Magere Pfannkuchen mit Hefe sind dünn. Magere Hefepfannkuchen

Beim Fasten beschränken wir uns auf viele Produkte, aber was tun, wenn man ohne seine Lieblingsgerichte einfach nicht leben kann? Meine Mutter liebt Pfannkuchen sehr, also hat sie einen Weg gefunden, sie auch während des Fastens zu genießen. Jetzt sieht man auf ihrem Tisch oft magere Hefepfannkuchen auf dem Wasser, die auch sehr lecker sind, aber mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Honig einfach keinen Preis haben. Natürlich habe ich das Rezept für dieses wunderbare Gebäck genommen, und jetzt muss ich nicht mehr zum Laden laufen, um Milch und Eier zu holen, wenn der Körper ein solches Gericht für Tee benötigt. Ich werde dieses einfache und sehr preisgünstige Rezept mit Ihnen teilen.

Rezept für magere Hefepfannkuchen

Zutaten

Auswahl der richtigen Zutaten

• Für dieses Rezept habe ich verwendet frische Hefe. Wenn Sie gerade keine haben, können Sie mit Trockenhefe schnelle, magere Pfannkuchen mit Hefe machen. Verwenden Sie einen Esslöffel solcher Hefe und befolgen Sie dann das Rezept.
• Sie können die Zuckermenge anpassen auf eigene Faust, wenn Sie ein süßeres Endprodukt wünschen.
• Pflanzenöl ist gut Sonnenblume, ohne Geruch.

Rezept Schritt für Schritt

Videorezept

Und jetzt schlage ich vor, dass Sie sich dieses Video ansehen und sich den gesamten Prozess der Herstellung magerer Pfannkuchen auf Wasser mit Hefe für das obige Rezept ansehen. Sie erfahren, wie der Teig hergestellt wird und welche Fertigbacken er hat.

Feed-Optionen

• Sie können sie auf beliebige Weise verwenden mit süßer Marmelade, Sirup, Konfitüre oder Honig.
• In diese Pfannkuchen können Sie nach Belieben eine köstliche Füllung geben. Beim Fasten können es zum Beispiel Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln sein.

Kochmöglichkeiten

Also ergänzten wir unser kulinarisches Wissen mit einem weiteren unkomplizierten Gericht. Tatsächlich gibt es viele verschiedene Pfannkuchenrezepte, und ich weiß, dass jede Hausfrau ihr eigenes hat. Ich werde Ihnen von denen erzählen, die ich auch gerne zu Hause koche.

• Zuerst möchte ich Ihnen sagen, wie man Pfannkuchen auf Kefir kocht. Für mich ist dieses spezielle Rezept ideal geworden, weil fertige Shortbreads einfach im Mund schmelzen, lange ihre Weichheit behalten und in unserer Familie mit einem Knall gehen.
• Ich werde Ihnen hier ein Rezept für dünne Pfannkuchen hinterlassen. Tatsächlich gibt es Pfannkuchen, die mit einer beliebigen süßen Soße bestrichen und mit Tee oder einem anderen Getränk serviert werden, und Pfannkuchen, die in verschiedene Füllungen eingewickelt sind. Sie erweisen sich als dünn und elastisch, und Sie können die Füllung aus Ihren bevorzugten Produkten für sie zubereiten.
• Hier ist eine der Möglichkeiten, gefüllte Pfannkuchen zuzubereiten - Pfannkuchen mit Schinken und Käse. Dieses Gericht wird eine ausgezeichnete Vorspeise auf dem festlichen Tisch sein.

• Und zum Schluss gebe ich Ihnen die richtigen Tipps, wie man Teig für Pfannkuchen zubereitet. Mit diesen Empfehlungen wird jeder Teig perfekt, und das fertige Gericht wird weich und zart.
• Und ich habe auch versucht, magere Pfannkuchen mit Hefegrieß zu kochen. Der Hauptvorteil dieses Gerichts ist, dass es lange ein Sättigungsgefühl vermittelt. Aber das Lean sollte man auch kennen Pfannkuchen auf Grieß mit Hefeflauschig und dick werden weil das Getreide in Flüssigkeit aufquillt. Wenn Sie dünne Kuchen benötigen, sollten Sie dem Teig keinen Grieß hinzufügen. Du kannst übrigens statt 50 g Mehl auch einfach 50 g Grieß hinzugeben und weiter nach oben beschriebenem Rezept vorgehen.

Fastenpfannkuchen für das Gedenk-Hefe-Rezept

Mit einem Gericht wie Pfannkuchen wird normalerweise eine fröhliche und wohlgenährte Maslenitsa in Verbindung gebracht. Aber es gibt auch magere Pfannkuchen - ihr Rezept wird unter Berücksichtigung aller durch religiöse Regeln vorgeschriebenen Merkmale der Abstinenz in der Ernährung hergestellt. Daher gibt es absolut keinen Grund, sich das Vergnügen zu verweigern, Pfannkuchen zu essen, selbst wenn Sie alle orthodoxen Bräuche und Traditionen beachten.

Da die Besonderheiten der Küche in der Fastenzeit 2015 so sind, dass sie keine Milch, saure Sahne oder Eier enthalten kann, müssen wir dies bei der Zubereitung von Teig für magere Pfannkuchen berücksichtigen. Es kann sowohl eine Hefebasis als auch eine hefefreie Basis haben. Die Hauptbestandteile sind in jedem Fall Wasser, Mehl, Zucker, Salz und Pflanzenöl. Keine Sorge: Wenn Sie alles richtig machen, wird das Ergebnis Ihrer Arbeit nicht schlechter sein als köstliche Pfannkuchen für Maslenitsa. - außer dass es weniger Öl geben wird.

Rezept für magere Pfannkuchen mit Hefe

Für die Prüfung erforderlich. 250 g Mehl, 2 Tassen warmes Wasser, 5 g Instant-Trockenhefe, 1/2 Teelöffel Salz, 4-5 Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl).

Nützlicher Rat. Sie können magere Pfannkuchen vollständig auf Weizenmehl kochen. Sie werden jedoch viel schmackhafter, wenn Sie gleiche Mengen Weizenmehl mit Buchweizen (je 125 g) mischen.

Rezept:

1. Trockenhefe wird mit einem Teelöffel Mehl gemischt und mit einem Glas warmem Wasser verdünnt. Im Prinzip ist Instanthefe dazu bestimmt, sofort mit der gesamten Mehlmenge vermischt und daraus direkt in den Teig geknetet zu werden. Tatsache ist jedoch, dass sie von unterschiedlicher Qualität sind, und es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen. Auf der Oberfläche des Teigs – einer Mischung aus Mehl, Hefe und Wasser – sollten Blasen entstehen, was ein gutes Signal ist. Die Hefe hat Sie also nicht im Stich gelassen.
2. Das restliche Mehl muss mit Zucker gemischt und ebenfalls mit einem Glas warmem Wasser verdünnt werden. Diese Masse lässt man etwa eine halbe Stunde stehen, damit sie klebrig wird, dann wird sie gerührt und der Teig hineingegeben. Jetzt müssen Sie eine Teigschüssel näher an eine Wärmequelle stellen und warten, bis Blasen auf ihrer Oberfläche erscheinen. Es bleibt nur Salz und Pflanzenöl hinzuzufügen.
3. Der Teig wird ziemlich dick - dies ist für dicke und dichte Pfannkuchen erforderlich. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen möglichst dünn sind, geben Sie der Masse etwa ein halbes Glas warmes Wasser hinzu und mischen Sie gründlich.
4. Magere Pfannkuchen werden mit Hefe in einer speziellen runden Pfanne gebacken - darüber haben wir in einem Artikel darüber gesprochen, wie man Pfannkuchen fehlerfrei backt. Es ist nicht notwendig, es mit Fett zu schmieren, da Pflanzenöl im Teig selbst enthalten ist. Wenn Sie sie auf dem Tisch servieren, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und schnell einige Pfannkuchengerichte zubereiten.

Rezept für magere Pfannkuchen mit Wasser und Soda

Produkte testen. 250 g Mehl, 2 Tassen Wasser, 2 Esslöffel Zucker, 1/3 Teelöffel Soda und Salz, 1 Teelöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Nützlicher Rat. Pflanzenöl kann direkt in den Teig gegeben werden, oder Sie fetten einfach die Pfanne damit ein, bevor Sie den nächsten Pfannkuchen braten.

Rezept:

1. Zucker und Salz müssen in Wasser aufgelöst werden.
2. Das Mehl wird sorgfältig gesiebt, in eine Schüssel gegossen und mit Wasser hineingegossen, wobei die Komponenten vorsichtig gerührt werden, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Danach wird mit Zitronensaft gelöschtes Soda eingeführt.
4. Fügen Sie dem Teig nur dann Pflanzenöl hinzu, wenn Sie Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne braten können.

Mit diesem Rezept können Kartoffelpuffer zubereitet werden. nachdem ich zuvor die Füllung aus Kartoffelpüree, Röstzwiebeln, gehackten Kräutern und einigen anderen Komponenten hergestellt hatte.

Fastenpfannkuchen mit Mineralwasser

Jemand hat einmal die völlig vernünftige Schlussfolgerung gezogen, dass magere Pfannkuchen auf Mineralwasser schmackhafter und zarter sind als normales Wasser.

Produkte testen. 0,5 Liter Borjomi-Mineralwasser, 1-1,5 Tassen Mehl (es hängt alles davon ab, wie dick der Teig ist, den Sie benötigen), 3 Teelöffel Zucker, Nr. 189; ein Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Rezept:

1. Mehl wird mit Salz und Zucker gemischt, mit Mineralwasser verdünnt, Pflanzenöl wird hinzugefügt.
2. In einer trockenen Bratpfanne (nur besser nicht auf Teflon) von beiden Seiten anbraten.

Alle mageren Pfannkuchen können mit Marmelade oder Honig sowie Kartoffel- oder Pilzfüllung mit Kräutern, Röstzwiebeln und Pflanzenöl serviert werden.

Beerdigung Pfannkuchen mit Hefe

Heute werden wir über ein rituelles Gericht sprechen - magere Pfannkuchen zum Gedenken. Traditionell werden magere Pfannkuchen mit Hefe für eine Totenwache für diejenigen zubereitet, die gekommen sind, um sich an einen Verstorbenen zu erinnern. Das heißt, um sein Andenken zu ehren – sich zu erinnern. Pfannkuchen werden an die Armen und Nachbarn verteilt und zum gleichen Zweck in die Kirche gebracht. Um solche Backwaren zuzubereiten, werden dem Teig keine Milch, Butter oder Eier zugesetzt. Pfannkuchen werden am Tag der Beerdigung serviert, am 9. oder 40. Tag danach. Dieses Gericht symbolisiert den Abschied vom menschlichen Körper und ruht seine Seele aus. Der erste noch heiße Pfannkuchen muss von Hand gebrochen und am Fenster liegen gelassen werden, damit die Seele des Verstorbenen davon genährt wird. Sogar am Maslenitsa-Feiertag werden Pfannkuchen gebacken, um ihrer Vorfahren zu gedenken. Das heißt, sie "backen" über ihre Beruhigung.

Fastenpfannkuchen werden in einer Menge von zwei Stücken für jeden Gast zubereitet. Pfannkuchen sollten relativ prall und überhaupt nicht dünn sein. Der dritte Teil des Mehls kann auf Wunsch durch Haferflocken, Buchweizenmehl ersetzt werden. Es ist erlaubt, Pfannkuchen mit magerer Füllung zu kochen. Geeignet sind gebratene Pilze, Beeren, Marmelade, Marmelade.

• Warmes Wasser - 550 ml;
• Weizenmehl (jede Sorte) - 300 g;
• Trockenhefe - 1 TL;
• Zucker - 3 EL. L.;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. L.;
• Salz - 0,5 TL.

Wie man magere Pfannkuchen mit Hefe für eine Totenwache kocht

Etwas Weizenmehl in eine Tasse sieben und Trockenhefe hinzufügen. Nehmen Sie Mehl jeder Qualität und Sorte, es spielt keine Rolle im Pfannkuchenteig. Lassen Sie die Trockenmasse einige Minuten einwirken.

Gießen Sie warmes gekochtes Wasser in die trockene Mischung und mischen Sie mit einem Schneebesen, bis die Konsistenz gleichmäßig ist. So entsteht Teig auf Hefeteig. Falls gewünscht, kann es auf sichere Weise zubereitet werden. Das heißt, mischen Sie sofort alle flüssigen Zutaten und fügen Sie dann alle trockenen hinzu. Rühren und an einem warmen Ort gären lassen, bis eine Schaumkrone auf dem Teig erscheint. Aber in diesem Rezept ist die Methode schwammig, es ist praktisch, wenn Sie nicht genau wissen, welche Qualität Ihre Hefe hat. Zu erwähnen ist, dass die Hefe im Rezept nicht nur trocken, sondern auch frisch gepresst verwendet werden kann. Es ist auch besser für sie, einen Teig zu machen.

Wenn der Teig zu gären beginnt, erscheinen Blasen auf der Oberfläche. Dies ist der Beginn der Bildung einer Schaumkappe. Also begann die Hefe aktiv zu arbeiten. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie erst einmal stehen.

Den Rest des Mehls separat sieben.

Salz und Zucker zum Mehl geben.

Die Trockenzutatenmischung nach und nach in die Hefemischung einrühren. Der Teig sollte keine Klumpen enthalten, also schlagen Sie die Masse aktiv mit einem Schneebesen oder sogar einem Mixer mit der ersten Geschwindigkeit.

Den Teig gründlich durchkneten und eine Viertelstunde ruhen lassen, um die Klebrigkeit des Mehls zu verarbeiten.

Flüssiges Öl in den Teig gießen und mit einem Schneebesen verrühren. Es ist notwendig, Öl hinzuzufügen, da der Teig keine Eier enthält und Pfannkuchen nicht auf der Pfanne anbrennen. Nicht erschrecken, wenn der Teig zu dick ist – die schaumige Masse verteilt sich gut in der Pfanne. Nun, wenn Sie sehr dünne Pfannkuchen backen möchten, gießen Sie etwas mehr warmes Wasser in den Teig und rühren Sie gut um. Fahren Sie nach ein paar Minuten mit dem nächsten Kochschritt fort.

Um mit dem Backen zu beginnen, unbedingt die Pfannkuchenpfanne gut erhitzen. Gießen Sie etwas Teig über die Kelle und verteilen Sie ihn über die ganze Pfanne. Dies geschieht bequem, indem Sie ihn leicht über den mitgelieferten Herd heben. Wenn die Oberfläche des ersten Pfannkuchens fest wird, drehen Sie ihn um und backen Sie ihn auf der anderen Seite. Wenn Sie die Pfanne gut erhitzen, dauert ein Pfannkuchen nicht länger als eine Minute.

Solche mageren Bestattungspfannkuchen werden nicht nur aus Weizenmehl allein, sondern auch mit der Zugabe von Buchweizen zubereitet. Obwohl die Pfannkuchen dünn sind, sind sie sehr weich und eignen sich hervorragend für Diätkost.

Obwohl die klassische Version solcher Pfannkuchen mit Hefe zubereitet wird, können Sie leicht von der Tradition abweichen. Die Hauptsache hier ist, dass das Backen mager ist.

Der Teig kann geknetet werden für:

• Wasser mit Backpulver, gelöscht mit Essig oder Zitronensaft;
• Kartoffelbrühe:
• auf Mineralwasser mit Gas (Gasbläschen lockern den Teig und machen Pfannkuchen dünn und locker).

Aber in jeder Version des Teigs muss Pflanzenöl vorhanden sein - es macht die Masse für Pfannkuchen homogener und verhindert das Anbrennen in der Pfanne.

Es ist erlaubt, dem Teig für Beerdigungspfannkuchen etwas Weihwasser hinzuzufügen oder sie nach dem Kochen zu bestreuen.

Zuvor haben wir ein Rezept für Pfannkuchen mit Grieß in Milch angeboten.

Magere Pfannkuchen – 7 schnelle Rezepte für leckeres mageres Backen

Magere Pfannkuchen sind aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken. Früher wurden Frauen bei der Geburt damit gefüttert, auf den Gedenktisch gelegt und während der Fastenzeit gegessen. Viele Traditionen werden noch heute gepflegt. Und wenn der Haushalt Sie bittet, Sie mit Gebäck zu verwöhnen, brauchen Sie nicht abzulehnen, denn Sie können einen Haufen Pfannkuchen ohne Milch und Eier backen. Ohne traditionelle Zutaten sind sie nicht weniger lecker, und wenn Sie keine Änderung des Rezepts melden, werden Ihre Verwandten nicht einmal ahnen, dass die Pfannkuchen nicht ganz klassisch sind.

Ich biete eine Auswahl erprobter Rezepte, nach denen Sie schnell leckere Pfannkuchen zubereiten können. Sie haben übrigens noch einen weiteren Vorteil: Sie sind leichter verdaulich und haben einen geringeren Kaloriengehalt. Daher müssen auch diejenigen, die mit Übergewicht kämpfen, nicht auf Leckereien verzichten.

Magere Pfannkuchen für die Wache – ein leckeres Heferezept

Kein Wunder, dass Pfannkuchen uns von der Geburt bis zum letzten Tag begleiten. Bestattungspfannkuchen werden in der Regel mit Hefe zubereitet. Dadurch erweisen sie sich als üppig, mit Löchern, werden aber aus ungesüßtem Teig zubereitet.

• Frische Hefe - 15 gr. (Trockenersatz ist akzeptabel, dann nehmen Sie eine Standardtasche).
• Mehl - 3 große Löffel.
• Wasser ist ein Glas.

Für Pfannkuchenteig:

• Mehl - 200 gr.
• Wasser - 1-1,5 Tassen.
• Salz - eine Prise.
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel + zum Braten von Pfannkuchen.

1. Nehmen Sie die für den Schwamm angegebenen Produkte. Etwas Wasser erwärmen (nicht höher als 40 °C), frische Hefe zerbröseln. Mehl gießen, mischen. Warm halten, mit einem Handtuch bedeckt. Bald beginnt die Hefe zu "spielen", es erscheinen Blasen. Dies zeigt Ihnen, dass der Teig begonnen hat zu arbeiten. Lebende Hefe "startet" länger, wenn es eilig ist, verwenden Sie trocken.
2. Mehl einfüllen. nach und nach hinzufügen, gut mischen. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit die Pfannkuchen wirklich lecker werden.
3. Wenn der Teig keine Klumpen mehr enthält, gießen Sie Pflanzenöl und Wasser ein, die für die Hauptcharge bestimmt sind. Achten Sie darauf, das Wasser aufzuwärmen.
4. Der Teig wird nicht zu dick sein. Passen Sie die Teigkonsistenz ggf. durch Zugabe von Wasser an. Schüssel abdecken und wieder erhitzen. Halten Sie die Masse etwa eine Stunde lang.
5. Pfanne vorheizen, auf mittlere Hitze stellen. Pfannkuchen wie gewohnt backen. Trauerbacken wird nicht mit Öl geschmiert.

Dünne magere Pfannkuchen - ein Rezept für Mineralwasser mit Löchern

Bereiten Sie Pfannkuchen nach diesem Rezept zu, und Sie erhalten die köstlichsten mageren Backwaren mit köstlichen Löchern. Kohlensäurehaltiges Mineralwasser ist ein hervorragendes Treibmittel, das Hefe ersetzt. Beachten Sie, dass das Wasser Tafelwasser sein sollte, kein Heilwasser. Ich weiß, dass auch stark kohlensäurehaltige Limonade für Teig geeignet ist.

• Mineralwasser - 0,5 Liter.
• Zucker - 4 Esslöffel.
• Mehl - 1,5-2 Tassen.
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel.

1. Mehl sieben, lose Produkte hinzufügen.
2. Mineralwasser umrühren und aufgießen. Arbeiten Sie mit einem Mixer und kneten Sie den Teig. Es bleibt, das Öl zu spritzen, die Masse erneut gewissenhaft umzurühren und leckere, dünne Pfannkuchen zu backen.

Einfache magere Pfannkuchen mit Haferflocken

Es ist kaum zu glauben, aber wenn man es nicht sagt, wird es niemand erraten, er gönnt sich Pfannkuchen ohne Milch. Sieht aus wie normale Kuchen, dünn und sehr lecker. Elastisch, mit dem Sie jede Füllung problemlos einwickeln können.

• Wasser - 3 Gläser.
• Haferflocken - ein Glas.
• Zucker - 3 Esslöffel.
• Weizenmehl - 2 Tassen.
• Essbares Salz - 0,5 kleine Löffel.
• Soda ist das gleiche.
• Sonnenblumenöl - 4 große Löffel.

1. Das Wasser muss auf ca. 30-40°C erwärmt werden. Die Flocken mindestens eine Stunde darin einweichen.
2. Dann den Überschuss abtropfen lassen, in eine Mixerschüssel geben. Zu einem Püree mahlen oder durch ein Sieb reiben.
3. Schnelles Soda hinzufügen, salzen, süßen. Das Mehl langsam hinzufügen und den Teig ständig mit einem Löffel umrühren.
4. Rühren Sie die Mischung. Der Teig wird zähflüssig, verschmilzt mit einem durchgehenden Faden vom Löffel. Die Masse eine halbe Stunde ziehen lassen, dann magere Pfannkuchen backen.

Rat! Beim Fasten ist alles verboten, was Pfannkuchen reich und duftend macht. Denken Sie an einen kleinen Trick: Geben Sie Vanillin hinzu. Besser noch, suchen Sie nach Vanillezucker mit cremigem Geschmack. Pfannkuchen werden sehr lecker sein.

Leckere Hirsepfannkuchen zur Fastenzeit nach Großmutters Rezept

Pfannkuchen sind edel, perforiert, duftend. Hergestellt mit Trockenhefe.

• Mehl - 3 Tassen.
• Hirseflocken - ein Glas (oder Hirse, aber das Kochen dauert länger).
• Wasser - 5 Gläser.
• Trockenhefe - eine Tüte.
• Zucker - 2 große Löffel.
• Salz ist ein kleiner Löffel.
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.

1. Kochen Sie 3 Tassen Wasser, fügen Sie Müsli hinzu und kochen Sie 3 Minuten lang. Wenn Sie durch gewöhnliche Hirse ersetzen, kochen Sie, bis das Müsli fertig ist. Kühlen Sie den Brei.
2. Fügen Sie Hefe zu 1/3 Tasse warmem Wasser hinzu, fügen Sie einen kleinen Löffel Zucker hinzu. Umrühren, warm stellen, damit das Backpulver wirken kann.
3. Mehl in den abgekühlten Brei gießen, Inhalt umrühren.
4. Gießen Sie ein Glas Wasser ein, fügen Sie den Rest des Kristallzuckers hinzu, salzen Sie. Dampf einfüllen.
5. Alles gut mischen, abdecken. Lassen Sie es eine Stunde lang in Ruhe und legen Sie es in Hitze.
6. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser, Öl in den aufgegangenen Teig, mischen Sie erneut gewissenhaft und beginnen Sie, die Pfannkuchen zu braten.

Üppige magere Buchweizenpfannkuchen - ein altes Rezept

• Buchweizenmehl - ein Drittel eines Glases.
• Weizenmehl - 2,5 Tassen.
• Lebende Hefe - 25 gr.
• Salz - ein Teelöffel.
• Zucker ist ein großer Löffel.
• Öl zum braten.

1. Die Hälfte des Weizenmehls und den gesamten Buchweizen in einer Schüssel mischen. Fügen Sie Hefe hinzu, spritzen Sie etwas Wasser auf. Kühlen Sie das Gebräu. Dies ist kein Fehler, nur an einem kalten Ort aufbewahren. Ich rate Ihnen, dies am Abend, am Vorabend des Backtages, zu tun.
2. Fügen Sie morgens den Rest des Mehls, Salzes und Zuckers hinzu. Zudecken, warm halten. Warten Sie, bis der Teig aufgegangen ist.
3. Wenn Sie feststellen, dass der Teig gut fermentiert und aufgegangen ist, gießen Sie warmes Wasser ein. Bestimmen Sie die Flüssigkeitsmenge selbst. Gießen Sie so viel, dass die Konsistenz von dicker saurer Sahne herauskommt.
4. Den Teig noch eine halbe Stunde ruhen lassen, dann die Pfannkuchen backen.

Pfannkuchen zur Fastenzeit mit Sojamilch - ein leckeres Rezept

Beim Backen von mageren Kuchen muss nicht auf Milch verzichtet werden. Es stimmt, Sie müssen es durch Soja ersetzen.

• Mehl ist ein Glas.
• Sojamilch - 0,5 Tassen.
• Honig - 2 Esslöffel.
• Margarine zum mageren Backen - 50 gr. (Wenn Sie es nicht finden, ersetzen Sie es durch Sonnenblumenöl).
• Zucker - ein Esslöffel.
• Salz - ein Viertel eines kleinen Löffels.
• Wasser - 0,5 Tassen.

1. Margarine schmelzen, in Sojamilch gießen. Die Masse salzen, Kristallzucker, Mehl hinzufügen, Wasser einfüllen (etwas erwärmen). Honig hinzufügen und den Teig kneten.
2. Die Schüssel in Frischhaltefolie wickeln und auf das Kühlschrankregal stellen. Nach 2 Stunden die Pfanne erhitzen, mit Sonnenblumenöl einfetten, leckere Pfannkuchen backen.

Schnelle magere Pfannkuchen auf dem Wasser - das beste Rezept

Das Rezept wurde im Laufe der Jahre getestet, ich habe es nie bereut, es gebacken zu haben. Vanille ist im Original nicht drin, aber ich tue sie immer rein. Die Kuchen werden dünn und elastisch, Sie können jede Füllung darin einwickeln.

• Mehl - 1,5 Tassen.
• Sonnenblumenöl - 50 ml.
• Wasser - 2 Gläser.
• Zucker - ein Esslöffel.
• Salz - eine Prise.
• Backpulver - ein Viertel eines kleinen Löffels.
• Essig oder Zitronensäure, um Soda abzuzahlen.

So kneten Sie den Teig:

1. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, außer Soda, die Masse umrühren.
2. Wasser einfüllen, Teig kneten. Kneten, bis keine Klümpchen mehr in der Masse sind.
3. Soda löschen, zum Teig geben, Öl einfüllen. Schnell umrühren, Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne backen. Normalerweise fette ich die Pfanne nur beim ersten Mal ein, dann ist dies nicht erforderlich.

In Ihrem Pfannkuchen-Sparschwein:

Videorezept für magere Pfannkuchen gefüllt mit Kartoffeln

Mager bedeutet nicht geschmacklos. Im Video lernen Sie Schritt für Schritt ein Rezept zum Backen von Pfannkuchen kennen, die der Autor mit Kartoffeln gefüllt hat. Guten Appetit!

Magere Pfannkuchen mit Hefe. Fastenpfannkuchen auf Mineralwasser

Die Kinder während der Fastenzeit mit ihren Lieblingspfannkuchen zu erfreuen, ist eine sehr schwierige Angelegenheit. Zu einer solchen Zeit können Sie nicht die übliche Milch und frische Eier verwenden, aber Sie möchten solche Mehlprodukte präsentieren. Glaub mir, es gibt einen Ausweg. Zur Rettung kommen universelle magere Pfannkuchen, deren Rezept wir etwas weiter unten beschreiben werden. Solche Produkte sind leicht und kalorienarm, was nicht nur Mütter, sondern auch diejenigen begeistert, die sich Sorgen um ihre Figur machen. Außerdem eignen sich magere Pfannkuchen für eine Totenwache.

Der Teig für diese Pfannkuchen kann sowohl auf hefefreier als auch auf hefefreier Basis geknetet werden. Die Hauptakteure in der ersten Version sind Wasser (mineralisch oder einfach gefiltert, Getreidesud), Mehl, Salz, Zucker und Pflanzenöl an Tagen, die von der Kirche erlaubt sind.

Um Abwechslung und Farbe in die Delikatesse zu bringen, können magere Pfannkuchen auf vorgefertigtem Mehl geknetet werden – kombinieren Sie Weizen mit Mais, gesunden Haferflocken oder Buchweizen. Solche Produkte erhalten nicht nur neue Geschmacksnuancen, sondern auch ein unübertroffenes Aussehen.

Add-ons für Pfannkuchen

Magere Pfannkuchen auf dem Wasser können großzügig mit Füllung gefüllt werden. Zum Beispiel:

Hell gedämpfte Trockenfrüchte können sicher durch einen Fleischwolf gescrollt und mit frischem Honig gemischt werden;
in eine heiße, aber trockene Pfanne einen jungen Kürbis mit Zucker oder demselben Honig geben und mit Puderzucker dekorieren;
Auch die Nuss-Kokos-Mischung sieht ungewöhnlich aus: Auf dem kleinsten Mixer gemahlene Nüsse (insbesondere Mandeln) und mit Honig gewürztes Kokosmark (Späne) sind die perfekte Füllung für magere Pfannkuchen;
Liebhaber herzhafter Füllungen können sich Kartoffelpüree mit gebratenen Champignons oder Kürbiseintopf gönnen.

Pfannkuchen auf dem Wasser

Das Rezept für köstliche magere Pfannkuchen auf normalem (gefiltertem) Wasser enthält die einfachsten und bekanntesten Zutaten:

2 Tassen (200 g) Wasser;
1,5-2 Tassen (je nach Sorte) Mehl;
1. ein Löffel ohne Zucker;
halber TL Sprudel;
50 ml (1,5 Esslöffel) Pflanzenöl;
Salz;
ein paar Tropfen Essig (Zitronensäure).

Sie können solche mageren Pfannkuchen für eine Totenwache kochen. Und wie das geht, werden wir jetzt erzählen. Zunächst lohnt es sich, Zucker und Salz in warmem Wasser aufzulösen, Mehl und Zitronensäure (Essig) sollten hinzugefügt werden. Anschließend solltest du den Teig gewissenhaft durchkneten, damit keine unschönen Klümpchen entstehen. Als nächstes müssen Sie Soda und Pflanzenöl hinzufügen. Dann mischen. Alles, der Teig ist fertig. Fastenpfannkuchen werden wie gewöhnliche Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne über mittlerem (großem Feuer) Feuer gebacken.

Salzige Füllung

Eine erstaunliche Füllung aus Buchweizen und trockenen Pilzen eignet sich für Produkte auf dem Wasser:

1. Kochen Sie 100-150 g trockene Pilze in Salzwasser und passieren Sie einen Mixer (Fleischwolf).
2. 200 g ausgewählten Buchweizen in Wasser kochen.
3. Die mittlere Zwiebel goldbraun braten und mit Pilzen und abgekühltem Buchweizen mischen und die Mischung in die Pfanne geben.
4. Nach 10-12 Minuten Braten 2 gehackte Knoblauchzehen zu der Mischung hinzufügen.

Mit der gleichen Füllung können Sie magere Pfannkuchen mit Mineralwasser kochen.

Pfannkuchen mit Mineralwasser

Um diese Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

Ein halber Liter Mineralwasser (ungesalzen);
2 Tassen (200 g) Mehl - Weizen oder kombiniert;
ein halber Teelöffel Salz;
4 Teelöffel oder 2 Esslöffel Zucker;
2 Esslöffel Pflanzenöl.

Gesiebtes Mehl sollte mit Zucker, Pflanzenöl und Salz gemischt werden. Gießen Sie mineralisches (nicht kaltes) Wasser in die resultierende Mischung. Es muss sorgfältig gemischt werden, danach können Sie mit dem Braten beginnen. Die Pfanne sollte mit Öl eingefettet werden, damit magere Pfannkuchen auf Mineralwasser nicht an den Seiten haften bleiben.

Produkte mit Tee

Fastenpfannkuchen auf Tee haben ein originelles Aussehen. Zum Kochen benötigen Sie:

250-300 ml schwarzer oder grüner starker Tee;
6-7 kunst. Löffel Weizen oder vorgefertigtes Mehl (mit Rutsche);
ein Teelöffel (ohne Objektträger) Backpulver;
eine Prise feines Salz;
ein Esslöffel frisches Pflanzenöl;
3 unvollständige Kunst. Löffel Zucker.

Der abgekühlte Tee muss gründlich mit Salz, Pflanzenöl und Zucker vermischt werden. Das Mehl nach und nach in die Teebasis einrühren. Die letzte Zutat ist das Backpulver. Während Sie es hineingießen, rühren Sie ständig um. Fertig ist der Teig. Als nächstes müssen Sie magere Pfannkuchen wie gewohnt braten.

Kartoffel-Auberginen-Füllung

Als Füllung für Teeprodukte eignet sich eine Kartoffel-Auberginen-Mischung. Es wird Folgendes erfordern:

Eine mittelgroße, aber pralle Aubergine;
2 große Kartoffeln;
1 mittelgroße Birne.

Kartoffeln sollten auf altmodische Weise in ihren Uniformen gekocht und durch einen Fleischwolf passiert werden, Auberginen sollten gut geschält werden. Dann muss es durch einen Fleischwolf geführt werden. Die Zwiebel sollte in dünne Scheiben geschnitten und gebraten werden. Wenn es golden wird, kann es in Auberginen gegossen werden, danach Kartoffeln hineingeben. Alles zusammen ca. 10 Minuten anbraten, mit Salz und Gewürzen abschmecken.

Magere Pfannkuchen in Salzlake

Auch Produkte in Salzlake werden extravagant. Wie man magere Pfannkuchen in Salzlake kocht, wird Ihnen der Rat der Großmutter sagen:

Mischen Sie einen Liter duftende Sole (Gurke oder Tomate) mit einem Teelöffel (ohne Rutsche) Soda und 2 Tassen Mehl und mischen Sie, bis es dick ist;
dann ist es notwendig, 2 Esslöffel Pflanzenöl (Gemüse) in den Teig zu gießen und ruhig mit Salzlake glatt zu mischen;
Das Backen von herzhaften Pfannkuchen in Salzlake erfolgt auf einer erhitzten und geölten Bratpfanne.

Die Füllung für ungewöhnliche magere Pfannkuchen kann eine Mischung aus Reis und gekochten Eiern sein. Kochen Sie dazu Reis in Salzwasser (ein Glas Müsli) und spülen Sie ihn gut aus. Als nächstes müssen Sie hart gekochte Eier (3 Stk.) Kochen, abkühlen und schälen. Dann sollten Sie das Gemüse fein hacken (Sie können Petersilie mit Dill oder nur einen Strahl), Eier und alles mit dem abgekühlten Reis mischen.

Pfannkuchen mit Apfelsaft

Wie man magere Pfannkuchen mit Apfelsaft (konzentriert) kocht? Jetzt sagen wir es Ihnen. Für solch einen ungewöhnlichen Test benötigen Sie:

1/2 Tasse (100 ml) Apfelsaftkonzentrat
0,4-0,5 Liter Wasser (gefiltert);
0,25 kg Weizenmehl (Maismehl);
10 Gramm gutes Backpulver;
ein halbes Glas Zucker;
Pflanzenfett;
ein Teelöffel (frischer) Zitronensaft.

In einer separaten und ziemlich tiefen Schüssel lohnt es sich, Mehl (gesiebt), Zucker und Backpulver zu mischen. In einer anderen Schüssel Zitronensaft, Öl, Apfelsaft und warmes Wasser mischen. Die Hälfte des Apfelcocktails muss in das Mehl gegossen und gut gemischt werden, der Rest sollte in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren gegossen werden. Magere Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne goldbraun braten.

Hefeprodukte

Hefepfannkuchen sind wahnsinnig schön, an den Rändern spitzenartig und mit einer atemberaubenden goldenen Kruste. Um solche Produkte herzustellen, benötigen Sie:

3 Gramm hochwertige Trockenhefe (oder 10 Gramm frische);
etwa 2 Tassen Mehl (Sie können Weizen und guten Buchweizen mischen);
0,3-0,35 l warmes Wasser;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
ein halber Teelöffel feines Salz und 5 Teelöffel weißer Zucker.

In einer tiefen Schüssel Mehl mit 4 Esslöffeln Zucker mischen. Dann sollten Sie die Mischung mit 0,2 Liter warmem Wasser übergießen und 15 Minuten einwirken lassen. In einer anderen Schüssel müssen Sie den Teig zubereiten. In das restliche warme Wasser die Hefe und einen Teelöffel Zucker mischen. Wenn ein weißer Schaum entsteht, ist der Teig fertig. Es muss vorsichtig in den fertigen Teig gegossen und beiseite gestellt werden. Wenn auf dem Teig für Hefe charakteristische Blasen erscheinen, können Sie in einer erhitzten Pfanne sicher Salz und Öl hinzufügen und daraus Pfannkuchen backen.

Buchweizenprodukte

Fasten-Buchweizenpfannkuchen sind eine unübertroffene Dekoration des festlichen Tisches. Um leichte Produkte zuzubereiten, benötigen Sie:

4 Tassen Buchweizenmehl (gut gemahlen);
5 Gläser warmes Wasser;
25 Gramm frische Qualitätshefe;
Salz, Basilikum nach Geschmack.

In einem halben Glas warmem Wasser muss die Hefe sorgfältig aufgelöst werden. Dann sollten Sie der Mischung noch ein halbes Glas hinzufügen. Durch ständiges Rühren der Hefemischung muss Buchweizenmehl in kleinen Dosen hinzugefügt werden. Ein solcher Teig muss warm gehalten werden. Wenn Sie es daher mit einem Handtuch abdecken, sollten Sie es eine halbe Stunde lang vergessen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Dann lohnt es sich, den Rest dorthin zu gießen - Mehl, warmes Wasser, Salz, Basilikum. Dann muss der Teig wieder beiseite gestellt werden. Sobald es wieder aufgeht, können Sie unbedenklich magere Buchweizenpfannkuchen backen.

Füllung

Eine originelle und sehr farbenfrohe Füllung für Buchweizen ist eine Mischung aus Karotten und Rosinen. Um es zu erstellen, benötigen Sie 2 mittelgroße Karotten, die auf einer feinen Reibe geschält und gerieben werden. Als nächstes sollte die resultierende Aufschlämmung mit 2-3 EL gemischt werden. Löffel Rosinen und 2 EL. Löffel Zucker. Die vorbereitete Karottenmischung bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten.

Fazit

Jetzt wissen Sie, wie lecker es ist, magere Pfannkuchen zuzubereiten. Wir haben uns verschiedene Rezepte angeschaut. Wählen Sie die, die Ihnen gefällt.

Wie man Pfannkuchen mit Hefe mageres Rezept dickflüssig kocht - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit sich das Gericht als sehr lecker und originell herausstellt.

Vielen ist nicht bewusst, dass man während des Fastens leckeres, gesundes Essen zu sich nehmen kann. Kochen Sie zum Beispiel magere Pfannkuchen, die sich sogar auf dem Wasser als sehr appetitlich, luftig und duftend herausstellen. Aber Sie müssen die Besonderheiten des Kochens dieses Gerichts kennen und keine Angst haben, mit Rezepten zu experimentieren.

Süße magere Pfannkuchen

• Wasser - 400 ml;
• mehl - 2 EL;
• frische Hefe - 20 gr.;
• Pflanzenöl - 0,5 EL;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz.

1. Wir bereiten den Teig für Pfannkuchen im Voraus zu. Nehmen Sie dazu 1 Tasse warmes Wasser, das eine Temperatur von etwa 40 Grad haben sollte. Gießen Sie es in einen kleinen Behälter und zerbröseln Sie die Hefe, dann verdünnen Sie es vollständig in Wasser. Gießen Sie einen Esslöffel Zucker hinein. Wir rühren alles. Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben. Dann eine Prise Salz und den restlichen Zucker dazugeben. Gießen Sie den Sud hinzu und mischen Sie alles. Das Ergebnis sollte eine Konsistenz sein, die flüssiger Sauerrahm ähnelt. Der Teig sollte keine Klumpen enthalten, die Masse sollte homogen sein. Es ist besser, den Teig mit einem Schneebesen zu rühren.
3. Dann muss der Teig abgedeckt werden. Wir lassen es an einem warmen Ort und warten etwa eine Stunde, bis die Hefe eine gute Reaktion zeigt.
4. Gießen Sie nach einer Stunde Sonnenblumenöl ein und mischen Sie alles erneut mit einem Schneebesen.
5. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und warten, bis es warm wird. Gießen Sie ziemlich viel Pflanzenöl ein, Sie können Olivenöl nehmen. Mit einem Pinsel auf der gesamten Oberfläche verteilen.
6. Wenn die Pfanne heiß ist, mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs ausgießen. Sie müssen nicht zu viel Teig nehmen, für einen Pfannkuchen reicht etwas mehr als eine halbe Kelle. Wir verteilen den gesamten Teig aus der Pfanne auf der Oberfläche der Pfanne. Jeder Pfannkuchen sollte dünn ausfallen.
7. Feuer sollte mittel sein. Auf einer Seite brät der Pfannkuchen zwei Minuten lang. Wenn die Unterseite goldbraun ist, den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die gleiche Menge mehr braten.
8. Bevor Sie die nächste Portion in die Pfanne gießen, müssen Sie sie nicht mehr mit Öl schmieren. Beim Braten müssen Sie die Hitze etwas reduzieren, da sich die Pfanne auf eine höhere Temperatur erwärmt.
9. Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, können Sie sie mit Marmelade servieren oder einfach mit Zucker bestreuen.

Fastenpfannkuchen mit Champignons gebraten

• mehl - 2 EL;
• Wasser - 400 ml;
• Salz;
• Trockenhefe - 10 gr.;
• Olivenöl - 4 Esslöffel;
• Champignons - 300 gr.;
• schwarzer Pfeffer.

1. Wenn Sie mit Trockenhefe magere Pfannkuchen machen, können Sie den Teig nicht kochen. Es reicht aus, das Mehl in eine Schüssel zu sieben, Salz und Hefe hinzuzufügen und alles mit warmem Wasser zu gießen. Dieses Rezept mit Wasser ist einfacher zuzubereiten als ein ähnliches mit frischer Hefe.
2. Nachdem alle Zutaten gemischt sind, können Sie den Teig für eine halbe Stunde beiseite stellen und mit einem Deckel abdecken.
3. In der Zwischenzeit die Champignons unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Wenn der Teig aufgegossen ist, gießen Sie drei Esslöffel Öl hinein und mischen Sie.
5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie. Gießen Sie eine kleine Menge Öl und verteilen Sie die Pilze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pfanne. Salzen und pfeffern Sie sie leicht. Es reicht aus, es auf einer Seite zu tun.
6. Nehmen Sie eine volle Kelle Teig und verteilen Sie ihn vorsichtig auf der Pfanne, um die Anordnung der Pilze nicht zu stören. In diesem Fall sind magere Pilze etwas dicker als gewöhnlich.
7. Auf jeder Seite sollte der Pfannkuchen 3-4 Minuten gebraten werden.
8. Bei diesem Rezept wird die Pfanne jedes Mal eingefettet, bevor die Pilze ausgelegt werden.
9. Servieren Sie diese Pfannkuchen mit frischer Petersilie und Dill.

Hefepfannkuchen auf dem Wasser werden wie normale Pfannkuchen serviert. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass sie nicht so befriedigend sind wie die Option mit Eiern und Milch. Deshalb kann man mehr davon essen.

Besser ist es, wenn die Hefepfannkuchen beim Servieren noch warm sind. Sie können sie mit Tee, Saft oder Kwas essen. Alle Getränke außer Milch sind zum Fasten geeignet.

Das Rezept eignet sich nicht nur zum Fasten, es kann auch für diejenigen zubereitet werden, die keine Eier und Milch essen.

Soll ein süßes Rezept zubereitet werden, können Pfannkuchen einfach noch heiß mit Zucker bestreut werden. In diesem Fall kann einfacher Zucker mit einer kleinen Menge Vanillin gemischt werden. Pfannkuchen werden weich und duftend sein, daher wird niemand vermuten, dass dies ein Rezept zum Kochen mit Wasser und Hefe ist.

Sonnenblumenöl während der Zubereitung des Teigs sollte am Ende hinzugefügt werden, nachdem es bereits aufgegossen wurde. Durch diese Garmethode werden die Pfannkuchen fluffiger und kleben definitiv nicht an der Pfanne.

Magere Pfannkuchen werden am besten in unraffiniertem Sonnenblumenöl gegart. Aber es sollte keinen starken Geschmack haben. Dann werden sie fettiger, was überhaupt nicht schadet, da die Pfannkuchen mager sind und ihr Rezept die Zugabe von Butter und Milch ausschließt.

Vor dem Kochen von Hefepfannkuchen muss die Pfanne mit Sonnenblumen- oder Olivenöl geschmiert werden. Sonst klebt der erste Pfannkuchen an der Pfanne und Stahlpfannkuchen lassen sich auch nur schwer zubereiten.

Das Rezept für Pfannkuchen mit Pilzen kann auf andere Weise zubereitet werden. Zum Fasten eignet sich ein norwegisches Rezept mit Hering. Dazu muss der Hering geputzt und die Filets sorgfältig getrennt werden. Verwenden Sie besser einen ganzen Hering als fertige Filetstücke. Wir reinigen das Heringsfleisch von den Knochen, schneiden es in 1 cm dicke Scheiben und bereiten das Gericht dann auf die gleiche Weise wie die Option mit Pilzen zu. Fisch sollte nicht zu stark gesalzen, aber fett genug eingenommen werden.

Süße magere Pfannkuchen mit Bananen werden auf die gleiche Weise zubereitet. Ein wenig Öl wird in die Pfanne gegossen, Bananen werden in dünne Kreise geschnitten und sorgfältig darauf ausgelegt. Gefüllt mit Teig für Pfannkuchen. Einerseits wird der Pfannkuchen 3-4 Minuten gebraten, dann wird er gewendet und die gleiche Menge wird gekocht.

Sie können auch magere Pfannkuchen mit Kartoffeln und Pilzen zubereiten. Dieses Rezept wird am besten mit Austernpilzen oder Waldpilzen zubereitet. Wenn es sich um Champignons handelt, ist die braune Sorte besser geeignet. Es ist aromatischer. Magere Hefepfannkuchen werden genauso zubereitet wie für das Rezept mit gebratenen Champignons. Passion wird aus Zwiebeln und Pilzen zubereitet, alles wird in Pflanzenöl gebraten. Dann müssen Sie Kartoffelpüree in Wasser kochen. Mischen Sie es mit Passivierung, die Füllung wird in fertige Hefepfannkuchen gewickelt, sie können ein wenig in Sonnenblumen- oder Olivenöl gebraten werden.

Magere Pfannkuchen können auch mit anderen Füllungen zubereitet werden. Pilze werden mit Zwiebeln gebraten, die Passivierung wird mit magerer Mayonnaise gemischt, die an Fastentagen in den Verkaufsregalen zu sehen ist. Die Füllung wird in Pfannkuchen gewickelt, sie werden gebraten. Nur wenige Menschen können dieses Rezept von den üblichen Pfannkuchen mit Pilzen und Käse unterscheiden.

Sie können die Füllung auch in magere Pfannkuchen mit Spinat geben. Sie werden genauso zubereitet wie das vorherige Rezept, nur eine kleine Menge Spinat aus der Dose wird dem Teig hinzugefügt. Pfannkuchen sind nicht nur sehr lecker und gesund, sondern sehen auch originell aus. Anstelle von Spinat können Sie auch frischen, mit kochendem Wasser vorgefüllten Sauerampfer verwenden.

Während des Bratens können Sie der Füllung frische Tomaten, Tomatenmark, Reis und Bohnen hinzufügen.

Süße Pfannkuchen werden auch mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Sie können aufgetaute Beeren nehmen, mit heißem Zuckersirup übergießen und als Füllung verwenden. Am besten eignen sich dafür Kirschen. Geeignet für süße Pfannkuchen und Mohnfüllung.

Üppige magere Pfannkuchen mit Hefe

Üppige magere Pfannkuchen mit Hefe

Seid gegrüßt, liebe Gäste des Ode to Cooking-Blogs! Ich schlage vor, das Rezept für magere Pfannkuchen mit Hefe zu probieren, die Sie auch während der Fastenzeit essen können. Für diejenigen, die es nicht wissen, erkläre ich es: Während der Großen Fastenzeit dürfen Sie keine Lebensmittel tierischen Ursprungs essen, nämlich Fleisch, Milch, Eier und alle Produkte, die auf Fleisch, Milch und Eiern basieren. Am Montag, Mittwoch und Freitag sollte auch kein Pflanzenöl verzehrt werden. Eine solche Mahlzeit wird Trockenessen genannt. Aber kommen wir zu Pfannkuchen.

Bei der Zubereitung von mageren Pfannkuchen mit Hefe werden die einfachsten Zutaten verwendet, die in jeder Küche zu finden sind. Ja, man sollte sich nicht zu sehr verwöhnen, Post ist schließlich Post. Aber von Zeit zu Zeit können Sie solche Pfannkuchen backen und so Ihr mageres Menü etwas abwechslungsreicher gestalten. Lass uns anfangen.

Üppige magere Pfannkuchen mit Hefe kochen

• 400 ml warmes abgekochtes Wasser
• 400 g Weizenmehl
• 20 gr Rohhefe
• ein paar Tropfen Vanilleessenz
• Kristallzucker nach Geschmack
• eine Prise Salz
• ein paar Esslöffel geruchloses Pflanzenöl

Schritt 1. Gießen Sie ein wenig warmes Wasser in einen kleinen Behälter, fügen Sie ein paar Prisen Kristallzucker und einen Löffel Mehl hinzu und zerbröseln Sie die Hefe. Decken Sie den entstandenen Teig ab und lassen Sie ihn 15-20 Minuten warm stehen.

Schritt 2. Mehl in eine tiefe Schüssel gießen, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Rühren Sie die lockere Mischung um.

Schritt 3. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl und ein paar Tropfen Vanilleessenz in die lockere Mischung und mahlen Sie die Masse gut.

Schritt 4. Geben Sie den Teig und das restliche Wasser in einem dünnen Strahl in die resultierende Mehlmasse. Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist. Lassen Sie den fertigen Teig eine Stunde lang stehen und decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einem sauberen Handtuch ab.

Schritt 5. Erhitzen Sie eine Pfannkuchenpfanne, indem Sie ihren Bereich mit einer kleinen Menge Öl mit einer Gazescheibe oder einem Kochpinsel (letzteres ist bequemer) einschmieren. Gießen Sie den Teig in einer kleinen Menge und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen und möglichst dünnen Schicht über die gesamte Fläche der erhitzten Pfanne. Der Vorgang muss sehr schnell durchgeführt werden, da der Teig schnell trocknet.

Schritt 6. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 1,5 Minuten braten, umdrehen, 1 Minute auf der zweiten Seite braten.

Schritt 7. Gießen Sie die fertigen mageren Pfannkuchen mit heißer Hefe mit Zucker oder Puderzucker.

Wenn Sie dem Teig mehr Mehl hinzufügen, können Sie köstliche magere Pfannkuchen backen.

Fastenpfannkuchen mit Hefe

Es ist durchaus möglich, schöne, dünne Pfannkuchen mager zu machen, und sie verlieren überhaupt nicht ihren unübertroffenen Geschmack.

Kochmethode:

Schritt 1. Bereiten wir den Dampf vor. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie 1 EL hinzu. einen Löffel Zucker, die Hefe hineingeben und mit etwas Mehl bestreuen, an einem warmen Ort stehen lassen. Der Teig kann verwendet werden, wenn oben eine „Kappe“ erscheint.

Schritt 2 Mehl in eine Schüssel geben. Mischen Sie es mit einer Prise Salz und zwei Esslöffeln Zucker. Gießen Sie das Mehl in ein Glas warmes Wasser. Fügen Sie dort 5 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie gut. Die Mischung sollte keine Klumpen enthalten. Gießen Sie, was wir mit Teig erhalten haben, und kneten Sie ihn erneut gründlich.

Schritt 3 Den Teig mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Es steigt mehrmals auf und Sie können mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen. Um leckere Pfannkuchen zu braten, können Sie die Pfanne mit Pflanzenöl mit einem Pinsel einfetten oder Kartoffeln dafür verwenden. Es reicht aus, es zu reinigen, in zwei Hälften zu schneiden und auf eine Gabel zu stecken. Als nächstes tauchen Sie die Kartoffeln in Pflanzenöl und fetten Sie die Pfanne ein.

Schritt 4 Bevor Sie den Teig in die Pfanne geben, erhitzen Sie ihn gründlich.

Magere Hefepfannkuchen

So endete die lustige und befriedigende Maslenitsa. Und wie man Pfannkuchen im Fasten genießen möchte. Dann ist es Zeit zu kochen magere Hefepfannkuchen. die geschmacklich klassischen Pfannkuchen in nichts nachstehen werden. Und obwohl unser mageres Gericht keine Zutaten wie Milch, Eier und Sauerrahm enthält, werden die Pfannkuchen nicht nur duftend und üppig, sondern auch sehr lecker und befriedigend.

Zutaten für magere Hefepfannkuchen:

1. Weizenmehl 360 Gramm
2. Hefe frisch gepresst 10 Gramm
3. Salz 0,5 Teelöffel
4. Zucker 5 Teelöffel
5. Pflanzenöl 2-3 Esslöffel
6. Gereinigtes warmes Wasser 300-400 Milliliter

Produkte nicht geeignet? Wählen Sie ein ähnliches Rezept von anderen!

1. Schüssel - 3 Stück
2. Teelöffel
3. Esslöffel
4. Schneebesen
5. Becherglas
6. Pfanne
7. Küchenherd
8. Stoffserviette
9. Backpinsel
10. Kelle
11. Holzspatel für die Küche
12. Breiter flacher Teller
13. Deckel

Zubereitung magerer Hefepfannkuchen:

Schritt 1: Mehl vorbereiten.

Vor der Verwendung muss das Mehl durch ein Sieb in eine separate Schüssel gesiebt werden, damit keine Klumpen darin sind und es mit Luftsauerstoff angereichert wird. Dadurch wird das Kneten des Teigs erleichtert und seine Qualität verbessert. Achten Sie darauf, hochwertiges, fein gemahlenes Weizenmehl und von Ihnen getestete Marken zu verwenden.

Schritt 2: Den Teig für magere Hefepfannkuchen zubereiten.

Das gesiebte Mehl in eine Schüssel mit hohem Rand geben und zur Mehlzutat geben 4 Teelöffel Zucker. Mit einem Esslöffel oder Schneebesen die beiden Zutaten gut miteinander vermischen. Dann mit einem Messbecher in denselben Behälter gießen 200 Milliliter Wasser. Das Wasser muss warm sein. Mit dem gleichen Geschirr die Zucker-Mehl-Mischung gut mit der Flüssigkeit vermischen, damit der Teig keine Klümpchen bildet und er homogen wird. Verlassen Sie diesen Behälter für 15 Minuten zur Seite. Während dieser Zeit bildet sich Gluten in der flüssigen Mehlmischung und wird dadurch dehnbar. Während diese Mischung zieht, in eine freie Schüssel gießen 100 Milliliter auf Temperatur aufgewärmt 35°-37°C Wasser und frische Presshefe hineingeben und 1 Teelöffel Zucker. Rühren Sie diese Zutaten mit einem Esslöffel gut um, bis sie sich vollständig in Wasser aufgelöst haben, und stellen Sie diesen Behälter mit flüssiger Hefemasse beiseite, bis sich an seiner Oberfläche Blasen bilden. Wenn auf der Oberfläche der Flüssigkeit keine Blasen erscheinen, ist die Hefe nicht frisch und nicht für die Herstellung von Pfannkuchen geeignet. Wichtig zu beachten: Hefe kann nicht in heißem Wasser aufgelöst werden, da sie sonst dampft und auch für die weitere Verwendung ungeeignet ist. Anschließend die flüssige Hefemasse in ein Gefäß mit einer flüssigen Mehlmischung gießen und alles mit einem Esslöffel oder Schneebesen gut vermischen. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig an einen warmen Ort für 20-30 Minuten bis sich auf seiner Oberfläche Blasen bilden. Danach - Salz und Pflanzenöl zur Testmasse hinzufügen und alles wieder gut mischen. Aufmerksamkeit: Wenn Sie dicke Pfannkuchen möchten, sollte die Konsistenz des Teigs dick genug sein. Und umgekehrt - wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen dünn genug sind, müssen Sie mehr hinzufügen 100 Milliliter warmes Wasser und gut mischen.

Schritt 3: Bereiten Sie Pfannkuchen mit magerer Hefe zu.

Magere Hefepfannkuchen werden wie alle anderen Pfannkuchen in einer trockenen, heißen Pfanne gebraten. Aufmerksamkeit: Für die Zubereitung von Pfannkuchen verwenden Sie am besten eine gusseiserne Pfanne. Wenn es sich auf einem Feuer ohne Öl gut erwärmt, muss es von der Hitze genommen und mit einem sauberen, trockenen Tuch mit Salz abgewischt werden, dann lassen sich die Pfannkuchen leichter von der Oberfläche des Behälters entfernen. Wir stellen die Pfanne auf ein großes Feuer. Wenn der Behälter gut erhitzt ist, befestigen wir das Feuer auf mittlerer Stufe und fetten die Pfanne mit einem Backpinsel mit etwas Pflanzenöl ein, dann bleibt der erste Pfannkuchen leicht hinter der heißen Oberfläche der Schüssel zurück. Mit Hilfe der mittleren Kelle sammeln wir den Teig und gießen ihn auf die Oberfläche der Pfanne, während wir den Behälter mit Hilfe von Küchenhandschuhen halten. Dann mit schnellen kreisenden Bewegungen den Behälter mit dem Teig hin und her kippen und den Pfannkuchen in einer gleichmäßig dünnen Schicht auf der gesamten Fläche des Pfannenbodens verteilen. Aufmerksamkeit: Um zu überprüfen, ob die richtige Teigmenge für die Herstellung eines Pfannkuchens in die Pfanne gegeben wird, genügt es, einen Probepfannkuchen zu backen. Normalerweise kann der erste Pfannkuchen dick und ölig sein, aber alle nachfolgenden Pfannkuchen werden dünn sein. Nach dem Backen des ersten Pfannkuchens ist es nicht mehr notwendig, die Pfanne mit Pflanzenöl einzufetten, da diese Zutat im Teig enthalten ist, sodass nachfolgende Pfannkuchen ohne Öl frittiert werden. Bevor wir den neuen Pfannkuchen in die Pfanne geben, den Teig in der Schüssel mit einem Esslöffel gut durchrühren, damit er eine gleichmäßige Konsistenz behält. Den Pfannkuchen zuerst auf einer Seite goldbraun braten, dann mit einem Küchenholzspatel von unten festhalten, die Form schnell auf die andere Seite wenden und ebenfalls goldbraun braten. Pfannkuchen braten sehr schnell 1-2 Minuten auf jeder Seite, also stellen wir das Feuer ein und stellen sicher, dass unser Gericht nicht anbrennt. Wichtig Reduzieren Sie die Hitze, sobald die Pfanne heiß genug ist. Dann mit dem gleichen Geschirr die mageren Hefepfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einem breiten Teller übereinander stapeln. Legen Sie einen Deckel auf die fertigen Pfannkuchen, damit sie weich bleiben.

Schritt 4: magere Hefepfannkuchen servieren.

Heiße Pfannkuchen werden sofort am Tisch serviert. Da unsere Pfannkuchen mager sind und meist nüchtern gegart werden, können sie mit jeder Marmelade oder Honig serviert werden. Fertige Pfannkuchen können auch mit Füllungen aus Pilzen, Kartoffeln mit Zwiebeln, gedünstetem Kohl serviert, in zwei Hälften gefaltet oder in einer Röhre gefaltet und in dieser Form auf einem Teller ausgelegt werden. Guten Appetit!

- - Wenn Sie dem fertigen Teig etwas kochendes Wasser hinzufügen, werden magere Hefepfannkuchen Löcher haben.

- - Fügen Sie dem Teig Vanillezucker oder Zimt hinzu und Ihre Pfannkuchen werden sehr aromatisch.

- - Normalerweise werden magere Pfannkuchen aus Weizenmehl hergestellt. Der Geschmack von Pfannkuchen verbessert sich jedoch, wenn Sie den Teig aus einer gleichen Menge Weizen- und Buchweizenmehl kochen.

- - Wenn Sie einen Mixer oder Mixer haben, ist es besser, den Teig mit diesen Haushaltsgeräten zu schlagen. Der Teig wird zarter und luftiger und Sie wiederum erleichtern sich die Arbeit.

- - Sie können den Teig auch aus Trockenhefe zubereiten. Für unser Rezept benötigen sie 3-4 Gramm.

- - Wenn die Pfannkuchen schlecht aus der Pfanne genommen werden oder sich als trocken herausstellen, müssen Sie den Behälter mehrmals mit Öl einfetten.

Magere Hefepfannkuchen

Üppige, perforierte oder dünne Spitzen - magere Hefepfannkuchen bleiben immer noch sehr zart, weich und luftig. Das Fehlen von Muffins und Milch in diesem Rezept ist nur gut. Sie haben jederzeit die Möglichkeit, einen Haufen roter Pfannkuchen zu backen, und selbst wenn das Essen reichlich ist, müssen Sie sich keine Vorwürfe machen und zusätzliche Kalorien zählen. Pfannkuchenteig erweist sich als leicht, weder Milch, Butter noch Eier beschweren ihn. Es passt schnell und peroxidiert nicht. Magere Pfannkuchen mit Hefe schmecken trotz minimaler Zutaten genauso gut wie Butterpfannkuchen mit Milch oder Sahne.

Zutaten für 25-30 Pfannkuchen:

Zubereitung von mageren Hefepfannkuchen

In der ersten Phase machen wir einen Teig. Es wird benötigt, damit die Hefe an Kraft gewinnt, „aufwacht“ und eine saure Umgebung schafft, die wiederum die Entwicklung von Mehlgluten beschleunigt und den Geschmack und die Struktur von Pfannkuchen verbessert. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Hefepfannkuchen wie Brot einen besonderen, reichen Geschmack haben, nicht fad, sondern komplex, facettenreich. Es stellt sich also nur beim Backen aus Biskuitteig heraus. Prüfen Sie unbedingt die Eignung der Hefe. Wir nehmen die übliche frische Bäckerei in einem Würfel und zerbröseln sie in eine Schüssel. Fügen Sie einen Löffel Zucker und Salz hinzu.

Gießen Sie ein Glas warmes Wasser, wärmer als Raumtemperatur, aber nicht heiß. Alle festen Zutaten auflösen. Gießen Sie drei Löffel mit einer kleinen Schicht Mehl. Reiben Sie die Klumpen mit einem Schneebesen oder Löffel, machen Sie eine homogene flüssige Mischung.

Zugedeckt 15-20 Minuten an einem warmen Ort herausnehmen. Sie können den Ofen einschalten, auf 50 Grad aufheizen, ausschalten und das Geschirr mit Teig für magere Pfannkuchen auf den Rost stellen. Denken Sie nur daran, abzudecken, damit es nicht verdunstet und nicht verkrustet. In 20 Minuten wird es aufsteigen, aber es werden wenige Blasen auf der Oberfläche sein. Sobald Sie umrühren, erscheinen sie sofort, der Teig sprudelt stark.

Gießen Sie 250 ml in eine größere Schüssel. gut warmes Wasser. Gießen Sie den Teig hinein, rühren Sie um, wir erhalten eine homogene flüssige Substanz mit einem sauren Gärungsgeruch.

Gießen Sie das Mehl, nachdem Sie es ein- oder zweimal gesiebt haben, reichern Sie es mit Sauerstoff an. Zucker zusammen mit Mehl hinzufügen. Es wird auf jeden Fall benötigt, auch wenn Sie herzhafte Pfannkuchen backen. Fügen Sie zumindest ein wenig hinzu. Der Zucker, den Sie in den Teig gegeben haben, wurde während der Gärung von der Hefe „aufgefressen“, und aus ungesüßtem Teig gelingen keine rötlichen Pfannkuchen.

Den Teig mit einem Schneebesen verrühren. Es sollte sich als homogen, dickflüssig herausstellen, wie sehr dicke hausgemachte Sauerrahm. Schöpfen Sie mit einem Löffel und kippen Sie ihn - der Teig läuft langsam ab und hinterlässt Reliefspuren auf der Oberfläche.

Die Schüssel abdecken und 1-1,5 Stunden erhitzen. Die Gärzeit hängt von der Mehlqualität und der Temperatur ab. Beginnen Sie mit der Überprüfung des Pfannkuchenteigs, bevor eine Stunde vergangen ist, und sehen Sie nach einer halben Stunde, wie er passt. Konzentrieren Sie sich auf das Aussehen - es wird dreimal aufsteigen, die Oberfläche wird in Blasen und Löchern sein.

Gießen Sie vor dem Backen von Pfannkuchen Pflanzenöl in den Teig, rühren Sie um und lassen Sie ihn 10 Minuten einwirken. Fügen Sie dem Pfannkuchenteig vor dem Backen heißes Wasser hinzu, kein kochendes Wasser, aber wärmer als Raumtemperatur. Zuerst ein halbes Glas, wenn die Mischung dickflüssig ist, etwas mehr hinzufügen. Lassen Sie uns gut mischen.

Eine Bratpfanne unter dem ersten Pfannkuchen einfetten und alle zwei bis drei mit Öl einfetten. Es ist bequemer, dies mit einem Küchenpinsel zu tun oder eine geschnittene Kartoffel in Öl zu tauchen. Wir sammeln den Teig in einer Pfanne und gießen ihn in eine heiße Pfanne. Fastenhefepfannkuchen sind sehr schnell gebacken, das Feuer muss etwas stärker als der Durchschnitt gemacht werden. Nach 1-1,5 Minuten färben sich die Ränder rot, der Boden brät, die Oberseite wird stumpf, in ein kleines und großes Loch.

Wir trennen den Pfannkuchen von den Wänden der Pfanne, halten ihn mit einem Spieß oder einem Zahnstocher fest. Wir haken es mit einem Spatel ein oder nehmen es mit den Händen auf und drehen es schnell um, bräunen die zweite Seite eine halbe Minute lang. Wir werfen den Pfannkuchen auf einen Teller, decken ihn ab und gießen die nächste Portion ein.

In einer halben Stunde können Sie einen hohen Stapel roter Pfannkuchen vollständig bewältigen und auf den Tisch legen. Schauen Sie sich an, wie durchbrochen, spitze sie sind, Sie können niemals sagen, dass magere Hefepfannkuchen mit Wasser und Mehl gekocht werden. Nun, man kann sie mit allem servieren, was das Herz begehrt: Marmelade, Honig, Beerenpüree, Äpfel in Karamell. Auch herzhafte Füllungen stehen zur Auswahl: gebratene Champignons mit Zwiebeln, Kartoffeln mit Kräutern, Kartoffeln mit Champignons, geschmorter Kohl, Buchweizen mit Zwiebeln und Champignons.

Füllungen für magere Hefepfannkuchen

Geschmorter Kohl. Kohl hacken, Karotten raspeln, Zwiebel fein hacken. Zwiebeln mit Karotten anbraten, Kohl, Salz, Gewürze, Tomatensauce oder Saft hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie weich sind, 30 bis 45 Minuten.

Kartoffeln mit Zwiebeln. Kartoffeln kochen, Wasser abgießen. Mit einem Crush in Kartoffelpüree zerkleinern, ohne die Brühe hinzuzufügen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in heißes Pflanzenöl gießen. Braten, bis sie goldbraun sind. Zerdrückte Kartoffeln hineingeben, Gemüse und Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer hinzufügen.

Kartoffeln mit Champignons und Zwiebeln. Bereiten Sie die Kartoffeln wie im vorherigen Rezept vor. Zwiebel anbraten, Pilzwürfel dazugeben. Zwiebel und Champignons etwa fünf Minuten anbraten, bis die Champignons zu bräunen beginnen. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit Kartoffelpüree mischen.

Buchweizen mit Zwiebeln. Buchweizenbrei kochen, dickflüssig, ziehen lassen (zwei Gläser Wasser pro Glas Buchweizen). Zwiebel anbraten, mit Brei mischen, salzen, Dill und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Apfelkompott.Äpfel süß oder süß-sauer würfeln, leicht anbraten. Mit Zucker, Zimt oder anderen Gewürzen abschmecken und weich köcheln lassen.

Schnell lecker, mit Freude kochen!

R‘R»PёRSC‹ PSP° R´СЂРѕР¶Р¶Р°С… толстые

R'RєSѓSЃRSC‹Pµ толстые дрожжевые блиРСС‹

Р'дохновившись рецептом Пашиной мамы Рё сильно оголодав, решила срочно приготовить РЅР° СѓР¶ РёРS что-то РІРєСѓСЃРЅРѕРµ, сытное Рё Садующее. РЎСЂРѕ‡РЅРѕ РЅРµ вышло, РЅРѕ зато удовольствия получила РјРѕСЂРµ. Р˜СЃРїРµРєР»Р° постные дрожжевые блиРСС‹.

Прелесть рецепта – РІ R§s pan ѕ ° ° ° ° ј ј с с Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ РєРѕ РіРѕР ° °, rђrѕrѕr¶r¶r¶R¶RARE, RACHR °, Сњ-sѓr ° С ... p ° Р ° ° РРјРѕ РѓР ° ° ° ° ° °. »СЊРЅРѕРіРѕ масла. Р˜ терпение, РїРѕРєР° тесто подойдет. RFA RFILLLECE SNARYRARAR "P °, p ° r ° Сѓ ° Сѓ ґr ґr ѕhrј - Рїirѕsm pan ° ° ° ° ° ° ° C x ° ° С ° Сѓ ° Сђ. R»R° RISЃСЋ РїРѕСЃСѓРґСѓ. Рђ РёР·СЋРј, который СЏ хотеR»Р° использовать РІ блины, распарЀСЀаЁЀРЃ ительно СЂР °РЅСЊС€Рµ, СЗем подошло тесто. P˜ P±S‹P» PSPµRјRµR´R»PµPPSSRs SЃSERµРґРµPS. R'RµR´´¦ PSRµPIR´R·RüR´R¶´´´´´´´´ R±R»´´´´´´´´´´´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R´R

P' PѕP±S‰PµPj, скажу СЏ вам, что никакой РёР·СЋРј там Рё РЅРµ нужеРS. Достаточно немного меда Рё чай. РћСЗень РІРєСѓСЃРЅРѕ. Толстенькие, сытные… 2 блиРРР° Рё ты объелсЏ. Советую.

Состав блинного теста PSP° дрожжах

PSP° 12 толстых небольших блинов

• Р'РѕРґР° теплая - 4 стакана;
• Сахар – 5-6 столовых ложек;
• Дрожжи (СЃСѓС…РёРµ, СЏ брала быстродействующие) – 2 пакетика Р»РоР± 50 Рі Р ¶РёРІС‹С… дрожжей (прессованных);
• Rhsѓr ° ° - 3 sѓsmun ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° (sѓrјr С С Сн # Рен ХРѕ Р єРѕРѕ СРѓСѓras μ † ipe, РјРѕР¶ РѕРѕ ‡ ± ± ѕ € ‡ € ‡ € ‡ ‡ ј ј ј ј ј ј ј ósmarn Рµ);
• Масло растительное – 4 столовых ложки;
• Соль – щепотка.

Приготовление блинов PSP° дрожжах

• R p ° p pir µsѓs ‚р р р р ґрґ µ (р р єрs» Добавить РјСѓРєСѓ Рё растительное масло. Перемешать. Накрыть. PSR° 1 °СЃ. B
• Через СЗас посмотреть, как там дела. Тесто должно СѓРІРµR»РёС‡РёС‚СЊСЃСЏ РІРґРІРѕРµ. Рсли РІСЃРµ РІ РїРѕСЂСЏРґРєРµ, подсолить PSPµРјРЅРѕРіРѕ. P˜ PSP°C‡PёPSP°C‚SJ RїPµS‡SЊ P±P»PePSS‹.
• P ° p · r · rhysђrirl ”sњrѕrѕrѕRIRѕPђRѕRґRґRґRґRґcѓ (p ± s, ° С ° ѕpµ ‡ ± p ѕ ѕ ѕ € € € ”r¶r¶rѕr ° С µ ° С µ ° С µ ° С µ ° С µ ° С µ ° С Ñ ​​µ ° Ñ µ ° ° Ñ.1rrr. r · p »rysm іs ј ° Сѓ ° Сѓ ° Сѓ ° Сѓ ° № поверхности СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё). R”PѕR±P°PIRёS‚SЊ RјR°СЃR”Rs. Rf ° Р є РїРѕР #rґrµs ‚p ± p µp ± С № №‹ ‹p.rrѕrѕ - r ѕr ° ° »Rusm ° # µ Рї РїРѕР» Рѕyrѕrѕrѕr, syr ‰ p ° Рѕ ° r, °r ° r ° Р rhrѕrѕr, p. ему растечься РїРѕ РґРЅСѓ (1 блин=1 половнР). ЖаритьРР° умеренном РѕРіРЅРµ.
• Как увидите, что края подрумянились Рё блин легко отходит ото РґРЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё, перевернуть.

Таким путем испечь РІСЃРµ блиРСС‹. P"PsC‚RsPIS‹Pµ RїPsR"PёS‚SЊ RјRµR´RѕRј PёP"Pyo PIR°SЂRµRSSЊRµPv. RS panel p ± p »RERXS‹ - RARѕSѓSMAN ‹S ‹PLENTS, RHPѕ RPLIR" Ryo s ... r sman pan pan, јrѕr¶r¶r¶r ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ° ix .. .

P'RєSѓSЃRSC‹Pµ толстые блины

R'RѕS ‚‚r ° РРѕР №, Рїysђrererјrµr µSђRѕRѕ, s panѓsѓs ‡ РµS сP ґP ґP» r¶rѕp ± С ‹‹ ‹‹ ‹сна ‚РµС РСѓ С ° ° С ° С ° ° Рѕ ° Рр ° ° рѕ ° рѕ ° Рр Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рї Рї Рї Рї Рї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ї ° r ... РРѕРѕРјРѕРѕРѕРѕРѕ Сarch Сн Рі § §rµСђr · s ° С ° Сѓ ‚Р ѓrir ѓrir ‡ ‡ ‡ ‡ ° ° С · p ° 2 ° ° ° °s ° °s ° ° Р ѕ ѕГ Endet 1 блон!

Кстати, последние блины СЏ пекла, разговаривая РїРѕ теR»РµС„РѓЅС. Р, P¶P°СЂРёР»РёСЃСЊ Рё легко снимались.

Рсть эти толстые блины Ryrirѕsђr ° С ‡ ririr ° С ° С ° С1 ore ... cmѕr¶r¶pµ јRѕR¶RѕRѕRѕ (sѓrґP ± rѕpµR ° ° С1 ° С1 ° С1sђsѓr ± Рє ‡ є ‡ ‡ р ѓr "ryrµr С Сї Рас Сarch" r . РћРЅРё Рё так поражают своей толщиной Рё почти несладким, РЅРѕ манящим РІРєСѓСЃРѕРј СЃ РЅРµР±РѕР»СЊС €РѕР№ кислинкой.

ЧтР* еще добавить

R -RµR ”P ° Сћ ‰ ‰ јr јrіsѓs‚ rґp ± r ° riro, ° Rі ike # ° r ° rhyr ”‹ r. № Rer ”RyrѕPѕRѕS‹ ‹P &P ‚Ry‚ ‚‚ Сѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ Рѕ . РЈ меня просто РЅРµ былРs. В Рђ то СЏ Р±С‹…)))

R'RúRµCЃS‚Ps R´R´R´S‹ R´R´R¶PSRs PIR·S´S‚S´: R´R´R»R´R´Rs. кефир. Р№РѕРіСѓСЂС‚, сыворотку, СЃРѕРє (лимонѽый, ананасовый, апвйСРЅРё). In rfors ... rir ° С pan Р »± ± Рѕ ѕ · · · Р¶rasrґrѕrѕsm pan јRѕR¶P¶RѕPѕRѕPѓPѓRARѕP» Р іРѕРѕРѕРѕРѕР№Р№icle РќРѕРѕ ± С ‹‹Pr ° rf" °Р·Сѓ Р±СЂР ° с ‚р ° ° р · р ± ° р р р р ‡ ‡ ¶Р¶РµРІС‹С… блинов.

Яйца тоже можно добавить, РЅРѕ следите Р·Р° консистенцией. Ћ ћ ћ ° ґ ґрs » Рсли слишком густая – долить РІРѕРґС‹.

R'RѕS‚ S‚R°RєRёRјRyo S‚RѕR»СЃС‚ыми получR°СЋС‚СЃСЏ РґСЂРѕР¶R¶RµРІС‹Рµ R±R»Рё

Другие рецепт бДиРРЅРѕРІ PSP° РІРѕРґРµ

Ћ & ‡ р µрsњњ р і є & ѓ ѓ ї ї їрs »

Поливаем новый блин медом!

Üppige Milchpfannkuchen ohne Hefe Rezept

Schritt 1: Mehl vorbereiten.

Schritt 2: Den Teig für magere Hefepfannkuchen zubereiten.

Schritt 3: Bereiten Sie Pfannkuchen mit magerer Hefe zu.

Schritt 4: magere Hefepfannkuchen servieren.

- - Wenn Sie dem fertigen Teig etwas kochendes Wasser hinzufügen, werden magere Hefepfannkuchen Löcher haben.

- - Fügen Sie dem Teig Vanillezucker oder Zimt hinzu und Ihre Pfannkuchen werden sehr aromatisch.

- - Normalerweise werden magere Pfannkuchen aus Weizenmehl hergestellt. Der Geschmack von Pfannkuchen verbessert sich jedoch, wenn Sie den Teig aus einer gleichen Menge Weizen- und Buchweizenmehl kochen.

- - Wenn Sie einen Mixer oder Mixer haben, ist es besser, den Teig mit diesen Haushaltsgeräten zu schlagen. Der Teig wird zarter und luftiger und Sie wiederum erleichtern sich die Arbeit.

- - Sie können den Teig auch aus Trockenhefe zubereiten. Für unser Rezept benötigen sie 3-4 Gramm.

- - Wenn die Pfannkuchen schlecht aus der Pfanne genommen werden oder sich als trocken herausstellen, müssen Sie den Behälter mehrmals mit Öl einfetten.

Maslenitsa rückt näher und die Große Fastenzeit steht vor der Tür – es ist an der Zeit, neue Wege zu lernen, um Ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten, damit sie von der Speisekarte ausgeschlossen werden müssen! Magere Pfannkuchen mit Hefe sind eine echte Delikatesse, wenn man sie nach allen Regeln zubereitet: leicht säuerlich, luftig, saftig und natürlich sehr sättigend.

Pfannkuchen können mit gesalzenem Fisch, mit Konserven, mit Honig und mit Marmelade serviert werden - in jedem Fall bekommen wir entweder ein Hauptgericht oder ein appetitliches Dessert.

4 Gründe, Pfannkuchen mit magerer Hefe zuzubereiten

Bequemlichkeit

Ein großes Plus eines solchen Backens ist, dass der Teig nachts gelegt werden kann und morgens, sobald Sie aus dem Bett aufstehen, sich nicht um das Kneten kümmern müssen und sofort mit der Zubereitung des Frühstücks für den Haushalt beginnen. Ideal für Samstag oder Sonntag.

Speichern

Die Zutatenzusammensetzung von mageren Hefepfannkuchen ist denkbar einfach. Es gibt so wenige Produkte und alles ist so erschwinglich und preiswert, dass das Gericht zu Recht als eines der günstigsten angesehen werden kann.

Sättigung

Abgesehen davon, dass diese Art von Gebäck dank der ausgewogenen Kombination aus Sauerhefearoma, Zucker und Salz auch pur sehr lecker ist. So kann er im Gegensatz zu dünnen Pfannkuchen trotzdem als Hauptgericht auf den Tisch gestellt werden.

Durch die in der Zusammensetzung enthaltene Hefe fällt der Teig satter aus und passt gut zu herzhaften Füllungen.

Kann in der Post verwendet werden

Mahlzeiten ohne tierische Produkte sind unverzichtbar für alle, die fasten möchten. Und wenn Sie bedenken, dass auf Pfannkuchen, die nichts mit Fast Food zu tun haben, viele Beläge angebracht sind, wird es nicht nur einfach, sondern auch angenehm, eine Diät einzuhalten.

Wie Sie sehen, wird es für jede Hausfrau nützlich sein, zu lernen, wie man magere Pfannkuchen mit Hefe zubereitet, und gleichzeitig zu lernen, wie man das macht! Und hier finden Sie auch die Möglichkeit, vegane Backwaren und Pfannkuchen ganz ohne Hefe herzustellen.

Wenn Sie noch nie Hefeteig geben mussten, dann berechnen Sie die Zeit richtig, bevor Sie mit dem Braten beginnen!

Verlieren Sie die Teigzubereitung nicht aus den Augen - dies kann 10 bis 30 Minuten dauern, und legen Sie auch anderthalb Stunden Zeit, um den Teig aufgehen zu lassen. Es ist besser, nicht zu hetzen und zu warten, bis es kommt!

Magere Pfannkuchen bedeuten kalorienfrei, aber wie Sie den Kaloriengehalt von Pfannkuchen herausfinden oder reduzieren können, erfahren Sie in unseren ausführlichen Artikeln.

Beginnen wir mit dem Grundrezept.

Fastenpfannkuchen mit Trockenhefe: ein einfaches klassisches Rezept

Zutaten

• — 0,5 l + -
• - 1 Beutel + -
• - 3 EL. l. + -
• - 1/2 TL + -
• - 320 g (2 Tassen) + -
• - auf Wunsch + -

Schritt für Schritt magere Hefepfannkuchen zubereiten

Wir machen Teig für dünne Pfannkuchen mit Hefe

• Beginnen wir mit der Herstellung eines Teigs: Gießen Sie in eine tiefe Schüssel und vorzugsweise in eine Pfanne geeigneter Größe ein Glas Wasser.

Seine Temperatur sollte mindestens 35°C, aber nicht mehr als 42°C betragen. Wir prüfen mit dem Handrücken oder der Ellbogenbeuge – wir sollten uns wohlfühlen. Eine so enge Temperaturgabel ist notwendig, damit die Hefe nicht abstirbt.

• Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Zucker und die Körner vollständig auflösen.
• Als nächstes ist die Hefe an der Reihe. Wir gießen sie aus der Tüte, mischen sie aber nicht mit Wasser, sondern streuen ein paar Esslöffel Mehl darüber. Mit einem Deckel abdecken und an einem warmen Ort nicht zu nah an der Batterie stehen lassen, sonst geht nichts.
• Nach 10 Minuten können Sie unseren Teig überprüfen. Wenn kleine Bläschen erscheinen, hat die Hefe ihre Arbeit aufgenommen und nach weiteren 5 Minuten können Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen. Wenn bisher alles ruhig ist - warten wir. Teig aus nicht aufgegangenem Teig zu machen ist eine undankbare Aufgabe.

Den richtigen Teig für selbstgemachte Pfannkuchen kneten

• Wenn es auftaucht, gießen Sie portionsweise Mehl, weitere 2 EL. l Zucker, Salz und beginnen zu stören. Am besten geht das mit einem Schneebesen von Hand, wer ein schnelleres Ergebnis möchte, kann aber auch zu einem Mixer greifen. Unter Rühren Wasser (noch nicht kalt) und das restliche Mehl hinzugeben.
• Wenn der Teig homogen und glatt wird und der Geschmack nach Zucker und Salz zu uns passt, decken Sie die Pfanne wieder mit einem Deckel ab und stellen Sie sie beiseite, damit die Masse aufgeht. Wenn der Raum nicht heiß ist, ist es besser, alles mit einem Wollschal oder einer Wolldecke zu umwickeln - so wird der Vorgang sicher verlaufen.
• Nach etwa 40 Minuten prüfen wir, wie es unseren zukünftigen Pfannkuchen geht und ob die Oberfläche bereits sprudelt, dann mischen und weitere 20 Minuten erhitzen.

Insgesamt können Sie nach einer Stunde mit dem Backen beginnen. Vorher probieren wir den Teig noch einmal für Zucker, da die Hefe ihn während seiner Arbeit verarbeiten musste. Bei Bedarf süßen wir noch ein wenig mehr.

Beginnen wir mit dem Backen von Pfannkuchen in Butter in einer Pfanne

• Schmieren Sie die Pfanne, erwärmen Sie sie richtig und gießen Sie eine dünne Schicht mit einer Schöpfkelle. Wir braten bei schwacher Hitze, damit der Pfannkuchen in der Mitte gebacken wird und nicht nur an den Rändern. Hefeteig wird etwas länger als üblich gebacken.

Dann umdrehen, die zweite Seite braten und auf eine Schüssel legen. Mit Butter bestreichen oder abkühlen lassen, dann mit einer Füllung nach Geschmack anbieten.

Wie man magere Pfannkuchen ohne Hefe und Eier kocht

Mit dieser Methode können Sie das Gericht sofort zubereiten, ohne den Vorgang zu unterbrechen, während Sie den Teig und den Teig aufziehen. Wenn also die Gäste schon vor der Haustür stehen und kein Standard-Pfannkuchen-Set aus Milch oder Kefir, Mehl und Eiern im Haus ist, wird Sie dieses Rezept nicht im Stich lassen!

Zutaten

• Wasser - 500 ml;
• Mehl - 4-5 EL. L.;
• Grobes Salz - 2 Prisen;
• Zucker - 1 EL. l.

Wie man magere hefefreie Pfannkuchen mit eigenen Händen backt

• Wir erhitzen die richtige Menge Wasser in einem Topf - es sollte wärmer als Körpertemperatur sein.
• Dann Zucker und Salz hinzufügen, 3-4 EL hinzufügen. l Mehl und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu, aber achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick wird. In diesem Fall muss es auch mit einer erhitzten Flüssigkeit verdünnt werden.

• Gießen Sie sofort in den Teig 3 EL. l Pflanzenöl und eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Wenn Sie den Pfannkuchen einen besonderen Geschmack verleihen möchten, empfehlen wir die Verwendung von Pfirsich-, Mandel-, Walnussöl - so wird das Backaroma ungewöhnlich appetitlich!

• Die Pfannkuchen wie gewohnt auf beiden Seiten braten. Wahlweise schmieren wir die fertigen zusätzlich ein oder belassen es so.

Weitere Variationen von hausgemachten mageren Pfannkuchen finden Sie auf unserer Website, indem Sie auf einen der unten stehenden Links klicken.

Milchhefepfannkuchen mit Butter

Nun, wenn Sie nicht fasten müssen, sondern einfach nur ein neues Gericht lernen möchten, versuchen Sie es mit Pfannkuchen mit gepresster Hefe und Milch. Ihr Geschmack ist etwas delikater als die, die mit Wasser gemischt werden.

Zutaten

• Milch 3,2% pasteurisiert (ultrapasteurisiert ist besser nicht zu nehmen) - 500 ml;
• Gepresste Hefe - 15 g;
• Mehl - 320 g;
• Butter - 50 g;
• Zucker - 2-3 EL. L.;
• Feines Salz - 1 TL ohne Rutsche;
• Eier - 2 Stk.

Schritt für Schritt durchbrochene, nicht trockene Pfannkuchen in Milch und Hefe kochen

• Presshefe erfordert eine besondere Handhabung. Eine halbe Tasse Milch angießen, auf 35 °C erwärmen und dort die Hefe zerbröseln.

Wir warten ein wenig - die Hefe sollte sich erwärmen und verteilen, aber es ist besser, mit Blasen zu gehen, und erst dann machen wir einen Teig.

• Gießen Sie ein weiteres halbes Glas Milch in die Schüssel - es sollte auch warm sein. Wir züchten 1 EL. l Zucker, mit 2 EL bestreuen. l Mehl und gießen Sie den Inhalt der Tasse aus. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde warten, bis der Teig aufgeht.
• In der Zwischenzeit ein 50-Gramm-Stück Butter in einem Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen.
• Wir gießen es in den fertigen Teig, wenn wir sehen, dass es gut passt. Wir salzen es auch, fügen den restlichen Zucker, Eier und Mehl hinzu. Die Masse glatt schlagen und nochmals 45-55 Minuten gehen lassen.
• Die Reife des Teigs wird dadurch bestimmt, wie viel er größer geworden ist, sowie von der Anzahl der Blasen auf der Oberfläche. Wenn Sie möchten, können wir es ein wenig versüßen.
• Das Öl in der Zusammensetzung verleiht dem Geschmack eine ideale Fülle, und dies ist wichtig, wenn wir Dessertpfannkuchen backen möchten. Fügen Sie ein wenig Vanille hinzu und beginnen Sie mit dem Backen.

• Wir legen die fertige Delikatesse auf einen Stapel und schmieren jedes Stück zuerst mit Butter oder Pflanzenöl ein.

Das ist das perfekte Rezept für Faschingsfeste mit Familie und Freunden!

Jetzt weißt du, wie man magere Pfannkuchen mit und ohne Hefe zubereitet und wie man nicht magere, aber dennoch sehr leckere Pfannkuchen herstellt. Versuchen Sie, Ihre Lieben mit Ihren kulinarischen Meisterwerken zu verwöhnen!

Beim Fasten beschränken wir uns auf viele Produkte, aber was tun, wenn man ohne seine Lieblingsgerichte einfach nicht leben kann? Meine Mutter liebt Pfannkuchen sehr, also hat sie einen Weg gefunden, sie auch während des Fastens zu genießen. Jetzt sieht man auf ihrem Tisch oft magere Hefepfannkuchen auf dem Wasser, die auch sehr lecker sind, aber mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder Honig einfach keinen Preis haben. Natürlich habe ich das Rezept für dieses wunderbare Gebäck genommen, und jetzt muss ich nicht mehr zum Laden laufen, um Milch und Eier zu holen, wenn der Körper ein solches Gericht für Tee benötigt. Ich werde dieses einfache und sehr preisgünstige Rezept mit Ihnen teilen.

Rezept für magere Hefepfannkuchen

Küchengeräte und Utensilien: Bratpfanne, tiefe Schüssel, Kochfeld.

Zutaten

Auswahl der richtigen Zutaten

• Für dieses Rezept habe ich verwendet frische Hefe. Wenn Sie gerade keine haben, können Sie mit Trockenhefe schnelle, magere Pfannkuchen mit Hefe machen. Verwenden Sie einen Esslöffel solcher Hefe und befolgen Sie dann das Rezept.
• Sie können die Zuckermenge anpassen auf eigene Faust, wenn Sie ein süßeres Endprodukt wünschen.
• Pflanzenöl ist gut Sonnenblume, ohne Geruch.

Rezept Schritt für Schritt

Pfannkuchen nach diesem Rezept sind ziemlich weich und luftig. Aber um sie noch mehr Löcher zu machen, können Sie den Sud mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser verdünnen.

Videorezept

Und jetzt schlage ich vor, dass Sie sich dieses Video ansehen und sich den gesamten Prozess der Herstellung magerer Pfannkuchen auf Wasser mit Hefe für das obige Rezept ansehen. Sie erfahren, wie der Teig hergestellt wird und welche Fertigbacken er hat.

Feed-Optionen

• Sie können sie auf beliebige Weise verwenden mit süßer Marmelade, Sirup, Konfitüre oder Honig.
• In diese Pfannkuchen können Sie nach Belieben eine köstliche Füllung geben. Beim Fasten können es zum Beispiel Kartoffeln mit Pilzen und Zwiebeln sein.

Kochmöglichkeiten

Also ergänzten wir unser kulinarisches Wissen mit einem weiteren unkomplizierten Gericht. Tatsächlich gibt es viele verschiedene Pfannkuchenrezepte, und ich weiß, dass jede Hausfrau ihr eigenes hat. Ich werde Ihnen von denen erzählen, die ich auch gerne zu Hause koche.

• Zuerst möchte ich es dir sagen. Für mich ist dieses spezielle Rezept ideal geworden, weil fertige Shortbreads einfach im Mund schmelzen, lange ihre Weichheit behalten und in unserer Familie mit einem Knall gehen.
• Ich lasse es hier für dich. Tatsächlich gibt es Pfannkuchen, die mit einer beliebigen süßen Soße bestrichen und mit Tee oder einem anderen Getränk serviert werden, und Pfannkuchen, die in verschiedene Füllungen eingewickelt sind. Sie erweisen sich als dünn und elastisch, und Sie können die Füllung aus Ihren bevorzugten Produkten für sie zubereiten.
• Hier ist eine der Möglichkeiten, gefüllte Pfannkuchen zuzubereiten -. Dieses Gericht wird eine ausgezeichnete Vorspeise auf dem festlichen Tisch sein.

• Und schließlich werde ich Ihnen die richtigen Ratschläge geben, wie. Mit diesen Empfehlungen wird jeder Teig perfekt, und das fertige Gericht wird weich und zart.
• Und ich habe auch versucht, magere Pfannkuchen mit Hefegrieß zu kochen. Der Hauptvorteil dieses Gerichts ist, dass es lange ein Sättigungsgefühl vermittelt. Aber das Lean sollte man auch kennen Pfannkuchen auf Grieß mit Hefeflauschig und dick werden weil das Getreide in Flüssigkeit aufquillt. Wenn Sie dünne Kuchen benötigen, sollten Sie dem Teig keinen Grieß hinzufügen. Du kannst übrigens statt 50 g Mehl auch einfach 50 g Grieß hinzugeben und weiter nach oben beschriebenem Rezept vorgehen.

Liebe Leserinnen und Leser, ich hoffe, Sie haben es geschafft, meine Rezepte zu verwenden, und magere Pfannkuchen duften bereits auf Ihrem Tisch. Wenn Sie während der Zubereitung des Teigs und des Backens Anregungen oder Kommentare haben, können Sie diese in die Kommentare schreiben, ich werde auf jeden Fall einen Blick darauf werfen. Und nun wünsche ich Ihnen viel Erfolg und guten Appetit!