Može li se zeleni luk zamrznuti u zamrzivaču? Zeleni luk: kako sačuvati zeleni luk svježim za zimu kod kuće.

Ako, poput mene, cijenite zeleni luk zbog izvrsnog okusa i korisna svojstva, onda vam definitivno nedostaje tijekom hladne sezone. Danas vam nudim elegantno rješenje za ovaj problem. Sada ćete naučiti kako sačuvati zeleni luk za zimu na nekoliko načina.

Pravila pripreme

Prije zamrzavanja zelenog luka za zimu, morate izvršiti preliminarne manipulacije koje uključuju nekoliko koraka:

Slika	Postupak
	Korak 1: Odabir zelenila. Njime počinje berba mladog luka ispravan odabir. Dajte prednost svijetlozelenom perju bez vidljivih oštećenja. Ako su krajevi biljke osušeni, odrežite ih.
	Korak 2: Čišćenje. Temeljito isperite biljku pod tekućom vodom, uklanjajući preostalu prašinu i zemlju.
	Korak 3. Rezanje. Ovaj korak možete preskočiti ako zelje želite ostaviti cijelo. Ali ipak bih preporučio sjeckanje zelenog lišća - na ovaj način je mnogo praktičnije čuvati biljku. Koliko ćete nasjeckati ovisi o vama - sve se svodi na osobne želje. Primjerice, neke pripravke narežem na sitno (poslije ih koristim za umake), a neke na srednje komade (mogu se dodati u salatu ili prilog).

Metode pripreme luka za zimu

Metoda 1. Jednostavna

Ako još uvijek ne znate možete li zamrznuti zeleni luk u zamrzivaču, odgovorit ću - naravno da možete. Štoviše, zamrzivač će pomoći u očuvanju biljke čak 12 mjeseci.

Redovno zamrzavanje najčešći je način skladištenja zelja. Jednostavan je i ne zahtijeva dodatne komponente:

1. Isjeckajte perje zelje na potrebnu veličinu.
2. Stavite ih u kalupe za led ili pečenje. Napunite mini spremnike ne više od trećine.
3. Preostali prostor napunite vodom i posude stavite u zamrzivač.
4. Kad se kocke zalede slagati ih u posebne vrećice i koristite po potrebi.

Stavite ograničeni broj smrznutih kockica u jednu vrećicu kako ubuduće ne biste morali odmrzavati velike količine luka.

Metoda 2. Soljenje

1. Za 1 kg zelja pripremite oko 250 grama soli.
2. Temeljito osušite biljku. Vrlo je važno da kapljice vode ne padnu u staklenku s radnim dijelom.
3. Pomiješajte zelje s pola pripremljene soli.
4. Dobivenu masu počnite stavljati u staklenku u slojevima. par centimetara svaki novi sloj pospite preostalom soli.

Nakon soljenja, luk koji ste sami pripremili možete koristiti tek nakon 2-3 tjedna. Ovo vrijeme je potrebno da se zelje dobro marinira i da sok. U ovom obliku biljka se može čuvati do 7 mjeseci.

Metoda 3. Priprema u ulju

1. Zelenje operite i dobro osušite.
2. Travu narežite i stavite u čistu staklenku oko ¾.
3. Ulijte ulje u posudu i promiješajte, na vrh smjese prelijte još malo ulja.
4. Teglu zatvoriti najlonskim poklopcem.

Ovaj proizvod može se čuvati u hladnjaku najmanje šest mjeseci. A glavna prednost ove metode je da zelje ne gubi svoje prehrambene komponente.

Metoda 4. Sušenje

Kada se opisuje kako čuvati biljku, ne može se ne spomenuti sušenje biljke:

1. Zelje operite i nasjeckajte.
2. Stavite biljku na bijeli papir. Vrlo je važno biljku staviti na toplo mjesto gdje će imati priliku da se osuši. Izbjegavajte izravan kontakt s biljkom sunčeve zrake- uništit će hranjive tvari sadržane u njemu. Ako je potrebno, pokrijte ga listom papira.
3. Pričekajte otprilike 5-7 dana. Spremnost zelenila bit će naznačena njihovom krhkošću. Ako vam se luk lako mrvi u rukama, možete ga usuti u suhu staklenku i čuvati na sobnoj temperaturi (npr. u ormaru).

Rezultati

Zeleni luk izvrstan je začin mnogim jelima, dajući im pikantan i originalan okus. Ljeti gotovo svatko ima zelje na stolu, no zimi se o njemu može samo sanjati. Stoga, kako bi zimi dobili potrebne vitamine, začin se ne može samo sušiti, već i zamrznuti. Da bi zelje zadržalo svoja svojstva, morate znati kako pravilno zamrznuti zeleni luk.

Da, čak i potrebno. Smrznuto zelje zadržava sve vrijedne vitamine, kao što su:

• vitamin B, koji poboljšava aktivnost mozga i živčani sustav;
• vitamin B1, koji kontrolira razinu kiselosti ljudsko tijelo i normalizacija kolesterola;
• vitamin B5, koji pomaže ubrzati metaboličke procese u tijelu;
• vitamin A, koji potiče rast novih stanica;
• vitamin C - ima blagotvoran učinak na tijelo u cjelini;
• Vitamin E – pomaže u poboljšanju stanja kože, folikula kose i noktiju.

Suptilnosti zamrzavanja

Svaka bi domaćica trebala znati pripremiti zeleni luk za zimsko razdoblje.

VAŽNO! Za zamrzavanje je bolje uzeti male porcije, što je prikladnije za upotrebu. Ako zelje opetovano zamrzavate, gube se sve njegove vrijedne kvalitete.

Nakon odmrzavanja luk je bolje koristiti u pripremi raznih jela. Preporučljivo je ne jesti ga sirovog.

Kako pravilno odabrati i pripremiti proizvod

Za zamrzavanje morate obratiti pozornost na svjetlinu proizvoda, sočnost i boju. Što je luk tamniji, to sadrži više hranjivih tvari. Perje sadrži manje vitamina nego bijeli dio. Vrlo je važno da zelje bude svježe. Ako luk odstoji najmanje tri dana, izgubit će pola vitamina. Prije zamrzavanja mora se oprati, bolje je hladna voda, iz tuša. Ali to možete učiniti iu lavoru ili zdjeli, mijenjajući vodu najmanje tri puta.

Važno! Luk ne možete opariti kipućom vodom - svi vitamini će biti uništeni i proizvod će biti napola kuhan.

Oprano perje stavite u cjedilo. Kada se voda ocijedi, izlijte je na meku, dobro upijajuću krpu u jednom sloju i pričekajte 1-1,5 sat dok se luk ne osuši, kao za salatu. Tako će narezani proizvod odgovarati svakom jelu.

Nakon što ste nasjeckali zelje, ponovno ga stavite na (suhi) ubrus da se suši 1,5 sat. Prije zamrzavanja proizvod je potrebno ohladiti jer će tada zadržati svo bogatstvo vitamina i neće se lijepiti. Za to stavite luk na pladanj i ostavite ga u pećnici 3-4 sata. zamrzivač. Nakon toga možete zamrznuti proizvod za skladištenje.

Priprema hladnjaka prije početka procesa

Prije zamrzavanja proizvoda u zamrzivačima, morate isprazniti jednu od ladica od nepotrebnih proizvoda, oprati i osušiti.

Vreće ili spremnik s lukom čvrsto stavite u dobro osušenu kutiju. Ako hladnjak ima funkciju "Quick Freeze", namjestite je na dva sata. Zamrzavanje će ići brže, a vitamini će se bolje sačuvati. Ako hladnjak nema takvu funkciju, tada se proizvod zamrzava na -10 - 15 stupnjeva. Ovo je optimalna temperatura.

Metode zamrzavanja luka kod kuće

Za pripremu svježeg začinskog bilja za zimu zamrzavanjem postoje vrlo jednostavni i svima dostupni recepti. Možete zamrznuti na različite načine univerzalne načine. Pogledajmo neke od njih.

Cijelo zamrzavanje

Ako odaberete ovu metodu, morate učiniti sljedeće:

1. Pažljivo stavite svježe, pažljivo odabrane i dobro oprane strelice luka na plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju i smotajte ih u cijev.
2. Odrežite višak filma, navlažite rubove vodom i učvrstite.
3. Gotovu tubu zamrznite u zamrzivaču.

Ovaj način zamrzavanja je prikladniji za pripremu salata.

Usitnjeno u vrećicama

• Oprani i sortirani luk sitno se nareže, pa se ravnomjerno rasporedi po dasci da se ne zalijepi. Dobivene kriške trebate zamrznuti u zamrzivaču oko pola sata. Nakon navedenog vremena usitnjeni proizvod se izvadi i prebaci u suhu i čistu vrećicu;
• dobiveni obradak u vrećici ima ravan oblik tako da zauzima što više prostora manje prostora u zamrzivaču. Da biste to učinili, vrećica je vezana i iz nje se uklanja višak zraka;
• Nakon svih ovih koraka, stavite vrećicu za zamrzavanje u zamrzivač.

A kada zimi otvorite pakiranje, vaša će kuhinja biti ispunjena ugodnim mirisom i svježinom začinskog bilja.

Prženi u ulju

Možda zvuči neobično, ali luk se može zamrznuti i kad se prži na ulju. Da biste to učinili, trebate učiniti sljedeće:

• najprije ga morate izrezati na male komadiće u obliku kockica ili pola prstena;
• zatim ga pržite na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja;
• zatim ga treba ocijediti u cjedilu i spakirati u plastične vrećice, te staviti u komoru za zamrzavanje.

Ovom metodom proizvod će ostati ne samo aromatičan, već i gust. Još jedna prednost ovog načina pripreme je što se takav luk neće u potpunosti smrznuti ili stvrdnuti, a time ćete skratiti vrijeme kuhanja jer ga nećete morati prethodno odmrzavati.

Važno! U ovom slučaju važno je ne pretjerati, jer proizvodi koji su prekuhani ne podnose baš najbolje temperature ispod nula stupnjeva. I također, ako nema puno u zamrzivaču slobodan prostor, zatim se prženi luk može staviti u gusti sloj staklenka, čvrsto zavrnite poklopac i držite u hladnjaku.

Zamrzavanje u posudama za led

Zelenje se također može zamrznuti u posudama za led. Zelje je potrebno narezati na sitne komadiće i staviti u kalupe za zamrzavanje leda. Nakon što se proizvod zamrzne, potrebno ga je pakirati u vrećice i staviti u zamrzivač. Ova vrsta smrznute hrane može se čuvati oko 6 mjeseci. Ovaj pripravak je vrlo prikladan za korištenje za juhu, boršč, okroshku.

Luk u plastičnoj boci

Još neobičan način zamrzavanje zelenila za zimu.

1. Proizvod se temeljito ispere pod tekućom vodom, krpom, po mogućnosti gustom, i osuši. Zelene izdanke možete sušiti i na suncu, tridesetak minuta, ili sušilom za kosu, usmjeravajući hladan zrak na zelenilo.
2. Ovaj obradak zahtijeva određena pravila– nasjeckano zelje i plastičnu bocu treba dobro osušiti. To je jedini način da se lako izlije smrznuti luk iz plastične boce.
3. Sljedeći korak je napuniti bocu nasjeckanim proizvodom i čvrsto zavrnuti čep.
4. Preporučljivo je koristiti plastične boce mala veličina s volumenom od 0,5 litara, bit će prikladan za daljnju upotrebu.

Koliko dugo čuvati smrznuti luk u zamrzivaču

Domaćice koje prvi put odluče zamrznuti zelje često se pitaju koliko dugo mogu stajati u zamrzivaču bez gubitka okusa i korisnih svojstava. Rok trajanja varira, od dva mjeseca do šest mjeseci, a ne ovisi samo o temperaturi u zamrzivaču, već i o načinu pripreme zelja za zamrzavanje.

Na primjer, ako ste zamrznuli luk na -18 stupnjeva, mirno će ležati cijelu zimu i, kada se odmrzne, neće biti ništa lošiji od svježeg.

Ako termometar pokazuje -8 stupnjeva, rok trajanja se smanjuje za 2 puta, a nakon tri mjeseca više se ne preporučuje korištenje u kuhanju. Uostalom, zelje više neće imati željenu aromu i vitamine. Čak je preporučljivo koristiti proizvod unutar 1-2 mjeseca. Upravo u tom razdoblju luk je maksimalno obogaćen korisnim svojstvima.

Važno! Ako odlučite zamrznuti luk za zimu, morate znati da će on prva dva-tri tjedna imati jak miris, iako je zamrznut. Ovaj miris može apsorbirati druga hrana, što može utjecati na njihov okus. Kako se to ne bi dogodilo, zapakirano zelje može se staviti na malu udaljenost od ili iznad drugih namirnica.

Iskusne domaćice preporučuju zamrzavanje luka u zamrzivaču i čak vjeruju da se zelje može čuvati cijelu godinu, do sljedeće sezone. Korisna svojstva i aroma zelenila, naravno, bit će nekoliko puta manja od one svježeg proizvoda, ali ipak je dobar način zasititi tijelo vitaminima i diverzificirati prehranu.

Ispravno odmrznite i koristite luk

Proizvode možete odmrznuti na sljedeće načine:

1. Samo u hladnjaku. To je dug proces, traje oko dva i pol sata, a ponekad i više. Ali u isto vrijeme, čvrsta konzistencija proizvoda i svježa, bogata aroma su očuvani.
2. Na temperaturi od oko 20-24 stupnja (sobna temperatura). Smrznuti pripravak možete ostaviti na stolu. Vrijeme odmrzavanja ovisit će o tome kako je proizvod bio pohranjen i na kojoj je temperaturi bio zamrznut. Smrznuto zelje bit će vodenasto i mekano ovom metodom odmrzavanja. Ali će zadržati svoj okus i može se koristiti za kuhanje.
3. U mikrovalnoj. Ova metoda će vam uštedjeti vrijeme. Cijeli proces traje oko 5-6 minuta. Ali glavna stvar je ne držati se mikrovalna pećnica više obratka nego što je potrebno, inače će se odmrzavanje pretvoriti u kuhanje. Da biste to izbjegli, morate postaviti snagu pećnice na minimalni način rada.
4. Odmrzavanje u vodi. Mnogi ljudi vjeruju da ako smrznuto zelje prije upotrebe stavite u zdjelu hladne vode, njegov će okus ostati potpuno isti kao i svježi.

Važno! Možete i bez odmrzavanja ako ste pripremili blanširani proizvod.

Pripremljeni smrznuti luk koristi se u pripremi raznih jela. Najčešće u varivima od povrća, raznim juhama i mljevenom mesu. Ovaj aditiv ne samo da ima ugodnu aromu, već daje hrani poseban okus i zasićuje je vitaminima potrebnim za ljudsko tijelo. Ali smrznuto zelje zahtijeva toplinsku obradu; bolje ga je ne jesti sirovo.

Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje povrća, uključujući zeleni luk, jer će postati sklisko, mlitavo i neugodan miris, te će izgubiti svoja korisna svojstva. Ako želite jesti ljetnu hranu tijekom cijele godine, tada je smrzavanje savršeno rješenje. Smrznuti zeleni luk zbog svojih korisnih i kvalitete okusa nije niži od svježeg. Kada se pravilno zamrzne i uskladišti, možete uživati ​​u jelima punim vitamina tijekom cijele godine.

Sočan, ukusan, zeleni luk poznat je u kulinarstvu diljem svijeta. Ljudi su naučili o njegovim korisnim svojstvima prije mnogo godina. Danas se ova biljka s pravom smatra jednom od najkorisnijih za jačanje imuniteta, normalizaciju probave i povećanje apetita.

Zeleni luk je bogat vitaminima A, C, B1, željezom, fosforom, magnezijem, kalcijem. I također sumpor, koji biljci daje jedinstven miris. Pristaše tradicionalna medicina tvrde da svakodnevna konzumacija svježeg mladog luka pomaže u poboljšanju stanja kose i noktiju te pomaže osobama s anemijom i nedostatkom vitamina.

Biljka je vrlo nepretenciozna. Može se vidjeti u gotovo svakom vrtu ili kod kuće na prozorskoj dasci u posebnim posudama. Kod kuće se luk "ne ponaša" i brzo raste. Međutim, nemaju sve domaćice priliku uzgajati ga. U ovom slučaju najbolja opcija Priprema biljaka za zimu - zamrzavanje u hladnjaku. Na internetu postoji mnogo recepata s fotografijama i video uputama o tome je li moguće zamrznuti zeleni luk i kako to učiniti ispravno.

Berba zelenog luka za zimu moderne domaćice provodi se na nekoliko načina: biljka se zamrzava cijela, izrezana u vrećicu ili u bocu. U isto vrijeme, luk zadržava sva svoja korisna svojstva i vitamine. Stoga zimi možete razmaziti sebe i svoje ukućane bujnim zelenim biljem.

Recept za zamrzavanje nasjeckanog mladog luka

Sastojci

Porcije: – +

• zeleni luk 300 g

Po porciji

Kalorije: 19 kcal

Proteini: 1,3 g

Ugljikohidrati: 4,6 g

20 minuta. Video recept Ispis

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Predivan!

Moramo to popraviti

Recept za zamrzavanje cijelog mladog luka: 1

Broj porcija Vrijeme za kuhanje

: 10 minuta

• Energetska vrijednost
• sadržaj kalorija - 19 kcal;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 0 g;

Sastojci

• ugljikohidrati - 4,6.

zeleni luk - 200 g.

1. Priprema korak po korak
2. Operite perje biljke u hladnoj tekućoj vodi. Svaku očistimo od prljavštine. Požutjelo lišće bacite. Odrezali smo repove.
3. Stavite zelje na suhi platneni ručnik. Ostavite da se temeljito osuši.
4. Stavljamo ga u vrećicu ili posebnu posudu. Zatvorite poklopac.

Na vrh zalijepimo papirić s datumom. Stavite u zamrzivač.

Tajne zamrzavanja

Domaćice se često pitaju je li moguće zamrznuti zeleni luk bez vrećice ili posebne termo posude. Ne, ne preporučujemo, jer će se zalijepiti za stijenke zamrzivača. U ovom obliku možete pohraniti luk, ali će se njegov specifičan miris proširiti po zamrzivaču, a perje će biti zasićeno vlagom. Nakon odmrzavanja, zelje će biti vodenasto i ne baš ukusno. Savjet:

Kako bi proizvod zadržao svoju sočnost, biljka mora biti pravilno osušena. Višak vlage može smanjiti rok trajanja proizvoda.

Koliko se luk može čuvati u zamrzivaču? Luk može stajati šest mjeseci u zamrzivaču. pri čemu temperaturni režim

ne smije prelaziti -15 stupnjeva.

U koju posudu da ga čuvam? Biljka se skladišti u bilo kojem prikladnom obliku: plastične i plastične posude, plastične vrećice

Zamrzavanje mladog luka u boci

Domaćice su se dosjetile još jednog brzog i zanimljiv način spremanje zelenog luka zimi - zamrzavanje biljke u boci. Recept ne zahtijeva puno truda, a plastična boca bit će izvrsna i praktična posuda za spremanje zelenila tijekom hladne sezone. Oprani i osušeni luk mora se narezati na male komadiće.

Važno: boca također mora biti potpuno suha. Samo ako su ispunjena ova dva uvjeta, zelje će se razliti iz kalupa, a neće se zalijepiti unutra.

Napunite bocu nasjeckanim lukom i dobro je zatvorite poklopcem. Stavili smo u zamrzivač. Pripreme za zimnicu su spremne.

Tijekom hladne sezone, smrznuti zeleni luk bit će božji dar. Savršeno ide uz domaću večeru od krumpira, maslaca i haringe. Kako bi zimi nadopunila jela sočnim ljetnim zelenilom, domaćice se moraju pobrinuti za zalihe u proljeće i ljeto.

Svidio vam se recept? Spremi ga sebi na Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram da ga ne izgubiš!

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Predivan!

Ljubitelji zelenog luka pokušajte različite metode kako bi se proizvod što dulje očuvao i u zimsko vrijeme Oduševite svoje ukućane svježim salatama. Najviše Najbolji način- zamrznuti, pogotovo ako imate zamrzivač. Kako pravilno zamrznuti luk za zimu kako bi zadržao maksimum vitamina i hranjivih tvari. Načini zamrzavanja ovise o jelima u koja će se dodavati zimi. Može se koristiti posvuda.

Idealan je za pripremu juha, priloga, variva, omleta, pudinga, nadjeva za pite i još mnogo toga. Praktično ne gubi okus i boju.

Je li moguće zamrznuti zeleni i luk za zimu?

Smrznuti luk ima niz prednosti, naime:

1. Tijekom šok zamrzavanja, proizvod zadržava gotovo sve vitamine uključene u sastav. Nijedna druga vrsta preparata se ne može usporediti s ovim. Za pripremu morate imati poseban zamrzivač, koji se u potpunosti koristi za skladištenje povrća i voća. Temperatura u njemu niža je nego u rashladna komora. Jedini nedostatak je da proizvodi gube vitamin C kada su izloženi niskim temperaturama, kontaktu sa zrakom i metalnim predmetima. Ovo treba imati na umu tijekom pripreme.
2. Ako se pridržavate svih pravila zamrzavanja, proizvod će izgledati kao da je upravo ubran iz vrta. Zadržat će svoju živu boju, okus i konzistenciju.
3. Postupak zahtijeva minimalnu količinu vremena i truda. Prikladno za zaposlene domaćice.

Suptilnosti zamrzavanja

Prije zamrzavanja važno je osigurati da zamrzivač može održavati niske temperature.

Za zamrzavanje koristite debele plastične vrećice, vrećice s posebnim zatvaračem i plastične posude s poklopcima. Bolje je odabrati pravokutne posude, tada se prostor u komori može učinkovitije koristiti. Lako se mogu slagati jedna na drugu. Zatvaranjem posuda poklopcima možete spriječiti smrzavanje i kvarenje zelja.

Važno je zamrzavati u malim obrocima kako biste mogli iskoristiti sve odjednom.

Možete pripremiti i zeleni i luk. Metode berbe su praktički iste. Ali češće koriste zelenu, jer je u supermarketima zimi cijena za nju pretjerana.

Kako pravilno odabrati i pripremiti proizvod

Prikladno za pripremu proizvoda svježi luk svijetla boja. Možete uzeti i perje i bijeli dio. Najveća količina korisne tvari sadržane su upravo u bijelom dijelu luka. Količina vitamina se smanjuje prema vrhu.

Svijetla boja luka znači da je već izgubio polovicu hranjivih tvari.

Bolje je zamrznuti zelje odmah nakon rezanja. Ako je perje odsječeno tri dana, onda više nije tako ojačano.

U suhom vremenu kreveti luka zahtijevaju svakodnevno zalijevanje. Samo u ovom slučaju zelje će biti sočno.

Priprema hladnjaka prije početka procesa

Prije jesenske pripreme voća i povrća potrebno je pravilno pripremiti hladnjak ili zamrzivač.

Prošlogodišnji pripravci moraju se pregledati i izvaditi iz zamrzivača. Nekima je možda već prošao mogući rok trajanja. Ako ima snijega i smrznutog leda, hladnjak se mora isključiti iz struje i odlediti. Bolje je da stoji isključen tri dana.

Nakon potpunog odmrzavanja, potrebno je isprati površinu i posude toplom vodom uz dodatak sode. Obrišite pamučnom krpom.

Pazite da temperatura u komori bude iznad 18 stupnjeva. Upravo je ovaj temperaturni režim neophodan za čuvanje smrznutog povrća i voća. Nakon nekoliko dana uključite kameru i pričekajte potrebnu temperaturu. Sljedeća razina- smrzavanje.

Važno je promatrati točnu blizinu proizvoda. Meso i riblje proizvode treba čuvati odvojeno od povrća i voća. Povrće i voće također se mogu skladištiti različite police. To će vam omogućiti da brzo pronađete obradak zimi.

Važno je na svakom pakiranju i vrećici staviti datum i godinu zamrzavanja.

Metode zamrzavanja luka kod kuće

Postoje različiti recepti za pripremu luka za zimu. Smrznuti luk treba koristiti samo kao dodatak jelima, a ne kao zasebnu komponentu.

Sve u svemu

Svježi luk možete cijeli zamrznuti u zamrzivaču.

Način kuhanja:

1. Za pripremu će vam trebati svježe perje ili stabljike luka. Važno je ubrati zelje odmah nakon rezanja ili unutar sljedeća 24 sata.
2. Luk ogulite od ostataka starog luka i odrežite korijenje. Dobro pogledajte i odrežite sve osušene ili promijenjene stabljike.
3. Temeljito isperite pod visokim pritiskom vode.
4. Stavite na krpu i prekrijte ručnikom da upije viška tekućine. Pričekajte da se zelje potpuno osuši.
5. Savijte u snop i zamotajte u vrećicu. Radi praktičnosti, možete izrezati stabljike nešto manje od širine vrećice.
6. Spakirajte i kompaktno zamotajte. Važno je zaštititi obradak od kontakta sa zrakom.
7. Stavite na policu zamrzivača.
8. Drugi način: zelje stavite na tanjur i zamrznite pa spakirajte u vrećice.

Usitnjeno u vrećicama

Prikladno je zamrzavati i čuvati sjeckani luk u debelim posudama. plastične vrećice. Ova metoda se najčešće koristi. Brzo se priprema i praktičan za korištenje tijekom kuhanja.

Metoda pripreme obratka:

1. Odrežite stabljike sočnog i svježeg luka. Ako ne, onda ga kupite na tržnici. Bilo bi dobro pitati gdje je uzgojeno.
2. Razvrstajte i uklonite osušeno perje i odrežite vrhove.
3. Dobro isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili prašinu i druge nečistoće.
4. Stavite na ručnik i ostavite da se osuši. Možete pokriti drugim ručnikom i osušiti.
5. Kada se luk osuši i na njemu nema vode, možete prijeći na rezanje.
6. Režite oštrim nožem. Potrebno je izrezati na komade koji su prikladni za korištenje pri pripremi remek-djela.
7. Važan korak je prethodno hlađenje. Luk se mora rasporediti u jednom sloju na posudu i staviti u komoru za brzo zamrzavanje. To mu omogućuje da zadrži sve korisne tvari i bude mrvljiv. Lijepljenje možete spriječiti tako da pokrijete tanjur prozirna folija. Ako ga odmah stavite u vrećicu i zamrznete, može se smrznuti u čvrstu grudu. Poteškoće će se pojaviti tijekom kuhanja, jer morate odlomiti komad, što je problematično.
8. Nakon toga rasipati u vrećice ili posude. Pogodnije je podijeliti na dijelove tako da možete koristiti jedno po jedno pakiranje. Ne preporučuje se ponovno zamrzavanje proizvoda. Uostalom, to dovodi do gubitka ljekovitih svojstava. Luk je odlično sredstvo za prevenciju prehlade i virusnih bolesti.

Prženi u ulju

Iskusne domaćice zamrzavaju luk pržen u biljnom ulju. Ova metoda je prikladnija za luk, ali možete pripremiti i mladi luk.

Korak po korak upute:

1. Luk dobro sortirajte i operite. U spoju perja luka često se nakuplja prljavština.
2. Nasjeckajte na potrebne komade i brzo popržite na suncokretovom ulju.
3. Podijelite na dijelove i možete koristiti silikonski kalup. I dajte mu vremena da se zamrzne.
4. Kada se obradak zamrzne, uklonite kalup i stavite izratka u vrećici na policu.
5. Dodaje se kod pripreme juha, umaka, predjela i priloga.

U posudama za led

Koristeći ovaj recept, zamrznite luk zajedno s vodom. Koristi se za pripremu tekućih jela i priloga.

Način kuhanja:

1. Svježe zelje pažljivo razvrstajte, uklonite oštećene i osušene dijelove i isperite.
2. Stavite na čistu krpu i prekrijte ručnikom ili salvetom.
3. Zelje sitno nasjeckajte nožem.
4. Ravnomjerno rasporedite po kalupima i lagano utisnite prstima.
5. Kalupe do ruba napunite čistom prokuhanom vodom. Stavite u odjeljak za maksimalno zamrzavanje.
6. Nakon jednog dana izvadite praznine iz kalupa i kompaktno ih savijte u odgovarajući.
7. Stavite u odjeljak za zamrzavanje.

U plastičnoj boci

Zamrznite luk brzo i jednostavno plastična boca. Zahvaljujući praktičnom i praktičnom spremniku, obradak je dobro pohranjen. Bolje je dati prednost posudi od 500 ml sa širokim vratom.

Opran i posušen luk nasjeckajte. Možete koristiti poseban procesor hrane. Prvo isperite i osušite bocu. I luk i posuda trebaju biti bez vode, samo u ovom slučaju obradak će ispasti mrvičast i lako se može izvaditi iz posude.

Napunite bocu do vrha lukom. Zavrnite poklopac i spremite u zamrzivač.

Kako biste zimi razmazili svoju obitelj i prijatelje svježim začinskim biljem, morate se pobrinuti za pripreme u jesensko-ljetnom razdoblju.

Koliko dugo čuvati smrznuti luk u zamrzivaču

Vrijeme skladištenja ovisi o poštivanju svih pravila i temperaturnih uvjeta.

Ako je temperatura u komori 0 - 7 stupnjeva, luk se može čuvati ne više od tri mjeseca. Pri temperaturama zraka ispod 18 stupnjeva, rok trajanja luka je 10 mjeseci.

Skladištenje dulje od navedenog vremena rezultirat će gubitkom okusa i mirisa.

Krajem zime luk se može uzgajati na prozorskoj dasci, tako da smrznuti pripravak neće biti toliko relevantan.

Ispravno odmrznite i koristite luk

Proizvod nakon prethodnog zamrzavanja koristi se na isti način kao i svježi. Od njega možete kuhati sva ista jela.

Povrće

Opis