Pečeni krumpir s piletinom. Pečena piletina s krumpirom: recept

Pečenje je univerzalno jelo koje većina stanovnika naše zemlje rado vidi na svom stolu. Njegova glavna prednost ne leži samo u delikatnom, jedinstvenom okusu samog jela, već iu jednostavnosti njegove pripreme. Ovo jelo možete pripremiti od bilo koje vrste mesa, bilo da se radi o janjetini, piletini, govedini ili svinjetini, au svakoj će varijanti ispasti izvrsno. Međutim, svaka vrsta mesa ima jedinstvenu aromu i jedinstven okus, što podrazumijeva korištenje različitih načina pripreme jela.

Većina domaćica zna kako pravilno kuhati pečenu piletinu s krumpirom. Uostalom, pileće meso posebno štuju i žene i muškarci. Piletina ima pikantnu aromu, delikatan okus, nisku kalorijsku vrijednost, a istovremeno sadrži maksimalnu količinu hranjivih tvari potrebnih ljudskom tijelu.

Video recept korak po korak

Pečeno pile s krumpirom priprema se od davnina, a recept se prenosi s koljena na koljeno. S vremenom se mijenja, prilagođava i dobiva nove nijanse. Ipak, bit jela ostaje ista - kombinacija je pirjanog pilećeg mesa i krumpira.

Na popularnost jela utječe i činjenica da je pileće meso kompletan izvor proteina, ali i aminokiselina neophodnih svakom organizmu. Stoga je piletina dio svake dijete, a njezina juha smatra se najboljim lijekom za trovanje hranom i prehladu.

Dakle, sada ostaje da pobliže pogledamo klasični recept za pečenu piletinu s krumpirom.

• Piletina - 1 komad;
• Krompir - 6 komada;
• Luk (veliki) - 2 komada;
• Mrkva - 1 komad;
• Biljno ulje;
• Sol;
• Papar;
• lovorov list.

Kuhanje pečene piletine s krumpirom počinje pripremom same piletine. Potrebno ga je izrezati na male komadiće posebnim škarama. Zatim dodajte sol i papar. Pileće meso treba dinstati u loncu na 3-4 žlice biljnog ulja oko 30-40 minuta. Nakon toga u tavu sa piletinom dodati luk i mrkvu (sitno nasjeckanu) i dinstati još 5 minuta.

Krompir treba prerezati na 4 dijela, nakon čega se može pirjati zajedno s mesom i povrćem. Dodajte vruću juhu ili običnu prokuhanu vodu u tavu i zakuhajte. Zatim dodajte lovorov list za aromu, poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri do kraja.

Pečena piletina s krumpirom je spremna i sada možete početi častiti svoje ukućane ili goste. Sigurni smo da će ih rezultat ugodno iznenaditi.

Po želji, ovaj klasični recept može se malo diverzificirati dodavanjem, osim glavnih sastojaka, na primjer, suhih šljiva, dimljenih kobasica ili gljiva. Dodatne proizvode možete odabrati prema vlastitim kulinarskim preferencijama; glavno je znati kada i koliko dodati glavnom jelu.

Na primjer, pečena piletina s gljivama uključuje potpuno isti recept za kuhanje kao i prethodni. Jedina razlika je u tome što se u završnoj fazi u jelo dodaju smrznuti ili svježi šampinjoni i pirjaju zajedno s ostalim sastojcima. Šampinjoni će pečenju dati poseban okus i nimalo neće naštetiti njegovom okusu.

Pečena piletina s krumpirom bit će ukusnija i sočnija ako je kuhate u posebnim posudama. Ova metoda kuhanja je sada posebno popularna. Doista, osim što jelo ispada osjetno ukusnije, ono također ukrašava stol, što je važno i za običan ručak i za svečanu večeru. Kuhanje u loncima nije nimalo teško, samo je potrebno sve sastojke složiti u posudu u slojevima i staviti u pećnicu da se zapeku.

Ova divna i nevjerojatno ukusna pečena piletina brzo će postati omiljeno jelo u obitelji, a posebno za ljubitelje peradi. Savršena je za ležernu, ali svakako ugodnu večeru ili ručak. Priprema domaćeg pečenja je laka i jednostavna, koristeći prilično pristupačne i jeftine proizvode. O kombinaciji okusa krumpira i piletine suvišno je govoriti, tim više što pirjanje čini jelo jedinstvenim i aromatičnim.

Za pečenje je prikladno meso iz bilo kojeg dijela piletine, ovisno o preferencijama ukućana (možete uzeti cijeli trup i nasjeckati ga ili koristiti samo batake). Vrlo je zgodno da se glavno jelo od mesa zajedno s prilogom priprema odjednom - to značajno štedi vrijeme, a okus ispada jarko i bogato. U svakom slučaju, ovako vrijedna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a ova će se pečenka sigurno ukorijeniti u vašoj kuhinji.

• 800 – 900 g pilećeg mesa
• 800 g krumpira
• 1 – 2 glavice luka
• 2 paprike babure
• 2 – 3 rajčice
• 2 mrkve
• biljno ulje za prženje
• sol, začini

Izrežite pticu na porcije

i pržite na umjerenoj vatri 10 - 15 minuta sa svake strane dok lijepo ne porumene.

Zasebno u dubljoj tavi popržite krumpir narezan na srednje kriške dok ne omekša i bude gotovo spreman uz povremeno miješanje.

Paralelno s tim pirjajte povrće narezano na trakice (ovisno o sezoni, sastav se može promijeniti) dok luk ne postane proziran, to će trajati 7-10 minuta.

Piletina s krumpirom sasvim je obično jelo na našim stolovima, iako je uvijek ukusno i poželjno. Takva jednostavna, zadovoljavajuća i pristupačna hrana za svaki dan, koju su mnogi voljeli od djetinjstva, kada u našoj zemlji nije bilo toliko stranih proizvoda i genijalnih jela. Danas predlažem da u jednom velikom kotlu spojite pileće batake i najjednostavnije i najjeftinije povrće koje se nalazi u svakom domu kako biste dobili ukusno i aromatično pečeno pile s krumpirom, koje će se nesumnjivo svidjeti svim članovima obitelji.

Ako svoje ukućane uključite u guljenje krumpira, onda ovo jelo nije nimalo teško pripremiti, a krajnji rezultat je ogromna porcija pečenja koja može prehraniti vašu obitelj nekoliko dana. Meso i prilog u jednoj tavi - što bi moglo biti zgodnije za zaposlenu domaćicu? Ali sreća nije samo u praktičnosti, već iu zahvalnosti vašim najdražima za tako naizgled jednostavnu, a istovremeno nevjerojatno ukusnu domaću hranu. Nakon dugog dinstanja piletina postaje posebno mekana i sama pada s kosti. Natopljen sokom pirjanog povrća postaje toliko aromatičan i nježan da se jednostavno topi u ustima. A krumpir u bogatom slatkastom umaku od povrća s notama istočnjačkih začina služi kao izvrstan prilog mekom pilećem mesu.

Domaća pečena piletina i krumpir pripremljena po ovom jednostavnom receptu odlično je rješenje za ukusan obiteljski ručak ili večeru!

SASTOJCI:

• 1,2 kg pilećih bataka
• 2 srednje glavice luka
• 1 velika mrkva
• 2 kg krumpira
• 200 g umaka od rajčice ili 2 žlice. l. pasta od rajčice
• 3-4 zuba. češnjak
• 150 ml biljnog ulja
• sol po ukusu
• začini (1 žličica slatke paprike, 1 žličica sušenog kopra, 1/2 žličice bosiljka, 1/2 žličice kumina, prstohvat mljevenog crnog papra)

NAČIN PRIPREME:

1. Da biste skuhali pečenu piletinu s krumpirom, prvo pripremite sve potrebno povrće. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.

2. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.

3. Krompir ogulite i narežite na srednje kockice, ali ne previše sitno, inače će se brzo raskuhati i pretvoriti u kašu.

4. Zagrijte biljno ulje u velikom loncu ili kotlu s debelim stijenkama, dodajte luk i pržite oko 10 minuta na srednjoj vatri dok ne porumeni.

5. Dodajte aromatične začine (osim crnog papra), promiješajte i zagrijte 3 minute. Pomno odabrana kombinacija začina daje ovom jelu specifičan pikantan okus.

6. Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
7. Pileće batake operite, malo osušite, pospite solju i mljevenim crnim paprom i stavite u kotao s povrćem, kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Za ovo jelo možete koristiti i cijelo pile, prethodno ga narezati na male komadiće.

8. Dodajte umak od rajčice (ketchup) ili pastu od rajčice, dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji kečap neutralnog okusa (ja preferiram Heinz classic) ili umak od rajčice po izboru (dobro ide talijanski umak ili umak od bosiljka).

9. Prelijte čašom hladne vode i zakuhajte.

10. Na vrh poslažite posoljene kockice krumpira ne miješajući ih sa sadržajem kotlića.

11. Pečenu piletinu dinstajte na laganoj vatri poklopljeno 30 - 40 minuta dok krumpir ne bude spreman. Vrijeme kuhanja krumpira ovisi o sorti, stoga jelo morate povremeno provjeravati kako se ne bi prekuhalo. Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckani češnjak i nakon minute maknite posudu sa štednjaka.

12. Lagano promiješajte gotovu pečenku i ostavite da se kuha ispod poklopca 15 - 20 minuta.


Izdašno, aromatično i topljivo u ustima pečeno pile s krumpirom je spremno!

Domaća pečenka, čiji vam recept danas nudim, također se priprema s krumpirom. Ova jednostavna opcija kuhanja izvrsna je kada morate brzo pripremiti obrok. Mali izbor uobičajenih i jednostavnih proizvoda, kao i jednostavnost pripreme, čini ovo jelo popularnim i često korištenim. Sada pogledajmo kako skuhati domaću pečenu piletinu...

Za pripremu tako izdašnog jela kao što je domaća pečenka trebat će vam:

• 500 grama pilećih prsa;
• 600 grama krumpira;
• jedan mali luk;
• jedna mrkva;
• jedan češanj češnjaka;
• grančica ružmarina;
• dvije žlice brašna;
• biljno ulje za prženje;
• sol, začini.

Sada je naše domaće pečenje s piletinom i krumpirom spremno!

Svi vole jela od krumpira. Ali ovo se povrće u ruskoj kuhinji pojavilo tek početkom 19. stoljeća. Prije toga, repa je zauzimala svoje mjesto u klasičnom ruskom jelovniku. Danas je krumpir uključen u popis tjednih proizvoda prosječne ruske obitelji. Visok sadržaj kalorija, dostupnost proizvoda i jednostavnost pripreme čine ga nezamjenjivim na našim stolovima. Od krumpira se može peći kruh, pripremati variva, pire krumpir, šangi i okruglice. Pečeni krumpir bio je jedno od Puškinovih omiljenih jela, a često se služio gostima.

Ako niste na strogoj dijeti, jela od krumpira će odgovarati vašem ukusu. Moderni kuhari opisali su ogroman broj načina pripreme krumpira. Jedan od najjednostavnijih recepata je pečena piletina s krumpirom, mrkvom i lukom.

• krumpir - 1,5 kg;
• pileće meso - 1,5 kg;
• luk – 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• rajčice - 3 kom .;
• biljno ulje 200 ml;
• pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
• začini, sol, začini za piletinu - po ukusu.

Operite i osušite trup piletine, izrežite na jednake dijelove. Da biste to učinili, izrežite pticu na zglobovima. Gotove dijelove piletine stavite u prikladnu staklenu ili emajliranu zdjelu, posolite, začinite začinima i začinima, popaprite. Ostavite da se marinira 30 - 40 minuta.

Povrće narežite: luk na tanke polukrugove, mrkvu na velike krugove, rajčice debljine 1 cm.

Operite i ogulite krumpir. Potom ga neposredno prije kuhanja narežite na kolutove debljine 1 cm da krumpir ne potamni.

Pečenu piletinu i krumpir treba kuhati u kotlu ili loncu s debelim dnom. Pržite komade pilećeg mesa dok ne porumene na dobro zagrijanom biljnom ulju.

Prženoj peradi dodajte luk i mrkvu, povrće zajedno s piletinom još kratko kuhajte na srednjoj vatri. Ploške mrkve trebaju se zapeći, a luk bi trebao postati proziran.

Dodajte pastu od rajčice, pirjajte par minuta. Za praktičnost malo razrijedite pastu vrućom vodom. Dodajte nasjeckanu rajčicu i kuhajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Ptica s povrćem je pržena, ulijte vodu ili pileću juhu u tavu. Tekućina ne smije potpuno prekriti piletinu. Pustite da prokuha, dodajte nasjeckani krumpir. Posolite i popaprite, ubacite par listova lovora i sitno nasjeckani češnjak. Smanjite vatru na najnižu, poklopite i ostavite da kuha 30 do 40 minuta.

Prekrasna pečena piletina i krumpir je spremna. Poslužite vruće i s ljubavlju, pri posluživanju ne zaboravite posuti koprom i peršinom, dodati žličicu domaćeg kiselog vrhnja.

• Za pripremu savršene pečene piletine s krumpirom potrebno je uzeti meso peradi i korjenasto povrće u omjeru 1 prema 1.
• Ako je moguće, odaberite isto meso. Pečenje će ispasti manje masno ako ga kuhate od pilećih prsa.
• Ako imate pri ruci paprike, dodajte ih u prženje zajedno s lukom i mrkvom.