बत्तख के अंडे से क्या पकाना है. बत्तख के अंडे: लाभ और हानि, खाना पकाने की विशेषताएं

अब बहुत से लोग चिकन और बटेर के अंडे खाते हैं। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि आप बत्तख के अंडे भी खा सकते हैं। ऐसे उत्पाद के लाभ और हानि एक बहुत ही विवादास्पद मुद्दा है। वे चिकन से किस प्रकार भिन्न हैं? अधिकांश लोग अब भी संदेह क्यों करते हैं कि बत्तख के अंडे खाए जा सकते हैं या नहीं और उन्हें खरीदने से बचने का प्रयास क्यों करते हैं?

ऐसा उत्पाद निश्चित रूप से खाया जा सकता है, लेकिन नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, इसे तैयार करने से पहले इसकी विशेषताओं, भंडारण की स्थिति और खाना पकाने के नियमों से खुद को परिचित करना बेहतर है।

मुर्गी और बत्तख के अंडे: क्या अंतर हैं?

हालाँकि ये दोनों उत्पाद दिखने में बहुत समान हैं, फिर भी इनमें कुछ अंतर हैं:

1. बत्तख का अंडा मुर्गी के अंडे की तुलना में अधिक लचीला होता है और कई लोगों को यह लचीलापन पसंद नहीं आता।
2. इसमें चिकन की तुलना में बहुत अधिक वसा होती है, जो इसे अधिक पौष्टिक बनाती है।
3. मुर्गी का अंडा बहुत छोटा होता है: औसतन, बत्तख के अंडे का वजन लगभग 90 ग्राम होता है।
4. मुर्गी के अंडे का रंग मुख्य रूप से पीला और सफेद होता है, जबकि बत्तख के अंडे सफेद, नीला और हरा भी हो सकते हैं।
5. अपनी विशिष्ट गंध और स्वाद के कारण बत्तख के अंडे हर किसी को पसंद नहीं आते।

बत्तख के अंडे की कैलोरी सामग्री

बत्तख के अंडे में कैलोरी बहुत अधिक होती है: 100 ग्राम में 185 किलो कैलोरी होती है, जबकि मुर्गी के अंडे में लगभग 150 किलो कैलोरी होती है। ये अधिक पौष्टिक भी होते हैं क्योंकि इनमें प्रोटीन और वसा बहुत अधिक मात्रा में होता है। उत्पाद में विटामिन डी, फोलिक एसिड और अन्य लाभकारी खनिज और अमीनो एसिड होते हैं। यह पूछे जाने पर कि क्या बत्तख के अंडे खाए जा सकते हैं, विशेषज्ञ सकारात्मक उत्तर देते हैं और उनके लाभकारी गुणों की एक सूची देते हैं।

हालाँकि अंडे में कई पोषक तत्व होते हैं, लेकिन छह साल से कम उम्र के बच्चों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। इस तथ्य के कारण कि वे विभिन्न संक्रमणों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं, विशेषज्ञ गर्भवती महिलाओं को इनका सेवन न करने की सलाह देते हैं। सामान्य तौर पर, बहुत अधिक मतभेद नहीं हैं, और वे सभी खाद्य स्वच्छता से संबंधित हैं।

किसी भी अन्य उत्पाद की तरह बत्तख के अंडे के भी अपने फायदे और नुकसान हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, उत्पाद के लाभ इस प्रकार हैं:

1. बत्तख के अंडे ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत हैं, इसलिए वजन बढ़ने पर वे अपरिहार्य हैं। वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो खेल में रुचि रखते हैं और बहुत प्रशिक्षण लेते हैं। इन्हें उन लोगों के आहार में भी शामिल किया जाना चाहिए जो डिस्ट्रोफी से पीड़ित हैं और वजन बढ़ाना चाहते हैं।
2. इस उत्पाद में कई पोषक तत्व होते हैं। इनमें मौजूद फोलिक एसिड महिला शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
3. अंडे में मौजूद कैल्शियम हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा होता है।
4. अंडे का सफेद भाग मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाने में मदद करता है।
5. कच्चे अंडे का सेवन न केवल भोजन के रूप में किया जाता है, बल्कि इनका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। वे बालों को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं और समस्याग्रस्त त्वचा को साफ़ करने में मदद करते हैं।

बत्तख के अंडे अपने आप में हानिकारक नहीं होते हैं। इस तथ्य के कारण कि इनमें बहुत अधिक वसा होती है, इनका सेवन उन लोगों तक ही सीमित होना चाहिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। वे संक्रमण के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं, इसलिए उन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए और पकाने से पहले उन्हें धोना चाहिए। मुख्य बात (पहली बार कोई व्यंजन तैयार करते समय) यह पता लगाना है कि बत्तख के अंडे कितने समय तक पकाने हैं और इस आवश्यकता का अनुपालन करना है। ऐसा देखा गया है कि इन्हें पचाना भी मुश्किल होता है, इसलिए शाम के समय इनका सेवन नहीं करना चाहिए।

उत्पाद की मुख्य विशेषता यह है कि अंडे को केवल उबालकर ही खाया जा सकता है, इसलिए हर किसी के पसंदीदा तले हुए अंडे या ऑमलेट उनसे नहीं बनाया जा सकता है। खाना पकाने में, इस उत्पाद का उपयोग सलाद, बेक किए गए सामान और सॉस तैयार करने के लिए किया जाता है। उन्हें किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है जिसमें उबले हुए चिकन अंडे की आवश्यकता होती है। तो, आप बत्तख के अंडे से निम्नलिखित व्यंजन तैयार कर सकते हैं:

• हर कोई ओक्रोशका जानता है;
• विभिन्न सलाद;
• विभिन्न सैंडविच और सैंडविच;
• भरवां मशरूम;
• उबले अंडे आदि के साथ सूप

बहुत से लोगों को यह नहीं पता होता है कि बत्तख के अंडों को कितनी देर तक उबालना है, इसलिए वे उन्हें मुर्गी के अंडों के बराबर ही उबालते हैं, जो कि एक गलती है। उनकी तैयारी की अवधि औसतन 12 मिनट है।

बत्तख के अंडे बहुत चिपचिपे और तैलीय होते हैं, इसलिए इन्हें अक्सर आटा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इन्हें ईस्टर के लिए भी चित्रित किया जा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

बत्तख के अंडे का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है। इस उत्पाद का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में बालों और त्वचा को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। बत्तख के अंडे का उपयोग किया जाता है:

• चेहरे पर छिद्रों को कस लें;
• चेहरे पर तैलीय चमक हटाएं;
• क्षतिग्रस्त बालों को पुनर्स्थापित करें;
• बालों को स्वस्थ चमक मिली है;
• बालों के रोम को मजबूत करें और बालों का झड़ना कम करें।

उदाहरण के लिए, बालों का झड़ना कम करने के लिए आपको अंडे की जर्दी, शहद और थोड़े से साइट्रिक एसिड की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को एक मजबूत फोम तक फेंटने और 15-20 मिनट के लिए खोपड़ी पर लगाने की जरूरत है, फिर धो लें। इस मास्क को नियमित रूप से लगाने से आपके बाल घने हो जाएंगे और उनका झड़ना बंद हो जाएगा।

चेहरे पर तैलीय चमक हटाने के लिए आपको प्रोटीन और कॉस्मेटिक क्ले को बराबर मात्रा में मिलाना होगा। तैयार मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए चेहरे पर लगाना चाहिए। सूखने के बाद इसे गर्म पानी से धो लेना चाहिए. ध्यान देने योग्य परिणामों के लिए, इस प्रक्रिया को सप्ताह में लगभग एक बार दोहराया जाना चाहिए।

अंडे की शेल्फ लाइफ

यह पता लगाने के लिए कि अंडा ताजा है या नहीं, आपको इसे पानी से भरे कंटेनर में रखना होगा। यदि यह डूब गया, तो इसका मतलब है कि यह ताज़ा है; यदि यह तैरता है, तो इसे न खाना ही बेहतर है। ताजा उत्पाद को निम्नलिखित शर्तों के तहत संग्रहित किया जाना चाहिए:

• उन्हें मांस उत्पादों के बगल में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है;
• बत्तख के अंडों को रेफ्रिजरेटर में सात दिनों से कम समय तक संग्रहित किया जाना चाहिए;
• चूंकि अक्सर बत्तख के अंडे बहुत गंदे होते हैं, इसलिए उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत होती है, अधिमानतः साबुन से;
• एक उबले अंडे को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

कभी-कभी बत्तख के अंडों की ताजगी का निर्धारण करना मुश्किल होता है, इसलिए उनकी शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है।

हम इन्हें कहां से खरीद सकते हैं?

बत्तख के अंडे एक बहुत ही दुर्लभ उत्पाद हैं, इसलिए आप उन्हें नियमित स्टोर में नहीं खरीद पाएंगे। वे या तो उन खेतों में पाए जा सकते हैं जो अंडे देने वाली बत्तखों का प्रजनन करते हैं या विशेष दुकानों में। दुर्लभ मामलों में, बत्तख के अंडे सामूहिक कृषि बाजारों में बेचे जाते हैं। अंडे देने वाली बत्तखें रूस में साइबेरिया और मध्य क्षेत्र में पाली जाती हैं, और चीन विश्व बाजार में उत्पाद की आपूर्ति करता है।

संक्षेप में, एक बार फिर यह कहना आवश्यक है कि आप सुरक्षित रूप से बत्तख के अंडे खरीद सकते हैं, जिनके लाभ और हानि निर्भर करते हैं, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, प्रत्येक व्यक्ति के शरीर की विशेषताओं पर। अंडे खाते समय मुख्य बात यह है कि उन्हें अच्छे से धोएं और 12-13 मिनट तक पकाएं।

बत्तख के बारे में क्या? दोनों उत्पादों में क्या अंतर है और क्या बत्तख के अंडे बिल्कुल भी खाये जा सकते हैं?

वह कैसे दिखते हैं

बत्तख का अंडा मुर्गी के अंडे से 30 प्रतिशत बड़ा होता है और इसका खोल भी काफी मजबूत होता है। इसलिए इसे तोड़ने में थोड़ी मेहनत लगेगी. मजबूत बाहरी आवरण और घनी आंतरिक झिल्ली के कारण, उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में 6 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

खोल का रंग बत्तख की नस्ल पर निर्भर करता है। सफेद, राख, हल्के हरे, भूरे रंग के होते हैं। खोल के "अंदर" में एक दृश्य अंतर है। जर्दी मुर्गी के अंडे से बड़ी और हल्की होती है, और सफेद लगभग पारदर्शी होता है।

पोषण संबंधी घटक

जब मुर्गी के अंडों की बात आती है, तो बत्तख और मुर्गी के अंडों की संरचना बहुत समान होती है। हालाँकि, यह विचार करने योग्य है कि बतख उत्पाद अभी भी कई महत्वपूर्ण विशेषताओं में अग्रणी है:

• उनमें अधिक उपयोगी चीजें शामिल हैं;
• मुर्गी के अंडों की तुलना में बत्तख के अंडों में अधिक मात्रा होती है;
• अधिक विटामिन और खनिज होते हैं;
• बत्तख के अंडे एक अच्छा स्रोत हैं;
• अधिक शामिल करें.

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बत्तख के अंडे में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है - चिकन अंडे (884 मिलीग्राम/100 ग्राम) से लगभग 2 गुना अधिक। हालाँकि, जैसा कि शोधकर्ताओं ने आश्वासन दिया है, इस तथ्य से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि पर्याप्त मात्रा में यह पदार्थ मानव शरीर के लिए आवश्यक है - कम से कम मस्तिष्क के कार्य को बनाए रखने के लिए। लेकिन ऊंचे रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के लिए अभी भी अंडे के व्यंजनों का अधिक उपयोग करने से बचना बेहतर है।

ऊर्जा आपूर्ति की दृष्टि से बत्तख के अंडे भी बहुत अच्छे होते हैं। कच्चे उत्पाद की 100 ग्राम मात्रा में 185 किलो कैलोरी होती है।

वैसे, सभी जलपक्षियों में ये सबसे अधिक कैलोरी वाले अंडे हैं।

लाभकारी विशेषताएं

कई अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, वैज्ञानिकों ने बत्तख के अंडे के प्रेमियों को आश्वस्त किया है: यह उत्पाद मुर्गी के अंडे जितना ही सुरक्षित है। इसे शायद ही कभी खतरनाक साल्मोनेला का स्रोत माना जाता है। इसके अलावा, बत्तख के अंडे क्षारीय खाद्य पदार्थों के समूह से संबंधित हैं जो मानव शरीर की अम्लता को नियंत्रित कर सकते हैं। इस प्रभाव के परिणामस्वरूप घातक ट्यूमर विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है (क्षारीय वातावरण में कैंसर कोशिकाएं मर जाती हैं)। लेकिन वैज्ञानिकों के कुछ बयानों के अनुसार, चिकन उत्पाद, इसके विपरीत, अम्लता के स्तर को बढ़ाता है।

बत्तख के अंडों में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड उत्पाद को मस्तिष्क और हृदय क्रिया के लिए फायदेमंद बनाता है। जिन लोगों के आहार में पर्याप्त मांस नहीं है, उन्हें संभवतः पर्याप्त मांस नहीं मिल रहा है। आप बत्तख की जर्दी से इस पदार्थ के अपने भंडार की भरपाई कर सकते हैं। वैसे, वैज्ञानिक इस बात का प्रमाण प्रस्तुत करते हैं कि शरीर में कोलीन की कमी से लीवर का वसायुक्त अध:पतन होता है।

फोलिक एसिड बत्तख को गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए एक मूल्यवान उत्पाद बनाता है; यह विटामिन मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है। एक बत्तख के अंडे में मौजूद फोलिक एसिड की मात्रा दो मुर्गी के अंडे के बराबर होती है। कमजोर दृष्टि वाले लोगों के लिए, यह उत्पाद विटामिन ए के स्रोत के रूप में काम करेगा। अंडे त्वचा के लिए भी अच्छे हैं - विटामिन ई के स्रोत के रूप में, और तंत्रिका तंत्र के लिए भी - विटामिन बी के लिए धन्यवाद।

पोटेशियम उन्हें हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए महत्वपूर्ण बनाता है, विटामिन डी, कैल्शियम और फास्फोरस - हड्डियों के लिए, सोडियम द्रव संतुलन का ख्याल रखता है।

बतख उत्पाद के पक्ष में एक और प्लस यह है कि यह व्यावहारिक रूप से दर्द का कारण नहीं बनता है। चिकन अंडे, जैसा कि आप जानते हैं, एलर्जेनिक उत्पादों से संबंधित हैं, जो बतख अंडे के बारे में नहीं कहा जा सकता है, या। हालाँकि एलर्जी प्रतिक्रियाओं के बारे में सामान्य शब्दों में बात करना मुश्किल है, प्रत्येक शरीर अलग-अलग प्रतिक्रिया कर सकता है। इसलिए डॉक्टरों की सलाह: शरीर की प्रतिक्रियाओं का अध्ययन करते हुए, किसी भी नए उत्पाद (वयस्कता में भी) को छोटे हिस्से में आहार में शामिल करें।

संभावित खतरे

यद्यपि जीवाणु संदूषण की संभावना कम होती है, कच्चे पोल्ट्री अंडे उस जीवाणु का एक संभावित स्रोत होते हैं जो साल्मोनेलोसिस का कारण बनता है। इसलिए, हर बार उपयोग से पहले, इसके खोल को बहते पानी (अधिमानतः साबुन से) के नीचे अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है।

यह समझना भी महत्वपूर्ण है कि यह उत्पाद "भारी" भोजन की श्रेणी में आता है। पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर पाचन संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों को बत्तख के अंडे से परहेज करने की सलाह देते हैं और इन्हें छोटे बच्चों को नहीं खिलाना चाहिए।

ठीक से खाना कैसे बनाये

जब खाना पकाने की बात आती है, तो बत्तख और मुर्गी के अंडे थोड़े अलग होते हैं। विशेष रूप से, बत्तख की सफेदी और जर्दी बेकिंग के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन कड़ी उबले बत्तख के अंडे "रबड़" स्थिरता के साथ थोड़े कठोर होते हैं। रसोइयों ने गणना की: नरम-उबला हुआ बतख उत्पाद 6 मिनट के लिए पकाया जाता है, कठोर उबला हुआ - 10-12।

बत्तख के अंडे एक अत्यंत पौष्टिक उत्पाद हैं और कई हलवाईयों का पसंदीदा घटक हैं। सफल बेकिंग के लिए आपको प्रभावशाली मात्रा में वसा और प्रोटीन की आवश्यकता होती है। लेकिन उनमें एक स्पष्ट गंध भी होती है, जो स्वाद वरीयताओं के आधार पर प्लस और माइनस दोनों हो सकती है। अधिक प्रोटीन के कारण, तले हुए अंडे, ऑमलेट और पेस्ट्री हल्के, फूले हुए और अच्छे बनते हैं। पके हुए माल का फूलापन एल्ब्यूमिन पर निर्भर नहीं करता है, और बत्तख उत्पाद में इसकी प्रचुर मात्रा होती है। उनकी गाढ़ी स्थिरता के कारण, वे आइसक्रीम, कॉकटेल, क्रीम और अन्य मिठाइयाँ बनाने के लिए उपयुक्त हैं। उपयोग से पहले, अंडे को कमरे के तापमान पर लाने की सिफारिश की जाती है - ऐसी स्थितियों में इसका स्वाद बेहतर ढंग से प्रकट होता है।

नमकीन अंडे (चीनी नुस्खा)

यह चीनियों के पसंदीदा प्राचीन व्यंजनों में से एक है। नमकीन बनाने की प्रक्रिया में 30-40 दिन लगते हैं, लेकिन तैयार उत्पाद लगभग एक महीने तक ताज़ा रहेगा।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर जार;
• 5 गिलास (विकल्प: 4 गिलास पानी और 1 गिलास चावल वाइन);
• 1 गिलास समुद्री जल;
• मिर्च मिर्च (स्वाद के लिए)।

3-लीटर जार में पानी, नमक और मिर्च मिलाएं (नमक घुलने तक हिलाएं)। ताजे बत्तख के अंडे (खोल में) एक बर्तन में रखें ताकि पानी उन्हें पूरी तरह से ढक दे। "अचार" के एक बंद जार को कमरे के तापमान पर 30-40 दिनों के लिए रखें। समाप्ति तिथि के बाद, उत्पाद उपभोग के लिए तैयार है (आप इसे सीधे जार से निकाल सकते हैं, या आप इसे और उबाल सकते हैं)। इस तरह से तैयार अंडे को रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सोंगहुआदान (शाही अंडे)

चीनी भाषा में, इस अद्भुत व्यंजन के नाम में 2 शब्द हैं, जिनका अनुवाद "पाइन फूल" और "अंडा" के रूप में किया जाता है। क्या तर्क है? तथ्य यह है कि तैयार उत्पाद पर आप पाइन सुइयों की याद ताजा करने वाला एक पैटर्न देख सकते हैं। और वैसे, पैटर्न जितना सुंदर होगा, डिश की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी। कम से कम खाने के शौकीन तो यही सोचते हैं।

प्राचीन नुस्खे के अनुसार, असली सोंगहुआदान बनाने के लिए, बत्तख के अंडों को कटे हुए (वैकल्पिक रूप से चावल की भूसी या भूसे की धूल), कुछ पौधों की राख, नमक, पानी और चूने के मिश्रण से रगड़ा जाता है। फिर अंडों को 100 दिनों के लिए जमीन में या एक बंद कंटेनर में रखा जाता है। उनका कहना है कि इस तरह से संरक्षित बत्तख के अंडे कई वर्षों तक उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं (यदि खोल और कोटिंग क्षतिग्रस्त न हो)।

स्वादिष्टता का प्रयास करने से पहले, इसे साफ किया जाता है, पानी में भिगोया जाता है, फिर कम से कम 20 मिनट के लिए "हवादार" किया जाता है (अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए)। तैयार सोंगहुआदान एक पारभासी भूरा सफेद (एक तंग के समान) और एक बैंगनी या हरी जर्दी है। इन अंडों को आधे टुकड़ों में काटकर टोफू, सब्जियों, सोया सॉस या आलू और सफेदी के साथ परोसने से त्वचा मखमली और कोमल हो जाएगी।

बत्तख के अंडों की आपूर्ति कम नहीं है, उदाहरण के लिए, टर्की के अंडे। लगभग सभी देशों में ऐसे फार्म हैं जो बत्तख पालने में माहिर हैं। वे इन पक्षियों के अंडे बेचते हैं। विशिष्ट दुकानों या बाज़ारों में उत्पाद ढूंढना कोई समस्या नहीं है। तो कोमल बत्तख अंडे का आमलेट एक किफायती व्यंजन है। इसके अलावा, यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी है।

​हर कोई खाना पकाने में चिकन अंडे का उपयोग करने का आदी है। लेकिन अन्य भी हैं, उदाहरण के लिए, बत्तख वाले। क्या ऐसा संभव है भोजन के लिए बत्तख के अंडे का उपयोग करें? हां, लेकिन केवल उनके लाभकारी और हानिकारक गुणों के साथ-साथ खाना पकाने की विशेषताओं से परिचित होने के बाद ही।

बत्तख के अंडे का वजन मुर्गी के अंडे से 30 ग्राम अधिक और लगभग 80-100 ग्राम होता है। बहुत तृप्तिदायक और पौष्टिक, इसमें अधिक वसा और प्रोटीन होता है, एक अंडे में लगभग 185 किलोकैलोरी होती है। खोल का रंग सफेद से लेकर नीले और हरे रंग तक भिन्न होता है।

अन्य व्यंजनों के साथ तैयारी और संयोजन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बत्तख के अंडों को उबालकर खाया जा सकता है; उन्हें केवल सख्त उबालकर ही पकाया जाता है। बत्तख के अंडे से आमलेट और तले हुए अंडे पकाना सख्त मना है! आपको इन्हें 15-20 मिनट तक पकाना है, लेकिन 10 मिनट से कम नहीं। पानी में नमक मिला लें ताकि खोल फटे नहीं. पकाने के बाद इन्हें ठंडे पानी में डुबाने की जरूरत नहीं होती, इन्हें पूरी तरह ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। सुखद स्वाद प्राप्त करने के लिए, तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है।

अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन के लिए कई विकल्प हैं, क्योंकि वे चिकन अंडे की जगह ले सकते हैं। आपको बस यह याद रखने की जरूरत है कि इन्हें केवल उबालकर ही खाया जा सकता है बत्तख के अंडों को कितनी देर तक पकाना है. खाना पकाने से पहले, उन्हें कपड़े धोने के साबुन या सोडा से धोना सुनिश्चित करें। वे निम्नलिखित व्यंजनों में अच्छे लगते हैं:

• सलाद: "केकड़ा", "ओलिवियर", "हरी प्याज और ककड़ी के साथ", "कॉड लिवर के साथ" और अन्य;
• अंडे और पनीर से भरे मशरूम;
• ओक्रोशका;
• भरवां अंडे;
• बर्गर और सैंडविच;
• सूप.

उपयोगी गुण

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार बत्तख के अंडे एक स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद माने जाते हैं जिन्हें उबालकर ही खाना चाहिए। आप चयन कर सकते हैं कई उपयोगी गुण:

हानिकारक गुण

उत्पाद के लाभ उसकी संरचना से निर्धारित होते हैं। लेकिन कुछ मामलों में, इस पौष्टिक उत्पाद की अपनी कमियां हैं और यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

संक्रमण के प्रति संवेदनशीलसाल्मोनेला, इसलिए आपको इन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए। खाना पकाने से पहले उन्हें अच्छी तरह पकाया और धोया जाना चाहिए।
1. इनमें एक विशिष्ट अप्रिय गंध होती है, यही वजह है कि कुछ लोग इन्हें खाने से मना कर देते हैं।
2. उत्पाद में बड़ी मात्रा में वसा होती है, इसलिए यह अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। जिन लोगों का वजन अधिक नहीं है, उन्हें उच्च वसा सामग्री के कारण इसका सेवन सीमित करना चाहिए।
3. उत्पाद को पचने में लंबा समय लगता है, और इसलिए इसका सेवन रात में नहीं करना चाहिए। सोने से पहले सेवन करने से पेट में भारीपन हो सकता है।
4. व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के साथ-साथ एलर्जी से ग्रस्त लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।
5. 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए वर्जित है, क्योंकि यह बच्चों के पेट और आंतों के लिए काफी भारी उत्पाद है।

गर्भावस्था के दौरान भोजन

बत्तख एक जलपक्षी है, जिसका अर्थ है कि यह साल्मोनेला संक्रमण के प्रति संवेदनशील है। संक्रमण आसानी से अंडों तक फैल जाता है। संक्रमण के खतरे को कम करने के लिए गर्भवती महिलाओं को इसके सेवन में देरी करनी चाहिए।

स्तनपान के दौरानआपको इन्हें भी नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ये बच्चे में एलर्जी पैदा कर सकते हैं। विकल्प के तौर पर बटेर अंडे को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

भण्डारण नियम

• उन्हें नीचे की ओर तेज धार के साथ कंटेनर में रखा जाता है;
• ताजे अंडों को ठंडे स्थान पर सात दिनों तक संग्रहीत किया जाता है;
• अन्य उत्पादों के साथ संग्रहित नहीं किया जा सकता;
• एक बार पकने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

सही तरीके से चयन कैसे करें

बत्तख के अंडे सुपरमार्केट में नहीं बेचे जाते। आप इन्हें किसानों से खरीद सकते हैं, बाज़ार में या विशेष दुकानों में। और चुनते समय, आप केवल विक्रेता के शब्दों पर भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि उत्पाद की ताजगी की जांच करने का कोई तरीका नहीं है। मुर्गी के अंडे से अंतर यह है कि वे बड़े और कुछ हद तक गंदे होते हैं।

बत्तख के अंडों को एक परिचित और व्यापक उत्पाद नहीं कहा जा सकता: वे अक्सर नहीं खाए जाते हैं और यहां तक ​​कि दुकानों में भी कम बेचे जाते हैं। हर कोई नहीं जानता कि चिकन अंडे के बजाय बत्तख के अंडे खाना संभव है या नहीं और उनके बीच क्या अंतर है, लेकिन अंतर काफी महत्वपूर्ण हैं: आपको बत्तख के अंडे के गुणों को जानने की जरूरत है, ताकि परेशानी में न पड़ें। खाना पकाना और आपकी अपनी भलाई।

यह न केवल भोजन की खपत के लिए काफी मूल्यवान उत्पाद है: हमारे बालों और त्वचा की स्थिति के लिए बत्तख के अंडे के लाभ निर्विवाद हैं। आइए देखें कि ऐसा अंडा क्या है: इसकी संरचना, विशेषताएं, प्रतीकवाद, मानव शरीर को लाभ और हानि।

बत्तख के अंडे मुर्गी के अंडे की तुलना में आकार में 1.5 - 2 गुना बड़े होते हैं (हालाँकि वे हंस के अंडे की तुलना में आकार में काफी छोटे होते हैं) और उनका खोल सख्त होता है। ऐसे अंडे की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 185 किलो कैलोरी होती है। बत्तख के अंडे में बहुत अधिक वसा (14% से अधिक) और प्रोटीन का काफी उच्च प्रतिशत (13.7%) होता है। इस उत्पाद के लाभकारी गुणों में विटामिन बी (1, 2, 4, 5, 6, 9, 12), ए, के, ई की प्रचुर मात्रा है।

इसके अलावा, बत्तख के अंडों में बहुत सारा सेलेनियम होता है (उत्पाद के 100 ग्राम में मनुष्यों के लिए आवश्यक दैनिक आवश्यकता का 60% से अधिक होता है), जो मजबूत प्रतिरक्षा और संक्रमण के लिए शरीर की उच्च प्रतिरोध को बढ़ावा देता है। इस उत्पाद में काफी मात्रा में आयरन और फास्फोरस (दैनिक आवश्यकता का लगभग एक चौथाई) भी होता है। अंडे में पोटेशियम, मैग्नीशियम, जिंक, कैल्शियम और सोडियम जैसे उपयोगी खनिज भी होते हैं। एक विशिष्ट विशेषता इस उत्पाद की गंध और स्वाद है: वे किसी भी तरह से तटस्थ नहीं हैं और हर कोई उन्हें पसंद नहीं करता है।

चेतावनी

सबसे पहले, इस उत्पाद के लाभ और हानि इसकी संरचना और कैलोरी सामग्री से निर्धारित होते हैं। वसा और प्रोटीन की प्रचुरता बत्तख के अंडों को काफी भारी भोजन बनाती है, जिसे बच्चों के साथ-साथ पाचन अंगों के रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। यदि आप मोटे हैं या बस अधिक वजन वाले हैं तो इस उत्पाद को नहीं खाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, कुछ लोगों को अंडे की जर्दी से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।

चूँकि बत्तख पर, उसकी जीवनशैली को देखते हुए, अत्यधिक बाँझ होने का आरोप नहीं लगाया जा सकता है, अंडों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। लेकिन पूरी तरह से धोए जाने पर भी, वे कच्चे खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं - उन्हें कम से कम 10-15 मिनट तक उबालना चाहिए या गर्मी से उपचारित व्यंजनों में उपयोग करना चाहिए।

इस उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, यहां तक ​​कि रेफ्रिजरेटर में भी (एक सप्ताह से अधिक नहीं), आपको इसे जितनी जल्दी हो सके उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। आप एक अंडे को पानी में डालकर उसकी ताजगी की जांच कर सकते हैं: एक ताजा अंडा डूब जाएगा, और एक बासी सतह पर तैर जाएगा।

खाना पकाने में

खाना पकाने में बत्तख के अंडे का उपयोग करने के लिए कुछ प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​​​कि उनके सामान्य उबले हुए रूप में भी, हर कोई उन्हें पसंद नहीं करता है, क्योंकि उनकी गंध और स्वाद बहुत विशिष्ट होते हैं, और प्रोटीन की स्थिरता चिकन की तरह कोमल नहीं होती है (यह अधिक लोचदार और रबरयुक्त होती है)। क्या बत्तख के अंडे तले हुए खाए जाते हैं? बहुत दुर्लभ, क्योंकि ऐसे व्यंजन का स्वाद ख़राब होता है। लेकिन अगर आप फिर भी फ्राइंग पैन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि आपको अंडे को अच्छी तरह से और दोनों तरफ से भूनना होगा (तले हुए अंडे या तीन मिनट का आमलेट कभी-कभी उन्हें खाने वाले पेटू को आंतों की बीमारी का कारण बन सकता है)।

अक्सर, बत्तख के अंडे अन्य उत्पादों और व्यंजनों के हिस्से के रूप में खाए जाते हैं जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। इसलिए, उनका उपयोग विभिन्न सॉस, पेट्स, नूडल्स और निश्चित रूप से, बेकिंग के लिए किया जाता है। उत्तरार्द्ध चमकीले बत्तख की जर्दी के कारण असामान्य रूप से सुंदर रंग प्राप्त करता है। इसके अलावा, बत्तख प्रोटीन से पके हुए बिस्कुट अपनी कोमलता, वायुहीनता और सुखद सरंध्रता के लिए पाक जगत में प्रसिद्ध हैं।

एशियाई देशों में, इस उत्पाद से ऐसे व्यंजन तैयार करने की प्रथा है जो हमारे दृष्टिकोण से काफी विवादास्पद हैं, जैसे "शाही" और "हजार साल" अंडे, "बालुत" (भ्रूण के साथ एक अंडा), आदि।

कॉस्मेटोलॉजी में

इस उत्पाद को न केवल खाया जा सकता है, बल्कि सौंदर्य और स्वास्थ्य के क्षेत्र में भी इसका उपयोग किया जा सकता है। ऐसे अंडे में पोषक तत्वों और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का प्रभावशाली भंडार आपको क्षतिग्रस्त बालों की संरचना को बहाल करने, उन्हें मजबूत करने, विकास को बढ़ावा देने, चमक और लोच जोड़ने की अनुमति देता है। इस उत्पाद के आधार पर बनाए गए कंडीशनर, मास्क, शैंपू और बाम बहुत लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, आप बत्तख की जर्दी को जैतून के तेल, शहद, प्राकृतिक दही आदि के साथ मिलाकर प्रभावी घरेलू हेयर मास्क बना सकते हैं।

यह उत्पाद न केवल बालों के लिए, बल्कि त्वचा, विशेषकर तैलीय त्वचा के लिए भी उपयोगी है। अंडों में पाया जाने वाला प्रोटीन सूखने वाला प्रभाव डालता है और रोमछिद्रों को छोटा करने में मदद करता है। सफेद कॉस्मेटिक मिट्टी के साथ संयोजन में बत्तख प्रोटीन एक उत्कृष्ट प्रभाव देता है। संयोजन और सामान्य त्वचा के लिए, आप जर्दी के साथ सफेद का उपयोग कर सकते हैं: इससे त्वचा को पोषण देने और रंग में सुधार करने में मदद मिलेगी।

उपयोगी जानकारी

1. उबले अंडे की सफेदी को थोड़ा नरम बनाने के लिए उसे तुरंत नहीं पकाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर से निकालने के बाद, उत्पाद को कई मिनट तक कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए।
2. जो लोग नियमित रूप से बत्तख के अंडे खाते हैं और उनके साथ खाना पकाते हैं, उन्हें न केवल उत्पाद को, बल्कि इसके संपर्क में आने के बाद अपने हाथों को भी अच्छी तरह से धोना चाहिए। तथ्य यह है कि खाना पकाने के दौरान, बैक्टीरिया अनजाने में अंडों से अन्य उत्पादों में स्थानांतरित हो सकते हैं जिन्हें थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाएगा, और इस प्रकार आंतों में संक्रमण हो सकता है।
3. खाना पकाने और खाने से पहले, इस उत्पाद को न केवल पानी से, बल्कि सोडा या कपड़े धोने के साबुन के घोल से भी धोया जा सकता है।
4. बत्तख के अंडे की कीमत मुर्गी के अंडे से 2-3 गुना अधिक होती है। व्यावहारिक रूप से वे दुकानों में नहीं हैं, इसलिए उन बाजारों में उनकी तलाश करना बेहतर है जहां खेत अपने उत्पाद बेचते हैं (या इससे भी बेहतर, उन्हें गांव से सीधे लाएं या ऑर्डर करें)।
5. उन लोगों के लिए जो बत्तख के अंडे पसंद करते हैं और उन्हें मजे से खाते हैं, पोषण विशेषज्ञ अनुपात की भावना का पालन करने और इस उत्पाद का सप्ताह में 2 बार, 1 टुकड़ा से अधिक सेवन नहीं करने की सलाह देते हैं। भारी शारीरिक श्रम या गहन खेल प्रशिक्षण में लगे लोग इसे अधिक बार खा सकते हैं, लेकिन जितना चाहें उतना नहीं, बल्कि सप्ताह में 3-4 बार।
6. बालों को मजबूत बनाने वाले उत्पादों के अलावा, बत्तख की जर्दी को अक्सर घरेलू एंटी-डैंड्रफ मास्क में नींबू के रस के साथ मिलाकर मिलाया जाता है। इसमें थोड़ा सा बर्डॉक या अरंडी का तेल भी मिलाया जाता है। मास्क को बालों की जड़ों पर आधे घंटे के लिए लगाया जाता है, जिसके बाद इसे गर्म पानी से धो दिया जाता है।

यह दिलचस्प है

यह दिलचस्प है कि सपने में भी बत्तख के अंडे हमें लाभ और हानि दोनों का वादा कर सकते हैं, यह सपने के संदर्भ और प्रतीकवाद पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर ऐसा माना जाता है कि सपने में कोई अंडा देखना लाभ का संकेत होता है। एक अंडकोष किसी अतिथि के आगमन या परिवार के किसी नए सदस्य के "आगमन" का वादा कर सकता है, और एक पूरा समूह उपयोगी अधिग्रहण और व्यवसाय के सफल परिणाम का वादा कर सकता है। हालाँकि, अन्य बातों के अलावा, बत्तख आमतौर पर यात्रा के साथ-साथ झूठी अफवाहों से भी जुड़ी होती है। बत्तख को अंडे देते हुए देखना अभी भी लाभ का मतलब है, लेकिन भविष्य की सफलता उतनी स्पष्ट नहीं है जितनी कि यह कोई अन्य पक्षी हो और इसका परिणाम अलग हो सकता है।

एक सपना जिसमें अपेक्षित मुर्गे के बजाय एक बत्तख का बच्चा पैदा होता है, एक अप्रत्याशित परिणाम और निराश उम्मीदों की बात करता है। बत्तख के अंडे परेशानी का सबब क्यों बन सकते हैं? यदि केवल इसलिए कि "बतख" एक झूठी अफवाह से जुड़ा है, जिसका अर्थ है कि ऐसी स्थिति के फल अस्पष्ट होंगे। यदि आप सपने में सड़ा हुआ या गंदा, टूटा हुआ या खाली अंडा देखते हैं, तो आप भविष्य में होने वाली नकारात्मक घटनाओं, हानि, धोखे और निराशा का अनुमान लगा सकते हैं (विशेषकर उस व्यक्ति के लिए जो सपने में ऐसा अंडा खाता है)। यदि सपने में आप एक बत्तख देखते हैं जो अपने अंडे खाती है, तो लाभ और सफलताएं, दुर्भाग्य से, भ्रामक होंगी और खर्च किए गए प्रयास को उचित नहीं ठहराएंगी।

किसी सपने की नकारात्मक या अनुकूल व्याख्या के बारे में निष्कर्ष केवल प्रतीकों के अर्थ के आधार पर नहीं निकाला जाना चाहिए। आपको अपने अंतर्ज्ञान और सपने की सामान्य धारणा द्वारा निर्देशित होना चाहिए, यह निर्धारित करना चाहिए कि यह कौन सी भावनाएं और भावनाएं पैदा करता है। आपको न केवल नींद के विकास को ध्यान में रखना चाहिए, बल्कि इसकी शुरुआत को भी ध्यान में रखना चाहिए: इससे स्थिति का कारण निर्धारित करने में मदद मिलेगी। सप्ताह के दिनों, तारीखों और सपने के समय (आधी रात से पहले, आधी रात के बाद, आदि) के अनुसार सपनों की व्याख्या करना उपयोगी है।

चिकन और बटेर अंडे आधुनिक व्यक्ति के मेनू का एक अभिन्न अंग हैं। हालाँकि, कई अन्य पक्षियों के अंडे भी आपके आहार में शामिल किए जा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, बत्तख के अंडे कई उपयोगी पदार्थों का स्रोत और उच्च पोषण मूल्य का उत्पाद हैं।

बत्तख के अंडे का खोल सफेद, मुलायम हरा या नीला हो सकता है। खोल की मोटाई के कारण अंडा अधिक समय तक ताजा रह सकता है।

बत्तख के अंडे: खाए या नहीं?

क्या बत्तख के अंडे खाते हैं? इन जलपक्षियों के अंडे खाने के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन उनमें एक अलग स्वाद और गंध होती है जो हर किसी को पसंद नहीं आएगी।

1 बत्तख के अंडे का औसत वजन 90 ग्राम होता है।

बत्तख के अंडे की कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है। एक बत्तख के अंडे में 13.3 ग्राम प्रोटीन, 14.5 ग्राम वसा, 0.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

बत्तख के अंडे की कीमतें

बत्तख के अंडे शहरी किराना दुकानों और सुपरमार्केट में नहीं बेचे जाते हैं। इस उत्पाद के लिए आपको बाज़ार या सीधे खेत में जाना होगा।

दूसरा विकल्प सबसे बेहतर है क्योंकि बाजार में बासी सामान खरीदने का जोखिम रहता है, क्योंकि दिखने में बत्तख के अंडों की गुणवत्ता का पता लगाना बहुत मुश्किल होता है।

बत्तख के अंडे की कीमत कितनी है? औसत लागत 250 रूबल/दर्जन है।

कौन से अंडे स्वास्थ्यवर्धक हैं, मुर्गी या बत्तख?

उत्पादों की विटामिन और खनिज संरचना समान है, लेकिन उनके बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं।
बत्तख के अंडे मुर्गी के अंडे से किस प्रकार भिन्न हैं? बत्तख के अंडे विटामिन ए और बी विटामिन की सामग्री के मामले में चिकन अंडे से आगे हैं, लेकिन इसमें बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल, 884 मिलीग्राम और चिकन अंडे - 425 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद होते हैं। बत्तख के अंडों में एलर्जी की मात्रा मुर्गी के अंडों की तुलना में बहुत कम होती है।
बत्तख के अंडे आमतौर पर मुर्गी के अंडे से बड़े होते हैं और साफ नहीं दिखते। वे अधिक कैलोरीयुक्त और पौष्टिक होते हैं और उनका स्वाद भरपूर होता है। यह उत्पाद एशियाई देशों में एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
उदाहरण के लिए, भ्रूण वाले बत्तख के अंडे बहुत लोकप्रिय हैं, विवरण के लिए वीडियो देखें:

बत्तख के अंडे के फायदे और नुकसान

क्या बत्तख के अंडे स्वस्थ हैं?

बत्तख के अंडे के लाभकारी गुण उनकी संरचना में कई मूल्यवान पदार्थों और खनिजों की उपस्थिति के कारण होते हैं, जिनमें शामिल हैं: मैग्नीशियम और कैल्शियम, फास्फोरस और लोहा; विटामिन ए और बी विटामिन। यह उत्पाद फोलिक एसिड और ओमेगा-3 फैटी एसिड, एल्ब्यूमिन प्रोटीन से भरपूर है।

उच्च वसा सामग्री के कारण, आप अपने आहार में प्रति सप्ताह 2 से अधिक टुकड़े शामिल नहीं कर सकते हैं।

बत्तख के अंडे क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं जो कैंसर को रोक सकते हैं, इसलिए मानव स्वास्थ्य के लिए बत्तख के अंडे के लाभ स्पष्ट हैं।

बत्तख के अंडे खाने से नुकसान

बत्तख के अंडे में वसा का प्रतिशत अधिक होता है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें इस उत्पाद के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।
आपके शरीर को संभावित साल्मोनेला संक्रमण से बचाने के लिए अंडों को अच्छी तरह से ब्रश से धोना चाहिए और उबालकर ही खाना चाहिए।
बत्तख के अंडे भारी भोजन होते हैं और शरीर द्वारा धीरे-धीरे पचते हैं, इसलिए उन्हें दिन के पहले भाग में खाना बेहतर होता है।
पक्षी रोगों के होने के जोखिम के कारण गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में बत्तख के अंडे शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बत्तख के अंडे 6 साल की उम्र के बाद ही बच्चे के मेनू में शामिल किए जा सकते हैं। उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले व्यक्तियों को इस प्रकार के अंडे से बचना चाहिए।

बत्तख के अंडे कैसे पकाएं?

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अंडों की अखंडता बनाए रखने के लिए, आपको पानी में थोड़ा सा टेबल नमक मिलाना होगा।
तैयार अंडों को उन पर ठंडा पानी डाले बिना प्राकृतिक रूप से कमरे के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए।
बत्तख के अंडे का उपयोग तले हुए अंडे या आमलेट तैयार करने के लिए नहीं किया जाता है।

बत्तख के अंडे कितने समय तक पकाने हैं? बत्तख के अंडे केवल सख्त उबले होने चाहिए। इसके लिए कम से कम 10 मिनट की आवश्यकता होती है, लेकिन 20 से अधिक नहीं।

बत्तख के अंडे का अनुप्रयोग

व्यंजन तैयार करते समय बत्तख के अंडे चिकन अंडे के विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं, जिनमें से एक सामग्री उबला हुआ अंडा है।

उबले अंडे के बिना कई सलाद, पाई फिलिंग, ओक्रोशका, भरवां सब्जियां आदि तैयार करना असंभव है।

आटे में अंडे की जर्दी और सफेदी दोनों मिलायी जाती है। बत्तख के अंडे से बना स्पंज केक एक स्वादिष्ट पीले रंग की टिंट और एक मूल नाजुक स्वाद प्राप्त करता है। इसके अलावा, बत्तख का अंडा मेयोनेज़ के कुछ महंगे ब्रांडों का आधार है।
प्राचीन काल से ही बत्तख के अंडे की जर्दी का उपयोग सुंदरता बरकरार रखने के लिए किया जाता रहा है। यह उत्पाद तैलीय त्वचा के लिए हेयर शैंपू और मास्क में शामिल है।

बत्तख के अंडों को ठीक से कैसे संग्रहित करें?

बत्तख के अंडे 7 दिनों से अधिक समय तक ताज़ा नहीं रहते, बशर्ते उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा जाए। उन्हें एक अलग डिब्बे में रखा जाना चाहिए जिसमें नुकीला भाग नीचे की ओर हो।

इस सवाल पर कि क्या बत्तख के अंडे खाए जा सकते हैं, उत्तर सकारात्मक होगा केवल तभी जब किसी व्यक्ति के पास उत्पाद के लिए कोई मतभेद न हो और अंडे अच्छी तरह से उबले हुए हों।