Gdje i kako rastu banane? U kojim zemljama rastu banane, kako se razmnožavaju i kakav je njihov životni ciklus u prirodi? Kada počinje berba banana u Africi?

banana ( Musa) je višegodišnja zeljasta biljka koja pripada cvjetnom odjelu, klasi monokota, obitelji đumbira, rodu banana.

Podrijetlo riječi "banana"

Ne postoje točni podaci o podrijetlu latinske definicije Musa. Neki istraživači smatraju da je banana dobila ime u spomen na dvorskog liječnika Antonija Musu, koji je služio u službi Oktavijana Augusta, rimskog cara koji je vladao u posljednjim desetljećima prije Krista. e i prvih godina naše ere. Prema drugoj teoriji, dolazi od arapske riječi “موز‎” koja zvuči kao “muz” – naziv jestivih plodova nastalih na ovoj biljci. Pojam "banana" prešao je u ruski jezik kao slobodna transliteracija riječi "banana" iz rječnika gotovo svih europskih jezika. Očigledno su ovu definiciju posudili španjolski ili portugalski pomorci krajem 16. i početkom 17. stoljeća iz rječnika plemena koja su živjela u zapadnoj Africi.

Banana - opis, struktura, karakteristike i fotografije

Unatoč činjenici da banana izgledom podsjeća na drvo, zapravo je banana biljka, odnosno zeljasta biljka sa snažnim korijenjem, kratkom stabljikom koja ne doseže površinu i 6-20 velikih listova. Nakon bambusa, banana je najviša trava na svijetu. Plod banane je bobičasto voće.

Deblo i korijenje

Brojni vlaknasti korijeni koji čine korijenski sustav mogu se raširiti u stranu do 5 metara i ići dublje u potrazi za vlagom do 1,5 metara. Deblo lažne banane, koje doseže visinu od 2 do 12 metara i ima promjer do 40 cm, ima gusto i dugačko lišće, naslagano jedno na drugo.

lišće banane

Listovi banane imaju duguljasti ili ovalni oblik, duljina im može biti veća od 3 metra, a širina može doseći 1 metar. Na njihovoj površini jasno se pojavljuje jedna velika uzdužna žila iz koje se protežu mnoge male okomite žilice. Boje lišća banane su raznolike. Ovisno o vrsti ili sorti, može biti potpuno zelena, s tamnocrvenim mrljama različitih oblika, ili dvobojna - obojena grimiznim nijansama odozdo i bujnim zelenim tonovima odozgo. Kako banana sazrijeva, stari listovi odumiru i padaju na tlo, a mladi se razvijaju unutar lažnog debla. Stopa obnavljanja jednog lista banane u povoljnim uvjetima događa se za 7 dana.

Kako cvjeta banana?

Aktivni rast banana traje od 8 do 10 mjeseci, nakon čega počinje faza cvatnje. U to vrijeme duga stabljika raste iz podzemne gomoljaste stabljike kroz cijelo deblo. Nakon što je izašao, formira složenu cvat, koja svojim oblikom podsjeća na neku vrstu velikog pupoljka, obojenog u ljubičaste ili zelene nijanse. U podnožju su cvjetovi banane u redovima. Na samom vrhu nalaze se veliki ženski cvjetovi koji tvore plodove, ispod njih rastu srednje veliki dvospolni cvjetovi banane, a još niže su mali muški cvjetovi najmanjih dimenzija.

Bez obzira na veličinu, cvijet banane sastoji se od 3 cjevaste latice s 3 sepala. Većina banana ima bijele latice, listovi koji ih prekrivaju su izvana ljubičasti, a iznutra tamnocrveni. Ovisno o vrsti ili sorti banane, postoje dvije vrste cvatova: uspravne i viseće.

Oprašivanje ženskih cvjetova događa se noću, a ujutro i danju od strane malih sisavaca ili ptica. Kako se plodovi banane razvijaju, nalikuju ruci na kojoj raste mnogo prstiju.

U svojoj srži, voće banane je bobičasto voće. Njegov izgled ovisi o vrsti i sorti. Može biti duguljastog cilindričnog ili trokutastog oblika i duljine od 3 do 40 centimetara. Boja kore banane može biti zelena, žuta, crvena i srebrnasta. Kako sazrijeva, tvrdo meso postaje mekano i sočno. Iz jednog cvata može se razviti oko 300 plodova ukupne težine do 70 kg. Meso banane je krem, bijelo, narančasto ili žuto. Sjemenke banane mogu se naći u divljem voću, ali ih gotovo u potpunosti nema u kultiviranim vrstama. Nakon završetka plodonošenja, lažna stabljika biljke odumire, a na njenom mjestu raste nova.

Palma banana i drvo banane. Rastu li banane na palmama?

Ponekad se banana naziva banana palma, što je netočno, jer ova biljka ne pripada obitelji palmi. Banana je prilično visoka biljka pa ne čudi što je mnogi pogrešno smatraju stablom. Grci i Rimljani govorili su o njoj kao o "čudesnoj indijskoj voćki" - odavde se, po analogiji s drugim voćkama u regiji, proširio izraz "banana palma".

Fraza "stablo banane", koja se ponekad koristi za opisivanje banane, zapravo se odnosi na biljke iz roda pawpaw ( Asimina), obitelj Annonaceae i povezuje se sa sličnošću plodova ovih stabala s plodovima banana.

Banana nije voće, drvo ili palma. Naime, banana je ljekovito bilje (zeljasta biljka), a plod banane je bobica!

Gdje rastu banane?

Banane rastu u zemljama tropske i suptropske zone: u Južnoj Aziji, Latinskoj Americi, Maleziji, sjeveroistočnoj Australiji, kao i na nekim otocima Japana. Biljka banana uzgaja se u industrijskim razmjerima u Butanu i Pakistanu, Kini i Indiji, Šri Lanki i Bangladešu, Maldivima i Nepalu, Tajlandu i Brazilu. U Rusiji banane prirodno rastu u blizini Sočija, međutim, zbog činjenice da zimske temperature često padaju ispod nula stupnjeva, plodovi ne sazrijevaju. Štoviše, pod dugotrajnim nepovoljnim uvjetima, neke biljke mogu umrijeti.

Sastav banane, vitamini i minerali. Koje su dobrobiti banana?

Banane se smatraju nemasnom, ali prilično hranjivom i energetski bogatom hranom. Pulpa njegovih sirovih plodova sastoji se od četvrtine ugljikohidrata i šećera, a trećine od suhe tvari. Sadrži škrob, vlakna, pektin, bjelančevine i različita eterična ulja koja plodu daju karakterističnu aromu. Pulpa banane sadrži minerale i vitamine koji su korisni i potrebni ljudskom tijelu: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, natrij, bakar, cink, kao i vitamini B, E, C i PP. Zahvaljujući svom jedinstvenom kemijskom sastavu, biljka je pronašla primjenu u medicini.

Koliko kalorija ima banana?

Podaci za 100 grama proizvoda:

kalorijski sadržaj zelene banane - 89 kcal;
kalorijski sadržaj zrele banane - 110-120 kcal;
kalorijski sadržaj prezrele banane - 170-180 kcal;
kalorijski sadržaj suhe banane - 320 kcal.

Budući da se banane razlikuju po veličini, kalorijski sadržaj 1 banane varira između 70-135 kilokalorija:

1 mala banana težine do 80 g i duljine do 15 cm sadrži približno 72 kcal;
1 srednja banana težine do 117 g i duljine više od 18 cm sadrži približno 105 kcal;
1 velika banana teža od 150 g i duža od 22 cm sadrži oko 135 kcal.

Energetska vrijednost zrele banane (omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata) (podaci na 100 g):

proteini u banani - 1,5 g (~6 kcal);
masti u banani - 0,5 g (~ 5 kcal);
ugljikohidrati u banani - 21 g (~84 kcal).

Važno je napomenuti da banane ne podnose dobro glad, pojačavajući je nakon kratkotrajne sitosti. Razlog leži u značajnom udjelu šećera koji raste u krvi i nakon nekog vremena povećava apetit.

Korisna svojstva banane. Upotreba banana

Dakle, za što su banane dobre?

Pulpa banane koristi se za ublažavanje upalnih procesa koji se javljaju u usnoj šupljini, a također i kao dijetetski proizvod u liječenju čira na želucu i dvanaesniku. Osim toga, banana je laksativ te se stoga koristi kao blagi laksativ. Zbog prisutnosti triptofana, aminokiseline koja sprječava starenje stanica i povoljno djeluje na rad mozga, banane se preporučuju za konzumaciju starijih osoba. Prisutnost kalija i magnezija omogućuje njihovu upotrebu kao sredstvo za prevenciju visokog krvnog tlaka i moždanog udara.
Infuzija cvijeta banane pomaže u liječenju dijabetesa i bronhitisa. Sok dobiven od stabljike banane je dobar antikonvulziv i sedativ.
Neprocjenjive dobrobiti banane koncentrirane su u kori. U medicinske svrhe koriste se kore banane. Oblozi od mladog lišća ili kore banane pospješuju brzo zacjeljivanje opeklina i apscesa na koži.
Kora banane koristi se kao gnojivo za sobno i vanjsko cvijeće. Činjenica je da sadrži veliku količinu fosfora i kalija. Uz pomoć kore od banane možete se boriti i protiv, koji ne podnosi višak kalija. Da biste to učinili, samo trebate napraviti tinkturu na kožici banane i njome zalijevati biljke. Koru od banane najlakše ćete upotrijebiti za gnojidbu cvijeća tako da je jednostavno zakopate u zemlju. Da biste to učinili, samo izrežite koru na male komadiće. Nakon ovog postupka i najumornije biljke počinju listati i cvjetati. Kori banane potrebno je 10 dana da se razgradi u zemlji, nakon čega je pojedu bakterije.
Dobrobiti banana su neprocjenjive: čak i prezrele banane proizvode vrlo snažan antioksidans koji sprječava rak.

Stanovnici zemalja koje se nalaze u umjerenim geografskim širinama uživaju jesti sirove oguljene banane kao desert i dodavati ih sladoledu i slatkišima. Neki ljudi više vole sušene i konzervirane banane. Ovo bobičasto voće se također prži i kuha s korom ili bez nje, uz dodatak soli, ljutih začina, maslinovog ulja, luka ili češnjaka. Od banana se može napraviti brašno, čips, sirup, marmelada, med i vino. Osim voća, jedu se i cvatovi banane: sirovi se umaču u umak, a kuhani dodaju u umake ili juhe. Škrob se priprema od nezrelih plodova banane. Kuhani otpad od biljnih i desertnih banana koristi se kao hrana za veliku i malu stoku.

Koriste se plodovi i ostali dijelovi banane:

u industriji kože kao crna boja;
u tekstilnoj industriji za proizvodnju tkanina;
za proizvodnju posebno jakih brodskih užadi i užadi;
u izradi splavi i proizvodnji jastuka za sjedenje;
kao tanjuri i pladnjevi za posluživanje tradicionalnih južnoazijskih jela u Indiji i Šri Lanki.

Banane: kontraindikacije i šteta

Nije preporučljivo jesti banane prije spavanja ili ih kombinirati s mlijekom kako ne bi izazvali fermentaciju u želucu i uzrokovali crijevnu disfunkciju.
Osobe koje boluju od dijabetesa ne smiju jesti banane jer sadrže malo glukoze i fruktoze, ali puno šećera.
Banane mogu naškoditi ljudima koji pate od tromboflebitisa, jer ove bobice pomažu zgušnjavanju krvi.

Vrste i sorte banana, imena i fotografije

Rod obuhvaća oko 70 vrsta banana, koje se, ovisno o upotrebi, dijele u 3 sorte:

Ukrasne banane (nejestive);
trputac (platano);
Desertne banane.

Ukrasne banane

U ovu skupinu spadaju biljke vrlo lijepih cvjetova i uglavnom nejestivih plodova. Mogu biti divlje ili uzgajane radi ljepote. Od nejestivih banana izrađuju se i razni tekstilni proizvodi, jastučići za autosjedalice i ribarske mreže. Najpoznatije vrste ukrasnih banana su:

Šiljasta banana (Musa acuminata)

Uzgaja se zbog lijepih listova dugih do jednog metra s velikom središnjom žilom i mnogo malih, duž kojih se lisna plojka s vremenom dijeli, poprimajući sličnost s ptičjim perjem. Listovi ukrasne banane su tamnozeleni, često se nalaze primjerci s crvenkastom bojom. U uvjetima staklenika, visina šiljate biljke banane može doseći 3,5 metara, iako u sobnim uvjetima ne raste više od 2 metra. Veličina plodova ove vrste banane kreće se od 5 do 30 centimetara, a boja im može biti zelena, žuta pa čak i crvena. Šiljata banana je jestiva i raste u jugoistočnoj Aziji, južnoj Kini, Indiji i Australiji. U zemljama s hladnijom klimom ova vrsta banane se uzgaja kao ukrasna biljka.

Plava burmanska banana (Musa putnici)

naraste u visinu od 2,5 do 4 metra. Deblo banane obojeno je u neobičnu ljubičasto-zelenu boju sa srebrno-bijelim premazom. Boja lisnih ploča je svijetlo zelena, a njihova duljina u prosjeku doseže 0,7 metara. Debela kora plodova banane je plave ili ljubičaste boje. Plodovi ove banane nisu prikladni za hranu. Osim svoje dekorativne vrijednosti, plava banana se koristi kao jedan od sastojaka azijske prehrane. Banana raste u sljedećim zemljama: Kina, Indija, Vijetnam, Tajland, Laos. Ova biljka se može uzgajati i u saksiji.

Musa velutina)

ima lažnu visinu debla ne veću od 1,5 metara s promjerom od oko 7 centimetara. Listovi banane, svijetlozelene boje, narastu do 1 metar duljine i 30 centimetara širine. Mnogi primjerci imaju crvenu granicu duž ruba lisne ploče. Latice cvatova, ugodne svojim izgledom do šest mjeseci, obojene su ljubičasto-ružičasto. Ružičasta kora banane prilično je debela, a njihov broj u hrpi ne prelazi 9 komada. Duljina ploda je 8 cm. Kada sazrije, kožica se otvara, otkrivajući svijetlu pulpu sa sjemenkama.

Ova vrsta banane koristi se u dekorativne svrhe. Može preživjeti ne baš hladnu zimu. Ova banana je jedinstvena i po tome što će kod kuće slobodno cvjetati i rađati gotovo cijele godine.

Musa kokcineja)

je predstavnik nisko rastućih biljaka. Njegova visina rijetko prelazi jedan metar. Sjajna površina uskih svijetlozelenih listova banane naglašava ljepotu sočnih grimiznih ili crvenih cvatova. Razdoblje cvatnje banane traje oko 2 mjeseca. Uzgaja se kao ukrasna biljka da bi dala prekrasne narančasto-crvene cvjetove. Domovina indokineske banane je jugoistočna Azija.

Darjeeling banana (Musa sikkimensis)

naraste do 5,5 metara u visinu s lažnim promjerom debla u podnožju od oko 45 cm. Boja ove ukrasne banane može imati crvenu nijansu. Duljina sivo-zelenog lišća s ljubičastim venama često prelazi 1,5-2 metra. Neke sorte Darjeeling banane imaju crvene listove. Plodovi banane su srednje veličine, do 13 cm dužine, blago slatkastog okusa. Ova vrsta je prilično otporna na mraz i može izdržati mraz do -20 stupnjeva. Banane se uzgajaju u mnogim europskim zemljama.

Japanska banana, Basho banana ili Japanska tekstilna banana ( Musa basjoo)

vrsta otporna na hladnoću, koja doseže visinu od 2,5 metra. Površina lažnog debla banane obojena je u zelenkaste ili žućkaste nijanse i prekrivena tankim slojem poput voska, na kojem su vidljive crne mrlje. Duljina lisnih ploča ne prelazi 1,5 metara u duljinu i 60 centimetara u širinu. Boja lišća banane varira od bogate tamnozelene na dnu lista do blijedozelene na vrhu. Japanska banana raste u Japanu, kao iu Rusiji na obali Crnog mora. Nejestiva je i uzgaja se uglavnom zbog vlakana koja se koriste za proizvodnju odjeće, paravana i uveza knjiga.

Tekstilna banana, abaka (Musa textilis)

uzgajaju se za stvaranje jakih vlakana iz omotača lišća. Visina lažnog debla ne prelazi 3,5 metra, a promjer je 20 cm, uski zeleni listovi rijetko dosežu duljinu veću od jednog metra. Plodovi, koji se razvijaju na visećoj grozdi, trokutastog su izgleda i veličine do 8 centimetara. Unutar pulpe nalazi se veliki broj malih sjemenki. Boja se mijenja od zelene do slamnatožute dok sazrijeva. Tekstilna banana uzgaja se na Filipinima, u Indoneziji i zemljama Srednje Amerike za proizvodnju izdržljivih vlakana od kojih se pletu košare, namještaj i drugo posuđe.

Banana Balbisa (voće) ( Musa balbisiana)

Ovo je velika biljka s lažnom stabljikom visine do 8 metara i promjerom u podnožju više od 30 centimetara. Boja mu varira od zelene do žutozelene. Duljina lišća banane može premašiti 3 metra sa širinom od oko 50-60 centimetara. Listovi su plavkasto obojeni i često prekriveni finim dlačicama. Veličina ploda doseže 10 centimetara u duljinu i 4 cm u širinu. Boja kore banane mijenja se s godinama od svijetlo žute do tamnosmeđe ili crne. Plodovi banane koriste se kao hrana za. Nezreli plodovi se konzerviraju. Muški cvjetni pupoljci jedu se kao povrće. Banana Balbis raste u Indiji, Šri Lanki i Malajskom arhipelagu.

Platano (plantaine)

Plantain (od francuskog plantain) ili platano (od španjolskog plátano) prilično su velike banane, koje se uglavnom (90%) jedu nakon termičke obrade: prže se u ulju, kuhaju, peku u tijestu, kuhaju na pari ili kuhaju od kojih se čips. Za ishranu se koristi i kora platane. Iako postoje vrste platane koje u punoj zrelosti postaju mekše, slađe i jestive i bez prethodne termičke obrade. Boja pokožice platana može biti zelena ili žuta (iako se obično prodaju zelenkaste); zrele platane imaju crnu pokožicu.

Plantaine se od desertnih banana razlikuju po debljoj kori, kao i po tvrđoj i gotovo nezaslađenoj pulpi s visokim udjelom škroba. Sorte Platano našle su primjenu kako u ljudskom jelovniku, tako iu poljoprivredi, gdje se koriste kao hrana za stoku. U mnogim zemljama Kariba, Afrike, Indije i Južne Amerike jela pripremljena od platana poslužuju se kao prilozi uz meso i ribu ili kao potpuno samostalno jelo. Obično su izdašno začinjeni solju, začinskim biljem i ljutom čili papričicom.

Vrste platana namijenjene toplinskoj obradi podijeljene su u 4 skupine, od kojih svaka ima različite sorte:

Francuske platane: sorte 'Obino l'Ewai' (Nigerija), 'Nendran' (Indija), 'Dominico' (Kolumbija).
Francuske platane u obliku rogača: sorte 'Btard' (Kamerun), 'Mbang Okon' (Nigerija).
Lažne platane u obliku rogača: sorte 'Agbagda' i 'Orishele' (Nigerija), 'Dominico-Harton' (Kolumbija).
Platane u obliku roga: sorte 'Ishitim' (Nigerija), 'Pisang Tandok' (Malezija).

Ispod je opis nekoliko sorti platana:

Mljevena banana (banana da terra)

raste uglavnom u Brazilu. Duljina ploda često doseže 25-27 cm, a težina 400-500 grama. Kora je rebrasta, debela, a meso ima narančastu nijansu. U sirovom obliku platano je blago oporog okusa, ali nakon kuhanja poprima izvrsna svojstva okusa. Lider među platanima u sadržaju vitamina A i C.

Trputac Burro (Burro, Orinoco, Horse, Hog)

zeljasta biljka srednje visine, otporna na hladnoću. Plodovi sikavice dugi su 13-15 cm, zatvoreni u trokutastu koru. Pulpa je gusta, s okusom limuna i jestiva je sirova tek kad je prezrela, pa se sorta obično prži ili peče.

biljka s velikim plodovima do 20 cm duljine. Kora je zelenkaste boje, malo hrapava na dodir, debela. U sirovom obliku je nejestiv zbog jako oporog okusa, ali je savršen za pripremu svih vrsta jela: čipsa, variva od povrća, pire krumpira. Ova vrsta platane raste u Indiji, gdje je u neviđenoj potražnji među kupcima u običnim voćarnicama.

Desertne banane

Desertne vrste banana jedu se bez toplinske obrade. Osim toga, mogu se pohraniti za buduću upotrebu sušenjem ili sušenjem. Najpoznatija vrsta ove skupine je rajska banana ( Musa paradisiaca) . Naraste do 7-9 metara visine. Debeli, mesnati listovi banane dugi su 2 metra i zelene su boje sa smeđim pjegama. Zreli plod doseže veličinu do 20 cm s promjerom od oko 4-5 cm Na jednoj biljci može sazrijeti do 300 bobica banane, čija pulpa praktički ne sadrži sjemenke.

Gotovo sve vrste se umjetno uzgajaju. Među njima se naširoko koriste sljedeće desertne sorte banana:

Sorta banane Lady Finger ili Lady Finger

s prilično tankim lažnim deblom koje dosežu visinu od 7-7,5 m. To su male banane, čija je duljina ne veća od 12 cm. Jedna hrpa banana obično sadrži do 20 plodova kremastog mesa. Široko se uzgaja u Australiji, a također je čest u Latinskoj Americi.

do 8-9 metara visine i krupnih plodova koji imaju debelu žutu kožicu. Veličina ploda banane može doseći 27 cm i težiti više od 200 grama. Pulpa banane ima nježnu kremastu konzistenciju. Sorta banane Gros Michel dobro podnosi transport. Raste u Srednjoj Americi i Srednjoj Africi.

Sorta banane Dwarf Cavendish(patuljak Cavendish)

niska (1,8-2,4 m) biljka sa širokim lišćem. Veličina plodova banane varira od 15 do 25 cm. Na dozrijevanje kore ukazuje jarko žuta boja s malim brojem smeđih točkica. Raste u zapadnoj i južnoj Africi, kao i na Kanarskim otocima.

Sladoled od sorti banane(LedKrema, Cenizo, Krie)

prilično visoka biljka s lažnim deblom visine do 4,5 metara i izduženim četverostranim plodovima veličine do 23 cm, kora nezrele banane ima plavkasto-srebrnu nijansu. Kako sazrijevaju, boja kože postaje blijedožuta. Uzgaja se na Havajima, Filipinima i u Srednjoj Americi.

Sorta banane Red Spanish

karakterizira neobična ljubičasto-crvena boja ne samo lažne stabljike, vena lista, već i kore nezrele banane. Sazrijevanjem kožica poprima narančasto-žutu nijansu. Visina biljke može doseći 8,5 metara s promjerom debla od oko 45 cm. Veličina ploda je 12-17 cm. Ove crvene banane rastu u Španjolskoj.

Uzgoj banana. Kako rastu banane?

Najugodniji uvjeti za uzgoj banane su dnevne temperature od 26-35 o C i noćne od 22 do 28 o C. Kada temperatura okoline padne na 10 o C, rast potpuno prestaje. Nimalo manji utjecaj ima strogo definirana vlažnost tijekom cijelog životnog ciklusa biljke. Duga sušna razdoblja mogu dovesti do smrti biljke. Najbolja mjesta za organizaciju plantaže banana su plodna kisela tla bogata mikro i makroelementima.

Za borbu protiv korova koji ometaju normalan rast kultiviranih biljaka, koriste se ne samo herbicidi, već i malčiranje zone korijena sitno nasjeckanim otpalim lišćem. Korištenje gusaka, koje rado jedu sočne zelene trave, ali su apsolutno ravnodušne prema bananama, donosi dobre rezultate. Da bi se obnovila plodnost tla, banane se gnoje mineralnim dodacima. Ovisno o stanju tla, koriste se dušična, fosforna ili kalijeva gnojiva.

Od trenutka sadnje banane do kraja plodonošenja obično prođe od 10 do 19 mjeseci. Kako se biljka ne bi slomila zbog težine plodova koji sazrijevaju, tijekom sazrijevanja banane ispod ruku se postavljaju nosači. Banane se beru kada usjev nije zreliji od više od 75%. U tom stanju se hladi i transportira do potrošača. Zrele banane pohranjene u posebnoj mješavini plina i zraka na temperaturi ne višoj od 14 o C zadržavaju izgled i okus 50 dana.

Uzgoj banana kod kuće

Mnoge vrste banana mogu se uzgajati u stakleniku ili čak stanu. Nisko rastuće sorte banana s raznobojnim ukrasnim lišćem i lijepim cvjetovima najprikladnije su za kućni uzgoj. Da bi se biljka osjećala ugodno, potreban joj je poseban supstrat koji se sastoji od mješavine univerzalne zemlje, perlita i sitno nasjeckane kore, jele ili.

Zalijevanje banane

Domaća banana je vrlo zahtjevna za vlagom, ali ne biste trebali pretjerano zalijevati biljku. Sobne banane se ne preporuča postavljati u blizini radijatora ili uređaja za grijanje. Da bi se stvorila potrebna vlaga, lišće i lažno deblo banane prskaju se raspršivačem. Za navodnjavanje se koristi staložena voda s temperaturom od 25 ° C, a da se supstrat ne osuši više od 3 centimetra. Tijekom zimskih mjeseci zalijevanje banane je ograničeno.

Unutarnje gnojivo za banane

Kako bi se domaća banana opskrbila mikroelementima, provodi se hranjenje korijena i lišća. Preporučljivo je naizmjenično koristiti mineralna i organska gnojiva. U svakom slučaju, ne biste trebali hraniti biljku više od jednom svaka 2 tjedna. Otpuštanje korijena tla, koje osigurava slobodan pristup kisika korijenima biljke, ima dobar učinak na rast banana.

Razmnožavanje banane (vegetativno i sjemenom)

Banane se razmnožavaju:

sjemenke;
vegetativna metoda.

Važno je napomenuti da će ista biljka uzgojena različitim metodama imati različite karakteristike.

Uzgoj banane kod kuće vrlo je jednostavan. Banana uzgojena iz sjemena je održivija, ali će biljci trebati mnogo vremena da se razvije i proizvede nejestive plodove. Prvo, sjeme banane treba proklijati. Da biste to učinili, njihova se površina pažljivo obrađuje brusnim papirom ili turpijom za nokte (dovoljno je par ogrebotina) kako bi klica mogla probiti tvrdu ljusku. Budite oprezni - nema potrebe bušiti sjeme. Zatim se sjemenke potapaju u prokuhanu vodu nekoliko dana dok se ne pojave klice. Voda se mora mijenjati svakih 6 sati.

Najbolja posuda za sadnju banana je plitka posuda promjera oko 10 centimetara. Napunjen je drenažom (slojem ekspandirane gline) visine 2 cm i mješavinom pijeska i treseta u omjeru 1:4 visine 4 cm. sa zemljom. Nakon toga pokrijte posudu prozirnom folijom ili staklom i stavite je na dobro osvijetljeno mjesto daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Temperatura u posudi treba biti između 27-30 stupnjeva danju i 25-27 stupnjeva noću. Kako se supstrat suši, navlaži se raspršivačem. Neki vrtlari radije ne uklanjaju film iz posude i navlaže supstrat kroz dno posude. Ako se na tlu pojavi plijesan, potrebno ju je ukloniti i zaliti supstrat otopinom kalijevog permanganata.

Prvi izdanci banane pojavljuju se nakon 2-3 mjeseca. Od tog trenutka počinje aktivni rast biljke, a nakon 10 dana može se presaditi u veću posudu. Kako banana raste, potrebno ju je presaditi u veću posudu.

Vegetativno razmnožavanje banana

Brži i pouzdaniji način dobivanja biljke s jestivim plodovima je vegetativno razmnožavanje. Nakon završetka plodonošenja, lažna stabljika banane odumire, a iz podzemne stabljike počinju se razvijati novi pupoljci koji će je zamijeniti. Iz jednog raste novo "deblo". U ovom trenutku možete izvaditi rizom iz posude i pažljivo odvojiti komad s probuđenim pupoljkom od njega. Ovu klicu banane potrebno je presaditi u pripremljenu posudu. Kako biljka raste, potrebno ju je presaditi u veću posudu. Utvrđeno je da do trenutka plodonošenja volumen lonca treba biti najmanje 50 litara.

Među svjetskim poljoprivrednim kulturama, banana je četvrta po popularnosti nakon riže i. Ukupan broj banana koje godišnje pojede svjetsko stanovništvo premašuje 100 milijardi.
Otoci Malajskog arhipelaga su rodno mjesto banane. Stanovnici arhipelaga od davnina uzgajaju ovu bobicu i jedu je zajedno s ribom.
Prvi spomen biljke kao jestivog voća pojavio se između 17. i 11. stoljeća prije Krista. e. u indijskom pisanom izvoru Rig Veda.
U zbirci Ramayana (indijski ep iz 14. st. pr. Kr.) jedna od knjiga opisuje odjeću kraljevske obitelji koja je bila satkana od niti dobivenih od lišća banane.
Sorta banane Goldfinger, koja se uzgaja u Australiji, ima plodove slične strukture i okusa.
Ako usporedite bananu i krumpir, ispada da je sadržaj kalorija jedan i pol puta manji od sadržaja banane. A sirove banane su gotovo 5 puta manje kalorične od sušenih. Među proizvodima pripremljenim od ovog voća, sok od banane ima najmanje kalorija.

33 odabrao

Upravo to pitanje postavila mi je jedna naša čitateljica. Istina, zamolila je da se ne koristi njeno ime, jer joj se ovo pitanje čini "previše djetinjastim". Mislim da je ovo vrlo zanimljivo pitanje!

Prvo da vas podsjetim: banane ne rastu na palmama. banane – ovo je trava. Jedan od najviših na svijetu, usput. Drugo, postoji oko 500 vrsta!

Dakle, banane su vrlo, vrlo različite. I po veličini, i po boji, i, naravno, po okusu. Usput, postoje banane koje su uglavnom nejestive. Na primjer, japanska banana I banana tekstil. Da, da, od banana rade i odjeću!

Ali one banane koje ti i ja jedemo (i to gotovo sve vrste!) su uglavnom fikcija. Ne postoje u prirodi. To su različite sorte sterilnih umjetno uzgojenih rajska banana, koji se ne nalazi u divljini. Upravo zato što je ova banana sterilna, mnogi misle da se banana razmnožava vegetativno: “ili izdancima ili nečim drugim”. Tako su moji prijatelji bili jako iznenađeni i nisu mi vjerovali kada sam im rekao za banane sa sjemenkama.

Otkrivam tajnu (iako je to tajna, svaki botaničar to zna): divlje banane imaju sjemenke! Štoviše, ima ih toliko da u plodu banane praktički nema pulpe.

Vidi, ovo je voće divlja banana u odjeljku:

Ali banane se uzgajaju tako dugo (prvi spomeni su do V-VI stoljeća pr. e., a otoci Malajskog arhipelaga smatraju se njihovom domovinom), da je lukavo čovječanstvo naučilo uzgajati banane bez sjemenki.

Usput, kao prehrambena kultura, banana redova četvrto mjesto u svijetu po popularnosti. Samo se u većim količinama uzgajaju riža, pšenica i kukuruz. A koje se vrste banana jedu u? Jedu se sirove, kuhane, pržene, od njih se pripremaju slastice i peciva, juhe i glavna jela... Samo je jedno: one banane koje se mogu naći na policama europskih trgovina ne mogu se ni pržiti ni kuhati. Odnosno, naravno da možete pokušati. Neke se slastice mogu napraviti i s prženim bananama, ali to nema nikakve veze s verzijom prženih banana naroda Afrike i Azije. Zato što se ovdje prže posebne sorte; one su zelene, tvrde i kad su sirove, više nalikuju krumpiru s blagim slatkastim okusom.

Međutim, banane se koriste ne samo za hranu. Od banana se rade boje (crna, od kore banane), listovi se koriste i za pripremu raznih jela (slično kao folija ili papir za pečenje), često se od listova izrađuju ambalaže, a od stabljika splavi i lagane građevine. Banane su našle svoje mjesto i u medicini: plodovi pomažu u borbi protiv anemije, visokog krvnog tlaka, depresije, žgaravice i PMS-a; biljka se koristi i u medicinske svrhe. Primjerice, mladi listovi banane izvrsni su za liječenje opeklina.

Nadam se da sam uspio odgovoriti malo detaljnije na pitanje, a sada još nekoliko fotografija koje daju odgovor na pitanje "kako rastu banane". Posebno za vas snimio sam ove fotografije u Kambodži i Singapurskom botaničkom vrtu.

Pa banane ovako rastu...

Banane i mandarine koje vidimo na ruskim policama prešle su dug put. Prvi je prešao ocean, bježeći iz vrelog zagrljaja plantaža Ekvadora, drugi je u našu zemlju stigao iz Maroka ili Španjolske. Kokos se u Europu izvozi iz azijskih zemalja, šećer od trske s Kariba. Pričat ćemo vam o mjestima koja vrijedi posjetiti s fotoaparatom i... velikom torbom.

Madagaskar: glavni svjetski dobavljač vanilije

Ogromne plantaže vanilije, na kojima rade tisuće žena i djece, prostiru se na sjeveroistoku zemlje – oko gradova Antalaha, Andapa i Sambava. Odatle i neslužbeni naziv ovog dijela otoka - Obala vanilije. Aromatični začin donesen je na Madagaskar iz Meksika sredinom 18. stoljeća. Vanilija je brzo postala popularna, ali do danas saditeljima zadaje mnogo problema. Hirovita biljka zahtijeva umjetno oprašivanje i vrlo pažljivo sušenje. Otuda i cijena - vanilija ostaje jedan od najskupljih začina na svijetu. Ponekad ga se u šali uspoređuje s dijamantima.

Najbolje mjesto za početak istraživanja plantaža vanilije je Antalaha, koja je prije 100 godina bila jedno od najprosperitetnijih mjesta u zemlji. Radnici s balama jure ulicama lučkog grada, trgovine su zatrpane mahunama i paketićima snježnobijelog praha vanilije. Impresivni pogledi mogu se uhvatiti na cesti prema Cap Eastu, najistočnijoj točki otoka, gdje kilometri plantaža ustupaju mjesto panoramama oceanske obale.

Ekvador: carstvo banana

Ova latinoamerička zemlja već dugi niz godina drži titulu dobavljača banana broj 1. Svaka treća banana prikupljena na ekvadorskim plantažama šalje se na ruske police. Ostali idu u SAD i zemlje Europske unije. Glavni uvjet za uzgoj banana su vlažni tropici. Ekvador s tim nema problema: zemlja se nalazi na ekvatoru, pa stoga vlažnost i temperatura u nekim područjima ostaju na istoj razini gotovo cijele godine.

Nema potrebe putovati daleko u potrazi za plantažama. Imanja banana prekrivaju zelenim pokrivačem cijelo područje u okolici Guayaquila. Neprekinuti krajolik guste šume banana može se vidjeti duž dionice ceste između gradova Machala i Puerto Inca. Nedaleko od potonjeg nalazi se jedna od najvećih plantaža pod nazivom Los Alamos, gdje svi dolaze pogledati proces rezanja i pakiranja voća, a ujedno i poslušati predavanje o tome zašto su palme banane trava, a ne drveće.

Zračni prijevoz tereta odavno je uspostavljen između Rusije i zemalja Južne Amerike, a prije dvije godine svečano je otvoren pomorski put. Brodovi s ogromnim hladnjačama na brodu (pohranjuju voće) slijede rutu Guayaquil - Balboa - Rotterdam - St.

Grčka: rodno mjesto maslina

Ako ste bili u Grčkoj, onda ste sigurno vidjeli maslinike koji prekrivaju dobar dio teritorija ove zemlje. Ali jedno je vidjeti, a drugo kušati plodove koji sazrijevaju ravno s grane. Da biste to učinili, morate namjerno otići na jednu od plantaža i saznati kako se „zlatne“ masline (ogromne su i uzgajaju se u blizini Sparte) razlikuju od sorte „Halkidiki“ (zelene i duguljaste, „ live” na istoimenom poluotoku). Glavni ponos Grka su masline porijeklom iz grada Kalamata - boje patlidžana, pikantne pulpe, iste one koje se prodaju u marinadi od vinskog octa.

Put do Kalamate vijuga kroz brežuljke obrasle maslinama. Maslina cvate od svibnja do srpnja, a daje plodove od srpnja do rujna. Berba se obično bere u kasnu jesen (u to vrijeme se u mnogim mediteranskim zemljama održavaju festivali maslina), ali grad možete posjetiti u bilo koje doba godine. Prvo, nalazi se vrlo blizu Atene, a drugo, ovo je jedno od najstarijih i najukusnijih (samo pogledajte lepinje s maslinovim uljem i origanom) mjesta u Grčkoj.

Povjesničari se još uvijek spore oko toga koji je kontinent rodno mjesto masline. Na starim arapskim pergamentima spominju se šume maslina koje su rasle uz obalu Sjeverne Afrike. Ali Grci navlače tkaninu na sebe, prisjećajući se da je Odisej maslinovim kolcem iskopao oko Kiklopu, a Herkulova batina bila je isklesana od maslinova drveta.

Karibi: šećerna trska i rum

Gotovo tri desetljeća sovjetsko-kubanski odnosi bili su doslovno zašećereni. SSSR je velikodušno opskrbljivao Fidela Castra naftom, a on je zauzvrat obasipao svoje daleke prijatelje šećerom od trske i drugim karipskim darovima. Nakon raspada Sovjetskog Saveza, kapaciteti kubanskih šećerana osjetno su se smanjili, no izvoz šećera i dalje ostaje jedan od glavnih izvora prihoda ove zemlje. Na primjer, tvornica pod nazivom Central Azucarero radi u blizini odmarališta Varadero.

Možete se provozati kroz plantaže na istrošenoj parnoj lokomotivi, a zatim gledati kako se trska žanje i preša za proizvodnju soka bogatog šećerom. Na kraju izleta popit ćete čašu kubanskog ruma. Ako želite vidjeti nekadašnje posjede plantažera (uništene tijekom oslobodilačkih ratova), uputite se u slikovitu dolinu Los Ingenios, koja je 12 kilometara udaljena od Trinidada. Kada stignete na Barbados, posjetite tvornicu ruma Mount Gay na kušanju kako biste saznali kako se šećerna trska pretvara u crnu melasu, a zatim iznenada u alkohol. U Dominikanskoj Republici nemojte propustiti najveću tvornicu za preradu šećerne trske (u blizini Puerto Plate) i, dok se uzalud pokušavate sjetiti koraka destilacije, samo kupite dobar tri godine star rum.

Kuba: rum trska

Poznata tvrtka Bacardi, koja posjeduje više od stotinu robnih marki, osnovana je na Liberty Islandu, točnije u gradu Santiago de Cuba, gdje su braća Bacardi kupila destileriju. Nakon kubanske revolucije poslovni ljudi su emigrirali u Sjedinjene Države. Danas je sjedište tvrtke na Bermudima

Indonezija i Filipini: arhipelag kokosa

Teško je odrediti gdje počinju i završavaju plantaže kokosa na Filipinima. Čini se da vitke palme rastu kamo god pogledate. Zajedno s Indonezijom, ova zemlja dijeli prvo mjesto na ljestvici proizvođača oraha za kosu. Stabla ne zahtijevaju posebnu njegu, redovito donose plodove pedeset godina. Ali skupljanje kokosa se svaki put pretvara u ekstremnu avanturu.

Prvo, zreli orasi redovito padaju na glave radnika. Drugo, popeti se na palmu bez pada i sloma vrata je jako teško. Zato se na Sumatri kao berači koriste pitomi majmuni koji plodove na vrhovima palmi “grizu” direktno u košare koje stoje na zemlji. Ako na farmi nema majmuna, radnici se penju na drveće, nožem režu debla s različitih strana i prave nešto poput stepenica.

Jedno od glavnih mjesta na Filipinima gdje se kokos uzgaja u industrijskim razmjerima je grad _Davao_ na otoku Mindanao (tu su i plantaže ananasa i banana). U blizini Manile nalazi se farma kokosa "za turiste". Zove se Villa Escudero, a ima muzej, restoran i lijep hotel.

Banana je najpopularniji proizvod koji se konzumira gotovo svakodnevno. Mnogi ljudi vjeruju da voće raste na palmama. Ova izjava nije istinita. Biljka banana nije ni drvo ni grm. Tada se postavlja pitanje: "Kako rastu banane?"

Kako i gdje rastu banane u prirodi?

Banane su višegodišnja zeljasta biljka s bobicama debele kore s mnogo sjemenki. Visina ove biljke doseže 8 m, a promjer stabljike raste iz stabljike, njihova duljina može doseći 3 m, a širina - 0,5 m na 4-5 m.

Znanost poznaje 40 vrsta i 500 sorti banana.

Vrste hrane dijele se u 2 skupine: Voće slatkog okusa konzumira se sirovo. Trputac, koji sadrži veliku količinu škroba, konzumira se nakon kuhanja. Znanstvenici prvi put spominju banane u drevnim rukopisima Indije i Kine. Tamo se bobica smatra svetim voćem koje može nahraniti um i tijelo. Također, neke drevne građevine u Indiji koje su preživjele do danas imaju krovove u obliku četke banane. Kultura se zatim proširila u Malu Aziju i Afriku.

Rastu li banane na drvetu ili na grmu?

Ako osoba i dalje postavlja pitanje: "Na kojem drvetu rastu banane?" Odgovor će ga uzrujati. Banana ne raste na drvetu ili na grmu. A uobičajeno uvjerenje iz djetinjstva da raste na palmama nije znanstveno potvrđeno. Banana je prvenstveno biljka. Pogrešna izjava o palmama banana datira iz doba osvajanja i otkrivanja novih zemalja. Kada su Europljani posjetili daleke zemlje Azije i Latinske Amerike, divovska "stabla" banana koja su tamo vidjeli nisu se uklapala u uobičajenu predodžbu o izgledu trave.

U kojim zemljama rastu?

Banana je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka. Ruski znanstvenik N. Vavilov je nakon dugogodišnjeg istraživanja utvrdio gdje rastu banane. Voće je porijeklom iz jugoistočnog dijela Azije i Malajskog arhipelaga. Pa u kojim se zemljama najviše uzgaja?

Trenutno se banane uzgajaju u 107 zemalja: Latinskoj Americi, Aziji i Africi. Koristi se kao: hrana (svježa i osušena); glavna komponenta za izradu vina i piva od banane; tvari za proizvodnju vlakana; biljke za dizajn krajolika.

Glavna upotreba banane je njezina konzumacija kao prehrambenog proizvoda. Dakle, lideri u potrošnji su afričke zemlje: Burundi, Samoa, Komori, Ekvador. Za ove zemlje voće je osnovna hrana.

Na popisu uzgojenih kultura banana je na 4. mjestu, nakon pšenice, riže i kukuruza. Jedan od razloga tolike pažnje voću je njegov sadržaj kalorija. 100 g proizvoda sadrži 91 kcal, što je više od krumpira (100 g - 83 kcal). Lideri u proizvodnji banana su: Indija, Kina, Filipini, Brazil i Ekvador. Glavni uvoznici proizvoda od banane su SAD, Kanada i Europa.

Koliko je potrebno da voće naraste i sazrije?

Banane se osjećaju ugodno i razvijaju se na dnevnoj temperaturi od 26-36 stupnjeva, a noću - 22-28 stupnjeva. Ako temperatura zraka padne na 16 stupnjeva, biljka počinje usporavati svoj rast. A na 10 stupnjeva potpuno zaustavlja svoj razvoj. Biljka može izdržati tromjesečnu sušnu sezonu. Međutim, norma za njega je oko 100 mm padalina svaki mjesec. Ako ipak dođe do hladnoće, tada počinjem grijati plantaže banana. Da bi se zagrijali, dime se dimom ili polijevaju vodom.

Cvatnja počinje 8-10 mjeseci nakon sadnje. Cvat ima izduženi oblik zaobljenog pupoljka ljubičaste ili zelene boje. U sredini su veliki ženski cvjetovi, muški cvjetovi rastu na rubu, a između njih su sterilni cvjetovi. Nakon otvaranja, muški cvjetovi odmah otpadaju, otkrivajući gornji dio cvata. Cvjetovi se skupljaju u četke od 12-20 komada. I nalaze se u slojevima jedan ispod drugog, tvoreći hrpu. Nekultivirane banane oprašuju šišmiši (ako cvjetaju noću) ili male životinje i ptice (ako ujutro). Kultivirane sorte razmnožavaju se vegetativno.

Dakle, koliko je vremena potrebno da banana naraste?

Neke sorte mogu proizvesti zrele plodove 10-12 mjeseci nakon sadnje, dok će drugima trebati 17-18 mjeseci. Plodovi se razvijaju u slojevima i tvore tzv. krak. Kako plod sazrijeva, mijenja boju iz zelene u žutu (ili crvenu, ovisno o sorti). Pulpa je obično bijela, rjeđe kremasta i narančasta.

Da bi se plodovi duže očuvali, zaštitili od glodavaca i transportirali u druge zemlje, režu se dok su još zeleni. Prinos ploda može biti 400 c/ha. Komercijalne plantaže beru jednu biljku 3-4 godine, zatim je u potpunosti uklonite i posadite novu. A u prirodi banana može rasti i donositi plodove i do 100 godina.

Kada je žetva?

Jedan grm banane može dati žetvu 2-3 puta godišnje. Počinju brati bobice kada su 75% zrele. Ovisno o sorti i roku sadnje, berba plodova počinje početkom siječnja i traje do sredine studenog.

Rastu li banane u Rusiji?

Voće može rasti samo u regiji Krasnodar. Japanska banana uzgaja se u Sočiju. Međutim, njeni plodovi ne dozrijevaju, pa je ljetno razdoblje prekratko. Zimi smrznu stabljike i listovi, a kad zatopli ponovno niču. Banane možete uzgajati u staklenicima i kod kuće. Zatim, presađujući ih u otvoreno tlo ljeti, možete ubrati gotovu žetvu u rujnu.

Jesu li banane bobičasto voće ili voće?

Banana je ogromna biljka, a njeni plodovi su bobice. Prema znanstvenicima, bobičasto voće je sočno, mekano voće koje sadrži nekoliko sjemenki. A trava je biljka s mesnatom stabljikom koja nije drvenasta i koja pada i umire nakon što procvjeta i proizvede sjeme.

Međutim, s bananom su stvari malo kompliciranije. Nakon što prva stabljika odumre, novi izdanak raste malo dalje od ovog korijena. Tijekom nekoliko godina biljka se pomakne 1-1,5 metara. Banana nije samo ukusna bobica, već i hranjivo "povrće" (za neke zemlje svijeta). Plodovi poznati modernim ljudima su bez sjemenki i uzgajaju se vegetativno. Za mnoge zemlje, banana je glavni izvozni usjev i osnovna hrana.

Što trebate znati o bananama prije kupnje

1. Zašto se banane beru nezrele?

Na izgled se čini da je banana zaštićena debelom korom i lako se prenosi, ali to nije tako. Ovo je vrlo osjetljivo voće koje se može transportirati na temperaturama ne višim od 14 stupnjeva. Zbog toga se banane najčešće beru dok su još zelene i najčešće se prevoze brodovima opremljenim rashladnim uređajima.

2. Prodaja zelenih banana

Ako pitate stariju generaciju, koja je kupovala banane još u sovjetsko vrijeme, saznat ćete da su se prodavale zelene, a nitko ih nije dalje prerađivao. Danas je malo vjerojatno da ćete odabrati zeleno, nezrelo voće, ali tada, u uvjetima nestašice hrane, rado su se kupovale nezrele banane.

3. Banane u plinskoj komori

Trenutno, u uvjetima oštre konkurencije između proizvođača i prodavača, svatko želi kupcu ponuditi najbolji proizvod. Kako bi zelene banane donesene s plantaža izgledale pristojno i ne bi dozrijevale u skladištu, jer je to neisplativo, prvo se stavljaju u posebne plinske komore, gdje ravnomjerno žute, a tek onda banane završavaju na policama trgovina .

Plinska mješavina koja se koristi za tretiranje banana smatra se sigurnom za ljudsko zdravlje i analog je plina koji oslobađaju banane tijekom prirodnog zrenja. Međutim, ova mješavina daje okus koji se bitno razlikuje od okusa banana zrelih na dlanu.

4. Koje su banane najbolje jesti?

Dakle, koje su banane najbolje za jelo? Među pristašama pravilne prehrane postoji mišljenje da je najbolje jesti banane koje su već malo potamnile i imaju tamne mrlje na kori. Ima istine u ovome.

Činjenica je da se tijekom procesa zrenja škrob koji sadrže banane pretvara u šećere, što znači da su takvi plodovi ne samo ukusniji i slađi, već i bolje probavljivi. Ako uz to pojedete i zelenu bananu, prijeti vam crijevna nelagoda i jako stvaranje plinova, dok blago potamnjela banana, iako nije posve estetska, neće uzrokovati takve probleme.

5. Kako kontrolirati sazrijevanje banana kod kuće

Ako sljedeći put u kupovini vidite zelenkaste banane, preporučujemo da ih kupite i omogućite im da same sazriju. Neće oduzeti puno vremena, ali okus će biti nježniji i slađi. Jednostavno stavite banane u malu papirnatu vrećicu zajedno s drugim voćem, poput jabuke ili kruške.

Ovo voće emitira isti plin koji se koristi za plin banane, ali na prirodniji način. A ako, naprotiv, trebate duže čuvati banane i spriječiti njihovo prezrelo, jednostavno ih zamotajte u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu, čvrsto zavežući.

Prednosti i štete

Mini banane, kao i obične banane, izuzetno su hranjive i korisne za ljudski organizam. Sadrže skup mikroelemenata i vitamina koji su nam potrebni. O vrijednosti i korisnosti konzumacije ovog proizvoda svjedoči i činjenica da njegov najveći proizvođač, Brazil, cjelokupnu berbu konzumira na domaćem tržištu.

Banane imaju svojstva kao što su prehrana, liječenje i pomlađivanje ljudskog tijela. Poznato je da brzo utaže glad. Trebali biste pojesti jednu ili dvije voćke, a tijelo će biti zasićeno, energija i optimizam će se vratiti. Iako je veličina male banane manja od obične, razlike u kalorijskom sadržaju među njima su male. Jedna beba voćka sadrži oko 90 kcal.

Male banane sadrže mnogo više mikroelemenata i vitamina od običnih banana. O tome možemo suditi po izraženom okusu i mirisu ove sorte. Zato se smatraju korisnijima. Mini banane sadrže gotovo sve vitamine B skupine. Ovi vitamini igraju ključnu ulogu u metaboličkim procesima u tijelu, pospješuju funkcioniranje živčanog i kardiovaskularnog sustava, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, povećavaju tonus mišića, poboljšavaju opću dobrobit i otpornost na stres.

Pulpa ploda bogata je kalijem i magnezijem, koji normaliziraju rad srca i ublažavaju stres i popratne glavobolje. Dnevna doza ovih elemenata može se nadoknaditi ako pojedete samo 4 banane.

Vlakna sadržana u plodovima biljke korisna su za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu, proljeva i zatvora. Aminokiselina triptofan pomaže poboljšati pamćenje i povećati koncentraciju. Neophodno je i starijima i mladima za održavanje mentalne aktivnosti. Pektinske tvari sadržane u baby bananama uklanjaju toksine iz tijela i snižavaju razinu kolesterola u krvi.

Vitamin C smanjuje količinu slobodnih radikala koji izazivaju rizik od razvoja raka i usporava proces starenja organizma. Željezo, koje se nalazi u voću, potiče proizvodnju hemoglobina i pomaže kod anemije.

Nisu samo plodovi banane korisni. Infuzija cvjetova koristi se za liječenje dijabetesa i bronhitisa. Sok od stabljika pomaže protiv grčeva. Opekline i apscesi liječe se oblozima od kore i mladog lišća. Kora se koristi kao gnojivo za biljke jer sadrži kalij i fosfor. Trljanjem zuba mekom stranom kore možete poboljšati njihovo stanje i bjelinu.

Osim svojih korisnih svojstava, čak i mini banane mogu štetiti ljudskom tijelu.

Prilično su kalorični pa je pretilim osobama bolje ograničiti unos voća. To se također odnosi i na dijabetičare, jer fetus koji sazrijeva nakuplja ugljikohidrate s visokim glikemijskim indeksom (GI).

Voće ima tendenciju uklanjanja tekućine iz tijela; potrebno je piti više kada ih konzumirate.

Zabranjeno onima koji imaju povećano zgrušavanje krvi, kao i osobama s tromboflebitisom, proširenim venama i koronarnom bolešću srca. Banane uvelike povećavaju viskoznost krvi, što može uzrokovati pogoršanje ovih bolesti.

Banane uzgojene na plantažama mogu se tretirati štetnim tvarima i pesticidima koji mogu izazvati alergije, želučane tegobe i trovanja.

Trava, to jest! Stanovniku središnje Rusije, koji je navikao saginjati se u potrazi za jagodama i brusnicama u šumi, teško je zamisliti travu banane visoku tri do četiri metra, na čijoj stabljici visi tri stotine "bobica" težine pola centnera. . Štoviše, promjer "trave" je dobrih deset centimetara. Na vrhu završava raširenom metlicom duguljastih listova (zato je europska reakcija nedvosmislena: palma). Nešto poput jednog i pol metra dugog debla visi s rozete lišća od vrha do dna.

Banane čak nemaju ni deblo (kao drveće) - nemaju čak ni normalnu stabljiku. Stabljika mu je više poput gomolja i gotovo se ne vidi iznad zemlje. Ali postoje ogromni listovi - lepeze, duge do 6 m i široke do metar.

Na cvat je vezano 250-300 malih banana. Deblo se ispravno naziva "grozda", a ono što kupujemo i nazivamo grozdovima zapravo su grozdovi od četiri do sedam sraslih plodova. Prava hrpa banane sastoji se od mnoštva grozdova, koji su blizu jedan drugoga. Banane su poznate čovječanstvu od davnina.

Njihova domovina naziva se tropska i suptropska regija Azije, uglavnom Indija i Kina. Barem u tim zemljama banane se od davnina smatraju svetim voćem koje vraća snagu i hrani um. Neke indijske pagode koje su preživjele iz tog vremena imaju krovove koji točno prate oblik banane: tako se to poštovalo. Iz Indije i Kine kultura banana proširila se u Malu Aziju.

Kasnije su se počeli uzgajati na istočnoj i zapadnoj obali Afrike. U 16. stoljeću doneseni su na Kanarske otoke, Srednju i Južnu Ameriku. Tamošnje zemlje zadnje imaju plantaže banana na svijetu, a najbolje ih uzgajaju i prodaju: Ekvador, Kolumbija, Panama opskrbljuju cijelu Europu bananama. Ako smo prije jeli - jasno je zašto - isključivo kubanske sorte, sada smo i punopravni Europljani: većina ekvadorskog voća je na našem tržištu.

Nekoliko riječi o tome kako se beru banane. Čim se jajnici na grozdu počnu formirati, preko njega se hitno navlači plastični poklopac tako da, ne daj Bože, ništa ne padne na plodove koji sazrijevaju. Tako rastu pod poklopcima, zaštićeni od tropskih insekata, jedanaest tjedana. Ne dospiju do pune zrelosti, ali ih treba odnijeti na drugi kontinent!

U ovoj fazi dolazi vrijeme berbe. Ništa se nije promijenilo kroz stoljeća: na isti način na koji su naši pradjedovi i pradjedovi sakupljali žetvu, na isti način to čine i sada. Radnik, držeći dugačku motku na čijem je kraju zašrafljena moćna nožica, prilazi deblu i, vješto ga visoko balirajući, odsiječe ogroman grozd. A kako će dole zašuštati... (Vidim da su se naši, koji daju vikend na šestotinjak kvadrata, već stresli: ako padne jabuka ili kruška, šteta da ostane! A ovdje pedeset kila. nježnosti banane ruši se na zemlju?!)

Dakle, uzalud su se bojali - stoljetno iskustvo uči: nema boljeg mjesta za slijetanje za hrpu od ramena i leđa drugog radnika, posebno koji stoji u blizini. Nakon što je veselo amortizirao, vuče žetvu u skladište na sebi. Tamo će se grozdovi rastavljati na sitne dijelove, bacati u spremnike s posebnom tekućinom za veću dezinfekciju i dugotrajnije očuvanje, a potom hvatati, sušiti, zamotati u plastiku, pakirati u brendirane kutije i putovati morem, rijetko avionom, u druge zemlje. A “deblo” iz kojeg je grozd izrezan više nije živo. Isušuje se.

Trava je trava. Ali iz rizoma, nove "travke" već se penju iz zemlje na Božju svjetlost. Istina, treba im cijela godina da narastu do zrelosti. I oni će donijeti samo po jedan grozd, ali proces obnove na plantažama je kontinuiran. Kako je kontinuirana berba u toploj klimi: jedni se grozdovi režu, drugi sazrijevaju, treći zalaze... Jednom riječju, živjelo vječno tropsko ljeto! I neka banane ne nestanu s našeg stola!

Noću cvjetove banane posjećuju šišmiši, a danju ih posjećuju brojni kukci, ptice sunčanice i životinje nalik vjevericama – tupaje, koje su daleki rođaci majmuna. Banane velikodušno tretiraju sve posjetitelje nektarom. Nakon oprašivanja, pokrovni listovi otpadaju i umjesto cvjetova počinju se postavljati plodovi. Na jednoj stabljici ima toliko bočnih cvatova da kada se počnu otvarati posljednji pokrovni listovi na njenom kraju, plodovi pri dnu već su zreli.

Žuti plod banane u obliku polumjeseca malo podsjeća na bobicu*, ali sa stajališta botaničara, banana je bobica s kožastom ljuskom i slatkom pulpom, u kojoj su ugrađene brojne sjemenke (ako zarežete banana, unutra možete vidjeti male crne točkice).

Mora se reći da nemaju sve vrste banana iste plodove koje možemo kupiti na našim tržnicama i trgovinama. Neki plodovi su kraći, neki su ovalni ili gotovo okrugli, neki su duži i tanji. Kad sazrije, kora ponekad postane crvena, a ne žuta. Ali takve nam se banane ne isporučuju - loše podnose prijevoz.

Nakon ploda, cijeli ogromni nadzemni dio biljke odumire, ali iz baze lažne stabljike već počinju rasti podzemni izdanci koji će dati nove lažne stabljike. Tako se banane vegetativno razmnožavaju.

Zelena banana ima konzistenciju krumpira, ali je vrlo opora i smolasta - potpuno nejestiva. Banane se beru tako da se jednim udarcem srpa u potpunosti posječe debelo travnato deblo - drugi put isti izdanak (ono što se u Rusiji pogrešno naziva palma) ne urodi plodom. Zatim se grozd odreže od debla i ostavi da dozrije. Nekoliko dana nakon berbe, zelene banane sazrijevaju i postaju naše uobičajene žute. Rasprostranjena je prodaja zelenih banana.

Banana nam je stigla iz Malezije, gdje se uzgaja već 10 tisuća godina. Divlje banane, koje se još uvijek mogu naći u jugoistočnoj Aziji, sadrže velike, tvrde sjemenke i vrlo malo pulpe. Oprašuju ih šišmiši.

Vaša banana u supermarketu sorta je koju su plantažeri odabrali zbog njezinog mesnatog mesa i nedostatka sjemenki. Uzgojem je nastala biljka koja je slatka, ukusna, ali sterilna: takva se banana ne može razmnožavati bez ljudske pomoći.

Većina biljaka banana nije imala "seks" 10 tisuća godina. Gotovo svaka banana koju s takvim užitkom jedemo razmnožava se ručno: iz izdanka već postojeće biljke, čiji se genetski fond nije obnavljao 100 stoljeća. Zbog toga su banane izuzetno osjetljive na razne vrste bolesti. Mnoge njegove vrste već su bile žrtve gljivičnih infekcija kao što su "crna sigatoka" i "panamska bolest", koje su vrlo otporne na fungicide. A ako se uskoro ne razvije genetski modificirana sorta, mogli bismo zauvijek zaboraviti na banane.

Problem je, inače, vrlo ozbiljan. Banane su najprofitabilnija svjetska izvozna kultura. Industrija vrijedi 12 milijardi dolara godišnje i uzdržava 400 milijuna ljudi, od kojih mnogi žive ispod granice siromaštva.

Većina banana dolazi iz vrućih zemalja, ali, paradoksalno, Island je najveći europski proizvođač banana. Banane se uzgajaju u prostranim staklenicima koji se griju geotermalnim vodama, samo dva stupnja južno od Arktičkog kruga.

Fyffe's, multinacionalna uvozna tvrtka koja godišnje kupuje cjelokupnu žetvu banana iz Belizea, Irska je.

Uz istu težinu, sušene banane sadrže 5 puta više kalorija od svježih.

Indija proizvodi više banana nego bilo koja druga zemlja na svijetu.

Sprinter Linford Christie, osvajač zlatne olimpijske medalje, uključuje prženi trputac u svoju prehranu prije natjecanja ili treninga.

U istočnoj Africi banane fermentiraju i od njih se pravi pivo.

Banane se konzumiraju sirove, pržene ili kuhane. Banane se koriste za pripremu juha, pečenja, slastica i glavnih jela. Ali posebne vrste banana se prže i kuhaju. Banane koje jedemo nastale su križanjem različitih vrsta banana.

Banane se ne jedu samo kao hrana. Kore banane koriste se za izradu crne boje; listovi se koriste za pečenje, umjesto folije i papira za pečenje; od stabljika se izrađuju lake zgrade i splavi; Listovi se koriste za izradu paketa.

Banane se također široko koriste u medicini. Plodovi pomažu u borbi protiv visokog krvnog pritiska, anemije, žgaravice i depresije. Cvjetovi banane koriste se za liječenje čira na želucu, dizenterije, bronhitisa i dijabetesa. Kuhaju se i piju kao čaj. Opekline savršeno liječe mladi listovi banane, poput našeg trpuca.