Wie man Karottenkuchen backt. Rezept für Kuchen mit Karottenfüllung

Sie möchten Backwaren, haben aber finanzielle Schwierigkeiten und wenn Sie an ein leckeres und gutes Dessert denken, kommen Ihnen sofort die überhöhten Ladenpreise in den Sinn?

Dann sind die folgenden Rezepte für die Zubereitung von Karottenkuchen genau das Richtige für Sie, auch wenn Sie keine Probleme mit dem Geld haben, denn es ist wirklich eine ganz wunderbare, saftige und vor allem gesunde Köstlichkeit.

Auch die Zubereitung ist denkbar einfach: Einen einfachen Kuchen mit Markierungen kann jeder backen, auch ohne Kocherfahrung.

Und nichts wird viel Zeit in Anspruch nehmen: Einfach den Teig kneten, die Füllung hinzufügen und dann können Sie ihn sicher im Ofen oder Brotbackautomaten oder Multikocher backen.

Was, haben Sie noch nie von einer so interessanten Füllung wie Karotten gehört? Dann müssen Sie es unbedingt ausprobieren!

Rezept für Karottenkuchen

Betrachten wir die Zusammensetzung des gewöhnlichsten Karottenkuchens und gleichzeitig seine finanzielle Seite der Hauptprodukte: 3 Stück Hühnereier - 15 Rubel; 1 große Karotte – 3 Rubel; ½ eine Zitrone – 10 Rubel; 150 Gramm normaler Zucker – 4-5 Rubel; 250 Gramm Weizenmehl – ​​7-8 Rubel; bis zu 120 Milliliter Pflanzenöl – 5 Rubel; ½ Teelöffel gelöschte Limonade; buchstäblich 2 Prisen Salz und Puderzucker zur Dekoration.

Der köstliche Karottenkuchen selbst reicht für nur 8 Portionen und die Menge beläuft sich auf 50 Rubel, die auf jede Portion aufgeteilt werden können, was bis zu 7 Rubel kostet.

Wenige? Natürlich nicht genug. Und erstens werden Sie solche Backwaren nirgendwo finden, und zweitens wird es mit Ihren eigenen Händen hergestellt, was nicht nur Ihnen, sondern auch Ihrer Familie und Ihren Freunden viel Freude bereiten wird.

Karottenkuchen ist das einfachste und leckerste Rezept:

  1. In einer tiefen Schüssel oder einem anderen geeigneten Behälter schlage ich die Eier mit Zucker und Salz, bis eine homogene, lockere flüssige Masse entsteht. Wenn Sie einen Mixer haben, halte ich Hühnereier 10 Minuten lang bei maximaler Geschwindigkeit darüber, und wenn Sie nur einen Schneebesen oder eine Gabel haben, bis dicker Schaum entsteht.
  2. Mit der feinen Seite einer Reibe hacke ich die Zitronenschale und drücke dann den Saft aus einer Hälfte der Frucht aus.
  3. Ich schäle saubere Karotten (nicht trocken, am besten saftig, da der Karottenkuchen am Ende durchaus sehr trocken sein kann), spüle sie dann noch einmal ab und reibe auf der gleichen Seite der Reibe (die geraspelte Masse sollte etwa die Größe eines ganzen Glases haben). ).
  4. Ich gebe alle gemahlenen Zutaten in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern.
  5. Ich vermische alles gründlich, entweder mit demselben Mixer (leicht) oder mit einem Schneebesen/einer Gabel, gieße Pflanzenöl hinein, das der Füllung mehr Saftigkeit, Zartheit und eine wunderbare Weichheit aller Backwaren verleiht.
  6. Zum fast fertigen Teig füge ich mit Apfelessig gelöschtes Soda mit Weizenmehl hinzu. Gründlich vermischen, bis ein weicher und rauer Teig entsteht.
  7. Den halbfertigen Kuchen gieße ich in eine spezielle Auflaufform und lasse ihn bis zu 35 Minuten bei 180 Grad Celsius im Ofen garen. Sie können auch in einem Slow Cooker oder Brotbackautomaten kochen: Stellen Sie den „Backmodus“ ein und halten Sie ihn bis zu 60 Minuten lang gedrückt.

Nun, das ist alles, der köstliche und sehr einfache Karottenkuchen ist fertig. Zeigen Sie die Rezepte Ihrer Familie und Ihren Freunden und verwöhnen Sie sie auch mit wunderbarem Gebäck! Guten Appetit!

Das einfachste Rezept mit einem Foto von Karottenkuchen

Dieser Karottenkuchen hat das einfachste und leckerste Rezept, das man buchstäblich zaubern kann.

Folgendes nehme ich: 3 große Hühnereier; 120 Gramm Sauerrahm mit einem Fettgehalt Ihrer Wahl; 170 Gramm normaler Kristallzucker; eine halbe frische Zitrone; 90 Milliliter Pflanzenöl; 170 Gramm Kondensmilch; 200 Gramm geriebene Karotten; eine kleine Menge Vanilleessenz; 100 Gramm Rosinen; buchstäblich eine Prise Muskatnuss; 1 Stück Orange; 2 Prisen Zimt; 180 Gramm Weizenmehl; ⅔ Teelöffel Soda.

Eine süße Torte gefüllt mit Karotten wird wie folgt zubereitet:

  1. In einer ziemlich tiefen Schüssel Eier mit Zucker schlagen, bis sich weißer Schaum bildet.
  2. Ich schäle die Karotten, wasche sie und reibe sie auf der feinen Seite der Reibe.
  3. Reiben Sie die Orangenschale auf die gleiche Weise ein.
  4. Ich siebe das Weizenmehl durch ein Sieb, füge Zimt und Nüsse hinzu.
  5. Ich wasche die Rosinen und lasse sie bis zu 30 Minuten in warmem Wasser einweichen. Anschließend lasse ich ihn auf einem Handtuch trocknen, da überschüssige Feuchtigkeit dem Kuchen schaden kann.
  6. Nach dem Trocknen die getrockneten Früchte in einer kleinen praktischen Schüssel mit einem Esslöffel Weizenmehl vermischen.
  7. Ich vermische die Mischung mit Eiern, Karotten und Vanille, vermische alles sehr sorgfältig, dann sind es Zeit für Rosinen und Natron.
  8. Fügen Sie langsam Mehl in kleinen Teilen hinzu und kneten Sie den Teig, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht.
  9. Ich fette eine spezielle Auflaufform mit Öl ein, gieße den zukünftigen Karotten-Süßkuchen hinein und stelle ihn für bis zu 45 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen.
  10. Während der Kuchen backt, bereite ich die Füllung vor: Kondensmilch mit Sauerrahm verrühren, die Hälfte der Zitronenschale hinzufügen und alles verrühren, bis die Mischung vollständig eindickt.
  11. Wenn der einfache Karottenkuchen fertig und abgekühlt ist, gießen Sie vorsichtig die vorbereitete Sahne darüber. Der letzte Schliff können kandierte Orangenschalen als Dekoration sein.

Das ist alles, das Rezept zum Obst- und Gemüsebacken ist fertig, guten Appetit! Zeigen Sie die Rezepte Ihren Freunden und Liebsten und verwöhnen Sie sie auch mit Desserts – sie werden sich die Finger lecken!

Nützliche Tricks vom Chefkoch

Alle Rezepte zur Zubereitung eines solchen Rezepts sind äußerst wohltuend für den Körper und sehr einfach zuzubereiten.

  1. Beim Reiben von Karotten sollten Sie dies immer nur auf der feinen Seite der Reibe tun – so gibt das Gemüse mehr Saft ab und verteilt sich gleichmäßiger im Teig.
  2. Bevor Sie den Teig in eine Auflaufform gießen, legen Sie den Boden mit Backpapier aus oder fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein.
  3. Wie kann man prüfen, ob die Backwaren fertig sind oder nicht? Stecken Sie einfach einen Zahnstocher hinein. Wenn er beim Herausnehmen nass ist oder sogar Reste von rohem Teig aufweist, bedeutet das, dass er noch nicht fertig ist und mehr Zeit benötigt.

Süßes Rezept: gesunder Karottenkuchen mit getrockneten Aprikosen

Karottenwunderkuchen besteht aus:

3 Stück gute Karotten; eine Packung Vanillin; ein Glas normaler Zucker und das gleiche Glas getrocknete Aprikosen; 5 Gramm mit Tafelessig gelöschte Soda; ½ Tasse Kefir; 1,5 Tassen Weizenmehl.

Wie man kocht:

  1. Wie andere Rezepte sagen, reibe ich saubere, geschälte Karotten auf einer feinen Reibe und vermische sie dann mit Zucker.
  2. Ich füge das mit Essig gelöschte Soda hinzu, mische noch einmal und lasse es bis zu 30 Minuten im Kühlschrank.
  3. Anschließend gieße ich Weizenmehl in die Karottenmischung und gieße Kefir hinein – vermische alles gründlich. Das Ergebnis wird eine Mischung sein, die Sauerrahm sehr ähnlich ist.
  4. Ich weiche getrocknete Aprikosen 30 Minuten lang in kochendem Wasser ein. Wie Rosinen, dann lasse ich sie auf einem Handtuch trocknen und schneide sie in kleine Stücke. Ich vermische es mit dem Teig.
  5. Ich fette eine spezielle Auflaufform mit Butter ein, gieße den halbfertigen Karottenkuchen hinein und backe bei 180 Grad, bis er vollständig gar ist.

Der heiße Karottenkuchen ist fertig, Sie können ihn bedenkenlos mit Tee servieren. Guten Appetit!

Gesunde Rezepte: Karottenkuchen mit Kernen

Für Karotten-Obst-Gemüse-Kuchen benötige ich:

150 Milliliter frischer Kefir; 2 gute Karotten; 10 Milliliter Zitronensaft; 50 Gramm Sauerrahm mit einem Fettgehalt Ihrer Wahl; 1 süß-saurer Apfel; 150 Gramm normaler Zucker; 2 Stück Hühnereier; 25 Gramm Honig, vorzugsweise selbstgemacht; ½ eine Zitrone; ½ Tasse geschälte Samen; ½ Tasse Grieß; Nehmen Sie eine Prise Ingwer, Muskatnuss und Zimt nach Geschmack; 1,5 Tassen Weizenmehl; ½ eine Zitrone und ein halber Teelöffel Soda.

Bereiten Sie einen köstlichen Karottenkuchen zu:

  1. Zunächst trenne ich ein Ei in Eigelb und Eiweiß (das Eiweiß schicke ich in den Kühlschrank).
  2. In einer Schüssel ein weiteres Ei mit Eigelb, Honig und Kristallzucker schlagen, bis weißer Schaum entsteht.
  3. Ich gieße Kefir und Muskatnuss mit Ingwer, Grieß, Zitronenschale in die Eimischung mit den anderen Zutaten – vermische alles gründlich und füge erst dann, ohne mit dem Schütteln aufzuhören, Weizenmehl hinzu.
  4. Den gekneteten Teig für den zukünftigen Kuchen decke ich mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn bis zu 20 Minuten ruhen, bis alles passt.
  5. Ich heize den Backofen auf 180°C vor. 6 Während es erhitzt wird, schneide ich den geschälten, entkernten Apfel in dünne Scheiben, die ich mit Zitronensaft beträufle und in Zimt wälze.
  6. Ich reibe saubere, geschälte Karotten sehr fein und gieße sie in den Teig.
  7. Ich brate die Samen in einer trockenen Pfanne an und gebe sie zum Teig.
  8. Ich mische alles gründlich durch.
  9. Die Auflaufform mit Butter einfetten und mit Backpapier abdecken.
  10. Ich rolle einen kleinen Teil des gesamten Teigs aus und verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf der Schicht, die ich mit einer weiteren Teigschicht bedecke. Ich streue Zucker darüber.
  11. Ich schicke den Kuchen bis zu 45 Minuten zum Backen.

Fertig ist das Karottendessert, guten Appetit!

Mein Videorezept

Schnell und einfach etwas zum Tee zubereiten? Karottenkuchen ist eine Option! Zart, saftig und luftig – ein einfaches Rezept wird Ihnen helfen.

Das Rezept für Karottenkuchen ist sehr einfach.

  • Mehl - 150 g
  • Unparfümiertes Pflanzenöl – 8 EL. l.
  • Kristallzucker - 1 Tasse
  • Fruchtsaft (ich habe Pfirsich verwendet) – 1 Glas
  • Walnüsse – 150 g
  • Karotten – 150 g (geschält)
  • Backpulver - 1 Teelöffel
  • (kann durch ½ Teelöffel Backpulver, gelöscht mit Zitronensaft oder Apfelessig, ersetzt werden)
  • Vanille - 1 Beutel
  • Salz – 1 kleine Prise

Die Nüsse im Ofen rösten.

Zucker mit Butter vermischen.

Saft über die Mischung gießen.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Ich verwende eine koreanische Karottenreibe.

Mahlen Sie die Nüsse in einem Mixer nicht ganz fein, damit große Stücke in den Backwaren enthalten sind. Vergessen Sie nicht, ein paar Nüsse zur Dekoration beiseite zu legen. Erdnüsse zur Mischung hinzufügen und umrühren.

Mehl mit Backpulver und Vanille mischen. Zur Mischung hinzufügen und gut vermischen.

Den Teig in die Form füllen und den Karottenkuchen im vorgeheizten Backofen backen. Ich habe 40 Minuten bei 200 Grad gebacken, aber jeder Ofen ist anders.

Den fertigen Karottenkuchen abkühlen lassen – zunächst in der Form.

Und dann auf dem Grill.

Dekorieren Sie den fertigen Karottenkuchen ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Geschmack. Sie können den Kuchen halbieren. Wer nicht fastet, kann die Kuchen mit Frischkäse und Puderzucker bestreichen. Sie können den Kuchen einfach mit Puderzucker bestreuen und sich nicht die Mühe machen. Ich habe es mit etwas Pektin gemacht.

Fertig ist der Karottenkuchen. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept 2: Einfache Karotten-Sahne-Torte

  • Karotten - 2 Stk. mittlere Größe
  • Zucker - 200 g
  • Sonnenblumenöl – 175 ml
  • Eier - 3 Stk.
  • Nüsse (Walnüsse und Mandeln) – 150 g
  • Mehl - 200 g
  • Backpulver für Teig - 1,5 TL.
  • Soda - 2/3 TL.
  • Salz - 0,5 TL.
  • Gemahlener Zimt – 3 TL.
  • Getrockneter Ingwer – 3 TL.

Zutaten für die Creme

  • Puderzucker - 150 g
  • Philadelphia-Frischkäse – 125 g
  • Zitronensaft - 1 EL.
  • Vanilleöl oder -essenz – ein paar Tropfen
  • Gehackte Nüsse und Zitronenschale zum Garnieren

Bereiten wir zunächst die Zutaten vor.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Pflanzenöl in eine Schüssel geben.

Kristallzucker zum Pflanzenöl hinzufügen.

Zucker mit Pflanzenöl mahlen.

Eier hinzufügen.

Alle vermischten Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker auflöst.

½ Teelöffel Salz hinzufügen.

Jetzt fügen wir Soda hinzu.

Für den Geschmack 3 Teelöffel natürlich gemahlenen Zimt zum Kuchen geben.

Nun, für etwas Pikantes müssen Sie unbedingt getrockneten Ingwer hinzufügen.

Alles noch einmal gut durchschlagen.

Legen Sie die geschälten Nüsse in ein Handtuch.

Nun zerkleinern wir den Inhalt mit einem Nudelholz oder Hammer.

Nüsse sollten in Stücke gehackt werden.

Nüsse zum Teig hinzufügen.

Nun die gehackten Karotten mit dem Teig in die Schüssel geben.

Dort 200 g Mehl sieben.

Zum Schluss sollten alle Zutaten noch einmal mit einem Löffel verrührt werden.

Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen je nach Dicke 30 bis 45 Minuten backen.

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit prüfen wir die Bereitschaft mit einem Streichholz oder einem Holzstab.

Lassen Sie das fertige Dessert noch 20 Minuten in der Pfanne und geben Sie es dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.

Für die Sahne den Puderzucker sieben.

Nun den Frischkäse zum Zucker geben.

Die Sahne mit einer Gabel verrühren.

Einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen.

Einige Nüsse im Mörser zermahlen.

Einige Nüsse unter die Sahne mischen.

Fügen Sie der Creme natürliches Vanilleöl oder etwas Essenz hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

Fetten Sie die Oberfläche einer völlig kalten Torte mit Sahne ein.

Den Kuchen mit frisch geriebener Zitronenschale dekorieren.

Und als letzten Schliff verwenden wir gehackte Nüsse.

Der Karottenkuchen ist fertig – nur noch probieren!

Rezept 3: der einfachste Karottenkuchen (mit Foto)

  • Karotten - 500 g
  • Eier - 4 Stk.
  • Zucker - 200 g
  • Mehl - 160 g
  • Olivenöl - 50 g
  • Backpulver - 20 g
  • Meersalz – 2 Prisen

Die Karotten schälen.

Und alle Zutaten vermischen (zuerst trocknen) und in einem Mixer mahlen.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und mit einem Zahnstocher die Bereitschaft prüfen – er sollte nicht nass sein. Hier hängt die Zeit von der Größe der Form und Ihrem Ofen ab. Bei mir hat es etwa 50 Minuten gedauert. Die Form kann mit Butter eingefettet oder auf Backpapier hergestellt werden, wenn Sie kein abtrennbares Papier haben.

Die Soße hier ist einfach gekochte Sahne mit etwas Honig.

Rezept 4: einfacher und leckerer Karottenkuchen

Karottenbacken ist sehr originell und ungewöhnlich. Allein die Tatsache, dass ein Dessert eine große Menge Karotten enthalten kann, weckt bereits großes Interesse. Tatsächlich hat süßes Gebäck mit Karotten eine lange Geschichte; solche Kuchen wurden bereits im vorletzten Jahrhundert in Europa gebacken. Der Geschmack des Karottenbackens ist sehr delikat und ähnelt überhaupt nicht dem Geschmack von Karotten. Gebacken erhält dieses Wurzelgemüse völlig andere Geschmackseigenschaften als rohe Karotten. Lasst uns heute gemeinsam einen einfachen Kuchen backen.

  • 2 große Karotten;
  • ½ Tasse geruchloses Sonnenblumenöl;
  • ½ Tasse) Zucker;
  • 2 Eier;
  • 1 Tasse Mehl;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • Puderzucker - 1 Esslöffel.

Zunächst sollten wir eine große Schüssel oder Salatschüssel nehmen. Zwei Eier in eine Schüssel schlagen. Fügen Sie den Eiern ein halbes Glas Zucker hinzu. In einigen Karottenkuchenrezepten finden Sie möglicherweise eine andere Zuckermenge (ein Glas oder mehr). Aber wir werden es nicht zu süß machen, denn Karotten sind auch süß und werden in großen Mengen im Kuchen enthalten sein.

Schlagen Sie also die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen glatt. Es ist ratsam, dass der Zucker Zeit zum Auflösen hat.

Die Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie es dem Teig hinzu.

Nach den Karotten Mehl und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen. Alle Zutaten vermischen und einen ziemlich flüssigen Teig erhalten.

Zum Backen von Keksen benötigen wir eine Springform. Geben Sie den Teig in eine Form und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Den Kuchen bei 190 Grad 35-40 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker dekorieren.

Wenn Sie einen solchen Kuchen der Länge nach in zwei Schichten schneiden und die Schicht und die Oberseite des Kuchens mit Sahne einfetten, erhalten Sie einen Karottenkuchen. Daher ist das Backrezept recht universell und kann als Grundlage für die Zubereitung anderer Desserts dienen.

Rezept 5: Karottenkuchen im Ofen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

  • 2 Eier;
  • 1,5 Tassen Zucker;
  • 1,5 Tassen Mehl;
  • 1 Tasse geriebene Karotten (auf einer feinen Reibe);
  • 250 g Margarine oder Butter;
  • 0,5 TL gelöschte Limonade mit Essig.

Eier mit Zucker in einem Mixer schlagen, bis Schaum entsteht (1-2 Minuten), Karotten und Mehl, geschmolzene Margarine und Soda hinzufügen.

Schlagen Sie den Teig, bis er die Konsistenz von Sauerrahm erreicht. Bestreuen Sie eine Auflaufform leicht mit Mehl und gießen Sie unseren Teig hinein.

Im heißen Ofen backen, bis es fertig ist. Der Kuchen geht gut auf. Aus diesem Kuchen können Sie einen Karottenkuchen backen, indem Sie ihn als Tortenboden verwenden und ihn in zwei Hälften schneiden. Jede Creme nach Ihrem Geschmack, sei es Joghurt mit Kondensmilch oder Protein oder sogar Butter mit Mascarpone-Käse.

Sehr originell sieht ein Karottenkuchen aus, der mit Butter oder Proteincreme überzogen und mit Mini-Orange-Marzipan-Karotten belegt ist.

Für Karottenkuchen können Sie Zitronencreme zubereiten und diese zusätzlich einweichen, um den Kuchen „feuchter“ zu machen. Zum Imprägnieren können Sie Tee mit Zucker, jeden mit Wasser verdünnten Sirup oder Fruchtsaft nach Ihrem Geschmack verwenden. Nach dem Einweichen werden die Kuchen großzügig mit Sahne bestreicht und der Kuchen noch einige Stunden eingeweicht. Nach solchen Manipulationen ist der Karottenkuchen garantiert zart und zergeht auf der Zunge!

Der Karottenkuchen muss nicht vorher in Sahne eingeweicht werden. Schneiden Sie einfach ein Stück vom Kuchen ab, schneiden Sie es dann in zwei Hälften und bestreichen Sie es mit Schokoladenpaste, gekochter Kondensmilch oder Marmelade.

Rezept 6: köstlicher luftiger Karottenkuchen

  • 500 g Karotten,
  • 4 Eier,
  • 100 Gramm Zucker,
  • 50 Gramm Pflanzenöl,
  • 160 Gramm Mehl,
  • 20 Gramm Backpulver (2 Beutel),
  • 2 Prisen Salz
  • 0,5 TL Zimt,
  • für Glasur:
  • 100 Gramm Puderzucker,
  • 30-40 ml Zitronensaft.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Wir putzen und reiben die Karotten auf einer feinen Reibe.

Alle trockenen Zutaten sieben: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt.

In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen.

Eier und Karotten vermischen. Pflanzenöl hinzufügen. Mischen. Am besten verwenden Sie ein neutrales, geruchloses Öl, dann wird das Aroma der Karotten nicht durch andere Aromen unterbrochen, ich habe zum Beispiel Rapsöl verwendet;

Trockene und flüssige Zutaten vermischen: Mehlmischung mit Ei-Karotten-Mischung. Gut mischen.

Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form gießen. 40-50 Minuten backen.

Der Kuchen ist fertig. Lassen Sie ihn eine Weile stehen.

Machen wir in der Zwischenzeit mit der Glasur weiter. Man muss es natürlich nicht drübergießen, aber mit Glasur schmeckt es meiner Meinung nach unheimlich lecker. Wir brauchen also 100 Gramm Puderzucker und ein paar Zitronen oder Limetten.

Den Saft zum Puderzucker gießen und kräftig verrühren. Wir gießen den Saft nach und nach ein, damit er nicht überfüllt wird. Wir benötigen die Konsistenz von dicker Sauerrahm.

Glasur über den warmen Kuchen gießen.

Sie können die Torte auch mit Karotten, ausgeschnittenen Blumen oder was auch immer Ihr Herz begehrt, dekorieren.

Alle! Luxuriös, leicht, aromatisch, innen leicht feucht, mäßig süß, mit dezenter Säure und bezauberndem Karottengeschmack, fertig ist der Kuchen! Ich werde dieses Rezept für immer in meiner Schatztruhe behalten! So etwas wie Karotten habe ich noch nie probiert. Ich werde es noch tausendmal backen und rate Ihnen, das Gleiche zu tun. Ihre Kinder werden dieses nicht nur leckere, sondern auch unheimlich gesunde Gebäck bestimmt lieben.

Rezept 7: Schneller und einfacher Zimt-Karotten-Kuchen

Backen aus Karotten ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Tolles Rezept für Karottenkuchen.

  • Premiummehl – ​​1 Tasse;
  • Kristallzucker - 0,5 Tassen;
  • Ei - 2 Stück;
  • geriebene Karotten – 1 Tasse;
  • geruchloses Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
  • Backpulver für Teig - 2 Teelöffel;
  • Zimt - 1 Teelöffel;
  • eine Handvoll Rosinen;
  • Puderzucker zur Dekoration.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mahlen Sie die Karotten in einem Mixer oder auf einer feinen Reibe.

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

Und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.

Karotten zur geschlagenen Eiermischung geben und mit einem Spatel verrühren.

In einer weiteren großen Schüssel die trockenen Zutaten des Karottenkuchens vermischen: gesiebtes Mehl, Backpulver, Zimt.

Die Ei-Karotten-Mischung zum Mehl geben und gut verkneten.

Pflanzenöl einfüllen und umrühren.

Rosinen zum vorbereiteten Karottenkuchenteig hinzufügen.

Boden und Seiten der Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.

In den vorgeheizten Ofen stellen und je nach Dicke des Kuchens 35–45 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Karottenkuchen sieht sehr schön aus, wenn man Puderzucker darüber streut.

Ich möchte sagen, dass man aus Karottenkuchen ganz einfach einen sehr leckeren Karottenkuchen machen kann, indem man ihn in Kuchenschichten schneidet und ihn in saurer Sahne einweicht, die mit Puderzucker geschlagen wurde. Ich hoffe, dass es Ihnen gefällt. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept 8: Saftiger Karottenkuchen schnell (Schritt für Schritt)

Schneller, leckerer und saftiger Karottenkuchen! Persönlich weckt das Bild von gekochten Karotten eine nicht sehr appetitliche Assoziation, daher habe ich zunächst bezweifelt, ob es sich lohnt, Karottenkuchen zu backen. Aber als ich es gebacken und probiert habe, wurde mir klar, dass meine Zweifel vergebens waren! Der Geschmack von Karotten ist überhaupt nicht zu spüren, es ist ein ganz wunderbares Dessert geworden. Der einzige Punkt, den ich für mich selbst anmerken kann, ist, dass Sie das nächste Mal versuchen sollten, das Pflanzenöl durch geschmolzene Butter zu ersetzen, da der Geschmack einen leichten Geschmack von Pflanzenöl hatte. Ansonsten toller Kuchen!

  • Mehl – ​​2 Tassen
  • Zucker – 2 Tassen
  • Eier – 4 Stk.
  • Fein geriebene Karotten – 3 Tassen (ca. 4 mittelgroße Karotten)
  • Unparfümiertes Pflanzenöl – 1 Tasse
  • Backpulver – 2 TL.
  • Salz – 1 TL.
  • Zimt – 1 TL

Wenn Sie eine Gesellschaft von 2-3 Personen haben, können Sie die Menge der Zutaten halbieren, da der Kuchen recht groß ausfällt! Mischen Sie in einer Tasse die Hauptprodukte – Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Zimt.

Drei Karotten auf einer feinen Reibe.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer in einer separaten Schüssel auf.

Fügen Sie Karotten zu Massenprodukten hinzu.

Gießen Sie dort geschlagene Eier und Pflanzenöl.

Alles mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa zwei Minuten lang verrühren.

Die Auflaufform mit Butter einfetten. Den Teig in die Form füllen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Etwa 50 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher – ist er trocken, dann ist der Kuchen fertig.

Den Karottenkuchen mit Schlagsahne oder Zuckerguss belegen. Wenn Sie jedoch planen, den Karottenkuchen zu glasieren, dann rate ich Ihnen, halb so viel Zucker in den Teig zu geben, da der Kuchen sehr süß wird.

Dieser Kuchen ist nicht nur einfach, er ist auch lecker, einfach und wirklich gesund! Jeder Keks enthält eine große Menge frischer, geriebener Karotten. Es ist bekannt, dass es die Sehkraft verbessert, aber wenn Sie bereits eine gute Sehkraft haben, ist dies eine gute vorbeugende Maßnahme und ein leckerer Snack.

Schneiden Sie den Kuchen in kleine Stücke und nehmen Sie ihn mit zur Arbeit, packen Sie ihn für die Schule Ihres Kindes ein, verwöhnen Sie Gäste damit oder nehmen Sie ihn mit auf ein Picknick. In jedem Fall ist der Kuchen gut und je frischer, desto besser. Es ist natürlich unwahrscheinlich, dass er länger als einen Tag bei Ihnen bleibt, aber trotzdem.

Allgemeine Kochprinzipien

Mehl ist für jeden Kuchen wichtig. Da es fast eine Schlüsselrolle spielt, muss beim Sieben sehr sorgfältig vorgegangen werden. Das Mehl muss gesiebt werden. Und wenn man es zwei- oder dreimal macht, wird es nur noch besser. Der Kuchen wird fluffiger und luftiger.

Um zu verhindern, dass der Teig an der Form klebt, können Sie ihn mit einem beliebigen Öl vorschmieren. Es kann entweder pflanzlich oder cremig sein. Wenn Sie befürchten, dass der Kuchen fettig wird, können Sie die Butter mit Mehl oder Grieß bestreuen.

Einfaches Karottenkuchen-Rezept

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm


Ein klassisches Karottenkuchen-Rezept ohne jegliche Zusätze. Es kocht ziemlich schnell, wird fluffig und unglaublich lecker.

Wie man kocht:


Tipp: Anstelle von Natron können Sie auch zwei Esslöffel Backpulver verwenden. In diesem Fall wird kein Essig benötigt.

So bereiten Sie einen einfachen Karottenkuchen mit Kefir zu

Man sagt, dass Kefir den Teig fluffig und luftig macht. Es beeinflusst aber auch den Geschmack des Teigs selbst. Der Kuchen wird reichhaltiger als sonst.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 10 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 157 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die Karotten schälen, gründlich abspülen und raspeln.
  3. Geben Sie die Hobelspäne in eine hohe Mixschüssel und pürieren Sie alles.
  4. Schlagen Sie das Ei in eine nahegelegene Schüssel auf, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
  5. Das Ganze mit einem Schneebesen oder Mixer zu einer lockeren, luftigen Masse verrühren.
  6. Kefir einfüllen, Backpulver hinzufügen und nochmals vermischen.
  7. Als nächstes fügen Sie, ohne aufzuhören zu schlagen, Mehl hinzu, verwenden Sie jedoch unbedingt ein Sieb.
  8. Wenn die Mischung homogen ist, das Öl und das Wurzelgemüsepüree hinzufügen.
  9. Nochmals gut vermischen, in die Pfanne gießen und goldbraun backen.

Tipp: Zuerst den Kefir herausnehmen, damit er Zimmertemperatur erreicht.

Karottenkuchen ohne Eier

Wenn Sie versuchen, Eier in Ihrer Ernährung zu vermeiden, dann ist dieses Rezept definitiv das Richtige für Sie. Fluffig wird der Biskuitkuchen auf jeden Fall, da muss man sich keine Sorgen machen.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 30 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 233 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Die Karotten schälen, abspülen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben.
  2. Schalten Sie den Ofen auf 170 Grad ein, damit er Zeit zum Aufwärmen hat.
  3. Karotten in eine Schüssel geben und mit Zucker vermischen.
  4. Kombinieren Sie in einem nahegelegenen Behälter Kefir und Soda bei Raumtemperatur mit Salz.
  5. Kombinieren Sie beide Massen: Karotte und Kefir in einer tiefen Schüssel.
  6. Das Mehl portionsweise unter die Zutaten mischen, dabei immer ein Sieb verwenden.
  7. Anschließend das Öl einfüllen, den Teig gründlich vermischen und in die Form gießen.
  8. Im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde backen.

Tipp: Für den Geschmack können Sie dem Teig etwas Vanille hinzufügen.

Backwaren auf Sauerrahmbasis

Wenn Sie dem Karottenkuchen saure Sahne hinzufügen, wird die Textur zarter und glatter. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 15 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 283 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Orange waschen, Schale mit einer Spezialreibe von der Zitrusfrucht abschneiden.
  3. Etwa 30 ml Saft daraus auspressen.
  4. Die Karotten schälen, waschen und in eine kleine Schüssel reiben.
  5. Schale und Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
  6. Lassen Sie es zehn Minuten ziehen.
  7. Während dieser Zeit das gesiebte Mehl mit Salz vermischen und Backpulver hinzufügen.
  8. Gießen Sie den Zucker in eine tiefe Schüssel, gießen Sie die Butter hinein und beginnen Sie mit dem Rühren mit einem Mixer.
  9. Wenn ein leichter Schaum entsteht, fügen Sie jeweils ein Ei hinzu und schlagen Sie die Mischung jedes Mal, bis Farbe und Konsistenz gleichmäßig sind.
  10. Karotten zum gesalzenen Mehl geben und gut vermischen.
  11. Eier und Sauerrahm dazugeben und die Zutaten nochmals vermischen.
  12. Die Form einfetten, den Teig ausgießen und mit einem Spatel oder Löffel verteilen.
  13. 50 Minuten bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.

Tipp: Beim Servieren können Sie die Torte mit Puderzucker bestreuen.

Einfaches Slow Cooker-Rezept

Dieses Karottenkuchen-Rezept ist für alle Multicooker-Besitzer geeignet. Hier wird alles ohne Sie zubereitet, wichtig ist nur, den Teig rechtzeitig einzufüllen und herauszuziehen.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 313 Kalorien.

Wie man kocht:

  1. Legen Sie die Eier in eine Schüssel ohne Schale und fügen Sie dort Zucker hinzu.
  2. Mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem leichten, lockeren Schaum schlagen.
  3. Die Karotten schälen, abspülen und raspeln.
  4. Ein großes Stück Butter in einen Topf geben und auf den Herd stellen.
  5. Verteilen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  6. Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, Backpulver und Zimt dazugeben.
  7. Die geschlagenen Eier, die abgekühlte Butter und etwas Salz hinzufügen.
  8. Karotten hinzufügen und alles gründlich vermischen.
  9. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einem kleinen Stück Butter ein und gießen Sie den Teig hinein.
  10. Backen Sie den Kuchen im Modus „Backen“ eine Stunde lang.

Tipp: Damit sich die Karotten besser anfühlen und nicht auseinanderfallen, kann man sie in Würfel schneiden.

  1. Damit der Kuchen lange frisch bleibt, ist es wichtig, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Meistens handelt es sich dabei um einen dicht verschlossenen Behälter. Sie können auch ein Blech verwenden, den Kuchen dann aber in Frischhaltefolie einwickeln.
  2. Sie können den Kuchen nicht nur mit Puderzucker, sondern auch mit Kakao servieren – das gilt für die klassischen Varianten. Darüber hinaus können Sie Schokoladensaucen, Beerenglasuren, Sahne und verschiedene Cremes verwenden.
  3. Dies betrifft jedoch die Oberseite des Kuchens, und Sie können dem Teig selbst alles hinzufügen, was Ihr Herz begehrt. Dabei kann es sich um verschiedene Arten von Nüssen (Pekannüsse, Pinienkerne, Haselnüsse, Cashewnüsse) und Trockenfrüchte handeln. Sie können auch frische Beeren oder Fruchtscheiben hinzufügen.
  4. Nachdem der Teig in den Ofen gelangt ist, ist es nicht ratsam, die Tür zu öffnen. Ein solcher Kuchen gilt als Biskuitkuchen und wenn er fällt, ist es unwahrscheinlich, dass er wieder aufgeht. Wir müssen alles von Anfang an neu machen.
  5. Es ist wichtig, die Eier gut zu schlagen, damit der Teig locker und luftig wird. Sie können entweder einzeln oder mit Zucker geschlagen werden. Wenn alles richtig gemacht wird, wird die Masse auf jeden Fall fluffig und locker.
  6. Es ist ratsam, dass alle Produkte die gleiche Temperatur haben und natürlich nicht kalt sind. Dazu müssen Sie sie zunächst nur aus dem Kühlschrank nehmen. Sobald alles Zimmertemperatur hat, kann es losgehen.
  7. Um den Kuchen weicher zu machen, verwenden Sie Joghurt im Teig. Sie können es anstelle von Kefir hinzufügen oder nur ein paar Löffel verwenden. Der Teig wird nicht nur weich, sondern auch zarter. Für einen besonderen Geschmack können Sie Joghurts mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden.

Karottenkuchen ist lecker, fluffig und gesund. Sie können es zum Tee servieren oder ein paar Stücke zum Frühstück essen. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen! Und wenn Ihre Kinder kein Gemüse mögen, ist dies eine tolle Möglichkeit, ihnen gesunde und notwendige Karotten zu geben.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines einfachen Karottenkuchens auf Kefir mit Trockenfrüchten:

  1. Karottenraspeln mit Zucker vermischen.
  2. Das Soda mit Essig ablöschen, zu den Karotten geben, umrühren und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit geben die Karotten Saft ab.
  3. Mehl und Kefir hinzufügen. Rühren, bis der Teig wie dicker Sauerrahm aussieht.
  4. Die getrockneten Früchte waschen, die getrockneten Aprikosen schneiden. Rosinen und getrocknete Aprikosen zum Teig geben und den Teig kneten.
  5. Pflanzenöl einfüllen und erneut vermischen.
  6. Geben Sie den Teig in eine Auflaufform und backen Sie das Produkt 30 Minuten lang bei 180 °C. Testen Sie den Gargrad mit einem Holzstäbchen.

Ein köstliches und gesundes Schritt-für-Schritt-Rezept für Karottenkuchen – ein schönes und sättigendes, preisgünstiges Orangengebäck mit einem leichten Geschmack der Frische von Karotten.

Zutaten:

  • Karottenspäne - 2 EL.
  • Grieß - 1 EL.
  • Mehl - 1 EL.
  • Zucker - 1 EL.
  • Eier - 2 Stk.
  • Kefir - 1 EL.
  • Margarine - 150 g
  • Backpulver - 2 TL.
  • Vanillin - 1 Beutel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karottenkuchen mit Grieß:
  1. Kefir über den Grieß gießen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  3. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen.
  4. Die Margarine schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  5. Alle Zutaten vermischen und Karottenraspeln hinzufügen. Den Teig kneten.
  6. Die Form mit Backpapier auslegen, die Seiten der Form mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen.
  7. Den Teig in die Form füllen und mit einem Löffel glatt streichen.
  8. Den Kuchen 40 Minuten bei 200 °C backen.


Karottenkuchen mit Hüttenkäse ist ein köstliches, zartes, luftiges und gesundes Gebäck. Außerdem ist es sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten:

  • Karotten - 4 Stk.
  • Hüttenkäse - 200 g
  • Mehl - 1 EL.
  • Zucker - 100 g
  • Eier - 2 Stk.
  • Soda - 1 TL.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karottenkuchen mit Hüttenkäse:
  1. Hüttenkäse, Eier und Zucker vermischen. Aufsehen.
  2. Die Karotten schälen, reiben und zur Quarkmasse geben. Aufsehen.
  3. Mehl mit Soda vermischen und zur Quark-Karotten-Mischung geben. Den Teig zu einer Konsistenz kneten, die etwas dicker ist als bei Pfannkuchen.
  4. Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen.
  5. Den Kuchen im Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn das eingelegte Streichholz trocken bleibt.


Der leckerste Karottenkuchen ist ein Kuchen nach dem Rezept von Jamie Oliver. Dies ist ein zartes und leichtes Gebäck mit frischem Zitrusgeschmack und würzigem Aroma.

Zutaten:

  • Karottenspäne - 300 g
  • Geriebener Ingwer – 0,5 TL.
  • Geriebene Limettenschale - 2 Stk.
  • Zucker - 380 g
  • Muskatnuss – eine Prise
  • Gemahlene Nelken – eine Prise
  • Gemahlener Zimt – 1 TL.
  • Walnüsse - 120 g
  • Mandeln - 120 g
  • Frischkäse - 300 g
  • Salz – eine Prise
  • Backpulver - 1,5 TL.
  • Mehl - 1,5 EL.
  • Orange - 1 Stk.
  • Eier - 3 Stk.
  • Butter - 300 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karottenkuchen von Jamie Oliver:
  1. Butter mit Zucker (80 g) vermischen und schlagen.
  2. Fügen Sie jeweils ein Eigelb hinzu und schlagen Sie die Butter weiter.
  3. Abgeriebene Orangenschale dazugeben und Orangensaft auspressen.
  4. Mehl, Backpulver, Nüsse, Gewürze und Karotten hinzufügen.
  5. Rühren, bis der Teig dick ist.
  6. Eiweiß mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen und unter den Teig mischen.
  7. Die Form mit Öl einfetten und den Teig auslegen.
  8. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 °C backen.
  9. Frischkäse mit Zucker (300 g) verrühren. Limettensaft und -schale hinzufügen. Den Kuchen mit Sahne einfetten und mit Nüssen bestreuen.


Der einfachste und günstigste, aber dennoch köstliche Karottenkuchen mit Haferflocken. Dies ist ein großartiges Frühstücksessen, besonders wenn Sie Haferflocken satt haben.

Zutaten:

  • Haferflocken - 200 g
  • Karotten - 2 Stk.
  • Frischer Ingwer – 1,5 TL.
  • Milch - 500 ml
  • Zucker - 50 g
  • Backpulver - 1,5 TL.
  • Zimt – 1,5 TL.
  • Vanillin - eine Prise
  • Walnüsse - 50 g
  • Rosinen - 50 g
  • Salz – eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Karottenkuchen mit Haferflocken:
  1. Karotten und Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
  2. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
  3. Das Müsli mit Salz, Zimt und Backpulver vermischen.
  4. Milch, Karotten, Ingwer, Zucker und Vanillin verrühren.
  5. Trockene und flüssige Zutaten vermischen. Umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  6. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und den Teig auslegen.
  7. Mit Rosinen und gehackten Walnüssen belegen.
  8. Den Ofen auf 190 °C vorheizen und 40–50 Minuten backen.


Köstlicher Karottenkuchen ohne Eier und Milchprodukte ist perfekt für Fastende, Vegetarier und diejenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.

Zutaten:

  • Karotten - 170 g
  • Hirse - 100 ml
  • Zucker - 150 ml
  • Pflanzenöl - 6 EL. l.
  • Weizenmehl - 150 g
  • Apfelsaft - 200 ml
  • Nüsse (beliebig) – 100 g
  • Backpulver für Teig - 1 TL.
  • Vanillezucker - 10 g
  • Haselnüsse - 50 g
  • Honig - 2 EL.
  • Pfirsich (in der Dose) – 410 g
  • Gelatine - 10 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Fasten-Karottenkuchens ohne Eier:
  1. Hirse waschen, Wasser im Verhältnis 1:4 hinzufügen und aufkochen, dabei Vanillezucker hinzufügen.
  2. Die Karotten raspeln und mit dem Hirsebrei vermischen.
  3. Die Nüsse in einer Pfanne trocknen, mit einem Mixer pürieren und zu den Karotten und der Hirse geben.
  4. Butter, Zucker, Mehl und Backpulver vermischen.
  5. Rühren, bis der Teig wie dicker Sauerrahm ist.
  6. In eine gefettete Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 50 Minuten backen.

Karottenkuchen ist ein schneller und einfacher Kuchen mit dem erstaunlichen Geschmack und Aroma von Zimt und gemahlenem Ingwer. Sie können dem Kuchen Rosinen, Äpfel, Walnüsse, Mandeln oder geschälte Kerne hinzufügen, also alles, was Sie in Ihrer Küche herumliegen haben. Um die Säure zu verleihen, wird der fertige Karottenkuchen mit Zitronenglasur überzogen, die seinen Geschmack schließlich abrundet.

Verbindung:

Für den Test:

  • Karotten – 3 Stück (mittelgroß)
  • Eier – 3 Stk.
  • Kristallzucker – ¾ Tasse
  • Mehl – ​​1 Tasse
  • Backpulver – 1 TL
  • Zimt – 1 TL
  • Gemahlene Ingwerwurzel – ½ Teelöffel

Für die Glasur:

  • Zitrone – ½ Stück
  • Puderzucker – 100 g

Vorbereitung:

Die Karotten waschen, schälen und auf der feinsten Reibe raspeln. Karotten sollten dem Kuchen einen besonders süßen Geschmack verleihen, aber nicht als separate Zutat wahrgenommen werden;

Geben Sie die Eier und den Zucker in einen Teigbehälter und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer, bis sich ein weißer, flauschiger Schaum bildet.

Geriebene Karotten zu den mit Zucker geschlagenen Eiern geben und alles noch einmal vermischen.

Als nächstes fügen Sie Mehl und Backpulver sowie aromatischen Zimt und gemahlene Ingwerwurzel hinzu. Der Teig sollte leicht flüssig werden, ähnlich wie Charlotte. Übertreiben Sie es nicht mit Mehl, sonst wird der Kuchen trocken.

Den Teig gründlich vermischen und Nüsse, Rosinen oder Samen hinzufügen. Wenn Sie Rosinen hinzufügen, weichen Sie diese zunächst 30 Minuten lang in kochendem Wasser ein, um sie zu dämpfen. Wenn Sie Äpfel hinzufügen, schälen Sie diese zunächst und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Für einen besonderen Geschmack können Sie dem Teig auch Zitronenschale hinzufügen. Ich habe geschälte Kerne und die Schale einer Zitrone hinzugefügt.

Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.

Den Karottenkuchen für 30 – 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Im Ofen sollte der Kuchen leicht bräunen und aufgehen. Bestimmen Sie die Reife des Kuchens mit einem Streichholz. Wenn das Streichholz trocken ist, ist der Kuchen fertig.

Während der Kuchen im Ofen ist, bereiten Sie die Glasur vor. Dazu Zitronensaft und Puderzucker vermischen. Mit einer Gabel gründlich vermischen. Die Glasur sollte nicht sehr flüssig sein, damit sie beim Auftragen nicht tropft, und nicht sehr dick, damit sie sich leicht auf die Kuchenoberfläche auftragen lässt.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Ränder des Backpapiers von den Seiten entfernen, aber das Papier nicht vollständig entfernen und den Kuchen im heißen Zustand direkt mit der Glasur bestreichen. Die Glasur muss mit einem Backpinsel aufgetragen werden. So bleibt die überschüssige Glasur auf dem Backpapier.

Der Karottenkuchen ist fertig, Sie müssen ihn nur noch etwas abkühlen lassen und können ihn mit Tee servieren. Experimentieren Sie mit Füllungen und ergänzen Sie mein Karottenkuchen-Rezept nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie. Teilen Sie Ihre Ergebnisse in den Kommentaren.

Guten Appetit!

Unten können Sie sich ein lustiges Video ansehen: