Krompir pečenje sa piletinom. Pečena piletina sa krompirom: recept

Pečenje je univerzalno jelo koje većina stanovnika naše zemlje rado vidi na svom stolu. Njegov glavni vrhunac nije samo u delikatnom, jedinstvenom ukusu samog jela, već i u jednostavnosti njegove pripreme. Ovo jelo se može pripremiti od bilo koje vrste mesa, bilo da se radi o janjetini, piletini, govedini ili svinjetini, a u svakoj verziji će ispasti odlično. Međutim, svaka vrsta mesa ima jedinstvenu aromu i jedinstven okus, što podrazumijeva korištenje različitih metoda za pripremu jela.

Većina domaćica zna kako pravilno skuhati pečenu piletinu s krompirom. Uostalom, pileće meso posebno poštuju i žene i muškarci. Piletina ima začinjenu aromu, delikatan ukus, nizak sadržaj kalorija, a istovremeno sadrži maksimalnu količinu nutrijenata potrebnih ljudskom tijelu.

Korak po korak video recept

Pečena piletina sa krompirom priprema se od davnina, a njen recept se prenosi s generacije na generaciju. Vremenom se mijenja, prilagođava i poprima nove nijanse. Međutim, suština jela ostaje ista - radi se o kombinaciji pirjanog pilećeg mesa i krompira.

Na popularnost jela utječe i činjenica da je pileće meso kompletan izvor proteina, kao i aminokiselina neophodnih za svaki organizam. Stoga je piletina dio svake dijete, a njena juha se smatra najboljim lijekom za trovanje hranom i prehladu.

Dakle, sada ostaje da pobliže pogledamo klasični recept za pečenu piletinu s krompirom.

• Piletina – 1 komad;
• Krompir – 6 komada;
• Luk (veliki) - 2 komada;
• Šargarepa – 1 komad;
• Biljno ulje;
• sol;
• Pepper;
• Lovorov list.

Pečenje piletine sa krompirom počinje pripremom same piletine. Treba ga izrezati na male komade posebnim makazama. Zatim dodajte sol i biber. Pileće meso treba dinstati u loncu sa 3-4 kašike biljnog ulja oko 30-40 minuta. Nakon toga u tiganj sa piletinom dodati luk i šargarepu (sitno iseckanu) i dinstati još 5 minuta.

Krompir isjeći na 4 dijela, nakon čega se može dinstati uz meso i povrće. U šerpu dodajte vruću juhu ili običnu prokuvanu vodu i prokuhajte. Zatim dodajte lovorov list za ukus, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Pečena piletina sa krompirom je spremna i sada možete da počnete da častite ukućane ili goste. Sigurni smo da će ih rezultat ugodno iznenaditi.

Po želji, ovaj klasični recept može se malo diverzificirati dodavanjem uz glavne sastojke, na primjer, suhe šljive, dimljene kobasice ili gljive. Dodatne proizvode možete odabrati prema vlastitim kulinarskim preferencijama, glavna stvar je znati kada i koliko ih dodati glavnom jelu.

Na primjer, pečena piletina sa gljivama uključuje potpuno isti recept za kuhanje kao i prethodni. Jedina razlika je što se u završnoj fazi u jelo dodaju smrznuti ili svježi šampinjoni i pirjaju zajedno s ostalim sastojcima. Pečurke će dati poseban ukus pečenju i nimalo neće štetiti njegovom ukusu.

Pečena piletina sa krompirom biće ukusnija i sočnija ako je kuvate u posebnim loncima. Ovaj način kuhanja je sada posebno popularan. Zaista, osim što jelo ispada primjetno ukusnije, ono također ukrašava stol, što je važno i za običan ručak i za svečanu večeru. Kuvanje u loncima nije nimalo teško, samo treba sve sastojke staviti u posudu u slojevima i staviti u rernu da se zapeče.

Ovo divno i neverovatno ukusno pečeno pile brzo će postati omiljeno jelo u porodici, posebno za ljubitelje živine. Savršen je za ležernu, ali svakako ugodnu večeru ili ručak. Priprema domaćeg pečenja je laka i jednostavna, koristeći prilično pristupačne i jeftine proizvode. O kombinaciji ukusa krompira i piletine ne treba ni govoriti, pogotovo jer zajedničko dinstanje čini jelo jedinstvenim i aromatičnim.

Za pečenje je pogodno meso bilo kojeg dijela piletine, ovisno o preferencijama domaćinstva (možete uzeti cijeli trup i isjeckati ga ili koristiti samo batke). Vrlo je zgodno da se glavno jelo od mesa zajedno s prilogom priprema odjednom - to značajno štedi vrijeme, a okus je svijetao i bogat. U svakom slučaju, ovako dostojna poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim i ovo pečenje će se sigurno ukorijeniti u vašoj kuhinji.

• 800 – 900 g pilećeg mesa
• 800 g krompira
• 1 – 2 glavice luka
• 2 paprike
• 2 – 3 paradajza
• 2 šargarepe
• biljno ulje za prženje
• so, začini

Narežite pticu na porcije

i pržite na umjerenoj vatri 10-15 minuta sa svake strane dok lijepo ne porumeni.

Posebno, u dubokom tiganju, pržite krompir narezan na srednje kolutove dok ne omekša i skoro bude gotov, povremeno mešajući.

Paralelno s tim pirjajte povrće narezano na trakice (ovisno o sezoni, sastav se može promijeniti) dok luk ne bude providan, to će trajati 7-10 minuta.

Piletina sa krompirom je sasvim obično jelo na našim trpezama, iako je uvek ukusno i poželjno. Tako jednostavna, zasitna i pristupačna hrana za svaki dan, koju mnogi vole još od djetinjstva, kada u našoj zemlji nije bilo toliko stranih proizvoda i genijalnih jela. Danas predlažem da spojite pileće batke i najjednostavnije i najjeftinije povrće koje se nalazi u svakom domu u jednom velikom kotlu kako biste dobili ukusno i aromatično pečeno pile sa krompirom, koje će se nesumnjivo svideti svim članovima porodice.

Ako ukućane uključite u guljenje krompira, onda ovo jelo nije nimalo teško pripremiti, a krajnji rezultat je ogromna porcija pečenja koja može prehraniti vašu porodicu nekoliko dana. Meso i prilog u jednoj tavi - šta bi moglo biti zgodnije za zaposlenu domaćicu? No, sreća nije samo u pogodnostima, već i u zahvalnosti vašim najmilijima za tako naizgled jednostavnu, ali u isto vrijeme nevjerovatno ukusnu domaću hranu. Nakon dužeg dinstanja, piletina postaje posebno mekana i sama otpada s kosti. Natopljen sokom od pirjanog povrća, postaje toliko aromatičan i nježan da se jednostavno topi u ustima. A krompir u bogatom, slatkastom sosu od povrća sa notama orijentalnih začina služi kao odličan prilog mekom pilećem mesu.

Domaća pečena piletina i krompir pripremljeni po ovom jednostavnom receptu odlično su rešenje za ukusan porodični ručak ili večeru!

SASTOJCI:

• 1,2 kg pilećih bataka
• 2 srednja luka
• 1 velika šargarepa
• 2 kg krompira
• 200 g paradajz sosa ili 2 kašike. l. paradajz pasta
• 3 - 4 zuba. beli luk
• 150 ml biljnog ulja
• soli po ukusu
• začini (1 kašičica slatke paprike, 1 kašičica sušenog kopra, 1/2 kašičice bosiljka, 1/2 kašičice kima, prstohvat mlevenog crnog bibera)

NAČIN PRIPREME:

1. Da biste skuvali pečenu piletinu sa krompirom, prvo pripremite sve potrebno povrće. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.

2. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.

3. Krompir oguliti i iseći na srednje kockice, ali ne previše sitno, inače će brzo prokuvati i pretvoriti se u kašu.

4. Zagrejte biljno ulje u većem loncu ili kotlu sa debelim zidovima, dodajte luk i pržite oko 10 minuta na srednjoj vatri dok ne porumeni.

5. Dodajte aromatične začine (osim crnog bibera), promiješajte i zagrijte 3 minute. Pažljivo odabrana kombinacija začina daje ovom jelu specifičan pikantan ukus.

6. Dodati narendanu šargarepu i kuvati na laganoj vatri 10 minuta.
7. Pileće bute operite, malo osušite, pospite solju i mlevenim crnim biberom i stavite u kazan sa povrćem, kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Za ovo jelo možete koristiti i cijelo pile, prvo ga isjeći na male komadiće.

8. Dodajte paradajz sos (kečap) ili paradajz pastu, dobro promešajte i kuvajte 5 minuta. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji kečap neutralnog ukusa (ja preferiram Heinz classic) ili sos od paradajza po izboru (talijanski sos ili sos od bosiljka dobro rade).

9. Prelijte čašom hladne vode i prokuvajte.

10. Odozgo stavite posoljene kockice krompira ne miješajući ih sa sadržajem kotlića.

11. Pirjajte pečenu piletinu na laganoj vatri poklopljeno 30 - 40 minuta dok krompir ne bude spreman. Vrijeme kuhanja krompira ovisi o sorti, tako da morate povremeno provjeravati jelo kako se ne bi prekuhalo. Na kraju kuvanja dodati iseckan beli luk i posle minut skloniti šerpu sa šporeta.

12. Nežno izmiksajte gotovo pečenje i ostavite da odstoji ispod poklopca 15 - 20 minuta.


Srdačna, aromatična i koja se topi u ustima pečena piletina sa krompirom je spremna!

Domaće pečenje po receptu za koji vam danas nudim priprema se i sa krompirom. Ova jednostavna opcija kuhanja savršena je kada trebate brzo pripremiti obrok. Mali izbor uobičajenih i jednostavnih proizvoda, kao i lakoća pripreme, čine ovo jelo popularnim i često korištenim. Pogledajmo sada kako da skuvate domaću pečenu piletinu...

Za pripremu tako izdašnog jela kao što je domaće pečenje trebat će vam:

• 500 grama pilećih prsa;
• 600 grama krompira;
• jedan mali luk;
• jedna šargarepa;
• jedan češanj belog luka;
• grančica ruzmarina;
• dvije supene kašike brašna;
• biljno ulje za prženje;
• so, začini.

Sada je naše domaće pečenje sa piletinom i krompirom spremno!

Svi vole jela od krompira. Ali ovo povrće se pojavilo u ruskoj kuhinji tek početkom 19. stoljeća. Prije toga, njegovo mjesto u klasičnom ruskom jelovniku zauzimala je repa. Danas je krompir uvršten na listu nedeljnih proizvoda prosečne ruske porodice. Visok sadržaj kalorija, dostupnost proizvoda i jednostavnost pripreme čine ga nezamjenjivim na našim stolovima. Krompir se može koristiti za pečenje kruha, pripremu variva, pire krompira, šangija i knedli. Pečeni krompiri bili su jedno od Puškinovih omiljenih jela, a često su se služili gostima.

Ako niste na strogoj dijeti, onda će jela od krompira odgovarati vašem ukusu. Moderni kuhari opisali su ogroman broj načina pripreme krompira. Jedan od najjednostavnijih recepata je pečena piletina sa krompirom, šargarepom i lukom.

• krompir – 1,5 kg;
• pileće meso - 1,5 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• paradajz – 3 kom.;
• biljno ulje 200 ml;
• paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• začini, so, začini za piletinu - po ukusu.

Operite i osušite trup piletine, narežite na jednake porcije. Da biste to učinili, odrežite pticu na zglobovima. Gotove dijelove piletine stavite u prikladnu staklenu ili emajliranu posudu, posolite, začinite začinima i začinima i pobiberite. Ostavite da se marinira 30-40 minuta.

Povrće: luk narežite na tanke poluprstenove, šargarepu na velike krugove, rajčice debljine 1 cm.

Operite i ogulite krompir. Zatim ga narežite na kolutove debljine 1 cm Neposredno prije kuhanja ogulite i narežite korjenasto povrće da krompir ne potamni.

Pečeno pile i krompir treba kuvati u kotlu ili loncu sa debelim dnom. Na dobro zagrejanom biljnom ulju pržite komade pilećeg mesa do zlatno smeđe boje.

Prženoj živini dodajte luk i šargarepu, povrće zajedno sa piletinom prodinstajte neko vreme na srednjoj vatri. Kriške šargarepe treba da porumene, a luk treba da postane proziran.

Dodajte paradajz pastu, dinstajte par minuta. Za praktičnost, malo razrijedite pastu vrućom vodom. Dodajte seckani paradajz i kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Ptica sa povrćem je pržena, u tavu nalijte vodu ili pileću juhu. Tečnost ne bi trebalo da potpuno prekriva piletinu. Zakuvati, dodati seckani krompir. Posolite i pobiberite, ubacite par lovorovih listova i sitno seckani beli luk. Smanjite vatru na nisku, poklopite i ostavite da se kuva 30 do 40 minuta.

Divna pečena piletina i krompir je spremna. Poslužite toplo i sa ljubavlju, pri serviranju ne zaboravite da pospite koprom i peršunom, dodajte kašičicu domaće pavlake.

• Da biste pripremili savršenu pečenu piletinu sa krompirom, potrebno je da uzmete meso peradi i korjenasto povrće u omjeru 1 prema 1.
• Ako je moguće, birajte isto meso. Pečenje će ispasti manje masno ako ga kuvate od pilećih prsa.
• Ako imate pri ruci paprike, dodajte ih u prženje zajedno sa lukom i šargarepom.