Pfannkuchen mit Schinken und Käse zu Hause. Rezept für Pfannkuchen gefüllt mit Schinken und Käse

Bis 21.02.2016

Pfannkuchen mit Schinken und Käse sind zweifellos ein Klassiker für ein schnelles und leckeres Frühstück. Produkte dafür finden sich in fast jedem Kühlschrank und die Zubereitungszeit beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde. Mischen, backen, einpacken – fertig! Die Hauptsache ist, das richtige Pfannkuchenrezept zu wählen, damit sie beim Einwickeln nicht reißen, und hochwertigen Schinken zu verwenden. Bei einer billigen Sojavariante wird der Geschmack nicht besonders gut sein und die Füllung riskiert, zu Brei zu werden.

Sie können nicht nur Schinken, sondern auch Brühwurst oder halbgeräucherte Wurst verwenden. Allerdings schmeckt es meiner Meinung nach mit Schinken viel besser!

Zutaten

• Milch - 300 ml
• Ei - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL. +zum Braten
• Zucker - 1 TL.
• Salz – auf der Spitze eines Löffels
• Mehl - 80-100 g
• Soda - 0,25 TL.
• Schinken - 100 g
• Hartkäse - 100 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen zu Hause

1. Wir beginnen wie gewohnt mit der Zubereitung der Produkte. Für Pfannkuchen können Sie nicht nur Vollmilch, sondern auch Molke oder Buttermilch im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt verwenden.



2. Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Salz und Zucker hinzufügen. Das Soda mit kochendem Wasser oder Apfelessig ablöschen und zur Mischung hinzufügen. Umrühren und Milch hinzufügen. Das Mehl sieben und in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in den Teig gießen. Es ist darauf zu achten, dass sich keine Klumpen bilden. Die Mehlmenge wird individuell bestimmt und hängt von der Qualität ab – es kann mal etwas mehr oder etwas weniger dauern. Der fertige Teig sollte frei von einem Löffel fließen, wie sehr flüssige Sauerrahm. Gießen Sie einen Löffel Öl in die fertige Mischung.



3. In einer vorgeheizten, leicht mit Pflanzenöl eingefetteten Bratpfanne dünne Pfannkuchen backen. Sie backen ziemlich schnell, 1-2 Minuten auf jeder Seite. Damit die Pfannkuchen nicht anbrennen, müssen Sie die richtige Temperatur an Ihrem Herd finden.



4. Wir schneiden den Schinken und den Käse in gleich große Würfel mit einem Rand von etwa 0,5 cm. Manche Leute reiben den Käse, aber ich denke, Würfel sind schmackhafter und interessanter.



5. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen einzeln mit der hellen Seite nach oben auf ein Brett oder einen Teller.



6. Geben Sie einen Löffel Füllung auf den Rand und verteilen Sie ihn zu einem Streifen.



7. Wir falten den Pfannkuchen zu einem Umschlag und falten die Ränder nach innen.



8. Die gerollten Pfannkuchen mit einem Löffel Pflanzenöl in eine Pfanne geben und unter dem Deckel braten, bis der Käse darin leicht schmilzt.



9. Die Pfannkuchen mit Schinken und Käse heiß servieren, bis die Füllung ihre angenehme Klebrigkeit verliert. Wenn Sie viele Pfannkuchen bekommen, können Sie diese einfrieren, ohne sie zu braten, und sie beim nächsten Mal für ein schnelles Frühstück verwenden.

Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Den Schinken in kleine Würfel schneiden.

Ich habe beschlossen, der Pfannkuchenfüllung eingelegte Pilze hinzuzufügen, aber auch ohne ist die Schinken-Käse-Füllung sehr lecker. Die marinierten Pilze in ein Sieb geben und fein hacken. Lassen Sie ein paar ganze Pilze zur Dekoration übrig.

Käse, Pilze und Schinken vermischen.

Die Füllung verrühren. Nach Geschmack Mayonnaise und Salz hinzufügen.

Die Füllung gründlich vermischen. Nach Belieben können Sie der Füllung gehackte Kräuter hinzufügen.

Ich habe beschlossen, Pfannkuchen mit Schinken und Käse in Form von Stümpfen zu servieren, damit die Pfannkuchen eindrucksvoller aussehen und eine solche Vorspeise sogar auf einem Feiertagstisch serviert werden kann. Um Stümpfe zu formen, schneiden Sie den Rand der Pfannkuchen ab (wie auf dem Foto).

Die Füllung auf den Pfannkuchen geben und glatt streichen.

Den Pfannkuchen mit der Füllung zu einer festen Rolle rollen.

Schneiden Sie die Rolle in zwei Teile. Legen Sie die Stümpfe auf einen flachen Teller.

Snack-Pfannkuchen mit Kräutern und Pilzen dekorieren. Das ist so eine köstliche Lichtung. Es ist ganz einfach, Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten und sie wunderbar mit Schinken-Käse-Füllung zu servieren. Ich empfehle dringend, meine Version des Servierens in Form von Stümpfen auszuprobieren, die Vorspeise sieht sehr schön und appetitlich aus.

Guten Appetit!

Kochmethode

Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, geben Sie Zucker und Salz hinzu und vermischen Sie alles gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

Mit warmer Milch oder Kefir aufgießen und nochmals umrühren. Damit die Pfannkuchen nicht anbrennen, empfiehlt es sich, Milch oder Kefir mit Wasser zu verdünnen.

Nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Dann Pflanzenöl einfüllen und umrühren.

Eine Bratpfanne erhitzen, mit Pflanzenöl oder Schmalz einfetten.

Gießen Sie den Teig aus der Schöpfkelle in die Pfanne und drehen Sie ihn dabei schnell, um den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen. Wenn die Ränder des Pfannkuchens leicht gebräunt sind, wenden Sie ihn vorsichtig mit einem Spatel um. Die fertigen Pfannkuchen auf einen flachen Teller legen.

Für die Füllung den Schinken in dünne Streifen schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Schinken und Käse vermischen.

Geben Sie die Füllung in die Mitte des fertigen Pfannkuchens und wickeln Sie ihn dann in einen Umschlag, ein Dreieck oder eine Röhre.

Kaloriengehalt von Pfannkuchen mit Käse und Schinken

Eine ausgezeichnete Option nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mittag- und Abendessen sind Pfannkuchen mit Schinken und Käse, zubereitet nach dem klassischen Rezept, ergänzt mit weiteren Zutaten. Dieses Gericht hat einen hohen Kaloriengehalt, sodass im Durchschnitt zwei Pfannkuchen für eine normale Mahlzeit ausreichen. Diese Pfannkuchen können übrigens eingefroren werden, was sie nicht nur lecker, sondern auch bequem zum Verzehr macht.

Pfannkuchen mit Schinken-Käse-Füllung

Das Gericht erfordert die Verwendung der folgenden Produkte:

• 2,5 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Tassen Mehl;
• 0,5 Kilogramm Schinken;
• 2 Gläser Wasser;
• 3 Prisen Salz;
• 4 Teelöffel Kristallzucker;
• 2 Gläser Milch;
• 50 Milliliter Olivenöl zum Füllen;
• 0,25 Kilogramm Hartkäse.

Kochtechnik:

1. In einer tiefen Schüssel auf Zimmertemperatur gebrachtes Wasser mit vorgesiebtem Mehl, Salz und Zucker vermischen.
2. Die gesamte Mischung wird mit einem Mixer oder Schneebesen homogenisiert.
3. Dann wird Milch in den resultierenden dicken Teig gegossen. Der Teig sollte jetzt flüssig aussehen.
4. 3 Esslöffel Öl werden in dieselbe Schüssel gegossen, alles wird mit einem normalen Esslöffel vermischt.
5. Die Mischung wird 15 Minuten lang ziehen gelassen. Dies ist notwendig, damit die fertigen Pfannkuchen elastische Eigenschaften erhalten.
6. Eine leicht geölte Bratpfanne wird über aktiver Hitze erhitzt. Dann werden ein paar Löffel Teig in die Mitte gegossen (mit einem Bodendurchmesser von 21 Zentimetern). Der Teig wird sofort über den gesamten Boden verteilt.
7. Jeden Pfannkuchen auf der einen Seite 60 Sekunden und auf der anderen 30 Sekunden braten.
8. Während alle Pfannkuchen braten, können Sie mit dem Füllen beginnen.
9. Hartkäse wird mit einer groben Reibe zerkleinert und der Schinken in kleine Würfel geschnitten.
10. Beide Zutaten werden vermischt.
11. Nachdem der letzte Pfannkuchen gebacken ist, wird der gesamte Stapel umgedreht, da die unteren Pfannkuchen bereits weich und elastisch geworden sind.
12. Nehmen Sie 1 Pfannkuchen, auf den ein Esslöffel Füllung gelegt wird, und wickeln Sie ihn dann in einen Umschlag oder eine Tube.

Vor dem Verzehr muss das Gericht in einer Bratpfanne oder in der Mikrowelle gut erhitzt werden, damit der Käse schmilzt.

Pfannkuchen gefüllt mit Schinken, Tomaten und Käse

Das Rezept für dieses Gericht erfordert folgende Zutaten:

• 2 Eier;
• Glas + 5 Esslöffel Mehl;
• große Tomate;
• 250 Gramm Hartkäse;
• Dill;
• 5 Prisen Soda;
• 2 Gläser Milch;
• 5 Esslöffel Kristallzucker;
• Dessertlöffel Salz;
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 0,2 Kilogramm Schinken.

So bereiten Sie gefüllte Pfannkuchen zu:

1. Eier werden in eine Schüssel gegeben und mit einem Schneebesen geschlagen.
2. Milch wird in die Eimischung gegossen, dann wird dort Mehl gesiebt, Salz, Soda und Zucker werden hinzugefügt.
3. Alle Klumpen werden mit einem Schneebesen zerkleinert und anschließend wird Öl in den Teig gegossen.
4. Der Teig wird eine Viertelstunde lang auf dem Tisch aufgegossen.
5. Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereitet. Der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben.
6. Der Schinken zerbröselt in kleine Stücke.
7. Der Dill wird fein gehackt und aus den entstandenen Krümeln werden dicke Stiele extrahiert.
8. Alle Zutaten für die Füllung werden gemischt und gesalzen.
9. Die Tomate wird gewaschen und dann in dünne Scheiben geschnitten und in zwei Hälften geteilt.
10. Die geölte Bratpfanne wird auf aktives Feuer gestellt.
11. Pfannkuchen werden auf beiden Seiten gebraten, bis Röte erscheint. Für einen Pfannkuchen einfach 2 Esslöffel Teig in die Mitte der Pfanne gießen.
12. Nachdem der gesamte Teig gebacken ist, wird der resultierende Stapel umgedreht, 1 Pfannkuchen wird genommen, in den ein Esslöffel Füllung eingewickelt und mit Tomaten bedeckt wird.
13. Das Gericht wird vor dem Servieren in einen Umschlag gerollt und erhitzt, um den Käse zu schmelzen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchen mit Schinken, Käse und Zwiebeln

Notwendig:

• Dessertlöffel Zucker;
• 3 Eier;
• 1,5 Tassen vorgeschnittener Schinken;
• ein halber Esslöffel Senf;
• 2 Gläser Milch;
• 50 Gramm Butter;
• 1,5 Tassen geriebener Käse;
• 2 Prisen Salz;
• 0,5 Tassen Sauerrahm;
• ein Glas Mehl;
• 2 Esslöffel gehackter Lauch.

Wie man kocht:

1. In einem tiefen Behälter Eier mit warmer Milch, Kristallzucker und Salz vermischen.
2. Nach und nach wird dort Mehl in kleinen Portionen gesiebt. Alle Klumpen werden aktiv mit einem Schneebesen, Mixer oder Mixer zerkleinert.
3. Die Butter wird in ein Wasserbad gegeben und geschmolzen. Ghee wird in die Hauptmischung gegossen. Nachdem der Teig geknetet wurde, wird er 10 Minuten lang beiseite gestellt.
4. Zu diesem Zeitpunkt wird die Füllung vorbereitet. In einer Schüssel Schinkenwürfel mit Käse, Sauerrahm, Zwiebeln und Senf vermischen.
5. Die geölte Bratpfanne wird erhitzt, der Teig wird auf dem Boden verteilt und 60 Sekunden lang von allen Seiten gebacken. Auf diese Weise wird der gesamte Teig gebacken.
6. Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte des abgekühlten Pfannkuchens und rollen Sie den Pfannkuchen in eine Röhre.
7. Vor dem Verzehr muss die benötigte Menge Pfannkuchen im Backofen, in der Mikrowelle oder in einer Bratpfanne erhitzt werden, damit der Käse schmilzt.

Um den Geschmack dieses Gerichts noch intensiver zu machen, können Sie der Füllung Knoblauch, Pilze oder Eier hinzufügen.

Schinken-Käse-Pfannkuchen mit Eierkapseln

Benötigte Zutaten:

Kochen:

1. Eine geölte Bratpfanne wird über aktiver Hitze erhitzt.
2. Darauf wird ein Pfannkuchen ausgelegt. Es ist besser, es mit der attraktiven Seite nach unten zu legen.
3. In die Mitte des Pfannkuchens wird eine Schinkenscheibe gelegt und darauf vorsichtig ein Ei aufgeschlagen.
4. Das Protein wird mit einem Spatel vorsichtig auf der gesamten Oberfläche des Schinkens verteilt, damit dieser sich schneller kräuselt.
5. Als nächstes wird das Protein mit Käse bestreut.
6. Wenn der Käse geschmolzen ist, falten Sie die Ränder des Pfannkuchens zur Mitte hin, sodass das Eigelb vollständig sichtbar ist.
7. Das Gericht wird bei geschlossenem Deckel 3 Minuten lang bei schwacher Hitze gegart. Das Eigelb sollte halbflüssig bleiben.
8. Sie können dieses Gericht im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten lang backen.

Der fertige Umschlag ist mit einem Petersilienblatt verziert.

Eierpfannkuchen

Das Gericht ist nicht zum Fasten oder für Diäten gedacht, wird aber bei einem lauten Festmahl sicherlich zum Diskussionsthema unter den bewundernden Gästen. Der Kaloriengehalt von Pfannkuchen mit appetitlicher Füllung ist hoch, denn es gibt Eier, Fleisch und Käse, aber auch Damen, die auf ihre Figur achten, können sich eine solche Köstlichkeit zumindest ab und zu leisten.

Zutaten:

• 110 g Mehl;
• 8 große Eier;
• 125 ml Milch;
• 6 g Salz;
• 5 g Pfeffer (gemahlen schwarz);
• 60 g Gemüse (Petersilie, Zwiebel);
• 400 g Schinken;
• 20 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 220 g Hartkäse;
• 50 g Ketchup;
• 65 g Semmelbrösel.

Vorbereitung:

1. Warme Milch mit Salz, 2 Eiern, Pfeffer, fein gehackten Kräutern und Mehl vermischen.
2. Geben Sie etwas Öl hinein und rühren Sie die Mischung gründlich um.
3. Braten Sie die Pfannkuchenkreise, ohne sie zu wenden.
4. Den Schinken in Würfel schneiden.
5. Die Eier kochen, 2 zum Braten übrig lassen, schälen und halbieren.
6. Bestreuen Sie jeden Pfannkuchen mit Schinkenwürfeln, gießen Sie etwas Ketchup darüber, legen Sie ein halbes Ei hinein und reiben Sie den Käse darüber.
7. Wickeln Sie den Pfannkuchenkreis in einen Umschlag, tauchen Sie ihn in Eier, zerdrücken Sie ihn mit einer Prise Salz, wälzen Sie ihn in Semmelbröseln und braten Sie ihn von beiden Seiten.

Eierpfannkuchensalat mit Käse und Schinken

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,4 Kilogramm Schinken;
• Birne;
• 4 Eier;
• 2 Karotten;
• eine Prise Salz;
• 2 Esslöffel Milch;
• etwas Pfeffer;
• 200 Gramm Hartkäse;
• eine kleine Menge Mayonnaise;
• Mehl für den Teig.

Vorbereitung:

1. Eier und Milch werden in einem Behälter vermischt.
2. In die resultierende Masse wird eine kleine Menge Mehl gesiebt. Es sollte ein flüssiger Teig sein.
3. Der Teig wird gesalzen und anschließend daraus dünne Pfannkuchen gebacken.
4. Jeder Pfannkuchen wird abgekühlt und in dünne Streifen geschnitten.
5. Der Schinken wird in Streifen geschnitten.
6. Der Käse wird auf einer groben Reibe gerieben.
7. Die Zwiebel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten.
8. Die Karotten werden unter fließendem Wasser gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
9. Zwiebeln und Karotten werden in eine Pfanne gegeben und in Butter angebraten.
10. Das Gemüse wird abgekühlt und zu den Hauptzutaten gegeben.
11. Der Salat wird geknetet, gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise angemacht.

Pfannkuchen gefüllt mit Käse und Schinken (Video)

Pfannkuchen mit Bechamelsauce, Schinken und Käse (Video)

Die vorgestellten Gerichte sind eine ausgezeichnete Option für Hausfrauen, die ihre Familie oder unerwartete Gäste schnell und lecker ernähren müssen. Sie können die resultierenden Pfannkuchen auch für die spätere Verwendung einfrieren. Kühlen Sie dazu einfach jeden Umschlag ab und wickeln Sie ihn anschließend in Frischhaltefolie ein. Alle Pfannkuchen zusammen in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Dieses Gericht ist 2 Monate haltbar und kann in der Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

Käse und Schinken finden sich in fast jedem Kühlschrank. Diese Produkte sind sehr hilfreich, wenn Sie schnell den Tisch decken müssen. Ein Schinken-Käse-Sandwich ist eine tolle Möglichkeit, sich sowohl zu Hause als auch auf einem Ausflug oder einer Wanderung zu stärken. Gäste kamen unerwartet vorbei, um das Licht zu sehen – köstliche Pfannkuchen, die ganz einfach zuzubereiten sind.

Gefüllte Pfannkuchen sind eine appetitliche und sättigende Alternative zu den üblichen Sandwiches. Geschmolzener Käse passt gut zum Geschmack des Schinkens. Dieses Gericht ist ein gutes Frühstück und in Kombination mit einem Gemüsesalat ein herzhaftes Mittagessen. Bieten Sie Ihren Gästen als Snack originelle Pfannkuchenbrötchen an.

Kaloriengehalt

Nährwert von Pfannkuchen mit Käse und Schinken (100 Gramm)

Es handelt sich hierbei um Durchschnittswerte. Der Kaloriengehalt eines bestimmten Rezepts hängt von der Auswahl der Produkte ab. In den Regalen der Geschäfte gibt es verschiedene Schinkensorten.

Der Kaloriengehalt von Käse hängt auch von der Sorte ab.

In Bezug auf den Proteingehalt übertrifft Käse sogar Fleisch. Das Produkt ist reich an Aminosäuren, Kalzium, Phosphor, Zink und enthält viele Vitamine. Käse ist ein kalorienreiches Produkt, dessen Aufnahme in die Ernährung von Kindern, schwangeren und stillenden Müttern, Sportlern und Menschen mit schwerer körperlicher Arbeit empfohlen wird. Es hilft älteren Menschen und Patienten mit Frakturen, den erforderlichen Kalziumspiegel aufrechtzuerhalten.

Achten Sie auf Ihre Figur – wählen Sie fettarme Lebensmittel. Sie können den Kaloriengehalt reduzieren, indem Sie Kräuter und Gemüse in der Füllung verwenden: Tomaten, Paprika. Gemüse liefert Ballaststoffe und Vitamine.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• Milch – 200 g.
• Wasser – 250 g.
• Mehl – ​​250 g.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Zucker – 2 EL. l.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Salz – ½ TL.

• Schinken – 300 g.
• Käse (weich) – 200 g.

Wie man kocht:

1. Drei große Käsesorten. Den Schinken in Würfel schneiden. Beide Zutaten vermischen.
2. Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Wasser angießen, gut umrühren.
3. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um.
4. Ohne den Teig zu rühren, nach und nach Milch (Sie können einen Mixer verwenden) und Butter hinzufügen.
5. Wir braten Pfannkuchen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Füllung hinzu und falten Sie alles zu einem Umschlag.
6. In Butter anbraten.

Videorezept

Pfannkuchen mit Käse und Schinken wie in einer Schokoladenschüssel

Schmelzkäse verleiht der Füllung eine gleichmäßige Konsistenz und einen zart cremigen Geschmack.

Zutaten:

• Pfannkuchen – 10 Stk.
• Schinken – 200 g.
• Schmelzkäse – 200 g.
• Hartkäse – 100 g.
• Butter – 40 g.

Vorbereitung:

1. Den Schinken in Streifen schneiden.
2. Die Pfannkuchen mit Butter einfetten und jeden mit geschmolzenem Käse bestreichen. 1 EL darauf geben. l. Schinken.
3. In eine Röhre rollen und in Butter anbraten.
4. Die fertigen Leckereien mit geriebenem Käse bestreuen.

So backen Sie gefüllte Pfannkuchen im Ofen

Rezept mit Sahne

Zutaten:

• Pfannkuchen – 10 Stk.
• Schinken – 200 g.
• Käse – 200 g.
• Sahne – 200 g.

Vorbereitung:

1. Den Schinken in Streifen schneiden und leicht anbraten. Fein drei Käse.
2. 100 Gramm Sahne dazugeben und zum Kochen bringen.
3. Die Hälfte des Käses hinzufügen und rühren, bis er schmilzt.
4. Legen Sie die Füllung auf den Pfannkuchen, falten Sie ihn zu einem Umschlag und geben Sie ihn in eine Auflaufform.
5. Die restliche Sahne darübergießen und mit Käse bestreuen.
6. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Videokochen

Rezept mit Sauerrahm

Zutaten:

• Pfannkuchen – 10 Stk.
• Schinken – 250 g.
• Sauerrahm 30 % – 250 g.
• Käse – 200 g.
• Zwiebeln – 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
2. Sauerrahm mit Zwiebeln und Fleischprodukt vermischen.
3. Die Füllung auf den Pfannkuchen geben, aufrollen und in eine Auflaufform legen.
4. Den Käse fein hacken und über unsere Leckerei streuen.
5. Im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Panierte Pfannkuchen mit Schinken und Käse

Zutaten:

• Pfannkuchen – 10 Stk.
• Schinken – 250 g.
• Käse – 150 g.
• Ei – 1 Stk.
• Paniermehl.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Fleischzutat in Streifen oder Würfel.
2. Den Käse grob hacken und beide Produkte vermischen.
3. Geben Sie die Füllung auf den Pfannkuchen und rollen Sie ihn in eine Tube oder einen Umschlag.
4. Das Ei verquirlen, den Umschlag darin tauchen und in Semmelbröseln wälzen.
5. In Pflanzenöl goldbraun braten.

Pfannkuchenröllchen mit Schinken und Käse

Zutaten:

• Pfannkuchen – 8 Stk.
• Schinken – 150 g.
• Brynza oder Suluguni – 150 g.
• Tomate – 1 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Mayonnaise mit Zitronensaft – 100 g.

Vorbereitung:

1. Fein geriebenen Käse und Mayonnaise vermischen. Entfernen Sie die Schale von der Gurke.
2. Gurke und Fleischprodukt in Würfel schneiden, Tomaten in kleine Würfel schneiden und zur Käsemischung geben.
3. Legen Sie die Füllung auf den Rand des Pfannkuchens und rollen Sie ihn auf.
4. In kleine Rollen schneiden.

1. Achten Sie bei der Auswahl einer Fleischzutat auf die Struktur: Ist das Produkt von hoher Qualität, sehen Sie auf dem Schnitt Fleischstücke unterschiedlicher Größe. Ein guter Snack hat keine einheitliche Konsistenz wie Wurst.
2. Bevorzugen Sie Schinken mit einer blassrosa Farbe und einem gräulichen Schimmer. Eine leuchtend rosa Farbe weist auf einen Überschuss an Natriumnitrit hin. Es wird als Farbstoff und Konservierungsmittel verwendet.
3. Weichkäse eignen sich besser zum Füllen; sie schmelzen besser.
4. Die Füllung aus magerem Schinken und Hartkäse kann etwas trocken werden. Eine kleine Menge Sauerrahm, Mayonnaise oder Butter schafft Abhilfe.
5. Wenn Sie goldbraune Pfannkuchen möchten, erhöhen Sie die Zuckermenge. Übertreiben Sie es nicht, sonst verbrennen sie außen, während sie innen noch roh sind.
6. Eine Prise Salz oder Backpulver verleiht dem Teig eine lockere Konsistenz