Cvjetača s mrkvom. Pržena cvjetača s povrćem Kuhanje cvjetače u tavi

Cvjetača ima nježan, plemenit okus i vrlo je zdrava. Neki ga više vole prženog ili pečenog, drugi ga radije kuhaju na pari ili pirjaju. Cvjetača pirjana s povrćem može poslužiti kao prilog ili samostalno jelo. Ovo krepko jelo nema visok udio kalorija, zbog čega ga vole pobornici zdrave prehrane. Mogućnost kombiniranja glavnog sastojka s drugim povrćem omogućuje vam diverzifikaciju jelovnika pripremom pirjanog kupusa prema različitim receptima.

Značajka kuhanja

Čak i neiskusni kuhar može pirjati cvjetaču s povrćem, ali trebat će mu znanje o nekoliko točaka.

• Da biste se riješili insekata koji mogu zaraziti cvjetaču, potopite glavicu kupusa 20-30 minuta u slanu vodu. Za pripremu slane otopine dovoljno je uzeti žličicu soli na litru vode. Ako su u kupusu bile bube, one će isplivati ​​na površinu.
• Cvatovi cvjetače manje će se oštetiti tijekom dinstanja ako je prethodno popržite ili prokuhate tako da u vodu dodate malo šećera.
• Varivo od cvjetače bit će ukusnije ako povrće prethodno popržite na ulju, no time ćete povećati kalorijski sadržaj jela.
• Karfiol je mekši ako se pirja u mlijeku, vrhnju i kiselom vrhnju.
• Nemojte prekoračiti preporučeno vrijeme dinstanja cvjetače s povrćem kako se proizvodi ne bi pretvorili u bezobličnu masu.
• Začini s jakim mirisom mogu iskriviti i utopiti okus glavnog sastojka. Da biste predjelu dali pikantan okus, dodajte samo rajčice ili umak od rajčice, češnjak i začinsko bilje prilikom pirjanja.

Cvjetača se dobro slaže s gotovo svim povrćem, tako da tehnologija kuhanja može biti različita. Strogim pridržavanjem uputa uz odabrani recept izbjeći ćete neugodne pogreške.

Cvjetača pirjana s paprikom i rajčicama

• cvjetača - 0,5 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• rajčice - 0,3 kg;
• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• češnjak – 2 režnja;
• biljno ulje, voda - po potrebi;
• sol, začini, svježe bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Cvjetaču razdvojite na cvjetove i dobro operite. Izrežite najveće cvatove na pola ili čak na 4 dijela.
• Prokuhajte vodu, dodajte joj žličicu šećera. Stavite cvjetaču u vodu i kuhajte 5 minuta. Ocijedite u cjedilu i pustite da se osuši.
• Mrkvu ogulite i nasjeckajte na ribež s rupicama.
• Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
• Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili kotlu, dodajte luk i mrkvu, nakon 5 minuta dodajte kupus, pržite ga sa povrćem 3-5 minuta.
• Papriku oprati, očistiti od sjemenki, isjeći na četvrtine kolutića i dodati ostalom povrću.
• Rajčice operite, narežite na kriške, dodajte ostalim sastojcima.
• Češnjak sitno nasjeckati i posuti po povrću.
• Dodajte četvrtinu čaše vode, pokrijte povrće poklopcem i pirjajte 15 minuta. Po potrebi dodati vode.
• Posolite, začinite povrće, promiješajte. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i pirjajte na laganoj vatri još 2-3 minute.

Recept za ovu priliku::

Varivo od cvjetače od povrća pripremljeno prema ovom receptu izgleda svijetlo i ukusno. Svidjet će se kako gurmanima kojima su važne organoleptičke kvalitete jela, tako i pobornicima zdrave prehrane.

Cvjetača pirjana s tikvicama i patlidžanima

• cvjetača - 1 kg;
• tikvice - 0,6 kg;
• patlidžani - 0,4 kg;
• luk - 100 g;
• mrkva - 0,3 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• biljno ulje, sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
• sok od rajčice - 0,25 l.

Način kuhanja:

• Povrće operite i osušite.
• Patlidžane narežite na velike kocke. Napravite otopinu od 2 žličice soli i litre vode, u nju uronite patlidžane. Nakon 20 minuta isperite i ostavite u cjedilu da se povrće osuši.
• Tikvice ogulite, prepolovite po dužini i žlicom izdubite pulpu i sjemenke. Preostali dio narežite na kocke veličine oko 1 cm ili malo veće. Ako je tikvica mlada možete je nasjeckati bez guljenja kore.
• Mrkvu ogulite i narežite na kolutiće. Ako je povrće veliko, možete ga narezati na polovice ili čak četvrtine.
• Paprike ogulite i narežite na četvrtine kolutova.
• Luk ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
• Cvjetaču podijelite na cvjetove. Izrežite velike cvatove na nekoliko dijelova.
• Kupus skuhajte do pola u kipućoj vodi, ocijedite u cjedilu i pričekajte da voda iscuri.
• Na dno kotlića ili posude debljeg dna s neprijanjajućom oblogom ulijte ulje, stavite luk i lagano ga zažutite.
• Dodajte paprike, tikvice, patlidžane i mrkvu. Pržite povrće 5 minuta.
• Dodajte kupus.
• Pomiješajte sok od rajčice sa soli i začinima, prelijte preko povrća.
• Pirjajte kupus s povrćem na laganoj vatri poklopljeno 15 minuta.

Bogat sastav ove verzije cvjetače i drugog povrća čini jelo ukusnim i zdravim.

Cvjetača pirjana s krumpirom, tikvicama i zelenim graškom

• cvjetača - 0,6 kg;
• tikvice - 0,4 kg;
• zeleni grašak - 0,4 kg;
• krumpir - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• češnjak - 5 češnja;
• kiselo vrhnje - 0,25 l;
• voda - 100 ml;
• biljno ulje - onoliko koliko je potrebno;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Pripremite povrće tako da ga operete i osušite.
• Mrkvu ogulite i nasjeckajte na ribež. S luka skinite ljusku i nasjeckajte ga na sitne komadiće.
• Rastavite kupus na cvatove, velike komade narežite na nekoliko dijelova.
• Tikvice ogulite i izvadite velike sjemenke te ih narežite na kockice.
• Krompir ogulite i narežite na iste komade kao i tikvice.
• Češnjak zgnječite pomoću preše i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Dodajte sol i začine, razrijedite vodom.
• Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju dok ne porumene, dodajte ostatak povrća i zeleni grašak, prelijte umakom od kiselog vrhnja.
• Kuhajte pola sata na laganoj vatri, pokrivajući posudu poklopcem.

Jelo od cvjetače prema ovom receptu ispada zadovoljavajuće zbog prisutnosti krumpira i zelenog graška u sastavu. Izgleda ukusno.

Cvjetača s povrćem može se pirjati i u laganom kuhalu. Za prženje hrane koristite program “Prženje” ili “Pečenje”. Ako trebate prethodno prokuhati kupus, prikladan je način kuhanja na pari. Za gašenje koristite program “Gašenje”. Vrijeme kuhanja je 20-40 minuta, ovisno o odabranom receptu i snazi ​​uređaja.

Tražite dobar recept za pirjanu cvjetaču? On je pred vama! Dijelim kulinarsko umijeće i tajne kako pravilno pirjati kupus kod kuće. Sve što trebate učiniti je slijediti korak po korak recept s fotografijama.
Sadržaj recepta:

Cvjetača je nezamjenjivo povrće za one koji paze na svoju figuru i drže dijetu. Vrlo je korisno jer je obogaćeno vitaminskim i mineralnim sastavom, sadrži vlakna i dijetalna vlakna. Stoga brzo zasićuje želudac bez opasnosti od debljanja. Povrće je dostupno, jeftino i ukusno. Cvjetača se priprema na razne načine. Koristi se za pripremu salata, kuhanje juha, kuhanje u loncima itd. U ovom receptu ću vam reći kako ga lako i brzo dinstati.

Pirjana cvjetača može se svrstati u dijetalna i posna jela. Lako se priprema, nježnog je okusa i mirisne arome. Konzumira se kao samostalno jelo ili kao prilog od povrća uz žitarice, meso ili ribu. Odlično se slaže s mnogim proizvodima. Nakon što ste ga pripremili, ne možete stati na tome, već s njim napraviti kajganu, zapeći ili ga zgnječiti u blenderu i dodati juhi ili nadjevu za pite s maslacem. Uz dovoljno mašte i minimalno truda, u samo pola sata možete pripremiti obilan, zdrav i ukusan doručak.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 62 kcal.
• Broj porcija - 2
• Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Sastojci:

• Cvjetača - 1 glava
• Sol - 1 žličica. bez slajda
• Biljno ulje - za prženje
• Mljeveni crni papar - prstohvat
• Voda za piće - 100 ml

Kako dinstati cvjetaču:

Gotov kupus poslužite na stolu stavljajući ga na tanjur. Ali možete ga napuniti jajima i skuhati krepku kajganu.

Karfiol s mrkvom

Rasol: 1 l vode, 50 g soli, nekoliko zrna papra. Prokuhajte rasol.

Kelj oguliti i rastaviti na cvjetove. Mrkvu narežite na deblje zvjezdice. Na dno staklenke stavite listove vinove loze, zelen celera i malo kopra. Cvjetaču i mrkvu stavite u staklenku, a po vrhu prekrijte koprom i celerom. Zaliti ohlađenom salamurom. Pokrijte papirom za pečenje, zavežite i ostavite na toplom. Čuvati na hladnom mjestu.

Cvjetača, konzervirana s mrkvom Sastojci Cvjetača srednje veličine - 2 glavice Mrkva - 1 kg Šećer - 1 žlica Sol - na 1 litru vode 45 g soli Kišobrani kopra - 1 hrpa Rastavite cvjetaču na komade, potopite 20 minuta u slanu vodu

Cvjetača, ukiseljena s mrkvom Sastojci Cvjetača – 10 kg Mrkva – 3 kg Zeleni celer – 500 g Kišobrani kopra – 2 vezice Za pripremu salamure za 1 litru vode – sol – 50 g pimenta – 10 graška Ogulite cvjetaču i rastavite na cvatove, mrkvu

Kiseli kupus s mrkvom? po 1 vilica od cvjetače, mrkve? kopar, celer? listovi vinove loze Za nadjev:? 20 g soli? zrna crnog papra? 500 ml vode Cvjetaču podijelite na cvjetove, operite i narežite na sitne komadiće. Narežite mrkvu

Cvjetača kuhana na pari sa mrkvom Sastojci: 500 g cvjetače (smrznute), 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 1 vezica peršina, so peršin i nasjeckajte. Operite mrkvu

Cvjetača zapečena s mrkvom i umakom od rajčice Sastojci 500 g smrznute cvjetače, 3 mrkve, 100 ml slatkog umaka od rajčice, 2 žlice biljnog ulja, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 1 vezica peršina, papar, sol

Cvjetača s mrkvom Rasol: 1 l vode, 50 g soli, nekoliko zrna papra. Prokuhajte rasol. Kelj oguliti i rastaviti na cvjetove. Mrkvu narežite na deblje zvjezdice. Na dno staklenke stavite listove vinove loze, zelen celera i malo kopra. Stavite u staklenku

Cvjetača s mrkvom i tikvicama Sastojci: 500 g cvjetače, 500 g tikvica, 2-3 mrkve, 1 vezica kopra i peršina, 1 žlica paste od rajčice, 2-3 žlice majoneze, mljeveni crveni i crni papar, sol. Put

Cvjetača s rajčicama, mrkvom i orasima Sastojci: 400 g cvjetače, 100 ml juhe od povrća, 3 rajčice, 2 mrkve, 1 glavica luka, 2 žlice nasjeckanih jezgri oraha, 2 žlice biljnog ulja, 1 žličica majoneze, papar, sol.Način

Cvjetača pečena s mrkvom Sastojci Cvjetača – 500 g Mrkva – 3 kom Luk – 1 kom Biljno ulje – 2-3 žlice Kiselo vrhnje – 1 šalica Krušne mrvice – 2 žlice Sol – po ukusu Način pripreme Kuhajte cvjetaču dok

Cvjetača zapečena s mrkvom i umakom od rajčice Sastojci 500 g smrznute cvjetače, 3 mrkve, 100 ml slatkog umaka od rajčice, 2 žlice biljnog ulja, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 1 vezica peršina, papar, sol

Cvjetača s rajčicama, mrkvom i orasima Sastojci 400 g cvjetače, 100 ml juhe od povrća, 3 rajčice, 2 mrkve, 1 glavica luka, 2 žlice nasjeckanih jezgri oraha, 2 žlice biljnog ulja, 1 žličica majoneze, papar, sol

Cvjetača s mrkvom i tikvicama Sastojci: 500 g cvjetače, 500 g tikvica, 2-3 mrkve, 1 vezica kopra i peršina, 1 žlica pirea od rajčice, 2-3 žlice majoneze, mljeveni crveni i crni papar, sol priprema Karfiol kupus

290. Kuhana cvjetača s mrkvom Proizvodi 500 g smrznute cvjetače, 3 mrkve, 3 češnja češnjaka, 1 vezica peršina, mljeveni crni papar, sol, 1,5 l vode Vrijeme kuhanja - 20 minuta. Češnjak ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Operite peršin i

Cvjetača zapečena s mrkvom i umakom od rajčice Sastojci 500 g smrznute cvjetače, 3 mrkve, 100 ml slatkog umaka od rajčice, 2 žlice. l. biljno ulje, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 1 vezica peršina, papar, sol. Način pripreme Luk i

Cvjetača s mrkvom i začinskim biljem Sastojci: 1 kg cvjetače, 2 mrkve, 3 žlice. l. biljno ulje, 1 žlica. l. ocat, peršin, crni papar, sol - po ukusu Priprema: Ogulite mrkvu, nasjeckajte je na sitno, posolite, pa dodajte

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Cvatovi cvjetače cijenjeni su ne samo zbog delikatnog okusa, već i zbog izvrsnih prehrambenih svojstava. Ovo povrće, u usporedbi s bijelim kupusom, koji sadrži veliku količinu grubih vlakana koja iritiraju jednjak, puno je lakše probavljivo. Za pripremu raznih jela (juha, salata, variva, kotleta, predjela) koriste se nježni cvjetovi cvjetače, a mogu se koristiti ne samo kuhani ili sirovi, već i prženi, nakon čega kupus poprima pikantnu hrskavu koricu.

Kako odabrati pravu cvjetaču

Najčešće sorte cvjetače na našem tržištu su: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Ove vrste imaju očite vanjske razlike. Neke glavice kupusa su više okrugle, druge duguljaste. Listovi ploda imaju različite boje, oblike i boje. Sorte se također razlikuju po boji samih cvatova: od krem ​​do snježnobijele. Koju vrstu povrća je bolje odabrati?

Sve vanjske razlike u cvjetači ne utječu na njezin okus. Međutim, boja cvjetova i lišća ukazuje na uvjete u kojima je povrće raslo - u sjeni ili na suncu. Obje vrste izvrsne su za pripremu ukusnih jela. Glavni kriterij za odabir povrća bit će njihova svježina i mladost. Znak mlade cvjetače su nježno zeleni, svježi listovi, što ukazuje da je plod ubran prije 2-3 dana. Potamnjeli, mlitavi listovi ukazuju na to da je povrće dugo pohranjeno, pa je izgubilo svoju sočnost i nježan okus.

Svježa cvjetača ima male cvatove koji čvrsto prianjaju jedan uz drugog. Na glavi ploda ne bi trebalo biti tamnih mrlja ili točkica - to ukazuje na to da je kupus zaražen štetnom gljivicom. Čak i najmanja mrlja će se za nekoliko dana proširiti po cijeloj površini ploda, prekrivši ga truleži. Takvi znakovi čine povrće nejestivim, jer ako ga pojedete, riskirate ozbiljno trovanje.

Najbolji recepti za kuhanje cvjetače u tavi s fotografijama

Prije kuhanja cvjetače, glavicu treba pripremiti - rastaviti na pojedinačne cvatove i napuniti hladnom, slanom vodom. Ova sigurnosna mjera spriječit će gusjenice ili druge insekte da uđu u hranu, jer će ih slana otopina natjerati da ispuze van. Nakon namakanja, isperite povrće pod tekućom vodom. Da biste pripremili ukusno, zdravo jelo u tavi, koristite jedan od recepata u nastavku.

Jednostavan recept u jajetu i krušnim mrvicama

Za drugu polovicu ljeta aktualan je recept za prženu cvjetaču. I iako je ovo jelo moguće pripremiti u bilo koje doba godine kupnjom smrznutih cvatova, najukusnije predjelo je od svježeg, mladog povrća. Ovaj recept je idealan za zaposlene domaćice, jer zahtijeva minimum truda i vremena, ali to ne utječe na okus jela.

Sastojci:

• Jedno kokošje jaje.
• Pola kilograma cvjetače.
• Krušne mrvice.
• Suncokretovo ulje za prženje.
• Začini po ukusu.

Priprema pohanih cvjetova cvjetače:

1. Voće operite i podijelite na cvatove. Kuhajte ih dok ne omekšaju u slanoj vodi (to će trajati 5-8 minuta).
2. Omekšale komade stavite u cjedilo i pričekajte da se ohlade.
3. Umutiti jaje i dodati začine.
4. Cvatove naizmjenično umačite prvo u smjesu od jaja, zatim u krušne mrvice i stavljajte na vruću, nauljenu tavu. Pržiti kupus dok ne porumeni.
5. Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu i svježe povrće.

Pirjano s povrćem i mesom u umaku od vrhnja

Cvjetača kuhana u umaku od vrhnja je ukusno jelo koje također sadrži veliku količinu korisnih tvari. Priprema pirjanog kupusa je jednostavna i ne traje više od 40 minuta. Velika prednost ovog jela je, između ostalog, ekonomičnost i zasitnost. Za njegovu pripremu trebat će vam minimalni skup proizvoda, što vam štedi novac.

Sastojci:

• 1-2 glavice luka.
• 0,1 l kiselog vrhnja.
• Po ukusu: sol, začinsko bilje, papar.

Priprema cvjetače pirjane u vrhnju:

1. Ogulite povrće, podijelite ga na cvjetove.
2. Luk sitno nasjeckajte i popržite u tavi na maslinovom ili suncokretovom ulju.
3. Odvojite cvatove u male komadiće, stavite ih u tavu s lukom i pokrijte poklopcem. Pirjajte povrće 15-20 minuta.
4. Dodati začine, kiselo vrhnje, izmiješati sastojke i ostaviti na vatri još 5-7 minuta.
5. Zelje sitno nasjeckajte i njime pospite sadržaj tave. Povrće pirjajte još 3-4 minute i poslužite.

Kuhani kupus pržen u tijestu od sira

Ova vrsta tijesta je vrlo jednostavna za pripremu, a hrana s njim ispada vrlo ukusna i sočna. Cvjetača pržena u siru malo podsjeća na gljive. Ovo jelo odlično ide uz salatu od zelenog lišća, a kao prilog vrijedi skuhati mladi krumpir. Poslužite cvjetaču u tijestu od sira uz pečenu ribu, meso i začinsko bilje.

Sastojci:

• 4-5 žlica brašna.
• Par jaja.
• 0,5-1 kg cvjetače.
• Tvrdi sir (količina po želji).
• Suncokretovo ulje.
• 0,1 litre piva.
• Začini (papar, sol).

Priprema pržene cvjetače u tijestu od sira:

1. Plodove razdijelite na cvatove, prokuhajte u slanoj vodi ili na pari.
2. Naribati tvrdi sir.
3. Istucite jaja sa suncokretovim uljem, dodajte pivo u dobivenu masu. Začiniti tijesto, polako mu dodavati brašno i miješati da nema grudica. Dodajte naribani sir u tijesto.
4. U zagrijanu tavu ulijte još ulja. Umočite komade kupusa u tijesto i stavite u vruću posudu. Kada jelo dobije zlatnu nijansu, to znači da je spremno za jelo.

Varivo od povrća kao prilog

Glavno ljetno jelo mnogih domaćica je varivo od povrća, no po želji se može pripremiti i zimi, samo ljeti potrebno povrće zamrznuti. Glavni sastojci za klasično varivo su rajčica, luk, mrkva i paprika. No, kako bi okus i pikantnost bili što izraženiji, u gulaš možete dodati lovačke kobasice.

Sastojci:

• Do 400 grama cvjetače.
• 200-300 grama dimljenih kobasica.
• Žarulja.
• Jedan patlidžan.
• Suncokretovo ulje.
• 2 rajčice.
• Mrkva.
• Hrpa kopra.
• Papar, sol.

Priprema ukusnog variva od povrća:

1. Kuhajte cvatove kupusa do pola kuhane.
2. Patlidžan narezati na kockice, posoliti i ostaviti 10-15 minuta da pusti gorki sok.
3. Zelenje, mrkvu, rajčicu i luk sitno nasjeckajte. Kobasice narežite na ploške.
4. Zagrijte tavu i u nju dodajte povrće, počevši od luka i mrkve.
5. Nakon 3 minute dodajte patlidžane i rajčice u posudu. Povrće pržite još 5 minuta i dodajte kobasice.
6. Posljednje u tavu idu cvatovi kupusa. Začinite jelo, smanjite vatru, u posudu ulijte pola čaše vode i poklopljeno pržite gulaš uz često miješanje.
7. Kada voda potpuno ispari, jelo će biti gotovo. Poslužite toplo ili hladno.

Omlet od brokule

Najlakši način za pripremu omleta od cvjetače je prženje u tavi, iako mnogi kuhari za to koriste sporo kuhalo. Za omlete je bolje koristiti što svježija jaja, možete ih provjeriti na "mladost" laganim testom. Protresite jaje ako osjetite da žumanjak visi - nije svježe pa je bolje odabrati proizvod drugog prodavača. Kalorični sadržaj omleta s brokulom je oko 700 kcal.

Sastojci:

• Po 200-250 g brokule i cvjetače.
• 5-6 svježih jaja.
• Četvrtina šalice maslinovog ulja.
• 100 grama tvrdog sira.
• Par češnja češnjaka.
• Začini.

Priprema omleta od brokule:

1. Brokulu blanširajte, ali nemojte je prekuhati jer će tako povrće zadržati svoju gustu strukturu i većinu korisnih mikroelemenata.
2. Skuhajte cvatove kupusa, pržite zajedno s brokulom na štednjaku 2-3 minute
3. Dodajte vodu u šerpu dok napola ne prekrije povrće. Pojačajte vatru i pirjajte jelo dok tekućina ne ispari.
4. Jaja izmiksajte, ali nemojte ih tući.
5. Čežnjeve češnjaka protisnite kroz prešu, dodajte u smjesu od jaja i sve začinite solju i paprom.
6. Polako ulijte jaja u tavu i pecite omlet s poklopcem. Kad je gotovo, jelo začinite ribanim ili krem ​​sirom.

Korejski začinjeni zalogaj

Obožavatelji pikantnih ukiseljenih zalogaja zajamčeno će voljeti ovaj korejski recept za cvjetaču. Savršena je za vegetarijansku ili posnu prehranu. Jelo se vrlo jednostavno priprema, a marinira se svega 7-8 sati. Ukusan, slani zalogaj možete dugo čuvati u hladnjaku, što je izuzetno zgodno - izvadite ga po potrebi, na primjer, tijekom neočekivanog posjeta gostiju.

Sastojci:

• Žarulja.
• Srednja glavica cvjetače.
• Suncokretovo ulje.
• Trećina čili papričice.
• Par listova lovora.
• Pola žličice šećera.
• Tri češnja češnjaka.
• Piment, začin za korejsku mrkvu (jedna žlica).
• Jabučni ili vinski ocat.

Priprema grickalica na korejskom:

1. Odvojite cvjetove kupusa, a čili papričicu sitno nasjeckajte.
2. Provucite češnjak kroz prešu, luk narežite na sitne kockice.
3. Zagrijte tavu, namažite je uljem, stavite luk i papriku.
4. Posoliti jelo, dodati cvjetaču. Pržite povrće na srednjoj vatri 10 minuta.
5. Začine pomiješajte sa suncokretovim uljem i marinadom prelijte poprženo povrće prethodno stavljeno u staklenku.
6. Kada se sadržaj tegle ohladi, pokrijte je poklopcem i stavite u hladnjak preko noći ili 7-8 sati.

Pečena piletina s krumpirom

Ovo jelo došlo nam je iz Indije. Budući da većina stanovništva ove zemlje ne može priuštiti skupo meso, a vjerske tradicije ne dopuštaju da jedu neke vrste, piletina je postala glavni mesni proizvod. Zahvaljujući pikantnim začinima, pržena perad s krumpirom i povrćem ima jedinstven okus i miris. Vrijeme kuhanja ovog jela je sat i pol.

Sastojci:

• Velika zrela rajčica.
• Dva krompira srednje veličine.
• Piletina (1,5-2 kg).
• Dvije manje glavice cvjetače.
• Suncokretovo ulje.
• Par češnja češnjaka.
• 2 cm korijena đumbira.
• Panch Foran mješavina začina (1-2 žličice).
• 2 žličice mljevenog kima.
• 1 žlica kurkume.
• 1 žličica korijandera.
• Lovorov list, sol.

Kuhanje:

1. Izrežite trup piletine na 5-8 komada. Nasjeckajte češnjak i đumbir. Krumpir narežite na velike kocke, rajčicu na ploške.
2. Kupus podijelite na cvjetove.
3. U dubljoj tavi zagrijte ulje, na njega stavite komade piletine, pržite na jakoj vatri dok se ne pojavi slaba korica. Najbolje je svakih par minuta okretati meso. Gotove komade stavite na tanjur.
4. Maknite tavu s vatre, u nju stavite smjesu za panch foran i lovorov list, ostavite pola minute. Zatim dodajte češnjak, rajčicu, đumbir i sve začine. Stavite tavu na laganu vatru 30 sekundi, neprestano miješajući.
5. U tavu stavite komade piletine, dodajte dvije čaše vode, cvjetaču i krumpir. Pričekajte dok tekućina ne zavrije, zatvorite poklopac i smanjite vatru. Jelo će biti gotovo za 40-ak minuta.

Smrznuti kotleti od cvjetače s mljevenim mesom

Cvatovi kupusa su vrlo zdravi i pogodni su čak i kao dječja hrana. Ljubitelji zdrave hrane cijene povrće zbog niske kalorijske vrijednosti i nježnog okusa. Osim toga, od cvjetače je moguće pripremiti mnogo različitih jela, a jedno od njih su i kotleti. Zahvaljujući smrznutim pripravcima od povrća i zimi možete pripremati zdrava jela bogata vitaminima.

Sastojci:

• 350 grama mljevene piletine.
• Manja glavica cvjetače.
• Žarulja.
• 2 jaja.
• Hrpa kopra, peršina.
• 3 žlice brašna.
• Začini.
• Par češnja češnjaka.

Priprema kotleta od piletine i povrća:

1. Cvatove kelja odmrznite tako da ih ostavite nekoliko sati u kuhinji ili ih blanširajte nekoliko minuta u kipućoj vodi. Kuhajte ih pet minuta u blago posoljenoj vodi.
2. Češnjak i luk sitno nasjeckajte. Pržite povrće na suncokretovom ulju.
3. Stavite cvatove u cjedilo i pričekajte dok se ne ohlade. Zatim ih nasjeckajte na vrlo sitno ili zdrobite.
4. Istucite jaja dok ne postanu pjenasta - to će kotletima dati posebnu nježnost.
5. U mljeveno meso dodajte začine (sol, mješavina papra). Nakon toga pomiješajte s razmućenim jajima, cvatovima kupusa, češnjakom, lukom, brašnom, nasjeckanim začinskim biljem. Sastojke dobro promiješajte.
6. Zagrijte tavu s uljem, oblikujte uredne kotlete i pržite umačući ih u prezle. Po želji ovo se jelo može čak ispeći na roštilju.

Video

Cvjetača zauzima jedno od vodećih mjesta među ostalim dijetalnim proizvodima, jer je ovo povrće skladište organskih kiselina, vitamina i minerala. Cvatove kupusa mogu jesti ne samo odrasli, već i mala djeca, bez obzira na zdravstveno stanje. Ako želite ispuniti svoju prehranu zdravom hranom, češće kuhajte jela s cvjetačom. Ovo voće potiče rad probavnih organa, jača imunitet i aktivira metaboličke procese. Gledajući video naučite kako pripremiti jednostavno, ukusno, zdravo jelo.

Razgovarajte

Kako ukusno kuhati cvjetaču u tavi: recepti