कैसे एक बैग से तारक के साथ सूप बनाने के लिए। यूएसएसआर पर नोट्स - सितारों के बैग से सूप
बहुत तेज़ सूप, पकाने और पकाने के लिए कम से कम समय। वयस्क और बच्चे दोनों इसे बहुत पसंद करते हैं।
उत्पादों
- पोर्क टेंडरलॉइन - 150 ग्राम
- चुने हुए अंडे - 2 पीस
- स्टार पास्ता - 50 ग्राम
- छोटा प्याज - 50 ग्राम
- गाजर - 50 ग्राम
- बिछुआ, डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा
- सूप के लिए मसाले (काली मिर्च, तेज पत्ता)
- जैतून का तेल - 7 ग्राम
अंडे का सूप बनाने की विधि
- हम फिल्मों से पोर्क टेंडरलॉइन को साफ करते हैं, और तंतुओं में बारीक और बारीक काटते हैं, स्लाइस की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है।
- हम मांस को 1.5 लीटर सॉस पैन में डालते हैं, आधा सॉस पैन (650-700 मिलीलीटर) से थोड़ा अधिक पानी डालते हैं, इसे आग लगा देते हैं।
- हम अंडे को सख्त उबालने के लिए सेट करते हैं।
- जबकि पानी मांस के साथ उबलता है, और अंडे उबाले जाते हैं, तीन गाजर एक कद्दूकस पर, प्याज को काट लें और एक बड़े चम्मच जैतून के तेल में हल्का भूनें।
- जब मीट के साथ पानी में उबाल आ जाए, तो झाग हटा दें और रोस्ट और स्टार पास्ता को तुरंत सूप में डाल दें। सूप को उबाल आने तक चलाएं ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं।
- सूप को 10 मिनट के लिए पकाएं (या जब तक पास्ता पैकेज माइनस 2-3 मिनट में इंगित किया गया हो)।
- इस बीच, साग और अंडे को काट लें।
- जब पास्ता को आवंटित समय के लिए पकाया जाता है, तो हम सूप में साग और एक अंडा डालते हैं, उबाल लेकर आते हैं और गर्मी बंद कर देते हैं।
- मेज पर परोसें बेहतर है तुरंत नहीं, लेकिन जब सूप 5-10 मिनट के लिए खड़ा हो।
मैं सबसे छोटे बर्तन में खाना लाता हूं, क्योंकि यह सूप ताजा ही खाना चाहिए! मुझे एक गाढ़ा सूप मिलता है, जिसका वजन केवल 1150-1200 ग्राम होता है। परिवार इसे एक भोजन में खाता है।
मई - जुलाई में बिछुआ उठाया जा सकता है, केवल छोटे ताजे पत्ते काट लें। काटने से पहले, गर्म पानी से धो लें और फिर बहते पानी में धो लें। यदि कोई बिछुआ नहीं है, तो साधारण साग का उपयोग करें: अजमोद, डिल, तुलसी।
पास्ता के लिए, निर्माता पर बहुत कुछ निर्भर करता है। इस सूप में, मैं डेल कैस्टेलो पास्ता का उपयोग करता हूं - रूसी लोगों के विपरीत, इतालवी पास्ता पकाने में बहुत लंबा समय लगता है। "सितारों" की पैकेजिंग पर इसे 6-7 मिनट तक पकाने के लिए लिखा जाता है, लेकिन इस समय के साथ वे अधपके हो जाते हैं, इस तरह उन्हें इटली में पकाया जाता है - आधा पकने तक, अब इसका उपयोग करना फैशनेबल है शब्द: "अल डेंटे"। मेरी राय में, अधपके पास्ता या लगभग कच्चे में अंतर है। इसलिए डेल कैस्टेलो को दो बार पकाया जाना चाहिए जब तक कि यह पैकेज पर लिखा हो। अन्यथा, वे सिर्फ अधपके नहीं होते हैं, वे अंदर से सूखे भी रह सकते हैं, अर्थात। एक तिहाई भी नहीं पका! मैं उन्हें 10 मिनट तक पकाता हूं, जबकि सूप ठंडा हो जाएगा, वे तैयार हो जाएंगे।
जैसा कि एक इतालवी मित्र ने मुझे समझाया, पास्ता और पास्ता के लिए समय का संकेत दिया गया है, जो बाद में सॉस में समाप्त हो जाएगा और तत्परता तक पहुंच जाएगा, लेकिन तुरंत एक प्लेट पर बिछाने के लिए नहीं।
रूसी पास्ता, यहां तक कि ड्यूरम गेहूं से, सूप में पैकेज पर संकेत से 2 मिनट कम पकाने के लिए बेहतर है: यदि इसे 5-7 मिनट के लिए पकाने का संकेत दिया जाता है, तो 4 मिनट के लिए पकाएं, यदि 12 मिनट, तो 7-8 के लिए पकाएं। मिनट।
उत्पादों का पोषण मूल्य:
| उत्पादों | गिलहरी | वसा | कार्बोहाइड्रेट | किलो कैलोरी |
| सूअर का मांस दुबला, टेंडरलॉइन | 19,4 | 4 | 0 | 113,6 |
| 1 पीस में चयनित अंडा | 8,6 | 7,8 | 0,47 | 106,5 |
| स्टार पास्ता | 12 | 1,2 | 71 | 350 |
| गाजर | 1,3 | 0,1 | 10 | 47 |
| जतुन तेल | 0 | 100 | 0 | 900 |
| प्याज शलजम | 1,4 | 0,2 | 8,2 | 41 |
सितारों और अंडे के साथ सूप, पौष्टिक मूल्य।
तारक वाला चिकन सूप उन बच्चों द्वारा भी मजे से खाया जाता है जो नहीं चाहते हैं। आखिर वह कितना रंगीन, प्यारा है। और आप इसमें एक चम्मच के साथ "यात्रा" भी कर सकते हैं, लगा हुआ पास्ता पकड़ सकते हैं और उन्हें उत्साह से देख सकते हैं। इस सुगंधित व्यंजन और वयस्कों को मना न करें। यह सर्दी-जुकाम के लिए भी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है - हल्का, लेकिन इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। क्या हर कोई जानता है कि इसे वास्तव में स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है?
सितारों के साथ सूप के लिए शोरबा
यदि आप एक मजबूत स्वादिष्ट स्वाद के साथ पहली डिश प्राप्त करना चाहते हैं, तो शोरबा के लिए विशेष चिकन सूप लें। इसे पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन यह सबसे अच्छा परिणाम देता है। ब्रॉयलर का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद कम होगा। यदि एक से तीन साल के बच्चे के लिए सितारों के साथ सूप तैयार किया जाता है, तो स्तन लेना और दूसरे शोरबा का उपयोग करना बेहतर होता है।
दूसरे शोरबा का क्या मतलब है? यह तब होता है जब इसे उबाल में लाया जाता है, जिस पानी में मांस पकाया जाता है उसे सूखा जाता है, एक नया डाला जाता है और पहले से ही तैयार हो जाता है। यह माना जाता है कि यदि मांस (रसायन, एंटीबायोटिक्स) में हानिकारक पदार्थ हैं, तो उनमें से लगभग सभी "पहले" पानी में चले जाएंगे। बच्चों, एलर्जी से पीड़ित लोगों और आहार पर लोगों के लिए इस तरह के चिकन शोरबा की सिफारिश की जाती है (इसमें वसा बहुत कम होती है)। आइए इसे बनाने की कोशिश करें, क्या हम?
आपको चाहिये होगा:
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- एक लीटर ठंडा पानी;
- गर्म पानी का लीटर;
- नमक स्वादअनुसार।
हम शोरबा पकाते हैं:
- चिकन को एक लीटर ठंडे पानी में डालें। हम इसके उबलने का इंतजार कर रहे हैं।
- पानी निकालें, मांस को गर्म पानी से धो लें। हम इसे वापस पैन में डालते हैं, एक लीटर गर्म पानी डालते हैं। नमक डालें।
- शोरबा को 40-60 मिनट तक पकाएं।
यदि आप मांस से अधिक से अधिक हानिकारक पदार्थों को निकालना चाहते हैं, तो इसे पकाने से पहले प्रचुर मात्रा में ठंडे पानी (एक या दो घंटे) में भिगोने की सलाह दी जाती है। दूसरा शोरबा न केवल स्तन से, बल्कि किसी भी अन्य मांस से और पूरे चिकन से पकाया जा सकता है (हमेशा की तरह सब कुछ करें, केवल "पहले" पानी निकालें)।
सितारों के साथ चिकन सूप पकाना
स्वादिष्ट पहले कोर्स के लिए, हमें चाहिए:
- 1-1.5 किलो चिकन (आप एक पूरी पक्षी या उसके कुछ हिस्से ले सकते हैं);
- 5 आलू;
- 250 ग्राम पास्ता (हम ड्यूरम गेहूं से सितारे लेने की सलाह देते हैं - वे बेहतर स्वाद लेते हैं, अधिक लाभ लेते हैं और इतना नरम उबाल नहीं करते हैं);
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च (मटर और जमीन), जड़ी बूटी, अजमोद (वैकल्पिक)।
आइए सूप बनाना शुरू करें:
- चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को ठंडे पानी से डालें ताकि पक्षी कुछ सेंटीमीटर से ढक जाए। नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें (मध्यम से कम)। हम दिखाई देने वाले फोम को हटा देते हैं। चिकन शोरबा को निविदा तक पकाएं (ब्रॉयलर से 40-60 मिनट)। आप चाहें तो ऊपर बताए अनुसार दूसरा शोरबा भी बना सकते हैं।
- सब्जियां बनाते समय: धोएं, साफ करें। प्याज, आलू को छोटे क्यूब्स में बारीक काट लें। गाजर को स्लाइस में काटा जा सकता है, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ।
- शोरबा को दूसरे सॉस पैन में तनाव दें। अभी के लिए चिकन को एक प्लेट में निकाल लीजिए. शोरबा को उबाल लें, इसमें आलू डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं।
- सूप में गाजर, प्याज़ और तारांकन डालें। सभी सामग्री तैयार होने तक पकाएं (पास्ता के प्रकार के आधार पर 5-10 मिनट)।
- हम शोरबा में छोटे टुकड़ों में विघटित चिकन मांस को एक और मिनट के लिए उबालते हैं।
- सेवा करते समय, आप सूप को काली मिर्च कर सकते हैं और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
तारक वाला चिकन सूप उन बच्चों द्वारा भी मजे से खाया जाता है जो नहीं चाहते हैं। आखिर वह कितना रंगीन, प्यारा है। और आप इसमें एक चम्मच के साथ "यात्रा" भी कर सकते हैं, लगा हुआ पास्ता पकड़ सकते हैं और उन्हें उत्साह से देख सकते हैं। इस सुगंधित व्यंजन और वयस्कों को मना न करें। यह सर्दी-जुकाम के लिए भी अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है - हल्का, लेकिन इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। क्या हर कोई जानता है कि इसे वास्तव में स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है?
सितारों के साथ सूप के लिए शोरबा
यदि आप एक मजबूत स्वादिष्ट स्वाद के साथ पहली डिश प्राप्त करना चाहते हैं, तो शोरबा के लिए विशेष चिकन सूप लें। इसे पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन यह सबसे अच्छा परिणाम देता है। ब्रॉयलर का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद कम होगा। यदि एक से तीन साल के बच्चे के लिए सितारों के साथ सूप तैयार किया जाता है, तो स्तन लेना और दूसरे शोरबा का उपयोग करना बेहतर होता है।
दूसरे शोरबा का क्या मतलब है? यह तब होता है जब इसे उबाल में लाया जाता है, जिस पानी में मांस पकाया जाता है उसे सूखा जाता है, एक नया डाला जाता है और पहले से ही तैयार हो जाता है। यह माना जाता है कि यदि मांस (रसायन, एंटीबायोटिक्स) में हानिकारक पदार्थ हैं, तो उनमें से लगभग सभी "पहले" पानी में चले जाएंगे। बच्चों, एलर्जी से पीड़ित लोगों और आहार पर लोगों के लिए इस तरह के चिकन शोरबा की सिफारिश की जाती है (इसमें वसा बहुत कम होती है)। आइए इसे बनाने की कोशिश करें, क्या हम?
- 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
- एक लीटर ठंडा पानी;
- गर्म पानी का लीटर;
- नमक स्वादअनुसार।
- चिकन को एक लीटर ठंडे पानी में डालें। हम इसके उबलने का इंतजार कर रहे हैं।
- पानी निकालें, मांस को गर्म पानी से धो लें। हम इसे वापस पैन में डालते हैं, एक लीटर गर्म पानी डालते हैं। नमक डालें।
- शोरबा को 40-60 मिनट तक पकाएं।
यदि आप मांस से अधिक से अधिक हानिकारक पदार्थों को निकालना चाहते हैं, तो इसे पकाने से पहले प्रचुर मात्रा में ठंडे पानी (एक या दो घंटे) में भिगोने की सलाह दी जाती है। दूसरा शोरबा न केवल स्तन से, बल्कि किसी भी अन्य मांस से और पूरे चिकन से पकाया जा सकता है (हमेशा की तरह सब कुछ करें, केवल "पहले" पानी निकालें)।
सितारों के साथ चिकन सूप पकाना
स्वादिष्ट पहले कोर्स के लिए, हमें चाहिए:
- 1-1.5 किलो चिकन (आप एक पूरी पक्षी या उसके कुछ हिस्से ले सकते हैं);
- 5 आलू;
- 250 ग्राम पास्ता (हम ड्यूरम गेहूं से सितारे लेने की सलाह देते हैं - वे बेहतर स्वाद लेते हैं, अधिक लाभ लेते हैं और इतना नरम उबाल नहीं करते हैं);
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- नमक;
- काली मिर्च (मटर और जमीन), जड़ी बूटी, अजमोद (वैकल्पिक)।
आइए सूप बनाना शुरू करें:
- चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस को ठंडे पानी से डालें ताकि पक्षी कुछ सेंटीमीटर से ढक जाए। नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें (मध्यम से कम)। हम दिखाई देने वाले फोम को हटा देते हैं। चिकन शोरबा को निविदा तक पकाएं (ब्रॉयलर से 40-60 मिनट)। आप चाहें तो ऊपर बताए अनुसार दूसरा शोरबा भी बना सकते हैं।
- सब्जियां बनाते समय: धोएं, साफ करें। प्याज, आलू को छोटे क्यूब्स में बारीक काट लें। गाजर को स्लाइस में काटा जा सकता है, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ।
- शोरबा को दूसरे सॉस पैन में तनाव दें। अभी के लिए चिकन को एक प्लेट में निकाल लीजिए. शोरबा को उबाल लें, इसमें आलू डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं।
- सूप में गाजर, प्याज़ और तारांकन डालें। सभी सामग्री तैयार होने तक पकाएं (पास्ता के प्रकार के आधार पर 5-10 मिनट)।
- हम शोरबा में छोटे टुकड़ों में विघटित चिकन मांस को एक और मिनट के लिए उबालते हैं।
- सेवा करते समय, आप सूप को काली मिर्च कर सकते हैं और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।
खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4-5।
अब आप जानते हैं कि एक अद्भुत चिकन स्टार सूप कैसे बनाया जाता है। उन्हें घर पर लाड़ प्यार करने के लिए जल्दी करो!
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घर का बना स्टार सूप
सर्दियों की ठंड में, सितारों वाला सूप, रंग-बिरंगी सब्जियां और चिकन मांस न केवल आपको तेजी से गर्म करने में मदद करेगा, बल्कि आपको एक अच्छा मूड भी देगा। और गर्मियों में, इस व्यंजन को सार्वभौमिक रूप से पसंद किया जाता है, क्योंकि यह बहुत जल्दी और सरलता से किया जाता है, परिचारिका को लंबे समय तक चूल्हे के चारों ओर बेला होने से बचाता है। इस तरह के सूप को तैयार करने के लिए, आपको केवल कुछ अवयवों की आवश्यकता होती है, और इस प्रक्रिया में आपको 20 मिनट से अधिक समय लगने की संभावना नहीं है।
डिश की विशेषताएं
सितारों वाला सूप काफी गाढ़ा होता है। छोटा पास्ता फिलिंग कुल द्रव्यमान में नहीं डूबता है, लेकिन समान रूप से प्लेट के पूरे आयतन में वितरित किया जाता है। निविदा चिकन शोरबा और सब्जियों की एक छोटी मात्रा सितारों के साथ पूरी तरह से जोड़ती है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आप अन्य निविदा पोल्ट्री मांस का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, टर्की ब्रेस्ट। लेकिन तारांकन और चिकन के साथ सूप को शैली का एक सच्चा क्लासिक माना जाता है।
उत्पादों
सूप के लिए सितारे खरीदते समय, उच्च गुणवत्ता वाले ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता के प्रकारों को वरीयता दें। तब आप सुनिश्चित होंगे कि वे नरम उबाल नहीं लेंगे, एक पेटू पकवान को वॉलपेपर पेस्ट में बदल देंगे। आमतौर पर चिकन ब्रेस्ट को हल्के हल्के सूप बनाने के लिए खरीदा जाता है। यदि आप पकवान को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं और कैलोरी सामग्री को बढ़ाने से डरते नहीं हैं, तो आप पक्षी के पिंडली और जांघों से मांस का उपयोग कर सकते हैं। अधिकांश व्यंजन सूप में केवल गाजर, प्याज और जड़ी बूटियों को जोड़ने की सलाह देते हैं। आप ताजी, जमी हुई या सूखी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। आमतौर पर ऐसे सूप में आलू भी डाले जाते हैं। हालांकि, इसके बिना करना काफी संभव है। आलू के साथ सूप, ज़ाहिर है, अधिक पौष्टिक और संतोषजनक होगा।
एक पैकेट से सूप
बहुत से लोग इस सूप को अर्द्ध-तैयार उत्पादों से याद करते हैं, जो पेरेस्त्रोइका काल में व्यापक हो गए थे। ब्रिकेट में पाउडर चिकन शोरबा, सूखी सब्जियां और पूरी तरह से असामान्य बैकफिल - सितारे थे। यह उल्लेखनीय है कि ऐसा पास्ता व्यावहारिक रूप से पैक में कभी नहीं पाया गया था। आज ऐसे अर्ध-तैयार उत्पाद बिक्री पर हैं। उनकी लागत काफी कम है, और इस तरह के सूप को तैयार करना नाशपाती के गोले जितना आसान है - आपको बस ब्रिकेट को गूंधने की जरूरत है, इसे निर्माता द्वारा अनुशंसित पानी की मात्रा में पतला करें और पैकेज पर बताए अनुसार उबाल लें। कोई अतिरिक्त उत्पाद या कार्रवाई की आवश्यकता नहीं है। आपको जो कुछ भी चाहिए वह ब्रिकेट में निहित है।
हालांकि, यह मत भूलो कि ऐसे उत्पादों की संरचना आदर्श से बहुत दूर है। कम कीमत स्पष्ट रूप से इंगित करती है कि यहां प्राकृतिक मांस या उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियां नहीं हो सकती हैं। अधिकांश सामग्री कृत्रिम हैं। बेशक, अधिक स्वीकार्य विकल्पों के अभाव में आप समय-समय पर ऐसे भोजन का खर्च उठा सकते हैं। उदाहरण के लिए, सितारों के साथ ऐसा सूप हाइक पर अपरिहार्य है: यह हल्का और कॉम्पैक्ट है, और बहुत कम जलाऊ लकड़ी खाना पकाने के लिए जाएगी। वह एक कठिन दिन की शाम में भी मदद कर सकता है, जब दुकान पर जाने और खाना पकाने के लिए न तो समय होता है और न ही ऊर्जा। लेकिन केवल ब्रिकेट सूप से आहार बनाने के लायक नहीं है। और इस तरह के उत्पाद का स्वाद घर का बना बहुत कम है।
खाना बनाना
यदि आप स्टार सूप पकाने जा रहे हैं, जिसकी रेसिपी में केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं, तो निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:
यह राशि चार लीटर का पैन तैयार करने के लिए पर्याप्त है। चिकन को नरम होने तक उबालें और शोरबा से हटा दें। कटे हुए आलू डालें और उबाल आने पर प्याज़ डालें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे भी सूप में डाल दें। लगभग दस मिनट तक उबालें और तारे डालें। सूप को तब तक उबालें जब तक कि पास्ता और आलू पूरी तरह से पक न जाएं। परोसने से पहले, उबला हुआ चिकन मांस, टुकड़ों में काटकर, प्लेटों में डालें।
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सितारों के साथ चिकन सूप
वयस्कों और बच्चों दोनों को यह पसंद आएगा।
"सितारों" के बजाय, आप पास्ता को गोले या छोटे सेंवई के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री की मात्रा चार लीटर पैन के लिए इंगित की गई है।
अवयव
- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलो वजन)
- 250 ग्राम पास्ता छोटे तारे के रूप में
- 500 ग्राम आलू
- 250 ग्राम गाजर
- 150 ग्राम प्याज
- 2-3 तेज पत्ते
- काली मिर्च
- पीसी हुई काली मिर्च
- स्वाद के लिए साग
खाना बनाना
चिकन को धो लें, टुकड़ों में काट लें।
एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें, नमक डालें, काली मिर्च डालें, नरम होने तक उबालें।
फिर चिकन के पीस को बर्तन से निकाल लें।
प्याज को बारीक काट लें।
मध्यम कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
आलू छीलें, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें।
उबलते शोरबा में आलू डालें, 10-15 मिनट तक पकाएं।
फिर प्याज डालें।
और गाजर।
फिर "तारांकन" जोड़ें, निविदा तक पकाएं।
बे पत्ती जोड़ने की तैयारी से पांच मिनट पहले।
तैयार सूप स्वाद के लिए काली मिर्च, चिकन के टुकड़े जोड़ें (आप मांस को हड्डियों से अलग कर सकते हैं), बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
आप इसे हमारे VKontakte या Odnoklassniki समूहों में मंच पर कर सकते हैं।
श्रेणी में अगले 7 व्यंजन प्रथम पाठ्यक्रम
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 700 ग्राम आलू, 250 ग्राम गाजर, 250 ग्राम प्याज, 3 बड़े चम्मच। ब्रेडक्रंब, 2-3 तेज पत्ते, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मटर
1 चिकन, 200 ग्राम दाल, 600 ग्राम आलू, 150 ग्राम गाजर, 150 ग्राम प्याज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च
500 ग्राम बीफ, 200 ग्राम चावल, 100 ग्राम अखरोट, 150 ग्राम तकमाली या सत्सेबेली सॉस, 150 ग्राम प्याज, 3-4 लहसुन लौंग, 2 चम्मच। हॉप्स-सनेली, लाल मिर्च, पेपरकॉर्न, नमक।
500 ग्राम चिकन पट्टिका, 400 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 150 ग्राम चावल, 400 ग्राम आलू, 150 ग्राम गाजर, 150 ग्राम प्याज, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी स्वाद के लिए
700 ग्राम बीफ, 6-10 प्रकार के विभिन्न मांस व्यंजनों का कुल वजन लगभग 1 किलो, 150 ग्राम गाजर, 150 ग्राम प्याज, 200 ग्राम मसालेदार या मसालेदार खीरे, 5 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट।
1 किलो बीफ, 500 ग्राम आलू, 300 ग्राम ताजी गोभी, 400 ग्राम चुकंदर, 200 ग्राम गाजर, 200 ग्राम प्याज, 3 बड़े चम्मच। टमाटर का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच सिरका 6%, लहसुन की 2-3 लौंग, 2-3 तेज।
700 ग्राम बीफ, 300 ग्राम सौकरकूट, 600 ग्राम आलू, 200 ग्राम गाजर, 200 ग्राम प्याज, अजमोद या पार्सनिप रूट, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता
www.say7.info
स्टार्स रेसिपी के साथ सूप
अवयव
फोटो के साथ सितारों के साथ सूप पकाने की चरण-दर-चरण नुस्खा
- चिकन मांस धो लें, इस उत्पाद को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, एक कंटेनर में डाल दिया जाना चाहिए, यहां पानी डालना, नमक डालना, काली मिर्च में फेंकना, पूरी तरह से पकने तक पकाने के लिए भेजना चाहिए।
हा, आप कहते हैं, बैग से सूप लगता है, तो क्या, अब, सुपरमार्केट शेल्फ भी तत्काल सूप, दोशीरक, और इसी तरह के रंगीन कार्डबोर्ड और प्लास्टिक पैकेजिंग, तत्काल सूप से भरे हुए हैं। किस तरह का स्वाद है, और चिकन, बीफ, मटर, बोर्स्ट, खार्चो, मशरूम, प्यूरी सूप हर स्वाद और रंग के लिए, उज्ज्वल पैकेजिंग बस इशारा करती है, मुझे खरीदें।
लेकिन हमेशा ऐसा नहीं था - कार्रवाई का समय 1981 है।
बेशक, सभी बच्चे सूप खाना पसंद नहीं करते हैं, हालाँकि मैं समझता हूँ कि कौन कैसे पकाता है, मेरी माँ एक रसोइया थी और अपनी उँगलियाँ चाटती थी, लेकिन मैं वास्तव में एक बच्चे के रूप में सूप खाना पसंद नहीं करता था, और अब भी मुझे खाना पसंद था। . केवल एक सूप मैं हमेशा आखिरी बूंद तक खाता था, प्लेट से बचे हुए को रोटी के साथ चाटता था। यह सिर्फ सादा पेपर बैग सूप था।
सितारों के साथ सूप
उन्होंने इसे सितारों के साथ सूप कहा, ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें पास्ता छोटे सितारों के रूप में था, ओह, यह सूप कितना सुगंधित और स्वादिष्ट था, हमने प्रति बर्तन दो बैग खरीदे, और पानी उबालने का इंतजार किया, फिर फेंक दिया इन बैगों की सामग्री और ध्यान से एक चम्मच के साथ मिश्रित, पांच - छह मिनट और सूप तैयार है, कटोरे में डाल दिया और इसे भूख से खा लिया।
बेशक यह सस्ता था, मुझे याद नहीं है कि एक बैग की कीमत कितने कोप्पेक है। लेकिन भले ही आम लोग इसे गरीबों के लिए लगभग सूप कहते हैं, मैं इसे बहुत प्यार करता हूं, और अभी भी इसे पसंद करता हूं। बचपन में कितनी बार इस तरह के एक बैग ने मुझे खाली पेट सोने से बचाया, आप हमेशा छोटी-छोटी चीजों को एक बैग सूप और एक चौथाई रोटी के लिए कुरेदते हैं। मैं इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाना पसंद करता था, मुझे ऐसा लगता है कि यह कम स्वादिष्ट ठंड नहीं थी, रात भर पास्ता के सितारे खिल गए, यह और भी संतोषजनक लग रहा था।
मैं इस स्टार-जड़ित सूप के लिए आभारी हूं। धन्यवाद सूप।
पकौड़ी के शोरबा पर सूप
और पकौड़ी के बाद शोरबा में पकाए गए सूप की कोशिश किसने नहीं की है?
हाँ, हाँ, यह ऐसा ही था, दूसरे कोर्स के लिए पकौड़ी, और पहला कोर्स, पिघले हुए मक्खन से दाग के घेरे वाले शोरबा पर, उन्होंने सिर्फ सेंवई पकाया, और समृद्ध सूप तैयार है।
उदाहरण के लिए, मैं वास्तव में तुरंत शोरबा के साथ पकौड़ी पसंद करता था, मैंने उन्हें भरपूर मात्रा में पीसा, फिर उन्हें भूख के साथ एक चम्मच से घोल दिया, सरसों से सने हुए ब्रेड को काटकर, हालांकि इसने मेरे आंसू बहा दिए, लेकिन यह स्वादिष्ट था, तब की तरह मैंने इसे एक गिलास धारक के साथ एक तेजतर्रार चम्मच के साथ एक गिलास से मजबूत, मीठी चाय से धोया।
आलू का सुप
मुझे याद है जब मैं लगभग एक साल तक अकेला रहा, 1982 में, मैं सोलह साल का था, मेरे पास दिखाने के लिए बहुत कुछ नहीं था, इसलिए मैंने आलू का सूप बनाया, आलू को छोटे क्यूब्स में काटा, शायद दो सेंटीमीटर, तब तक नहीं पकाया जब तक आलू तैयार थे, लेकिन थोड़ी देर, आलू के टुकड़े थोड़े उबले, पानी उबल गया और बादल बन गए। यह इस तरह के एक उपचिक निकला, माना जाता है कि अमीर, इसलिए मैंने इसे खुद किया, यह स्वादिष्ट नहीं निकला।
समीक्षा
जी हां, सेल्फ मेड स्टार सूप कुछ ऐसा है। मुझे याद नहीं है कि वहां कितने कोप्पेक की कीमत है, लेकिन महंगा नहीं है, और जब आप स्कूल से घर आते हैं, और आपके माता-पिता शाम तक काम पर होते हैं, तो स्टोव पर सॉस पैन डालें (तब हमारे पास एक स्टोव था), उबाल लें थोड़ा पानी और बैग की सामग्री को वहां फेंक दें। कुछ सूप खाओ और खेलने के लिए बाहर जाओ।
Proza.ru पोर्टल के दैनिक दर्शक लगभग 100 हजार आगंतुक हैं, जो कुल मिलाकर ट्रैफ़िक काउंटर के अनुसार आधे मिलियन से अधिक पृष्ठ देखते हैं, जो इस पाठ के दाईं ओर स्थित है। प्रत्येक कॉलम में दो संख्याएँ होती हैं: दृश्यों की संख्या और आगंतुकों की संख्या।
प्रिय माताओं और दादी, हम आपको पहली बार अपने बच्चे के लिए सितारों के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक बच्चों का चिकन सूप तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, जो आपके बच्चे को निश्चित रूप से पसंद आएगा, और कौन जानता है, यह सबसे पसंदीदा व्यंजन बन सकता है।
साथ ही 1.5-2-3 साल के बच्चों को भी तैयार किया जा सकता है।
तो, 1 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए स्टार पास्ता के साथ चिकन सूप।
आवश्यक उत्पाद:
- चिकन पैर - दो टुकड़े;
- आलू - चार से पांच टुकड़े;
- गाजर - एक टुकड़ा;
- प्याज - आधा छोटा प्याज;
- युवा तोरी - एक सौ ग्राम;
- लहसुन - एक बड़ी लौंग;
- स्टार के आकार का पास्ता (स्टेलिनी) - एक बड़ा चम्मच;
- नमक।
1 साल के बच्चों के लिए सितारों के साथ चिकन सूप - फोटो के साथ नुस्खा:
1 कदम। हम शोरबा तैयार करके अपने बच्चों का सूप पकाना शुरू करते हैं, इसके लिए हम दो चिकन पैर लेते हैं, उनमें से ऊपरी त्वचा को हटाते हैं, कुल्ला करते हैं, पानी से भरते हैं और उबाल लेकर आते हैं। चिकन में पहली बार उबाल आने के बाद, इसे आंच से हटा दें, पानी निथार लें, पैरों को धो लें, फिर से पानी डालें और अब शोरबा को पूरी तरह से एक घंटे तक पकने तक पकाएं.
एक घंटे के बाद, हम आलू लेते हैं, उन्हें छीलते हैं, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जैसा कि किसी अन्य सूप के लिए होता है, और उन्हें शोरबा में डुबो देते हैं।
2 कदम। जबकि आलू पक रहे हैं, हम एक गाजर लेते हैं, हम इसे भी छीलते हैं, धोते हैं और हलकों में काटते हैं ताकि उनकी मोटाई दो से तीन मिलीमीटर से अधिक न हो। कटा हुआ गाजर शोरबा में भेजा जाता है। 
3 कदम। अगला घटक प्याज है। हमें आधा छोटा प्याज चाहिए, जिसे हम छील कर काफी बड़े टुकड़ों में काट लेंगे। सूप में प्याज भी डालें। 
4 कदम। जब सूप में आलू लगभग तैयार हो जाएं, तो एक युवा तोरी लें, इसे छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। तोरी को सूप में भेजें और हमारी डिश पकाना जारी रखें। 
5 कदम। सूप को सुगंधित, स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसमें लहसुन की एक बड़ी कली डालें, जिसे हम पतले स्लाइस में काटते हैं और डिश में मिलाते हैं। स्वादानुसार नमक भी मिला लें। 
6 कदम। अंत में, हम पकवान में छोटे पास्ता सितारों का एक बड़ा चमचा भेजते हैं, जो निश्चित रूप से किसी भी बच्चे का ध्यान आकर्षित करेगा और निश्चित रूप से पूरे सूप की तरह इसे पसंद करेगा।
एक और सात मिनट के लिए निविदा तक सब कुछ एक साथ पकाएं। 
7 कदम। बच्चों के लिए स्टार्स वाला चिकन सूप तैयार है. हम इसे हड्डी से अलग किए गए चिकन मांस के टुकड़ों के साथ मेज पर परोसते हैं। 1 वर्ष और उससे कम उम्र के बच्चे के लिए, सूप को पहले एक ब्लेंडर में काटा जाना चाहिए। 2 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों को सूप को तारांकन से काटने की आवश्यकता नहीं है। 
बॉन एपेतीत!
