Kako napraviti kokos kod kuće. Kako napraviti kokosove pahuljice od svježeg kokosa

Kokos je ukusan i hranjiv tropski orašasti plod. Koristi se u pripremi recepata za mnoga jela. Ali da biste koristili kokos u kulinarske svrhe, potrebno ga je kuhati.

Kako otvoriti kokos?

1. Dakle, uzmimo kokos. Ako ga pregledate, vidjet ćete nekoliko udubljenja u kori koja se nalaze u blizini. Potrebno je staviti kokos na stol tako da su ova udubljenja na vrhu. Da biste ih probili, potrebna vam je prilična snaga i spretnost; ako ste u nedoumici, povjerite taj zadatak jačem spolu.
2. Kada izbušite rupe u kokosu, procijedite kokosovu vodu u čistu prikladnu posudu, koju unaprijed pripremite. Kokosova voda je specifičnog, ali ugodnog mirisa i gotovo bez okusa; Možete ga piti odmah, možete ga umiješati u razna jela, od sokova i koktela do umaka za mesna i riblja jela.
3. Kokosova voda će svim jelima i pićima dati novi okus i ugodnu egzotičnu aromu. Najprikladniji način da napravite rupe u kokosu je vadičepom, odvijačem ili ravnim nožem bez širenja oštrice.
4. Kada ste ocijedili vodu iz kokosa, možete nastaviti dalje. Da biste izvadili meso iz kokosa, morate biti strpljivi i koristiti mali čekić.
5. Lupkajte kokos sa svih strana bez previše sile - orah bi trebao sam od sebe puknuti. Ako ne pomaže, povećajte opterećenje i jače tapkajte po kori. Kada se kokos raspadne, možete izvaditi pulpu iz njegovih stijenki.
6. Uzeti veliki nož a kokosovo meso podijelite na kockice. Odvojite ih od ljuske, očistite od smeđih kora koje se često pojavljuju na mjestima gdje se pulpa pričvrsti za ljusku. Kokos se sada može jesti sirov bez kuhanja. Koristite kokosovo meso kao poseban desert. Ukusna je uz sokove i mlijeko, kao i uz bezalkoholne koktele.

Kokos - coca cola recept

Od kokosa možete napraviti začin za razna jela - poznate koka-kole.

1. Za pripremu recepta za strugotine naribajte kokosovo meso ili ga možete samljeti u multipraktiku.
2. Za kuhanje kokosa, zagrijte pećnicu, optimalna temperatura za kuhanje je 180-200 stupnjeva. Stavite foliju na lim za pečenje, možete koristiti poseban papir za pečenje. Rasporedite zdrobljenu pulpu kokosa na podlogu i stavite u pećnicu.
3. Kuhajte kokos dok ne porumeni, oko 10 minuta. Savjet: nemojte kuhati strugotine ako su se riba ili meso prethodno pekli u pećnici, a miriše na začine i druga strana jela, inače će strugotine odmah upiti mirise. Tada će postati neprikladno za dodavanje većini jela.
4. Gotove kokosove ljuskice čuvajte u dobro zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu. Nemojte čuvati kokosove strugotine duže od šest mjeseci.

Recept za kokosovo mlijeko

Također možete napraviti mlijeko koristeći kokosovu vodu.

1. Da biste to učinili, jednostavno prelijte zdrobljenu pulpu čistom prokuhanom vodom.
2. Ulijte onoliko vode koliko imate kokosove pulpe. Ostavite da odstoji oko pola sata, nakon čega možete iscijediti vodu kroz filter. Filter se lako može napraviti od gaze presavijanjem u nekoliko slojeva.
3. Kokosovo mlijeko je odmah spremno za piće čisti oblik. Može se dodati u napitke ili umake.

Fotografija: pahuljice kokosa pomoću posebnog stroja iz Šri Lanke (kliknite za povećanje)

Kokosove ljuskice su popularan proizvod koji koristimo već dugi niz godina. U europskim zemljama strugotine se široko koriste u slastičarstvu. Uglavnom, strugotine se dodaju u pečenje, deserte, kreme i koriste se kao ukras za kulinarska remek djela. U onim zemljama gdje ovi rastu korisni plodovi, lokalno stanovništvo Kokosova pulpa se koristi svakodnevno. Kokosove pahuljice, kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje rade se od pulpe kokosa.
Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti strugotine od kokosove pulpe.

Kokosova pulpa. Kako koristiti pulpu kokosa. Prednosti pulpe kokosa.

Kokos je drugi kruh u Indiji, Tajlandu, Šri Lanki i drugim zemljama gdje su kokosove palme razasute duž obala. To su starosjedioci istoka koji dijele s nama tradicionalnim receptima jela iz pulpa kokosa. Zapravo, postoji dosta jela s pulpom kokosa, uključujući prva i druga jela, salate, grickalice, slatkiše i još mnogo toga.

Pulpa kokosa bogata je mastima, vitaminima, mineralima, bjelančevinama i ugljikohidratima, au isto vrijeme strugotine imaju vrlo visok udio kalorija. Pulpa kokosa izvrstan je piling za crijeva koji može ukloniti toksine i otpad iz tijela. Konzumiranje čipsa normalizira rad kardiovaskularnog sustava, poboljšava cjelokupno zdravlje i jača imunitet. Stoga, bezuvjetno, kokos je neprocjenjiv za čovjeka.

Kako napraviti kokosove pahuljice.

Kokosove ljuskice nastaju preradom i drobljenjem kokosovog mesa. Nakon što se kokos oguli, treba ga napucati. Detaljno sam to opisao u drugom članku. Sada imamo polovice kokosa u našim rukama, što znači da možemo početi vaditi pulpu kokosa iz njih.




Foto: Ovako izgleda najsvježiji kokos (kliknite za povećanje)

Na Šri Lanki svaka domaćica ima poseban uređaj s kojim može brzo i jednostavno napraviti kokosove ljuskice. Nisam ih vidio u prodaji ovdje, možda ćeš imati sreće da ih nađeš. Imao sam sreću da ga kupim u supermarketu u šrilankanskom gradu Weligama.
Ovako izgleda stroj za vađenje pulpe kokosa.




Foto: Ručni stroj za vađenje kokosovih ljuskica (kliknite za povećanje)


Najčešće je stroj pričvršćen za rub stola, poput bakinog mlina za meso. Imam ga na gumenoj vakuumskoj čašici.

Reći ću vam kako koristiti stroj. Potrebno je jednom rukom uzeti polovicu rascjepanog kokosa, prisloniti ga na nazubljeni valjak, a drugom rukom okrenuti ručku stroja, postupno okrećući kokos.

Naravno, bez ove čudesne stvarčice, pripremanje kokosovih ljuskica je mnogo zamornije. Ali u ovom životu ništa nije nemoguće.

Kokosove pahuljice kod kuće.

Za izradu kokosovih pahuljica kod kuće trebat će nam ribalica ili blender. Prvo biste trebali izvaditi bijelu pulpu iz ljuske kokosa. Prilično čvrsto prianja uz ljusku, ali ga je sasvim moguće odvojiti. To se može učiniti oštrim nožem, kao da se bere i lomi. Pulpa će se odvojiti s tankim smeđim slojem koji je potrebno odrezati prije nego počnete raditi strugotine. U ovoj fazi preostaje samo naribati pulpu ili samljeti u blenderu. Kokosove pahuljice su spremne.

Recepti s kokosovim pahuljicama s fotografijama.



Fotografija: Kokosove pahuljice su spremne (kliknite za povećanje)


Toliko strugotina dolazi od jednog kokosa. Za prvi pokušaj ovo je dovoljno za izradu somuna i slanih grickalica.

Dakle, pripremimo roti kolače od kokosa. Na Šri Lanki ih zovu "Pol Roti"

Recept za kolače od kokosa.



Fotografija: Roti od kokosa. Na fotografiji desno (kliknite za povećanje)

Što trebaš:

• pulpa od pola kokosa
• 1,5 šalica brašna
• 50 grama margarina ili putera
• crveni luk
• svježa čili papričica
• svježi curry listovi (ako je moguće)
• biljno ili kokosovo ulje

Što radimo:

• pola kokosovih strugotina
• crveni luk
• češanj češnjaka
• čili prah

Što radimo:

1. U mužaru zdrobite nasjeckani luk, češnjak, sol i čili papričicu.
2. Smjesu dodajte kokosovim listićima.
3. Iscijedite limun.

Brzo i vjerujte jako ukusno. Jede se rukama kao i sve ostalo na Šri Lanki.

A sada vam želim reći kako sami napraviti kokosovo mlijeko od kokosovih strugotina.

Kako napraviti kokosovo mlijeko od kokosovih pahuljica.

Postoje dva načina da dobijete kokosovo mlijeko iz kokosovih pahuljica. Jedan od njih je prilično jednostavan.

Metoda broj 1. Korištenje mješalice.

Stavite svježu pulpu kokosa u blender i dodajte jednu ili dvije čaše vode. Uključite blender i kako se boja i konzistencija mijenjaju, odredite spremnost mlijeka. Trebao bi biti gust i neproziran. Sada možete procijediti mlijeko kroz gazu.

Metoda broj 2. Ručno.

Uzmite svježu pulpu jednog kokosovog oraha, ulijte jednu ili dvije čaše vode u strugotine (količina vode ovisi o željenoj koncentraciji kokosovog mlijeka). Sada pažljivo zgnječite pulpu rukama i iscijedite mlijeko dlanovima. Tekućina će postati gušća i početi poprimati zasićenost, bijela boja. Sada je vrijeme da procijedite mlijeko kroz gazu.
Kokosovo mlijeko glavni je sastojak jela s curryjem. vidi ovaj link.

Ovo su mali trikovi koje smo pogledali o kokosovim pahuljicama. Nadam se da su vam moji savjeti i recepti bili korisni.

Hvala na čitanju. Pišite i postavljajte pitanja.

Kokosove pahuljice: gdje koristiti, osim za kuhanje? Kakvu štetu uzrokuje ljudskom zdravlju? Najpopularniji proizvođači kokosovih pahuljica.

Svojstva kokosovih pahuljica. Analiza kalorija i sastava

• Sadrži veliki broj minerala i vitamina
• Uklanja otrovne tvari iz tijela
• Smanjenje rizika od raka
• Ima antivirusno i antibakterijsko djelovanje
• Fokusira pažnju
• Poboljšava vid i pamćenje
• Sniziti kolesterol

• Vitamini B, C, E
• Kalcij
• Željezo
• Masna kiselina

Koje su prednosti kokosovih pahuljica za tijelo i postoji li šteta?

• Poboljšava rad crijeva zbog svoje vlaknaste strukture
• Jačanje imunološkog sustava
• Normalizacija metabolizma

Kako možete koristiti strugotine?

• Dekoracija sladoleda, slastica, hladnih i toplih jela
• Dodati umacima i preljevima
• Kao jedan od sastojaka za kuhanje

Savjet! Ako u ulje dodate kokosove ljuskice i u njemu popržite škampe, onda ovo jelo može impresionirati sve vaše goste.

Pravilni uvjeti skladištenja

Ocjena najboljih proizvođača kokosa

• GRUPA VILACONIC. Ova tvrtka se etablirala u mnogim zemljama svijeta. Međutim, u besplatan pristup Ovaj proizvod nije moguće pronaći. Za naručivanje i čekanje paketa trebat će vremena
• COM DUA NAOSAY. Najpopularnije strugotine među ruskim slastičarima. Također je nemoguće pronaći na policama trgovina.
• Ruski proizvođači kokosa
• KRALJEVSKA ŠUMA. Najprirodniji proizvod. Velika, izraženog okusa. Recenzije o ovom proizvođaču su potpuno pozitivne.
• Parfe dekoracija. Jedan od proračunskih strugotina koji se često nalaze u trgovinama mješovitom robom
• Pripravych. Najjeftiniji, ali popularan među mnogima

Važno! Stručnjaci savjetuju da ne kupujete obojene kokosove ljuskice. Najbolje je kupiti bijelu i sami je obojati u željenu boju.

Kako napraviti pahuljice od kokosa kod kuće

• Na jednoj strani kokosa nalaze se tri mala udubljenja. Jedan od njih mora biti probušen nožem i uliven sok u čašu.
• Pomoću malog čekića morate udariti orah kako biste odvojili pulpu od kore. Udarci ne bi trebali biti jaki. Trebate dugo i pažljivo tapkati
• Kada se na kori pojave pukotine i strugotine, nožem je možete odvojiti od pulpe. Ako je tapkanje bilo ispravno, odvajanje će biti lako.
• Nožem uklonite sivi sloj s mesa kokosa.
• Pulpu narežite na male komadiće i naribajte na sitno ribež. Ili možete samljeti pulpu u procesoru hrane, ova metoda će vam oduzeti mnogo manje vremena
• Usitnjenu pulpu potrebno je sušiti u tankom sloju na ručniku nekoliko sati ili staviti u toplu pećnicu na nekoliko minuta.

Kako slikati strugotine: dodajte lijepu boju

Tehnologija proizvodnje kokosa: video

Kokosovo mlijeko, rasprostranjeno u istočnoazijskoj kuhinji, osvojilo je Europu svojim delikatnim, suptilnim okusom: koristi se za pripremu umaka za začinjena i slatka jela, kuhanje egzotičnih juha i izradu voćnih koktela.

Postoje vrlo zanimljiva i ukusna afrička, indijska i brazilska jela koja sadrže kokosovo mlijeko, maslac ili kokosove ljuskice. Ove poslastice od kokosa možete kupiti u trgovini, ali kokosovo mlijeko, kokosovo ulje i svježe kokosove ljuskice možete lako napraviti kod kuće.

Kokosovo mlijeko najbolje je napraviti od svježeg, težeg kokosa. Kada birate kokos, potrebno ga je izvagati na dlanu, zatim ga protresti i provjeriti ima li u njemu kokosove vode. Pazite da su 3 “oka” kokosa uvijek zatvorena prilikom kupnje. Rok trajanja otvorenog kokosa je 1-2 dana (u hladnjaku). Svježu pulpu kokosa možete pohraniti tako da je napunite vodom u hladnjaku do 5 dana. Kuhano kokosovo mlijeko ima rok trajanja 24 sata u hladnjaku.

Kako slomiti kokos kod kuće

Trebat će vam:

1 kokos
kipuće vode (koliko je potrebno)

Kolaps Kuhinjski ručnik, stavi ga drenažni otvor sudoper i stavite kokosov orah u njega (ili ga stavite u limenku za kavu ili drugu posudu). Pomoću odvijača i čekića zabodite tamna udubljenja ("oči") na vrhu kokosa. Okrenite kokos nad zdjelom da pusti sok. Probajte sok. Trebao bi biti sladak i ugodnog mirisa. Kiseli okus ukazuje na to da je orah pokvaren. Bacite.

Ljusku treba razbiti. Da biste to učinili, označite crtu po obodu, obično sjekirom za meso ili nožem, zatim razbijte kokos zamotan u ručnik čekićem, pokušavajući pogoditi duž označene linije. Ovom metodom lomljenja oraha dobivate dvije jednake polovice.U središtu kokosa postoji prirodna crta; ako je pronađete, možete rascijepiti kokos s nekoliko pokreta nožem.

Odvojite pulpu od ljuske i nožem odrežite smeđu ljusku. Kokos možete staviti 10-15 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 C, omekšat će i lakše će se guliti.Bijelu pulpu naribajte na krupnije ribež ili je sameljite u procesoru.

Možete ostaviti tanku smeđu ljusku, ali tada će mlijeko imati sivkastu nijansu, a kokosove strugotine samo bacite i više ih ne možete koristiti...

Priprema kokosovog mlijeka

Kokosovo mlijeko je gusta tekućina koja se dobiva kuhanjem kokosovog mesa u vodi. Ovakvo mlijeko - odlična opcija za aromatiziranje voćnih napitaka. Koristeći ovu tehnologiju, možete pripremiti biljno mlijeko od drugih vrsta orašastih plodova: oraha, badema itd.

Za pripremu mlijeka naribane strugotine prelijte kipućom vodom samo da prekriju. Dobro promiješajte i ostavite 30 minuta. Čips bi trebao nabubriti i upiti većinu vode.
Nakon toga odbacite strugotine s vodom na pamučni ubrus.
Vrlo pažljivo iscijedite svu tekućinu (mlijeko i maslac) u posebnu posudu.

Obično se kokosovo mlijeko prilikom skladištenja razdvaja u 2 sloja (2 faze). Gornji sloj je gušći i deblji, mastan, a drugi sloj je tekući. Što je kokos zreliji, što je gornji sloj deblji i masniji, to sadrži više ulja. Oba sloja se miješaju i koriste za pripremu kulinarskih proizvoda. Preostale strugotine od cijeđenja možete sušiti u pećnici na niskoj temperaturi i koristiti za izradu slastica, peciva i sl.
Okvirni udio proizvoda je da se od 1/2 kokosa srednje veličine dobije 200 ml mlijeka.

Kokosovo mlijeko dobro se slaže s voćem koje ima poseban okus, poput papaje ili banane. Vrlo je ukusna mješavina kokosovog mlijeka sa sokom od ananasa, limuna ili limete.

Primjena ovog proizvoda u kulinarstvu vrlo je raznolika: kokosovo mlijeko ide savršeno uz mnoga jela. Voljen je i cijenjen zbog svoje svestranosti: može omekšati čak i najljuće jelo i dodati bogat slatki okus svakom desertu. Od kokosovog mlijeka možete napraviti desetke različitih umaka za meso, plodove mora, ribu i slatke poslastice. U ove svrhe često se koristi gusto mlijeko. U slasticama zamjenjuje ne samo vrhnje, već i obično mlijeko i brašno. maslac, koji se obično dodaju za nježnost i profinjenost okusa. Tekuće kokosovo mlijeko koristi se u mnogim juhama (u Francuskoj je, na primjer, popularno juha od kokosa sa škampima) i kokteli (obično voćni i bezalkoholni). Također se koristi u salatama i glavnim jelima.

Zdravstvene prednosti kokosovog mlijeka

Kokosovo mlijeko sadrži mnogo biljnih masti, proteina i ulja. Bogata je vitaminima C i B, te manganom i željezom. Ovaj relativno niskokalorični proizvod koristan je za kronični umor, gubitak snage i nedostatak vitamina. Redovita konzumacija kokosovog mlijeka, kako su utvrdili indijski stručnjaci, povoljno djeluje na rad srca.
Još u antičko doba kokos je bio poznat kao prirodni afrodizijak, stimulirajući stvaranje hormona i smanjujući rizik od impotencije kod muškaraca. Jedno od najvažnijih blagotvornih svojstava kokosa je njegov pozitivan učinak na naše funkcije kardio-vaskularnog sustava. Konkretno, konzumacija kokosa pomaže vratiti kvalitetu krvi i normalizirati cirkulaciju krvi, smanjiti razinu kolesterola u krvi, spriječiti aterosklerozu i razne bolesti srca, i tako dalje.

Proizvodi od kokosa poput mlijeka i ulja imaju izvrsna svojstva čišćenja, a masnoće koje sadrže potiču metabolizam i obnavljaju funkcije vitalnih organa i sustava u ljudskom tijelu.

Priprema kokosovog ulja

Kokosovo mlijeko sadrži 40% kokosovo ulje, koji je najvrjedniji dijetetski proizvod. Njegov glavni adut je jedinstvena laurinska kiselina, koja se osim u kokosovom ulju nalazi iu palminom te u ulju za žene. majčino mlijeko. Laurinska kiselina pomaže u zaštiti tijela od infekcija i virusa.

Za pripremu kokosovog ulja meso kokosa narežite na veće komade i sameljite u blenderu ili naribajte. Zatim prebacite naribanu pulpu u duboku zdjelu. Zakuhajte vodu (oko dvije i pol čaše). Pustite da se voda malo prohladi pa u nju uspite naribani kokos (ne kipuću vodu) i ostavite dok se voda skroz ne ohladi uz povremeno miješanje dobivene mase.

Kada se voda ohladi, pokrijte zdjelu poklopcem i stavite je u hladnjak na deset sati. Nakon tog vremena skinite poklopac s posude. Na površini posude stvorila se gusta korica od kokosovog ulja. Sve to trebate skupiti, staviti u kalup i otopiti u vodenoj kupelji. Ako u ulju ima komadića kokosa, samo ulje se može procijediti.

Kalup s čistim uljem vratite u hladnjak. Ovo ulje može se čuvati u hladnjaku do dva tjedna.

Kokosovo ulje Izvrstan za njegu kože prilikom posjeta solarijima, ujednačava preplanulost, a kožu čini baršunastom.
Kokosovo ulje Karakterizira ga visok sadržaj laurinske masne kiseline i triglicerida. Ovo svojstvo osigurava dobru sposobnost upijanja kokosovo ulje u kožu. Kada se nanese na kožu Kokosovo ulje brzo se topi i upija ostavljajući kožu glatkom i baršunastom.
Odlično pristaje Kokosovo ulje za njegu kože i prevenciju strija tijekom trudnoće.
Kokosovo ulje sprječava nastanak sitnih pukotina na koži ruku i peta.

Priprema kokosovih pahuljica

Iscijeđene strugotine koje ostanu nakon dobivanja kokosovog mlijeka također se mogu koristiti u kulinarstvu, a ako ih namjeravate pohraniti, potrebno ih je osušiti u pećnici na niskoj temperaturi (50 stupnjeva).

Strugotine su puno aromatičnije i ukusnije od onih kupljenih u trgovini. Ako su vam strugotine potrebne za ukrašavanje slastičarskih proizvoda, bolje je samljeti kokosovu pulpu ne u procesoru, već je naribati.

Kokosovo meso se može tanko narezati pomoću Berner ribeža ili gulilice za povrće, osušiti u pećnici da se dobije kokosov čips.

Kozmetika od kokosa

Također se vjeruje da kokosovo mlijeko, uzeto iznutra i izvana - u obliku maski i losiona - poboljšava boju i stanje kože i kose. Prema legendi, kupanje u kokosovom mlijeku prakticirala je kraljica od Sabe.

Kokos se smatra jakim afrodizijakom koji poboljšava reproduktivnu funkciju, a kokosovo ulje, dobiveno hladnim prešanjem iz osušene pulpe, potiče pomlađivanje.

Preporučljivo je nanijeti ga na tijelo prije odlaska na plažu - ne samo da štiti kožu od štetnih ultraljubičastih zraka, već i savršeno ujednačava preplanulost. Kokosovo mlijeko savršeno hrani kožu, zasićuje je vrijednim vitaminima i proteinima, čineći je baršunastom i mekom.Štoviše, uz pomoć ovog proizvoda možete njegovati kožu lica, kao i ruku ili tijela.Kokosovo mlijeko savršeno vlaži kožu lica i tijela.Na koži stvara nježnu zaštitnu ovojnicu i štiti je od isušivanja.Korištenjem kozmetičkih proizvoda s ekstraktima kokosa osjeća se izvrstan tonik i stimulirajući učinak na kožu, vraća se elastičnost i čvrstoća kože, zaglađuju se bore, brže nestaju akne i manja fizička oštećenja na koži .

Kokosovo mlijeko također može ojačati oslabljenu kosu, čineći je gustom i svilenkastom.

Recept za hranjivu masku od kokosa, koji je dobar za suhu i stariju kožu: Prvo pomiješajte 1 žlicu zobenih pahuljica s 1 žličicom meda. Zatim smjesu razrijedite prirodnim kokosovim mlijekom tako da dobijete masu sličnu kiseloj pavlaci. Nanesite na lice i nakon 10 minuta isperite blago toplom vodom.

Za suhu kožu. Pomiješajte dvije žlice kokosovog mlijeka s tri žlice vrhnja. Ova mješavina je sasvim dovoljna za nanošenje na lice i dekolte.

Važno!!! Sa svim mojim korisna svojstva, kokos Prilično je alergičan, pa nije pogodan za sve ljude.

Kako napraviti kokosove ljuskice? Sad će netko reći: zašto ga praviti kad ga možete kupiti? Limenka. Ali još ga trebamo tražiti. A često prodaju i obojene, što znači da sadrže umjetna bojila. Osim toga, industrijske strugotine su praktički kolač. Iz njega je izvađeno ono najvrjednije - kokosovo ulje.

Tako. Imate kokos. Kupljeno, ukradeno, poklonjeno, iščupano s palme, svejedno je. Sami ćemo napraviti strugotine.

Ono što će vam trebati

Trebat će vam impresivan popis alata:

• oštar nož
• čekić (pila, sjekira)
• slamka za koktel
• debeli nokat
• dvije posude (velika i mala)
• daska za rezanje
• gulilica za povrće (također se zove domaćica)
• ribež (blender, procesor hrane)

I, naravno, sam kokos. Također se opskrbite marljivošću i zdravim entuzijazmom. Možda vam neki predmeti neće biti od koristi, ali neka budu. Inače ćete morati mahnito juriti po kući i tražiti ono što vam treba.

Postupak

Na dnu matice nalazimo tri udubljenja. Ovo su najosjetljivija područja kokosa. Pomoću debelog čavla i čekića izbušimo rupu u jednom od njih.

Umećemo slamka za koktel i popiti sok. Što? Nema soka? Pa vidiš. Cijev više nije upotrebljiva! Ako ga ne želite sada piti, samo ga ulijte u čašu i stavite u hladnjak. Svježi sok od kokosa može se čuvati samo jedan dan.

Zatim uzmemo čekić i lagano lupkamo voće sa svih strana. To će u budućnosti pomoći da se pulpa lakše odvoji od ljuske. Ne zaboravite staviti daska za rezanje! Inače, zašto smo ga pripremali?

Sljedeće moramo uzeti, ne, još ne kokosove pahuljice. Trebamo savršene zdjelice od polovica oraha, zar ne? Prirodno! Pa smo ga stavili na stranu i vidjeli. Obična pila ili pila za metal. Pazite da ne ozlijedite prste.

Nemate potrebe za zdjelicama? Dakle, sjekira je naše sve! Dobro zamahuje, kratko i jakim udarcem razdvojite kokos.

Sada je na redu nož. Njime ćemo odvojiti pulpu. Zapravo, zbog nje je i počeo cijeli haos.

Nema potrebe da ga pokušavate izdvojiti u cijelosti odjednom. Svejedno ga morate samljeti, pa čemu dodatni napor? Narežite male komadiće i izvadite ih. Stavite u manju posudu. Možete ga samo staviti na dasku za rezanje.

S vanjske strane vidimo tanki smeđi sloj. Ne trebamo ga. Uzmite gulilicu za povrće i pažljivo je uklonite. Ako je kokos svjež, onda se ova operacija može obaviti bez problema. Ako je star, morat ćete se potruditi.

Zatim isperite komadiće pulpe čista voda. Što? Zar voda nije bila na popisu stvari? Pa, zar nemate vode? Čak i ako sada sjedite pod palmom s polovicama kokosa u rukama, vjerojatno je u blizini fontana. U krajnjem slučaju poslužit će i more.

Iako, malo je vjerojatno da ćete odšetati na obalu po kokosove orahe s punim setom potrebnog alata...

Ukratko, tražite vodu! Bez toga će cijela ideja biti prazna, a vaš trud uzaludan. Ispiranje? Uzimamo ribež. I nježnim pokretima utrljajte pulpu u veliku zdjelu. Kokosove pahuljice su skoro gotove. Ne da vam se petljati s ribežom? Uzmite blender ili procesor hrane s posebnim nastavcima i u njima sameljite pulpu. Zatim ćete se morati pozabaviti pranjem te sastavljanjem i rastavljanjem opreme. Rende je lakše oprati.

Daljnje akcije
Ne žurite jesti čips žlicama. Možda će vas njegov okus razočarati. Pa, da, ne "Bounty" naravno. Sam kokos je bljutav i previše vlažan. Ali kakav miris! Možete ga poboljšati posipanjem vanilijom. Ili strugotine pomiješajte sa šećerom u prahu i tek onda uzimajte žlicom.

Usput, nećete puno pojesti. Bilo je više entuzijazma. Gdje sada staviti svu ovu masu? Ne možete ga samo staviti u hladnjak. Ne stane ni u vrećicu ili staklenku, previše je vlažan. Ali trebamo kokosove strugotine da bismo duže stajali.

To znači da nam treba pećnica ili električna sušilica (nužno s mrežom za marshmallows).

U pećnici. Strugotine rasporedite u tankom sloju na pleh, prethodno obložen papirom za pečenje. Silikonska podloga za pečenje također funkcionira. Zatim zagrijte pećnicu na 100-110°C i gurnite lim za pečenje unutra. Obavezno ostavite vrata pećnice odškrinuta!

Povremeno promiješajte čips kako bi vlaga brže isparila. Sušite 7-9 minuta. Fokusiramo se na boju. Ako čips počne tamniti, uklonite lim za pečenje. Drugi pokazatelj je miris. Ako osjetite miris prženih kokosovih ljuskica, odmah izvadite lim za pečenje! Što? Ne znate kako miriše pečeni kokos? Nije strašno. Kad to osjetite, odmah ćete znati.

U električnoj sušilici. Postavljamo mrežicu za marshmallows, posipamo tankim slojem sirovih kokosovih strugotina. Temperatura - 70°C. Vrijeme sušenja je individualno. Povremeno kušajte naribanu pulpu. Ne smijete ga prepeći dok ne postane hrskavo.

Nakon sušenja ostavite čips da se potpuno ohladi. Zatim ulijte u staklene posude ili plastične posude. Zatvorite nepropusnim poklopcima. Zatim ga stavite na hladno i suho mjesto. Kokosove pahuljice pripremljene samostalno mogu se čuvati do 3 mjeseca.

1. Ako koristite čekić za razbijanje oraha, tada možete zamoliti svoje ukućane da skupljaju komadiće ljuske po kuhinji. Ili ga, stenjući, skupljamo sami. Pila je još uvijek pouzdanija.
2. Prilikom kupovine protresite kokos pored uha. Trebali biste čuti karakterističan zvuk grgljanja. To znači da je voće svježe i da unutra ima mlijeka. Inače, zašto trebamo slamku za koktele?
3. Ponekad nema pile, sjekire ili čekića pri ruci, ali prema zakonu podlosti, bio je orah! Kako ukloniti meso iz kokosa bez alata? Možete ga uzeti i dugo, monotono, kucati po tvrdoj površini. Školjka, iako jaka, neće izdržati vaš šarm i silinu vaših udaraca. Puknut će. Nakon toga možete ga lako ukloniti golim rukama. Koristite kuglicu pulpe po želji.
4. Ako nema uređaja za sušenje, jednostavno raširite papir po stolu i posipajte kokosove ljuskice u tankom sloju. Na toploj sobnoj temperaturi naribana pulpa se sasvim dobro osuši za 3-4 sata. Kad je hladno, uopće se ne suši!
5. Ponekad postoji potreba za obojenim kokosovim strugotinama. Sasvim je moguće napraviti ga sami ako imate bijeli. Koristite boju za hranu u prahu. U staklenku uspite malo naribane pulpe i praha za bojenje. Zatim čvrsto zatvorite poklopac i snažno protresite. To je sve. Samo nemojte bojati čips prije nego što ga spremite. Tako mu se rok trajanja smanjuje za pola. Učinite to neposredno prije upotrebe.
6. Prilikom kupnje obratite pozornost na oči matice. Ovo su tri mala udubljenja prema oštrom kraju. Trebaju biti tamne boje i potpuno suhe. Sam plod bi trebao biti ugodne smeđe boje. Pažljivo ga pregledajte sa svih strana. Pukotine, čips, plijesan na ljusci ili neugodan miris- sve je to razlog za odbijanje kupnje.

Kako napraviti kokosove ljuskice? Zapravo je vrlo jednostavno. Po želji, možete ga dobiti jednostavnim štapom na koljenu. Ali bolje je koristiti naše preporuke. Naravno, nakon što pročitate naš opis nadolazećih manipulacija, odlučit ćete otići i kupiti vrećicu gotove ribane kaše. Ali ako ga napravite sami, sigurno ćete biti sigurni u kvalitetu gotovog proizvoda.

Video: kako napraviti kokosovo mlijeko kod kuće