Je li moguće mljeti jagode sa šećerom? Jagode sa šećerom za zimu - najbolji recepti za slatke pripravke

Jagode se smatraju jednima od najslađih i najukusnijih vrtne bobice. Ali nije samo ukusno, već i zdravo. Sadrži mnogo vitamina koji jačaju imunološki sustav, a sadrži i tvari koje utječu na proizvodnju “hormona sreće” u tijelu. Jagode pasirane sa šećerom za zimu omogućit će vam uživanje u ovom ukusnom i zdrava poslastica u hladnim danima popravlja raspoloženje.

Značajke kuhanja

Kako bi jagode, pasirane za zimu, zadržale svoje korisne tvari i ne pokvarile se do ljeta, moraju se pravilno brati.

Najviše ukusne jagode– skuplja se ujutro, prije rose, u Sunčani dani. Ako ga berete nakon kiše, bobice će biti vodenaste ili rastresite, što će negativno utjecati na organoleptička svojstva "hladnog pekmeza" i njegovo očuvanje.
Prije kuhanja morate dobro sortirati bobice kako trule jagode ne bi pokvarile pripremu.
Jagode pasirane sa šećerom treba zatvoriti ne samo u čiste, već iu sterilizirane staklenke. U ovom slučaju, bolje je dati prednost spremnicima mala veličina– od 0,2 do 0,5 litara.
Poklopce kojima ćemo zatvarati staklenke treba prokuhati 5 minuta, bez obzira od kojeg su materijala.
Prilikom skladištenja jagoda u zamrzivač postupno ga odmrzavajte bez zagrijavanja. Tako ćete sačuvati vitamine.

Recepti za pasirane jagode često ovise o tome kako ih planirate čuvati zimi. Stoga je potrebno manje šećera za skladištenje u zamrzivaču.

U svakom slučaju, nemoguće je čuvati "hladni džem" na toplom mjestu, čak ni na sobnoj temperaturi. Uz zadovoljene uvjete skladištenja, rok trajanja jagoda pasiranih sa šećerom je 6 mjeseci.

Klasičan recept za pasirane jagode sa šećerom

jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 1,25 kg.

Način kuhanja:

Jagode sortirajte i pažljivo operite. Bobice pospite kilogramom šećera. Stavite na hladno mjesto 3 sata.
Bobičasto voće zgnječite drvenom gnječilicom ili napravite pire pomoću uronjenog blendera.
Stavite u sterilizirane staklenke ostavljajući oko 1 cm do ruba.
Pospite preostalim šećerom.
Zarolajte limenim poklopcima i stavite u hladnjak.

Na džemu se stvara takozvani "šećerni čep" koji će povećati njegovo očuvanje. No, u hladnjaku možete držati samo jagode sa šećerom pripremljene po klasičnom receptu.

Jagode pasirane sa šećerom i votkom

jagode - 1 kg;
šećer - 1 kg;
votka - 40-60 ml.

Način kuhanja:

Razvrstane i oprane jagode protrljajte kroz sito ili usitnite blenderom. Možete koristiti i stroj za mljevenje mesa.
U pire od jagoda sipati šećer i dobro izmiješati dobivenu masu.
Pripremljene staklenke puniti pasiranim jagodama i šećerom. U svaku odozgo ulijte po žlicu votke.
Staklenke s jagodama zarolajte metalnim poklopcima i odložite ih za zimu.

Recept za ovu priliku::

Ovaj pripravak treba čuvati u hladnjaku. Votka će spriječiti jagode da se ukisele dugo vremena. Zahvaljujući tome, za pripremu ovog deserta potrebno je malo manje šećera nego kod korištenja klasični recept. Međutim, djeci više ne treba davati takvu deliciju.

Jagode pasirane sa šećerom: recept za čuvanje pod najlonskim poklopcima

jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Jagode sortirati, oprati, osušiti i obrisati na bilo koji način. Bobice možete jednostavno dobro zgnječiti drvenim tučkom.
Pomiješajte pire od bobičastog voća sa šećerom, koristeći oko 1,5 kg šećera u prahu, i ostavite da se kuha sat vremena.
Sterilizirajte staklenke i na njih rasporedite jagode pasirane sa šećerom tako da ostane oko 2 cm do ruba staklenke.
Staklenke s jagodama do vrha napuniti šećerom.
Prokuhajte plastične poklopce i njima prekrijte staklenke s „hladnim džemom“. Čuvajte ih u hladnjaku.

Prema ovom receptu, jagode su najslađe, jer uvjeti skladištenja u ovom slučaju zahtijevaju upotrebu velika količinašećera, koji ima ulogu konzervansa.

Jagode pasirane sa šećerom i smrznute

jagode - 1 kg;
šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

Odabrane jagode operite, osušite, izgnječite dok ne postanu glatke.
Pomiješajte sa šećerom i stavite u čiste posude.
Nakon zatvaranja stavite u zamrzivač na zimu.

Za ovu pripremu najbolje je koristiti posude ili staklenke jer se jagode ne mogu ponovno zamrzavati.

Jagode pasirati sa šećerom kao džem

jagode - 2 kg;
šećer - 1,5 kg;
limun - 1 kom.

Način kuhanja:

Nakon sortiranja, pranja i sušenja jagode pretvorite ih u jednoličnu kašu. To možete učiniti tako da ga protrljate kroz sito pomoću drvene gnječilice ili umutite mikserom.
Pomiješajte smjesu bobica sa šećerom i ostavite da se kuha sat vremena.
Limun operite, izrežite i iscijedite sok iz njega. Ako u njoj ima sjemenki, uklonite ih.
Sok ulijte u pire od jagoda i promiješajte.
Stavite ga na slaba vatra i kuhati 40-60 minuta dok se smjesa ne zgusne.
Džem rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite ih i preokrenite.
Tegle s jagodama zamotajte u nešto toplo dok se potpuno ne ohlade.

Zbog termičke obrade jagode pasirane sa šećerom po ovom receptu neće biti zdrave kao "pekmez bez kuhanja", ali se zimi mogu čuvati na sobnoj temperaturi. Štoviše, neće se pokvariti ako se čuva u hladnoj smočnici ili podrumu.

Jagode pasirane sa šećerom bit će još ukusnije i zdravije ako dio (ne više od polovice) zamijenite orlovim noktima. Količinu šećera treba ostaviti kao u odabranom receptu.

Matrica proizvoda: 🥄

Jagode su svačije omiljeno ukusno bobičasto voće! Gotovo svi čekaju njezino sazrijevanje, no nevolja je što je sezona jagoda vrlo kratka. Kako bi se delicija sačuvala do sljedeće berbe, mnogi pokušavaju konzervirati i pripremati razne vrste džemova i džemova. A u nastavku ćemo raspravljati o receptu za jagode sa šećerom za zimu, koji čak i ne zahtijeva kuhanje.

Preliminarne informacije o jagodama

Izvrsna bobica i sirovina za ukusne slastice, jagode su i odličan ljekoviti proizvod. Između ostalog, konzumacija ove crvene bobice pomaže u poboljšanju apetita i stabilizaciji gastrointestinalnog trakta. Također se može koristiti kao učinkovit dijaforetik i diuretik. Umjerena redovita konzumacija jagoda potiče brzu normalizaciju metabolizma soli i hematopoeze. A u vrućem ljetnom danu može utažiti žeđ jednako dobro kao bilo koje hladno piće. U tradicionalnom narodna medicina Ova bobica se koristi u slučajevima anemije i dječjeg proljeva.

S obzirom na sve ovo, nema sumnje trebaju li vam smrznute jagode sa šećerom u hladnjaku. Recepti u nastavku zahtijevaju pasirane jagode. granulirani šećer i neće se kuhati. Dodatna ogromna prednost ove posebne metode berbe je da bobičasto voće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi zadržava maksimum svojih korisnih svojstava, svojstava i mikroelemenata. Dok pekmez, primjerice, dobrim dijelom gubi svoj izvorni ljekovita svojstva bobice. A pripravci predloženi u nastavku uzrokuju mnogo manje gnjavaže. Ukratko, ako ne znate što ćete sa svojim jagodama, onda nedvosmisleno kažemo da savršena opcija- pasirane jagode sa šećerom. Recept, unatoč naizgled jednostavnom principu, može se razlikovati kod različitih domaćica. I razne suptilnosti pripreme također igraju značajnu ulogu. Zbog toga se dobiveni proizvodi mogu malo razlikovati jedan od drugoga. Takva raznolikost je karakteristika, koji ima smrznute jagode sa šećerom. Recepti u nastavku pomoći će vam da to pokažete.

Svježe jagode sa šećerom: recept br.1

Prva opcija je vrlo, vrlo jednostavna, jer ne zahtijeva puno sastojaka i kulinarske mudrosti. No, prilikom pripreme trebat ćete biti oprezni, strpljivi i ustrajni.

Da bi jagode bile ukusne, važno je slijediti ispravne proporcije. Bez pridržavanja ovog pravila, pire od jagoda sa šećerom, čiji ćemo recept opisati u nastavku, možda neće biti vrlo ukusan. Stoga zapamtite: na šećeru nikada ne smijete štedjeti. Idealan omjer u ovom slučaju je 1:1. Odnosno, za 1 kilogram bobica morate potrošiti 1 kilogram granuliranog šećera.

Priprema

Kao iu svim sličnim slučajevima, pasirane jagode sa šećerom, čiji recept opisujemo, bit će ukusne samo ako koristite čiste, oprane i sortirane bobice. Dakle, morate početi s ovim. Nakon što ste obradili bobicu, očistili je od lišća, zemlje i drugih ostataka, morate je osušiti. Osušene jagode potom je potrebno progurati kroz stroj za mljevenje mesa. Recept za jagode sa šećerom bez kuhanja dopušta upotrebu blendera umjesto mljevenja mesa - u ovom slučaju to nije presudno. Kada je bobica spremna, dodajte joj šećer. Kada koristite ovaj recept za jagode sa šećerom za zimu, zapamtite da je vrlo važno temeljito pomiješati mljevene bobice sa šećerom. Kada je to gotovo, preostaje vam samo da dobiveni proizvod stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.

Sterilizacija

Kako bi se osiguralo da se vaš proizvod ne pokvari tijekom skladištenja, a pire od jagoda sa šećerom, recept za koji smo opisali, ne nestaju, važno je poštivati jedan uvjet. Leži u činjenici da i same staklenke i poklopci s kojima ćete ih zarolati moraju biti dobro sterilizirani. U protivnom očekujte da će vaš proizvod postati pljesniv i neprikladn za konzumaciju. Za sterilizaciju možete koristiti prirodnu paru iz kuhala za vodu ili tave, kao što mnogi rade. Ali najbolje je koristiti posebne sterilizatore.

Recept br. 2

Još jedan način pripreme svježih jagoda sa šećerom za zimu. Recept, sastojci i njihovi omjeri ovdje se ne razlikuju od prethodne metode. I općenito se sve radi potpuno isto. Jedina, ali vrlo značajna razlika je u tome što jagode ne morate samljeti u stroju za mljevenje mesa ili bez pomoći druge posebne opreme, već ručno, drvenim mužarom u drvenoj zdjeli. Ovaj način obrade omogućit će bobici da zadrži dio svojih svojstava, a okus će joj biti nešto drugačiji. Još jednom, gotove jagode potrebno je rasporediti u sterilne staklenke i zatvoriti ih poklopcima.

U oba slučaja pripremljene svježe jagode sa šećerom za zimu (recept br. 1 i recept br. 2 pretpostavljaju da će se čuvati u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu na tamnom mjestu) prikladne su za jelo oko pet do šest mjeseci.

Povećani rok trajanja

Možda želite da jagode mljevene sa šećerom, čiji ste recept pročitali gore, duže traju. To se može postići povećanjem udjela šećera za oko 50%. Odnosno, za 1 kilogram bobica koristite ne 1, već 1,5 kilograma granuliranog šećera. U tom će slučaju vaše bobice trajati nekoliko mjeseci duže. Možda čak i do sljedeće berbe.

Plastični poklopci

Recimo da ste iz ovog ili onog razloga odlučili koristiti obične plastične poklopce, a ne metalne za brtvljenje. U ovom slučaju nećete dobiti jagode mljevene sa šećerom, čiji recepti su vam skrenuti pozornost. Sve je u proporcijama. Upamtite to korištenje plastični čepovi automatski udvostručuje potrošnju šećera. To jest, u ovoj situaciji, za 1 kilogram bobica trebali biste potrošiti 2 kilograma granuliranog šećera. Osim toga, kada je vaša smjesa raspoređena po staklenkama, opet ju je potrebno odozgo prekriti debelom šećernom korom u sloju od najmanje 1 centimetar. Inače riskirate gubitak plodova vašeg truda.

Mogućnosti pohrane

Osim u hladnjaku i podrumu, pasirane jagode možete čuvati i u zamrzivaču. U tom slučaju može trajati puno duže, iako će dobiti specifičan smrznuti okus. Osim toga, izlaganje vrlo niskim temperaturama pomaže smanjiti ljekovita svojstva proizvod. Ali opcija sa zamrzivačem ne zahtijeva sterilizaciju. Gotove jagode mogu se pakirati u plastične čaše, posude ili plastične vrećice i pažljivo staviti u komoru. Važno je zapamtiti da će se tijekom procesa zamrzavanja masa povećati u volumenu, stoga ne morate potpuno napuniti svoje posude.

Jagode pasirane sa šećerom: recept

Recimo da niste sami uzgajali jagode, nego ste brali samonikle u šumi. A sada želimo da se u vašem hladnjaku pojave pasirane šumske jagode sa šećerom. Možete koristiti recept za njegovu pripremu sličan kultiviranim sortama. Ali u ovom slučaju bolje je poduzeti dodatne mjere opreza. Naime, prvo dodajte više šećera. I drugo, kada su vam bobice stavljene u staklenke, morate u svaku od njih na vrhu uliti žlicu votke. Time se bobica čuva od fermentacije, kojoj su šumske jagode osjetljivije.

Tijekom toplinske obrade bobičasto voće gubi znatan udio vitamina i vrijednih svojstava, pa ih je preporučljivo barem djelomično brati u svježe. Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja, pripremljene prema jednom od provjerenih recepata, bit će najbolja poslastica bogata vitaminima izvan sezone.

Kako pripremiti jagode sa šećerom?

Da bi sirove jagode sa šećerom bile ne samo zdrave, već i ukusne, morate znati zamršenost njihove pripreme za dugotrajno skladištenje. tradicionalan način ili primjenom originalnijih, provjerenih tehnologija.

Prije početka bilo kojeg recepta, bobice je potrebno temeljito oprati i ukloniti im čašice i peteljke.
Pripremljene jagode se rašire na ručnik i ostave da se dobro osuše.
Masa bobica se zgnječi bilo kojim prikladnim i na pristupačan način: umotati u stroju za mljevenje mesa, samljeti u blenderu ili jednostavno gnječiti gnječilicom.
U temeljac od izgnječenih jagoda dodajte šećer, promiješajte i po potrebi uz povremeno miješanje ostavite na kratko da se odvoji sok i otope slatki kristalići.
Dobivenu masu staviti u sterilizirane staklenke i labavo poklopiti poklopcima.
Jagode sa šećerom, pripremljene za zimu bez kuhanja, treba čuvati u hladnjaku, podrumu ili drugom hladnom mjestu.

Jagode pasirane sa šećerom - recept za zimnicu

Najjednostavnije osnovni recept priprema daje izvrsne rezultate i omogućuje vam da dobijete najkorisnije i istovremeno ukusna poslastica, koji jednostavno možete namazati na šnitu kruha ili ga uzeti kao međuobrok uz čaj. Priprema svježih jagoda sa šećerom za zimu je jednostavna, bez dodatnih muka.

Sastojci:

jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 1,5-2 kg.

Priprema

Svježe jagode oprati, oguliti i osušiti.
Masa bobica se zdrobi na bilo koji dostupan način, pomiješa sa šećerom i stavi u suhe, prethodno sterilizirane posude.
Pokrijte obradak poklopcima od kuhanog najlona.
Za skladištenje, pasirane jagode sa šećerom stavljaju se na policu hladnjaka ili u podrum.

Jagode u vlastitom soku sa šećerom

Jagode sa šećerom za zimu bez kuhanja mogu se pripremiti s cijelim bobicama. U ovom slučaju, pripremljena bobičasta masa se posipa slojevima granuliranog šećera i ostavi da se odvoji sok. Bolje je ostaviti bobice da odstoje preko noći ili najmanje osam sati, povremeno miješajući sadržaj posude kako bi se slatki kristali maksimalno otopili.

Sastojci:

jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 1-1,5 kg.

Priprema

Opranim bobicama očistiti peteljke i repove i u odgovarajućoj posudi napuniti šećerom.
Nakon što su se jagode sa šećerom ukuhale i pustile sok, pakiraju se u pažljivo sterilizirane suhe staklenke, poklope prokuhanim poklopcima i čuvaju u hladnjaku.

Jagode kroz mljevenje mesa sa šećerom

Dobro se čuva godinu dana prema sljedećem receptu. Za berbu je važno odabrati zrele, ali neoštećene bobice bez modrica ili znakova kvarenja. Metalne dijelove stroja za mljevenje mesa koji će doći u kontakt s jagodama tijekom mljevenja potrebno je prethodno prokuhati 15 minuta i osušiti.

Sastojci:

jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Priprema

Svježe jagode sortirati, oprati, oguliti i propasirati kroz sterilnu mašinu za mljevenje mesa.
Zgnječena bobičasta masa kombinira se sa šećerom, miješa, stavlja u sterilizirane posude, puneći ih do vješalica.
Masu bobičastog voća prelijte slojem šećera do grlića staklenke, pokrijte posude prokuhanim poklopcima i stavite ih na policu hladnjaka za čuvanje.

Jagode u blenderu sa šećerom

Pasirane jagode sa šećerom u blenderu za zimu ispadaju posebno ukusne. Za razliku od prethodnih varijanti, u ovom slučaju bobice se drobe zajedno sa šećerom, koji ima vremena da se djelomično ili potpuno otopi tijekom obrade uređajem. Dobiveni pripravak je ukusan sam ili će biti odličan dodatak palačinkama, palačinkama ili drugim slatkim jelima.

Sastojci:

jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

Pripremljene sortirane, oprane, osušene i oguljene bobice pomiješamo u posudi sa šećerom.
Dobivenu masu obradite potopnim blenderom ili je sameljite u posudi stacionarnog uređaja. Nogu uređaja ili posude prije upotrebe prelijte kipućom vodom i osušite.
Ulijte slatku masu bobica u sterilne posude, pokrijte poklopcima i zatvorite.

Zdrobljene jagode sa šećerom - recept

Zgnječene jagode sa šećerom za zimnicu oduševit će ljubitelje pripravaka heterogene teksture. Bobice na strojna obrada Gnječilicom ili vilicom se djelomično zgnječe i osjeti se slast pri jelu. Ova metoda, možda najzahtjevniji, ali rezultat je vrijedan truda.

Sastojci:

jagode - 1 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

Pripremljene bobice izgnječiti gnječilicom ili vilicom, staviti u zdjelu, posuti šećerom, promiješati i ostaviti nekoliko sati uz povremeno miješanje.
Zatim se jagode u šećeru, bez kuhanja, polažu u sterilne posude, pokrivaju poklopcima i šalju u hladno skladište.

Borovnice i jagode sa šećerom

Dobro se slažu pasirani sa šećerom. Vrijednost dobivenog pripravka je očita i, redovito konzumiranje takve delicije u zimsko razdoblje Ne samo da možete ojačati imunološki sustav, već i značajno poboljšati stanje mrežnice. Karakteristike okusa slatkiša također će vas iznenaditi.

Sastojci:

jagode - 0,5 kg;
borovnice - 0,5 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

Borovnice i jagode se sortiraju, pomiješaju sa šećerom i usitne uronjenom miješalicom ili u zdjeli stacionarnog uređaja.
Dobivena slatka bobičasta masa stavlja se u suhe, prethodno sterilizirane posude, labavo pokriva poklopcima i stavlja na policu hladnjaka.

Jagode i jagode pasirane sa šećerom - recept

Jagode sa šećerom za zimu, pripremljene prema sljedećem receptu, ispadaju ne manje ukusne i ukusne. U ovom slučaju bobice u kombinaciji s jagodama koje su pristupačnije i mogu u potpunosti nadomjestiti nedostajući dio bobica jagoda koje nije uvijek moguće sakupiti u željenoj količini.

Sastojci:

jagode - 0,5 kg;
jagode - 0,5 kg;
granulirani šećer - 1,5-2 kg.

Priprema

Jagode, kao i šumske jagode, operemo, odstranimo im peteljke i čašične listove i poslažemo na ubrus da se osuše.
Masu bobičastog voća sameljite bilo kojom dostupnom metodom, dobivenu bazu pomiješajte sa šećerom i stavite u suhe, sterilizirane staklenke.

Kako zamrznuti jagode sa šećerom za zimu?

Ako postoji slobodno mjesto u zamrzivaču i želja za dobivanjem manje slatke poslastice ne napušta, tada na najbolji mogući način Priprema će biti sljedeći recept. sa šećerom će zadržati sva svojstva, ostati svježeg okusa i ugodne teksture. Možete zamrznuti djelomično ili potpuno zdrobljene bobice ili cijele primjerke bobica posute šećerom.

Jagode mljevene sa šećerom mogu se koristiti u mnogim kulinarski recepti. Pogledajmo neke od njih.

Morseova

Ukusno domaći voćni napitak može se napraviti od jagoda samljevenih sa šećerom. Samo ga morate čisto razrijediti hladna voda i po potrebi procijediti. Ovo piće je dobar tonik i gasi žeđ u vrućem ljetu.

Desert

Svaka prehlada slastice sa slatkim jagodama Svidjet će se i djeci i odraslima. Naribane jagode možete dodati kiselom vrhnju ili napraviti poseban sloj. Zgušnjivač će u ovom slučaju biti želatina ili agar-agar.

Sladoled

Najviše jednostavan recept Svoje najdraže možete iznenaditi sladoledom od jagoda iz djetinjstva. Za to dodajte pripravak od jagoda u 20% kiselo vrhnje i ulijte smjesu u kalupe. Ostaje samo umetnuti štapiće i pričekati dva do tri sata.

Pekara

Za zgušnjavanje ovakvog pekmeza možete ga zagrijati u vodenoj kupelji i dodati mu pektin (zhelfix) ili agar-agar. Tada će mljevene bobice sa šećerom biti prikladne za upotrebu u pečenju.

Možete koristiti i preostale bobice, ribane sa šećerom:

dodavanje izravno u tijesto, na primjer, u palačinke;
preliti preko sladoleda ili palačinki;
kuhati žele.

Možete pripremiti jagode za zimu različiti putevi. Danas pričati ćemo o alternativi pekmezu od jagoda,tj. o načinu kada se jagode ne kuhaju, već melju sa šećerom. Što je dobro u takvoj vrsti konzervacije? Naravno, prije svega činjenica da pasirane jagode zadržavaju više korisnih tvari od bobica koje su kuhane. Ali morate shvatiti da se bez kvalitetne toplinske obrade takav proizvod može čuvati samo u hladnjaku ili hladnom podrumu i nema jamstva da će staklenke trajati do kraja zime i da im se ništa neće dogoditi. Međutim, postoje metode koje produljuju rok trajanja i mi ćemo ih također razmotriti danas. A vi ćete, kao i uvijek, imati izbor koju metodu odabrati.

Jagode za zimu sa šećerom bez kuhanja

Ali mi ćemo početi s klasičnim receptom, kada staklenka sadrži samo 2 tradicionalna sastojka: jagode i šećer. Ovo je plus za ljubitelje klasike i minus za skladištenje. Iako je šećer konzervans, treba ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Ako kao i ja nemate dovoljno mjesta u hladnjaku da tamo odložite pripravke, onda možete zamrznuti naribane jagode.

Sastojci:

jagode - 1 kg;
šećer - 2 kg.

Kako pripremiti jagode za zimu bez kuhanja

Rendane jagode ispod šećernog “čepa”

Još jedan način za čuvanje hladnog džema od jagoda bez kuhanja je zatvaranje pod šećernim čepom. Šećer će se zasititi sokom od jagode i stvoriti tvrdu koricu koja će blokirati pristup zraka unutar staklenke, a time i razvoj mikroorganizama. Ali ovaj recept zahtijeva upotrebu votke, samo pola žlice, ipak obratite pozornost na ovo.

Što nam je potrebno za ovo:

jagode - 500 g;
šećer - 750 g;
votka - 0,5 žlice.

Kako sačuvati jagode za zimu bez kuhanja pomoću šećerne korice

Ribane jagode s medom

Med nije konzervans, jednostavno je ukusan i zdrav. Bobičasto voće koje nije termički obrađeno zadržat će više vitamina i hranjivih tvari, a pripremit ćemo ga i s medom umjesto šećera.

Popis sastojaka:

jagode - 350 g;
med - 2 žlice.

Kako samljeti jagode s medom

Jagode mljevene sa šećerom za zimnicu recept uz kuhanje

Pa ipak, vratimo se na kraju današnje teme pravljenju pekmeza. Ovaj recept je nešto između hladnog i toplog načina konzerviranja. Jagode ćemo samljeti, a zatim ih kuhati 5 minuta, ali ne u nekoliko serija, kao u “”, već samo 1 put. Ovaj postupak značajno povećava rok trajanja i omogućuje pohranjivanje pekmeza čak iu ormariću. Štoviše, brzo i kratko kuhanje ne “ubija” sve dobrobiti ljetnog bobičastog voća. I ne koristimo šećer u omjeru 2 prema 1 (šećer/bobičasto voće), već samo 1,5 prema 1.

Sastojci:

jagode - 300 g;
šećer - 450 g.

Kako pripremiti ukusne i zdrave pasirane jagode

Pripremite se, sačuvajte sve blagodati ljeta slatke jagode za zimu. Uživajte u jelu!