आलसी पत्तागोभी रोल को सही तरीके से कैसे पकाएं। ग्रेवी के साथ रसदार आलसी पत्तागोभी रोल, एक फ्राइंग पैन में पकाया हुआ

आलसी गोभी रोल गोभी, चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जल्दी में तैयार किया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है। उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान जो गोभी रोल आज़माना चाहते हैं, जिनके पास गोभी के लिफाफे के लिए समय नहीं है या जो बहुत आलसी हो सकते हैं।

पत्तागोभी और मांस दो सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद हैं जो व्यक्ति को ऊर्जा, शक्ति, शक्ति और सहनशक्ति देते हैं। ये कोई मिठाइयाँ और कुकीज़ नहीं हैं जो आपको सोफ़े पर लेटने पर मजबूर कर दें!

व्यंजन विधि:

आलसी गोभी रोल जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, उन्हें गृहिणी से किसी विशेष घंटी और सीटी की आवश्यकता नहीं होती है, तो अपनी जीभ क्यों बर्बाद करें - चलो बस इसे लें और इसे पकाएं!

एक फ्राइंग पैन में गोभी के साथ आलसी गोभी रोल - एक क्लासिक नुस्खा

खैर, बहुत सरल, कोई तामझाम नहीं, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट! और यह समय की दृष्टि से बहुत तेज़ है और इसमें न्यूनतम शारीरिक श्रम की आवश्यकता होती है। एक बहुत ही बजट विकल्प! पौष्टिक, स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट।

सामग्री:

• आधा गिलास चावल, व्यक्तिगत रूप से मैं गोल पसंद करता हूँ;
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस, सूअर का मांस या जटिल, गोमांस + सूअर का मांस;
• बड़ा प्याज;
• लगभग एक गिलास सॉकरौट;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• दो अंडे;
• इतने बड़े शीर्ष के साथ घर का बना मोटी खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच;
• काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. चावल को आधा पकने तक लगभग पांच मिनट तक उबालें, और ठंडा होने तक इंतजार न करना पड़े, इसे एक कोलंडर में ठंडे पानी से धो लें और छान लें।
2. हम साउरक्रोट को चाकू से काटते हैं, या आप इसे मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर के माध्यम से घुमा सकते हैं, और प्याज को क्यूब्स में काट सकते हैं।
3. सब्जियों को कीमा, अंडे, गूंथे चावल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
4. हम बड़े कटलेट बनाते हैं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में तेल में तलते हैं।
5. पैन में दो बड़े चम्मच पानी डालें, खट्टा क्रीम डालें और धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक उबालें।

मक्खन में गर्म घोल और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कने से, वे उत्सव के रविवार के दोपहर के भोजन के लिए भी धमाकेदार लगेंगे!

पकवान पूरी तरह से सरल है, आपको बस मांस को पहले से उबालना होगा। स्वाद अच्छा, तृप्तिदायक और स्वादिष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण, तेज़ है!

• पत्तागोभी का आधा छोटा कांटा, जल्दी;
• एक गिलास चावल;
• बड़ा प्याज;
• टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• आधा किलो उबला हुआ चिकन या वील;
• लॉरेल पत्ता;
• थोड़ा सूरजमुखी तेल;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. - फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए रख दें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें.
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट कर पारदर्शी होने तक भूनें।
3. इसमें पत्तागोभी डालकर प्याज के साथ पांच से दस मिनट तक हल्का भून लें.
4. टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ।
5. एक गिलास धुले हुए चावल डालें, समतल करें, डेढ़ गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें।
6. एक मीट ग्राइंडर से कीमा बनाया हुआ उबला हुआ मांस डालें, मिलाएँ, नमक डालें और तेज़ पत्ता डालें। आँच बंद कर दें और इसे पकने दें।

उबले अंडों के साथ परोसें, स्लाइस में काटें। बॉन एपेतीत!

पत्ता गोभी की रेसिपी - रोचक और स्वास्थ्यवर्धक:

1. स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी

कीमा चिकन के साथ पकाना बेहतर है, लेकिन आप किसी अन्य का भी उपयोग कर सकते हैं। पकवान संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा. तेज़ और स्वादिष्ट!

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• गृहिणी के विवेक पर आधा किलो ताजा या मसालेदार गोभी;
• बड़ा प्याज;
• कुछ ताजे टमाटर या एक चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• नमक और पिसी काली मिर्च का मिश्रण।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टीकुकर को 15-20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर सेट करें और शुरू करें।
2. एक कटोरे में वनस्पति तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालकर मांस भूनें।
3. कटा हुआ प्याज डालें और मांस के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. बारीक कटे टमाटर या टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
5. अगला कदम ताजी पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना है, अचार वाली पत्तागोभी को अच्छी तरह से धोकर निचोड़ लें, मांस के साथ भून लें।
6. अब आपको ऊपर से धुले हुए चावल डालने हैं, समतल करना है और सावधानी से डेढ़ गिलास पानी डालना है, इसे आधे घंटे के लिए "स्टू" मोड में रखना है।
7. ऊपर एक तेज़ पत्ता रखें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।

इसे एक अलग डिश के रूप में, या उबले या मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ खाया जा सकता है!

परतों में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में आलसी गोभी रोल - गोभी पुलाव

पैन की दीवार मोटी होनी चाहिए, क्योंकि हम इसे दूध और अंडे से भर देंगे ताकि यह नीचे से चिपके नहीं! पकवान स्वादिष्ट और कोमल है, अपने आप ही परोसा जाता है, लेकिन उबले हुए आलू या ओवन में पकाए गए, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के हुए, मेज पर स्वागत है!

• कोई भी कीमा जो आपको पसंद हो और हाथ में हो - आधा किलो;
• चावल का एक गिलास, अधिमानतः गोल;
• आधा किलो ताजी पत्तागोभी;
• लहसुन का जवा;
• दो अंडे;
• दूध का एक गिलास;
• बड़ा प्याज;
• मध्यम गाजर;
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• काली मिर्च और नमक.

1. फ्राइंग पैन गरम करें और थोड़ा सा तेल डालें, कीमा को नमक और काली मिर्च के साथ भूनें और इसे पैन में डालें, इसे समतल करें।
2. एक फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें और कीमा के ऊपर एक परत डालें।
3. अब पत्तागोभी की बारी है - इसे भून लें और प्याज के ऊपर एक परत बनाकर रख दें।
4. - सबसे आखिर में गाजर को भून लें और तैयार परत में उसे भी डाल दें.
5. अब चावल की एक परत - सावधानी से एक गिलास पानी में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
6. 20 मिनट के बाद, एक चुटकी नमक के साथ दूध में तले हुए अंडे डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और लगभग पांच मिनट तक उबालें, इसे बंद कर दें और इसे आराम करने दें - इसे पकने दें।

बॉन एपेतीत!

जानकर अच्छा लगा:

यह व्यंजन स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक है और जल्दी तैयार हो जाता है। पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया विकल्प, घर में हर कोई इसे खाएगा और इसकी प्रशंसा करेगा! फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन मीट ग्राइंडर भी ठीक काम करेगा!

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या गोमांस;
• बड़ा प्याज;
• आधा किलो पत्तागोभी, मुझे ताज़ी पसंद है, लेकिन अचार वाली पत्तागोभी का उपयोग करना काफी संभव है;
• मध्यम गाजर;
• टमाटर का पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• मोटी घर का बना खट्टा क्रीम के एक बड़े शीर्ष के साथ दो चम्मच;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• अंडे की एक जोड़ी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. पत्तागोभी और आधे प्याज को फूड प्रोसेसर में काट लें।
2. एक कटोरे में रखें, स्वाद के लिए कीमा, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। हाथ से अच्छी तरह गूथ लीजिये.
3. कटलेट बनाकर एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तलें। एक मोटे तले वाले भूनने वाले पैन में रखें।
4. एक फ्राइंग पैन में आधा प्याज भूनें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें, नरम होने तक भूनें।
5. पैन में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाएं और आधा गिलास पानी डालें, उबाल लें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
6. फ्राइंग पैन की सामग्री को रोस्टिंग पैन में गोभी के रोल के ऊपर डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप अपनी उंगलियां चाटेंगे - इस व्यंजन का वर्णन करने का कोई अन्य तरीका नहीं है! उबले चावल या मसले हुए आलू के साथ बहुत स्वादिष्ट। आप ऊपर से हल्के से बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़क सकते हैं!

आइए इस रेसिपी में एक स्वादिष्टता जोड़ें - रोल्ड ओटमील फ्लेक्स... और किसी को अंदाजा न हो कि परिचारिका इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे तैयार कर पाई!

• एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ कुछ चिकन स्तन, यदि आप इसे खाद्य प्रोसेसर में धूल में काटते हैं तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा;
• आधा किलो ताजी या अचार वाली पत्तागोभी, अचार वाली पत्तागोभी को धोना और निचोड़ना सुनिश्चित करें;
• दो अंडे;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• आधा गिलास चावल;
• आधा गिलास रोल्ड ओट्स;
• खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• थोड़ा सूरजमुखी तेल;
• बड़ा प्याज;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च।

तैयारी:

1. चावल को थोड़ी मात्रा में पानी में लगभग पकने तक उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।
2. पत्तागोभी, प्याज़ और लहसुन को फ़ूड प्रोसेसर में काट लें। दो अंडे और रोल्ड ओट्स डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
3. यह बेहतर है कि यह मिश्रण लगभग पंद्रह मिनट तक रखा रहे ताकि दलिया फूल जाए।
4. मिश्रण, कीमा चिकन और चावल को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
5. कटलेट बनाना. एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
6. पैन में खट्टा क्रीम, थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें।

स्वादिष्ट और बहुत तृप्तिदायक!

वीडियो रेसिपी:

आपको पसंद आएगा:

मैं एक बार स्वयं यह नुस्खा लेकर आया था। मैं कुछ असामान्य और काफी मसालेदार चाहता था, कुछ ऐसा जो किसी भी गृहिणी की मेज पर नहीं होता। मेरी राय में यह बहुत अच्छा और असामान्य निकला।

• चीनी गोभी के दस युवा पत्ते;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का आधा किलो;
• दो बड़े प्याज;
• गोल चावल का एक गिलास;
• एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की पाँच कलियाँ;
• वसा खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• चार बड़े भूरे-लगभग हरे टमाटर;
• दो बड़ी लाल शिमला मिर्च;
• आधा गिलास चावल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, लेकिन अधिमानतः अधिक काली मिर्च।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स, मिर्च और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।
2. वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई एक गहरी बेकिंग ट्रे में, ऊपर कीमा, नमक और काली मिर्च की एक परत रखें।
3. सब्जियों को परतों में फैलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
4. आखिरी परत के तौर पर धुले हुए चावल लगाएं.
5. अंडे और खट्टी क्रीम के साथ टमाटर को फूड प्रोसेसर में काट लें, नमक और काली मिर्च अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को बेकिंग शीट की सामग्री में डालें।
6. कसा हुआ पनीर छिड़कें, पन्नी से ढकें और 180 डिग्री पर चालीस से पचास मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, आप बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। बॉन एपेतीत!

अंगूर के पत्तों से बने आलसी गोभी रोल - डोल्मा-ज़ापेकांका

पत्तागोभी की जगह अंगूर के पत्तों में डोलमा या अर्मेनियाई पत्तागोभी रोल भी आलसी हो सकते हैं, और एक समय में भी तैयार हो जाते हैं। केवल व्यस्त गृहिणियों के लिए जिनके पास आधा दिन चूल्हे पर बिताने का समय नहीं है। अंगूर की पत्तियों के बारे में क्या? तो अब साइबेरिया में कई बागवान और बागवान अंगूर उगाते हैं! डोलमा के लिए पत्तियाँ युवा, हल्के रंग की और पतली शिराओं वाली होनी चाहिए।

सामग्री:

• 20-30 अंगूर के पत्ते;
• आधा लीटर उबलता पानी;
• दो बड़े प्याज;
• केफिर का एक गिलास;
• चावल का एक गिलास, अधिमानतः लंबा;
• आधा किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• अंडे की एक जोड़ी;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को लगभग पक जाने तक उबालें, थोड़ा सा पनीर बचा रहने दें।
2. प्याज को मीट ग्राइंडर से पीस लें या बारीक काट लें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, चावल और नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, चिकना होने तक हिलाएं।
4. अंगूर की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस और अंगूर की पत्तियों को परतों में सांचे में रखें, बारी-बारी से कई परतें डालें, आखिरी परत पत्तियां होनी चाहिए।
6. अंडे के साथ केफिर मिलाएं, नमक डालें और सांचे की सामग्री डालें।
7. ओवन में 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें, ठंडे ओवन में रखें। अगर गर्म हो जाएं तो 50 मिनट काफी हैं।

सुंदर चौकोर टुकड़ों में काटें और स्पैटुला की मदद से सर्विंग प्लेट में रखें। बॉन एपेतीत!

आलसी गोभी रोल कैसे पकाएं ताकि वे टूटे नहीं और स्वादिष्ट और रसीले हों: रहस्य और युक्तियाँ

यहां कोई विशेष रहस्य नहीं हैं:

• रस सुनिश्चित करने के लिए, मांस और सब्जियाँ ताज़ा होनी चाहिए, ताज़ा लुढ़का हुआ कीमा का उपयोग करें, डीफ़्रॉस्टेड नहीं। आपको रस को अंदर सील करने के लिए एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में भूनने की ज़रूरत है, और फिर पकने तक थोड़ा उबाल लें।
• उन्हें टूटने से बचाने के लिए अंडे मदद करते हैं! और कटलेट को बहुत बड़ा न बनाएं, इसे पलटना अधिक कठिन होगा!

चावल को पक जाने तक उबालें।
पत्तागोभी के आधे सिरे को 3-4 टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में 5 मिनट तक उबालें। फिर पत्तागोभी को मीट ग्राइंडर में पीस लें या फ़ूड प्रोसेसर में काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस में उबले चावल, कीमा बनाया हुआ गोभी, बारीक कसा हुआ प्याज, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें।

यदि आप चाहें, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में 2-3 बड़े चम्मच दलिया मिला सकते हैं।

- कीमा को हाथ से अच्छी तरह मिला लें और कटलेट बना लें.
कटलेट को आटे में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जब पपड़ी बन जाए, तो पैन में टमाटर सॉस डालें, पानी डालें ताकि पानी गोभी के रोल को लगभग पूरी तरह से ढक दे और पकने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

टिप 1. लज़ीज़ पत्तागोभी रोल को ओवन में भी बेक किया जा सकता है: एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, तले हुए पत्तागोभी रोल को दोनों तरफ से फैलाएं, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम और पानी की सॉस डालें और नरम होने तक बेक करें।

टिप 2. आलसी गोभी रोल के लिए एक और विकल्प है: कीमा बनाया हुआ मांस को मीट ग्राइंडर में उबली हुई गोभी और धुले हुए चावल के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ डक पॉट में रखें, टमाटर सॉस और पानी डालें। पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

बॉन एपेतीत!

मैंने लेज़ी कैबेज रोल्स की बहुत सारी रेसिपी देखी हैं। लेकिन यह नुस्खा सबसे आलसी है - इतनी आसानी से और जल्दी कभी नहीं बनाया गया, और स्वाद जादुई है...

रेसिपी में क्या अच्छा है? खैर... बिल्कुल अलग समय में वही स्वाद - यहां बचत काफी महत्वपूर्ण है - गोभी को पत्तों में काटने, अलग से कीमा तैयार करने और मोड़ने या लपेटने में परेशानी की कोई जरूरत नहीं है।

1 प्याज;
1 गाजर;
100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
2 टीबीएसपी। टमाटर सॉस के चम्मच;
500 ग्राम सफेद गोभी;
100 ग्राम चावल;
¾ गिलास पानी;
नमक, मसाला.
हम आलसी पत्तागोभी रोल को एक सॉस पैन में पकाएंगे। तो लीजिए पैन तैयार है. यदि आप चावल को तुरंत पकाने के लिए रख दें तो कोई नुकसान नहीं होगा। खाना पकाने का समय केवल इस बात पर निर्भर करेगा कि आपके पास किस प्रकार की सफेद गोभी है। यदि यह जल्दी है, तो यह बहुत जल्दी पक जाता है। बाद वाला पकने में अधिक समय लेता है।
चावल को नमकीन पानी में पकने दें.

- पैन को आग पर रखें, तेल डालें और गर्म करें. धनुष नीचे रखो

और पारदर्शी होने तक ढक्कन खोलकर भूनें।

प्याज़ में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और मिलाएँ। धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक गाजर अपना रस न छोड़ दे और तेल नारंगी न हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

- इसे अच्छी तरह मिलाकर प्याज और गाजर के साथ पीस लें. और हल्का सा भून लीजिए.

टमाटर सॉस डालें, मिलाएँ। इसे भी थोड़ा पकने दें.

पत्तागोभी को बारीक काट कर पैन में डाल दीजिए.

पानी में डालो. हिलाना। - अब ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें. पत्तागोभी को लगभग पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। थोड़ा नमक डालें.

तैयार चावल से पानी निकाल दें और इसे हमारे लगभग तैयार स्वादिष्ट आलसी गोभी रोल में रखें। मसाला डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनटों के बाद आप आंच बंद कर सकते हैं।

इस डिश को गर्मागर्म सर्व करें. आप चाहें तो इसे मलाई के साथ भी खा सकते हैं. स्वादिष्ट आलसी पत्तागोभी रोल एक स्वतंत्र व्यंजन है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ अच्छा लगता है।

इसे इस रेसिपी के अनुसार तैयार करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

पत्तागोभी रोल एक व्यंजन है जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस या शाकाहारी चावल होता है, जिसे पत्तागोभी के पत्तों में लपेटा जाता है। यह प्रक्रिया बहुत श्रमसाध्य है, और लोग इसका एक विकल्प लेकर आए हैं: आलसी गोभी रोल। इन्हें सॉस पैन, फ्राइंग पैन या ओवन में पकाया जाता है।

रूस में, गोभी रोल की उत्पत्ति फ्रांसीसी व्यंजनों में हुई। ऐसे समय में जब साबुत भुने हुए कबूतरों को परोसने का रिवाज था। लगभग उसी समय, उनके मन में "झूठे" कबूतरों को पकाने का विचार आया, जिनका मांस गोभी के पत्तों में लपेटा जाता था। यह आमतौर पर कीमा बनाया हुआ मांस होता था। उन्होंने इसे बेहतर तरीके से बेचने के लिए इस तरह के व्यंजन को तले हुए कबूतर के रूप में पेश किया।

आलसी गोभी रोल का इतिहास प्राचीन ग्रीस से मिलता है। यह जानबूझकर नहीं हुआ. प्राचीन यूनानी रसोइये ने कटे हुए मांस को गोभी के पत्ते में लपेटा, फिर सभी सामग्रियों को मिलाया - और परिणाम आलसी गोभी रोल था। पत्तागोभी रोल की उत्पत्ति की अन्य कहानियाँ भी हैं, लेकिन यह सबसे सटीक है।

आलसी गोभी रोल एक स्वादिष्ट और सस्ता व्यंजन है जो एक बड़े परिवार का पेट भर सकता है। यह जल्दी और बेहद सरलता से तैयार हो जाता है। इन्हें अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

आलसी गोभी रोल या तो मांस या शाकाहारी हो सकते हैं।हमारी रेसिपी पढ़कर हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से पत्तागोभी रोल पा सकता है। निश्चिंत रहें, आप उदासीन नहीं रहेंगे।

आलसी पत्तागोभी रोल बनाने की मुख्य सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन, पोर्क, बीफ या सिर्फ पोर्क और बीफ का मिश्रण।
• चावल - आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला क्रास्नोडार, छोटा अनाज, बिना उबाला हुआ।
• प्याज़।
• गाजर।
• सफेद बन्द गोभी।

टमाटर क्रीम सॉस में ओवन में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलसी गोभी रोल

तैयार करने के लिए हमें सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 200 ग्राम
• सफ़ेद पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• क्रास्नोडार छोटे अनाज चावल - 1 कप
• प्याज - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• आटा - हड्डी हटाने के लिए
• सूरजमुखी का तेल
• लहसुन, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को आधा पकने तक उबालें।
2. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पत्तागोभी को छोटे क्यूब्स में काटें, उबालें और निचोड़ें।
3. हम प्याज और गाजर साफ करते हैं। बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और सूरजमुखी के तेल में भूनें।
4. परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, पत्ता गोभी, गाजर और प्याज मिलाएं, अंडा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को हरा करने की सलाह दी जाती है ताकि यह सजातीय हो जाए।
5. हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे कटलेट बनाते हैं और आटे में रोल करते हैं।
6. सूरजमुखी के तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। और ओवन में 10 मिनिट के लिये सेट होने के लिये रख दीजिये.
7. खट्टा क्रीम के साथ टमाटर का पेस्ट मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और गोभी के रोल में डालें।
8. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें।

साइड डिश के रूप में या अलग डिश के रूप में परोसें। बॉन एपेतीत!!

आलसी गोभी एक फ्राइंग पैन में रोल करती है

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) -300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 कप
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सफ़ेद पत्ता गोभी - 200 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए)
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को कई बार धोएं और तैयार कीमा के साथ मिलाएं।
2. तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर छील लें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
3. हमने गोभी को भी छोटे क्यूब्स में काट लिया।
4. सारी सामग्री मिला लें. हम परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाते हैं।
5. फ्राइंग पैन गरम करें, सूरजमुखी तेल और परिणामी गोभी रोल डालें।
6. धीमी आंच पर 15 मिनट तक भूनें और टमाटर का पेस्ट डालें।
7. चावल पकने तक और 20-30 मिनट तक भूनें। अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

फ्राइंग पैन में पकाए गए आलसी गोभी रोल को एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।

रेडमंड धीमी कुकर में आलसी गोभी रोल

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 कप
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 3 गिलास
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की विधि:

• हम चावल को कई बार धोते हैं।
• पत्तागोभी को बारीक काट लीजिए और हाथ से मसल लीजिए.
• तीन गाजरों को मोटे कद्दूकस पर छील लें।
• प्याज को छीलकर मध्यम क्यूब्स में काट लें।
• कीमा बनाया हुआ मांस और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ एक साथ मिलाएं।
• खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और पानी चिकना होने तक मिलाएँ।
• मल्टीकुकर चालू करें। तली में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस अलग-अलग कटलेट या पूरी चीज़ के रूप में फैला दें। शीर्ष पर खट्टा क्रीम के साथ टमाटर का पेस्ट डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को समतल करें। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू करें - 60 मिनट। फिर अगले 20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड पर छोड़ दें।

आलसी गोभी रोल को एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।

बॉन एपेतीत!

आलसी गोभी गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में रोल करती है

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 400 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 1 कप
• सफ़ेद पत्ता गोभी - 400 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• पानी - 0.5 कप
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को कई बार धोएं और आधा पकने तक उबालें।
2. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
4. एक पैन में सूरजमुखी तेल डालें, कीमा, गाजर और प्याज डालें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर पकाएं।
5. पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में डालें।
6. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
7. टमाटर के पेस्ट को पानी के साथ मिलाएं और पैन में डालें। मिश्रण.
8. फिर चावल, नमक और काली मिर्च डालें। और मिला दीजिये.
9. जब पत्तागोभी तैयार हो जाए तो पैन बंद कर दें.

बहुत स्वादिष्ट पत्तागोभी रोल तैयार हैं!!
बॉन एपेतीत।

किंडरगार्टन की तरह आलसी गोभी रोल

सामग्री:

• मांस (उबला हुआ) - 300 ग्राम
• सफ़ेद पत्तागोभी - 300 ग्राम
• क्रास्नोडार चावल - 0.5 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच (आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की विधि:

1. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, सूरजमुखी तेल डालें।
2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. पैन में डालें.
3. हम गोभी को बहुत बारीक काटते हैं और प्याज के लिए भेजते हैं।
4. थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं.
5. टमाटर का पेस्ट डालें. मिश्रण.
6. फिर बिना हिलाए कच्चे चावल को पकाएं और पानी डालकर सारे चावल को ढक दें। 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
7. मांस को उबालें और मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। इसे पैन में डालें.
8. चावल तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि यह बहुत गीला है, तो थोड़ा पानी डालें। अंत में हम नमक डालते हैं।

आलसी गोभी रोल को किंडरगार्टन की तरह ही उबले अंडे के साथ परोसा जाता है।
बॉन एपेतीत!

अन्ना: | 8 मार्च 2019 | शाम 4:58 बजे

आज मैंने कुछ बहुत ही आलसी पत्तागोभी रोल बनाए। मैंने बस इस रेसिपी की सभी सामग्री को बड़े टुकड़ों में काटा और उन्हें दो बार मीट ग्राइंडर के माध्यम से डाला, यहां तक ​​कि चावल को भी। मैंने तले हुए प्याज डाले ताकि उनमें से आधे जमे रहें और ताकि डीफ्रॉस्टिंग के बाद कच्चे प्याज पकवान को खराब न करें। पहले, मैं सिर्फ पत्तागोभी काटता था और उसके ऊपर उबलता पानी डालता था, लेकिन आज गड़बड़ करने का समय नहीं था। यह शायद स्वाद का मामला है, लेकिन ये आलसी गोभी रोल, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस लगभग एक सजातीय द्रव्यमान में लाया जाता है, मुझे और मेरे नकचढ़े पति दोनों को अधिक पसंद आया।
एकमात्र चीज जो मैं भविष्य में बदलूंगा वह यह है कि मैं पहले गाजरों को भूनूंगा या ब्लांच करूंगा, क्योंकि वे इस पूरे नरम द्रव्यमान में थोड़ी सी कुरकुरी हो गई हैं, मैं इसे बाद में ठीक करना चाहता हूं।
उत्तर:अन्ना, अपना खाना पकाने का विकल्प साझा करने के लिए धन्यवाद।

तातियाना: | 13 दिसंबर 2018 | शाम 5:46 बजे

रेसिपी के लिए धन्यवाद! यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला! मेरे केवल कुछ पत्तागोभी रोल टूट कर गिरे :(
उत्तर:तात्याना, टिप्पणी के लिए धन्यवाद!
कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों को टूटने से बचाने के लिए, आपको इसे अच्छी तरह से फेंटना होगा, फिर सब कुछ एक साथ रहेगा))

अलीना: | 17 जून 2017 | रात 10:13 बजे

बहुत-बहुत धन्यवाद!

अलीना: | 17 जून 2017 | रात 10:12 बजे

धन्यवाद! आपकी रेसिपी की बदौलत मैं आज जश्न मना रहा हूँ! मैंने इसे काफी समय से नहीं खाया है, टिप के लिए धन्यवाद। किसी से सीखना अच्छा है।
उत्तर:एलेना, बोन एपीटिट! उदारतापूर्ण बातों के लिए धन्यवाद :)

कात्या: | 18 मई 2017 | शाम 6:45 बजे

दशा, आलसी गोभी के रोल को किस रूप में जमाया जाना चाहिए: कच्चा, तला हुआ या तैयार? और इन्हें कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है?
उत्तर:कात्या, आलसी पत्तागोभी रोल को कच्चा और पकाकर (तला हुआ) दोनों तरह से फ्रोजन किया जा सकता है।
कच्चे रूप में, शेल्फ जीवन -18 डिग्री पर 2 महीने है।
पूरी तरह से पके हुए आलसी गोभी रोल को -18 डिग्री पर फ्रीजर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

स्वेतलाना: | 5 जुलाई 2016 | रात 8:31 बजे

नमस्ते! मैं ये पत्तागोभी रोल अपने परिवार के लिए पकाना चाहता हूँ। मुझे बताओ, क्या आलसी होना और सभी सामग्रियों को मांस की चक्की में डालना संभव है? या क्या ऐसी चाल अंतिम परिणाम को बर्बाद कर सकती है?
उत्तर:स्वेतलाना, एक मांस की चक्की के माध्यम से - नहीं। पत्तागोभी एकदम कटी हुई होनी चाहिए. आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं, या आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। तब पत्ता गोभी के रोल रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे।

आआआआ: | 19 अप्रैल 2016 | सुबह 9:41 बजे

क्या मुझे साइड डिश की आवश्यकता है? क्या कुछ ऐसा है जो मुझे समझ नहीं आया?
उत्तर:गार्निश - स्वाद और इच्छा के अनुसार. लेकिन आलसी गोभी रोल 2 इन 1 डिश हैं - मुख्य डिश और साइड डिश दोनों, यानी मांस और गोभी। इन्हें बिना साइड डिश के भी परोसा जा सकता है.

दरिया: | 23 नवम्बर 2012 | 1:47 डीपी

क्या उन्हें जमाया जा सकता है? यदि हां, तो किस रूप में?

उत्तर: मैंने इसे फ्रीज करने की कोशिश की, लेकिन अंत में मुझे इसका स्वाद वास्तव में पसंद नहीं आया। मैंने इसे तैयार-तैयार जमा दिया।

तातियाना: | 11 नवंबर 2012 | शाम 4:09 बजे

मैंने इसे आज बनाया! हर किसी को यह पसंद आया! रेसिपी के लिए धन्यवाद!

ऐलेना: | 7 सितम्बर 2012 | दोपहर 12:44 बजे

रेसिपी के लिए धन्यवाद, मैंने पहली बार आलसी पत्तागोभी रोल बनाया था, लेकिन अब मैं इसे सप्ताह में एक बार जरूर बनाऊंगी! कितना स्वादिष्ट और मुश्किल नहीं! और मेरी बेटी ने इसे मजे से खाया)))!

निंचिक: | 30 अगस्त 2012 | शाम 6:39 बजे

रेसिपी के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! मैं लंबे समय से सीखना चाहता था कि इन्हें कैसे पकाया जाता है। मैंने इसे सोमवार को बनाया और मैं इससे खुश हूँ! बड़ा बेटा एक समय में दो खाता है, हालाँकि मैंने उन्हें छोटा नहीं बनाया। वह उस तरह नियमित कटलेट नहीं खाता।

माशा मिरोनोवा: | 25 जून 2012 | दोपहर 2:22 बजे

अद्भुत नुस्खा, मुझे वास्तव में खेद है कि मैं इतने लंबे समय तक इसे भूल गया! मैं पत्तागोभी काटने में बहुत आलसी था, मैंने इसे ब्लेंडर में काटा, यह इतना बारीक निकला कि मैंने इसके ऊपर उबलता पानी नहीं डाला, क्योंकि यह ताज़ा थी। मैंने भूरे, बिना पॉलिश किये चावल का उपयोग किया। अच्छा, बहुत स्वादिष्ट! बहुत! मैंने तैयार कीमा को 12 भागों में विभाजित किया, जो बेकिंग डिश में पूरी तरह से फिट हो गए। धन्यवाद!

उत्तर: माशा, खुशी है कि आप मॉन्टिग्नैक से हमारे पास लौट आए:) हुर्रे!

ऐलेना: | 24 जून 2012 | रात 10:10 बजे

डारिया, आपका संसाधन बस एक चमत्कार और एक ईश्वरीय उपहार है! आप बहुत महान हैं. मैं वास्तव में आपके उदाहरण का अनुसरण करना चाहता हूं। पत्तागोभी रोल स्वादिष्ट हैं! क्या ग्राउंड बीफ़ से और घर पर भी खाना बनाना संभव है? क्या यह उतना ही स्वादिष्ट बनेगा? मैं "सक्सेस विद चिल्ड्रेन" पत्रिका के माध्यम से आपके पास आया हूं। "मेनू फ़ॉर द वीक" पुस्तक के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद
पढ़ने में सुविधाजनक! क्या इसे अन्य माताओं को भेजा जा सकता है?

उत्तर: कीमा बनाया हुआ मांस में कम से कम 1/4 वसा ऊतक होना चाहिए, तभी यह स्वादिष्ट निकलेगा: चावल और गोभी मांस के रस से संतृप्त होंगे और रसदार होंगे। और मुझे बहुत खुशी होगी अगर आप यह पुस्तक अन्य माताओं को भी भेजें। किसी भी सोशल नेटवर्क पर दोबारा पोस्ट करने के लिए पोस्ट के नीचे सुविधाजनक बटन हैं। धन्यवाद!

झन्ना: | 22 फ़रवरी 2012 | शाम 5:13 बजे

नुस्खा अद्भुत है. पूरे परिवार को पत्तागोभी रोल बहुत पसंद आया. केवल वे मेरे लिए थोड़े प्यारे निकले। शायद यह गाजर की वजह से है?

उत्तर: हाँ, यह संभव है। गाजर एक मीठा स्वाद दे सकती है। कुछ निर्माता टमाटर सॉस में चीनी भी मिलाते हैं। तो ये भी हो सकता है इस असर का कारण.

नताल्या: | 13 फ़रवरी 2012 | दोपहर 3:58 बजे

कल मैंने आलसी गोभी के रोल बनाए, सभी ने उन्हें दोनों गालों पर खाया। बहुत, बहुत स्वादिष्ट!! मेरे पति भी प्रसन्न हैं।

दशा: | 27 नवम्बर 2011 | शाम 7:53 बजे

खुशी है तुझे यह पसंद है। हमें बताने के लिए धन्यवाद - यह पुष्टि प्राप्त करना हमेशा अच्छा होता है कि व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं और आपको वे पसंद हैं :)

एकातेरिना: | 27 नवम्बर 2011 | 4:03 अपराह्न

रेसिपी के लिए धन्यवाद! मेरे पति, सैद्धांतिक रूप से, आलसी गोभी रोल को नहीं पहचानते थे, लेकिन उन्होंने इन्हें खाया और उनकी प्रशंसा की। मैंने गोभी को मिलाने से पहले ही उबाल लिया था ताकि वह अच्छे से पक जाए।