Merkmale der Struktur von Zwiebeln und ihres Wurzelsystems. Zwiebeln: Vom Pflanzen bis zur Ernte Zwiebeln vermehren sich nicht

Anbaumethoden. Zwiebeln (Rüben) werden auf verschiedene Arten angebaut: in einem Jahr – durch Aussaat von Samen oder Einpflanzen von Setzlingen in den Boden; in einer zweijährigen Kultur - durch das Pflanzen von Sets oder kleinen ausgewählten Zwiebeln (vegetative Vermehrung). Zwiebeln aus Samen werden hauptsächlich im Süden angebaut. In der zentralen Zone der Russischen Föderation dominiert der zweijährige Zwiebelanbau – der Rübenanbau aus Reihen. Die vegetative Vermehrung von Zwiebeln ist in den nördlichen Anbauregionen weit verbreitet, die von Schalotten mit mehreren Nestern in den südlichen Regionen.

Jährliche Zwiebelernte. Die Produktion von Rüben aus Samen in einem Jahr erfolgt auf zwei Arten: durch die Aussaat der Samen direkt in den Boden oder durch das Züchten von Setzlingen und das anschließende Einpflanzen dieser Samen in den Boden. Für den einjährigen Zwiebelanbau werden keimarme, scharfe, halbscharfe, leicht scharfe und süße Sorten verwendet, die im ersten Jahr eine große Zwiebel hervorbringen.

Vor der Aussaat werden die Zwiebelsamen 24 Stunden lang eingeweicht, wobei das Wasser 2-3 Mal gewechselt wird. Eine deutliche Beschleunigung der Samenkeimung wird dadurch erreicht, dass sie bis zum Picken gebracht werden. Die eingeweichten Samen werden getrocknet (durch Lüften im Schatten), bis sie fließen, und mit Hexachloranstaub (230 g pro 1 kg Samen) bestäubt, um Schäden durch die Zwiebelfliege zu verhindern.

Die Aussaat von Zwiebeln erfolgt zum frühestmöglichen Zeitpunkt (gleichzeitig mit der Aussaat von Frühgetreide).

Zwiebeln werden in breiten Reihen (mit einem Reihenabstand von 45–50 cm) oder in Bändern (2-3-4- und 5-zeilig, mit einem Abstand zwischen den Linien im Band von 20 cm, zwischen den Bändern – 50–60 cm) gesät. Methoden.

Die Aussaatmenge von Zwiebelsamen beträgt bei Einzel- und Doppelsaat 8-12 kg, bei 4-5-Zeilensaat 15-18 kg pro 1 ha.

Die Zwiebelpflege besteht aus dem Lockern der Reihenabstände (da sich der Boden verdichtet), dem Jäten (in den Reihen), dem Ausdünnen, Düngen und Gießen. Zur Unkrautbekämpfung werden folgende Herbizide eingesetzt: Stomp, Estamp, Goal 2E.

Gute Ergebnisse bei der Pflege von Kulturpflanzen werden durch den Einsatz von Kreiselhacken mit angeschweißten Segmenten (bulgarischer Typ) erzielt, die es ermöglichen, Reihenabstände ohne Schutzzone zu kultivieren.

Die Ernte wird in der mittleren Zone um 5–8 cm ausgedünnt, im Süden um 8–10 cm. Die gepflückten Pflanzen werden in Form von Frühlingszwiebeln (für eine Feder) verkauft.

Zwiebeln werden (mindestens zweimal) mit lokalen und mineralischen Düngemitteln gefüttert. Lokale Düngemittel werden mit Wasser verdünnt: Gülle – im Verhältnis 1:5–6, Vogelkot – 1:12–15. Es werden Mineraldünger ausgebracht (pro 1 ha): Ammoniumnitrat – 0,5 c, Superphosphat – 1 und Kaliumchlorid – 0,3–0,5 c. Die besten Ergebnisse werden durch den Wechsel von organischen und mineralischen Düngemitteln erzielt.

Das Gießen der Zwiebeln erfolgt während der Wachstumsphase des Blattapparates und zu Beginn der Zwiebelbildung: in der mittleren Zone - 3-4 Mal, im Süden - 6-9 Mal. Gegen Ende der Vegetationsperiode, wenn die Zwiebeln zu reifen beginnen (etwa einen Monat vor der Ernte), wird das Gießen eingestellt.
Wenn Falscher Mehltau auftritt, besprühen Sie die Zwiebeln mit 1 % Bordeaux-Mischung. Pflanzen werden gemäß den Branchenvorschriften mit Insektiziden gegen Zwiebelfliegen bestäubt.

In der zentralen Zone der Russischen Föderation werden die Zwiebeln während des Prozesses ausgepflanzt, um bessere Bedingungen für die Reifung der Zwiebeln zu schaffen. Die Zwiebelernte beginnt nach der Massenablage der Federn. In diesem Fall werden zunächst Pflanzen mit dickem Hals, die spät reifen, ausgewählt und zusammen mit grünen Blättern verkauft. Im Süden reifen Zwiebeln, wenn sie aus Samen gezogen werden, fast vollständig aus. In der mittleren Zone und insbesondere in den nördlichen Regionen wird eine beträchtliche Anzahl unreifer Zwiebeln gewonnen. Darüber hinaus werden Zwiebeln, die in einer einjährigen Kultur angebaut werden und sehr saftige Innenschuppen und eine geringere Menge trockener Deckschuppen haben, viel schlechter gelagert als solche, die aus Sätzen gezogen werden.

Beim Anbau von Rübenzwiebeln in einer einjährigen Kultur reifen die Zwiebeln besser und liefern eine höhere und frühere Ernte, wenn sie als Setzlinge gepflanzt werden. In der Nicht-Chernozem-Zone werden Setzlinge 50-60 Tage lang in Gewächshäusern gezüchtet. Die Aussaat erfolgt Mitte März mit einer Gewächshaussämaschine, 40 g pro Rahmen mit einem Reihenabstand von 4–6 cm. Die Temperatur im Gewächshaus wird tagsüber bei 15–18 °C und nachts bei 6–10 °C gehalten. Fertige Sämlinge sollten 3-4 echte Blätter und eine Höhe von 15-18 cm haben. Der Ertrag an Sämlingen aus einem Rahmen beträgt 4-5.000 Stück (pro 1 Hektar werden 300-500.000 Stück benötigt). Vor dem Pflanzen werden die Wurzeln abgeschnitten (es bleibt eine Länge von 3-4 cm übrig) und in eine Königskerzenlösung mit Ton und einem Desinfektionsmittel getaucht. Im Süden werden Setzlinge in Baumschulen gezüchtet (pro 1 Hektar werden 250-400 m2 Baumschule benötigt).

In der Nicht-Chernozem-Zone werden die Sämlinge Anfang Mai in zweireihigen Streifen (20 + 50 cm) oder in einer breiten Reihe mit einem Abstand zwischen den Reihen von 45 cm und in einer Reihe zwischen den Pflanzen 5- in den Boden gepflanzt. 6 cm. Während der Pflegezeit wird der Reihenabstand gelockert, die Pflanzen werden mindestens zweimal gefüttert, bewässert und gemäß den Branchenvorschriften mit Insektizid gegen Zwiebelfliegen besprüht.
Zweijährige Zwiebelernte für Rüben. Bei einer zweijährigen Ernte werden im ersten Jahr kleine Zwiebelsätze aus Samen mit verdickter Aussaat gewonnen. Wenn sie es nächstes Jahr pflanzen, erhalten sie kommerzielle Zwiebeln – Rüben.

Vor der Aussaat werden Zwiebelsamen eingeweicht und mit einem Desinfektionsmittel gegen Zwiebelfliegen behandelt. Die Aussaat von Zwiebeln erfolgt zum frühestmöglichen Zeitpunkt (gleichzeitig mit der Aussaat von Frühgetreide und Karotten) auf fruchtbaren, unkrautfreien Flächen.
In den nördlichen Regionen werden Zwiebeln auf Bergrücken angebaut. Sie verwenden eine 3-Linien-Aussaat mit einer GSD-1.4-Einheit mit einem Abstand zwischen den Linien im Band von 5–6 cm (durch Annäherung der Schare). In den zentralen Regionen und im Süden wird (auf einer ebenen Fläche) mit 8-10-zeiligen Bändern mit einem Reihenabstand von 7,5-15 cm gesät. Die Aussaatmenge beträgt 70-90 kg pro 1 ha.

Die Landtechnik besteht darin, die Reihen zu lockern, Unkraut zu bekämpfen, die Pflanzen mit Düngemitteln zu versorgen und sie zu gießen.

Die Sämlinge werden mit einem LNSh-1.2-Zwiebelroder geerntet, wenn einige Pflanzen ihre Blätter haben (am 80.–90. Tag nach der Aussaat). Die ausgegrabenen Setzlinge werden von Hand ausgewählt und in Schwaden zum Trocknen auf dem Feld für 10 – 15 Tage ausgelegt. Das Trocknen der Garnituren wird unter Schutzhütten abgeschlossen, danach werden die Spitzen abgeschnitten oder durch Schleifen entfernt. Im Süden werden gut getrocknete Garnituren mit Deckel gelagert. Der durchschnittliche Ertrag an Steckzwiebeln beträgt 90-100 Zentner pro Hektar. Lampensätze werden (nach GOST) in Gruppen eingeteilt:

Zum Sortieren von Steckzwiebeln und Rübenzwiebeln nach Querdurchmessergrößen und zum Trennen von Verunreinigungen wird die Sortierung CJIC-1A oder SLS-7 verwendet.

Vor der Lagerung werden die Sämlinge 8 Stunden lang auf eine Temperatur von 40° erhitzt. Mittlere und große Sätze werden bei einer Temperatur von 18–20° (warm) gelagert, um die Entwicklung generativer Knospen zu verhindern, die Triebe produzieren. Wirtschaftlicher ist es, die Sets in einer kombinierten (Warm-Kalt)-Lagerung zu lagern, bei der die Sets bis zum Einsetzen stabiler Kälte, mit Frosteinbruch und bis zur Frühjahrserwärmung bei einer Temperatur von 18-20° gehalten werden -1, -3°. Etwa 3-4 Wochen vor der Pflanzung kommt erneut die Warmlagerungsmethode zum Einsatz.

Kleine Mengen werden kalt gelagert, da sie bei warmer Lagerung mehr als 30-35° an Gewicht verlieren. Es wurde festgestellt, dass Rübenzwiebeln aus warm-kalt gelagerten Sätzen 2-3 Wochen früher reifen als aus warm gelagerten Sätzen.

Beim Anbau von Rübenzwiebeln aus Sätzen sind Sätze mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm das beste Pflanzmaterial. Experimente am Bessonovsky-Stützpunkt (Region Pensa) haben ergeben, dass der höchste Ertrag an kommerziellen Zwiebeln mit Sätzen mit einem Durchmesser von 1,75 bis 2,25 cm erzielt wird im Durchmesser. Große Sätze führen zu einem höheren Ertrag, da sich die Anzahl der Zwiebeln im Nest erhöht. Bei der Bepflanzung mit großen Mengen erhöht sich die Menge an Pflanzmaterial jedoch um das 1,5- bis 2-fache. Außerdem schießt der Bogen deutlich stärker.

Mit Wasser vorbefeuchtetes Pflanzenmaterial wird gemäß den Branchenvorschriften gegen Zwiebelfliegen mit einem Desinfektionsmittel behandelt.

Die besten Ergebnisse werden durch frühe Pflanztermine erzielt (für die Zone ohne Schwarzerde - Ende April - Anfang Mai, für den Süden - einen Monat früher). Die Pflanzung erfolgt in breiten Reihen (Reihenabstand 45 cm) und 2-zeilig (20 + 50 cm), 3-zeilig (30 + 30 + 50 cm bzw. 39 + 39 + 56 cm) oder 4-5-zeilig Methoden. In Reihen beträgt der Abstand zwischen den Zwiebeln bei kleinen Sets 4–6 cm, bei größeren 8–10 cm. Abhängig von der Größe der Sets und dem Pflanzschema 350.000 bis 600.000 Zwiebeln (4–15 kg). werden pro 1 Hektar gepflanzt. Die Aussaat erfolgt manuell oder mit den Zwiebelsämaschinen SLN-8, SLS-8.

Die Reihen werden 3-4 Mal gelockert, Unkraut und Zwiebelfliegen werden bekämpft und in der ersten Sommerhälfte wird gegossen und gedüngt. Die resultierenden Pfeile werden abgebrochen (wenn eine Schwellung unter dem Bogenhals auftritt). Die Zwiebeln werden (mit einer ULSH-2M-Maschine) zu Beginn der Blattablage und der Bildung trockener Schuppen auf den Zwiebeln geerntet, getrocknet, die Blätter abgeschnitten und sortiert. Die vom Feld geernteten Zwiebeln werden mit Traktorkarren oder Fahrzeugen an Produktionslinien geliefert, wo sie ohne den Einsatz von Handarbeit verarbeitet und sortiert werden. Die Zwiebel gelangt in den Aufnahmetrichter, von wo aus sie über ein Förderband dem Sieb zugeführt wird, wo verschiedene Verunreinigungen und Erdklumpen von ihr getrennt werden. Vom Sieb gelangt die Zwiebel in den Trommelverformer, wo die getrockneten Federn von ihr getrennt werden, und dann in den Walzenverformer, der die rohen Federn trennt. Nach dem Auftauen in der SLS-7-Sortierung werden die Zwiebeln in Fraktionen aufgeteilt und anschließend zum Sortiertisch geschickt, wo beschädigte oder kranke Zwiebeln ausgesondert werden.

Die Qualität der Zwiebeln muss folgende Anforderungen erfüllen: Die Zwiebeln sind reif, gesund, ganz, trocken, nicht kontaminiert, haben die für die Sorte charakteristische Form und Farbe, mit gut getrockneten oberen Schuppen (Mantel) und mit einem gut getrockneten dünnen Hals , von 2 bis 5 cm Länge. Der größte Querdurchmesser beträgt bei Sorten mit ovaler Zwiebel mindestens 3 cm, bei anderen Zwiebelformen 4 cm.

Anbau von Frühlingszwiebeln. Zwiebeln für Grünpflanzen (für Federn) sind die wichtigste Treibpflanze in Gewächshäusern (im Herbst-Winter, wenn das Licht nicht ausreicht) und in frühen Gewächshäusern. In diesem Fall entwickelt sich das Blatt (die Feder) hauptsächlich aufgrund der Nährstoffreserven, die in den saftigen Schuppen der Zwiebel abgelagert sind. Die besten Ergebnisse erzielen Zwiebeln mit mehreren Knospen, die viele Blätter entwickeln. Als Pflanzmaterial werden große Zwiebeln – Auswahl aus Sets oder kleine handelsübliche Zwiebeln (3–4 cm Durchmesser und 20–30 g) verwendet.

Um die Keimung zu beschleunigen, schneiden Sie den Hals der Zwiebel (an den Schultern) auf 1/6 der Höhe der Zwiebel ab oder legen Sie ungeschnittene Zwiebeln 12 bis 14 Stunden lang in 35 °C warmes Wasser.

Zwiebeln werden „überbrückend“ gepflanzt (d. h. fast in der Nähe der Zwiebel) und mit einer Humusschicht von bis zu 2 cm bedeckt. Die Pflanzmenge beträgt 10-12 kg oder mehr pro 1 m2.

Während des Zwiebelwachstums wird die Temperatur bei 20–25 °C gehalten und 1–2 Fütterungen mit Ammoniumnitrat (60–80 g pro 10 Liter Wasser) verabreicht. Die Zwiebeln werden 20–30 Tage nach dem Pflanzen geerntet. Der Ertrag an Frühlingszwiebeln (zusammen mit der Zwiebel) beträgt 15-18 und bis zu 20 kg pro 1 m2 (in helleren Zeiten).

Die Qualitätsanforderungen an frische Frühlingszwiebeln lauten wie folgt: eine Zwiebel mit Wurzeln und einem Bündel frischer, sauberer Blätter von grüner Farbe, ohne Welken, Vergilben, Bodenverunreinigung und das Vorhandensein von Pfeilen, nicht durch landwirtschaftliche Schädlinge und Krankheiten beschädigt; Die Länge der Hauptblattmasse (vom Zwiebelhals aus) beträgt 20 cm und mehr.
In frühen Gewächshäusern werden Zwiebeln als Erstkultur oder als Verdichter für Gurken angebaut. Als Erde wird alter Gewächshausboden (für den Selbstanbau) verwendet und in einer Schicht von 14–15 cm verteilt. Pro Rahmen wird eine Probe von 14–16 kg Zwiebeln gepflanzt. Die Erntebereitschaft erfolgt bei früher Aussaat nach 30-40 Tagen, bei späterer Aussaat nach 25 Tagen. Ernten Sie 20–25 kg aus 1 Rahmen oder mehr.

Vorstadtbetriebe pflanzen vor dem Winter (bevor stabiler Frost einsetzt) ​​ausgewählte Zwiebeln in Gewächshäusern und bedecken sie mit einer Humusschicht (10 cm). Die Ernte von Frühlingszwiebeln erreicht mit dieser Methode 40-50 kg pro Rahmen und mehr und die Ernte beginnt Anfang Mai.
Zwiebeln werden im Freiland angebaut (normalerweise in Gewächshausparzellen) und im zeitigen Frühjahr oder vor dem Winter gepflanzt (mit Humus bedeckt). Gepflanzt in Bändern mit einer Breite von einem Meter und einem Abstand zwischen den Bändern von 50 cm, zwischen den Reihen in einem Band – 20 cm und Pflanzen in einer Reihe – 4–6 cm. Der Standard für das Pflanzen von Zwiebeln beträgt 50–70 Zentner pro 1 Hektar. Zwiebeln werden 1-2 mal gefüttert.

Den frühesten und höchsten Ertrag an Frühlingszwiebeln erhält man, wenn man sie im Winter pflanzt und sie im zeitigen Frühjahr mit Plastikfolie abdeckt. 3–4 cm große Zwiebeln werden in der zweiten Oktoberhälfte im Abstand von 2–3 cm voneinander gepflanzt und mit Humuserde bedeckt. Für den Winter (nachdem der Boden gefriert) werden die Pflanzungen mit Strohmist (15-20 cm Schicht) bedeckt. Im Frühjahr (Ende März – Anfang April) werden Schnee und Mist von der Fläche entfernt und Folienabdeckungen angebracht. Im Mai sind die Zwiebeln verkaufsfertig. Der Ertrag beträgt 350-450 Zentner pro Hektar.

Zwiebeln werden auch in Foliengewächshäusern angebaut. Gleichzeitig werden im Herbst Zwiebeln gepflanzt, um früher Platz für die nächste Ernte (Gurken) zu schaffen. Im Winter gepflanzte Zwiebeln ergeben eine Steigerung von bis zu 200 %.

Zwiebeln gehören zu den Zwiebelsorten, die bei Gärtnern am häufigsten vorkommen. Pflanzen dieser Art bilden keine unterirdischen Zwiebeln; sie werden als frische Kräuter verwendet. Am beliebtesten sind mehrjährige Zwiebeln, die bis zu 10 Jahre an einem Ort wachsen können.

Zwiebeln pflanzen

Am besten beginnen Sie im Herbst mit der Bodenvorbereitung. Der Boden muss bis zu einer Tiefe von etwa 20 cm umgegraben und mit verrottetem Mist oder Kompost versetzt werden. Es wird nicht empfohlen, frischen Mist auszubringen, da dieser Krankheiten verursachen kann, da er Unkrautsamen enthalten kann, die sich nicht leicht entfernen lassen. Bei hohem Säuregehalt des Bodens müssen Sie Kalk hinzufügen, um eine gute Ernte zu erzielen. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass die gleichzeitige Zugabe von Mist und Kalk nicht möglich ist, weil die Stickstoffmenge nimmt ab. Sie können Kalk durch Dolomitmehl oder Holzasche ersetzen.

Mit Beginn des Frühlings müssen Sie den Boden mit Mineralien düngen, jedoch nicht sofort, sondern in mehreren Durchgängen, denn... Eine hohe Salzkonzentration wirkt sich negativ auf die Ernte aus. Die Hälfte des Mineraldüngers sollte beim Graben vor der Pflanzung ausgebracht werden, der Rest kann auf 2-3 Düngergaben während der Vegetationsperiode verteilt werden.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Wenn die Setzlinge gekauft werden, werden sie vor dem Pflanzen getrocknet. Dazu müssen Sie es in einer kleinen Schicht in einem warmen Raum verteilen. Wenn das Saatgut unabhängig wächst, wird es erhitzt, sodass der Wachstumsprozess beginnt. Es wird empfohlen, es in mehreren Schritten aufzuwärmen: einen halben Monat bei 20 °C und dann etwa 10 Stunden bei 30 °C. Das Aufwärmen der Sätze erfolgt, um das Wachstum zu aktivieren und zu verhindern, dass die Zwiebel in Zukunft schlüpft. Es ist darauf zu achten, dass die Sets nicht überhitzen, denn... seine Keimung wird erheblich beeinträchtigt.

Wenn das allmähliche Aufwärmen nicht funktioniert, sollten die Sämlinge unmittelbar vor dem Pflanzen 15 Minuten lang mit heißem Wasser (45 °C) gefüllt und dann mit kaltem Wasser abgekühlt werden. Nach dem Erhitzen ist eine Behandlung mit Zirkon, Humisol oder Rostom-1 wirksam, die das Zwiebelwachstum stimulieren. Als letztes müssen Sie die Sämlinge vor dem Pflanzen mit Kupfersulfat oder Kaliumpermanganat desinfizieren.

Landung

Die Wetterbedingungen haben großen Einfluss auf die Pflanzzeit. Wenn der Frühling früh gekommen ist, müssen Sie die Setzlinge einpflanzen dritte zehn Tage im April, und bei einem längeren kalten Frühling warten Sie, bis sich der Boden um 7-8 cm erwärmt. Wenn die Bodentemperatur unter 12°C liegt, sollten Sie keine Zwiebeln pflanzen, denn er wird in den Pfeil gehen. Es ist jedoch nicht ratsam, mit der Pflanzung zu spät zu kommen, insbesondere in einem trockenen und warmen Frühling, denn... Die Feder beginnt sich zuerst zu entwickeln, während die Wurzel in der Entwicklung zurückbleibt. Dadurch kann das Grün nicht normal keimen und die bereits gebildeten Zwiebeln bleiben klein. Sie müssen Setzlinge in Reihen in die Beete pflanzen und sie im Voraus nach Größe sortieren. Kleine Sätze (bis 1 cm) werden in einem Abstand von 4–5 cm gepflanzt, Sätze mit einem Durchmesser von bis zu 1,5 cm – in einem Abstand von 6–8 cm; große Sätze (2 cm) - 8-10 cm.

Um die Verarbeitung zu erleichtern und eine gute Belüftung zu gewährleisten, empfiehlt sich ein Reihenabstand von 20 cm. Nachdem der Sämling in den Boden gepflanzt wurde, muss er mit Erde angedrückt und mit einer etwa 3 cm dicken Mulchschicht bedeckt werden. Nach 6-7 Tagen erscheinen meist die ersten Triebe.

Zwiebelpflege

Zur Zwiebelpflege gehören das Auflockern des Bodens, regelmäßiges Gießen, Jäten, Düngen, die Behandlung gegen Krankheiten und Insekten sowie die rechtzeitige Ernte.

Lockerung

Es ist notwendig, den Boden vor der Keimung zu lockern, weil In dieser Zeit kann sich eine dichte Erdkruste bilden. Es empfiehlt sich, häufig zu lockern und gleichzeitig Unkraut zu entfernen. Eine Lockerung ist notwendig, um sicherzustellen, dass die Wurzeln der Pflanze ständig mit Sauerstoff versorgt werden. Es ist besonders wichtig, diesen Vorgang nach der Befeuchtung des Bodens durchzuführen. Wenn die Zwiebeln ein wenig wachsen, können Sie die Erde von ihnen abharken, damit sie größer werden und schneller reifen.

Bewässerung

Besonders in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode müssen Zwiebeln regelmäßig gegossen werden. Während dieser Zeit sollte mehrmals pro Woche gegossen werden. An regnerischen Tagen kann die Bewässerung reduziert werden. Hauptsache, der Boden ist nicht trocken. Im Juli, wenn die Zwiebeln zu reifen beginnen, sollte die Bewässerung reduziert und einige Wochen vor der Ernte ganz eingestellt werden. Im Falle eines heißen und trockenen Sommers müssen die Zwiebeln zu dieser Zeit gelegentlich gegossen werden, damit die Zwiebeln nicht im Wachstum verweilen und nicht verdorren.

Jäten

Die Zwiebeln sollten nicht mit Unkraut überwuchert werden, denn... Dadurch steigt die Luftfeuchtigkeit, was Pilzkrankheiten hervorruft. Wenn Zwiebeln in unkrautfreien Beeten wachsen, bildet sich außerdem ein dicker, saftiger Hals, der das zukünftige Trocknen und Lagern der Zwiebeln erschwert.

Ausbringen von Düngemitteln

Sie müssen die Zwiebeln mehrmals füttern. Die erste erfolgt einen halben Monat nach der Pflanzung mit Gülle oder Vogelkot. Außerdem müssen Sie die Pflanze nach drei Wochen füttern. Bei der Verwendung von Mineralien als Düngemittel empfiehlt es sich, zunächst Stickstoff, beispielsweise Ammoniumnitrat, zuzugeben. In diesem Fall müssen Sie nach drei Wochen Stickstoff- und Kaliumdünger hinzufügen.

Mineralien werden in trockener Form ausgebracht und vor Regen oder künstlicher Bewässerung auf die Beete gestreut. Oder trockene Mineralien können in Wasser aufgelöst und mit dieser Lösung bewässert werden.

Behandlung gegen Krankheiten und Schädlinge

Zwiebeln sind eine fungizide Pflanze, werden aber trotzdem krank und werden zur Nahrung für Insekten. Daher ist eine vorbeugende Behandlung gegen Pilzkrankheiten und Insekten unbedingt erforderlich.

Zur Verarbeitung können Sie selbstständig eine Lösung aus Kupfersulfat (1 TL), Flüssigseife (1 EL) und Wasser (10 l) herstellen. Die Zwiebel sollte mit der vorbereiteten Lösung besprüht werden, nachdem ihre Blätter 12–15 cm lang geworden sind. Zur Vorbeugung können Sie die Zwiebel und den Boden auch mit Holzasche oder Tabakstaub bestäuben. Nach 20 Tagen wird die Behandlung wiederholt.

Ernte

Damit Zwiebeln auch in Zukunft lange gelagert werden können, müssen sie rechtzeitig geerntet werden. Winterzwiebeln werden normalerweise im Juli geerntet, Frühlingszwiebeln am Ende des Sommers. Wenn die Feder nicht mehr nachwächst und das alte Grün bereits ausgetrocknet ist und sich abgelegt hat, wird die Zwiebel herausgezogen und untersucht. Wenn die Schale trocken und hell ist und die Zwiebel fest bedeckt, können Sie ernten. Wenn Sie mit der Ernte der Zwiebeln zu spät kommen, wachsen sie weiter und produzieren Grünzeug. Es kann gegessen werden, ist aber nicht zur Lagerung geeignet.

Zwiebelköpfe sollten sorgfältig ausgegraben und bei trockenem Wetter in einer Reihe zum Trocknen ausgelegt werden. Wenn der Tag regnerisch ist, werden die Zwiebeln abgedeckt getrocknet. Wenn sie vollständig trocken sind, müssen sie sorgfältig von Erde befreit werden, um die Schale nicht zu beschädigen. Anschließend muss die Ernte sortiert, entsorgt, gequetscht, krank und ungespelzt werden. Die Schwänze der ausgewählten Zwiebeln müssen auf 6 cm geschnitten werden. Wenn der Schwanz nicht trocken genug ist, sind die Zwiebeln nicht lange haltbar. Dann muss die Zwiebel in eine kleine Kiste oder Kiste umgefüllt und in einen trockenen Raum gebracht werden, dessen Temperatur zwischen +5 und 20 °C liegt.

Zwiebelvermehrung

Zwiebeln werden durch Samen vermehrt. Im August bilden sich auf den Pflanzen Pfeile mit „Kugeln“, die Samen enthalten. Wenn der Pfeil trocknet und die Samen schwarz werden, müssen sie zur weiteren Lagerung vorsichtig ausgeschüttet werden. Aus den Samen wird ein Set gewonnen, aus dem ein Jahr nach dem Pflanzen eine vollwertige Zwiebel entsteht.

Man muss kein Botaniker sein, um die biologischen Eigenschaften von Gemüsepflanzen zu verstehen. Kenntnisse in diesem Bereich helfen Ihnen, das Zwiebelbeet richtig zu kultivieren, ohne grundlegende Fehler zu machen. Mit einem zumindest minimalen Verständnis der Struktur der Pflanze und ihrer Eigenschaften kann der Gärtner auf die Nuancen achten, die den Ertrag steigern. Da es sich bei der Zwiebelfrucht um eine Zwiebel, einen modifizierten Wurzelspross, handelt, müssen Sie zur Steigerung der Produktivität zunächst mehr über das Wurzelsystem dieser Art erfahren.

Merkmal

Zwiebeln sind eine zweijährige Kulturpflanze, die zur Klasse der Monokotyledonen gehört. Allium ist in Afghanistan, im Irak und in Turkmenistan beheimatet, wo das für diese Regionen typische Gebirgsklima herrscht (niedriger Luftdruck und niedrige Luftfeuchtigkeit, hartes Gestein und Böden, die reich an Mineralien, aber frei von organischem Material sind). Später entwickelten Züchter viele Sorten, die an unterschiedliche klimatische Bedingungen angepasst waren.

Für die Zwiebelgewächse gibt es keine klare Unterscheidung zwischen den Organen. Diese Pflanzen sind nicht in Wurzeln, Triebe und Blätter unterteilt. Der Grund dafür ist der allmähliche Übergang von einem morphologischen Teil zum anderen. Aus dem in eine Zwiebel verwandelten Rhizom entsteht ein Spross, der keinen Hauptstamm hat, sondern aus einem Bündel harter, aufrechter Blätter besteht. Zwiebeln werden angebaut, um Folgendes zu produzieren:

1. Sevka – zum Zweck der Gewinnung von weiterem Pflanzmaterial. In der Regel .
2. Direkt Zwiebeln, deren Sorten in beschrieben sind.
3. Für dekorative Zwecke. Es werden Sorten und Anbaumethoden für Zierzwiebeln beschrieben.

Die zur sexuellen Fortpflanzung fähigen Geschlechtsorgane reifen erst im zweiten Wachstumsjahr heran.

Wurzelsystem verschiedener Zwiebelsorten

Zwiebeln haben wie die gesamte Klasse der Monokotyledonen ein faseriges Wurzelsystem. Das heißt, die Pflanze hat keine Hauptwurzel, sondern viele zusätzliche dünne Fadenwurzeln. Dadurch kann sich die Zwiebel fest im Boden verankern: Die Wurzeln ziehen die Zwiebel nach und nach tiefer, dringen in einem dichten Netzwerk in den Boden ein und klammern sich an die Rhizome anderer Pflanzen.

Zwiebeln haben ein faseriges Wurzelsystem

Zwiebeln gelten immer noch als oberflächliche, sitzende, flache Nutzpflanze. Aus diesem Grund sind besonders bei der Vermehrung durch Samen spezielle lockere Bodenarten erforderlich.

Zwiebelwurzeln haben eine hohe Fähigkeit zum Chemotropismus – die instinktive Suche und Aufnahme gelöster Nährstoffe. Die Wurzeln sind eine einjährige Struktur und sterben nach dem Ende der Vegetationsperiode ab. Nährstoffe sammeln sich in einem modifizierten Basaltrieb – der Knolle.

Stammstruktur

Auch der Stiel der Zwiebel wird verändert. Es wird in Form einer vereinfachten Platte dargestellt – der Unterseite. Diese Platte enthält eine oder mehrere Knospen, die von vaginalen Blättern umgeben sind. Diese Knospen werden Rudimente genannt.

Bei vegetativer Vermehrung bildet die Pflanze einen „Absatz“ – tote und verhärtete Überreste des Mutterbodens.

Der Absatz schützt die Zwiebel vor übermäßigem Eindringen von Feuchtigkeit und anschließendem Verfall, was besonders in den letzten Stadien ihrer Entwicklung wichtig ist. Um eine gute Haltbarkeit der Ernte zu gewährleisten, ist es daher rentabler, sie in Sätzen zu vermehren.

Zwiebel im Schnitt

Die Fähigkeit der Pflanze, eine grüne Ernte zu produzieren, hängt von der Anzahl der Rudimente ab (je weniger Rudimente, desto aktiver entwickeln sich die Blätter).

Blattstruktur

Charakteristisch für Zwiebeln sind kegelförmige, aufrechte Blätter, die sich zum Ende hin verjüngen und innen hohl sind. Die Platte wird durch eine lose Wachsbeschichtung vor Frost und Feuchtigkeitsmangel geschützt. Die Farbe der Blätter hängt von der Lichteinstrahlung ab: Je mehr Sonnenlicht die Pflanze erhält, desto heller ist die Farbe der Federn. Im Allgemeinen variiert die Farbe von hellgrün über bläulichgrün bis dunkel.

Zwiebelblätter sind kegelförmig, verjüngen sich zum Ende und sind innen hohl.

Zwiebelstruktur

Eine Zwiebel ist ein falsches Blatt, das direkt auf der Unterseite sitzt und die Knospe im Inneren schützt. Ein Querschnitt zeigt, dass die Schuppen konzentrische Kreise bilden und ihre Dichte und Saftigkeit mit zunehmender Annäherung an die Mitte zunimmt. Die Schuppen, aus denen die Zwiebel besteht, sind unterteilt in:

• geschlossen saftig. Modifizierte kegelförmige Blätter, die sich nicht assimilieren und ausschließlich eine Speicherfunktion erfüllen.
• offen saftig. Verdickte Blattteile, nicht zur Photosynthese fähig, mit sukkulenter Basis, nach oben hin dünner werdend.
• trockene Hautschuppen. Sie haben unterschiedliche Farben (je nach Sorte - , ), sind dicht und glatt, schützen die Zwiebel vor Schädlingen, Austrocknung und ermöglichen eine längere Lagerung.

Je nach Sorte können die saftigen Teile der Zwiebel eine lockere körnige, faserige, papierartige, maschenartige oder filmartige Struktur aufweisen.

In der Mitte der Zwiebel sind die Knospen spiralförmig angeordnet, aus denen später Heterophyten (Blütentriebe) oder neue Zwiebeln entstehen . Die Anzahl dieser Knospen bestimmt die rudimentären und nistenden Eigenschaften der Zwiebel.

Aufgrund ihrer Form werden Glühbirnen in mehrere Haupttypen unterteilt:

• Wohnung;
• abgerundet flach;
• gerundet;
• lang (länglich oder länglich);
• Melone;
• runde Melone.

Blüten- und Triebstruktur

Die Anzahl und Größe der blühenden Zwiebeltriebe hängt von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab . Sie entstehen, wenn am Ende der Vegetationsperiode das Wachstum neuer Federn aufhört. Aus diesem Grund verfügt der Spross über die Fähigkeit zur Photosynthese, die die Samenreifung gewährleistet. Bei der Aussaat sind auch Samen beteiligt. In der Regel produzieren sie daraus Setzlinge. Beschrieben wird der Anbau von Zwiebeln im Freiland mit Samen und Setzlingen.

Die Blütenstiele von Zwiebelgewächsen werden Schossen genannt, und der Vorgang ihrer Bildung wird Schossen genannt. Der Pfeil ist ein dünnwandiges Rohr, das innen hohl ist und an der Basis eine leichte Verdickung aufweist. Seine Länge kann 45 bis 130 cm betragen.

Zwiebelblüten können weiß, blau, lila oder gelblich sein. Sie bilden einen komplexen Schirmblütenstand, der mehrere bis mehrere tausend Blüten enthalten kann. Im Durchschnitt beträgt die Blütezeit einer einzelnen Blüte 3–7 Tage und die des gesamten Regenschirms 7–35 Tage. Blüten mit symmetrischer Form haben keine Kelchblätter, sondern einen konstanten Satz Gametophyten – 6 Staubblätter und 1 Stempel.

Reproduktion

Allien zeichnen sich sowohl durch sexuelle Vermehrung durch Samen als auch durch vegetative Vermehrung durch Zwiebeln aus. Die sexuelle Fortpflanzung erfolgt durch Selbstbestäubung oder Bestäubung durch Insekten. Bei der Doppeldüngung wird für jede Blüte ein Samen gebildet. Aus dem Gefäß entwickelt sich eine trockene mehrsamige Frucht, eine Kapsel. Samen mit unregelmäßiger Pyramidenform reifen innerhalb von 40-60 Tagen. Anschließend sind die Samen, die mit einer dichten schwarzen Schale bedeckt sind (weshalb sie im Volksmund „Tschernuschka“ genannt werden), zur Ernte bereit . 1 Gramm enthält in der Regel bis zu 1000 einzelne Körner.

Es wird zu Salaten und verschiedenen Gerichten hinzugefügt und einfach mit Brot gegessen. Es gibt viele Sorten dieser Pflanze, und in diesem Artikel werden wir uns mit einer so ungewöhnlichen Art wie der mehrstufigen Zwiebel befassen.

Beschreibung des Bogens

Der Name dieser Pflanze entspricht ihrem ungewöhnlichen Aussehen. Anstelle der Blütenstände, die wir bei gewöhnlichen Blütenständen gewohnt sind, bilden sich Luftzwiebeln, die sich in Form von „Nestern“ auf dem röhrenförmigen Pfeil befinden, und Basalzwiebeln. Diese Zwiebeln werden manchmal auch Zwiebeln genannt; sie sind oben mit einer zähen Schale bedeckt. Die Pflanze bildet Pfeilglieder mit Zwiebeln, die ebenenförmig übereinander angeordnet sind. Die Länge des ersten Pfeils beträgt 65–80 cm; darauf befinden sich die größten Zwiebeln. Es können 4 bis 5 solcher Ebenen vorhanden sein. In einem Blütenstand wachsen drei bis zehn Köpfe. Die Blätter sind angenehm im Geschmack und sehr saftig; diese Eigenschaft behalten sie lange. Luft- und Wurzelknollen haben einen eher bitteren Geschmack, werden aber auch gegessen, zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, eingelegt und so weiter.

Besonderheiten

Mehrstufige Zwiebeln weisen eine gute Fruchtbarkeit auf, da aus der Mitte des Blütenstandes neue Pfeile mit Zwiebeln wachsen, und zwar mehrmals. Die Schale der Zwiebeln ist gelb, braun oder violett. Sie reift schneller als alle anderen und produziert von März bis November Grün. Im Vergleich zu normalen Zwiebeln hat sie ein stärker entwickeltes Wurzelsystem.

Wussten Sie? Es ist kein Geheimnis, dass beim Zwiebelschneiden jeder zu weinen beginnt. Aber selten hat sich jemand gefragt, warum das passiert. Es stellt sich heraus, dass es eine Substanz namens Tränenmittel enthält. Beim Schneiden von Zwiebeln wird dieser Stoff freigesetzt, löst sich auf der Augenmembran auf und es entsteht Schwefelsäure, die zu Reizungen und dann zu Tränen führt.

Manchmal sieht man auf den Pfeilen kleine Blüten, die aber meist recht schnell austrocknen, da es ihnen an Nährstoffen mangelt. Der Anbau mehrstufiger Zwiebeln erfordert keine besondere Pflege und weist darüber hinaus eine gute Resistenz gegen schädliche Mikroflora und verschiedene Arten auf. Darüber hinaus ist es eine dürreresistente und frostbeständige Pflanze. Temperaturen von -50 °C ohne viel Schnee machen ihm nichts aus.

Pflanztechnik

Das Pflanzmaterial für mehrschichtige Zwiebeln sind die oberirdischen und unterirdischen Zwiebeln. Am besten pflanzen Sie bodenständige oder oberirdische Blumenzwiebeln aus der ersten und zweiten Reihe. Der optimale Pflanzzeitpunkt ist August und September. Bis zum ersten Frost gelingt es ihnen, gut Wurzeln zu schlagen, und gleich nach der Schneeschmelze werden sie Sie mit einer Ernte üppigen Grüns erfreuen. Sie können auch Glühbirnen verwenden. Dazu müssen sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne Trennung gelagert und von Oktober bis Februar etwa zwei Zentimeter tief in Saatkisten gepflanzt werden. So versorgen Sie sich in der kalten Jahreszeit mit frischen Kräutern und Vitaminen.

Pflege

Die Pflege mehrschichtiger Zwiebeln besteht aus einer Reihe von Standardmaßnahmen. Wie jede Pflanze benötigt sie eine mäßige Lockerung und Unkrautjätung des Bodens sowie die Entfernung trockener Blätter während des Wachstums. Sobald die Pfeile auftauchen, müssen sie an Pflöcken befestigt werden, damit sie durch das Gewicht der Luftbirnen nicht zu Boden fallen.

Wie sich mehrschichtige Zwiebeln vermehren

Es können nur mehrschichtige Zwiebeln vermehrt werden. Diese Zwiebelsorte hat keine Samen. Zur Vermehrung werden die größten Luftzwiebeln gewählt, die sich meist auf der ersten Etage befinden. Darüber hinaus kann die Vermehrung durch Teilen des Busches erfolgen. Dazu müssen Sie die Pflanze ausgraben, die unterirdischen Zwiebeln teilen und an einen anderen Ort verpflanzen. Das Pflanzschema für unterirdische Blumenzwiebeln unterscheidet sich nicht vom Pflanzschema für Luftzwiebeln.

Nützliche Eigenschaften

Mehrschichtige Zwiebeln enthalten das meiste Vitamin C, das in den Blättern der Pflanze enthalten ist. Es enthält außerdem Carotin, die Vitamine B1, B2, PP und eine große Menge Zucker. Darüber hinaus enthält es ätherische Öle und eine breite Liste von Mineralsalzen solcher chemischen Elemente: Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer, Bor, Nickel, Kobalt, Molybdän.

Die meisten Zwiebelarten können sich sowohl durch Samen als auch vegetativ vermehren. Ein paar Ausnahmen bilden Knoblauch, mehrschichtige Zwiebeln, lebendgebärende Sorten blauer Zwiebeln und einige andere Arten, die keine oder fast keine Samen bilden und sich nur vegetativ vermehren.

Abb. 8. Bildung einer Ersatzzwiebel an der Basis des Zwiebelstiels: a, b – Gesamtansicht, c – Querschnitt; 1 - Stiel; 2 – Visierbirne; 3 - allgemeine Hautskalen

Die Hauptmethode der vegetativen Regeneration unter natürlichen Bedingungen ist die Bildung einer Ersatzzwiebel (Abb. 8). Es kommt in der Blattachsel neben dem Blütenstiel vor. Dadurch ersetzt die junge Zwiebel bis zum Herbst nächsten Jahres die Mutterzwiebel. Eine solche Glühbirne nennt man Sichtung. Wenn sich der Blütenstand am Blütenpfeil aus irgendeinem Grund nicht entwickelt oder abbricht, kann die Zielknolle die für die Gebärmutterknolle charakteristische Größe erreichen und ist von einer normalen Knolle nur durch den trockenen Streifen, der an der Seite verbleibt, zu unterscheiden der abgeflachte, getrocknete Blumenpfeil. Manchmal bilden sich während der Blütenstandsentwicklung auch große Triebzwiebeln.

Wenn der Austausch der Zwiebel die einzige Möglichkeit zur Erneuerung ist, ist der vegetative Ausbreitungskoeffizient gleich eins, d. h. statt eines absterbenden Sprosses bleibt eine Zwiebel übrig. Dadurch kommt es nur zur Erneuerung, nicht aber zur Fortpflanzung. Dies wird jedoch selten beobachtet.
Eine übliche Methode der natürlichen vegetativen Vermehrung ist die Bildung mehrerer Achselknospen in den Achseln der äußeren Saftschuppen, die sich zu eigenständigen Zwiebeln entwickeln können. Wenn die Blätter austrocknen, trennen sich die Achselknospen von der Mutterpflanze und beginnen sich selbstständig zu entwickeln.
Bei Knoblauch und mehrstufigen Zwiebeln bilden sich in Blütenständen anstelle von Blüten kleine Zwiebeln, sogenannte Zwiebeln, aus denen auch neue Pflanzen entstehen. Die Bildung von Zwiebeln in Blütenständen ist ein recht häufiges Phänomen und wird bei verschiedenen Arten (einschließlich Zwiebeln) bei Störungen der Blütenbildung beobachtet. Dieses Phänomen kann auch künstlich hervorgerufen werden, indem man die Knospen am Gefäß vorsichtig abschneidet.
Babyzwiebeln können sich auch auf Rhizomen, Ausläufern und sogar auf Zwiebeln entwickeln. Sie dienen auch der vegetativen Vermehrung. Mehrjährige Zwiebeln, die Büschel bilden, vermehren sich durch Teilung des Büschels. Diese Methode wird häufig beim Anbau mehrjähriger Zwiebeln verwendet, damit der Vermehrungsprozess weniger Zeit in Anspruch nimmt. In der Natur wird eine solche Vermehrung bei Rhizomzwiebeln beobachtet, wenn einzelne Teile des Rhizoms absterben, wodurch aus einem überwucherten Busch mehrere eigenständige Pflanzen entstehen, deren Lage von der Länge der Internodien des Rhizoms abhängt.