Kako napraviti krem ​​vrećicu. Vrećica za tijesto - kako to učiniti sami kod kuće ili kako odabrati setove s mlaznicama po cijeni

Ako ste ljubitelj slatkog i volite sami kuhati kolačiće, pite i druge slastice slastičarska vrećica je vaš nezamjenjiv prijatelj. Njime možete ukrasiti torte i kolače, potpisati tortu, puniti eklere. Ako nemate tvornički izrađenu vreću za cijev, danas ćemo vas naučiti kako napraviti vlastitu.

Kako brzo napraviti jednostavnu DIY torbu za cijevi

Slastičarsku vrećicu najlakše ćete napraviti tako da odrežete kut plastične turpije. Možete koristiti i vrećicu s patentnim zatvaračem kako krema ne bi iscurila.

Mi ćemo trebati:

• plastična vrećica s patentnim zatvaračem
• škare

Kako to učiniti

1. Napunite vrećicu kremom i zatvorite. Ako je vrećica djelomično napunjena, gumicom učvrstimo kremu na vrhu vrećice.
2. Odrežite kut paketa, ukrasite slatkiše.

Zapamtite: što je veći kut koji odrežete, to će traka kreme biti deblja.

Naravno, od takve slastičarske vrećice ne možete očekivati ​​točnost nakita, ali možete brzo ukrasiti kolačiće za neočekivane goste. Eksperimentirajte s oblikom zareza kako bi ukrasi izgledali drugačije.

Istu slastičarsku vrećicu možete sašiti od guste tkanine koja se ne linja i dobro se pere.

Imajte na umu: kako se krema ne bi začepila u šavove, oni moraju biti vani.

Torba za slatkiše "uradi sam" iz plastične boce

Ako su vam potrebne lijepe ruže ili neki drugi ukrasi, ova radionica će vam pomoći da napravite oblikovani nastavak od plastične boce za svoju slastičarsku vrećicu.

Mi ćemo trebati:

• plastična boca
• marker
• torba za slatkiše izrađena ručno od tkanine ili vrećice

Kako to učiniti

1. Odrežite vrat plastične boce.
2. Na poklopcu flomasterom nacrtajte željeni uzorak, pa nožem izrežite rupu točno po uzorku. To može biti zvjezdica, pahuljica, kruna - sve za što su vaše vještine dovoljne.
3. Zavijte poklopac na vrat, pričvrstite našu kovrčavu mlaznicu na slastičarsku vrećicu od tkanine.

Dakle, torba za tijesto uradi sam je spremna! Prema našoj majstorskoj klasi, možete napraviti nekoliko različitih kovrčavih mlaznica kako biste češće iznenadili goste i članove kućanstva prekrasnim uzorcima na kolačima. Osim čepa od plastične boce, možete koristiti i male čepove od bočica sa sprejom za nos kako biste napravili kovrčave mlaznice za slastičarsku vrećicu - zahvaljujući svojoj veličini daju efekt preciznih linija.

Za više informacija o tome kako napraviti slastičarsku vrećicu vlastitim rukama pogledajte video:

Kulinarska torba neizostavna je stvar u arsenalu domaćice, s njom možete dati dobrotima više naočit izgled. Postoje slučajevi kada je prethodna vrećica postala neupotrebljiva ili jednostavno ne postoji, a nema vremena ni novca, tada postaje potrebno napraviti vrećicu za tijesto vlastitim rukama. Na primjer, vrećice raznih pomoćnih materijala.

Kako napraviti vrećicu za tijesto kod kuće od polietilena

Od polietilenskog materijala možete napraviti slastičarsku vrećicu, odnosno vrećicu, vrećicu, turpiju, vrećicu za zamrzavanje itd. Neće trebati puno vremena i truda za stvaranje takve domaće torbe. Za izradu vam je potrebno:

• pripremiti plastičnu vrećicu;
• napunite ga potrebnom kremom;
• istisnuti zrak iz vrećice;
• pričvrstite paket s čvorom ili ga povucite s navojem, kopčom;
• odrežite kut potrebnog promjera.

Na ovaj način možete brzo napraviti jednokratnu slastičarsku vrećicu. Ovisno o promjeru odsječenog kuta pakiranja, dobit ćete različite mlaznice za ukrašavanje svih vrsta slatkiša. Lako se koristi i ne zahtijeva pranje.

Kako napraviti vrećicu za tijesto kod kuće od papira

Od papira se može napraviti slastičarska vrećica. Za to najbolje odgovara voštani papir ili papir za pečenje. Također podešavanjem vrha možete postići različite konfiguracije mlaznice izrezivanjem različitih oblika. Za izradu ove papirnate vrećice potrebno vam je:

• izrezati trokut iz papira;
• presavijte papir kako biste napravili stožac;
• savijte rubove konusa papira prema unutra;
• napunite kornet kremom;
• odrežite vrh konusa željenog promjera.

Papirnatu vrećicu je vrlo jednostavno napraviti. Bacite ga nakon upotrebe.

Kako kod kuće napraviti slastičarsku vrećicu od tekstila

Prethodne metode opisuju izradu jednokratnih vrećica za cijevi. Tkanina se može koristiti za izradu slastičarske vrećice koja se može ponovno koristiti. Prilikom odabira tkanine obratite pozornost na materijal. Najprikladnija tkanina je tikovina. Budući da se ovaj materijal ne linja i ima gustu strukturu. Za izradu slastičarske vrećice od tkanine potrebno vam je:

• izrežite tkaninu u trokutasti oblik;
• iz njega izvaljajte konus;
• čvrsto šivati ​​koncem s jedne strane;
• odrežite vrh konusa škarama;
• šivati ​​mlaznicu u konus.

Šavove na slastičarskoj vrećici ostaviti izvana kako krema ne bi ušla u njih. Ova se vrećica mora prati bez deterdženti. Za dezinfekciju je potrebno glačati na visokoj temperaturi.

Kako napraviti slastičarsku vrećicu kod kuće - korisni savjeti

• Od plastičnih čepova za boce možete napraviti razne mlaznice za slastičarske vrećice od raznih materijala.
• Prije ukrašavanja peciva, vježbajte malo na nečemu.
• Za slastičare početnike bolje je započeti ukrašavanje peciva jednostavnim uzorcima, odnosno zvjezdicama i točkicama.
• Odaberite tkaninu koja nije obojena kako se ne bi linjala.

Stvarno je moguće sami napraviti slastičarsku vrećicu od improviziranih sredstava, plastične vrećice, papir ili tkanina će doći u pomoć. Uz pomoć ovog kulinarskog atributa možete nevjerojatno ukrasiti slastice!

Domaćice često peku kolače i kolače kod kuće. Glavni uređaj za ukrašavanje pečenih kreacija je slastičarska vrećica. Ali što ako ga nema? U ovom slučaju, morate napraviti slastičarsku vrećicu vlastitim rukama, fotografiju i upute korak po korakće pomoći. postojati različiti putevi napraviti takav predmet.

Polietilenska vrećica za tijesto kod kuće

Najčešći način izrade vrećice za pečenje je korištenje plastična vrećica. U ove svrhe preporuča se uzeti materijal iz visoka gustoća. Paket može imati patentni zatvarač. Obični polietilenski materijal može se jednostavno vezati u čvor.
Korak po korak upute za izradu torbe:

1. U najlonsku vrećicu ulijte prethodno pripremljenu kremu ili slastičarski mousse.
2. Paket je fiksiran kopčom, ili vezan čvorom (gumicom).
3. Od jednog kuta materijala škarama odrežite mali komad.

Rezultat je praktična slastičarska vrećica od celofana. Što je kut više odrezan, krema se deblja istiskuje. Stoga, ako trebate napraviti prekrasan tanki natpis na torti, onda biste trebali odrezati mali kutak. U svakom slučaju, stručnjaci preporučuju eksperimentiranje s rezultatom unaprijed.
Uz pomoć domaće slastičarske vrećice lako možete složiti gotove kolačiće ili kuhane torte. Zahvaljujući ovom uređaju, domaćice prave simbolične natpise ili lijepe slike na pecivima. Osim plastične vrećice, neke majstorice koriste list pergamenta ili tkanine. Dovoljno je sašiti vrećicu željene veličine i napraviti rupu u njoj.

Kako napraviti slastičarsku vrećicu od boce

Za izradu funkcionalnog uređaja potrebna vam je mala plastična boca. Iz nje možete napraviti torbu za kovrčave crteže. Ovaj će proizvod dugo trajati.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće stavke:

• čep za bocu;
• odrezati vrat boce;
• vrećica od polietilena ili tkanine;
• nož.

1. Na poklopcu morate nacrtati željeni uzorak i pažljivo ga izrezati.
2. Poklopac se zavrti na odrezani vrat.
3. U slastičarskoj vrećici od platna ili vrećici napravi se rupa u koju se uvuče vrat s poklopcem.
4. Svi elementi su međusobno povezani.
5. U dobivenu vrećicu ulije se krema i napravi željena šara.

Zahvaljujući ovoj metodi moguće je različite crteže cvijeće, pahulje odn geometrijski oblici. Dovoljno je koristiti različite kape s rupama. Tako će dizajn kolača ili drugog jela zadiviti goste svojom originalnošću.
postojati različite varijante priprema slastičarske opreme. Njime možete ukrasiti ne samo slatka jela. Koristi se za ukrašavanje salata, juha. Na fotografiji je "uradi sam" slastičarska vrećica koju svaka domaćica može lako i brzo napraviti. Takve metode su posebno relevantne za žene koje rijetko koriste takve uređaje. Stoga ih nema potrebe kupovati.

Kolači bez ukrašenih uzoraka kreme izgledaju dosadno i nimalo ukusno. Ako u vašem domu često lebde mirisi domaćeg pečenja, onda vjerojatno imate slastičarsku vrećicu. A što je s onim domaćicama koje nemaju ovaj uređaj, ali hitno moraju ukrasiti pecivo? Što može zamijeniti slastičarsku vrećicu?

Domaću slastičarsku vrećicu možete napraviti vlastitim rukama od običnog papira, koji uvijek možete pronaći kod kuće, ili od plastične vrećice ili tkanine. Sve ovisi o tome koliko slobodnog vremena imate. Evo nekoliko ideja kako napraviti svoju vlastitu slastičarsku vrećicu.

vrećica plastične vrećice

Za izradu ove torbe trebate samo torbicu i škare. Najprije uzmite čvrstu prozirnu plastičnu vrećicu (po mogućnosti s patentnim zatvaračem). Otvorite ga i žlicom lagano punite kremom. Zatim pričvrstite kopču ili pričvrstite vrećicu čvorom (elastičnom trakom). Odrežite mali kut vrećice i možete krenuti s ukrašavanjem pečenja.

Vrijedi napomenuti da od ove torbe ne treba očekivati ​​kulinarska "čuda". Malo je vjerojatno da ćete uspjeti postići istu debljinu ekstrudirane kreme, a nema mogućnosti za izradu kovrčavih ukrasa. Osim toga, takve vrećice su jednokratne, što se neće svidjeti protivnicima onečišćenja okoliša.

papirnata vrećica

Domaće papirnate vrećice za tijesto donekle proširuju mogućnosti domaćica. Možete koristiti voštani papir, slastičarski pergament. Ako je papir gust, tada možete izrezati figurirani kut, koji će biti neka vrsta mlaznice. Za izradu slastičarske vrećice potrebno je od papira izrezati trokut i zarolati ga u stožac.

Pazite da između slojeva papira nema razmaka kroz koji krema može procuriti! Odozgo pričvrstite rubove savijanjem prema sredini. Sada možete napuniti vrećicu kremom do vrha i odrezati kut. Domaća torba za jednokratnu upotrebu je spremna!

Želite li napraviti kovrčavu mlaznicu? Zatim upotrijebite plastičnu bocu. Odrežite vrat, au poklopcu izrežite rupu bilo kojeg oblika. To može biti i zvjezdica, i kruna, i nešto poput snježne pahulje. Preporučamo da prvo nacrtate figuru markerom kako biste je lakše rezali. Ostaje samo zavrnuti poklopac s kovrčavom mlaznicom na vrećicu.

torba od tkanine

U trgovinama možete pronaći višekratne slastičarske vrećice od sintetičke tkanine. Ali nije teško napraviti takav uređaj vlastitim rukama. Prije šivanja slastičarske vrećice provjerite je li tkanina dobro oprana i ne linja. Odličan izbor - tikovina. Ova tkanina se dobro pere i gusta je.

Dakle, iz tkanine smo izrezali trokut, sašili ga u konus i odrezali donji kut. Obavezno isprobajte mlaznice kako ne biste odrezali višak! Zatim šivamo mlaznicu, a šavove savijamo. Vrećicu nije potrebno okrenuti naopako, šavovi trebaju biti vani kako se krema ne bi začepila u njima. Nakon upotrebe, vrećicu je potrebno oprati bez upotrebe deterdženata i osušiti. Ova će vam torba dugo trajati.

Vrijedno je napomenuti da domaće vrećice neće zamijeniti profesionalne slastičarske alate, jer vam ne dopuštaju postizanje jasnih uzoraka kreme. Ovaj savršeno rješenje za domaćice koje svoju obitelj ne ugađaju često lijepo dekoriranim domaćim kolačima. Ali za jednokratnu upotrebu, domaće slastičarske vrećice od papira, celofana ili tkanine sasvim su prikladne.

Postoje mnogi slastičarski proizvodi koje je teško zamisliti bez ukrasa od kreme. Kolači, kolači, meringue, kolačići, profiteroli, cupcakesi bez zamršenih uzoraka kreme su dosadni i izgledaju vrlo neprivlačno, čak i ako imaju nevjerojatan okus i primamljiv miris.

Kako bi za vaš kulinarska remek djela zadivio je obitelj i goste ne samo finim okusom, već i estetikom izgled, samo trebate savladati tehniku ​​ukrašavanja peciva kremom. Da biste to učinili, morate nabaviti posebne alate - slastičarsku špricu ili vrećicu s mlaznicama, bez kojih niti jedan slastičar ne može.

Možete slobodno kupiti ove tvornički izrađene alate ili možete sami izraditi vreću za cijevi jer je vrlo jednostavna. Sposobnost izrade takvog dizajna uz pomoć improviziranih materijala može vam biti od koristi ako biste radije koristili štrcaljku, a vaši vjernici kuhinjska pomoćnica iznenada propao, a nema vremena za obnovu ili je preskupo.

Domaći uređaj u hitnim slučajevima jednostavno će spasiti dan.

Uostalom, može se napraviti za nekoliko minuta od plastične vrećice ili debelog papira. Istina, bit će jednokratna, ali je neće trebati prati, a možete je puniti gotovo svakom kremastom smjesom.

Po želji možete izraditi slastičarsku tkanu vrećicu za višekratnu upotrebu. Bit će jači i prostraniji. Vrlo je prikladno koristiti proizvode izrađene od vodoodbojnih materijala na bazi tkanine. Takve uređaje morat ćete temeljito oprati, a pamučne možete prokuhati i glačati radi dezinfekcije.

• plastična vrećica
• papirnata vrećica
• torba od tkanine
• Mlaznice za plastične boce
• Savjeti za slastičare početnike
• Recenzije i komentari

Za izradu vam je potreban samo paket (po mogućnosti od gusti polietilen, na primjer, ispod mlijeka ili s patentnim zatvaračem) i škare. Napunite vrećicu kremom, odrežite kut odgovarajuće veličine (o tome će ovisiti debljina trake istisnute kreme) i prijeđite na umjetničko ukrašavanje pečenja.

papirnata vrećica

Za takve jednostavno učvršćenje sve što trebate je komad papira za pečenje, voštanog papira ili papira za pečenje odgovarajuće veličine. Proces izrade je sljedeći: od papira izrežite kvadrat ili trokut i savijte ga u stožasti oblik.

Između slojeva papira ne smije biti razmaka u koje bi krema mogla procuriti. Savijte rubove baze konusa da popravite strukturu. Nakon toga napunite kremom i odrežite ugao. Na debelom papiru možete izrezati kovrčavi rub kuta. On može djelomično zamijeniti mlaznicu.

Također možete napraviti i slastičarsku vrećicu s "uradi sam" mlaznicama. Da biste to učinili, odrežite grlić obične plastične boce, odstupite nekoliko milimetara ispod navoja i pričvrstite ga na vrećicu ljepljivom trakom (s vani).

Namaknite kremu na mlaznicu i usmjeravajući protok kreme ukrasite desert.

torba od tkanine

Možete ga kupiti već spremnog, ali lako je sašiti slastičarsku vrećicu vlastitim rukama. Prilikom odabira tkanine provjerite je li lako oprati. Bolje biraj bijela boja, ako želite šivati ​​proizvod od materijala u boji, pazite da se ne prolije. Gusta tikovina je savršena - izdržljiva je, prirodna i može se dezinficirati visokim temperaturama.

Iz tkanine izrežite trokut (istokračan), sašijte 2 strane, čiji vrh izrežete na veličinu mlaznica na koje ćete ga staviti. Obradite (podvijte) šavove duž ruba konusa. Šavovi duž strukture trebaju biti izvana, tako da ih ne treba prati od kreme.

Mlaznice za plastične boce

Koristeći čepove od plastičnih boca, možete napraviti razne kovrčave mlaznice za bilo koju torbu na koju je pričvršćen vrat iste boce. Da biste to učinili, osim spomenutog kapaciteta, morate se naoružati nožem s oštrim krajem i markerom.

Nacrtajte obris predložene rupe na poklopcu, a zatim nožem izrežite lik točno po obrisu. Najviše jednostavne opcije crteži - zvijezde, snježne pahulje, krune - daju prekrasne obrise krem ​​trake. Nakon obrade nekoliko poklopaca na ovaj način, već ćete dobiti cijeli set izmjenjivih mlaznica s rupama različitih konfiguracija i veličina!

Pričvrstite grlić boce na tkana torba može se napraviti iglom i koncem.

Da biste to učinili, odrežite vrat malo ispod konca, napravite rupe za iglu i konac uz rub, s kojim ćete ga šivati ​​na proizvod.

Na sličan način mogu se napraviti i male oblikovane mlaznice od čepova za bočice spreja za nos. Bit će im zgodno obavljati delikatniji rad, primijeniti otvorene uzorke.

Pojednostavljuje izradu čepa s zatvaračem, kao na bocama za mineralna voda za djecu ili sportaše. Zatvarač se lako skida s čepa, a sam uski otvor je pogodan za crtanje kremom.

Kako biste olakšali ukrašavanje pečenja i učinili ukrase urednijim i ljepšim, koristite sljedeće savjete za nanošenje kremnih uzoraka:

• pomoću slastičarske vrećice lijevom rukom napravite uzorke, a desnom je držite i istovremeno lagano stisnite;

• počnite vježbati jednostavnim crtežima;
• kao "poteze", prvo koristite zvjezdice i točke;
• za nanošenje točkica, uzmite okruglu mlaznicu, izvucite točku i brzo lagano podignite vrećicu u okomiti položaj, prestajući vršiti pritisak na njega;
• napravite zvjezdice na isti način, samo s kovrčavom mlaznicom;
• tako da ruka ne drhti od napetosti, zamijenite pod desna ruka lijevo kao oslonac;
• kada nanosite male uzorke ili natpise, mlaznicu držite blizu površine za pečenje.

Domaće pečenje nije samo zanimljiva zabava, već i vrlo relevantan hobi, s obzirom da se u modernoj industriji slastica ne koriste uvijek prirodni sastojci, visokokvalitetne sigurne masti, a da ne spominjemo raširenu upotrebu boja, konzervansa i drugih kemikalija.

Stoga, ako imate barem malo slobodnog vremena, nemojte požaliti i odvojite sat vremena kako biste pronašli jednostavan i brzi recept ukusni domaći kolači. Uostalom, sada ih ima puno na internetu - za svačiji ukus - od tradicionalnih provjerenih "bakinih" recepata do modernih, gurmanskih ili egzotičnih slastica.

Evo, na primjer, recepta za popularne eklere:

• zakuhajte čašu vode, malo posolite, dodajte maslac(150 g) i sve ponovno prokuhajte, postupno dodajte čašu brašna, neprestano miješajte i isključite plin nakon vrenja;
  umutiti 4 jaja, mikserom radi uštede vremena dodati oko četvrtinu volumena u tijesto i dobro izmiješati, zatim na isti način postepeno dodavati ostatak jaja, dok tijesto ne postane gusto;
• tijesto istisnuti iz slastičarske vrećice u grudicama na lim za pečenje prekriven papirom i peći kolače u pećnici na 200 stupnjeva - 25 minuta, zatim još 170-180 stupnjeva 10 minuta;
  kuhati uobičajeno krema(ili kako god želite, možete koristiti šlag) i njime punite eklere koristeći slastičarsku vrećicu.

Pripremite ovako divnu poslasticu od svježih, prirodnih proizvoda za svoju djecu, a njihovo očuvano zdravlje bit će nagrada za vaš rad. A kako biste bili spremniji da daju prednost maminim kolačima u odnosu na kupovne, ukrasite svoje slastice uz pomoć gore opisanih jednostavnih naprava.

S iskustvom ćete početi stvarati uzorke koji će nadmašiti rad profesionalnih slastičara i iznenaditi najsofisticiranije goste.

Kada pečemo tortu ili tortu, razmišljamo kako je najbolje ukrasiti. Možete ga samo preliti glazurom, a možete i ukrasiti oslikanim cvjetovima, uzorcima i laticama. Za izradu zamršenih uzoraka kreme ili paste trebat će vam vrećica za cijev.

Ali što učiniti ako nemate takvu vrećicu pri ruci, a kolače morate ukrasiti kremom ili napraviti rozete od tijesta za kekse upravo sada. Ne očajavajte, torbu za tijesto možete napraviti vlastitim rukama od improviziranih materijala.

DIY slastičarska vrećica od plastične boce i plastične vrećice

Da biste napravili izrezbarene šare od kreme, potrebno je da masu istisnete iz vrećice sa izrezbarenim vrhom. Mora biti čvrst i izdržati svaki pritisak na njega, inače uzorak neće funkcionirati. U ove svrhe koristi se plastična boca.

Trebat će vam sljedeći materijali: plastična boca, mala čista plastična vrećica, marker, škare i pomoćni nož.

1. faza

Izmjerite 4-5 cm od vrha boce i označite. Napravite nekoliko oznaka i povežite ih jednom linijom.

Faza 2

Odvijte čep i uklonite s njega unutarnji sloj silikona koji se nalazi u svakom poklopcu.

Faza 3

U poklopcu napravite rupu promjera približno 0,5-0,7 mm.

Faza 4

Na sloju silikona koji ste izvadili iz poklopca markerom u sredini nacrtajte uzorak koji biste željeli dobiti. Pomoću klerikalnog noža izrežite uzorak duž konture. Nemojte suzdržavati svoje fantazije, jer od toga kakav kroj napravite, takav će biti uzorak.

Faza 5

Umetnite silikonski sloj natrag u poklopac. Još jednom temeljito operite grlo i čep boce od plastičnih komadića i prašine.

Faza 6

Odsjecite jedan ugao vrećice za 2 cm, stavite je na navoj i zavrnite čep tako da se vrećica učvrsti između čepa i navoja grla boce. Ako vrećicu loše pričvrstite, boca neće stajati i nećete moći raditi s takvom vrećicom.

Postoji još jedna opcija, kako drugačije možete pričvrstiti vrećicu i vrat boce. Umetnite paket u njega. Odrezani kut vrećice provucite u vrat, umetnuvši je sa strane odrezanog dijela i skinite je s vrata. Zavijte rubove vrećice na navoje i zavijte poklopac.

Drugim riječima, grlić boce stavit će se na odrezani kut pakiranja, a rubovi odsječenog kuta pakiranja će se okrenuti prema van i učvrstiti zavrnutim čepom. Dakle, dobili ste slastičarsku vrećicu vlastitim rukama. Krema za kolače ili tijesto za kolače stavlja se u vrećicu, te će se kroz poklopac istisnuti, poprimajući oblik uzorka koji ste sami smislili i izrezali.

Možete napraviti nekoliko izmjenjivih poklopaca s različitim uzorcima iznutra. Pakiranje u kojem se nalazi masa je jednokratno i baca se odmah nakon upotrebe. Sljedeći put trebat će vam nova torba.

Na isti način možete koristiti bocu s izduženim čepom za lakše pijenje.

Može se koristiti kao svojevrsni uzorak, nositi ga na istom vratu ako se nit podudara.

Također, rupu na čepu boce moguće je proširiti do 1,5 cm u promjeru, dok se uzorak na sloju silikona može povećati i složenije napraviti.

DIY slastičarska vrećica od papira

Za ovu vrstu slastičarske vrećice trebat će vam list čvrstog vodootpornog papira i škare. List pergamentnog papira savršen je za pečenje.

1. faza

Napravite ravan kvadrat od lista i preklopite ga na pola ukoso ili od kuta do kuta.

Faza 2

Dobiveni trokut položite tako da gleda pod pravim kutom prema gore, a presavijenim dijelom prema vama.

Dva oštra kuta nalaze se sa strane.

Faza 3

Sada ga zarolajte lijevkom. Slika ispod pokazuje kako se pravilno mota.

Faza 4

Gornji rubovi mogu smetati pri radu sa slatkišima, pa se savijaju ili odrežu.

Nakon što vrećicu napunite sadržajem, rubove (ako ih niste odrezali) možete zamotati prema unutra ili uviti u spiralu. U drugoj opciji, istiskivanje sadržaja paketa bit će mnogo praktičnije.

Faza 5

Izrežite presavijeni kut dijagonalno ili mu dajte prekrasan zvjezdasti ili valoviti uzorak.

Vrećica za tijesto "uradi sam" je spremna. Jednokratan je, pa se na kraju rada baca u smeće.

Takva vrećica od papira savršena je za rad s nježnom teksturom kreme ili paste. Za gusto tijesto koristite slastičarsku vrećicu od tvrđeg materijala.

DIY slastičarska vrećica od plastične vrećice

Da biste napravili takvu torbu, potrebna vam je gusta plastična vrećica. Što se tiče gustoće, sasvim je prikladan celofan, od kojeg se izrađuje rukav za pečenje proizvoda u pećnici ili datoteka za dokumente.

opcija 1

Celofanska tkanina je presavijena lijevkom, kao u prethodnoj verziji papirnate slastičarske vrećice. Oštri kut izrezan je u obliku uzorka ili polukružne rupe.

opcija 2

Možete ga koristiti i uz vrećicu u koju se stavi krema, pa smota na lijevak. U ovom slučaju, rezultirajuće oštar kut pažljivo zarezati škarama, kroz koje će se istiskivati ​​sadržaj na pripremljenu površinu.

DIY slastičarska vrećica od fragmenta korištene aluminijske limenke

Kao materijal za ovu vrstu slastičarske vrećice trebat će vam: rabljena aluminijska limenka od pića, čvrsta plastična vrećica i ljepljiva traka.

1. faza

Operite aluminijsku limenku od ostataka pića i prašine te je narežite na komade. Odrežite joj gornji i donji dio, a sredinu u obliku prstena ostavite od stijenki staklenke. Prerežite prsten po dužini. Dakle, imate metalni lim od tankog aluminija.

Faza 2

Savijte lim u lijevak i pričvrstite vanjski rub trakom.

Faza 3

Izrežite uski rub lijevka s nazubljenim zupcima u obliku zvjezdice ili nekog drugog uzorka po želji.

Faza 4

Odrežite kut plastične vrećice škarama.

Što se tiče kuta, izrez ne smije biti viši od 2 cm.

Faza 5

Umetnite metalnu mlaznicu u vrećicu tako da se zaključa i da se ne izvlači kroz ovu rupu.

Vrećica za slatkiše "uradi sam" od fragmenta aluminijske limenke je spremna. Možete ga napuniti tijestom ili kremom i bacite se na posao.

Kako ukrasiti tortu slastičarskom špricom

Jeste li savladali tešku umjetnost pečenja ukusnih kolača? Vrijeme je da naučite kako ih ukrasiti. Kako bi vaša poslastica izgledala savršeno, upotrijebite posebnu špricu. Uz pomoć mlaznica pričvršćenih na njega, možete napraviti cijeli niz ukrasa - od finog pletenja slova do bujnih košara s cvijećem.

Uputa

1. Dopušteno je ukrasiti tortu cvijećem, lišćem, bordurama, figuricama, ornamentima ili natpisima. Svi ovi ukrasi lako se rade slastičarskom štrcaljkom sa setom mlaznica. Komplet obično stavlja od 4 do 10 različitih savjeta. Što su veće, veće su vaše vjerojatnosti.

2. Prije početka rada pripremite kremu, šlag ili masu za crtanje. Bilo koja krema je prikladna za ukrašavanje - kremasta, masna, proteinska ili kremasta. Može se bojati prehrambenim bojama ili sokovima od voća i povrća.

3. Razmislite o dizajnu torte, odnosno nacrtajte sve ukrasne elemente na papiru. Ako je kolač već pečen, osvrnite se oko njega - možda ćete morati zakamuflirati neke dijelove.

4. Pokrijte tortu posebnom mastikom, glazurom ili vrhnjem. Skrupulozno sve poravnajte nožem. Stranice torte možete posuti biskvitom ili mrvicama od orašastih plodova ili naribanom čokoladom. Imajte na umu da su krem ​​ukrasi hladni samo na glatkim površinama. horizontalna površina. Prije ukrašavanja torte kremom ostavite da se premaz malo osuši.

5. Čajnom žličicom napunite štrcaljku kremom na? volumen. Nanesite kremu čvrsto tako da se u posudi za štrcaljku ne formiraju praznine, naprotiv, vaš crtež može biti oštećen.

6. Prije nego počnete ukrašavati tortu, napravite uzorke na tanjuru.

Prekrasni obrubi poput volana koji obično obrubljuju rub torte izrađuju se pomoću ukošene mlaznice. Mlaznica s klinastim rezom potrebna je pri prikazivanju svih vrsta lišća. Slova i šare iscrtavaju se kornetom čvrstog ravnog vrha. Pa, vrhovi sa zubima tvore kremu u obliku cvjetova i zvjezdica.Veličina nakita može se mijenjati pritiskom na klip štrcaljke. Pokretanjem ruke u valovima i promjenom kuta uređaja, možete izraditi različite ukrase s istom mlaznicom.

7. Uzmite iglu za pletenje ili veliku iglu i označite siluete uzorka na torti. Za veću udobnost držite štrcaljku objema rukama. Nježno gurajte vrh, prilagođavajući njegov nagib i pritisak. Kada nanosite male dizajne, držite štrcaljku blizu površine kolača, radeći s velikim motivima, podignite špricu više.

8. Nakon završetka uvlačenja prestanite pritiskati klip i napravite oštar pokret s krajem štrcaljke od sebe duž uvlačenja. Tada će mali jezik, formiran nakon odvajanja vrhnja, ležati neupadljivo.

Bilješka!
Nakon rada sa štrcaljkom, temeljito je operite u vrućoj vodi. Ne zaboravite isprati sve korištene mlaznice.

Koristan savjet
Imajte na umu da reljef nakita uvelike ovisi o dizajnu kreme. Što je kremasta masa gušća, to će dekor biti šareniji. Previše nježna ili izrazito tekuća masa može se zamutiti.

Ako ste slastičar početnik, trebali biste imati ideju koji vam alati i oprema mogu trebati. Pozivamo vas da se upoznate s pregledom slastičarskog alata i pribora za ukrašavanje. Naravno, u ovom pregledu nije predstavljena sva postojeća slastičarska oprema, ali u njoj ćete se upoznati sa skupom osnovnih.

1.

Osnovni alati i pribor za pečenje.

Postoje predmeti koji moraju biti prisutni u kuhinji ako domaćica voli pečenje.

1.1 Mjerice i žlice.

Na primjer ove:

1.1.1 Ili ovaj set posuđa za mjerenje:

1.3 Sito. Uobičajena ili prikladna verzija u obliku šalice.

1.4 Ručna metlica. Čak i ako imate mikser ili procesor hrane, lijepo je imati i takvu pjenjaču, za slučajeve kada treba posebno nježno mućenje ili miješanje sastojaka.

1.5 Posude za miješanje sastojaka. Na primjer ove:

1.6 Mješalica za usitnjeno tijesto

1.7 Četke. S običnim čekinjama ili silikonom.

1.8 Rende za guljenje citrusnog voća.

1.9 Lopatica.

1.10 Obrasci (izbori) za oblikovanje kolačića ili izrezivanje raznih oblika od tijesta.

1.11 Nož za rad s tijestom. Također se koriste za rad s marcipanom i šećernom kremom.

1.12 Posuda za pečenje:

1.12.1 Obrasci za torte i tartlete.

1.12.2 Posude.

1.12.3 Set kalupa za pečenje višespratnih kolača.

1.12.4 Rascjepkani kalupi.

1.12.5 Kalupi za kolače i muffine

1.13 Rešetka. Na njemu se hlade gotova peciva.

1.14 Velika lopatica za tortu ili kolače.

2. Osnovni alati za rad s kremama i pribor za ukrašavanje slastičarskom vrećicom

Prije nego počnete ukrašavati, morate kupiti specijalni alati. Nisu potrebne sve dolje navedene stavke. Možete dobiti najpotrebnije, a zatim postupno povećavati zbirku svojih slastičarskih alata.

2.1 Rub je jednostavan i s reljefnim rubovima.

2.2 Strugala, obična i s podignutim rubovima.

2.2.1 Strugač za tipkanje. Sami stvarate reljef odabirom elemenata u jednom ili drugom redoslijedu.

2.3 Okrugli i četvrtasti gramofoni.

2.4 Slastičarska lopatica.

2.5 Slastičarske vrećice i mlaznice.

2.6 Slastičarski čavao, papir i alat za prenošenje ukrasa sa čavla na tortu. Koristi se pri izradi cvijeća pomoću slastičarske vrećice.

2.7 Spremnici za držanje slastičarskih vrećica.

2.8 Označena prostirka za izradu simetričnih, preciznih i ujednačenih ukrasa.

2.9 Kistovi, za rad s bojama. Uobičajene vodene boje također će poslužiti.

3. Sprave za rad s mastikom, marcipanom i šećernom masom

3.1 Oklagija za mastiku. Tu su i teksturirani valjci za nanošenje raznih ukrasa i tekstura.

3.2 Uređaj za glačanje fondanta, marcipana ili šećernog fondanta na torti.

3.3 Silikonska podloga s oznakama za razvaljavanje mastike i marcipana

3.4 Oklagija s obručima za valjanje marcipana ili mastike na određenu debljinu.

3.5 Rezači (izbori) za izrezivanje dijelova od mastike. Na primjer, cvjetni elementi.

3.6 Stogovi (specijalni alati) za modeliranje od mastike, šećerne mase i marcipana.

3.7 Klipovi za izradu ukrasni elementi od mastike ili marcipana. Na primjer, ovo, u obliku lista:

3.8 Uređaji za modeliranje i davanje prirodnog oblika cvijeću.

4. Pomoćni materijal i oprema.

4.1 Tučkovi i prašnici, kao i ukrasna žica.

4.2 Stalci za gotove kolače.

4.3 Organizatori za spremanje slastičarskog pribora i alata.

4.4 Šablone za ukrašavanje peciva.

Korištenje kreme od maslaca za tortu je zanimljivo, au isto vrijeme jednostavno, a što je najvažnije pristupačan način ukrasiti pečenje. To može biti torta, petit four ili cijela torta.

Napraviti kremu od maslaca kod kuće više je nego jednostavno i ne zahtijeva puno vremena i truda! Ne morate biti izvanredan kuhar ili slastičar. Tajna takvih krema je visokokvalitetni maslac s visokim udjelom masti i ispravne proporcije uzetih proizvoda.

Talijanska krema na proteinima i maslacu

Koji proizvodi su potrebni:

• bjelanjak - 100 ml;
• granulirani šećer ili prah - 200 g;
• kuhana ili filtrirana voda - 40-50 ml;
• limunska kiselina - prstohvat;
• maslac (82% masti) - 200 g.

Svaka proteinsko-uljna krema ima laganu, poroznu, nježnu teksturu i vrlo je atraktivnog izgleda svojom snježnom bjelinom. Dakle, kako kuhati kremu od maslaca za ukrašavanje kolača i kolača s pilećim bjelanjcima korak po korak?

Koraci kuhanja:

1. Prvo morate napraviti slatki sirup. Pomiješajte šećer, kuhanu vodu i limunsku kiselinu. Kuhati. Kuhajte smjesu dok se na površini ne počne aktivno stvarati masa mjehurića. Profesionalni kuhari koriste poseban termometar - za ovaj sirup bi odgovarala temperatura od 120 °C. Sirup izmiksati i ostaviti da se ohladi.
2. Bjelanjci (100 ml odgovara tri kokošja jaja kategorije C0) ulijte u posudu za miješanje. Ovdje se možete poslužiti jednim trikom – u proteine ​​dodajte 1-2 g obične krupne soli. Zatim tucite bjelanjke dok se ne dobije gusta bijela pjena.
3. Daljnja radnja bit će sljedeća - nastavljajući mutiti pjenu, dodajte joj malo sirupa žlicom ili ga ulijte u mlaz. Istodobno mućenje je bolje pri maloj brzini. Inače će sve okolo biti u malim kapljicama šećernog sirupa. Sada morate istući dok ne postane kompaktno.
4. Sljedeći korak je dodavanje maslaca. Vrlo je važno da bude dobro omekšano. Zatim ga malo umutiti ručnom pjenjačom za sjaj. Više važna točka- proteini i maslac svakako moraju biti bolji od sobne temperature. Ako ovi zahtjevi nisu zadovoljeni, krema neće djelovati.
5. Sada opet na početnoj brzini mućenja dodajte ulje u nekoliko poteza.
6. Nakon unošenja ulja, maslac kremu za tortu mora se istući dok ne postane glatka.

Točno limunska kiselina daje masi tako besprijekornu bijelu boju. Ovu za boju važnu komponentu možete zamijeniti s nekoliko kapi svježe iscijeđenog soka od limuna.

Krema takve pripreme ima jednu nijansu - da biste njome ukrasili tortu (na primjer, biskvit), krema mora biti točno na sobnoj temperaturi. Dakle, ako ste ga izvadili iz hladnjaka, ostavite ga da stoji na stolu prije upotrebe.

Proteinsko-uljna krema za ukrašavanje torte može se pripremiti želirana. Uzmite želatinu ili agaroid. Dvije su tvari slične, kao i njihova upotreba.

Ako radite domaću tortu s maslacem, dodajte joj vanilin šećer ili ekstrakt za ugodniji okus.

Brza krema od kiselog vrhnja

Sastojci:

• kiselo vrhnje (po mogućnosti masno) - 100 g;
• granulirani šećer ili prah - 150 g;
• vrhnje (ili punomasno mlijeko) - 100 g;
• maslac - 100 g.

Krema od kiselog vrhnja i maslaca za tortu bit će izvrstan ukras za biskvitnu bazu kolača kuhanje kod kuće. Ova vrsta kreme dobro oblikuje i drži nakit.

Koraci kuhanja:

1. Da bi krema od kiselog vrhnja i maslaca bila bujna i lagana, proizvodi pripremljeni za nju moraju biti na istoj temperaturi. Bolje od sobe. U loncu s debelim dnom pomiješajte maslac, vrhnje i kiselo vrhnje. Malo umutite dok ne postane glatko.
2. Dodajte kristalni šećer ili šećer u prahu i promiješajte žlicom.
3. Tucite dok ne dobijete pjenu na najvećem stupnju rotacije pjenjače.

Ovo je možda najlakši recept za kremšnitu ikada. Na kraju mućenja po želji dodati koju kap ruma, stolnog bijelog vina ili esencije.

Samo nemojte uzeti konjak za ovo, krema će dobiti blago sivkastu nijansu.

Napomena vlasniku

Mnoge domaćice početnice ne znaju kako koristiti kremu od maslaca za tortu, ali to je jednostavno. Da biste ukrasili sve površine torte ili kolača gustim slojem, trebate uzeti meku kremu na sobnoj temperaturi. A ako trebate napraviti ukrase u obliku cvijeća, vrpci ili drugih reljefnih uzoraka, bolje je da kremu ohladite izravno u slastičarskoj vrećici ili štrcaljki. Profesionalno ukrašavanje torte kremom od maslaca, pogledajte fotografiju.

Više razina cvjetni sastav od kreme na torti može se stvoriti pomoću raznih mlaznica za slastičarske vrećice i seta boja za hranu.

Događa se da se kod vrlo kratkog skladištenja u hladnjaku na dnu uljne kreme pojavi sloj tekućine. To je rezultat prejakog tučenja ili dodavanja vrlo rijetke smjese želatine. Moguće je popraviti ovaj nedostatak. Tekućinu ocijediti, a u kremu dodati još malo obavezno omekšalog maslaca. I opet tukli.

Vjerojatno najlakši i najpristupačniji recept za tortu s kremom od maslaca je s kondenziranim mlijekom. Proizvodi potrebni za to su maslac i kondenzirano mlijeko, uzeti u jednakim omjerima. Ali ova verzija je jako slatka! Stoga pokušajte ne pretjerati s kondenziranim mlijekom. Usput, možete ga uzeti i iz trgovine i iz domaće proizvodnje od punomasnog mlijeka sa šećerom.

Za ukrašavanje torte puter kremom pomoću boje, najprikladnije je tijekom mućenja dodati jedan ili dva prstohvata (ovisno o intenzitetu nijanse koju želite dobiti) prehrambene boje. Za nijansiranje kremaste mase savršena je čokolada, kakao ili instant kava, zagrijana u vodenoj kupelji.

Za vas više nije tajna kako napraviti kremu od maslaca za tortu. Tortu možete odmah namazati kremom za ukrašavanje ili je malo ohladiti u hladnjaku. Na fotografiji ćete vidjeti primjere ukrašavanja torte kremom od maslaca.