Kuvanje punjenih paprika sa mesom je veoma ukusno. Kako kuvati punjene paprike sa mesom i pirinčem

Danas predlažem da pripremim ukusne punjene paprike. Verovatno ga svi vole? Pogotovo sada kada je ljeto, a mnogi ljudi uzgajaju paprike u svojim gredicama. Ali, kao što znate, ovo jelo čini ukusnijim. Štaviše, ljeto je ove godine vruće. I paprika dozrijeva pravo na grmu. Zadovoljstvo je jesti ga samo tako. A ako ga skuhate ukusno, onda možete dobiti čak i dvostruko zadovoljstvo!

Iako se dobra paprika danas prodaje u prodavnicama i na tržištu, ona se donosi iz centralne Azije. Sočan je, mesnat i veoma ukusan. Odaberite ovaj ako želite da skuvate ukusno, zdravo jelo.

Teško je smisliti nešto i nekako iznenaditi pripremom kada spremate tako poznato jelo. Ali danas je poseban dan! Ne kuvam punjene paprike samo za svoju porodicu, već i za vas! I uvijek želite skuhati nešto posebno za goste. Zato ću se potruditi. Prvo, sve ću detaljno opisati, drugo, bit će fotografije, i treće, dodat ću neke sastojke koji će ovo jelo učiniti ne sasvim običnim, ali ništa manje ukusnim!

Jeste li spremni? I ja sam spreman. Onda krenimo sa kuvanjem. Prvo što treba da uradite je da budete dobro raspoloženi. Uostalom, sjećamo se da je dobro raspoloženje ključ za pripremu bilo kojeg ukusnog jela. A upravo ovo ćemo pripremiti danas zajedno sa vama.

Paprike punjene mesom i pirinčem sa povrćem i jabukama

Pošto ovo jelo spremamo ljeti, a vani je 30 stepeni, neću ga kuhati mnogo masno. Koristićemo nemasnu teletinu i nećemo koristiti ulje uopšte.

Pa za one koji vole zasitnije punjene paprike, u nastavku ću dati isti recept sa dodatkom.

trebat će nam:

• mleveno teleće meso – 300 gr
• luk - 2 kom (srednji)
• paprika 800-900 gr
• paradajz - 4 kom
• šargarepa - 1 kom.
• jabuke - 3-4 kom (male baštenske jabuke, slatke i kisele)
• beli luk - 2-3 čena
• pirinač - 150 gr
• jaje - 1 kom.
• bosiljak, peršun, estragon, menta - po jedna veza
• začini - paprika, kim, korijander, timijan, kurkuma - 0,5-1 kašika. kašika
• sol - 1 kašika. kašika
• mljevenog crnog bibera 1 kašičica
• crvena paprika - po ukusu
• lovorov list - 1 kom.

Priprema:

1. Punjene paprike mogu se napraviti od bilo kog mlevenog mesa. Prikladna je i govedina, miješana svinjetina + junetina ili mljevena jagnjetina. Danas kuvam sa mlevenom teletinom.

Kupila sam nemasnu teletinu i mljevena kroz mašinu za mljevenje mesa. A od ovog mlevenog mesa pripremiću fil za papriku.

Ako želite da vam jelo bude masnije, onda koristite miješano mljeveno meso, ili dodajte malo masnoće u isto teleće ili juneće mljeveno meso.

2. Nema potrebe da uvijate luk u mašini za mlevenje mesa. Samo ćemo ga narezati na male kockice. Manje je više. Ako uvrnete luk, mljeveno meso će postati tečno, a meso će potamniti od interakcije s njim.

A ako sitno nasjeckate luk, mljeveno meso će biti lijepo, dobre konzistencije i naravno ukusno. Osim toga, tokom procesa kuhanja, dat će sav svoj sok mesu, a ono će postati prozirno i praktično nevidljivo. I što je važno, punjenje u gotovoj paprici neće ispasti grudvica. Naš fil će biti mrvičast.

3. Mleveno meso sjediniti sa lukom, dodati seckani peršun, uzeti 5-6 grančica.

4. Koristim pareni pirinač. Ova riža će vam također omogućiti da dobijete visokokvalitetno punjenje bez grudvica i da se ne lijepi. Operite pirinač i dodajte ga u luk i mleveno meso.

5. Posolite i pobiberite, stavio sam 0,5 tbsp. kašike soli i 0,5 kašičice bibera. I dodajte začine. Unaprijed ih promiješajte i dodajte 1 žličicu. Ili samo dodajte prstohvat po prstohvat različitih začina.

6. Umutiti jedno jaje.

7. Sada morate dobro izmiješati mljeveno meso sa preostalim sastojcima dok ne postane glatko. Kad se promiješa, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji da meso i luk puste sok. Biće dovoljno da fil odstoji dok pripremamo ostale sastojke.

8. Pripremite papriku. Odrežite stabljiku i očistite unutrašnjost sjemenki. Ispostavilo se da su sve moje paprike različitih boja. Jedno je više, drugo manje. Naravno, bolje ih je odabrati iste veličine kako bi se ravnomjerno kuhali.

Moje paprike su sve različite veličine zbog činjenice da je na mojim gredicama rasla tako raznolika kultura. Ubrao sam je i zamrznuo za zimu, ali je ostalo nestandardno. Tako da kuvam od onoga što imam. Ali sam siguran. da me to ni na koji način neće spriječiti da pripremim ono što imam na umu.

9. Šargarepu oguliti i iseći na kockice.

10. Na paradajzima napravite zarez u obliku krsta i prelijte ih kipućom vodom da skinete kožicu. Imam i svoj paradajz. Lijepo je kad kuhaš od onoga što si sam uzgojio.

Kada paradajz odstoje u kipućoj vodi 3-4 minuta, lako skinite kožu sa njih i narežite ih prilično krupno. Isjekla sam ga na 4 dijela.

11. Odlučio sam i da koristim jabuke za kuvanje. Zapamtite, skuhali smo i dodali zelene jabuke. Kako je ispalo ukusno! Dakle, dodajmo ih punjenim paprikama. Dodatna nota ukusa u kolekciji naših sastojaka neće nam škoditi.

I ova nota će biti slatko-kisela. I jabuke su naše, sa drveta. Nisu velike, ali su veoma mrvljive i ukusne. Dodajte ih 3-4, samo da malo zakiseli. Ako dodate previše, mogu prevladati ukus paprike, a čorba će takođe ispasti previše kiselkasta. Zato ne pretjerujte, ovdje je princip - bolje ne prijaviti nego prebaciti.

Napominjem da su jabuke čisto moj dodatak. Stoga, ako ste u nedoumici ili ne želite eksperimentirati, možete jednostavno preskočiti ovu tačku.

12. Sada kada je sve spremno, vratimo se filovanju. Ponovo izmiksajte i napunite papriku. Morate ga puniti čvrsto, ali ne previše revno. Tako da fil ima prostora za širenje tokom kuvanja.

13. Sav fil ravnomerno rasporedite tako da bude dovoljno za sve paprike. Imao sam sasvim dovoljno, ni više, ni manje. Koliko god da kuvam, uvek sam srećna kada nema ostataka fila i ima dovoljno za sve.

14. Stavite paprike u posudu otpornu na toplotu. Ja paprike kuvam u kotliću. U njemu se, baš kao i kod posuđa otpornog na toplinu, toplota ravnomjerno raspoređuje, a jelo se više dinsta nego kuha. A ovo je jako dobro za pravljenje punjenih paprika. U ovom slučaju, jelo se zagreva ravnomerno i kao da je kuvano iznutra.

15. Stavite šargarepu, paradajz i jabuke nasumično na papriku. Češnjak krupno nasjeckajte i dodajte u kotlić.

16. Kotao unaprijed zagrijati i paprike preliti kipućom vodom. Ovdje postoje dvije opcije, ovisno o tome kako više volite jesti punjene paprike.

Neki ljudi ga više vole jesti sa supom. U tom slučaju dodajte vodu dok sve paprike ne budu potopljene. To će biti otprilike 1,5 - 1,8 litara, ovisno o obliku posude u kojoj ćete kuhati.

Ako volite da jedete biber bez tečnosti, onda sipajte 1-1,2 litara vode. Oni neće biti potpuno pokriveni. I dio paprike će se kuhati u vodi, a dio kuhati na pari. Ali posuđe otporno na toplinu može se lako nositi s tim, baš kao i moj kotao.

17. U oba slučaja ostavite čorbu da proključa. Zatim posolite po ukusu. Na vrh stavite dobru gomilu začinskog bilja uključujući bosiljak, peršun, estragon i mentu. Nema potrebe da ga sečete. Nakon što je jelo kuhano, izvadit ćemo zelje. Do tada će sve zdravo i ukusno već izbaciti u čorbu i više mu neće biti potrebno.

Dodajte još jednu kašičicu mešavine začina. Ili prstohvat onih koje volite. Ja dodajem iste koje sam dodala u fil za paprike. I takođe komadić crvene ljute paprike. Biber ima različitu gorčinu, pa budite oprezni s njim. Mora se dodati, barem vrlo mali komad, potreban nam je za ukus i aromu.

18. Kada bujon ponovo proključa, smanjite vatru dok ne zapuhne. Posudu dobro zatvorite poklopcem i ostavite 30 minuta. Za to vreme nije preporučljivo otvarati poklopac.

19. Nakon 30 minuta lagano otvorite poklopac, dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera i lovorov list. Ponovo poklopite i kuhajte još 10 minuta.

20. Zatim, ne otvarajući poklopac, isključite vatru i ostavite posudu 15 minuta da odmori. Ova faza je važna kao i kuvanje. Za to vrijeme jelo odmara i bolje razmjenjuje sokove. Nakon odmora, okus postaje bogatiji i puniji.

21. Kada se jelo odmorilo, otvorite poklopac i izvadite sve zelje.

22. Jelo poslužite tako što ćete paprike i povrće staviti na veliki zajednički tanjir.

Ili ga možete poslužiti u porcijama.

Ako ste pripremili jelo sa čorbom, onda ga poslužite u dubljoj činiji za supu. Ili Stavite papriku na ravan tanjir i poslužite juhu u činiji ili posebnoj posudi.

22. Na sto možete staviti seckano začinsko bilje i majonez. Oni koji žele mogu ih koristiti. Ako ste ga pripremali bez jabuka, možete ga jesti sa pavlakom. A ako s jabukama, onda je bolje izbjegavati kiselu pavlaku. Inače će biti previše kiselog ukusa.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, punjene paprike s povrćem i jabukama ispale su prilično estetski ugodne. Jelo je ukusno, veoma dobro! Još nismo počeli da jedemo, ali je već počeo da se proizvodi želudačni sok za varenje.

Ovo jelo možete poslužiti ne samo sa svojom porodicom, već i pripremiti za dolazak gostiju. Mislim da će gosti to moći cijeniti. I ovo će biti pošteno, jer je naša paprika ispala veoma ukusna.

Prisutni su svi poznati ukusi - slatko od šargarepe, kiselo od jabuke i paradajza, gorko od mešavine paprike, slano i ljuto od začina. Fil u paprikama se pokazao mrvičastim, pareni pirinač se nije lepio, što je dobro. Na kraju krajeva, ovo je vrsta pirinča koju koristimo za kuvanje.

I kako smo hteli, ispostavilo se da jelo nije bilo nimalo masno u bujonu; Za toplinu koja je u dvorištu, ovo je upravo ono što vam treba.

Ali ipak, nemamo toplo vrijeme svaki dan. Osim toga, punjene paprike se mogu pripremiti i zimi. Zato sam ga zamrznuo. Stoga ću vam reći kako ovo jelo možete pripremiti u manje posnoj verziji.

Paprike punjene mesom i pirinčem na podlozi od povrća

trebat će nam:

• sastojci su i dalje isti. Samo mljeveno meso je bolje koristiti miješano 50% mljevenog svinjskog mesa + 50% junećeg mesa.
• umesto 1 šargarepe kuvati 2, a umesto 2-3 glavice luka.
• biljno ulje - 3 kašike. kašike

Priprema:

1. Luk narežite na sitne kockice. Posebno isječemo jedan luk.

2. Jednu manju šargarepu narendati, drugu veću iseći na ploške.

3. Oparite paradajz i skinite im kožicu. Dva paradajza isecite na 4 dela, a dva na kockice.

4. Pripremite fil tačno onako kako smo ga pripremili u prvom receptu. Njime napunite papriku.

5. Radimo pečenje. Na ulju propržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati 1/3 čaše vrele vode, ispariti vodu dok luk ne postane providan.

6. Dodajte rendanu šargarepu. Pržite sa lukom 5 minuta.

7. Rasporedite paradajz narezan na kockice. Sve zajedno pržite još 5 minuta.

8. Napunite paprike.

9. Na pripremljeni tiganj stavite punjene paprike, krupno iseckanu šargarepu i paradajz. Po želji dodajte jabuke. Ne zaboravite na beli luk, začine, začinsko bilje, so.

Ova punjena paprika ima potpuno drugačiji ukus. Zapravo, može se smatrati potpuno drugačijim jelom. Takođe je veoma ukusna, a ujedno i zasitna i hranljiva.

Stoga, odaberite koji od ova dva recepta najviše odgovara vašem ukusu. Ili možete napraviti eksperiment. I prvo kuhajte po jednom receptu, pa po drugom. Ovo će olakšati kasniji odabir.

U svakom slučaju, zaista želim da uvijek dobijate samo ukusna jela. I ja to iskreno želim svima vama. Kuvajte, nahranite svoje najmilije i neka vam uvek bude ukusno!

Bon appetit!

Paprika punjena pirinčem i mesom - klasičan recept sa fotografijom

Ovaj recept se smatra klasičnim i priprema se u običnom loncu. Svaka domaćica je bar jednom u životu kuvala biber sa njim. Recept je vrlo jednostavan, ali rezultat je odličan. Prilikom pripreme ove paprike koristila sam mljeveno zečje meso, ali možete koristiti mljeveno meso od bilo kojeg mesa, bilo da se radi o peradi, svinjetini ili govedini.

Sastojci za ovo jelo:

• mljeveno meso - 0,5 kg;
• paprika - 10 - 13 kom.;
• pirinač - 1 kašika;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz - 5 kom. ili paradajz pasta - 3-4 kašike;

Sada krenimo da pripremamo paprike punjene mesom:

1. Prije svega, pozabavimo se biberom. Dobro ih operite, a zatim uklonite sjemenke i peteljke. U ove svrhe najbolje je koristiti oštar nož. Pažljivo odrežite vrh peteljke paprike i, okrećući, izvadite "poklopac" zajedno sa sjemenkama za rep.

2. Sada operite pirinač. Količina ovog proizvoda zavisi od toga šta želite da dobijete na kraju. Neke domaćice uopšte ne dodaju pirinač u mleveno meso. Ipak, vjerujem da su sa pirinčem paprike nježnije i ukusnije.

3. Sada pripremamo prženje. Da biste to učinili, ogulite i operite luk i šargarepu. Zatim naribajte šargarepu, a luk narežite na kockice.

4. Stavite tiganj na vatru i sipajte biljno ulje. Čim se ulje malo zagrije, dodajte luk i pržite da porumeni. Zatim dodajte šargarepu u luk i pustite da se malo dinsta zajedno sa lukom dok ne omekša.

5. Povrću dodati paradajz pastu (ja pravim poseban preliv od paradajza). Ako imate paradajz, možete ga samljeti (ili naribati) i sipati u tiganj. Sve zajedno dinstajte dok suvišna tečnost delimično ne ispari.

6. Pomiješajte pirinač i mljeveno meso. Dodajte so i začine. Ako ima zelja, nasjeckajte ga i također stavite u mljeveno meso. Ponovo sve izmiksajte.

7. Napunite paprike. Paprike treba puniti imajući na umu da će se pirinač kuhanjem povećati u veličini, tako da treba ostaviti malo mjesta za povećanje volumena. Punjene paprike stavite u tepsiju odgovarajuće veličine.

8. Prelijte čašom vode i na paprike stavite naše pečenje. Možete dodati lovorov list. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na vatru.

9. Čim tečnost proključa, smanjite vatru i dinstajte na laganoj vatri dok se pirinač potpuno ne skuva.

10. Ukusno i aromatično jelo je spremno. Bon appetit!

Polovice paprike punjene mesom i zapečene u rerni sa sirom (recept sa fotografijom)

Još jedan odličan recept za paprike punjene mesom su paprike pečene u rerni. Jelo ispada veoma sočno i ukusno. Peći ćemo paprike sa sirom.

Pripremićemo sledeće proizvode:

• mljeveno meso - 500 gr.;
• sir - 200 gr.;
• paprika - 3 kom (velika ili 6 srednjih kom.);
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 komad;
• biljno ulje - 4-5 kašika;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Papriku oprati i iseći na polovine. Uklonite jezgro sa sjemenkama.

2. Ogulite i operite luk i šargarepu. Isjecimo sve na male komadiće.

3. Stavite tiganj na vatru i ostavite da se lagano zagrije. Ulijte biljno ulje i dodajte luk i šargarepu. Sve dinstati na laganoj vatri dok ne omekša.

4. Naše prženje sipajte u mleveno meso i dobro promešajte, ne dajući da se mleveno meso kuva od vrućeg prženja.

5. Sada u mleveno meso dodajte so, začine i začinsko bilje. Sve dobro promešati.

6. Polovinu sira narendajte, a drugu polovinu narežite na kriške prema broju "čamaca" paprike.

7. Krenimo sa punjenjem paprika. Malo napunimo "čamac" paprike i stavimo sir. Sve odozgo prekrijte mlevenim mesom.

8. Stavite paprike na tanjir ili pleh.

9. Pokrijte sve poklopcem ili folijom za pečenje i stavite u rernu na 20 minuta na 180 stepeni (vreme se može skratiti ili produžiti. Sve zavisi od vaše rerne - koliko se zagreje). To će omogućiti da se meso ispeče.

10. Zatim ostavite da se paprika peče još 10 minuta bez folije.

11. Izvadite našu papriku iz rerne i pospite naribanim sirom. Vratimo u rernu da se sir malo otopi. Nešto kao 3-5 minuta. Ako želite, možete ostaviti dok kora od sira ne porumeni. Ali čini mi se da je ukusniji bez kore. 🙂

12. Izvadite papriku iz rerne i uživajte u veoma ukusnom jelu. Bon appetit!

Paprike punjene mesom i pirinčem, kuvane na laganoj vatri video recept

Paprike odlično ispadaju i u našem pomoćniku, sporo kuhaču. Sve se priprema vrlo jednostavno.

Paprike punjene mesom, pirinčem i pečurkama

Punjenje od bibera u ovom receptu ispada veoma zadovoljavajuće. Paprika je jednostavno neverovatno ukusna. U ovom receptu možete koristiti bilo koje meso (sa živinom će biti nježnije), baš kao i gljive.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

• svježe šampinjone - 500 gr.;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• paprika - 10 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• pirinač - 1 kašika;
• paradajz pasta - 3-4 kašike;
• biljno ulje - 3-4 kašike;
• so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Kako pripremiti ovu papriku:

1. Operite i skuvajte pirinač do pola.

2. Paprici odstraniti peteljku i jezgru sa sjemenkama.

3. Ogulite i dobro operite luk i šargarepu. Zatim nasjeckajte luk i narendajte šargarepu.

4. Na vatri lagano zagrejte tiganj i u njega ulijte malo biljnog ulja, dodajte luk i šargarepu i lagano dinstajte. Samo nekoliko minuta dok luk i šargarepa ne omekšaju.

5. Očistite i operite pečurke. Zatim narežite na kockice. Sipajte ih u zagrejani tiganj sa biljnim uljem i lagano pržite.

6. Ogulite beli luk, operite ga i iseckajte ga kroz presu za beli luk.

7. Sada sve pomiješajte: mljeveno meso, bijeli luk, šampinjone, pirinač, luk i šargarepu, začinsko bilje. Odozgo pobiberite i posolite, a zatim ponovo sve dobro izmiješajte. Zaboravio sam dodati zelenilo na fotografiju. 🙂 Dodao sam ga nakon.

8. Punimo naše paprike.

9. Stavite paprike u odgovarajuću šerpu. U tiganj možete dodati par listova lovora i nekoliko graška pimente paprike. Sve napunite vodom i stavite na laganu vatru 40-50 minuta.

10. Naša paprika je spremna. Bon appetit!

Paprike punjene mesom i pirinčem u sosu od pavlake

https://youtu.be/p-9m5pstu5

Y Koje recepte imate za ovo jelo ili tajne za njegovu pripremu? Podijelite ih u komentarima.

Ja obično kuvam paprike punjene mesom i pirinčem po ovom receptu u šerpi ili u loncu. Sa sosom od paradajza i pavlake jednostavno je ukusno. U rerni se pripremaju i paprike punjene mesom i pirinčem. Svake jeseni, čim paprike počnu da sazrijevaju, pripremam ovo omiljeno jelo u našoj porodici. Paprike za zimu spremam ovako: odrežem klobuk, očistim sjemenke i napravim piramidu od nekoliko komada. Ove piramide pripremljenih paprika čuvaju se u zamrzivaču cele zime.

U ovom članku:

Za punjenje paprika koristim bilo koje mljeveno meso. Sada je to složena od pola govedine i pola svinjetine. Ali sa ovim mlevenim mesom, paprike su prilično kalorične. Ako pazite na svoje zdravlje i figuru, birajte drugo meso ili povrće. Najniže kalorijsko meso su mlevena pileća prsa.

Paprike punjene mesom i pirinčem - kalorijski sadržaj na 100 g. proizvod

Paprike punjene mesom i pirinčem - korak po korak recept sa fotografijama

Tako da danas pravim fil od mešanog mlevenog mesa i okruglog, parenog pirinča. Sos od paradajza i pavlake kao sos za paprike.

Šta će vam trebati:

Kako kuhati:

1. Pirinač odmah operem i prelijem kipućom vodom, zatvorim i pustim da se pari. Ja pripremam paprike tako što odsečem vrh i ostružem semenke.
   
2. Luk i šargarepu iseckam jako sitno. U tiganj sipam malo ulja i pržim dok luk ne počne da žuti. Zatim sipam šargarepu i pirjam je sa lukom još dva minuta. Na kraju dodam beli luk proceđen kroz presu. Skinite sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
3. Sada u mleveno meso dodajem pareni pirinač i pola (!) prženog luka i šargarepe. Ne zaboravite sol i biber!
   
4. Na kraju prelazim direktno na punjenje paprika. U svaki pripravak od paprike stavljam po kašičicu mlevenog mesa, ne previše čvrsto, ali bez ikakvih šupljina. Ostatak pečenja sipam u široku šerpu i tu stavim paprike, izlivom nadole. Tepsiju napunim čvrsto da paprike ne padnu.
   
5. Pripremam fil od paradajza i pavlake. U činiji pomešam paradajz pastu, pavlaku i veliku šolju vode. Ovdje je potrebno dodati sol i sve začine koje volite. Dobro promešajte i sipajte u šerpu sa biberom. Sada dodam toliko vode da paprike ne budu potpuno prekrivene sosom.
6. Stavim šerpu na vatru i prokuvam. Zatim smanjim vatru i kuham 35 minuta. Ako imate velika zrna bibera, dinstajte duže.
   

Slatkiši su spremni. Obično jedemo paprike bez priloga. Uostalom, sadrži i rižu i povrće - papriku. Pozovite sve za sto!

Ovo ukusno jelo od mesa, Kako paprike punjene mesom i pirinčem Jelo sa lukom i šargarepom je uvek lako i prijatno. Punjene paprike Ne radim to samo kada želim da kuvam drugo jelo sa mesom, punjene paprike mogu se pripremiti i bez mesa, na primjer, sa povrćem i pasuljem. Ali danas nemam takav zadatak, a u ovom članku ću vam predstaviti recept za pravljenje paprike sa mljevenom svinjskom potrbušinom, pirinčem, lukom i šargarepom. Slično mljeveno meso obično koristim kada pripremam sarmice. Korak po korak recept za takve rolnice sa mesom možete pronaći slijedeći ovaj link (klikom na njega mišem): “”.

I općenito, ova moja kulinarska stranica predstavlja korak po korak recepte s detaljnim fotografijama raznih ukusnih i jeftinih jela koja su laka i jednostavna kuvanje kod kuće. Čak i ako mislite da vam danas ne treba ništa osim punjenih paprika, sutra ćete možda opet imati pitanje “ Šta kuvati?. Dakle, ako odvojite samo nekoliko minuta i prođete (čak i ukratko) kroz recepte za druga ukusna jela koja su detaljno predstavljena na ovoj stranici na glavnoj stranici, kao i u odjeljcima "Kategorije" i "Sva jela", sigurno ćete vidite nešto što možete lako pripremiti i danas, i sutra, i u budućnosti.

Želim vam zdravlje i dobar tek!

Paprike punjene mesom i pirinčem, recept

Recept za pravljenje punjenih paprika je prilično jednostavan, pogotovo jer članak pruža ne samo detaljan opis samog procesa, već i fotografije korak po korak. Dakle, kako kuhati punjene paprike više nije teško pitanje, već jednostavan i ukusan odgovor.

Za pripremu šest punjenih paprika trebat će vam sljedeći sastojci:

Biber - 6 komada (oko 1 - 1,2 kg);

Svinjsko mljeveno meso - 500 grama;

Šargarepa – 3 komada;

Luk – 1 komad;

Pirinač – 3 kašike;

Jaje – 1 komad;

Paradajz sos – 3 kašike;

Brašno – 2 kašike;

Suncokretovo ulje – 3 supene kašike;

Crni mljeveni biber;

Kako kuhati punjene paprike, korak po korak recept sa fotografijama

Za pripremu punjenih paprika sa mesom i pirinčem potrebno je pripremiti ili uzeti gotovo mleveno meso, oguliti paprike, šargarepu i luk, a pirinač prokuhati. U mleveno meso dodajte pirinač, šargarepu, luk, so, začine i dobijenim mlevenim mesom napunite paprike. Pripremite umak sa paradajz sosom, prelijte ga preko paprika i dinstajte.

A sada korak po korak recept, kako puniti i kuvati punjene paprike sa mesom, detaljno i sa fotografijama.

Ne volim kupovno mljeveno meso, siguran sam da nije najbolja vrsta mesa. Stoga za mljeveno meso kupujem samo meso (najčešće svinjsku potrbušinu) koje vidim vlastitim očima, a od njega sam doma pravim mljeveno meso. Da bih to uradio, kupljeno meso operem i isečem na komade koje jednostavno sameljem u mašini za mlevenje mesa bez ikakvih dodataka. Po potrebi dio mljevenog mesa odmah iskoristim za pripremu jela, a preostalo mljeveno meso stavim u vrećice (po 400-500 grama) i stavim u zamrzivač za buduću upotrebu. I ovaj put u zamrzivaču već imam 500 grama mljevene svinjske potrbuške neophodne za punjenje paprika.

Dakle, izvadim vrećicu mljevenog mesa iz zamrzivača, stavim je iz vrećice na plastični tanjir i odmrznem u mikrovalnoj. Nakon odmrzavanja mljeveno meso stavite u činiju i dodajte mu sol i mljeveni crni biber.

Pirinač dobro isperem (dok voda više ne bude mutna) pa ga kuvam u blago posoljenoj vodi bukvalno 3 minuta. Nakon kuvanja pirinač stavim u cjedilo da se ocijedi voda. Zatim ogulim šargarepu i luk.

Papriku operem, isecem joj peteljku i iz sredine istresam semenke.

Šargarepu narendam na krupno rende, a luk na sitne kockice.

Imam dosta naribane šargarepe posebno pripremljene. Od toga će 1/3 otići u mljeveno meso, a preostale 2/3 će se koristiti za pripremu sosa od umaka.

U mleveno meso sa solju i biberom dodati kuvani pirinač i umutiti jaje.

Na vrh sam stavila 1/3 rendane šargarepe i seckani luk.

Sve dobro izmiješam i dobijem mleveno meso za punjenje paprika.

Ovo pripremljeno mleveno meso uzimam kašičicom i punim paprike.

Nakon punjenja svih paprika, počinjem da pripremam sos sa paradajz sosom za prelivanje i dinstanje. Da biste to učinili, stavite duboku tavu na vatru i u nju ulijte 3 žlice suncokretovog ulja. Kad se tiganj sa uljem zagreje, u njega stavim šargarepu da se prži.

Pirjajte šargarepu 3-4 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Zatim dodam 3 kašike paradajz sosa i pomešam sa šargarepom.

Dodajte 2 kašike brašna, so i mleveni crni biber.

Dobijenu podlogu za sos od paradajza i šargarepe pomešajte i pržite još 1 minut. Na kraju u tiganj dodam otprilike 700 - 800 ml obične hladne vode, sve promiješam i dobijem sos za dinstanje punjenih paprika.

Klasična verzija ovog jela su punjene paprike sa mesom i pirinčem. Za fil je bolje uzeti svinjetinu i junetinu u jednakim omjerima, ali možete proći samo sa jednom vrstom mesa.

Kako kuvati punjene paprike kod kuće?

Birajte mesnate paprike, one sadrže manje mljevenog mesa, ali će jelo biti sočnije. Na sočnost utiče i vreme berbe. Pogledajte reznice paprika koje su davno ubrane, osušene su.

Sastojci za paprike punjene pirinčem i mesom:

• paprika - 10 komada;
• pirinač – 100 grama;
• mleveno meso - 0,5 kg;
• luk - 4 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• paradajz – 6 kom.

U čorbu treba staviti četiri lista lovora. Začini po ukusu.

Najboljim priborom za pripremu paprika pečenih u rerni smatra se tepsija za guske. Svaka tava sa glatkim zidovima je pogodna za kuvanje na šporetu.

Priprema

Bolje je početi kuhati punjene paprike pripremom mljevenog mesa, tada će meso imati vremena da upije začine. Da biste to učinili, isecite meso, dodajte luk i malo soli i bibera.

Pirinač se opere hladnom vodom. Obično je dovoljno oko sedam puta. Škrob treba potpuno isprati sa zrna, a voda bi trebala postati bistra. Tada će fil biti mrvičast i neće se slepiti u grudvice.

Nakon ovog koraka, stavite pirinač da se kuva, ali ga nemojte dovoditi do spremnosti. Pirinač takođe posolite. Kada je napola gotovo, ocijedite preostalu vodu i pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom.

Ako vaša porodica ne voli paprike jer je kožica tanka, možete je ukloniti. Po ovom receptu paprike se peku 10 minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni, a nakon vađenja se odmah napune hladnom vodom. Tanka kožica se sama skida, ali kasnije sama paprika postaje vrlo lomljiva.

Paradajz umočite u kipuću vodu, uklonite im kožicu i sameljite u pire. U mleveno meso stavite par kašika pirea, a ostatak privremeno ostavite sa strane. Sada pređimo na punjenje paprika.

Kako puniti paprike mlevenim mesom?

Da biste skuhali paprike, morate pažljivo odrezati vrhove, praveći rez uz rub, bez dodirivanja nogu sa sjemenkama. Nakon što je rez napravljen u krug, uhvatimo se za stabljiku, podižući je kao poklopac. Inače, to je upravo ona uloga, pa odrežite sjemenke i ostavite vrh sa strane.

Paprike operemo, istovremeno očistimo sve sjemenke koje su slučajno pale u sredinu. Uzmite desertnu kašiku i postepeno punite papriku mlevenim mesom i pirinčem. Nemojte je previše zbijati jer će paprika prsnuti tokom kuvanja. Odozgo prekrijte "poklopcima" koji su izrezani od paprike.

Bolje je puniti desertnom kašikom. Sala za čaj je veoma dugačka, a u trpezariji je teško pratiti gustinu. Osim toga, može pocijepati male primjerke.

Nakon što su paprike punjene, stavite ih do vrha u šerpu i prelijte kipućom vodom. Voda ne bi trebalo da se diže iznad „poklopaca“.

Vrh punjenih paprika prekrijte mljevenom pulpom od paradajza, lukom i rendanom šargarepom. Neki prvo dinstaju povrće u mliječnom pireu, a zatim smjesu stavljaju na paprike. U juhu se dodaje lovorov list i tiganj stavlja na laganu vatru. Jelo se kuva oko 10 minuta, ali nakon što ga isključite potrebno je da pustite da se kuva oko sat vremena.

7 opcija za pečenje paprike sa mlevenim mesom

Osim klasičnog recepta po kojem možete kuhati papriku, postoji mnogo njezinih varijanti: s dodatkom ribe, povrća i mljevenog sira. Pogledat ćemo najoriginalnije opcije koje su prikladne i za osobe na dijeti i kao glavno jelo.

Punjene paprike dinstane u spori šporetu

Prilikom kupovine obratite pažnju na težinu paprike. Mnogi ljudi pogrešno misle da su teške paprike gore, jer njihova pulpa zauzima puno prostora. U stvari, prokuha se, a dio pulpe pretvara u sok, koji natapa mljeveno meso.

Za kuhanje u spori šporetu povrće ne pržite, već ga odmah stavite na oguljene paprike i punjene mesom i pirinčem ili drugim mljevenim mesom.

Sastojci za punjene paprike kuvane u sporom šporetu:

• paprika - 8 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pirinač – 100 grama;
• paradajz – 6 kom.;
• meso (mleveno meso) – 500 grama.

Lovorov list – 5 listova, začini po vašem ukusu. Bolje je uzeti svježe mljeveni biber, jelo će biti mnogo ukusnije.

Počnimo sa pripremom mlevenog mesa. Pomiješajte mljeveno meso sa jednim lukom i nedovoljno kuhanim pirinčem. Sve to začinite začinima, a dok se mleveno meso diše, ogulite paprike i pripremite povrće. Naribajte šargarepu, a luk narežite na kolutiće. Paradajz oparite, skinite kožicu, sameljite ili narendajte.

Za nadjev birajte paprike srednje veličine. Lakše ih je staviti u spori štednjak, a sadržaj sigurno neće ostati sirov. Bolje je ne slagati ga u dva sloja, sa ovim rasporedom, morat ćete u potpunosti napuniti prvi sloj bujonom.

Kada je sve skuvano, paprike napunite mlevenim mesom, stavljajući ih „vratom“ prema gore. Izrezane dijelove zatvorimo poklopcima, prazan prostor između paprika napunimo povrćem i prelijemo kipućom vodom. Na multivarku odaberite program "dinstanje" i stavite da se kuva sat vremena. Nakon sat vremena jelo začinite majonezom ili pavlakom.

Dijetalne punjene paprike

Nažalost, postoje situacije kada ne možete jesti ništa masno, ali baš želite da skuvate biber. Nema potrebe da se ograničavate, samo napravite dijetalnu verziju jela. U ovom slučaju, govedina i svinjetina zamjenjuju se piletinom.

Pileći file je prilično suh, pa je bolje kupiti butine i odrezati im meso. Ako vam ishrana dozvoljava, dodajte malo putera. Ako ste na strogoj dijeti, meso razblažite povrćem.

Dijetalne punjene paprike, kuvane na pari. Ako nemate paru, preko šerpe možete staviti sito ili cjedilo.

• paprika - 8 kom.;
• pirinač – 200 gr.;
• pileće meso - 0,5 kg;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk – 2 kom.

Začini po ukusu i 3 lovorova lista za čorbu.

Pirinač se takođe kuva do pola, a zatim se pomeša sa mesom, šargarepom i mlevenim lukom. Ako meso ne sameljete, već ga narežete na komade, ispašće ukusnije. Umesto mesa možete koristiti pečurke i druge žitarice umesto pirinča.

Sada napunite paprike mlevenim mesom, pokrijte "poklopcima" od povrća i stavite u šerpu. Ako se jelo kuva na pari, čorba sa dodatnim povrćem nije potrebna. Nakon sat vremena isključite ga i možete uživati ​​u omiljenom jelu.

Jelo iz Bugarske pogodno je za one koji ne jedu meso i ne poste. U vegetarijanskom receptu, paprike se pune povrćem, žitaricama ili sirom. Za prženje povrća koristi se otopljeni puter, ali ga možete zamijeniti suncokretovim uljem. U samo mleveno meso dodaje se komadić putera kako jelo ne bi imalo previše posnog ukusa.

Pokušajte zamijeniti juhu sokom od paradajza. Bolje je napraviti od svježeg paradajza, ali možete koristiti konzerviranu ili razrijeđenu od paradajz paste. Prilikom odabira posljednje dvije opcije, budite oprezni sa solju.

Sastojci za pripremu dijetalnih punjenih paprika:

• biber - 10 kom.;
• puter za mleveno meso - 50 g;
• pirinač – 200 gr.;
• šargarepa – 2 kom.;
• tikvice – 1 kom.;
• patlidžan – 1 kom.;
• paradajz – 6 kom.

Bilje i začini po ukusu. Korisna je i kisela pavlaka, mora se pomiješati sa sokom ili prokuhanom vodom, kojom će se preliti paprike.

Patlidžane je potrebno držati dva sata u hladnoj posoljenoj vodi kako bi se uklonila gorčina s kore. Da biste bili sigurni, skinite kožu. Ako imate velike primjerke, prepolovite ih i uklonite sjemenke.

Vegetarijanska verzija ne koristi meso, pa se svo povrće nasjecka i zatim pomiješa sa rižom ili žitaricama. Paprike počinju sa mešavinom povrća, a zatim se, kao iu svim receptima, stavljaju u šerpu i pune vodom ili sokom od paradajza.

Priprema ovog jela ne bi trebalo da traje više od 15 minuta, ali za bogatiji ukus ostavite da se kuva još pola sata.

Punjene paprike punjene ribom

Papriku možete kuhati ne samo s povrćem i mesom, ispada ukusno s ribom. Ovaj recept zahtijeva filet bakalara po želji, može se zamijeniti drugim vrstama. Dobro će vam doći i riblji bujon, o čemu ćete se morati pobrinuti unaprijed.

Sastojci za pravljenje paprika punjenih ribom:

• paprika - 9 kom. (8 za punjenje i 1 za prženje).
• riblji file – 400 gr.
• jaja – 2 kom.
• crni luk – 1 kom.
• beli luk – 2 čena.

Začini se uzimaju po ukusu, ulje je samo za prženje. Za punjenje paprika potrebno je pripremiti jedan i po litar juhe.

Riblja čorba se može napraviti od manjih, jeftinijih riba. Na kraju kuvanja obavezno procijedite kroz sitno sito. Nakon toga u čorbu dodajte 3-4 kašike paradajz paste.

Ovaj recept za punjene paprike je sofisticiraniji od dodavanja mljevenog mesa. Paprike se ne samo gule, već se i peku u rerni. Uklonite kožu nakon pečenja tako što ćete je nakratko potopiti u hladnu vodu ili umotati u vrećicu. Druga opcija je duža, jer moraju ležati u vrećici najmanje 20 minuta.

Dok se paprike peku, tvrdo skuvajte jaja i nasjeckajte ih na sitno. Zatim nasjeckajte luk, bijeli luk, biber i popržite ih sa nasjeckanim bakallarom u tiganju. Na kraju sve pokrijte poklopcem. Krčkajte oko pet minuta. Gotovu ribu sa povrćem pomiješajte sa jajima, a paprike napunite mljevenim mesom.

Punjene paprike stavite u šerpu i prelijte kipućom čorbom. Nakon toga stavite lonac na šporet i kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta, ali ne više.

Recept za paprike punjene dimljenom piletinom

Ljubitelji originalnih jela oduševit će se receptom za punjene paprike sa dimljenom piletinom umjesto mljevenog mesa. Oduševit će ne samo dom, već i goste. Pripremite posudu u rerni na dubokom plehu. Paprike se režu po dužini, tako da je prikladan bilo koji oblik.

Sastojci za paprike punjene dimljenom piletinom:

• Biber - 10 komada;
• dimljeno pileće meso - 800 grama (najbolje čisto meso bez kože);
• paradajz – 3 kom.;
• paketić jogurta;
• sir – 150 grama (za pečenje birajte tvrde sorte).

Začini su po vašem nahođenju, ali nemojte pretjerati – dimljena piletina i sir daju bogat okus.

Paprike prerežite po dužini i uklonite sjemenke. Piletinu narežite na male kockice ili trakice i pomiješajte sa pulpom od paradajza. Jogurt posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje i ovom smjesom prelijte meso. Uzmite oljuštene paprike i napunite ih ovim sočnim mlevenim mesom.

Pileći file je malo suv, a još više dimljen, ali ovaj neobičan sos spašava situaciju. Jogurt će spriječiti da se fil isuši i učinit će jelo izvanredno ukusnim i zadovoljavajućim.

Punjene paprike stavite na pleh i pecite na 200 stepeni. Nakon 30 minuta svaku papriku pospite rendanim sirom i stavite u rernu još 10 minuta.

Pečene paprike nema potrebe da sipate, možete odmah početi sa degustacijom. Ne traje dugo za pripremu, ali je pogodan za svaki događaj, a bit će i spas za domaćicu ako iznenada stignu gosti.

Paprike punjene plodovima mora

Postoje egzotične mogućnosti za pripremu ovog jela - paprike punjene plodovima mora. Ranije su samo rijetki mogli priuštiti takvo jelo, ali s pojavom supermarketa postalo je dostupno svakom stanovniku.

Nije potrebno kupiti meso svakog morskog bića posebno; Mnogo je ekonomičniji, a nema problema sa dostupnošću.

Nećemo koristiti rižu, ali ako želite, koristite je za razrjeđivanje mljevenog mesa. Neutralnog je okusa i odlično se slaže sa bilo kojim jelom.

Sastojci za punjene paprike sa plodovima mora:

• paprika - 12 kom.;
• plodovi mora - 700 grama;
• šargarepa – 4 kom.;
• paradajz – 5 kom.;
• feta sir – 500 gr.

Sastojci za sos:

• senf – 1 kašičica.
• sok ili pasta od paradajza razrijeđena vodom – 200 ml.
• šećer - 0,5 kašičice.
• mljeveni luk - 1 glavica luka.

Za prženje povrća trebat će vam i začini i malo biljnog ulja.

Morske plodove odmah izvadite iz frižidera. Dok se povrće kuva, ono će se odmrznuti.

Paprike je potrebno oguliti i peći u rerni, kao u receptu za dimljenu piletinu, bez rezanja po dužini. Odrezali smo samo vrh. Šargarepu narežite na trakice, paradajz opržite, ogulite i izgnječite u pire. Izmrviti sir na male komadiće.

Popržite šargarepu i pomiješajte sa sirom. Morske plodove skuvati, iseći i dodati šargarepi. Kuhajte ih ne više od dvije minute. Po želji se mogu i pržiti.

Za pripremu sosa potrebno je pomiješati senf sa sokom, šećerom i lukom. Kuvajte sve 10 minuta. Ovom smesom začinite mleveno meso i dodajte paprikama. Zatim se paprike izlažu u dubok pleh i peku 15 minuta.

Ljute punjene paprike pržene u tijestu

Punjene se ne samo paprike. Ljute papričice po ovom receptu su veoma popularne u Čileu. Za ovo jelo ne koriste domaći sir, već sasvim drugu sortu, manje ljutu - Anaheim. Teže ih je nabaviti, pa birajte velike, blago ljute paprike.

Pokušajte pronaći blago ljute, mesnate sorte, ako ne možete, kupite paprike, ali male. Prije kuhanja možete ih držati u toploj vodi sa mljevenom crvenom paprikom.

Ovo jelo najbolje ide uz pivo ili druga žestoka pića. Glavna stvar je da ne pretjerujete s ljutinom, inače će vaši gosti otići s gastritisom.

Sastojci za ljute papričice u tijestu:

• ljuta ili mala paprika - 16 kom.;
• sir – 800 gr.;
• cherry paradajz - 8-10 komada za dekoraciju;
• jaja – 8 kom.

Sastojci za sos:

• luk - 4 komada;
• beli luk – 1 glavica;
• bosiljak i majoran po ukusu;
• paradajz pasta – 50 gr.;
• bujon – 100 ml.

Papriku prepolovite po dužini i uklonite sjemenke. Stavite u kipuću vodu 15 minuta. Dok se blanšira, samljeti sir. Nakon što izvadite papriku iz kipuće vode, ostavite da se ohladi i svaku polovinu napunite sirom. Sada ih stavljamo u parove i vežemo koncem.

U tom slučaju se vrhovi ne odrežu kako fil ne bi ispao u ulje tokom prženja. Tokom termičke obrade sir će se otopiti, a ako se paprike ne vežu i zatvaraju sa svih strana, iscuriće.

Umutite jaja za tijesto i pripremite brašno. Stavite lonac ili kazan sa uljem na šporet. Vezane paprike umočite u jaje, a zatim u brašno, dva puta. Nakon toga stavite ih u kipuće ulje. Izvadite paprike iz kotlića na salvetu da uklonite višak masnoće.

Dok se hlade, pripremite sos po ovom receptu: na ulju propržite seckani beli i crni luk. Na kraju prženja dodajte paradajz i malo ih dinstajte. Nakon 10 minuta dodajte začinsko bilje, juhu i prokuhajte.

Kad se paprike ohlade, skinite konac i stavite ih u kipući sos. Pirjajte oko pet minuta i pošaljite na sto, ukrašeno čeri paradajzom i začinskim biljem. Sada možete uživati ​​u omiljenom jelu čak i na praznicima, neće izgledati obično.