Recept za juhu od boršča bez mesa. Boršč od povrća bez mesa domaći recept sa fotografijom

U klasičnoj ukrajinskoj verziji pripreme bogatog crvenog boršča obavezno je koristiti komad mesa, sok od rajčice ili tjesteninu i mnogo različitog povrća (za prženje). Prisutnost mesa čini jelo vrlo kaloričnim. U našoj dijetnoj verziji pripreme nemasnog ljetnog boršča s prženjem povrća, sadrži samo 37,8 kilokalorija na 100 grama gotovog proizvoda.

Sastojci

Kuhanje

Da biste pripremili dijetalni boršč bez mesa kod kuće, prvo morate isprati i oguliti potrebno povrće. Ciklu s mrkvom treba krupno naribati. Svježi kupus mora se nasjeckati. Krumpir, rajčicu i luk treba izrezati na male kvadrate (vidi sliku).



Zatim morate upaliti vatru, staviti tavu na štednjak i uliti suncokretovo ulje za prženje. U tavu najprije stavite luk i pržite ga dok ne omekša. Sljedeći sastojak je mrkva. Zatim, morate pržiti oba povrća dok ne porumene na luku, miješajući s vremena na vrijeme.



Stavite ciklu i rajčice u tavu s prženjem. Sve komponente moraju se kuhati oko 8-10 minuta, povremeno miješajući.



U međuvremenu stavite posudu s vodom na vatru. Nakon što tekućina prokuha, potrebno je u kipuću vodu sipati krumpir. Povrće treba kuhati oko 5 minuta na srednjoj vatri.



Nakon 5 minuta kuhanja u posudu dodajte svježi nasjeckani kupus. Sastojci se trebaju kuhati oko 2 minute.



Nakon navedenog vremena, stavite prženje u tavu s povrćem. Svi sastojci se moraju lagano izmiješati.



U međuvremenu sitno nasjeckajte peršin, a češnjak protisnite kroz prešu. Oba začina potrebno je dodati na kraju kuhanja. Jelo treba posoliti i dodati omiljene začine (po želji).



Posudu treba staviti na laganu vatru, poklopiti, a zatim nastaviti kuhati oko 1 sat. Boršč ne smije puno kuhati, već samo malo krčkati. Ako želite da poslastica bude bogatija, kuhajte je još 30-60 minuta. U skladu s klasičnim receptom, prije posluživanja jelo je potrebno ostaviti da odstoji neko vrijeme otvaranjem poklopca na tavi.



Gotovo jelo možete rasporediti na porcije, a zatim poslužiti toplo ili hladno. Kao ukusan dodatak, hranu možete začiniti nemasnim kiselim vrhnjem ili limunovim sokom. Ukusan boršč bez mesa kuhan na štednjaku je spreman. Dobar tek!

U danima relativnog istovara i posta, predlažem da isprobate vegetarijansku verziju popularnog prvog jela - crvenog boršča bez mesa. Isti skup povrća, tradicionalni preljev, boja, gustoća i aroma češnjaka koja povećava apetit, ali bez pripreme juhe, mogu značajno skratiti vrijeme kuhanja. Kiselo vrhnje služi se po želji.

Opskrbljujemo se ciklom, mrkvom, lukom, krumpirom, kupusom, češnjakom, začinima, pastom od rajčice, biljnim uljem i začinskim biljem.

U kipuću 1,6-1,7 l vode stavite kupus nasjeckan na kratke trakice, papar u zrnu.

Dalje - krumpir narezan na kockice ili kockice, ljuti lovorov list. Ponovno prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte pod poklopcem, s jedne strane, 15-20 minuta. Ne solimo!

Istovremeno se bavimo preljevom - na zagrijanom ulju pržite ploške luka oko minutu.

Još minutu - zajedno s naribanom sočnom mrkvom.

Dodati ciklu, naribanu ili nasjeckanu, žlicu šećera. Promiješajte i lagano karamelizirajte pola minute.

Dodamo tijesto od rajčice.

Ulijte kutlaču-dvije povrtne juhe iz tave, posolite, popaprite, pirjajte ispod poklopca oko 15 minuta.

Provjeravamo mekoću povrća, prebacujemo gusti preljev iz tave u tavu, dovodimo do aktivnog vrenja. Probamo, po potrebi, začinimo začinima. Uklonite iz vatre, bacite dio nasjeckanog češnjaka, inzistirajte ispod poklopca 5 minuta.

Poslužujemo ukusni domaći boršč bez mesa vruć, zajedno sa svježim začinskim biljem - dobar tek!

- je li moguće? Mnogi će reći da posni boršč ne može biti pravi, ali nije tako. Postoji mnogo recepata za ovo divno jelo. Uostalom, svatko zna da svaka domaćica pravi boršč posebnim. Osim toga, boršč može biti crveni ili zeleni. Pripremimo boršč bez mesa, čiji će recept biti opisan u nastavku.

Kako kuhati crveni boršč?

Glavni sastojci crvenog boršča, bez obzira na recept po kojem se priprema, su:

1. kupus;
2. repa;
3. mrkva;
4. krumpir;
5. pasta od rajčice.

Svaka domaćica ima takav set proizvoda. Od ovih naizgled jednostavnih sastojaka možete skuhati vrlo ukusan boršč. Glavna stvar je znati kako to učiniti.

Što se još može dodati jelu?

Gore navedene komponente su glavne, niti jedan recept ne može bez njih. Ali za raznolikost okusa i davanje jelu dodatnih boja, možete mu dodati papriku. Ovo povrće daje ugodnu kiselkastu notu, a i jako lijepo izgleda na tanjuru. Ako se odlučite za papar, narežite ga na tanke trakice.

Osim toga, prema mnogim receptima, u boršč se dodaje grah, bijeli i crveni. Ova vrsta mahunarki ne samo da dobro nadopunjuje okus, već može zamijeniti i meso u boršču. Recept za boršč s grahom razlikuje se od klasičnog samo po tome što se unaprijed prokuhan grah dodaje u jelo nakon što se svo povrće skuha. Potrebno je malo vremena, a borsch nije samo ukusan, već vrlo ukusan.

Gdje počinje priprema?

Mnogima se čini da je kuhanje boršča vrlo naporan proces. Ali nije tako. Glavna stvar je izvršiti sve korake recepta u ispravnom redoslijedu. A danas ću vam reći kako to učiniti. Prvo morate pripremiti gore navedene sastojke. To znači da povrće treba oguliti i nasjeckati.

Kupus nasjeckamo. U isto vrijeme, veličina sjeckalice ovisi o preferencijama domaćice, ali češće se kupus reže na tanke trake. Krompir narežemo na kockice srednje veličine, mrkvu i ciklu na trakice, a luk na pola kolutiće. Kada su svi sastojci izrezani, možemo prijeći na pravi recept.

Jednostavan recept za crveni boršč bez mesa

U kipuću vodu prvo se uroni krumpir jer se najduže kuha. Nakon što se krumpir kuhao pet minuta, kupus možemo spustiti u vodu. Dok se ovo povrće kuha, potrebno je pripremiti prženje. U jednu dobro zagrijanu tavu stavite luk i mrkvu, popržite ih, popaprite i ostavite na laganoj vatri.

U drugoj tavi popržite nasjeckanu ciklu. Kako povrće ne bi izgubilo svoju atraktivnu boju, mora se posipati kiselinom. Često se za to koristi stolni ili jabučni ocat. Cveklu možete poprskati i limunovim sokom. Za očuvanje svijetle boje cikle dovoljna je doslovno jedna čajna žličica.

Pržite ciklu nekoliko minuta na srednjoj vatri. Nakon toga dodajte tri do četiri žlice paste od rajčice, par žlica vode i sve pirjajte na laganoj vatri petnaestak minuta. Za to vrijeme cikla bi trebala postati mekana.

Sada samo moramo spojiti sve komponente. U tavu dodajte mrkvu s lukom, pripremljenu repu. U ovom trenutku možete dodati lovorov list i crni papar. Pikantnost boršču dat će režanj češnjaka, sitno nasjeckan i dodan na samom kraju.

Nakon kuhanja boršča na laganoj vatri, ostavljamo ga da se ulije nekoliko sati, jer će se puni okus ovog jela otkriti tek nakon nekog vremena. Ovo je jednostavan i brz recept za pripremu ukusnog boršča, koji čak i domaćica početnica može savladati.

Recept s grahom

Grah u boršču ne samo da zamjenjuje meso, već mu daje i poseban okus. Osim toga, jelo s grahom je hranjivije, što je posebno važno za muškarce. U isto vrijeme, boršč s grahom priprema se na gotovo isti način kao što je gore navedeno. Gore opisani recept uzet je kao osnova.

Mahune pripremamo na klasičan način, namačemo ih unaprijed 8-12 sati. Mahunarke se dodaju uz mrkvu i luk. Daljnji proces pripreme je isti kao što je gore opisano. Bolje je poslužiti jelo sa zelenilom.

Zeleni boršč bez mesa

Ova verzija prvog jela također je klasična, ali to je ne čini manje atraktivnom. Budući da je zelena juha jednostavna za pripremu, ukusna i zadovoljavajuća. Osim toga, svi sastojci potrebni za njegovu pripremu vrlo su pristupačni. Što je također važno za mnoge domaćice.

Za takvu zelenu juhu potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 200 g kiselice;
• 200 g krumpira;
• 100 g mrkve;
• 100 g luka;
• dva kokošja jaja.

Proces kuhanja započinjemo kuhanjem tvrdo kuhanih kokošjih jaja. U isto vrijeme operite i ogulite povrće, pa krumpir, mrkvu i luk narežite na kockice srednje veličine. Kiselicu narežemo na trakice, no bolje je to učiniti neposredno prije nego je stavimo u vodu.

Zeleni boršč kuha se još brže od crvenog boršča. Budući da je vrijeme kuhanja povrća koje koristimo približno isto, stavite ga u lonac u isto vrijeme, prelijte vodom i stavite na vatru. Nakon što voda zavrije, posolite je i nastavite kuhati sve sastojke petnaestak minuta.

Dok se povrće kuha, možemo pripremiti jaja. Kuhana jaja ohladite, ogulite i narežite na kocke srednje veličine. Ovo rezanje čini jelo privlačnijim. Kad krumpir omekša, u vodu dodajte nasjeckanu kiselicu, crni papar i par listova lovora.

Važno je napraviti malu vatru kako tekućina ne bi proključala i zelje se ne probavilo. Nakon pet minuta stavljamo posljednju komponentu u jelo - kokošja jaja. Sada možete ugasiti vatru i ostaviti jelo petnaestak minuta da svi sastojci razmijene okuse i mirise. Nakon toga se može jesti zeleni boršč. Najbolje ga je poslužiti sa svježim začinskim biljem.

Dakle, možete kuhati boršč. Štoviše, takvo se jelo s pravom može nazvati jednim od najukusnijih jela, čiji je okus svima poznat. Raznolikost recepata za boršč bez mesa omogućuje vam da ga kuhate svaki put na novi način.

Dobiti ukusno i čvrsto prvo jelo nije tako lako. U nedostatku poznavanja osnova tehnoloških procesa, moguće je najbolju hranu sa skupom kvalitetnih proizvoda svesti na razinu primitivnog "balanda". U isto vrijeme, uz minimalne informacije, ali veliku želju za svladavanjem kulinarskih vještina, moguće je pretvoriti jednostavan boršč bez mesa u izdašan, zdrav i ukusan obrok.

Osnova bilo koje vrste ove tekuće hrane je repa, kupus i mrkva.

Prateći sastojci uvijek će se naći u našem hladnjaku, tako da se pitanja o tome kako kuhati boršč bez mesa više neće pojaviti nakon proučavanja ovog recepta.

Sastav sastojaka:

• maslac (maslac i mršav) - po 20 g;
• repa;
• redoviti šećer - 20 g;
• pasta od rajčice - 20 g;
• luk, paprika, mrkva - 1 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• češnjak - 3 kom .;
• korijen celera - do 5 cm;
• kupus (kupujemo bijeli kupus) - 400 g;
• sok od limuna;
• zrele rajčice - 3 kom .;
• začinima.

Način kuhanja:

1. Sve povrće temeljito oprati i očistiti. Cveklu grubo naribati, mrkvu nasjeckati na slamke, krumpir i papriku (bez sjemenki) narezati na kockice. Kupus ukrašavamo tankim trakicama ili kvadratićima.
2. Luk izrežemo na pola prstena, stavimo ga u tavu s debelim stijenkama, ulijemo mirisno biljno ulje, dodamo maslac. Pržite komade povrća dok ne omekšaju, zatim stavite mrkvu, korijen celera nasjeckan na ploške, papriku. Nakon 5 minuta pričvrstimo ciklu, posipamo je sokom od limuna (možete koristiti ocat) tako da korijenski usjev zadrži svoju svijetlu boju u boršču. Kuhanje na srednjoj vatri.
3. Nastavljamo postupak 20 minuta u zatvorenom obliku, ne zaboravljajući miješati proizvode tako da ni na koji način ne izgore. Inače, naš ukusni boršč je “plakao”!
4. Sada rasporedite pastu od rajčice, prstohvat šećera, nasjeckani češnjak, kriške kupusa. Lagano izmiješajte sastojke jela, začinite solju i paprom, ulijte 2 litre prokuhane vode za piće.
5. Umočite krumpir u tekućinu. Čim se pojave znakovi novog ključanja, odmah smanjite intenzitet grijanja na minimum. Kuhajte jelo dok korijenje ne omekša.

Vegetarijanski crveni boršč bez mesa mora se inzistirati najmanje četvrt sata. Na takvom dijetnom jelu zavidjet će i najzagriženiji mesojedi!

Kuhanje s grahom

Mahune se gotovo u potpunosti sastoje od proteina, pa je boršč od crvenog graha savršen način da dobijete bogato prvo jelo bez upotrebe mesa.

Popis namirnica:

• pire od rajčice - 40 g;
• mrkva, slatka paprika;
• ulje (suncokret i maslac) - 30 ml, odnosno 20 g;
• kupus - 300 g;
• repa;
• crveni grah - 200 g;
• mrkva - 2 kom .;
• repa luk;
• začini, bilje, lovorov list.

Kako kuhati boršč s grahom:

1. Grah namočite preko noći. Održavajte omjer graha i tekućine 1:2. Sljedeći dan kuhajte proizvod dok ne omekša.
2. Očistimo povrće, sitno nasjeckamo luk i mrkvu, pirjamo u tavi s biljnim uljem. Dodajte grubo naribanu repu, pastu od rajčice, razrijeđenu u pola čaše vode za piće. Hranu kuhamo 10 minuta.
3. Tepsiju napunimo sa 2 litre tečnosti u bocama, ubacimo jednu oguljenu mrkvu, zrna bibera, lovor. Kuhajte hranu 15 minuta, nakon čega izvadite sve komponente.
4. U mirisnu kompoziciju spuštamo krumpir podijeljen na štapiće, nasjeckani kupus, trakice paprike. Začinite juhu solju, omiljenim začinima, kuhajte sastojke jela dok ne omekšaju.
5. Postupak završavamo stavljanjem zapečenog povrća. Zagrijavamo hranu 5 minuta, spustimo komad maslaca, isključimo vatru. Takav dodatak hrani će dati dodatni okus i lijep izgled.

U tanjur ulijte boršč, stavite dio kuhanog crvenog graha. Ovako se u stara vremena pripremalo i posluživalo ovo jednostavno i izdašno jelo.

Recept za multicooker

Vrlo je zgodno kuhati boršč bez mesa tako da ispunjava sve zahtjeve za ukusnu i zdravu hranu u kuhinji popularnoj među modernim domaćicama.

Skup komponenti:

• gomolji krumpira - 4 kom .;
• ocat (3%) - 9 ml;
• bijeli kupus - 400 g;
• češnjak - 2 kom .;
• repa luk;
• biljno ulje;
• velika repa;
• mrkva - 2 kom .;
• granulirani šećer - 20 g;
• začini, bilje.

Proces kuhanja:

1. Luk i mrkvu nasjeckajte na kockice. U istom obliku, ali malo veće, izrezati krumpir. Sitno naribati pola cikle.
2. Na zaslonu uređaja aktiviramo način rada "Prženje". U multicooker zdjelu ulijte 30 ml svježeg ulja, zagrijte ga na minutu. Zatim stavimo narezanu mrkvu i luk. Pržite sastav 5 minuta, povremeno miješajući.
3. Povrću dodajte nasjeckanu ciklu, jelo zagrijavajte još 3 minute pa dodajte krumpir. Nastavljamo postupak 5 minuta, ne zaboravljajući raditi s silikonskom lopaticom.
4. Promijenite odabrani način rada na "Juha", postavite vrijeme kuhanja na 40 minuta. Ulijte 2 litre vruće vode za piće u posudu, začinite je solju i šećerom (bolje će otkriti svijetli okus hrane).
5. 10 minuta prije isteka roka u boršč spuštamo sitno nasjeckani kupus.
6. Ostatak cikle izribamo, popirjamo nasjeckane režnjeve češnjaka. Sve to stavljamo u prvo jelo 5 minuta prije kraja procesa. Dodamo ocat. Zvučni signal će nas obavijestiti da je stroj gotov.

Otvorite lonac da ispustite paru. Pripremamo tanjure, domaće vrhnje i sjeckano zelje za ukusan okus jela.

Zeleni boršč bez mesa

Načela pripreme ovog omiljenog jela ne razlikuju se osobito od prethodnih recepata.

Jedina karakteristika je da koristimo kiselicu umjesto cikle.

Potrebni proizvodi:

• pasta od rajčice - 30 g;
• krumpir - 4 kom .;
• ulje (suncokret i maslac);
• tvrdo kuhana jaja - 4 kom .;
• crvene rajčice - 2 kom .;
• repa, mrkva, slatka paprika - 1 kom .;
• pero luka, peršin, kopar, kiseljak - po 1 hrpa;
• začini, lovorov list.

Koraci kuhanja:

1. Povrće, kao i uvijek, očistite i operite. Luk narezati na kolutiće, podijeliti na četvrtine. Naribana mrkva. Papriku očistite od sjemenki i narežite na kockice. Krompir narežite na male štapiće.
2. Biljke temeljito isperite, otresajući preostalu vlagu. Kiselici odrežemo tvrde stabljike, listove podijelimo na velike dijelove.
3. U lonac stavimo 30 ml ulja, pržimo mrkvu i luk na laganoj vatri dok ne budu prozirni. Dodajte pastu od rajčice, nasjeckanu rajčicu. Pomiješajte sastav, kuhajte 10 minuta.
4. Napunite proizvode s 2 litre vode za piće. U kipuću tekućinu umočite pripremljeni krumpir, komadiće paprike. Posolite hranu, kuhajte jelo dok ne omekša.
5. U juhu stavimo lovorov list, kiselicu, oguljena i sitno nasjeckana jaja, nasjeckano pero luka i ostatak zelenila. Ubacite komadić maslaca. Buket okusa nadopunjujemo mješavinom ljute i pimentove paprike. Sve pomiješajte, isključite vatru nakon 3 minute od početka novog vrenja.

Poslužite zeleni boršč, dijelove začinite svježim kiselim vrhnjem.

S gljivama i suhim šljivama

Predstavljeni recept baziran je na motivima stare ruske kuhinje. Tako su kuhali naši preci, rijetko koristeći mesne komponente u prvim jelima.

Sastav proizvoda:

• mrkva, repa luk - po 60 g;
• repa - 300 g;
• pire od rajčice - 40 g;
• svježi kupus - 300 g;
• sušene gljive - 100 g;
• češnjak - 5 kom .;
• biljno ulje;
• suhe šljive - 50 g;
• začini, bilje.

Način kuhanja:

1. Suhe gljive namočite u 2 litre pročišćene vode. Kad nakon 2 - 3 sata procvjetaju, kuhati ih u istoj tekućini dok ne omekšaju.
2. Izvadimo gljive, sitno nasjeckamo, filtriramo juhu. Na njemu ćemo napraviti naš originalni boršč bez dodavanja krumpira i mesa.
3. Suhe šljive bez koštica dobro oprati, skuhati u malo (do 300 ml) flaširane vode, procijediti kroz gazu. Suho voće narežite na veće komade.
4. U isto vrijeme očistimo povrće, izrežemo ga na uobičajeni način. Na ulju propirjajte mrkvu i luk, dodajte ciklu, pire od rajčice, pirjajte 20 minuta.
5. Zakuhajte juhu od gljiva, posolite je, rasporedite pirjano povrće. Ulijte izvarak dobiven od pripreme suhih šljiva. Prilažemo komadiće suhog voća, nasjeckane gljive, nasjeckano svježe začinsko bilje. Istina, u starim danima su ih dodavali u tanjure s hranom.

Kuhajte hranu samo minutu, poslužite za stol. Jelo je ispalo odlično!

S okruglicama od raži

Budući da boršč pripremamo bez mesa, recept ćemo posuditi od mudrih Ukrajinaca. Čine jelo zadovoljnijim dodavanjem ukusnih okruglica od raži.

Popis komponenti:

• biljno ulje;
• Bugarski papar;
• bijeli kupus - 300 g;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• začini, bilje.

Za knedle pripremiti:

• prosijano brašno (nužno raženo) - do 150 g;
• suncokretovo ulje - 70 ml;
• sol - 10 g;
• voda za piće - 170 ml.

Način kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte, prodinstajte na 20 ml svježeg ulja. Dodajte nasjeckanu mrkvu, nastavite proces 10 minuta.
2. Posebno pržite naribanu repu dok ne bude kuhana.
3. U zdjelu pomiješamo brašno prosijano sa soli, ulijemo pročišćenu vodu i svježe ulje, zamijesimo meko i vrlo plastično tijesto. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da malo odstoji.
4. Uzimamo ukrašenu lepinju, od nje otkidamo male komadiće tijesta, uvaljamo ih u kuglice, svaki komad pritisnemo noktom.
5. U loncu zakuhajte 2 litre flaširane vode, posolite je. Lagano spuštati knedle, miješati da se ne slijepe.
6. Dodati sastav od povrća, kao i pirjanu ciklu. Kako bismo sačuvali svoju bogatu svijetlu boju, koja osigurava ljepotu boršča, korijenski usjev nikad ne kuhamo dugo - samo ga prethodno pirjamo ili pržimo.

Kuhajte 5 minuta pa poslužite sa svježim kiselim vrhnjem.

Brzi nemasni boršč

Ovo se jelo smatra jednim od najjednostavnijih prvih jela. No, ne brkamo brzinu tehnološkog procesa s bogatim nutritivnim sadržajem hrane, koja ni po čemu nije inferiorna običnom mesnom boršču.

Popis sastojaka:

• biljno ulje - 30 ml;
• mrkva, krumpir - 2 kom .;
• Slatka paprika;
• češnjak - 2 kom .;
• redoviti šećer - 25 g;
• svježi kupus - 400 g;
• repa srednje veličine;
• brašno (po mogućnosti pšenica) - 15 g;
• ocat - 10 ml;
• pire od rajčice - 20 g;
• korijen peršina - ¼;
• začini, bilje.

Priprema obroka:

1. Cveklu očistimo, operemo i narežemo na tanke trakice. Poprskati octom, staviti u tepsiju sa uljem. Dodajte pire od rajčice, pola čaše pitke vode i šećer. Pirjamo proizvode u zatvorenom obliku dok korijenski usjev ne bude spreman. Povremeno promiješajte sastav.
2. U lonac ulijte malo posne masti, pirjajte sitno nasjeckani luk, mrkvu nasjeckanu na trakice, komadiće korijena peršina.
3. Prosijano brašno rasporedimo u tavu (bez dodavanja ulja) i razrijedimo s malo vode. Neprekidno miješajući smjesu zagrijavajte dok ne postane glatka i jednolična.
4. Krumpir podijeljen na ploške spustimo u kipuću vodu, kuhamo 15 minuta. Sada dodamo ciklu, papriku narezanu na kockice, poprženo povrće i list lovora.
5. Začinite jelo solju i začinima, protisnutim režnjevima češnjaka. Uvodimo sastav brašna, sve dobro promiješamo, nakon minute završavamo proces.

Ako se na radnom mjestu nalazi set potrebnih proizvoda, ukupno vrijeme kuhanja neće biti duže od 30 minuta. Ali okus vruće hrane nije ograničen nikakvim okvirom!

Pozdrav ljubiteljima hrane! Siguran sam da je svatko od vas barem jednom u životu probao mirisni i bogati boršč. Kako bi bilo da napravite boršč bez mesa? Moja baka ga uvijek sprema u dane posta, jer su svi sastojci samo povrće. Ovo jelo je božji dar ne samo za one koji poste, već i za one koji prate koliko kalorija dobivaju nakon večere.

Sadržaj kalorija na 100 grama jela je samo 20 kcal, a ako ga kuhate bez krumpira, onda je uopće 10 kcal.

Ako poznajete tajne kuhanja juhe od povrća, možete je skuhati gotovo da se ne razlikuje od izvornog mesa. Odličan izbor za vegetarijance koji žele diverzificirati svoju prehranu. Budući da je juha vrlo višekomponentna, lako je eksperimentirati s okusom. Za sitost možete dodati mahune i poslužiti. Rezultat će uvijek zadovoljiti sudionike gozbe.

Klasičan recept za boršč bez mesa sa svježim kupusom

Glavna opcija za kuhanje vaše omiljene juhe od povrća na vodi. Ispada tako bogato i mirisno da će rijetki gurmani pogoditi odsutnost mesa u sastavu. Za samo sat i pol na vašem će se stolu pojaviti jarko ukusno jelo koje će nestati s tanjura za samo nekoliko minuta.

Sastojci za lonac od 3 litre:

• 1 cikla;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2-3 krumpira;
• 1/3 glavice bijelog kupusa;
• 2 zrele rajčice;
• 1 glavica češnjaka;
• zelje, začini, kiselo vrhnje (po ukusu).

Kako kuhati boršč:

1. Ciklu s mrkvom naribajte na krupni ribež. Luk sitno nasjeckajte.

2. Dodajte malo biljnog ulja u lonac s debelim dnom, ulijte nasjeckano povrće. Ulijte malo vode i ostavite da se kuha na laganoj vatri ispod poklopca 20 minuta.

3. Nakon određenog vremena u masu dodati rendani paradajz i ostaviti da se dinsta još nekoliko minuta. Možete zamijeniti rajčicom u vlastitom soku, težine 250 grama.

4. Krompir nasjeckajte na male trakice i pošaljite u tavu. Promiješajte i nastavite pirjati.

5. Prokuhajte 1 litru vode. Vrlo je važno povrću dodati kipuću vodu, inače jelo neće biti uspješno. Ulijte u lonac, pokrijte poklopcem.

6. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u juhu. Tek nakon toga možete dodati sol i svoje omiljene začine, poput hmelja suneli. Promiješajte i nastavite pirjati još oko 30 minuta.

Češnjak protisnite kroz češnjak i dodajte u jelo. Zelje sitno nasjeckajte i pošaljite u boršč. Promiješajte, poklopite i pustite da se kuha još neko vrijeme nakon isključivanja vatre.

Boršč bez mesa s grahom - ukusan recept za boršč od povrća na vodi

Ista zadovoljavajuća i bogata opcija kuhanja o kojoj sam govorio gore. Grah savršeno nadopunjuje paletu okusa juhe i čini je zasićenijom. Savršeno za ručak za mušku polovicu obitelji, jer ih sigurno neće ostaviti gladnima 🙂 Preporučam posluživanje.

Popis potrebnih proizvoda:

• 1,5 litara vode;
• 4 mala luka;
• 3 mrkve;
• 1 šalica prethodno namočenog graha;
• 1,5 kg krumpira;
• 0,5 kg kupusa;
• 600 g cikle;
• 150 g umaka od rajčice;
• ¼ ljuta paprika;
• 2 kom. lovorov list;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 srednja glavica češnjaka;:
• grančica kopra;
• grančica peršina.

Kako kuhati nemasnu juhu:

1. Grah namočite preko noći, a ujutro ga stavite kuhati u 1,5 l vode. U to dodajte 1 cijelu mrkvu i 2 glavice luka sa zadnjim slojem ljuske. To je potrebno za posebnu zlatnu nijansu juhe.

2. Krompir narežite na srednje kocke. Luk i mrkvu narežite na sitne kockice, ciklu na trakice.

3. Luk i mrkvu pirjajte na malo zagrijanog biljnog ulja u tavi. Poprženom povrću dodajte nasjeckanu ciklu.

4. Izvadite cijelo povrće iz lonca s grahom, juha bi trebala dobiti bogatu boju. Stavite krumpir tamo.

5. Kupus nasjeckajte i dodajte u juhu. Kad juha prokuha stavite lovorov list i ljutu papričicu.

6. Kada povrće u tavi omekša dodajte mu umak od rajčice. Dobro promiješajte i ostavite na vatri još nekoliko minuta.

7. Pripremljenu mješavinu povrća prebacite u zdjelu. Posolite i popaprite, dobro promiješajte, poklopite i ostavite na najlaganijoj vatri 20 minuta.

8. Presavijte grančice kopra s peršinom na pola i umočite u boršč 15 minuta prije spremnosti. To će jelo učiniti pikantnim i aromatičnim.

Par sekundi prije nego što ugasite vatru dodajte sitno nasjeckani češnjak. Ne zaboravite uzeti zelje, pokriti tavu poklopcem i pustiti da se kuha.

Kako kuhati boršč u laganom štednjaku bez mesa i prženja?

Upute korak po korak prikladne su za pripremu jela u bilo kojoj popularnoj marki multicookers: Polaris, Redmond i drugi. Recept je potpuno dijetetski, čak se ne koristi biljno ulje. Ali to ne umanjuje okus!

Sastojci za 3 litre vode:

• 800 g kupusa;
• 200 g cikle;
• 110 g mrkve;
• 120 g korijena celera;
• 500 g krumpira;
• 1,5 - 2 žlice. pasta od rajčice;
• 2 žlice sok od limuna;
• začini po ukusu;
• zelje za posluživanje;
• 3 češnja češnjaka po želji

Korak po korak recept:

1. Ciklu ogulite, krupno nasjeckajte i skuhajte u zdjeli kuhala za paru, vrijeme kuhanja 20 minuta.

2. Povrće oprati i očistiti te nasjeckati: luk na sitne kockice, mrkvu i celer narendati. Kelj nasjeckajte. Krompir narezati na kockice.

3. Pošaljite povrće u zdjelu multicookera i prelijte s 3 litre hladne prokuhane vode i začinite po želji. Uključite uređaj, zatvorite poklopac i odaberite funkciju "Juha" postavljanjem timera na 30 minuta.

4. Kuhanu ciklu malo ohladite i naribajte. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i limunov sok. Ulijte pastu od rajčice i dobro promiješajte. Punjenje je spremno!

5. Dresing staviti u zdjelu, izmješati masu. Zatvorite poklopac i kuhajte boršč u laganom štednjaku, na istom načinu rada još 20 minuta.

Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite za stol ukrašenu nasjeckanim začinskim biljem. Neće biti suvišno dodati kiselo vrhnje u jelo prilikom posluživanja.

Recept za ukusan boršč bez kupusa i mesa

Super brzi recept. Meso i kupus su isključeni iz sastava, čije vrenje traje dosta vremena, proces kuhanja neće trajati više od pola sata. Recept zahtijeva najčešće povrće i začine.

Popis komponenti:

• 1 velika cikla (oko 300 g);
• 2 mrkve;
• 3 krumpira;
• 1 luk;
• 2 rajčice;
• 3 grančice peršina i kopra;
• 2 žlice pasta od rajčice;
• 2-3 žlice maslinovo ulje za prženje;
• hmelj-suneli;
• crni papar u zrnu;
• slatki grašak;
• Lovorov list;
• češnjak;
• sol;
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati:

1. Ogulite svo povrće. Cveklu, mrkvu krupno naribati, a luk sitno nasjeckati. Stavite ih u lonac.

2. Rajčice nasjeckajte na kockice i pošaljite ostalom povrću. Tamo dodajte pastu od rajčice.

3. Prelijte s malo maslinova ulja i stavite poklopljeno na srednju vatru 15 minuta. Ne zaboravite promiješati svakih 5 minuta.

4. Krompir narežite na trakice i dodajte nakon navedenog vremena u tavu. Preljev prelijte s 1,5 l vode i prokuhajte.

5. Ulijte začine po ukusu i kuhajte još 15 minuta dok krumpir ne bude spreman.

Ugasite vatru, pa protisnite češnjak u juhu, poklopite i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta.

Zeleni boršč s kiselicom i jajetom - recept bez cikle i mesa

Vjerojatno ste navikli na činjenicu da klasični boršč mora biti nužno s ciklom? Nipošto, jedna od izvanrednih opcija za dijetalno jelo je s kiselicom. Ovo je takozvani zeleni tip juhe - vrlo lagana i blago kiselkasta.

Sastav proizvoda:

• 2 litre vode;
• 1 velika vezica (150 g) kiselice;
• 1 velika vezica (130 g) mladog luka
• 500 g krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 1 čaša soka od rajčice ili 1 žlica. pasta od rajčice;
• 6 kuhana jaja;
• 1 žlica sol;
• 1 žličica Sahara;
• 1 žličica sušeno bilje;
• 1-2 kom. lišće lovora;
• biljno ulje za prženje.

Upute za kuhanje:

1. Oguljeni krumpir narežite na kockice, isperite hladnom vodom od škroba i stavite da se kuha. To će trajati otprilike 15-20 minuta.

2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež.

3. U tavu ulijte ulje, stavite povrće, sok ili pastu, sol, šećer, začine, protisnuti češnjak i pržite dok ne omekša 2-3 minute.

3. Stavite pastu od rajčice u tavu, dobro promiješajte i ulijte žlicu kipuće juhe od krumpira. Prebacite smjesu u lonac.

4. Cveklu samljeti na tanke trakice i pržiti na malo ulja par minuta uz dodatak pola žličice octa. Nakon toga masu prebaciti u juhu.

5. Kupus sitno nasjeckajte i dodajte u tavu pa kuhajte 1 minutu. Začinite po želji i pirjajte još 3 minute.

Isključite vatru i ostavite da stoji sa zatvorenim poklopcem. Poslužite jelo na stol, posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Pa, to je cijeli moj izbor današnjih ukusnih i jednostavnih recepata za dijetalni boršč bez mesne juhe. Kuhajte sa zadovoljstvom i dobrobiti, dijelite recepte na društvenim mrežama i pišite komentare o svojim uspjesima. Vidimo se uskoro!