Pravila tehničkog rada hotela i njihove opreme. Organizacija rada inženjerske opreme hotela Pravila za rad hotela i njihove opreme

Čitav niz radova na eksploataciji prostorija zgrade i hotelske opreme može se objediniti u 4 ključne grupe: Održavanje hotelske zgrade i objekata; Sanitarno održavanje hotelskih prostorija i okoline; Sigurnost komunalne usluge; Popravka prostorija i rekonstrukcija zgrada i objekata hotela. Održavanje je skup radova i mjera za održavanje u ispravnom stanju svih elemenata zgrade i objekata hotela, kao i obezbjeđivanje usklađenosti sa parametrima ovih...

Ako vam ovaj rad ne odgovara, na dnu stranice nalazi se lista sličnih radova. Možete koristiti i dugme za pretragu

Predavanje 2 Upravljanje radom zgrade hotelskog kompleksa.

Bilo koji hotelski kompleks – to nije samo uslužni posao, to je, prije svega vlasništvo,koji zahteva ispravan rad i menadžment.

Cijeli kompleks radova za funkcionisanje zgrade,hotelske sobe i oprema se mogu kombinovati u 4 ključne grupe:

1. Održavanje zgrade i objekata hotela;
2. Sanitarno održavanje hotelskih prostorija i okoline;
3. Pružanje javnih usluga;
4. Popravka prostorija i rekonstrukcija zgrada i objekata hotela.

Održavanjeje skup radova i mjera za održavanje u ispravnom stanju svih elemenata zgrade i objekata hotela,kao i osiguranje da parametri ovih elemenata ispunjavaju zahtjeve standarda performansi.

Kompleks mjera za održavanje hotelske zgrade može uključivati ​​sljedeće radove:

• Periodični pregled konstrukcije i inženjersku opremu hotelskih objekata,kao i eksterne komunikacije;
• Vršenje tehničkog nadzora i ocjene tehničkog stanja objekta i komunikacija;
• Podešavanje tehnički sistemi i otklanjanje manjih oštećenjaosiguravanje kontinuiteta usluge za goste;
• Radovi na pripremi za sezonski rad proljeće-ljeto i jesen-zima;

Planiranje održavanja uključuje implementaciju sledeći radovi:

• Dorada i ažuriranje projektnu dokumentaciju zgrade i komunikacije,njegovo ispitivanje za postojeće i predložene tehničke i karakteristike performansi građevinskih elemenata i opreme;
• Utvrđivanje zahtjeva i indikatora za nivo kvaliteta,da se postigne kao rezultat implementacije mjera za tehnički rad ;
• Izrada liste održavanja i tekućih popravki unutar i izvan hotela;
• Provođenje procjene učestalosti rada i obima njihove resursne podrške,i usklađivanje potreba i mogućnosti.

Postupak organizovanja i izvođenja složenih poslova održavanja hotelske zgrade:

1. Planiranje i analiza mjera za tehnički rad;
2. Organizacija i održavanje hotelskog objekta;
3. Kontrola i evaluacija efektivnosti aktivnosti;

Sanitarni sadržaj.Predstavlja čišćenje soba za goste i javnih površina.Ova funkcija je jedna od najvažnijih u hotelskom operativnom sistemu,kao i prilično komplikovano u smislu implementacije zbog veliki iznos prostori koji zahtijevaju svakodnevno čišćenje i stalna potreba da se informacije o statusu soba za goste usklade sa uslugom smještaja

Pružanje hotelskih usluga. Predstavlja proces planiranja resursa,osiguravanje normalnog funkcionisanja hotela,kao i provjeru nivoa obezbjeđenja resursa.

Planiranje troškovamože se implementirati:

• Koristeći agregirane pokazatelje potrošnje resursa,normalizovano po jedinici zapremine ili površine,prema vrsti zgrade i specifikacije ;
• Obračun troškova ili po moći potrošača resursa,dostupno na licu mjesta,ili korištenjem proračunskih modela i standarda;

Renoviranje prostorija i objekata hotela.Prilikom održavanja hotelske zgrade ne procjenjuje se samo njeno fizičko propadanje,ali i njegovu funkcionalnu zastarjelost.U zavisnosti od stanja prostorija i stepena usklađenosti parametara njegovih elemenata sa standardima,prihvaćeno u hotelijerstvu,planirani su radovi na renoviranju i rekonstrukciji.

Cijeli skup radova na popravci ili rekonstrukciji može se grupisati u dva glavna bloka:

• Planirani radovi na preventivnom održavanju one. radovi i aktivnosti na tekućim i velikim popravkama u redovnim intervalima u cilju održavanja radnih parametara hotela tokom normativni termin servis uzimajući u obzir fizičko habanje;
• Radovi na popravci radi poboljšanja tehničkih i ekonomskih karakteristika hotela kako bi se spriječila ili otklonila zastarjelost zgrade u cilju povećanja efikasnosti njenog korištenja;

U radove planskog preventivnog karaktera, u većoj mjeri spadaju tekuće popravke.

Tekuća popravka osigurava sprječavanje preranog trošenja konstrukcija,oprema za završnu obradu i inženjering,kao i otklanjanje manjih oštećenja i kvarova.Prema vrstama izvedenih radova razlikuju se tekuće popravke:

• Tekuće preventivno održavanje
• Trenutne hitne popravke
• hitna popravka
• Sigurnost i popravka održavanja

Za popravke radi poboljšanja tehničkih i ekonomskih karakteristika hotela, obično, uključujući i remont(klauzula) Veliki remont se sastoji od zamjene ioporavak odvojeni dijelovi ili cijele strukturekao i inženjersko-tehničku opremu zgrade u vezi sa fizičkim,zastarjelosti i uništenja.

Postoje sljedeće vrste remont:

• Kompleksni remont
• Selektivni remont

Tehnička dokumentacija.

Tehnička dokumentacija je osnovna osnova za planiranje,organizacija i analiza efikasnosti rada hotelske zgrade.Tehnička dokumentacija zgrade hotela obuhvata tehničku dokumentaciju za dugotrajno skladištenje, oni uključuju:

• plan lokacije u mjeri 1:1000 - 1:2000 sa stambenim zgradama i objektima,nalazi se na njemu;
• projektne procjene iIzvršni nacrti za hotelsku zgradu;
• potvrde o prihvatanju hotelske zgrade od građevinskih organizacija;
• potvrde o tehničkom stanju hotelske zgrade za prijenos na vlasnika;
• šeme vodovodne mreže, kanalizacija, centralno grijanje, toplota, gas, snabdijevanje električnom energijom itd.;
• poslovni pasoši kotlova, Knjige o bojlerima;
• lift pasoša;
• tehnički pasoši za svaku zgradu, konstrukcije i zemljište ;
• izvedbeni nacrti uzemljenja(za zgrade, utemeljeno) .

Tehničku dokumentaciju za dugotrajno skladištenje potrebno je prilagođavati promjeni tehničkog stanja,revalorizacija osnovnih sredstava,remont ili rekonstrukcija itd.

Uključeno u dokumentacijuzamijenjen zbog isteka roka važenja, uključuje:

• procjene, opisi radova za tekuće i velike popravke;
• potvrde o tehničkim pregledima;
• Dnevnici aplikacija;
• protokole za mjerenje električnog otpora;
• protokoli mjerenja ventilacije.

MINISTARSTVO STAMBENOG I KOMUNALNIH KOMUNACIJA RSFSR

TEHNIČKO ODRŽAVANJE HOTELA I NJIHOVE OPREME

Odobreno

po nalogu Ministarstva

stambeno-komunalne

privreda RSFSR

MOSKVA STROJIZDAT 1985

Pravila za tehnički rad hotela i njihove opreme / Minzhilkomkhoz RSFSR. - M.: Stroyizdat, 1985.

Date su glavne odredbe o tehničkom radu prostorija, građevinskih konstrukcija i inženjerske opreme hotela, kao i uputstva o održavanju teritorije, bezbednosti, zaštiti na radu i zaštiti od požara u radu hotela.

Za zaposlene koji se bave tehničkim radom, održavanjem i popravkom hotela.

Razvijen od strane AKH im. K.D. Pamfilov Ministarstva stambeno-komunalnih usluga RSFSR-a (kandidati tehničkih nauka E.M. Arievich, E.I. Afanasyeva, A.S. Vladychin, inženjer V.E. Likhachev) uz učešće GUPKO MZHKH RSFSR (inženjer M.A. Visoke zgrade hotela Kuzmina). Izvršnog komiteta grada Moskve (inženjer S.L. Mininberg), TsNIIEP inženjerske opreme Gosgrazhdanstroja (kandidat tehničkih nauka A.N. Dobromyslov, inženjer A.A. Shamulyunov), MIIT Ministarstva visokog obrazovanja SSSR-a (kandidat tehničkih nauka K.M. Čeremisov).

Uvođenjem ovih Pravila prestaju da važe „Pravila za tehnički rad hotela i njihove opreme“, M: Stroyizdat, 1976.

Urednici - inž. R.B. Velsky (Minzhilkomkhoz RSFSR), dr. tech. nauke E.M. Arijevič, inženjer V.E. Lihačev (AKH nazvan po K.D. Pamfilovu Ministarstva stambenih i komunalnih usluga RSFSR), inženjer. S.L. Mininberg (Odjel za visoke zgrade i hotele Izvršnog odbora grada Moskve).

1. OPĆE ODREDBE OPĆA UPUTSTVA

1.1. Zadatak tehničkog rada hotelskog fonda je osigurati dobro stanje objekata, dijelova zgrada i inženjerske opreme hotela za njihov nesmetan rad u okviru normativnog vijeka trajanja, blagovremeno provođenje planiranih preventivnih popravki, obezbjeđivanje propisnog poboljšanja i sanitarnog stanja. zgrade i okolnog prostora.

Tehnički rad hotelskog fonda uključuje Održavanje i sve vrste popravki.

Troškove održavanja i popravke hotela treba planirati u okviru utvrđenih standarda, uzimajući u obzir njihovo tehničko stanje (vidi priloge 16, 17).

1.2. Pravila tehničkog rada hotela i njihove opreme obavezna su za sve organizacije izvršnih odbora lokalnih Sovjeta narodnih poslanika, ministarstva, odjeljenja, preduzeća, institucije koje upravljaju hotelskim fondom na teritoriji RSFSR-a.

1.3. Poznavanje i poštivanje ovih Pravila u praksi je obavezno za sve zaposlene koji se bave tehničkim radom i popravkom hotelskih zgrada i njihove inženjerske opreme.

Rukovodioci odgovorni za tehnički rad hotela dužni su osigurati proučavanje i provjeru poznavanja pravila i propisa viših organizacija i lokalnih Sovjeta narodnih poslanika o tehničkom radu hotelskog fonda od strane zaposlenih koji su im podređeni.

1.4. Pravila su obavezna za proučavanje i polaganje ispita na njima, sljedeće kategorije inženjersko-tehničkih radnika:

a) šefovi odjela za stambeno-komunalne usluge teritorije (regiona) gradskih izvršnih odbora i ministarstava za stambeno-komunalne usluge javna komunalna preduzeća ASSR, inženjerski i tehnički radnici komunalnih preduzeća, odgovorni za organizaciju tehničkog rada hotelskog fonda, planiranje i ekonomske aktivnosti hotela;

b) šefovi, glavni inženjeri (inženjeri) hotelijerskih društava, inženjerski i tehnički radnici uključeni u organizovanje tehničkog poslovanja hotelskog fonda, planiranje i računovodstvo privrednih djelatnosti hotelijerstva;

c) šefovi, glavni inženjeri (inženjeri) i tehničari odjeljenja ministarstava, odjeljenja, preduzeća, organizacija, ustanova uključenih u tehnički rad hotelskog fonda.

Inženjersko-tehnički radnici zaduženi za rad inženjerske opreme, održavanje hotelskih zgrada, susjednih teritorija, inženjersko-tehnički radnici specijalizovanih organizacija za rad i popravke hotelijerstva, kao i svi radnici moraju učiti i polagati ispite iz ovih Pravila u mjeri u kojoj su njihove specijalnosti.

1.5. Prihvatanje ispita za radne i novozaposlene inženjersko-tehničke radnike i radnike u okviru ovog pravilnika, kao i specialne instrukcije vezano za rad hotelskog fonda, vrši kvalifikaciona komisija, čiji se sastav utvrđuje naredbom rukovodioca hotela ili više organizacije.

Novi regruti moraju položiti ispite u roku od tri mjeseca. Zaposlenom koji je položio ispite izdaje se uvjerenje.

Zaposleni u hotelijerstvu nakon određenih perioda, propisanih odgovarajućim uputstvom za specijalnost, moraju polagati ponovljene ispite, a prema ovim Pravilima - nakon 2 godine.

1.6. Uprave, udruženja hotela, komunalna preduzeća koja imaju hotelski fond na područjima sa posebnim uslovima (sa slijeganjem tla, rudarskim radovima, seizmičkim efektima i permafrostom) moraju obavljati sljedeće poslove:

o praćenju tehničkog stanja zgrada i inženjerske opreme u toku njihovog rada;

spriječiti i otkloniti oštećenja na zgradama od djelovanja slijeganja prilikom natapanja tla ulegnuća, urušavanja krova rudarskih radova, odmrzavanja tla permafrosta i djelovanja seizmičkih sila;

za otklanjanje posljedica štete koja je već nastala u zonama uticaja ovih uticaja u skladu sa „Pravilima i. norme tehničkog rada stambenog fonda” (M., Stroyizdat, 1974).

1.7. Za kršenje ovih Pravila počinioci odgovaraju na propisan način.

1.8. Odgovornost za sprovođenje ovih Pravila je na rukovodiocima operativnih organizacija 1).

1) Kancelarije, udruženja hotelijerstva, kombinati javnih preduzeća, kao i hoteli, u daljem tekstu "poslovne organizacije".

UGOSTITELJSTVO

1.9. Hotelski fond je podređen izvršnim komitetima lokalnih Sovjeta narodnih poslanika.

1.10. Njima je podređen hotelski (resorni) fond preduzeća, organizacija i ustanova.

1.11. Hoteli se u svojim aktivnostima rukovode pravilima, propisima, uputstvima, naredbama i cirkularima koje je izradilo i odobrilo Ministarstvo za stambeno-komunalne usluge RSFSR-a. Ministarstvo ispituje tehničku dokumentaciju za izgradnju i rekonstrukciju hotela (osim Moskve i Lenjingrada), obezbeđuje raspodelu sredstava za materijal i opremu i pruža tehničku pomoć u radu hotela.

Za upravljanje radom hotelijerstva RSFSR-a, kao dio Glavne uprave komunalnih preduzeća (GUPKO) Ministarstva, formiran je „Odjel za hotelijerstvo“ koji vrši kontrolu nad pitanjima vezanim za rad preduzeća. hotelski fond, te „Odsjek za projektovanje, izgradnju i novu opremu“, koji je zadužen za unapređenje projektovanja, izgradnje i uvođenje nove opreme u hotelijerstvo.

Napomene: 1. Organizacija prijema, smještaja i usluga građana u hotelima koji se nalaze u regijama krajnjeg sjevera i njima ekvivalentnim područjima uređena je normama i propisima zajedničkim za sve hotele. Plaćanje za korišćenje mesta u ovim hotelima je uvećano za 30%.

2. Prilikom prijema stranih turista u komunalne hotele, treba se rukovoditi pravilima za prihvat i opsluživanje stranih turista u hotelima, motelima i kampovima na teritoriji SSSR-a Državnog komiteta za inostrani turizam pri Vijeću ministara SSSR-a. .

1.12. Izvršni komiteti lokalnih Sovjeta narodnih poslanika i njihovi opštinski organi vrše kontrolu nad tehničkim radom hotelskog fonda lokalnih Sovjeta, kao i drugih preduzeća, ustanova i organizacija koje se nalaze u. njihovu podređenost.

1.13. Upravljanje radom hotela lokalnih Sovjeta vrši se u zavisnosti od lokalnih uslova: Kancelarija visokih zgrada i hotela Moskovskog gradskog izvršnog komiteta (Moskva), Kancelarija hotela Lenjingradskog gradskog izvršnog komiteta (Lenjingrad). ), udruženja ( proizvodna udruženja) hotelijerstvo gradova, regiona i republika, kombinati komunalnih preduzeća (okružnih centara i radničkih naselja), industrijskih fondova pri odeljenjima za stambeno-komunalne poslove izvrhnih odbora i ministarstava stambeno-komunalnih delatnosti autonomnih republika.

Uprave, udruženja (zajedno sa opštinskim stambeno-komunalnim službama) i kombinatori kontrolišu obim kapitalnih popravki i unapređenja hotela, doprinose obezbeđivanju ovih radova projektnom dokumentacijom, nadgledaju i kontrolišu tehnički rad hotela.

Uprave, udruženja hotelijerstva i kombinata komunalnih preduzeća razvijaju organizacione i tehničke mjere za uvođenje nove tehnologije i naučnu organizaciju rada u hotelijerstvu, osiguravaju razvoj, proizvodnju i implementaciju nove opreme, mehanizama, inventara i kontrole. sprovođenje organizaciono-tehničkih aktivnosti od strane hotela, organizovati kontrolu nad ekonomska aktivnost hoteli, učestvuju u radu obuke kadrova, organizuju društveno takmičenje.

Kombinat komunalnih preduzeća objedinjuje, pored preduzeća i organizacija komunalnih delatnosti i eksternog unapređenja, i hotele i njihov je pravno lice. On izvodi generalno rukovodstvo i preduzima mjere za unapređenje rada, vodi kvantitativnu i kvalitativnu evidenciju postojećeg hotelskog fonda, pregleda i odobrava kvartalne i godišnje planove.

1.14. Tehnički rad hotela obavlja uslužno osoblje i osoblje hotelskih radnika uz angažovanje relevantnih specijalizovanih organizacija na osnovu ugovora.

1.15. Šema upravljanja hotelom se gradi u zavisnosti od njegovog kapaciteta, kategorije i sastava: prostorija i opreme. Ako hotel ima više zgrada, upravljanje vrši zajednička direkcija, a u svakoj pojedinačnoj zgradi nalazi se šef zgrade (filijale) hotela, koji vrši generalno upravljanje i finansijski je odgovorno lice.

Stanja administrativnog i rukovodećeg i uslužnog osoblja su kompletirana u skladu sa važećim standardnim stanjima i standardima. Direktor hotela u svojim aktivnostima rukovodi se „Pravilnikom o radu direktora hotela“, modelom povelje hotela i dokumentima viših organizacija, a osoblje hotela – standardom. opisi poslova za svaku kategoriju radnika.

POSTUPAK PRIHVAĆANJA HOTELSKIH OBJEKATA

Prijem u funkciju novoizgrađenih hotelskih zgrada

1.16. Prijem u rad hotelskih kompleksa i pojedinačnih zgrada i objekata treba izvršiti u skladu sa zahtjevima šefa SNiP-a o glavnim odredbama za prijem u rad završenih građevinskih objekata.

1.17. Prilikom prijema hotela u rad potrebno je imenovati odgovornog predstavnika operativne organizacije koji će učestvovati u radu Državne prijemne komisije.

1.18. Prije puštanja hotela u rad, inženjeri i tehničari moraju biti imenovani najmanje mjesec dana unaprijed, a uslužno osoblje najmanje dvije sedmice unaprijed.

Najmanje dvije sedmice prije puštanja hotela u rad, zaposleni u nadležnim službama održavanja dužni su proučiti dokumentaciju za izgradnju objekata i provjeriti kvalitet izvedenih radova.

Za podešavanje inženjerske opreme, operativna organizacija zaključuje ugovor sa specijaliziranom organizacijom i plaća nakon završetka cjelokupnog obima podešavanja, koji se moraju završiti prije puštanja hotela u rad.

1.19. Hoteli pušteni u rad moraju biti u skladu sa projektom i zahtjevima šefa SNiP-a o standardima dizajna hotela.

Predstavnik operativne organizacije treba da obrati pažnju na kvalitet građevinskih i instalaterskih radova; pouzdanost priključaka sanitarnih, električnih mreža i drugih elemenata inženjerske opreme; dostupnost pristupa najranjivijim dijelovima konstrukcija i opreme za pregled i popravku; efikasnost akcije drenažni sistemi i hidroizolacije ukopanih dijelova objekta, unutardvorišnih odvoda, kvalitetnog uređenja, posebno popunjavanja sinusa temelja i uređenja slijepog prostora oko objekta; za dostupnost gotove dokumentacije, uključujući i za skrivene konstrukcije zgrade i za sve vrste inženjerske opreme.

1.20. Inženjerska oprema: vodovod, kanalizacija; opskrba toplom vodom, centralno grijanje, ventilacija, sistem klimatizacije, niskonaponski uređaji (televizija, radio, alarm, šasifikacija, telefonska instalacija), opskrba plinom, električna oprema, liftovi i kanali za smeće ispitani su u radnom stanju u skladu sa tačkom 1.30. .

Prijem novoizgrađenih bazena i praonica u hotelima treba da se vrši u skladu sa "Pravilima za tehnički rad kupatila i praonica" (M., Stroyizdat, 1979).

1.21. Na zahtjev pogonske organizacije, radne komisije ili Državne komisije, prije prijema hotela u rad, mogu se izvršiti dodatna ispitivanja pojedinih objekata i inženjerske opreme radi utvrđivanja njihovih performansi.

1.22. Nedostatke koje je radna komisija utvrdila kao rezultat pregleda ili instrumentalnog ispitivanja izvođač otklanja u rokovima koje odredi komisija.

Radna komisija uz učešće operativne organizacije priprema konsolidovani zaključak o spremnosti pojedinih objekata za prijem u rad od strane Državne prijemne komisije u cjelini.

1.23. Nije dozvoljeno puštanje u rad hotela sa nesavršenostima, osim radova na uređenju okoliša, koji se po potrebi mogu odgoditi za sljedeći pansionski period.

1.24. Operativna organizacija prihvata novootvoreni hotel u svoj bilans stanja i odgovorna je za njegov rad nakon usvajanja akta Državne komisije.

Tehnička dokumentacija za izgrađeni hotel i odobreni akt Državne prijemne komisije za prijem hotela u rad moraju se u jednom primjerku predati operativnoj organizaciji. Navedena dokumentacija se pohranjuje u operativnim organizacijama sa strogim izvještajnim dokumentima.

Bilješka. Veličina prostorija prihvaćenog objekta utvrđuje se na osnovu plana inventara koji sastavlja Zavod za tehnički inventar.

Prijem u rad kapitalno renoviranih hotela

1.25. Kapitalno renovirani hoteli mogu biti pušteni u rad nakon završetka svih radova predviđenih projektom i predračunima za sanaciju objekta u cjelini ili pojedinih dijelova, kao i radova na poboljšanju lokacije i priključenju sve interne komunikacije prema postojećim eksternim mrežama.

Prijem radova sa nedostacima ili garantnim listom za otklanjanje nedostataka nije dozvoljen (osim radova na uređenju dvorišnih parcela koji se ne mogu izvoditi u zimsko vrijeme); u tom slučaju radovi u toku moraju biti završeni u nadolazećoj jeseni ili proljeću.

1.26. Prijem u rad kapitalno renoviranih hotela (bez obzira na resornu pripadnost), kao i nakon njihove rekonstrukcije, vrši Državna prijemna komisija koju čine odgovorni predstavnici: tijela Gosarchstroykontrolya, operativne organizacije, izvođača radova, projektantska organizacija, Državni vatrogasni nadzor, Državni sanitarni inspektorat, Gosgortekhnadzor, izvršni odbori lokalnih vijeća narodnih poslanika i druge zainteresirane organizacije.

1.27. Prije saziva Državne prijemne komisije imenuje se radna komisija pod predsjedavanjem odgovornog predstavnika naručioca, šefa ili glavnog inženjera pogonske organizacije, koju čine rukovodioci tehničke usluge, predstavnici ugovaračkih i podizvođačkih organizacija, kao i zaposleni koji vrše tehnički i arhitektonski nadzor u procesu remonta ili rekonstrukcije hotela.

Radna komisija se imenuje nakon prijema pismenog obavještenja izvođača radova o spremnosti objekta za puštanje u rad.

Na osnovu rezultata rada sastavlja se akt radne komisije.

1.28. Državnu komisiju za prijem renoviranog hotela saziva predsjednik komisije na osnovu potvrde predsjednika radne komisije o otklanjanju nedostataka i nedostataka uočenih u aktu radne komisije.

1.29. Državna prijemna komisija mora od izvođača dobiti dokumente za prijem građevine navedene u "Tehničkim uputstvima za izradu i prijem opštih građevinskih i posebnih radova pri remontu stambenih i javnih zgrada" (M., Stroyizdat, 1976.) .

1.30. Ispitivanja inženjerske opreme (vidi tačku 1.20) vrše se prije preliminarnog prijema hotela od strane radne komisije u radno stanje u skladu sa zahtjevima Tehničkih uputstava datih u tački 1.29. Provjerava se kvalitet izvođenja radova predviđenih remontom, uključujući toplotna izolacija i identifikaciono farbanje u skladu sa GOST 14202-69.

Na osnovu ispitivanja sastavlja se odgovarajući akt. U nedostatku kvarova, daje se preliminarna procjena popravke i preporuke za prijem inženjerske opreme u rad.

Ako se pronađu nedostaci, popravak se smatra nepotpunim dok se ne otklone.

Konačna ocjena kvaliteta remonta opreme ili sistema daje se nakon njihovog rada pod opterećenjem u trajanju od mjesec dana.

1.31. Prihvatanje od strane Državne prijemne komisije završenih radova na sanaciji hotela počinje upoznavanjem sa tehničkom dokumentacijom za objekat koji se popravlja, aktima o prijemu skrivenih radova, popravke ili ugradnje novog. inženjerski sistemi i opreme (centralno grijanje, vodovod, kanalizacija, liftovi, gasna oprema, ventilaciju itd.) i radni dnevnik. Nakon uvida u dokumentaciju, Državna prijemna komisija vrši pregled izvedenih radova u naturi i po potrebi vrši otvaranje ili ispitivanje konstrukcija.

1.32. Prilikom prijema u rad kapitalno remontovanog objekta potrebno je obratiti pažnju na:

usklađenost izvedenih radova sa odobrenom tehničkom dokumentacijom; kvalitet ovih radova;

zaštita zgrada i njegovih pojedinih dijelova i objekata od atmosferske, zemljišne i eksploatacione vlage;

pouzdanost inženjerske opreme;

završetak radova na uređenju i uređenju terena, obezbjeđenje drenaže površinske vode od zgrade.

1.33. Prijem obavljenog posla dokumentuje se aktom sastavljenim u tri primjerka, od kojih se prvi sa odgovarajućim aneksima čuva u operativnoj organizaciji, drugi - u ugovornoj organizaciji i treći - u matičnoj organizaciji. Prilikom prihvatanja od strane Državne komisije uz učešće Gosarchstroykontrolya, treći primjerak akta ostaje kod njega.

Na osnovu podataka iz potvrde o prijemu, operativna organizacija pravi odgovarajuće napomene u tehnički certifikat za hotel i zemljište, navodeći obim izvedenih radova i njihovu cijenu.

1.34. Izrađena tehnička dokumentacija za remont hotela u jednom primjerku mora se predati operativnoj organizaciji i pohraniti zajedno sa dokumentima stroge odgovornosti.

Nakon remonta, prije početka rada hotela, mora se izvršiti njegov tehnički inventar.

Prihvatanje hotelske industrije pri promeni menadžmenta

1.35. Prilikom imenovanja ili smjene direktora, glavnog inženjera (inženjera), šefa hotelske zgrade, vrši se pregled i provjera tehničkog stanja hotela, kao i elemenata uređenja koji se nalaze na bilansu operativne organizacije. .

Priroda i postupak pregleda svake zgrade, njenih delova, opreme i elemenata uređenja terena uz hotel, prilikom prenosa privrede sa jednog službeni drugom se utvrđuje isto kao i prilikom sledećeg pregleda (tač. 1.40-1.50).

1.36. Provizija za prijem hotela uključuje:

predstavnik više organizacije (predsjedavajući);

novoimenovani službenik;

službeno lice otpušteno s posla;

predsjednik sindikalne organizacije;

glavni računovođa (računovođa) hotela.

Prilikom prijema pojedinačnih objekata hotela, predsjednik komisije je načelnik ili glavni inženjer hotela, a članovi komisije su gore navedena lica.

1.37. Sastav tehničke dokumentacije za prenos hotelijerstva sa jednog menadžera na drugog obuhvata:

akt Državne komisije (sa svim aneksima) o prijemu u funkciju hotelske zgrade, inženjerske mreže i oprema;

plan lokacije sa označenim zgradama i objektima koji se nalaze na teritoriji hotela (zgrade);

sprat po sprat: planovi i preseci zgrada i objekata;

nacrte dvorišne i unutrašnje mreže vodovoda, kanalizacije, centralnog grijanja, toplote, plina, struje i dr.;

pasoš kotlovske industrije, kotlovske knjige;

Pasoši za liftove;

projekti, predračuni, liste nedostataka za proizvodnju radovi na popravci, akte o prijemu izvršenih popravki i drugu dokumentaciju za popravku zgrada;

tehnički pasoši za hotel i zemljišne parcele.

1.38. U nedostatku tehničke dokumentacije navedene u tački 1.37, novi službenik je dužan da preduzme mjere za pribavljanje, obnavljanje ili sastavljanje nedostajućih dokumenata.

1.39. Akt prijema hotelijerstva od jednog službenika do drugog (vidi Prilog 1) odobrava rukovodilac više organizacije najkasnije deset dana od dana njegovog sastavljanja.

Izrada plana-šeme odmarališta

Izrada tlocrta zgrade hotelskog preduzeća

Izrada prezentacije "Šema stambenih spratova poznatih hotela u svetu"

Tema 1.3. Tehničko poslovanje hotelskih preduzeća

Postupak puštanja u rad zgrada i objekata

Svi objekti turističkih objekata se primaju u rad, pod uslovom izvođenja radova predviđenih projektnom i predračunskom dokumentacijom i mogućnosti njihovog normalnog funkcionisanja.

Po završetku izgradnje (rekonstrukcije) objekata prihvataju ih radne, državne i resorne komisije.

Generalni izvođač radova u pisanje najavljuje završetak radova. Kupac kreira radnu proviziju u roku od pet dana. Čine ga predstavnici naručioca, generalnog izvođača radova, podizvođača, projektantske organizacije, organa sanitarnog nadzora, vatrogasne inspekcije i drugih organizacija. Zadatak radne komisije je utvrđivanje spremnosti za rad objekata ili kompleksa.

Komisija provjerava gotove objekte sa svim potrebnim mrežama i opremom, upoređuje ih sa projektom, upoređuje stvarne troškove prema dokumentima. Generalni izvođač mora sve dostaviti Potrebni dokumenti: komplet crteža i predračuna, akti međuprijema kritičnih konstrukcija, akti ispitivanja vodovodne mreže, kanalizacije, toplovodne, grejne i druge opreme.

Radna komisija utvrđuje rokove za otklanjanje nedostataka, svu dokumentaciju predaje kupcu.

Državnu komisiju čine predstavnici Arhitektonskog odbora, Inspektorata Državnog sanitarnog i protivpožarnog nadzora, predstavnici putnih organizacija, mogu biti uključeni i banka koja finansira izgradnju.

Državna komisija vrši pregled akata i dokumenata koje dostavlja naručilac, utvrđuje usklađenost objekta i projektne dokumentacije, provjerava kvalitet radova i spremnost objekta za puštanje u rad u skladu sa pravilima i propisima tehničkog rada i sigurnosti.

stambeni i javne zgrade može se pustiti u rad samo ako su u funkciji sanitarni, električni, energetski i drugi uređaji predviđeni projektom (liftovi, gasovod i sl.).

Državna komisija sačinjava akt o prijemu objekta u funkciju. Kada akt potpiše predsjednik Državne komisije, objekat se smatra puštenim u funkciju i primljen je u bilans stanja turističke ustanove kao dio njenih osnovnih sredstava. Nakon državnog prijema prestaje finansiranje objekata i ne bi trebalo biti nezavršenih radova, izuzev radova uređenja, koji se mogu odgoditi za naredni period sadnje (proljeće ili jesen). Istovremeno, objekat koji je primljen u rad nije spreman za prijem turista dok se ne izabere osoblje uslužnog osoblja i unese hrana, gorivo, neophodna meka i tvrda oprema, namještaj i sl. Ovo se dešava tokom perioda pre lansiranja.

Otvaranje izgrađenih kompleksa ili pojedinačnih objekata dozvoljeno je samo nakon provjere tehničke i ekonomske spremnosti za usluživanje turista od strane posebne prijemne odjelne komisije. Tokom perioda prije pokretanja, resorna komisija prati ažurnost radova.

Život u zgradi

Sposobnost zgrade da zadrži snagu i stabilnost dugo vremena naziva se izdržljivošću. Trajnost objekta zavisi od kvaliteta gradnje i upotrebljenih materijala, kao i od uslova eksploatacije. Prema vijeku trajanja zgrada se dijeli u tri grupe:

Preko 100 godina;

50 do 100 godina;

Od 20 do 50 godina.

Zgrade koje se podižu za vijek trajanja kraći od 20 godina nisu standardizirane za trajnost (na primjer, privremene konstrukcije).

Vremenom, zgrade i strukture gube svoje izvorne kvalitete i vrijednost. Dolazi do fizičkog i moralnog pogoršanja.

Fizičko propadanje je gubitak čvrstoće, stabilnosti tokom vremena od strane zgrade, smanjenje vodo- i zračne propusnosti, toplinske, zvučne izolacije i drugih svojstava.

Na fizičko trošenje utiče:

Prirodni faktor - uticaj spoljašnje sredine;

Kvalitet građevinskih i instalaterskih radova i materijala tokom izgradnje i sanacije;

Usklađenost sa pravilima i propisima rada;

Kvalitet i ažurnost tekućih i velikih popravki;

Korištenje zgrade prema namjeni;

Period kada je zgrada bila u funkciji.

U skladu sa pravilima i propisima za rad zgrade, blagovremeno sprovođenje kvalitetna popravka intenzitet fizičkog trošenja se smanjuje i fizičko habanje se javlja normalnije, što bi trebalo da odgovara normativnom prosječnom vijeku trajanja zgrade.

Period tokom kojeg zgrada mora u potpunosti ispuniti svoju namjenu i može se koristiti (bez kršenja uslova rada za ljude koji u njoj žive (sa izuzetkom vremena rekonstrukcije ili velikih popravki) naziva se normativni prosječni vijek trajanja zgrade. zgrada.

Normativni vijek trajanja zgrade u cjelini i njenih glavnih konstruktivnih elemenata (temelji, zidovi, stropovi) se podudaraju. Minor strukturni elementi(krovovi, stepenice, podovi, prozori, vrata, pregrade) mogu se istrošiti dva ili tri puta, pa imaju kraći vijek trajanja. Zbog toga je potrebno poznavati vijek trajanja konstrukcijskih elemenata, dijelova zgrade i inženjerske opreme kako bi se na vrijeme izvršili potrebni popravci, održavali u dobrom stanju, sprječavajući prijevremeno habanje.

Period od trenutka državnog prijema zgrade na kraju izgradnje do trenutka kada je njen rad onemogućen zbog dotrajalosti ili nije izvodljiv iz ekonomskih razloga naziva se stvarni vijek trajanja. Stvarni vijek trajanja se možda neće poklapati sa standardom, jer ovisi o:

Od kvaliteta rada na odabiru lokacije, uzimajući u obzir uslove klimatske zone;

Uslovi rada (usklađenost sa uslovima temperature i vlažnosti u prostorijama, sanitarno stanje prostorija);

Kvalitet materijala građevinski radovi;

Usklađenost sa normama i pravilima tehničkog rada (tekuće popravke).

Prema vijeku trajanja i tehničkom stanju konstrukcija utvrđuje se postotak fizičkog dotrajalosti objekta. Ako postotak istrošenosti prelazi 80%, tada se stanje zgrade može prepoznati kao hitno. Objekt podliježe otpisu uz naknadnu demontažu i isključenje iz bilansa stanja.

Vremenom, zgrade, strukture i oprema stare ne samo fizički, već i psihički. Zastarjelost je u neusklađenosti zgrada, objekata i inženjerske opreme sa savremenim zahtjevima. To zavisi od stanja naučnog i tehnološkog napretka u građevinarstvu i industriji, savremenih zahteva tehničke estetike i perioda eksploatacije. Zastarjelost karakterizira stepen udobnosti, praktičnosti i racionalnosti, usklađenost zgrade sa svojom namjenom.

Fizičko habanje otklanja se izvođenjem svih mjera tehničkog održavanja, uključujući i kapitalne popravke, tokom kojih se zamjenjuju dotrajali dijelovi konstrukcija i dijelovi zgrade. Zastarjelost se može djelimično otkloniti tokom većeg remonta, a potpuno samo u toku rekonstrukcije.

3. Sistem preventivnog održavanja

Efikasnost organizacije usluga u turističkim objektima direktno zavisi od tehničkog stanja osnovnih sredstava. Prema tehničkom stanju zgrada i objekata utvrđuje se koliko se racionalno koriste, da li su pravilno preduzete potrebne mere za sprečavanje prevremenog habanja, vanrednih stanja.

Svaki turistički objekat prolazi kroz tehničku certifikaciju. Svaki objekat u bilansu stanja ima pasoš. Što je pasoš potpuniji i temeljniji, lakše je planirati i provoditi aktivnosti održavanja. Sve izmjene pasoša se vrše prema tehničkom stanju osnovnih sredstava, jer se ovi pasoši koriste prilikom obavljanja poslova održavanja i rješavanja pitanja rekonstrukcije i perspektivni razvoj turistički objekat.

U „Preporukama o organizaciji tehničkog rada zgrada i objekata turističkih ustanova“ utvrđeno je da je zadatak tehničkog rada zgrada i objekata da obezbijedi njihov nesmetan rad u okviru normativnog vijeka trajanja, da obezbijedi poboljšanje i sanitarno-tehnički rad. stanje zgrada i objekata i okolnih površina.

Tehnički rad odražava kompleks organizacionih i tehničkih mjera.

Skup organizaciono-tehničkih mera za nadzor i održavanje osnovnih sredstava, periodično sprovođenje svih vrsta popravki (tekuće, kapitalne) prema unapred planiranim planovima u cilju sprečavanja habanja, sprečavanja nezgoda i održavanja osnovnih sredstava u stalna pogonska pripravnost naziva se sistem preventivnog održavanja osnovnih sredstava.

IN ovaj sistem uključuje:

Praćenje sigurnosti zgrada, objekata i opreme;

Tehnički pregledi;

Usklađenost sa pravilima i propisima rada;

Nadzor nad bezbjednošću zgrada, objekata i opreme vrši zamjenik direktora za ekonomski ili tehnički dio, glavni inženjer.

Tehnički pregledi. Pravila i propisi utvrđuju tri vrste tehničkih pregleda:

Opšti pregled (00);

Djelomični pregled (40);

Vanredni inspekcijski nadzor (VO).

Generalni pregled se obavlja dva puta godišnje: u proljeće i jesen. U proljeće, kada se svi dijelovi objekata oslobode snijega i postanu dostupni za pregled, pregledaju se svi objekti. Opća inspekcija se vrši u sljedećem redoslijedu: susjedna teritorija, vanjski ulazi, vanjske komunikacijske mreže, zidovi temelja i podruma, vanjski zidovi (uključujući balkone, lođe, erkere, arhitektonske detalje), zatim detaljni pregled sprata po sprat. prostorija se vrši. Kao rezultat proljetnog generalnog pregleda utvrđuje se tehničko stanje objekta u cjelini:

Identificirati nedostatke i kvarove vezane za tekuće popravke, sastaviti popis radova (ili hitno otkloniti neke nedostatke);

Odrediti objekte za remont za godinu dana, sačiniti popis radova;

Sastaviti inventar radova na uređenju teritorije i uređaja koji se na njemu nalaze (sportski tereni, atrakcije itd.);

Izraditi inventar radova za pripremu objekta za grijnu sezonu.

Na osnovu opisa radova izrađuje se akcioni plan i naručuje se projektantski predračun. U planu je naznačena lista planiranih poslova, rokovi njihove realizacije, način realizacije i osoba odgovorna za realizaciju. Obrazac za popunjavanje akcionog plana za rad zgrade i opreme hotela prikazan je u tabeli. 1.7.

Tabela 1.7

Akcioni plan za rad hotelske zgrade i opreme

Jesenji pregled objekata vrši se prije početka grijne sezone prije formiranja snježnog pokrivača, što otežava pregled. Do tada bi trebalo da budu završene tekuće popravke kako bi se zgrada pripremila za rad u zimskim uslovima. Čitav niz radova za pripremu jesensko-zimske sezone mora biti završen 15 dana prije početka grijne sezone. Nedostaci koji su prijeteće prirode otklanjaju se odmah, a oni koji narušavaju normalan rad zgrada i integritet objekata - u roku od jednog do pet dana.

Prilikom djelimičnog pregleda provjerava se stanje pojedinih elemenata i dijelova (temelji, krovište, vodovod). Djelimični pregled se vrši u sledećim slučajevima:

Ako se ne preduzmu hitne mjere za otklanjanje uzroka deformacija koje dovode do uništenja pojedinih konstrukcija ili kvara zgrade u cjelini;

U radu opreme koja se, kako bi se osigurao nesmetan rad, mora provjeravati češće nego prilikom generalnog pregleda.

Vanredni inspekcijski nadzor se obavlja hitno najkasnije jedan do dva dana nakon elementarne nepogode (jaki pljuskovi, snježne padavine, orkanski vjetrovi i sl.). Poduzimaju se hitne mjere za otklanjanje posljedica.

Repair. Popravke uključene u sistem preventivnog održavanja dijele se na tekuće i kapitalne.

Tekuća popravka se sastoji od sistematskih i pravovremenih radova na zaštiti konstruktivnih elemenata i delova zgrada, konstrukcija i inženjerske opreme od preranog habanja kroz preventivne mere za otklanjanje manjih oštećenja i kvarova.

Trenutna popravka ne mijenja fizičko stanje materijala konstrukcije, međutim, neblagovremeni rad uzrokuje dodatne troškove za veće popravke i dovodi do smanjenja vijeka trajanja zgrade. Na primjer, ako se manja oštećenja na krovu ne poprave na vrijeme, to će dovesti do curenja potkrovlje, vlaženje cijele konstrukcije sa svim naknadnim promjenama njene čvrstoće i smanjenjem vijeka trajanja.

Tekuće popravke dijele se na dvije vrste:

Nepredviđeno, identifikovano u toku eksploatacije objekta i izvršeno hitno (1 - 5 dana);

Planirano preventivno, planirano po obimu i vremenu izvršenja.

U slučaju nepredviđenih tekućih popravki izvode se radovi na otklanjanju manjih nedostataka i oštećenja koja se ne mogu unaprijed predvidjeti - nastaju tijekom rada (na primjer, razbijeno staklo). Nepredviđene tekuće popravke se identifikuju tokom redovnih dnevnih pregleda zgrada, čišćenja prostorija od strane osoblja za održavanje i opštih pregleda. Posao obavlja osoblje s punim radnim vremenom, au nekim slučajevima - uz uključivanje radnika drugih specijalnosti. Svi hoteli treba da imaju evidenciju kvarova i kvarova u kojoj se navode odgovorne osobe i vrijeme izvođenja radova.

Planirano preventivno održavanje ima za cilj otklanjanje preranog habanja konstrukcija, građevinskih delova i opreme i karakteriše ga veliki obim posla u odnosu na nepredviđeno održavanje (npr. farbanje i popravka podova, plafona, fasada). Potreba za ovakvom vrstom održavanja utvrđuje se tokom raznih inspekcija. Takav rad u kratkoročno nije moguće završiti jer je objekat u funkciji. Stoga je potrebno unaprijed pripremiti popis radova i predračun, materijale i odrediti moguće rokove za popravke, a da se pritom ne narušava način opsluživanja turista.

remont - suštinski deo sistemi preventivnog održavanja osnovnih sredstava. Velikim remontom smatra se takva popravka, u kojoj se istrošene strukture i dijelovi zamjenjuju trajnijim i ekonomičnijim, čime se poboljšavaju operativne sposobnosti popravljenih objekata.

Velike popravke su dvije vrste:

Sveobuhvatni remont - popravke koje pokrivaju cijelu zgradu u cjelini ili njene pojedinačne dijelove, uključujući unutrašnje vodosnabdijevanje, kanalizaciju, grijanje, električnu opremu. Ovo je glavni tip remonta, u kojem se istovremeno obnavljaju dotrajali konstrukcijski elementi, završna obrada, inženjerska oprema i povećava stepen poboljšanja i udobnosti. Sveobuhvatni remont uključuje:

preopremanje pomoćnih prostorija za stanovanje, uključujući i preopremanje potkrovlje;

uređenje pomoćnih prostorija;

zamjena dotrajalih konstrukcija (osim zidova) novima od savremenih izdržljivih materijala;

opremanje objekata svim vrstama inženjerskih poboljšanja uz priključenje na postojeće mreže, zamjenu unutarkvartnih i dvorišnih inženjerskih mreža;

ugradnja liftova, smetlića, pneumatskih sistema za odlaganje otpada, antena, elektronskih brava;

restauracija neaktivnih liftova;

uređenje teritorija (popločavanje, asfaltiranje, uređenje, uređenje malih formi i domaćinstava).

Odlučujući faktor pri imenovanju sveobuhvatnog remonta je tehničko stanje glavnih zidova i temelja. Ako je fizičko habanje zidova i temelja 25 odnosno 35%, a općenito za zgradu - 60%, onda je preporučljivo izvršiti sveobuhvatan remont. Za vrijeme složenih popravki prestaju turističke usluge;

Selektivni remont je popravka u kojoj se popravljaju (zamjenjuju) pojedini konstruktivni elementi, dijelovi zgrade ili inženjerske opreme. U tom slučaju može biti zaustavljanje (kada prestane funkcionalna aktivnost zgrade) ili non-stop.

Za izvođenje velikog remonta potrebno je izraditi projektne predračune i plan glavnog remonta. Prilikom njegove realizacije treba vršiti kontrolu kvaliteta popravnih i građevinskih radova i kontrolu prijema. Prijem objekta vrši prijemna komisija, koja sastavlja potvrdu o prijemu.