Pečeni krumpir s mesom i gljivama. Krompir s mesom i gljivama, pečen u pećnici

1. Krumpir dobro isperite pod mlazom vode i ogulite ga. Ulijte vodu u lonac, stavite na srednju vatru i stavite krumpir. Dodati lovorov list i zrna pimenta. Kuhajte oko 15 minuta nakon što voda zavrije.

2. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Ako ne volite krupno nasjeckani luk, onda ga narežite na sitno. Luk se mora pržiti u tavi dok ne porumeni, oko 5-7 minuta na jakoj vatri.

3. Gljive temeljito isperite pod vodom i osušite salvetom. Izrežite na ne velike, ali ne baš male komade. U tavu dodajte luk, sve zajedno pržite još 5-7 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje. Na kraju posolite i pobiberite.

4. Uzmite duboku posudu za pečenje i namastite je sa iznutra mala količina biljnog ulja. Stavite sloj kuhanog krumpira, narezanog na ploške. Zatim dodajte sloj prženog luka i gljiva. Preko vrha ravnomjerno prelijte kremu.

5. Sljedeći sloj mesa, recept koristi kuhano-dimljena prsa, možete koristiti bilo koje meso po vlastitom nahođenju. Ako je sirovo, onda ga prvo prepržite na tavi.

6. Na meso stavite narezane rajčice. Završni sloj je sir. Može se i naribati na krupnije ribež, ili narezati na tanke ploške, kao na slici.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Krompir je sam po sebi ukusno povrće koje se lako priprema. S njim možete kuhati toliko toga! Skladno se slaže sa gotovo svim povrćem, mesom, ribom i začinima. Osim toga, krumpir ima još jednu, najvažniju prednost - cjenovnu pristupačnost za sve potrošače. Nije uzalud što ga obični ljudi nazivaju drugim kruhom.

Jela od krumpira su univerzalna i prikladna za sve prilike. Sve ovisi o načinu pripreme i prezentaciji jela. Ako, čak i s mesom, lukom, gljivama, sve napunite majonezom ili kiselim vrhnjem i velikodušno pospite naribanim sirom po vrhu, tada ćete zajamčeno dobiti izdašno, ukusno jelo koje neće biti sramota poslužiti čak ni za blagdanskim stolom. .
Krompir s mesom i gljivama, pečen u pećnici - ukusan recept dan.

Sastojci:
- krumpir 7 kom.,
- svinjetina 400 g,
- šampinjoni 500 g,
- majoneza 100 g,
- tvrdi sir 300 g,
- Biljno ulje 1 žlica,
- Začini po ukusu,
- zelenilo za dekoraciju,
- luk 1 kom.
- Ocat 1 žličica.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Šampinjone dobro operite vodom, osušite i narežite na ploške.

Oguljeni luk narežite na pola prstena, stavite u zdjelu i ulijte 1 žličicu. ocat.

Meso narežite na komade debljine 5 mm. Zatim ga zamotajte u prozirnu foliju i stavite daska za rezanje i dobro pogoditi s obje strane.

Pržite nasjeckane gljive na biljnom ulju dok iz njih ne ispari višak vlage.

Krompir ogulite, isperite u vodi i narežite na kolutiće. Nasjeckani krumpir stavite u duboku zdjelu.

Krumpir pospite začinima (u mom slučaju soli i paprom po ukusu), začinite s dvije žlice i dobro promiješajte. Alternativa majonezi može biti nemasno kiselo vrhnje.

Uzimamo posudu otpornu na toplinu u kojoj ćemo peći krumpir s mesom i gljivama. Sve proizvode koji su namijenjeni za ovo jelo poslagat ćemo u slojeve. Prvi sloj - staviti komade mesa. Svinjetinu odozgo posolite, pospite mljevenim crnim paprom i premažite tankim slojem majoneze.

Drugi sloj - na meso poslagati luk. Ostavite tavu sa strane na 30 minuta da se svinjetina malo marinira uz majonezu i luk.

Treći sloj – ravnomjerno rasporedite pržene gljive.

Posljednji, četvrti sloj - rasporedite krumpir. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite jelo 20 minuta.

Trljaj tvrdi sir na ribež. Nakon 20 minuta izvadite krumpir iz pećnice i po vrhu pospite naribani sir. Vratite posudu s krumpirom u pećnicu i pecite dok sir na vrhu ne porumeni. S vremena na vrijeme bacajući pogled na jelo u pećnici. Ovo bi trebalo potrajati još 20 minuta.

Izvadimo obrazac s gotovim jelom pećnica. Krumpir zapečen u pećnici s mesom i gljivama spreman je za posluživanje. Po želji prije posluživanja ukrasite s malo zelenila.

Meso s gljivama i krumpirom u pećnici je savršena kombinacija koji će se svidjeti svima. Budući da moderna žena nema dovoljno vremena, pokušajte skuhati nešto na brzinu. Ali stvarno želim da se ne samo brzo kuha, već i da ispadne ukusno, hranjivo i zadovoljavajuće.

Zato je toliko važno da u svojoj kulinarskoj kasici imate te jedinstvene recepte. Jedna od ovih opcija je brza, ali nevjerojatno ukusno jelo je meso s gljivama i krumpirom u pećnici. Ovaj recept se koristio još u dalekoj prošlosti. Naravno, sastojci i način kuhanja su se promijenili, ali suština recepta ostaje ista. Danas ovaj recept ima mnogo varijacija. Prvo, možete mijenjati slojeve kako želite. Možete koristiti široku paletu gljiva. Ako se radi o gljivama na maslacu ili medu, najbolje ih je prethodno ispeći.

Važan korak u pripremi ukusnih, izdašno jelo za cijelu obitelj je ispravan i kompetentan izbor mesa. Za ovaj recept bolje bi odgovaralo, kao što je vrat ili . Nemasna pečenica ili lopatica neće odgovarati jer će tijekom pečenja postati žilava.

Mi ćemo trebati:

priprema:

Svinjetinu narežite na male komadiće. Prebacite u veliku zdjelu. Zasebno: pomiješati umak od soje, začini i ocat. Dobivenim umakom prelijte meso i ostavite ga u hladnjaku dva sata da se marinira.

Posudu za pečenje namažite maslacem i u prvi sloj stavite ploške krumpira. Na to stavite sloj mariniranog mesa i na njega narezane kolutiće luka. Slijedi sloj nasjeckanih gljiva. Sve prelijte umakom od majoneze s češnjakom i začinskim biljem. Staviti u zagrijanu na 180 gr. Pecite pola sata.

Dok se sve priprema naribati sir. Izvadite, pospite sirom i pecite još 10 minuta. Trebali biste dobiti lijepu koru od sira.

Ovaj recept izvrsna je opcija za ukusnu i zadovoljavajuću obiteljsku večeru nakon napornog dana na poslu. Kombinira svima omiljene proizvode: meso,...

Recept br. 2. Jednostavan recept

Trebamo:

priprema:

Izrežite na male ploške. Oguljene narežite na ploške. Zelje sitno nasjeckajte. Meso narezati i malo potući.

Na dno kalupa stavite sloj mesa i pospite začinima. Zatim rasporedite luk i gljive na vrh. Sol i papar. Sve pospite začinskim biljem. Na to stavite krompir, dodajte začine i premažite majonezom. Kao zadnji sloj dodajte sir kako bi se stvorila hrskava zlatna korica.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite naše jelo oko pola sata.

Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva, zatim 30 minuta na 160 stupnjeva. Ovaj način kuhanja pomoći će da se jelo bolje ispeče i postane mekše.

Recept br. 3. Posuda za obiteljsko slavlje

Sastojci:

priprema:

Korak 1. Prvo počinjemo pripremati meso. Potrebno ga je oprati, osušiti ručnikom i izrezati na komade debljine najviše 2 cm. Svaki komad dodaje sočnost i nježnost. Po želji se svinjetina može poškropiti suhim crnim vinom. Zatim komade natrljajte začinima i ostavite da se mariniraju.

Korak 2. Pripremite povrće. Gljive operite, očistite i narežite na ploške. Luk izrežite na pola kolutića. U tavi zagrijanoj na suncokretovom ulju popržite luk i šampinjone. Dodati malo začina. Kuhajte dok luk ne omekša.

Pržene gljive daju jelu svjetliji okus i pikantnu notu.

Korak 3. Izrežite krumpir na ploške debljine oko 0,5 cm. Sve to radimo brzo da krumpir ne potamni.

Korak 4. Preostalo meso i mast narežite na male komadiće i stavite na dno kalupa. Stavite krumpir na vrh i ravnomjerno ga rasporedite po posudi. Na krumpir poslažite komade mariniranog mesa sa začinima. Na meso stavite prženi luk i gljive. Izrađujemo mrežicu od majoneze.

Majonezu možete zamijeniti manje masnim umakom. Vrhnje i kiselo vrhnje savršeno idu uz krumpir. A ako u posudu stavite mali komad vrhnja. maslaca, dobit ćete poseban i jedinstven okus.

Završni korak

Uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva. Sir naribamo, u ovoj verziji najbolje je koristiti tvrdi sir pikantnog okusa. Naše pripremljeno jelo obilno pospite sirom. Posudu stavite u pećnicu, gdje treba lagano kuhati oko 30 - 40 minuta. Spremnost se provjerava provjerom krumpira. Kada omekša, znači da je jelo potpuno gotovo.

Ako kora sira počne gorjeti, a jelo još nije pečeno, poslužite se malim trikovima. Na primjer, namažite vrh jela kiselim vrhnjem ili majonezom. Tepsiju pokriti folijom. Ili jednostavno napravite novi sloj sira.

Jednostavno jelo, ali vrlo uspješno i uvijek svima omiljeno – Ovo je meso u pećnici s gljivama i krumpirom. Tradicionalna kombinacija proizvoda, provjerena vremenom i generacijama, ne čini je jedinstvenom. Ali ukusne stvari ne moraju uvijek biti komplicirane i zamršene!

Svinjetina se najčešće peče u pećnici, ali mogu se koristiti i druge vrste mesa. Pečena svinjetina s krumpirom, gljivama i korom od sira u mnogim se obiteljima obično naziva "francusko meso", iako ovo jelo nije vezano uz nacionalno Francuska kuhinja. Bilo bi točnije nazvati ga "domaćim mesom", jer je na postsovjetskom prostoru jedno od omiljenih domaćih jela.

Sastojci

Komad svinjskog mesa (po mogućnosti vrat ili file) - pola kilograma;
Šampinjoni (smrznuti ili svježi) - 300 g;
Krompir - 8 gomolja;
Polutvrdi sir - 150 g;
Bijeli luk - par komada;
Biljno ulje (po mogućnosti suncokretovo) - 2 žlice. l.;
Sol - po ukusu.
Za marinadu:
Ocat (jabučni ili stolni ocat) – 70 ml;
Soja umak - 1 žlica. l.;
Senf (po mogućnosti ruski, začinjeni) - 1 žličica;
Sol, papar - po ukusu.
Za punjenje:
Kiselo vrhnje (gušće) – 200 ml;
Češnjak - par češnjaka;
Mljeveni muškatni oraščić - 1/4 žličice;
Kopar, sol - po ukusu.

Priprema

Rad s ovim divnim jelom trebate započeti pripremom mesa. Potrebno ju je marinirati. Ova dodatna radnja učinit će je nevjerojatno mekom, sočnom i nježnom.

Za ovaj recept možete koristiti apsolutno bilo koji dio svinjskog trupa. Na primjer, ovo može biti stražnja strana bedra.

Meso prethodno operite, osušite i narežite na komade srednje debljine. Stavite u duboku posudu i dodajte sve potrebne komponente za marinadu - ocat, soja umak, kao i sol, papar, ruski senf. Promiješajte i ostavite marinirano meso neko vrijeme. Umjesto jabučnog octa, možete koristiti obični stolni ocat razrijeđen vodom.

Gulilicom za povrće ili nožem uklonite koru s krumpira, a gomolje narežite na tanke ploške. Ako koristite rezač povrća, sve će biti uredno i brzo.

Šampinjone operite pod tekućom vodom i narežite na ploške.

S odsutnošću svježe gljive Frozen će također raditi. Vrsta gljiva također se može promijeniti, pogodna Šumske gljive(vrganj, vrganj, vrganj, vrganj) ili bukovače.

Luk narežite na kolutove.

Posudu za pečenje dobro namažite biljnim uljem. U tepsiju staviti krompir i malo ga posoliti.

Na krumpir stavite mariniranu svinjetinu.

Sljedeći sloj će biti šampinjoni. Po želji, a za više okusa, gljive se mogu prvo popržiti na tavi.

Za pripremu nadjeva pomiješajte kiselo vrhnje (možete dodati majonezu), sitno sjeckani češnjak, muškatni oraščić, kopar (ili drugo bilje), sol. Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini posude.

Pokrijte pleh folijom i stavite u pećnicu.

Vrijeme kuhanja u pećnici za meso s gljivama i krumpirom bit će oko sat vremena temperaturni uvjeti ne više od 200 stupnjeva. Morate procijeniti stupanj spremnosti krumpira tako što ćete ga probušiti nožem, trebao bi postati mekan.

Ostalo je još samo naribati sir i njime preliti gotovo i već aromatično jelo.

Vratite tepsiju u pećnicu i pecite po vrhu još 10 minuta.

Kako se krumpir s mesom i gljivama u pećnici ne bi raspao na sastavne dijelove, ostavite jelo da odstoji u tavi i malo se ohladi.

Meso u pećnici s gljivama i krumpirom u rukavu

Kada želite neko jelo učiniti dijetnijim, manje masnim, ali u isto vrijeme želite dobiti pečenu koricu, vrlo često koristite kulinarski rukav. Svi sastojci se stavljaju u rukav, posipaju začinima, miješaju i stavljaju u pećnicu. Svi sokovi ostaju u posudi, jer nigdje ništa ne curi, nego ostaje u tuljcu. Da bi se pojavila korica, na kraju pečenja vrećica se reže i jelo zapeče.

Glavna jela kuhana u rukavu pravi su božji dar za domaćicu. S rukavom je vrlo lako raditi. Obično se ovaj praktični uređaj prodaje u roli. Od rolade trebate odrezati veliki komad - otprilike dva puta dužine lima za pečenje. Jedna dužina je za samu posudu, druga je za vezice. Postoji nekoliko načina vezanja rukava. Prvo, možete napraviti standardni čvor, drugo, izrezati tanke vrpce iz rukava i vezati krajeve "rukava" s njima.

Sastojci:

Komad svinjskog mesa (vrat ili pečenica) – 300 g;
Krompir - 5 gomolja;
Gljive (šampinjoni) - 200 g;
Luk – 1 kom.;
Mrkva – 1 kom .;
Soja umak - 1 žlica. l.;
Biljno ulje - 1 tbsp. l.;
Khmeli-suneli - 3 žličice;
Sol, papar - po ukusu.

priprema:

Masnu svinjsku pulpu dobro operite i narežite na komade vel Orah. Drugim riječima, domaćica prilikom pripreme gulaša napravi komade mesa potpuno iste veličine.
Luk i mrkvu potrebno je oprati i oguliti. Luk narežite na pola kolutića, a mrkvu na kockice.
Krompir operite, ogulite i narežite na velike kocke.
Gljive (bolje je uzeti šampinjone, ali i druge gljive su dobre) oprati da im se ukloni pijesak i narezati na ploške.
Stavimo meso, gljive i sve povrće u rukav, dodamo malo soli, papra, hmelja suneli, ulijemo biljno ulje zajedno sa sojinim umakom. Zavežemo plastičnu čahuru s obje strane i temeljito izmiješamo sve sastojke.
Tuljac staviti na hladan lim za pečenje, napraviti par rezova u tuljacu da vrećica ne eksplodira u pećnici.
Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite svinjetinu s povrćem oko sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva.
Pečeno meso pažljivo izvadimo iz rukava i stavimo u jedan veliki tanjur. Za stolom će svatko samostalno staviti svinjetinu i povrće na svoj tanjur.

Pečeno marinirano meso s gljivama i krumpirom u pećnici

Svako meso je dobro ne samo za čisti oblik, ali i začinjen nekom vrstom marinade. Možda svaka dobra domaćica ima svoj vlastiti recept za marinadu. Neki ljudi mariniraju meso u senfu, drugi u kefiru, treći više vole soja umak, senf ili stolno vino kao marinadu. Najjednostavniji i pouzdan izgled Marinada za bilo koju vrstu mesa je sok od luka. Pokušajte napraviti pečeno meso s gljivama i krumpirom u pećnici koristeći luk za kiseljenje. Rezultat neće razočarati!

Sastojci:

Komad mesa (govedina) – 300 g;
Gljive (bukovače, šampinjoni) - 200 g;
Krompir - 5 gomolja;
Luk - 2 kom .;
Sol, papar - po ukusu;
Kiselo vrhnje - 1 žlica. l;
Biljno ulje - 2 žlice. l.;
Peršin, kopar - za posluživanje.

priprema:

Meso operemo i sitno narežemo.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića.
U duboku zdjelu stavite govedinu, luk, sol i papar. Sve sastojke dobro izmiješajte rukama. Poklopiti zdjelu prozirna folija i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili još bolje preko noći.
Uzmite posudu otpornu na toplinu s visokim stranicama, malo je premažite biljnim uljem i na nju stavite meso i marinadu.
Šampinjone dobro operite i narežite na ploške. Stavite ih na meso. Gljive prije stavljanja u kalup možete i lagano popržiti u tavi na malo biljnog ulja.
Krompir operite, ogulite, narežite na tanke ploške. Položite krugove na gljive.
Krompir premažite tankim slojem kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje po želji možete zamijeniti majonezom.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite u nju meso i prilog na 1 sat.
Prilikom posluživanja pečeno meso s gljivama i krumpirom pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Meso u pećnici s gljivama, povrćem i krumpirom s vrhnjem

Meso možete peći u pećnici u mnogim umacima. Ali možda bi najklasičnije bilo koristiti obično kiselo vrhnje za ove svrhe. Mesu, ali i povrću koje se s njim peče, dat će jedinstvenu kremastu “notu”. Okus umaka od kiselog vrhnja možete "završiti" raznim začinima, koji su odabrani za određenu vrstu mesa. Uz svinjetinu se primjerice slažu muškatni oraščić i ružmarin, s govedinom kumin i korijander, a s piletinom kurkuma i paprika. U umak možete dodati i mješavinu suhih začina. Jedna od opcija za pečenje mesa u pećnici je s gljivama, povrćem i krumpirom umak od vrhnja. Jelo ispada svijetlo, aromatično, s višestrukim okusom zbog velika količina Sastojci.

Sastojci:

Meso (govedina) - 300 g;
Gljive (šampinjoni, bukovače) - 150 g;
Krompir - 3 gomolja;
Rajčica – 1 kom.;
Tikvice – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Kiselo vrhnje (15%) - 200 g;
Paradajz pasta - 1 žlica. l;
Suho bilje (talijanski, provansalski) - po ukusu;
Sol, papar - po ukusu;
Biljno ulje - 1 tbsp. l.

priprema:

Meso dobro operemo, pa ga narežemo na komade veličine oraha.
Šampinjone operemo od pijeska i narežemo na ploške.
Krompir operite, ogulite, narežite na tanke ploške.
Rajčicu i tikvicu narežite na ploške.
Luk ogulite i narežite na kolutiće.
Sakupljamo sve sastojke u jednom obliku otpornom na toplinu s visokim stranama. Rubove kalupa premažite biljnim uljem. U prvi sloj stavite govedinu, a na vrh stavite luk. Sljedeći sloj je krumpir, a zatim gljive, prethodno pržene u tavi. Zatim stavimo tikvice, a gornji sloj će biti kriške rajčice.
Pripremite umak. U dublju zdjelu stavite kiselo vrhnje, dodajte pire od rajčice, zatim suho začinsko bilje, sol i papar. Umak se mora dobro promiješati. Ako je kiselo vrhnje bilo gusto, onda morate umak malo razrijediti vodom.
Sve sastojke u kalupu preliti kiselim vrhnjem.
Formu s mesom i povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite sat vremena.
Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem koje imate.

savjet:

Osim krumpira dobro je dodati tikvice, patlidžane, babura paprika. Rajčice su kiselkastog okusa, pa ih nije preporučljivo stavljati direktno na krumpire, inače će krumpiri biti mokri. Između ovog povrća bolje je staviti slojeve tikvica i patlidžana. Krompir se može staviti ne samo sirov, već i malo kuhan, tada će biti manje žilav u jelu.
Ako pećnica ne radi, meso i povrće možete kuhati u laganom kuhalu. U tom slučaju morate odabrati način rada "Pečenje". U tom slučaju vrijeme kuhanja može se povećati za 20 minuta.
U pećnici se savršeno peku sve vrste mesa - svinjetina, junetina, janjetina ili posnija vrsta mesa: piletina, puretina, kunić. Da bi bilo koje meso narezano na komade bilo bolje, možete ga malo zamrznuti ili ga ne potpuno odmrznuti ako koristite smrznuto meso.
Mikrovalna je također dobra zamjena za pećnicu. Da biste najbolje reproducirali recept za pečeno meso s povrćem, trebali biste koristiti rukav. Morate staviti rukav na paletu mikrovalna pećnica i kuhajte 30 minuta na srednjoj snazi. Glavna stvar je ne zaboraviti probušiti rukav na nekim mjestima, inače može doći do "eksplozije".
Za pečeno meso s povrćem možete napraviti gotovo svaki umak. To može biti ne samo kiselo vrhnje, kiselo vrhnje sa pasta od rajčice, ali i kečap, vrhnje, kao i klasični umak - bešamel. U umake je dobro dodati češnjak. Može se postaviti u svježe, te u obliku sušenog ili granuliranog začina.