Im Ofen gebackene Salzkartoffeln. Im Ofen gebackene Salzkartoffeln

Wenn Sie die üblichen Optionen für Kartoffelbeilagen (z. B. Kartoffelpüree oder Pommes Frites) satt haben, dann habe ich ein wunderbares Rezept für Sie – im Ofen gebackene Salzkartoffeln mit Käse und Sauerrahm. Kartoffeln mit Käse im Ofen werden dir auf jeden Fall schmecken, versprochen!

Dieses Gericht hat viele Vorteile: Erstens sind solche Kartoffeln einfach zuzubereiten, zweitens bekommt man Kartoffeln fast immer mit Käse und Sauerrahm in den Ofen, es ist sehr schwer, das Gericht zu verderben, drittens sind solche Kartoffeln sehr lecker und appetitlich und eignen sich auch zum Saatessen und für die Feiertagstafel...

Was die Mängel betrifft ... ehrlich gesagt, sehe ich sie nicht! Daher kann ich Ihnen nur wärmstens empfehlen, das Rezept für Ofenkartoffeln mit Käse auszuprobieren. Ich bin mir sicher, dass auch Sie, genau wie ich, voll und ganz davon begeistert sein werden.

Zutaten:

Für 2 Portionen:

5-6 mittelgroße Kartoffeln;
100 g Hartkäse;
3 EL. Sauerrahm;
1-2 Knoblauchzehen;
1 TL getrocknetes Basilikum.

So kochen Sie Kartoffeln mit Käse im Ofen:

Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie und schneiden sie in etwa 0,5 cm dicke Kreise. Für dieses Gericht versuche ich, Knollen gleicher Größe und Sorte (vorzugsweise länglich) zu wählen. In diesem Fall werden die Kartoffelscheiben relativ gleichmäßig und sehen appetitlicher aus, als wenn die Kreise unterschiedliche Durchmesser hätten.

Da wir die im Ofen gebackenen Salzkartoffeln mit Käse und Sauerrahm planen, kochen wir die Kartoffeln 5 Minuten in Salzwasser. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln leicht abkühlen lassen.

Fetten Sie die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein. Kartoffelbecher in einer Schicht auflegen.

Drei Käsesorten auf einer groben Reibe. Käse mit Sauerrahm, Basilikum und Knoblauch vermischen und durch eine Knoblauchpresse passieren.

Käse, Sauerrahm und Gewürze mit einem Löffel vermischen. Sie sollten eine ziemlich dicke Masse erhalten.

Wir verteilen die Käsemischung auf den Kartoffeln, legen dann eine weitere Schicht Kartoffelscheiben darauf und noch einmal die Käsemischung. Ich habe drei Schichten Kartoffeln und dementsprechend drei Schichten Käsemasse bekommen. Abhängig von der Form und der Anzahl der Portionen können am Ende mehr oder weniger Schichten entstehen. Hauptsache, am Ende soll die Käsemasse die letzte Schicht sein.

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.

Anschließend die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Kartoffeln mit Käse im Ofen sind fast fertig, werden aber überhaupt nicht braun.

Deshalb schicken wir das Formular zurück in den Ofen, jedoch ohne Folie. Nach 10-15 Minuten entsteht eine appetitliche goldene Kruste und die mit Sauerrahm und Käse überbackenen Kartoffeln werden weich.

Wenn Sie eine schöne Form haben (ich habe zum Beispiel eine aus Keramik, sehr schön und ordentlich), dann können Sie sie direkt darin auf dem Tisch servieren, garniert mit Gemüse. Dann nimmt sich jeder so viel, wie er möchte.

Eines der leckersten und einfachsten Rezepte sind Ofenkartoffeln. Es kann eine Beilage zu Fisch und Fleisch oder ein separates Gericht sein. Ofenkartoffeln sind ein gesundes und schmackhaftes Produkt. Sie können ihm mit Soße, Sauerrahm, Käse oder Knoblauch eine pikante Note verleihen. Diese und weitere Möglichkeiten, Kartoffeln köstlich im Ofen zu backen, finden Sie weiter unten.

Wie man im Ofen gebackene Kartoffeln kocht

Im Mantel gekocht, gebraten, püriert oder gebacken – in jeder dieser Formen ist dieses Gemüse seit langem beliebt. Besonders beliebt sind Rezepte zum Backen von Kartoffeln im Ofen. Durch diese Verarbeitung behält das Gemüse die maximale Menge an Nährstoffen und der Geschmack ist einfach hervorragend. Wenn die im Ofen gebackenen Kartoffeln aus jungem Gemüse zubereitet wurden, werden sie noch appetitlicher.

Rezepte für Ofenkartoffeln

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gemüse zu backen und sogar zu erfinden. Jedes verwendet bestimmte Zutaten, die dieses Gemüse ergänzen: Speck, Schmalz, Käse oder Fleisch – jedes davon ergibt ein sehr leckeres Gericht. Sie können Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, auf unterschiedliche Weise auslegen. Das können Scheiben, Würfel oder eine Ziehharmonika sein, Hauptsache man beachtet die Zeit und überwacht, wie lange die Kartoffeln im Ofen gebacken werden sollen. Bei einer Temperatur von 180 Grad sollte die Backzeit nicht mehr als 40 Minuten betragen, bei 200 - über 50.

In Folie

Um in Folie gebackene Kartoffeln zuzubereiten, können Sie verschiedene Rezepte verwenden. Für diejenigen, die eine Diät machen, ist die Variante mit Salz oder einer kleinen Menge Öl, vorzugsweise Olivenöl, geeignet. Wer etwas Sättigenderes essen möchte, sollte zu den Kartoffeln eine Fleischfüllung hinzufügen, zum Beispiel Speck und Zwiebeln, aber auch Fisch eignet sich: Ofenkartoffeln mit Forelle oder Makrele schmecken sehr lecker. Das Prinzip der Zubereitung von Pellkartoffeln ist bei allen Rezepten gleich: Die Knollen werden gebacken, dann wird die Füllung hinzugefügt und zurück in den Ofen geschickt.

Zutaten:

gemahlener Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
Kartoffeln – 10 Stk.;
Petersilie, Dill – ein paar Zweige;
saure Sahne - 1 EL;
Knoblauch – 5 Zehen;
Salz - auch nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Kartoffelknollen gründlich waschen und trocknen. Junge Früchte müssen Sie nicht schälen, alte Früchte sollten Sie jedoch besser schälen.
Schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
Nehmen Sie eine Rolle Folie und schneiden Sie mehrere Quadrate aus, die groß genug sind, um jede Kartoffel einzuwickeln.
Fetten Sie die Werkstücke mit Öl ein. Jede Kartoffel in 2-3 Schichten einwickeln, auf ein Backblech legen und backen.
Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken. Das Grün waschen und hacken. Beide Zutaten mit Sauerrahm vermischen und verrühren.
Überprüfen Sie die Bereitschaft der Pellkartoffeln, indem Sie mit einem Löffel darauf drücken. Wenn sie weich sind, schneiden Sie sie und füllen Sie sie jeweils mit Sauerrahmsauce.
Weitere 5 Minuten backen.

Mit Hühnchen

Noch appetitlicher wird Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen. Einfach köstlich! Für das Gericht eignet sich jeder Teil des Hähnchens – Keulen, Oberschenkel, Keulen, Keulen und sogar Flügel, Hauptsache, sie sind nicht zu groß, sonst kann das Fleisch nicht durchgaren. Im Ofen gebackene Kartoffeln passen nicht nur gut zu Hühnchen, sondern auch zu Truthahn. Für die Soße ist es besser, saure Sahne zu verwenden, da Mayonnaise das Huhn selbst nicht sättigt.

Zutaten:

Zwiebel – 1 Stk.;
Gewürze – für Hühnchen nach Ihrem Geschmack;
Kartoffeln - 6 Knollen;
Huhn – alle Teile mit einem Gewicht von 0,5 kg;
Pflanzenöl – etwas zur Schmierung;
Sauerrahm – 200 g.

Kochmethode:

Fetten Sie sofort ein Backblech oder eine Auflaufform mit Öl ein.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Zwiebeln und Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie den ersten in Würfel, den zweiten in dünne Scheiben, wie auf dem Foto gezeigt.
Legen Sie die Zwiebeln und Kartoffeln abwechselnd in Schichten auf den Boden der Pfanne. Eine Schicht Sauerrahm darauf verteilen und nur die Hälfte der oben angegebenen Menge verwenden.
Spülen Sie das Hähnchen ab, warten Sie, bis es getrocknet ist, und legen Sie es dann auf die Kartoffeln. Mit Gewürzen bestreuen und mit der restlichen sauren Sahne bestreichen.
85 Minuten backen.

Mit Käse

Von allen Rezepten kommt die leckerste Art in Betracht, Kartoffeln mit Käse im Ofen zu backen. Die appetitlich knusprige Kruste lässt niemanden gleichgültig. Darüber hinaus eignet sich dieses leichte Gericht hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleisch: Es gilt sogar als eine der Varianten des französischen Gratins. Dies ist die Bezeichnung für Gerichte, die bis zur Bildung einer Kruste gebacken werden, die aus Käse oder Semmelbröseln gewonnen wird. Die russische Variante des Gratins lässt sich ganz einfach zubereiten; das Rezept mit dem Foto unten hilft Ihnen dabei.

Zutaten:

Knoblauch – 1-2 Zehen;
Kartoffelknollen – mit einem Gewicht von 1 kg;
Sahne oder reichhaltigere Milch – 0,3 l;
Butter – etwas zum Schmieren;
Muskatnuss – 0,5 TL;
Hartkäse – 0,25 kg;
Salz - ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

Schalten Sie sofort den Ofen ein. Lassen Sie es vorerst auf 200 Grad erwärmen.
Kartoffeln waschen, schälen, quer in dünne Scheiben schneiden.
Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
In einem separaten Behälter Muskatnuss und Milch vermischen. Salz hinzufügen und dann Käse hinzufügen und umrühren.
Den Knoblauch schälen, die Auflaufform damit einreiben und anschließend mit Öl einfetten.
Legen Sie die Kartoffeln von der Mitte bis zum Rand überlappend aus.
Mit Käse und Milchsauce belegen.
Zum Backen schicken und den Timer auf 40 Minuten einstellen.

Mit Knoblauch

Eine weitere Möglichkeit für ein Gericht mit knuspriger Kruste sind im Ofen gebackene Kartoffeln mit Knoblauch. Es kann mit verschiedenen Saucen oder einfach als Beilage zu Fleisch serviert werden. Gewürze sind für dieses Rezept ein Muss: Sie können in verschiedenen Kombinationen verwendet werden – Gewürze für Hühnchen, Fleisch oder alles andere, was Sie mögen, eignen sich gut. Probieren Sie dieses rustikale Rezept selbst aus!

Zutaten:

Olivenöl – 2 EL. l.;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Kartoffeln - 8-10 mittelgroße Knollen;
Rosmarin – 1 TL;
Knoblauch – 5 Zehen;
Kreuzkümmel – auch 1 TL.

Kochmethode:

Schalten Sie den Ofenraum des Herdes zum Aufheizen ein. Wählen Sie eine Temperatur von 200 Grad. Fetten Sie das Backblech ein.
Waschen Sie die Knollen mit einem harten Schwamm oder einer Bürste. Entfernen Sie die Schale nur von alten Kartoffeln. Schneiden Sie jede Frucht in 2 oder 4 Teile.
Legen Sie die Stücke auf den Boden eines Topfes mit Deckel oder eines anderen großen Behälters. Gießen Sie dort Olivenöl ein, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
Den Deckel schließen, kräftig schütteln und dann alles auf ein Backblech legen.
50 Minuten backen lassen.

Mit Hackfleisch

Ein klassisches Rezept ist die Zubereitung von im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Hackfleisch. Obwohl dieses Gericht zu einfach aussieht, kann es auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine der originellen Möglichkeiten besteht darin, Löcher in die Kartoffeln zu bohren, dort gebratenes Hackfleisch zu platzieren und ein kleines Stück Käse darauf zu legen. Es ist sehr schön und lecker geworden! Dieses gebackene Gericht eignet sich sogar für einen Feiertagstisch.

Zutaten:

Sahne – 0,2 kg;
Gewürze für Hackfleisch – ganz nach Ihrem Geschmack;
Kartoffeln – 15 Stk.;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hackfleisch – 0,4 kg;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Ei – 1 Stk.;
Butter – 70 g;
Wasser – 50 ml.

Kochmethode:

Schalten Sie den Ofen vorher ein, damit er Zeit hat, auf 180 Grad aufzuheizen.
Kartoffeln waschen, schälen. Machen Sie jeweils ein Loch, wie auf dem Foto gezeigt.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Kartoffelrohlinge mit den Löchern nach oben hineinlegen.
Das Ei unter das Hackfleisch schlagen, mit Gewürzen würzen, salzen, gehackte Zwiebeln dazugeben, alles vermischen.
Füllen Sie jede Kartoffel mit Fleischfüllung.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Sahne dazugeben, umrühren, erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
Die Sahnemischung und das Wasser über die Kartoffeln gießen.
Etwa 40 Minuten backen.

Mit Sauerrahm

Ein weiteres einfaches Gericht für Liebhaber von Rezepten, bei denen nichts überflüssig ist – im Ofen in Sauerrahm gebackene Kartoffeln. Es ist sehr zart, aber gleichzeitig sättigend. Ein Rezept für Ofenkartoffeln enthält oft Pilze als Zutat. Eine weitere interessante Möglichkeit besteht darin, das Gericht nicht nur in einer Form, sondern in Töpfen zu backen. Auf jeden Fall werden Sie das Aroma und der Geschmack von Kartoffeln mit Sauerrahm nicht enttäuschen.

Zutaten:

Zwiebel – 1 Stk.;
Pfeffer, Salz, Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack;
Milch – 1 EL. l.;
Hartkäse – 50 g;
Kartoffelknollen – 0,4 kg;
Sauerrahm – 2 EL. l.

Kochmethode:

Das Gemüse waschen und schälen. Dann schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Scheiben oder dünnere Kreise und legen sie dann auf den Boden einer separaten Schüssel, wo sie mit Salz und Gewürzen vermischt werden.
Nehmen Sie einen weiteren Behälter, um Milch und Sauerrahm zu vermischen. Sie können ihnen auch etwas Salz hinzufügen.
Füllen Sie jeden Topf bis zu 3/4 der Höhe mit Kartoffeln, geben Sie dann gehackte Zwiebeln hinzu, gießen Sie Sauerrahmsauce darüber und streuen Sie Käsespäne darüber.
Zum Backen aufstellen und bei 200 Grad etwa 40 Minuten garen. Zum Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Hoch im Ärmel

Dieses Rezept hat viele Vorteile gegenüber anderen. Im Ofen in einer Hülse gebackene Kartoffeln erfordern keine Zugabe von Fett oder Öl – aus diesem Grund wird das Gericht kalorienärmer und der Herd im Inneren verschmutzt nicht. Darüber hinaus ist der Geschmack der Kartoffeln selbst saftiger und reichhaltiger.

Zutaten:

Olivenöl – 2 EL. l.;
Knoblauch – 1 oder 2 Zehen nach Geschmack;
Kartoffelknollen – 1 kg;
Würzige Kräuter – auch nach Geschmack.

Kochmethode:

Spülen Sie das Gemüse gründlich ab, besser ist es, es mit einem harten Schwamm oder einer Bürste abzureiben. Junge Knollen nicht schälen.
Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben und mit den Kartoffeln vermischen. Zu diesem Zeitpunkt Öl und Gewürze hinzufügen.
Legen Sie die Kartoffeln in eine Backhülse und machen Sie mehrere Löcher, damit die Luft entweichen kann. Sie können auch eine Plastiktüte verwenden.
Legen Sie das resultierende Produkt auf ein Backblech und backen Sie es. Die Temperatur sollte etwa 180 Grad betragen.
Nach einer halben Stunde das Backblech entfernen und die Kartoffeln mit Kräutern würzen.

Mit Pilzen

Wenn auf dem Regal Ihres Kühlschranks bereits ein Glas mit eingelegten oder konservierten Pilzen steht, dann versuchen Sie es mit Kartoffeln – das Gericht ist originell und sehr lecker. Sie können jedoch frische Waldpilze oder gefrorene Pilze nehmen. Mit diesen einfachen Zutaten können Sie ganz einfach ein Abendessen für sich und Ihre Familie zubereiten. Als Beilage eignet sich sogar ein Gericht aus im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Pilzen.

Zutaten:

Piment gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Hartkäse – 0,2 kg;
saure Sahne - 1 EL;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Pilze – Steinpilze, Champignons oder Honigpilze, ca. 0,4 kg;
Butter – 3 EL. l.;
Kartoffelknollen – 7 Stk.

Kochmethode:

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie dann ein Backblech mit Butter für ein paar Minuten hinein. Dies ist zur Schmierung notwendig.
Kartoffeln waschen, schälen, dann in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Die Zwiebel waschen und in halbe Ringe schneiden. Auf die Kartoffeln legen.
Die Pilze waschen, trocknen, nach Belieben hacken und in einer Pfanne anbraten. Ebenfalls auf ein Backblech auf die Zwiebeln legen.
Alle Gewürze und Salz zum Sauerrahm geben und über die Zutaten auf dem Backblech gießen.
Eine Schicht Käsespäne darauf verteilen.
40 Minuten backen lassen.

Mit Fisch

Um im Ofen gebackenen Fisch mit Kartoffeln köstlich zuzubereiten, ist es besser, Seefisch zu nehmen – er enthält weniger Gräten. Die Wahl des jeweiligen Fisches hängt von Ihren Vorlieben ab. Rosa Lachs, Lachs, Forelle und Makrele passen gut zu Kartoffeln. Darüber hinaus können Sie weiteres Gemüse hinzufügen, beispielsweise Karotten, Sellerie oder Paprika. Für Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, eignen sich auch Tomaten, denn sie sind ein hervorragender Ersatz für Tomatenmark und Ketchup.

Zutaten:

Salz – 2 kleine Prisen;
Käse – 100 g;
Seefischfilet – 0,5 kg;
Mayonnaise – 0,2 l;
Kartoffelknollen – 1 kg;
Tomate – 4 Stk.;
Pfeffer – 1 Prise.

Kochmethode:

Das aufgetaute Filet in mittelgroße Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen. 15 Minuten ruhen lassen.
Die geschälten Kartoffeln und Tomaten in Scheiben schneiden, den Käse reiben.
Legen Sie zunächst die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden der Auflaufform, dann eine Schicht Fisch, Tomaten und erneut Kartoffeln.
Mit Mayonnaise einfetten und 50 Minuten backen. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen.

Mit Fleisch

Kartoffeln mit Fleisch im Ofen gelten als die köstlichsten und zugleich sättigendsten. Dieses Rezept bezieht sich eher auf die Winterrezepte, denn wenn es draußen kalt ist, möchte man sich mit etwas Nahrhafterem aufwärmen. Im Ofen gebackene Kartoffeln können mit Hähnchen, Schweinefleisch, Rind oder zarterem Kalbfleisch kombiniert werden – ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben. Wählen Sie ein beliebiges Fleisch und das folgende Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Zutaten:

Parmesan – 50 g;
Hackfleisch – 0,6 kg;
Salz und Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack;
Kartoffeln – 6 Stk.;
Sahne – 0,45 l;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 30 ml.

Kochmethode:

Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. In Öl goldbraun braten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist.
Die Kartoffeln ebenfalls waschen, in Kreise schneiden und dann auf einem gefetteten Backblech verteilen.
Sahne darüber gießen, dann wieder Fleisch und Kartoffeln hinzufügen.
Bei 180 Grad backen. Das Kochen dauert 1 Stunde.

Video

Ein Gemüse, bei dem es kaum Langeweile aufkommt, sind Kartoffeln. Es gibt wenige Menschen, die Kartoffelgerichte nicht mögen. Das ist nicht verwunderlich: Die Vielzahl an Zubereitungsmöglichkeiten dieses Wurzelgemüses tragen zu seiner Beliebtheit bei. Gekocht, gebraten, gebacken – das sind die gängigsten Zubereitungsarten. Aber heute interessiert uns vor allem, wie man im Ofen gebackene Salzkartoffeln kocht. Diese Methode der doppelten Wärmebehandlung von Wurzelgemüse kann seinen Geschmack stark verändern. Es gibt viele Rezepte, aber es lohnt sich, aus der ganzen Vielfalt die besten auszuwählen und natürlich die Gerichte danach zuzubereiten. Wir werden Rezepte für im Ofen gebackene Salzkartoffeln ausprobieren.

Mit Butter

Dieses einfache Gericht kann sowohl eine Beilage als auch eine eigenständige Wirkung sein. Nur junge Kartoffeln können mit der Schale belassen werden.

Was Sie von der Produktzusammensetzung benötigen:

4 mittelgroße Kartoffeln. Wir berechnen die Menge so: 1 Kartoffel - ein Esser.
Butter - 100-150 gr.
Außerdem benötigen Sie für im Ofen gebackene Salzkartoffeln Salz und Pfeffer – nach Geschmack.

Kartoffeln: Zubereitung

Wurzelgemüse muss mit einer Bürste gewaschen und anschließend geschält werden. Danach alle dunklen Flecken vom Fruchtfleisch (Augen) entfernen und erneut ausspülen. Dann in Scheiben oder Würfel schneiden.

Nehmen Sie eine geeignete Pfanne. Legen Sie die Kartoffelscheiben in einen Behälter und geben Sie kaltes Wasser hinzu, sodass das Wurzelgemüse 1 cm bedeckt ist. Salzen Sie den Inhalt des Behälters leicht.

Legen Sie die Scheiben auf den Herd. Beginnen Sie mit kochendem Wasser bei mäßiger Hitze und warten Sie 5-7 Minuten. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie die Kartoffeln in einem Sieb oder Sieb stehen. Diese Technik hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit loszuwerden: Sie läuft ab.

Ölzubereitung

Für im Ofen gebackene Salzkartoffeln benötigen Sie geschmolzene Butter. Beginnen wir mit der Zubereitung, während die Kartoffelscheiben abtropfen und abkühlen. In einer Schüssel mit dickem Boden (Kochtopf, Kochtopf) die Butterstange bei schwacher Hitze schmelzen. Kochen Sie es nicht, es hat keinen Sinn.

In den Ofen stellen

Wir backen auf einem breiten Blech mit niedrigen Seiten. Fetten Sie die Oberfläche des Backblechs großzügig mit Öl ein und legen Sie die Salzkartoffeln darauf. Sie können es im Ofen backen, sobald Sie die Scheiben noch einmal salzen und bei Bedarf pfeffern. Verteilen Sie das restliche Öl gleichmäßig auf der Oberfläche. Für diesen Vorgang ist es besser, einen speziellen Backpinsel zu verwenden.

Im Ofen gebackene Salzkartoffeln sind in 40-50 Minuten fertig. Wir werden es bei 200 Grad kochen. Während dieser Zeit müssen Sie die Scheiben einmal wenden, damit sie gleichmäßig erhitzt werden und nicht anbrennen. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln mit aromatischen Kräutern bestreuen.

Im Ofen gebackene Salzkartoffeln mit Käse

Ändern wir die Technologie und Zusammensetzung der Produkte leicht – wir erhalten eine hervorragende Beilage. Es wäre unzumutbar, so etwas zu einem festlichen Fest zu servieren. Bevor wir Salzkartoffeln köstlich im Ofen backen, werfen wir einen Blick auf unsere eigenen Mülleimer.

Es wird höchstwahrscheinlich folgende Produkte geben:

Kartoffeln, mittlerer Durchmesser – 6-7 Stück.
Käse (beliebig) - 150-200 gr.
Knoblauch – 7-8 Zehen. Wenn Knoblauch nicht zu Ihren kulinarischen Favoriten gehört, fügen Sie ihn nicht hinzu, sondern ersetzen Sie ihn durch andere Gewürze.
Mayonnaise - 300-400 gr.
Salz und Gewürze.

Was tun mit Kartoffeln?

Es muss gewissenhaft gründlich gewaschen und gereinigt werden, es dürfen keine kleinen dunklen Einschlüsse in den Knollen fehlen. Augen sind nicht gut für den Körper, also entfernen Sie sie immer aus dem Kartoffelbrei. Wir spülen die fertigen Knollen noch einmal ab und legen sie in die Pfanne. Füllen Sie es mit kaltem Wasser und fügen Sie Salz hinzu, wie wir es normalerweise beim Kochen von Gemüse tun, und warten Sie die erforderliche Zeit. Dabei ist es wichtig, dass die Flüssigkeit nicht überkocht, da dies die Unversehrtheit der Kartoffelknollen zerstören kann. Wir brauchen schönes gekochtes Gemüse.

Salzen Sie das Wasser der fertigen Kartoffeln und trocknen Sie das Wurzelgemüse, indem Sie die Schüssel mit den Kartoffeln einige Sekunden lang auf eine heiße Platte stellen. Die Flüssigkeit tritt als Dampf aus.

Vorbereiten einer Käseschicht für Kartoffeln

Den gesamten Käse reiben und die Hobelspäne in einen tiefen Behälter geben. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse direkt in den Käse drücken. Wir geben die gesamte Mayonnaise hierher und mischen dann die Zutaten. Wir geben etwas Zeit, um die Aromen zu vermischen. Nach 5-10 Minuten können Sie mit dem nächsten Garschritt fortfahren.

Platzieren und backen

Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein.

Die abgekühlten fertigen Kartoffeln der Länge nach halbieren. Fetten Sie den Boden der Backform oder des Backblechs sehr großzügig mit Öl (mager oder Butter) ein. Legen Sie die Kartoffeln mit der abgerundeten Seite nach unten. Der Schnitt sollte oben liegen.

Alle Hälften mit Käsespänen und Mayonnaise bestreichen. Im Durchschnitt sollte eine Kartoffel mindestens einen Esslöffel Masse ergeben. Bei Bedarf mit Pfeffer und trockenen Kräutern bestreuen.

Der Ofen ist ganz gut aufgewärmt und nun können wir unser „Werkstück“ in seine Tiefe schicken. Wir backen die Kartoffeln mit einer Käsekappe, bis eine schöne Röte auf der Oberfläche erscheint.

Im Ofen gebackene Salzkartoffeln mit Käse,- ein herzhaftes und sehr leckeres Gericht. Die Kartoffel kommt mit einer knusprigen und würzigen Kruste heraus, innen ist sie weich und krümelig. Alles ist sehr einfach zubereitet. Die Kartoffeln werden vor dem Backen gekocht, was die Garzeit im Ofen verkürzt. Kartoffeln können im Voraus gekocht, dann mit Gewürzen vermischt und im Ofen gebacken werden. Dies ist eine ideale Beilage zu Fleisch oder Fisch, aber auch ein wunderbares eigenständiges Gericht. Probieren Sie es aus!

Zutaten

Um im Ofen gebackene Salzkartoffeln mit Käse zuzubereiten, benötigen wir:
4 große Kartoffeln;
70 ml Pflanzenöl;
40 g Käse;
1,5 TL. granulierter Knoblauch;
1,5 TL. gemahlener Paprika;
1 TL. Provenzalische Kräuter;
1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel;
Salz - nach Geschmack.

Kochschritte

Die Kartoffeln gründlich waschen und, ohne sie zu schälen, in 8 Spalten schneiden. Gießen Sie Wasser über die Kartoffeln, salzen Sie sie leicht und kochen Sie sie, bis sie weich sind (15–20 Minuten). Die fertigen Kartoffeln zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Pflanzenöl, Salz, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchgranulat und provenzalische Kräuter getrennt mischen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Pflanzenöl mit Gewürzen und geriebenem Käse zu den gekochten Kartoffelspalten geben, alles sorgfältig vermischen.

Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15–20 Minuten backen (bis sie goldbraun sind). Im Ofen gebackene Salzkartoffeln mit Käse sind köstlich, mit knuspriger Kruste und innen krümelig. Die Kartoffeln schmecken sehr gut, heiß servieren.

Weiche, saftige, aromatische Ofenkartoffeln mit appetitlicher Kruste – ideal zum Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie es mit Fleisch oder Fisch, ganz oder in Stücken.

Sehr schnelles und leckeres Rezept. Sie müssen sich nicht lange mit Kartoffeln herumschlagen. Verwenden Sie beliebige Gewürze.

Produktliste:

Olivenöl - 60 ml;
eine Prise Salz;
1 kg kleine Kartoffeln;
eine halbe Paprika;
eine Prise schwarzer Pfeffer;
Zweig Rosmarin;
Paprika nach Geschmack.

Kochmethode:

Die geschälten Kartoffeln mit einem Messer in längliche Scheiben teilen.
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.
Eine halbe rote Paprika schneiden und in Streifen schneiden.
Ein Backblech mit Olivenöl einsprühen und Kartoffeln und Paprika darauf legen.
Das Gemüse gründlich mit Öl bestreichen.
Salz, Paprika, gemahlenen Pfeffer darüberstreuen, Rosmarin hinzufügen.
Alle Zutaten vermischen und in den Ofen geben.
Kochen Sie das Gericht 45 Minuten lang, rühren Sie es dann um und backen Sie es eine weitere halbe Stunde lang.
Wenn die Kartoffeln noch nicht gebacken sind, können Sie sie 20 Minuten im Ofen lassen.
Dieses Gericht kann pur serviert werden.

Hühnchenrezept

Sie benötigen:

vier Knoblauchzehen;
Mayonnaise - 30 g;
ein Hühnerkadaver;
beliebige Gewürze für Hühnchen - 18 g;
Kartoffeln - 1 kg;
Salz - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Spülen Sie den bereits gereinigten Hühnerkadaver mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken.
Die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
Wir machen mit einem Messer Einstiche in das Huhn und stecken Knoblauchstücke hinein.
Den Kadaver in einer Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer wälzen. Wenn Sie scharfes Essen mögen, nehmen Sie roten Pfeffer.
Das gesamte Hähnchen in Mayonnaise einlegen und mit Gewürzen oder getrockneten Kräutern bestreuen.
Ein Backblech wird mit Pflanzenöl eingefettet und das Hähnchen darauf gelegt.
Entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln, schneiden Sie jede Knolle in vier Stücke und streuen Sie Salz darüber.
Legen Sie die Kartoffelecken um das Hähnchen herum.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit dem Halbfertigprodukt hineinlegen.
Kartoffeln mit Hühnchen werden etwa eine Stunde lang gebacken. Die genaue Zeit hängt vom Gewicht des Kadavers ab – je größer dieser ist, desto mehr Zeit steht zum Backen zur Verfügung.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Benötigte Zutaten:

Sojasauce - 70 ml;
Käse - 90 gr;
Hackfleisch - 1 kg;
sieben Kartoffeln;
eine Zwiebel;
ein Ei;
Ketchup - 40 g;
Milch - 50 ml;
Salz - 15 g;
saure Sahne - 80 gr;
ein Stück Butter.

So backen Sie Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen:

Rohes Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln anbraten.
Die entstandene Masse in eine Schüssel geben, Ketchup und Sojasauce hineingießen.
Die geschälten Kartoffelknollen kochen und die Milch erhitzen.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, pürieren Sie sie zu einem Püree, fügen Sie ein Ei, ein Stück Butter und Milch hinzu.
Die Hälfte der Kartoffelmischung in eine spezielle Auflaufform geben.
Vergessen Sie nicht, die Pfanne vor dem Gebrauch mit Öl einzufetten.
Wir verarbeiten den Käse auf einer Reibe und streuen die Hälfte davon auf die Kartoffeln.
Die dritte Schicht besteht aus gebratenem Hackfleisch.
Wir bedecken es mit dem restlichen Käse.
Fügen Sie den zweiten Teil des Kartoffelpürees hinzu und fetten Sie den zukünftigen Auflauf mit saurer Sahne ein.
Das Gericht im Ofen backen, bis sich eine bräunliche Kruste bildet.

Mit Schweinefleisch

Rezeptzutaten:

Mayonnaise - 50 g;
1 kg Kartoffeln;
Pflanzenöl;
zwei Zwiebeln;
Schweinefleisch - 1 kg;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

So bereiten Sie Schweinefleisch mit Kartoffeln zu:

Schalten Sie zuerst den Ofen ein; bis zum Backen ist er auf 180 Grad erhitzt.
Das gewaschene Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Von den Zwiebeln die Schale entfernen und das Gemüse in halbe Ringe schneiden.
Die Fleischstücke separat mit den Zwiebelringen in einer tiefen Schüssel vermischen.
Die Kartoffeln schälen und entlang der Knolle in Scheiben schneiden.
Kombinieren Sie es mit Fleisch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie Mayonnaisesauce hinzu.
Mischen Sie den Inhalt der Schüssel.
Gleichmäßig auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech verteilen.
Stellen Sie es auf ein Regal im Ofen.
50 Minuten goldbraun kochen.
Überprüfen Sie das Gericht von Zeit zu Zeit und rühren Sie um.

Landhausstil

Ofenkartoffeln im Landhausstil sind ein sehr einfaches und köstliches Gericht. Kann ohne zusätzliche Vorspeisen serviert werden.

Sie benötigen:

Salz - 10 g;
Kartoffeln - 0,8 kg;
Pflanzenöl - 55 ml;
zerstoßener schwarzer Pfeffer - 6 gr.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

Bereiten Sie die Kartoffelknollen vor, indem Sie sie schälen und in Scheiben schneiden.
Nasse Teile mit einem Handtuch trockenwischen.
In eine tiefe Schüssel geben, Öl einfüllen, mit Gewürzen und Salz bestreuen.
Mischen Sie die gesamte Masse mit sauberen Händen und legen Sie sie auf ein vorbereitetes Backblech.
40 Minuten bei 190 Grad im Ofen garen.
Überprüfen Sie nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln mit einer Gabel. Wenn sie sich leicht durchstechen lassen, ist das Gericht fertig.

Kartoffelfächer mit Käse im Ofen

Rezeptzutaten:

Hartkäse - 70 g;
sieben Kartoffeln;
eine Prise gemahlener Pfeffer;
Butter - 70 g;
gehacktes Grün - 20 g;
Salz - nach Geschmack;
Majoran - 10 g;
Thymian - 5 gr.

Kochmethode:

Kartoffelknollen schälen und abspülen.
Wir schneiden jede einzelne mit einem Messer sehr dünn, aber nicht ganz – damit die Kartoffeln nicht auseinanderfallen.
Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie den Boden mit Öl ein.
Öffnen Sie die geschnittenen Kartoffeln ein wenig, sodass eine Ziehharmonika entsteht, und legen Sie sie einzeln auf ein Backblech.
Alle Gewürze und Salz darüber streuen.
Die Butter in Streifen schneiden und auf jede Knolle legen.
Die Form in den Ofen stellen und 40 Minuten garen.
In dieser Zeit verarbeiten wir den Käse auf einer Reibe.
Das Backblech entfernen, die duftenden Kartoffeln mit Käse bestreuen und für 15 Minuten wieder in den Ofen schieben.
Während dieser Zeit schmilzt der Käse und ergießt sich über alle Kartoffeln. Der Geruch in der Küche wird unglaublich sein.
Am Ende des Garvorgangs die Delikatesse mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
Mit Fleisch servieren. Guten Appetit!

Wie backt man in Folie?

Durch das Backen in Folie trocknen die Kartoffeln nicht aus – was bei dem Gericht oft der Fall ist. Es behält seine Weichheit und Zartheit.

Benötigte Zutaten:

Kartoffelknollen - 6 Stk.;
saure Sahne - 200 gr;
Petersilie und Dill;
Pflanzenöl - 20 ml;
Frühlingszwiebelpfeile;
eine Knoblauchzehe;
Salz nach Geschmack;
eine Prise schwarzer Pfeffer.

Kochoption:

Die gewaschenen und geschälten Knollen mit Pflanzenöl einfetten.
Schneiden Sie die Backfolie in Quadrate und wickeln Sie die Kartoffeln in jedes Quadrat.
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Das Gericht 40 Minuten backen.
Damit die Kartoffeln nicht langweilig aussehen, machen wir eine Sauerrahmsoße für sie.
Eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken.
Die grünen Petersilienblätter und Zwiebelpfeile hacken.
Geben Sie das Gemüse in die saure Sahne, fügen Sie den Knoblauch hinzu und fügen Sie die Hauptzutaten hinzu.
Rühren Sie um und gießen Sie die Mischung in eine Sauciere.
Sobald die Kartoffeln gar sind, servieren Sie sie getrennt von der Soße.

Mit Fleisch im Ärmel

In der Hülse werden Gemüse und Fleisch zusammen gebacken, sie werden sehr saftig und weich, und das ganz ohne Öl.

Sie benötigen:

Zwiebel - 100 gr;
Zucker - 4 g;
Rindfleisch - 0,2 kg;
eine Karotte;
schwarzer Pfeffer - 4 g;
sechs Kartoffeln;
Tomatensauce - 10 g;
eine Prise Salz;
Sonnenblumenöl - 30 ml;
drei Zweige Dill;
jedes Gewürz für Fleisch nach Ihrem Geschmack - 10 g.

So backen Sie Kartoffeln mit Fleisch:

Alle Gemüse verarbeiten, enthäuten und nach Belieben schneiden.
In einer anderen Schüssel Zwiebelstücke, Karotten und Kartoffeln vermengen.
Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen, Tomatensauce hinzufügen.
Öl und Pfeffer hinzufügen. Mischen.
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit einem Holzhammer schlagen.
Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
Fleisch und Gemüse in einer Schüssel vermischen.
Beim Kochen verwenden wir eine spezielle Auflaufform.
Wir nehmen einen kulinarischen Ärmel und binden eine Kante fest.
Über den anderen Rand legen wir viel Gemüse und Fleisch und verteilen es gleichmäßig im Beutel.

Produktliste:

drei Tomaten;
Hartkäse - 350 gr;
Kartoffeln - 0,6 kg;
Hähnchenfilet - 0,4 kg;
Olivenöl - 20 ml;
Salz und Mayonnaise nach Geschmack;
schwarzer Pfeffer - 10 gr.

Kochoption:

Die geschälten Kartoffeln sehr dünn in Scheiben schneiden.
Legen Sie sie mit Öl auf die Oberfläche eines Backblechs. Die Kreise sollten den gesamten Boden der Pfanne bedecken.
Salz und Pfeffer darüber streuen.
Das Hähnchen kochen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.
Fleisch mit Mayonnaise vermischen und alles zusammen auf eine Kartoffelschicht legen.
Die dritte Schicht besteht aus dünnen Tomatenscheiben.
Bereiten Sie das Gericht zunächst 15 Minuten lang bei 200 Grad vor.
Danach die Temperatur auf 150 reduzieren und backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Vor dem Servieren das Gericht mit Olivenhälften garnieren.