Električna sjeckalica za kupus. Rezač kupusa: noževi za rezanje povrća

Naše bake i majke praktički nisu imale posebne uređaje za seckanje kupusa, ali činilo se da su hrskave tanke trakice čarobni štapić pretvorena u brdo i, uzdižući se nad daskom za rezanje, i tako tražena u ustima. U Rusiji, ali iu drugim slavenskim zemljama, pripreme za zimnicu su izuzetno česte, ali njihovoj izradi prethodi ogroman rad na rezanju povrća, uključujući i kupus.

Metode rezanja običnim nožem

Ako je sve što imaš običan kuhinjski nož, onda možete lako pripremiti kupusa za zimnicu koliko želite. Glavna stvar je da pravilno držite instrument i pratite pokrete prstiju.

Evo nekoliko tradicionalnim načinima rezovi:

naoštriti nož za seckanje bijeli kupus, naoružajte se drvenom daskom za rezanje i počnite rezati. Tokom kretanja, vrh noža od daska za rezanje nemojte otkinuti: samo ga trebate pomicati naprijed-nazad. Peta alata treba da opisuje krug u okomitoj ravnini, a sam nož bi trebao postati, takoreći, produžetak ruke;
kako drugačije možete nasjeckati kupus nožem? Rezanje "od sebe" pretpostavlja da će se alat kretati neprekidno, naprijed i dolje prilikom rezanja povrća i vratiti se u prvobitni položaj;
pri rezanju „na sebe“, alat se pomiče prema sebi i prema dolje. Kretanje naprijed i gore podrazumijeva povratak u početni položaj;

Metode držanja

Kako koristiti običnu sjeckalicu za kupus je razumljivo, ali kako ga pravilno držati? Stručnjaci preporučuju korištenje direktnog i obrnutog obima.

Posljednja metoda se uglavnom koristi za otkoštavanje mesa. U tom slučaju, alat mora biti stegnut u šaci sa vrhom nadole, a rezni dio prema vama ili od vas.

Najčešće se koristi direktni obim kuhara.

Istovremeno usmjeravaju oštricu od sebe i drže je paralelno s ravninom stola. Ovdje je glavna stvar vješto staviti prste na dršku alata.

Palac treba postaviti uz dršku s lijeve strane, a kažiprstom uhvatiti ručku odozgo. Dozvolite svim ostalim prstima da lagano pritisnu dršku alata na dlan odozdo.

Ovakvo držanje noža za kupus u početku može izgledati neugodno, ali mnogi kuhari tvrde da je to stvar navike. Ova vrsta držanja omogućava posebne napore rezati pod uglom i ravno bez straha da ćete ozlijediti prste.

Rezanje specijalnim nožem

Sve genijalno je jednostavno. Ovdje su proizvođači za domaćinstvo kuhinjski aparati smislio uređaj koji uvelike olakšava posao domaćicama. Radi se o o specijalnom nožu za rezanje kupusa. Takav alat izrađen je u obliku male čelične sjekire s plastičnom ručkom.

Nekoliko oštrih čeličnih oštrica prikovano je za samu bazu pod određenim uglom. Zadovoljstvo je koristiti ga, a rizik od ozljeda ili posjekotina u ovom slučaju je sveden na nulu. U prodaji možete pronaći i drobilice u potpunosti izrađene od čelika.

Kako seckati kupus takvim nožem? Nema ništa teško u ovome. Prerežite glavicu kupusa na dvije polovine i počnite da pravite povratne pokrete alatom u smjeru naprijed i dolje, svaki put se vraćajući u prvobitni položaj, prebacujući je preko povrća. Kako sitno nasjeckati kupus takvim nožem?

Moram reći da kupus ne možete grubo rezati nožem. Debljina pojedinačnih elemenata bit će točno onoliko koliko je proizvođač postavio između reznih dijelova alata. Stručnjaci preporučuju samo rezanje kupusa preko vlakana. Navodno će na taj način povrće izgubiti manje soka, neophodnog za soljenje.

Svake jeseni vrijeme je za berbu povrća u obliku raznih kiselih krastavaca i konzervirane salate. Lijepo je počastiti se ovim ukusom zimi.

Koliko god domaćice pripremale razne grickalice i salate od marinade, centralno mjesto u ovom povrtnom bogatstvu i dalje zauzima kiseli kupus. Ali njegovom pojavljivanju prethodi prilično zamoran i ne previše voljen proces sjeckanja glavica kupusa.

Pre mnogo godina, sećam se, rekli su "seckati kupus". To je zato što je za takav slučaj korišten poseban nož za sjeckanje, odnosno sjeckalica, a ne sjeckalica za kupus. U zaobljenom drvenom koritu, lipa ili hrast, kupus se isjekao na kriške, solio i čuvao do sljedeće berbe.

I iako sada malo ljudi kiseli kupus u cijelim bačvama, pokušavaju olakšati proces rezanja uz pomoć razni uređaji. Međutim, čak i za male količine, izumljen je poseban nož s nekoliko oštrih čeličnih oštrica smještenih pod kutom. Takva sjeckalica za kupus (ručna, kako se zove) apsolutno je sigurna i omogućava vam da značajno ubrzate rezanje i poboljšate njegovu kvalitetu. Ispada ravnomjerna tanka slamka koju samo profesionalni kuhar može rezati običnim nožem. Istina, potrebna je neka vještina, ali svaka će domaćica brzo savladati ovaj uređaj, malo je mudrosti.

Za malu količinu prikladna je plastična sjeckalica za kupus. Ovaj jednostavan uređaj podsjeća na običan rende i predstavlja kalup od izdržljive plastike s oštricama koje se mogu ukloniti. Neki proizvodi imaju spremnik za

Produktivnija i pouzdanija drvena sjeckalica za kupus također je vrlo jednostavan uređaj koji mnoge domaćice preferiraju koristiti. Možete ga kupiti u prodavnici ili napraviti sami. Drvena sjeckalica je daska na koju su pričvršćeni lamelarni čelični noževi. Debljina rezanih komada ovisi o veličini razmaka između noževa i ploče. Obično se prave drvene sjeckalice za kupus velike veličine i postavite ih direktno iznad posude za soljenje. Radi sigurnosti, neki drobilice su opremljene pokretnim spremnikom u obliku kocke sa steznim poklopcem. Glavica kupusa se stavlja u bunker, pokriva poklopcem, a zatim prelazi na noževe. Ova sjeckalica za kupus je sigurna za korištenje i ima dobre performanse.

Svi gore navedeni uređaji čine usitnjavanje samo upola lakšim, jer se ruke ionako umorne od držanja glave. Ali tehnički napredak, kao što znate, ne miruje, a sada neke domaćice povjeravaju usitnjavanje modernim električnim mlincima za meso koji imaju posebne mlaznice, uključujući i za kupus. Procesor hrane- još napredniji i moderniji sjeckač, razbija komade kupusa za nekoliko minuta. I na kraju, rezač je električni rezač povrća.

Međutim, kupus nakon sjeckanja u ovoj čudotvornoj tehnici nije tako lijep koliko bismo željeli, pa mnoge domaćice radije više sjeckaju kupus jednostavnih uređaja. Ili na starinski način, vlastitim rukama.

Električna sjeckalica za kupus je izuzetno potreban uređaj za svaku modernu domaćicu. Uostalom, uz njegovu pomoć možete brzo nasjeckati potreban iznos bilo koju količinu kupusa za pravljenje boršča ili supe. Također, gore navedeni uređaj u kompletu ima još nekoliko mlaznica za trljanje i rezanje povrća. Osim toga, neki proizvođači svojim kupcima nude i sjeckalice za kupus sa funkcijom sjeckanja povrća u pire krumpir ili sečenja pomfrita. Pročitajte više o gore navedenom uređaju.

Vrste drobilica

Poznato je da postoje ručni i električni uređaji za rezanje kupusa. Ručna sjeckalica namijenjena je prvenstveno za upotrebu u kućnoj kuhinji, gdje je potrebno usitniti male količine povrća.

Stvari su potpuno drugačije s električnim sjeckačem. Ovaj uređaj koriste domaćice za rezanje kupusa u velikim količinama.

Postoji nekoliko vrsta električnih sjeckalica za kupus. Svaki od njih je dizajniran za određenu vrstu posla. Dakle, postoji električna kućanska i industrijska sjeckalica za kupus. Potonji su, pak, podijeljeni u nekoliko tipova:

uređaj za;
Sjeckalica za preradu povrća;
uređaj koji se koristi u poljoprivrednom sektoru.

Industrijske drobilice odlikuju se sljedećim karakteristikama:

imaju relativno veliku težinu (oko 30 kg);
odlična snaga (do približno 1,1 kW / h);
rezanje povrća se vrši debljinom od 0,5 mm do 5,5 mm;
imaju oštrice od nerđajućeg čelika.

U jednom danu, sa ovakvim uređajem, radnici uspeju da poseku oko 500 kg povrća. Ovo je veoma povoljan uređaj za preduzeća sa velikom proizvodnjom.

kupus: kratak opis uređaja

Ovaj uređaj ima svoje prednosti:

uglavnom ima plastično kućište;
noževi su izrađeni od nerđajućeg čelika;
set uključuje posudu za rendano povrće;
prisutnost prekidača za kontrolu brzine uređaja;
osim kupusa, odlično seče i ostalo povrće;
ima funkciju koja vam omogućava da naribate ciklu ili mrkvu;
uređaj je jednostavan za korištenje;
ne zauzima puno prostora.

Karakteristike izbora gore navedenog uređaja

Stručnjaci savjetuju da obratite pažnju sledeće karakteristike uređaj po kupovini:

Funkcionalnost (vrste i broj mlaznica - u zavisnosti od svrhe za koju želite da ga koristite).
Snaga uređaja.
Bitno je i od kojeg materijala je napravljen. Električno rezanje Visoka kvaliteta obavezno ima noževe koji su napravljeni od nerđajućeg čelika, veoma su oštri i ne postaju tupi tokom rada.
Prisutnost dugmeta za automatsko zaključavanje.
Zemlja proizvođača.

Kratak pregled poznatih marki navedenog uređaja

Moderno tržište kućnih aparata je drugačije širok raspon njihov izbor. Poznati svjetski brendovi svoje električne drobilice reklamiraju kao najkvalitetniji proizvod. Ali šta je sa prosječnim potrošačem? Kako izabrati zaista potrebnu datu stvar među skupom uređaja? dakle, kratka recenzija gore navedenog specijalnog uređaja za rezanje kupusa:

Elektrorezač "ETM-2M" kompanije "Belvar" ima sledeće karakteristike:

uređaj ima različite funkcije rezanja (velike ili male kriške), sjeckanja (srednje, veliko ili malo), može trljati povrće;
postoji mlaznica za rezanje pomfrita;
ima dvostruku električnu izolaciju uređaja;
diskovi su svi metalni;
130 W - snaga uređaja;
noževi se kreću u okomitom smjeru;
ima pričvršćivanje;
Bjelorusija je zemlja proizvodnje.

2. Električna sjeckalica za kupus "Smile SM2711" ima sljedeće karakteristike:

3. Seckalica za kupus "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" ima sledeće karakteristike:

280 W - snaga uređaja;
ima 5 različite mlaznice za rezanje, trljanje (malog i velikog) i seckanje povrća, uključujući pomfrit;
postoji pretinac za mlaznice;
Francuska je zemlja proizvodnje.

Sjeckalica za kupus: cijena u Rusiji i Ukrajini

Cijena gore navedenog uređaja ovisi o broju mlaznica i funkcijama koje ima. Rezač kupusa u Ukrajini se prodaje po sljedećim cijenama:

Električni drobilica "Belvar ETM-2M" košta oko 1079 UAH, isti uređaj, ali sa rende - oko 1829 UAH.
shredder električni kupus"Smile SM2711" se prodaje u trgovinama za 2150 UAH.
Električna sjeckalica "Moulinex Fresh Express Cube S s Stick" košta oko 2442 UAH.

U Rusiji električna sjeckalica za kupus Smile SM2711 košta 4614 rubalja, a električna sjeckalica Belvar ETM-2M 3640 rubalja, isti uređaj Moulinex Fresh Express Cube s Stick košta oko 7990 rubalja.

Prednosti gore navedenog uređaja

Rezač za kupus drugim riječima) ima niz prednosti:

Električni rezač kupusa za domaćinstvo: recenzije

Ovaj električni uređaj je uređaj koji ima svoje suptilnosti kupovine. Stručnjaci savjetuju da prije kupovine gore navedenog uređaja morate točno odrediti:

koja je potrebna snaga jedinice;
koje vrste rezova su potrebne.

Kupac ima mogućnost da kupi električnu sjeckalicu sa posebnom posudom u koju se stavlja sjeckano povrće.