Pržena kobasica sa paradajz pastom. Loš kulinarski savjet

Umak sa kobasicom- jednostavan, ukusan i brzo spremajući sos koji će vam pomoći ako nešto treba da kuvate brza ruka. Za pripremu ovog umaka prikladni su svi proizvodi od kobasica: kobasica, lončići, hrenovke - sve što je pri ruci. Ovaj sos je takođe pogodan za pire krompir, i za tjesteninu, i za kašu (heljda, pirinač, ječam).

Sastojci:

• 200-250 gr. kobasice, hrenovke ili bečke
• 2-3 žlice. l. brašno
• suncokretovo ulje
• paradajz paste ili kečapa
• 1 luk
• 1 šargarepa
• Lovorov list
• mljeveni crni biber
• malo mljevene crvene paprike - po želji
• grašak crnog i pimenta (po 3 graška)

Priprema:

1. Kobasicu, kobasice ili kobasice očistimo i narežemo: kobasice ili kobasice na kockice srednje veličine, kobasice na krugove.
2. Luk i šargarepu oguliti, crni luk sitno iseckati, a šargarepu narendati na krupno.
3. Na zagrejanom suncokretovom ulju pržite luk, šargarepu i seckanu kobasicu dok ne porumene. Ugasi ga.
   
4. U posebnoj posudi (najbolje sa malim prečnikom dna) pržite brašno na zagrejanom suncokretovom ulju (na laganoj vatri). Ako je promjer dna posude mali, bit će potrebno manje suncokretovog ulja.
   
5. U brašno dodajte paradajz pastu ili kečap i brzo promiješajte.
   
6. U malim porcijama, svaki put dobro trljajući i ne skidajući sa vatre, dodajte vruća voda. Razrijedimo do željene gustoće (po potrebi dodamo još malo paradajz paste ili kečapa - idemo po boji) i prokuhamo, povremeno miješajući. Ugasi ga.
   
7. Dobijeni sos sipajte u tiganj sa prženom kobasicom i povrćem, promešajte, kušajte - posolite, dodajte crvenu i crnu mlevenu papriku po ukusu, dodajte biber u zrnu (piment i crni) i lovorov list.
   
8. Pustite da umak krčka na laganoj vatri 10 minuta, povremeno miješajući. Ugasi ga.
9. Umak od ljutih kobasica (kao

Pozdrav, prijatelji "Gospodara kuće"! Danas imamo ne sasvim običan post, ne baš običan, jer ćemo donekle odstupiti od tradicije zdrave ishrane koja je zaživjela na našem blogu i pripremiti jelo koje će se, na pogled modernih nutricionista današnjice, uhvatiti za glavu i biti ostao bez teksta. Međutim, ipak ću riskirati da vas upoznam s ovim “lošim savjetom” jer za to imam nekoliko razloga.

Prvi razlog je vrlo jednostavan - ukusno je, a ponekad poželite nešto, makar i ne baš zdravo, ali ukusno. Drugi razlog je taj što se ovo kulinarsko čudo priprema jednostavno, brzo i veselo, a na kraju je potpuno drugo jelo. Pa treći razlog je što za sve one koji na ovaj ili onaj način jedu kobasicu ovo nije najgori način da je koriste (za mene je kobasica u salatama zalivena masnim majonezom mnogo štetnija).

Pa, čini se da je bilo opravdano, sada do tačke, tako da danas imamo umak od prženih kobasica na našem dnevnom redu. Ovaj umak je dobar uz naše najtradicionalnije priloge - tjesteninu, krompir i žitarice na primjer, ja sam ga pripremala s rižom. Takođe je dobro poslužiti ga sa svežim povrćem i začinskim biljem kako bi se nadoknadila masnoća i „prženost“.

Za ovaj umak uzeo sam poludimljenu kobasicu od provjerenog proizvođača i provjerenog kvaliteta, toplo preporučujem da i vi učinite isto, inače ćete u najboljem slučaju jednostavno pokvariti večeru, a o najgorem da ne pričamo. I posljednji savjet— ne morate često kuvati ovaj sos, iako je ukusan, ipak nije baš zdrav. Pa, čini se da je sam recept rekao sve. dakle:

Umak od prženih kobasica.

trebalo mi je:
Poludimljena kobasica (lično sam uzeo "Egerskaya", ali ponavljam - ovu sortu i kvalitet sam testirao u regiji u kojoj živim. Biće to vaša sorta) - 300-400 g;
Luk - 1 komad;
Sok od paradajza- 1 čaša;
Pikantni paradajz sos - 0,5 šolje;
Zeleni - koliko želite (što više, to bolje);
Beli luk - 2 čena;
Gotovi senf - 1 kašičica;
Biljno ulje za prženje - 2-3 kašike.

Hajde da ga pripremimo ovako:
Očistite i narežite kobasicu ovako:

U tiganj ulijte otprilike ovu količinu biljnog ulja:

U zagrijano ulje bacite 2 čena bijelog luka i pržite ih ne više od 1 minute! Nakon toga uklonite bijeli luk. Ni u kom slučaju ne smijete prekuhati bijeli luk;

U ovo ulje bacite kobasicu i počnite je pržiti:

U međuvremenu nasjeckajte luk i zeleni luk:

U ovom trenutku naša kobasica je ispržena do ovog stanja:

Dodajte luk, promiješajte i počnite pržiti:

U međuvremenu pripremite fil od paradajza, uzmite sok od paradajza:

Pikantni paradajz sos:

Pomiješajte ih, dodajte bilje i začine po ukusu:

Sve to dodajte u kobasicu i luk i uzmite kašiku gotovog senfa. Bolje je da sami napravite senf. Reći ću vam kako da napravite ukusni senf u bliskoj budućnosti (tako da).

Pomiješajte senf sa umakom:

I sve dinstajte na srednjoj vatri 5 minuta. Naš umak od prženih kobasica je spreman. Prijatno! Poslužite ga uz sve vrste priloga, na primjer, ja sam odabrala kuhanu rižu kao prilog.

Ovo je umak od prženih kobasica koji smo danas napravili. Ako znate (a vjerovatno znate) slične “loše savjete”, pišite o njima u komentarima. Pa, ne zaboravite se pretplatiti na naše novosti putem e-pošte kako biste na vrijeme primali naše kulinarske vijesti.
To je sve za danas. ćao!

Kraljica svih kaša je heljda. Omiljena od mnogih, zadovoljavajuća i nevjerovatno zdrava. Savršen je kao prilog mnogim jelima: povrće, riba, škampi, meso i druga jela. Heljda sadrži minerale i vitamine, proteine ​​i ugljikohidrate. Jednostavne žitarice se pretvaraju u gurmansko jelo, ako mu dodate sos. Sos od heljde je jednostavan za pripremu i potpuno se otkriva korisne karakteristikežitarice

Kako pripremiti umak za heljdu sa mesom

meso - neophodni element ishrana bilo koje osobe. Njegovo isključivanje može uzrokovati neke probavne smetnje. I također izazivaju nedostatak nekih važnih elemenata: vitamini, minerali, kiseline i sl.

Za pripremu umaka od mesa trebat će vam sljedeći sastojci:

Mesna pulpa - bolje je odabrati meke sorte mesa (svinjetina, mlada janjetina) - pola kilograma.

Dvije glavice bijelog ili crvenog luka.

Četvrtina pakovanja puter.

Šaka prosijanog brašna.

Dvije oljuštene šargarepe.

Posoliti biber.

Paradajz sos.

Svježe ili sušeno baštensko bilje.

Priprema:

1. Meso iseći na male porcije i pržiti na ulju.

2. Šargarepu i luk nasjeckajte na komade srednje veličine. I dodati u tiganj sa mesom. Dodajte pola čaše vode.

3. U posebnoj posudi otopite puter i dodajte mu brašno. Dobro promiješajte, dodajte paradajz sos i sve grudvice sameljite u homogenu masu.

4. Pomiješajte sadržaj dva tiganja, dodajte sol, biber i začinsko bilje. Umak je spreman.

Kako pripremiti umak za heljdu sa kobasicom

Kobasica - budžetska opcija sos sa mesom. Možete koristiti bilo koju vrstu kobasica, hrenovki, kobasica. Umak od kobasica za heljdu nije inferioran kvaliteti ukusa mesa i značajno koristi u vremenu pripreme i u novčanim troškovima za potrebne sastojke.

300 grama bilo koje kobasice.

Šargarepa 2 komada.

Paradajz sos – 2 kašike.

Brašno – 10 grama.

Glavica luka.

Biber, sol.

Priprema:

1. Napravite prženje od luka i šargarepe. Zatim dodajte kobasicu narezanu na komade.

2. Pospite seckanim belim lukom, začinskim biljem i brašnom. Smjesu promiješajte i dodajte čašu vode.

3. Pirjajte dok povrće ne omekša, a kobasica potpuno skuvana.

4. Promiješajte sos 2 minute prije kuhanja.

Kako pripremiti umak za heljdu sa pečurkama

Umak se može napraviti i od gljiva. Za to su vam potrebne bilo koje gljive: zamrznute, svježe, čak i one iz konzerve. Biće potrebno više.

Pa, ko od nas ne voli testeninu?

Ovo je univerzalno jelo koje može biti odličan doručak, obilan ručak ili slana večera.

Potrošnja tjestenine s maslacem sada postepeno nestaje.

Prvo, previše je kalorija, a drugo, dosadan je i monoton.

Zato je svojevremeno izmišljen nenamjerni izum - sos za tjesteninu.

Danas postoji ogroman broj različitih varijacija.

Pogledajmo neke od najukusnijih recepata.

Paradajz krem ​​sos

Sličan preljev za tjesteninu može odlično obaviti posao, pogotovo ako ne želite jesti meso iz principa.

Ima jedinstven ukus: delikatnu kremastu aromu i malo kiselosti paradajza.

Prvi korak je sitno nasjeckati bijeli luk i pržiti ga u tiganju na maslinovom ulju.

Sačekajte da dobije zlatnu boju i izvadite iz tepsije.

Umesto belog luka stavite vrući tiganj sitno seckanog crnog luka.

Pržite je dok, kao i beli luk, ne dobije zlatnu boju.

U to vrijeme paradajz narežite na kockice, nakon što skinete kožu.

Da biste to učinili, potrebno ih je preliti kipućom vodom, tada će se koža bez problema skinuti laganim pokretom ruke.

Da li je luk završio sa kuvanjem?

Dodajte paradajz.

Posolite i pobiberite, dodajte puter i sitno seckani bosiljak.

Sada sve što treba da uradite je da sačekate da većina tečnosti ispari.

Nakon toga u budući umak umiješajte pavlaku ili vrhnje.

Mešajte smesu i sačekajte da sos proključa.

Nakon toga je na redu Melisa.

Možete ili dinstati testeninu zajedno sa umakom ili je staviti na vrh kao sos.

Skrećemo vam pažnju na video recept u kojem ćete naučiti šta vam je potrebno za pripremu tjestenine paradajz sos na italijanskom:

Brzi umak od kobasica

Ovaj umak će biti koristan za one koji nemaju vremena dugo stajati za štednjakom.

Ima dobar ukus i iznenađujuće je jednostavan za pripremu.

Sastojci će vam trebati:

• 200 grama bilo koje kuhane kobasice (možete koristiti i mliječne kobasice);
• 1 srednja šargarepa;
• 1 luk;
• 2-3 žlice. kašike brašna i istu količinu kečapa;
• mljeveni crni biber i crni alem (po ukusu);
• Lovorov list;
• suncokretovo ulje.

Prvo narežite kobasicu (na kockice ili trakice, nije bitno).

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno.

Zagrejte tiganj i u njega stavite sve sastojke, pržite ih nekoliko minuta.

U posebnoj posudi zagrijte malu količinu suncokretovog ulja i u njemu propržite brašno, dodajte kečap.

Važno je da se dobro izmiješa da se ne stvore grudvice.

Zatim ulijte malo vode da dobijete konzistenciju koja podsjeća na tečnu kiselu pavlaku.

Dobijenu smesu dodati u tiganj sa kobasicom i povrćem i dinstati oko 10 minuta.

Preliv za testeninu je spreman!

Umak od povrća

Ovaj umak je savršen za vegetarijance i ljude koji vode zdrav imidžživot.

Kao nijedan drugi, zasićen je vitaminima zbog prisustva velika količina različitog povrća.

trebat će vam:

• 0,5 kg paradajza;
• 2 srednja luka;
• 1 paprika;
• 1 manja tikvica;
• 200 grama bundeve;
• stabljika celera;
• začinsko bilje: bosiljak, ruzmarin i timijan;
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• 1-2 kašike. kašike paradajz paste;
• nekoliko čena belog luka;
• maslinovog ulja i vode.

Svo povrće jednako nasjeckajte da se ravnomjerno prži.

Sipajte malu količinu ulja u posudu za prženje, zagrejte je i stavite povrće unutra.

Nakon mešanja dobro zatvorite poklopac i ostavite da se krčka na laganoj vatri.

Važno je stalno miješati povrće kako se ne bi zalijepilo za dno.

Ako je potrebno, dodajte vodu.

Potrebno je sačekati dok svo povrće ne dobije mekši oblik.

Onda dolazi sledeća faza– dodavanje paradajz paste za kiselost.

Takođe sitno nasjeckajte začinsko bilje i dodajte u smjesu.

U ukupnu masu dodaje se i sitno nasjeckani bijeli luk.

Sjećate li se kada ste bili dijete, vaša majka je kupovala čokoladnu kobasicu u radnji? Tako je brzo pojedena! Sada imate priliku da sami pripremite ovu poslasticu bez napuštanja kuće.

Od svih priprema za zimnicu, salate od paprika. Makar samo zato što su svijetle, a zahvaljujući tome upadaju u oči na bilo kojem stolu. Osim toga, imaju odličan ukus. Nalazi se izbor recepata za kiselu papriku

Sušenje gljiva po želji neće predstavljati problem, jer ste na našoj web stranici, gdje je ovaj postupak detaljno opisan.

Posolite, pobiberite i ostavite da se krčka do kraja.

Ukupno, sos treba da krčka oko 40 minuta.

Ovo nije najviše brza opcija preljev za tjesteninu, ali kada ga jednom probate, sljedeći put nećete moći sebi uskratiti ovo zadovoljstvo.

A sljedeći video predstavlja recept za ukusan sos od gljiva za tjesteninu:

1. Ako ste ljubitelj začinjenih jela, onda se bilo koji umak za tjesteninu može napraviti baš onako kako želite, bez gubitka glavnog okusa. Da biste to učinili, provucite par češnja bijelog luka kroz presu za češnjak i pomiješajte sa kašičicom mljevene crvene paprike.
2. Da biste izbjegli grudvice prilikom dodavanja brašna, možete ga prvo razrijediti u toploj vodi, temeljito razbijajući grudvice pjenjačom ili viljuškom.
3. Ako nemate brašna pri ruci, nema veze. Kukuruzni škrob se takođe često koristi kao zgušnjivač sosa.
4. Možete napraviti samostalno jelo od bilo kojeg preljeva dodavanjem nasjeckanog pileći file u prvoj fazi prženja povrća.

Pravljenjem sosa za tjesteninu svom želucu darujete divan poklon, jer je sos od svježeg povrća višestruko bolji od običnog preljeva od masnog putera, a još više od umaka iz prodavnice.

Sada znate da ako imate pileći file i povrće u frižideru, možete sigurno pripremiti umak za tjesteninu, na primjer, ovako:

Ako trebate pripremiti brzi i ukusan doručak, onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Nudim vam ukusan sos za testeninu sa kobasicom. Ovaj umak se priprema vrlo brzo i može se pripremiti za skoro isto vrijeme koliko je potrebno za kuhanje tjestenine. Naravno, ovaj umak se može koristiti i za druge priloge, biće i jako ukusan!

Za pripremu umaka potrebna nam je kuvana kobasica dobra kvaliteta, luk, šargarepa, malo brašna, suncokretovo ulje, kečap, lovorov list, biber u zrnu, aleva paprika i so.

Dok voda za testeninu ključa, narežite kobasicu na srednje kockice.

Naribajte šargarepu, luk narežite na sitne kockice.

U tiganju zagrijte biljno ulje i propržite luk, šargarepu i kobasicu. U isto vrijeme u kipuću vodu dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakovanju.

U manjoj šerpi na biljnom ulju propržiti brašno uz stalno mešanje, dodati kečap. Nastavljajući da mešate, dodajte malo po malo vruću vodu. Tečnost treba da bude poput kisele pavlake srednje gustine.

Dobijenu tečnost sipajte u kobasicu sa povrćem, promešajte, dodajte lovorov list, biber i so, ostavite da se krčka oko 10 minuta.

Dok umak ključa, ocijedite višak vode iz gotove tjestenine i podijelite na porcije. Testeninu prelijte pripremljenim umakom.

Umak za tjesteninu je spreman.

Prijatno!