Recept za med od bundeve, kako se uzima. Kako napraviti med od bundeve

Unatoč korisnosti i ugodnom okusu prirodnog meda, postoji mnogo recepata za umjetni proizvod. Ovo je pravo otkriće za one koji su alergični na pčelinje proizvode. I ova vrsta meda, poput meda od bundeve, takođe ima niz korisnih svojstava za ljude.

Šta je med od bundeve

Med od bundeve nije pčelarski proizvod. Priprema se od pulpe bundeve i šećera (meda) fermentacijom, ne podvrgava se termičkoj obradi i sadrži korisne osobine narandžastog povrća. Može se uzimati kao lijek, a može se konzumirati i kao desert, uz svježi sir, palačinke, lepinje. Ne čuva se dugo (ne više od mjesec dana u frižideru), ali se može pripremiti u bilo koje vrijeme, jer se bundeva može čuvati cijelu zimu.

Nijanse odabira kvalitetne bundeve

Potrebno je odabrati povrće srednje veličine, potpuno zrelo i dobrog kvaliteta (bez oštećenja).

Da li ste znali? Meksiko se smatra rodnim mjestom bundeve. Tačno tamosjeme ovog povrća staro je oko 7.000 godinaotkrili su naučnici.

Kada kupujete bundevu na pijaci ili u prodavnici, treba uzeti u obzir sljedeće:

stabljika bi već trebala biti suha, onda povrće možda još nije zrelo;
uzdužne pruge karakteristične za bundeve trebaju biti ravne, ako su isprekidane ili zakrivljene, to može biti znak povećanog sadržaja nitrata;
kora ne bi trebala imati oštećenja, udubljenja ili znakove truljenja;
kada kucate na zrelu bundevu, trebao bi se čuti tup zvuk;
pri pokušaju probijanja kore noktom na njoj ne bi smjeli ostati tragovi, a ako i ima, plod nije zreo. Uzorak na tvrdoj kori dobro zrele bundeve uvijek je jasno vidljiv;
Što je ovo povrće intenzivnije narandžaste boje, to je ukusnije. Istina, postoje sorte sa zelenom ili sivom kožom i narandžastom iznutra.

Šta ti treba

Za pravljenje meda od bundeve trebat će vam sljedeći kuhinjski pribor:

prilično veliki, oštar nož, jer neke vrste bundeve mogu imati vrlo tvrdu kožu i debelo meso;
umivaonik u koji tikva srednje veličine može u potpunosti stati;
ručnik;
kutlača;
kašika;
tri tegle od pola litra sa poklopcima na navoj, sterilne.

Sastojci:

jedna bundeva, srednje veličine i, po mogućnosti, s repom;
šećer ili med (ovisno o odabranom načinu kuhanja i veličini bundeve).

Bitan! Tokom procesa fermentacije, povrće koje se koristi može postati pljesnivo. Da se to ne bi dogodilo, bundeva mora biti odabrana potpuno cijela, bez i najmanjeg znaka oštećenja ili oštećenja, te dobro oprana i osušena prije upotrebe. Sav pribor koji se koristi mora biti čist, kao i mjesto gdje će se odvijati proces fermentacije. Osim toga, mjesto treba biti suho i ne previše toplo.

Kako kuvati

Pogledajmo bliže obje opcije za pripremu meda od bundeve: sa šećerom i medom. Opcija sa šećerom bit će korisna za one koji su alergični na proizvode pčelinjaka. Proizvod na bazi prirodnog meda ima izraženije ljekovito djelovanje i objedinjuje ljekovita svojstva tikve i cvjetnog meda.

Na šećeru

Odaberite svježu, neoštećenu bundevu srednje veličine i uzmite 1,5 kg šećera. Možda će vam trebati manje šećera - sve ovisi o veličini bundeve. Povrće se mora uzeti cijelo, rep se ne smije odrezati.

Kuhinjski pribor potreban u prvoj fazi:činija, kašika, peškir. Nakon nedelju dana biće vam potrebna kutlača i tri sterilisane tegle od pola litra.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

dobro operite i osušite povrće;
odrežite vrh bundeve s repom - dobijete poklopac od bundeve;
Žlicom uklonite sve sjemenke i vlakna s nastalog poklopca i unutar povrća;
Unutrašnjost bundeve napunite šećerom, ostavljajući prostora da se poklopac bundeve zatvori;
zatvorite poklopac tako da čvrsto prileže;
Povrće punjeno šećerom stavite u posudu iste veličine i pokrijte odozgo ručnikom ili pamučnom krpom;
staviti na toplo i suho mjesto 7 dana dok se šećer ne otopi;
nakon nedelju dana sipajte sirup dobijen fermentacijom i lopaticom sipajte u sterilisane tegle i stavite u frižider.

Bitan! Ovako dobijen sirup ima prijatnu aromu bundeve i može se čuvati u frižideru oko mesec dana. Ako se zagrije na 80 °C, rok trajanja će se produžiti, ali će se dio vitamina uništiti.

Napravljen od prirodnog meda

Potrebni sastojci: bundevu srednje veličine i oko jedan i po do dva litra meda. Potreban kuhinjski pribor: činija, kašika, peškir, kutlača i tri sterilne tegle od pola litra.

Tehnologija kuhanja je ista kao u prethodnom receptu sa šećerom, ali umjesto šećera unutar bundeve se stavlja med;

Korisno

Med od bundeve je bogat mnogim korisnim materijama: gvožđe, kalcijum, bakar, fluor, fosfor, kalijum, cink, vitamini C i grupa B. Vitamin A, karoten i vitamin E daju mu antioksidativna svojstva. Ovo povrće sadrži i vitamin T, koji pomaže u varenju hrane koja je teška za želudac. Osim toga, ovaj proizvod je bogat fruktozom, koja se bolje apsorbira i korisnija od saharoze.

Da li ste znali? Kinezi bundevu smatraju talismanom koji je u stanju apsorbirati zle sile i zaštititi svog vlasnika od njih.

Zahvaljujući svom sastavu ima sledeća lekovita svojstva:

poboljšava probavni proces;
potiče gubitak težine, jer dobro razgrađuje masti;
smanjuje holesterol;
uklanja toksine i otpad;
indicirano za trovanje hranom, toksikozu;
otklanja mučninu i žgaravicu;
smanjuje kiselost želuca;
aktivira moždanu aktivnost;
stimuliše rad srca;
ima antibakterijski, antimikrobni i protuupalni učinak;
koristi se za liječenje bolesti jetre i bubrega;
bori se protiv zatvora;
uklanja otekline;
povećava imunitet i vitalnost;
sadrži željezo i pomaže kod anemije.

za liječenje jetre i bubrega. Preporučuje se 21 dan, pola sata prije jela, jesti jednu supenu kašiku dobijenog bučinog sirupa od prirodnog meda;

liječenje i obnavljanje tkiva jetre. Uzmite pola litre vode, dve kašike cikorije, jednu kašičicu limunovog soka, med od bundeve po ukusu. Cikorija se prelije kipućom vodom, zatim se otopina ohladi i doda se sirup od bundeve i limunov sok. Ovu tečnost uzimamo kao piće, umesto čaja ili kafe. Ovaj odličan lijek ne samo da će podržati jetru, već će spriječiti prehladu i gripu;
hepatitis. U tegli od pola litre skuvati lekovito bilje za jetru (kopriva, dresnik), ostaviti i ohladiti. Svaki dan piti 100 ml odvarka sa dodatkom meda od bundeve;
sindrom edema. Svakog dana konzumirajte po jednu kašiku dobijenog sirupa od bundeve uz dodatak nekoliko kapi limuna. Isti lijek služi kao preventivna mjera za vodenu bolest.

Kontraindikacije

Uprkos činjenici da je med od bundeve prirodan i zdrav proizvod,

Od davnina se med od bundeve smatra simbolom dugovječnosti i zdravlja. Zahvaljujući svakodnevnoj konzumaciji ovog slatkog proizvoda, među stanovnicima Kavkaza ima dosta dugovječnih ljudi.

Bundeva je bogat izvor mnogih korisnih minerala i elemenata u tragovima. A u kombinaciji s medom, odličan je lijek gotovo bez kontraindikacija.

Ljekovita svojstva proizvoda

Ovaj nektar donosi veliku korist organizmu, i to:

podržava i jača imuni sistem, posebno zimi;
obnavlja tkivo jetre, poboljšava funkciju organa;
pomaže u uklanjanju radionuklida i soli teških metala;
poboljšava i poboljšava rad probavnog sistema, posebno crijeva;
pomaže u suočavanju s prehladama i virusnim bolestima zbog snažnog antimikrobnog djelovanja;
normalizuje krvni pritisak;
smanjuje oticanje kod zatajenja srca;
čisti krv od štetnog holesterola;
povećava nivo hemoglobina u krvi;
brzo pomaže kod bolova u stomaku;
ublažava kronični zatvor;
kada se koristi spolja, dobro zacjeljuje nagnojene, opekotine i modrice.

Svakodnevna konzumacija bučinog sirupa poslužit će kao odličan lijek ili prevencija za gore navedene tegobe. Ako obični šećer u potpunosti ili djelomično zamijenite medom od bundeve, možete izbjeći brojne probleme s crijevima i jetrom.

Domaći med od bundeve

Najkorisnijim proizvodom smatra se prirodni proizvod koji sakupljaju pčele. Međutim, kupovina jednog je veliki uspjeh, a njegova cijena je prilično visoka. Ali nemojte očajavati, jer postoje prilično jednostavni recepti za pripremu ekstrakta bundeve kod kuće.

Recept za pravljenje meda od bundeve je prilično jednostavan i jasan. Šećer ili med se koriste za izdvajanje korisnih materija iz bundeve. Ali proizvod od prirodnog meda će biti ljekovit.

Zrela cijela bundeva;
Med ili šećer.

Veoma je važno koristiti zrelu bundevu srednje veličine sa suvim repom. Ne treba birati krupno povrće, jer... Gotov proizvod se može čuvati ne više od mjesec dana. Bolje je napraviti svježu seriju kasnije.

Voće dobro operite i osušite.
Odrezali smo vrh i rep da formiramo "poklopac".
Rubove bundeve malo odrežemo da napravimo neku vrstu lijevka.
Kroz nastalu rupu žličicom odaberite sjemenke zajedno s vlaknima.
Unutrašnjost bundeve napunite šećerom ili bilo kojim prirodnim medom.
Pokrijte improvizovanu bure poklopcem i stavite je u posudu odgovarajućeg prečnika.
Cijelu "strukturu" ostavljamo na tjedan dana. Za to vrijeme unutra se formira tečni, ukusni sirup. Ovo je med od bundeve.

Tokom procesa može se formirati buđ na unutrašnjoj strani poklopca ili na površini tečnosti. To se može izbjeći postavljanjem naše „bure od bundeve“ na hladno mjesto. Ali takav proces može postojati. U tom slučaju, bolje je gotov sirup ocijediti kroz gazu ili kroz rupu napravljenu na dnu povrća.

Brzi recept za med od bundeve

Ako nemate vremena da čekate 10 dana, možete na brz način pripremiti ekstrakt bundeve.

Za pripremu će vam trebati

2 kg pulpe bundeve;
3-4 pupoljka klinčića;
1 tsp limuni;
2 tbsp. granulirani šećer.

Priprema

Kako brzo napraviti med od bundeve?

Uzmite zrelu, sočnu bundevu, operite je i osušite.
Voće narežite na segmente, uklonite jezgru, uklonite kožicu.
Pulpu bundeve narežite na male tanke komade i stavite u dublju posudu.
U sadržaj sipajte granulirani šećer, promiješajte i ostavite pola sata.
Nakon navedenog vremena, pulpa bundeve će pustiti sok. Ocijedite ga u posebnu posudu, a pulpu kuhajte četvrt sata na srednjoj vatri, dodajući karanfilić ili druge začine. Tokom kuvanja, neprestano izvlačiti ispušteni sok.
Na kraju kuvanja bundevu stavite u cjedilo, procijedite preostali sok.
U čistu šerpu sipajte sok od bundeve kroz sito. Kuvajte sadržaj dok se ne zgusne na laganoj vatri 10 minuta. U procesu kuhanja dodajte limunsku kiselinu kako gotov proizvod ne bi bio previše sladak.
Ohladiti, sipati u staklenu teglu, čuvati na sobnoj temperaturi, koristiti prema uputstvu.

Važno je zapamtiti da se takav proizvod, poput običnog meda, ne može dodati vrućem čaju. Brojni korisni elementi i aminokiseline uništavaju se na temperaturama iznad 50 stupnjeva i mogu čak osloboditi otrovne tvari.

Kako čuvati med od bundeve?

Gotov proizvod se može čuvati ne više od mjesec dana u hladnjaku. Za duže skladištenje neophodna je termička obrada. U tom slučaju nektar se kuha dok ne zgusne.

Međutim, ljekovita svojstva meda od bundeve nakon prerade će biti manje izražena, jer Visoke temperature uzrokuju razgradnju određenih hemijskih spojeva i vitamina. Tokom kuvanja možete dodati neke začine (cimet, karanfilić).

To će obogatiti okus i dati lijeku ugodnu aromu.

Kako uzimati med od bundeve?

Iako se proizvod smatra praktički bezopasnim lijekom, morate znati kako točno možete uzimati med od bundeve.

Možete ga dodati u čaj umjesto šećera, preliti preko palačinki ili začiniti voćne deserte.

Posebno je koristan svježi sir s medom. Za pripremu takvog deserta potrebno je sjediniti 200 grama. svježeg sira i 20 gr. bučinog sirupa, sve promiješati i uživati.

Za čišćenje jetre i bubrega možete se podvrgnuti tronedeljnom tretmanu. Da biste to učinili, tri puta dnevno, pola sata prije jela, trebate jesti 1 supenu kašiku. med od bundeve pripremljen od prirodnog meda.

Ljekoviti recepti sa medom od bundeve

Ovaj proizvod je uključen u mnoge recepte tradicionalne medicine. Takvi lijekovi mogu djelomično ili potpuno zamijeniti lijekove. Ali obavezno se posavetujte sa lekarom pre upotrebe, jer... Med od bundeve može biti i koristan i štetan za organizam pod određenim uslovima.

Cikorija i med: lijek za jetru

Da biste podržali i obnovili tkivo jetre, možete redovno pripremati lijek od cikorije.

Sastojci

0,5 litara vode;
2 tbsp. cikorija;
1 tsp sok od limuna;
med od bundeve po ukusu.

Zakuhajte cikoriju kipućom vodom. Smjesu ohladite dok se ne zagrije, dodajte sirup od bundeve i limunov sok. Pijemo piće koliko želimo.

Proizvod će pomoći u liječenju ne samo jetre, već i ublažavanju prehlade i gripe.

Lijek za hepatitis

Zdravstveno stanje kod tako ozbiljne bolesti kao što je hepatitis može se poboljšati biljnom infuzijom

Sastojci

0,5 litara kipuće vode;
1 tbsp. začinsko bilje (dvornjak, stolisnik, kopriva);
med od bundeve

Uzimamo zbir začinskog bilja od jednakih omjera stolisnika, dresnika i koprive i sipamo u čistu teglu. Napunite sadržaj sa 0,5 litara kipuće vode i ostavite jedan dan na tamnom mjestu.

Pijte pola čaše odvarka svaki dan, dodajući kašičicu meda od bundeve.

Sredstvo za čišćenje bubrega

Ovim receptom možete očistiti bubrege.

Sastojci

0,5 kg bundeve;
250 gr. prirodni med.

Operite bundevu i isecite je na komade bez uklanjanja kožice ili semenki. Sve to sameljemo kroz mlin za meso, sjedinimo sa medom i ostavimo u zatvorenoj posudi 10 dana. Obavezno svakodnevno miješajte smjesu.

Nakon navedenog vremena ocijedite i filtrirajte dobiveni sok. Bacite pulpu ili je upotrijebite za pečenje pite od bundeve.

Uzimajte 50 ml soka prije svakog obroka.

Ovaj recept zahtijeva posebnu pažnju. Lek se može uzimati samo nakon konsultacije sa lekarom i čvrstog uverenja da u bubrezima nema velikih kamenaca koji bi mogli da počnu da se pomeraju. To je ispunjeno blokadom mokraćovoda i, kao rezultat, potrebom za kirurškom intervencijom.

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, proizvod ima svoje kontraindikacije.

Visok sadržaj kalorija u proizvodu može uzrokovati debljanje.
Ne bi ga trebali koristiti dijabetičari, jer... povećava nivo šećera u krvi.
Česta upotreba može uzrokovati uništavanje zubne cakline i visok rizik od karijesa.
Alergičarima se ne preporučuje upotreba proizvoda, jer... postoji vrlo velika vjerovatnoća raznih alergijskih reakcija, uključujući i Quinckeov edem.
Pažljivo koristite sirup ako imate kolelitijazu, jer ima aktivno diuretičko i koleretsko djelovanje.

Osim svojih ljekovitih svojstava, proizvod ima vrlo svijetao i višestruki okus. To omogućava da se koristi za pripremu ukusnih i vrlo zdravih jela.

Možete se svađati oko takvih recepata, ili možete pokušati napraviti ukusan desert, koji je i zdrav. Mišljenje naših čitalaca o ovom pitanju je veoma interesantno. Pozivamo sve da komentarišu!

Izvor: http://BolsheMeda.ru/med/tykvennyj-med.html

Upoznat ćete se s ljekovitim svojstvima meda od bundeve i njegovim kontraindikacijama. Naučite odabrati pravi med i saznajte o njegovim korisnim svojstvima. I shvatit ćete kako sami pripremiti ovu ljekovitu poslasticu.

Od pamtivijeka, med se smatra nezamjenjivim izvorom ljepote i zdravlja. A jedna od sorti koja je posebno zanimljiva zbog svojih ljekovitih svojstava je bundeva. U početku je bio popularan na Kavkazu: mnogi stogodišnjaci su ga redovno koristili.

depositphotos.com. agneskantaruk.

Danas ovaj korisni pčelarski proizvod privlači pažnju potrošača iz različitih zemalja. Nije iznenađujuće, jer sadrži vrijedne mikroelemente, vitamine, antioksidante i druge biološki aktivne tvari. Štaviše, neke komponente važne za zdravlje sadržane su samo u medu od bundeve.

Potražnja potrošača je također podstaknuta činjenicom da je sorta rijetka i teško ju je pronaći u prodaji. Bundeva nije dobra medonosna biljka (mito od cvijeća je malo). Stoga, ako pčelar uspije sakupiti nešto elitnog meda, on se gotovo trenutno dijeli rodbini i prijateljima.

Karakteristike

Prije nego počnete proučavati ljekovita svojstva, morate naučiti razlikovati med od bundeve od drugih sorti.

Boja: svijetla, zlatna, u presjeku podsjeća na zrelu žutu bundevu. Ali bez gubitka transparentnosti.
Okus: nježan, prijatan, blago začinjen, ne zajedan, sa notama dinje i cimeta kada se upije. Poznavaoci ukusu pripisuju još jedno svojstvo - "močvaran". Ali bez gorčine ili pretjerane trpkosti.
Aroma: lagana bundeva, sa notama toplog sijena i muškatnog oraščića.
Kristalizacija: izuzetno brza. U tom procesu gubi se prozirnost i boja postaje svijetlo žuta. To ne utiče na korisna svojstva pčelinjeg proizvoda.
Period sakupljanja: rano ljeto.

Beskrupulozni prodavači prodaju med od suncokreta pod maskom meda od bundeve. Naravno, ima i ljekovita svojstva, ali ne tako rijetka i skupa. Stoga, kupovinu treba vršiti samo od ljudi od povjerenja.

Napomena: med od bundeve se u velikim količinama proizvodi u Baškortostanu, gdje se nalaze brojna polja dinja.

Nutritivna vrijednost

Posebnost prirodnog meda od bundeve je visok sadržaj gvožđa, pa se proizvod može preporučiti za prevenciju i lečenje anemije, uključujući i trudnice.

Što se tiče tzv. umjetnog meda, koji se lako priprema vlastitim rukama, njegov sastav određuju vitamini sadržani u pulpi bundeve (A, C i grupa B, nikotinska kiselina) i mineralne soli (gvožđe, bakar, kobalt, silicijum, kalijum i kalcijum). Po količini provitamina A (karotena), poslastica nadmašuje rekordere kao što su morska krkavina, mrkva i životinjska jetra.

Treba napomenuti prisustvo vitamina T, koji je rijedak u prehrambenim proizvodima (alternativni nazivi: levokarnitin, odnosno vitamin B11). Ostali vrijedni izvori: pileće žumance, pivski kvasac i sjemenke susama. Ovaj vitamin je uključen u mnoge biohemijske procese u ljudskom tijelu: ubrzava metabolizam, potiče razgradnju i uklanjanje masti iz stanica.

Primjena u medicini

Ljekovita svojstva prirodnog meda od bundeve čine ga efikasnim u liječenju mnogih bolesti:

Pomaže u varenju teške hrane.
Učestvuje u borbi protiv gojaznosti, jer normalizuje metaboličke procese i blagotvorno deluje na probavni trakt.
Zahvaljujući pektinskim tvarima, čisti organizam od kolesterola, pa se delikatesa preporučuje za korištenje u kompleksnom liječenju ateroskleroze.
Uklanja toksine i otpadne tvari iz tijela.
Koristi se kod trovanja hranom.
Bori se sa žgaravicom i mučninom.
Preporučuje se za upotrebu kod povećane kiselosti želudačnog soka. Ali osobe sa peptičkim ulkusom i gastritisom trebale bi pažljivo jesti med od bundeve, u malim porcijama.
Pozitivno utiče na rad srčanog mišića zbog visoke koncentracije biljnih agenasa. Smanjuje oticanje kod zatajenja srca.
Poslastica je dobra za mozak zbog visoke koncentracije glukoze i biološki aktivnih komponenti meda od bundeve.
Ima baktericidna, antiinflamatorna i antimikrobna svojstva. Koristi se u liječenju upale grla i prehlade. Tradicionalna medicina preporučuje da se rastvor meda ukapa u nos i da se njime grglja tokom gripa.
Ne mali značaj je upotreba meda od bundeve u liječenju bolesti jetre i bubrega, uključujući cirozu i hepatitis. Glukoza sadržana u proizvodu potiče akumulaciju potrebnog glikogena u stanicama jetre. Za suzbijanje hepatitisa, med se dodaje u infuziju ljekovitog bilja (stolisnik, kopriva, dresnik, itd.) U količini od 1 žličice. za 1/2 šolje. Među travarima su popularni i recepti s dodatkom limunovog soka.
Poslastica je efikasna u liječenju bolesti urinarnog trakta. Pospješuje protok žuči i ima blaga diuretička svojstva.
Delikatna laksativna svojstva pčelinjeg proizvoda pomažu kod zatvora i bolesti debelog crijeva.
Visoka koncentracija vitamina, uključujući karoten, omogućava korištenje meda za poboljšanje imuniteta i ukupne vitalnosti.

Pročitajte još jedan zanimljiv članak: Med od korijandera - korisna svojstva.

Kontraindikacije i šteta

Med od bundeve ne može nanijeti ozbiljnu štetu organizmu ako se konzumira u umjerenim dozama i uzima u obzir kontraindikacije za:

dijabetes melitus (proizvod sadrži veliku količinu glukoze);
netolerancija na pčelinje proizvode;
bolesti bubrega na pozadini kardiovaskularnih bolesti (med možete konzumirati, ali u umjerenim dozama i pod liječničkim nadzorom);
bolesti gastrointestinalnog trakta praćene niskom kiselošću.

Stomatolozi savjetuju da nakon uzimanja proizvoda obavezno operete zube kako ne biste izložili caklinu razornom dejstvu slatkiša.

Domaći med od bundeve

Svaka domaćica može pripremiti eliksir zdravlja koji je sličan pravom medu od bundeve. Sve što vam treba je zrela bundeva, granulirani šećer i malo strpljenja.

Povrće dobro operite i osušite (možete koristiti običan peškir za vafle).
Odrežite vrh tek toliko da dođe do sloja sjemena.
Nakon toga izrežite neku vrstu lijevka, dovoljno široku da izvučete sjemenke bundeve, i uklonite ih.
Stavite bundevu u veliki lonac ili zdjelu (ovo će učiniti povrće mekim i teškim za pomicanje, a da ga ne oštetite).
Sipajte šećer u rupu.
Pokrijte rupu isečenim vrhom.
Stavite na hladno mjesto dok se šećer potpuno ne otopi (od 10 dana za male primjerke i do mjesec dana za velike).
Nakon što se sok stvori u šupljini bundeve, pažljivo je sakupite žlicom ako želite prisustvo pulpe u konačnom proizvodu. Ili jednostavno sipajte poslasticu u steriliziranu staklenu posudu.

Dešava se da se na gornjem poklopcu formira plijesan. U tom slučaju napravite rupu na dnu bundeve i kroz nju iscedite slatku tečnost.

Tajne skladištenja

Prirodni pčelinji med od bundeve čuva se u dobro zatvorenoj posudi od tamnog stakla na suvom i hladnom mestu. Obratite pažnju na nepropusnost poklopca: proizvod je u stanju da apsorbuje mnogo vlage iz okoline. U tom slučaju se gube neka od korisnih svojstava poslastice.

Najbolji način za čuvanje vještačkog meda od bundeve (odnosno domaćeg meda) je u čistoj staklenoj posudi stavljenoj u frižider. U ovom slučaju, rok trajanja će biti mjesec dana. Za duže čuvanje deliciju možete prokuhati, ali će neminovno izgubiti neke od korisnih sastojaka, a uz njih i neka ljekovita svojstva.

Kako uzimati u medicinske svrhe?

Korisna svojstva meda od bundeve mogu se koristiti na različite načine. Na primjer, zasladite topli čaj s malom količinom proizvoda ili uzmite 2-3 žlice. l. dnevno, dijeleći dozu na 2-3 puta.

Poslastica je pogodna za poboljšanje okusa palačinki, domaćih vafla ili tepsije od svježeg sira. Sve zavisi od vaše mašte.

Zanimljivo je da se u SAD-u ovaj med koristi za točenje svježe napravljenih kokica i zaslađivanje koktela. Ali koliko su takve kombinacije korisne, veliko je pitanje. Prije nekoliko stoljeća, kolonisti Centralne Amerike razumjeli su više o zdravoj ishrani.

Kako bi utažili glad, izvadili su sjemenke iz bundeve, ispunili praznu šupljinu mlijekom, začinima i medom i ispekli je pod šakom tinjajućeg uglja. Ovo jelo se smatra pretkom tradicionalne američke pite od bundeve.

Izvor: http://www.poleznenko.ru/tykvennyj-mjod.html

Med od bundeve je domaći proizvod. Činjenica je (da otklonimo daljnja pitanja) bundeva nije popularna medonosna biljka među pčelama.

U cvjetovima biljke ima malo nektara, a da bi se sakupio pravi med (proizvod pčela) potrebno je na plantažama ove kulture uspostaviti pčelinjak, koji se ne sadi u većem obimu kako bi insekti nemaju mogućnosti da sakupe nektar drugih biljaka.

U prosjeku, pčele mogu sakupiti najviše 30 kg meda sa 1 hektara polja bundeve.

Prirodni med od bundeve koji sakupljaju insekti ima svijetlu, jarko žutu nijansu, s aromom i okusom koji podsjeća na dinju. Veoma je tečan i mekan. Prirodni med od bundeve je klasifikovan kao elitna sorta.

Domaći med, napravljen vlastitim rukama od zrelih plodova bundeve, obično se povezuje s medom zbog rezultirajuće konzistencije i boje: konačna masa je slatka i viskozna. Proizvod se koristi u kulinarske i medicinske svrhe. Postoje dva osnovna recepta: možete napraviti med od sirove bundeve sa šećerom bez kuhanja ili kuhanja. Više o receptima i svojstvima meda od bundeve pročitajte u članku.

Ljekovita svojstva i kontraindikacije meda od bundeve su u korelaciji, otprilike, 100:1 (dobro: loše). To je zbog činjenice da je bundeva tradicionalan prehrambeni proizvod za ljude, lako je probavljiva i daje tijelu maksimum hranjivih tvari i vitamina. Ali važno je shvatiti da med od bundeve može uzrokovati istu štetu i korist - postoji niz kontraindikacija i one se moraju uzeti u obzir.

Med od bundeve ima pozitivan efekat na:

na funkcioniranje jetre općenito, a u narodnoj medicini preporučuje se čak i kod hepatitisa;
u cijelom gastrointestinalnom traktu, može biti laksativ;
uzimati kao sredstvo za prevenciju bolesti bubrega;
je koleretsko sredstvo;
korisno u borbi protiv viška kilograma (sadrži puno vlakana);
normalizira metaboličke procese;
snižava nivo holesterola.

Postoje dvije vrste meda od bundeve: sirovi i kuhani. Smjesa se prokuha radi boljeg skladištenja, ali tada sadrži manje korisnih tvari i vitamina, a više se koristi za kulinarske potrebe, gubi dio svojih blagotvornih ljekovitih svojstava.

Kako je proizvod koristan:

Med od bundeve je bogat vitaminima (A, C, grupa B, E, D, P, PP).
Sadrži veliku količinu gvožđa.
Sastav uključuje veliki broj mikroelemenata.
Mnogo korisnih spojeva: karotenoidi, flavonoidi, nikotinska kiselina, pektini, enzimi.
To je gotov kompleksni antioksidans za trovanje - možete ga piti u malim dozama s puno vode.
Pozitivno utiče na ukupni imunitet organizma.
Preporučuje se za upotrebu tokom trudnoće.
Koristi se za opštu iscrpljenost kao blagi regenerator.
Također, brojni izvori navode baktericidna i protuupalna svojstva losiona na bazi meda od bundeve.

Kao takav, med od bundeve nema izraženih negativnih efekata. Ali postoje kontraindikacije za upotrebu, a povezane su s teškim slučajevima uznapredovalih kroničnih bolesti. Moguće su kontraindikacije i za alergije na pojedine komponente proizvoda.

Vrijedi napomenuti sljedeće tačke:

ne može se zloupotrijebiti tako da zdrava osoba nepotrebno dobije jak laksativni učinak;
ima snažno diuretičko dejstvo, uklanja vlagu iz organizma, tako da ne možete prekoračiti preporučene doze, u suprotnom, umesto čišćenja bubrega, može doći do „umora“, što ne doprinosi lekovitom efektu;
kada se koristi u kulinarstvu, kao poslastica za pečenje, vodite se količinom šećera i začina koje ste dodali u proizvod kako ne bi izazvali negativne reakcije ako u porodici postoje osobe koje su predisponirane na alergije na te proizvode;
Uz malu količinu šećera i nepravilno skladištenje, med od bundeve može pokiseliti. Takav proizvod se ne može a priori konzumirati;
Pažljivo koristite za kolelitijazu - kao lijek, med od bundeve ima aktivna diuretička i koleretska svojstva;
za hronične bolesti, koristiti samo nakon konsultacije sa lekarom;
zabranjena za upotrebu kod pacijenata sa dijabetesom.

Kako pravilno uzimati med od bundeve:

Med od bundeve se uzima sa biljnim odvarima, kao što je cikorija. Recept za piće odabire se ovisno o indikacijama.
Kao preventivu možete ga piti uz čaj. Preporučena doza je 1 kašika meda na 0,5 litara čaja.
Preporučljivo je pomiješati med od bundeve sa svježim sirom u omjeru 1:10 i uzimati do 300-400 g smjese dnevno.

Prva opcija je sirovi med od bundeve - brz način. Bundeva se iseče, očisti, iseče na sitne kockice, prekrije šećerom u odnosu 1 deo šećera na 2 dela bundeve i ostavi da odstoji u emajliranoj posudi. Bundeva će pustiti sok za 15-20 minuta. Dobiveni sok se sipa u posebnu posudu - ovo je med od bundeve. Dodatni sirup iz pulpe možete dobiti i kuhanjem na laganoj vatri. Pulpa će pustiti sok - mora se skupiti, a zatim se kuhana bundeva baci u cjedilo i pritisne - tako ćete dobiti još jednu porciju sirupa;
Druga opcija za pripremu sirovog meda je tradicionalna. Vjeruje se da je ovo najispravniji način kuhanja. Odrežite vrh bundeve i ostavite je - to će biti poklopac. Sjemenke se očiste, bundeva se stavi u veliku široku posudu (lavor, tiganj), u unutrašnjost bundeve do vrha sipa šećer ili prirodni med i sačeka dok ne pusti sok. Proces je dug, može trajati nedelju dana ili više, u zavisnosti od veličine bundeve. Stoga ga je potrebno pratiti: čim površina bundeve izgubi snagu i postane mekana, potrebno je ocijediti nastali sok - med od bundeve je spreman;
Da bi se proizvod bolje sačuvao, često se kuha dok se ne zgusne. Prvo se ekstrahira sirup gore opisanim metodama, a zatim prokuva do ključanja i ostavi da vri oko 5...10 minuta. Istovremeno, med gubi svoju tečnost i postaje malo gušći. Prilikom ključanja potrebno je stalno miješati proizvod;
Kao poslastica, med od bundeve priprema se prokuhavanjem uz dodatak začina: karanfilića, cimeta.

: Med od bundeve je veoma ukusan!

U medicinske svrhe, preporučuje se priprema proizvoda sirovog od prirodnog meda. Tada će dobiveni sirup brže fermentirati, a u njemu će biti više korisnih tvari nego uz upotrebu šećera.
Da biste napravili med od bundeve, morate odabrati samo zrelo voće: slatkog je okusa i svijetlo narančaste boje. Stabljika mora biti potpuno suha.
Uz bilo koji recept za kuhanje, važno je pravilno ocijediti sirovi sirup. To se radi kroz gazu. Ako su zidovi bundeve postali jako mekani, možete napraviti malu rupu na dnu povrća i ocijediti sirup (također kroz gazu).
Gotov sirovi proizvod može se čuvati ne više od mjesec dana, ali kuhani med od bundeve može se čuvati mnogo duže. Ali postoji mišljenje da tokom skladištenja ne zadržava svoja korisna svojstva dugo vremena, pa većina izvora preporučuje kuhanje svježeg meda od bundeve jednom mjesečno.

Zanimljive činjenice o bundevi:

bundeva se oduvek smatrala simbolom prosperiteta u porodici. Ako se povrće uzgaja i čuva za zimu, onda po definiciji ne bi moglo biti gladi u porodici. Plodovi se čuvaju dugo vremena i zadržavaju svoja korisna svojstva;
bundeva je jedna od omiljenih namirnica na Kavkazu, poznata po svojoj dugovečnosti. I samo povrće je dugotrajna jetra svoje vrste: bundeva je ljudima poznata više od 5000 godina;
bundeva je jedna od najsvarljivijih namirnica za ljude: bebama se može davati u obliku pirea od 6 mjeseci, odrasli je mogu jesti do sita barem svaki dan;
sok od bundeve jedan je od najpopularnijih sokova u proizvodnji nektara i napitaka koji sadrže sok: koristi se u pripremi narandže, breskve, multivitamina, šargarepe i drugih popularnih nektara, kao boja i punilo;
sjemenke bundeve se koriste i u narodnoj medicini, vrijedan su prehrambeni proizvod, bučino ulje koje se iz njih izdvaja koristi se u industriji parfema;
U SAD-u se u Kaliforniji svake godine održavaju takmičenja za najveću uzgojenu bundevu. 2016. oboren je rekord: farmeri su predstavili povrće od 900 kilograma. Ranije, 2010. godine, rekord je bio 812 kg - ovo je bilo voće promjera skoro 5 metara. Takve se bundeve uzgajaju posebnim metodama ne za hranu ili industrijsku upotrebu, već samo za natjecanja: biljka se stimulira da dobije volumen i težinu uz pomoć biljnih hormona, prisilne mineralne prehrane i stalnog zalijevanja.

Izvor: https://vmirepchel.ru/med/tykvennyy-med-polza-i-vred.html

Med od bundeve: metode i recept za pripremu, korisna svojstva i recenzije

Med od bundeve je elitna sorta sa jedinstvenim blagodatima i posebnim lekovitim svojstvima. Toliko je jedinstven da mnogi ljudi ne znaju za postojanje ove zdrave delicije. Nemoguće ga je kupiti u trgovini; Štaviše, čak ni sami pčelari nemaju uvijek priliku da uživaju. Za ovo postoji pravo objašnjenje.

Zašto je med od bundeve rijedak proizvod?

Razlog za ovu pojavu je što se cvjetovi biljke ne smatraju dobrim medonosnim biljkama. Unatoč činjenici da su velike veličine i imaju veliku količinu polena, ne sadrže dovoljno nektara.

Stoga ih pčele obično ignoriraju, preferirajući drugo cvijeće. Prema procjenama dostupnih stručnjaka, jedan hektar sadnje bundeve ne može dati više od trideset kilograma aromatičnog meda.

Ova činjenica je glavni razlog za rijetkost tako korisnog proizvoda za potrošače.

Pošto je od pčela vrlo teško dobiti ovaj proizvod u potrebnoj količini, ljudi su naučili da ga sami pripremaju. Nudimo dva osnovna, jednostavna recepta.

Prvi način kuhanja

Bobice stavljamo u veliku zdjelu, jer će tečnost najvjerovatnije iscuriti. Šaljemo bundevu na hladno mesto deset dana. Glavna stvar je povremeno miješati šećer kako bi se osiguralo njegovo potpuno otapanje.

Nakon navedenog vremena, pažljivo sipajte med od bundeve u teglu. Recept omogućava stvaranje male količine plijesni na površini. To ne znači da se med pokvario. Potrebno je samo ukloniti kalup i sipati dobivenu tekućinu, ili napraviti malu rupu na dnu ili sa strane. Kontejner mora biti čist, suv i sterilisan.

Naravno, ovo nije baš med od bundeve. Međutim, sadrži puno mikroelemenata i vitamina, korisniji je od običnog šećera. Može se konzumirati dodavanjem šećera, svježeg sira i muslija. To će jelima dati jedinstvenu aromu i originalan okus.

Kako čuvati ovaj med?

Naravno, ovaj proizvod se ne može čuvati dugo vremena. Maksimalno vrijeme je mjesec dana. Preporučuje se da ga stavite u frižider ili bilo koje drugo hladno mesto.

Ako je potrebno da se takav med duže čuva, onda je termička obrada obavezna. Preporučuje se da se kuva dok se ne zgusne. Međutim, u ovom slučaju će se izgubiti korisna svojstva koja razlikuju med od bundeve. Recept za kuvanje se može mijenjati dodavanjem cimeta, karanfilića ili omiljenih začina tokom procesa kuhanja.

Drugi način kuvanja

Potrebno je ponoviti sve korake opisane u prvoj metodi. Ali u bobice stavite običan, ne baš gust med. Rezultat je originalan proizvod jedinstvene arome i okusa dinje.

Naravno, ovaj način pripreme je poželjniji ako proizvod planirate koristiti u medicinske svrhe.

Koje korisne osobine ima med od bundeve? Pogledajmo ovo detaljnije.

Med od bundeve. Ljekovita svojstva

Kombinacija ova dva proizvoda prava je “bomba” u liječenju određenih bolesti. Prema recenzijama potrošača i mišljenjima stručnjaka, med od bundeve je neophodan proizvod za:

anemija jer je bogat gvožđem;
povećan nedostatak vitamina, stres, bolesti nervnog sistema, ateroskleroza, jer sadrži kombinaciju vitamina i mikroelemenata;
prehlade, zahvaljujući jedinstvenom sastavu;
kolitis, gastritis, visoka kiselost, zatvor i crijevni problemi;
bolesti bubrega, žučne kese i bešike.

Ovo nisu sva svojstva meda od bundeve.

Međutim, uprkos njegovim korisnim svojstvima, neki ljudi ga moraju pažljivo koristiti.

Med od bundeve. Kontraindikacije

Nema značajnih ograničenja za uzimanje ovog proizvoda. Međutim, ne preporučuje se zloupotreba meda od bundeve:

s netolerancijom na pčelinje proizvode;
za bolesti bubrega, pogoršane kardiovaskularnim bolestima i dijabetičare;
pacijenata koji pate od niske kiselosti želuca.

Karakteristike upotrebe proizvoda tokom trudnoće

Dok nosi dijete, tijelu su potrebni mnogi elementi i vitamini.

Jedan od glavnih su karotenoidi, koji doprinose sintezi vitamina A. Med od bundeve je veoma bogat njima. Recept za pripremu ove poslastice je takav da se ove tvari u potpunosti prenose iz bobica u konačni proizvod.

Osim toga, med od bundeve sadrži flavonoide - biljne antioksidanse koji će trudnicama pomoći da održe elastičnost tijela i kože. Osim toga, oni su u stanju spriječiti patološki razvoj u fetalnim stanicama.

Med od bundeve, kao što je gore navedeno, bogat je gvožđem, vitaminima D, C i E i velikim brojem minerala. Njegova upotreba od strane buduće majke potiče puni razvoj i rast fetusa. Stoga ne postoje kontraindikacije za uzimanje proizvoda tokom trudnoće.

Koji je najbolji način za korištenje meda od bundeve?

U nedostatku kontraindikacija ovaj proizvod se preporučuje za svakodnevnu upotrebu. Osim toga, nema doziranja ili posebnih uputa.

Da biste postigli optimalne zdravstvene rezultate, morate jesti med od bundeve uz svaki obrok. Nije potrebno posebno posuđe. Navedimo nekoliko primjera.

Možete sebi napraviti zdrav doručak od tosta sa posebnim, niskokaloričnim džemom. Da biste to učinili, dodajte med od bundeve u gusti pire od jabuke, kruške ili kajsije i namažite ga na kruh. Ukusan doručak bogat vitaminima i mineralima je spreman.

Bilo koji desert može biti i zdrav. Na primjer, zamjena šećera u piti od bundeve medom. Možete koristiti bilo koji recept. Dobićete veoma ukusno jelo sa posebnom aromom.

Za večeru možete napraviti nezaslađene vafle i preliti ih medom od bundeve.

Postoji mnogo opcija za korištenje ovog proizvoda. Najvažnije je da koristite maštu, uz svaki obrok unosite zdrave vitamine i kompleks minerala.

Sjemenke bundeve sa medom za prostatitis

Bundeva je jedinstven proizvod u kojem sve ima korisne kvalitete - kora, pulpa i sjemenke. Potonji su poznati po svojim jedinstvenim svojstvima u liječenju muških problema sa genitourinarnim sistemom.

Sjemenke bundeve bogate su sljedećim tvarima.

Arginin je neophodan za prevenciju raka prostate i neplodnosti. Ova aminokiselina može osigurati snagu i rast mišića. Osim toga, zahvaljujući njemu, obnavljaju se nivoi hormona muškog tipa.
Polinezasićena alfa-linolenska kiselina može potisnuti taloženje potkožne masti. Zahvaljujući njemu, pročišćavaju se krvni sudovi, poboljšava se rad moždanih funkcija, povećava se brzina mentalnih i motoričkih reakcija, poboljšava metabolizam.
Zahvaljujući vitaminu K formira se koštano tkivo i sprečava se rizik od osteoporoze.
Cink će osigurati proizvodnju muških hormona, pozitivno utječući na kvalitetu i potenciju sperme.
Fosfor je neophodan za sintezu testosterona.

Najuspješnija i najukusnija opcija su sjemenke bundeve s medom za prostatitis. Recept se može razlikovati.

Nudimo dvije metode.

Prva opcija je recept za pravljenje kuglica od meda. Potrebno je samljeti pola kilograma oguljenih sjemenki bundeve. Dodajte im čašu gustog meda. Smesu stavite u frižider na nekoliko dana. Trebalo bi da se zgusne.

Zatim vadimo i pravimo kuglice promjera jedan i pol centimetra. Preporučljivo je čuvati gotov lijek u frižideru. Njegova količina je dovoljna za jedan tretman. Treba ga uzimati ujutru, jednu kuglicu pola sata pre jela.

Potreban je jedan takav kurs godišnje.

Druga opcija su sjemenke bundeve s medom za prostatitis. Ovaj recept je manje radno intenzivan od prvog. Potrebno je samljeti pola kilograma oguljenih, neprženih zrna i pomiješati sa istom količinom meda. Preporučljivo je čuvati proizvod na hladnom mjestu, u staklenoj tegli. Uzimajte jednu malu kašičicu ujutro, prije jela. Primljena količina je dovoljna za jedan tretman.

U zaključku, želio bih napomenuti sljedeće. Predloženi recepti su vrlo jednostavni za implementaciju. Ali glavna stvar su jedinstveni terapeutski agensi konačnog proizvoda.

Sve komponente nisu kuvane, nisu natopljene pojačivačima ukusa, nisu pržene ili kuvane.

Jedinstvene aminokiseline, makro- i mikroelementi i vitamini koji se nalaze u medu, bundevi i sjemenkama „rade“, biološki su aktivni i lako probavljivi. Zato je hemijski sastav finalnog proizvoda veoma koristan za ljudski organizam.

Prije nego počnete proučavati ljekovita svojstva, morate naučiti razlikovati med od bundeve od drugih sorti.

Boja: svijetla, zlatna, u presjeku podsjeća na zrelu žutu bundevu. Ali bez gubitka transparentnosti.
Okus: nježan, prijatan, blago začinjen, ne zajedan, kada se upije - sa notama dinje i cimeta. Poznavaoci ukusu pripisuju još jedno svojstvo - "močvarno". Ali bez gorčine ili pretjerane trpkosti.
Aroma: lagana bundeva, sa notama toplog sijena i muškatnog oraščića.
Kristalizacija: izuzetno brza. U tom procesu gubi se prozirnost i boja postaje svijetlo žuta. To ne utiče na korisna svojstva pčelinjeg proizvoda.
Period sakupljanja: rano ljeto.

Beskrupulozni prodavači prodaju med od bundeve pod maskom meda od bundeve. Naravno, ima i ljekovita svojstva, ali ne tako rijetka i skupa. Stoga, kupovinu treba vršiti samo od ljudi od povjerenja.

Napomena: med od bundeve se u velikim količinama proizvodi u Baškortostanu, gdje se nalaze brojna polja dinja.

Nutritivna vrijednost

Posebnost prirodnog meda od bundeve je visok sadržaj gvožđa, pa se proizvod može preporučiti za prevenciju i lečenje anemije, uključujući i trudnice.

Treba napomenuti prisustvo vitamina T, koji je rijedak u prehrambenim proizvodima (alternativni nazivi: levokarnitin ili vitamin B11). Ostali vrijedni izvori: pileće žumance, pivski kvasac itd. Ovaj vitamin je uključen u mnoge biohemijske procese u ljudskom tijelu: ubrzava metabolizam, potiče razgradnju i uklanjanje masti iz stanica.

Primjena u medicini

Ljekovita svojstva prirodnog meda od bundeve čine ga efikasnim u liječenju mnogih bolesti:

Pomaže u varenju teške hrane.
Učestvuje u borbi protiv gojaznosti, jer normalizuje metaboličke procese i blagotvorno deluje na probavni trakt.
Zahvaljujući pektinskim tvarima, čisti organizam od kolesterola, pa se delikatesa preporučuje za korištenje u kompleksnom liječenju ateroskleroze.
Uklanja toksine i otpadne tvari iz tijela.
Koristi se kod trovanja hranom.
Bori se sa žgaravicom i mučninom.
Preporučuje se za upotrebu kod povećane kiselosti želudačnog soka. Ali osobe sa peptičkim ulkusom i gastritisom trebale bi pažljivo jesti med od bundeve, u malim porcijama.
Pozitivno utiče na rad srčanog mišića zbog visoke koncentracije biljnih agenasa. Smanjuje oticanje kod zatajenja srca.
Poslastica je dobra za mozak zbog visoke koncentracije glukoze i biološki aktivnih komponenti meda od bundeve.
Ima baktericidna, antiinflamatorna i antimikrobna svojstva. Koristi se u liječenju upale grla i prehlade. Tradicionalna medicina preporučuje da se rastvor meda ukapa u nos i da se njime grglja tokom gripa.
Ne mali značaj je upotreba meda od bundeve u liječenju bolesti jetre i bubrega, uključujući cirozu i hepatitis. Glukoza sadržana u proizvodu potiče akumulaciju potrebnog glikogena u stanicama jetre. Za borbu protiv hepatitisa, med se dodaje u infuziju ljekovitog bilja (stolisnik, knotweed, itd.) U količini od 1 kašičice. za 1/2 šolje. Među travarima su popularni i recepti s dodatkom limunovog soka.
Poslastica je efikasna u liječenju bolesti urinarnog trakta. Pospješuje protok žuči i ima blaga diuretička svojstva.
Delikatna laksativna svojstva pčelinjeg proizvoda pomažu kod zatvora i bolesti debelog crijeva.
Visoka koncentracija vitamina, uključujući karoten, omogućava korištenje meda za poboljšanje imuniteta i ukupne vitalnosti.

Kontraindikacije i šteta

Med od bundeve ne može nanijeti ozbiljnu štetu organizmu ako se konzumira u umjerenim dozama i uzima u obzir kontraindikacije za:

dijabetes melitus (proizvod sadrži veliku količinu glukoze);
netolerancija na pčelinje proizvode;
bolesti bubrega na pozadini kardiovaskularnih bolesti (med možete konzumirati, ali u umjerenim dozama i pod liječničkim nadzorom);
bolesti gastrointestinalnog trakta praćene niskom kiselošću.

Stomatolozi savjetuju da nakon uzimanja proizvoda obavezno operete zube kako ne biste izložili caklinu razornom dejstvu slatkiša.

Kuvanje kod kuće

Svaka domaćica može pripremiti eliksir zdravlja koji je sličan pravom medu od bundeve. Sve što vam treba je zrela bundeva, granulirani šećer i malo strpljenja.

Povrće dobro operite i osušite (možete koristiti običan peškir za vafle).
Odrežite vrh tek toliko da dođe do sloja sjemena.
Nakon toga izrežite neku vrstu lijevka, dovoljno široku da izvučete sjemenke bundeve, i uklonite ih.
Stavite bundevu u veliki lonac ili zdjelu (ovo će učiniti povrće mekim i teškim za pomicanje, a da ga ne oštetite).
Sipajte šećer u rupu.
Pokrijte rupu isečenim vrhom.
Stavite na hladno mjesto dok se šećer potpuno ne otopi (od 10 dana za male primjerke i do mjesec dana za velike).
Nakon što se sok stvori u šupljini bundeve, pažljivo je sakupite žlicom ako želite prisustvo pulpe u konačnom proizvodu. Ili jednostavno sipajte poslasticu u steriliziranu staklenu posudu.

Dešava se da se na gornjem poklopcu formira plijesan. U tom slučaju napravite rupu na dnu bundeve i kroz nju iscedite slatku tečnost.

Tajne skladištenja

Najbolji način za čuvanje vještačkog meda od bundeve (odnosno domaćeg meda) je u čistoj staklenoj posudi stavljenoj u frižider. U ovom slučaju, rok trajanja će biti mjesec dana.

Za duže čuvanje deliciju možete prokuhati, ali će neminovno izgubiti neke od korisnih sastojaka, a uz njih i neka ljekovita svojstva.

Kako se uzima u medicinske svrhe

Korisna svojstva meda od bundeve mogu se koristiti na različite načine. Na primjer, zasladite topli čaj s malom količinom proizvoda ili uzmite 2-3 žlice. l. dnevno, dijeleći dozu na 2-3 puta.

Poslastica je pogodna za poboljšanje okusa palačinki, domaćih vafla ili tepsije od svježeg sira. Sve zavisi od vaše mašte.

Zanimljivo je da se u SAD-u ovaj med koristi za zalivanje i zaslađivanje koktela. Ali koliko su takve kombinacije korisne, veliko je pitanje. Prije nekoliko stoljeća, kolonisti Centralne Amerike razumjeli su više o zdravoj ishrani. Kako bi utažili glad, izvadili su sjemenke iz bundeve, ispunili praznu šupljinu mlijekom, začinima i medom i ispekli je pod šakom tinjajućeg uglja. Ovo jelo se smatra pretkom tradicionalne američke pite od bundeve.

Zašto je med od bundeve rijedak proizvod?

Razlog za ovu pojavu je što se cvjetovi biljke ne smatraju dobrim medonosnim biljkama. Unatoč činjenici da su velike veličine i imaju veliku količinu polena, ne sadrže dovoljno nektara. Stoga ih pčele obično ignoriraju, preferirajući drugo cvijeće. Prema procjenama dostupnih stručnjaka, jedan hektar sadnje bundeve ne može dati više od trideset kilograma aromatičnog meda. Ova činjenica je glavni razlog za rijetkost ovoga za potrošača.

Pošto je od pčela vrlo teško dobiti ovaj proizvod u potrebnoj količini, ljudi su naučili da ga sami pripremaju. Nudimo dva osnovna, jednostavna recepta.

Prvi način kuhanja

Trebat će nam velika i zrela bundeva. Preporučuje se da ga dobro operete, odrežete vrh i izdubite semenke i vlakna. Zatim unutra sipajte šećer do samog vrha. Pokrijte vrh odrezanom kapom. Bobice stavljamo u veliku zdjelu, jer će tečnost najvjerovatnije iscuriti. Šaljemo bundevu na hladno mesto deset dana. Glavna stvar je povremeno miješati šećer kako bi se osiguralo njegovo potpuno otapanje.

Nakon navedenog vremena, pažljivo sipajte med od bundeve u teglu. Recept omogućava stvaranje male količine plijesni na površini. To ne znači da se med pokvario. Potrebno je samo ukloniti kalup i sipati dobivenu tekućinu, ili napraviti malu rupu na dnu ili sa strane. Kontejner mora biti čist, suv i sterilisan.

Kako čuvati ovaj med?

Naravno, ovaj proizvod se ne može čuvati dugo vremena. Maksimalno vrijeme je mjesec dana. Preporučuje se da ga stavite u frižider ili bilo koje drugo hladno mesto.

Drugi način kuvanja

Potrebno je ponoviti sve korake opisane u prvoj metodi. Ali u bobice stavite običan, ne baš gust med. Rezultat je originalan proizvod jedinstvene arome i okusa dinje.

Naravno, ovaj način pripreme je poželjniji ako proizvod planirate koristiti u medicinske svrhe.

Koje korisne osobine ima med od bundeve? Pogledajmo ovo detaljnije.

Med od bundeve. Ljekovita svojstva

Kombinacija ova dva proizvoda prava je “bomba” u liječenju određenih bolesti. Prema recenzijama potrošača i mišljenjima stručnjaka, med od bundeve je neophodan proizvod za:

anemija jer je bogat gvožđem;
povećan nedostatak vitamina, stres, bolesti nervnog sistema, ateroskleroza, jer sadrži kombinaciju vitamina i mikroelemenata;
prehlade, zahvaljujući jedinstvenom sastavu;
kolitis, gastritis, visoka kiselost, zatvor i crijevni problemi;
bolesti bubrega, žučne kese i bešike.

Ovo nisu sva svojstva meda od bundeve.

Međutim, uprkos njegovim korisnim svojstvima, neki ljudi ga moraju pažljivo koristiti.

Med od bundeve. Kontraindikacije

Nema značajnih ograničenja za uzimanje ovog proizvoda. Međutim, ne preporučuje se zloupotreba meda od bundeve:

s netolerancijom na pčelinje proizvode;
za bolesti bubrega, pogoršane kardiovaskularnim bolestima i dijabetičare;
pacijenata koji pate od niske kiselosti želuca.

Karakteristike upotrebe proizvoda tokom trudnoće

Dok nosi dijete, tijelu su potrebni mnogi elementi i vitamini.

Osim toga, med od bundeve sadrži flavonoide - biljne antioksidante koji će trudnicama pomoći da održe elastičnost tijela i kože. Osim toga, oni su u stanju spriječiti patološki razvoj u fetalnim stanicama.

Koji je najbolji način za korištenje meda od bundeve?

U nedostatku kontraindikacija ovaj proizvod se preporučuje za svakodnevnu upotrebu. Osim toga, nema doziranja ili posebnih uputa.

Da biste postigli optimalne zdravstvene rezultate, morate jesti med od bundeve uz svaki obrok. Nije potrebno posebno posuđe. Navedimo nekoliko primjera.

Bilo koji desert može biti i zdrav. Na primjer, zamjena šećera u medu. Možete koristiti bilo koji recept. Dobićete veoma ukusno jelo sa posebnom aromom.

Za večeru možete napraviti nezaslađene vafle i preliti ih medom od bundeve.

Postoji mnogo opcija za korištenje ovog proizvoda. Najvažnije je da koristite maštu, uz svaki obrok unosite zdrave vitamine i kompleks minerala.

sa medom za prostatitis

Bundeva je jedinstven proizvod u kojem sve ima korisne osobine - kora, pulpa i sjemenke. Potonji su poznati po svojim jedinstvenim svojstvima u liječenju muških problema sa genitourinarnim sistemom.

Sjemenke bundeve bogate su sljedećim tvarima.

Arginin je neophodan za prevenciju raka prostate i neplodnosti. Ova aminokiselina može osigurati snagu i rast mišića. Osim toga, zahvaljujući njemu, obnavljaju se nivoi hormona muškog tipa.
Polinezasićena alfa-linolenska kiselina može potisnuti taloženje potkožne masti. Zahvaljujući njemu, pročišćavaju se krvni sudovi, poboljšava se rad moždanih funkcija, povećava se brzina mentalnih i motoričkih reakcija, poboljšava metabolizam.
Zahvaljujući vitaminu K formira se koštano tkivo i sprečava se rizik od osteoporoze.
Cink će osigurati proizvodnju muških hormona, pozitivno utječući na kvalitetu i potenciju sperme.
Fosfor je neophodan za sintezu testosterona.

Najuspješnija i najukusnija opcija su sjemenke bundeve s medom za prostatitis. Recept može varirati.

Nudimo dvije metode.

Prva opcija je recept za pravljenje kuglica od meda. Potrebno je samljeti pola kilograma u to dodati čašu gustog meda. Smesu stavite u frižider na nekoliko dana. Trebalo bi da se zgusne. Zatim vadimo i pravimo kuglice promjera jedan i pol centimetra. Preporučljivo je čuvati gotov lijek u frižideru. Njegova količina je dovoljna za jedan tretman. Treba ga uzimati ujutru, jednu kuglicu pola sata pre jela. Potreban je jedan takav kurs godišnje.

Druga opcija su sjemenke bundeve s medom za prostatitis. Ovaj recept je manje radno intenzivan od prvog. Potrebno je samljeti pola kilograma oguljenih, neprženih zrna i pomiješati sa istom količinom meda. Preporučljivo je čuvati proizvod na hladnom mjestu, u staklenoj tegli. Uzimajte jednu malu kašičicu ujutro, prije jela. Primljena količina je dovoljna za jedan kurs tretmana.

U zaključku, želio bih napomenuti sljedeće. Predloženi recepti su vrlo jednostavni za implementaciju. Ali glavna stvar su jedinstveni terapeutski agensi konačnog proizvoda. Sve komponente nisu kuvane, nisu natopljene pojačivačima ukusa, nisu pržene ili kuvane. Jedinstvene aminokiseline, makro- i mikroelementi i vitamini koji se nalaze u medu, bundevi i sjemenkama „rade“, biološki su aktivni i lako probavljivi. Zato je hemijski sastav finalnog proizvoda veoma koristan za ljudski organizam.

Bundeva je jedinstven izvor vitamina, esencijalnih minerala i aminokiselina za organizam. Sadrži rijedak vitamin “T” koji sagorijeva višak masnoće u tijelu i olakšava metabolizam i metaboličke procese. Takođe uklanja toksine i otpad. Ali tokom termičke obrade, korisne tvari u povrću se djelomično uništavaju. Kako zasititi i diverzificirati svoju zimsku prehranu vitaminima? Med od bundeve je divan proizvod koji zadovoljava ukuse i najzahtevnijih sladokusaca.

Ovaj proizvod zadržava sve najbolje kvalitete zlatnog povrća, po tome se može porediti samo sa svježe cijeđenim sokom od bundeve. Domaći med je koristan i za odrasle i za djecu, koristi se u dijetetskoj i terapeutskoj prehrani.

Recept za med od bundeve

Tradicionalna metoda pripreme ljekovitog eliksira i ukusnog deserta sastoji se od sljedećih koraka:

Prvo operite i osušite voće.
Za malu zrelu bundevu morate odrezati vrh toliko da je zgodno ukloniti labavu jezgru i sjemenke kroz ovu rupu. Rezultat će biti neka vrsta lonca.
U njega morate sipati šećer i pokriti posudu istim poklopcem. Možete dodati par začina karanfilića i malo limunske kiseline ili limunovog soka.
Nakon toga, bolje je staviti bundevu u neku posudu na 10 dana.
Bolje ga je držati na hladnom mestu. Ne bi trebalo da pomerate prirodni vrč s mesta na mesto.
Za to vrijeme zlatno povrće će postati mekše, a šećer će se potpuno otopiti u soku od bundeve.
Sadržaj nalik melasi u vrtnom čudu je najvredniji med od bundeve.

Kako napraviti med od bundeve (video)

Mora se sipati u čistu i suhu sterilnu posudu i staviti u frižider. Ako dobijeni desert malo prokuhate, bolje će se čuvati. Ali u ovom slučaju, njegova ljekovita svojstva će se smanjiti.

Ako poklopac bundeve postane pljesniv tokom pripreme meda, onda se sadržaj bundeve mora ocijediti kroz rupu na dnu. I uklonite oštećeni dio. Ušećereni dio povrća je koristan za pravljenje kandiranog voća. Mogu se peći u rerni i dodavati u kašice, tepsije i ukrašavati kolačima.

Ljekovita svojstva i prednosti meda od bundeve

Med od bundeve je odlična zamjena za šećer, lišen je svih kontraindikacija slatkog proizvoda. Na primer, ne ispire kalcijum iz organizma, već ga zasićuje njime, blagotvorno deluje na srce i krvne sudove, ne izaziva zavisnost itd. Osim toga, prednosti ovog proizvoda se očituju u sljedećim aspektima:

Povećane performanse i raspoloženje, poboljšana moždana aktivnost. Preporučuje se da ga pijete tokom povećanog psihičkog stresa.
Zahvaljujući svom laksativnom dejstvu, ima blagotvorno dejstvo blagog čišćenja kod hroničnog kolitisa. U ovom slučaju se koristi u obliku klistiranja. Isto tako, pomaže protiv prostatitisa i hemoroida.
Normalizacija probave, poboljšanje apetita.
Upotreba u dječijoj i dijetalnoj prehrani za višak kilograma.
Pomaže kod smanjene funkcije žučne kese, edema zbog kardiovaskularnih problema i bolesti bubrega.
Smanjuje intoksikaciju tokom gripe. U tom slučaju se kašičica lekovitog sredstva dodaje u čašu toplog mleka.

Korisna svojstva bundeve (video)

Kako koristiti med od bundeve za liječenje jetre

Upotreba ovog istinskog eliksira zdravlja posebno je korisna za čišćenje jetre od toksina i obnavljanje njenih funkcija čak i kod hepatitisa i ciroze.

Popularni recepti mješavina za hepatitis

Sa lekovitim biljem:

Svežanj koprive, stolisnika ili dresnika prelije se kipućom vodom.
Ostavite pola sata i u napitak dodajte kašičicu meda.
Odvar se pije 3-5 puta dnevno između obroka najmanje mjesec dana.

Sa matičnim mlečem:

Pomešajte tri velike kašike meda sa pola male kašike mleka.
Proizvod morate piti ujutru i uveče oko mesec dana.

Za bolesti jetre

Najčešći način je uzimanje supene kašike leka tri puta dnevno tokom tri nedelje. Popularan recept je onaj sa cikorijom i limunovim sokom. Priprema se ovako:

Cikorija se kuva u kipućoj vodi u sledećim razmerama: 2 kašike praha na pola litre tečnosti.
U ohlađeni napitak dodajte kašiku eliksira i limunov sok.
Ovaj lijek možete piti u bilo kojoj količini prema potrebama organizma.

Također je korisno dodati med od bundeve malomasnom svježem siru. Ovo je jedan od elemenata dijetetske prehrane za probleme s jetrom.

Med od bundeve: kontraindikacije i šteta za organizam

Nema mnogo kontraindikacija za konzumaciju zlatnog biljnog meda:

U slučaju alergija, može izazvati teške komplikacije, uključujući Quinckeov edem. Ali to se dešava veoma retko.
S obzirom na snažno diuretičko i koleretsko djelovanje ovog sirupa, treba ga piti s oprezom čak i ako imate kamenac u bubrezima ili žučnoj kesi. To može izazvati njihov bolni i nagli pokret.
Domaći med je štetan za dijabetičare koji imaju smanjeno lučenje želuca.
Pankreatitis sa niskom kiselošću je još jedna kontraindikacija za uzimanje domaćeg meda.

Trudnicama i dojiljama nije zabranjeno da konzumiraju med od bundeve. Ako beba i majka nisu alergične na ovaj proizvod (a to se retko dešava), onda u umerenim količinama donosi samo korist obema delicijama.

Kako ispeći bundevu sa medom (video)

Recept za med od bundeve poznat je odavno. Jednostavan je za pripremu, a kao tradicionalna medicina donosi velike prednosti. Takođe je divna poslastica koju vole i deca i odrasli.