ब्रोकोली गोभी खाना बनाना। ब्रोकोली व्यंजन - पकाने की विधि

यदि आप ब्रोकली का अधिक से अधिक स्वाद लेना चाहते हैं, तो केवल एक युवा सब्जी ही खरीदें। इसे घने पुष्पक्रम द्वारा पहचाना जा सकता है। उबाल लें, पैन फ्राई करें, सूप में डालें, प्यूरी करें और ओवन में बेक करें।

खाना पकाने के लिए सब्जी कैसे चुनें और तैयार करें

ब्रोकोली विटामिन और खनिजों का भंडार है। इस स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद को कैसे चुनें? स्वास्थ्यप्रद ब्रोकली चमकीले हरे रंग की होनी चाहिए।

कभी-कभी अच्छी और ताजी गोभी में हल्का बैंगनी रंग हो सकता है। गोभी में धब्बे और पीले रंग की टिंट नहीं होनी चाहिए, ढीली कलियों वाली ब्रोकोली रसदार नहीं निकलेगी।

विभिन्न व्यंजनों में उपयोग के लिए, गोभी तैयार की जानी चाहिए:

• गोभी को धो लें, अलग-अलग पुष्पक्रमों में विभाजित करें;
• जमे हुए गोभी को रेफ्रिजरेटर में पिघलाया जाना चाहिए, और फिर इस्तेमाल किया जाना चाहिए, जैसा कि नुस्खा में संकेत दिया गया है;
• ताजा उबालना सुनिश्चित करें;
• कोशकी को एक नियमित सॉस पैन में 5 मिनट के लिए पकाएं, ढक्कन बंद न करें, यह महत्वपूर्ण है कि गोभी एक ही समय में खस्ता और नरम हो;
• सलाद के लिए, उबलते नमकीन पानी में गोभी को ब्लांच करें, फिर इसे कई मिनट के लिए बर्फ के पानी में डुबोएं, इन जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, पुष्पक्रम अपने आकर्षक रंग को बनाए रखेंगे।

एक साइड डिश के लिए स्वादिष्ट ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए

ब्रोकली को साइड डिश के रूप में पकाने के लिए, आप अपनी पसंद की खाना पकाने की विधि चुन सकते हैं। यह नमकीन पानी में उबालना, भाप देना या बस उबालना हो सकता है। मुख्य बात गोभी को ओवरकुक नहीं करना है।

आपको चाहिये होगा:

• 400 ग्राम छोटे ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
• 1 मिर्च मिर्च;
• खुली लहसुन - 3 लौंग;
• कटे हुए बादाम या बादाम की पंखुड़ियाँ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद और नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ठंडा दबाया जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें;
• नमक स्वादअनुसार।

आप 30 मिनट में पका सकते हैं। साइड डिश की एक सर्विंग में 270 किलो कैलोरी होता है।

कदम से कदम खाना बनाना:

स्टेप 1. एक सूखे फ्राइंग पैन में कटे हुए बादाम या बादाम की पंखुड़ियों को क्रीमी होने तक भूनें।

स्टेप 2 एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और ब्रोकली को उबालें। 5 मिनट पकाएं। पकाने के बाद ब्रोकली के फूल क्रिस्पी होने चाहिए। बर्तन से पानी निकाल दें और गोभी को गर्म होने के लिए रख दें।

स्टेप 3. लहसुन की कलियों को काट लें। मिर्च मिर्च को काटिये, बीज हटाइये और बारीक काट लीजिये. एक कड़ाही में तेल डालें और लहसुन और काली मिर्च को 3 मिनट तक भूनें। कढ़ाई से तेल निकाल कर छलनी से छान लीजिये, बादाम के साथ काली मिर्च और लहसुन मिला दीजिये.

चरण 4. ड्रेसिंग तैयार करें: एक कप, काली मिर्च और नमक में नींबू के रस और 50 मिलीलीटर रिफाइंड तेल के साथ शहद मिलाएं।

स्टेप 5. ब्रोकली को एक डिश (प्लेट) पर रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें। ऊपर से बादाम छिड़कें। हो गया, सेवा करो। ऐसी ब्रोकली मछली या मांस के लिए एक साइड डिश हो सकती है, लेकिन यह अपने आप में एक बेहतरीन डिश है।

पत्ता गोभी का सलाद कैसे पकाएं - स्वादिष्ट और सेहतमंद

सुरुचिपूर्ण वसंत सलाद "हरी प्लेट" बस आंख को भाता है। यह किसी भी छुट्टी पर मुख्य व्यंजन बन सकता है।

सलाद के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम छोटे ब्रोकोली फ्लोरेट्स;
• 300 ग्राम हरी बीन्स;
• लीक - 2 डंठल;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• आहार पनीर - 150 ग्राम;
• डिल का 1 गुच्छा;
• खुली लहसुन लौंग - 3 टुकड़े;
• सरसों के दाने - 1 मुट्ठी।
• स्वाद के लिए नमक डाला जाता है।

खाना पकाने में केवल 30 मिनट लगते हैं। आपको 4 सर्विंग्स मिलेंगे, प्रत्येक में 90 किलो कैलोरी होगी।

खाना कैसे पकाए:

एक कड़ाही में हरी पुष्पक्रम को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

गोभी को उबलते पानी से बहुत ठंडे पानी में स्थानांतरित करें ताकि न केवल हरा रंग, बल्कि सब्जी की संरचना संरक्षित रहे। गोभी को बैटर में फ्राई करें, गरमागरम या ठंडा परोसें। किसी भी तरह, यह स्वादिष्ट होगा।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 किलो ब्रोकोली;
• 0.2 किलो आटा;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मक्खन का आधा पैक;
• 4 चिकन अंडे;
• बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर;
• स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।

पकवान 25 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसकी कैलोरी सामग्री 160 किलो कैलोरी है।

कैसे करना है:

चरण 1. गोभी को अलग-अलग पुष्पक्रमों में काटें, पानी डालें, नमक डालें। 10 मिनट पकाएं।

चरण 2. तैयार गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें और इसे छोटे टुकड़ों में अलग करें।

चरण 3. घोल तैयार करें: अंडे को फेंटें, उनमें बारी-बारी से डालें: खट्टा क्रीम, फिर आटा, सोडा और चीनी, स्वादानुसार नमक। एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

स्टेप 4. ब्रोकली को कांटे पर रखें, घोल में डुबोएं और गर्म तेल में कड़ाही में तलें।

फ्रोजन ब्रोकली को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

अगर ब्रोकली जमी हुई है, तो आपको इसे उबालने की भी जरूरत नहीं है। बस फ्रिज में रखें और डीफ़्रॉस्ट करें, फिर नुस्खा में बताए अनुसार उपयोग करें।

आवश्यक:

• 350 ग्राम जमे हुए ब्रोकोली;
• ताजा तुलसी की एक छोटी टहनी;
• 30 मिलीलीटर परिष्कृत तेल (अधिमानतः जैतून);
• 2 छोटे टमाटर;
• लहसुन लौंग;
• संतरा;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने में 30 मिनट लगेंगे। 2 सर्विंग्स प्राप्त करें, प्रत्येक - 210 किलो कैलोरी।

स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:

चरण 1. ब्रोकोली को पुष्पक्रम में विभाजित करें और नमकीन उबलते पानी में आधा पकने तक उबालें। गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें।

चरण 2. संतरे को छीलें, गूदा अलग करें, परिणामी रस छोड़ दें।

चरण 3. टमाटर को क्यूब्स में काट लें, लहसुन लौंग काट लें। इन उत्पादों को तेल में भूनें, उनमें कटी हुई तुलसी और थोड़ा संतरे का रस मिलाएं, अपने विवेक से पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें।

स्टेप 4. परिणामस्वरूप सॉस में ब्रोकली डालें और इसे थोड़ा स्टू करें।

स्टेप 5. ब्रोकली को एक प्लेट में रखें, सॉस और संतरे के गूदे की सजावट डालें।

ब्रोकली और फूलगोभी को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें

गोभी पकाने से पहले, इसे नमकीन उबलते पानी में उबाल लें। फिर ब्रोकली को एक कोलंडर में मोड़ें और ओवन के लिए डिज़ाइन की गई डिश में डालें। तैयार पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• दो प्रकार की गोभी (फूलगोभी और ब्रोकोली) - 400 ग्राम प्रत्येक;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• बड़े 2 अंडे;
• हार्ड पनीर, पहले से कसा हुआ - 100 ग्राम;
• एक चुटकी कटा हुआ जायफल।

इसे पकने में 45 मिनट का समय लगेगा. सर्विंग में 260 किलो कैलोरी होता है।

खाना कैसे पकाए:

1. ब्रोकोली और फूलगोभी के सिर को पुष्पक्रम में विभाजित करें;
2. गर्म पानी के बर्तन में डुबकी, खाना पकाने का समय पांच मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। अपनी पसंद के हिसाब से नमक;
3. पकी हुई फूलगोभी और ब्रोकली को स्लेटेड चम्मच से निकाल लें। इसे एक ऐसे रूप में रखें जिसे ओवन में रखा जा सके;
4. सॉस के लिए: अंडे के साथ क्रीम और कसा हुआ पनीर का आधा भाग मिलाएं। नमक, जायफल, काली मिर्च जोड़ें;
5. फूलगोभी और ब्रोकोली को सॉस के साथ डालें, पनीर के दूसरे भाग के साथ छिड़के;
6. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक पकाएं।

स्वादिष्ट आहार ब्रोकोली सूप कैसे पकाने के लिए

श्रृंखला से प्रस्तावित सूप: कुछ कैलोरी, लेकिन बहुत खुशी। अगर आप वाकई अपनी कमर से डरते हैं, तो नुस्खा से तेल हटा दें।

आवश्यक उत्पाद:

• 1 बड़ा प्याज;
• 1 अजवाइन;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 45 ग्राम गुणवत्ता वाला तेल;
• ब्रोकोली के 3 गुच्छा;
• घर का बना चिकन शोरबा के 120 मिलीलीटर;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम, 80 मिलीलीटर जैतून का तेल - इच्छानुसार उपयोग करें।

25 मिनट में पकाया जा सकता है, 100 ग्राम में 270 किलो कैलोरी होता है।

खाना बनाना:

Step 1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज, अजवाइन का डंठल, लहसुन की कलियां डालकर भूनें।

स्टेप 2. पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 3. एक पैन में सब्जियों को ब्रोकली भेजें, शोरबा डालें और धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं।

चरण 4. तैयार सूप को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

स्टेप 5. तैयार सूप में थोड़ा मक्खन, खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

एक जोड़े के लिए एक बच्चे के लिए स्वादिष्ट ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए

एक बच्चे के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि पकवान खुशी लाए। यह स्वादिष्ट, सुंदर और प्रिय होना चाहिए। रचनात्मक हो जाएं और सामान्य ब्रोकली डिश को एक प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित करके थोड़ा बेबी फ्लेयर दें।

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम ब्रोकोली पुष्पक्रम में विघटित;
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील;
• 150 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
• एक मुट्ठी कसा हुआ पनीर;
• अपने विवेक पर नमक डालें।

35 मिनट में पकाया जा सकता है। प्रति सेवारत कैलोरी: 200 किलो कैलोरी।

खाना बनाना:

स्टेप 1. स्टीमर बाउल में 300 मिली ठंडा पानी डालें। उपकरण की डिश रखें और ब्रोकली के डंठलों को व्यवस्थित करें। ढक्कन के साथ कवर करें, "स्टीमर" फ़ंक्शन का चयन करें, नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 2. मिल्क सॉस तैयार करें: एक छोटी कटोरी में मैदा डालें, उसमें 2 टेबलस्पून दूध मिलाएं, फिर बचा हुआ दूध डालें। 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, हिलाएँ और गाढ़ा होने तक, लगभग 3 मिनट और पकाएँ।

स्टेप 3. सॉस में पनीर डालें और पिघलने तक हिलाएं। आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं।

स्टेप 4. पत्ता गोभी को एक प्लेट में रखें और सॉस के ऊपर डालें। गर्म - गर्म परोसें।

धीमी कुकर में पकाए गए बच्चे के लिए प्यूरी

अपने प्यारे बच्चे को खिलाने के प्रयास में, माता-पिता चिंतित हैं कि ब्रोकोली प्यूरी न केवल स्वस्थ है, बल्कि पौष्टिक भी है।

इस प्यूरी को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 0.3 किलो ब्रोकोली;
• प्राकृतिक क्रीम के 40 मिलीलीटर;
• कुछ नमक।

पुरी 20 मिनट में तैयार करना आसान है। एक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा 150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

खाना कैसे पकाए:

चरण 1. ब्रोकली को अलग-अलग इन्फ्लोरेसेंस में इकट्ठा करें और मल्टी-कुकर बाउल में रखें। 15 मिनट पकाएं।

Step 2. तैयार पत्ता गोभी को निकाल कर हैण्ड ब्लेन्डर से मैश कर लीजिये, आप इसे नियमित चलनी से रगड़ सकते हैं.

स्टेप 3. क्रीम को एक कप में डालें, माइक्रोवेव में डालें।

स्टेप 4. ब्रोकली प्यूरी में गर्म क्रीम, थोड़ा नमक डालें। एक ब्लेंडर के साथ फिर से मारो।

आधुनिक व्यक्ति के मेनू में यह उज्ज्वल हरी गोभी बस अनिवार्य है। हरे डंठल में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो आंखों की रोशनी, हृदय की रक्षा करते हैं, रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं, हड्डियों को मजबूत करते हैं और घातक ट्यूमर से बचाते हैं। सलाद, साइड डिश, बच्चों के व्यंजनों में इसका सक्रिय रूप से उपयोग करें, जिसमें क्रीम सॉस, पनीर और दूध हमेशा उपयुक्त हों।

यदि आप ब्रोकली को उबालने में समय नहीं लगाते हैं तो सूप बहुत जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। ब्रोकली के फूलों को माइक्रोवेव में 1 मिनट के लिए रखने के लिए पर्याप्त है।

यदि आपको सूप का शाकाहारी संस्करण पकाने की आवश्यकता है, तो मांस शोरबा को सब्जी से बदलें। ब्रोकोली सूप के दिलकश स्वाद पर जोर देने के लिए, आप कम वसा वाली खट्टा क्रीम और थोड़ा सा रिफाइंड तेल मिला सकते हैं। सूप को हरी सलाद और सिआबट्टा के साथ परोसें। यह अब कई बेकरी में बेचा जाता है।

ब्रोकली पकाने का दूसरा विकल्प अगले वीडियो में है।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

स्वस्थ भोजन हमेशा स्वास्थ्य और दीर्घायु की गारंटी है। इसके बारे में बच्चे भी जानते हैं! सच है, उनमें से सभी को गोभी पसंद नहीं है, और व्यर्थ में। इसमें एक व्यक्ति के लिए आवश्यक खनिजों और विटामिनों की पूरी श्रृंखला होती है। इसके अलावा, पुष्पक्रम से आप अनगिनत स्वादिष्ट पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं जो किसी भी तरह से आंकड़े को प्रभावित नहीं करेंगे, क्योंकि ब्रोकोली में कैलोरी की मात्रा कम होती है।

खाना पकाने के लिए ब्रोकली कैसे चुनें और तैयार करें

यह गोभी, हालांकि सरल है, लेकिन एक उपयोगी उत्पाद है! इसका स्वाद गुण सही चुनाव और तैयारी पर निर्भर करता है। सब्जी खरीदते समय, यह जान लें कि यह आगे उपयोग के लिए उपयुक्त है (उदाहरण के लिए, फ्रीजिंग)। ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए निर्माता द्वारा प्रसंस्करण के प्रकार पर निर्भर करता है:

• ताजा गोभी चुनना आसान है। खरीदते समय डंठल पर ध्यान दें। इसकी संरचना ठोस, समग्र होनी चाहिए। शीर्ष का चमकीला हरा रंग ताजगी का प्रतीक है। पकाने से पहले, सब्जी को थोड़े समय के लिए ठंडे पानी में डुबो देना चाहिए, फिर 1-2 सेंटीमीटर तने को हटा देना चाहिए। कच्चे पुष्पक्रम को संरक्षित करने के लिए, इसे फ्रीजर डिब्बे में लंबे समय तक जमे हुए और संग्रहीत किया जाता है।
• जमे हुए ब्रोकोली को अभी भी कारखाने में संसाधित किया जाता है, इसलिए यह स्टोर अलमारियों पर आधा बेक हो जाता है। इसके बावजूद, साइड डिश में डालने से पहले गोभी को अभी भी पकाया जाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि चुनते समय उत्पाद पर ही ध्यान देना चाहिए। एक पीले रंग का रंग अधिकता और अधिकांश खनिजों के नुकसान का संकेत देता है।

ब्रोकोली व्यंजनों

ब्रोकली कैसे पकाएं? पत्ता गोभी को उबालकर, तला हुआ, बेक किया हुआ, उबाल कर और यहां तक ​​कि कच्चा भी खाया जा सकता है। उत्पाद मांस, मछली, अंडे और पनीर के साथ अद्भुत है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सब्जी को किस तरह से टेबल पर पेश करते हैं। मुख्य बात यह है कि यह अपने गुणों और स्वाद विशेषताओं को नहीं खोता है। गोभी को संसाधित करने का सबसे कोमल तरीका भाप लेना है, लेकिन यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है।

ब्रोकली को बैटर में कैसे पकाएं

क्लासिक संस्करण में, गोभी को थोड़ा पकाने की जरूरत है। इसलिए वह उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हुए मेज पर बैठ जाती है। सच है, यदि आप तले हुए पुष्पक्रम पसंद करते हैं, तो आप घटनाओं के पाठ्यक्रम को बदलकर थोड़ा धोखा दे सकते हैं। पकवान का स्वाद हमेशा लाजवाब होता है, लेकिन पूरी तरह से ठंडा होने पर इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। कैसे खाना बनाना है, यह सामग्री की सूची के आधार पर स्पष्ट होगा:

• ब्रोकोली - 3 पुष्पक्रम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• नमक - 1-2 चम्मच;
• मक्खन - 1-2 बड़े चम्मच। एल.;
• आटा - 1/2 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कच्ची ब्रोकली कैसे पकाएं? धुले हुए पुष्पक्रम को टुकड़ों में काट दिया। हम बर्तन को पानी से भरते हैं, तेज आग लगाते हैं। ? उबलने के बाद, गोभी डालें और बुलबुले दिखाई देने के बाद इसे 10 मिनट तक मध्यम आँच पर पकने दें। फिर सब्जी को छलनी में डालें।
2. उसी समय, अंडे को नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें।
3. चलो ब्रेडिंग करते हैं: आटे में पुष्पक्रम को बारी-बारी से रोल करें, फिर पीटा अंडे में।
4. मध्यम आँच पर तेल के साथ एक कड़ाही तुरंत गरम करें। सब्जी के टुकड़े बिछाकर हर तरफ से फ्राई करें।

अंडे और टमाटर के साथ ब्रोकोली सलाद

बस अपनी मेज पर ताजी सब्जियों की कल्पना करें, स्वाद के अविस्मरणीय पहनावे में खेलें! इस तरह आप कच्ची हरी गोभी के व्यंजन का वर्णन कर सकते हैं। अगर आप नहीं जानते कि ब्रोकली को स्वादिष्ट और सेहतमंद कैसे बनाया जाता है, तो नीचे दी गई रेसिपी आपके लिए है। यह उन लोगों के लिए सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है जो अपने स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं, लेकिन स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं। सलाद के लिए आपको क्या चाहिए:

• गोभी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक (वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कठोर उबले अंडे।
2. हम धुले हुए पुष्पक्रम, टमाटर काटते हैं। सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें।
3. यहां हम उबले अंडे, नमक, मेयोनेज़ डालते हैं। मिक्स करने के बाद सलाद को फ्रिज में रख दें और एक से दो घंटे के लिए भीगने दें।

एक पैन में ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ पनीर आमलेट

अगर आपको तले हुए अंडे पसंद हैं, तो आपको यह डिश पसंद आएगी। ब्रोकली पकाने के लिए विभिन्न व्यंजन कृपया अपनी मौलिकता और व्यवसाय के लिए स्वस्थ दृष्टिकोण के साथ, लेकिन यह सबसे दिलचस्प है, क्योंकि इसमें एक मूल स्वाद और गंध है। पैन में मुख्य सामग्री के अलावा, आप चिकन, मसालेदार बीन्स, टमाटर डाल सकते हैं। उत्पादों से आपको आवश्यकता होगी:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• ब्रोकोली और फूलगोभी - 100 ग्राम प्रत्येक;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चुटकी;
• मसाले - वैकल्पिक;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।

खाना कैसे पकाए:

1. धुले हुए पुष्पक्रम को टुकड़ों में काट लें।
2. गोभी को वसा वाले पैन में डालें, धीमी आँच पर 3 मिनट तक भूनें। फिर सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से गायब न हो जाए।
3. उसी समय हम लहसुन की कतरन, पनीर की कतरन का उत्पादन करते हैं।
4. हम अंडे को नमक, मसाले, बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ हिलाते हैं।
5. गोभी को अंडे के द्रव्यमान के साथ डालें और ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर एक आमलेट बनाएं।
6. अंत में, बर्नर बंद कर दें, पनीर के साथ पकवान छिड़कें, पैन को फिर से बंद करें और इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें।

धीमी कुकर में सूप प्यूरी

इस गोभी से एक गर्म पहला कोर्स किसी भी तरल पदार्थ (दूध, सब्जी या चिकन शोरबा, पानी) के साथ त्रुटिहीन रूप से स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, धीमी कुकर में ब्रोकली अपने सभी विटामिनों को बरकरार रखते हुए अच्छी तरह से पकती है। यह सूप बच्चों को भी दिया जा सकता है, इससे उन्हें बहुत आनंद मिलेगा. परोसने से पहले घर के बने ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।

अवयव:

• बड़े आलू की जड़ - 1 पीसी ।;
• लीक - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• दूध या क्रीम 15% वसा - 300 मिली;
• उबलते पानी - 700 मिलीलीटर;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मसाले - वैकल्पिक।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं, गोभी - पुष्पक्रम में, अपनी पसंद के अनुसार प्याज काट लें।
2. मल्टीक्यूकर के सॉस पैन में उबलता पानी डालें और आलू के क्यूब्स डालें। हम ब्रोकोली के टुकड़ों के साथ एक डबल बॉयलर के लिए एक कंटेनर के साथ कटोरे को कवर करते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और 10-15 मिनट के लिए "सूप" कार्यक्रम सेट करते हैं।
3. समानांतर में, तेल के साथ एक पैन में हम लीक पकाना शुरू करते हैं।
4. जब उपकरण बीप करता है, तो कटोरे में निम्नलिखित सामग्री भरें: गोभी, प्याज तलना, गर्म दूध या गर्म क्रीम, नमक, मसाले।
5. उबाल आने के बाद, द्रव्यमान को एक और 2 मिनट के लिए उबलने दें।
6. एक ब्लेंडर में सब कुछ रखें और टुकड़े गायब होने तक प्यूरी करें। फिर हम द्रव्यमान को धीमी कुकर में वापस कर देते हैं और सूप के फिर से उबलने का इंतजार करते हैं।
7. परोसने से पहले, उबले हुए पकवान को कटा हुआ लहसुन, जड़ी बूटियों के साथ पकाया जा सकता है।

ओवन में पनीर सॉस के साथ पुलाव

इस रेसिपी में, आप न केवल इस सवाल का जवाब सीखेंगे कि "ताजा ब्रोकली कितनी पकाएं" या "बच्चों को कम से कम कुछ सब्जियां कैसे खिलाएं", बल्कि तैयारी का आनंद भी लें। उत्सव की मेज पर भी नाजुक रसदार पुलाव एक पाक कृति बन जाएगा। परिवार, पकवान का स्वाद चखने के बाद, निश्चित रूप से और अधिक जोड़ने के लिए कहेंगे! बेकिंग के लिए आपको क्या चाहिए:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• गोभी - 500 ग्राम;
• मक्खन - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• आटा - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए;
• दूध - 2 कप;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।

कैसे एक पुलाव पकाने के लिए:

1. हम पुष्पक्रम के टुकड़ों को उबलते पानी में फेंक देते हैं और एक घंटे के एक चौथाई से भी कम समय तक पकाते हैं। अंत में, गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें।
2. ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें।
3. एक कड़ाही में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। अगला, गूंधना जारी रखें, आटे को छान लें, नमक डालें। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक कि एक सजातीय रचना बाहर न आ जाए। एक पतली धारा में दूध डालें, लगातार हिलाते रहें। जैसे ही चटनी गाढ़ी और उबलने लगे इसे तुरंत गैस से उतार लें.
4. एक बाउल में ब्रोकली, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडे और ड्रेसिंग को स्मूद होने तक मिलाएं।
5. एक बेकिंग शीट में द्रव्यमान निकालें, 35 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। गोल्डन क्रस्ट द्वारा पकवान की तैयारी का मूल्यांकन करें।
6. हम पुलाव को ओवन से निकालते हैं, इसे और 5 मिनट के लिए आराम करने देते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं।

बच्चों के लिए स्टीम्ड सूफले रेसिपी

अक्सर माता-पिता खुद को इस सवाल से परेशान करते हैं कि ब्रोकोली को ठीक से कैसे पकाना है, क्योंकि बच्चे को प्राकृतिक विटामिन और अन्य तत्वों की बहुत आवश्यकता होती है। अगर आपके पास डबल बॉयलर है, तो डिश 5 मिनट में पक जाएगी। इस रेसिपी में सूफले नमकीन है। आप इसमें चीनी और वेनिला भी मिला सकते हैं, जिससे हवादार मिठाई का स्वाद बदल जाता है। यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको आवश्यकता है:

• कच्ची ब्रोकोली - 160 ग्राम;
• सूजी - 2 चम्मच;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।

खाना पकाने का क्रम:

1. गोभी को पुष्पक्रम में विघटित करने के बाद, हम इसे 7-10 मिनट के लिए उबलते पानी में फेंक देते हैं। जमे हुए ब्रोकोली कैसे पकाने के लिए? उसी सिद्धांत से, केवल अग्रिम में गोभी को फ्रीजर से बाहर निकाला जाना चाहिए और पिघलने की अनुमति दी जानी चाहिए।
2. सूजी को दूध के साथ डालें। 10 मिनट तक खड़े रहने दें।
3. मिक्सर बाउल में अंडे का सफेद भाग भरें, नमक डालें और फेंटें।
4. एक ब्लेंडर में पुष्पक्रम को प्यूरी अवस्था में पीस लें।
5. हम गोभी को दूध द्रव्यमान, 25 ग्राम मक्खन, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ मिलाते हैं।
6. हम तेल से ग्रीस किए हुए सॉस पैन को भरते हैं और इसे भाप देते हैं। जब यह किनारों से पीछे छूटने लगे तो आंच से उतार लें।

दुनिया के सभी लोग जो अपने स्वास्थ्य के प्रति चौकस हैं, उन्हें अपने दैनिक आहार में सब्जियों को अवश्य शामिल करना चाहिए। ब्रोकली एक ऐसा ही हेल्दी फूड आइटम है। वैज्ञानिकों के अनुसार, यह ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक वास्तविक भंडार है जो सामान्य जीवन के लिए मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं। और अधिक से अधिक बार इसे सुपरमार्केट की अलमारियों पर जमे हुए रूप में देखा जा सकता है। लेकिन इस सब के साथ, आपको यह जानना होगा कि जमे हुए ब्रोकोली को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है, ताकि इसके सभी उपयोगी और पौष्टिक गुणों को अधिकतम तक संरक्षित किया जा सके। हम इस बारे में अपने लेख में बात करेंगे।

सब्जियों को फ्रीज क्यों करें?

एक नियम के रूप में, यह गोभी बैग में खिड़कियों को स्टोर करने के लिए आती है या जमे हुए रूप में वजन से बेची जाती है। वह क्यों जमी हुई है? ताजा परिवहन और छँटाई करते समय, इसके उपयोगी गुण कम हो जाते हैं और धीरे-धीरे गायब हो जाते हैं, उपस्थिति बिगड़ जाती है, बल्कि जल्दी से। ब्रोकोली में निहित सभी पोषक तत्वों को अधिकतम रूप से संरक्षित करने के लिए, इसे त्वरित और गहरी ठंड के अधीन किया जाता है। इस रूप में, एक स्वस्थ सब्जी बहुत लंबे समय तक "जीवित" रह सकती है। और सभी विटामिन सुरक्षित और स्वस्थ हैं।

ब्रोकोली को डीफ्रॉस्ट कैसे करें?

आप पहले ही पास के स्टोर से गोभी के फूलों का एक पैकेज खरीद चुके हैं। अंदर से छूने पर वे सूखे और सख्त होते हैं। यह याद रखना चाहिए कि यदि आप तुरंत ब्रोकोली के साथ कोई व्यंजन नहीं पकाने जा रहे हैं, तो आपको तुरंत गोभी को निकटतम फ्रीजर में लाना होगा और इसे तब तक भंडारण में रखना होगा जब तक कि आप अपना पाक कौशल दिखाने वाले न हों। अन्यथा, गोभी नरम हो जाएगी, और इसे फिर से जमा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि आप पहले से ही पाक क्रिया के लिए तैयार हैं, तो सब्जी के साथ बैग खोलें और पुष्पक्रम को पिघलने दें, जिसमें कुछ समय लगेगा। फिर अतिरिक्त तरल निकाल दें।

जमा हुआ?

कृपया ध्यान दें: इस तरह की गोभी को लंबे समय तक "बढ़ने" की अनुशंसा नहीं की जाती है, कोई भी शेफ या यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया जिसे पाक कला का बुनियादी ज्ञान है, आपको यह बताएगा। इससे विटामिन को शोरबा में धोया जाता है, उपयोगी पदार्थ भाप से वाष्पित हो जाते हैं और संरचनात्मक परिवर्तन होते हैं। इसलिए, जमे हुए ब्रोकोली को कितना पकाना है, इस सवाल का केवल एक ही उत्तर है: बहुत, बहुत कम समय!

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक चौड़े कटोरे (लगभग 5 सेंटीमीटर गहरे) में पानी डालें।
2. तरल उबाल लेकर आओ।
3. नमक स्वादअनुसार।
4. हम इसमें पैकेज की सामग्री डालते हैं। चलो उबाल लें।
5. मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
6. हम तैयार उत्पाद को एक कोलंडर में फेंक देते हैं और अतिरिक्त नमी को निकलने देते हैं (लगभग 5 मिनट)।

इस तरह से पकाई गई ब्रोकोली (जमे हुए या ताजा - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) की उपस्थिति सुखद होती है और इसके अधिकतम गुणों को बरकरार रखता है जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद होते हैं।

माइक्रोवेव में

जमे हुए ब्रोकोली को स्वादिष्ट और तेज़ कैसे पकाने के लिए? आधुनिक गृहिणियों के लिए उपयुक्त एक और तरीका है। माइक्रोवेव ओवन अब लगभग हर किचन में उपलब्ध है। बस इतना करना है कि सब्जी के साथ बैग को खोलकर एक विशेष डिश में स्थानांतरित करना है। फिर मोड और खाना पकाने का समय चुनें (आमतौर पर 3 मिनट से अधिक नहीं)। अवधि भी सीधे गोभी की मात्रा पर निर्भर करती है। जमे हुए ब्रोकोली को स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए? हम आपको चख कर नियंत्रण करने की सलाह देते हैं, और यदि, आपके स्वाद के लिए, यह अभी तक तैयार नहीं है, तो खाना पकाने के समय में 30 सेकंड या एक मिनट जोड़ें।

जमे हुए ब्रोकोली के साथ क्या पकाना है?

कुछ लोग उबले हुए गोभी को अपने मूल रूप में खाना पसंद करते हैं, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में (उदाहरण के लिए, सॉस के साथ)। लेकिन, सिद्धांत रूप में, यह एक उत्कृष्ट अर्ध-तैयार उत्पाद है, जिसके आधार पर या इसकी भागीदारी से बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। आइए देखें कि पहले से उबली हुई फ्रोजन ब्रोकली से क्या पकाना है?

सूप प्यूरी

हमें आवश्यकता होगी: जमे हुए ब्रोकोली का एक पैकेज (400 ग्राम), थोड़ा पालक, दो मध्यम आकार के आलू, एक प्याज, डेढ़ लीटर चिकन शोरबा, एक गिलास बहुत वसायुक्त क्रीम, स्वाद के लिए मसाले, जो आप आमतौर पर उपयोग करना पसंद करते हैं (हॉप्स-सनेली या जड़ी-बूटियों का मिश्रण डी प्रोवेंस, उदाहरण के लिए)।

खाना बनाना

जमे हुए ब्रोकोली को स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए? प्यूरी सूप सबसे अच्छा विकल्प है।

1. हम चिकन शोरबा देते हैं, पहले से तैयार, उबालने के लिए, मध्यम गर्मी में स्थानांतरित करें।
2. हम सब्जियों को काटने के बाद शोरबा में फैलाते हैं।
3. हम 20 मिनट तक पकाते हैं।
4. एक ब्लेंडर के साथ सूप और प्यूरी को ठंडा करें।
5. क्रीम में डालें, उन्हें पहले से गरम करें। उबाल आने दें और बंद कर दें। पकाने से ठीक पहले मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।

इस तरह के प्यूरी सूप को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाना और प्लेट के बीच में थोड़ी मोटी खट्टा क्रीम डालना बहुत अच्छा है।

ब्रेडेड

निम्नलिखित नुस्खा एक महान साइड डिश बनाता है (लेकिन एक स्वादिष्ट मसालेदार सॉस के साथ परोसे जाने वाले स्टैंडअलोन डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है)।

हमें ब्रोकोली की जरूरत है - जमे हुए और अर्ध-तैयार उत्पाद की स्थिति में पूर्व-उबला हुआ (ताकि अलग न हो)।

1. हम पारंपरिक तरीके से बैटर तैयार करते हैं - आटे, अंडे, पानी से।
2. गोभी के प्रत्येक पुष्पक्रम को मिश्रण में डुबोएं (यदि आप बहुत बड़े हैं, तो टुकड़ों में काट लें)।
3. एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को उबालने के लिए गरम करें। यह काफी होना चाहिए ताकि टुकड़े लगभग पूरी तरह से डूब जाएं।
4. गोभी को उबलते तेल में तल कर एक कोलंडर में डाल दें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।
5. हम इसे एक गार्निश के रूप में उपयोग करते हैं। और आप मसालेदार टमाटर की चटनी बना सकते हैं। तब इस तरह से पकाई गई ब्रोकली को एक स्वतंत्र व्यंजन माना जाएगा। सॉस को एक छोटे कटोरे में अलग से परोसा जाता है, ताकि इसमें तले हुए पुष्पक्रम को डुबाना अधिक सुविधाजनक हो।

सॉस कैसे तैयार करें? पाई के रूप में आसान! उदाहरण के लिए, हम स्टोर "क्रास्नोडार" लेते हैं, इसमें कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ प्याज, टमाटर के स्लाइस, मसाले मिलाते हैं (सामग्री स्वतंत्र रूप से भिन्न हो सकती है)। यह बहुत अच्छा निकला। सभी के लिए बोन एपीटिट!

आहार में फूलगोभी और ब्रोकली का उचित उपयोग किया जाता है और इन सब्जियों में बहुत ही नाजुक फाइबर होता है, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है। इन दोनों के लाभ शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करना, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करना, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और कैंसर कोशिकाओं से लड़ना है। इन सब्जियों को हर दिन अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। हमारे लेख में हम ब्रोकोली और फूलगोभी व्यंजनों के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, और शरीर को बहुत सारे लाभ प्राप्त होंगे।

1. लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ, अधिकांश विटामिन खो जाते हैं, इसलिए गोभी को दो मिनट से अधिक नहीं पकाने की सलाह दी जाती है, और फिर इसे तुरंत बर्फ के पानी में डाल दें। तो न केवल विटामिन, बल्कि सब्जियों के चमकीले रंग को भी संरक्षित करना संभव होगा।
2. यदि आप केवल पत्तागोभी के फायदे चाहते हैं, तो सब्जियों को तेज आंच पर न भूनें, क्योंकि वनस्पति तेल को गर्म करने पर खतरनाक कार्सिनोजेन्स बनते हैं।
3. गोभी का काढ़ा अन्य व्यंजन पकाने के लिए सब्जी शोरबा के रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ होते हैं।

ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ व्यंजन आपको इन सब्जियों के सभी लाभों का अनुभव करने की अनुमति देंगे। उनमें से प्रत्येक को पकाने और अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनने की सलाह देते हैं।

सलाद व्यंजनों

परंपरागत रूप से, सलाद में, हम एक पूरी तरह से अलग गोभी देखने के आदी हैं। अक्सर, यह सफेद या लाल सिर वाली किस्म है जिसका उपयोग किया जाता है, लेकिन ब्रोकोली और फूलगोभी नहीं। निम्नलिखित सलाद के लिए व्यंजन इसके विपरीत साबित होते हैं:

1. मेयोनेज़-आधारित सॉस के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आपको पहले प्रत्येक प्रकार की गोभी के पुष्पक्रम को नमकीन पानी में उबालना चाहिए और ठंडे पानी में ठंडा करना चाहिए। फिर लाल प्याज को बारीक काट लें और तैयार गोभी के फूलों के साथ एक गहरे बाउल में डालें। इसके अलावा, सलाद में किशमिश और सूरजमुखी के बीज (¼ कप प्रत्येक), 200 ग्राम कसा हुआ पनीर और बेकन के 6 स्लाइस जोड़े जाते हैं। पकवान को मेयोनेज़ (140 मिलीलीटर), चीनी (25 ग्राम), सेब और रेड वाइन सिरका (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) की चटनी के साथ पकाया जाता है।
2. लहसुन के तेल के साथ सलाद ब्रोकोली और फूलगोभी से एक मिनट (0.5 किलो प्रत्येक) के लिए उबला हुआ होता है, जिसे पहले पुष्पक्रम में क्रमबद्ध किया जाता है। सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, लहसुन के सिर को छीलकर गर्म जैतून के तेल में ब्राउन होने तक भूनें। सब्जियों में ड्रेसिंग डालें, लाल शिमला मिर्च के साथ नमक और काली मिर्च डालें।

फूलगोभी और ब्रोकोली सूप: व्यंजन विधि

इस तरह की पत्ता गोभी से न सिर्फ सलाद और साइड डिश बनाई जा सकती है। फूलगोभी और ब्रोकली का सूप शरीर को कम फायदा नहीं पहुंचाएगा। हम नीचे दो स्वादिष्ट सूप की रेसिपी प्रदान करते हैं:

1. स्वादिष्ट और स्वादिष्ट प्यूरी सूप को कुरकुरे क्राउटन के साथ और पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना निश्चित है। तो, पहले, प्याज, लहसुन (4 लौंग), 1 किलो ब्रोकोली और 0.5 किलो फूलगोभी, पुष्पक्रम में विघटित, सीधे वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच) में एक सॉस पैन में तला जाता है। स्वाद के लिए मरजोरम, लाल मिर्च, एक चुटकी अजवायन और तेज पत्ता मिलाएं। सब्जियों को 5 मिनट तक फ्राई किया जाता है, जिसके बाद आटा (25 ग्राम) और नमक डाला जाता है। फिर सब्जियों को चिकन शोरबा (4 कप) के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है। सबसे अंत में, क्रीम (100 मिली) और दूध (50 मिली) मिलाया जाता है। सूप को फिर से उबलने दें और बंद कर दें। अब आपको इसे ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटने की जरूरत है, इसे दूसरे पैन में डालें, इसे स्टोव पर रखें और इसमें डीजॉन सरसों (1 बड़ा चम्मच) और कद्दूकस किया हुआ पनीर (150 ग्राम) डालें। प्यूरी को अच्छे से गर्म करके सर्व करें।
2. अगली सब्जी का सूप पकाना बहुत आसान है। सबसे पहले, वनस्पति तेल में आपको प्याज और गाजर को क्यूब्स में भूनने की जरूरत है। एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें, पैन से गाजर के साथ नमक और प्याज डालें, ब्रोकली और फूलगोभी (100 ग्राम प्रत्येक), काली मिर्च डालें और 20 मिनट तक पकाएँ। पहले से कटोरे में कसा हुआ पनीर के साथ सूप छिड़कें।

दो प्रकार की गोभी के साथ स्पेगेटी

पता नहीं रात के खाने के लिए क्या पकाना है? सबसे अच्छा विकल्प स्पेगेटी, ब्रोकोली और फूलगोभी है।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी इस प्रकार है:

1. प्याज और लहसुन (2 लौंग) को जैतून के तेल में 2 मिनट के लिए भूनें। फिर सब्जियों में कटे हुए टमाटर (¾ कप), अजमोद, डिजॉन सरसों (2 बड़े चम्मच), एक बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका, काली मिर्च और नमक डालें। एक और 3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
2. स्पेगेटी (250 ग्राम) को उबलते पानी में डुबोएं, 5 मिनट तक पकाएं। पैन में दो तरह की पत्ता गोभी (200 ग्राम प्रत्येक) डालें। एक और 3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं।
3. गोभी और टमाटर के मिश्रण के साथ स्पेगेटी मिलाएं, मिलाएं, कसा हुआ परमेसन (100 ग्राम) के साथ छिड़के।

ब्रोकली और फूलगोभी सजाने के लिए

मांस के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश न केवल चावल या आलू से, बल्कि अन्य सब्जियों से भी तैयार की जा सकती है। उदाहरण के लिए ब्रोकली और फूलगोभी इसके लिए बेहतरीन हैं।

साइड डिश की रेसिपी इस प्रकार हैं:

1. ब्रोकोली (400 ग्राम) को वनस्पति तेल के साथ एक पैन में थोड़ा तला जाता है, फिर 125 मिलीलीटर पानी डाला जाता है, जिसके बाद गोभी को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए स्टू किया जाता है। फूलगोभी के साथ भी इसी तरह की क्रिया दोहराई जाती है। एक कटोरी में दो प्रकार की गोभी को स्थानांतरित किया जाता है। एक अन्य पैन में, प्याज भूनें, नमक, काली मिर्च (1 चम्मच), लहसुन (4 पीसी।) और कसा हुआ अदरक (1 बड़ा चम्मच) डालें। सब कुछ एक मिनट से अधिक नहीं के लिए एक साथ तला हुआ है, जिसके बाद गोभी को पैन में रखा जाता है और ढक्कन के नीचे दो मिनट से अधिक समय तक गर्म नहीं किया जाता है। पकवान को सीताफल के साथ छिड़का जाता है।
2. एक समान स्वादिष्ट साइड डिश को ओवन में पकाया जा सकता है। सबसे पहले ब्रोकोली और फूलगोभी को आधा पकने तक पकाएं, फिर एक सांचे में डालें और अंडे, क्रीम (100 मिली) और कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) का मिश्रण डालें। 10 मिनट के लिए डिश को ओवन में भेजें।

फूलगोभी और ब्रोकोली पुलाव पकाने की विधि

रसदार, और एक ही समय में बहुत ही स्वस्थ सब्जी पुलाव, बेकमेल सॉस के साथ, केवल 20 मिनट में तैयार किया जाता है। यह स्व-निहित व्यंजन पूरे परिवार के लिए हल्के रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

ओवन में ब्रोकली और फूलगोभी की रेसिपी इस प्रकार है:

1. ओवन को 180° पर प्रीहीट करें।
2. गोभी (प्रत्येक प्रकार के 300 ग्राम) को दो मिनट तक उबालें।
3. लीक (2 डंठल) आधा छल्ले में काट लें और मक्खन में भूनें।
4. मक्खन, मैदा (प्रत्येक में 50 ग्राम) और दूध (600 मिली) से सॉस तैयार करें, इसे एक मोटी स्थिरता तक उबाल लें।
5. गरम सॉस में नमक, काली मिर्च, राई (2 चम्मच) और 80 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
6. सब्जियों को मिलाएं, आग रोक के रूप में डालें, सॉस डालें।
7. एक और 70 ग्राम पनीर को ब्रेडक्रंब (2 बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं और पुलाव के ऊपर छिड़कें।
8. क्रस्ट बनाने के लिए फॉर्म को ओवन में 10 मिनट के लिए भेजें, "ग्रिल" मोड सेट करें या इसके लिए कन्वेक्शन का उपयोग करें।

गोभी के साथ चीनी बीफ

यह एक ओरिजिनल डिश है जिसे लंच और डिनर दोनों में परोसा जा सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह उपयोगी साबित होता है, क्योंकि इसके मुख्य घटक ब्रोकोली और फूलगोभी हैं।

पकवान के लिए नुस्खा इस प्रकार है:

1. सबसे पहले आपको स्टार्च को एक गिलास ठंडे पानी (2 बड़े चम्मच) में पतला करना होगा। फिर चीनी और तिल का तेल (प्रत्येक में 1 चम्मच), नमक (आधा चम्मच), सोया सॉस (2 बड़े चम्मच), एक चुटकी पांच चीनी मसाले और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
2. गोमांस को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। मांस में सोया सॉस (30 मिली) डालें और इसे 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. इस समय, ब्रोकली (1 सिर) और फूलगोभी (400 ग्राम) तैयार करें, सब्जियों को दो मिनट तक उबालें और ठंडा करें।
4. बीफ़ को वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में भूनें, प्रत्येक तरफ ब्राउन करें, फिर एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
5. कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और उतनी ही मात्रा में लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए गर्म करें।
6. फिर पत्ता गोभी डालें और एक मिनट बाद सॉस में डालें।
7. जैसे ही यह गाढ़ा होने लगे, बीफ को पैन में स्थानांतरित करें। एक और मिनट के लिए डिश को आग पर रखें और आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

बैटर में ब्रॉकली और फूलगोभी

खस्ता क्रस्ट, कोमल रेशे और तीखी चटनी - इस तरह आप अगले व्यंजन का वर्णन कर सकते हैं। इसके बनने का राज बैटर में है, जो चमचमाते पानी की वजह से खास बनता है. गोभी के पुष्पक्रम, इसमें कम करने से पहले, एक मिनट के लिए पहले से उबालना बेहतर होता है, और फिर एक कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाता है।

बैटर इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मैदा (2 कप) को बेकिंग पाउडर (1 चम्मच) के साथ मिलाएं।
2. बर्फ़ के ठंडे स्पार्कलिंग पानी (2 कप) में सोडा (½ छोटा चम्मच) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सूखे मिश्रण में पानी डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा है तो थोड़ा और पानी डालें।

पकवान को स्वयं तैयार करने के लिए, गोभी के फूलों को बारी-बारी से घोल में उतारा जाता है और पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल में तला जाता है। बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी ब्रोकली और फूलगोभी प्राप्त होती है.

सॉस रेसिपी इस प्रकार है: एक सॉस पैन में कटा हुआ लहसुन (4 लौंग) और पिसी हुई लाल मिर्च (2 चम्मच) के साथ 75 मिलीलीटर पानी उबालें। फिर उबलते घोल में 75 मिली व्हाइट वाइन विनेगर डालें, चीनी (3 बड़े चम्मच) और मीठी पपरिका डालें। चाशनी की स्थिरता तक सॉस को 15 मिनट तक उबालें।

धीमी कुकर में ब्रोकोली और फूलगोभी कैसे पकाएं

धीमी कुकर में रात के खाने के लिए एक बहुत तेज़, स्वादिष्ट साइड डिश तैयार की जा सकती है। यहां तक ​​​​कि जमी हुई सब्जियां भी इसके लिए उपयुक्त हैं: ब्रोकोली, फूलगोभी, बीन्स।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. मल्टी-कुकर मोड "बेकिंग" या "फ्राइंग" चुनें। प्याले में थोड़ा सा तेल डालें, गरम करें और जमी हुई सब्ज़ियाँ (प्रत्येक प्रकार की 200 ग्राम) डालें। गोभी को दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें। उसके बाद, खट्टा क्रीम 20% वसा (70 मिली), नमक और काली मिर्च डालें, मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद करें और उन्हें 10 मिनट के लिए भूनें।
2. उसी मोड में, प्रत्येक प्रकार के गोभी के 300 ग्राम तेल में भूनें और आधा गाजर और शिमला मिर्च को काट लें। सब्जियों को 15 मिनट के लिए भूनें, फिर धीमी कुकर को "स्टू" मोड पर स्विच करें, ½ कप पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें, और पकवान को और 10 मिनट तक पकाएँ। कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों से सजाएं।

सर्दियों के लिए गोभी की कटाई की विधि

आप सर्दियों में भी अपनी पसंदीदा सब्जियों के स्वाद का आनंद ले सकते हैं, अगर आप उन्हें सुगंधित नमकीन पानी में रखते हैं। खीरा और टमाटर न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ब्रोकोली और फूलगोभी भी स्वादिष्ट होते हैं। नुस्खा 2 किलो बैंगन और फूलगोभी, 1 किलो ब्रोकोली, गाजर (3 टुकड़े) और तोरी के बड़े टुकड़ों में काटना है। बैंगन को 2 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

तैयार सब्जियों को स्टेराइल जार में रखें, ऊपर से उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। फिर जार से पानी को सॉस पैन में डालें, चीनी (1 कप), नमक (½ कप), सिरका (1 कप), एक चुटकी काली मिर्च और लौंग डालें। सब्जियों के ऊपर मैरिनेड डालें और जार को कैन ओपनर से सील कर दें।

एक लोकप्रिय उत्पाद, यह गोभी लगभग सभी रेस्तरां और कैफे में परोसा जाता है, हर सुपरमार्केट में बेचा जाता है, दोनों ताजा और जमे हुए, और कई गृहिणियों ने पहले ही इस उत्पाद की सराहना की है। इस विशेष प्रकार की फूलगोभी की व्यापक मान्यता का कारण क्या है? शायद यही रचना है। ब्रोकोली गोभी पोषक तत्वों से भरपूर होती है, इसमें फाइबर, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, सल्फर, साथ ही विटामिन सी, पीपी, ई, के, और समूह बी होता है। लेकिन यह सब धन, निश्चित रूप से , ध्यान के बिना रहा, अगर अद्भुत स्वाद, असामान्य सुगंध और कोमलता के लिए नहीं, जिसके लिए ब्रोकोली मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश बन जाता है।

संरचना में शामिल पोषक तत्व इस गोभी को लगभग एक जादुई उत्पाद बनाते हैं। अपने आहार में ब्रोकोली को शामिल करके, आप अतिरिक्त पानी और नमक के शरीर से छुटकारा पा सकते हैं, हड्डी के ऊतकों की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, और सेल्युलाईट को भी रोक सकते हैं और उम्र बढ़ने को धीमा कर सकते हैं! लेकिन चलिए स्वाद पर वापस आते हैं। सभी ब्रोकली का स्वाद एक जैसा नहीं होता है, इसलिए आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे चुनना है, इसे कैसे बचाना है और बाद में इसे कैसे पकाना है।

किसी भी सुपरमार्केट के वेजिटेबल सेक्शन में आप देखेंगे कि ब्रोकली ताजा और फ्रोजन बिकती है। उनके बीच का अंतर महत्वपूर्ण है। यदि आप रिजर्व में ब्रोकोली खरीदने का फैसला करते हैं, तो आप एक जमे हुए उत्पाद ले सकते हैं, लेकिन इसमें पोषक तत्वों की मात्रा कम होगी, और आप उत्पाद की गुणवत्ता को सत्यापित करने, इसे सूंघने और सुनिश्चित करने का अवसर भी खो देंगे। आकर्षक। ताजा ब्रोकोली चुनते समय, आपको फूलों के आकार पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है और छोटे फूलों के साथ गोभी को वरीयता देने की आवश्यकता होती है, दिखने में ताजा, ताजी जड़ी बूटियों की महक, स्पर्श करने के लिए लोचदार और चमकीले रंग के साथ। ताजा ब्रोकली को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन खरीद के तुरंत बाद इसका इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है।

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, ब्रोकली को ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें और फ्लोरेट्स को अलग कर लें। अब आप पत्ता गोभी को प्लेट में निकाल कर टेबल पर सर्व कर सकते हैं, तो यह सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखेगा। साथ ही ब्रोकली को उबालकर, भाप में या तलकर भी बनाया जा सकता है, ऐसे में कुछ विटामिन नष्ट हो जाएंगे, लेकिन मसाले और मसाले मिलाने से आपको अलग स्वाद मिल सकता है। ब्रोकोली गोभी से विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं, ये सलाद और साइड डिश हैं, सॉस बनाए जाते हैं, सूप, पाई और आमलेट में जोड़े जाते हैं और नाश्ते के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

हम आपको कुछ सरल और स्वादिष्ट ब्रोकोली व्यंजनों को आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं। हमें उम्मीद है कि ब्रोकली की ये रेसिपी आपके गुल्लक में सही जगह लेगी।

अवयव:
500 ग्राम ब्रोकोली,
2 संतरे
100 ग्राम सफेद अंगूर,
½ नींबू
बिना एडिटिव्स के 200 ग्राम प्राकृतिक दही,
1 चम्मच नरम सरसों,
मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
ब्रोकली के फूलों को डंठलों से अलग करें, डंठलों को धोकर काट लें, फिर उन्हें नमकीन उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए रख दें, फ्लोरेट्स डालें और 2 मिनट और पकाएँ। संतरे छीलें, स्लाइस में विभाजित करें और फिल्म से प्रत्येक टुकड़ा छीलें। आधा नीबू का रस निचोड़ कर उसमें राई और दही मिलाएं। अंगूर को आधा काट लें और बीज निकाल दें। ब्रोकोली, नारंगी और अंगूर के स्लाइस मिलाएं, परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ सलाद को सीज़न करें।

अवयव:
300 जीआर ब्रोकोली,
100 जीआर सेब,
1 नींबू
50 ग्राम हरी डिल,
जतुन तेल,
नमक।

खाना बनाना:
ब्रोकली को ठंडे बहते पानी में धो लें, फूलों को अलग कर लें और उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट के लिए डुबो दें। डिल को बारीक काट लें, सेब छीलें और पतले स्लाइस में काट लें। नींबू को अच्छी तरह धो लें और छिलके से बहुत पतले हलकों में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और सलाद को जैतून के तेल से सजाएं।

नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, लेकिन कुछ लोग समय की कमी का हवाला देते हुए नाश्ता नहीं करना पसंद करते हैं। हम दो आसान लेकिन हार्दिक ब्रोकोली व्यंजन पेश करते हैं जिन्हें नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, और जिन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है - पनीर आमलेट में ब्रोकोली और हरे लहसुन के घोल में ब्रोकोली।

अवयव:
750 ग्राम ब्रोकोली,
चार अंडे,
250 जीआर खट्टा क्रीम,
100 ग्राम पनीर
जमीन के पटाखे के 3-4 बड़े चम्मच,
मक्खन।

खाना बनाना:
ब्रोकली को ठंडे पानी में धो लें, फूलों को अलग कर लें और लगभग 7 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें। फिर पानी निथार लें और ब्रोकली को मक्खन से चुपड़े साँचे में डाल दें। अंडे मारो, खट्टा क्रीम जोड़ें और फिर से हरा दें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। ब्रोकोली पर खट्टा क्रीम द्रव्यमान डालें, ऊपर से एक समान परत में पिसे हुए पटाखे डालें। फॉर्म को ओवन में रखें, 150 ° C पर प्रीहीट करें, फिर 200 ° C तक गरम करें और ऑमलेट को 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

हरी लहसुन के घोल में ब्रोकली

अवयव:
500 ग्राम ब्रोकोली,
2 अंडे,
1 चम्मच आटा,
50 मिली क्रीम
हरा लहसुन,
वनस्पति तेल,
नमक।

खाना बनाना:
अंडे फेंटें, उनमें क्रीम, मैदा और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रोकली को ठंडे बहते पानी में धो लें और फूलों को अलग कर लें। ब्रोकली के फूलों को बैटर में डुबोएं और गरम वनस्पति तेल में तलें। लहसुन की कलियों को बारीक काट लें और पकी हुई डिश पर छिड़क दें।

मांस और समुद्री भोजन प्रेमियों को ब्रोकोली के साथ बाघ झींगे और कीमा बनाया हुआ मांस और ब्रोकोली के साथ पुलाव की पेशकश की जा सकती है। ये दोनों व्यंजन उत्कृष्ट स्वाद और प्लेटों से तुरंत गायब होने का दावा करते हैं। इसके अलावा, वे उपयोगी हैं, जल्दी से तैयार हैं और किसी तरह आपके आंकड़े को प्रभावित करने की संभावना नहीं है।

ब्रोकोली के साथ टाइगर झींगे

अवयव:
4 पीसी आलू,
200 ग्राम ब्रोकोली,
200 ग्राम टाइगर झींगे,
120-130 मिली क्रीम,
2 बड़ी चम्मच करी,
50 ग्राम मक्खन,
नमक,
मिर्च।

खाना बनाना:
आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ब्रोकली को ठंडे पानी से धो लें, फूलों को अलग कर लें और 3-4 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें, फिर आलू के साथ पैन में स्थानांतरित करें। आलू और करी ब्रोकली छिड़कें और ऊपर से क्रीम डालें। मक्खन में एक अलग पैन में, चिंराट को भूनें और सब्जियों में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट के लिए और उबाल लें। एक बंद ढक्कन के नीचे छोटी आग।

अवयव:
500 ग्राम आलू,
300 जीआर ब्रोकोली,
300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
100 मिली दूध
2 अंडे,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
आलू छीलें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोले बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल में भूनें। बेकिंग डिश में आलू, ब्रोकली के फूल और मीटबॉल रखें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। अंडे को दूध, नमक के साथ फेंटें और सब्जियां और मीट बॉल्स डालें। मोल्ड को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए रखें।

ब्रोकली जैसी चमकीली सब्जी, अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, आपको एक शानदार मूड भी देगी, जो अपने समृद्ध रंग के साथ गर्मियों की याद दिलाती है। तो, यह वास्तव में गर्मी, उज्ज्वल और कोमल व्यंजन पकाने का समय है। उदाहरण के लिए, ब्रोकोली से आप सबसे नाजुक सूफले, सुगंधित क्रीम सूप बना सकते हैं, या बस इसे स्वादिष्ट पनीर सॉस के साथ परोस सकते हैं।

अवयव:
800 ग्राम ब्रोकोली,
2 लीटर पानी
1 चम्मच नमक,
2 बड़ी चम्मच स्टार्च,
4 बड़े चम्मच मलाई,
2 अंडे,
50 ग्राम परमेसन चीज़,
मक्खन,
नमक।

खाना बनाना:
ब्रोकली को धोकर अलग कर लें, डंठल काट लें। उबलते नमकीन पानी में फूल और डंठल डालें और उसमें ब्रोकली को 10 मिनट तक उबालें। क्रीम में स्टार्च पतला करें। ब्रोकोली से, 2 बड़े चम्मच के साथ। काढ़ा, प्यूरी तैयार करें, मिलाएँ लगातार चलाते हुए क्रीम और पकाएं। अंडे लें, गोरों को जर्दी से अलग करें। जर्दी को नमक और मैश की हुई ब्रोकली के साथ मिलाएं। ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। अंडे की सफेदी को गाढ़ा फोम में फेंट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें और सब कुछ प्यूरी में मिला दें। सूफले के साँचे में मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उनमें 2/3 प्यूरी भर दें। 40 मिनट तक बेक करें।

अवयव:
ब्रोकोली का 1 सिर
100 ग्राम पनीर
70 ग्राम पिघला हुआ पनीर,
200 मि। ली।) दूध
1 चम्मच आटा,
30 ग्राम मक्खन,
1/2 नींबू
लाल शिमला मिर्च,
मूल काली मिर्च,
नमक।

खाना बनाना:
ब्रोकली को फ्लोरेट्स में अलग करें, आधे नींबू के रस के साथ मिलाएं, 15-20 मिनट के लिए डबल बॉयलर में डालें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, पिघले हुए सुर को छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्खन में मैदा भूनें, फिर दूध डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें घुल न जाएं। पनीर को परिणामस्वरूप सॉस में जोड़ें और, लगातार हिलाते हुए, पनीर पूरी तरह से भंग होने तक पकाएं। फिर पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। पकी हुई ब्रोकली को चीज़ सॉस के साथ डालें और परोसें।

झींगा के साथ ब्रोकोली क्रीम सूप

अवयव:
1 किलो ब्रोकली,
प्याज के 2 सिर,
लहसुन की 2 कलियां
6 बड़े चम्मच मक्खन,
2 एल सब्जी शोरबा,
400 मिली क्रीम,
8 पीसी उबला हुआ झींगा, छिलका
नींबू का रस,
नमक,
मिर्च,
जायफल,
अजमोद।

खाना बनाना:
ब्रोकली को धो लें और फूलों को अलग कर लें, डंठल को छीलकर क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक बड़े सॉस पैन में, 4 बड़े चम्मच पिघलाएं। मक्खन और उसमें प्याज और लहसुन भूनें। सब्जी शोरबा में डालो, ब्रोकोली फ्लोरेट्स और डंठल जोड़ें और 10 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। फिर क्रीम डालें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को प्यूरी में बदल दें। परिणामस्वरूप प्यूरी को उबाल लें और कम गर्मी पर थोड़ा कम करें। सूप में नींबू का रस, जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। चिंराट को बहते ठंडे पानी में धोएं, रुमाल से सुखाएं और बचे हुए मक्खन में एक पैन में भूनें। अजमोद को धोकर पत्तियों को काट लें। सूप के प्रत्येक सर्विंग में 1 तली हुई झींगा रखें और अजमोद के पत्तों के साथ छिड़के।

ब्रोकोली का मसालेदार और तीखा स्वाद लंबे समय से जाना जाता है, लेकिन इसकी लोकप्रियता अभी भी गति प्राप्त कर रही है। ब्रोकोली गोभी तैयार करना आसान है और इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं है, जिसका अर्थ है कि ब्रोकोली व्यंजन को हमारे दैनिक आहार में एक सम्मानजनक पहला स्थान लेना चाहिए, मांस और मछली के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश, या एक स्वतंत्र व्यंजन बनना चाहिए। ब्रोकोली सिर्फ एक सब्जी नहीं है, यह पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है जो हमारे शरीर को सर्दियों में चाहिए, इसलिए यह नई रेसिपी सीखने और खाना बनाना शुरू करने का समय है! और यहाँ आप और भी अधिक वेजिटेबल रेसिपी पा सकते हैं।

अलीना करमज़िना