Streltsy salata sa receptom za jetru. Salata od goveđe džigerice

Jelo za svečani sto ili za obilan ručak - prekrasna slojevita salata sa jetrom: svinjetina, govedina, piletina, ćuretina. Odaberite najbolju opciju za recept!

Da biste pripremili ukusnu mesnu salatu, ne morate se opskrbljivati ​​pilećim fileom ili kupovati komad skupog mesa. Jetra je sasvim prikladna kao mesna komponenta - piletina ili ćuretina, svinjetina ili govedina.

U salate sa jetrom preporučljivo je dodati neke sastojke bogatog, jarkog ukusa: kisele ili kisele krastavce, korejske šargarepe ili šargarepe sa belim lukom, tvrdi sir, a preliv napraviti od majoneza. Kako okus jednog proizvoda ne bi prekinuo drugi, bolje je pripremiti salatu u lisnatom obliku. Slojeve možete slagati bilo kojim redoslijedom, ali bit će ukusnije i ukusnije kada se izmjenjuju različite boje, a između proizvoda neutralnog okusa nalazi se sloj začinjene mrkve, kiselih krastavaca ili rendanog sira. Salatu je moguće poslužiti porcionirano ili običnu, ali u ovom slučaju nije preporučljivo praviti lisnatu salatu sa džigericama.

Prženu jetru potrebno je naribati ili staviti kroz mlin za meso tako da sloj jetre bude zasićen majonezom, a salata ispadne sočna i ukusna.

• svinjska ili goveđa jetra - 200-250 g;
• šargarepa – 1 velika;
• beli luk - 4-5 čena (po ukusu);
• majonez - po ukusu;
• kiseli krastavci - 2 kom;
• jaje – 2 kom;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• sol - po ukusu;
• zeleni luk ili bilo koje zelje - za ukrašavanje salate.

Jetru narežite na komade proizvoljnog oblika i veličine. U tiganj sipajte ulje, dobro zagrejte, dodajte džigericu. Posolite i pržite dok se potpuno ne skuva. Vrijeme je 5-7 minuta, ovisno o veličini komada. U ovom receptu nije toliko važno koliko je mekano, ali ipak pokušajte da ne prekuvate jetru.

Prženu džigericu prebacite u činiju i ohladite.

Tri šargarepe na sitno rende. Ogulite nekoliko manjih čena belog luka i naribajte ih u šargarepu na najsitnije rende. Ili ga procijedite kroz češanj bijelog luka.

Pomiješajte šargarepu, bijeli luk i par kašika majoneza. Po potrebi dodajte malo soli. Masa ne bi trebala ispasti tekuća, dodajte malo majoneze, uzimajući u obzir činjenicu da će biti prisutna u svakom sloju.

Tri ohlađena jetrica na krupno rende ili jednom kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikom rešetkom.

Kisele krastavce narezali smo na kockice, malo veće nego inače za salate. Ocijedite odvojeni slani rastvor.

Unapred skuvajte tvrdo kuvana jaja. Prepolovite, izvadite žumanjke - naribaće se na sitno rende ili izgnječiti viljuškom i ukrasiti salatom. Tri bjelanca na krupno ili sitno rende.

Kada su svi sastojci pripremljeni, sastavite salatu. Za porciono serviranje trebat će vam tanjiri za pitu ili desert i prsten za kuhanje ili odrezane tegle. Kalup stavite na sredinu tanjira, napunite ga kockicama krastavca od 2 cm, pritisnite viljuškom ili gnječilicom da sloj postane gust i da salata dobro drži oblik.

Premazati majonezom, ali malo, jer... Krastavci su sočni, a sos se brzo ocijedi. Na vrh stavite rendani bjelanjak i kompaktirajte. Na ovaj sloj nanesite mrežicu od majoneze.

Posipamo sloj rendane džigerice, obavezno je poravnamo i zbijemo. Podmažite ovaj sloj majonezom, obilno pokrivajući cijelu površinu.

Ne skidajući kalup, salatu pospite rendanim žumancem. Nema potrebe da ga zbijate, ostavljamo ovaj sloj paperjast i voluminozan. Pažljivo povucite obrazac prema gore i uklonite ga. Gotovu salatu ukrasite rendanom šargarepom i začinskim biljem. Možete ga poslužiti odmah ili ostaviti da odstoji pola sata ili sat. Prijatno!

Recept 2: slojevita salata sa jetrom bakalara (sa fotografijom)

Slojevita salata od jetre bakalara zauzeće ponosno mesto i na prazničnom i na svakodnevnom stolu. Okus ove jednostavne salate je neverovatan i toliko delikatan da se nemoguće otrgnuti. Salata je vrlo jednostavna za pripremu, od uobičajenog seta proizvoda: jaja, topljenog sira, bijelog luka i naravno tegle jetre bakalara iz konzerve. Obavezno probajte, veoma ukusno!

• jetra bakalara - 200 g;
• jaje - 4 kom.;
• topljeni sir - 180 g;
• beli luk - 1 češanj;
• majonez - 2 kašike. l.;
• zelje za serviranje (opciono).

Recept 3, jednostavan: slojevita salata sa pilećim džigericama

Ljubiteljima jela od jetre će se svidjeti ova divna slojevita salata. Proizvodi koji se koriste za njegovu pripremu su najjednostavniji, a ukus je veoma impresivan.

• Pileća džigerica - 0,5 kg.
• Krompir - 0,5 kg.
• Jaja - 3 kom.
• Šargarepa – 0,3 kg.
• Luk – 150 gr.
• Kiseli krastavci – 300 gr.
• Majonez
• Biljno ulje za prženje
• Posoliti biber

Kako pripremiti salatu od pileće džigerice: Počnimo sa krompirom. Kuvajte ga u "uniformama" dok ne skuvate. Skuvati jaja i šargarepu. Pileća džigerica skuvajte u posoljenoj vodi. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Sada uzimamo posudu na koju ćemo staviti salatu. Prvi sloj će biti rendani kuvani krompir, prekriven slojem majoneze.

Na sloj krompira stavite sloj prženog luka.

Zatim sledi sloj rendane kuvane šargarepe, začinjene majonezom.

Naribajte pileću džigericu i stavite je na sloj šargarepe.

Na sloj jetre stavite sloj rendanih kiselih krastavaca i začinite majonezom.

Pospite salatu sitno seckanim jajima.

Na kraju salatu od pileće džigerice začinite majonezom i stavite u frižider da se namače 3 sata. Ukrasite našu lisnatu salatu sa pilećim džigericama sa začinskim biljem i poslužite.

Recept 4: slojevita salata sa goveđom jetrom

Salata u slojevima sa goveđom jetrom je svečano predjelo koje se može poslužiti radnim danom. Zahvaljujući majonezu i kiselim krastavcima, jelo ispada sočno, ukusno, a zbog slojevitosti izgleda šareno. Svi sastojci u salati se savršeno uklapaju, tako da nema potrebe ništa uklanjati ili dodavati.

Da biste napravili jelo prema receptu, prvo morate skuhati goveđu džigericu, pileća jaja i šargarepu u odvojenim loncima i tiganjima, a zatim ih ohladiti, jer se u salatu usitnjavaju samo hladni sastojci. Ako nemate zeleni luk, običan luk možete kiseliti u sirćetu, nakon što ga isečete na sitne kockice. Ukiseljeni luk se dodaje u salatu između sloja kuvane džigerice i kiselih krastavaca.

Za formiranje jedne porcije posude koristite prsten za kuhanje za nekoliko porcija odjednom, koristite krug iz posude za pečenje. Inače, kuvana goveđa džigerica posle kuvanja neće imati gorak ukus ako je stavite u mleko 30 minuta pre.

• Goveđa džigerica 150 g
• Kiseli krastavci 2 kom
• Šargarepa 1 kom
• Pileće jaje 2 kom
• Majonez 2 kašike.

Kuhanu goveđu džigericu samljeti na krupno rende, u posudu sa jetrenom masom sipati prstohvat soli i dodati 1 kašiku. majonez i promešati.

Slane ili kisele krastavce i kuvanu šargarepu samljeti na sitno rende. Iscedite tečnost iz mase od krastavaca Jaja ogulite, isperite, odvojite belanca od žumanaca. I bjelanca i žumanca sameljite na sitno rende.

Na tanjir stavite prsten za kuvanje, u njega stavite masu jetre i lagano pritisnite.

Na sloj jetrene mase stavite sloj krastavca. Ako koristite kiseli luk, stavite ga između ovih slojeva.

Stavite seckanu šargarepu na mešavinu krastavaca. Podmažite majonezom.

Na šargarepu stavite sloj nasjeckanih pilećih proteina, posolite i premažite majonezom.

Salatu ukrasite rendanim žumancima, seckanim, prethodno opranim zelenim lukom i poslužite.

Recept 5: salata od jetre sa krastavcima (korak po korak)

Salata od jetre se priprema u slojevima, čiji redosled možete menjati po svom ukusu.

• 250-300 g goveđe džigerice
• 1 glavica luka (70-100 g)
• 1 šargarepa (70-100 g)
• 170-200 g kiselih ili kiselih krastavaca
• 170-200 g kukuruza ili zelenog graška
• 3 jaja
• 2 čena belog luka
• majoneza
• cherry paradajz i kopar za ukras

Jetru operemo, isečemo na male komadiće i kuvamo u slanoj vodi dok ne omekša, odnosno nakon što proključa kuvamo na laganoj vatri oko 20 minuta.

Ohlađenu džigericu narendajte na krupno rende. U tom slučaju svi filmovi i čvorovi će ostati na ribanju i neće završiti u salati.

Jetra se također može izgnječiti u mašini za mljevenje mesa, ali je tada prvo morate očistiti od filmova i izrezati velike posude na sitne kockice i pržiti na biljnom ulju.

Tri šargarepe na krupno narendajte, dodajte luku i nastavite da pržite, mešajući, dok šargarepa ne omekša.

U tiganj stavite rendanu džigericu i beli luk propuštene kroz presu. Promiješajte i pržite još 1-2 minute. Pustite da se ohladi.

Ohlađenu džigericu i povrće stavite u prvi sloj na posudu prečnika 25 cm.

Odrežite ugao vrećice majoneze i napravite mrežicu od majoneze.

Tri krastavca na krupno izrendajte i rasporedite u drugi sloj.

Narežite jaja na male kockice i dodajte im kukuruz ili grašak.

Dodajte majonez po ukusu, promešajte i premažite krastavce.

I četvrti sloj je sir, narendan na sitno rende.

Ponovo napravimo mrežicu od majoneze na siru i ukrasimo salatu po želji.

Salata od jetre mora se ostaviti u frižideru nekoliko sati da se dobro upije. Tada će biti ukusnije, a slojevi se neće mrviti prilikom serviranja.

Recept 6: Jetrena lisnata salata sa pečurkama

Obavezno probajte veoma ukusnu i zadovoljnu salatu od jetre sa pečurkama i zelenim graškom. Salata je jednostavna za pripremu, ispadne puno i neverovatno je ukusna.

• 0,5 kg. goveđa ili svinjska jetra
• 300 gr. svježi šampinjoni
• 1 veliki luk
• 1 konzerva zelenog graška
• ½ male šargarepe
• biljno ulje
• so i biber po ukusu
• majoneza

Jetru operemo u hladnoj vodi, odstranimo sve filmove, jetru narežemo na male komade, svaki komad veličine kutije šibica. Potopite jetru u vodu 40 minuta (jetra postaje mekana).

Pažljivo ocijedite vodu iz jetre. U dobro zagrejanom tiganju popržite jetru na malo biljnog ulja, posolite i stavite u tanjir.

Operite šampinjone i narežite ih na kriške.

Narendajte pola male šargarepe.

Pečurke i šargarepu pržite u maloj količini biljnog ulja, posolite po ukusu.

Salata od jetre odlična je opcija za one koji odluče diverzificirati svoju prehranu novim, nestandardnim jelima. Rezultati su veoma interesantna, ne obična jela, koja se uvek mogu iskoristiti za zadovoljstvo voljenih ili impresioniranje gostiju tokom praznika. I što je najvažnije, ove salate će biti vrlo koristan dodatak svakoj gozbi. Ovisno o dodanim sastojcima, može se pripremiti kao izdašno, ukusno jelo kao dodatak prilogu. Tako su i lagani zalogaji koji svojim izgledom i ukusom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Priprema takve salate nije teška. Glavna stvar je da pravilno odaberete i pripremite sve sastojke, isječete ih i lijepo stavite na tanjir, ukrasite povrćem ili sosom po ukusu i možete ih bezbedno ponuditi gostima da probaju.

Salata od jetre može se praviti u različitim varijantama sa naglaskom na određenu kuhinju, poput kineske, japanske, turske ili indijske. Postoji mnogo recepata za ovu salatu koji će vam pomoći da odlučite šta biste pokušali da pripremite u ovoj ili onoj situaciji. Improvizujte i salata od jetre će iznenaditi ne samo vaše prijatelje, porodicu i voljene, već i vas. Ugodno iznenađuje svojim zanimljivim izgledom kao i nezaboravnim i jedinstvenim okusom iznova i iznova!

Salatu možete upotpuniti različitim sastojcima, kreirajući vlastite, jedinstvene recepte. Možete koristiti gotovo sve, jer se uz džigericu kombiniraju mnogi proizvodi, od raznovrsnog povrća i različitih načina pripreme do svih vrsta začina i začina koji mogu naglasiti i istaknuti različite okuse vaše salate. Takođe ne treba zaboraviti da se džigerica odlično slaže s drugim mesnim proizvodima, poput pilećeg srca i šunke. Sve ovisi o vašoj mašti i dostupnosti svih potrebnih proizvoda pri ruci.

Kako kuhati salatu sa jetrom - 18 varijanti

Salata u korejskom stilu sa jetrom i šargarepom savršeno će se uklopiti i u svečanu gozbu i običnu porodičnu večeru. Ova salata je prilično zasitna, pa je savršena za trpezu. A šargarepa u korejskom stilu savršeno će razrijediti obična jela poznata u krugu vaše porodice.

Sastojci:

• Goveđa džigerica - 500 g
• korejska šargarepa - 200 g
• Luk - 3 kom.
• Majonez
• Sol, biber (po ukusu)

Priprema:

Prvo morate pripremiti jetru. Naime: uklanjamo sve filmove i žučne kanale sa jetre. Zatim ga kuvati dok se ne kuva, a nakon kuvanja ostaviti da se ohladi u vodi u kojoj se kuvao. Ovo radimo da bude sočnije.

Luk narežite na tanke poluprstenove i marinirajte. Marinadu pravimo ovako:

1. Sipajte 1 čašu hladne vode u činiju.
2. Dodajte pola kašike soli.
3. Tri supene kašike šećera.
4. I ulijte 5 kašika sirćeta 9%.
5. Sve izmešati i dodati luk u marinadu.
6. Ponovo sve dobro izmešati i staviti u frižider na 30 minuta.

U međuvremenu se vraćamo na džigericu i narežemo je na tanke trakice.

Nakon što je luk mariniran, ocijedite ga i po nepotrebnom izlijte preostali sok.

Luku dodajte džigericu i šargarepu na korejski način. Dobro promiješajte i začinite majonezom.

Umjesto majoneze, možete koristiti maslinovo ulje, koje čini salatu manje kalorijskom.

To je sve, naša salata je gotova. Ostavite da odstoji u frižideru 2 sata.

Salata sa jetrom, krompirom i kiselim krastavcima je salata pogodnija za svakodnevnu upotrebu. Veoma hranljiva, ukusna i brza za pripremu. Dobro ide kao jesensko-zimska salata.

Prilikom odabira džigerice za salatu, ne zaboravite da je svinjska džigerica zahtijeva pravilnu pripremu kako bi bila sočna i mekana. Lako ga je osušiti. Svinjska džigerica takođe ima gorak ukus.

Sastojci:

• Svinjska džigerica - 300 g
• Krompir (ne veliki) - 6 kom.
• Luk - 1 komad
• Majonez
• Kiseli krastavci (ako su veliki onda 2, mali - 10)
• Sol, biber (po ukusu)

Priprema:

Krompir oguliti, dodati vode i ostaviti da se kuva 15-20 minuta.

Dok se krompir kuva, ogulite i iseckajte veći luk. Zagrejte malu količinu ulja u tiganju i pržite luk dok ne porumeni.

Jetru režemo na velike komade, pritom uklanjamo film i vene i žile. Stavite u tiganj, posolite i pobiberite po ukusu, lagano pržite sa jedne strane, okrenite na drugu i takođe posolite i pobiberite. Ostavite da kuva na jakoj vatri, ali ne na maksimalnoj, još 15 minuta, povremeno mešajući, ne dajući da zagori. Kada džigerica porumeni skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi. Nakon što se ohlade, džigericu narežite na male komadiće.

Gotov krompir stavite na posudu i ostavite da se ohladi. Narežite kisele krastavce.

Ohlađeni krompir izgnječite viljuškom, ili ga narežite na sitne kockice, na vrh dodajte luk i ravnomerno rasporedite po krompiru. Slijedi sloj krastavaca, a na vrhu su komadi džigerice.

Na kraju prelijte majonezom i za ljepotu pospite svježim ili suvim začinskim biljem. To je sve, izdašna i ukusna salata je spremna za jelo!

Salata od jetre sa povrćem je više "topla" salata. Odlično ide uz prilog. Ili kao obična salata sa majonezom ili maslinovim uljem. Prilično niskokaloričan, vrlo brz recept za svaki dan.

Sastojci:

• Goveđa džigerica - 300 g
• Bijeli kupus - 300 g
• Šargarepa (srednje veličine) - 1 kom.
• Cvekla (srednje veličine) - 1 kom.
• Luk (srednje veličine) - 1 kom.
• Beli luk - 3 zuba
• Majonez
• Sol, biber (po ukusu)

Priprema:

Dok jetra ključa pripremite povrće:

Narežite kupus.

Šargarepu i cveklu narendajte na krupno rende.

Luk narežite na pola prstena i prepolovite da dobijete četvrtinu.

Svo povrće posebno propržiti i izmiješati u šerpi/loncu. Gotovu džigericu narežite na tanke trakice i dodajte povrću. Dodajte majonez, so, biber po ukusu, dobro promešajte i jedite.

Salata sa džigericama, sušenim paradajzom i pinjolima je vrlo jednostavna za pravljenje i predstavlja dijetnu salatu. Prilično neobična kompozicija omogućava iznenađenje gostiju. Može se poslužiti kao predjelo. Ili priuštite sebi tako elegantan doručak!

Pinjole možete zamijeniti drugom vrstom, kao što su indijski orasi ili orasi.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 300 g
• Zeleni luk
• Maslinovo ulje
• Zelena salata (poljska, radiča i endivija)
• Pinjoli
• Sušeni paradajz
• Balzamiko sirće

Priprema:

U tiganj sipajte maslinovo ulje i sačekajte da se zagrije.

U međuvremenu, nakon što ste prethodno oprali jetru, sitno je nasjeckajte i uklonite žilice i film, ako ih ima.
Sitno nasjeckajte zeleni luk. Umjesto luka, ili zajedno s njim, možete koristiti peršun.

U međuvremenu stavite džigericu u zagrejani tiganj. Posolite, pobiberite po ukusu i dodajte zeleni luk, ostavite da se kuva oko 5 minuta. Pileća džigerica je veoma mekana i brzo se kuva, pa je nemojte pržiti predugo.

U zdjelu za salatu bacite krupno isjeckane listove zelene salate (poljske, radičije i endivije). Rukolu treba isključiti! Dodajte šaku pinjola. Sirova ili pržena po želji.

Narežemo i dodamo sušeni paradajz kako bi salata dobila pikantnost i dodali malo balzamiko sirćeta (ovaj preliv će naglasiti kiselost salate).

Promiješajte i poslužite svježe. Ne morate ga stavljati u frižider da se ohladi.

Salata i džigerica i pečurke. Odlična jesenja salata. Može se jesti i toplo kao prilog. Ili, ako ide na sto kao hladno, bolje je dati mu dovoljno vremena da se slegne.

Umjesto uobičajenog majoneza, odlično će se slagati sa pavlakom ili sosom od pavlake i šampinjona.

Sastojci:

• Goveđa džigerica - 300 g
• Pečurke (bilo koje) - 400 g
• Jaje-4 kom
• Luk - 3 kom
• Majonez
• Sol, biber (po ukusu)

Priprema:

Uklonite film i žilice sa jetre, narežite na srednje kockice. Pečurke narežite na tanke trakice. Luk narežite na pola prstena i na pola tako da dobijete četvrtinu prstena.

Pržite luk dok ne porumeni. Posebno pržite džigericu dok se ne skuva, dodajte začine tokom kuvanja. Pomiješajte sa lukom. Pečurke takođe pržimo posebno dok ne omekšaju i dodamo začine.

Tvrdo kuvana jaja narežite na trakice ili kockice. Čekamo da se svi sastojci ohlade i pomiješamo sa majonezom. Salata je posebno ukusna kada je hladna, pa pričekajte da odstoji. Prijatno!

Salata od lisnate jetre je veoma impresivno i ukusno jelo. Nešto slično kuhanju haringe ispod bunde. Pravi odličnu dekoraciju stola za svaku priliku!

Ne zaboravite da salatu ukrasite svježim začinskim biljem kako biste joj dali svečaniji izgled.

Sastojci:

• Jetra-300 g
• Jaja-6 kom
• Šargarepa (srednje veličine) - 3 kom.
• Luk (veliki) - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 g (ili 1 topljeni sir)
• Majonez
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Luk narežite na krupnije kockice i dinstajte u tiganju dok ne omekša i lagano porumeni.

Šargarepu narendajte na krupno rende i takođe dinstajte na biljnom ulju dok ne omekša (omekša), odvojeno od luka. Pažljivo gledamo da ne zagori.

Tri sira na sitno rende, jaja izrendajte u posebnu posudu na istoj finoj rendi, podelite ih na 2 jednaka dela. Jetru narendajte na sitno i podelite na 3 jednaka dela.

Salatu rasporedite u slojevima sledećim redosledom:

1. Prvi slojevi su polovina rendanih jaja, koja posolimo i ravnomerno premažemo majonezom.
2. Drugi sloj je jedna trećina naribane jetre, posolite, namažite majonezom.
3. Treći sloj je sotirana šargarepa.
4. Četvrti sloj je druga trećina jetre, podmažite majonezom.
5. Peti sloj je pirjani luk.
6. Šesti sloj je sir, premazati majonezom.
7. Sedmi sloj je druga polovina rendanih jaja.
8. Osmi sloj je treći dio rendane džigerice, posolite i premažite majonezom.

Salata je gotova, pustite da se kuha 30 minuta i pozovite goste za stol!

Začinjena salata od jetre sa senfom je dobra opcija za predjelo. Prilično zasitan, veoma pikantan ukus. Brza priprema sa malo sastojaka i veoma bogatog ukusa, ukrasit će svaki sto.

Ako volite ljute stvari, možete dodati jako sitno iseckanu ljutu papriku po ukusu.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 300 g
• Luk (veliki) - 1 kom.
• Zeleni grašak - 1 tegla.
• sirće (esencija)
• sirće (vinsko)
• Senf
• Jaje-1 komad
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Luk narežite na pola prstena, stavite u posudu, dodajte 1/4 kašičice sirćetne esencije i 1 kašičicu biljnog ulja i začina. Pokrijte posudu poklopcem i dobro protresite 30 sekundi da se luk marinira.

Prethodno kuvana pileća džigerica narežite na male komadiće i dodajte luku. Tvrdo kuvana jaja narežite na male kockice i dodajte u salatu.

Pripremite sos: Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, vinsko sirće i senf. Dodajte u salatu, promešajte i stavite u frižider na pola sata.

Veoma ukusno sa kuvanim krompirom i crnim hlebom.

Salata od jetre bakalara, zanimljiva riblja salata. Najprikladniji kao predjelo glavnom jelu. Vrlo brzo i jednostavno za pripremu.

Ako servirate na prazniku, ne zaboravite uzeti bijelo poluslatko vino, odlično će se slagati uz riblju salatu.

Sastojci:

• Jetra bakalara - 1 staklenka.
• Kiseli krastavac (veliki) - 1 kom
• Krompir (mali) - 6 kom.
• Luk (srednji) - 1 kom.
• Šargarepa (velika) - 1 kom.
• Jaja-2 kom
• Majonez
• Biber po ukusu

Priprema:

Crni luk sitno nasjeckajte, prethodno skuvani krompir i oljušteni krompir naribajte na krupnije rende u dublji tanjir.

Zgnječite jetru bakalara i stavite je na krompir.

Na bakalar stavite luk i prekrijte drugim slojem krompira. Lagano pobiberite. Ovu salatu nije potrebno soliti, jer već ima dovoljno soli. Tri krastavca za krompir.

Po vrhu prelijte majonezom i ravnomjerno rasporedite.

U zadnji sloj stavite narendana jaja i ravnomjerno premažite majonezom. I stavite u frižider na 2 sata.

Salata od jetre sa kivijem je veoma ukusna, jedinstvena salata. Novi ukus salate šokiraće sve goste na svakom događaju. A lakoća pripreme učinit će ga čestim gostom na vašem stolu.

Za slađi ukus možete dodati malo smeđeg šećera, a za više pikantnosti i profinjenije arome dodajte cimet.

Sastojci:

• Goveđa džigerica - 300 g
• Kivi-1 komad
• Krastavac (svježi) - 1 kom.
• Šampinjoni - 200 g
• Beli luk - 2 zuba.
• Šargarepa (ne velika) - 1 kom.
• Sol, biber po ukusu
• Majonez

Priprema:

Jetru skuvajte dok ne omekša, izrendajte. Narendajte šargarepu i prodinstajte na puteru. Krastavac i kivi narežite na sitne kockice, a beli luk sitno narendajte.

Sve pomiješajte u činiji/zdjeli za salatu i obilno začinite majonezom. Salatu možete ukrasiti kriškama kivija na vrhu. Ostavite u frižideru sat i po i ekstravagantna salata je gotova!

Salata od jetre Vezuva

Salata od jetre Vezuva je veoma izdašna, svečana salata. Pomalo me podsjeća na Olivijea. Ako je potrebno, možete pokušati zamijeniti uobičajeni Olivier novom, ukusnom salatom.

Običan majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom, što će salatu učiniti još boljom.

Sastojci:

• Jetra-300 g
• Jaje-3 kom
• Tvrdi sir - 200 g
• Šargarepa (velika) - 1 kom.
• Luk (veliki) - 1 kom.
• Beli luk - 3 zuba.
• Kiseli krastavci (ne veliki) - 3 kom.
• Majonez

Priprema:

Tri šargarepe narendati na krupno, luk iseći na kockice i pržiti u tiganju na malo ulja. Kuvana džigerica, kiseli krastavci, sir i tvrdo kuvana jaja narendajte na krupno rende.

Formiranje salate:

1. Stavite džigericu i odozgo napravite mrežicu od majoneze da se salata ne osuši.
2. Na vrh stavite pržene šargarepe i luk, praveći mrežicu od majoneze.
3. Zatim ukiseljene krastavce i takođe napravite mrežicu od majoneza.
4. Sledeći sloj će biti jaja, odozgo posuti prethodno sitno narendanim belim lukom, pa opet majonezom i posuti sirom.
5. Strane salate također prekrijemo sirom. Još jednom prelijte malo majoneza.

Stavimo je u frižider da se kuva nekoliko sati i salata je spremna za svaku priliku!

Salata od jetre sa paprikom i ananasom savršeno ide kao samostalno jelo. Baš kao predjelo na bilo kojoj zabavi. Takođe, s obzirom na sastojke salate, odlično će pristajati i za večeru.

Začini poput đumbira ili slatke crvene paprike savršeno će upotpuniti salatu, dajući salati još više poleta. Također pokušajte zamijeniti krastavac avokadom.

Sastojci:

• Svinjska džigerica - 250 g
• Mahunar - 250 g
• Krastavac (srednji) - 2 kom.
• Paprika - 500 g
• Jaje-2 kom
• Ananas - 0,5 ban.
• Senf
• Majonez
• Kajmak
• Sol, biber po ukusu

Priprema:

Jetru i mahunu skuvajte dok ne omekšaju posolite po ukusu. Cool. U mahune dodajte krastavac narezan na sitno i papriku narezanu na sitne trakice.

Jaja, ananas i ohlađenu džigericu narežite na kockice i izmiksajte. Od pavlake, senfa i majoneze napravimo sos i začinimo salatu. Sve dobro promešati i zvati na sto!

Salata od jetre sa pasuljem pogodnija je za svakodnevnu konzumaciju. Nego svečani. Neverovatno ukusna i zdrava, ova salata će postati sastavni deo vašeg ručka.

Vrijedi uzeti u obzir da vrijeme kuhanja pasulja ovisi o njihovoj starosti i sorti. Stoga tokom kuvanja uvijek sami testiramo spremnost.

Sastojci:

• Jetra-500 gr
• Pasulj-500 gr
• Šargarepa (srednja) - 2 kom.
• Luk (srednji) - 2 kom.
• Majonez
• Crni biber
• crvena paprika
• Zelenilo

Priprema:

Mahune prethodno potopite preko noći u hladnu vodu (12 sati). Pustite da se pasulj kuva dok ne provri, pa kuvajte još 5 minuta i ocedite vodu. Ponovo dodajte vodu i kuhajte dok ne bude gotovo.

Važno: kuhajte na niskoj temperaturi i ne dodajte sol prilikom kuhanja.

Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na pola prstena i sipajte u vrelo ulje zajedno sa šargarepom. Pržite do kraja.

Jetru operemo i očistimo. Narežite na tanke trakice, što je tanje to će biti ukusnije u salati. Pržite do kuvanja (15-20 minuta), pazite da ne prekuvate da ne bude tvrdoće, bez 5 minuta pre kuvanja stavite na jaku vatru, posolite i pobiberite (crni, crveni biber) po ukusu.

Dodajte pasulj u prženi luk i šargarepu.

Sve izmešati, začiniti majonezom. Ne morate puno dodavati, pošto salata već ima biljno ulje, pospite malo začinskog bilja po ukusu i naša salata je gotova.

Salata sa džigericama, pečurkama i narandžama prilično je sofisticirana salata koja može očarati svaku publiku. Čak i onaj najizbirljiviji. Iznenadite svoje goste salatom koja neće biti lošija nego u restoranu.

Osim pomorandže, možete dodati i drugo citrusno voće, poput mandarina (ukus će biti mekši), ili ako ste ljubitelj kiselosti, narandže i limete.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 500 g
• Šampinjoni - 200 g
• Narandža-130 g
• Listovi zelene salate (rikola + iceberg) - 130 g
• Soja sos - 3 kašike.
• Maslinovo ulje
• Sirće
• Začini (po ukusu)

Priprema:

Pileću džigericu operemo, očistimo i narežemo na nekoliko većih komada. Listove zelene salate operite, osušite i narežite na krupnije komade. Šampinjone operite, obrišite papirnim ubrusom i narežite na veće kriške. Ogulite pomorandže i narežite ih na krupnije komade.

Pečurke pržite u malim porcijama na mješavini putera i suncokretovog ulja. Pržite na jakoj vatri ne više od 5 minuta. Jetricu pržite na jakoj vatri, usput posolite i pobiberite oko 10 minuta i dodajte sve potrebne začine po ukusu. Na soku preostalom od gljiva i džigerice pržite narandže minut.

Pomiješajte sve sastojke u dubokom tanjiru. Od soja sosa, balzamičnog i maslinovog ulja pripremite sos i prelijte salatu. Miješajte vrlo pažljivo. To je sve, dobar apetit!

Salata od džigerice i krastavca još je jedna od ekstravagantnih salata koja može oduševiti svakoga. Kineska kuhinja je poznata po svom posebnom, prefinjenom ukusu. Ljuta ljutina uvijek privlači posebnu pažnju i neće proći nezapaženo.

Ako još uvijek niste navikli na jako začinjena jela, bolje je smanjiti količinu začina.

Sastojci:

• Krastavci (srednji) - 4 kom.
• Jetra-400 gr.
• Ljuta papričica - 1 kom.
• Zeleni cilantro
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2 zuba.
• Šećer
• Sirće
• Umak od soje
• Sezamovo ulje
• Krompirov skrob
• Weijing Seasoning
• Malasian začin
• Mljeveni đumbir
• Sjemenke susama

Priprema:

Krastavce narežite na trakice, malo posolite i promiješajte. Nakon što se sok pusti, potrebno ga je dobro iscijediti.

Jetru narežite na tanke trakice, dodajte kašičicu škroba i pomiješajte luk i pola ljute papričice.

U dubokom tiganju zagrejte ulje i dodajte džigericu. Pržite 2-3 minute, ne morate dugo pržiti da ne postane žilava. U istom tiganju pomaknite džigericu na stranu i dodajte luk. Pržite dok ne omekšaju, a takođe pomerite u stranu. Položimo papriku i nakon nekoliko sekundi isključimo plin i sve izmiješamo. U vruću smjesu dodajte krastavce.

Preliv salate: 1 kašika. l. šećera, 2 kašike. l. soja sos, 1 kašičica. sirće. Dobro pospite začinima Malasyan i Weijing i dodajte malo đumbira. Pospite susamom i dodajte pola kašičice susamovog ulja. Sve dobro izmiješajte. Na samom kraju dodajte sitno nasjeckani cilantro i bijeli luk.

Ostavite salatu da se skuha u frižideru i počastite goste.

Salata od džigerice i manga zastupljena je u indijskoj kuhinji. Indijsku kuhinju odlikuje prilično istančana igra ukusa. Ova salata je pogodnija i za razne događaje i praznike.

U najboljoj tradiciji indijske kuhinje, ne štedite na različitim začinima.

Sastojci:

• Pileća džigerica - 300 g
• Mango-1 komad
• salata (miks)
• Maslinovo ulje
• Senf
• Začini (po ukusu)

Priprema:

Mango narežite na kriške do koštice. Pažljivo odvojite, ogulite i narežite na kockice.

Razmutiti senf viljuškom, postepeno sipati maslinovo ulje, dodati med i promiješati.

U zagrijano ulje stavite prethodno očišćene i izrezane komade džigerice i brzo pržite na jakoj vatri uz stalno miješanje dok ne porumene. Tokom kuvanja pospite začinima i začinima po ukusu.

U posudu prvo stavite džigericu, zatim mango i prelijte umakom od meda i senfa. Poslužite odmah.

Salata s jetrom i krutonima je prilično brzo i zgodno jelo za svaki dan. Jednostavan za pripremu i prilično ukusan. Nije previše ekstravagantno, jer mnogi poznaju donekle sličnu Cezar salatu.

Možete eksperimentirati s različitim vrstama krekera, mijenjajući okus.

Sastojci:

• Jetra-600 g
• Šargarepa (velika) - 2 kom.
• Slani krekeri - 2 pakovanja
• Luk (srednji) - 1 kom.
• Beli luk - 2 zuba.
• Sol, biber (po ukusu)
• Majonez

Priprema:

Jetru očistimo od filma i vena, narežemo na tanke trakice. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Jetricu lagano paniramo u brašno i pržimo na vrelom ulju dok ne omekša, ne dugo, na jakoj vatri. Tokom kuvanja posolite i pobiberite po ukusu.

Prženu džigericu stavite u cjedilo i ostavite da se ulje ocijedi. Oceđeno ulje iz džigerice sipajte nazad u tiganj i na njemu propržite luk i šargarepu, dodajte začine po ukusu. Nije potrebno previše pržiti, samo lagano dinstajte dok ne omekša.

U jetru dodajte šargarepu i luk i ostavite da se ohladi. Dodajte sitno narendani beli luk i krekere, začinite malom količinom majoneza. Sve izmešati i poslužiti. Ukusno i hladno i toplo.

Salatu je bolje pojesti odmah, ne ostavljajući da se previše kuha i ne ostavljajući je narednih nekoliko dana. Jer pod majonezom će krekeri omekšati i izgubiti tvrdoću.

Salata od jetre sa rotkvicama i avokadom dobra je opcija za ljetnu salatu. Savršeno se slaže sa "jednostavnom" kuhinjom. Odlično ide uz ručak ili večeru uz kuvani krompir i crni hleb.

Ako, nažalost, ne možete pronaći avokado, možete ga zamijeniti običnim krastavcima, iako će se ukus salate generalno promijeniti.

Sastojci:

• Avokado-1 komad
• Rotkvice-10 kom.
• Krastavac-4 kom
• Pileća džigerica - 300 g
• Salata (miks) -50 g
• Maslinovo ulje
• Umak od soje
• Limunov sok
• Senf

Priprema:

Na maslinovom ulju popržite pileću džigericu, dodajući soja sos.

Krastavce narežite na srednje trake, rotkvice podijelite na 4 dijela. Avokado narežite na kriške. Pomiješajte u zdjeli za salatu i dodajte opranu i isjeckanu smjesu za salatu na sitne listiće.

Gotovu džigericu narežite na male kriške i dodajte u zdjelu za salatu. Začinite senfom, limunovim sokom i maslinovim uljem. Prijatno!

Salata od jetre sa orasima je veoma sočna i ukusna salata. Dobro se drži bez gubitka ukusa prvog i drugog dana. Savršeno za one koji vole da spremaju hranu za nedelju pred nama.

Ova salata se odlično slaže sa mekim, kremastim sirom, umesto sa uobičajenim tvrdim sirom.

Sastojci:

• Cvekla (srednja) - 1 kom
• Šargarepa (srednja) - 2 kom.
• Luk (veliki) - 1 kom.
• Jabuka (zelena-slatko-kisela) - 1 kom.
• Pileća džigerica - 300 g
• Beli luk - 2 zuba.
• Tvrdi sir - 70 g
• Orasi-30 g
• Listovi salate
• Korijander
• Limun
• Majonez

Priprema:

Jetru pripremimo, očistimo, koristimo male kriške. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk iseckajte na sitne kockice.

Na biljnom ulju propržite luk dok ne porumeni, dodajte šargarepu i pržite dok ne omekša. Dodajte džigericu i brzo pržite na jakoj vatri oko 2-3 minute dok krv ne počne curiti.

Prethodno skuvanu cveklu narendajte na krupno rende. Nekoliko orašastih plodova ostavljamo za dekoraciju, ostatak treba zdrobiti i dodati u cveklu. Promiješajte dodavanjem začina po ukusu i korijandera.

Natrgajte listove zelene salate i stavite ih u duboku posudu. Na vrh stavite cveklu i ravnomerno premažite tankim slojem majoneze. zatim rasporedite jetru s povrćem i također premažite majonezom.

Jabuke očistimo i narežemo na trakice, dobro ih premažemo limunovim sokom da ne potamne. Promešati i dodati u salatu. Još jednom premažite tankim slojem majoneze. Na vrh stavite sir i sitno narendani beli luk.

Na kraju salatu ukrasite preostalim orasima i začinskim biljem i stavite u frižider da se skuva.

Nakon nekoliko sati salata je spremna za jelo. Prijatno!

36 recepata za salate za svačiji ukus

salata od goveđe džigerice

1 sat

140 kcal

5 /5 (1 )

Goveđa jetra ne dolazi tako često na naš stol, ali uzalud: na obilju korisnih tvari koje sadrži može se samo zavidjeti. I uglavnom ćutim kako su ukusne salate od jetre!

Salata od kuvane juneće jetre

Kuhinjski alati: trebat će vam šerpa, tiganj i činija za salatu.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Nikada ne gubite iz vida činjenicu da se jetra može čuvati najviše dva dana. Naravno, ovo se ne odnosi na smrznuti proizvod, ali svježa džigerica uvijek treba da bude vaš prioritet.

• Dobra goveđa džigerica u presjeku ima boju zrelih trešanja. Tamnije nijanse mogu ukazivati ​​na to da je krava bila stara ili bolesna.
• Bijeli film, s kojim kuhari početnici ne vole da se petlja, vrlo se lako odvaja od pulpe ako je jetra zaista svježa.

Korak po korak recept za pravljenje salate od jetre

1. Jetru prethodno namočite u mlijeku oko 30 minuta (ako vam nedostaje vremena, ovaj korak možete preskočiti), a zatim je stavite kuhati u slanu vodu sa zatvorenim poklopcem - još 40 minuta možete odmoriti, idite oko Vaš posao ili pripremite ostale sastojke za salatu.
   
   
2. Naribajte šargarepu, a luk narežite na pola prstena (ako je veliki luk, narežite ga na četvrtine).
   
   
   
   
3. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i pržite luk dok ne postane providan. Zatim u njegovo društvo pošaljite naribanu šargarepu i zajedno dobro prodinstajte.
   
   
4. Gotovu i malo ohlađenu džigericu narežite na trakice, a isto uradite i sa kiselim krastavcem.
   
   
   
   
5. U većoj posudi (bit će vam zgodnije da miksate salatu) pomiješajte džigericu, šargarepu i luk, kisele krastavce i zeleni grašak. Začinite ukusnu smjesu solju, biberom i majonezom. To je sve, remek-djelo salata od jetre je spremna.
   
   
   
   

Video recept za pravljenje salate od jetre

Ponekad je korisno razjasniti suptilnosti čak i najrazumljivijeg recepta s majstorom kulinarstva. Kako je sjajno što za ovo ne morate ići daleko, već samo pogledajte ovaj divan video recept.

Salata od jetre. Ukusna salata od jetre!

Jetra u ovoj salati pokazuje svoj ukus na potpuno nov način i u kombinaciji sa povrćem i začinima stvara neverovatno ukusno jelo. Probajte, sigurno će vam se svidjeti.
NA MOJEM KANALU IMA JOŠ MNOGO UKUSNIH RECEPATA. PRETPLATITE SE NA MOJ KANAL: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Obradujte svoje najmilije i voljene osobe.
Prijatno!
****************************************
recept:
Goveđa džigerica – 0,5 kg
Šargarepa -2 kom.
Luk – 2 kom.
Kiseli krastavac – 3 kom. (200g.)
Zeleni grašak – 1 konzerva
Sol, biber, limunska kiselina, majonez - po ukusu.
****************************************
Preporučujem gledanje:
1. Sok od bundeve bez aditiva. Najbolji recept https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. Čokoladni namaz. Najukusniji recept. https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. Medeni kolač sa kremom od griza. Veoma ukusan recept za tortu! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
************ PRIDRUŽITE NAM SE NA DRUŠTVENIM MREŽAMA
Moja VKontakte grupa: https://vk.com/club108702356
Moja grupa u Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCdpCuBpsSc

2016-11-21T15:26:14.000Z

Salata od kuvane juneće jetre sa pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta + priprema sastojaka 30 minuta.
• Broj porcija: 3-4.
• Kuhinjski alati:Čak i student u studentskom domu može pripremiti ovu salatu ako ima banalni lonac i tiganj.

Sastojci

Korak po korak recept za pripremu salate od goveđe jetre sa pečurkama

1. Luk i šampinjone narežite na male kockice.
   
   
   
   
2. U zagrejanom tiganju sa biljnim uljem, pržite luk do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte pečurke. Kada gljive puste sok, posolite ih i pržite dok ne omekšaju.
   
   
3. Prethodno kuvanu i ohlađenu džigericu narežite na kockice. Isto uradite i sa pilećim jajima.
   
   
4. Kada se pripremljene šampinjone ohlade, kiseli krastavac, kao i sve ostalo u ovoj salati, narežite na sitne kockice.
5. U činiji za salatu pomešati sve sastojke, posoliti, začiniti salatu majonezom i ostaviti da odstoji oko dva sata.
   
   
   
   

Video recept za pripremu salate od goveđe jetre sa pečurkama

Ovaj jednostavan i vrlo razumljiv video recept pomoći će vam da shvatite algoritam za pripremu ove salate.

Salata sa džigericama i pečurkama. / Veoma ukusno i zadovoljavajuće / Recept korak po korak

Salata sa džigericama i pečurkama. Veoma ukusno i zasitno.
Salata sa džigericama i pečurkama
Autor video kanala "vkusnoiprosto"
Muzika »Together_With_You» YouTube audio biblioteka
========================
Salata sa džigericama i pečurkama
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
Salata od jetre bakalara
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
Salata sa mesom, pečurkama i zelenim graškom
https://youtu.be/OCls5NXgquw
Salata "Gnezdo tetrijeba"
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
Salata "glade od gljiva"
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
Salata u korejskom stilu sa jetrom i šargarepom
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
Veoma ukusna cvekla na korejskom
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
Veoma ukusna šargarepa na korejskom
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
Salata od kupusa i bibera
https://youtu.be/sChzyp-WapM
Salata od rakova sa kukuruzom
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
Domaći kavijar od tikvica
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
salata od mimoze"
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857

https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qUMOM4L7rPU

2016-02-07T22:35:16.000Z

Salata sa goveđom jetrom i pasuljem

Ako se ovo jelo servira toplo, proći će kao prilog, a ako se malo ohladilo, pojaviće se pred jelima u obliku salate. Takva svestranost!

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 3-4.
• Kuhinjski alati: lonac u kojem ćete kuhati pasulj i tiganj u kojem će se odvijati ostatak radnje - to je sve što vam treba.

Sastojci

Korak po korak recept za kuvanje džigerice sa pasuljem

Video recept za kuvanje

Ovaj video će vam pomoći da shvatite sve zamršenosti pripreme goveđe jetre s pasuljem.

Jetrica sa pasuljem

https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg

https://youtu.be/gxOsbk_QrFw

2015-10-27T11:09:27.000Z

Kako ukrasiti salatu sa jetrom

• Ako ste navikli na činjenicu da vaša jela zadovoljavaju ne samo želudac, već i oko, tada bi vas, osim ukusnog recepta, trebale zbuniti i neke mogućnosti dizajna salate. Najjednostavnije, ali uvijek dobitno rješenje je ukrasiti salatu grančicama začinskog bilja.
• Trebat će vam malo više umjetničkih sposobnosti da salatu ukrasite prekrasnom mrežicom od majoneze, međutim, ako imate špric za pecivo, to neće biti teško.
• Salata se može posuti i susamom, ukrasiti cvijetom od kiselog krastavca isječenog na trakice, „mozaikom“ pečuraka narezanih na kriške, ljiljanom od kuhanog jajeta ili jednostavno maslinama narezanim na kolutiće.

Sekreti jetre

• Spremnost kuhane džigerice lako se može provjeriti drvenim ražnjem ili običnom čačkalicom.
• Salatu od jetre najbolje je poslužiti toplu ili barem ne ledenu, pa ako se spremate za buduću upotrebu, obavezno jelo unaprijed izvadite iz hladnjaka i ostavite da se zagrije barem na sobnu temperaturu.
• Da bi ukus jetre bio posebno delikatan, prije termičke obrade potopi se u hladno mlijeko trideset-četrdeset minuta. Ako u frižideru nema mlijeka, možete ga zamijeniti sodom bikarbonom, koja je kod svih na polici: pospite svaki komad jetre, ostavite sat vremena, a zatim dobro isperite pod mlazom vode.
• Koliko dugo se kuva goveđa džigerica za salatu zavisi od toga da li ste je namočili u mleko (ovo će malo skratiti proces, ali ne mnogo), i od veličine kuvanog komada. Veći komad jetre će se kuvati 35-40 minuta, a džigerica isečena na komade biće gotova za 15 minuta.

Kako pravilno poslužiti salatu od jetre

Salata od jetre se po pravilu servira topla - tako se najbolje otkriva njen ukus. Može se poslužiti na stolu ili u velikoj zdjeli za salatu ili u porcioniranim zdjelicama - ovo također izgleda vrlo originalno. Salate od jetre odlično se slažu sa krompirom u bilo kom obliku, bilo da se radi o pire krompiru ili pomfritu, a mogu se poslužiti i uz heljdu, špagete ili varivo od povrća.

Raznovrsna salata

U stvari, goveđa jetra kulinarskim stručnjacima pruža ogromno polje za eksperimentisanje. Uz njeno učešće možete pripremiti sve vrste zalogaja. Najjednostavnija stvar koju možete smisliti je salata sa goveđom jetrom i korejskom šargarepom.

Salata se priprema vrlo brzo, a svojom pikantnošću može zasjeniti mnoga kulinarska remek-djela. Isto se može reći i za salatu sa goveđom jetrom i kiselim krastavcima. Odličan jeftin zalogaj za studente, neženja i jednostavno lijene ljude bila bi salata od goveđe jetre sa kiselim lukom.

Nastavljajući temu salata, želio bih se fokusirati na takav proizvod kao što je goveđa jetra, jer su predjela od nje jednostavno nevjerojatna! I ne samo grickalice, od njega se prave i još mnogo toga. Na mom stolu, posebno za praznike, ovaj mesni nusproizvod je prilično često prisutan.

Pa, naravno, jetra bi trebala biti svježa, tamno bordo boje i bez neugodnog mirisa. Kupujte meso i njegove nusproizvode na pouzdanim mjestima. Uostalom, dobar proizvod je ključ za ukusno jelo!

Ukusna salata od kuvane goveđe džigerice sa pasuljem

Kombinacija proizvoda je jednostavno bomba! Ovo je skladište vitamina i minerala. Jetra je bogata gvožđem, pasulj je bogat bjelančevinama, plus luk i bijeli luk bi se svakako trebala pojaviti na dnevnom jelovniku svake porodice.

Ako koristite običan pasulj, prokuvajte ga unapred pre nego što počnete da kuvate. Ili možete uzeti pasulj iz konzerve u sopstvenom soku, na taj način ćete uštedeti dosta vremena.

trebat će nam:

• goveđa jetra - 300 g;
• kuhani ili konzervirani pasulj u vlastitom soku - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• majonez, sol i biber po ukusu;
• biljno ulje za dinstanje luka.

Priprema:

1. Jetru skuvajte unapred dok ne bude spremna. Ohladite i narežite na trakice.

Najbolje ga je potopiti u hladnu vodu pola sata da ne bude gorčine.

2. Luk oljuštite, narežite na tanke kolutove i lagano prodinstajte u tiganju dok ne omekša.

3. Jetricu pomešati sa pripremljenim pasuljem i lukom, dodati rendani beli luk, so i biber po ukusu i sve začiniti majonezom.

Vrlo ukusna salata s notama bijelog luka i nježnom jetrom nesumnjivo će savršeno upotpuniti glavna jela na vašem stolu!

Salata od goveđe džigerice sa šargarepom i lukom sa slojevima kiselog krastavca

Veoma izdašna salata za prazničnu trpezu. Tu su džigerica, jaja i prženo povrće. Pikantnost ukusu daju kiseli krastavci. Nakon takvog jela vaši gosti vas sigurno neće ostaviti gladnima. Prilično je jednostavan za pripremu. Najvažnije je da goveđu džigericu pravilno skuvate, tada će ovo jelo biti pravi hit kod vas.

trebat će nam:

• goveđa jetra - 300 g;
• luk - 60 g;
• šargarepa - 50 g;
• kiseli krastavci - 100 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• biljno ulje;
• sir za dekoraciju (po želji);
• majoneza;
• soli biber.

Priprema:

1. Goveđu džigericu očistimo od filmova i žilica i potopimo sat vremena u hladnoj vodi. Zatim prokuvajte dok ne omekša, ohladite i narendajte na krupno rende.

Cijeli komad kuhajte 35-40 minuta. Pet minuta prije spremnosti posolite.

2. Oguliti luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu također narendajte na rende sa velikim rupama. Povrće propržite u tiganju na ulju, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim ostavite da se ohladi.

3. Jaja skuvajte tvrdo. Nakon hlađenja oguliti i odvojiti bjelanca od žumanaca. Oboje posebno narendamo na krupno rende.

4. Naribamo i kisele krastavce, istisnuvši iz njih višak salamure.

5. Sada krenimo sa sastavljanjem salate. Pošto je slojevit, možete koristiti prsten za kuhanje, ili ga jednostavno staviti u činiju za salatu, kao što sam ja uradila. Prvo rasporedite džigericu i namažite je majonezom.

Zatim slijede kiseli krastavci, a nakon njih žumanca premazana majonezom.

Za dekoraciju ostavite jednu kašiku rendanih žumanjaka ili za to koristite sir.

Zatim rasporedimo prženo povrće i proteine, a također ih podmažemo majonezom.

Po vrhu pospite rendanim žumancetom ili sirom. Po želji možete ukrasiti grančicama nara i kopra, kako bi salata bila malo svjetlija i ljepša.

Kako pripremiti salatu od goveđe džigerice sa kiselim lukom?

Ljepota ove vrlo jednostavne salate od jetre leži, naravno, u dobro ukiseljenom luku. Zapravo, ova kombinacija samo dva sastojka odlična je sama po sebi, ali neki ljudi dodaju i zeleni grašak. Možete isprobati oba načina i odabrati najbolju opciju za sebe.

trebat će nam:

• goveđa jetra - 600 g;
• luk - 3 kom.;
• majoneza;
• sol;

Za marinadu:

• sirće - 0,5 šolje;
• šećer - 0,5 šolje;
• hladna voda - 1 čaša.

Priprema:

1. Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove. Stavite ih u zdjelu i lagano gnječite rukama da se polukrugovi odvoje i puste sok.

2. Luk prelijte sirćetom i vodom i dodajte šećer. Sve dobro izmešati i staviti u frižider na 12 sati.

3. Jetru prokuvajte u šerpi dok se ne skuva. Zatim ohladite i narežite na trakice.

4. Dobro marinirani luk izvadite iz frižidera i ocedite od njega marinadu i dodajte jetru, začinite majonezom i promešajte. Odlično predjelo, sastojke za njega možete pripremiti unaprijed i napraviti salatu neposredno prije serviranja.

Klasična salata od jetre sa šargarepom i lukom

Pa, vrlo jednostavna salata sa goveđom jetrom. Jednostavnije ne može, zato se može kuvati ne samo na praznicima, već i tako. Sastojci su takođe prilično obični. A ako sada imate ovu divnu iznutricu kod kuće, onda sam sigurna da imate i druge proizvode. Zato izvadite i počnite kuhati!

trebat će nam:

• goveđa jetra - 0,5 kg;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• majoneza;
• sol - 0,5 kašičice;
• mljeveni crni biber - 0,3 kašičice;
• zelje za dekoraciju;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Kao i uvijek, prvo jetru treba potopiti u hladnu vodu 20-30 minuta, očistiti je od folija i dobro isprati pod mlazom vode.

Kod mene se uvijek dobro očisti nakon namakanja, ali savjetuju i skidanje filma sa malo smrznutog proizvoda, tako da se lakše skida.

2. Jetricu iseći na uzdužne komade i pržiti sa obe strane na biljnom ulju. Pržite u prosjeku 5-7 minuta sa svake strane.

Probušite ga čačkalicom ako iscuri bistra (ne crvena) tekućina, to ukazuje na njegovu spremnost.

3. Ohlađeno meso iseći na trakice, očišćenu šargarepu narendati na korejsku šargarepu, a luk iseckati nožem.

4. Pripremljene proizvode stavite u činiju za salatu, posolite, pobiberite i začinite majonezom. Preporučljivo je ostaviti salatu da se natapa u frižideru, a prije serviranja možete je ukrasiti grančicom kopra.

Ovo je tako naizgled jednostavno jelo, a toliko ukusno i nježno da ćete jednostavno "prste polizati"!

Salata od goveđe džigerice u slojevima sa kiselim krastavcima i jajima

Salata je svečana, ljuskava i prilično bogata sastojcima. Gusti slojevi natopljeni majonezom zajedno čine neverovatno ukusno i zadovoljavajuće jelo. Sigurna sam da će se ova grickalica posebno svidjeti muškarcima. Krastavci i crveni luk čine jelo pikantnim i aromatičnim!

Nisam pisao o soli i biberu na svakom sloju, koristite ih po svom nahođenju i ukusu.

trebat će nam:

• goveđa jetra - 400 g;
• jaja - 3 kom.;
• kiseli krastavci - 100 g;
• krompir - 4 kom.;
• sir - 150 g;
• Crveni luk;
• majonez, so, biber.

Priprema:

1. Prvo pripremimo sve što vam je potrebno za salatu. Jetru, krompir i jaja skuvajte dok ne omekšaju. Pustite da se ohladi.

2. Prethodno kuvana džigerica i jaja narendajte na krupno rende. I narežite krompir i kisele krastavce na sitne kockice. Tri sira na sitno rende. Sve stavljamo posebno, bez miješanja.

3. Položite slojeve: prvo džigericu koju je potrebno namazati majonezom. Pospite nasjeckanim crvenim lukom.

4. Na vrh stavite kisele krastavce, na koje idu krompir premazani slojem majoneza.

5. Pospite jajima i kašikom premažite sosom. Završni sloj je sir. Po želji ukrasite začinskim biljem i povrćem jarkih boja, poput paprike. Preporučljivo je ostaviti salatu da se kuha u frižideru, kako bi svi slojevi bili dobro zasićeni majonezom i bili sočni i ukusni.

"Obzhorka" sa jetrom i krutonima

Vjerovatno jedna od najpopularnijih salata od goveđe jetre je "Obzhorka". Koliko god puta idem u posetu, uvek je na stolu. Neki ljudi ovdje ne dodaju krekere, dok drugi ne mogu bez njih. Ovaj zalogaj je prilično jednostavan za pripremu. Dobar, jeftin recept za prazničnu trpezu!

trebat će nam:

• goveđa jetra - 600 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• krekeri - par pakovanja;
• brašno - 2 kašike;
• sol, biber, biljno ulje;
• majoneza.

Priprema:

1. Jetru očistimo od filma i narežemo na tanke trakice. Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte.

2. U džigericu stavite par kašika brašna, promešajte i stavite u vrelo ulje u tiganju. Pržite dok ne skuvate, začinite solju i biberom. Kuvajte oko 7 minuta.

Gotovo meso stavite u cjedilo da se ocijedi ulje.

3. Pržite luk i šargarepu, čak možete koristiti i ulje od jetre. Pobiberite i posolite pa povrće lagano dinstajte na šporetu.

Kada šargarepa omekša, povrće se može skloniti sa vatre.

4. Ohlađenu džigericu i povrće pomešati sa rendanim belim lukom i krekerima, začiniti salatu majonezom. Brzo, ukusno, jeftino!

Jednostavna salata sa goveđom jetrom i korejskom šargarepom

Svijetli okus salate nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Meka, nježna jetra uravnotežena je bogatom aromom i okusom korejske šargarepe. Prekrasna kombinacija proizvoda natjerat će vas da kuhate ovo jelo iznova i iznova za svaki praznik i poslije!

trebat će nam:

• goveđa jetra - 500 g;
• korejska šargarepa - 300 g;
• luk - 300 g;
• grašak iz konzerve - 3 supene kašike;
• majonez - 2-3 kašike;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Jetru očišćenu od filmova narežite na sitne komade, luk na sitne kockice. Na biljnom ulju propržiti luk, pa mu dodati džigericu i kuvati 7 minuta. Na kraju posolite i pobiberite.

2. Ohlađenu džigericu sjediniti sa korejskom šargarepom, graškom i majonezom. Proizvode dobro izmiješati. Ovakvu salatu dobijamo!

Veoma ukusan recept za salatu od jetre bez majoneza

Ukusna salata, tako je svježa i svijetla, ali ujedno i zasitna zbog jetre i uopće bez kapi majoneza. Ovo je dobar izbor za ljude na zdravoj prehrani. Ovo jelo možete dopuniti drugim povrćem po vašem nahođenju. Preljev od soka limete je fantastičan! Upravo to čini okus svijetlim, nadopunjujući ga notama citrusa. Općenito, probajte!

trebat će nam:

• goveđa jetra - 300-400 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• limeta - 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• celer;
• gljive;
• sol, šećer - prstohvat;
• biljno ulje.

Priprema:

1. Luk oljuštite i narežite na poluprstenove. U to sipajte malo soli i šećera i prelijte kipućom vodom. Ostavite tako 5 minuta, a zatim ocijedite vodu i ocijedite luk.

2. Oguljenu i na trakice isečenu jetru pržite u tiganju na biljnom ulju na jakoj vatri oko pet minuta. Na kraju posolite i pobiberite.

3. Zatim u drugom tiganju propržite šampinjone, takođe posolite i pobiberite.

4. Celer ogulite i narežite na trakice. Papriku iseckajte na isti način, uklonite peteljku i sjemenke.

5. Napravite dresing od limete i belog luka. Da biste to učinili, valjajte limetu po stolu, pritiskajući je dlanom. Ovo će dati više soka. Beli luk iseckajte nožem ili narendajte, prelijte uljem i sokom od limete, posolite i pobiberite. Sve dobro izmiješajte.

Za dodatni začin, možete naribati malo korijena đumbira u umak.

6. Pomiješajte sve naše sastojke, sve začinite dobivenim umakom, promiješajte i pustite da se malo prokuha. Stavite na tanjire i uživajte u ovoj ukusnoj salati od goveđe džigerice!

Kuvanje salate sa jetrom i narom

U ovoj salati kombinuju se proizvodi koji se na prvi pogled ne slažu. Jetra u sosu od nara postaje neverovatno sočna i natopljena. Sjemenke nara daju malo sofisticiranosti i sofisticiranosti jelu. Kiseli i slatki ukusi se harmonično balansiraju i čine ovaj zalogaj nezaboravnim!

trebat će nam:

• goveđa jetra - 300 g;
• jabuka - 1 kom.;
• jaja - 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sjemenke nara - 20 g;
• meki sir - 100 g;
• majonez - 60 g;
• sos od nara - 2 kašike;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike;
• sirće 9% - 2 supene kašike;
• šećer, sol.

Priprema:

1. U sitno seckani luk preliti tri kašike ključale vode i dve kašike sirćeta. Dodajte po jednu kašičicu soli i šećera.

2. Kuhanu džigericu narendati.

Kuvajte 40 minuta u kipućoj vodi, nakon pola sata potopite u hladnoj vodi.

3. Za preliv pomešati 2 kašike maslinovog ulja i 2 kašike sosa od nara. Dobijenom smjesom prelijte rendano meso i sve dobro izmiješajte.

4. Jetru stavite na ravnu posudu, lagano je pritiskajući zadnjom stranom kašike.

Pospite lukom iz kojeg je prethodno iscijeđena sva tečnost i premažite majonezom.

5. Pospite semenkama nara, a zatim rendanom jabukom.

Ovdje je najbolje koristiti ružičasti šipak; ima mekane sjemenke koje se neće osjetiti u salati.

6. Napravite mrežicu od majoneza, a zatim pospite kuvanim jajima narendanim na krupno rende.

7. Odozgo i sa strane premažite majonezom i ravnomjerno rasporedite špatulom.

8. Pa na kraju pospite rendanim sirom. Za dekoraciju možete napraviti mrežicu od majoneze, posuti sjemenkama nara, rasporediti prekrasno zelje i tanke kriške limuna. Nije salata, nego poslastica!

Video o tome kako napraviti salatu sa goveđom jetrom i pečurkama

Još jedan zanimljiv recept za salatu od jetre sa pečurkama. Odličan izbor da nahranite svoje goste obilnim i ukusnim obrokom. Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje druge gljive koje imate u frižideru.

Nemojte se plašiti da kuvate džigericu, samo morate naučiti kako da to uradite ispravno. Tolika je raznolikost salata od ovih iznutrica da vam oči prosto podivljaju, hoćete sve probati. Srećom, imamo puno praznika! Nadam se da i vi sada imate listu željenih jela za vašu narednu proslavu. Sjajno je svaki put probati nešto novo!

Vidimo se opet! I Bon Appetit!