Originalrezepte für geschmortes Rindfleisch in Sahnesauce. Originalrezepte für geschmortes Rindfleisch in cremiger Sauce Rezept für geschmortes Rindfleisch in cremiger Sauce

Rindfleisch lässt sich sehr lecker zubereiten, das Rezept für ein solches Gericht ist einfach und das Ergebnis ist hervorragend – es eignet sich sowohl für das Alltagsmenü als auch für den Feiertagstisch. Wir wählen frisches, knochenloses Fleisch von einem nicht alten Tier. Sie können Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden, Hauptsache es handelt sich um ein natürliches Milchprodukt (und nicht um ein pflanzliches) ohne gesundheitsschädliche chemische Zusätze.

Rindfleisch in cremiger Senfsauce

Zutaten:

• Rindfleisch - etwa 600 g;
• Pflanzenöl oder Schmalz;
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.;
• Nelken – 2-3 Blütenstände;
• Pimenterbsen – 5-8 Stk.;
• natürliche Milchcreme – etwa 150 ml;
• fertiger Senf;
• gemahlene Muskatnuss;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Frühlingszwiebeln sowie Petersilie, Basilikum, Koriander und Rosmarin.

Vorbereitung

Schneiden Sie das Fleisch (wenn wir es waschen, trocknen Sie das Stück unbedingt mit einer sauberen Serviette) quer zur Faser in dünne, kurze Streifen. Öl oder Fett in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen (es sollte nicht zu wenig und nicht zu viel sein). Braten Sie das Fleisch leicht an, wenden Sie es dabei häufig mit einem Spatel, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es mindestens 40 Minuten lang köcheln, indem Sie es mit einem Deckel abdecken, es regelmäßig umdrehen und Wasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt (naja, mehr, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist). Weichheit). Während des Schmorens Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner hinzufügen.

Wenn das Fleisch Ihrer Meinung nach fast fertig ist, würzen Sie die Sahne mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und einer kleinen Menge (dies ist jedoch ganz nach Ihrem Geschmack). Diese Soße in die Pfanne zum Fleisch geben und alles zusammen weitere 3-8 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und mit gehacktem oder zerdrücktem Knoblauch würzen.

Auf Serviertellern neben der Beilage (es kann fast alles sein) anrichten. Mit der beim Schmoren in der Pfanne entstandenen Soße großzügig übergießen. Mit gehackten Kräutern bestreuen. Servieren Sie das Rindfleisch in einer cremigen Sauce mit Tafelwein, vorzugsweise Rosé.

Um Rindfleisch in cremiger Knoblauchsauce zuzubereiten, befolgen wir in allen Punkten das obige Rezept. Reduzieren Sie einfach die Senfmenge und erhöhen Sie die Knoblauchmenge auf 3-5 Zehen (bei dieser Option ist es besser, ihn durch eine Handpresse zu pressen).

Rindfleisch in cremiger Pilzsauce

Vorbereitung

Wir bereiten dieses Gericht etwas anders zu. Das gehackte Fleisch wie im ersten Rezept in einer Pfanne köcheln lassen, bis es gar ist. Es ist besser, die cremige Pilzsauce separat zuzubereiten.

Die geschälte Zwiebel fein hacken und zusammen mit fein gehackten Pilzen (200–300 Gramm) in einer Pfanne in Öl anbraten. 15 Minuten köcheln lassen. Die Sahne dazugeben und unter Zugabe der Gewürze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach dem Ausschalten der Hitze mit Knoblauch würzen und leicht abkühlen lassen. Sie können es mit einem Mixer verfeinern. Mit Fleisch und Beilage servieren.

Damit das Fleisch nicht nur aromatisch und schmackhaft, sondern auch saftig und weich wird, muss es mit Sahne gegart werden. Diese Zutat verleiht dem Gericht Weichheit und Pikantheit. Darüber hinaus enthält die Creme nützliche Substanzen, die der Körper täglich benötigt.

Und wenn Sie Fleisch mit cremiger Sauce zubereiten, erhält es einen ganz einzigartigen Geschmack. Alle Fleischsorten können mit diesem Zusatz kombiniert werden. Die Basis für die Soße ist mittelfette Sahne.

Richtig zubereitet hat es eine leichte Konsistenz, ist luftig und hat einen zart cremigen Geschmack.

Fleisch in Sahne – allgemeine Kochprinzipien

Gefrorenes Fleisch muss vor dem Garen aufgetaut werden.

Damit das Fleisch die Sahne besser aufnehmen kann, muss es vor dem Garen getrocknet werden.

Um die cremige Sauce zuzubereiten, braten Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne an.

Wählen Sie für die Zubereitung des Dressings Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20 %.

Um der Sauce etwas Schärfe zu verleihen, fügen Sie Dijon-Senf und frischen Thymian hinzu.

Jede Beilage passt zu jedem Gericht.

Rindfleisch in Sahnesauce mit grünen Erbsen aus der Dose

Zutaten:

4 Stück Rinderfilet;

4 mittelgroße Kartoffeln;

230 ml Sahne 35 % Fett;

Olivenöl;

4 EL. l. grüne Erbsen in Dosen;

6 Stk. Kirschtomaten;

Eine halbe Zitrone.

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.

2. Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und zusammen mit den Kartoffelspalten in eine Schüssel geben. Alles mit Öl und Salz beträufeln. Die Zutaten vermischen und auf ein Backblech legen. 25 Minuten backen.

3. Spülen Sie das Filet ab und trocknen Sie es ab. Das Fleisch in Portionen schneiden. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und geben Sie ein paar Esslöffel Öl hinein. Die Rindfleischstücke abwechselnd von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Das gebratene Fleisch auf einen Teller legen und mit Folie abdecken.

4. Sobald alle Fleischstücke gar sind, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie Öl in die Pfanne. Als nächstes grüne Erbsen, Salz und Sahne hinzufügen. Unter Rühren vier Minuten kochen lassen. Dann den Zitronensaft in die Mischung pressen und Pfeffer hinzufügen. Die Zutaten vermischen und das Fleisch in die Pfanne geben. Acht Minuten köcheln lassen.

5. Servieren Sie das Fleisch, indem Sie die Soße darüber gießen und die Kartoffeln und Tomaten daneben legen.

Hühnerfleisch in Sahne

Zutaten:

530 g Hähnchenfilet;

280 ml flüssige Sahne;

Gewürze für Hühnchen;

Gereinigtes Wasser;

Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 oder 200 Grad vorzuheizen.

2. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und auf ein Schneidebrett legen. Film und Knorpel mit einem scharfen Messer entfernen. Das Hähnchen in zwei Zentimeter dicke Stücke schneiden und schlagen.

3. Die gehackten Stücke in eine Schüssel geben, mit flüssiger Sahne übergießen, mit Salz bestreuen, Hühnergewürz, Pfeffer und eine Mischung aus getrockneten Kräutern der Provence hinzufügen.

4. Mischen Sie alles vorsichtig mit den Händen und legen Sie das Hähnchen zum Marinieren für 35 Minuten beiseite.

5. Nach Ablauf der Zeit das Hähnchen zusammen mit der Marinade in eine Auflaufform geben. Fügen Sie dort zwei Gläser Wasser hinzu und stellen Sie es für 45 Minuten in den Ofen.

6. Das fertige Gericht auf Teller anrichten und heiß servieren.

7. Gebackenes oder gekochtes Gemüse passt gut zu Hähnchen in Sahne.

Putenfleisch in cremiger Sauce

Zutaten:

670 g Putenschenkelfilet;

320 g beliebige Pilze;

160 ml Brühe (Huhn);

280 ml Kefir;

170 ml Sahne;

90 ml Sonnenblumenöl;

2 Zähne Knoblauch

Kochmethode:

1. Das Putenschenkelfilet waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

2. Den Truthahn in eine Schüssel geben und die Hälfte der in Ringe geschnittenen Zwiebel hinzufügen. Alles mit Kefir übergießen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

3. Die restliche Zwiebel fein hacken und in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten.

4. Die Champignons in große Stücke schneiden, den Knoblauch schälen und hacken.

5. Pilze und Knoblauch zu den Zwiebeln geben und alles zusammen weitere sieben Minuten anbraten.

6. Sonnenblumenöl in eine andere Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie den marinierten Truthahn und die Marinade dort hin. Das Fleisch bei starker Hitze fünf Minuten braten.

7. Röstzwiebeln und Champignons zum Truthahn geben. Alles mit der Brühe übergießen und unter Zugabe von Pfeffer und Salz zum Kochen bringen.

8. Die Form abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Truthahn zart ist. Zum Schluss Sahne in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.

9. Den Truthahn in Sahne zusammen mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree servieren und alles mit gehackten Kräutern garnieren.

Hühnerfleisch mit Champignons in Sahne

Zutaten:

290 g Hähnchenfilet;

7 große Champignons;

Petersilie;

Löffel Weizenmehl;

Pflanzenöl;

Drei Knoblauchzehen;

25 g Butter;

240 ml Sahne.

Kochmethode:

1. Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.

2. Das Filet in kleine Stücke schneiden.

3. Schneiden Sie die Wurzeln und dunklen Bereiche der Pilze ab. Legen Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie ab und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen.

4. Die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel hacken. Die Knoblauchzehen fein hacken. Das Grün in kleine Stücke schneiden.

5. Die Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und drei Minuten braten.

6. Hähnchen zur Zwiebel geben und goldbraun braten.

7. Legen Sie die Pilze dort hin und kochen Sie sie weitere drei Minuten lang.

8. Salz, Sahne, Pfeffer und Mehl zu den frittierten Zutaten hinzufügen. Alles vermischen, Kräuter hinzufügen und weitere fünf Minuten kochen lassen. Dann Butter in die Form geben und 6 Minuten ruhen lassen.

9. Hähnchen und Pilze direkt nach dem Garen in der cremigen Sauce servieren.

10. Das Gericht passt gut zu Nudeln und Buchweizenbrei.

Schweinefleisch in cremiger Sauce

Zutaten:

420 g Schweinefilet;

Fünf Knoblauchzehen;

90 ml trockener Wein;

55 g Butter;

70 ml Olivenöl;

400 ml Sahne.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Schweinefilet unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Das Fleisch auf ein Brett legen und in 1,5 cm dicke Schichten schneiden.

2. Schlagen Sie jede Schicht mit einem Spezialhammer auf und bestreichen Sie sie mit Pfeffer und Salz.

3. Das Öl erhitzen und die Schweinefleischstücke leicht goldbraun braten.

4. Die Stücke in eine Auflaufform geben und mit trockenem Wein übergießen. Decken Sie den Behälter mit Alufolie ab und legen Sie das Fleisch für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen.

5. Während das Fleisch gart, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Spülen Sie sie ab und hacken Sie sie.

6. Stellen Sie einen tiefen Topf auf den Herd und geben Sie die Butter hinein. Sobald das Fett heiß ist, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen.

8. Nehmen Sie das gegarte Schweinefleisch aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Den gesamten Inhalt aus der Auflaufform in einen Topf mit Sahne geben und 4 Minuten kochen lassen.

9. Geben Sie alles wieder in die Pfanne und stellen Sie es für 25 Minuten in den Ofen. Das Abdecken mit Folie ist dieses Mal nicht nötig.

10. Das Fleisch in Sahne portionsweise zusammen mit gedünstetem Gemüse servieren.

Kalbsfleisch in Sahne

Zutaten:

390 g Kalbfleisch;

1 TL. Kristallzucker;

6 Stk. Pflaumen;

Löffel Sauerrahm;

100 ml trockener Rotwein;

Pflanzenöl;

Nelke.

Kochmethode:

1. Das Kalbsfleisch abspülen und quer zur Faser aufschneiden.

2. Die Stücke schlagen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

3. Jedes Stück in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist.

4. Die Pflaumen mit kochendem Wasser überbrühen.

5. Nach dem Braten Wein und Zitronensaft in das restliche Öl gießen, Nelken, Zucker und Pflaumen hinzufügen. 5-7 Minuten kochen lassen.

6. Als nächstes Sahne und Salz in die Pfanne geben. Die Soße cremig kochen.

7. Das Kalbfleisch auf Teller legen und mit der Soße übergießen.

8. Als Beilage können Sie Bratkartoffeln verwenden.

Rindfleisch in cremiger Sauce mit Gewürzen

Zutaten:

Etwas mehr als ein Kilogramm Rindfleisch;

10 kleine Zwiebeln;

Zwei Karotten;

2 EL. l. Sahara;

Ein Glas Sahne;

Zwei Brühwürfel;

Nelke;

Löffel Dijon-Senf;

Ein halber Löffel gemahlener Zimt.

Kochmethode:

1. Das Rindfleisch abspülen und in den Schnellkochtopf geben. Gehackte Zwiebeln, in Streifen geschnittene Karotten, Würfel und heißes Wasser hinzufügen. Kochen, bis das Fleisch fertig ist.

2. Zucker, Senf, Nelken, Zimt und Sahne in eine Bratpfanne geben. Alles mit einem halben Glas Brühe übergießen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.

3. Das fertige Rindfleisch gegen die Faserrichtung in flache Scheiben schneiden und auf Teller legen.

4. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über jedes Rindfleischstück.

5. Das aus der Brühe entnommene Gemüse auf jeden Teller geben und mit Kräutern bestreuen.

Hühnerfleisch in Sahne mit Käse

Zutaten:

Ein Kilogramm frisches Hähnchenfilet;

130 g Hartkäse;

260 ml Sahne;

Drei Zweige Thymian;

Kleiner Löffel Dijon-Senf;

Knoblauch (drei Zehen);

Raffiniertes Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Filet ab und legen Sie es nach dem Trocknen mit einem Handtuch auf ein Brett. Entfernen Sie alles überschüssige Fleisch vom Fleisch.

2. Jede Brust der Länge nach halbieren und die Stücke mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie das Fleisch eine Weile stehen.

3. Um die Schale vom Knoblauch schnell zu entfernen, müssen Sie ihn mit einem Messer auf das Brett drücken. Den geschälten Knoblauch abspülen und durch eine Knoblauchpresse in eine Untertasse geben.

4. Die Thymianzweige auf ein Schneidebrett legen und hacken.

5. Reiben Sie den Käse mit einer feinen Reibe auf einen sauberen Teller.

6. Nehmen Sie eine Schüssel und gießen Sie die Sahne hinein, fügen Sie Dijon-Senf, Salz, Knoblauch, Pfeffer und Thymian hinzu. Mit einem sauberen Löffel alles gründlich vermischen.

7. Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Dann die Hähnchenfiletstücke einzeln darin anbraten, bis sie halb gar sind.

8. Das fertige Filet in eine Auflaufform legen.

9. Das cremige Dressing über das Hähnchen gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

10. Stellen Sie den Behälter mit dem Fleisch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 25 Minuten kochen lassen.

11. Das Huhn sollte saftig und goldbraun sein.

12. Servieren Sie das Gericht, indem Sie die Hähnchenteile zusammen mit den Ofenkartoffeln auf Teller legen.

13. Für mehr Schönheit dekorieren Sie das Filet mit Käsesauce.

Würziges Hühnerfleisch in cremiger Sauce

Zutaten:

Acht Hähnchenschenkel;

Zwei Löffel georgische Adjika;

175 ml Sahne;

Zwei Bögen;

Zwei Gläser Hühnerbrühe;

40 g Butter;

Pflanzenöl;

Ein paar Knoblauchzehen;

Löffel Mehl.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Beine und trocknen Sie sie mit Servietten ab.

2. Das Fleisch salzen, mit georgischer Adjika und Pfeffer bestreichen. Lassen Sie das Hähnchen eine halbe Stunde in der scharfen Soße marinieren.

3. Pflanzenöl und Butter in einer Bratpfanne erhitzen.

4. Die Zwiebel in große Stücke schneiden und anbraten, bis sie leicht goldbraun ist. Anschließend alle Zwiebeln aus der Pfanne fischen und entsorgen.

5. In einer sauberen Bratpfanne das Mehl bräunlich braten.

6. Brühe mit Öl in eine Bratpfanne gießen. Wenn Sie keine Brühe haben, können Sie einfach einen Hühnerwürfel in Wasser verdünnen. Sahne, Salz, Knoblauch und Pfeffer in die Brühe geben. Bringen Sie die gemischte Mischung zum Kochen und fügen Sie dann das frittierte Mehl hinzu. Alles glatt rühren.

7. Legen Sie die Keulen in eine Form und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Sahnemischung.

8. Die Keulen eine halbe Stunde in Sahne kochen. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein.

9. Lassen Sie das fertige Gericht eine Weile ziehen.

10. Die Keulen zusammen mit Kartoffelpüree und Tortillas servieren. Letzteres kann in die Soße getaucht werden, die von den Keulen übrig bleibt.

Fleisch in Sahnesauce – Tricks und nützliche Tipps

Nach Belieben Gemüse in die cremige Soße geben.

Wenn Sie das Fleisch vor dem Garen schlagen, wird das Gericht noch zarter.

Fügen Sie der Sauce Knoblauch hinzu, um den Geschmack zu verstärken.

Wenn Sie Fleisch mit Sahne backen, können Sie das Gericht vier Minuten vor der Zubereitung mit Käse bestreuen.

Um dem Gericht eine pikante Note zu verleihen, fügen Sie der cremigen Sauce Thymianzweige hinzu.

Jeder kennt cremige Sauce mit Pilzen, Hühnchen und Spaghetti, aber nicht jeder weiß, wie lecker sie mit Rindfleisch schmeckt. Jeder, der diese gelungene Kombination ausprobiert hat, schreibt sich das Rezept als eines seiner Lieblingsrezepte auf und bereitet es in Zukunft immer wieder zu.

Sahne macht das eher zähe Fleisch zart; hinzugefügtes Gemüse und Gewürze tragen dazu bei, den Geschmack voll zur Geltung zu bringen und ihm helle und interessante Noten zu verleihen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Mittag- und Abendessen, zumal es schnell zubereitet ist und Ihnen keine Energie raubt. Unter den vorgeschlagenen Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei – sowohl einfachere als auch raffiniertere Varianten, die einer Restaurantkarte würdig sind. Wir empfehlen Ihnen, das zarteste, würzigste und aromatischste Fleisch zu probieren, das Ihre Familie und Gäste sicherlich zu schätzen wissen. Diese Rezepte sind so gelungen und gut, dass sie unbedingt auf dem Speiseplan derjenigen stehen sollten, die sich gerne abwechslungsreich, gesund und interessant ernähren.

Rindfleisch in cremiger Senfsauce

Wenn Sie den delikaten Geschmack pikanter und ausgeprägter machen möchten, empfehlen wir Ihnen, das Fleisch nach diesem Rezept zuzubereiten.

Nehmen:

• Rindfleisch – 0,5 kg
• natürliche Creme – 150 ml
• Senfbohnen - 1-2 EL. Löffel
• Frühlingszwiebeln – 4 Federn
• Rosmarin – 10 g
• Petersilie und Dill - je 5 g
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Knoblauch – 3 Zehen
• gemahlenes Lorbeerblatt – 1 g
• Schweinefett – 1 Teelöffel. Löffel

Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und im Schweinefett anbraten. Das Fleisch bis zur gewünschten Weichheit kochen, bei Bedarf Wasser hinzufügen, mit Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz würzen. Dann Sahne und Senf dazugeben, gut vermischen und nach 5-7 Minuten mit gehacktem Knoblauch würzen und vom Herd nehmen. Das fertige Gericht mit gehacktem Rosmarin, Zwiebeln, Dill und Petersilie bestreuen. Übrigens können Sie auch ganz andere Grüns nehmen. Sowohl Basilikum als auch Koriander sind großartig. Hier ist alles Geschmackssache.

Rindfleisch in Sahne mit Pflaumen und Walnüssen

Dieses originelle Gericht wird Sie mit seinem köstlichen Aroma und seinem außergewöhnlichen Geschmack begeistern. Wenn Sie Ihren Partner mit einem romantischen Abendessen erfreuen oder Ihre Freunde mit etwas Außergewöhnlichem verwöhnen möchten, ist diese Option einfach ideal.

Nehmen:

• Rindfleisch – 500 g
• Pflaumen – 100 g
• trockener Weißwein – 2 Tische. Löffel
• Sahne – 1 Glas
• Zwiebel – 1 Stk.
• Hühnerbrühe – 100 ml
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 1 Teelöffel

Das Fleisch in Koteletts portionieren und mit Gewürzen würzen. Das Fleisch in wenig Öl leicht anbraten. Das Fleisch herausnehmen und die Soße zubereiten. Die gehackten Zwiebeln in Öl anbraten, dann den Wein hinzufügen und nach ein paar Minuten köcheln lassen, die Sahne und die Brühe hinzufügen. Nach einigen weiteren Minuten gehackte Pflaumen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße fertig ist, das Fleisch hineinlegen und alles zusammen 10 Minuten köcheln lassen. Nach dem Herausnehmen vom Herd mit gehackten Walnüssen bestreuen, die ihm eine besondere Würze verleihen.

Rindfleisch mit Spinat in Sahnesauce

Bereiten Sie dieses Meisterwerk vor und ein Meer bewundernder Worte an Sie ist garantiert. Wenn Sie dieses Rezept beherrschen, können Sie davon ausgehen, dass Sie wissen, wie man Restaurantgerichte zubereitet.

Zutaten:

• Rinderfilet – 400 g
• Creme – 100 ml
• Zwiebel – 0,5 Stk.
• Spinat – 1 Bund
• Basilikum – 5 Blätter
• Knoblauch – 2 Zehen
• Pflanzenöl – 15 ml
• Ei – 1 Stk.
• Mozzarella – 40 g

Wir schlagen Fleischstücke wie Koteletts. Wir schneiden den Spinat, nachdem wir ihn zuvor einige Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht haben. Den Spinat in Öl anbraten, etwas Sahne und gehackten Knoblauch dazugeben und aufkochen. Separat die Zwiebelwürfel anbraten, gehacktes Basilikum und die restliche Sahne dazugeben, das Eigelb zur Soße geben, gut verrühren. Das Fleisch von beiden Seiten anbraten, mit Spinatsauce übergießen und 15 Minuten im Ofen backen, mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Mit Basilikumsauce servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Guten Tag
Ich mag in Sahnesauce gekochtes Schweinefleisch nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch, weil dieses Gericht einfach und schnell zuzubereiten ist und ein Minimum an Zutaten benötigt. Darüber hinaus sind fast alle davon immer griffbereit in der Küche.

Das Schweinefleisch waschen und in kleine Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Fleisch darin anbraten. Bei starker Hitze braten und mit einem Holzspatel umrühren. Zu diesem Zeitpunkt füge ich weder Gewürze noch Salz hinzu.

Sobald das Fleisch Saft abgibt, reduzieren Sie die Hitze und braten Sie das Schweinefleisch weiter. Denken Sie daran, umzurühren.

Und bereiten Sie die cremige Sauce vor. Dafür nehmen wir einen unvollständigen Esslöffel Mehl

Und mit etwas Sahne verdünnen. Rühren, bis alles glatt ist.

Unter ständigem Rühren die restliche Sahne hinzufügen.
Geben Sie nun Gewürze in die Soße. Ich hatte ein Schweinefleischgewürz mit Paprika, Koriander, Thymian, Majoran, Kreuzkümmel und Basilikum. Lass uns mischen.

Und nach Belieben Salz in die Soße geben. Falls gewünscht, können Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen. Die Soße ist fertig.

Sobald die Flüssigkeit in der Pfanne verkocht ist und das Fleisch zu bräunen beginnt, gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten, bis das Schweinefleisch gar ist.

Wenn das Schweinefleisch fertig ist, Sahnesauce zum Fleisch in die Pfanne geben.

Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei das Fleisch umrühren.

Wenn die Soße leicht eindickt, den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig.
Da Schweinefleisch selbst fettig ist, ist es besser, es mit gekochtem Gemüse oder Müsli zu servieren.
Das Fleisch nach diesem Rezept ist weich und saftig, mit einem leicht cremigen Geschmack. Ich empfehle Schweinefleischliebhabern, dieses Gericht zu probieren, es ist sehr lecker.

Guten Appetit!

Kochzeit: PT00H50M 50 Min.

Knoblauch – 2 Zehen;

Sahne (15–20 %) Fettgehalt – 250 ml;

Pflanzenöl - 4 EL;

Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang

Schweinefleisch in Sahnesauce ist köstlich, wir mögen dieses Gericht wirklich! Das Fleisch wird aromatisch und schmackhaft. Und was für eine Soße, SAUCE! Es umhüllt jedes Stück Fleisch und sättigt es. Schweinefleisch in Sahnesauce zuzubereiten ist ganz einfach. Ich empfehle Ihnen, fettarmes Schweinefleisch zu nehmen und mittelfette Sahne (15 % oder 20 %) zu verwenden – dann wird Ihr Fleisch genau so, wie Sie es brauchen!

Um Schweinefleisch in Sahnesauce zu kochen, nehmen Sie Schweinefleisch, Sahne mit 15–20 % Fett, Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Das Schweinefleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.

Das Schweinefleisch in Pflanzenöl leicht anbraten. Das Fleisch sollte heller, aber nicht braun werden.

Zwiebeln zum Fleisch hinzufügen.

Schweinefleisch und Zwiebeln 5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles vermischen, die Sahne fast zum Kochen bringen, die Hitze auf sehr, sehr niedrige Stufe stellen und das Fleisch 20 Minuten lang köcheln lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Von Zeit zu Zeit den Deckel anheben und das Fleisch umrühren.

Fertig ist das Gericht!

Wie Sie sehen, ist alles einfach und einfach und soooo lecker.