Napravite toplu čokoladu od čokolade. Recept: Topla čokolada od kakao praha

Piće i desert! Topla čokolada je poslastica za cijelu porodicu, lako i brzo se može pripremiti za kućnu radost.

Smiri se. Ohladite čokoladu u frižideru pre nego što napravite toplu čokoladu. Čokolada sobne temperature će početi da se topi prebrzo i trebalo bi da bude čvrsta kada je dodate u mleko.

Koristite kremu. Za gušće piće koristite kremu. Zapamtite, ako vam se piće čini pregusto, možete dodati malo vode.

Ne dovoditi do ključanja. Nije bitno da li koristite vrhnje ili mlijeko, nemojte dovoditi piće do ključanja. Čokolada će izgubiti svojstva i piće više neće biti tako ukusno.

Dodajte vaniliju. Dodavanjem kašičice vanile dobijate prekrasan ukus. Svi koji probaju vaše piće će tražiti recept. Ali neka bude tajna! Neka shvate...

Pustite da se piće skuva. Nakon što je proces kuhanja završen, pustite da se napitak prokuha. Ostavite 10 minuta, ostavite da se malo ohladi. Tako će biti zasićeniji. Zatim ga zagrijte na laganoj vatri.

Umutiti. Lagano umutite napitak pjenjačom da stvorite pjenu. Tako ga činite nježnijim i ugodnijim. Okus će biti jednostavno izvanredan!

Ukrasite. Dodajte šlag, cimet, bombone, otopljenu karamelu, mali marshmallow ili šta god želite.

Recept 1: jednostavna čokoladica topla čokolada

cokolada- 100 g (jedna standardna čokoladica, bez punila)
mleko - 400 ml
granulirani šećer - 50 g
vanilin šećer - po ukusu

Utrljajte čokoladu, prelijte polovinom vrelog mlijeka i sameljite do homogene smjese. Dodati šećer i uz stalno mešanje uliti ostatak mleka. I to je to - čokoladni napitak je spreman.
Da biste diverzificirali prilično dosadan recept za toplu čokoladu, po ukusu možete staviti karanfilić, cimet, kardamom, muškatni oraščić. A u vruću čokoladu možete dodati maslac i napitak ukrasiti kremom, orasima, kakaom u prahu.

Recept 2: Topla čokolada sa kukuruznim brašnom

Mlijeko 500 ml
Kukuruzno brašno 1 kašičica
Čokolada crna 70% 120 g
Šećer po ukusu

1. Zagrijte mlijeko na srednjoj vatri do laganog ključanja, smanjite vatru na minimalnu vatru i u šerpu sa mlijekom sipajte čokoladu izlomljenu na komadiće (prije toga je bolje staviti čokoladu u zamrzivač na par sati : nakon hladnoće daje delikatniji ukus). Miješajući sadržaj lonca, dovedite napitak do homogenog stanja i stidljivo prokuhajte.

2. Dodati šećer i zgusnuti kukuruznim brašnom. Da se ne zgrudva, korisno je prvo malo vruće tečnosti ukapati u kašiku sa brašnom, sadržaj kašike pretvoriti u kašu, pa tek onda ovom kašom zgusnuti ostatak čokolade.

3. Gotovu čokoladu sipajte u čaše i odmah poslužite.

Recept 3: vruća čokolada u kakao prahu

kakao prah - 3 kašičice
mleko - 2 šolje
granulirani šećer - 5 kašičica
vanilin šećer - 1 kašičica
crvena (najbolje kajenska) paprika - po ukusu
ili čili paprika po ukusu
U principu, možete i bez bibera. Ali generalno, prava topla čokolada treba da bude sa biberom. Inače, to je samo varijacija kakaa.

Pomiješajte kakao prah sa šećerom. Mlijeko zagrijte, ali ne prokuhajte, pa mu postepeno, uz stalno miješanje, dodajte šećer i mlijeko. Zatim stavite vanilin šećer i biber. Vruća čokolada je spremna.

Recept 4: Vruća čokolada sa maslacem i kakao prahom

Uzmite 4 supene kašike kakao praha, 4 kašike putera, 4 kašike granuliranog šećera i proizvoljnu količinu vode za piće (od toga će zavisiti konzistencija napitka).

U šerpi ili manjoj šerpi otopite puter. Pomiješajte kakao sa šećerom, sipajte u puter i promiješajte. Zatim dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Možete početi s malom količinom vode, a zatim povećati za više tekućine čokolade. Za aromu možete dodati vanilin ili šećer zamijeniti vanilin šećerom.

Čokoladna glazura za kolače priprema se po istoj tehnologiji - ako pričekate dok kipuća masa ne postane dovoljno gusta. Odmah nakon što piće proključa ugasite vatru i sipate u šolju.

Recept 5: Vruća čokolada sa krompirovim škrobom i čokoladom

Od naznačene količine sastojaka dobije se 4-5 porcija.

• 1 litar mlijeka
• 200 g čokolade (gorke ili mlečne)
• 2–3 kašike (bez vrha) skrob (krompir)

Razblažite škrob u 1 čaši mlijeka.

Ostatak mlijeka sipati u šerpu, staviti na srednju vatru, dodati čokoladu.
Zagrijte dok se čokolada ne otopi.

Zatim dodajte mlijeko sa škrobom, dobro promiješajte, zagrijavajte dok se masa ne zgušnjava.
Maknite sa vatre.

Poslužite vruće.

Recept 6: Kako napraviti toplu čokoladu u mikrotalasnoj

mlijeko 3,2% ¾ šolje
vanilin šećer ¼ kašičice
mljevenog muškatnog oraščića 2 prstohvata
čokolada 50 g

S početkom hladnog vremena, vruća čokolada postaje ništa manje popularna od kuhanog vina na vatri. Onih dana kada je zbog kiše nemoguće posjetiti prirodu, tako je sjajno sjesti u udobnu stolicu, pokriti se ćebetom i čitati omiljenu knjigu pijuckajući čokoladu. Danas ću pričati o mom omiljenom receptu, u kojem napitak nije toliko zašećeren kao na kremi, ali nije baš tečan, zahvaljujući kukuruznom škrobu u sastavu. Iako se recept može svesti na dvije riječi: "otopiti i promiješati".

Dakle, da bismo napravili toplu čokoladu, potrebno nam je:

• Mlijeko bilo koje masti - 400 ml
• Čokolada (bolje je uzeti tamnu, sa visokim sadržajem kakaa) - 100 g
• Škrob - 1 kašika. l. (bez slajda)

Važno je odabrati pravu čokoladu za piće. Probao sam to da radim i sa tamnim i sa mliječnim, i primijetio sam ovu osobinu: što je manji sadržaj kakaa u čokoladi, to se više stvara bilo kakvih pahuljica, taloga u mlijeku, koji se ne žele potpuno otopiti. Stoga preporučujem korištenje tamne čokolade s visokim udjelom kakaa.

Nožem sitno nasjeckajte čokoladu na komadiće.

Mlijeko stavimo na vatru i zagrijemo do vrućeg stanja (skoro da proključa, ali ne proključa). Koristimo lonac ili lonac sa debelim dnom da mlijeko ne zagori. Zagrijavamo ga na srednjoj vatri, pazeći da ne pobjegne.

Sipajte malu količinu mlijeka (od pola čaše) u manju činiju i dodajte kukuruzni škrob. Škrob direktno određuje gustinu gotovog pića. Po mom mišljenju savršena topla čokolada se dobija ako stavite kašiku bez tobogana.

U šerpu sa vrelim mlekom dodajte iseckanu čokoladu i mešajte ne skidajući sa vatre. Što su komadići čokolade manji, brže će se otopiti u mlijeku.

Jeste li znali da je prije čokolada postojala samo u tečnom obliku, ali je 1846. Joseph Fry bacio prvu čokoladicu na svijetu, čime je stavljena tačka na popularnost toplog napitka?

Zgodno je čokoladu u mlijeku razmutiti špatulom sa silikonskim vrhom.

Kada se čokolada otopi, dodajte mlijeko sa kukuruznim škrobom. Ponovo miješajte dok se smjesa malo ne zgusne. Sipajte gustu toplu čokoladu u šolje. Napitak možete dopuniti marshmallowom, cimetom, mljevenim orasima ili šlagom. Iako je, da budem iskren, ovo piće jako dobro i bez aditiva!

Prijatno!

Opcije recepta:

Osnova čokolade može biti obična voda, a ne mlijeko ili vrhnje. U ovom slučaju, piće je manje kalorično, ali svježe. Stoga preporučujem da ga obilno začinite začinima. Postoji još jedna opcija - pomiješajte mlijeko i vodu u jednakim omjerima - ispada ukusnije.

Za zgušnjavanje pića, osim škroba, možete koristiti žumance ili kiselo vrhnje. Ali treba imati na umu da piću daju ne samo drugačiju teksturu, već ga čine i zadovoljavajućim.

Ako se odlučite za žumance, pazite da smjesa ne proključa, inače će se žumanca zgrušati i sav trud će biti uzaludan. U toplu čokoladu sipajte žumanca uz stalno mešanje.

Začini i alkohol daju čokoladi jedinstven ukus. Alkohol, rum, konjak, cimet, vanilija, kardamom, đumbir, voće, čili papričice, sladoled savršeno su kombinovani.

Topla čokolada sa čilijem

Ispostavilo se da među drevnim plemenima Maja i Asteka topla čokolada nije bila samo piće, već i lijek. Pripremalo se ovako: pržene pa izmrvljene kakao zrna, pa pomešane sa hladnom vodom, dodajući ljute čili papričice. Naravno, piće nije bilo za svakoga, dato je eliti.

Ali onda su Evropljani promijenili recept, zamijenivši papriku šećerom))), a sam napitak se počeo zagrijavati kako bi se čokolada bolje otopila.

Ako odlučite da napravite napitak od ljute paprike, trebat će vam:

• Gorka čokolada - 100 g
• Krema (22% i više) - 60 ml
• Korica pola pomorandže
• Mlevena ljuta paprika - po ukusu
• Šećer po ukusu.

Kako napraviti toplu čokoladu sa čilijem

Zagrijte vrhnje do vrućine, dodajte isjeckanu čokoladu, miješajte dok se ne otopi. Dodajte koricu pomorandže, mljeveni biber (-2 prstohvata dovoljno, pazite). Piće je spremno!

Kakvu čokoladu volite? Tečnost ili pločica?

Kako ga inače pripremate, koje aditive preferirate? Bio bih veoma zainteresovan da čujem o vašim opcijama. Pišite o tome u komentarima!

U kontaktu sa

Recept za toplu čokoladu od kakao praha kod kuće oduševljava i odrasle i djecu svojom jednostavnošću i originalnošću. Takvo piće brzo razveseli čak i najtmurnijeg dana i stvori ugodnu atmosferu za razgovor sa voljenom osobom.

recepti za toplu čokoladu

Današnji kulinarski stručnjaci razvili su mnogo različitih recepata za toplu čokoladu s kakaom koji se mogu bezbedno koristiti kod kuće. Svi oni privlače pažnju odraslih i djece, jer je vrlo teško odbiti tako mirisnu poslasticu.

Klasična varijanta

Ne znaju svi kuhati po klasičnom receptu, jer moderni ljudi preferiraju njegove modificirane verzije s raznim dodacima. Ali pritom zaboravljaju da se klasika rijetko može zamijeniti nečim vrijednim, pa bi svi koji su ovisni o njegovim modifikacijama trebali probati tradicionalno piće.

Aromatična čokolada se priprema od sledećih sastojaka:

• šećer (ili šećer u prahu) - 4 kašičice;
• kakao - 3 kašičice;
• mlijeko (kravlje) - 2 žlice;
• vanilin šećer - 2 kašičice

Klasični recept za piće je vrlo jednostavan:

1. Sipajte u posebnu posudu 2 kašičice vanilin šećera, sav obični šećer i 3 kašike kakao praha.
2. Suvu masu dobro izmiksati. U tom slučaju vanilin šećer i kakao treba da postanu homogena masa.
3. Dodajte malo mlijeka u poseban lonac i stavite na maksimalnu vatru. Nakon 5 minuta ulijte ostatak mlijeka.
4. Ne dovodeći sadržaj posude do ključanja i neprestano miješajući, u nju sipajte suhu masu i nakon par minuta sklonite s vatre.

Stručno mišljenje

Anastasia Titova

Poslastičar

Gotovu vruću kakao čokoladu je dozvoljeno ukrasiti komadićima čokolade ili cimetom, ali je najbolje piti u čistom obliku.

Topla čokolada "Nežnost"

Najčešći napitak je zdrava poslastica sa gorčinom. Za njega ćete morati uzeti:

• mljevena aleva paprika - 0,5 kašičice;
• mleko - 2 kašike;
• kakao prah - 3-4 kašike;
• krema minimalnog sadržaja masti - 200 ml;
• obični šećer - 4 supene kašike;
• konjak (može se zamijeniti rumom) - 50 gr.;
• mljeveni đumbir - 5 gr.;
• cimet - cijeli štapić.

Kako napraviti toplu čokoladu:

1. Pomiješajte i pomiješajte sve tečne komponente - alkohol, vrhnje i mlijeko.
2. Neprestano mešajući dodajte začine.
3. Dobijenu masu staviti na vatru i kuvati uz stalno mešanje.
4. Dio smjese sipajte u drugu posudu, tu dodajte 3 kašike kakaa (ostatak ostavite za dekoraciju), pažljivo izmrvite nastale grudvice pjenjačom.
5. Dodati ostatak tečne mase sa začinima i vratiti na vatru.
6. Ne dovodeći do ključanja, sklonite posudu sa vatre, uklonite štapić cimeta i rasporedite sadržaj po čašama.

Stručno mišljenje

Anastasia Titova

Topla čokolada sa marshmallows-om

Djeca koja su došla iz šetnje uvijek će rado jesti domaći kakao i mali sljez. Istovremeno, za pripremu takvog napitka neće biti potrebno više od pola sata.

Glavni sastojci su:

• kakao, puter (maslac), granulirani šećer - po 4 žlice;
• hladna voda za piće (njena količina se određuje ovisno o željenoj konzistenciji gotovog pića);
• marshmallows - 1 kom.

Proces kuvanja:

1. U maloj posudi otopite puter.
2. Posebno pomiješajte šećer i kakao, pa sipajte u puter i dobro promiješajte.
3. Smjesu prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
4. Vruću čokoladu sipajte u čaše i ukrasite marshmallows-om.

Zahvaljujući ovim jednostavnim pravilima, bilo koji recept za domaću toplu čokoladu s kakaom neće se činiti tako kompliciranim, jer će dobiveni napitak oduševiti sve svoje kušače.

Dabr

Topla čokolada je božanstveno piće koje se može naći u svakom kafiću ili restoranu. Mirisno i ukusno, pojačava strast, pojačava privlačnost, daje energiju i raduje izuzetnim ukusom. Zahvaljujući tome, mnogi sanjaju da sami nauče kako da naprave "napitak bogova".

Ovaj će vam članak pomoći da se upoznate s istorijom napitka, kao i da naučite o najboljim receptima za njegovu pripremu kod kuće.

Istorija tople čokolade

Ovo piće potiče iz 16. veka. U početku su ljudi koristili hladno piće napravljeno od kakao zrna za hranu, a već krajem 16. stoljeća evropski aristokrati su počeli koristiti kakao zrna ne kao hladno piće, već kao topli napitak, a pojavila se i topla čokolada.

Sve do kraja 19. vijeka takva poslastica se mogla kupiti u apotekama, jer je bila lijek. Dakle, tada se vjerovalo da ovo piće može vratiti mišiće nakon vježbanja.

Topla čokolada je tokom dugog korišćenja promenila sastav, a istovremeno se poboljšao i ukus delicije. Danas se takvo piće može probati u bilo kojem kutku svijeta, a možete ga kuhati kod kuće, glavna stvar je znati recept.

recepti za toplu čokoladu

Topla čokolada je napitak napravljen od čokolade isključivo sa mlijekom. Ponekad se slično naziva i piće od kakao zrna, ali ovo je samo kakao i ne može se porediti sa toplom čokoladom. Razmotrite najjednostavnije i najpristupačnije opcije za pravljenje pića.

Klasična varijanta

Čokoladu izlomite na komade i otopite sa vodom. Čokoladu možete otopiti na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici.

Sipajte mleko u šerpu i upalite gas.

U mlijeko sipajte otopljenu čokoladu, zatim dodajte šećer (po želji) i dobro izmiješajte do jednolike boje.

Smjesu se ne isplati kuhati - čokolada se boji visokih temperatura, a piće možda neće biti ukusno.

Na kraju kuvanja dodati šlag.

Piće je spremno, dobar tek!

"Mirisno"

Sastojci:

• Crna čokolada - 1 pločica (100 gr.);
• Banana - 2 kom. (jedan za kuvanje, drugi za dekoraciju);
• Mljeveni cimet - prstohvat;
• Mlijeko - 800 ml;
• Šećer - po ukusu.

kuhanje:

1. Čokoladna pločica mora biti izlomljena na komadiće;
2. Ogulite bananu i isecite na 4 dela;
3. U šerpu sipajte mlijeko, dodajte bananu i čokoladu i stavite smjesu na vatru;
4. Neprestano miješajte smjesu dok se sve komponente potpuno ne otope;
5. Na kraju kuvanja dodati cimet i šećer;
6. Skinite piće s vatre i propasirajte kroz blender;
7. Gotov napitak ukrasite kriškama banane.

Prijatno!

Topla čokolada "Nežnost"

Ova verzija pića pogodna je za ljubitelje ne gorke crne, već za ljubitelje nježne bijele čokolade. Recept je jednostavan i brz za pripremu, pa je lako i jednostavno njime obradovati najmilije.

Sastojci:

• Mlijeko - 1 litar;
• Bijela čokolada - 2 pločice (200 gr.);
• Šećer - po ukusu;
• Šlag - po ukusu.

kuhanje:

1. Mlijeko se mora sipati u lonac i staviti na vatru;
2. Čokoladu podijelite na kriške i dodajte u mlijeko;
3. U toku kuvanja piću dodati šećer po ukusu;
4. Smjesu stalno miješajte dok se čokoladne pločice potpuno ne istopi. Mlijeko ne vrijedi dovoditi do ključanja, glavna stvar je da se čokolada otopi, nakon čega se tava može ukloniti s vatre.

Sipajte piće u šolje i uživajte u nježnosti toplog napitka. Prijatno!

"Mirisno"

Ovaj drevni recept za piće pripremili su Italijani prije nekoliko stoljeća. Recept će vam pomoći da uživate u luksuznom ukusu i predivnoj aromi starog pića. U ovoj verziji pića čokolada nije prisutna, već je napravljena na bazi kakao zrna.

Sastojci:

• Ljuta paprika - 2 kom.;
• Kakao prah - 100 gr.;
• Šećer - po ukusu;
• Anis - prstohvat;
• Bademi - 12 kom;
• Lješnjak - 12 kom;
• Vanilin - 1 vrećica;
• Achiote - po ukusu;
• Aleksandrijska ruža (u prahu) - po ukusu;
• Voda - 1 l.

Pomiješajte sve sastojke (osim vode) i sameljite u blenderu.

Zakuhajte vodu, sklonite sa vatre i dodajte ostale sastojke. Dobro promešati i ostaviti da odstoji nekoliko sati.

Infuziranu smjesu procijedite kroz sito da uklonite talog i zagrijte na šporetu.

Gotov napitak se može miješati pjenjačom dok se ne pojavi pjena.

Prijatno!

Topla čokolada sa marshmallows-om

Sastojci:

• Kukuruzni škrob - 3 kašičice;
• Mlijeko - 800 ml;
• Tamna čokolada - 2 pločice (200g);
• Med - 2 kašike. kašike;
• Vanilin - 1 pakovanje;
• Prstohvat soli;
• Šećer - po ukusu;
• Šlag - po ukusu;
• Marshmallows (mali marshmallows) - za dekoraciju.

U pola čaše mleka rastvorite skrob.

Svo preostalo mlijeko stavite na vatru, dodajte mu čokolade, med, šećer i vanilin.

Mlijeko miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga u smjesu dodajte otopljeni škrob, promiješajte i skinite šerpu sa vatre.

Sipajte napitak u šolje i ukrasite ga prvo šlagom, a zatim marshmallows-om (mali marshmallows).

Rezultat je toplo, mirisno i gusto piće koje može zadovoljiti svakog gurmana.

Prijatno!

"Lako kao pita"

Sastojci:

• Tamna čokolada - 1 pločica (100 grama);
• Mlijeko - 1 litar;
• Zefir - 1 kom. Za dekoraciju;
• Vanilin - po ukusu;
• Šećer - po ukusu.

Sipajte mleko u šerpu i stavite na vatru.

U procesu zagrijavanja mlijeka dodajte mu kriške čokolade i stalno miješajte dok se ne otopi.

Na kraju kuvanja u piće dodajte šećer i vaniliju.

Napitak umutite pjenjačom i dodajte komadiće bijelog sljeza za dekoraciju.

Prijatno!

Pogledali smo najpopularnije opcije za pravljenje divnog čokoladnog napitka. Da bi ispao ukusan i mirisan, morate znati neke tajne njegove pripreme:

1. Za pripremu napitka koristite samo pravu čokoladu, sa sadržajem kakaa od najmanje 60%;
2. Čokoladu treba birati bez punila. Što se tiče same čokolade, za izradu pića najčešće se koristi crna sorta, ali se može zamijeniti mliječnom ili bijelom;
3. Za delikatan ukus i gušću konzistenciju, na kraju kuvanja potrebno je da u šolju dodate šlag;
4. Za bolji ukus koristite štapiće vanilije ili vanilin šećer;
5. Prije serviranja napitak mutite pjenjačom dok se ne pojavi pjena;
6. Prije serviranja čašu ukrasite slatkišima, karamelom, kremom ili čime god vam mašta kaže. Lijepo uređeno jelo uvijek izgleda ukusnije - to je jedna od tajni talentiranih kuhara;
7. Pravo “piće bogova” je gusto i trpko, pa ga gosti moraju opskrbiti vodom kako bi popili poslasticu;
8. Poslužite šoljicu tople čokolade uz slatkiše, kolačiće ili tortu.

Ovi savjeti će vam pomoći da napravite toplu čokoladu kod kuće, a njen okus neće biti ništa lošiji nego u najboljim kafeterijama i restoranima.

Znate li da, da nije bilo poduzetničkog duha Britanaca, cijeli svijet nikada ne bi znao šta je čokolada u pločici i nastavio bi uživati ​​u čarobnom napitku u njegovom gotovo originalnom obliku? Joseph Fry je 1846. godine izlio prvu čokoladicu na svijetu i to je bio početak opadanja božanskog pića. I danas se malo ko može pohvaliti da je probao toplu čokoladu. Kese za piće se ne računaju! Radi se o pravom piću bogova.

Tako se zapravo i smatralo - Olmeci, Maje i Asteci pripremali su sveto piće, čudno po zamisli modernog čovjeka, koje je mogla piti samo elita. Pripremalo se ovako: zrna kakaa su prekuvana, mlevena i pomešana sa hladnom vodom, dodajući ljute čili papričice. Ispalo je zaista atomska mješavina, piće nije za svakoga! Čokolada u svom uobičajenom obliku postala je popularna nakon što su Evropljani "malo" poboljšali recepturu: ljuta paprika zamijenjena je šećerom, a sam napitak je zagrijan radi bolje topljivosti sastojaka. Štaviše, sve do 19. veka topla čokolada nije bila samo poslastica, već i lek.

Ipak, dosta istorije, jer smo na kulinarskom sajtu, što znači da nas zanimaju recepti i suptilnosti pripreme ovog božanskog napitka. Samo da vas podsjetim na nesumnjive prednosti čokolade (u bilo kojoj od njenih manifestacija). Čokolada sadrži mnogo različitih biološki aktivnih supstanci: vitamine A, B1, D, C i E, antioksidanse, flavonoide, kalijeve i kalcijeve soli. Topla čokolada popravlja raspoloženje, podiže vitalnost, povećava efikasnost, stimuliše mentalnu aktivnost, poboljšava pamćenje, pomaže u suočavanju sa depresijom, a može biti i sredstvo za prevenciju bolesti kardiovaskularnog sistema. Za razliku od čokolade, vruća čokolada sadrži manje šećera - dobra vijest za mršavije!

A sada suptilnosti i trikovi. Najvažniji proizvod od kojeg ćete pripremiti napitak koji vam grije dušu i srce je čokolada. Možete slijediti tradiciju i pokušati napraviti pravu toplu čokoladu od mljevenih zrna kakaa, poput starih Maja, ali je mnogo brže i lakše napraviti od obične čokolade. Čokoladu treba birati samo najboljeg kvaliteta, bez punila i svih vrsta aditiva kao što su boje, konzervansi, GMO i druge hemikalije. Možete koristiti običnu crnu ili mliječnu čokoladu, specijalnu čokoladu za kuhanje ili kakao prah. U svakom slučaju, ovaj sastojak treba da bude najboljeg kvaliteta, jer upravo on daje ukus i aromu vašem piću.

Tečna baza vruće čokolade može biti vrhnje, mlijeko ili voda. Čokolada na vodi je laganija, ali je svježijeg okusa, pa je potrebno dobro začiniti. Topla čokolada sa mlekom ili vrhnjem ima bolji ukus, ali ima i mnogo više kalorija. Mješavina vode i mlijeka je optimalna: čokolada u takvoj mješavini se bolje otapa i ispada lakša i nježnija.

U toplu čokoladu se može dodati skoro sve. Žumanca, pavlaka ili skrob daju gustoću napitka i učinite to zadovoljavajućim. Alkohol i začini zasićuju toplu čokoladu jedinstvenog ukusa. Uz čokoladu se odlično slažu konjak, rum, liker, cimet, vanilija, đumbir, kardamom, čili papričice, voće, suvo voće, sladoled. Svaki od ovih proizvoda čini vaše piće jedinstvenim.

Način pravljenja vruće čokolade može se ukratko opisati: "otopiti i promiješati". Topljenje čokolade mora biti vrlo oprezno i ​​pažljivo, ne dozvoliti da proključa. Najsigurniji način je vodeno kupatilo. Da biste to učinili, lonac ili zdjela otporna na toplinu s komadićima čokolade stavlja se u lonac s kipućom vodom, a cijela konstrukcija se stavlja na štednjak. Vatra je najmanja. Čokoladu treba miješati drvenom ili silikonskom lopaticom dok se potpuno ne otopi. Pazite da voda ne uđe u čokoladu – ona će se samo zgrušati. Nikada nemojte pregrijavati čokoladu! Ako odlučite napraviti toplu čokoladu sa žumanjkom, onda pazite da smjesa ne proključa, inače će sav vaš rad propasti. Žumanca u tankom mlazu, uz stalno mešanje, ulijte u toplu čokoladu.

Općenito, ništa komplicirano i natprirodno. Odaberite recept po svom ukusu i pokušajte napraviti piće bogova. U zimskoj hladnoći, bogata mirisna topla čokolada će vas zagrijati i ispuniti vaše srce radošću.

Sastojci za 2 porcije:
200 g tamne čokolade,
50 ml mlijeka.

kuhanje:
Čokoladice izlomite na komadiće. Zagrijte mlijeko na 50°C. Stavite šerpu sa mlekom u vodeno kupatilo i postepeno sipajte čokoladu. Čokoladu stalno miješajte dok se ne otopi. Dobro zagrijati, ali ne ključati! Sipajte u keramičke šolje i poslužite uz čašu hladne vode, jer je ukus ovog pića veoma bogat.

Topla čokolada "Mirisna"

Sastojci za 6 porcija:
250 g mliječne čokolade,
700 ml mlijeka
300 ml 20% kreme.

kuhanje:
U šerpu sipajte vrhnje i mleko, stavite na srednju vatru i prokuvajte, ali nemojte da proključa. Skloniti sa vatre, dodati sitno iseckanu čokoladu i dobro promešati pjenjačom dok se potpuno ne otopi. Sipajte u šolje debelih zidova i poslužite.

Dodajte začine ili voće toploj čokoladi i iznenadite novim ukusom!

Sastojci za 6 porcija:
200 g tamne čokolade,
700 ml mlijeka
300 ml 20% kreme,
2 štapića cimeta.

kuhanje:
Mlijeko i vrhnje sjediniti i staviti da provri, ali ne ključati. Štapiće cimeta krupno izmrviti u mužaru i staviti u mleko. Ostavite da se kuha 5 minuta, procijedite, dodajte isjeckanu čokoladu i dobro izmiješajte pjenjačom.

banana vruća čokolada

Sastojci za 4 porcije:
100 g čokolade
900 ml mlijeka
2 banane
prstohvat cimeta.

kuhanje:
Banane oguliti i iseći na komade, izlomiti čokoladu. U šerpu sipajte mleko, stavite banane i čokoladu i stavite na laganu vatru. Neprestano mešajući, dovedite skoro do ključanja. Kada se čokolada otopi skloniti sa vatre. Smjesu umutite blenderom dok se ne pojavi pjena. Sipati u čaše i posuti cimetom.

Sastojci za 2 porcije:
100 g tamne čokolade,
60 ml 22% kreme,
korica ½ narandže
šećer, mljevena čili paprika - po ukusu.

kuhanje:
Otopite čokoladu sa vrhnjem u vodenom kupatilu. Dodajte koricu, promiješajte, dodajte šećer i mljevenu papriku. Ako prvi put spremate čokoladu sa biberom, onda oprezno sa biberom, za početak će biti dovoljno 1-2 prstohvata.

Sastojci za 2 porcije:
100 g mliječne čokolade,
200 ml mlijeka
200 ml kokosovog mleka
2 tbsp Sahara.

kuhanje:
Pomiješajte obje vrste mlijeka i prokuhajte. Dodati šećer, skloniti sa vatre i u mlečnu smesu dodati iseckanu čokoladu. Miješajte pjenjačom dok se čokolada ne otopi i sipajte u šolje.

Čokolada i kafa su nerazdvojni par. Savršeno se nadopunjuju.

Sastojci za 4 porcije:
120 g tamne čokolade,
250 ml espresso kafe,
700 ml mlijeka
3 žlice vanilin šećer.

kuhanje:
Prokuhajte mleko i sklonite sa vatre. Pomiješajte 500 ml mlijeka sa kafom, dodajte 1 žlicu. vanilin šećer. U preostalo mlijeko dodajte 2 žlice. vanilin šećer i stavite da proključa. Maknite s vatre, dodajte isjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pomiješajte čokoladno mlijeko i mješavinu kafe i mlijeka i umutite blenderom.

Brazilska topla čokolada

Sastojci za 2 porcije:
125 g tamne čokolade,
500 ml mlijeka
100 g šećera
60 ml jake kafe
250 ml vode.

kuhanje:
Prokuhajte vodu, sklonite sa vatre, umočite u nju čokoladu izlomljenu na komadiće i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Zagrijte mlijeko do ključanja i umiješajte otopljenu čokoladu. Dodajte šećer i veoma jaku vruću kafu, stavite na laganu vatru, a najbolje u vodeno kupatilo, i miješajte dok se sav šećer ne otopi.

Topla čokoladna kafa napitak sa kardamomom

Sastojci za 2 porcije:
50 g tamne čokolade,
70 ml jake kafe
½ stack mlijeko,
1 banana
1 tsp sahara,
3 kutije kardamoma
prstohvat muskatnog oraščića.

kuhanje:
U vrelom mleku otopiti čokoladu, dodati šećer. Oguljenu bananu narežite na komade, stavite u blender, dodajte čokoladno mlijeko, zrnca kardamoma i prstohvat mljevenog muškatnog oraščića. Promućkajte, sipajte u čaše i pospite rendanom čokoladom.

Gusta topla cokolada

Sastojci za 6 porcija:
200 g čokolade u pločici,
1 litar mlijeka
1-2 kašike sahara,
2-3 žlice bez škroba.

kuhanje:
Razblažite škrob u 1 čaši mlijeka. Preostalo mlijeko sipati u šerpu, staviti na srednju vatru, dodati šećer i sjeckanu čokoladu. Zagrevajte uz stalno mešanje dok se čokolada ne otopi. Zatim ulijte mlijeko sa škrobom, dobro promiješajte i zagrijavajte dok se masa ne zgušnjava.

G topla čokolada sa pavlakom

Sastojci za 2 porcije:
1,5 tbsp kakao u prahu
1 stack kajmak
2 tbsp Sahara.

kuhanje:
Pomiješajte kiselu pavlaku sa kakaom i šećerom dok ne postane glatko, stavite na vatru i prokuhajte uz stalno miješanje. Nemojte pregrijati - čim se pojave mjehurići, odmah sklonite s vatre. Sipajte u šolje debelih zidova.

Sastojci za 6 porcija:
4 žlice kakao u prahu
150 g mlevenih badema,
1 litar mlijeka
1 tbsp skrob,
6 tbsp sahara,
1 jaje
½ tsp mljeveni cimet,
prstohvat muskatnog oraščića.

kuhanje:
U maloj količini mlijeka pomiješajte kakao prah, šećer, škrob i sirovo jaje. Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja i dodajte mu čokoladnu smjesu. Kuvajte, mešajući, na laganoj vatri 2-3 minuta. U gotovu čokoladu dodajte začine i mljevene bademe, promiješajte i sipajte u čaše.

Sastojci:
200 g tamne čokolade,
500 ml mlijeka
1 tbsp sahara,
30 g kakao putera,
1,5 tbsp bez vrha skroba,
1 kesica vanilin šećera.

kuhanje:
Umešati skrob u čašu mleka. U manjoj šerpi zagrijte preostalo mlijeko, dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće, smanjite vatru i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. U tankom mlazu sipajte mlijeko sa škrobom uz stalno miješanje, stavite kakao puter i vanilin šećer. Dobijenu smjesu zagrijte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Dodavanje dobrog alkohola koristit će samo vrućoj čokoladi. Istina, to uopće neće biti dječje piće!

Sastojci za 2 porcije:
200 g tamne čokolade,
400 ml mlijeka
4 žlice rakija,
4 žlice Sahara.

kuhanje:
Zakuhajte mlijeko, smanjite vatru, u mlijeko stavite izlomljenu čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati rakiju i šećer, promešati. Sipajte u šolje debelih zidova i ukrasite komadićima čokolade.

Sastojci za 4 porcije:
150 g tamne čokolade,
2 tbsp kakao u prahu
600 ml punomasnog mleka
4 žlice čokoladni liker,
4 žlice Sahara.

kuhanje:
Zakuhajte mlijeko, dodajte kakao prah i komadiće čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte šećer i umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane pjenasto. Sipajte u šolje 1 kašiku. čokoladni liker, prelijte toplom čokoladom, ukrasite rendanom čokoladom.

Sastojci za 4 porcije:
100 g mliječne čokolade,
2 tbsp kakao u prahu
250 ml 30% kreme,
400 ml mlijeka
60 ml irskog viskija.

kuhanje:
Umutiti polovinu kreme dok ne postane pjenasta. Zagrijte mlijeko sa čokoladom, miješajte dok se čokolada ne otopi. Dodajte kakao u čokoladnu smjesu, prokuhajte skoro. Maknite sa vatre, dodajte preostalu pavlaku i viski. Sipajte u zagrejane čaše debelih zidova, prelijte šlagom i pospite komadićima čokolade.

Sastojci za 6 porcija:
50 g kakao praha
1 litar mlijeka
180 g šećera
6 žumanjaka,
100 ml ruma,
400 ml čaja.

kuhanje:
U malo mlijeka razmutiti kakao prah, dodati u preostalo mlijeko. Skuvajte jak crni čaj. U posebnoj posudi umutiti šećer sa žumancima, pa polako, uz stalno mešanje, uliti mleko i kakao, staviti na laganu vatru ili vodeno kupatilo i zagrevati dok se ne zgusne. Ulijte čaj i rum, promiješajte i poslužite toplo.

Uz toplu čokoladu možete poslužiti beze, marshmallows, šlag ili lagane hrskave kolačiće. Općenito, nema govora o dijeti... Vruća čokolada je užitak. Počastite se!

Larisa Shuftaykina