Grickalice od lavaša i patlidžana. Rolat od patlidžana sa paradajzom
Pozdrav, dragi posjetioci bloga “! Korizma je prešla u drugu polovinu i stoga nastavljam sa objavljivanjem, što se sada aktivno pripremam, kako se ne bih osjećao uskraćeno. Inače, davno sam objavio da je ova tradicionalna ruska salata sasvim prikladna za posni jelovnik. I danas želim da pokažem svoju ideju - rolnice od patlidžana sa paradajzom u pita hlebu. 😉 Ispada ukusno i zadovoljavajuće!
Odmah ću rezervisati - ovdje koristim svoju domaću posnu majonezu, ali još nisam stigla da objavim recept na blogu. Stoga ili pronađite recept na internetu ili pričekajte da ga objavim ovdje. 😉 Kako biste primali sve nove recepte sa mog kulinarskog bloga, pretplatite se u odgovarajućem dijelu desno. 😉
Neću reći da je jelo nemasno, ali pošto se tokom posta možete koristiti biljno ulje, ovaj recept za patlidžan smatram posnim. Ne znam za vas, ali meni, koji sam navikao na grickanje, može biti teško pronaći bilo koju opciju za brzi obrok. I tako sam došao na ideju da napravim kiflice od pita hleba.
uzmimo:
- 1 armenski tanki lavaš (sadrži samo vodu i brašno!)
- 1 velika slatka paprika
- 2 srednja paradajza (ili 5 manjih, kao na mojoj slici)
- 3-4 lista zelene salate
- 4-5 srednjih patlidžana
- biljno ulje za prženje
Najduži i najneugodniji dio procesa proizvodnje ovih rolnice od patlidžana sa paradajzom - Ovo je prženje patlidžana u biljnom ulju. Mada, sad razmišljam – trebalo bi da ih nekad ispečem u rerni i javim se o rezultatima!
Dakle, patlidžane operite, odrežite im krajeve, isecite ih po dužini na oko 4-5 kriški, stavite u činiju, posolite i ostavite oko 20 minuta da puste sok i da se oslobode gorčine.
Dok patlidžani stoje sa strane, slatke paprike operemo i očistimo od sjemenki i narežemo na trakice.
Opran paradajz isječemo i na tanke kolutiće ili poluprstenove (ovdje birate koji vam je oblik pogodniji za umotavanje).
Operite listove zelene salate. Na otprilike ove "krpe" ("fotografija 9x12") isječemo pita hljeb. 🙂
Problem rješavamo majonezom. Inače, možete i bez toga, samo će kiflice biti malo suše, ali neće biti previše suve zbog prženih patlidžana i svežeg povrća. 😉 Posni majonez sam imao unapred spreman, pa mi je bilo lakše da rešim problem. 😉
Kada su svi sastojci spremni, u tiganj sipajte biljno ulje, zagrijte ga i rasporedite jednu po jednu latice patlidžana. Prethodno ne zaboravite da ocijedite višak vlage iz patlidžana i, možda, čak i osušite ih papirnim ubrusom.
Budite oprezni prilikom prženja: patlidžani dosta "pucaju" ako ih pržite na maksimalnoj vatri...
Ispecite patlidžane sa obe strane i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom da upiju višak ulja. Kada su svi patlidžani isprženi, treba im dati još malo vremena da se ohlade. Pa, čaj možete piti oko 15 minuta. 😉
Kad se patlidžani ohlade, uzmite jedan komad pita hleba, malo ga namažite s jedne strane posnim majonezom (ili nikako ne mažite) i stavite par latica patlidžana. Na mojoj fotografiji sam završio sa dosta majoneza - nije najbolja opcija, jer tada pita hljeb postaje mokar i mokar. Zato uzmite u obzir moju grešku - nemojte je velikodušno mazati.
Napominjemo: ovdje je fotografija snimljena horizontalno - ali ja pravim kiflice od patlidžana sa paradajzom, okrećući ih prema sebi kratkom stranom da se lakše umotaju.
Na patlidžan sam stavila trakicu slatke paprike.
Zatim par kriški paradajza...
i listove zelene salate iseckati na sitno...
Sada je rolnica spremna za umotavanje! Pažljivo ga zavrtim od dela sa paradajzom i zelenom salatom na stranu gde su samo "repovi" patlidžana...
Lavaš sa patlidžanom vrlo lako kuhati. Vaši ukućani će uživati u ovom ukusnom jelu i olakšat će vam pronalaženje rješenja za zadovoljavajuću, ali niskokaloričnu užinu. Prekrasna i neobična prezentacija jela omogućit će vam da ga ponesete na put ili na posao. Imaćete priliku da odlično ručate bilo gde, jer lavaš neće poslužiti samo kao lep ukras za jelo od povrća, već će u potpunosti zameniti hleb.
Patlidžani su sami po sebi ukusno i veoma zdravo povrće. Sadrže veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, što njihov sastav čini sličnim crvenoj ribi ili maslinovom ulju. Najnoviji proizvodi su prilično skupi, pa je prilika da ih zamijene jeftinim analogom vrlo zanimljiva mnogim domaćicama.
Najpoznatiji i omiljeni recepti za pita kruh s nadjevom od povrća koriste gljive, piletinu, paradajz, paprike i razne sireve uz patlidžane. Same kiflice najčešće se prže u tiganju ili peku u rerni. Ali jela ovog formata ispadaju masna i vrlo kalorična, a također zahtijevaju puno vremena.
Jelo prema predloženom receptu korak po korak, naprotiv, priprema se vrlo brzo, a ispostavlja se i što je moguće laganijim i dijetalnim. Tajna je u tome što ćemo sve povrće dinstati, uključujući i patlidžane koji se koriste za punjenje rolat. Na fotografiji možete vidjeti kako brzo pripremiti delikatan fil za pita kruh. Ponovite sve tačno i odmah dobijete obilnu poslasticu.
Sastojci
Koraci kuvanja
Za pripremu nadjeva za lavaš odaberite najmlađe patlidžane u kojima se sjemenke još ne osjete i nema jake gorčine. Ukupna težina proizvoda trebala bi biti oko šest stotina grama.
Svo povrće isperite u tekućoj vodi, paprikama i plavim paprikama odvojite peteljke, a od paradajza pažljivo izrežite pečate na kojima su pričvršćeni repovi. Nakon toga oljuštite luk, šargarepu i beli luk, a zatim počnite da pripremate patlidžane. Ogulite povrće i narežite ga kao što je prikazano na fotografiji.
Nakon plavih, nasjeckajte šargarepu, luk i bijeli luk.
Narežite zeleni i zreli paradajz.
U tiganj sipajte dve kašike biljnog ulja i zagrejte na jakoj vatri. Nakon toga stavite svo nasjeckano povrće. Posolite i dodajte začine, a zatim sve sastojke dinstajte pod poklopcem desetak minuta.
Nakon ovog vremena, dodajte sok od paradajza u povrće, dobro promiješajte, a zatim dovedite smjesu do kraja.
Prebacite fil u dublji tanjir i po potrebi posolite. Fil ohladiti na sobnoj temperaturi.
Stavite pita kruh na ravnu površinu. Prerežite ga na dva dijela. Preklopite ivicu polovice pita kao što je prikazano na fotografiji, a zatim stavite fil.
Umotajte pita hljeb sa patlidžanom u rolat, kao što je prikazano na fotografiji, i poslužite na stolu.
Kada se režu, pita hlebovi sa patlidžanima izgledaju veoma atraktivno.
Ukusni recepti
Kuvanje sa edom van mreže
- Topli zalogaji (105)
- Hladna predjela (71)
- Jela od mesa (299)
- Napomena (56)
- piće (22)
- Nacionalne kuhinje (11)
- jela od povrća (141)
- Prvi kursevi (112)
- Praznici (122)
- Nova godina (82)
- Uskrs (14)
- Božić (5)
- Noć vještica (20)
- jela od ribe (80)
- salate (143)
- Umaci (25)
- Tijesto za (51)
- lavaš – 3 velika lista (70x50 cm)
- patlidžana srednje veličine – 4 velika
- 1 slatka paprika
- biljno ulje
- beli luk – 5 čena
- cilantro - velika gomila
- seckani paradajz iz konzerve – 600 g
- neslani sir – 500 g
Rolat od lavaša punjen biljnim kavijarom
Nije lak zadatak uzgajati patlidžane na vlastitoj parceli. Privlače štetočine, pa sam ih posadio ispod prozora na gredici. Zašto ne uredite dvorište? Prelepi patlidžani vise na granama. Već je oktobar, mnogo cveća je uvelo, a plavo plavo je prijatno za oko. Danas sam pogledao kroz prozor, a tamo je visilo ukusno voće. Odmah sam odlučio da skuvam ukusni kavijar od povrća u lavašu. Ujedno sam snimio korak-po-korak fotografije pripreme, nakon što ste pogledali, nadam se da ćete i vi poželjeti da pripremite jednostavno, ali neobično jelo - rolat od lavaša s kavijarom od povrća.
Patlidžan - 4-6 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- paradajz (crveni i zeleni) - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- bijeli luk - 1 češanj;
- sok od paradajza - 1 čaša;
- kečap (za roštilj) - 1 žlica. kašika;
- lavaš - 2 komada;
- biljno ulje - 1 kašika. kašika;
- so - 1 kašičica;
- začini (provansalsko bilje, biber, korijander) - 0,5-1 kašičica;
- peršun - po ukusu.
Kako skuhati lavaš rolat sa kavijarom od povrća
Pošto lavaš kupujemo gotov, jedino što moramo da kuvamo je kavijar od patlidžana i drugog povrća. Ovo ćemo uraditi.
Kako napraviti kavijar od povrća od patlidžana
Glavni sastojak jela od povrća biće borovnice. Odabiru ovog povrća treba pristupiti odgovorno, jer će cjelokupni okus jela ovisiti o njegovom ukusu. Patlidžani treba da budu svježi i čvrsti, gdje su sjemenke gotovo nevidljive. Imam svoje patlidžane, upravo ubrane iz bašte. Ovo je posljednja ovogodišnja berba, jer je već napolju oktobar. ??
Voće ogulite, operite, narežite na kockice, kao što je prikazano na fotografiji.
Oguliti, oprati i iseckati luk, šargarepu, beli luk. Povrće narežite po svom ukusu, ali za fil je bolje rezanje kao što je prikazano na fotografiji.
Za gulaš koristim crveni i zeleni paradajz. Donose jarke boje i različite note ukusa. Operite i isjeckajte paradajz.
Isjeckano povrće stavite u tiganj, dodajte biljno ulje, sol i začine (provansalsko bilje, biber, korijander). Pošaljite na vatru.
Povrće lagano propržiti. Ulijte sok od paradajza. Krčkajte na laganoj vatri dok tečnost ne ispari.
Na kraju dodajte kečap. Promiješajte i ostavite da se ohladi.
Kako umotati lavaš rolnu
Pripremite tortilje od hleba za punjenje.
Presavijte traku tankog kruha kao što je prikazano na fotografiji, rasporedite kavijar od povrća.
Umotajte lavaš sa filom u rolat.
Poslužite ukusnu pita hljeb punjenu kavijarom od povrća, ukrašenu peršunom.
Na presjeku, rolnica od lavaša s kavijarom od povrća izgleda vrlo ukusno. A po ukusu će nadmašiti mnoga druga hladna predjela.
Volim da kuvam brzo, zasitno, zdravo i ukusno!
Ostavite komentar Otkažite odgovor
Lavash pita sa slojevima patlidžana i feta sira
SASTOJCI
RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK
Patlidžan narežite na ploške debljine 1 cm, posolite, ostavite da odstoji 15 minuta, isperite i osušite. Šalice pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.
Isjeckajte bijeli luk, propržite na 1 žlici. l. ulja, 1 min., dodati papriku iseckanu na kockice i paradajz uz tečnost, kuvati na srednjoj vatri dok se ne zgusne, 15 min. Dodati seckani cilantro, začiniti solju i biberom, kuvati još 1 minut, skloniti sa vatre, ohladiti.
Narendajte sir. Svaki list lavaša prerežite na 3 dijela. Stavite komad lavaša u oblik otporan na toplinu, namažite smjesom od paradajza, položite sloj patlidžana, prekrijte komadom lavaša. Premažite ga mješavinom paradajza, pospite feta sirom i prekrijte sljedećim komadom. Nastavite s naizmjeničnim slojevima. Gornji sloj treba posuti sirom.
Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 20 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite dok ne porumeni, 10 minuta. Poslužite toplo ili toplo uz zelenu salatu.
www.gastronom.ru
Lavaš pita sa patlidžanom u slojevima
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 4 kom.
Recept je pogodan za: večeru, ručak.
Sastojci:
Glavni sastojci
Slana pita sa filom od povrća
U tanki pita hljeb obično stavimo sir, začinsko bilje i umotamo u rolat. Ali ovaj put će armenski somun poslužiti kao podloga od brašna za pitu sa nadjevom od povrća. Možda se ovaj recept može nazvati lijena lazanje ili pseudo-pita. Jer umjesto tijesta koristimo gotov tanak pita kruh.
Nadjev je od patlidžana i svježeg sira. Naravno, možete dodati sastojke koje volite: piletinu, slaninu, sir, tikvice itd. Preduslov je namazati slojeve sosom. Uzgred, i ovdje možete varirati: paradajz sos ili majonez, pa čak i pesto. Slažete se da će se takva pita savršeno nositi sa zadatkom "ukusnog hranjenja".
Kako pripremiti jelo korak po korak sa fotografijama kod kuće
Za ovu pitu uzmite: 3 lista tankog jermenskog lavaša, 3 srednja patlidžana, 3 mesnata velika paradajza, slatke paprike, beli luk, cilantro, mešavinu italijanskih ili provansalskih biljaka.
Patlidžane operite, narežite na kriške širine 0,5 cm, dodajte posoljenu vodu i ostavite 15 minuta, a zatim ocijedite vodu i lagano ocijedite patlidžane.
Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte nožem.
Beli luk oguliti, 4 češnja krupno iseckati i ostaviti 1 (trebaće kasnije).
U zagrejan tiganj sipajte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte seckani beli luk i začine. Pržite 1 minut.
Dodajte paradajz u šerpu, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Operite cilantro i nasjeckajte ga nožem.
U umak od paradajza dodajte cilantro, ocijedite preostali češanj bijelog luka, posolite i pobiberite. Promiješajte i ostavite da se ohladi.
Slatkoj paprici izvadite sjemenke i narežite na tanke kolutiće.
U tiganju sa dodatim uljem pržiti patlidžane i paprike 5-7 minuta.
Svježi sir pobiberite i posolite po ukusu. Dobro promešati.
Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem i obložite listom lavaša. Premazati sosom od paradajza.
Dodajte svježi sir i prekrijte sljedećim slojem lavaša.
Namažite pita hljeb umakom i rasporedite patlidžane i paprike.
Posljednji, treći sloj lavaša također je podmazan paradajz sosom i svježim sirom. Premažite rubove maslinovim uljem. Ukrasite zelenilom.
Pokrijte pitu folijom (sjajna površina prema unutra) i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 20 minuta.
Zatim skinite foliju i pecite oko 10 minuta dok ne porumeni. Malo ohladite pitu i poslužite uz zelenu salatu.
Vegetarijanska shawarma sa povrćem
Shawarma je tradicionalni naziv za sva jela, čije je značenje umotati tanki pita kruh u rolat s drugačijim setom sastojaka. Prava shawarma, kako su je Arapi izmislili, priprema se od halal mesa, začinskog bilja i začina. Naravno, ova opcija nam ne odgovara. A srećom, šavarma se može učiniti vegetarijanskom samo odbijanjem mesa u njoj, umjesto mesa, pripremit ćemo fil od prženih patlidžana, sočnog slatkog paradajza, ljubičastog luka i paprikašnog sira!
Recept je vrlo jednostavan, spisak sastojaka je dostupan, a domaća verzija je ukusom superiornija od brze hrane iz prodavnice, pogotovo jer nije tako lako pronaći gdje se prodaje šavarma od povrća.
Inače, lavaš je univerzalan proizvod, a vrlo dobro dođe kada trebate pripremiti neku vrstu grickalice koju ćete ponijeti sa sobom, na primjer, na posao, u školu ili na piknik. Možete napraviti pita hljeb sa krompirom i pečurkama, umotati i falafel od slanutka, feta sir sa začinskim biljem, tofu sa prženim pečurkama, spanać sa fetom u beskvasnom somunu, pa čak i napraviti slatki fil.
Sastojci za 2 velike porcije:
Opis
Lavaš sa patlidžanom vrlo lako kuhati. Vaši ukućani će uživati u ovom ukusnom jelu i olakšat će vam pronalaženje rješenja za zadovoljavajuću, ali niskokaloričnu užinu. Prekrasna i neobična prezentacija jela omogućit će vam da ga ponesete na put ili na posao. Imaćete priliku da odlično ručate bilo gde, jer lavaš neće poslužiti samo kao lep ukras za jelo od povrća, već će u potpunosti zameniti hleb.
Patlidžani su sami po sebi ukusno i veoma zdravo povrće. Sadrže veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, što njihov sastav čini sličnim crvenoj ribi ili maslinovom ulju. Najnoviji proizvodi su prilično skupi, pa je prilika da ih zamijene jeftinim analogom vrlo zanimljiva mnogim domaćicama.
Najpoznatiji i omiljeni recepti za pita kruh s nadjevom od povrća koriste gljive, piletinu, paradajz, paprike i razne sireve uz patlidžane. Same kiflice najčešće se prže u tiganju ili peku u rerni. Ali jela ovog formata ispadaju masna i vrlo kalorična, a također zahtijevaju puno vremena.
Jelo prema predloženom receptu korak po korak, naprotiv, priprema se vrlo brzo, a ispostavlja se i što je moguće laganijim i dijetalnim. Tajna je u tome što ćemo sve povrće dinstati, uključujući i patlidžane koji se koriste za punjenje rolat. Na fotografiji možete vidjeti kako brzo pripremiti delikatan fil za pita kruh. Ponovite sve tačno i odmah dobijete obilnu poslasticu.
Sastojci
-
(5 kom.) -
(1 komad) -
(1 komad zelene + 1 komad crvene) -
(1 komad) -
(1 klinčić) -
(1 tbsp.) -
(1 tbsp.) -
(2 kom.) -
(1 tbsp.) -
(1/2 kašičice) -
(1/2 kašičice) -
(po ukusu) -
(po ukusu) -
(po ukusu)
Koraci kuvanja
Za pripremu nadjeva za lavaš odaberite najmlađe patlidžane u kojima se sjemenke još ne osjete i nema jake gorčine. Ukupna težina proizvoda trebala bi biti oko šest stotina grama.
Svo povrće isperite u tekućoj vodi, paprikama i plavim paprikama odvojite peteljke, a od paradajza pažljivo izrežite pečate na kojima su pričvršćeni repovi. Nakon toga oljuštite luk, šargarepu i beli luk, a zatim počnite da pripremate patlidžane. Ogulite povrće i narežite ga kao što je prikazano na fotografiji.
Nakon plavih, nasjeckajte šargarepu, luk i bijeli luk.
Narežite zeleni i zreli paradajz.
U tiganj sipajte dve kašike biljnog ulja i zagrejte na jakoj vatri. Nakon toga stavite svo nasjeckano povrće. Posolite i dodajte začine, a zatim sve sastojke dinstajte pod poklopcem desetak minuta.
Nakon ovog vremena, dodajte sok od paradajza u povrće, dobro promiješajte, a zatim dovedite smjesu do kraja.
Prebacite fil u dublji tanjir i po potrebi posolite. Fil ohladiti na sobnoj temperaturi.
Stavite pita kruh na ravnu površinu. Prerežite ga na dva dijela. Preklopite ivicu polovice pita kao što je prikazano na fotografiji, a zatim stavite fil.
Umotajte pita hljeb sa patlidžanom u rolat, kao što je prikazano na fotografiji, i poslužite na stolu.
Kada se režu, pita hlebovi sa patlidžanima izgledaju veoma atraktivno.
Bon appetit!
Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti:
Gotovi lavaš (ili napravite sami) – 1 komad;
Patlidžani - 2-3 komada (ovisno o veličini);
Paradajz – 2 komada;
Slatka paprika - 1 komad;
Sir – 150 grama;
Bilo koja mješavina začinskog bilja (peršun, kopar, zeleni luk, cilantro, bosiljak, timijan) - po 2-3 grančice;
Beli luk – 1-2 čena;
Majonez - 200 grama;
Sol – 3 prstohvata;
Crni mljeveni biber – 2 prstohvata;
Biljno ulje - 3-4 kašike.
Savjetujem svima da pokušaju skuhati tako ukusno jelo s paradajzom, začinskim biljem i sirom. Krajem ljeta ili početkom jeseni takva rolada će biti posebno mirisna i jedinstvena.
Prvo pripremimo patlidžane. Narežite ih na kockice, otprilike centimetar po centimetar, posolite, promiješajte i stavite u hladnjak na tridesetak minuta, pustite da puste gorčinu. 
U međuvremenu prokuhajte vodu, držite paradajz u ključaloj vodi tri minute dok ne pukne, ogulite, uklonite sjemenke i tekućinu, potrebna nam je samo pulpa i narežite je na sitne kockice. Paprike oguliti i iseći na isti način kao i paradajz. Sir naribajte prilično krupno. Nasjeckajte svo zelje zajedno sa bijelim lukom.
Sada možete pržiti u tiganju sa biljnim uljem 
Patlidžani do kuhanja, nakon što se lagano iscijedi višak soka iz njih. Pustite ih da se ohlade.
Pita kruh narežite na trake širine 25-30 centimetara. Rolne je najpogodnije motati na dasci za rezanje. Da biste to učinili, mora biti suha.
Pomiješajte patlidžane, paradajz, paprike, sve zelje sa bijelim lukom u činiji za salatu, biber, dobro promiješajte. 
Na traku lavaša namažite tanak sloj majoneze, nemojte pretjerati, ne bi ga trebalo biti puno. Pospite sa malo rendanog sira. 
Imajte na umu da je potrebno odmaknuti oko pet centimetara od ivica, inače će se fil izmrviti. Na sir stavite sloj fila od povrća, neka bude toplo - ovo je još bolje, ali ne prevruće. Sloj povrća ne bi trebao biti debeo, inače će naše rolnice biti ogromne i bit će ih nezgodno jesti! Odozgo pospite rendani sir, istisnite zrnce majoneze, pri savijanju pita hljeb će se rasporediti po površini, tako da nema potrebe za mazanjem. 
Sada savijamo donji rub na naš veličanstveni, zapanjujuće lijep fil, pažljivo i uredno zamotamo rolat, dok gornji rub ne treba savijati, već ga možete i ugurati. 
To je to, naš je spreman! Poslužite odmah, jedan pita hleb po porciji.
Morate ga odmah pojesti, jer sok brzo počinje da se smoči i trga lavaš. Stoga je bolje da ne pripremate više porcija odjednom, već da sve pripreme imate pri ruci kako biste mogli poslužiti svježe uvaljani pita kruh. Ako volite slanija jela, onda vam savjetujem da uz papriku isječete mahunu ljute paprike. Dobar tek svima!
Obavezno otkrijte pita kruh sa raznim nadjevima ako iz nekog razloga nikada niste probali ovu grickalicu. Ili dodajte ovaj fil od patlidžana na svoju bogatu listu opcija punjenja, sa paradajz sosom, feta sirom i svežim začinskim biljem. Lavaš sa patlidžanom- potpuno nova verzija poznate poslastice mnogima. Bez mesa, samo sezonsko povrće i puno zabave.
Ako se bojite da će patlidžani imati gorak okus, ogulite ih. Dok drugi obično dodaju tvrdi sir u fil, mi smo ga odlučili zamijeniti feta sirom. Nakon pečenja postaje neverovatno ukusan. Običan paradajz, koji mnogi jednostavno iseckaju, možete pretvoriti u odličan sos sa belim lukom i začinima. “Vrlo ukusno” nije dovoljna fraza za užinu u kojoj ćete kao rezultat uživati.
Sastojci: Lavaš sa patlidžanom
- Patlidžan - 1 kom.
- Lavaš - 1 kom.
- Beli luk - 2–3 zuba.
- Cilantro - 1 hrpa.
- Sir sir - 250 g
- Majonez - 2 kašike. l.
- Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
- Maslac - 20 g
- Paradajz - 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Crni biber (mljeveni) - po ukusu
Način kuvanja: lavaš sa patlidžanom
priprema pita hleba sa patlidžanima- Patlidžan narežite na kockice. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje. Ispržite seckano povrće. Posolite i pobiberite. Prebacite u posebnu posudu.
- Isjeckajte bijeli luk. Narendajte paradajz na krupno rende. Sitno nasjeckajte cilantro.
- Na istom ulju propržiti beli luk. Dodajte paradajz, začinsko bilje, so i biber. Pržite na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne. Prebacite sos u posebnu posudu i ostavite da se ohladi.
- Po površini rasporedite pita kruh. Podmažite ga majonezom. Na vrh stavite patlidžane. Zatim sve pospite sirom i prelijte paradajz sosom.
- Zamotajte rolnu. Prebacite ga u podmazan pleh. Pecite 20 minuta na 190°C.
Preporučujemo da probate komad dok je rolat još topao. I tada nećete morati ni da tražite - sve ćete pojesti sa velikim zadovoljstvom. Kako ne biste propustili predjelo od patlidžana kada sezona završi, obavezno napravite pripremu: glavni sastojak narežite na kockice i zamrznite za buduću upotrebu.
