कॉन्यैक नींबू के साथ क्यों खाया जाता है? नींबू के रस के साथ कॉन्यैक

कॉन्यैक शिष्टाचार की सदियों पुरानी परंपराएं हैं, हालांकि, हम ध्यान दें कि यूरोपीय लोगों के विचार हमारे विचार से कुछ अलग हैं। कॉन्यैक और नींबू का संयोजन क्या है - मौवाइस टन या एक टंडेम जो स्वाद के लिए सुखद है?

एक अच्छी तरह से स्थापित राय है कि साइट्रस हाई-एंड अल्कोहल के सूक्ष्म नोटों को पूरी तरह से बंद कर देता है। शायद, लेकिन आखिरकार, जिन्होंने कॉन्यैक पीने और इसे नींबू के साथ खाने की कोशिश की (और किसने नहीं!), वे ध्यान दें कि इस तरह से मजबूत शराब का स्वाद नरम हो जाता है, इसका उपयोग करना आसान होता है।

देशी साम्राज्य में उत्पादित फ्रेंच कॉन्यैक और ब्रांडी खाने की परंपरा का श्रेय ज़ार निकोलस II को दिया जाता है। कथित तौर पर, यह वह था जिसने इस तरह के संयोजन को फैशन में पेश किया। आखिरकार, चूंकि निरंकुश इसे इतना पसंद करता है, तो विषयों को उदाहरण का पालन करना चाहिए।

किंवदंती के अनुसार, कुलीन फ्रांसीसी कॉन्यैक को राजा के पास लाया गया था (और अदालत में और क्या लाया जा सकता है)। लेकिन यह उसे बहुत मजबूत और तेज लग रहा था, इसलिए उसने पहली चीज जो हाथ में आई - नींबू का एक टुकड़ा के साथ उसे काटा। और उन्हें यह इतना पसंद आया कि उन्होंने अपने करीबी सहयोगियों को इस तरह के उपयोग से परिचित कराया। फिर यह "लोगों के पास गया" और एक परंपरा में बदल गया।

संदर्भ।फ्रांसीसी विंटेज और संग्रह कॉन्यैक अधिकांश भाग के लिए पूर्व रूसी साम्राज्य के क्षेत्र में उत्पादित ब्रांडी की तुलना में वास्तव में तेज हैं।

हम इस मिथक को खत्म नहीं करना चाहते हैं, लेकिन हम मदद नहीं कर सकते लेकिन ध्यान दें कि हुसारों ने नींबू के साथ कॉन्यैक भी खाया। शायद इतना व्यापक रूप से नहीं, लेकिन यह एक ऐतिहासिक तथ्य है।

और निकोलस द्वितीय के लिए धन्यवाद, जो हुसार के बाद के युग में रहते थे और इस संयोजन का सम्मान करते थे, इसे रूसी परंपरा तक बढ़ाया गया था। हालांकि यह संभव है कि उन्होंने खुद इसकी ख्वाहिश न रखी हो।

व्यंजनों

आप नींबू के साथ कुछ भी बना सकते हैं, क्योंकि साइट्रस को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है। नींबू के साथ कॉन्यैक का सही, स्वादिष्ट और संतोषजनक उपयोग करना सीखें।

स्नैक "निकोलस्का"

इस स्नैक के साथ एक और किंवदंती जुड़ी हुई है। कथित तौर पर, क्रांति से पहले, अभिजात वर्ग में सुबह जल्दी पीने की परंपरा थी, यहाँ तक कि नाश्ते में भी। लेकिन महारानी को यह बहुत पसंद नहीं आया। इसलिए, निकोलस II ने अपनी पत्नी को नाराज न करने के लिए, अपने पास ब्रांडी के साथ एक चायदानी रखने का आदेश दिया। चाय के साथ रंग एक है!

शाही जोड़े एक-दूसरे से काफी दूरी पर बैठे थे, एलेक्जेंड्रा फेडोरोवना अपने पति के लिए तरसने वाली चीजों को नहीं सूंघ सकती थीं। और राजा, महत्व की हवा के साथ, एक कप से कॉन्यैक पिया और इसे नींबू के टुकड़े के साथ खाया, चीनी और चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़का।

यह सच है या काल्पनिक, लोग इस क्षुधावर्धक निकोलाशका को ज़ार की याद में कहते हैं।

नुस्खा सरल है: एक नींबू को पतले छल्ले में काटें और आधा चीनी के साथ छिड़कें, और दूसरा आधा कॉफी, दालचीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के। किसी कारण से, मिश्रण सामग्री की अनुमति नहीं है।

"हुसार सैंडविच"

जब आप हुसारों के बारे में सोचते हैं, तो आपको तुरंत नेपोलियन के साथ युद्ध याद आता है। हुसार कुलीन रक्त के थे, कॉन्यैक का अत्यधिक सम्मान किया जाता था और वे इसके उपयोग के शिष्टाचार से अच्छी तरह परिचित थे। लेकिन फिर भी एक युद्ध था, प्रसव इतने ही थे। और अक्सर संदिग्ध गुणवत्ता की बोतलें सैनिकों के हाथों में पड़ जाती थीं।

कॉन्यैक के लिए सबसे अच्छा क्षुधावर्धक पनीर है, आप बहस नहीं कर सकते। और फ्रंट-लाइन ब्रांडी के तेज, और यहां तक ​​​​कि अप्रिय स्वाद को मारने के लिए, पनीर के दो पतले स्लाइस के बीच नींबू का एक टुकड़ा डालने का विचार आया। और इसलिए "हुसार सैंडविच" का जन्म हुआ।

नींबू के रस के साथ कॉन्यैक

बार में आप ऐसा कॉकटेल पा सकते हैं:

• 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
• आधा नींबू का रस (20-30 ग्राम);
• चीनी सिरप के 10 मिलीलीटर;
• एक गिलास में बर्फ।

सबसे पहले, तरल सामग्री को मिलाएं, फिर बर्फ के टुकड़ों को गिलास में डुबोएं।

कॉन्यैक और शहद के साथ नींबू

इस तरह आप न केवल गर्म रख सकते हैं, बल्कि सर्दी की शुरुआत को भी ठीक कर सकते हैं। व्यवहार में सिद्ध। यदि आप ठंडे हैं, तो अपने पैरों को बर्फ के पोखर में गीला करें, और जब आप घर आते हैं तो आपको नासॉफिरिन्क्स में गुदगुदी और सर्दी के अन्य लक्षण महसूस होते हैं, यह करें: सूखी सरसों को एक कटोरे में डालें, गर्म पानी डालें और अपने पैरों को भाप दें, अपने साथ उबलते पानी की केतली डालने के लिए ले जाना।

इस समय आपके परिवार के किसी सदस्य से यह कॉकटेल बनाने को कहें। यदि कोई नहीं है, तो इसे स्वयं करें और अपने पैरों को ऊपर उठाते हुए छोटे घूंट में पियें:

1. एक स्टेनलेस स्टील के गिलास में 50 मिलीलीटर कॉन्यैक डालें और इसे गर्म पानी में डालें ताकि यह गर्म अवस्था (60 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो) तक गर्म हो जाए।
2. इसमें 20 मिली नींबू का रस निचोड़ें।
3. एक चम्मच तरल शहद मिलाएं। यदि केवल कैंडीड है, तो माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में गरम करें।
4. मिलाकर धीरे-धीरे पिएं।
5. अपने पैरों को भाप देने के बाद, गर्म मोज़े - और कवर के नीचे रखें।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इससे आपको नींद आती है या आप फिल्म देखना चाहते हैं, लेकिन लेट जाओ और पसीना बहाओ। सुबह तक सर्दी-जुकाम से नहीं चल रहा तो कोई निशान नहीं बचेगा। हां, और "खेले गए" स्थिति में सुधार होगा।

सावधानी से।एक तापमान पर पैर उठाना बिल्कुल असंभव है!

अधिक नींबू स्नैक्स

और यहाँ पहले से उल्लिखित व्यंजनों की कुछ व्याख्याएँ हैं।

"ब्लैक कैवियार, रेड कैवियार"

"निकोलश्का" की निरंतरता में - नींबू के स्लाइस, जिस पर एक तरफ लाल कैवियार रखा जाता है, और दूसरी तरफ काला कैवियार।

और चूंकि नींबू और मछली एक महान युगल हैं, आप नींबू के टुकड़े पर एक पतला टुकड़ा डालकर सैल्मन या अन्य मछली के साथ सपना देख सकते हैं।

"हुसर शासन"

आधुनिक संस्करण में, "हुसार सैंडविच" इस तरह हो सकता है:

• नींबू को स्लाइस में काट लें और एक फ्लैट डिश पर अलग से व्यवस्थित करें।
• पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• प्रत्येक नींबू के टुकड़े पर पनीर की एक स्लाइड बिछाएं।

"नमकीन टुकड़ा"

नींबू के लिए, आप न केवल चीनी, शहद और मीठे मसाले, बल्कि नमक और काली मिर्च भी चढ़ा सकते हैं। नमक और काली मिर्च के "छिड़काव" का प्रयास करें - एक नया अनुभव प्राप्त करें।

"स्थानांतरण" मांस

मीटलाफ, हैम, सूखी सॉसेज आदि के लिए। नींबू भी अच्छा है। मांस को पतला काट लें और एक प्लेट या प्लेट पर क्षैतिज रूप से व्यवस्थित करें। प्रत्येक स्लाइस के ऊपर नींबू का एक पतला टुकड़ा डालें।

नींबू के साथ कॉन्यैक से वजन घटाना

नींबू अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करता है - एक प्रसिद्ध तथ्य। लेकिन आप इसकी मदद से अपना वजन कम कर सकते हैं और कॉन्यैक कई लोगों के लिए अविश्वसनीय लगता है, क्योंकि कॉन्यैक, अन्य अल्कोहल की तरह, कैलोरी में उच्च होता है - लगभग 240 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर।

लेकिन डाइट के लिए इसका लीटर में सेवन करने की जरूरत नहीं है। आहार में प्रति दिन 100 मिलीलीटर कॉन्यैक और 1 नींबू शामिल है।

1. सुबह भोजन से पहले नींबू पानी पिएं।
2. अपने आप को मीठे, स्टार्चयुक्त और वसायुक्त खाद्य पदार्थों तक सीमित रखते हुए, संयम से खाएं।
3. सोने से 4 घंटे पहले दुबले प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ जैसे चिकन, बीफ आदि खाएं।
4. एक घंटे के लिए रात के खाने के बाद, धीरे-धीरे घूंट लें, 100 मिलीलीटर कॉन्यैक पिएं। प्रत्येक घूंट नींबू के एक टुकड़े के साथ खाएं। एक घंटे के भीतर छिलका सहित पूरा फल खा लें।

ध्यान।आहार दो सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए!

आप इसका सहारा तभी ले सकते हैं जब आपको शराब और सेहत से कोई परेशानी न हो।

जैसे ही वे नींबू और कॉन्यैक के एक साथ उपयोग की रूसी परंपरा को नहीं कहते हैं: दोनों निन्दात्मक, और बर्बर, और अप्रिय। लेकिन उनकी राय हमारे लिए इतनी महत्वपूर्ण नहीं है। हम उन्हें वोडका खाना नहीं सिखाते। जैसा कि वे कहते हैं: उनकी अपनी राष्ट्रीय परंपराएं हैं, हमारी अपनी हैं।

तो शिष्टाचार का ज्ञान नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन यह हमेशा अपने नुस्खे को लागू करने के लिए काम नहीं करेगा। इसलिए, हम आशा करते हैं कि कॉन्यैक के लिए नींबू के साथ उपरोक्त स्नैक्स निश्चित रूप से आपके काम आएंगे। और बदले में, आप उन्हें सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों के साथ साझा करते हैं।

क्या नींबू के साथ कॉन्यैक खाना सही है? क्यों? और सबसे अच्छा जवाब मिला

ऐलेना कज़ाक [गुरु] से उत्तर
तब हमारे देश में नींबू के साथ कॉन्यैक खाने की एक अजीब परंपरा ने जड़ें जमा ली हैं। इसे ज़ार निकोलस II द्वारा पेश किया गया था। लेकिन इसमें कोई खास बात नहीं है, क्योंकि नींबू पेय का स्वाद बिगाड़ देता है। केवल वोदका या टकीला आमतौर पर नींबू के साथ खाया जाता है, क्योंकि यह शराब की गंध और इन मादक पेय के फ्यूज़ल स्वाद पर काबू पाता है। यदि आप न केवल प्रभाव (नशा) प्राप्त करना चाहते हैं, बल्कि कॉन्यैक पीने की प्रक्रिया का भी आनंद लेना चाहते हैं, तो नींबू को नाश्ते के रूप में मना करना बेहतर है।
सामान्य तौर पर, दुनिया में कॉन्यैक के काटने का रिवाज नहीं है। कुलीन मादक पेय के सच्चे पारखी इसे बिना किसी परिवर्धन के पीते हैं, विशेष रूप से लंबी अवधि के कॉन्यैक (15-20 वर्ष) के लिए। उनकी सुगंध और स्वाद वर्षों से जमा होते हैं, इसलिए तीसरे पक्ष के खाद्य उत्पादों के साथ ऐसी गंध और स्वाद को खत्म करना बहुत मूर्खता है।
फ्रांस में, कॉन्यैक को चॉकलेट या पीट के साथ परोसा जाता है। फ्रांसीसी के लिए इस पेय को कॉफी और सिगरेट के साथ पीना भी फैशनेबल है। और पहले वे एक कप कॉफी पीते हैं, फिर थोड़ा कॉन्यैक, और उसके बाद ही एक सिगरेट पीते हैं। इसे तीन "सी" (कैफे, कॉन्यैक, सिगार) का नियम कहा जाता है।
हालांकि, ऐसे स्नैक्स (या उनकी कमी) केवल उन मामलों में उपयुक्त हैं जहां आप 100 ग्राम से अधिक कॉन्यैक नहीं पीना चाहते हैं। उच्च खुराक पर, इसे अभी भी कुछ खाने की जरूरत है। एक लंबी दावत के दौरान, एक नाश्ता जरूरी है, अन्यथा आप जल्दी से नशे में आ जाएंगे।
आप कॉन्यैक को फलों के साथ परोस सकते हैं, जो उस क्षेत्र में उगते हैं जहां पेय स्वयं बनाया गया था। हार्ड पनीर भी अच्छा है, खासकर अगर इसमें महान मोल्ड, दुबला मांस या जैतून है। आप कॉन्यैक को सफेद अंगूर के रस या गैर-कार्बोनेटेड मिनरल वाटर के साथ पी सकते हैं। आपको मेहमानों की वरीयताओं को भी ध्यान में रखना चाहिए, वे कॉन्यैक के साथ क्या उपयोग करते हैं, क्योंकि आदत दूसरी प्रकृति है।

उत्तर से ला नोचका[गुरु]
गलत, लेकिन स्वादिष्ट। रूसी में।

उत्तर से अनातोली बी.[गुरु]
हाँ, बेकन भी, लेकिन उन्हें लगता है कि नींबू या चॉकलेट बेहतर है

उत्तर से यतियाना "@"[गुरु]
रूस में, कॉन्यैक आमतौर पर नींबू के साथ खाया जाता है। किंवदंती के अनुसार, इस परंपरा के संस्थापक सम्राट निकोलस I थे, जिन्होंने किसी तरह फ्रांसीसी कॉन्यैक का स्वाद चखा, उन्हें यह बहुत मजबूत लगा। "हाथ में" महामहिम के पास एक नींबू के अलावा कुछ नहीं था। और इसलिए चला गया। संप्रभु को यह पसंद आया - उन्होंने दरबारियों को नींबू के साथ कॉन्यैक खाना सिखाया। धीरे-धीरे यह परंपरा फैल गई। हालाँकि, इसने रूसी साम्राज्य और बाद में USSR और CIS को कभी नहीं छोड़ा। दुनिया में कहीं भी कॉन्यैक नींबू नहीं खाया जाता है। तथ्य यह है कि साइट्रस का मजबूत, तेज स्वाद नाजुक कॉन्यैक सुगंध को पूरी तरह से मार देता है, स्वाद को डूबता है, बाद में ... सामान्य तौर पर, कॉन्यैक पीने वाली हर चीज को नींबू का एक टुकड़ा खाने के संदिग्ध आनंद के लिए बलिदान किया जाता है। यह "बर्बर", अधिकांश यूरोपीय लोगों के अनुसार, कॉन्यैक पीने के तरीके को अभी भी कहा जाता है: "ए ला निकोलस"।
कॉन्यैक: इतिहास, तकनीक, शिष्टाचार पीने के तरीके के लिए, कॉन्यैक एक इत्मीनान से पीने वाला पेय है, इसलिए बोलने के लिए। एक दोस्ताना बातचीत के दौरान या रोमांटिक डेट के दौरान पीने के लिए लंबे समय तक, धीरे-धीरे, छोटे घूंट में अपने हाथ में एक गिलास पकड़कर इसे गर्म करने का रिवाज है। शांत वातावरण में, स्वाद लें, स्वाद की सीमा का आनंद लें, न कि एक घूंट में "ताली"। ब्रांडी परोसते समय कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर का तापमान होना चाहिए।
कॉन्यैक चश्मे से नहीं पिया जाता है। या यों कहें, वे पीते हैं, लेकिन केवल शराबी जो परवाह नहीं करते हैं। वे इसे प्लास्टिक के कपों से भी पीते हैं। लेकिन दुख की बात नहीं करते। आजकल, दो मुख्य प्रकार के कॉन्यैक चश्मे को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। सबसे पहले, यह एक सूंघने वाला है (अंग्रेजी से सूंघने के लिए - सूंघने के लिए)। यह ग्लास 840 मिलीलीटर कॉन्यैक तक पकड़ सकता है (स्वाभाविक रूप से, कम क्षमता वाले नमूने ज्यादातर आम हैं)। लेकिन आपको हमेशा कॉन्यैक को केवल सूंघने वाले के सबसे चौड़े हिस्से तक ही डालना होगा। कांच के कटोरे का आकार गोलाकार होता है, जो ऊपर की ओर पतला होता है। पैर छोटा है। दरअसल, स्निफर को क्लासिक कॉन्यैक ग्लास माना जाता है। इसे ऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह कॉन्यैक को सूंघने के लिए प्रथागत है - कांच का संकुचित ऊपरी हिस्सा इसमें योगदान देता है। इसके अलावा, एक गोलाकार आकार - इस तरह के गिलास को सीधे अपने हाथ से कटोरे पर रखना और कॉन्यैक को गर्म करना सुविधाजनक है। फ्रांस में, सबसे अधिक संभावना है कि आपको सूंघकर कॉन्यैक परोसा जाएगा।

उत्तर से लियोना-स्ट्रो[गुरु]
मुझे चॉकलेट पर नाश्ता करना पसंद है। बहुत अधिक सामंजस्यपूर्ण।

उत्तर से अंधेरे की मालकिन[गुरु]
नहीं, चॉकलेट और सिगार अच्छे कॉन्यैक के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और नींबू स्वाद को मार देता है, लेकिन शराब की गंध भी

उत्तर से सेलिन डायोन[गुरु]
मैं काले कैवियार के साथ नींबू को कॉन्यैक, ऐसे सैंडविच परोसता हूं।

उत्तर से ??? मिखाइलोव्ना???[गुरु]
नींबू के साथ कॉन्यैक खाने का रिवाज नहीं है, लेकिन यह अच्छा है !! आप इसे आजमा सकते हैं...: बारीक कटा हुआ नींबू, पाउडर चीनी और बारीक पिसी हुई कॉफी के साथ छिड़का हुआ। क्षुधावर्धक सिर्फ सुपर है, खासकर अगर कॉन्यैक अच्छा है! :-))
नींबू शराब के प्रभाव को थोड़ा बेअसर करता है। वास्तव में, नींबू के साथ खाया जाने वाला कॉन्यैक लंबे समय से एक विवादास्पद मुद्दा रहा है। कड़वी चॉकलेट या मीठी किस्मों के चीज की सिफारिश करें। लेकिन नींबू अभी भी अनुमति है। हाल ही में मैंने सुना है कि कॉन्यैक किसी भी चीज के साथ नहीं खाया जाता है। शायद स्वाद लेना सही है। केवल जो कॉन्यैक पीता है हमारे पास एक गिलास है यह सही है, कोई नहीं। इसलिए उत्तर - हमेशा की तरह नाश्ता करें - सलाद आदि के साथ।
ताकि कोई शक न हो, कोशिश करें कि ब्राउन ब्रेड के साथ कॉन्यैक खाएं। इस तरह के एक प्रयोग के बाद, एक परिचित, कथा में वर्णन के अनुसार, बेडबग्स की गंध दिखाई देगी, जो लंबे समय तक इस पेय की इच्छा को हतोत्साहित करेगी।

क्या आप जानते हैं कि इस पेय के सच्चे पारखी लोगों में नींबू के साथ कॉन्यैक को चबाना आम बात नहीं है? यह समझना आसान है, क्योंकि साइट्रस आसानी से लगभग किसी भी गंध पर हावी हो जाएगा। कॉन्यैक के उत्तम स्वाद रेंज के बारे में हम क्या कह सकते हैं। नहीं, निश्चित रूप से हम सस्ते कारीगर स्वाइल के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। नींबू भी मदद नहीं करेगा! लेकिन यह परंपरा कहां से आई?

ऐसा माना जाता है कि नींबू के साथ कॉन्यैक खाने की प्रथा सम्राट निकोलस द्वितीय द्वारा शुरू की गई थी। और यह कैसे हुआ, इसके कम से कम तीन मुख्य संस्करण हैं:

1. सुबह कॉन्यैक

उन दिनों, अदालत के अभिजात वर्ग जागने के तुरंत बाद खुद को शराब के साथ व्यवहार करना पसंद करते थे, सम्राट उनमें से एक था। निकोलस II की पत्नी, एलेक्जेंड्रा फेडोरोवना को ऐसा "नाश्ता" पसंद नहीं था, इस वजह से सम्राट को खुद को प्रच्छन्न करना पड़ा।
उसने चुपचाप चायदानी में कॉन्यैक डाला, फिर महत्व की हवा के साथ उसे एक गिलास में डाला। कॉन्यैक और चाय रंग में भिन्न नहीं हैं, यह केवल नाश्ते के साथ समस्या को हल करने के लिए बनी हुई है। अपनी पत्नी के संदेह को न जगाने के लिए, निरंकुश ने चीनी के साथ छिड़का हुआ नींबू के साथ अपनी "चाय" खाई।

2. घरेलू निर्माता के लिए समर्थन।

निकोलस द्वितीय ने दुनिया को यह साबित करने की कोशिश की कि रूसी साम्राज्य में वे ऐसे सामान का उत्पादन कर सकते हैं जो उनके विदेशी समकक्षों की गुणवत्ता में कम नहीं थे। एक धर्मनिरपेक्ष स्वागत के दौरान, जिसमें फ्रांसीसी राजदूत ने भाग लिया था, निर्माता शुस्तोव ने सम्राट को अपने स्वयं के उत्पादन के कॉन्यैक का एक बड़ा गिलास भेंट किया।
यह महसूस करते हुए कि उसके सामने ब्रांडी निम्न गुणवत्ता की थी, निकोलाई ने नींबू का एक टुकड़ा मांगा। एक गिलास पीने और एक नींबू में काटने के बाद, सम्राट ने भौंहें चढ़ा दी, लेकिन नींबू के तीखे स्वाद से इसे समझाया। फिर वह मुस्कुराया, शुस्तोव के कॉन्यैक की प्रशंसा की और आदेश दिया कि इस अद्भुत पेय को शाही दरबार में पहुँचाया जाए।

3. सबसे ऊपर बड़प्पन।

एक अन्य संस्करण के अनुसार, निकोलस II को कॉन्यैक से नफरत थी, लेकिन यह वह पेय था जिसे पुरुषों के लिए सबसे महान माना जाता था और सभी धर्मनिरपेक्ष रिसेप्शन में परोसा जाता था। कुछ और पीना बुरा व्यवहार माना जाता था।
मूर्ख न दिखने के लिए, सम्राट ने आदेश दिया कि उसके पास एक गिलास लाया जाए और साथ में चीनी और कॉफी के साथ नींबू का एक टुकड़ा छिड़का जाए। उन्होंने चेहरे के हाव-भाव में बदलाव के लिए कॉन्यैक नहीं बल्कि नींबू को जिम्मेदार ठहराया।

जैसा कि आप समझते हैं, ये सिर्फ संस्करण हैं, और हमें यह पता लगाना मुश्किल है कि यह वास्तव में कैसा था!))

क्या आप जानते हैं कि इस पेय के सच्चे पारखी लोगों में नींबू के साथ कॉन्यैक को चबाना आम बात नहीं है? यह समझना आसान है, क्योंकि साइट्रस आसानी से लगभग किसी भी गंध पर हावी हो जाएगा। कॉन्यैक के उत्तम स्वाद रेंज के बारे में हम क्या कह सकते हैं। नहीं, निश्चित रूप से हम सस्ते कारीगर स्वाइल के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। नींबू भी मदद नहीं करेगा! लेकिन यह परंपरा कहां से आई?

ऐसा माना जाता है कि नींबू के साथ कॉन्यैक खाने की प्रथा सम्राट निकोलस द्वितीय द्वारा शुरू की गई थी। और यह कैसे हुआ, इसके कम से कम तीन मुख्य संस्करण हैं:

1. सुबह कॉन्यैक

उन दिनों, अदालत के अभिजात वर्ग जागने के तुरंत बाद खुद को शराब के साथ व्यवहार करना पसंद करते थे, सम्राट उनमें से एक था। निकोलस II की पत्नी, एलेक्जेंड्रा फेडोरोवना को ऐसा "नाश्ता" पसंद नहीं था, इस वजह से सम्राट को खुद को प्रच्छन्न करना पड़ा।
उसने चुपचाप चायदानी में कॉन्यैक डाला, फिर महत्व की हवा के साथ उसे एक गिलास में डाला। कॉन्यैक और चाय रंग में भिन्न नहीं हैं, यह केवल नाश्ते के साथ समस्या को हल करने के लिए बनी हुई है। अपनी पत्नी के संदेह को न जगाने के लिए, निरंकुश ने चीनी के साथ छिड़का हुआ नींबू के साथ अपनी "चाय" खाई।

2. घरेलू निर्माता के लिए समर्थन।

निकोलस द्वितीय ने दुनिया को यह साबित करने की कोशिश की कि रूसी साम्राज्य में वे ऐसे सामान का उत्पादन कर सकते हैं जो उनके विदेशी समकक्षों की गुणवत्ता में कम नहीं थे। एक धर्मनिरपेक्ष स्वागत के दौरान, जिसमें फ्रांसीसी राजदूत ने भाग लिया था, निर्माता शुस्तोव ने सम्राट को अपने स्वयं के उत्पादन के कॉन्यैक का एक बड़ा गिलास भेंट किया।
यह महसूस करते हुए कि उसके सामने ब्रांडी निम्न गुणवत्ता की थी, निकोलाई ने नींबू का एक टुकड़ा मांगा। एक गिलास पीने और एक नींबू में काटने के बाद, सम्राट ने भौंहें चढ़ा दी, लेकिन नींबू के तीखे स्वाद से इसे समझाया। फिर वह मुस्कुराया, शुस्तोव के कॉन्यैक की प्रशंसा की और आदेश दिया कि इस अद्भुत पेय को शाही दरबार में पहुँचाया जाए।

3. सबसे ऊपर बड़प्पन।

एक अन्य संस्करण के अनुसार, निकोलस II को कॉन्यैक से नफरत थी, लेकिन यह वह पेय था जिसे पुरुषों के लिए सबसे महान माना जाता था और सभी धर्मनिरपेक्ष रिसेप्शन में परोसा जाता था। कुछ और पीना बुरा व्यवहार माना जाता था।
मूर्ख न दिखने के लिए, सम्राट ने आदेश दिया कि उसके पास एक गिलास लाया जाए और साथ में चीनी और कॉफी के साथ नींबू का एक टुकड़ा छिड़का जाए। उन्होंने चेहरे के हाव-भाव में बदलाव के लिए कॉन्यैक नहीं बल्कि नींबू को जिम्मेदार ठहराया।

जैसा कि आप समझते हैं, ये सिर्फ संस्करण हैं, और हमें यह पता लगाना मुश्किल है कि यह वास्तव में कैसा था!))

कॉन्यैक एक बहुत महंगा पेय है जिसे आपको खूबसूरती से पीने में सक्षम होना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक घूंट में कॉन्यैक पीना एक बुरा स्वाद है, ठीक उसी तरह जैसे, फ्रेंच के अनुसार, इसे नींबू के साथ खाना। कॉन्यैक की मातृभूमि के निवासी ऐसा क्यों सोचते हैं?

नींबू के एक टुकड़े के साथ कॉन्यैक की परंपरा निकोलस II के तहत दिखाई दी। शायद, यहीं से यूरोप में लोकप्रिय स्नैक "निकोलश्का" का नाम आता है, जो ऊपर से चीनी और पिसी हुई कॉफी के साथ छिड़का हुआ नींबू का टुकड़ा है।तब से, हम नींबू के साथ कॉन्यैक खाना पसंद करते हैं। हालांकि, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है - कुछ का मानना ​​​​है कि यह फल पेय के स्वाद और सुगंध को बाधित करता है। लेकिन खुद फ्रांसीसी - और आखिरकार, कॉन्यैक फ्रांस से आता है - वे इस तरह के क्षुधावर्धक को सिर्फ एक खराब स्वाद मानते हैं! वे कहते हैं कि कॉन्यैक का असली स्वाद और सुगंध, साथ ही इसके बाद का स्वाद, अन्य उत्पादों के साथ पेय की मौलिकता को बाधित किए बिना, केवल अपने शुद्ध रूप में महसूस किया जा सकता है।

कॉन्यैक: इसे खाने का सही तरीका क्या है?

फ्रांस में, "तीन सी का नियम" है: कॉफी, सिगार या चॉकलेट। यह उनके असली कॉन्यैक प्रेमी हैं जो उन्हें नाश्ते के रूप में उपयोग करने का सुझाव देते हैं।हालांकि, हमारे देश में, नींबू के अलावा, कॉन्यैक के लिए एक और आम स्नैक है - पनीर और फल। और अगर पनीर लगभग किसी भी मादक पेय के साथ बढ़िया जाता है, तो फल एक अलग मुद्दा है, और एक स्पष्ट विवेक के साथ, कॉन्यैक के साथ केवल अंगूर ही पेश किए जा सकते हैं।

लेकिन बदकिस्मत नींबू का क्या? डॉक्टरों की मानें तो फिर भी इसे नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल करने में ही समझदारी है - यह निकला