Koliko dugo kuvati skrob. Kako kuhati žele od škroba i kompota: recepti i savjeti

Nekako, sasvim neprimjetno, žele je nestao iz prehrane mnogih porodica. Domaćice često misle da njihova priprema zahtijeva vrijeme i posebne vještine. Ali činjenica da je žele veoma zdrav napitak i desert nekako je zaboravljena. Kisel je posebno koristan za djecu koja rastu i osobe sa gastrointestinalnim problemima. A neka jela jednostavno "mole" da se jedu sa želeom. Na primjer, voćno-griz ili jednostavno griz kuglice, svježi sir ili skuta-griz tepsija, palačinke i drugo. Ljubitelji ovakvih jela najviše vole da ih ispiru želeom. Iako u ovim slučajevima možete jednostavno malo promijeniti konzistenciju želea i koristiti ga kao umak.

Za pripremu želea trebat će vam krumpirov ili kukuruzni škrob, kao i proizvodi od kojih ćete napraviti podlogu za njega. Ovdje sve ovisi samo o vašoj mašti i ukusnim preferencijama domaćinstva za koje se žele priprema. Baza može biti dekocija sušenog voća, voća, bobica; domaći sokovi ili sirupi; mlijeko.

Voće ili sušeno voće skuhajte dok ne omekšaju, izvadite šupljikavom kašikom ili procijedite kroz sito, prokuhajte dobivenu juhu i ulijte razrijeđeni škrob. Bolje je kuhati žele od bobičastog voća malo drugačije - iscijediti sok, preostale komine od bobica skuvati u vodi, procijediti, dodati razrijeđeni škrob i odmah uliti sok.

Takođe se kuva mlečni žele: mleko prokuva, doda se šećer, vanilija na vrhu noža, zatim skrob.

Razrijeđeni škrob se uvijek unosi u tankom mlazu uz stalno miješanje. To je neophodno kako bi se spriječilo stvaranje grudvica. Šećer se dodaje po ukusu. Može se zamijeniti džemom ili sirupom. Okus želea od voća i bobica može se poboljšati u trenutku kada je žele gotov. Da biste to učinili, neposredno prije nego što ga sklonite s vatre, možete dodati 1 žlicu. kašika sveže isceđenog limunovog soka ili pola čaše soka od narandže. Za pojačanje arome možete dodati cimet, vaniliju ili grančicu mente. Stavite mentu u vrući žele na 1-3 minute i uklonite. Morate odmah ukloniti žele sa šporeta.

Debljina želea zavisi, opet, od toga koliko gust ili tanak žele porodica voli. Za pripremu želea različite debljine potrebno je uzeti od 1 do 3 žlice škroba po litru tekućine. Škrob se razblaži u hladnoj prokuvanoj vodi (100-125 ml) i ulije u kipuću tečnost. Zatim, uz stalno mešanje, provri i skloniti sa vatre.

Ako nema skroba
Ako baš želite žele, a nemate škrob kod kuće, vrlo je lako pripremiti ga sami za nekoliko minuta. Uzmite krompir srednje veličine. Operite, ogulite, obrišite na sitno rende. Dobro iscijedite sok u čistu posudu. Preostala mutna bela tečnost je skrob. Ako ste dobro iscedili pire krompir, ova količina će vam biti dovoljna da skuvate litar želea. Jedina negativna stvar je što neće biti tako prozirna kao kada koristite suhi škrob, ali to neće previše pokvariti izgled jela.

O prednostima želea
Vešto pripremljen žele nije samo ukusno i hranljivo jelo, već i odlično sredstvo za prevenciju gastrointestinalnih oboljenja. Mukozna konzistencija želea najpovoljnije djeluje na membrane probavnog trakta, pažljivo ih obavija i štiti od svih vrsta iritacija. Kisel je posebno pogodan za ljude koji ne paze na ishranu, često jedu u restoranima brze hrane, a vole čips i gazirane napitke. Njihovi probavni organi trebaju posebnu njegu. A žele će se savršeno nositi sa "ulogom" umirujućeg i umirujućeg sredstva.

Redovna konzumacija želea (uključujući i zobene pahuljice) olakšava i stabilizuje stanje pacijenata koji boluju od gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu.

Sav žele je koristan za dječju i dijetnu prehranu.

Kisel se smatra tradicionalnim i vrlo drevnim ruskim jelom. Ranije za zgušnjavanje nisu koristili škrob, već fermentirane odvare raznih žitarica, koje su mu davale posebno kiselkast okus. Zbog toga su ga počeli zvati žele. Danas se ovo piće priprema od džema, sušenih bobica, voća, mlijeka i drugih izvora ogromnog broja vitamina. Posebno je koristan zimi, kada su čovjeku toliko potrebni. Škrob je pogodan za mlečne proizvode od voća ili jagodičastog voća, a od bademovog i drugog želea se prave od kukuruznog ili kukuruznog skroba, što čini njihov ukus delikatnijim. U prosjeku će za kuhanje želea biti potrebno nešto više od sat vremena, ali rezultat će uvijek biti vrijedan toga.

Svaki recept ima svoje male tajne. Na primjer, da skrob ne bi stvarao grudvice, sok mora biti hladan, a da bi se žele zgusnuo, škrob se mora ulijevati brzo, ali malo po malo. Sok koji se ulije nakon dodavanja šećera i škroba pomoći će očuvanju bobičastog okusa i boje pića. Nemojte se plašiti da vežbate sa različitim podlogama za žele, kao i sa svim vrstama kombinacija voća i bobica. Takve delicije neće ostaviti ravnodušnim članove vaše porodice.

Konzistencija obogaćenog voćnog i bobičastog napitka odlična je za dijetnu prehranu za gastritis. Kisel normalizuje pokretljivost crijeva u slučaju poremećaja i djeluje jačajuće na organizam u cjelini.

Njegova upotreba je vrlo korisna za ljude koji paze na svoju težinu, kada se piju na prazan želudac, napitak minimizira posljedice prejedanja i eliminira osjećaj težine.

Redovna konzumacija želea ujutru blagotvorno utiče na dobrobit osobe tokom dana. Gusta konzistencija poboljšava funkcionisanje metaboličkih procesa u telu i aktivira normalno funkcionisanje bubrežnog sistema.

Korisna svojstva jela direktno zavise od sastojaka uključenih u njegovu pripremu.

Kako pravilno kuvati žele

Kada počnete da kuvate proizvod, morate tačno da znate specifičnosti pripreme i proporcije sastojaka koji čine jelo. Prilikom odabira zgušnjivača unaprijed odlučite o konzistenciji i glavnoj namjeni gotovog jela.

Pirinčan škrob se uglavnom koristi kao zgušnjivač za umake, gotovo piće s njegovim dodatkom poprima nepredstavljiv, mutan izgled. Osim toga, viskoznost riže nadjačava okus glavnog sastojka.

Kukuruzni škrob također ne daje željenu prozirnost, ali daje delikatnu konzistenciju jelu. Idealan za mlečni i ovseni žele.

Pšenični škrob se industrijski koristi za proizvodnju kobasica i krušnih proizvoda. Kupovina sastojka u malim dozama za kućnu upotrebu praktički je nedostupna.

Krompirov škrob ima potrebne kvalitete za kućnu upotrebu. Njegova tekstura vam omogućava da varirate konzistenciju gotovog jela, pružajući proziran izgled proizvodu uz očuvanje prirodnog okusa glavnog sastojka.

Za vrelog dana tečni žele dobro gasi žeđ. Koliko je tečnosti potrebno uzeti za pripremu? Tečni uvarak se priprema u količini od dvije supene kašike skroba po litru tečnosti. Kao poseban desert možete poslužiti gušće piće za čiju pripremu je potrebno 4 - 4,5 kašike gustina za istu količinu tečnosti.

Prije dodavanja u vruću juhu, preporučuje se razrijediti škrob u 100 ml hladnog soka kako bi se spriječilo stvaranje grudica u gotovom napitku. Lako je postići željenu konzistenciju ulivanjem škrobne smjese u tankom mlazu, odmah nakon potpunog rastvaranja isključiti vatru.

Ne preporučuje se kuhanje pića duže od jedne minute, jer škrob ima tendenciju da se ukapni kada je izložen dugotrajnoj toplini. Prilikom dodavanja u posudu, stalno miješajte, jer teške čestice škroba imaju tendenciju da se talože na dnu posude.

Prije dodavanja koncentrata škroba prokuhajte juhu na vatri, ovisno o termičkoj stabilnosti korištenih sastojaka. U multivarku kuhajte žele na pari oko 10 minuta, a zatim ostavite bez otvaranja posude još 30 minuta.

Preporučljivo je koristiti emajlirano posuđe za kuhanje jela, pripremanje želea u aluminijskoj posudi je nepoželjno, jer interakcija organske kiseline bobica i voća sa stijenkama posude može dati jelu metalni okus.

Bolje je čuvati gotov proizvod ne više od dva dana na temperaturama ispod nule. Sobna temperatura pomaže u razrjeđivanju konzistencije čorbe, pa se jelo mora brzo ohladiti. Šećer u prahu posut po vrhu sprječava stvaranje filma na površini.

Recepti za pravljenje gustog napitka

Iz čopora

trebat će vam:

• Briket želea 250 g;
• Kipuća voda - 200 g;
• Tekuća voda - 1000 g.

1. Briket sameljite u prah. Razblažite sa jednom čašom prokuvane tečnosti u emajliranoj posudi bez grudvica.
2. Sipajte vodu u šerpu i ostavite da proključa.
3. Pripremljenu koncentrovanu smesu sipajte u posudu uz stalno mešanje i prokuvajte.

Od praha

potrebno:

• 1 pakovanje žele u prahu;
• Šećer - 1 kašičica;
• Kipuća voda - 200 ml.

1. Pripremljenu količinu tečnosti stavite da proključa.
2. Sadržaj kesice sipajte u šolju, dodajte granulirani šećer i promešajte.
3. Sastojak prelijte kipućom vodom uz dobro miješanje.

Od bobičastog voća i škroba

• Svježe bobice - 300 g;
• Pročišćena voda - 1000 ml;
• Granulirani šećer - 3 žlice. l;
• Krompirov škrob - 2,5 kašičice.

1. Bobičasto voće sortirajte, uklonite sjemenke, procijedite kroz cjedilo. Odvojite sok od bobičaste mase. Razblažite gustin hladnom vodom u posebnoj šolji.
2. Isceđenu smesu prelijte vodom, prokuvajte, kuvajte oko minut, procedite u posebnu posudu.
3. U juhu dodajte šećer i razrijeđeni škrob. Nakon ključanja uliti preostali sok od bobica i promiješati.

Više o tome kako kuhati žele od bobičastog voća možete saznati u videu.

Od smrznutih bobica

• Smrznute bobice - 500 g;
• Pročišćena voda - 1000 ml;
• Šećer - 3,5 kašike. l;
• Krompirov škrob - 3 kašičice.

1. Odmrznite bobice na sobnoj temperaturi u cjedilu. Sakupite sok koji curi.
2. Uklonite sjemenke, a bobičastu masu sameljite kroz sito.
3. U smjesu dodajte vodu i ostavite da provri.
4. Skrob razrijedite hladnom vodom, dobro promiješajte kako biste izbjegli grudvice
5. Juhu od bobičastog voća procijediti, dodati razrijeđeni škrob i sok od bobica u tankom mlazu, pa ponovo prokuvati.
6. Nakon što prođu dva minuta od trenutka ključanja, ostavite gotovo jelo sa strane da se ohladi.

Od škroba i džema

• Džem - 1200 ml;
• Pročišćena voda - 1000 ml;
• Krompirov škrob - 2,5 kašičice;
• Limunska kiselina - prstohvat;
• Šećer - 3 kašike. l.

1. Pomiješajte džem i vodu u šerpi i prokuhajte.
2. Ohlađeni napitak procijediti kroz cjediljku, dodati suhe sastojke.
3. U čorbu sipajte koncentrat škroba razblažen u hladnoj tečnosti i uz stalno mešanje dovedite do ključanja.

Oatmeal žele

1. opcija

• Ovsena kaša - 1 kašika;
• Topla prokuvana voda - 1 litar.

1. Ovsene pahuljice prelijte vodom.
2. Ostavite na toplom mestu jedan dan da fermentira.
3. Procijedite juhu, dobro miješajući, i pustite da proključa.
4. Poslužite sa mlijekom ili suncokretovim uljem.

Za dijetnu prehranu, zobene pahuljice se mogu zamijeniti žitaricama. Tehnologija kuhanja ostaje nepromijenjena.

2. opcija

• Žitarice "Hercules" - 60 g;
• Pročišćena voda - 250 ml;
• Mlijeko - 200 ml;
• Maslac, šećer po ukusu.

1. Ovsene pahuljice prelijte toplom vodom i ostavite da nabubri.
2. Smjesu procijedite, iscijedite rukama, a ocijeđenu tečnost ostavite u posebnoj posudi.
3. U tečnost ovsenih pahuljica dodajte granulirani šećer, uz stalno mešanje, kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
4. Prije serviranja dodajte komadić putera.

Stavite porciju u frižider da se stegne, a zatim isecite na komade. Poslužite sa mlijekom, nakon što desert prelijete džemom od bobičastog voća.

1. Prokuhajte mleko u aluminijumskoj šerpi. Ostavite da se ohladi. Unapred pripremite posebnu šolju mleka iz tiganja.
2. U mlijeku razmutiti granulirani šećer, u šolji mlijeka razrijediti navedenu količinu škroba.
3. Stavite mleko na vatru, dodajte skrobno mleko, mešajte kašikom dok ne provri, kuvajte 5-10 minuta. Prilikom skidanja sa vatre dodajte prstohvat vanile.

Od suvog voća (vitaminizovani napitak za decu)

• Osušene kriške jabuke, kruške - po 50 g;
• Suvo grožđe, suhe šljive, suhe kajsije - po 30 g;
• Voda - 500 ml;
• Med - 1 kašika. l.;
• Krompirov škrob - 8 g.

1. Sastojke dobro isperite, prelijte kipućom vodom 10 minuta, isperite, dolijte kipućom tekućinom i prokuhajte čorbu.
2. Skrob i med razblažite u 30 g hladne prokuvane vode.
3. Dodajte mješavinu škroba u voćnu čorbu i kuhajte oko jedan minut.
4. Ohladite, poslužite toplo.

Napravljeno od čokolade

1. Sipajte mlijeko u emajliranu posudu i pustite da provri.
2. Posebno u činiju sipajte par kašika mleka, razblažite kakao i šećer do homogene smese.
3. Rastvorite skrob u tečnosti.
4. Dodajte čokoladnu smjesu u mlijeko u tankom mlazu i prokuhajte.
5. Na laganoj vatri sipajte mješavinu škroba u piće, neprestano miješajući drvenom kuhačom.
6. Odložite piće kada se na površini pojave mjehurići.

Kako kuvati tečni žele za decu

Tečni žele je veoma koristan za normalizaciju probave djetetovog organizma nakon godinu dana života. Gušći napitak nije pogodan za djecu, jer zbog svoje konzistencije varak teško podnosi slab želudac.

Za pripremu pića bolje je da vaše dijete uzima prirodne sokove i hipoalergeno bobičasto voće. Za takav odvar potrebna je umjerena količina škroba, do 2 supene kašike na 1 litar tečnosti. Preporučuje se da se šećer umeša u mešavinu škroba, a zatim se doda u kipuću tečnost od bobičastog voća ili voća. Ulijte veći dio voćnog soka neposredno prije dodavanja gustina - ova akcija će maksimalno sačuvati vitamine tokom termičke obrade.

Lagani žele desert je vrlo jednostavan i ekonomičan kako po vremenu pripreme tako i po količini sastojaka. Odlična alternativa napitcima iz prodavnice je domaći žele, prijatnog je ukusa i blagotvornih svojstava Glavna karakteristika domaćeg želea je njegova prirodnost.

Dobar dan U ljetnim vrućinama svi pijemo puno tekućine, ovo je voda, neka vrsta soka ili kompota, ili možete skuhati neverovatno ukusan ruski žele.

Postoje mišljenja da ovo piće ima velike koristi za ljudski organizam, ali u nekim situacijama može naštetiti, odnosno ima svoje kontraindikacije, kao i svaki drugi proizvod.

Danas ću u ovom članku pokazati samo provjerene recepte za pripremu ovog čudesnog napitka, naučit ćete kako pravilno kuhati žele kod kuće na šporetu ili u sporu kuhaču, a reći ću vam i kako napraviti instant žele za 5 minuta, odnosno gotove u vrećama ili u briketu.

Mnogi ljudi ga jedu ili piju. Koji je vaš omiljeni način da ga koristite? Naravno zavisi od debljine. Postoje opcije za kuvanje sa krompirovim škrobom, kukuruzom ili pirinčem, pa čak i pektinom. Više volim krompir, mislim da je ova supstanca „čarobna“. sta je sa tobom?

Zanimljivo! Sadržaj kalorija na 100 g gotovog proizvoda je 53 kcal, proteini - 0 g, masti - 0 g, ugljikohidrati - 13 g

Cijela moja porodica jednostavno obožava ovo piće, ja sam ga počela davati svojoj djeci kada su imala godinu dana. I u vrtiću kuvaju ovu ukusnu poslasticu i daju je za ručak. U našoj bašti čak prave žele od šipka. Sastav bilo kojeg želea je škrob, voda, bobice ili voće, voćni napici ili kompoti. Postoji opcija bez škroba, bazirana je na ovsenim pahuljicama.

Većinu domaćica zanima jedna vrlo važna stvar, posebno one neiskusne koje tek počinju. Koliki je odnos skroba i 1 litre vode?

Zanimljivo! GOST proporcije škroba na 1 litru vode: ako želite da vidite tečni žele, uzmite 1 kašiku, srednje debljine - 2-3 kašike, vrlo guste - 4-6 kašika

Kako skuhati žele od škroba i džema? Koje su nam najvažnije komponente potrebne za ovo divno piće. Naravno, visokokvalitetni krumpirov škrob.

Važno! Ako prvi put pripremate ovo jelo, slijedite proporcije. U verziji su proporcije date za veliki volumen, ako želite za mali, da tako kažem, ako to radite prvi put, smanjite sve sastojke za 2 puta. 🙂

trebat će nam:

• Džem od ribizle ili drugi - 1 kašika.
• Voda - 4-5 kašika. (0,5 kašike vode će biti potrebno za razblaživanje skroba)
• Šećer - 1-2 kašike
• krompirov skrob -3-4 žlice (količina škroba za tanku verziju)

Način kuhanja:

1. Dakle, najbitnije je pekmez, bolje ga je uzeti sa malo kiselog pekmeza za ovu svrhu. Ali možete uzeti apsolutno bilo koju aromu koju imate, breskva, kajsija, limun, trešnja, jagoda, malina, orlovi nokti, jabuka, itd. Stavite u čistu šerpu.

2. Ostatak džema ostavite sa strane.

3. U šerpu sipajte običnu vodu za piće i šećer. Uključite vatru i dovedite tečnost da proključa.

4. Dok su voda i džem na šporetu i ključaju, počnite da razblažujete skrob.

Važno! Škrob birajte samo od kompanije kojoj vjerujete ili ste već probali. Ako dobijete mutnu konzistenciju, to znači da ste se prevarili i stavili u vrećicu umjesto krompirovog škroba, pirinča ili kukuruza, oni daju takvu zamućenost.

5. U bilo koju posudu kašikom sipajte skrob, pa u njega sipajte hladnu vodu.

Važno! Prelijte škrob samo hladnom vodom, inače će se kuhati i žele sigurno neće raditi.

6. Dobro promešati da se ne stvore grudvice.

7. Nakon što je smesa prokuvala, odmah i polako sipajte razblažen skrob.

8. Vratite aromatičnu tečnost da proključa. Kada vidite ovakvu pjenu, isključite je. Preporučljivo je kuhati ne više od 1-2 minute nakon što sve ponovo proključa.

Važno! Mnogi se pitaju zašto je žele ispao veoma tečan, šta da se radi, ili uopšte nije išlo, pa ste ga prekuhali. Ili su dodali malo škroba, ili je skrob bio lošeg kvaliteta.

9. Uklonite pjenu kašikom. Iako je jako volim.

Sklonite sa šporeta, ostavite da se malo ohladi, sipajte u šolje i poslužite uz kruške ili kolače od sira. Dobar tek.

Video o tome kako kuhati žele od bobica

Kisel sa škrobom i smrznutim bobicama

Ovaj napitak možete lako napraviti vlastitim rukama od svježeg ili smrznutog voća ili bobičastog voća. Jako volim da kuvam orlovi nokte i morsku krkavinu zimi, vadeći vrećicu ovih bobica iz zamrzivača. Po mom mišljenju, ovo su najukusnije opcije. 🙂

trebat će nam:

• smrznuto ili svježe bobičasto voće - moguće je ogrozd, borovnice i ribizle, trešnje i dr.
• voda - 2 l
• krompirov skrob - 4 kašike
• šećer - 1 kašika. ili po ukusu

Način kuhanja:

1. Prvo razrijedite škrob u hladnoj vodi, uzmite pola čaše hladne vode i u nju dobro umiješajte skrob da ne bude ugrušaka.

2. Sve bobice stavite u šerpu, napunite vodom, dodajte šećer i stavite na šporet da se kuvaju. Čim voda proključa, odmah je isključite.

Važno! Ako imate vremena, ostavite ovu vruću tečnost da se kuha 1 sat pod zatvorenim poklopcem, dobićete ojačano piće. Ako imate ograničeno vrijeme, morat ćete ga malo prokuhati i odmah dodati mješavinu škroba, ispast će ukusno, ali gotovo beskorisno.

3. Po želji ili po vašem ukusu možete izvaditi bobice iz dobijenog voćnog napitka, ili ih ostaviti.

4. Nakon 1 sat ponovo stavite šerpu na vatru, prokuhajte, a zatim odmah u tankom mlazu sipajte razblaženi skrob uz mešanje. Pustite da smesa ponovo provri i odmah je ugasite.

5. Ovo je tako mirisno i zaista zdravo piće bogova, 😛 možete i vi ako se malo potrudite i dobro raspoloženje!

Ovu opciju je bilo moguće kuhati u sporom štednjaku ili, u principu, apsolutno bilo kojoj opciji. Samo uradite istu stvar u posudi ispod čudotvornog pomoćnika. Odaberite režim “Prženje” sa otvorenim poklopcem i pecite kao u običnom tiganju.

Poslužite kao popodnevni zalogaj uz omiljeno hrskavo grmlje.

Gusti škrobni žele koji se može rezati nožem

Šta može biti bolje nego da obradujete svoju voljenu porodicu zanimljivim jelom kod kuće. Baš kao i gusti žele, ali ćemo ga poslužiti kao desert, reklo bi se mlečni puding, koji se lako može iseći na komadiće.

Imajte na umu da je ova opcija pogodna za gotovo sve, jer koristi tako jednostavne proizvode koji se nalaze u svakom domu, pogotovo jer su navikli na minimum.

Važno! Da bi sve ispalo i da bi napitak bio gust i zadržao oblik, obavezno ga držite u frižideru oko 5-6 sati.

Moji ukućani jedu ovaj žele sa velikim zadovoljstvom, posebno deca. Ako vam se ne sviđa gusta verzija ovog jela, onda ga skuvajte tečno, a onda na 1 litar mleka uzmite 1 kašiku krompirovog skroba.

trebat će nam:

• mlijeko - 2 l
• skrob - 8 kašika
• šećer - 6 kašika
• vanilin - 1 kesica

Način kuhanja:

1. Prethodno rastvorite skrob u 1 kašika. hladnog mleka da nema grudvica. Zagrijte mlijeko (1,8 l) zajedno sa šećerom i vanilinom na šporetu i odmah u tankom mlazu sipajte razrijeđeni krumpirov škrob, miješajući tekućinu. Obratite pažnju koliko je već debela. Pazite da ne prekuvate, čim tečnost proključa, skoro odmah isključite.

Važno! Ne kuvajte dugo, inače će žele postati tečan.

2. Sipati u kalupe, ako nema kalupa, koristiti obične tanjire.

3. Odozgo posuti šećer, pitate zašto posuti šećer? tako da se na površini ne stvara film. Ukrasite grančicom bobičastog voća ili voća. Stavite posudu u frižider preko noći ili na 5-6 sati.

4. Možete okrenuti tanjir ili kalup i to je kakav specijalitet dobijete, samo izgleda odlično i još boljeg ukusa.

5. Takođe možete prvo na dno tanjira sipati bilo kakav voćni džem ili pire.

A na vrhu je, shodno tome, bijeli mlečni puding (gusti žele). Kako vam se sviđa ova ideja? Djeca će jednostavno biti oduševljena.

Možete ukrasiti orašastim plodovima ili bananama, tokom sezone jagoda, ovim mirisnim crvenim bobicama.

Postoji i opcija sa čokoladom i malinama, ili čokoladom i kajmakom, koju možete pogledati u ovom videu sa YouTube-a:

U stvari, možete kuvati šta god želite.

Recept za žele od ovsenih pahuljica

Ova opcija se smatra najzdravijom, jer su zobene pahuljice skladište vitamina i hranjivih tvari. Obično se pije za mršavljenje, ili za liječenje želuca, ili se prepisuje za pankreatitis, gastritis.

Iako su ga nekada pili u Rusiji, a piju ga i sada, jer se u svim ruskim narodnim pričama ne uzalud pominju mliječne rijeke i žele. Prva stvar u tako dalekim vremenima bio je žele od zobenih pahuljica, a bio je kiselkast, pa otuda i naziv kisel. Ovo je ruska verzija koja će vas učiniti lijepim, vitkim i zdravim. Isprobajte stari bakin način kuhanja.

trebat će nam:

• ovsene pahuljice "Hercules" - 800 g
• voda - 2 kašike.
• sol - 1 kašičica
• raženi hleb - 1-2 komada

Način kuhanja:

1. Uzmite bilo koju čistu posudu, kao što je lonac ili činija. U to stavite valjane zobi i napunite vodom.

Važno! Ovsene pahuljice nisu pogodne za brzo kuvanje, imajte to na umu.

2. Na vrh stavite komad raženog hleba i ostavite da odstoji 1-2 dana na toplom mestu.

3. Zatim izvadite hleb i sve dobro izmešajte, trebalo bi da se vide mehurići.

5. Ova rezultujuća tečnost naziva se ekspresija. Pa stavite na šporet, posolite i prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri dok se soj ne zgusne do konzistencije koju želite.

6. Zatim sipajte u šolje i ostavite da se ohladi. Koristiti sa medom, džemom ili kondenzovanim mlekom. Bon appetit!

Postoji još jedna vrsta sa ovsenim pahuljicama po recepturi Izotova i Momotova.

Ukusni žele od rabarbare sa jabukom

Pa jako ukusno, aromatično, zdravo i što je najvažnije jednostavna i brza opcija pripreme.

trebat će nam:

• rabarbara – 250 g
• šećer - 0,5 kašike.
• jabuka - 2 kom.
• voda - 6 kašika.
• krompirov skrob - 6-8 kašika

Način kuhanja:

2. Sveže jabuke takođe dobro operite, skinite koru, a zatim isecite na sitne kockice.

3. Isjeckane sastojke stavite u šerpu u kojoj ćete kuhati. Napunite vodom i pospite šećerom.

4. Ako želite da postignete lepu roze boju, možete dodati još komadića sveže cvekle. Sada stavite šerpu na šporet i kada proključa izvadite cveklu da ne bi dodala svoj ukus ovom napitku, želite da zadrži boju. Kuhajte rabarbaru i jabuku oko 10-15 minuta na laganoj vatri. Zatim gnječicom za krompir izgnječite u pire.

U posebnoj posudi razrijedite škrob u hladnoj vodi tako da nema grudvica. U kipući pire u tankom mlazu sipajte škrob, miješajući u tiganju kašikom.

5. Nakon dodavanja škroba, pulpu prokuhati i ugasiti, skloniti sa šporeta. Sipajte u činije ili šolje. Poslužite sa šlagom ili pavlakom. Ispada veoma nježno i ukusno.

Gusti žele od kompota i skroba

trebat će nam:

• sušeno voće - 400 g
• voda - 6 kašika.
• šećer - 110 g
• skrob - 3 kašike

Način kuhanja:

1. Možete koristiti bilo koji kompot, možete uzeti bilo koji od zimskih zaliha. Ili ga možete sami napraviti od bilo kojeg bobičastog voća, voća ili sušenog voća, suhih kajsija. Sipati vodu i dodati suvo voće.

Važno! Pre kuvanja dobro operite bobice ili voće.

2. Skuvati kompot, dodajući šećer po svom ukusu. Zatim upotrijebite šupljinu da uklonite sve guste stvari.

3. U hladnoj vodi 0,5 tbsp. skrob razrijediti tako da bude bez grudica i postepeno ga dodavati u kipući kompot. Ne zaboravite dobro promiješati. Ovaj omjer škroba će vam dati gustu konzistenciju ako želite da bude tečan, smanjite količinu škroba za polovicu.

4. Zakuvati i skloniti sa šporeta. Vaše piće je spremno, sipajte u čaše.

Gotov proizvod treba čuvati u frižideru ne duže od 3 dana.

Voćni žele za decu

trebat će nam:

• voda - 1,5 l
• kruška ili jabuka - 3 kom.
• maline - 150 g ili jagode
• borovnice - 160 g ili borovnice
• skrob - 5 kašika
• granulirani šećer po ukusu ili 100 gr

Kisel je ukusan i zdrav napitak koji se sve više priprema od koncentrata iz prodavnica. Ali kuhanje od škroba i svježih bobica prilično je jednostavno. Podijelit ćemo s vama nekoliko recepata pomoću kojih možete pripremiti prirodan i aromatičan napitak.

Recept za škrobni žele

Sastojci:

• svježe bobice - 300 g;
• šećer – 150 g;
• krompirov skrob - 4 kašičice;
• filtrirana voda – 1 l.

Priprema

Kako napraviti žele od skroba? Bobice operemo, sipamo u lonac, napunimo filtriranom vodom i stavimo na vatru. Skrob razrijedimo u maloj količini tekućine i dobro promiješamo. Čim tečnost sa bobicama počne da ključa, dodajte šećer i dobro promešajte. Zatim postepeno u tankom mlazu dodajte smjesu škroba, prokuhajte i skinite tiganj sa šporeta. Pripremljeni žele od jagodičastog škroba sipajte u čaše i poslužite prije nego što piće ima vremena da se prekrije filmom.

Kisel od kompota i škroba

Sastojci:

• krompirov skrob - 2 kašike. kašike;
• limun – 1 kom.

Priprema

Za pripremu škrobnog želea sipajte kompot u šerpu i stavite na srednju vatru. Za to vrijeme narežite limun na tanke kriške ili jednostavno iscijedite sok iz njega. Skrob razrijedimo u maloj količini vode. Čim kompot proključa, smanjite vatru, u tankom mlazu ulijte mješavinu škroba i limunovog soka i dobro promiješajte. Prokuhajte žele dok ponovo ne proključa, ponovo promešajte i probajte, odmah dodajte šećer i začine po želji.

Gusti žele napravljen od skroba i džema

Sastojci:

• šećer – 25 g;
• suvo crno vino - 0,5 kašike;
• krompirov skrob - 1 kašika. kašika;
• – 50 g;
• filtrirana voda – 225 ml.

Priprema

Najprije u šerpu sipajte vodu i crno vino, stavite posuđe na laganu vatru i smanjite vatru. Dok se tečnost zagreva, izvadite voće iz džema i ostavite samo slatki sirup. Sada razrijedimo škrob u vodi i sipamo u šerpu, sipamo šećer, dodamo sirup i kuhamo napitak oko 10 minuta, redovno miješajući. Zatim ga ohladite, rasporedite u porcionirane čaše i gotov žele poslužite na stolu.

Žele od brusnice napravljeno od skroba

Sastojci:

• brusnice - 1 kašika;
• šećer - 0,5 kašike;
• krompirov skrob - 2 prstohvata.

Priprema

Bobičasto voće pažljivo sortiramo, isperemo pod vrućom vodom, stavimo u zdjelu i dobro izgnječimo kašikom. Zatim prelijte sa pola čaše hladne prokuvane vode, bobice sameljite kroz sito ili iscedite kroz gazu. Kominu bobičastog voća prelijte sa 2 čaše vode, stavite na vatru i kuhajte oko 5 minuta, a zatim procijedite. U pripremljenu čorbu stavite šećer, sipajte razblažen krompirov skrob i mešajući pustite da tečnost ponovo proključa. U pripremljeni žele od bobičastog voća i škroba sipajte sok od brusnice i dobro promiješajte.

Recept za žele od višanja od škroba

Sastojci: