चिकन ब्रेस्ट और गोसामर के साथ सूप। चिकन सूप "स्पाइडर वेब"

शरद ऋतु ने सोने के साथ चौकों की बौछार करते हुए शहर में अपना रास्ता बना लिया। भारतीय गर्मी जोरों पर है। मकड़ी के जाले के पतले धागे हवा में उड़ते हैं। साफ आसमान और नशीली हवा! पिछले गर्म दिन। इन दिनों का आनंद लेते हुए, मैं इस समय को एक स्वादिष्ट और हार्दिक पहला कोर्स - स्पाइडर वेब चिकन सूप, हर रोज के लिए एक उत्कृष्ट किस्म तैयार करके पाक तरीके से कैद करना चाहता था।

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पहले पाठ्यक्रम स्लाव भोजन के आहार का एक अभिन्न अंग हैं। प्रत्येक परिचारिका अपने परिवार की प्राथमिकताओं के आधार पर पहले पाठ्यक्रमों की किस्मों को स्वयं चुनती है। और, ज़ाहिर है, अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने का सबसे तेज़ विकल्प सेंवई के साथ एक समृद्ध सरल सूप है।

इस सूप को किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और नुस्खा के अधीन सभी की शक्ति के भीतर होगा। गोसामर सेंवई सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में बढ़िया है, यह जल्दी पकता है और आकार में ज्यादा नहीं बढ़ता है (जैसा कि अन्य प्रकार के सेंवई के साथ होता है)।

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यदि आप रेफ्रिजरेटर में पहले से तैयार मांस शोरबा रखते हैं, तो आप एक साधारण सेंवई सूप को बहुत जल्दी पका सकते हैं। यह अक्सर मदद करता है जब खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, लेकिन आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और गर्म चाहते हैं।

कैसे एक साधारण सेवई सेंवई सूप बनाने के लिए

यह नुस्खा 8 सर्विंग्स के लिए है। खाना पकाने का समय: 20-25 मिनट (बशर्ते शोरबा तैयार हो)।

अवयव:

• मांस शोरबा - 3 एल;
• प्याज - 2 पीसी;
• लहसुन - 3-4 कलियाँ ;
• गाजर - 2 पीसी;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
• आलू - 3 पीसी;
• वर्मीसेली "कॉबवेब" - 70 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• बे पत्ती।

गोसामर सेंवई के साथ खाना पकाने का सूप:

1. मीट ब्रोथ को स्टोव पर गर्म करने के लिए रखें। इस बीच, किराने का सामान प्राप्त करें। प्याज को भूसी से छील लें, और आलू और गाजर को भी छील लें। लहसुन और बेल मिर्च तैयार करें।

2. प्याज और गाजर को अपने सामान्य तरीके से काट लें। कुछ लोग बहुत कम प्यार करते हैं, दूसरे ज्यादा बड़े। हमने प्याज और गाजर काटने के लिए मध्यम विकल्प चुना।

3. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें 1/2 प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस शोरबा में ताजा प्याज का दूसरा भाग जोड़ें।

4. जब तक प्याज़ भुन रहा है, शिमला मिर्च को काट लें, जो आपके सिंपल सेंवई के सूप को एक बेहतरीन स्वाद देगा।

5. पैन में प्याज़ में गाजर और शिमला मिर्च डालें।

6. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

7. आलू को उबलते मांस शोरबा में डाल दें। अब आप सूप में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं।

8. सब्जियों को एक पैन में अच्छी तरह से भून लें और उनका रस डाल दें।

9. जड़ी बूटियों को काट लें और लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचल दें।

10. पैन की सामग्री को स्टॉक पॉट में डालें। सिंपल सेंवई का सूप लगभग तैयार है। सेंवई ही गायब है।

11. 10 मिनट के बाद पैन में मकड़ी के जाले सेंवई, हर्ब्स और लहसुन डालें, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें और ढक्कन से ढक दें। गर्मी कम करें और इस सरल सेंवई सूप को और 5 मिनट के लिए पकाएं। फिर आँच बंद कर दें और परोसने से पहले सूप को थोड़ी देर के लिए पकने दें।

12. सेंवई के साथ लाजवाब स्वादिष्ट और सरल सूप तैयार है! गरमागरम सर्व करें।

यह सूप मेरी दादी ने बनाया था, और अब मैं बनाती हूँ। टोस्ट किए हुए नूडल्स किसी भी सूप को थोड़ा पौष्टिक स्वाद और एक अच्छा सुनहरा रंग देते हैं। वह पिघलती नहीं है। हां, और बच्चे स्वस्थ खाने के लिए खुश हैं, लेकिन पहले से ही इस तरह के नूडल्स के सूप से तंग आ चुके हैं।

फ्राइड स्पाइडर वेब नूडल्स के साथ मीट सूप तैयार करने के लिए, हमें तैयार शोरबा चाहिए। यह सब्जी, चिकन हो सकता है। मेरे पास सूअर का मांस शोरबा है। और हमें सूप और सेंवई के लिए सब्जियां भी चाहिए।

आइये सूप तैयार करते हैं। प्याज़ और गाजर को नरम होने तक भूनें।

अजवाइन और टमाटर का रस डालें। चलो थोड़ा मंद हो जाओ। नमक, एक चुटकी चीनी डालें।

सेंवई को एक सूखे फ्राइंग पैन में ब्राउन होने तक भूनें। सावधान रहो, वह जलने की इतनी कोशिश करती है!

पहले से पके हुए मांस शोरबा में, कटे हुए आलू डालें।

जब आलू लगभग पक जाएं, तो ड्रेसिंग डालकर उबाल लें और 3-5 मिनट तक पकाएं।

हम तली हुई सेंवई-मकड़ी डालते हैं।

मैंने लहसुन डाला। एक उबाल लेकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

हम एक बे पत्ती, सूखी डिल (जो इसे पसंद करते हैं) डालते हैं और स्टोव बंद कर देते हैं। चलो 15 मिनट के लिए काढ़ा करें।

तले हुए गॉसमर नूडल्स के साथ मीट सूप तैयार है।

सेंवई के साथ हल्का और स्वादिष्ट चिकन सूप वयस्कों और बच्चों के लिए एक वर्ष की उम्र से पकाया जा सकता है। चिकन सूप के लिए इस नुस्खा में आलू शामिल नहीं है, इसलिए इसमें कम कैलोरी होती है।

गोसामर सेंवई के साथ आसान और स्वादिष्ट चिकन सूप

आलू के बिना चिकन सेंवई सूप की 4 सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन या चिकन मांस 700 - 800 ग्राम;
• प्याज 90 - 100 ग्राम;
• पतली सेंवई 100 - 120 ग्राम;
• साग 30 ग्राम;
• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• पानी 1.5 - 1.6 एल;
• नमक।

आलू के बिना चिकन नूडल सूप के लिए सामग्री

चिकन या चिकन के टुकड़े

1. चिकन या चिकन के टुकड़े धोए जाते हैं, एक उपयुक्त आकार के पैन में डाल दिए जाते हैं और पानी से भर जाते हैं। सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सलाह दी जाती है कि चिकन मांस के 1 भाग के लिए दो भागों से अधिक पानी न लें।

धुले हुए चिकन या चिकन के टुकड़े

2. प्याज को छीलकर चिकन के साथ पैन में रखा जाता है।
3. सब कुछ उबाल लेकर लाएं, पैमाने को हटा दें और मांस तैयार होने तक चिकन शोरबा को मध्यम गर्मी पर पकाएं। चिकन को लगभग 2 घंटे तक उबाला जाता है, और यह युवा चिकन को केवल 40 - 50 मिनट तक पकाने के लिए पर्याप्त है। तैयारी से एक घंटे पहले, शोरबा को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है।

चिकन शोरबा

4. शोरबा से प्याज हटा दिया गया है, यह पहले से ही अपनी भूमिका पूरी कर चुका है, और कई बच्चे उबले हुए प्याज की दृष्टि भी नहीं देख सकते हैं। मांस को निकालकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।

उबला हुआ चिकन मांस

5. चिकन को सूप में लौटाएं, सब कुछ उबाल लें और सेंवई में डालें।

सेवई

6. साग को बारीक काट लें और इसे काली मिर्च के साथ सेंवई के सूप में मिला दें। सब कुछ उबाल लेकर लाओ और तुरंत गर्मी से हटा दें। यदि सेंवई के साथ चिकन सूप आग पर अत्यधिक उजागर हो जाता है, तो पतली सेंवई अपनी उपस्थिति और स्वाद खो देगी।

चिकन सूप के लिए जड़ी बूटी

सेंवई के साथ चिकन सूप

आलू के बिना सेंवई के साथ तैयार चिकन सूप गर्म परोसा जाता है। ऐसे सूप को भविष्य के लिए तैयार नहीं करना चाहिए, क्योंकि गर्म करने के बाद यह अपना आकर्षण खो देगा।

आलू के बिना सेंवई के साथ चिकन सूप

बॉन एपेतीत!

आज मैं आपको डायबिटिक लंच के लिए एक और आसान सूप बनाना सिखाऊंगी - एग वेब सूप। आप सोचते हैं आप ऐसा क्यों करते हैं। क्यों नहीं। पोषण में विविधता स्वास्थ्य का आधार है। तो चलो शुरू हो जाओ...

आज का सूप नुस्खा बहुत सरल है, और साथ ही इसमें सोया सॉस के रूप में विशेष ओरिएंटल नोट्स हैं।

समय से पहले सूप शोरबा तैयार करें। यह सब्जी और मांस दोनों हो सकता है। सही सब्जी शोरबा पकाने का तरीका पढ़ें।

एग स्पाइडर सूप सामग्री:

• दो टमाटर
• एक मुर्गी का अंडा
• दो गिलास सब्जी शोरबा
• दो बड़े चम्मच। सोया सॉस
• हरी प्याज
• जैतून का तेल का चम्मच
• मिर्च

सूप की तैयारी:

1. सबसे पहले आपको टमाटर को ब्लैंच करने की जरूरत है। फिर इन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. हरे प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें।
3. शोरबा को उबाल लें, टमाटर, काली मिर्च, आधा हरा प्याज और सोया सॉस का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
4. अब अंडे को पकाते हैं। इसे एक चम्मच सोया सॉस और एक चम्मच तेल के साथ मिलाएं। उबलते शोरबा में धीरे-धीरे अंडे को एक पतली धारा में डालें। एक सुंदर मकड़ी का जाला प्राप्त होगा।
5. जब मकड़ी का जाला पूरी तरह से बन जाए तो सूप तैयार है। इसे आंच से उतार लें और थोड़ी देर पकने दें।

यह सूप हरे प्याज के साथ छिड़के हुए कटोरे में परोसा जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, हम सूप में नमक नहीं डालते हैं। और यह सब सोया सॉस के लिए धन्यवाद है। जो लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं उनके लिए नमक की कमी बहुत महत्वपूर्ण है। बेशक, हम जानते हैं कि यह सामान्य से अधिक उपयोगी है। लेकिन फिर भी नमक के बिना यह और भी उपयोगी होगा। और सोया सॉस इस मामले में एक अच्छा विकल्प है।