Zuhause-Vordächer und Markisen-Wie lecker Hähnchenfilet in Panade braten. Hähnchenfilet paniert in einer Bratpfanne

Wie lecker Hähnchenfilet in Panade braten. Hähnchenfilet paniert in einer Bratpfanne

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Hähnchenfilet kalt waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

Schlagen Sie jedes Stück Fleisch mit einem Hammer für Koteletts oder verwenden Sie ein spezielles Gerät zum Schlagen von Fleisch - einen Zartmacher (Sie müssen nur auf ein Stück Fleisch drücken, und die Metallklingen des Zartmachers durchbohren das Fleisch aufgrund solcher Einstiche durch und durch das Fleisch wird gut mariniert und saftig).

Die Gewürze zum Hähnchenfilet geben und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.

Das Ei in eine Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel gut vermischen. Die Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben. Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in das Ei.

Dann das Hähnchenfilet in Semmelbröseln wälzen.

Das Feuer sollte mittelgroß sein, damit das Hühnerfleisch darin Zeit hat, zu braten. 3 Minuten auf jeder Seite braten (bis sie goldbraun sind). Die Garzeit hängt von der Größe des Filets ab.

Hühnerfleisch ist fertig, legen Sie es auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Saftig-würziges Hähnchenfilet, paniert in der Pfanne gegart, passt besonders gut zu selbstgemachtem Ketchup.

Guten Appetit!

Das Braten von Hähnchenfilet ist sehr einfach, da es fast fertig zum Kochen ist: Es enthält keine Knochen und keine Haut. Es bleibt nur noch, das Filet in geeignete Koteletts zu schneiden und zu panieren. Paniertes Hähnchenfilet wird in wenigen Minuten in einer Pfanne zubereitet, sodass Sie in kürzester Zeit Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zubereiten können. Lassen Sie uns dieses Gericht heute gemeinsam mit Ihnen kochen, und Sie werden verstehen, dass dies auf elementare Weise geschieht. Und die beste Beilage für ihn wird sein.





- 600 Gramm Hähnchenfilet,
- 2 Stk. Hühnereier,
- 150 Gramm Semmelbrösel,
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht





Wir waschen das Hähnchenfilet und wischen es mit Servietten ab, damit alles überschüssige Wasser weg ist. Mit einem scharfen Messer das Filet der Länge nach zu dünnen Schnitzeln schneiden. Wir legen jedes Stück auf das Brett, bedecken es der Einfachheit halber mit Frischhaltefolie und schlagen es mit einem kulinarischen Hammer ab. Das Filet wird während des Bratvorgangs dünner und gart schnell.




Das Hähnchenfilet salzen und gut pfeffern. Das Hähnchen liebt Gewürze, also gib ruhig die duftenden Gewürze hinzu, die du am liebsten magst. Hühnchen harmoniert übrigens perfekt mit einem Gewürz wie Curry. Wenn es also Liebhaber und Kenner dieses Gewürzes gibt, fügen Sie es hinzu.




Bereiten Sie das Lezon zu: Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel und tauchen Sie das Hähnchenfilet in das Lezon.






Dann rollen wir das Filet in Paniermehl: Cracker gibt es zu kaufen, aber ich koche sie lieber selbst. Ich trockne das Brot im Voraus und drehe es dann in einem Fleischwolf. Selbstgemachte Semmelbrösel sind sehr aromatisch und schmackhaft. Hähnchenfilet in einer solchen Panade wird sehr knusprig.




Gießen Sie Öl in eine Pfanne, erhitzen Sie es einige Minuten lang und legen Sie das Fleisch hinein. Das Filet sollte sofort anfangen zu braten und zu brutzeln, was bedeutet, dass es nicht viel Öl aufnimmt, alle Säfte darin versiegelt werden und das Fleisch saftig bleibt.




Wenn die Unterseite gebräunt ist, umdrehen und die andere Seite braten.






Heißes, schmackhaftes und duftendes Hähnchenfilet wird sofort auf den Tisch serviert. Guten Appetit!
Es ist auch einfach zuzubereiten und lecker.

Hähnchenfilet ist etwas trocken und eignet sich besser zum Schmoren in verschiedenen Saucen, wodurch Sie diesen kleinen Fehler verbergen können. Aber wenn Sie gebratenes weißes Fleisch wollen, müssen Sie zu einigen Tricks greifen, um es schmackhaft zu machen. Bereiten Sie zum Beispiel paniertes Hähnchenfilet zu, das das Gericht weich und saftig hält. Betrachten Sie beliebte Rezepte zum Kochen von weißen Fleischkoteletts.

Betrachten Sie zunächst das einfachste Rezept für paniertes Hähnchenfilet in einer Pfanne.

Sie benötigen einige Komponenten:

  • Hühnertablett;
  • 2 Eier;
  • Paniermischung;
  • Paprika;
  • pulverisierter Pfeffer (schwarz oder rot);
  • Salz.

Dabei beachten wir folgenden Ablauf:

  1. Die Hähnchenteile waschen, in nicht mehr als 0,7 cm dicke Schichten schneiden und auf ein großes Schneidebrett legen.
  2. Wir bedecken die Fleischscheiben mit Frischhaltefolie und schlagen sie dann vorsichtig mit einem Hammer. Es ist kein großer mechanischer Aufwand erforderlich: Das Huhn ist ziemlich zart und die Fasern können sich „auflösen“.
  3. Eier in einer Schüssel verschlagen, mit Salz und Gewürzen mischen, Panade auf einen flachen Teller geben.
  4. Das Fett in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
  5. Tauchen Sie jedes Hühnchenstück in das Ei, wälzen Sie es dann in der Paniermischung und legen Sie es in die Pfanne.

Hähnchenfiletkoteletts werden auf jeder Seite nicht länger als zwei bis drei Minuten gebraten. Sie können heiß mit jeder Beilage verzehrt oder abgekühlt auf ein Stück Brot gelegt und mit einer Gurkenscheibe garniert werden.

Käse panieren

Durch die Käsepanade, die unter dem Einfluss hoher Temperaturen schmilzt, entsteht eine dichte Kruste auf dem Fleisch, die verhindert, dass es seine Saftigkeit verliert. So zubereitetes Hähnchenfilet ist besonders zart und weich.

Die Gastgeberin muss die folgenden Komponenten vorbereiten:

  • 5-6 Stück Hähnchenfilet;
  • ein paar Eier;
  • ein kleines Stück Hartkäse;
  • 2-3 Esslöffel Semmelbrösel;
  • Salz und Gewürze für Hähnchen.

So kochen Sie das Gericht:

  1. Wir waschen die Filets unter fließendem Wasser, schneiden, schlagen ein wenig ab.
  2. Käse auf einer Reibe mit kleinen Zellen mahlen, mit Semmelbröseln mischen.
  3. Eier mit Salz und Gewürzen verquirlen.
  4. Wir senken jedes Geflügelstück in die Eimischung und rollen dann die Panade vorsichtig ein, damit das Fleisch darunter nicht sichtbar ist.
  5. Die Koteletts in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten.

Auf einer Notiz. Hähnchenfilet nach obigem Rezept kann nicht nur in einer Pfanne, sondern auch im Ofen gekocht werden. Aber in diesem Fall ist es besser, Pergamentpapier auf ein Backblech zu legen.

Hähnchenbrustkoteletts im Ofen zubereiten

Hausfrauen, die Gerichte lieber im Ofen als auf dem Herd zubereiten, werden das Rezept für duftendes Hähnchen mit Knoblauch, paniert mit Gemüse, lieben.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie sich mit Produkten aus dieser Liste eindecken:

  • 5 Stück Hähnchenfilet;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • Ei;
  • alle getrockneten Kräuter;
  • eine Tüte Paniermischung;
  • Salz und schwarzer Pfeffer;
  • Backblech.

So kochen Sie Hähnchenkoteletts im Ofen:

  1. Mein Huhn, schneiden und schlagen.
  2. Wir zerdrücken den Knoblauch, mischen ihn mit Salz und Pfeffer und reiben jedes Stück mit der resultierenden Masse auf beiden Seiten.
  3. Panade mit getrockneten Kräutern mischen, Ei in einer Schüssel verquirlen.
  4. Wir tauchen jedes Stück zuerst in die Eimischung, rollen es dann in Panade und legen es in eine hitzebeständige Schüssel, deren Boden mit kulinarischem Transparentpapier bedeckt ist.
  5. Wir schicken das Gericht für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Aufmerksamkeit! Hühnerfleisch kocht ziemlich schnell und die Hauptsache ist, es nicht zu übertrocknen. Nach einer Viertelstunde lohnt es sich, ein Kotelett zu entfernen und zu schneiden. Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es sofort aus dem Ofen.

Ungewöhnliches Hähnchenfilet paniert mit Pommes

In beliebten Fast-Food-Läden wie KFC oder McDonalds können Sie die erstaunlich knusprig panierte Hähnchenbrust probieren. Die Mitarbeiter geben das "Geheimnis der Firma" nicht preis, und Besucher können von ihnen keine Informationen über das Rezept erhalten.

Aber Sie können ein ähnliches Gericht zu Hause zubereiten, wenn Sie die folgenden Produkte zubereiten:

  • Hähnchenfiletschale;
  • Packung Chips mit Ihrem Lieblingsgeschmack;
  • ein paar Esslöffel Mehl;
  • Ei;
  • Sojasauce;
  • gemahlener Paprika und scharfer Pfeffer.

So kochen Sie panierte Hähnchenchips:

  1. Wir schneiden das gewaschene Hähnchen, legen es in eine tiefe Schüssel und gießen es mit Sojasauce ein, dann lassen wir es eine Stunde marinieren.
  2. Wir verteilen die Chips in einer dünnen Plastiktüte und hacken sie dann mit einem Nudelholz.
  3. Die resultierende Masse auf einen Teller geben und mit Mehl mischen.
  4. Das Ei mit den Gewürzen verquirlen. Sie müssen kein Salz hinzufügen, da Sojasauce es in angemessenen Mengen enthält.
  5. Tauchen Sie jedes Hühnchenstück in die Eimischung, wälzen Sie es dann in Semmelbröseln und braten Sie es in einer Pfanne.

Auf einer Notiz. Es gibt eine andere Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten. Panierte Bruststücke werden auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech gelegt und zum Backen in den Ofen geschickt.

Aus Haferflocken

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Haferflocken, die nicht gekocht werden müssen. Daher sollten Sie vor dem Kauf von Produkten auf die Informationen auf der Verpackung achten.

Um paniertes Hähnchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • Huhn Verpackung;
  • Ei;
  • ein Glas herkulische Flocken;
  • Salz und Gewürze.

So kochen Sie das Gericht:

  1. Das gewaschene Hähnchen schneiden, etwas abschlagen.
  2. Das Ei mit Salz und Gewürzen in einer Schüssel schlagen.
  3. Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen und auf einen flachen Teller gießen.
  4. Wir tauchen die Hähnchenstücke in das Ei, rollen die Panade hinein und schicken sie in die Pfanne.

Auf einer Notiz. Auf Wunsch können Sie Haferflocken mit granuliertem Knoblauch, getrockneten Kräutern und anderen Gewürzen mischen. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen der Gastgeberin und ihrer Familienmitglieder ab.

Kartoffelpanade

Das Kochen dieses Gerichts erfordert viel Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist es wert. Kartoffelpaniertes Hähnchen eignet sich gut für ein eigenständiges Gericht, und Sie müssen sich nicht mehr um eine Beilage kümmern. Es reicht aus, gehacktes frisches Gemüse und Kräuter zum Gericht zu servieren.

Um zu arbeiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

  • Hühnertablett;
  • 5-7 Kartoffeln;
  • Ei;
  • 50-70 g Mayonnaise und Ketchup;
  • ein wenig Salz und Ihre Lieblingsgewürze.

Phasen der Zubereitung eines Gerichts:

  1. Wir schneiden das Huhn in flache Stücke, tragen eine Mischung aus Mayonnaise und Ketchup darauf auf und lassen es ein wenig marinieren.
  2. Drei rohe Kartoffeln auf einer Reibe mit kleinen Zellen und dann mit Ei, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen mischen.

    3. Folgende Komponenten werden benötigt:

  • 3-4 Stück Hähnchenfilet;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • Ei;
  • ein Esslöffel Sauerrahm;
  • 120-150 g Cornflakes;
  • Salz und Lieblingsgewürze.

So kochen Sie Hähnchen in knuspriger Panade:

  1. Wir schneiden das Huhn, schlagen es mit einem Hammer durch den Film.
  2. Wir mischen den durch die Presse geführten Knoblauch mit Sauerrahm, tragen die entstandene Sauce auf die Geflügelstücke auf und lassen sie mindestens eine halbe Stunde marinieren.
  3. Das Ei mit Salz und Gewürzen schlagen, das Müsli auf einen flachen Teller gießen.
  4. Wir tauchen den eingelegten Vogel zuerst in das Ei und dann in die Panade.
  5. Wir schicken die Koteletts in die Pfanne oder in den Ofen.

Sie können das Gericht noch schmackhafter machen, wenn Sie die Cornflakes mit geriebenem Hartkäse verfeinern.

Paniertes Hühnchen ist eine Win-Win-Situation. Es stellt sich immer als erstaunlich lecker heraus, und die Zubereitung erfordert keinen besonderen Zeitaufwand und den Kauf teurer Produkte. Aber ein scheinbar einfaches Gericht kann nicht nur an gewöhnlichen Tagen serviert, sondern auch vor der Ankunft der Gäste zubereitet werden.

Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 18 Chicken Nuggets und 250 ml Soße bekommen

Cornflakes mit einem Mixer mahlen

Nicht zu Mehl mahlen, in kleinen Stücken belassen

Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier abtupfen und längs in Streifen schneiden. Aus einem Filet erhält man ungefähr 4 Streifen plus ein kleines Filetstück


In einem geeigneten Behälter die Eier schlagen, fein gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel leicht schlagen


Bereiten Sie drei Schüsseln vor, in denen das Filet bequem paniert werden kann - mit gehackten Cornflakes, mit Eimischung und Mehl


Jedes Filetstück salzen und pfeffern, zuerst in Mehl, dann in Eimischung tauchen und dann in Maisbröseln panieren. Das Filet auf einem mit Pflanzenöl eingefetteten Backblech verteilen. Ich benutze eine Silikonmatte, also verwende ich kein Öl. Wenn Sie Backpapier verwenden möchten, dann ist es auch ratsam, dieses mit Öl einzufetten, damit das Filet beim Backen nicht daran kleben bleibt.

Legen Sie das Backblech für 25-30 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen

In dieser Zeit spülen wir das Geschirr und bereiten die Sauce vor :) Sauerrahm, Mayonnaise und süß-scharfe Sauce in eine kleine Salatschüssel geben. Getrockneten Knoblauch und Ingwer zugeben

Da haben wir Curry reingetan. Auf Wunsch meiner Kinder füge ich auch 1 Teelöffel flüssigen Honig hinzu. Mischen Sie alles, bis es glatt ist

Dip-Curry-Sauce ist fertig. Wenn Sie kein scharfer Fan sind, geben Sie weniger süß-scharfe Sauce und Curry hinzu, da die Sauce ziemlich scharf ist :)


Und hier sind die Nuggets fertig! Etwas abkühlen lassen und servieren.


Ein wenig Aufwand, aber als Ergebnis haben wir ein zartes Hähnchenfilet in knuspriger Maispanade bekommen - eine großartige Option zum Mittag- oder Abendessen. Die beste Beilage für Nuggets ist Curry-Dip und frisches Gemüse. Guten Appetit!


Es ist schwer zu sagen, was es sonst noch auf der Welt gibt - gefiederte Küken oder daraus hergestellte Gerichte, deren Anzahl fast unmöglich zu zählen ist. Paniertes Hähnchen ist der häufigste Gast auf der alltäglichen oder festlichen Tafel, denn dieses Gericht enthält zartes Fleisch, eine herrlich knusprige Kruste und ein schönes Design.

Beginnen wir mit einem so beliebten und einfachen Gericht wie paniertem Hähnchen in einer Pfanne.

Zusammensetzung der Produkte:

  • Pflanzenöl;
  • Geflügelfilet - 500 g;
  • mehl - 100 g;
  • eier - 3 Stk .;
  • Semmelbrösel - 100 g;
  • Rosmarinzweig, Gewürze.

Kochmethode:

  1. Frisches Geflügelfleisch gründlich abspülen, mit Servietten abtupfen, in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Trennen Sie die Eier in Bestandteile. Das Eigelb in eine Schüssel geben, mit einer Gabel mischen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen. Wir kombinieren beide Kompositionen, fügen die Menge an Gewürzen und Gewürzen nach Ihrem Geschmack hinzu.
  3. Wir erhitzen duftendes Öl in einer Pfanne und werfen einen Rosmarinzweig. Wir brauchen nicht die Pflanze selbst, sondern nur ihre duftenden ätherischen Öle.
  4. Tauchen Sie jeden Teil des Hähnchenfilets in Mehl, tauchen Sie es in die Eimischung und wälzen Sie es dann in Semmelbröseln. Die Stücke sofort in heißes Fett legen.
  5. Braten Sie das vorbereitete Fleisch, bis eine luftige zweiseitige Kruste entsteht. Um Lebensmittel vor überschüssigen Kalorien zu bewahren, legen Sie appetitliche Portionen auf Küchenpapier.

Heiß mit frischem Gemüse servieren.

Wie man im Ofen backt

Das folgende "leckere" Rezept basiert auf der gesündesten Art, Geflügelfleisch zu erhitzen - im Ofen.

Einkaufsliste:

  • Knoblauchzehen - 6 Stück;
  • olivenöl - 230 ml;
  • ganzes Huhn;
  • eiweiß - 4 Stück;
  • Semmelbrösel - 100 g;
  • Basilikum, Petersilie, Oregano - getrocknete Pflanzen;
  • Maisstärke - 60 g;
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver.

Kochreihenfolge:

  1. Wir verarbeiten den Kadaver des Vogels über dem Feuer des Brenners, nehmen ihn aus und entfernen das Wen vom Schwanz. Hähnchen gründlich waschen, in 8 Teile teilen.
  2. Wir legen die geschälten Knoblauchzehen in eine geräumige Schüssel, fügen ein wenig Salz und Pfeffer, zwei Esslöffel getrocknetes Basilikum und Olivenöl hinzu.
  3. Wir verteilen die Fleischstücke in der resultierenden Mischung, mischen alles gründlich und lassen es zwei Stunden im Kühlschrank.
  4. Wir kombinieren Stärke und Proteine ​​​​in einer Schüssel, geben Semmelbrösel, getrocknete Gewürze, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einen anderen Behälter.
  5. Wir nehmen das Huhn aus der Kälte und benetzen die Reste der Marinade leicht. Wir tauchen die Fleischstücke in die Eimasse, dann Brot mit duftenden Gewürzen und Semmelbröseln.
  6. Wir verteilen die vorbereiteten Teile des Vogels auf dem Rost und streuen etwas Olivenöl darüber. Wir backen das Produkt etwa eine Stunde in einem auf 190 ° C erhitzten Ofen.

Wir servieren Hähnchenfleisch in einer leckeren Panade zusammen mit einer Beilage und Gemüse.

Hausgemachte Chicken Nuggets

Trotz des ausländischen Namens des präsentierten Gerichts ist ein solches Gericht aus Hähnchenfilet seit langem in der Liste der von Russen geliebten Gerichte enthalten.

Liste der Komponenten:

  • Pflanzenöl - ab 200 ml;
  • eier - 2 Stk .;
  • Premiummehl - ab 70 g;
  • hähnchenfilet - 500 g;
  • käse (vorzugsweise weiche Sorten) - 300 g;
  • Salz Pfeffer.

Kochvorgang:

  1. Wir verarbeiten Geflügelfleisch, wir werden gut nass. Damit sich die resultierende Panade in eine appetitliche rosa Kruste verwandelt und auf den Kadaverstücken verbleibt, trocknen wir sie so gut wie möglich.
  2. Hähnchenfilet in dünne Schichten schneiden. Wir tun dies unbedingt über die Fasern.
  3. Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Salz mit gesiebtem Mehl mischen.
  4. Wir rollen die Fleischteile abwechselnd in einer lockeren Zusammensetzung, tauchen sie in ein Ei, Brot mit Käsechips und geben sie dann in eine mit Fett vorgeheizte Pfanne.

Frittieren Sie das Produkt bei mittlerer Flammenhöhe. Heiße hausgemachte Nuggets servieren.

Lecker paniertes Hähnchen, wie bei KFC

Was ist das - Hühnerpanade wie in kfc? KFC ist eine Abkürzung für ein amerikanisches Unternehmen, das Geflügelspezialitäten herstellt, die in einer speziellen Kruste gekocht werden.

Benötigte Produkte:

  • Pflanzenöl;
  • Eier - 4 Stück;
  • Cornflakes - 500 g;
  • hähnchenflügel - ab 15 Stück;
  • Gewürze, Gewürze.

Wirkungsweise:

  1. Wir führen eine „Überprüfung“ des Fleischprodukts auf das Vorhandensein und die Entfernung von Federn durch. Wir waschen die Flügel, wir werden mit Einweghandtüchern nass.
  2. Wir teilen die Rohlinge in Phalangen, legen sie in eine geräumige Schüssel, würzen mit Gewürzen und Gewürzen. Wir bewahren einen Teil der Duftkomposition zum Panieren auf. Lassen Sie die Flügel für eine Stunde in dieser Form.
  3. Gießen Sie Müsli in den Beutel, „gehen“ Sie mit einem Nudelholz darüber und verwandeln Sie es in eine homogene Krume. Auf Wunsch führen wir diesen Vorgang mit einem Mixer durch. Cracker und den restlichen Teil der Duftmischung (getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer) dazugeben, damit die Panade nicht geschmacklos wird.
  4. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel, fügen Sie der Komposition einige Gewürze hinzu und sieben Sie dann das Mehl. Kneten Sie den Teig zu einer homogenen Konsistenz (etwas flüssiger als für Pfannkuchen).
  5. Frisches Öl in einen kleinen Topf geben, gut erhitzen. Tauchen Sie die Teile der Flügel in den Teig, rollen Sie sie dann in Maispanade und braten Sie sie in heißem Öl goldbraun. Achten Sie darauf, das fertige Gericht auf Servietten zu lassen. Lassen Sie sie, nicht unsere Mägen, überschüssige Kalorien aufnehmen.

So ist paniertes Hähnchen geworden - genau wie in KFC! Ein hausgemachtes Gericht steht seinem „Bruder“ aus Übersee in Geschmack, Aroma und Aussehen in nichts nach!

Frittiertes Kochen

Entscheiden Sie sich für ein so verführerisches Gericht oder verzichten Sie auf herzhaften Genuss – entscheiden Sie selbst. Ja, es ist schwierig, dieses Gericht als diätetisch zu bezeichnen, aber es ist definitiv köstlich!

Produktset:

  • Pflanzenöl für tiefes Fett;
  • Eier - 4 Stück;
  • hähnchenkeulen - 12 Stk .;
  • Premiummehl - 400 g;
  • hochwertiger Kefir - 500 ml;
  • Senf, Thymian, Oregano, Paprika, Knoblauchgranulat – alles gemahlen.
  • Salz Pfeffer.

Kochreihenfolge:

  1. Wir fahren frische Eier in eine geräumige Schüssel, gießen Kefir ein und schütteln die Mischung gründlich mit einem Schneebesen.
  2. Wir waschen die Hähnchenschenkel gut, tupfen sie mit Handtüchern ab und tauchen sie in eine fermentierte Milchzusammensetzung. Wir lassen das Produkt mindestens zwei Stunden (vorzugsweise über Nacht) stehen.
  3. Mehl mit Gewürzen, Salz und Pfeffer mischen und alle Zutaten gleichmäßig mischen.
  4. Wir nehmen die Keulen aus der Marinade, trocknen sie leicht mit Handtüchern ab und rollen sie gut in würzigem Mehl. Um die Kruste dicht zu machen, lassen Sie die verarbeiteten Teile des Huhns 10 Minuten lang auf dem Brett. Lassen Sie das Produkt etwas trocknen.
  5. Wiederholen Sie den Paniervorgang und senken Sie die Keulen sofort in das bereits kochende Öl. Braten Sie die Stücke bei schwacher Hitze in tiefem Fett, bis eine luxuriöse Kruste entsteht.

Na, wie kann man so unglaublich leckeres Essen ablehnen?!

Mit Chips paniert

Bei allem Respekt vor früheren köstlichen Geflügelgerichten ist frittiertes Hähnchen in Pommes Frites das perfekte Gericht für ein herzhaftes Frühstück oder eine Dinnerparty.

Erforderliche Komponenten:

  • Sonnenblumenöl;
  • eier - 2 Stk .;
  • Hähnchenbrust - 1,5 kg;
  • Kartoffelchips - 300 g;
  • Tafelsenf - 20 g;
  • Premiummehl (vorzugsweise Weizen) - 60 g;
  • Paprikafrüchte - 2 Stk .;
  • hausgemachte saure Sahne;
  • Gewürze.

Kochvorgang:

  1. Wir schneiden die Filetteile aus der Hähnchenbrust, waschen und trocknen das Fleisch, teilen es in kleine Portionen.
  2. Wir kombinieren Senf mit Pfeffer, einem Löffel Öl und Salz. Gießen Sie die resultierende Mischung in das Huhn, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es eine halbe Stunde in einer duftenden Zusammensetzung.
  3. Schütteln Sie die Eier in einer Schüssel, fügen Sie die Chips hinzu und zerkleinern Sie sie zu Krümeln.
  4. Wir tauchen die Hähnchenfiletstücke in die Eimischung, rollen sie in appetitlicher Panade und schicken sie in eine Pfanne zum vorgewärmten Fett. Kochen, bis eine perfekte Kruste entsteht.
  5. In der Zwischenzeit die von den Kernen befreiten süßen Früchte fein hacken, die Scheiben mit Sauerrahm mischen, mit Pfeffer und Gewürzen würzen.

    6. Verwendete Zutaten:

  • Pflanzenöl;
  • eier - 2 Stk .;
  • hähnchenfilet - 4 Stk .;
  • hartkäse - 100 g;
  • zerkleinerte Cracker - 50 g;
  • Vollmilch - 20 ml;
  • Salz, Pfeffer, Geflügelgewürz.

Vorbereitung des Essens:

  1. Reiben Sie den Käse fein, geben Sie ihn in eine praktische Schüssel, fügen Sie Kräckerbrösel und die ausgewählten Gewürze hinzu. Sie können gehackten Salbei hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich.
  2. Wir teilen das verarbeitete Filet in Portionen.
  3. Milch mit Eiern in einer Schüssel verquirlen, mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
  4. Wir tauchen die Fleischstücke in eine flüssige Zusammensetzung, verarbeiten sie in Käsepanade und braten sie in heißem Öl, bis eine schöne Kruste entsteht.

Heiß mit frischem Gemüse servieren.

Paniertes Hühnchen ist gut für seine Vielseitigkeit. Sie können eine einfache und sättigende Mahlzeit zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen zubereiten. Und mit etwas mehr Mühe und eigener Fantasie bekommen wir eine schön gestaltete Vorspeise für jedes festliche Festmahl.

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