Mikrovalna pećnica oštećuje električnu energiju. Da li je moguće kuhati hranu u mikrovalnoj pećnici? Šteta i korist od uređaja

Među ogromna raznolikost elektromagnetnih talasa postojeće u prirodi, vrlo skromno mjesto zauzima mikrotalasna ili mikrotalasna radijacija (mikrotalasno zračenje). Ovaj frekvencijski opseg se može naći između radio talasa i infracrvenog dela spektra. Njegova dužina nije posebno velika. To su valovi dužine od 30 cm do 1 mm.

Hajde da razgovaramo o njegovom nastanku, svojstvima i ulozi u čovekovom okruženju, o tome kako ova „tiha nevidljivost“ utiče na ljudsko telo.

Izvori mikrotalasnog zračenja

Postoji prirodni izvori mikrotalasno zračenje - Sunce i drugi svemirski objekti. Na pozadini njihovog zračenja došlo je do formiranja i razvoja ljudske civilizacije.

Ali u našem veku, zasićenom svim vrstama tehničkih dostignuća, prirodnoj pozadini su dodani i veštački izvori:

• Radarske i radio-navigacijske instalacije;
• satelitski televizijski sustavi;
• mobilnih telefona i mikrotalasnih pećnica.

Kako mikrotalasna radijacija utiče na zdravlje ljudi

Rezultati istraživanja uticaja mikrotalasnog zračenja na čoveka omogućili su da se utvrdi da mikrotalasni zraci nemaju jonizujuće dejstvo. Jonizirane molekule su defektne čestice materije koje dovode do mutacije hromozoma. Kao rezultat toga, žive ćelije mogu dobiti nove (defektne) karakteristike. Ovo otkriće ne znači da mikrotalasna radijacija nije štetna za ljude.

Proučavanje uticaja mikrotalasnih zraka na čoveka omogućilo je da se ustanovi sledeća slika - kada udare u ozračenu površinu, dolazi do delimične apsorpcije pristigle energije od strane ljudskog tkiva. Kao rezultat toga, u njima se pobuđuju visokofrekventne struje koje zagrijavaju tijelo.

Kao reakcija mehanizma termoregulacije slijedi pojačana cirkulacija krvi. Ako je zračenje bilo lokalno, moguće je brzo odvođenje topline iz zagrijanih prostora. Kod opšteg zračenja ne postoji takva mogućnost, pa je opasnija.

Budući da cirkulacija krvi djeluje kao faktor hlađenja, toplinski učinak je najizraženiji u organima osiromašenim krvnim žilama. Prije svega, u očnom sočivu, uzrokujući njegovo zamućenje i uništenje. Nažalost, ove promjene su nepovratne.

Najznačajniji kapacitet apsorpcije nalazi se u tkivima sa visokim sadržajem tečnih komponenti: krvi, limfe, sluznice želuca, crijeva i očnog sočiva.

Kao rezultat, možete doživjeti:

• promjene u krvi i štitnoj žlijezdi;
• smanjena efikasnost adaptacije i metaboličkih procesa;
• promjene u mentalnoj sferi, koje mogu dovesti do depresivnih stanja, a kod osoba s nestabilnom psihom izazivaju suicidalne tendencije.

Mikrotalasno zračenje ima kumulativni efekat. Ako su u početku njegovi učinci asimptomatski, onda se postupno počinju formirati patološka stanja. U početku se manifestiraju povećanom učestalošću glavobolja, umora, poremećaja spavanja, pojačanim krvni pritisak, bol u srcu.

Uz produženo i redovno izlaganje mikrovalnom zračenju, dovodi do dubokih promjena koje su ranije navedene. Odnosno, može se tvrditi da mikrovalno zračenje ima negativan utjecaj na zdravlje ljudi.Štoviše, uočena je osjetljivost na mikrovalne pećnice povezana sa godinama - mladi organizmi su se pokazali podložnijim utjecaju mikrovalnog EMF-a (elektromagnetnog polja).

Sredstva za zaštitu od mikrotalasnog zračenja

Priroda utjecaja mikrovalnog zračenja na osobu ovisi o sljedećim faktorima:

• udaljenost od izvora zračenja i njegov intenzitet;
• trajanje ozračivanja;
• talasna dužina;
• vrsta zračenja (kontinuirano ili impulsno);
• spoljni uslovi;
• stanje organizma.

Za kvantificiranje opasnosti, koncept gustine zračenja i dozvoljena norma zračenje. Kod nas se ovaj standard uzima sa desetostrukom „sigurnosnom marginom“ i iznosi 10 mikrovati po centimetru (10 μW/cm). To znači da snaga protoka mikrovalne energije na ljudskom radnom mjestu ne bi trebala prelaziti 10 μW za svaki centimetar površine.

Kako biti? Očigledan zaključak je da izlaganje mikrovalnim zracima treba izbjegavati na svaki mogući način. Smanjivanje izloženosti mikrovalnom zračenju u kući je prilično jednostavno: trebali biste ograničiti vrijeme kontakta s izvorima u domaćinstvu.

Ljudi čije profesionalna aktivnost povezano sa izlaganjem mikrotalasnim radio talasima. Sredstva zaštite od mikrovalnog zračenja dijele se na opća i pojedinačna.

Tok emitovane energije opada obrnuto proporcionalno povećanju kvadrata udaljenosti između emitera i ozračene površine. Stoga je najvažnija kolektivna zaštitna mjera povećanje udaljenosti do izvora zračenja.

Ostale efikasne mere zaštite od mikrotalasnog zračenja su sledeće:

Većina njih se zasniva na osnovnim svojstvima mikrotalasnog zračenja - refleksiji i apsorpciji supstancije ozračene površine. Stoga se zaštitni ekrani dijele na reflektirajuće i upijajuće.

Reflektirajući ekrani su napravljeni od lim, metalna mreža i metalizirane tkanine. Arsenal zaštitni ekrani prilično raznolika. Riječ je o limenim ekranima izrađenim od homogenog metala i višeslojnih paketa, uključujući slojeve izolacijskih i upijajućih materijala (šungit, ugljične spojeve) itd.

Konačna karika u ovom lancu je lična zaštitna oprema protiv mikrotalasnog zračenja. Uključuju radnu odjeću od metalizirane tkanine (ogrtači i kecelje, rukavice, pelerine sa kapuljačom i zaštitne naočale). Naočare su prekrivene tankim slojem metala koji reflektuje zračenje. Obavezno ih je nositi kada su izloženi zračenju od 1 µW/cm.

Nošenje zaštitne odjeće smanjuje nivo izloženosti zračenju za 100-1000 puta.

Prednosti mikrotalasnog zračenja

Sve dosadašnje informacije sa negativnom orijentacijom imaju za cilj da upozore našeg čitatelja na opasnost koja proizlazi iz mikrovalnog zračenja. Međutim, među specifičnim efektima mikrotalasnih zraka nalazi se pojam stimulacije, odnosno poboljšanje pod njihovim uticajem opšteg stanja organizma ili osetljivosti njegovih organa. Odnosno, efekat mikrotalasnog zračenja na ljude može biti koristan. Terapeutsko svojstvo mikrotalasnog zračenja zasniva se na njegovom biološkom dejstvu u fizioterapiji.

Zračenje koje izlazi iz specijalizovanog medicinskog generatora prodire u ljudsko tijelo do određene dubine, uzrokujući zagrijavanje tkiva i čitav sistem korisnih reakcija. Sesije mikrotalasnih procedura imaju analgetski i antipruritski efekat.

Uspješno se koriste za liječenje frontalnog sinusitisa i sinusitisa, neuralgije trigeminusa.

Za djelovanje na endokrine organe, disajne organe, bubrege i liječenje ginekoloških bolesti koristi se mikrovalno zračenje veće prodorne moći.

Istraživanja o uticaju mikrotalasnog zračenja na ljudski organizam počela su pre nekoliko decenija. Akumulirano znanje dovoljno je da budemo sigurni da je prirodna pozadina ovih zračenja bezopasna za ljude.

Različiti generatori ovih frekvencija stvaraju dodatnu dozu udara. Međutim, njihov udio je vrlo mali, a korištena zaštita je prilično pouzdana. Stoga, fobije o njima velika šteta ništa više od mita ako su ispunjeni svi uslovi rada i zaštita od industrijskih i kućnih izvora mikrotalasnih emitera.

Prije kupovine mikrovalna pecnica Malo ljudi razmišlja o tome koliko upotreba uređaja može biti opasna po zdravlje. Udobnost i mogućnost da što manje vremena provedete u pripremi hrane su mnogo važniji. Ipak, postoji određena kategorija ljudi koja postavlja principe zdrava ishrana do prvog mesta. Tu počinju sumnje. Da li je hrana kuvana u mikrotalasnoj pećnici štetna?

Na ovo pitanje je prilično teško odgovoriti nedvosmisleno. Mišljenja stručnjaka se veoma razlikuju. Hajde da shvatimo: da li su mikrotalasne pećnice štetne - mit ili stvarnost? Kako radi mikrovalna pećnica? Koliko štete može da učini i da li je vredno pustiti ovog "pomagača" u svoju kuhinju?

Šteta ili korist?

Mikrovalna pećnica u modernoj kuhinji obična je, neophodna i vrlo zgodna stvar. Biće teško naći domaćicu koja misli drugačije. Zahvaljujući ovom uređaju možete zagrijati ručak za nekoliko minuta ili pripremiti ukusne i "brzo" tople sendviče za doručak. Ali da li je takva hrana štetna po zdravlje?

Ako to pitanje razmotrimo s gledišta "ispravne" prehrane, onda poenta ovdje uopće nije štetnih efekata ultrakratkih talasa, a problem je u proizvodima. Hot dogove, hamburgere, gotovu hranu iz najbliže prodavnice, kokice i druge „dobrote“ same po sebi teško je svrstati u zdravu hranu. A mikrovalna pećnica u ovom slučaju nema nikakve veze s tim. Redovna konzumacija ovakvih jela dovodi do smetnji u gastrointestinalnom traktu, probavnih problema, gojaznosti i drugih tegoba.

Pogledajmo situaciju sa druge tačke gledišta. Možete kuhati u mikrovalnoj pećnici bez upotrebe ulja. U tom slučaju, hrana će biti ravnomjerno kuhana, a ako su postavke ispravno postavljene, ništa neće izgorjeti. U ovom slučaju, mikrovalna pećnica, naprotiv, pomaže u smanjenju kalorijskog sadržaja jela i značajnom smanjenju količine masti u prehrani.

Dakle, šta nam mikrotalasna pećnica donosi? Šteta ili korist? Koji argumenti su važniji? Hajde da to shvatimo.

Common Myths

Gotovo svaka osoba, kada čuje riječ „talasno zračenje“, zamišlja zračenje, izloženost, Černobil i kancerozne tumore. Postoji mnogo različitih "horor priča" o tome. Ali jesu li stvarni ili su još uvijek mitovi?

Sve mikrovalne pećnice su radioaktivne . U stvari, ovo je prilično jaka zabluda. Mikrovalne jedinice stvaraju nejonizujuće valove. Oni nemaju efekta na ljude niti na samu hranu.

Mikrovalne pećnice mijenjaju ćelijsku strukturu i hrana postaje kancerogena . Takođe ne postoje naučni dokazi koji podržavaju ovu tvrdnju. Takve promjene mogu nastati samo kao rezultat izlaganja radioaktivnim valovima. Osim toga, zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici događa se mnogo brže nego na klasičnoj peći, a za kuhanje je potrebno manje vremena. A karcinogeni se mogu dobiti jednostavnim prženjem proizvoda u običnoj tavi uz korištenje ulja.

Mikrotalasno zračenje je štetno za ljudski organizam . Čak i da je to istina, čovječanstvo bi trebalo odmah odustati od TV-a, mobilnog telefona ili Wi-Fi-ja. Tu su i mikrovalne pećnice. Štaviše, ovi uređaji su mnogo opasniji, jer zračenje izlazi. U slučaju mikrovalne pećnice, svi valovi ostaju unutar jedinice. Dakle, ako je kućište netaknuto i staklo na vratima nije oštećeno, rizikujete znatno manje. Dokazano je da se mikrotalasi ne akumuliraju u predmetima, oni nestaju odmah nakon što se uređaj isključi.

Mikrovalna pećnica uništava vitamine . Još jedna kontroverzna izjava. Vitamini i druge korisne tvari uništavaju se kao rezultat izlaganja visokim temperaturama. Nije bitno da li kuvate u mikrotalasnoj pećnici ili jelo kuvate na običnom šporetu. Vitamine ćete moći sačuvati samo ako jedete sirovu hranu.

Kada je izložena mikrotalasima, molekularna struktura hrane se razbija . Ova teorija takođe nije našla naučnu potvrdu. Do sada naučnici nisu uspjeli dokazati ovu činjenicu.

Redovna upotreba uređaja dovodi do raznih bolesti . Do danas ne postoji niti jedan liječnički izvještaj koji ukazuje na to da je osoba umrla od posljedica konzumiranja hrane kuhane u mikrovalnoj pećnici.

Uređaj za mikrotalasnu pećnicu

Pogledajmo dizajn mikrovalnih pećnica kako bismo došli do dna istine i minimizirali sporove o njihovim korisnim i štetnim svojstvima.

Main strukturni element Ovaj uređaj sadrži magnetron. Upravo ovaj čvor stvara mikrovalove, pod čijim utjecajem molekule vode sadržane u hrani počinju snažno vibrirati. Kao rezultat, proizvod se zagrijava. Zbog toga se mokra hrana zagrijava više i brže od suve. Samo sadrže više vode.

Zanimljiva činjenica! Mikrovalno zračenje prodire u proizvod do dubine od približno 2-3 mm. Zatim dolazi do lančane reakcije i proces zagrijavanja postupno ide prema unutra.

Kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrijavanje proizvoda, postolje za disk od stakla otpornog na toplinu smješteno je u donjem dijelu pećnice. Polako se rotira zajedno sa posudom, izlažući sve strane proizvoda magnetronskom zračenju. Tijelo peći "gasi" zaostale valove, a oni ne prelaze njegove granice. Stoga su studije pokazale da je sasvim sigurno biti u blizini mikrovalne pećnice koja radi.

Sa naučne tačke gledišta

Da li je mikrovalna pećnica dobra ili loša za ljudsko zdravlje? Šta naučnici kažu o ovome?

Svi znaju da se većina nutrijenata u hrani gubi tokom termičke obrade. Na ovaj proces značajno utiču:

• temperatura na kojoj se hrana kuva;
• vrijeme potrebno za kuhanje ili prženje proizvoda.

Na osnovu toga, može se tvrditi da hrana kuhana u mikrovalnoj sadrži više korisnih tvari od hrane kuhane na uobičajen način. Prvo, vrijeme termičke izloženosti u ovom slučaju je značajno smanjeno. Drugo, temperatura u mikrovalnoj pećnici ne prelazi sto stupnjeva, a to je znatno niže nego kada se koristi konvencionalna peć.

Međutim, postoji i drugo mišljenje. Mnogi naučnici ne umaraju se ponavljati da stalna konzumacija hrane kuhane u mikrovalnoj pećnici može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju. Na primjer, osobama sa pejsmejkerom ne preporučuje se korištenje mikrovalnih pećnica. Liječnici preporučuju da se takvi ljudi odreknu ne samo mikrovalnih pećnica, već čak i mobilnih telefona i svih drugih uređaja koji emituju bilo kakve valove.

Konstantno izlaganje mikrotalasima, prema naučnicima, može dovesti do razočaravajućih posledica čak i kada je osoba zdrava i ne mora da koristi pejsmejker.

Koje bi mogle biti posljedice?

Dugotrajno i redovno izlaganje talasima na ljudsko telo dovodi do sledećih posledica:

• san je poremećen;
• često osjećate vrtoglavicu bez očiglednog razloga;
• pojačano znojenje;
• pamćenje je oštećeno, sposobnost učenja je smanjena;
• smanjuje se apetit, javlja se mučnina;
• problemi s vidom se povećavaju;
• limfni sistem pati, limfni čvorovi se povećavaju u volumenu;
• imunitet se smanjuje, opće stanje tijela se pogoršava;
• Javljaju se žeđ i česte glavobolje.

Svi ovi simptomi tipični su za ljude koji su stalno izloženi talasima. Ovo se dešava kada se toranj nalazi u neposrednoj blizini vašeg doma ili radnog mesta. ćelijska komunikacija ili drugi moćni generator.

U slučaju mikrovalne pećnice, zračenje će biti nedosljedno i kratkotrajno, tako da najvjerovatnije osoba jednostavno neće primijetiti jasno pogoršanje zdravlja. Kako inače mikrotalasne pećnice mogu biti opasne? Prema mnogim stručnjacima, u ljudima dugo vrijeme izloženi takvim zracima mijenja se sastav krvi, a mogući su i poremećaji u nervnom sistemu i kori velikog mozga. Smatra se da ljudi koji jedu hranu iz mikrotalasne pećnice imaju veći rizik od razvoja raka. Postoji niz studija koje nam govore o takvim kršenjima:

1. Probavni sustav. Hrana obrađena u mikrotalasima naše telo ne doživljava kao hranu. Kao rezultat toga, gastrointestinalni trakt pokušava brzo ukloniti "strani predmet", a da uopće ne apsorbira korisne tvari.
2. Hormonski sistem. Smatra se da česta konzumacija hrane iz mikrotalasne pećnice dovodi do toga da tijelo “zaluta” i počne nepravilno proizvoditi potrebnu količinu muških i ženskih hormona, što opet dovodi do brojnih problema.
3. Imunitet. Mikrotalasni talasi utiču na funkcionisanje limfnog sistema. Potiskivanje limfnih čvorova dovodi do usporavanja limfnog toka i opšteg ubrzanja procesa u organizmu, a samim tim i do starenja.
4. Cirkulatorni sistem. Vjeruje se da kronična konzumacija hrane iz mikrovalne pećnice uzrokuje smanjeno zgrušavanje krvi. To podrazumijeva sporo zacjeljivanje rana i veći gubitak krvi uslijed nezgoda. Rizik od raka krvi također se značajno povećava.
5. Koncentracija i pažnja. Prema švicarskim naučnicima, redovna konzumacija hrane obrađene u mikrotalasima dovodi do pogoršanja pamćenja i sposobnosti učenja, smanjenja pažnje i sposobnosti dugo vremena koncentrirati se na željeni objekt, smanjujući kognitivnu aktivnost.
6. Poteškoće u apsorpciji minerala i vitamina. Već smo govorili o činjenici da se tokom toplinske obrade uništavaju korisne tvari. Međutim, neki naučnici tvrde da se pod uticajem mikrotalasa minerali i vitamini ne uništavaju lako, već se modifikuju. Štaviše, "promijenjene" tvari koje ulaze u ljudsko tijelo ne samo da se ne apsorbiraju, već se iz njega i ne uklanjaju pravilno. Akumuliraju se u ljudskom tijelu, postepeno stvarajući probleme u zglobovima i krvnim sudovima.
7. Nepovratnost. Zbog činjenice da medicina još nije razvila mehanizam za borbu protiv navedenih problema, sve negativna svojstva One se samo nakupljaju u organizmu i ne nestaju tokom vremena, već se samo pogoršavaju.

Još nema jasnog odgovora na pitanje da li je hrana kuvana u mikrotalasnoj pećnici štetna. Ova teorija ima i protivnike i branioce. Obojica iznose prilično uvjerljive argumente. Da li će koristiti ovaj uređaj ili ne, svako može odlučiti za sebe. A mi nudimo samo nekoliko savjeta za smanjenje mogućih negativnih posljedica:

• instalirajte pećnicu strogo u vodoravnom položaju;
• pazite da je uređaj postavljen tako da su svi otvori za ventilaciju u njemu slobodni;
• ne koristite metalni pribor;
• ne uključujte uređaj u praznom hodu, bez hrane;
• ne stavljajte unutra predmete čije zagrijavanje može uzrokovati eksploziju;
• pokušajte zagrijati najmanje 200 grama proizvoda odjednom;
• ne koristite neispravne uređaje;
• Uvjerite se da tijelo i vrata mikrovalne pećnice nisu oštećeni, čak ni male pukotine;
• nemojte uključivati ​​uređaj s otvorenim vratima;
• Pokušajte striktno slijediti upute za upotrebu uređaja.

Smrtonosni slučaj u medicini

U medicinskoj praksi postoji čak i slučaj kada je krv pacijenta bila izložena mikrovalnom zračenju (primila je transfuziju), koju je nesretna medicinska sestra grijala ne u posebnom aparatu, već u mikrovalnoj pećnici. Nakon takvog napada, transfuzirana krv se pogoršala i ubila cjelokupnu mikrofloru pacijentovog tijela, što je dovelo do smrti. To je razumljivo, jer je zračenje djelovalo direktno na krv, a u kućnim mikrovalnim pećnicama zagrijava se samo hrana. U ovom slučaju, korist bi bila neprocenjiva ako medicinski radnici svi su znali za mikrotalasne pećnice i njihov uticaj na životnu sredinu.

Zaključak

Sada postoji mnogo različitih mišljenja o ovom pitanju, količina lažnih i istinitih informacija o djelovanju mikrovalova na živa bića raste svakim danom. To neke ljubitelje brzog kuhanja uvjerava da u potpunosti pređu na korištenje samo MHF pećnice, a neke, naprotiv, da je se zauvijek riješe. Poenta o ovom pitanju još nije postavljena.

Radi veće sigurnosti, bolje je svesti prisustvo mikrotalasnih pećnica u svom životu na minimum. Ako imate priliku da koristite druge aparate za kuvanje, činite to češće.

Trenutno je veoma teško reći ko je tačno izumeo mikrotalasnu pećnicu. U različitim izvorima možete vidjeti potpuno različite informacije. Zvanični tvorac se obično zove P.B. Spencer, inženjer iz Sjedinjenih Američkih Država koji je bio uključen u istraživanje emitera mikrovalnih valova - magnetrona. Kao rezultat svojih eksperimenata, došao je do vrlo konkretnih zaključaka. Određena frekvencija zračenja uzrokuje intenzivnu proizvodnju topline. 6. decembra 1945. naučnici su dobili patent za upotrebu mikrotalasnih pećnica za kuvanje. Godine 1949. u SAD-u je, koristeći ovaj patent, počela proizvodnja mikrotalasnih pećnica, koje su bile namenjene za brzo odmrzavanje strateške zalihe hrane. Cijeli svijet slavi rođendan mikrotalasnih pećnica 6. decembra.

Kontroverze oko pronalaska

Otkako je ovaj uređaj stvoren, rasprave o njegovim prednostima i štetnostima ne jenjavaju. Do sada mnogi ljudi ne razumiju princip rada mikrovalne pećnice, zbog čega se vjeruje da proizvodi koji su prošli takvu obradu mogu biti opasni po ljudsko zdravlje. Kada je uključen Rusko tržišteČim se ovaj uređaj pojavio, mnogi su počeli da čuju da ovako kuvana ili zagrejana hrana izaziva rak. Često su govorili o utjecaju mikrovalova na intrauterini razvoj djece i njihovoj sposobnosti da izazovu razne patologije. Jela iz takve rerne puna su kancerogena.

Nedavna istraživanja tržišta kućanskih aparata su pokazala da svaka peta porodica u Rusiji ima mikrovalnu pećnicu, au Sjedinjenim Američkim Državama samo 10% stanovništva još nije nabavilo ovu jedinicu. Kada kupujete od prodajnih savjetnika, često možete čuti da je ovaj model potpuno siguran za zdravlje i zaštićen od zračenja. I onda se uvuče misao da postoje neki štetni faktori.

Ovaj uređaj koristi radio valove slične konvencionalnom prijemniku, samo što se razlikuju po frekvenciji i karakteriziraju ih veća snaga. Svakodnevno doživljavamo efekte radio talasa različitih frekvencija – na nas utiču naši Mobiteli, kompjutere, televizore i druge vrste opreme. Trebali bismo detaljnije pogledati šta je mikrotalasna pećnica. Ima li štete ili koristi od njegove upotrebe, kakav je njegov učinak? Proces kuhanja funkcionira ovako: mikrovalne pećnice "bombardiraju" molekule vode u hrani, uzrokujući njihovu rotaciju nevjerovatnom frekvencijom, što stvara molekularno trenje koje zagrijava hranu. Upravo taj proces uzrokuje teška oštećenja molekula hrane, jer dovodi do njihovog pucanja i deformacije. Ispostavilo se da mikrovalna pećnica dovodi do propadanja i promjena u strukturi proizvoda pod utjecajem zračenja.

Nakon rata otkriveno je medicinsko istraživanje koje su Nemci radili sa mikrotalasima. Svi ovi dokumenti, zajedno sa nekoliko radnih modela, prebačeni su u Sjedinjene Američke Države radi daljeg istraživanja. Rusi su dobili niz modela s kojima su izveli mnoge eksperimente. Tokom istraživanja otkriveno je da izlaganje mikrotalasima stvara ekološke i biološke supstance koje su štetne po zdravlje. Stvoren je propis da se striktno ograniči upotreba mikrotalasnih talasa.

Šteta i prednosti mikrotalasne pećnice prema naučnicima

Američki istraživači kažu da je ovaj uređaj smanjio učestalost raka želuca u Americi. To je zbog činjenice da nema potrebe za dodavanjem ulja prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici. A što se tiče načina kuhanja, ova opcija je vrlo slična pari, koja se smatra najsigurnijom. Kratko vrijeme kuvanja vam omogućava da sačuvate dvostruko više nutrijenata u hrani: minerala i vitamina. Na Institutu za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka izračunali su da proces pripreme jela na šporetu dovodi do gubitka 60% korisnih elemenata, posebno vitamina C. A mikrotalasi uništavaju samo 2-25%. Međutim, naučnici iz Španije tvrde da brokoli, koji se priprema na ovaj način, gubi i do 98% minerala i vitamina koji se u njemu nalaze, a za to je kriva mikrotalasna pećnica.

Šteta ovakvog načina kuhanja svakim danom sve se više potvrđuje. Pojavilo se mnogo informacija da ovako pripremljena hrana nanosi nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju. Mikrovalne pećnice uzrokuju razgradnju hrane na molekularnom nivou, uzrokujući nepovratne promjene koje uzrokuju supstance koje izazivaju rak u običnoj hrani.

Godine 1992. u Sjedinjenim Državama objavljena je komparativna studija u kojoj se navodi da unošenje molekula izloženih mikrovalovima u ljudsko tijelo dovodi do više štete nego koristi. Molekuli u hrani koji su prošli ovu obradu sadrže mikrovalnu energiju koja nije prisutna u hrani pripremljenoj tradicionalnim metodama.

Mikrovalna pećnica, čije se opasnosti proučavaju dugi niz godina, mijenja strukturu proizvoda. Kratkotrajna studija je pokazala da su ljudi koji su konzumirali povrće i mlijeko pripremljeno na ovaj način imali promjene u sastavu krvi, povećali kolesterol i smanjili hemoglobin. Istovremeno, konzumiranje istih proizvoda, ali tradicionalno pripremljenih, nije dovelo do promjena u tijelu.

Pitanje bez odgovora

Proizvođači mikrovalnih pećnica jednoglasno tvrde da se hrana iz mikrovalne pećnice ne razlikuje po sastavu od one koja se obrađuje tradicionalan način. Međutim, nijedan javni univerzitet u Sjedinjenim Državama nije sproveo istraživanje o tome kako hrana izmijenjena na ovaj način utiče na ljudsko tijelo. Ali postoji ogromna količina istraživanja o tome šta se dešava ako vrata uređaja nisu zatvorena. Zdrav razum nalaže da su pitanja vezana za samu hranu prilično važna. Stoga je u ovom trenutku potpuna misterija šta mikrotalasna pećnica radi sa hranom, da li im donosi štetu ili korist.

Ostale važne tačke

Često možete čuti da su ovi uređaji štetni za djecu. Sastav majčinog mlijeka i formule za dojenčad uključuje aminokiseline koje se, izložene ovom zračenju, pretvaraju u d-izomere, a smatraju se neurotoksičnim, odnosno dovode do deformacije nervni sistem, a i nefrotoksični, odnosno otrovni su za bubrege. Sada kada se mnoga djeca hrane umjetnim formulama, opasnosti su sve veće, jer se zagrijavaju u mikrovalnim pećnicama.

Svjetska zdravstvena organizacija donijela je presudu da zračenje koje se koristi u mikrovalnim pećnicama uopće ne šteti hrani niti ljudima. Ali intenzitet mikrotalasnog fluksa može uticati na implantirane srčane stimulatore. Zbog toga se osobama s pejsmejkerima savjetuje da odustanu od mikrovalnih pećnica i mobilnih telefona.

Ostale karakteristike

Međutim, mnogi ljudi i dalje ciljaju na mikrovalnu pećnicu. Nije jasno da li je štetan ili ne. Dakle, po ovom pitanju još nije donesena konačna presuda. Mnogi naučnici rade na proučavanju njegovog uticaja na ljudski organizam. U međuvremenu, šteta i koristi od mikrovalne pećnice ostaju ispod veliko pitanje, trebali biste ga koristiti samo za zagrijavanje i odmrzavanje hrane, ali ne i za kuhanje. Ni sami ne biste trebali biti blizu upaljenog štednjaka, pogotovo ako ne dopuštate djeci blizu njega. Neispravan uređaj ne treba koristiti. Vrata treba da se zatvaraju što je moguće bezbednije i da ne budu oštećena. A ako imate mikrovalnu pećnicu, uputstvo za upotrebu će vam pomoći da je pravilno koristite. Ovaj uređaj uvijek treba da popravlja kvalifikovano osoblje, a ne da to radite sami.

Neuobičajena upotreba mikrovalnih pećnica

Mikrovalna pećnica, čije karakteristike ovise o mnogim faktorima, može se koristiti u različite svrhe koje se za nju ne smatraju tradicionalnim. Možete ga koristiti za sušenje povrća, začinskog bilja, orašastih plodova za zimnicu, kao i krekera. Ako začine i začine stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi, možete osvježiti njihovu aromu. Hleb se može osvježiti umotavanjem u salvetu i stavljanjem u uređaj na 1 minutu pri najintenzivnijem zračenju.

Bademe možete oljuštiti tako što ćete ih staviti u kipuću vodu, a zatim zagrijati u rerni pola minuta. puna moć. Za guljenje oraha korisna je i mikrovalna pećnica, čija se šteta intenzivno proučava. Potrebno ih je zagrijati u vodi punom snagom 4-5 minuta. Lako se možete riješiti bijele pulpe na limunu ili narandži. Da biste to učinili, citruse treba zagrijati punom snagom 30 sekundi. Nakon toga, bijela pulpa se može jednostavno odvojiti od kriški.

Korica limuna ili narandže može se prilično brzo osušiti zagrijavanjem dvije minute na punoj snazi. Isto vrijeme će biti dovoljno da se ušećereni med otopi.

Može se poštedjeti daske za rezanje od neprijatan miris. Da biste to učinili, morate ih oprati, natrljati limunovim sokom, a zatim ih pržiti u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta. U tom slučaju će nestati čak i najoštriji ukorijenjeni miris.

Da biste iscijedili sok iz citrusa do posljednje kapi, samo ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta, a zatim ostavite da se ohlade.

Koja je šteta od mikrovalne pećnice?

Ako ste zainteresirani za mikrovalnu pećnicu, čiju štetu potvrđuju mnoge studije, onda je vrijedno napomenuti da se radna frekvencija ovog uređaja podudara s frekvencijom mobilnog telefona. U ovom trenutku postoje četiri glavna faktora koji govore u prilog štetnosti ove jedinice.

Prije svega, treba napomenuti da je elektromagnetno zračenje, tačnije njegova informacijska komponenta, štetno. U nauci se obično naziva torzionim poljem. Eksperimenti su pokazali da elektromagnetno zračenje ima torzijsku komponentu. Upravo takva polja, prema mišljenju većine naučnika, predstavljaju opasnost i štetu po ljudsko zdravlje. Torziono polje prenosi na osobu sve negativne informacije, koje mogu izazvati iritaciju, glavobolju i nesanicu, kao i druge tegobe.

Takođe je važno zapamtiti temperaturu, ali to važi za duži vremenski period kada se mikrotalasna pećnica koristi stalno.

Ako ciljamo na mikrovalnu pećnicu, čija nas šteta ili korist toliko zanima, onda je, sa stanovišta biologije, za čovjeka najštetnije visokofrekventno zračenje u centimetarskom rasponu. Pošto se iz njega dobija elektromagnetno zračenje najvećeg intenziteta.

Mikrovalne pećnice dovode do direktnog zagrijavanja tijela, a samo protok krvi može smanjiti stepen izloženosti. Ali postoje organi, na primjer sočivo, u kojima nema niti jedne posude. Stoga izlaganje mikrotalasnim talasima uzrokuje zamućenje sočiva i njegovo uništenje. Takve promjene su nepovratne.

Budući da elektromagnetno zračenje ne vidimo i ne čujemo, i ne osjećamo ga jasno, ne možemo utvrditi da li je ono bilo uzrok određene ljudske bolesti. Utjecaj takvog zračenja se ne pojavljuje odmah, već tek kada se akumulira, što otežava za to okriviti bilo koji uređaj s kojim je osoba došla u kontakt.

Dakle, ako razmišljate o mikrovalnoj pećnici, čije su karakteristike potpuno nevažne po ovom pitanju, onda biste trebali proučiti njen učinak na hranu. Elektromagnetno zračenje može izazvati ionizaciju molekula tvari, odnosno kao rezultat toga atom može dobiti ili izgubiti elektron, što dovodi do promjene strukture same tvari.

Zračenje uzrokuje uništavanje molekula hrane i njihovu deformaciju. Mikrovalna pećnica (i dalje se aktivno proučava bez obzira da li je njena upotreba štetna po zdravlje ili ne) stvara nova jedinjenja koja ne postoje u prirodi. Zovu se radiolitičke. A oni zauzvrat stvaraju molekularnu trulež, što je direktna posljedica zračenja.

Evo samo nekoliko činjenica o kojima treba razmišljati ako ste zainteresirani za korištenje mikrovalne pećnice:

Meso koje je pripremljeno na ovaj način sadrži nitrozodientanolamine, koji su kancerogen;

U mlijeku i žitaricama mnoge kiseline se pretvaraju u karcinogene;

Kada se voće odmrzne na ovaj način, njihovi galaktizoidi i glukozidi pretvaraju se u kancerogene tvari;

Biljni alkaloidi postaju kancerogeni čak i uz manje zračenje;

Prilikom prerade biljaka, posebno korjenastog povrća, u mikrotalasnoj pećnici, stvaraju se kancerogeni slobodni radikali;

Vrijednost hrane se ponekad smanjuje za 90%;

Mnogi vitamini gube svoju biološku aktivnost.

Mikrovalna pećnica, čije recenzije mogu biti zanimljive i poučne, sposobna je oslabiti stanice našeg tijela svojim mikrovalnim zračenjem. Postoji metoda genetskog inženjeringa u kojoj se ćelija lagano ozrači elektromagnetnim talasima da prodre u nju, a to dovodi do slabljenja membrana. Budući da su stanice, moglo bi se reći, razbijene, membrane više ne služe kao prepreka virusima, gljivicama i drugim mikroorganizmima, a potisnut je i prirodni mehanizam samoizlječenja.

Opasnosti po zdravlje od mikrovalnih pećnica su iste kao i izlaganje zračenju. U tom slučaju dolazi do radioaktivnog raspada molekula, nakon čega nastaju nove legure nepoznate prirodi.

Uticaj mikrotalasnog zračenja na zdravlje ljudi

Konzumiranje hrane koja se kuva u mikrotalasnoj pećnici dovodi do postepenog smanjenja otkucaja srca i krvnog pritiska. Nakon toga dolazi period nervoze i visokog krvnog pritiska, glavobolje, bolova u očima, vrtoglavice, razdražljivosti, nesanice, bolova u stomaku, gubitka kose, nemogućnosti koncentracije i reproduktivnih problema. Ponekad se čak i pojave kancerozni tumori. Sa srčanim oboljenjima i stresom, svi ovi simptomi se pogoršavaju.

Šta nudi tržište?

Mikrovalna pećnica, čije recenzije bi vam se mogle svidjeti, dizajnirana je da pruži maksimalnu udobnost, praktičnost i potpunu sigurnost tokom upotrebe. Rusko tržište nudi uređaje različitih marki i veličina. Zahvaljujući obilju dizajnerska rješenja Možete odabrati model koji najbolje odgovara vašim preferencijama ukusa. Postoje i jednostavna rješenja i multifunkcionalni primjerci velikih dimenzija.

Svaka mikrovalna pećnica čije karakteristike vam odgovaraju radi na istom principu. Proizvod se ravnomjerno zagrijava zbog zračenja sa svih strana. Jednostavni modeli odlikuju se time što se proizvod nalazi na jednom mjestu, a oko njega se okreće mikrovalni izvor, a naprednije opcije sugeriraju da se koristi usmjereno mikrovalno zračenje, a proizvod se nalazi na posebnoj rotirajućoj posudi.

Mikrovalna pećnica, čiji dizajn može uključivati ​​roštilj i prisilnu cirkulaciju zraka, složeniji je uređaj. U ovom slučaju, ventilator se obično nalazi iza zida komore. Roštilji su opremljeni cijevnim grijačima. Za kuhanje na pari uređaj može biti opremljen posebnim priborom. Svi modeli imaju pozadinsko osvjetljenje koje vam omogućava da pratite proces kuhanja.

Suptilnosti izbora i karakteristike

Unatoč činjenici da mikrovalna pećnica, čije recenzije vam se mogu svidjeti, može u potpunosti zamijeniti tradicionalni kuhinjski štednjak, obično se kupuje kao dodatak postojećoj opremi. Prije odabira, trebali biste odrediti svoje potrebe i mogućnosti. Morate odlučiti koje zadatke trebate obavljati i koliko često: pripremati prva jela, peći meso i perad, odmrznuti hranu, podgrijati je i tako dalje. Trebate li tradicionalan, jeftin uređaj ili moderan i elegantan? A sve je to važno kada se razmatraju mikrotalasne pećnice. Kako odabrati jedan ili drugi model u potpunosti ovisi o vama.

Mnogi kupci radije koriste ovaj uređaj za odmrzavanje hrane i zagrijavanje hrane. Ovi ciljevi se lako postižu u jednostavnim mikrovalnim pećnicama, koje koriste isključivo mikrovalno zračenje. Takva oprema se obično kupuje kao dodatak štednjaku i pećnici. Na taj način možete zadovoljiti potrebe dijetetske i brze hrane.

Veličina i dizajn mikrovalne pećnice utječu na broj proizvoda i jela koja će se pripremati u jednom trenutku. Najveća potražnja je za uređajima koji se odlikuju srednjim i malim dimenzijama, kao i prisustvom roštilja. Uz ovu opciju, hrana se ne samo zagrijava, već se i dovodi u savršeno stanje. Ovakva rješenja zadovoljavaju potrebe male porodice sa ograničenim budžetom.

Važan parametar je zapremina komore. Tipično, što više funkcija uređaj ima, to je veći. Snaga mikrovalne pećnice je još jedna stvar koju treba imati na umu. To je ono što utiče na brzinu kuvanja. Kontrole bi trebale biti jasne, ali u isto vrijeme prilično funkcionalne.

Preporučljivo je da komplet uključuje set potrebne opreme. Tada će rad s uređajem biti mnogo lakši. Izbor jedne ili druge marke je lična stvar svakoga, a sve zavisi od preferencija.

Ako govorimo o recenzijama mikrovalnih pećnica, onda ovdje, kao i drugdje, možete pronaći različita mišljenja. Ali većina ljudi se slaže oko korisnosti takvog kuhinjskog uređaja kao pomoćnika ako trebate nešto zagrijati, odmrznuti ili brzo skuhati. Modeli sa roštiljem su popularniji, jer se hrana u njima ispostavilo da je ukusnija.

Općenito, mikrovalna pećnica, čiju fotografiju možete sami snimiti, trebala bi biti onakva kakvu želite. U smislu da izbor određenog modela u potpunosti zavisi od vaših preferencija.

Savremene tehnologije čine naš život lakšim i ugodnijim. Većina ljudi koristi mikrotalasne pećnice. Ovi uređaji će uštedjeti vrijeme i trud prilikom pripreme hrane. Prije kupovine mikrovalne pećnice, mnogi ljudi razmišljaju o tome jesu li ovi uređaji sigurni za ljudsko zdravlje. Uostalom, postoje glasine da mikrovalne pećnice negativno utječu na stanje proizvoda koje ljudi jedu. Šteta mikrovalnih pećnica nije u potpunosti dokazana. Mišljenja naučnika su podeljena.

Neka istraživanja o prednostima mikrovalnih pećnica sugeriraju da mikrovalne pećnice značajno smanjuju broj bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom. To se objašnjava činjenicom da ljudi ne moraju dodavati ulje prilikom zagrijavanja i kuhanja hrane.

Hrana koja se kuva u mikrotalasnoj je u principu slična hrani koja se kuva na pari. Ova metoda se može nazvati sigurnom za zdravlje.

Neki stručnjaci vjeruju da mikrovalna pećnica omogućava čuvanje hrane najveći broj nutrijenti koji nemaju vremena da se razgrade tokom kratko vrijeme njihove pripreme. Istraživanja pokazuju da kuhanje na šporetu uzrokuje da hrana gubi više od 60% nutrijenata. Ali korištenje mikrovalnih pećnica za kuhanje zadržava gotovo 75% hranjivih tvari.

Šteta u mikrotalasnoj pećnici:

• Hrana kuvana u mikrotalasnoj pećnici predstavlja opasnost po ljudski život.
• Hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici se uništava i podliježe nepovratnim promjenama.
• Hrana kuhana u mikrovalnoj pećnici sadrži mikrovalnu energiju koja nije prisutna u konvencionalno kuhanoj hrani.

Mikrotalasna pećnica i njeni efekti na ljudsko tijelo su kontroverzni. SZO uvjerava da zračenje iz mikrovalne pećnice ne šteti ljudima, te je stoga bezbedno zagrijati hranu u njoj. Međutim, vrijedi napomenuti da intenzivan mikrovalni tok utiče na rad implantiranih srčanih stimulatora. Zbog toga bi ljudi sa pejsmejkerima trebali izbjegavati korištenje mikrovalnih pećnica i mobilnih telefona.

Šteta mikrotalasnih pećnica: mit ili stvarnost

Mnogi ljudi koriste mikrovalne pećnice, ali još uvijek ne mogu odgovoriti na pitanje: "Da li su mikrovalne pećnice štetne po zdravlje?" Štampa je puna članaka da je utjecaj mikrovalova toliko opasan da može dovesti do bolesti, pa čak i smrti. Čitaoci mogu biti uplašeni „molekularnom truležnošću“, „puknućem molekula“ i drugim zastrašujućim terminima. Neki mitovi se mogu uspješno razotkriti.

Nedovoljno informisana osoba može pasti pod uticaj mitova, koji svi insistiraju na neospornoj opasnosti mikrotalasne pećnice i nedopustivosti konzumiranja hrane zagrejane u mikrotalasnoj pećnici.

Naravno, možete kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ovdje svako mora sam odrediti kojem od argumenata vjerovati. Prije nego što kupite ili se riješite mikrovalne pećnice, trebali biste se upoznati s načinom na koji ona radi.

Mikrovalna pećnica:

• Tijelo peći sadrži magnetron koji emituje elektromagnetne valove određene frekvencije. Dužina je određena tako da mikrovalna pećnica ne ometa rad drugih uređaja u prostoriji.
• Elektromagnetno zračenje ne proizvode samo mikrovalne pećnice, već i telefoni, električni brijači itd. Ali do sada nije bilo pouzdanih informacija da ima žrtava od toga.
• Zidovi uređaja su dobro izolirani kako ne bi dozvolili da zračenje prođe izvan njegovih granica.

Zaključak može ukazivati ​​na to da je uređaj prilično siguran za ljudsku upotrebu. Ali ovdje vrijedi razjasniti jednu nijansu - hranu treba kuhati u mikrovalnoj pećnici čiji vijek trajanja nije istekao. Stari model mikrotalasne pećnice mogu biti opasne po ljudsko zdravlje. U uputama za njih obično je pisalo da ne smijete biti na udaljenosti od metar i pol od nje.

Naučni dokazi štete od mikrotalasnih pećnica

Mnogi naučnici drugačije gledaju na uticaj mikrotalasa. Neki ga smatraju sigurnim za kuhanje i jelo, drugi tvrde da hrana zagrijana u njoj nosi povećanu opasnost. Ovdje su važni dokazi, inače se možete zbuniti u mišljenjima.

Čitava istina o opasnostima mikrovalnih pećnica može se otkriti nakon što se struktura mikrovalne pećnice temeljito prouči.

Aparat se koristi za zagrijavanje, odmrzavanje ili kuhanje hrane pomoću mikrovalne pećnice. Talasi pokreću molekule, koji zagrijavaju hranu. Naučno je dokazano da zračenje ne prodire u proizvode više od tri centimetra.

Istraživanje naučnika o opasnostima mikrotalasnih pećnica:

• Izlaganje mikrovalnoj pećnici dovodi do razgradnje hrane.
• Kada se hrana zagrije, pojavljuju se karcinogeni opasni po ljudsko zdravlje.
• Hrana se mijenja u sastavu, što dovodi do poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta.
• Rast ćelija raka počinje da napreduje ako stalno konzumirate hranu kuvanu u mikrotalasnoj pećnici.
• Hrana kuvana u mikrotalasnoj negativno utiče na probavni sistem, što dovodi do njenog raspadanja.

U starim sovjetskim studijama piše da je biti u blizini uređaja izuzetno opasno. Hrana izložena mikrotalasnoj obradi negativno utiče na limfni sistem organizma, što dovodi do ozbiljnih patologija. Međutim, moderni naučnici vjeruju da je danas sigurno koristiti mikrovalnu pećnicu, budući da su moderni uređaji pouzdano zaštićeni i neće ispuštati zračenje van.

Pravila upotrebe: je li mikrovalna pećnica štetna?

Savremeni naučnici razotkrivaju mitove o opasnostima mikrotalasnih pećnica. Dokazano je da hrana zagrijana u mikrotalasnoj ne gubi svoja korisna svojstva, već ih zadržava. Za bezbedan rad mikrovalna pećnica, važno je pridržavati se uputstava za njenu upotrebu, kako bi se znalo koliko godina se mikrovalna pećnica može bezbedno koristiti.

Zanimljiva je činjenica da se kancerogene tvari ne pojavljuju u hrani ako se zagrije u mikrovalnoj pećnici. Ali koliko su opasni u hrani zagrijanoj u ulju, drugo je pitanje.

Prilikom zagrijavanja hrane u mikrovalnoj pećnici možete biti sigurni da će razne E. coli i drugi mikroorganizmi umrijeti, jer ih zagrijavanje velikom brzinom ubija. Mikrovalne pećnice također ne mogu uzrokovati razgradnju molekula. I biti pored savremenih uređaja moguće, jer je udio zračenja vrlo mali.

Pravila za korištenje uređaja:

• Mikrovalna pećnica mora biti pravilno instalirana.
• Ventilacija uređaja ne smije biti ometana.
• Nema potrebe za otvaranjem uređaja tokom rada.
• Nemojte koristiti mikrotalasnu pećnicu sa oštećenim staklom.

Potrebno je samo zagrijati malu količinu hrane odjednom. Ne zagrijavajte hranu u metalnim posudama. Recenzije ljekara o mikrovalnoj pećnici su različite. Ali mnogi tvrde da je hrana koja se kuva u njemu zdrava, jer gotovo da ne gubi na kvalitetu.

Kako mikrotalasi utiču na ljude?

Istraživanja su pokazala da mikrovalne pećnice mijenjaju strukturu hrane. Ljudi koji su konzumirali takve proizvode iskusili su promjene u sastavu krvi, povećani kolesterol i smanjen hemoglobin. Prilikom utvrđivanja štetnosti mikrovalne pećnice morate uzeti u obzir samo stvarne činjenice zasnovane na naučnim dokazima.

Mikrotalasna je opasna jer pod uticajem talasa telo prestaje da apsorbuje elemente koji su mu korisni.

Trenutno se provode brojne studije o utjecaju elektromagnetnih valova na zdravlje ljudi, ali rezultati još ne ukazuju na direktnu štetu. Dokazano je da se mnogi vitamini zadržavaju u hrani kada se zagrije. Prilikom kupovine mikrovalne pećnice važno je znati njene prednosti i nedostatke, zašto je ne biste trebali otvarati tokom rada itd.

savjet:

• Kada koristite mikrovalnu pećnicu, udaljite se na sigurnu udaljenost.
• Koristite samo moderni modeli od poznatih i pouzdanih proizvođača.

Moderni analozi mikrovalnih pećnica sigurni su za ljudsko zdravlje. Čak i ako se mikrovalna pećnica koristi svaki dan, ona ne predstavlja nikakvu potencijalnu opasnost. Naravno, potrebno je pravilno koristiti mikrovalnu pećnicu. Koju mikrovalnu pećnicu odabrati ovisi o individualnim zahtjevima potrošača.

Koje su štete od mikrovalne pećnice (video)

Termopot je vrlo praktičan za korištenje, štedi vrijeme i trud prilikom pripreme raznih jela. U jednoj od epizoda programa, Elena Malysheva govorila je o opasnostima mikrovalnih pećnica. No, da li je štetno ili ne, još uvijek nije moguće jednoznačno odgovoriti. Stoga je prije kupovine važno proučiti mišljenja stručnjaka i odlučiti koje je uvjerljivije.

Pozdrav svim mojim pretplatnicima. Mislim da jedva da postoji domaćica koja u svom svakodnevnom životu nema mikrotalasnu pećnicu. Ova korisna tehnika teško je pronašla put u našim kuhinjama. Međutim, kao i svi uređaji koji su se pojavili početkom 20. stoljeća. Ljudi još uvijek otkrivaju jesu li mikrovalne pećnice štetne za ljude.

Nije ni čudo. Uostalom, prvi mobilni telefoni mašine za pranje veša a frižidere su sveštenstvo nazivalo đavoljim oruđem. Oni su pozvali da se ne koristi ovakva oprema, kako ne bi došlo do toga razne nevolje. Polako ovo Aparati obrastao mitovima i horor pričama. Hajde da saznamo kakva su istraživanja rađena u ovoj oblasti.

Želim odmah da kažem da je većina negativne kritike zbog osnovnog nepoznavanja uređaja. Preporučujem da svakako pročitate moj članak o principu rada mikrovalne pećnice. Ovo će vam olakšati uklanjanje nategnutih mitova iz stvarnih istraživanja.

Mit jedan– mikrovalne pećnice su radioaktivne. Ovo su argumenti ljudi daleko od fizike. Talasi koje magnetron emituju su nejonizujući. Ne mogu imati radioaktivni učinak ni na proizvode ni na ljude.

Mit dva– molekularna struktura hrane se mijenja u mikrovalnoj pećnici. Sve što se u njemu kuva postaje kancerogeno. Nisam našao nijednu naučno istraživanje, što bi ovo potvrdilo. X-zrake mogu učiniti proizvod kancerogenim jonizujuće zračenje. Mikrovalne pećnice nisu. Štaviše, kancerogen se može dobiti prekuhanjem proizvoda u ulju. U običnom tiganju!

Što se tiče mikrotalasne pećnice, upravo suprotno, hrana se može kuvati bez ulja. U mikrotalasnoj pećnici sve se brzo peče; To znači da proizvodi sadrže minimum sagorjele masti. Molekularna struktura koja se mijenja tokom dužeg termičkog tretmana.

Mit tri- magnetsko zračenje iz mikrotalasnih pećnica je opasno. U stvari, zračenje mikrotalasa je isto kao i tok talasa iz Wi-Fi ili LCD televizora. Samo je jače tokom kuvanja. Ali uređaj je dizajniran na takav način da ostaje unutar uređaja. Naučno je dokazano da mikrotalasi u atmosferi brzo slabe. Nemaju tendenciju da se akumuliraju u okolnim predmetima ili proizvodima. Kada se magnetron isključi, mikrotalasi nestaju. Naravno, to ne znači da prilikom kuvanja treba da zalijepite lice za staklo. Da gledam kuvanje. Sigurna udaljenost od uređaja je dužina ruke.

Naučni dokazi o štetnosti mikrotalasnih pećnica i njihovim prednostima

Protivnici korištenja mikrovalnih pećnica tvrde da proizvodi u njima gube sva svoja korisna svojstva. Ali mislim da dobro znate da svaka toplinska obrada proizvoda dovodi do toga. Šta negativno utiče na hranljive materije:

• toplota
• dugo vreme kuvanja
• vode koja se koristi za kuvanje. Neke od hranljivih materija rastvorljivih u vodi ostaju u njemu.

Naučno je dokazano da hrana gubi manje hranljivih materija u mikrotalasnoj nego na šporetu. To se događa, prije svega, zato što se voda ne koristi.

Drugo, vrijeme kuhanja je kraće, što znači da je toplinska obrada minimalna. Treće, temperatura u mikrotalasnoj pećnici raste na 100 stepeni. To je mnogo niže od temperature peći, a još manje pećnice. Dvije studije su potvrdile da takvo kuhanje ne rezultira značajnim gubitkom hranjivih tvari. Uspoređivan je s drugim metodama kuhanja ( 1 , 2 ).

Međutim, ne treba sve namirnice kuhati u mikrovalnoj pećnici. Uništava supstance protiv raka koje se nalaze u belom luku za samo jednu minutu. U pećnici se potpuno unište tek nakon 45 minuta. To je potvrdila jedna studija ( 3 ). Zaključak je jednostavan. Beli luk se ne sme dodavati jelima dok se kuva u mikrotalasnoj pećnici.

Sljedeće istraživanje pokazalo je da je mikrovalna pećnica uništila 97% flavonoidnih antioksidansa u brokuli. Štaviše, ako ga kuhate na šporetu, samo 66% će biti uništeno. Ovaj argument često koriste protivnici mikrotalasnih pećnica. Ali budimo realni – tokom kuvanja smo izračunali i one supstance koje su ušle u vodu. Hoćeš li kasnije popiti ovu vodu?

Hajde da pričamo o hrani za bebe. Takođe se ne isplati stavljati u mikrotalasnu pećnicu. Neće postati štetno, ali će postati manje korisno za dijete. Ovo je posebno važno za majčino mleko. Kao rezultat neravnomjernog zagrijavanja, u njemu umiru korisne bakterije ( 4 ). Savjetujem vam da pogledate video s dr. Komarovsky na ovu temu.

Istraživanja i dalje govore u prilog zagrijavanju i kuhanju hrane u mikrovalnoj pećnici. Manje se gubi u njemu korisna svojstva proizvoda nego kod kuhanja i prženja.

Da li je mikrovalna pećnica štetna po zdravlje?

Nema službenih dokaza da su mikrovalne pećnice opasne za ljude. Da, o tome se aktivno raspravlja, ali nisam vidio nikakve izvore. Opisati konkretan slučaj sa subjektima. Da ovu studiju zvanično registruje SZO. Ali ovaj kućanski aparat se aktivno koristi više od 30 godina.

Jedna zvanična studija dokazuje da je piletina u mikrotalasnoj pećnici zdravija od pečene. Budući da se u procesu kuvanja stvara mnogo manje heterocikličnih amina. Riječ je o štetnim tvarima koje se oslobađaju kada se mesne prerađevine prekuhaju. Eksperiment dokazuje da se mnogo više njih formira u tavi ( 5 ).

Teško je prekuhati proizvod u mikrotalasnoj pećnici. Kuvanje u njemu je nešto između kuvanja i dinstanja. Proizvodi se pripremaju u sopstveni sok bez ili sa minimalna upotreba ulja Važno ih je stalno miješati, jer sam proces kuhanja može postati štetan. Na kraju krajeva, zagrijavaju se neravnomjerno.

Kao što sam gore napisao, u mikrovalnoj pećnici proizvodi se zagrijavaju do točke ključanja vode. Neravnomjernim zagrijavanjem patogene bakterije nisu potpuno uništene. Zato je poželjno da posudu u kojoj kuvate poklopite poklopcem. Na taj način će se proizvod brže zagrijati, a uz prskanje se bakterije neće taložiti na stijenke peći.

Da li je grijanje hrane u mikrovalnoj pećnici ili kuhanje štetno ili ne, svako odlučuje za sebe. Prilikom donošenja odluke savjetujem vam da obratite pažnju na mišljenje SZO. Zvanično je potvrđeno da takva oprema ne pruža štetnog uticaja po osobi. A takođe nije štetan za hranu.

Jedino upozorenje koje je SZO izrazila tiče se srčanih bolesnika. Ljudi sa implantiranim srčanim stimulatorima ne bi trebali biti u blizini uređaja dok je uključen. Mikrovalno zračenje može negativno uticati na rad pejsmejkera. Ovo se ne odnosi samo na mikrotalasne pećnice, već i na mobilne telefone.

Zašto nije svako posuđe pogodno za mikrotalasnu pećnicu

Važno je razumjeti da mikrovalne pećnice mogu zagrijati plastiku. I sadrži razne karcinogene. To su benzen, toluen, polietilen tereftalat, ksilen i dioksini. Takođe razne plastične posude može sadržavati tvari koje utiču na hormone. Prilikom zagrijavanja hrane u takvoj posudi, proizvod može apsorbirati ove štetne tvari. Naravno, takva hrana će biti opasna po zdravlje.

I sama već duže vrijeme koristim mikrovalnu po potrebi. Uglavnom za podgrijavanje hrane. Ponekad mogu nešto da skuvam. Inače, omlet ispada sjajan u mikrovalnoj pećnici. Bez ijedne kapi biljnog ulja. Priprema se bukvalno za 5 minuta, ne gori. Ako koristite 1,5% mlijeka dobijate dijetalni doručak!

Želim vam dati nekoliko jednostavnih savjeta:

1. Ako nešto kuhate ili grijete, pokrijte posudu poklopcem. Pazite da stoji striktno na sredini rotirajuće ploče. Promiješajte/okrenite proizvod barem jednom tokom kuvanja.
2. Nemojte stajati bliže od 50 cm od uređaja.
3. Obrišite zidove pećnice vlažnim sunđerom natopljenim sapunom nakon svakog obroka.
4. Očistite mikrotalasnu pećnicu i gramofon sirćetom najmanje jednom mjesečno. Ako u njemu često kuvate - svake dve nedelje.
5. Nemojte koristiti plastične ili metalne posude, ili posude sa strugotinama.

Da sumiramo, možemo zaključiti da ovaj uređaj ne predstavlja opasnost za ljude. Mogu ga koristiti i djeca i trudnice. Nema podataka koji bi potvrdili suprotno. A uređaj je čak i koristan za pripremu nekih jela. Moguće je kuhati bez ulja i vode. Proizvod će biti dijetetski. Takođe će zadržati više hranljivih materija.

Naravno, to ne znači da morate odustati od dinstanja, pečenja i kuvanja. U svemu mora postojati umjerenost. Mikrovalna pećnica je samo koristan dodatak plinskom ili električnom štednjaku. Šta ti misliš?

PS: Preselio sam se u Ufu

Dragi moji, preselio sam se u Ufu. Letjeli smo iz Bangkoka na +30 stepeni, a u Ufu stigli na +3. Stavili smo sve što smo mogli i torbe su bile skoro prazne :)

Već je 2. sedmica kako živimo ovdje. Dok gledamo okolo, postepeno proučavamo šta je gde. Bar sam prestao da šetam po stanu u jakni i dve pantalone :) To znači da je aklimatizacija skoro završena.

Otišli smo do spomenika Salavatu Yulaevu. Evo me