Pita od kokosa na kefiru. Kokosova pita sa kremom recept sa fotografijama Neverovatna peciva sa ukusom čokolade

Iskusni kuvari koji su bacili pogled na listu sastojaka recepta neće se nimalo iznenaditi pita od kokosovog krema. Rešat, tipično pecivo napravljeno od žele tijesta na kefiru. Ovo je istina. Ako smanjite prisustvo šećera, tropski orah zamijenite pirjanim kupusom, mljevenim mesom, gljivama, žitaricama i unutra stavite fil, dobit ćete običnu žele pitu.

Osim rerne, koja u potpunosti pojednostavljuje proces, koriste gornju toplotu šporeta - uostalom, palačinke se pripremaju i od ovog gustog, viskoznog tijesta pomiješanog s fermentiranim mliječnim napitkom (kefir, kiselo mlijeko, prirodni jogurt). Čak i ako se dodaci, arome, proporcije, veličine proizvoda i način prženja (sa ili bez ulja) razlikuju, suština se odmah naslućuje.

Šta je posebno kod kokosovog deserta? U pitanju je aroma i impregnacija: snježno bijele pahuljice kad se peku poprime zlatnu boju, pojačavajući mirisni miris. Uz to, ukusna slatkoća prodire kroz zlatno smeđu koricu u još vruću, pahuljastu mrvicu, ispunjavajući je sočnošću i nevjerovatnim apetitom. Siguran sam da se i početnici u pekarskom zanatu mogu nositi sa palačinkama, želeom ili pitom od kokosa sa kremom, pogotovo kada postoji vizuelni nagovještaj za praktičare.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta / Broj porcija: 10 / Oblik 22x22 cm

Sastojci

• pšeničnog brašna 180 g
• šećera 180 g
• jaja 1 kom.
• kefir 200 ml
• prašak za pecivo 7 g
• vanilin šećer 8-10 g
• kokosove pahuljice 80 g
• mlečna krema 20% 150 ml

Priprema

Umutiti prvu polovinu (90 g) granuliranog šećera sa jednim većim jajetom - snažno promućkati ručnom pjenjačom. Pomiješajte žumanca sa bjelanjkom, promiješajte dok se potpuno ne sjedini, djelimično otopite kristale šećera. Ako je moguće, pokrenite procesor hrane, tada će cijeli postupak gnječenja trajati najviše par minuta.



Ulijte potrebnu količinu kefira i nastavite brzim kružnim pokretima. Nakon uvođenja svakog novog sastojka, preporučljivo je promiješati kompoziciju dok ne postane glatka. Što se tiče sadržaja masti u fermentisanom mlečnom napitku, sve je prikladno - od visokog procenta do 1% nemasnog. Ovdje možete sigurno smanjiti sadržaj kalorija u jelu.



Zatim dodajte prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo, prstohvat soli - pojedinačno. Ponekad se umjesto praška za pecivo koristi soda. Neki ljudi ga gase na starinski način sirćetom/limunovim sokom, ali u okruženju fermentisanog mleka pjena od sode/lužine se sama stvara.



Viskozno, sjajno testo dobro zamesite. Da li prepoznajete? Takođe izgleda kao onaj za žele pite i palačinke. Glavna stvar je ukloniti suhe grudvice i stvoriti glatku teksturu vrlo guste kisele pavlake.



Da se donji sloj ne zalijepi za posudu, položimo pergament i prekrijemo stranu. Napunite testom, ravnomerno rasporedite po celom kalupu - debljina sloja treba da bude svuda ista, bez grudvica. Posebno pomiješajte drugu polovinu šećera (90 g), vanilin šećer i kokosove pahuljice.



Mokru podlogu gusto pospite slatkom i laganom mješavinom kokosa.



Strugotine prebrzo izgore, pa polugotovu tortu prekrijemo folijom, stavimo u rernu koja je do tada zagrejana i pečemo 30-40 minuta na temperaturi od 170 stepeni. Zapeći zadnjih 5-10 minuta bez folije.



Spremnost provjeravamo tako što ga probušimo bakljom. Ne skidajući iz posude, obilno ulijte dvadeset posto mlečne kreme i ohladite. Tek tada ga izvadimo, odvojimo od papira i narežemo na porcije.

Poslužite našu domaću pitu od kokosa. Uzgred, neće biti samo čaja, kafe, već i osvježavajućih pića.

Svaka domaćica voli da obraduje svoje najmilije nečim ukusnim. Kokosove pite idealno kombinuju nezaboravnu aromu, hranljivu podlogu, neverovatan ukus, blagodati i lakoću pripreme. Pogledajmo popularne recepte za deserte.

Mnogi od nas su čuli za kolače od kokosa, ali se često ustručavaju da ih sami naprave.

Ako želite da iznenadite novim ukusom, nežni desert koji se topi u ustima, pita od kokosa na kefiru u rerni je nešto što zaista vredi probati.

Za pripremu uzimamo:

• kefir - 200 ml;
• svježe jaje – 1 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• šećer – 120-150 g;
• brašno – 240 g;
• kokosove strugotine – 100 g;
• vanilin šećer - 100 g;
• prašak za pecivo – 2 g;
• puter – 50 g;
• kajmak ili fermentisano pečeno mleko – 240 ml.

Tehnologija izvođenja:

1. U dubljoj posudi pomiješajte kefir sa jajetom, praškom za pecivo, brašnom i 60-70 g šećera.
2. Miješajte sastojke dok smjesa ne postane homogena.
3. Dobijeno tijesto sipajte u posudu za pečenje podmazanu uljem.
4. U plitkoj posudi pomiješajte šećer i kokos.
5. Dobijenom smesom pospite testo.
6. Pokrijte odozgo folijom i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
7. Nakon isteka vremena skinite foliju i vratite je u rernu na 10 minuta.
8. Izvadite, napunite pitu kremom, jogurtom ili fermentisanim mlekom i ostavite još 10 minuta.
9. Kada istekne vreme, izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.
10. Dobivena pita od kokosa servira se sa šoljicom kakaa i cikorije.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ako želite da pripremite ukusan, nježan desert, sjetite se recepta za pitu od kokosa u laganom šporetu.

Pripremimo sledeću kompoziciju:

• brašno - 3 šolje;
• Paket praška za pecivo;
• kefir - 400 ml;
• jedno jaje;
• šećer - 1,5 šolje;
• jedno pakovanje vanilin šećera;
• puter za podmazivanje posude – 50 g;
• krema - dvije čaše;
• 100 grama vrećice kokosovih pahuljica.

Tehnologija izvođenja:

1. U dubljoj posudi umutiti kefir sa jajetom i čašom šećera.
2. U dobijenu smjesu dodajte prašak za pecivo i brašno i sve miješajte pjenjačom dok u smjesi ne ostanu grudvice.
3. Podmažite posudu multivarka uljem.
4. Gotovo testo sipajte u činiju.
5. U plitkoj posudi pomiješajte sve kokosove pahuljice sa preostalim šećerom.
6. Testo pospite mešavinom šećera i kokosa.
7. Stavite posudu u multivarku i uključite režim "Pečenje" na 70 minuta.
8. Nakon zvučnog signala, sipajte kremu u činiju.
9. Podesite multivarku na režim “Keep Warm” ili “Keep Warm” na 20 minuta.
10. Isključite aparat i ohladite kolač.

Korak po korak recept sa kremom

Da biste uživali u ukusu pite od kokosove kreme, uzmite sljedeće proizvode:

• 200 ml kefira;
• jedno jaje;
• šećer – 200 g;
• brašno – 300 g;
• Paket praška za pecivo;
• kokosove strugotine – 100 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• tečna pavlaka – 200 g.

Tehnologija izvođenja:

1. U široj posudi umutiti 100 g šećera sa jajetom.
2. Dobivenu masu kombiniramo s kefirom i nastavljamo proces.
3. Dodati brašno, prašak za pecivo i umutiti dok ne postane glatko.
4. Dobijeno testo sipajte u podmazan kalup, poravnavajući podlogu.
5. U plitkoj posudi pomiješajte šećer, kokos i vanilin šećer.
6. Nežno i ravnomerno pospite pitu dobijenom smesom.
7. Pleh sa testom stavite u rernu zagrejanu na 200°C i ostavite da odstoji pola sata.
8. Gotova pita treba da ima zlatnu koru.
9. Izvadite pitu iz rerne, prelijte kremom i ohladite.

Ohlađenu pitu od kokosovog krema poslužite uz čaj, kafu ili kakao.

Pita sa kokosom i jabukama

Pita sa kokosom i jabukama pleni lakoćom pripreme, delikatnim ukusom i mirisom.

Za izvođenje ćemo pripremiti listu proizvoda:

• puter – 100 g;
• šećer – 100 g;
• dva jaja;
• kokosove strugotine – 50 g;
• pola kašičice praška za pecivo;
• sok od limuna – 2 kašike. l.;
• brašno – 80 g;
• četiri slatke jabuke.

Tehnologija izvođenja:

1. U prikladnoj posudi pomiješajte izgnječeni puter sa jajima, šećerom i 1 žličicom. l. sok od limuna.
2. Dodajte brašno, 30 g kokosovih pahuljica, prašak za pecivo i dobro promiješajte.
3. U smjesu dodajte naribanu jabuku pomiješanu sa 1 žličicom. l. sok od limuna.
4. Pripremljenu smjesu pomiješajte.
5. Testo izlijte u kalup koji ste prethodno namazali puterom.
6. Preostale tri jabuke ogulite, izrežite i uklonite jezgru.
7. Jabuke narežemo na uske trake i stavite ih na tijesto u krug.
8. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 40 minuta.
9. Peći na 190°.
10. Kada istekne vrijeme, izvadite pitu iz rerne, pospite glavnim sastojkom i vratite je u rernu na 10 minuta.
11. Gotovu pitu izvadite iz rerne, ohladite i izvadite iz kalupa.

Neverovatna peciva sa ukusom čokolade

Izvanredan ukus i elegantan izgled privlače pažnju kulinarskih stručnjaka.

Pokušajmo ga pripremiti koristeći:

• kokosove strugotine – 100 g;
• ekstrakt vanile - 1 kašičica;
• brašno – 100 g;
• šećer – 100 g;
• jaje;
• kakao prah - 2 kašike. l.;
• 2 g praška za pecivo;
• puter – 150 g;
• čokoladica

Tehnologija izvođenja:

1. Uzmite duboku posudu i umiješajte šećer, esenciju vanilije i jaje.
2. U dobijenu smesu ulijte otopljeni puter (130 g).
3. Sve dobro umutiti pjenjačom.
4. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao.
5. Ponovo dobro umutite smesu.
6. U dobijenu masu sipajte 50 g kokosovih pahuljica i brzo promiješajte.
7. Kalup namazati uljem i u njega sipati testo.
8. Ostavite pleh u rerni 40 minuta na 180 stepeni.
9. Stavite čokoladicu izlomljenu na komadiće i preostali puter u činiju.
10. Rastopite sastojke u vodenom kupatilu.
11. Glazirajte gotov kolač.
12. Ukrasite preostalim kokosom.

Definitivno će vam se svidjeti ova vrlo jednostavna i brza pita od kokosovog kefira!

Tijesto se pravi za pet minuta, peče se za pola sata, još malo vremena za namakanje - i možete uživati ​​u nježnim, mirisnim, sočnim pecivima.

Kolač se priprema na kefiru, testo uopšte ne sadrži masnoće i minimum sastojaka - šećer, jaje, brašno, fermentisani mlečni proizvod (umesto kefira odgovara kiselo testo ili jogurt).

Preljev se sastoji od kokosa i šećera; a zahvaljujući kremastom punjenju, torta ispada vlažna i nježna.

Ova kremna impregnacija me podsjeća na jedan od mannika koji se također puni mlijekom direktno u kalupu i biskvit "Tri mlijeka" koji ćemo također peći ove sedmice - impregnacija je tamo apsolutno predivna i sastoji se od 3 vrste mliječnih proizvoda, kao što možete pogoditi po imenu. Uskoro ćemo isprobati i ove recepte, ali za sada hajde da ispečemo pitu od kokosove kreme!

Sastojci:

Za kalup od 24 cm, zapremina stakla 200 ml
za test:

• 1 srednje jaje;
• 150 g šećera (3/4 šolje);
• 200 ml kefira (1 čaša);
• 1 puna kašika praška za pecivo (10-12 g);
• Prstohvat sode (1/4 kašičice);
• 200 g brašna (1,5 šolje).

za prskanje:

• 100 g kokosovih pahuljica;
• 150 g šećera.

Uzela sam manje, jer mi se činilo da ima previše suvog preliva za ovakvu tortu. Otprilike 75 g čipsa i 80 g šećera.

Za impregnaciju:

• 200 ml (1 čaša) kreme 15-20%.

Kako peći:

Jaje lagano umutite pjenjačom sa šećerom, ulijte kefir i sve još malo umutite da se sastojci dobro izmiješaju.

Brašno pomešati sa sodom i praškom za pecivo, prosijati u testo, posoliti i izmešati.

Testo je gusto kao za mafine - gušće nego za palačinke.

Tepsiju prekrijte pergamentom i namažite tankim slojem biljnog ulja bez mirisa. Bolje je koristiti čvrsti kalup kako fil ne bi bježao iz rascjepkanog kalupa. Sipajte tijesto i pomozite mu da se širi kašikom.

Pomiješajte kokos i šećer za preljev.

Pospite 3/4 smjese po vrhu pite.

Stavite u rernu zagrejanu na 180-200C na nivou malo iznad proseka.

Pecite 10 minuta, a zatim provjerite. Ako čips počne previše da porumeni, pokrijte tepsiju folijom za pečenje da gornji dio ne zagori. I nastavljamo da pečemo još 15-20 minuta, ukupno 25-30 minuta - dok kolač ne postane ravnomerno zlatnožut, naraste, postane 2-2,5 puta veći i ostane suv na ražnju kada se testira na najvišoj tački cake .

Nakon što tortu ostavite da odstoji pet minuta, natopite je kremom, prelivajući je kašikom ravnomerno po celoj površini.

Ako pečete u kalupu, onda je prije namakanja bolje premjestiti tortu u čvrstu posudu odgovarajuće veličine - na primjer, tavu ili zdjelu. I usput skinite papir sa njegovog dna (bilo je teško, ali moguće).

Po vrhu sam gotovu pitu posula suvim strugotinama i šećerom.

A evo presjeka pahuljaste pite od kokosa.

Uživajte u čaju!