Recepti češke kuhinje sa fotografijama. Nacionalna jela Češke: recepti sa fotografijama

Odlazeći u drugu zemlju, ljudi žele u potpunosti uživati u novoj kulturi. Važan dio toga su, naravno, nacionalna jela. Ovo nije samo novi okus i gastronomski doživljaj, već i prilika da se naviknete na ulogu lokalnog starosjedioca i osjetite mjesto, da tako kažem, iznutra.

Nacionalna jela Češke formirana su ne samo iz lokalnih ukusa, već i iz raznih posuđivanja. Od značajki se može primijetiti sitost glavnog jelovnika i obilnu slatkoću deserta. Najkarakterističnije su svinjska koljenica, okruglice, juhe, domaće kobasice, gulaš. Na vrhu liste su i razni sirevi. Suprotno mojim strahovima, domaća kuhinja toliko mi se svidjela da sam čak proširio svoje kulinarske granice na neka češka jela.

Da biste ispričali sve značajke i tradicije, morate napisati cijelu knjigu, a možda i više od jedne. Stoga ću se fokusirati na ona jela koja savjetujem svim posjetiteljima da probaju kako bi dobili potpunu sliku ove zemlje. Naravno, većina turista žuri u Prag, pa pogledajmo nacionalnu kuhinju zemlje i istaknimo restorane i ustanove ovog grada.

Knedliks

Jedna od nezaobilaznih stvari u češkoj kuhinji su knedle: poslužuju se u većini restorana, uključene su u prehranu školaraca, a rade se u mnogim domovima. Zapravo, to su komadi krumpira ili tijesta od brašna kuhani u vodenoj kupelji ili kuhani na pari. Odnosno okruglica ima raznih vrsta, ovisno o sirovinama od kojih se pripremaju.

Koriste se u domaćoj kuhinji kao alternativa kruhu, a poslužuju se i kao prilog mesu uz veliku količinu gustog umaka u koji se obično umaču. Postoji takvo tradicionalno jelo kao što je "Vepřo Knedlo Zelo", koje se sastoji od svinjetine, okruglica i kiselog kupusa. Može se kušati u praškim restoranima poznatim po tradicionalnoj kuhinji, o čemu ću govoriti u nastavku.

Zanimljivo je da neki Česi jedu knedle za doručak, ručak i večeru, očito, tako su gusto uključeni u prehranu. Postoji mnogo recepata za kuhanje: kruh, krumpir, punjeno (luk, meso) i bez, skuta, slatko. Postoje čak i voćne okruglice koje su potpuni desert. Dakle, šljive se pripremaju od tankog tijesta, a prije posluživanja posipaju se šećerom u prahu i(li) ribanim sirom. Što se mene tiče, knedle su puno ukusnije od kleba, a i bolje idu uz mnoga jela. Uspjela sam ih kušati u gotovo svakom restoranu, baru ili kantini gdje sam bila, prilikom naručivanja toplih jela. Čini se da svatko zna kuhati okruglice, a najvjerojatnije ih je jednostavno nemoguće napraviti loše.

Bramboráky (Bramboraki)

Pogačice od krumpira, koje su vrlo slične palačinkama od krumpira. Tradicionalno im se dodaje mažuran. Bramboraki se često koriste kao zasebno jelo, ali ponekad se koriste i kao prilog mesu.

Jela od mesa

Svíčková na smetaně (Svičkova na vrhnju)

Ovo jelo lokalni je nacionalni ponos. Pravi se od goveđeg filea, savršeno oguljenog, a poslužuje se s posebnim umakom. Kažu da nije dovoljno imati kulinarski talent, potrebno je znati odabrati prave sastojke. U različitim dijelovima Češke ovo se jelo priprema na svoj način: začini, dodaci u obliku gljiva ili bobica, marinada - sve se to može razlikovati.

Ali posebna pažnja uvijek se pridaje umaku. Osnova za njega je povrće pirjano u mesnoj juhi, vrhnju i mlijeku. Konzistencija bi trebala biti poput tekućeg pire krumpira. I, naravno, takvo jelo treba poslužiti s tradicionalnim okruglicama. Svichkova na vrhnju prilično je svestrano jelo, pa se dobro slaže s crvenim ili bijelim vinom.

Odabravši prvo piće i ovo jelo, bio sam vrlo zadovoljan u restoranu U Dvou kocek u centru Praga na adresi Uhelný trh, 415/10. Usput, u istoj ustanovi postoji mala pivovara koja proizvodi svijetlo i tamno pivo istog imena, prilično ukusno.

Gulaš

Gulaš je sočno varivo koje se pravilno kuhano topi u ustima. Pravi se, kao i mnoga jela, od različitih sastojaka. Ali najčešće u praškim restoranima nude kušanje goveđeg gulaša. Za kuhanje se koriste kumin, češnjak, papar s kojima se komadi mesa pirjaju na laganoj vatri. Pred kraj procesa u umak se dodaje brašno, pasta od rajčice, nakon čega se kuha još neko vrijeme. Gulaš se tradicionalno poslužuje s okruglicama. Zatim se umaču u gusti aromatični umak. Probao sam vrlo ukusan goveđi gulaš u uobičajenom baru Andel (navodno je ime nastalo zbog blizine stanice metroa Andel) na adresi Nádražní, 56/106.

Vepřové koleno (Veprovo koljeno)

Mnogi turisti smišljaju legende o pečenoj veprovoj koljenici. Meso u velikim količinama, da budem iskren, stvarno se ne žalim, ali podlegao sam uvjeravanju, morao sam kušati ovu deliciju. Gledajući unaprijed, reći ću odmah - vrlo ukusno! Batak od odojka se namoči u pivo, nakon čega se stavi na ražanj i tako peče. Poslužuje se direktno na istom ražnju, na dasci. Obično se poslužuje sa senfom i hrenom, kao i raznim umacima. Važno upozorenje: obratite pozornost na težinu jela prije naručivanja. Obično je to 800 grama i više. Tako se koljenica od vepra često naručuje za dvoje, pa čak i troje.

Pečena kačna (Pechena kachna)

Pečena patka ili guska poznato je domaće jelo koje se poslužuje s ukiseljenim ili pirjanim kiselim, crvenim kupusom i okruglicama. Ponekad se ptica namaže medom kako bi dobila zlatnu koricu. U mnogim se obiteljima ovo jelo priprema za blagdane, na primjer, za Božić. Uspjeli smo probati ukusnu pečenu patku u restoranu "U Dvou kocek", koji je gore spomenut. Slučajno sam nekoliko puta ručala ili večerala u ovom objektu, jer se nalazi uz Stari grad i Vaclavske trge. Ali, mislim da bi u drugim restoranima ovo jelo trebalo kuhati vrlo ukusno.

Pečená vepřová žebírka v medu

To su pečena svinjska rebarca u medu. Kao i kod patke, dodaje se med za hrskavu zlatnosmeđu boju. Također čini meso mekanim i sočnim.

Umaci

Stanovnici Praga i drugih gradova Češke izuzetno vole razne umake: rajčice, krastavce, hren, kopar, češnjak, bobice i druge. Nekada se ova vrsta jela mogla poslužiti kao samostalno jelo, a pripremala se od brašna preprženog na masti uz dodatak vina, vode, piva i začina. Osnova za mnoge moderne češke umake je sok nakon pečenja mesa, luka, kiselog vrhnja ili vina.

Juhe i variva

Tradicionalne juhe također igraju važnu ulogu u češkoj kuhinji. Ugrijat će vas u hladnim danima, a razno povrće i juha brzo će se probaviti i napraviti mjesta za nova jela. Reći ću vam o najpopularnijim gulašima u Pragu.

Česnečka (Česnečka)

Ovo je juha od češnjaka. Ponekad se kuha s dimljenim mesom, ali prema tradicionalnom receptu treba sadržavati mesnu juhu, krumpir i, naravno, puno češnjaka. Postoje i varijante s dodatkom sira. Osim toga, ova se juha može kušati iu tradicionalnom obliku iu pire krumpiru. U prvoj verziji sam ga probala na Božić, u nekom srednjovjekovnom restoranu u blizini Starogradskog trga. Nažalost, ne sjećam se imena, ali ovo mjesto je pomoglo da se zagrije i utaži glad.

Bramboračka (Bramborachka)

Juha s rajčicom i češnjakom. Često se priprema na bazi mesnog gulaša, ali se mogu naći razne varijacije. U domaćoj kuhinji mnoge juhe i druga jela sadrže češnjak u velikim količinama, što ga čini važnim dijelom gastronomske tradicije.

Cibulačka (Cibulachka)

Jednostavna za pripremu, kao i mnoge prethodne, juha od luka. Priprema se na vodi, poslužuje se s krutonima i sirom.

Polevka v chlebu (Volevka u kruhu)

Ova juha je specifična po svom posluživanju. Za ovo jelo peče se sivi kruh posebnog oblika, odreže se vrh u obliku poklopca, odstrani mekani dio i zalije gulaš. Polévka zapravo u prijevodu znači juha, odnosno na ovaj način se mogu poslužiti bilo koje juhe.

Probao sam ovo jelo u U Tří Zlatých Lvů na Uhelný trh, 1. U procesu jedenja juhe pojeo se i poklopac "tanjura", nakon čega se postavilo pitanje: "Je li uobičajeno jesti potonje?" . Nitko mi nije znao reći, pa sam jeo koliko sam mogao iz čaše kruha. Uostalom, i ja sam to platio.

Kulajda (Kulajda)

Ova gusta juha priprema se s gljivama, krumpirom i začinjava kiselim vrhnjem. Kao i mnogi, kuha se u vodi. Obično se poslužuje uz kuhano jaje.

grickalice

Često se u restoranima i barovima pivo poslužuje uz hladno meso ili zalogaje od sira. Od njih vrijedi istaknuti sljedeće:

Utopenec (Utopiti se)

To su kobasice marinirane u slatko-kiselom umaku s lukom, umjereno masne i začinjene s puno začina. Ovo predjelo se namače nekoliko tjedana, idealno na hladnom mjestu. Poslužuje se, u pravilu, u obliku izrezanih na šalice i s kruhom. Opet, ima mnogo recepata. U svakom baru ili restoranu nastoje dodati neku vrstu poleta ili značajke. A kada se kuha kod kuće, kao i mnoga domaća jela, jedinstveni se recept prenosi u svakoj obitelji s koljena na koljeno.

Tlačenka (Tlačenka)

Ovo predjelo podsjeća na braun ili žele - kuhani prešani mesni proizvod u prirodnom ovitku ili staklenci. Tlačenka se obilno pospe lukom i paprikom, a također prelije octom. Ovo predjelo se radi od raznih vrsta mesa: svinjetine, govedine, peradi. Ovo je jedno od popularnih jela koje se poslužuje uz pivo uz kruh i luk. Opet, Tlachenca se drugačije priprema u restoranima i kod kuće.

klobasa (Klobasa)

Pržene kobasice raznih vrsta: jetrene, mesne, vinske, krvave i tako dalje. Ovo predjelo prži se dok ne postane hrskavo, poslužuje se vruće, poslužuje se s kruhom, senfom i kupusom. Kobasica se jede rukama, umočena u umak. Ovaj zalogaj možete kušati ne samo u pubovima i restoranima, već i na ulici.

Na trgovima i na prepunim mjestima opremljeni su posebni štandovi gdje se kobasica priprema točno pred vašim očima. Priznajem da mi se to predjelo najviše svidjelo: probao sam svih šest-osam vrsta kobasica koje su bile ponuđene na jelovniku. A neki i više puta, ako im se pruži prilika. Najukusniji su mi se činili Prag, Staroprazhskaya i Wenceslas. Najpovoljnijim mjestom za kupnju pokazali su se štandovi na ulazu u metro, posebno na stanici Andel, te na Vaclavskom trgu u središtu Praga. I čini se da će ovo biti prvo jelo koje ću kušati prilikom sljedećeg posjeta Češkoj.

Sir

Zauzimaju posebno mjesto u modernoj češkoj kuhinji. Prženi sir je najpopularnije vegetarijansko jelo, obično Hermelín (Hermelin), koji se poslužuje s džemom od brusnica ili pekmezom.

U početku mi se ova kombinacija učinila čudnom, ali kako se pokazalo, jako je dobra. Sir možete kupiti u trgovini i pržiti ga kod kuće. U raznim supermarketima jedno pakiranje će vas koštati 20-50 CZK, što je prilično jeftino.

Na drugom mjestu su takozvani “pljesnivi sirevi”: Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet s jednom vrstom plijesni i Vltavín s plavom plijesni iznutra i bijelom izvana.

Mogu se koristiti kao predjelo sirovi ili prženi.

Olomoucké tvarůžky (Olomoučki sir) posebna je sorta koja se proizvodi samo u Češkoj.

Miris ovog sira je neugodan (izgleda kao nešto pokvareno), ali nakon prženja nestaje. Ova se sorta također koristi kao zalogaj za pivo, poslužuje se uz crni kruh i luk.

Pekara

U Pragu možete kupiti gotovo sve kolače: krafne, muffine, kroasane, kolače - sve to u izobilju proizvode lokalne slastičarne i kafići. Ali ovdje možete kušati neke bogate dobrote samo u ovoj zemlji. Predstavljam vam kratak popis kolača koji su tipični za Češku.

Pardubički pernik (Pardubický pernik)

Ovo je medeni medenjak bogato ukrašen ornamentima ili crtežima. Ime je dobio po prvom mjestu proizvodnje - gradu Pardubice. Najpopularniji oblik za ovo pecivo je srce, ali postoje i druge varijante.

Trdelník (Trdelnik ili Trdlo)

Ovo je pecivo od nekog posebnog tijesta (prema mojim dojmovima nešto između bogatog i prhkog), pečeno na drvenom kolutu na ugljenu. Odnosno, ovu poslasticu prave na ulici u centru grada. Nakon pečenja ovaj kalačik možete uvaljati u šećer u prahu, nasjeckane orahe ili premazati čokoladnom pastom. Probala sam sve tri, ali najviše mi se svidio onaj najjednostavniji - u šećeru.

Karlovarska oplatka (Karlovarské oplatky)

To su dvije okrugle tanke oblatne, između kojih se nalaze različiti nadjevi: čokolada, orasi, vrhnje, jabuke i drugi - ukupno oko 15 opcija. Kažu da se pravi karlovački vafli mogu ispeći samo u Karlovim Varima. Tamo sam ih probao. Postoje pakiranja od jednog ili tri komada, neka se jedu hladna, a neka se obično podgriju. Veličina ove poslastice je prilično velika - 15-20 centimetara u promjeru, ali zahvaljujući tankom tijestu, vafli su prilično lagani i dijetalni. Osim toga, ovo je izvrstan suvenir za prijatelje i rodbinu, pravi komadić Češke, koji nosite sa sobom! Oblatne su prilično lomljive, pa ih spakirajte među tvrde, ravne predmete ako je moguće.

Štramberske uši (Štramberské uši)

Štramberske uši - pecivo od tijesta za medenjake, smotano u obliku vrećice. Napravljen je u istoimenom gradu, po čemu je i dobio ime.

Desert

Ako nakon glavnog obroka imate još mjesta u želucu, nemojte zanemariti domaće slastice. U Češkoj je izmišljen ogroman broj slatkiša, pa ću govoriti samo o nekoliko neobičnih jela, a ostala slobodno isprobajte sami.

Horká láska (Horka lasica)

Ovo je hladan sladoled preliven vrućim sirupom, kako i naziv "Vruća ljubav" govori.

smrznuti jogurt

U trgovačkim centrima postoje odjela na kojima se nalaze automati s hladnim jogurtom različitih okusa. Također u posudama nudimo razne aditive i umake. Cijena za sve je ista: oko 40 CZK za 100 grama. Odnosno, sami uzmete čašu, iscijedite koliko i kakvog jogurta želite, sve pospete orasima, marmeladom, kandiranim voćem i ostalim, prelijete umacima, a zatim izvažite i platite na blagajni.

Probao sam ovaj desert u trgovačkom centru Nový Smíchov, na gornjem katu. Adresa Štefánikova, 247/17.

Sladoled na gradskim ulicama

Mnoge turističke ulice od restorana imaju poseban izlog gdje vam prodaju osvježavajuće sladolede. Neka mjesta imaju okuse čokolade, vrhnja, orašastih plodova i drugih. Nudi opciju u obliku kuglica u rogovima, a ponegdje iu obliku “mekog sladoleda” iz posebnih aparata. Ovi posljednji su mi se najviše svidjeli jer savršeno osvježavaju po vrućem danu.

Pića

Kao i mnoge europske zemlje, Češka je poznata po svojim tradicionalnim pićima.

Pivo

O domaćem pivu kruže legende, a Nijemci dolaze u Prag na takozvane "pivske ture", jer ovo piće ovdje košta sitnu kunu. U Češkoj postoji mnogo vrsta opojnih pića, o kojima sam govorio drugi članak. Samo ću ponoviti da pivo morate probati točeno, a ne flaširano. Nemojte zanemariti ni male pivovare u centru grada.

Šljivovice (Slivovice)

Ova šljivovica je jačine 45%. Čak iu pjesmi "Yozhin s Bazhin", predsjednik pije ovo piće. Probao sam, nije mi se baš svidjelo: zbog tvrđave nisam osjetio puno okusa. Stoga je ostao zapamćen kao "neka vrsta lokalne votke".

Becherovka (Becherovka)

Ovaj liker nastao je u Kralovy Vary na temelju skupljanja čak 45 biljaka. U početku se trebala koristiti u medicinske svrhe, ali zahvaljujući okusu Becherovka je postala raširena i simpatična među Česima, a potom i stanovnicima drugih zemalja. Prije posluživanja u čistom obliku, liker se preporučuje ohladiti. Neki prave koktele na bazi Becherovke, dok je drugi piju uz pivo.

Vrste pića

Original je bezvremenski klasik. Priprema se od 1807. godine po istom receptu, 38% alkohola.
Cordial je liker od cvijeta lipe s 35% alkohola.
Becherovka KV 15 - liker s dodatkom crnog vina, koristio se kao aperitiv, ali je ukinut, 40% alkohola.
Limun - s aromom i okusom limuna i ostalih citrusa, 20% alkohola.
KV 14 - kao i KV 15, crveni aperitiv, 40% alkohola.
Ice&Fire je gotovo crni liker s mentolom i paprom. Retrookus je kao da ste upravo oprali zube, što je baš smiješno, 30% alkohola.

Gazirana pića

Lokalna kola, Kofola, postala je široko rasprostranjena.

Proizvodi se od ostataka kofeina nakon prženja kave uz dodatak sirupa od jabuke, ribiza, višnje i nekih drugih. U usporedbi s američkim pićem, ovdje je tri puta manje šećera, a kiselina koja uništava zubnu caklinu potpuno je isključena iz sastava.

Jelovnik

U gotovo svim restoranima češke prijestolnice jelovnik, koji se ovdje naziva Jídelní lístek, podijeljen je na jídelniček i pitníček, odnosno hranu i piće. Svaki od njih ima svoje kategorije.

Něco na začatek

U prijevodu, to zvuči kao "Za početak." Ovdje su lagani zalogaji, obično uz pivo.

Teplych predkrmů

To su topli zalogaji, poput prženog sira, krutona i još mnogo toga.

Polevky

Dio s juhama i varivima.

Hlavni jidla

Druga jela, gdje se glavna pažnja posvećuje mesu:

vepřovo maso - svinjetina;
hovězí maso - govedina;
skopové maso - janjetina;
zvěřina - igra;
drůbež - ptica;
ryba - riba.

Prilohy

Ovo je popis priloga u kojima se krumpir obično nalazi kuhan na sve moguće načine.

pustinja

Deserti obično uključuju sladoled, torte i kolače.

Najbolji restorani u Pragu

Jela domaće kuhinje pripremaju se u gotovo svim restoranima, a ovo je prilično velik popis među kojima je teško izdvojiti najbolja mjesta. Kako ne biste morali dugo tražiti, navest ću vam nekoliko mjesta u centru grada kao primjer.

Restoran U Jindrisske Veze

Smatra se najboljom institucijom s tradicionalnom kuhinjom. Prosječni ček ovdje je oko 300 kruna, poslovni ručak je oko 100 kruna. Krigla piva koštat će 50 kruna. Cijene su sasvim prihvatljive, usluga brza, kuhar odličan.

Adresa: Jindřišská 972/26.

Radno vrijeme: 11.00-23.00.

Restaurace Stara Praha

Ovo je jeftino mjesto s češkim jelima. Prosječni ček je približno isti kao na prethodno opisanom mjestu. Restoran je tražen i navečer se ne mogu naći slobodna mjesta.

Adresa: Vitězná, 530/11.

Radno vrijeme: 10.00-23.00.

Smichovsky radnicni snimak

Od njih se radi izvrsna veprova koljenica i sir na žaru. Izvorni interijer i tipična češka kuhinja. Cijene su prosječne, pivo 50 kruna, jelo oko 100 kruna.

Adresa: Preslova, 4/553.

Radno vrijeme: 11.00-23.00.

Budvarka

Tu sam jeo ukusnu veprovu koljenicu. Pivo je predstavljeno u malom asortimanu, ali također sasvim pristojno. Budući da se ustanova ne nalazi izravno na mjestu zagušenja turista, uspjeli smo odmah dobiti stol. Kontingent se sastojao uglavnom od lokalnog stanovništva i gostujućih Nijemaca.

Adresa: Wuchterlova 336/22.

Radno vrijeme: 11.00-00.00.

U krale Brabantskeho

Restoran uređen u srednjovjekovnom stilu. Cijene i kuhinja, kao i na mnogim mjestima, su dobri, ali interijer je prilično osebujan. Ovdje se možete osjećati kao gost na viteškim gozbama prošlih stoljeća.

Adresa: Thunovská 198/15.

Radno vrijeme: 11.00-23.00.

Za tvoju informaciju

Ako vam je ovo prvi put da objedujete ili objedujete u lokalnim restoranima, uzmite u obzir sljedeće: veličine porcija u dobrim restoranima prilično su impresivne. Česi su, očito, navikli na toliku količinu hrane, ali neka jela nisam uspio u potpunosti savladati. Stoga vam savjetujem da naručite jedno po jedno jelo: kušat ćete vruće, a onda odlučiti ima li mjesta za desert.

Češka nije samo lijepa i jedinstvena zemlja. Također je originalna, ukusna i što je najvažnije izdašna kuhinja. Česi vole dobro jesti. U kafićima i restoranima porcije su ogromne, možete sigurno naručiti jedan tanjur za dvoje. Obavezno pročitajte (a još bolje ispišite).

Postoji mnogo izvornih čeških jela, a vi stvarno želite probati sve. I, naravno, ne zaboravite kušati nekoliko vrsta poznatog piva. Iz ove europske zemlje turisti odnose ne samo suvenire i pozitivne emocije, već i puno gastronomskih dojmova i nekoliko dodatnih kilograma. Dakle, kakav je okus Češke?

Juhe na selu pripremaju se različito, a najomiljenija među njima je češnjak. Metode njegove pripreme u različitim regijama malo su drugačije. Negdje se stavlja sir, negdje krumpir i suhomesnati proizvodi. Česi se posebno oslanjaju na češnjak s početkom hladnog vremena. Dobro je antimikrobno sredstvo.

Češnjak se poslužuje u kolutu okruglog raženog kruha s izvađenom pulpom. Poklopac ove posude je također jestiv, kruh. U početku se na ovaj način posluživala samo gulaš juha. Sada se u štrucu sipa luk, češnjak sa sirom i dimljenim mesom, krumpir. Glavno je da juha nije previše tekuća i da ne istječe iz kruha.

Usput, juha u štruci nalazi se na jelovniku daleko od svih objekata. Nudi se uglavnom u restoranima. Česi u svakodnevnom životu jedu juhe iz običnih tanjura.

U češkoj kuhinji knedle često zamjenjuju kruh. Rade se od običnog ili krumpirovog brašna. Kuvano na pari, zatim narezano i servirano kao prilog. Knedle su dobar dodatak mesnim jelima s gustim umakom, u njega se umaču i jedu.

Postoji mnogo recepata za okruglice, često se dodaju nadjevi, na primjer, jetra, luk, meso ili čak kupus. Voće se stavlja u slatkiše, po vrhu se posipa sirom i šećerom.

Pod ovim zamršenim nazivom kriju se obične pogačice od krumpira, koje pomalo podsjećaju na naše krumpirove palačinke. Ovdje je obavezan sastojak mažuran. Bramboraki se jede kao zasebno jelo ili se služi kao prilog mesu.

Inače, nedavno su u Češkoj proveli anketu za titulu najnacionalnijeg jela. Pobijedili su bramboraci.

Česi više vole svinjetinu od mesa. Tajna takve ljubavi je jednostavna i lako objašnjiva. Od pamtivijeka u Češkoj se ovo meso smatra najjeftinijim, košta mnogo manje od iste govedine.

je češki brend. Batak se najprije namače u pivskoj marinadi, potom se kuha i neposredno prije posluživanja dimi na vatri. Koljenica je vrlo zasitno jelo i obično je ne može pojesti jedna osoba. U kafićima i restoranima obično označavaju za koliko je ljudi namijenjeno. Svinjska koljenica najbolje ide uz češko pivo.

Sami Česi koljenicu smatraju prilično masnom i rijetko je jedu.

Komadi lungića ili lopatica posipaju se začinima, prže u tavi. Zatim se zalijevanje odozgo vodom ili juhom šalje u pećnicu.

Pirjani kupus je nakon okruglica drugi najpopularniji prilog. A kombinacija kupus-knedle na popisu je najomiljenijih gastronomskih preferencija Čeha.

Peku se pod slasnom, hrskavom koricom od meda. Poslužuje se s nekoliko vrsta umaka. Ukusno i obilno kao i uvijek. Stoga je prije naručivanja bolje razjasniti težinu i izračunati svoju snagu.

Ovo jelo je za one koji ne vole svinjetinu. Osnova je teleći ili goveđi file. Poslužuje se odmah pod dva umaka - kiselo vrhnje i brusnice. Uz to se na tanjur stavi kriška limuna i naravno knedle.

Ovo jelo ima mnogo recepata. A dobra češka domaćica uvijek ima svoju tajnu pravljenja svičkova s vrhnjem.

Priprema se i od svinjskog i od goveđeg mesa. Meso se izreže na kockice, pa se na njega pošalju kim, češnjak i papar. Sve se to pirja na laganoj vatri. Kad je meso gotovo, u umak se dodaju brašno i tijesto od rajčice. Sve to čami još nekoliko minuta. Nepromjenjiv atribut gulaša su okruglice, umočene su u mirisni umak.

Utopljeni (naime, tako se prevodi naziv jela) u Češkoj se nazivaju ukiseljene kobasice s paprikom i lukom. Ovo je moj omiljeni zalogaj za pivo. Štoviše, gotovo je nemoguće pojesti utopljenika, a da ne popijete pjenasto piće. Vrlo je masna i sadrži dosta octa. Pivo jako pojačava okus.

Općenito, razne kobasice, kobasice, kobasice vrlo su popularne u Češkoj. Mještani ih vole jesti tople i uvijek sa senfom.

Sir je vrlo popularan u Češkoj, posebno prženi sir. Za to je prikladna lokalna sorta, mekana je i masna. Mali komadi se uvaljaju u krušne mrvice i pošalju u tavu. Sir se poslužuje vruć s umakom po želji.

Sir se dobro slaže s umacima od brusnica ili brusnica. Izdašno, hranjivo i vrlo ukusno!

Okruglo, hrskavo i tanko. Karlovy Vary je poznat ne samo po mineralnoj vodi, već i po vaflima. Proizvode se od 1780. godine. U početku su postojale samo dvije vrste: čokoladna i orašasta, sada ih ima 15. Tu su limun, jabuka, s okusom tiramisua i domaći liker "".

Usput, vjeruje se da se ovi vafli mogu kuhati samo u Karlovim Varima, budući da recept sadrži vodu iz mineralnih izvora, ali možete ga pronaći iu Pragu.

Ovdje je sve ono što želite isprobati. Turistima je bolje kombinirati jelo s planinarenjem i razgledavanjem. Tada iz ove europske zemlje neće ostati samo pozitivna sjećanja i niti jedan gram viška kilograma.

Možda nijedna druga zemlja na svijetu ne čuva svoju kulinarsku tradiciju tako pobožno kao Češka, iako je nastala pod utjecajem njemačke, mađarske i austrijske kuhinje.

Češku hranu karakterizira čvrstoća i sadržaj kalorija. Guste juhe, razni mesni zalogaji, pečena perad i svinjska rebarca - u ovoj gostoljubivoj zemlji nitko neće ostati gladan. TOP 10 nacionalnih čeških jela pomoći će vam da odlučite što od hrane probati u Češkoj tijekom putovanja.

Svíčková na smetaně (goveđi file s vrhnjem)

Pravi ponos tradicionalne češke kuhinje. Mirisno meso u najfinijem umaku od povrća topi se u ustima. Ali za to morate znati ne samo pravilno kuhati, već i vješto odabrati, jer okus uvelike ovisi o kvaliteti goveđeg filea.

Svichkovu možete probati u svakome, ali svugdje se ovo nacionalno jelo priprema prema vlastitom receptu: s gljivama, brusnicama, celerom ili repom. Čak su i domaći recepti u različitim obiteljima potpuno različiti i pažljivo se prenose s koljena na koljeno. Glavna stvar - svakako poslužite svichkovu s okruglicama.

knedliki (knedliks)

Obilno i visokokalorično tradicionalno jelo u Češkoj su krugovi od tijesta od krumpira i brašna, koji u kombinaciji s raznim umacima i umacima savršeno nadopunjuju okus mnogih nacionalnih jela. Knedlíki se mogu raditi i od mesa, svježeg sira, griza ili od slatkog tijesta s nadjevom od voća ili čokolade.

Ako ste u Češkoj, jednostavno ne možete ne probati knedle. Svaka domaćica ih priprema gotovo svakodnevno, restorani ih poslužuju uz gotovo svaku narudžbu, au supermarketima možete kupiti i smrznute poluproizvode koji se kuhaju kod kuće u kipućoj vodi, poput okruglica.

tlačenka (tlačenka)

Hladni zalogaji na selu jednako su izdašni i visokokalorični kao i ostatak hrane. Tlačenka ili ljuto meso jedno je od popularnih čeških jela koje vrijedi probati. To je prešani proizvod od različitih vrsta mesa i iznutrica (svinjetina, slanina, jezik i dr.) u prirodnom ovitku koji okusom podsjeća na žele. U restoranima se obično poslužuje uz omiljeno piće Čeha, a jede se s lukom i crnim kruhom.

bramboračka (bramboračka)

Svi znaju da u Češkoj jedu puno juha, a ovdje ne vole tekuća prva jela s malo masnoće. Ali gusto, bogato, bogatog okusa – to je to. Bramboračka je tradicionalna češka juha od krumpira s vrganjima. Priprema se prema jednostavnom rustikalnom receptu, ispada mirisno i vrlo zadovoljavajuće.

U mnogim restoranima u Češkoj, bramborachka se ne poslužuje u običnim posudama, već u okruglom kruhu s izrezanom sredinom. Takvu hranu s neobičnom prezentacijom možete probati u prosjeku za 49 Kč.

Pečená vepřová žebírka v medu

Sočna, mirisna svinjska rebarca pečena u marinadi od senfa i meda ukusno je tradicionalno češko jelo. I iako se u srednjem vijeku smatrao hranom siromašnih, danas je rijetkost u zemlji bez ovog ukusnog zalogaja.

Dobro je probati takva rebra u kombinaciji s nekim originalnim umakom: brusnicama, brusnicama - i, naravno, pivom, bez kojeg je teško zamisliti gozbu u Češkoj. Porcije zhebirke u restoranima su vrlo velike, tako da možete naručiti jednu za dvoje.

Pečené vepřové koleno (Veprovo koljeno)

Najpoznatije nacionalno jelo Češke je veliki komad svinjske koljenice pečen s mirisnim začinima u ništa manje mirisnom tamnom pivu. Prije kuhanja, meso natopljeno začinima i opijenim pićem marinira se gotovo cijeli dan na hladnom mjestu i tek onda šalje u pećnicu.

Svakako ga trebate probati sa svježim kruhom, senfom i hrenom - fino je! Samo nemojte se iznenaditi kada vam donesu narudžbu težine otprilike 1-2 kg. Ovu količinu mesa nevjerojatno je teško pojesti samu, stoga samo zamolite da ostatke hrane stavite sa sobom ili naručite porciju za dvoje ili troje odjednom. U restoranima u Pragu pečené vepřové koleno košta u prosjeku 200 Kč.

Veprova koljenica kuhala se u Pragu još u 11. stoljeću, kada je lov bio omiljena zabava aristokrata, a nakon uspješnog lova nisu propuštali priliku za gozbu. Glavno jelo na stolu bio je pečeni veprov but odležao u marinadi.

Vepřo-knedlo-zelo (vepro-knedlo-zelo)

Još jedno jelo od svinjetine koje Česi toliko vole. To su komadi pečene svinjske lopatice ili lungića s prilogom od pirjanog kupusa. I, naravno, morate probati takvu hranu s knedlama. Meso se marinira u začinima, poprži u tavi, a zatim zapeče u pećnici prelivajući dobivenim sokom. Svinjetina pripremljena na ovaj način ispada neobično sočna, nježna, topi se u ustima. A pirjani kupus najčešći je prilog u Češkoj koji se poslužuje uz mnoga jela.

bramboraki (bramboraki)

Ovo je naziv češkog jela iza kojeg se kriju svima poznate palačinke. Kuhaju se uz dodatak komadića slanine, mažurana i češnjaka. Svi sastojci zajedno stvaraju miris i okus koji oduzimaju dah.

Takvu hranu možete probati ne samo kada posjećujete restorane ili kafiće diljem Češke. Bramboraki se prodaju na raznim gradskim sajmovima, gdje se prže i jedu na ulici, ispirući hladnim pivom.

Na sjeveroistoku Češke bramborak se peče na otvorenoj vatri bez dodavanja ulja, samo se naziva sejkory (seikory). Postoje i druge varijante: strouhanec (strouganets) - somun od krumpira naribanog na krupno rende, vošouč (voshouch) - bramborak s gljivama, cmunda (tsmunda) - s čvarcima.
Pečená kachna (jetrena kachna)

Pečenu patku s različitim nadjevima vrijedi jesti u Pragu. Najčešće se poslužuje i uz kupus, kiseli kupus ili varivo te okruglice. Da bi se dobila mirisna zlatna kora, patka se obično namaže medom.

Pechena kachna u gotovo svim restoranima uključena je u jídelniček (Jidelniček) - jelovnik s tradicionalnom češkom hranom. A pečená kachna ili pečená husa (pečena guska) uvijek su prisutne na češkom božićnom stolu.

Makový koláček (makov zvono)

Slatko okruglo, izgledom podsjeća na kolač od sira, samo se u Češkoj peče s pekmezom ispod sloja maka, a ne sa svježim sirom. Odozgo pospite nasjeckanim kokosom ili bademima. Obično su mahune maka male, do 12 cm u promjeru, ali u nekim pekarama možete probati prave divove - do 30 cm.

Cijena zrna maka je 10-25 Kč. Vjeruje se da se u Pragu najbolje peku u Pekárni Kabát (cijena - 18 Kč).

Češka hrana je toliko raznolika da je malo vjerojatno da ćete uspjeti probati sve na jednom putovanju. Na gastronomsku listu svakako treba dodati:

- utopenec - kisele kobasice u slatko-kiselom umaku, popularno;
- prženi sir hermelín (germelin) s džemom od brusnica;
- pardubický perník (pardubický pernik) - ornamentirani medeni medenjak;
- horká láska (horka lasica) - hladan sladoled s vrućim sirupom;
- rolevky (voluharice) - češke juhe;
- pečený kapr na česneku (pečeni šaran na češnjaku) - šaran pečen u umaku od češnjaka.

Srdačna, ukusna hrana u Češkoj nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svako jelo prati nacionalni karakter naroda, povijest zemlje. Pripremite se za obilje hrane, ali i piva, pa jednostavno uživajte u ovom jedinstvenom gastronomskom putovanju.

Iz članka ćete naučiti što probati u Pragu od hrane. Popularna jela, deserti i pića kojima se gosti dočekuju u Pragu.

Prag je oduvijek bio grad koji nije samo ugodan za vidjeti. Ogroman je broj tematskih restorana, kušaonica, slastičarnica i pivovara u kojima možete provesti onoliko vremena koliko i gledajući Karlov most ili Starogradski trg. Kuhinja iz svih regija zemlje zastupljena je u glavnom gradu Češke, tako da ne morate napuštati grad da biste probali vafle Karlovy Vary ili pivo Velkopopovecky Kozel.

Što probati u Pragu od glavnih jela

"Voluharice" - ili slična krem juha "bramboračka". U prvom se jasno osjeća aroma češnjaka, u drugom krumpir s gljivama i dimljenim mesom. Dodatak jelu, a ujedno i tanjur, je gusta lepinja u koju se ulije juha. Juha od sira i luka "tsibulachka" može se pripisati istoj kategoriji.

Pire juhe su ponos Češke!

Koljenica mladog vepra, koja se peče na ražnju. Ovo je najukusnije mesno jelo u Pragu, koje se priprema u svim restoranima koji poštuju sebe. Ogromno koljeno sasvim je prikladno za cijelo društvo gladnih momaka, pa pitajte konobare koliko će gotovo koljeno težiti.

Češka koljenica - posvećeno ljubiteljima mesnih jela!

Svinjska rebra u umaku od meda. Visokokalorično i vrlo masno jelo, pa ako ste na dijeti, bolje je dati prednost pečenoj patki s voćem.

Koje drugo jelo probati u Pragu? Naručite svinjska rebarca u umaku od meda - iskreno, nećete požaliti!

Knedliks - kuglice od krumpira ili brašna. Ovo jelo je jedinstveno po tome što može biti predjelo, prilog i desert. Sve ovisi o tome čime se prelijeva. Kao prilog, okruglice se preliju masnim umacima, kao desert - pune se orasima, voćem i preliju sirupom.

Okruglice se često poslužuju uz meso i druga topla jela.

Goveđi tatarak od mljevene junetine , senf od češnjaka, koji se na vrhu ukrasi sirovim žumanjkom. Budući da je mljeveno meso sirovo, a jaje sirovo, okus jela je neobičan. Običaj je namazati na tost i piti pivo.

Izgleda kao klasični Tatarak, koji vrijedi naručiti u Pragu

Prženi sir "Germelin" s bijelom plijesni. Uvalja se u krušne mrvice i začine, poprži, a potom posluži sa svježim povrćem, brusnicama ili pomfritom.

Što probati u Pragu od deserata

Savijača od jabuka. Najpopularnija slastica koju možete probati u Pragu, napravljena od mekog tijesta i mirisnih jabuka. Prodaje se gdje god se može nešto pojesti.

Što probati od slastica u Pragu? Naravno, savijača sa sladoledom!

"Plaćanja" - tanke okrugle vafle s raznim nadjevima. Vafli se mogu kupiti u pekarama, supermarketima, gdje se pakiraju u posebne zatvorene vrećice.

Pekač za vafle s tradicionalnim "otiskom". Ovako se dobivaju češke "platnice"!

"Trdlo" - punđa u obliku kovrče, u kojoj nema punjenja. Umjesto nadjeva tu je prah šećera u prahu, oraha i cimeta. Ovo je popularna "ulična hrana" koju možete jesti u Pragu.

Trdlo se često prodaje na ulici. Ali možete ga kupiti i u pekari.

Što probati u Pragu od pića

Pivo, pivo i još piva. U Pragu, kult ovog pića, koje se prodaje posvuda iu svim oblicima. Pivnice i privatne pivovare nalaze se na svakom koraku, tako da turist jednostavno mora posjetiti barem par takvih lokala. Ako želite isprobati klasične opcije, onda biste trebali otići u pivovaru. Imaju najsvježije i najukusnije pivo. Ljubitelji egzotike preferiraju pivske restorane, gdje je predstavljeno do 300 vrsta opojnih pića, uključujući zelenu, crvenu, ružičastu, plavu s aromama bobičastog voća, povrća, vina i Becherovke.

Kako pronaći sve te objekte u Pragu i, što je najvažnije, biti među lokalnim stanovništvom, a ne turistima s pretjeranim cijenama? Sve je ovdje, kao i uvijek - morate znati mjesta!

Možete ići na izlet - ovo je tematska 3-satna ruta s lokalnim stanovnikom Vyacheslavom;
Ili - također dobra individualna ruta od Evgenyja, koji već nekoliko godina živi u Češkoj. Šetnja uključuje posjet tri pivovare u 3,5 sata.

Nitko nije otišao iz Praga, a da nije probao lokalno pivo!

"Becherovka". Isključivo češko piće, koje se ne proizvodi nigdje drugdje u svijetu. Ovo je jaka tinktura iz buketa ljekovitog bilja, koja se teško može nazvati ukusnom. Ali posjetiti Prag i ne probati ga je definitivno nemoguće.

Kažu da Becherovka nije toliko alkohol koliko lijek!

Vino. Unatoč dominaciji piva, u glavnom gradu Češke postoje i vinski podrumi u kojima se nude degustacije različitih sorti. Procesu pristupaju vrlo odgovorno, pa u nekim objektima možete naručiti čak i živu glazbu za vino. Na primjer, u "Alla Stella Nera". Tu su i podrumi koji nude moravska i burgundska vina, kao i sve vrste čileanske, australske i argentinske egzotike.

Moravska vina su uglavnom suha vina. Budite spremni na to prije nego što ih naručite i isprobajte u Pragu 😉

Gastronomska putovanja u Prag 2020

Koja jela probati u Pragu, mogu vam reći na tematskim turama. Ovdje su vrlo popularne pivske rute, gdje turist sam bira mjesta koja želi posjetiti, a pivski vodič ispričat će vam o karakteristikama i povijesti piva koje nude. Turisti također vole ići u srednjovjekovne konobe, na primjer, "Kod pauka", gdje je atmosfera potpuno uronjena u srednji vijek, a ne samo izvana.

Najukusnije rute Praga 2020:

- u 3,5 sata predlaže se obilazak tri ili četiri ustanove (za lokalno stanovništvo) u različitim područjima. Tako da možete istražiti grad i probati puno ukusnih stvari u Pragu!
— pivoljupcima smo već posvetili pozornost gore, a ovaj izlet neće zaboraviti oni sladokusci. Uske ulice i legende Praga, kava i prepoznatljivi češki slatkiši čekaju na vas;
- Becherovku već svi znaju, ali jeste li ikada čuli za druge češke likere, medicu ili tuzemak? Na ovoj turi nećete samo čuti, već i okusiti.

*Tijekom obilaska hrane u Pragu, uglavnom se poslužuju tradicionalna jela kuhana na vatri. Pritom se moraju jesti rukama.

Izleti u Pragu po najpovoljnijim cijenama

Najzanimljiviji izleti u Pragu rute su lokalnih stanovnika. Kreiraju ih kreativni ljudi koji znaju lijepo prezentirati zanimljiva mjesta i osvojiti goste. Sve ture se vode na ruskom jeziku.

Rezimirati

Zasitna i masna praška hrana nije za svakoga, ali izbor jela je toliko velik da sigurno nećete morati ostati gladni. Sada znate što možete probati u Pragu, ali ovo je samo mali dio onoga što možete vidjeti u uličnim kafićima i privatnim pekarnicama. Češki kuhari i slastičari pravi su majstori koji i od običnih kuglica od brašna u umaku mogu stvoriti kultno jelo za Čehe!

Video obilazak: ukusna ulična hrana u Pragu

Treba znati -, od toplih jela. , i . Individualno 2020, u vlastitoj režiji i može se rezervirati.

Češka kuhinja zasluženo se može nazvati jedinstvenom: za razliku od jela drugih europskih zemalja, jela Češke odmah utažuju vašu glad, jer su vrlo kalorična i zasitna, štoviše, kruh i drugi proizvodi od tijesta uvijek se poslužuju s takvim jelima , zahvaljujući kojima jela postaju još hranjivija . Odmah treba napomenuti da brašno, bilo da se radi o jednostavnoj tortilji ili slatkom kolaču, zauzima vrlo važno mjesto u češkoj prehrani.

Meso je sastavni dio češke kuhinje. Ovdje se pripremaju jela od govedine, svinjetine, janjetine, peradi (piletina, puretina, guska, patka). Meso se poslužuje za stol zajedno s raznim umacima sa začinima i začinima. To pridonosi činjenici da se teška i masna hrana lako i brzo probavlja. Začinjavaju se senfom, đumbirom, kuminom, mažuranom, koprom, peršinom, ponekad bosiljkom i cilantrom. Stanovnici zemlje također vole slano, ukiseljeno povrće: kiseli kupus, krastavci, rajčice - bez svega toga obrok nije potpun.

Napomena turistima! U Češkoj tradicionalno velike porcije, koje morate zapamtiti kada naručujete u kafiću ili restoranu.

Riba je manje popularna u zemlji, ali postoji dovoljno recepata za jela s ovim proizvodom. Posebno su traženi šaran, pastrva, bakalar. Od ovih vrsta ribe pripremaju se brojna glavna jela, zalogaje i prilozi. Česta je riba pečena na štednjaku ili roštilju, pečena riba.

Postoje mnoge vrste čeških juha: mogu biti povrtne, mesne, sa žitaricama, ribom, rjeđe - plodovima mora. Konzistencija ovog prvog jela je prilično gusta, podsjeća na umake. Nema manje vrsta drugih jela, među kojima Česi preferiraju jela od mesa ili povrća u kombinaciji s prilozima. U Češkoj se meso i povrće prže, pirjaju, peku.

Velika je slava o alkoholu i češkim slatkišima širom svijeta. Među alkoholnim pićima najpopularnije je pivo. Pivari Češke Republike iznenađuju raznolikošću okusa: ovo hmeljno pjenasto piće može biti s okusom kave, karamele, oraha, čokolade i iste arome. U zemlji postoji mnogo slatkih peciva i drugih dobrota - Česi se vole počastiti takvim delicijama.

Bit će uzbudljivo učiti o češkoj kuhinji, a na našoj web stranici možete se upoznati s detaljnim receptima s fotografijama i kuhati neobična tradicionalna jela slavne Češke Republike kod kuće.

Recepti s fotografijama kuhanja tradicionalnih čeških jela

Značajke nacionalne češke kuhinje

Značajke nacionalne češke kuhinje vrlo su zanimljive: postoji niz prvih jela (juhe s mesom, povrćem, žitaricama na mlijeku, vodi, pivu), druga jela (pečeno, prženo, pirjano povrće i meso), prilozi (pire krumpir , pomfrit, kuhano povrće, knedle ), grickalice (kobasice, naresci, sirevi), mnoge salate, deserti i pića.

Okrećući se povijesti, važno je napomenuti da je češka kultura drevna. Tijekom stoljeća stanovnici Češke razvili su ovisnost o hrani, kulinarskim tradicijama, a klasični recepti za kuhanje odobreni su i konsolidirani. U povijesti češke kuhinje nije bilo bez utjecaja drugih - mađarske, njemačke, austrijske. Utjecaj su imali i ruski, ukrajinski i drugi slavenski narodi. Asimilacija kultura dogodila se zbog geografskog položaja Češke i njezinih granica s drugim zemljama. Meso, kruh i žitarice dominirali su staročeškom kuhinjom. Potonji su se kuhali od različitih žitarica, a ne samo od njih. Zatim su prednost dali heljdinoj, pšeničnim, zobenim pahuljicama, pa čak i kaši od konoplje. Mesni proizvodi bili su pogodni za kuhanje, pirjanje i prženje. Prethodno su u Češkoj bili popularni kadulja i konoplja.

Od 15. stoljeća, kada su engleska, francuska, španjolska i talijanska kuhinja utjecale na češku kuhinju, kuhari su počeli jela začinjavati velikim brojem začina i začina, poboljšavajući i zasićujući okus raznih jela. U 17. stoljeću paštete postaju poznate. Za njih su odabrani razni sastojci: rakovi, puževi, jarebice, purice - sve je to poslužilo kao osnova za stvaranje ukusnih i neobičnih zalogaja koji danas zauzimaju važno mjesto u mnogim kuhinjama svijeta. U to vrijeme pojavio se poznati češki knedlik - to su vrsta knedli, za čiju pripremu se koristi krumpirovo ili pšenično brašno. Oblikuju se kuglice, kuhaju se u vodi kao obične okruglice, knedle, a prije posluživanja režu na male komadiće ili duguljaste ploške.

U sadašnjoj fazi, na jelovniku čeških kafića i restorana možete vidjeti puno juha, jela od mesa, priloga, grickalica, salata. Način kuhanja ovih jela pomalo podsjeća na ruska i ukrajinska jela, međutim, jela i dalje imaju jedinstven okus, kakav se može pojaviti samo kao rezultat njihove pripreme od strane profesionalnih kuhara i amatera. To se događa zbog upotrebe posebnih začina, začina i svih vrsta nacionalnih čeških umaka od strane ljudi u kulinarstvu, koji nemaju analoga u drugim kuhinjama.

Sklonosti i ljubav Čeha prema mesnim jelima dugo su se održali, pa je danas meso sastavni dio prehrane stanovnika Češke. Na prvom mjestu je svinjetina, zatim piletina, a nakon junetina i ostale sorte. Česi vrlo pažljivo biraju proizvode, pazeći da kvaliteta ostane visoka. Samo u ovom slučaju, jelo će ispasti onako kako bi trebalo biti - masno, sočno, visokokalorično, vrlo zadovoljavajuće i mirisno.

Ovo je zanimljivo! U Češkoj postoji mišljenje da starosjedioci zemlje svoju nacionalnu kuhinju opisuju kao jedinstvo tri elementa - mesa, knedli i piva.

U zemlji nema gurmanskih jela, poput francuskih (njihovi žablji bataci), talijanskih i španjolskih (svi znaju kamenice), međutim, Češka je zemlja u kojoj možete jesti gusto, ukusno i, što je najvažnije, jeftino.

Kao iu većini drugih europskih zemalja, u Češkoj je uobičajeno jesti tri puta dnevno: doručak, ručak i večera. Ručak dominira. I kod kuće, i u kafiću, i u restoranu - svugdje bi se obrok usred dana trebao sastojati od obvezna tri slijeda - juha, glavno jelo i poslastica za desert. Majke od djetinjstva uče dijete da jede juhu za ručak, jer je to osnova osnova. Domaća goveđa ili pileća juha upravo je ono što treba želucu nakon poremećaja u normalnom funkcioniranju, kao i nakon bolesti. Na rođendanima, vjenčanjima i drugim svečanostima, juha s okruglicama od goveđe jetre, piletine, domaćih rezanaca neizostavan je atribut stola. Osim prozirnih prvih jela, postoje i juhe koje su po teksturi slične kremi. Kuhaju se s mesom, povrćem, mahunarkama. Između ostalih ističu se originalne juhe kao što su gulaš juha u kruhu, krumpirova juha s mažuranom (bramboracka), juha s temeljcem od goveđih tripica (dřková vole).

Nakon tako guste prve, slijedi jednako zadovoljavajuća druga. U Češkoj je to, kao što smo već spomenuli, meso. Ako govorimo o govedini, onda se poslužuje sa svim vrstama umaka - od rajčice, kopra, gljiva, hrena. Drugo jelo, za čiju se pripremu koriste umaci, je svičkova na vrhnju ili vrhnju - goveđi file s kremastim ili kiselim preljevom. Jelo se poslužuje s brusnicama, kriškama limuna i okruglicama. U potonjem, kombinacija s govedinom je jednostavno nevjerojatna, recenzije hrane su izuzetno pozitivne. Jela od svinjetine popularna su u Češkoj. Vepro-knedlo-zelo, što se može shvatiti kao "svinjetina, knedle, kupus", natjecat će se sa svichkovoy na bazi vrhnja u smislu prevalencije. Sastav hrane je jasan.

Prilozi se poslužuju uz drugo jelo. Njihov izbor u zemlji je prilično velik. Osim okruglica od kvasnog tijesta, tražene su okruglice od krumpira. Kad smo već kod krumpira! Ukrasi s ovim sastojkom nisu jedna od mogućnosti: možete odabrati pomfrit kuhan u kriškama, pire krumpir, palačinke od krumpira - bramboraki (aka bamburaki), kod nas poznati kao "draniki", koji se poslužuju kao predjelo za pivo.

Obrok završava desertom. I ovdje ne može bez slatkih okruglica s nadjevom od voća, posutih sjeckanim orasima, makom, svježim sirom i prelivenih otopljenim maslacem. Tu su i mnoge druge poslastice - pite, torte, peciva, lepinje, palačinke, fritule. Sve se to poslužuje uz džemove, slatko, mlijeko.

Kao što vidite, češka kuhinja je zaista jedinstvena. Ali o svakom jelu ćemo reći dalje.

Glavna jela

Glavna jela u Češkoj su u širokoj ponudi: tu su i juhe od mesa i povrća, koje se kuhaju prema mnogim klasičnim i eksperimentalnim receptima, mesni proizvodi (piletina, svinjetina, govedina, puretina), koji se poslužuju kao drugo zajedno s prilozima.

Prvi obrok

Prva jela su uglavnom juhe: od povrća, s mesnim žitaricama s mirisnim biljem, začinjenim začinima, začinjenim umacima. Kuhaju se s vodom, mlijekom, pa čak i pivom, što je, usput, jedinstvenost češkog recepta. Obilje juha. Dok kuhaju kod kuće, neki se pridržavaju klasičnih recepata, jasno slijedeći upute korak po korak s fotografijama ili videozapisima, dok drugi, naprotiv, pokušavaju stvoriti nešto novo i nadopuniti "arsenal" nacionalnih delicija zemlje, postajući legenda kulinarstva. Juha na češkom - voluharica (polévky). Česi prva jela rade gusta, mirisna, kuhana u mesnoj juhi, a tek onda dodaju sekundarne sastojke. U zemlji su popularne juhe poput pirea, koje, ovisno o upotrijebljenim proizvodima, mogu imati slatki i kiseli okus: kako bi dali taj okus, kuhari diverzificiraju hranu mlijekom, jabukama i kiselim kupusom. Izobilje u juhama i začinima: dodajte đumbir, papriku, mažuran, majčinu dušicu, crvenu i crnu mljevenu papriku, kumin, lovorov list, svježi kopar ili peršin. Da bi jela bila gusta, u procesu kuhanja dodaje se znatna količina žumanjka, brašna, krupice, pasiranog povrća, maslaca i vrhnja.

Turisti se dive češkim juhama u kruhu i preporučuju ih da svakako probaju. Ovo se odnosi na originalno posluživanje, kada možete jesti čak i "tanjur", jer je to obični gusti kruh, kojem je pulpa uklonjena, vrh odrezan tako da služi kao poklopac. Tako se na stolu poslužuju pire juha od gljiva, gulaš juha, juha od luka, krumpira i mnoge druge juhe od povrća.

Ništa manje entuzijastični uzvici turista zbog činjenice da probaju nacionalno prvo jelo na pivu. Savršen primjer takve juhe je juha od đumbira. Razlikuje se od drugih po tome što se meso stavlja u češku opojnu piću, prokuha, a nakon toga se dodaju ostali sastojci - ribana jaja, kiselo vrhnje, maslac. I neposredno prije posluživanja, stavite đumbir u juhu.

U češkoj kuhinji postoji i juha od kupusa, odnosno zelena voluharica - jelo na bazi kiselog kupusa. Češka nije jedina zemlja u kojoj se priprema takvo jelo, ali postoji jedna vrlo važna nijansa. Češki kuhari poprže vrhnje s brašnom i dodaju ga u jelo. Začinjeno crvenom slatkom paprikom, paprikom i klinčićima. Ali ako u juhu dodate kobasice, dobit ćete turočku.

Također je potrebno istaknuti kiselo-mliječnu juhu s koprom, koju u Češkoj zovu "koprov vole". Posebnost je u tome što kuhaju jelo od mješavine mesne juhe s kiselim mlijekom, stavljaju krumpir, luk i puno kopra. A kako bi okus bio još kiseliji, ne štedite na limunovom soku ili octu.

Osim juha, kuhaju češke i boršč. Često su analozi ukrajinskih prvih jela. Ipak, postoje i jedinstvena, isključivo nacionalna jela, kao što je, na primjer, juha od cikle, kada se glavno povrće (cikla) prelije kvasom od kruha, prokuha i začini maslacem s peršinom i koprom.

Glavna jela

Drugih jela u Češkoj nema manje nego prvih jela: budući da meso je najvažniji dio prehrane stanovnika zemlje, postoji ogroman broj recepata s ovim proizvodom. Meso se prži s povrćem, gljivama, sirom, pirja, peče.

Drugo jelo za Čehe nije pire krumpir, rezanci, pilav, već meso, obrađeno na različite načine. Ako nabrajate mesne proizvode po popularnosti, onda su to svinjsko, pileće i goveđe meso. Na sljedećim pozicijama su patka, fazan, guska, purica. Riblja su jela puno rjeđa, iako su pastrva, šaran i bakalar mnoga slatka jela u češkoj kuhinji, posebno na jelovnicima finih restorana. Tradicionalno, za Božić, obitelji peku šarana u pećnici i poslužuju ga na stolu s češnjakom i vrhnjem ili umakom od češnjaka i sira.

Budući da su Česi još uvijek ljubitelji mesa, vještinu kuhanja svladali su s praskom. Pridržavaju se klasičnog recepta: meso se marinira, a marinada je, naravno, njihovo poznato pivo, posuto začinima i začinjeno raznim slatkim, kiselim bobičastim ili voćnim, ljutim umacima od luka ili češnjaka.

U osnovi, meso se podvrgava nekoliko vrsta toplinske obrade - prženje, pirjanje i pečenje (na roštilju, roštilju, pećnici i drugim uređajima). Česi meso režu na velike komade ili ga čak kuhaju cijelog, kao na primjer perad. Mogu se napraviti i male komadiće ako će se kuhati gulaš. Česi rijetko prave jela od mljevenog mesa. Od njega se pripremaju samo kobasice ili kobasice, koje sami stanovnici zemlje klasificiraju kao zalogaje za pivo.

U procesu kuhanja drugih jela ne štede začine: pospite kardamomom, bosiljkom, đumbirom, lukom, kimom, češnjakom, koprom, timijanom, kaduljom, korijanderom, mažuranom, hrenom, senfom, paprikom. Dodaci se međusobno miješaju i stoga hrana počinje igrati novim bojama, a bogat okus ne ostavlja nikoga ravnodušnim.

Ovdje ćemo govoriti o umacima, jer se najčešće poslužuju uz druga jela, kao i priloge i grickalice. Omáčky, što na češkom znači "umak", vrlo je važan za stanovnike zemlje. Ovi preljevi imaju ugodnu pikantnu aromu, nevjerojatan okus, a njihova se konzistencija teško može nazvati rijetkom. U srednjem vijeku jela su se prelijevala umacima. Osnova za kuhanje je brašno preprženo na masti, razrijeđeno vodom, vinom, vrhnjem, mlijekom, pivom, povrtnom ili mesnom juhom, ovisno o tome kojem staležu osoba pripada, odnosno za koga kuhar priprema hranu. . Miješani preljevi sa začinskim biljem i začinima. Tradicija izrade umaka nije se mnogo promijenila. U ovoj su fazi popularni češki preljevi umaci od rajčice, krastavaca, luka, češnjaka, gljiva, kopra, vrhnja, brusnica, kupina, brusnica, koji se poboljšavaju miješanjem s maslacem, mlijekom, kiselim vrhnjem.

Najpoznatija druga jela su sljedeća: svinjska rebra pečena u medu, svinjska koljenica, svičkova na kajmaku (vrhnje), vepro-knedlo-zelo.

Zaključujući, treba ponoviti da će Češka oduševiti obiljem prvih i drugih jela, ovdje će biti zadovoljan svaki gurman i mesojed.

Prilozi, salate i grickalice Češke Republike

U Češkoj postoji veliki broj priloga, salata i grickalica: to su svjetski poznate okruglice, jela od mesa (osobito mljeveno meso), povrće (krumpir, grah, kupus), kiseli i sirovi sirevi, kobasice. (bradavice, kobasice), rezine i još mnogo toga, što se također koristi za izradu salata.

prilozi

Među prilozima, naravno, dominira češka knedla. Ovo jelo je jedinstveno, jer u drugim zemljama ne postoji ni približno slično jelo. Knedlik je simbol Češke. Na granici je između priloga, kruha i slatkiša, jer može biti krumpir (ovo se smatra prilogom), brašno (pa zamjenjuje češki kruh), slatko (pa spada u slastice). Svaka domaćica u Češkoj zna najmanje tri recepta za ovo nacionalno jelo. Ne postoji jedinstvena klasifikacija namirnica, kao ni jedinstveni recept. Svaki kuhar eksperimentira sa sastojcima, dodajući nešto svoje klasičnom receptu. Pa ipak, za pripremu svih okruglica postoji jedan važan uvjet - kuhati ih za par ili u kipućoj vodi. U svakom slučaju, tijesto se mijesi od različitih proizvoda. Tijesto se sastoji od pire krumpira, jaja, škroba, brašna, kruha ili peciva. Ovo je standardni set, u koji se mogu dodati i drugi sastojci: najčešće se stavlja povrće, slanina, svježi sir, griz ili kukuruzna krupica, sir, jetra, voće, začinsko bilje, gljive. U tijestu može biti, ali i ne mora biti kvasca.

Sljedeći su također popularni nacionalni prilozi Češke:

kupus koji se dinsta svjež ili kiselkast s jabukama, mrkvom, limunom, brusnicama, lovorom, kimom i brusnicama, koji se odlično kombinira s pečenim svinjskim rebrima, koljenicama i utopljenicima.
pomfrit;
kroketi - takve kuglice ili štapići koji se prave od pire krumpira koji se prže u dubokom ulju;
pire krumpir, idealno se kombinira s ribljim i mesnim jelima i popratnim umacima;
zelene mahune, koje se kuhaju ili pirjaju.

grickalice

Jednostavno je nemoguće zamisliti Češku bez predjela, jer su tradicionalna i poslužuju se na gotovo svakom stolu - bez utopljenika, mariniranog hermelina, goveđeg tartara s krutonima, Olomouc skute.

Germelin je vrsta sira koja na površini ima jestivu plijesan. Najradije ga kisele u mješavini luka i češnjaka suncokretovog ulja, lovora, pimenta i ljute papričice te majčine dušice. U ovom obliku poslužuje se kao zalogaj za pivo. Ako se poslužuje kao vrući hermelin, onda se peče pohan na roštilju ili u dubokom ulju. S vanjske strane sir ima zlatnu koricu, ali iznutra je tanka i topi se u ustima. Za posluživanje se koristi umak od krastavaca i kopra, češnjaka, brusnica, brusnica.

Utopentsi su djelomično analogija američkog hrenovka, samo se umjesto lepinje koriste mesne srdele koje se pune ukiseljenim lukom, rajčicama, paprikom, kiselim krastavcima, a na vrh se zdrobi nasjeckani peršin ili kopar.

Tartar od junetine je jelo koje se priprema od svježeg mljevenog mesa i žumanjka. Krutoni ili samo lagano tostirani kruh, masline, umaci i začini izvrstan su dodatak predjelu.

U Češkoj se poslužuju kobasice na žaru, pivski sir, svinjska pečenica s umakom od senfa i luka s hrenom.

Dakle, češka kuhinja je bogata prilozima, a još više grickalicama, koje se pripremaju na različite načine od bilo kojih sastojaka. Originalnost i jedinstvenost - samo u stilu Čeha.

Salate

U Češkoj ima malo salata, ali njihov je okus vrlo neobičan: rade jela od povrća (krumpir, paprika, krastavci, rajčice, luk), mesa i začinjavaju češkim umacima.

Jedna od najpoznatijih salata u zemlji je Bramborowie salata, što znači jelo u kojem je glavni sastojak kuhani krumpir. Po izboru domaćice, salata se može obogatiti celerom, crvenim lukom, mrkvom, kiselim krastavcima, slaninom. Ovo jelo tradicionalni je ukras božićnog stola. Ako se hrana ne priprema za praznik, već jednostavno za ručak ili večeru, onda se napravi salata od krumpira, luka, začinskog bilja, začinjena toplim vinom ili octom sa senfom.

Bramborovi su salata od povrća, ali prvo mjesto u Češkoj među mesnim jelima zauzima Vlachsky. Ovakav analog poznatog "Oliviera" zaslužuje posebnu pozornost, jer je jedan od najboljih. Prema standardu, uzimaju krumpir i zeleni grašak, ali mesni proizvod na izbor: to može biti kobasica, govedina i bilo koja komponenta na zahtjev kuhara.

Postoji još jedna posebna salata koja dijeli povijest s austrijskom i mađarskom kuhinjom. Takvo se jelo priprema od ukiseljenog luka, dimljenog mesa i korijena celera. Možete začiniti bilo kojim umakom, na temelju osobnih preferencija ukusa.

Peciva i češki slatkiši

Peciva i češke slastice poznate su u cijelom svijetu: trdelnik, trdlo, knedle, vanochka, vafli, palačinke, palačinke, medenjaci, vanilin babka - delicije za koje svi znaju.

Gore smo govorili o slatkim okruglicama, međutim, treba napomenuti da se za njih uzima samo slatko tijesto. Hrana je punjena cimetom, orasima, vanilinom, voćem, mekim sirom, bobicama, svježim sirom, koricom naranče ili limuna, kandiranim voćem. Da biste prelili nešto ukusno na vrh, koristite otopljenu čokoladu, glazuru, džem, džem, maslac. Za posluživanje - kiselo vrhnje, krema ili krema s maslacem.

Trdelnik i trdlo obavezni su simboli uličnih veselja, sajmova i svih pučkih fešti. To su samo prazne epruvete koje se peku na otvorenoj vatri pomoću metalnih mlaznica, a zatim se preliju medom, otopljenom čokoladom, karamelom i posipaju nasjeckanim orašastim plodovima, bobičastim voćem, makom, šećerom, cimetom, kokosovim listićima.

Među pecivima su također popularni kalachi i pletenice, koje su punjene suhim marelicama, grožđicama, svježim voćem i bobicama, orasima i krem sirom. Nigdje bez čeških medenjaka, savijača. Potonji se u Češkoj zove "Zavin" - rolada od lisnatog tijesta s nadjevom od jabuka, svježeg sira, kruške, brusnica, jagoda i drugih.

Uobičajeni su kolači od kreme u obliku prstena pod nazivom "Venechek". Oni su kao ekleri. Za izradu s nadjevom uzmu vrhnje, vrhnje, sve istuku i ukrase glazurom, bobičastim voćem, orasima, čokoladom.

Kao i mnogi europski narodi, u Češkoj postoje palačinke. Kuhari ulažu svoju dušu u kuhanje, pa se delicija ispostavlja nježnom, mekom i ugodnom. Marmelada, sirup, sladoled, šlag, otopljena čokolada, pekmez, marmelada - uz ove slastice poslužuju se palačinke, kao i palačinke. Vrh se može posuti šećerom u prahu, malim komadićima voća ili bobica, bademima.

Ukusni češki vafli su okruglog oblika i zlatno žute boje. Prije odlaska u pećnicu, na površini se izrađuju crteži. Za punjenje uzimaju vrhnje, voće, bobice, nugat, čokoladu.

Češka je jednostavno raj za sladokusce. Njihovim delicijama s raznim nadjevima jednostavno je nemoguće odoljeti.

Pića

Češka se može pohvaliti pićima: govorimo, naravno, o pivu, jer je zahvaljujući ovom opojnom piću zemlja postala poznata u cijelom svijetu.

Postoji ogroman broj varijanti pjenastih napitaka: tamnih i svijetlih, s okusom čokolade, karamele, orašastih plodova, slada i raznih ugodnih aroma kave, spaljenog šećera, voća. Najpoznatiji brendovi u Češkoj su Velkopopovetsky Kozel, Krushovice, Staropramen, Pilsner Urkvel, Budeevitzky Budvar, Bernard i drugi.

Ništa manje popularna u Češkoj je Becherovka, biljni liker visoke jačine koji se također koristi u medicinske svrhe. Do danas ne postoji točan nacionalni recept korak po korak. Poznato je samo da se alkoholno piće kuha od anisa, klinčića, kardamoma, cimeta, papra i kore naranče.

Češka kuhinja također je poznata po rumu, rakiji s okusom bobičastog i voća, absintu, čiji se stupanj posebno snižava, spravljajući za žene.

Ako govorimo o bezalkoholnim pićima, ovdje su popularni sokovi s okusom naranče, kruške, jabuke, kao i obična gazirana pića.

Što probati?

Što probati u Češkoj? Nudimo vam nazive popularnih nacionalnih jela s njihovim kratkim opisom u tablici za opće upoznavanje s kulinarskim područjem zemlje. Pomoći će vam i ako putujete po Češkoj – sigurno ćete znati što probati.

Ime	Opis
Prvi obrok
Bramboračka	Ovo je juha čiji je glavni sastojak krumpir. Tu su i dimljena mesa i gljive. Preljev - umak od kiselog vrhnja pomiješan s brašnom. Poslužuje se u kruhu.
Gulyashova voluharica	Gusto prvo jelo na bazi govedine, svinjetine, piletine (sa kunićem). Stavljaju se i iznutrice od kokoši, patke, guske. Dodajte žitarice (najčešće griz), pasirano povrće kako bi konzistencija bila gušća.
Drstkova voluharica	Juha na bazi svinjskih tripica. Kao začini koriste se paprika, mažuran, češnjak, papar, majčina dušica.
Zelna vole	Češka juha od kupusa s kiselim kupusom i vrhnjem ili mlijekom.
Koprov voluhar	Juha od kiselog mlijeka s koprom.
	Gusto jelo od gljiva s krumpirom, kuhanim u mlijeku ili vrhnju.
Hovezi voluhar s yatrovumi okruglicama	Ovo je goveđa juha s komadićima mesa i okruglicama od jetrica. Mljevena jetrica se pomiješa sa valjuškom, namoči i doda u jelo.
Cibuleva voluharica	Jelo od luka s kriškama raženog kruha i sira. Osnova je juha od kostiju ili mesa.
	Ovo je juha od češnjaka u koju se dodaju razmućena jaja da zgusne jelo.
Glavna jela
Veprovi Rizek	Ovo je kotlet koji se prži u prezlama. Od svinjskog mesa.
Vepro-knedlo-zelo	Pečeno svinjsko meso sa kiselim kupusom i okruglicama.
Zebirka od veprovine u medu	To su svinjska rebarca koja se mariniraju u medenoj marinadi i peku.
jetra veprovo koljeno	Zapečeno jelo od kuhane svinjske koljenice. Kuhano s mrkvom, lukom, češnjakom, celerom, začinima. Za posluživanje - kiseli kupus, kiseli krastavci, krumpir, začinsko bilje, češnjak.
Jetra vepra yatra	Ovo je jetrica koja se izreže i zapeče u pećnici, a zatim posluži s lukom ili umakom.
Jetra kachna	Pečena perad (uglavnom guska, patka) namazana medom. Za posluživanje - knedle, kiseli kupus.
Prištić na jetri	Jelo od pečene ribe na žaru - pastrve, kojoj se dodaju ružmarin, papar, češnjak, majčina dušica.
Svichkova na kiselo vrhnje	Ovo je goveđi gulaš koji se poslužuje s mliječnim umakom od vrhnja od tučenog kuhanog povrća.
Tradicionalno podmazivanje kapr	Jelo od šarana u pećnici.
Hovezi gulaš sa knedlama	Ovo je jelo od junetine koja se reže na komade i poslužuje s okruglicama od krumpira ili šupljeg tijesta.
Ehnesi na ružmarinu	Pečeno janjeće meso (bataci, rebra, kralješci, vratovi) s ružmarinom. Poslužuje se s umakom od brusnica ili brusnica.

Bramborova Kase	To je pire krumpir.
Bramborova spremišta	Mnogima poznato jelo. To je pomfrit. Samo u Češkoj se kuha, prži, peče.
Dušene Zeli	Kelj dinstan sa začinima.
Dusene kusane zeli	Pirjani kiseli kupus.
	Ovo su kuglice od pire krumpira koje se prže u dubokom ulju.
Fazolove luski	Mahune, kuhane ili pirjane.

Grilovane koblaski	Mesne kobasice na žaru poslužene sa senfom ili drugim umakom.
Stavila sam hermelin	Marinirani sir s plijesni.
Olomouc tvarushki	Ovo je polugotovi skutni sir. Pomiješan s maslacem i namazan na tost.
Pivni sir oporezivanje	Ovo je poseban pivski sir.
Tatarski biftek sa lososom	Tartar, gdje je glavni sastojak sirovi losos. Poslužite na listovima zelene salate - limun, krutoni, papar, sol.
Tlačenka	Svinjsko meso.
Utopljenici	Marinirane mesne kobasice koje se prije posluživanja režu i pune kiselim krastavcima, rajčicama, slatkom paprikom, kiselim lukom i feferonima.
Khovezi tatarak s topinkama	Sirova mljevena junetina pomiješana sa žumanjkom. Za posluživanje - raženi kruh, krutoni, češnjak, luk, začini.

bramboro salata	Jelo od krumpira i rajčice s krastavcima, mrkvom, celerom, slaninom, peršinom i crvenim lukom. Zaliveno vinom, octom ili senfom po izboru.
Wlasska salata	Mesna salata (korištena šunka, govedina) s krumpirom i zelenim graškom.

	Pletena punđa s punjenjem od voća, bobica, orašastih plodova ili sušenog voća (grožđice, suhe marelice).
	Kolač u obliku krafne, koji je punjen proteinima, maslacem, kremom, preliven glazurom i ukrašen orasima ili bobičastim voćem.
	Rolat od tankog lisnatog tijesta. Za punjenje uzimaju voće, bobice, orašaste plodove, čokoladu, svježi sir, a za posluživanje - sladoled, vrhnje, čokoladni ili umak od vanilije. Strudel analog.
Knedliks	Pečeni "kolači" s vanilijom, orasima, svježim sirom, sirom, limunom, narančom (iz kore), bobicama, voćnim nadjevom. Prelijte marmeladom ili marmeladom, otopljenom čokoladom, maslacem. A za posluživanje - kiselo vrhnje, krema.
	Kalach s različitim nadjevima - nadjev od bobica, voća, orašastih plodova, sira. To rade i sa suhim voćem.
	Okrugli vafli punjeni voćem, čokoladom, nugatom, šlagom.
Palačinki	Palačinke posute bobičastim ili komadićima voća, kokosom, šećerom u prahu, vanilijom, cimetom. Poslužuje se uz džem, otopljenu čokoladu, sirupe, marmeladu, šlag.
	Ovo je medenjak. Može se puniti džemom, džemom, kondenziranim mlijekom ili bez nadjeva.
Trdelnik, trldo	Pečene tuljce, koje se posipaju nasjeckanim orasima, kokosovim pahuljicama, šećerom, cimetom, makom, otopljenom čokoladom, karamelom ili medom.

Tako je našem proučavanju češke kuhinje došao kraj. Sada znate o njegovim značajkama, o tome koja su glavna jela, prilozi, predjela, salate i deserti "vizit karta" ove europske zemlje. Vratite se na korak po korak recepte navedene na našoj web stranici, kuhajte kod kuće i uživajte u izvrsnim jelima.