Jednostavan recept za sok od šljiva za zimu kod kuće. Recept za sok od šljiva u sokovniku Kako napraviti sok od šljiva u sokovniku

Ako imate takvo čudo tehnologije kao što je sokovnik, predlažemo da pripremite ukusan, bogat i vitaminima bogat sok od šljiva u sokovniku!

Sastojci

Korak po korak recept za pravljenje soka od šljiva u sokovniku s fotografijom

Dakle, krenimo na posao:

Razvrstajte voće, uklonite sjemenke.

Stavite polovice šljiva u sokovnik.

Stavite sokovnik na vatru, ispod slamke stavite posudu u koju će teći sok.

Zatim vrući sok ulijte u staklenku, zarolajte, zamotajte u ručnik, ohladite i stavite u podrum za skladištenje, sok od šljiva u sokovniku je spreman!

Video recept: Sok od šljiva u sokovniku

Sok od šljiva za zimu u sokovniku

Dakle, za pripremu soka za ovaj recept trebat će vam:

Sastojci:
šljive – 4 kg;
šećer - 0,5 kg.

Sada se bacimo na posao:

1. Šljive prvo sortirajte i operite.
2. Plodove šljiva prebacite u sokovnik.
3. Stavite strukturu na vatru i stavite posudu u blizini u koju će kapati sok.
4. Ulijte šećer u široku, čistu posudu, zatim ulijte dobiveni sok ovdje, promiješajte i stavite na vatru. Prokuhajte sok sa šećerom nekoliko minuta.
5. Zatim gotov napitak ulijte u staklenke, zarolajte poklopce, ohladite i stavite u podrum na čuvanje, a zimi možete uživati ​​u ukusnom i vitaminima bogatom soku od šljiva!

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Obilje svježeg voća i bobica svakim danom nas sve više veseli. Žetva, posebno s vlastite parcele, mnogima od nas predstavlja dodatni posao. Niti jedna sezona nije potpuna bez pripreme ukusnih slatkih pripravaka. Bilo da se radi o kompotima, džemovima, konzervama ili drugim delicijama. Ovo će nas konzerviranje oduševiti ljetnom aromom i izvrsnim okusom. Predlažem da pripremite sok od šljive s pulpom za zimu kod kuće. Naravno, u supermarketu nećete pronaći sto posto prirodni sok koji je siguran za djecu i odrasle. A napraviti sok kod kuće uopće nije teško.



Potrebni sastojci:

- šljive 2,5 kg;
- šećer 100-150 g;
- voda 450 ml.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Počnite s pripremom voća. Za sok je pogodna bilo koja vrsta šljive. Plodovi trebaju biti zreli, čvrsti ili malo mekani. Koristite sortu šljive u kojoj se koštica lako odvaja od pulpe. Prije upotrebe voće stavite u zdjelu i dobro isperite u hladnoj vodi. Odaberite pokvareno voće. Stavite u cjedilo i ostavite da se višak vode ocijedi.




Uzmite nož i zarežite po sredini po cijelom obodu. Podijeliti na dvije polovice i izvaditi košticu. Isto učiniti i sa ostatkom šljiva.




Pripremljeno voće procijedite kroz sokovnik. Od ove količine šljiva dobije se oko dvije litre soka. Količina dobivenog soka ovisi o stupnju zrelosti ploda i njegovoj sočnosti.






Sok od šljiva ulijte u prikladnu posudu za kuhanje. Koristite posude od emajliranog ili nehrđajućeg čelika. Dodajte šećer u prahu. Slatkoću soka prilagodite svojim željama. Dodajte vodu, možete koristiti čak i iz slavine. Po želji, sok se ne može razrijediti. Prokuhajte. Prokuhajte 10-15 minuta. U početku će biti puno pjene koju nije potrebno uklanjati. Nakon 10 minuta kuhanja na umjerenoj vatri, gotovo sva pjena će nestati. Okusi to. Ako nije slatko dodajte malo šećera.




Budući da sok nećemo sterilizirati, potrebno je pripremiti staklenke. Odaberite volumen spremnika po vlastitom nahođenju. Ili su to staklenke od dvije litre, ili staklenke od litre ili pola litre. Posudu temeljito isperite sodom bikarbonom i isperite u hladnoj, hladnoj vodi. Poklopce prokuhajte u posebnoj posudi desetak minuta. Staklenke sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj ili držite na pari. Dobro sterilizirane staklenke ne mogu se rukovati golim rukama; Vrući sok ulijte u staklenke i dobro zatvorite. Jednako jednostavno za pripremu i




Okrenite i zamotajte. Ukusne pripreme za vas!

Opskrba vitaminima za duge zimske mjesece ovisi o trudu domaćice. Što više preparata pripremi, to bolje. Priprema soka od šljiva za zimu nije teška, a pruža puni vitaminski kompleks. Ne možete piti ovaj sok u koncentriranom obliku; mora se razrijediti vodom. Nije preporučljivo koristiti za osobe s dijabetesom ili bolestima želuca.

Da bi sve ispalo dobro i da bi vas rezultat zadovoljio, morate proučiti suptilnosti i pravila prije početka rada. Ovo su karakteristike koje trebate znati kada pripremate sok od šljiva:

• Izrađen je od kvalitetnih sirovina.
• Preporučljivo je ne miješati s drugim voćem, jer se probavljivost pogoršava.
• Ako odlučite šljivama dodati druge sastojke, bananu treba isključiti. Visoka gustoća voća uzrokuje da gotov proizvod ima konzistenciju pirea.
• Prilikom kuhanja mora se održavati sterilnost radnog mjesta, posuđa i ruku.

Prilikom pripreme napitka nije potrebno ništa posebno raditi, važno je strogo slijediti korake recepta i potrebnu količinu sastojaka u njegovom sastavu.

Kako odabrati šljivu za sok

Piće se pravi od bilo koje sorte šljive, uključujući suhe šljive, trešnje i drugo voće. Prilikom odabira voća i njegove pripreme vodite računa o:

• Raznolikost voća. Za dobivanje vitaminski bogatog i aromatičnog napitka koriste se kasne vrste šljiva. Bolje je ako je slatka sorta.
• Da bi suho voće omekšalo, prelije se kipućom vodom.
• Izbjegavajte ulazak pokvarenih primjeraka. Slučajno prolijevanje može uništiti cijelu količinu tekućine.
• Sami plodovi ne smiju biti prezreli.

Upotreba žute šljive u tu svrhu uopće nije zabranjena, od nje se također dobiva vitaminski napitak bogat korisnim tvarima.

Metode kuhanja kod kuće

Raznolikost mogućnosti za pripremu soka je nevjerojatna. Svaka će domaćica pronaći recept po svom ukusu i želji. Ali postoje uobičajeni načini kuhanja koji će odgovarati svakoj obitelji.

Recept za sok od šljiva s pulpom

Kada se čuva dulje vrijeme, ovaj napitak dulje zadržava zalihe hranjivih tvari. Za pripremu je potrebno: 7 kg šljiva, 0,5 kg šećera i 5,5 litara vode.

Šljive dobro operite i stavite u posudu. Ulijte 0,5 litara vode, stavite na vatru i kuhajte 30 minuta.

Potrebno je zabilježiti vrijeme nakon vrenja.

Masa se treba malo ohladiti, pa je izmrviti kroz sito. Dodati vodu i izsuti sav šećer, dobro promiješati i staviti na vatru. Zakuhajte, uklonite pjenu koja se stvara. Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Vruće ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima, zarolajte i stavite pod topli zaklon dok se ne ohladi.

Sok od šljive s pulpom kroz sokovnik

Ako kod kuće imate sokovnik, proces je lakši. Trebat će vam 3 kg šljiva i 0,5 kg šećera.

Plodovima se izvade koštice, operu i iz njih iscijedi sok. Ostatke nije potrebno baciti, napune se vodom, kuhaju nekoliko minuta i pomiješaju s iscijeđenom tekućinom.

Zatim se izmjeri dobiveni volumen i doda voda u omjeru 1:1. Stavite na vatru, prokuhajte, dodajte šećer. Nakon otapanja kuhati 5-7 minuta.

Vruće sipati u staklenke i zatvoriti. Zatim ih stavite na tamno mjesto na poklopce dok se potpuno ne ohlade. Zamotajte vrh starom dekom ili ručnicima. Poslije su ga stavili u podrum.

Sok od šljiva za zimnicu bez šećera

Za pripremu napitka potrebno je: 2 kg voća.

Šljive operite hladnom vodom i stavite u pripremljenu posudu. Zagrijte na 70 ⁰C i ostavite 10-15 minuta. Iscijedite sok pomoću vrećice od gaze. Da bi se sva tekućina ocijedila, objesi se i ispod se stavi posuda u koju će kapati sok. Povremeno biste trebali pristupiti i istisnuti ga.

Svu tekućinu sjediniti i sipati u staklenke. Sterilizirati na temperaturi od 85 ⁰C 25 minuta. Kada je proces završen, zatvorite poklopce. Ostavite na tamnom mjestu dok se potpuno ne ohladi. Pokrijte dekom ili tepihom.

Sok od jabuke i šljive - recept za zimnicu

Priprema miješanih vrsta sokova uobičajena je među mnogim domaćicama. Okus gotovog proizvoda se poboljšava, a korisni sastav se povećava. Kombinacijom jabuka i šljiva dobivate vitaminski koktel za zimu. Za pripremu će vam trebati: 1 kg šljiva, 0,5 kg jabuka, 4 žlice. žlice granuliranog šećera.

Jabuke se biraju prema ukusu, nijedna sorta nema posebne privilegije.

Pripremiti glavne sastojke, oprati, izrezati, odstraniti jezgru i sjemenke. Iscijedite im sok i sve sjedinite. Dodajte šećer, promiješajte i stavite na laganu vatru. Nakon vrenja odmah izvadite posudu. Gotova masa se sipa u staklenke i sterilizira. Gotove se zarolaju i ostave da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Kako napraviti sok pomoću sokovnika

One domaćice koje imaju ovaj uređaj znatno će si olakšati zadatak. Budući da praktički ništa ne treba učiniti. Samo pripremite sastojke. Potrebno vam je: 3 kg šljiva, 100 g šećera i voda.

Šljive pripremiti, oprati, odstraniti koštice i osušiti. Stavite vodu u sokovnik i zakuhajte. Zatim tamo pošaljite nasjeckano voće, čvrsto zatvorite i, stezanjem crijeva, ostavite sat vremena na najnižoj vatri.

Gotov sok ocijedite i pošećerite. Pustite da zavrije, otopite zrna i kuhajte 5-7 minuta.

Kad je gotovo, vruće sipati u staklenke i zatvoriti. Stavite na tamno mjesto, dobro zamotajte.

Značajke skladištenja sokova

Kako pravilno skladištiti gotov proizvod kako vaš trud ne bi bio uzalud. Za dugotrajno skladištenje potrebno je u potpunosti poštovati recepturu, staklenke i poklopce sterilizirati. Dodajte sve sastojke prema receptu.

Čuvati na temperaturama ispod +15 ⁰S. Kad se zagrije, napitak od šljiva nestaje. Soba bi trebala biti tamna, svjetlo negativno utječe na kemijski sastav proizvoda. Boja i okus se pogoršavaju.

Sok od šljiva skladište je vitamina koji će podržati tijelo zimi. Nedostatak mu je što se mora pridržavati doziranja, a postoje i kontraindikacije.

Dakle, prije svega, naravno, šljive isperem pod mlazom vode i izvadim im sve koštice.

Šljive isječene na polovice propustim kroz sokovnik.

Rezultat je prilično gusta i vrlo kisela smjesa koju razrijedim s puno vode.

Važna nijansa! Vode bi zaista trebalo biti puno, jer šljive imaju prejak kiselkasti okus, zbog čega se čak i koncentrirana verzija soka, koju radim za zimnicu, dobije tek nakon jakog razrjeđivanja vodom. Što trebate učiniti: dodajte vodu u dijelovima, miješajući i kušajući nakon svakog dodavanja. U svakom slučaju, sok od šljive s pulpom treba biti gust, pa će zimi, nakon otvaranja staklenke, svatko razrijediti sok u čaši do željene gustoće.

Lonac sa sokom od šljiva, propuštenim kroz sokovnik i razrijeđenim vodom, stavim na dosta jaku vatru, stavim da prokuha uz povremeno miješanje i pazeći da mi ne izlazi pjena.

U šerpu dodam količinu šećera koju smatram potrebnom. Budući da pripremam koncentriranu varijantu soka, koja zahtijeva prethodnu prilagodbu željenog okusa prije konzumacije, koristim više šećera. U svakom slučaju, bolje je usredotočiti se na stupanj kiselosti šljiva i vlastite preferencije okusa.

Opet stavljam sok s dodanim šećerom do vrenja na jakoj vatri, pazeći na pjenu koja, međutim, ovaj put brzo “ode”. Nakon što prokuha kuhati još oko 5 minuta i uliti u sterilizirane staklenke.

Važna nijansa! Kako sterilizirati staklenke? Ja ovo radim u pećnici. Oprane i osušene staklenke stavim u hladnu pećnicu upalivši je na 150°C. Kad se ugrije na ovu temperaturu, tempiram 15 minuta. Nakon 15 minuta staklenke se mogu izvaditi i napuniti sokom. Poklopce za njih skuham u malom lončiću, vadim pincetom jedan po jedan i odmah zarolam.

Sipam u sterilizirane staklenke do ruba i još malo prelijem da se sav višak pjene ocijedi, odmah zarolam, okrenem naopačke, stavim na neko osamljeno mjesto, pokrijem novinama ili papir, pokrijte ga dekom na vrhu i ostavite do jutra.

Sada je sok spreman. Još samo da ujutro operem staklenke od mrlja i pospremim ih na skladište.

Ručna priprema soka od šljive s pulpom za zimu:

Ručna priprema se praktički ne razlikuje, s izuzetkom samog procesa "cijeđenja" soka. Osim toga, kada koristim ovu metodu, obično ne vadim koštice šljivama, što mi štedi vrijeme.

Dakle, nakon pranja šljive je potrebno prvo skuhati kako bi omekšale. U ovom slučaju, nema potrebe uklanjati sjemenke iz njih. Šljive kuham 10 minuta, kada manje, kada više, ovisi o mekoći. Bolje je to učiniti navečer kako biste šljive mogli ostaviti da se ohlade preko noći.

Sljedeće jutro, nakon što se šljive ohlade, izlijem dobivenu masu u cjedilo čvrsto postavljeno na veliku emajliranu tavu ili kantu. Bolje je da je i cjedilo emajlirano.

Pustim nekoliko minuta da se višak soka iz šljiva dobro ocijedi, navučem medicinsku rukavicu na ruku i počnem temeljito brisati šljive, pokušavajući raditi kružne i istovremeno pritiskajuće pokrete. Da bi sok i pulpa šljive bili homogeni za zimu, morate ga vrlo pažljivo obrisati.

Kao rezultat toga, ostaje mi samo malo kožice i sjemenki koje prebacim u emajliranu posudu, zalijem vodom, dobro promiješam i ostavim.

Drugi dio kuhanih šljiva dodam u cjedilo, na isti način ih sameljem, a ostatak dodam u posudu s prethodnim cijeđenjem napunjenu vodom. Ovaj postupak radim više puta dok ne potrošim sve šljive.

Svu preostalu kominu sasvim malo prokuham na jakoj vatri, nakon čega masu ocijedim u cjedilo kako bi se dobiveni sok ocijedio u glavni sok iscijeđen iz šljiva. Kominu obrišem kroz cjedilo, a ostatak jednostavno bacim.

Dalje, kao i nakon dobivanja soka od šljiva za zimu kroz sokovnik, razrijedim masu vodom, prokuham, dodam šećer, ponovno kuham 5 minuta, odmah vrući sok ulijem u pripremljene staklenke, zarolam, zamotam ih u deku i ostaviti do jutra.

Možete koristiti tehnologiju koja vam se najviše sviđa. No, mora se uzeti u obzir da ručno trljanje soka oduzima više vremena i zahtijeva određenu snagu u rukama.

Aromatični gusti sok od šljiva s pulpom - škrinja vitamina. Najprikladnije ga je pripremati pomoću sokovnika. U našoj se obitelji sok od šljive s pulpom za zimu priprema isključivo za dječju hranu i ulijeva u malu staklenu posudu.

U našoj ljetnoj kućici uzgajamo slatke, sočne sorte šljive, koje, unatoč umjereno vrućem vremenu, daju dobru žetvu. Naša će ljepotica roditi za godinu dana. Prošle sezone berba je bila ograničena na malu kantu, ali ovog ljeta već smo prikupili više od 40 kg.

Drvene kutije su najprikladniji spremnik za berbu.

Za pripremu soka od šljive s pulpom odaberite zrelo voće slatkog okusa šljive. Trebat će vam i mala količina šećera.

Za 1 kg šljiva bez koštica trebat će vam samo 100 g šećera.

Šljiva se mora isprati hladnom vodom. Uklonite košticu iz kreme. Oduzimamo voće koje je premekano. Polovice šljiva stavite u lonac.

Prelijte kipućom vodom 3 minute.

Ocijedite vodu.

Pirjane šljive propasirajte kroz sokovnik ili sito. Sa sitom je situacija problematičnija, ali čak i na ovaj težak način možete pripremiti ukusan, bogat sok od šljive s pulpom. Dobiveni gusti sok ulijte u manju šerpu.

Dodajte šećer po ukusu. Promiješajte i stavite na štednjak.

Prethodno pripremimo staklenke za sakupljanje soka preko zime. Sterilizirati u pećnici ili nad parom. Prokuhajte poklopce.

Neka sok zavrije. Skidamo pjenu. Prokuhajte 5 minuta.

Vrućim sokom napunite staklenke do grla.

Zatvoriti navojnim čepovima. Pokrijte dekom dok se potpuno ne ohladi.

Sok od šljive s pulpom za zimu spreman je za djecu! Izradak se čuva na hladnom mjestu. Podrum je najbolje mjesto za spremanje zimskih zaliha. Prije pijenja, staklenku soka morate držati u sobi. Za lakše otvaranje poklopac prelijte kipućom vodom.