Sve o aparatima za mjesečni aparat, kako oni rade. Uređaj mjesečine za domaćinstvo - ono što bi početnik trebao znati

Zbog sve veće cijene i pada kvaliteta alkoholnih pića koja se kupuju u trgovini, proizvodnja alkohola kod kuće postaje sve popularnija. Prva stvar koja vam je potrebna za ovo je aparat za mjesečni aparat. Iz raznih razloga, ne mogu svi natjerati destilatore da kupuju uređaje. Ovaj članak će vam pomoći da odaberete pravi uređaj. Zasebno ćemo pogledati metode provjere prodavača prije kupovine.

1. Funkcionalna namjena. Prvi i najvažniji kriterijum. U prodaji se mogu naći sljedeće vrste aparata za mjesečni aparat:

Klasični destilator– sastoji se od dva međusobno povezana dijela: destilacijske kocke i hladnjaka (kalem). Većina običnih ljudi ovaj dizajn povezuje s aparatom za mjesečni aparat, jer je zbog svoje lakoće proizvodnje postao raširen, posebno u ruralnim područjima.

Princip rada: prvo se kaša u kocki zagreva do tačke ključanja alkohola, zatim se para hladi (kondenzira) u zavojnici. Rezultat je destilat - mjesečina maksimalne jačine od 75-80 stupnjeva na izlazu (u potoku). Ali čak i teoretski, destilacija ne može proizvesti čisti alkohol u piću; S jedne strane, to je dobro za očuvanje arome i ukusa, s druge strane, uz „potrebne“ nečistoće, u mjesečinu dolaze i štetne tvari: metil alkohol, aceton, acetaldehid, fuzelna ulja itd.

Prednosti destilatora: niska cijena, jednostavnost montaže, destilacije i održavanja. Klasična mjesečina i dalje zadržava aromu i okus sirovina bolje od drugih dizajna: žitarica, voća, bobica. Pogodno za pripremu analoga pića kao što su viski, konjak, kalvados, rum.

Nedostaci: da bi se dobio normalan kvalitet, mjesečina se mora destilirati 2-3 puta, dijeleći izlaz na frakcije - takozvane "glave", "tijelo" i "repove". Preporučljivo je dodatno pročišćavati zrnate i šećerne destilate između destilacija, na primjer, drvenim ugljem. Sve to zahtijeva vrijeme i energiju (za grijanje i hlađenje).

Mjesečni aparat s parobrodom- obični destilator, u koji je ugrađen još jedan modul između destilacijske kocke i zavojnice - parni aparat (također poznat kao destilator). Ovo je prazna posuda određene zapremine, povezana odozgo cijevima sa zavojnicom i kockom.

Princip rada suhe pare temelji se na činjenici da je tačka ključanja etilnog alkohola viša od tačke ključanja mnogih opasnih tvari. Teoretski, pri ulasku u parni rezervoar, štetne nečistoće se kondenzuju tamo, ali ne proključaju ponovo, jer se toplotna energija troši na isparavanje etil alkohola.

U praksi, rezač za grickanje ne odsijeca toliko štetnih tvari o kojima prodavači vole pričati. Unatoč tome, mjesečni aparat s parnim aparatom ima dvije prednosti: zaštitu od prskanja (vruća kaša koja ulazi u kotur kada je pregrijana) i mogućnost aromatiziranja mjesečine, na primjer, koricom limuna (narandže), bobičastog voća i začinskog bilja, jednostavnim stavljanjem ovih materije u pari. Inače, dizajn se ne razlikuje od klasičnog destilatora.

Za zaštitu od prskanja i aromatizacije dovoljan je jedan aparat na paru. Instalacija dva ili više kontejnera je marketinški trik i ne poboljšava kvalitet. U nekim slučajevima moguće je povećati snagu, ali to ne znači da je mjesečina postala čišća. Čak i ako spojite 12-20 limenki (takvi modeli su u prodaji), štetne nečistoće će ostati. Mjesečina će biti jača na izlazu (veći stepen), ali ne i čistija.

Alambik je klasični destilator (obično bakar), u kojem je gornji dio destilacijske kocke napravljen u obliku kupole. Koristi se u tradicionalnoj tehnologiji za pripremu konjaka i viskija. Što se tiče kvaliteta pića, nema prednosti u odnosu na druge dizajne samo bakreni modeli bolje čuvaju organoleptička svojstva pića.

Gotovo svi alambici se izrađuju ručno u inostranstvu, tako da njihova cijena može biti nekoliko puta veća od cijene drugih uređaja. Obično, za novac potrošen na alambik, možete kupiti mini destileriju sa visokim stepenom automatizacije.

Prednosti: zbog svog lijepog izgleda, ovo je najbolja opcija za mjesečni aparat kao poklon ili kao eksponat za uređenje doma destilatora.

Nedostaci: vrlo visoka cijena nakon nekoliko destilacija, alambik postaje dosadan, gubi svoj izvorni sjaj.

Brass Column– aparat za mjesečni aparat u kojem je modul za hlađenje alkoholnom parom napravljen u obliku vertikalne cijevi s ugrađenim refluks kondenzatorom, koji tijekom destilacije dijeli tekućinu na frakcije. Može se koristiti za pripremu bilo kojeg pića: i običnog šećernog mjesečina i „plemenitih“ destilata (konjak, viski, čača), čuvajući aromu.

Prednosti: raznovrsnost upotrebe, dobro uklanjanje štetnih nečistoća uz očuvanje arome sirovine, prosječna cijena, relativna lakoća rada.

Nedostaci: nemoguće je dobiti sav alkohol sadržan u kaši bez pogoršanja kvalitete, gubici iznose 45-70% ukupne zapremine, odnosno od 2 litre apsolutnog alkohola u kaši, u prosjeku 1 litra će izaći visokokvalitetni destilat. Dizajn je dimenzioniran (po visini) i nije ga uvijek moguće ugraditi u stan.

Kolona za destilaciju je vertikalna cilindrična posuda opremljena iznutra uređajima za prijenos topline i mase (ploče ili mlaznice) za razdvajanje tekućine na frakcije koje imaju sličnu tačku ključanja. Ako je potrebno, može se koristiti kao obični destilator ili kolona za kašu.

Rektifikacija je mnogo bolja od destilacije u odvajanju štetnih nečistoća, teoretski, izlaz može biti čisti alkohol (bez stranog mirisa i ukusa) do 96% jačine, ali je rezultat na kolonama za kućnu destilaciju obično skromniji.

Prednosti kolone za destilaciju: jedina prilika za kvalitativno odvajanje nečistoća, dobivanje gotovo čistog alkohola iz bilo koje kaše. Ne zahtijeva dvostruku ili trostruku destilaciju. Nema specifičnog mirisa tokom rada.

Nedostaci: tokom rektifikacije, aroma i ukus sirovine se gube, kolonu je teže održavati i raditi od konvencionalnog aparata. Zbog velikih visinskih dimenzija može doći do problema s odgovarajućom lokacijom za ugradnju. Troškovi opreme za ispravljanje (osim same kolone, potrebni su i barem temperaturni senzori) obično su veći od klasičnih destilatora (osim alambika).

2. Zapremina kocke, snaga, dimenzije. Ovi parametri ovise o tome koliko često planirate destilirati mjesečinu. Opće pravilo: pod svim ostalim jednakim uvjetima, što je mjesečni aparat produktivniji, to je skuplji, teži i veći.

Prije svega, morate odlučiti o volumenu kocke. Tokom destilacije, bilo koji aparat je dozvoljen da se napuni do 80% svoje zapremine. Na primjer, ako je kocka 15 litara, tada se iz sigurnosnih razloga ne destilira više od 12 litara kaše odjednom. Ovo nije tako malo kao što se čini, jer je podjela kaše na dvije destilacije mnogo praktičnija od kupovine jednog velikog aparata, pogotovo ako destilirate mjesečinu ne više od 1-2 puta tjedno.

Snaga hladnjaka mora odgovarati zapremini kocke - biti ekvivalentna ili veća sa marginom u slučaju da se planira spajanje veće kocke u budućnosti. Performanse uređaja morate saznati od proizvođača, pitajući ne samo broj litara na sat, već i maksimalnu moguću zapreminu spojene kocke, stupnjeve grijanja i preporučeni intenzitet hlađenja.

Prilikom kupovine kaše ili kolone za destilaciju, treba imati na umu da njihova visina obično prelazi 1 metar. S obzirom na to da se uređaj mora postaviti na štednjak, možda neće biti dovoljno slobodne visine do stropa ili do nape.

3. Materijal. Zanatlije su izrađivale aparate za mjesečinu od aluminija, ali to nije najprikladniji materijal, jer utječe na okus i ispušta štetne tvari u piće. Moderni proizvođači koriste dva inertna (ne reagiraju s alkoholom) metala - nehrđajući čelik i bakar.

Prednost nehrđajućeg čelika je njegova niska cijena, dug vijek trajanja i pouzdanost uređaja, koji ne zahtijeva gotovo nikakvo održavanje (samo ispiranje i čišćenje). Glavna stvar je da je nehrđajući čelik u skladu s GOST-om za prehrambenu industriju. Ovaj dokument mora pokazati prodavac ili proizvođač. Debljina ne smije biti manja od 2 mm, inače bi kaša mogla izgorjeti ako se previše zagrije.

Jedini materijal (osim stakla) koji ni na koji način ne utiče na organoleptička svojstva destilata je bakar. Osim toga, zbog svoje visoke toplinske provodljivosti, bakar se brzo zagrijava i hladi, što smanjuje vrijeme potrebno za destilaciju. Nedostatak je što su bakreni aparati za mjesečni aparat skuplji i koriste se za proizvodnju elitnog alkohola: viskija, konjaka, tekile, kalvadosa.

Bilo kakva zamućenost mjesečine i stranih okusa u bakrenim uređajima pojavljuju se samo zbog lošeg održavanja uređaja i ni na koji način nisu povezani sa samim materijalom. Prema GOST-u, bakar je dozvoljeno koristiti u proizvodnji alkohola.

4. Karakteristike dizajna. Ovisno o situaciji, oni ili pojednostavljuju ili komplikuju proces kuhanja mjesečine. Na primjer, ako su svi moduli uređaja sklopivi, lakše se čiste. Prisutnost odvodnih ventila na kocki i na parnom spremniku također pojednostavljuje održavanje. Vrat kocke za destilaciju mora biti dovoljno širok da lako možete staviti ruku unutra, inače će uklanjanje kamenca biti problematično.

Ako se uređaj ne uklapa u visinske dimenzije, možete kupiti kocku s ugrađenim grijaćim elementima i ne stavljati je na štednjak, štedeći prostor. Ali tokom destilacije, grijaći element mora biti uronjen u kašu, inače će izgorjeti. Kao aparat za mjesečni aparat za daču gdje postoje problemi s vodosnabdijevanjem, uređaji koji ne zahtijevaju tekuću vodu su bolje dostupni;

Svaki moderni model mora biti opremljen najmanje jednim termometrom, koji vam može poslužiti za usmjeravanje prilikom podjele destilata na frakcije.

Prisutnost automatizacije, s jedne strane, pojednostavljuje proces, s druge strane, otežava održavanje, jer čak i ako jedan kontroler pokvari, često cijeli uređaj prestaje funkcionirati.

Kako kupiti moonshine aparat

5. Provjera dokumenata. Odabir odgovarajućeg modela je samo pola bitke, mnogo je važnije pronaći dobrog prodavača i provjeriti dokumentaciju za proizvod. Ovo je vrlo važno pri kupovini mjesečnog aparata preko interneta, gdje ima mnogo biznismena koji žele zaraditi novac na račun neiskusnih moonshinera.

Nažalost, slučajevi prijevare i prodaje neupotrebljivih uređaja sumnjivog dizajna postali su uobičajeni. Recenzije na forumima i savjeti "stručnjaka" koji tamo žive su plaćeni u 90% slučajeva.

Ako je moguće, kupite mjesečni aparat u vašem mjestu u stacionarnoj trgovini, tako da u slučaju problema možete konzultirati ili vratiti proizvod. Ali često se na Internetu bira destilator ili kolona za destilaciju. U ovom slučaju, savjetujem vam da obratite pažnju na sljedeće aspekte:

1. Provjerite registraciju prodavca. Metodologija zavisi od zemlje. Na primjer, u Rusiji možete provjeriti OGRN (primarni državni registarski broj) i OGRNIP (primarni državni registarski broj) na web stranici Federalne porezne službe (FTS). Ako nema podataka ili se ne poklapaju s onim što se nalazi na web stranici prodavača, radi se o prevarantu.
2. Preporučljivo je da prodavac ima pravu fizičku adresu na kojoj se može naći. Direktan broj fiksnog telefona (ne 8800), kompletni podaci na web stranici i prisustvo službe podrške koja brzo reagira u navedenom radnom vremenu indirektna su potvrda poštenja.
3. Opis moonshine aparata mora biti potpun: navedeni su svi dijelovi i sklopovi, imenovani su materijali od kojih su napravljeni, sve tehničke karakteristike su navedene u brojevima ili rasponima pod određenim radnim uvjetima. Na prvi zahtjev, prodavač mora navesti proizvođača opreme, njegovu fizičku adresu i kontakt podatke.
4. Pročitajte upute i certifikate za proizvod. Na zahtjev kupca, svaka normalna radnja daje upute u elektronskom ili papirnom obliku. Sam dokument treba sadržavati ne samo potpune informacije o konfiguraciji i montaži, već i opise različitih načina rada, uključujući sigurnosne mjere i pravila za održavanje opreme. Što je sve detaljnije opisano, to bolje. Posebno poglavlje su uslovi garantnog servisa. Dostavljeni certifikati kvaliteta također se moraju provjeriti u Rusiji, za to je dovoljno upisati broj na web stranici „Jedinstvenog registra potvrda o usklađenosti“. Samo ako su svi dokumenti uredni, možete dovršiti kupovinu.

Čovječanstvo se već dugo zanima za posebnosti pravljenja domaćeg alkohola. Iako u trgovinama postoji širok izbor alkoholnih pića, mnogi ljudi više vole da sami prave alkohol, koristeći za tu svrhu aparate za mjesečni aparat. Ovi uređaji su opremljeni elementima koji omogućavaju ne samo dobijanje jakog pića od odgovarajućih sirovina, već i njegovo temeljno čišćenje i oplemenjivanje. Svaka osoba koja odluči da napravi sopstveni alkohol treba da nauči kako i dalje funkcioniše mjesečina.

Princip rada moonshine aparata

Šta je moonshine still?

Aparat za mjesečni aparat ili destilator je oprema koja u procesu svog rada destilira kašu u sirovi alkohol, što je moguće zbog različitih temperatura ključanja komponenti sirovina za destilaciju mjesečine. Proces destilacije može se podijeliti u nekoliko faza:

1. Zagrijte kašu i dovedite je do ključanja. Za referencu: kaša počinje da ključa na temperaturi od 78 stepeni Celzijusa, jer sadrži komponente sa niskom tačkom ključanja. Riječ je o drvnom alkoholu, aldehidu, acetonu i drugim supstancama koje treba prvo zbrinuti prilikom destilacije mjesečine. Stvar je u tome da upotreba takvih supstanci prijeti osobi smrtnom opasnošću! Ukupno, sirovine sadrže 8-10% takvih komponenti, dok preostalih 90% čine etil alkohol i fuzelna ulja.
2. Tačka ključanja etil alkohola je 80-85 stepeni, a njegov udio u kaši je 80%. Kada temperatura zagrijavanja kaše prijeđe 85 stepeni, fuzelna ulja u ovoj fazi počinju da isparavaju.
3. Šta se dešava s parama koje izlaze iz kipuće kaše? Pare se usmjeravaju iz posude u kojoj vrije kaša do drugog elementa jedinice i u njemu dolazi do oštrog hlađenja para. Ovaj proces se naziva kondenzacija. Kondenzat destilata se akumulira u određenoj posudi aparata, nakon čega slobodno teče u drugu posudu.

Princip rada destilatora opisan je sa stanovišta svojstava komponenti sirovina za proizvodnju mjesečine. Sam proces destilacije mjesečine ovisi o dizajnu aparata. Da biste saznali kako mjesečina još uvijek radi, trebali biste razmotriti njegove sastavne elemente.

Od čega se sastoji destilator?

U prodaji možete pronaći širok izbor aparata za mjesečinu raznih konfiguracija. Ipak, čak i najprimitivnija, sa stajališta dizajna, jedinica mora imati sljedeće obavezne komponente:

1. Kocka za destilaciju, ili jastrebov moljac: je prostrana posuda u koju se sipa kaša, pripremljena za dalju destilaciju. Fotoaparati su napravljeni od nerđajućeg čelika, iako su dostupne i bakrene i staklene posude. Volumen kocke za destilaciju određuje količinu mjesečine dobivene tokom procesa destilacije. Hawkmoth ima prilično tanke zidove (1-2 milimetra), koji vam omogućuju brzo zagrijavanje sirovine i istovremeno izbjegavanje spaljivanja.
2. Zavojnica: To je cijev u obliku spirale, također izrađena od nehrđajućeg čelika. Pare nastale tokom ključanja kaše prolaze kroz zavojnicu. Para prolazi kroz zavojnicu do sljedećeg elementa destilatora - hladnjaka.
3. Frižider: Ovdje se para pretvara u kondenzaciju. U uređajima protočnog tipa (priključenim na vodovod) pare se hlade zbog kontinuiranog dovoda hladne vode. U destilatorima sa mirnim tokom, para se hladi vodom koja se ručno sipa u posudu za frižider.
4. Steamer: njegova prisutnost je poželjna u dizajnu aparata za mjesečni aparat, iako se jedinice bez ove komponente mogu naći u prodaji. Suhi parni aparat je stakleni ili metalni rezervoar koji vrši međupročišćavanje destilata od fuzelnih ulja, čije prisustvo u alkoholu može dovesti do kvarenja njegovog mirisa i okusa. Aparat vam takođe omogućava da bojite i aromatizujete alkohol. Da biste to učinili, u takvu posudu stavljaju se začini, začinsko bilje i drugi aditivi, u kombinaciji s kojima je para zasićena određenom aromom ili bojom. U dizajnu mjesečnog aparata može biti nekoliko parnih komora.

Dizajn mjesečine još uvijek podrazumijeva i prisutnost termometra, bez kojeg je nemoguće zamisliti proces kontrole temperaturnog režima zagrijavanja sirovina. Destilator može biti opremljen i mjeračem alkohola, koji vam omogućava kontrolu jačine mjesečine.

Druga vrsta opreme za destilaciju mjesečine je kolona za destilaciju. Ova jedinica se razlikuje od klasičnog moonshine aparata po tome što vrši rektifikaciju sirovina, odnosno njegovu podjelu na frakcije: "glave", "tijelo", "repove". “Glave” su smrtonosne nečistoće u obliku metil alkohola, acetona itd. “Repovi” su fuzelna ulja. "Tijelo" je etil alkohol, za koji se destilira mjesečina. Rektifikacijska kolona temeljito čisti mjesečinu od štetnih nečistoća, dok snaga rezultirajućeg proizvoda ne prelazi 90 stupnjeva.

Međutim, destilacijski stup ima jedan nedostatak - njegova produktivnost je niža u usporedbi s klasičnim aparatom za mjesečni aparat.

Kolona za destilaciju može se ugraditi na tradicionalni destilator ako je njegov dizajn kompatibilan s takvim uređajem.

Prilikom odabira aparata za mjesečni aparat treba obratiti pažnju na aspekte kao što su željena količina primljenih sirovina, prisutnost vodovoda u kući itd. Bez obzira na kriterije odabira, prednost treba dati destilatorima proizvedenim u tvornici, uz odgovarajuću dokumentaciju.

Mjesečina, suprotno uvriježenom mišljenju, uopće nije tako loše piće, a pravilno napravljen destilat je nekoliko puta kvalitetniji od votke iz trgovine. Svaki viski, rum, konjak ili rakija nastaje korištenjem mjesečine odležane u hrastovim bačvama. Ali prije nego što kušate piće, morate razumjeti kako ga napraviti u mjesečnom aparatu i koji je to uređaj

Šta je proces destilacije, odnosno mjesečina?

Prema nekim izvorima, hemijsku destilaciju, ili mjesečinu, izmislili su arapski narodi prije mnogo stotina godina i nazvali su njihovo stvaranje "arak". Drugi izvori tvrde da su stari Grci pili mjesečinu mnogo prije predstavnika Istoka. U davna vremena, kade s kašom bile su izložene sunčevoj svjetlosti, gdje je proizvod fermentirao nekoliko dana. Poznato je da je kaša bila punjena esencijalnim materijama i drugim lako zapaljivim tečnostima. Zatim su cijevi spojene na posudu kroz koju su pare polako ulazile u hladnjak, postajući destilat.

Otkriće procesa alkoholne fermentacije imalo je ogroman uticaj na princip rada aparata za mjesečni aparat. Još se ne zna ko je prvi dobio destilat na ovaj način, ali je sve počelo posmatranjem životinja. U divljini, majmuni namjerno čekaju fermentaciju otpalog voća kako bi poboljšali svoje raspoloženje u obliku opijenosti.

U svakom slučaju, dizajn mjesečine još uvijek se upadljivo razlikuje među različitim narodima svijeta, ali u svim slučajevima ekstrakcije alkohola iz kaše, on je nepromijenjen - sav alkohol na svijetu se proizvodi na ovaj način.

Naravno, osim fermentacije, može se pribjeći i centrifugalnoj preradi sirovina, difuziji, zamrzavanju ili rektifikaciji kaše, ali destilacija se sastoji od najjednostavnijeg mehanizma, pa je to optimalan način za proizvodnju alkohola. Ako razmislite od čega se još uvijek sastoji mjesečina i kako ovaj sistem funkcionira, bit će dovoljno pronaći dvije posude povezane čistom metalnom cijevi i jednostavnim drvima za ogrjev.

Suština moonshine procesa

Suština kuhanja mjesečine je isparavanje različitih tvari na tački ključanja. Sve zavisi od količine šećera, koji sadrži i do petnaest posto etil alkohola, što je ono što treba da dobijete. Sve ostalo je neupotrebljivo. Osim čistog destilata, oslobađaju se eterična ulja, metil, aldehidne komponente, fuzelna ulja, smole, kiseline, pa čak i lužine. Drugim riječima, od cjelokupne količine kaše ne dobije se više od jedne 1/7 mjesečine.

Kada se stavi u posudu (isparivač, kocka, kanta, itd.), kaša pri zagrijavanju isparava i proključa, oslobađajući mnoge tvari. Na temperaturi od 63 - 65 stepeni Celzijusa, tvari niskog ključanja (aldehidi, fenolna jedinjenja, aceton i metil) počinju da isparavaju.

Radni uređaj na temperaturi od 68-70 stepeni počinje ispuštati prvu paru - ovo je prvi formirani etilni alkohol, koji izlazi u otvor cijevi do temperature od 78-80 stupnjeva. Pri višim temperaturama grijanja počinje se oslobađati gorionik koji se sastoji od teških uljnih komponenti.

Kada temperatura dostigne tačku ključanja, princip djelovanja tvari u posudi se neznatno mijenja - kaša postaje što je moguće vodenija, što istiskuje alkohol.

Međutim, grijanje je samo dio procesa.

Mjesečina i dalje uključuje hladnjak, čija se važnost ne može precijeniti. Parne tvari koje ulaze u ohlađeno mjesto prolaze kroz proces kondenzacije, pretvarajući se u tekućinu.

Važno je znati da prilikom kondenzacije prvo u tečno stanje prelaze komponente kaše koje se lako isparavaju, zatim alkohol, koji se zamjenjuje fuzelnim uljima, a posljednje jedinjenje izlazi iz mjesečnog aparata. H2O.

Unatoč svojoj jednostavnosti, mjesečni aparat je sposoban regulirati mnoge kemijske procese, proizvodeći visokokvalitetni destilat kod kuće, koji se s vremenom može pretvoriti u elitni viski, konjak ili rum. Najvažnije je održavati visoku temperaturu sve vrijeme dok mjesečina još uvijek radi. Ako dostignete temperaturu ključanja kaše i prestanete sa zagrijavanjem, dobit ćete istu kašu, samo bez mehaničkih taloženja.

Od čega se još uvijek sastoji mjesečina?

Destilator je dizajniran na jednostavan način, mnogo je važnije znati kako se njime rukuje. Nema potrebe za izvođenjem bilo kakvih složenih procesa, glavna stvar je važnost svake karike u lancu dobivanja prirodnog proizvoda koji je u svakom pogledu superioran u odnosu na analoge iz trgovine.

Posuda za kašu

Minimalni kapacitet za kašu trebao bi biti 10 litara, optimalna opcija je 30-40 litara. Činjenica je da jedna kanta kaše daje oko dvije i pol litre visokokvalitetnog destilata, pa je nedostojanstveno započeti proces zarad jedne litre. Efikasnost jedinice proizvodi najmanje tri do četiri litre po sesiji, koja traje samo nekoliko sati. Naravno, ova količina alkohola će biti dovoljna dok nova kaša ne sazri.

Kontejner za kašu može biti kanta, emajlirano varivo, bačva ili druga posuda sa poklopcem. Zaptivanje je važno. Na primjer, aluminijski spremnici imaju veliku zapreminu i čvrsto se zatvaraju, a nakon toga ne izgaraju na vatri i ne kvare proizvod.

S druge strane, ova opcija ne odgovara svima - na osnovu rezultata analiza istraživača možemo zaključiti da mjesečina koja je još uvijek napravljena od aluminija nije bezbjedna za ljude, a nije bitno da li je u pitanju parovod, rezervoar ili frižider. Ne, aluminij ne sadrži ništa štetno - sve je rezultat reakcije metil alkohola, fuzelnih ulja i smola s ovim metalom. Najbolja opcija bi bila posuda od nehrđajućeg čelika, bakra ili presvučena emajlom. Aluminijum se ne preporučuje.

Put pare do frižidera

Danas je nerđajući čelik najbolji metal za isporuku pare u frižider. Najbolja opcija bi bio cjevovod promjera 15 - 25 milimetara. Mogli biste se zapitati: zašto nehrđajući čelik? Stvar je u tome što se ovaj metal lako zavariva i navlači. A glavna prednost nehrđajućeg čelika je apsolutno odbacivanje hemijskih para, uključujući fuzelna ulja i metil alkohol.

Put pare do frižidera ne bi trebao biti manji od metar ili jedan i po, a što je duži, to bolje. A ako se cijev uzdiže okomito iznad posude za kašu na visinu od 50 - 70 centimetara, cjevovod daje efekat refluksnog kondenzatora, koji malo čisti destilat. Dakle, toplinski kapacitet nehrđajućeg čelika će omogućiti štetnim tvarima visokog ključanja u obliku fuzelnih ulja da dobiju tekući oblik čak i prije nego što uđu u hladnjak i vrate se natrag u kašu.

Zašto je potreban parobrod?

Prije ulaska u hladnjak, pare moraju proći kroz parnu komoru. Ovaj uređaj, uprkos jednostavnosti dizajna, obavlja funkciju filtera, efikasno čisti proizvod. Većina fuzelnih ulja, metanola, štetnih smola i drugih materija visokog ključanja ostaje u aparatu za paru. Princip rada takvog uređaja je vrlo jednostavan - potrebna vam je mala posuda kapaciteta do jedne litre (staklena posuda je sasvim prikladna) sa zatvorenim zatvaračem ili izdržljivim poklopcem s dvije rupe za cijevi. Ulazni otvor treba produbiti dva do tri centimetra. Drugi, gdje će teći pročišćena para, trebao bi biti dvije trećine prečnika prve rupe.

Tako će se ulazna vrela para kaše lagano ohladiti, a fuzelna ulja će ostati u teglici u teglici.

Alkoholna jedinjenja će nastaviti svoj put do frižidera i pretvoriti se u čisti destilat. S druge strane, da bi parni rezervoar radio što efikasnije, potrebno je održavati temperaturu unutar njega na oko 75 - 80 stepeni Celzijusa.

Frižider za mjesečevinu

Završno, ali ne manje važno mjesto na putu kaše do konačnog proizvoda je hladnjak mjesečnog aparata. Dizajn ove stavke nije toliko važan, glavna stvar je izazvati efekat kondenzacije. Temperatura u takvoj posudi ne bi trebalo da prelazi 30 stepeni Celzijusa. Najbolja opcija dizajna je zavojnica koja se nalazi u posudi napunjenoj hladnom vodom ili tekućom vodom. Ako je hladnjak protočnog tipa, potrebno je osigurati mjesto za ispuštanje vode (sudoperi je sasvim prikladan). Ako voda stoji, za dobijanje jedne litre mjesečine trebat će vam 25 litara vode uz stalnu zamjenu 1/4 dijela svakih pola sata.

Pogovor

U zaključku, potrebno je spomenuti potrebu redovnog pranja posude za kašu i parne posude nakon završetka svakog procesa destilacije. Slično se preporučuje pranje parnog voda kako biste uklonili sve preostale negativne tvari. Glavna stvar je stvoriti apsolutnu nepropusnost cijele jedinice. Da biste dobili destilat maksimalnog kvaliteta, možete dodati aktivni ugljen i razno voće u paru kako biste pročistili paru, dajući joj bogat okus. Dobiveni proizvod će biti jačine od 50 do 70 stepeni, a kvalitetom je apsolutno superiorniji od jakog alkohola iz supermarketa. Glavna stvar je pratiti dizajn uređaja, poštujući sva pravila opisana u članku.

Pažnja, samo DANAS!

Postoji dosta recepata za pravljenje mjesečine. A tehnologija se svodi na jedan princip rada, zasnovan na destilaciji kaše u alkohol. Da bismo razumjeli cijeli sistem prerade proizvoda u tečnost koja sadrži alkohol, hajde da saznamo o dizajnu aparata za mjesečni aparat i njegovom radu.

Da bi se dobio konačni proizvod koji sadrži alkohol, potrebno je izvršiti nekoliko koraka.

1. Pravljenje sirupa od šećera ili soka od slatkog bobica/voća sa vodom.
2. Dobijeni sadržaj sjediniti s malom količinom kvasca. Ovo je kaša.
3. Taloženje tečnosti na toploti. Tokom rasta gljivice dobija se smjesa koja se sastoji od vode, fuzelnog kvasca i etil alkohola. Sama nastala masa ima izražen karakterističan neprijatan miris i nije štetna. Ali alkohol je ono što vam je potrebno da postignete svoj cilj (dobivanje mjesečine).
4. Odvajanje štetnog alkohola - destilacija. Ovu fazu izvodi aparat za mjesečni aparat, koji pod utjecajem različitih temperatura oslobađa alkohol, spreman za konzumaciju.

Šta je moonshine still?

Aparat za mjesečni aparat je oprema za destilaciju kaše u sirovi alkohol. Sastoji se od dva kontejnera različite zapremine, refluks kondenzatora (rezervoar za suvu paru) i rashladne jedinice (kalem). Pored ovih komponenti, uređaj za kuhanje mjesečine opremljen je termometrom. Zahvaljujući njemu, možete kontrolirati cijeli proces i način grijanja/kuvanja sirovina. Dodatni element opreme je mjerač alkohola, koji se koristi za kontrolu jačine rezultirajućeg proizvoda. Uređaj radi na principu hemijske destilacije, čiji je krajnji cilj odvajanje esencijalnih i drugih lako isparljivih tečnosti – prečišćavanje alkoholnih para od povezanih štetnih materija.

Sada imamo ideju o tome kako funkcionira oprema za stvaranje jakog alkoholnog pića kod kuće. Hajde da saznamo kako se odvija sam proces mjesečine.

Kako mjesečina još uvijek radi?

Svaki od dizajnerskih elemenata aparata za kuhanje mjesečine potreban je za obavljanje određene uloge. Hajde da saznamo nešto više o njihovim funkcijama.

Alembic (veliki kapacitet opreme) je neophodan za kašu. Ovdje se zagrijava i diže dalje kroz jedinicu. Važno je ugraditi termometar na kocku kako bi se pratila tačka ključanja njenog sadržaja, a da se ne propusti proces pripreme pravog mjesečina (kvalitetnog i bezopasnog za ljude i njihovo zdravlje).

Parna linija (vezni element između dijelova strukture mjesečnog aparata) potreban je za prijelaz alkoholne pare iz velikog spremnika konstrukcije u rashladni element.

Sukhoparnik, naziva se i taložnik - to je srednji pročišćivač pare od fuzela i drugih teških jedinjenja nastalih tokom destilacije kaše. Ovaj strukturni element se može nazvati filterom, koji efikasno čisti proizvod od svih vrsta nečistoća. Fuselna ulja, štetne smole, metanol i druge štetne komponente se talože na zidovima posude prilikom hlađenja - to je glavna funkcija parnog rezervoara (odabir i taloženje štetnih tečnih frakcija).

Imajte na umu. Taložnik se također koristi za zasićenje konačnog proizvoda. Dodaje mu se prirodna aroma (citrusna ili druga), zahvaljujući kojoj mjesečina postaje ugodnija za okus.

Frižider (kalem)– mjesto za kondenzaciju pare u alkoholni rastvor. Dizajn ovog elementa mjesečine nije toliko važan koliko temperatura koja osigurava kondenzacijski efekat. Temperatura od 30% Celzijusa bit će dovoljna.

U ovoj jedinici, alkoholne pare dolaze u kontakt sa ohlađenim zidovima i kondenzuju se u tečno stanje, u kojem se kreću u prijemni kontejner.

Obratite pažnju. Temperatura se može smanjiti na željeni stepen cirkulacijom hladne vode ili upotrebom posebne posude u kojoj se voda povremeno zamjenjuje čistom vodom.

Kao što vidite, proces destilacije kaše odvija se u fazama i pri različitim temperaturnim uslovima. Da biste dobili visokokvalitetan proizvod, morate ograničiti temperaturu ključanja kaše, jer kada se posuda zagrije, počinje proces isparavanja ne samo bezopasnih tekućina:

• u temperaturnom rasponu od 65 do 68 stepeni Celzijusa dolazi do ključanja i isparavanja lakih nečistoća (tzv. „pervač“). Otrovni su i potpuno neprikladni za konzumaciju i mogu uzrokovati nepopravljivu štetu.

Obratite pažnju! Ovaj dio ne treba drenirati samo u slučajevima kada se konačni proizvod neće koristiti za oralnu primjenu;

• kada oznaka na termometru dostigne 78 i više (do 85), etil alkohol počinje ključati. U tom opsegu (po mogućnosti na nižem nivou) treba izvršiti destilaciju.

Imajte na umu. Na temperaturama iznad 85 stepeni, teški proizvodi koji se nazivaju fuzelna ulja počinju da isparavaju. Njihova upotreba može biti štetna po zdravlje ljudi, pogoršavaju kvalitetu finalnog proizvoda i njegova zapaljiva svojstva. Ako temperatura ključanja dostigne 100 stepeni, tada će i sama voda početi ključati, a mjesečina će izgubiti svako značenje.

Pogovor

Kuvanje mjesečine je umjetnost. Upućeni ljudi prate svaku fazu pripreme alkohola i zainteresovani su za dobijanje visokokvalitetnog proizvoda koji je bezopasan za ljudski organizam. Evo nekoliko savjeta iskusnih moonshiners:

• za normalan rad aparata za mjesečni aparat, važno je osigurati apsolutnu nepropusnost svih njegovih komponenti, spojnih i dodatnih (termometar, mjerač alkohola) elemenata;
• Ni u kom slučaju ne požalite "prvo piće": ne treba ga ostaviti za dalju destilaciju i opasno je za piće. Ocijedite ga u posebnu posudu i može se koristiti za vanjsku upotrebu;
• alkohol domaće proizvodnje koji je pogodan za konzumaciju je alkohol nastao pod uticajem temperature od 78 do 85 stepeni, najbolje do 80;
• Ne zagrevajte i dalje iznad 85 stepeni Celzijusa. Na ovoj tački ključanja, teške štetne tvari - otrovna fuzelna ulja - isparavaju s alkoholima.
• kada alkohol počne da kaplje iz rashladne jedinice (iz zavojnice), možete zaustaviti mjesečinu;
• Redovno, nakon svake destilacije kaše, potrebno je prati posude i parovod.

Iako na tržištu postoji mnogo kućnih destilatora različitih cjenovnih kategorija, iskusni majstori radije sami izrađuju opremu ili je naručuju od provjerenih majstora koristeći vlastite crteže i dijagrame.

Prednost ovog pristupa nije samo ušteda troškova. Često je domaći mjesečni aparat pouzdaniji i praktičniji od većine modela kupljenih u trgovini s nerazumljivim elementima koji su u suprotnosti sa zakonima fizike, instaliranim samo kako bi privukli kupce i podigli cijenu. Zatim ćemo pogledati klasični dizajn aparata za mjesečinu (destilator), koji nema premca u jednostavnosti i efikasnosti.

Spojni elementi

Intermedijeri igraju važnu ulogu. Ako odaberete pogrešne cijevi ili brtvilo, mjesečina je zamućena, s neugodnim okusom, smrdljivom i čak opasnom po zdravlje. Stoga ćemo naše razmatranje dizajna započeti s spojnim elementima.

Ne biste trebali "čvrsto" zavariti sve cijevi zajedno, to pojednostavljuje montažu i demontažu uređaja, ali pri čišćenju uzrokuje mnogo problema.

Kao transportni sistem najčešće se koriste metalne cevi od nerđajućeg čelika, aluminijuma ili bakra, kao i creva inertna na alkohol ili medicinski silikon. U smislu ekonomičnosti, sigurnosti, lakoće održavanja i rada, najbolja opcija su cijevi od nehrđajućeg čelika za hranu.

Važno je znati razlikovati silikonska crijeva od PVC-a (polivinilklorid u kontaktu s vrućom parom zasićuje alkohol otrovnim tvarima). PVC gori sa dosta dima i neprijatnim mirisom. Silikon ne dimi kada izgori i ostavlja suptilan miris i lagani pepeo. Silikonske cijevi su mnogo mekše na dodir od PVC cijevi, a cijena im je otprilike duplo veća.

Za grananje zavoja, promjenu s jednog promjera na drugi i spajanje različitih dijelova u metalne cjevovode, koriste se armature i spojevi, koji se mogu naći u vodoinstalaterskim radnjama ili na građevinskim tržnicama. Priključci od mesinga, bronce i nehrđajućeg čelika (najbolja opcija) za sustave grijanja koji mogu izdržati visoke temperature i pritisak pogodni su za proizvodnju aparata za mjesečni aparat. Za potrebe brtvljenja dopuštena je upotreba ljepila otpornog na toplinu i hladno zavarivanje, glavna stvar je izbjegavati gumene brtve.

Za zatvaranje cijevi možete koristiti i organsku tvar - obično tijesto, koje ne utječe na destilat. Dva su nedostatka: potrebno je dosta vremena za gnječenje i zaptivanje spojeva, a nakon destilacije osušeno tijesto se mora sastrugati.

Sastavljeni aparat za mjesečni aparat mora biti zapečaćen. Ako para curi kroz cijevi, bolje je zaustaviti destilaciju, pustiti opremu da se ohladi, popraviti kvar i tek onda nastaviti destilaciju. Depresurizacija nije opasna samo zbog požara, već dovodi i do značajnih gubitaka mjesečine (10-70%).

Alembic

To je posuda u kojoj kaša ključa tokom procesa zagrijavanja. Parametri:

1. Materijal. Aluminij - najčešće se nalazi u "sovjetskim" aparatima za mjesečni aparat zbog široke upotrebe aluminijskih limenki za mlijeko. Aluminij djelimično reaguje sa kiselinama i alkoholom u kaši, pa čestom upotrebom aluminijumski distigatori (posebno stari) nakon šest meseci postaju neupotrebljivi - pojavljuje se curenje.

Emajlirano posuđe je neutralno prema kiselinama i alkoholima. Kada se koristi pravilno (bez izbočina ili ogrebotina na caklini) može trajati 3-5 godina čak i uz redovnu upotrebu.

Nehrđajući čelik za hranu je najbolja i najpouzdanija opcija, ali kocke od nehrđajućeg čelika često prodaju običan pocinčani ili niklovani čelik pod svojom krinkom, koji nije toliko izdržljiv.

Bakrene kocke su također prikladne, međutim, u većini slučajeva ovo je nerazumno skupo rješenje, posebno za početnike.

2. Zapremina i dimenzije. Volumen i dalje ovisi o potrebama moonshinera, najbolja opcija za kućnu upotrebu je 25-35 litara.

Pažnja! Iz sigurnosnih razloga, kocka za destilaciju može se napuniti kašom do maksimalno 80% zapremine. Također je vrlo važno da se poklopac skida i da je širina vrata dovoljno velika za udobno čišćenje posude nakon destilacije.

Zapremina kocke se izračunava na osnovu potreba za gotovim proizvodom. Na primjer, u posudi od 30 litara možete dobiti do 2,88 litara čistog alkohola u jednoj destilaciji (ili 7,2 litara mjesečine jačine 40%). Maksimalno opterećenje kaše je 24 litre (30 * 0,8 = 24). Prosječna čvrstoća pravilno napravljene kaše je 12%. Količina destilata na izlazu je 24 * 0,12 = 2,88 (u smislu apsolutnog alkohola jačine 100%). U praksi će uvijek biti gubitaka mjesečine od 8-15%.

Ne treba zaboraviti na dimenzije. U najmanju ruku, kocka za destilaciju mora biti postavljena na štednjak ili drugi grijač, biti stabilna i ne blokirati pristup cijelom aparatu. Ovo je osnova sigurnosnih mjera opreza.

3. Odabir odgovarajućeg kontejnera.Često se u kućnim aparatima za mjesečni aparat koriste posude koje su prvobitno bile namijenjene za druge potrebe: limenke za mlijeko, ekspres lonci ili velike emajlirane posude.

Kocka mora biti pouzdana - proširit će se kada se zagrije, i izdržati visoke temperature i pritisak (180-220 Pa). Domaće zavarene posude su vrlo opasne, jer postoji opasnost da će zavareni šav puknuti u najnepovoljnijem trenutku.

Značajan nedostatak ekspres kockica je njihova mala zapremina, ali su ove posude u početku hermetičke. Jedina potrebna modifikacija je izbušiti rupu u poklopcu za cijev za izlaz pare. opisano u posebnom članku.

Emajlirane posude su zgodne jer se istrošena kaša ne može sipati, već se može odmah staviti u destilaciju kakva jeste (ovo je pogrešno, jer zagrijani talog povećava količinu štetnih nečistoća u mjesečini i pogoršava aromu i okus). Nedostatak tiganja je što je teško zatvoriti poklopac.

Limenka za mleko od aluminijuma ili nerđajućeg čelika je najpraktičnije rešenje. Jedini nedostatak limenki koji zahtijeva obavezno uklanjanje je gumena brtva na poklopcu. Činjenica je da alkoholna para apsorbira tvari iz gume, što negativno utječe na kvalitetu, okus i miris mjesečine. Gumene brtve se moraju zamijeniti silikonskim (od akvarijskog silikona).

Kako napraviti kocku za destilaciju iz limenke za mjesečni aparat

Nije dovoljno pravilno odrediti volumen posude, potrebno je i pripremiti kocku za upotrebu - izbušite rupu za paru, zatvorite poklopac i spojeve. Sljedeće ćemo pogledati modificiranje posude koristeći staru limenku za mlijeko kao primjer, ali ovaj način zatvaranja poklopca je prikladan i u drugim slučajevima.

Tehnologija prerade limenki:

1. Skinite gumenu brtvu sa poklopca.

2. Nanesite akvarijski silikonski zaptivač na metalne ivice poklopca i ostavite dok se potpuno ne osuši. Ponovite postupak još 2-3 puta.

3. Stavite celofan na vrat limenke i zatvorite poklopac. Ostavite par sati dok se potpuno ne osuši. Dobićete silikonsku zaptivku koja zamenjuje gumenu brtvu.

Alternativni, jednostavniji način zaptivanja je preklapanje gume s nekoliko slojeva fum trake i kuhanje 60 minuta u kipućoj vodi.

4. Napravite rupu u poklopcu limenke za spajanje na zavojnicu ili paru. Ako je unutrašnji prečnik zavojnice 12 mm, odgovarajuća rupa za cijev u konzervi je 22 mm, a navoj 0,5 inča. Adapteri se prodaju u prodavnicama vodoinstalaterskih proizvoda.

Da biste produžili vijek trajanja, operite konzervu nakon svake destilacije sapunom i puno tekuće vode. Strogo je zabranjena upotreba sode i drugih sredstava za čišćenje.

Frižider za mjesečevinu

Sastoji se iz dva dijela - zavojnice (upletena cijev) i rezervoara za hlađenje ove cijevi. Odjeljak za hlađenje je najvažniji element cijele konstrukcije, čije funkcioniranje određuje količinu i kvalitet mjesečine.

Parametri zavojnice

1. Materijal. Ne smije reagirati s alkoholom (ili imati minimalan kontakt), biti siguran i netoksičan, izdržati visoke temperature (do 100°C) i imati visoku toplinsku provodljivost. Na osnovu zahteva moguće su četiri opcije: bakar, aluminijum, nerđajući čelik (prehrambeni) i staklo.

Bakar ima najveću toplotnu provodljivost, još jedna prednost je njegova relativna lakoća obrade (moguće je lemljenje). Ali ovaj materijal ima jednu osobinu - bakreni zavojnik zahtijeva periodično čišćenje octom ili limunskom kiselinom s kipućom vodom (po mogućnosti nakon svake destilacije), inače će plak nakupljen nakon oksidacije alkoholom negativno utjecati na kvalitetu mjesečine.

Svi moonshineri koji se žale na bakar ne čiste dobro svoje uređaje. U svjetskoj destilacijskoj praksi bakar se smatra najboljim ili čak jedinim dopuštenim materijalom (Francuska, Škotska) za proizvodnju destilatora (alambika). Lagana oksidacija bakra alkoholom pomaže poboljšanju okusa, jer smanjuje količinu nečistoća s lošim mirisom i povećava koncentraciju tvari koje mjesečinu čine mekom.

Drugi najtoplinski provodljivi materijal za zavojnicu je aluminij (1,6 puta lošiji od bakra). Prednosti aluminija su dostupnost, niska cijena i lakoća obrade. Ali postoji i nedostatak - minimalna oksidacija, koja, za razliku od bakra, ne oslobađa korisne tvari u mjesečinu, tako da aluminijski zavojnici nisu baš česti.

U pogledu toplinske provodljivosti, nehrđajući čelik za hranu je 3-4 puta inferiorniji od bakra. Ali ovaj materijal ne reagira s alkoholom i ne oksidira. Još jedan nedostatak, uz nisku toplinsku provodljivost, je relativna složenost obrade.

Nije moguće napraviti staklenu zavojnicu kod kuće bez posebne opreme, lakše je kupiti gotov laboratorijski uređaj. Staklo je inertno prema alkoholu, ali je vrlo krhko i ima nisku toplotnu provodljivost.

2. Dimenzije i debljina cijevi.Što je cijev duža, to je veća površina kontakta pare sa rashladnim elementom. Ali postoji i nuspojava velike dužine - povećava se hidraulički otpor (kondenzirane pare se kreću kroz cijev već u tekućem stanju), što smanjuje brzinu destilacije.

Optimalna dužina cijevi zavojnice (prije savijanja) je 1,5-2 metra.

Što je veći unutrašnji prečnik zavojnice (presjek), to je manji hidraulički otpor i efikasnije je hlađenje (zbog povećanja površine kontakta pare sa zidovima). Ali cijevi vrlo velikog promjera su glomazne, zahtijevaju puno vode za hlađenje i teško se obrađuju, tako da morate tražiti „zlatnu sredinu“.

Minimalna debljina zida povećava toplotnu provodljivost, što poboljšava kondenzaciju alkoholnih para. Ali pretanke cijevi su vrlo krhke i, uz intenzivnu upotrebu aparata za mjesečni sjaj, brzo se lome.

Pogodna debljina zavojnice je 0,9-1,1 mm.

3. Orijentacija u prostoru. Postoje tri opcije povezivanja: horizontalno, okomito i nagnuto.

Uz sve ostale stvari jednake, vertikalni raspored zavojnice je najispravniji, jer kondenzirana mjesečina gravitacijom teče u prijemni spremnik, ne stvarajući prepreke za kretanje alkoholne pare. Para se može dovoditi u vertikalni namotaj odozgo ili odozdo. Da biste smanjili otpor, ispravno je usmjeriti paru prema vrhu.

Parametri rezervoara frižidera

1. Supstanca. Kod kuće, zavojnica se hladi zrakom, vodom ili ledom. Velika većina dizajna koristi vodeno hlađenje kao najjednostavnije i najefikasnije.

2. Dijagram odvođenja topline. Sistemi mogu biti otvoreni (rad na tekućoj vodi) ili zatvoreni (voda ostaje u rezervoaru bez cirkulacije, na primjer, zavojnica se spušta u kantu). U smislu implementacije i uštede, zatvoreni sistemi su jednostavniji i isplativiji, ali lošije hlade zavojnicu, što povećava gubitak mjesečine i loše utiče na kvalitet.

Protočne krugove je teže proizvesti, koriste više vode ili energije za pumpanje (kruže stabilnu količinu vode kako bi se uštedio novac), ali zahtijevaju manji rezervoar i, pod svim ostalim uslovima, proizvode visokokvalitetan destilat.

Iz pravilno napravljenog frižidera (kalem plus sistem za cirkulaciju vode) mjesečina izlazi hladna ili sobne temperature, ali ne topla ili vruća. U tom slučaju važno je odabrati optimalan intenzitet grijanja (da ne prelazi maksimalnu dozvoljenu snagu dovoda topline) kako bi se cijeli sistem efikasno nosio sa kondenzacijom pare.

3. Smjer vodosnabdijevanja. Ispravno je vodu u frižider dovoditi odozdo, a uklanjati odozgo, tako da se voda kreće prema pari stvarajući protivstruju, inače se donji deo zavojnice neće dobro ohladiti.

Pravljenje frižidera (hladnjaka)

Trebat će vam cijev od bakra, aluminija ili nehrđajućeg čelika dužine 1,5-2 metra, prečnika 8-12 mm i debljine zida 0,9-1,1 mm. Plastična ili metalna cijev promjera 75-80 mm prikladna je kao rezervoar za ugradnju zavojnice. Na fotografiji je prikazan crtež frižidera za mirovanje mjesečine.

Redoslijed radnji:

1. Napunite cijev zavojnice pijeskom, sodom ili drugim suvim, rasutim materijalom tako da se metal ne spljošti prilikom uvijanja. Ako nemate pri ruci rasute materijale, možete jednostavno napuniti cijev vodom i zamrznuti je.

2. Krajeve zakucajte drvenim klinovima (sitnicama) kako se pijesak ne bi prosuo. Može se čvrsto stegnuti ili zalemiti. Preporučljivo je zavariti maticu na jednom kraju.

3. Namotajte cijev na bilo koji glatki, cilindrični predmet ravnog poprečnog presjeka odgovarajućeg prečnika (prema crtežu - 35 mm). Razmak između zavoja je 12 mm.

Broj zavoja u zavojnici nije od suštinske važnosti sa vrijednostima dužine, promjera i debljine navedenim u članku, ispravno je napraviti korak između zavoja od 12 mm.

4. Otpustite krajeve gotove zavojnice. Izlijte pijesak i isperite vodom pod pritiskom.

5. Postavite cijevi za dovod i odvod vode na tijelo hladnjaka.

6. Postavite zavojnicu unutar kućišta. Ugradite čepove na vrhu i na dnu. Zabrtvite sve spojeve.

Radna brzina hladnjaka ovog dizajna je do 3 litre mjesečine na sat.

Parobrod i mjehur

Opcioni, ali poželjni (posebno za početnike) moduli za mjesečni aparat.

Parni kotao je zapečaćena staklena ili metalna posuda između destilacione kocke i frižidera, u kojoj se pare prvo hlade, a zatim neke od supstanci ponovo ključaju i prelaze u zavojnicu.

Princip rada parnog aparata. Zbog naglog pada pritiska (volumen dovodne cijevi i posude se razlikuje stotine puta), temperatura opada, kao rezultat toga para prelazi u tečnu fazu (kondenzira), ali se odmah zagrijava novim dijelom vruća para iz kocke, koja se ponovo pretvara u gasovito stanje. Ali neka voda i fuzelna ulja sa visokom tačkom ključanja nemaju vremena da proključa tokom ovog kratkog trenutka promene agregatnog stanja i ostaju na dnu posude.

Bubler u aparatu za mjesečni sjaj– uređaj dizajniran da propušta alkoholnu paru kroz sloj tečnosti (vode). Strukturno, razlikuje se od parnog aparata samo po prisutnosti vode u posudi prije početka destilacije (ne uvijek), te po tome što je cijev za dovod pare spuštena u limenku gotovo do dna. Namjena i princip rada mjehurića su isti kao i kod parnog aparata.

Prednosti parne mašine (bubbler):

• je zaštita od prskanja - ulazak kaše u gotovu mjesečinu kada se previše zagrije;
• čini destilat jačim;
• čisti mjesečinu od nekih fuzelnih ulja (samo mali dio);
• omogućava vam da začinite alkohol tokom destilacije (samo stavite koricu agruma, kriške jabuke itd. u teglu).

Preporučljivo je koristiti jedan aparat za paru ili mjehurić u aparatu za mjesečni aparat. Uzastopna ugradnja 2-6 komada samo dovodi do povećanja jačine mjesečine, ali ne utječe na čišćenje.

Ako je izlazna mjesečina jaka, na primjer, čak 80-90 stepeni, onda to ne znači da je piće dobro pročišćeno, jednostavno je ostala voda u parnim aparatima i (ili) mjehurićima, koja bi se trebala kondenzirati u zavojnici, smanjenje jačine destilata. Sve štetne nečistoće koje se mogu očistiti parom ostaju u prvoj tegli, au sljedećim teglama iz mjesečine se uklanja samo voda. Ne treba misliti da u smislu stepena prečišćavanja, 6-8 parnih uređaja može zamijeniti rektificiranje ili frakcijsku destilaciju, to je fizički nemoguće.

Kako napraviti paru ili mjehurić

Zapremina posude za paru (bubbler) treba biti 10 puta manja od zapremine kocke za destilaciju.

trebat će vam:

• staklena posuda s metalnim poklopcem ili druga zatvorena posuda;
• 2 fitinga;
• 2 matice;
• marker;
• šilo;
• ljepilo otporno na toplinu ili hladno zavarivanje.

Upute:

1. Označite prečnik rupa na predviđenim mestima spajanja: pričvrstite okove na poklopac i zaokružite ih markerom.

2. Napravite rupe. Najlakša opcija je pomicati šilo duž nacrtanih linija dok se metal poklopca ne protrlja.

3. Ugradite okove i osigurajte maticama. Za brtvljenje rupe sa vanjske i unutarnje strane tretirajte hladnim zavarivanjem ili ljepilom otpornim na toplinu.

4. Prilikom spajanja na aparat za mjesečni aparat, treba voditi računa da u parnom aparatu ulazna cijev bude 15-30 mm niža od izlazne cijevi (spuštena dublje u teglu). U mjehuriću ulazna cijev ide cijelom visinom tegle, ne dodirujući dno na udaljenosti od 2-3 cm.

Ako je mjehurić pogrešno priključen (para se dovodi kroz kraći kraj, ali pokušava izaći kroz duži kraj), pritisak u posudi se značajno povećava i može doći do eksplozije!

Postoji samo jedan nedostatak mjehurića i parnika iz tegle - nema odvoda za nakupljenu tečnost (morate je odvrnuti), a tokom frakcijske destilacije preporučljivo je očistiti posudu prije sakupljanja "tijela" (glavne frakcije ).

Metode za zagrijavanje mjesečnog aparata

1. Otvorite vatru. U većini slučajeva to znači grijanje na plinsku peć ili gorionik, ali tu su i ugalj i drva za ogrjev. Prednosti ove metode: jednostavnost, pristupačnost i često isplativost.

Nedostaci:

• visoka inercija - neće biti moguće brzo smanjiti ili povećati snagu, kao rezultat toga, potrebno je iskustvo u kontroli temperature u kocki;
• vrlo je teško izolirati kocku za destilaciju kako bi se smanjio gubitak topline kako bi se uštedio novac;
• instalacija automatizacije je praktički beskorisna;
• velika opasnost od požara na otvorenom.

2. Ugrađeni električni grijači elementi. Uređaji (jedan ili više odjednom) se montiraju direktno u kocku. Prikladni su grijaći elementi od nehrđajućeg čelika ili mesinga.

Prednosti:

• brza promjena temperature (visoka upravljivost);
• mogućnost ugradnje automatike i izolacije kocke.

Nedostaci:

• čvrste čestice mogu izgorjeti na radnoj površini grijaćih elemenata prije destilacije potrebno je pažljivo filtrirati kašu;
• Električno grijanje je često skuplje od grijanja na plin;
• S vremena na vrijeme grijaći elementi pregore.

3. Indukcijski štednjak. Radi na struju i može biti stacionarni ili prijenosni (češće se koristi u mjesečini).

Prednosti:

• niska inercija – brza promjena intenziteta grijanja;
• dobra kontrola temperature – indukcijski štednjaci su opremljeni automatizacijom, nema potrebe za ugradnjom zasebnih jedinica;
• u usporedbi s grijaćim elementima, cijela površina dna kocke se ravnomjerno zagrijava u rijetkim slučajevima;

Nedostaci:

• cijena indukcijskog štednjaka je prilično visoka;
• Možete koristiti samo kocke za destilaciju od materijala koji sadrže magnet (nerđajući čelik, liveno gvožđe), dok aluminijske i bakrene posude bez magnetnih umetaka zavarenih na dno nisu pogodne za grejanje.

4. Grijanje pomoću pare (generator pare). Prvo se voda dovede do ključanja i servira se direktno u posudu ili na vanjske zidove. Sistem vam omogućava da kontrolišete (automatizujete) ceo proces i eliminišete rizik od gorenja, stoga je pogodan za destilaciju guste kaše. Ali zbog složenosti implementacije dizajna i potrebe za kupnjom (proizvodnjom) posebne opreme (generator pare), ovdje se neće dalje razmatrati.

Ugradnja termometara u aparat za mjesečni aparat

Možete bez mjerenja temperature, ali pravilno instaliran termometar vam omogućava da na vrijeme promijenite posudu tokom frakcijske destilacije i prilagodite intenzitet grijanja.

Tri vrste termometara koriste se u aparatima za mjesečni sjaj (prema principu rada):

• bimetalni - metalna traka ili spirala djeluje kao senzor;
• elektronski - poseban provodnik mijenja otpor kada temperatura varira;
• digitalno - mjerenja se snimaju zbog promjene tlaka.

Najpouzdaniji su bimetalni termometri, ali tačnost ovih uređaja ostavlja mnogo da se poželi. Elektronski termometri su mnogo precizniji, ali uz najmanji udar mogu se razbiti ili pokazati pogrešnu temperaturu. Digitalni termometri su lideri u preciznosti, ali su skupi.

Tokom destilacije, ne možete se u potpunosti osloniti na očitavanja termometra, posebno prvi put, kada načini rada domaće mjesečine još uvijek nisu testirani. Vrijednosti temperature su pomoćni podaci. Na izlazu mjesečina treba biti hladna ili sobne temperature, a tokom frakcijske destilacije, ispravno podijeliti izlaz na frakcije prema čistom alkoholu, sadržaju šećera u kaši ili mirisu (metoda iskusnih destilatora).

Pričvršćivanje. Termometar u aparatu za mjesečni aparat može se postaviti na izlazu iz kocke (u gornjem dijelu) ili ispred ulaza u hladnjak. Druga opcija je poželjnija, jer vam omogućava mjerenje temperature pare prije kondenzacije. Ali termometar u kocki (prvi slučaj) pokazuje stepen zagrijavanja kaše, što je također važno. Zaključak: ako je moguće, preporučljivo je instalirati dva termometra odjednom.

Za ugradnju je dovoljno napraviti rupu, čiji se promjer poklapa s promjerom cilindra za ugradnju termometra (pričvršćivanje čičak i plastičnim kopčama nije prikladno). Pričvrstite cilindar iznutra vijkom i pričvrstite strukturu maticom. Zatim umetnite sam termometar.

Pažnja! Prilikom prvog puštanja u rad, kućni aparat za mjesečni aparat treba testirati destilacijom vode, a ne odmah napuniti kašom. Destilirana voda je sigurnija, odmah pokazuje probleme (ako ih ima) i temeljito ispire sve dijelove konstrukcije.