DIY parna lokomotiva napravljena od kutija za djecu. Vlak uradi sam: stvaranje zanata za djecu od neobičnih materijala

Svako može napraviti peć za kotao vlastitim rukama. Kotao je kotao od livenog gvožđa debelih zidova i polukružnog dna. Ovaj dizajn koristi se za kuvanje hrane na vatri. Donji deo je napravljen tako da plamen zagreva sve zidove rezervoara, a ne samo dno kotla. Prednost proizvoda je u tome što se neće zaglaviti hrana u uglovima posuđa. Zahvaljujući debelim zidovima, koji su napravljeni od livenog gvožđa, hrana ne gori, a sve komponente se pirjaju polako.

Moderne kotlovine dolaze od metala i cigle.

Danas neki pogrešno nazivaju kotlić jelo koje ne pripada sorti sličnog dizajna, na primjer, lonac od lijevanog željeza ili lonac. Po svojim karakteristikama slični su kotlu, međutim, takvi proizvodi ne ispunjavaju osnovni zahtjev - oblik zaobljenog dna.

Najbolja opcija je dizajn s debelim zidovima od lijevanog željeza. Može se postaviti na tronožac, ispod kojeg će se ložiti vatra. Uređaj se može postaviti i iznad ognjišta - kazan peći.

Peć od glinenog kazana je tradicionalna opcija.

Dizajn peći za kotao sličan je drugim varijantama sličnih dizajna, ali njegova glavna karakteristika je udubljenje u ploči od lijevanog željeza u koje je postavljen kotao.

Prema svim pravilima, ovo udubljenje mora biti toliko široko da se kotao može nalaziti 2/3 ispod nivoa peći. Ako se udubljenje učini širim, tada će pristup kotlu biti otežan. Ako je udubljenje male širine, tada se baza kotla neće moći ravnomjerno zagrijati. Danas u prodaji možete pronaći posebne dizajne s prstenovima različitih promjera, zahvaljujući kojima možete koristiti posuđe bilo koje veličine. Međutim, glavna svrha takve peći je kuhanje hrane u kotlu.

• Uređaj može biti sljedećih tipova:
• od gline;
• od cigle;

pretvorena iz drugih metalnih elemenata.

Konstrukcija od opeke može se postaviti na otvorenom ili u zatvorenom prostoru. U njega možete ugraditi kazan, roštilj ili neki drugi uređaj za kuhanje.

Prije svega, morat ćete odlučiti o dimenzijama strukture. Bez obzira da li će se uređaj koristiti kao pušnica ili će se u njemu svakodnevno pripremati hrana, on mora biti smješten u blizini privatne kuće. Obavezno obezbijedite mjesto gdje će se nalaziti drva za ogrjev, jer uređaj može raditi samo na ovu vrstu goriva.

Slika 1. Raspored peći za zidani kotao.

Da biste vlastitim rukama napravili peć za kotao, morate pripremiti sljedeće elemente:

• ložište u kojem će se nalaziti drva za ogrjev;
• brusilica ili uređaj za mljevenje;
• cigla od koje će se napraviti zidovi za komoru za sagorijevanje;
• rešetka;
• pepeo - element koji se uvlači, koji se nalazi ispod rešetke, namijenjen za sakupljanje pepela;
• vrata ložišta;
• Ash door;
• čelični uglovi;
• čelični lim;
• mješavina za zidanje;
• posuda za pripremu smjese;
• nivo zgrade;
• kabel;
• fajl;
• metalne cijevi.

Kada su svi elementi pripremljeni, morat ćete odabrati mjesto.

Peć će imati malu visinu, tako da nije potrebno praviti postolje.

Potrebno je izravnati tlo i napraviti oplatu od metala i armaturnih šipki od 10 cm. Nakon toga, konstrukcija se puni betonskim malterom. Horizontalna površina morate mjeriti građevinskim nivoom, jer najmanje izobličenje može uticati na nivo tečnosti u kotlu. Visina platforme peći treba biti otprilike 8-10 cm.

Dijagrami dizajna prikazani su na sl. 1 i sl. 2. Povratak na sadržaj

Polaganje peći od cigle

Nakon toga se postavlja cigla. Redoslijed radnji bit će sljedeći:

Slika 2. Raspored peći za zidani kotao kaminskog tipa.

1. Prije svega, morat ćete postaviti cigle u uglove. Između njih treba povući uže. Element će se koristiti kao vodič prilikom polaganja prvog reda. Neparne redove treba polagati cijelim ciglama, parne redove polagati s polovicama. Zidove ložišta treba položiti na polovine, koje će se morati rezati pod određenim uglom. Na ovaj način možete napraviti strukturu zaobljenog oblika.
2. U prvim redovima formira se donji dio ložišta. On u ovoj fazi Morat ćete ostaviti mjesta za vrata posude za pepeo i čišćenje. Vrata se mogu pričvrstiti čeličnom žicom koja se montira u rezove obližnjih cigli. Rezove treba napraviti kako bi se spriječilo pucanje i širenje materijala kada visoke temperature. Dubina rezanja treba da bude 3 cm Kada se rastvor osuši, potrebno je da popunite fuge. Ovaj postupak je neophodan kako bi se eliminirala pojava praznina.
3. U sljedećem redu potrebno je pokriti postavljena vrata. U gornjem dijelu pepeljaru treba pokriti rešetkom. U sljedećem redu, na stražnjoj strani peći, treba pripremiti udubljenje kroz koje će izlaziti dimni plinovi.
4. On sledeća faza Morat ćete ugraditi vrata ložišta. Zatim se ložište pokriva. Nakon toga se nastavlja formiranje zidova konstrukcije.
5. U sljedećem redu potrebno je pripremiti kružno udubljenje ispred ložišta.
6. Zatim konstrukciju treba prekriti metalnom pločom i pričvrstiti čeličnim uglovima. U peći ćete morati napraviti okruglo udubljenje koje odgovara prečniku kotla. U suprotnom, dimni plinovi će moći prodrijeti kroz otvore. Kotao treba postaviti tačno iznad ložišta. Udubljenje se može napraviti pomoću brusilice. Da biste uklonili neravnine, krajnje vanjske dijelove udubljenja potrebno je pažljivo brusiti turpijom. Međutim, trebate znati da danas u prodaji možete pronaći posebnu ploču s udubljenjem od prstena raznih prečnika, zahvaljujući kojoj možete kuhati hranu u rezervoarima različitih veličina.
7. U sljedećoj fazi peć će se morati osušiti. Po želji, konstrukcija se može obložiti vatrootpornim pločicama.

Nakon toga ugrađuje se konstrukcija dimnjaka, koja može osigurati dobru promaju i eliminirati dimne plinove.

Svi poznavaoci azijske kuhinje znaju da je priprema mnogih kulinarskih užitaka ovog kontinenta gotovo nemoguća bez upotrebe posebnog pribora, na primjer, kazana. Lonci, kotlovi, pa čak i lonac nalik na kazan, apsolutno nisu prikladni za neka orijentalna jela. Sve što se u njima kuva samo će pomalo ličiti na određeno azijsko jelo.

Osim toga - za ispravan proces Prilikom kuhanja trebat će vam i posebno ognjište za kotlić, jer to zahtijevaju specifičnosti obrade hrane u tako divnoj kuharskoj posudi - kotliću.

O kotlovima

Kotao je specifičan pribor koji ima osebujan sferni oblik i omogućava vam kuhanje hrane na nešto drugačiji način nego, na primjer, u kotliću ili loncu od lijevanog željeza. Proizvodi u kotliću se zagrevaju potpuno ravnomerno i istovremeno u svim slojevima, što omogućava proces dinstanja idealnim uslovima.

Sam kotlić svakako mora ispunjavati određene zahtjeve:

• Izrađuje se od livenog gvožđa ili bakra. Može se koristiti aluminijum ili čelik.
• Debeli zidovi i dno su neophodni uslovi.
• Telo kotla je samo sfernog oblika.
• Kotao se mora koristiti sa posebnim postoljem, jer bez njega je nemoguće postaviti ga na ravnu površinu.
• Za kuhanje je potrebno posebno ognjište, koje mora osigurati ispravno grijanje zidovima kazana.

Industrijski dizajn

Kupovina industrijskog kamina za kotao je najjednostavnije rješenje. Ima ih dosta na rasprodaji razni dizajni, počevši od najjednostavnijeg poseban panel za kotao, koji se jednostavno ugrađuje plinski štednjak a završava se ognjištima od punog livenog gvožđa. Postoje i zasebni plinski nezavisni gorionici, ali svi dizajni zasnovani na upotrebi plina, nažalost, ne mogu osigurati pravu tehnologiju zagrevanje kazana.

Samo industrijska ognjišta od livenog gvožđa i čelika za kotlove mogu opravdati svoju namenu

Domaći dizajni

Paradoksalno, ali tačno domaći dizajni kamini u potpunosti pružaju najprihvatljivije uslove za pravilno funkcionisanje kotla. Štoviše, ova izjava je sasvim prihvatljiva kako za ognjišta masivnih konstrukcija od cigle ili kamena, tako i za lagane prijenosne proizvode slične namjene.

Stacionarne konstrukcije od kaldrme ili cigle

Takve centre odlikuju fundamentalna priroda, ekonomičnost i sposobnost stvaranja najviše optimalni režimi za pravilno kuvanje u kazanu.

Takvi kamini za kotlove obično se grade u obliku ormarića, koji može biti okrugli ili pravokutni. Međutim, ponekad kamin za kotao može biti dio složene ciglene konstrukcije, gdje se sastavlja nekoliko vrsta opreme za kuhanje: peć na drva, peć za sušenje, pušnica, roštilj, ognjište itd.

Sasvim je moguće izgraditi kamin za kotao vlastitim rukama, ali za složene konstrukcije od opeke koje su također opremljene dimnjakom, svakako će vam trebati pomoć stručnjaka.

Lagane domaće metalne konstrukcije

Proizvodnja ognjišta za kotlove od metala postala je zaista raširena. To se objašnjava činjenicom da se ovi proizvodi lako ponavljaju, potpuno su prenosivi i zahtijevaju minimalna financijska ulaganja.

Metalna ognjišta se mogu napraviti:

• Iz cijevi odgovarajućeg promjera.
• Metalni lim.
• Koristeći odgovarajuća sredstva pri ruci: auto felge, plinski cilindar pa čak i od starog “zakuhati”.

Od metalne cijevi

Ovo je najpopularnija opcija za izradu metalnog ognjišta za kotao vlastitim rukama. Primjer jednog od uspješni dizajni, koji je vrijedan ponavljanja, prikazan je na sljedećem crtežu:

Popis materijala za stvaranje takvog ognjišta je relativno mali i ne sadrži oskudne elemente.

Obavezno:

• Komad cijevi čiji je promjer određen veličinom kotla.
• Ako dizajn uključuje dimnjak, tada će vam trebati cijev promjera min = 100 mm.
• Metalni profil za izradu nogu i ručki konstrukcije.
• Čelični lim - za stvaranje dna.
• Šarke za pričvršćivanje vrata.

Postoji nepokolebljivo pravilo koje kaže da kotao mora biti uključen u dizajn bilo kojeg kamina striktno na 3/2 njegove visine. Stoga se prazna cijev odabire prema određenom proračunu:

• Meri se visina kotlića - veličina H1.
• Vrijednost visine H1 podijeljena je sa 3.
• Dobijeni rezultat se množi sa 2.
• Kao rezultat, imamo vrijednost H2. Određuje visinu kazana, koji treba direktno ući u ognjište.
• Zatim se na tijelu kotla povlači kružnica D duž visine H2 potrebna veličina cijevi.
• Također možete izračunati neposredni prečnik cijevi. Da biste to učinili, obim D se mora podijeliti brojem π (Pi).

Nakon što odaberete potrebnu dužinu cijevi i pripremite preostale materijale, možete se odlučiti za listu alata. trebat će vam:

Proces kreiranja:

1. Sve je izvučeno neophodni elementi dizajni.
2. Prazna cijev se reže na potrebnu dužinu.
3. Rupa za gorionik se izrezuje brusilicom. Može biti pravougaona ili okruglog oblika.
4. U gornjem dijelu prazne cijevi formira se rupa za dimnjak. Ali za opciju kampiranja, dimnjak se može zanemariti. U opciji bez dimnjaka, trokutasti žljebovi (zubi) se izrezuju duž gornje ivice cijevi, što će osigurati izlazak dima.
5. Nekoliko rupa promjera ~10 mm izbušeno je u tijelu cijevi izratka. Neophodni su kako bi fokus dodatno osigurali kisikom.
6. Sklop dimnjaka se formira, ako se, naravno, donese odluka o njegovoj ugradnji.
7. Donji dio kamina je zavaren. Dno može biti ne samo čvrsto, već i rešetkaste strukture.
8. Ostaje samo zavariti prijenosne ručke, noge konstrukcije i šarke protivpožarnih vrata. Protupožarna vrata mogu biti potpuno odsutna, ali tada će biti teže regulisati promaju.
9. Zavareno ložište za kotao je očišćeno, kalcinirano i farbano vatrostalnom bojom.

Prednosti kreiranog dizajna kamina za kotao napravljen od obrezivanja cijevi:

• Dizajn je lako ponovljiv.
• Takvo ognjište ima visoku brzinu zagrijavanja.
• Struktura cijevi je prilično kompaktna i prilično prenosiva.
• Potrebna su minimalna finansijska ulaganja, troškovi rada i materijala.

Sličan dizajn za metalno ognjište može se napraviti od jednog lima metala. Ali u ovom slučaju trebat će vam vještine zavarivača ili direktna pomoć stručnjaka za ovaj profil.

Iz skice je jasno da u ovom slučaju nema dimnjaka, a njegovu ulogu imaju prorezi u gornjem dijelu zavarenog cilindra.

Dijagram montaže je intuitivan i ne uzrokuje poteškoće

Zemlyanoy

Vrijedi spomenuti najstarije ognjište koje se uspješno koristi iu modernim vremenima. Ovo je zemljano ognjište ili ognjište ukopano direktno u zemlju.

Iznenađujuće, takav kamin za kotao savršeno se nosi sa svojim dužnostima.

jednostavno je:

1. Rupa potrebnog promjera iskopana je u tlu.
2. U njoj gornji dio kotao je postavljen.
3. Zidovi kazana su obloženi zemljom, obloženi kamenjem, koje je premazano glinom.
4. Do jame su napravljena dva tunela: jedan za izlazak dima, drugi je neophodan za oblaganje drva za ogrev i dovod zraka.
5. To je to! Uređaj je potpuno spreman za upotrebu.

Slične zemljane konstrukcije pastiri i danas uspješno koriste. I ne samo njih. Za brojna orijentalna vjenčanja potrebni su kotlovi kapaciteta 200-300 litara. Nema smisla graditi posebnu konstrukciju za tako ogromne posude, pa se u takvim kotlovima kuhaju na ognjištima koja su ukopana u zemlju.

Ovako je ispalo kratak pregled ognjišta za kotao, i sasvim je očigledno da je izrada takvih konstrukcija vlastitim rukama sasvim dostupna svima.

Uključen štednjak ili roštilj prigradsko područje, najčešće od cigle. To se objašnjava činjenicom da zidanje ne zahtijeva posebno znanje i iskustvo, za razliku od rada s metalom. Dovoljno je znati neke nijanse. osim toga, samogradnja konstrukcija, omogućava vam da uštedite značajnu količinu novca.

Prvo morate odabrati pogodno mjesto za stacionarnu konstrukciju. U blizini ne bi trebalo biti velikih postrojenja ili zgrada kako bi se izbjegao požar. Područje ne smije biti izloženo jakim strujama vjetra.

Razmotrimo primjer konstrukcije peći čija je dužina 6 keramičke cigle. Da biste napravili temelj, morate iskopati rupu dubine 30 cm, a širina bi trebala biti 10 cm veća od dužine buduće zgrade.

Učvrstite oplatu oko perimetra od ivične ploče. Nakon punjenja jame pijeskom i šljunkom, potrebno je sve dobro zbiti, dok sipate vodu.

U sljedećoj fazi, baza se mora napuniti otopinom pripremljenom od dvije vreće cementa.

Nakon otprilike nekoliko sedmica smjesa će se osušiti i bit će moguće postaviti sloj hidroizolacije. Ruberoid je pogodan za to. Sljedeći sloj će biti jedan red zida, koji je također ispunjen malterom.

Prva dva reda moraju biti postavljena kao čvrst pravougaonik kako bi se izbjeglo pregrijavanje krovnog materijala. Svi uglovi moraju biti poravnati pomoću nivo zgrade. Bolje je odmah ukloniti višak rastvora.

Prilikom polaganja trećeg reda formira se volumen i prostor za pećnicu.

Za roštilj svakako morate napraviti duvaljku. U tu svrhu koristi se dizajn izrađen od materijala koji lako mogu izdržati temperaturne promjene. Kao što je prikazano na slici, koristi se monoblok stara peć.

Između vrata i zida mora se ostaviti toplinski razmak, jer se metal pri zagrijavanju širi.

Treba napomenuti da visina ploče za kuhanje ovisi o veličini vrata, ali 84 cm se smatra optimalnim.

Da biste omogućili da toplota prođe u posudu za pečenje, morate ostaviti razmak od dvije cigle. Ovo će takođe olakšati vađenje uglja.

Hvala za ispravno zidanje možete postići pouzdanu fiksaciju vrata. Za drvarnicu morate napraviti poseban zid.

Da biste poboljšali estetski izgled, bolje je koristiti četvrtine cigle za vrh drvarnice. Vrata su osigurana žicom koja je osigurana ciglom.

Nakon toga morate napraviti luk od drva za ogrjev i krov. Kao oslonac, potrebno je napraviti još jedan zid unutar njega. Od donjeg dijela se izrađuje ložište, nakon čega se ognjište postavlja pomoću vetonita.

Obavezno ostavite malo prostora u sredini za postavljanje rešetke.

Sve šavove je potrebno raširiti cementni malter i nastaviti zidanje zidova ložišta do određene visine. Zatim istrljajte šavove.

Drvarnica je obložena pocinkovanim limom.

Zatim morate nastaviti s polaganjem stražnjeg zida, a također postaviti nekoliko redova budućeg luka drvarnice. Kao rezultat toga, struktura već počinje ličiti na pravi roštilj.

Napravite šest izlaza za dim iz ložišta.

Sljedeći korak je pokrivanje ložišta palubom.

Na ložište postavite sloj toplotne izolacije, a zatim i ploču za kuhanje.

On posljednja faza treba izgraditi dimnjak. Da biste to učinili, cigle se jednostavno polažu uzastopno.

Prije upotrebe roštilja sa štednjakom, morate pričekati da se struktura potpuno osuši. Nakon toga možete početi paliti vatru. Nadam se da je ovaj detaljna uputstva omogućit će vam da brzo i jednostavno izgradite takvu strukturu.

Stalak za kazan. Kako sami napraviti

Čak i uz minimalno znanje o polaganju cigle, možete sami napraviti postolje za kotao. Prvo morate odlučiti o veličini pećnice. Dizajn mora imati prostor za skladištenje drveno ogrevno drvo. Zidovi ložišta su izgrađeni od vatrostalne opeke. Rešetke koje obezbjeđuju protok zraka postavljene su vodoravno. Ispod njih bi trebao biti pepeo.

Budući da visina konstrukcije neće prelaziti 90 cm, lagana je. Stoga je za podlogu dovoljno jednostavno sipati sloj betona debljine do 12 cm i dodatno ga ojačati ojačanim šipkama.

Tokom polaganja, svi redovi moraju biti provjereni građevinskim nivoom.

Nakon što su dimenzije određene, možete početi polagati prvi red duž istegnutog užeta. Morate početi polagati sloj cijelom ciglom, nakon čega se redovi izmjenjuju s polovicama. Ovo vam omogućava da postignete prekrasan crtež.

Da biste postigli sferni oblik ognjišta, morate koristiti polovice koje su izrezane pod određenim kutom. Vrata jame za pepeo su pričvršćena na dnu.

Da se ne pokvari izgled konstrukcije, svi šavovi moraju biti brušeni. Osim toga, to će spriječiti izlazak plinova.

Vrata jame za pepeo su blokirana trećim redom, nakon čega morate napraviti rešetku i započeti formiranje ložišta. Prilikom polaganja 5. reda postavljaju se vrata ložišta. Koristeći sljedeća dva reda, napravljena je pećnica.

U jedanaestom redu morate napraviti rupu za cirkulaciju zraka. Na završnom zidu postavlja se metalna površina za kotao.

Prije upotrebe pećnica mora biti potpuno suha. Po potrebi se konstrukcija može završiti vatrostalnim pločicama.

Uradi sam šporet za kazan. Još 1 opcija

Kao što je gore navedeno, nema potrebe za pripremanjem čvrstog temelja za peć. Dovoljno je napuniti betonom i ojačati armaturnim šipkama. Da biste to učinili, morate pripremiti mjesto i očistiti ga od kontaminacije. Napravite oplatu od daske. Zatim pripremite rastvor i napunite ga slojem od 10 cm.

Za spajanje šavova, prvi red mora biti položen od polovica, a drugi od cijele cigle, i naizmjenično na ovaj način.

Prilikom postavljanja prvog i drugog reda, morate ostaviti mala rupa za jamu za pepeo. Vrata su osigurana običnom žicom. U sljedećim redosledima potrebno je nastaviti graditi zidove i napraviti rešetku i rupu za dim.

Šesti i osmi red trebaju pokriti ložište. Nastavite graditi zidove u narednim redovima. U završnoj fazi ugradite ploču za kuhanje s rupom.

Zahvaljujući ovim uputama možete brzo i bez komplikacija napraviti štednjak za kazan.

Vanjski kompleks - ruska pećnica i roštilj uradi sam

Nakon što pripremite čvrstu osnovu, trebali biste početi sa polaganjem. Za prvi red preporučuje se upotreba spaljene cigle. Uglovi su napravljeni od ¾ cigle, koja se reže brusilicom sa dijamantskom oštricom. Ovo je neophodno za povezivanje.

Izgradnja zidova počinje od drugog reda. Takođe je potrebno formirati pepeo.

Sljedeći red s lijeve strane se postavlja bez maltera. Vrata za čišćenje i ventilator su pričvršćeni s prednje strane pomoću žice, koja se fiksira rastvorom.

Donji kanali se preklapaju tokom polaganja četvrtog reda.

Rešetka ložišta je postavljena u petom redu. Treba napomenuti da je unutrašnjost postavljena vatrostalnim opekama, bez upotrebe cementnog maltera.

Zatim će na lijevoj strani biti spremnik za grijanje vode. Nastavlja se i polaganje ložišta.

Rešetka je postavljena u sedmom redu. Desni zid treba ojačati polaganjem čeličnih traka u šav.

Sljedeća dva reda nastavljaju polaganje kanala i zidova. Zidovi ložišta su takođe pričvršćeni žicom.

U procesu polaganja desetog reda spojeni su lukovi dva ložišta. Dno peći je preklopljeno.

U sljedećem redu ispred morate pričvrstiti metalni ugao 3X3 cm, i fiksiran na vrhu hob. Prvo ložište je zatvoreno rešetkom.

Vatrostalne opeke koriste se za polaganje bočnih zidova pločica, kao i prednjih zidova peći. Na lijevoj strani se formira dimnjak.

Sljedeći korak je izrada šablona od drvenog luka. Od trinaestog do šesnaestog reda podižu se zidovi, a potrebno je i začepiti otvor lonca.

Luk peći bi se trebao suziti počevši od sedamnaestog reda, ali bi se dimnjak, naprotiv, trebao proširiti. Stražnji zid je ojačan čeličnom vezom.

U sljedećoj fazi postavlja se prednji zid i zatvara se lončić.

Da biste postavili krov peći, potrebno je napraviti oplatu od pravokutnih okvira, na kojima će se oslanjati polukružni dijelovi šperploče. Prednji zid mora biti ojačan estrihom.

Napunite peć pijeskom i kompaktirajte je kako biste sačuvali toplinu.

Sljedeći red je da zatvorite peć i počnete sužavati cijev.

U procesu polaganja sljedeća dva reda, potrebno je nastaviti sužavanje nadvodne cijevi i formirati dimnjak.

Upotrijebite poklopac da zatvorite cijev na dvadeset četvrtom redu.

U sljedeća dva reda potrebno je postepeno spajati nadcijev na dimnjak.

Dalji broj redova dimnjaka ovisi o želji i visini nadstrešnice. Spolja se postavlja cijev.

Nakon ugradnje cijevi izvan krova, možete prvi put zapaliti gotovu rusku peć. U njega možete ugraditi mobilni roštilj i kuhati ćevape.

Ovim završavam svoj pregled izrade peći od cigle. Mislim da uz upute korak po korak neće biti problema s izgradnjom konstrukcije.

Usput! Koristeći isti princip, možete to učiniti ulični roštilj. Ovo ćemo detaljnije razmotriti u budućim izdanjima.

Gledam feed svog prijatelja, pretražujem blogove koristeći ključne riječi i svuda nailazim na istu stvar!
Slušajte, drugovi, dame i gospodo, blogeri! Pa, to nije moguće. Uostalom, o kuhanju pišem više od 12 godina prije sedam godina izašla mi je prva knjiga u kojoj sam, čini se, sve dovoljno detaljno opisao i pokazao. Ali ne! Zloupotreba nesretnog kazana se nastavlja!

Vrijeme je da shvatite, dragi prijatelji, da svaki pribor zahtijeva individualni pristup. Za tiganj je potreban šporet. Pan - plamenik. Lonac - ruska peć. A kazanu treba ognjište.
Štoviše, potreban vam je barem najjednostavniji kamin, koji se može izgraditi za pet minuta čak i na otvorenom polju.

U zemlji je iskopana rupa. U njega se stavlja kazan. Stranice kotla su obložene zemljom i kamenjem. Ispred i ispod ostavljena je tunelska rupa u koju se stavljaju drva za ogrjev, a pozadi i iznad se napravi rupa kako bi dim mogao izlaziti.
Sve! Ništa više nije potrebno!
Kako ovo funkcionira?
Kao što se vidi sa slike, plamen liže samo donji deo kazana. Na početku kuvanja, kada se hrana najčešće prži, ovo zagrevanje je sasvim dovoljno. Postepeno se zemlja i kamenje od kojih je sagrađeno ognjište zagrevaju, a do kraja kuvanja, kada se pirinač stavi u kazan, već su toliko zagrejani da odaju toplotu tačno tamo gde je potrebno - u zidovi kazana. Zato pirinač neće ostati ljepljiv nered, kao što se često dešava kada se kuha na plinskom ili električnom šporetu, gdje se kotao zagrijava samo odozdo. Zato hrana ne zagori, kao što se često dešava kod neiskusnih kuvara na šporetu. Kada je hrana gotova, drva za ogrjev se mogu u potpunosti ukloniti, ali kazan će još dugo biti vruć - kao da čeka kasno jelo.
Na takvim ognjištima pastiri uveče kuvaju, kao što kuvaju na svadbama. Ovo ognjište je pogodno za kazan od 3 litre za dvoje ili troje jela.
Mnogi ljudi u Uzbekistanu još uvijek slave vjenčanja kod kuće, u svojim dvorištima. Svadbeni kotlovi su javno vlasništvo; ima ih nekoliko za cijelu mahalu ili selo. Gdje je svadba, tamo je nose. I šta, za jedan dan će napraviti nekakvu specijalnu peć za kazan od dvesta litara? Ne, naravno da ne! Uradiće tačno ono što sam vam rekao i pripremiti pilav, koji ne može svaka čajdžinica da napravi.

Kakvi kamini postoje u čajanama? Da, po dizajnu su približno iste kao i zemljane, samo su radi praktičnosti raspoređene na postolju tako da se kuhar ne mora saginjati ili raditi dok čuči. Gornja površina kamina se izravnava, oblaže pločicama - to je, naravno, zgodnije - i dim se preusmjerava u dimnjak kako ga danima ne bi udisao.
Želio bih vas upozoriti da je peć od lijevanog željeza s rupom za kotao, postavljena na sličnu peć, tako-tako zamjena za ciglu i glinu. Ognjište treba biti izrađeno od istog materijala, i donji i gornji dio. Sada možete ponovo pročitati ono što je gore napisano i sve sami shvatiti.
Pokušajte sami izvući glavni zaključak - željezna peć, bure na nogama, itd, itd. - sve je to izlaz iz situacije, ali ne i veliko rješenje. A obruči preko roštilja, tronošci i još gore - kazan na rešetki od lijevanog željeza - bezvrijedna su rješenja.
Glavno rješenje je izgradnja jednostavne peći šamotne cigle, obložiti jednostavnijom ciglom i u njega ugraditi vrata ložišta, urediti pepeljaru, staviti duvačka vrata, rešetku i klapnu u dimnjak. Ako je sve ovo ugrađeno, onda takav poboljšani kamin jednostavno postaje mnogo praktičniji tokom rada.
Uostalom, kako se reguliše temperatura u zemljanom ognjištu? Needed for kratko vrijeme Vatra je jača, žešća - dodajte grmlje i sječku. Potrebna vam je duga, nežurna vrućina, stavite dugačku, debelu granu, deblo ili korijen ispod ognjišta - neka tinja Ako se raspadne, gurnite ga dublje. Šta ako trebate potpuno isključiti grijanje? Ups, požurite i izbacite ugalj ispod kamina!
U kaminu s vratima i ventilatorima sve je mnogo jednostavnije - podešavanja se vrše uglavnom zbog propuha.
Istina, u ovom slučaju ponekad se javljaju neočekivani efekti. Tako, na primjer, ako isključite klapnu dimnjaka i dovod zraka, onda na minutu sve u kotlu počinje ključati dvostruko toplije. To se dešava jer u normalnom režimu hladan vazduh stalno struji ispod kotla, kao da je ognjište ventilirano. A ako je protok zraka blokiran, onda se ugalj ne gasi odmah, ali toplina jednostavno nema gdje otići - samo u kotao!
Naravno, da bi se temperatura radikalno snizila, bolje je potpuno izbaciti drva i ugalj ispod kotla, ali vrata treba ostaviti širom otvorena kako bi se ispod kotla što prije provetravalo, dno ohladilo i hrana u kotliću ne gori.
Općenito, sve je zgodno, ali energetska efikasnost takvog kamina nije mnogo veća od konvencionalnog zemljanog.
Još jedan nedostatak je neravnomjerno zagrijavanje kotla. Uostalom, hladan zrak ulazi s jedne strane, a vrući plinovi više zagrijavaju drugu stranu kotla. Da, ovaj nedostatak se može prevazići prilagođavanjem stavljanja drva za ogrjev i uglja na pravo mjesto.

Ali šta ako napravite više od jednog izlaza za dim, već rasporedite, na primjer, četiri otvora za dim ravnomjerno raspoređena u gornjem dijelu ložišta? Zamislite samo da kazan gledate odozgo, a rupe za izlaz dima se nalaze na svakih devedeset stepeni, na slovo X, a zatim se dim skuplja u zajednički kolektor, pa tek onda u dimnjak? Na kraju krajeva, toplina će biti raspoređena mnogo ravnomjernije!
Zamislite i poprečni presjek plamena. Na dnu, gde je ogrevno drvo, ima jedan prečnik, a na vrhu, gde je plamen najtopliji, širi se. Šta ako ložište ognjišta nije izgrađeno u obliku kutije od cigle, kojoj je potrebno dosta vremena da se zagrije, već je izgrađeno u obliku vaze - sa proširenjem prema vrhu, kao da se ponavlja oblik plamena od vatre? Uostalom, to će nesumnjivo povećati efikasnost kamina.
Ali to nije sve! Da bi se još više povećala efikasnost kamina, u mojoj kuhinji je korišteno kolo sa kolektorom za sakupljanje dima... ispod, ispod nivoa rešetke. Ne vjerujete da ovo može uspjeti? Postavljate sebi pitanje, kako se ovaj vrući vazduh spušta? Ni ja nisam vjerovao Gospodaru kada mi je ponudio takav potez, ali sada sam mu zahvalan.
Pogledajte kako funkcionira i zašto je dobar. Vrući vazduh iz plamena ostaje na dnu kotla dajući mu toplotu, sve dok ga odozdo ne podupre topliji vazduh. Tada se već ohlađeni vazduh deli na ivicama i pada, ponovo zagrevajući zidove vaze-ložišta. I tek nakon toga, pod pritiskom sljedećih strujanja zraka, ide u cijev dimnjaka. Općenito, razlika u razinama između vrata ventilatora i cijevi za dimnjak je fundamentalna, a činjenica da se vrući zrak može dizati i spuštati usput je činjenica dobro poznata proizvođačima peći.
Međutim, ako se neko od vas odluči izgraditi tako prilično kompliciran kamin, razmislite o tome da napravite natkriveni, takozvani ljetni prolaz. Jednostavno rečeno, na stražnjoj strani kamina, na vrhu, treba ostaviti jedan mali prolaz koji vodi direktno u cijev dimnjaka. U njega treba ugraditi klapnu koja se otvara kada se kamin još zagrije i zatvara kada je dimnjak već zagrijan. Činjenica je da se nakon dugih pauza u radu kamina par puta ipak dogodilo da dim nije htio ući u dimnjak, morao sam prilično dugo zagrijati dimnjak prije nego što je sistem počeo.

Pa šta sad, ako ne napravite takvu peć, onda ne možete početi kuhati? Praksa pokazuje da to nije tako. Možeš da kuvaš u lošim uslovima, kazan mnogo prašta, ali ako želiš nešto da uradiš dobro, prvo treba da stvoriš uslove.
Uostalom, ako stvorite uslove, možete prilično dobro kuhati i na plinskom i na električnom štednjaku. Ali o tome više sljedeći put!

Danas veliki broj Vlasnici privatnih seoskih kuća ili dacha pokušavaju izgraditi pećnicu od cigle na ulici u dvorištu svog imanja. U njemu možete dinstati meso i povrće, kuvati razna orijentalna jela, kao i dimljena jela. Osim toga, može postati jedinstveni dekor interijera kuće.

Fotografija kuhanja, grijanja, peći za posebne namjene

Sve peći se prema namjeni mogu podijeliti u nekoliko grupa:

• za grijanje;
• kuhanje;
• kuhanje i grijanje;
• posebne namjene.

Bez obzira na namjenu, njihov koeficijent korisna akcija(efikasnost) treba da bude u rasponu od 70-85%. Štaviše, moraju ispunjavati zahtjeve sigurnost od požara, imaju vijek trajanja od najmanje 30 godina.

Ali prije nego što napravite peć, morate odrediti njegove funkcije. U koje svrhe se planira koristiti? Hoće li to biti kotlovina, roštilj, zidani roštilj ili možda kombinacija više opcija? Svaka od opcija ima svoje pozitivne aspekte i negativno. Pogledajmo neke od najpopularnijih dizajna jedan po jedan.

Opće informacije o dizajnu peći od opeke

Fotografija peći napravljene posebno za kotao

Od tada su poznate peći izgrađene od cigle za određene posude za kuhanje stari Rim. Nakon što su ih arheolozi pronašli, relativno su zadivili stručnjake male veličine ložišta i impresivnih dimenzija kotlova za grijanje vode i kuhanje. Odnosno, efikasnost takvih peći bila je gotovo idealno visoka. Cijela tajna je bila u samom dizajnu. Mala količina goriva omogućila je održavanje potrebnog nivoa topline dugo vremena. To je postignuto preko zasvođene drvarnice i propuha bez zaporni ventili, što je omogućilo da gasovi ostanu u ložištu sve dok ne izgore. Ovo je omogućilo da se obezbedi količina toplote koja je potrebna za kuvanje uz minimalnu potrošnju goriva.

Struktura takve peći slična je onoj Kolpakovsky. U kombinaciji sa upotrebom kotlića postaje jedinstven.

Kazan je jedinstvena kulinarska oprema. Hrana koja se kuva u njoj ima poseban ukus i miris. To je moguće zbog činjenice da se dno i zidovi kotla prilično ravnomjerno zagrijavaju vatrom u pećnici. Razmotrimo proces pripreme i izgradnje peći za kotao od cigle.

Priprema za izgradnju peći za zidani kotao

fotografija peći ispod kazana. Početak izgradnje

Prije izgradnje peći od cigle, treba se pripremiti s posebnom pažnjom. Ove aktivnosti uključuju:

• izbor lokacije;
• odabir oblika peći;
• nabavka materijala neophodnog za izgradnju;
• izbor završnih elemenata.

Prilikom odabira mjesta morate uzeti u obzir njegovu svrhu i popis funkcija. Ovo će biti peć unutar sjenice, ili će se nadstrešnica napraviti nakon izgradnje. Ili će se možda nalaziti unutar kuće, ili će se koristiti kao kamin, kao i za kuhanje. Ako će se konstrukcija koristiti za roštiljanje, onda je u svrhu zaštite od požara bolje da je locirate dalje od zgrada. Potrebno je uzeti u obzir dostupnost peći, mogućnost dostave posuđa, začina i proizvoda u nju. Neće biti suvišno uskladiti se s novim dizajnom opšti stil sve zgrade na imanju.

• kakva će biti osnova?
• kakvog će oblika biti dimnjak, gdje će se nalaziti, koja će biti njegova visina;
• na koje gorivo će se peć grijati?
• kolika će biti veličina šporeta (na osnovu veličine kazana), oblik i veličina rešetki, mangala i tacne.

Kada su dimenzije i konstrukcijski dijagram konstrukcije gotovi, potrebno je pripremiti materijale. Prije svega, cigla (mora biti vatrostalna), peć, ugao za nju, kao i vrata i rešetke. Zatim pripremamo mlin, pijesak i neku vrstu posude za pripremu otopine.

Svi materijali su pripremljeni, možete početi sa radom. U početku pripremamo lokaciju za izgradnju. Dobro se čisti, izravnava, zalijeva i zbija.

Konstrukcija peći

Opremamo temelj, postavljamo oblik strukture buduće peći.

Priprema temelja za konstrukciju. Ako ugradimo peć unutar kuće, onda je bolje da je ne vezujemo za temelj kuće, jer će se neravnomjerno spustiti. Za peć s malom masom temelj uopće nije potreban, ali kako biste izbjegli izobličenja, još uvijek morate uliti beton u pripremljenu oplatu, ojačavajući je armaturnim šipkama. Betonski sloj se mora provjeriti nivelom.

Izgradnja može započeti bez čekanja da se betonski sloj osuši. Položite prvi red. Sljedeći sloj počinjemo previjanjem šavova. Vrata ugrađujemo u toku izgradnje. Pričvršćujemo ih žicom. Treći red zidanja uključuje otvor za rešetke. Na sljedeći sloj postavljamo kut ispod rešetke. Zatim na nju zavarimo rešetku. A zatim vršimo polaganje oko perimetra peći. Ugrađujemo vrata ispod ložišta i nastavljamo sa polaganjem. Postigavši ​​zadanu visinu ložišta (ovo je otprilike 40 cm), postavljamo metalnu ploču. Ako nije fabrički proizveden i nema prstenova (krugova), onda treba izrezati rupu. Ako nije savršeno glatka, morate ivice brusiti brusilicom. Ovo se radi kako bi se spriječilo da otpad iz sagorijevanja uđe u hranu ili plinovi koji izlaze iz ložišta.

Prilikom izvođenja radova na izgradnji peći potrebno je pridržavati se nekoliko pravila:

1. polaganje peći treba započeti i završiti istim redovima;
2. svaka cigla mora biti smještena (odmarati) na dvije druge;
3. vezivanje cigle u susjednim redovima treba biti približno četvrtina dužine;
4. vertikalni šavovi moraju biti potpuno ispunjeni malterom kako bi se spriječilo buduće raslojavanje.

Visina rerne treba da odgovara visini kuvara. U suprotnom, ako je visoka, onda su moguće opekotine i druge povrede, a ako je niska, boljet će vas leđa, jer ćete morati stalno biti pod uglom.

Peć za roštilj od opeke

fotografija peć od cigle-roštilj u vrtu

Peć za roštilj od cigle se gradi na otvorenom ili ispod nadstrešnice. Moguće je postaviti takvu konstrukciju u kuću, ali u ovom slučaju je potrebno imati napu.

Sama struktura je prilično jednostavna. Ovo je redovno otvoreno ognjište. U toku rada postavlja se nekoliko redova sa izbočinama na kojima će se naknadno postaviti rešetke i mangali.

Za konstrukciju peći za roštilj, temelj je napravljen od malih dimenzija betonske ploče na bazi lomljenog kamena. Za tehnologiju kuhanja hrane na otvorenom ognjištu važno je da se strana posude za pečenje dobro zagrije i da je dugo čuva. To se postiže upotrebom posebnih šamotnih opeka. Koristi se za polaganje površine posude za pečenje. U tu svrhu koriste se oblikovane cigle, sa fasetiranom bočnom površinom.

Na peći za roštilj sa kotlom od cigle možete kuhati jela s "dimom" u loncu. Da biste to učinili, samo ga trebate objesiti preko kamina.

Gotovo je nemoguće spojiti kotao i roštilj u jednoj zidanoj peći, zbog osnovne različite prirode tokovi termičkog naprezanja. Dakle, u kotlićnoj peći se grije sa svih strana, ali za roštilj se glavni tok topline nalazi u sredini.

Međutim, ako netko želi kombinirati kotao, roštilj i roštilj u dizajnu ciglene peći, tada će morati izgraditi složen kompleks. Objedinit će ga zajednički temelj, ali s različitim funkcionalnim prostorima koji imaju svoje ložište. Takav posao može obavljati samo visoko kvalificirani stručnjak sa velikim iskustvom. U ovom slučaju potrebno je imati poseban projekt u kojem će se uzeti u obzir sve nijanse. Često je uz takav projekat priložena specifikacija. Navodi sve potrebni materijali, alati i uređaji. Možete pročitati više informacija o izgradnji peći za roštilj.
Video o tome kako izgraditi roštilj vlastitim rukama:

Roštilj od cigle

Kako napraviti roštilj od cigle korak po korak fotografija

Dizajn roštilja se stalno usavršavao. Danas se peći za roštilj od opeke sve više nalaze na seoskim imanjima, ponekad u kombinaciji s kotlom ili roštiljem. Obično se postavlja ispod nadstrešnice ili u sjenici, stvarajući lijep i ugodan prostor za opuštanje.

Izgradnja običnog roštilja nije nimalo teška. Ovaj posao možete obaviti sami. Hoće jednostavno zidanje red. Važno je pravilno izračunati potisak i očitati.
Nudimo vam i da pogledate video o izgradnji roštilja:

Roštilj sa zidanim kotlom mora imati dimnjak za odvođenje dima i peć za kotao. U ognjište se mogu postaviti posebni izbočini za smještaj ražnja. Ali mogu se staviti i na vrh (na šporet) uklanjanjem nekoliko prstenova.

Svako mora sam odlučiti koju opciju peći će odabrati. Glavna stvar je da je izgrađen u skladu sa standardima zaštite od požara, građevinski kodovi i to tačno po tehnologiji. Zatim kazan, roštilj, konzerva za roštilj dugo vremena oduševiti pripremljenom hranom iz orijentalne, kavkaske ili drugih kuhinja.
Za širu raspravu o temi, nudimo video o tome kako vlastitim rukama izgraditi peć za kotao: