Kuvanje kupusa od brokule. Jela od brokule - recepti za kuhanje

Ako želite da dobijete maksimalan ukus od brokule, kupujte samo mlado povrće. Prepoznaje se po gustim cvatovima. Prokuvati, propržiti, dodati u supu, pire i peći u rerni.

Kako odabrati i pripremiti povrće za kuvanje

Brokula je ostava vitamina i minerala. Kako odabrati ovaj zdrav i ukusan proizvod? Najzdravija brokula treba da bude svetlo zelena.

Ponekad dobar i svjež kupus može imati blagu ljubičastu nijansu. Kupus ne bi trebao imati mrlje i žutu nijansu, brokula s labavim pupoljcima neće ispasti sočna.

Za upotrebu u raznim jelima kupus se mora pripremiti:

• oprati kupus, podijeliti na zasebne cvatove;
• smrznuti kupus mora se odmrznuti u hladnjaku, a zatim koristiti, kako je navedeno u receptu;
• obavezno prokuhati svježe;
• kuvajte koshki 5 minuta u običnom loncu, ne zatvarajte poklopac, važno je da kupus bude hrskav i mekan u isto vreme;
• za salate, blanširajte kupus u kipućoj slanoj vodi, a zatim ga uronite u ledenu vodu na nekoliko minuta, kao rezultat ovih manipulacija, cvatovi će zadržati svoju atraktivnu boju.

Kako skuvati ukusan brokoli za prilog

Za pripremu brokule kao priloga, možete odabrati način kuhanja koji vam se sviđa. Može biti dinstanje, kuhanje na pari ili jednostavno kuhanje u slanoj vodi. Glavna stvar je da ne prekuvate kupus.

trebat će vam:

• 400 g malih cvjetića brokule;
• 1 ljuta paprika;
• oguljeni beli luk - 3 čena;
• sjeckani bademi ili latice badema - 3 žlice. kašike;
• med i limunov sok 1 kašika. kašika
• hladno prešano maslinovo ulje;
• dodati mlevenu papriku po ukusu;
• soli po ukusu.

Možete kuhati za 30 minuta. Porcija priloga sadrži 270 kcal.

Kuvanje korak po korak:

Korak 1. Na suvom tiganju propržite seckane bademe ili latice badema dok ne postanu kremasti.

Korak 2 Prokuhajte vodu u šerpi, posolite i skuvajte brokoli. Kuvajte 5 minuta. Cvetići brokule treba da budu hrskavi nakon kuvanja. Ocijedite vodu iz šerpe i ostavite kupus na toplom.

Korak 3. Isjeckajte čen belog luka. Čili papričicu narežite, uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. U tiganj sipajte ulje i pržite beli luk i biber 3 minuta. Ocijedite ulje iz tiganja kroz cjediljku, pomiješajte biber i bijeli luk sa bademima.

Korak 4. Pripremite preliv: u šoljici pomešajte med sa limunovim sokom i 50 ml rafinisanog ulja, pobiberite i posolite.

Korak 5. Rasporedite brokoli na tanjir (tanjir) i prelijte prelivom. Odozgo pospite bademima. Gotovo, poslužite. Takva brokula može biti prilog ribi ili mesu, ali je sama po sebi odlično jelo.

Kako kuvati salatu od kupusa - ukusno i zdravo

Elegantna prolećna salata "zeleni tanjir" jednostavno je prijatna za oko. Može postati glavno jelo na svakom prazniku.

Potrebni proizvodi za salatu:

• 300 g malih cvjetova brokule;
• 300 g mahune;
• praziluk - 2 stabljike;
• celer - 2 stabljike;
• dijetalni svježi sir - 150 g;
• 1 veza kopra;
• oguljeni češanj belog luka - 3 komada;
• klice gorušice - 1 šaka.
• soli se dodaje po ukusu.

Kuvanje traje samo 30 minuta. Dobićete 4 porcije, svaka sa 90 kcal.

Kako kuhati:

Kako ukusno pržiti zelene cvatove u tavi

Prebacite kupus iz kipuće vode u vrlo hladnu vodu kako bi se sačuvala ne samo zelena boja, već i struktura povrća. Kupus popržite u tijestu, poslužite vruć ili ohlađen. U svakom slučaju, biće ukusno.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg brokule;
• 0,2 kg brašna;
• 200 g kisele pavlake;
• pola pakovanja putera;
• 4 kokošja jaja;
• soda bikarbona - na vrhu noža;
• dodajte so i šećer po ukusu.

Jelo se može pripremiti za 25 minuta. Njegov kalorijski sadržaj je 160 kcal.

Kako to učiniti:

Korak 1. Izrežite kupus na zasebne cvatove, prelijte vodom, posolite. Kuvajte 10 minuta.

Korak 2. Gotov kupus bacite u cjedilo i rastavite ga na male komadiće.

Korak 3. Pripremite tijesto: umutite jaja, dodajte im redom: pavlaka, zatim brašno, soda i šećer, sol po ukusu. Sve dobro izmešati do homogene konzistencije.

Korak 4. Stavite brokoli na viljušku, umočite ih u tijesto i pržite u tiganju na zagrijanom ulju.

Kako ukusno kuvati smrznuti brokoli

Ako je brokula zamrznuta, ne morate je ni kuhati. Samo stavite u frižider i odmrznite, a zatim koristite prema preporuci u receptu.

Obavezno:

• 350 g smrznute brokule;
• mala grančica svježeg bosiljka;
• 30 ml rafiniranog ulja (po mogućnosti maslinovog);
• 2 manja paradajza;
• češanj belog luka;
• narandžasta;
• soli po ukusu.

Kuvanje će trajati 30 minuta. Uzmite 2 porcije, svaka - 210 kcal.

Način kuhanja korak po korak:

Korak 1. Brokulu podijelite na cvatove i kuhajte do pola u posoljenoj kipućoj vodi. Stavite kupus u cjedilo.

Korak 2. Ogulite narandžu, odvojite pulpu, ostavite dobijeni sok.

Korak 3. Paradajz nasjeckajte na kockice, češanj bijelog luka isjeckajte. Ove proizvode popržite na ulju, dodajte im sjeckani bosiljak i malo soka od pomorandže, začinite mljevenim biberom po vlastitom nahođenju, posolite.

Korak 4. U dobijeni sos stavite brokulu i malo prodinstajte.

Korak 5. Stavite brokoli na tanjir, dodajte sos i ukrasite pulpu od pomorandže.

Kako ukusno ispeći brokoli i karfiol u rerni

Prije pečenja kupus skuvajte ga u posoljenoj kipućoj vodi. Zatim preklopite brokulu u cjedilo i stavite u posudu predviđenu za pećnicu. Gotovo jelo se može jesti i toplo i hladno.

trebat će vam:

• dvije vrste kupusa (karfiol i brokula) - po 400 g;
• 150 ml kreme;
• velika 2 jaja;
• tvrdi sir, prethodno narendan - 100 g;
• prstohvat seckanog muškatnog oraščića.

Kuvanje će trajati 45 minuta. Porcija sadrži 260 kcal.

Kako kuhati:

1. Glavice brokule i karfiola podijelite na cvatove;
2. Potopite u lonac sa toplom vodom, vreme kuvanja ne bi trebalo da prelazi pet minuta. Sol po vašoj želji;
3. Kuvani karfiol i brokoli izvadite šupljikavom kašikom. Stavite u formu koja se može staviti u rernu;
4. Za sos: kremu pomešati sa jajetom i polovinom rendanog sira. Dodajte sol, muškatni oraščić, biber;
5. Karfiol i brokoli prelijte sosom, pospite drugim dijelom sira;
6. Pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni.

Kako skuvati ukusnu dijetnu supu od brokolija

Predložena supa iz serije: malo kalorija, ali puno užitka. Ako se stvarno bojite za svoj struk, uklonite ulje iz recepta.

Potrebni proizvodi:

• 1 veliki luk;
• 1 celer;
• 3 čena belog luka;
• 45 grama kvalitetnog ulja;
• 3 vezice brokule;
• 120 ml domaće pileće čorbe;
• začiniti mlevenim biberom, solju - po ukusu;
• pola čaše kisele pavlake, 80 ml maslinovog ulja - koristite po želji.

Može se kuvati za 25 minuta, 100 g sadrži 270 kcal.

kuhanje:

Korak 1. U tiganju zagrijati ulje i propržiti nasjeckani luk, stabljiku celera, čena bijelog luka.

Korak 2. Kupus narežite na komade, prelijte ga kipućom vodom, posolite i kuhajte 5 minuta.

Korak 3. Brokoli pošaljite na povrće u tiganju, sipajte čorbu i kuhajte na laganoj vatri 8 minuta.

Korak 4. Gotovu supu umutite blenderom ili mikserom. Posolite i pobiberite po ukusu.

Korak 5. U gotovu supu stavite malo putera, pavlake i poslužite.

Kako skuhati ukusni brokoli za dijete za par

Za dijete je važno da jelo donese zadovoljstvo. Trebalo bi da bude ukusno, lepo i voljeno. Budite kreativni i dajte uobičajenom jelu od brokule malo dječjeg štih tako što ćete ga lijepo rasporediti na tanjir.

trebat će vam:

• 300 g brokule rastavljene na cvatove;
• 1 kašika kukuruznog brašna;
• 150 ml nemasnog mlijeka;
• šaka rendanog sira;
• posolite po vlastitom nahođenju.

Može se kuvati za 35 minuta. Kalorije po porciji: 200 kcal.

kuhanje:

Korak 1. Sipajte 300 ml hladne vode u posudu za paru. Stavite posudu aparata i rasporedite stabljike brokule. Pokrijte poklopcem, odaberite funkciju "kuhanje na pari", kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta.

Korak 2. Pripremite mlečni sos: u manju činiju stavite brašno, pomešajte sa 2 kašike mleka, pa ulijte preostalo mleko. U mikrotalasnoj peći 1 minut, promešati i kuvati dok se ne zgusne, još oko 3 minuta.

Korak 3. Dodajte sir u sos i miješajte dok se ne otopi. Možete dodati malo soli.

Korak 4. Stavite kupus na tanjir i prelijte ga sosom. Poslužite vruće.

Pire za dijete kuhano u laganom šporetu

U nastojanju da nahrani svoje voljeno dijete, roditelji su zabrinuti da je pire od brokule ne samo zdrav, već i hranjiv.

Da biste napravili ovaj pire, potrebno vam je:

• 0,3 kg brokule;
• 40 ml prirodne kreme;
• malo soli.

Pire se lako priprema za 20 minuta. Sadržaj kalorija u jednoj porciji neće prelaziti 150 kcal.

Kako kuhati:

Korak 1. Rastavite brokulu na zasebne cvatove i stavite u zdjelu multivarka. Kuvajte 15 minuta.

Korak 2. Gotov kupus izvadite i izgnječite ručnim blenderom, možete ga protrljati kroz obično sito.

Korak 3. Sipajte kremu u šolju, stavite u mikrotalasnu.

Korak 4. U pire od brokolija dodajte vruću pavlaku, malo soli. Ponovo umutite blenderom.

Ovaj svijetlozeleni kupus jednostavno je nezamjenjiv u jelovniku modernog čovjeka. Zelene stabljike sadrže mnoge korisne tvari koje štite vid, srce, regulišu krvni tlak, jačaju kosti i štite od malignih tumora. Aktivno ga koristite u salatama, prilozima, jelima za djecu, u kojima su uvijek prikladni krem ​​sosevi, sir i mlijeko.

Supa se može pripremiti vrlo brzo i jednostavno ako ne odvojite vrijeme da prokuvate brokulu. Cvetiće brokolija dovoljno je staviti u mikrotalasnu na 1 minut.

Ako trebate kuhati vegetarijansku verziju supe, zamijenite mesni bujon povrtnom. Da biste naglasili slatki ukus supe od brokule, možete dodati nemasnu kiselu pavlaku i malo rafinisanog ulja. Poslužite supu sa zelenom salatom i ciabattom. Sada se prodaje u mnogim pekarama.

Druga opcija za kuvanje brokule je u sledećem videu.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Zdrava hrana je uvijek garancija zdravlja i dugovječnosti. Čak i deca znaju za to! Istina, ne vole svi kupus, i uzalud. Sadrži čitav niz minerala i vitamina potrebnih osobi. Osim toga, od cvatova možete skuhati bezbroj ukusnih hranjivih jela koja ni na koji način neće utjecati na figuru, jer brokula ima nizak sadržaj kalorija.

Kako odabrati i pripremiti brokulu za kuvanje

Ovaj kupus, iako jednostavan, ali koristan proizvod! Od pravilnog izbora i pripreme zavise njeni ukusi. Kada kupujete povrće, znajte da je pogodno za dalju upotrebu (na primjer, zamrzavanje). Kako kuhati brokulu ovisi o vrsti obrade od strane proizvođača:

• Lakše je izabrati svježi kupus. Prilikom kupovine obratite pažnju na stabljiku. Njegova struktura mora biti čvrsta, holistička. Jarko zelena boja vrha je znak svježine. Povrće prije kuhanja treba nakratko umočiti u hladnu vodu, a zatim odstraniti 1-2 cm peteljke. Da bi se sačuvao sirovi cvat, zamrzava se i čuva na duže vrijeme u odjeljku zamrzivača.
• Smrznuta brokula se još uvijek obrađuje u tvornici, pa se na policama trgovina nalazi napola pečena. Uprkos tome, kupus još treba da se skuva pre dodavanja u prilog. Glavna stvar je obratiti pažnju na sam proizvod prilikom odabira. Žućkasta nijansa ukazuje na prezrelost i gubitak većine minerala.

Broccoli Recipes

Kako kuvati brokoli? Kupus se može blanširati, pržiti, peći, kuvati, pa čak i jesti sirov. Proizvod je odličan uz meso, ribu, jaja i sir. Nije bitno na koji način prezentujete povrće na stolu. Glavna stvar je da ne izgubi svojstva i karakteristike ukusa. Kuvanje na pari je najnježniji način obrade kupusa, ali ovo je stvar ličnih preferencija.

Kako skuvati brokoli u tijestu

U klasičnoj verziji kupus je potrebno malo kuhati. Tako ona dolazi na sto, zadržavajući korisne kvalitete. Istina, ako volite pržene cvatove, onda možete malo prevariti, mijenjajući tok događaja. Jelo je uvek neverovatnog ukusa, ali je još bolje kada se potpuno ohladi. Kako kuhati, bit će jasno, na osnovu liste sastojaka:

• brokula - 3 cvasta;
• jaja - 3 kom.;
• sol - 1-2 kašičice;
• puter - 1-2 kašike. l.;
• brašno - 1/2 kašike.

Način kuhanja:

1. Kako kuvati sirovi brokoli? Oprane cvatove izrezati na komade. Napunimo lonac vodom, stavimo na jaku vatru. ? Nakon ključanja dodati kupus i ostaviti da se kuva na umerenoj vatri 10 minuta nakon pojave mehurića. Zatim sipajte povrće u cediljku.
2. Istovremeno umutite jaja sa solju dok ne postanu glatka.
3. Pohajmo: cvatove redom uvaljamo u brašno, pa u razmućena jaja.
4. Odmah zagrejte tiganj sa uljem na srednjoj vatri. Rasporedite komade povrća i pržite sa svake strane.

Salata od brokolija sa jajima i paradajzom

Zamislite samo svježe povrće na vašem stolu, koje svira u nezaboravnom ansamblu okusa! Ovako možete opisati jelo od sirovog zelenog kupusa. Ako ne znate kako da skuvate brokoli ukusno i zdravo, sledeći recept je za vas. Ispunjava sve uslove za ljude koji čuvaju svoje zdravlje, ali vole da jedu ukusno. Šta vam je potrebno za salatu:

• kupus - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• jaja - 3-4 kom.;
• majonez - po ukusu;
• sol - po želji.

Postupak kuhanja:

1. Tvrdo kuvana jaja.
2. Isjeckamo oprane cvatove, paradajz. Sipajte sastojke u činiju za salatu.
3. Ovdje izmrvimo kuhana jaja, posolimo, prelijemo majonezom. Nakon mešanja salatu stavite u frižider i ostavite da odstoji jedan do dva sata.

Omlet od sira sa brokolijem i karfiolom u tiganju

Ako volite kajganu, svidjet će vam se ovo jelo. Različiti recepti za kuvanje brokule oduševljavaju svojom originalnošću i zdravim pristupom poslu, ali ovaj je najzanimljiviji, jer ima originalan ukus i miris. Pored glavnih sastojaka u tiganj možete staviti piletinu, kiseli pasulj, paradajz. Od proizvoda će vam trebati:

• tvrdi sir - 100 g;
• jaja - 6 kom.;
• brokula i karfiol - po 100 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• sol - 1 prstohvat;
• začini - po želji;
• čen belog luka - 2 kom.

Kako kuhati:

1. Oprane cvatove narežite na komade.
2. Stavite kupus u šerpu sa masnoćom, pržite 3 minute na laganoj vatri. Zatim dodajte toliko vode da pokrije povrće. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok tečnost potpuno ne nestane.
3. Istovremeno proizvodimo seckanje belog luka, seckanje sira.
4. Promućkamo jaja sa solju, začinima, sitno nasjeckanim bijelim lukom.
5. Kupus preliti masom od jaja i na laganoj vatri pod poklopcem napraviti omlet.
6. Na kraju ugasiti gorionik, posuti jelo sirom, ponovo zatvoriti tepsiju i ostaviti da malo odstoji.

Pire za supu u laganom šporetu

Vruće prvo jelo od ovog kupusa ispada besprijekorno ukusno s bilo kojom tekućinom (mlijeko, povrće ili pileća juha, voda). Osim toga, brokula u sporom kuhaču dobro se kuha, zadržavajući sve svoje vitamine. Ova supa se može dati čak i djeci, ona će dobiti puno zadovoljstva. Prije serviranja pospite domaćim prezlama.

Komponente:

• veliki korijen krompira - 1 kom.;
• praziluk - 1 kom.;
• brokula - 500 g;
• mlijeko ili vrhnje 15% masti - 300 ml;
• kipuća voda - 700 ml;
• puter - 30 g;
• sol - po ukusu;
• začini - po želji.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Krompir narežemo na kockice, kupus - na cvatove, luk nasjeckamo po želji.
2. U šerpu multivarka ulijte kipuću vodu i sipajte kockice krompira. Zdjelu prekrijemo posudom za parni kotao sa komadićima brokule, zatvorimo poklopac i stavimo program "Juha" na 10-15 minuta.
3. Paralelno, u tiganju sa uljem, počinjemo da pečemo poriluk.
4. Kada se aparat oglasi zvučnim signalom, napunite posudu sledećim sastojcima: kupus, prženje luka, vruće mleko ili topla pavlaka, so, začini.
5. Nakon početka ključanja ostavite masu da ključa još 2 minuta.
6. Sve stavite u blender i izmiksajte dok komadići ne nestanu. Zatim masu vraćamo u spori šporet i čekamo da supa ponovo proključa.
7. Pre serviranja, kuvano jelo se može začiniti seckanim belim lukom, začinskim biljem.

Tepsija sa sosom od sira u rerni

U ovom receptu nećete samo naučiti odgovor na pitanje „koliko skuvati svježi brokoli“ ili „kako natjerati djecu da pojedu barem malo povrća“, već ćete i uživati ​​u samoj pripremi. Delikatna sočna tepsija postat će kulinarsko remek-djelo čak i na svečanom stolu. Domaćinstva će, nakon što su probali jelo, sigurno tražiti još dodataka! Šta vam je potrebno za pečenje:

• jaja - 2 kom.;
• kupus - 500 g;
• puter - 3,5 kašike. l.;
• sol - 1,5 kašičice;
• brašno - 2,5 kašike. l.;
• biljno ulje - za podmazivanje;
• mleko - 2 šolje;
• tvrdi sir - 200 g.

Kako kuvati tepsiju:

1. Komadiće cvasti bacimo u kipuću vodu i kuhamo manje od četvrt sata. Na kraju kupus odbacite u cjedilo.
2. Zagrijte rernu na 160°C. Podmažite formu biljnim uljem.
3. Otopite puter u šerpi na laganoj vatri. Zatim, nastavljajući da mesite, prosijte brašno, izlijte so. To radimo dok ne dobijemo homogenu kompoziciju. Sipajte mleko u tankom mlazu uz stalno mešanje. Čim sos počne da se zgušnjava i ključa, odmah ga sklonite sa gasa.
4. U činiji pomiješajte brokoli, rendani sir, jaja i dresing dok ne postane glatka.
5. Ocijedite masu u pleh, stavite u rernu na 35 minuta. Ocijenite spremnost jela po zlatnoj kori.
6. Tepsiju izvadimo iz rerne, ostavimo da odstoji još 5 minuta i serviramo na sto.

Recept za sufle na pari za decu

Često se roditelji muče pitanjem kako pravilno kuhati brokulu, jer bebi toliko trebaju prirodni vitamini i drugi elementi. Ako imate parni kotao, jelo će se kuhati za 5 minuta. U ovom receptu sufle je slan. Možete mu dodati i šećer i vaniliju, čime ćete promijeniti ukus prozračnog deserta. Evo sastojaka koji su vam potrebni:

• sirova brokula - 160 g;
• griz - 2 kašičice;
• mleko - 2 kašike. l.;
• puter - 30 g;
• sol - prstohvat;
• bjelanjak - 1 kom.

Redoslijed kuhanja:

1. Nakon što smo rastavili kupus na cvatove, bacimo ga u kipuću vodu 7-10 minuta. Kako kuvati smrznuti brokoli? Po istom principu, samo unaprijed kupus se mora izvaditi iz zamrzivača i ostaviti da se odmrzne.
2. Prelijte griz sa mlekom. Ostavite da odstoji 10 minuta.
3. Napunite posudu miksera bjelancetom, posolite i umutite.
4. Cvatove sameljite u blenderu do pirea.
5. Kombinujemo kupus sa mlečnom masom, 25 g putera, umućenim proteinima.
6. Napunimo šerpu podmazanu uljem i kuhamo na pari. Kada počne da zaostaje za ivicama, sklonite sa vatre.

Svi ljudi na svijetu koji vode računa o svom zdravlju moraju uključiti povrće u svoju svakodnevnu prehranu. Brokula je jedna takva zdrava hrana. Prema naučnicima, ovo je pravo skladište elemenata u tragovima i vitamina koji su neophodni ljudskom tijelu za normalan život. I sve češće se može vidjeti na policama supermarketa u smrznutom obliku. Ali uz sve to, morate znati kako ukusno kuhati smrznutu brokulu, kako bi se maksimalno sačuvala sva njena korisna i hranjiva svojstva. O tome ćemo govoriti u našem članku.

Zašto zamrznuti povrće?

U pravilu, ovaj kupus dolazi u izloge u vrećama ili se prodaje po težini u smrznutom obliku. Zašto je smrznuta? Prilikom transporta i sortiranja svježeg, njegova korisna svojstva se smanjuju i postupno nestaju, izgled se pogoršava i to prilično brzo. Kako bi se sve hranjive tvari sadržane u brokuli maksimalno sačuvale, ona se podvrgava brzom i dubokom zamrzavanju. U ovom obliku, zdravo povrće može "živeti" veoma dugo. I svi vitamini su sigurni i zdravi.

Kako odmrznuti brokoli?

Već ste kupili pakovanje cvetića kupusa iz obližnje prodavnice. Na dodir iznutra su suvi i tvrdi. Treba imati na umu da ako ne namjeravate odmah kuhati nijedno jelo s brokulom, onda morate hitno donijeti kupus u najbliži zamrzivač i staviti ga u skladište dok ne pokažete svoje kulinarske vještine. U suprotnom će kupus omekšati i ne preporučuje se ponovno zamrzavanje.

Ako ste se već pripremili za kulinarsku akciju, otvorite vrećicu s povrćem i ostavite da se cvatovi odmrznu, što će potrajati. Zatim ocedite višak tečnosti.

smrznuto?

Imajte na umu: nije preporučljivo dugo "uzgajati" takav kupus, to će vam reći svaki kuhar ili čak početnik koji ima osnovno znanje o kulinarstvu. Iz toga se vitamini ispiru u juhu, korisne tvari isparavaju s parom i dolazi do strukturnih promjena. Stoga, na pitanje koliko kuhati smrznutu brokulu, postoji samo jedan odgovor: vrlo, vrlo kratko!

Proces kuvanja

1. Sipajte vodu u široku posudu (dubinu oko 5 cm).
2. Dovedite tečnost do ključanja.
3. Posolite po ukusu.
4. U njega stavljamo sadržaj paketa. Hajde da prokuvamo.
5. Kuvajte 2 minuta na srednjoj vatri.
6. Gotov proizvod bacimo u cjedilo i pustimo da se višak vlage ocijedi (oko 5 minuta).

Ovako kuhana brokula (smrznuta ili svježa - svejedno) ima ugodan izgled i zadržava maksimum svojih svojstava koja su korisna za ljude.

u mikrotalasnoj

Kako skuvati smrznutu brokulu ukusno i brzo? Postoji još jedan način pogodan za moderne domaćice. Mikrovalna pećnica je sada dostupna u gotovo svakoj kuhinji. Sve što treba učiniti je otvoriti vrećicu s povrćem i prebaciti je u posebnu posudu. Zatim odaberite način i vrijeme kuhanja (obično ne više od 3 minute). Trajanje također direktno ovisi o količini kupusa. Kako ukusno kuvati smrznuti brokoli? Savjetujemo vam da kontrolišete kušanjem, a ako po vašem ukusu još nije gotovo, dodajte 30 sekundi ili minutu vremenu kuhanja.

Šta kuhati sa smrznutim brokolijem?

Neki ljudi više vole da jedu kuvani kupus u izvornom obliku, kao samostalno jelo (popraćeno umacima, na primer). Ali, u principu, ovo je izvrstan poluproizvod, na osnovu ili uz učešće kojeg se može pripremiti puno ukusnih i zdravih jela. Pogledajmo pobliže šta kuhati od smrznute brokule, već prethodno kuhane?

Juha pire

Trebaće nam: pakovanje (400 grama) smrznute brokule, malo spanaća, dva krompira srednje veličine, jedan luk, jedan i po litar pilećeg bujona, čaša ne previše masne pavlake, začini po ukusu obično volim koristiti (hmelj-suneli ili mješavinu provansalskog bilja, na primjer).

kuvanje

Kako ukusno kuvati smrznuti brokoli? Pire supa je najbolja opcija.

1. Dajemo prethodno pripremljenu pileću juhu da proključa, prebacimo na srednju vatru.
2. Povrće sipamo u čorbu, nakon što ga isečemo.
3. Kuvamo 20 minuta.
4. Prohladite supu i izmiksajte blenderom.
5. Ulijte kremu, prethodno ih zagrijte. Pustite da proključa i isključite. Neposredno prije kuhanja dodajte začine i sol po ukusu.

Takvu pire supu je jako dobro ukrasiti svježim sjeckanim začinskim biljem i u sredinu tanjira ubaciti malo guste kisele pavlake.

Pohano

Sljedeći recept je odličan prilog (ali se može koristiti i kao samostalno jelo uz slani ljuti sos).

Potrebna nam je brokula - smrznuta i prethodno kuhana do stanja poluproizvoda (kako se ne bi raspala).

1. Tijesto pripremamo na tradicionalan način - od brašna, jaja, vode.
2. Svaki cvat kupusa umočite u smjesu (ako je prevelik, isjecite na komade).
3. U tiganju sa neprijanjajućim slojem zagrejte biljno ulje da proključa. Trebalo bi biti dosta tako da komadi budu gotovo potpuno uronjeni.
4. Na kipućem ulju popržite kupus i stavite u cjedilo da se višak masnoće ocijedi.
5. Koristimo ga kao ukras. A možete napraviti i ljuti paradajz sos. Tada će se brokula kuhana na ovaj način doživljavati kao samostalno jelo. Umak se servira odvojeno u maloj posudi, tako da je u njega zgodnije umočiti pržene cvatove.

Kako pripremiti sos? Easy peasy! Uzmimo, na primjer, trgovinu "Krasnodar", dodamo sjeckano svježe začinsko bilje, nasjeckani luk, kriške paradajza, začine (sastojci mogu varirati). Ispada odlično. Dobar tek svima!

Karfiol i brokula se zasluženo koriste u ishrani i ovo povrće ima veoma delikatna vlakna, koja se u potpunosti apsorbuju u organizmu. Prednosti ova dva su da ubrzavaju metaboličke procese u organizmu, poboljšavaju rad srca i krvnih sudova, čiste organizam od toksina i toksina, jačaju zidove krvnih sudova i bore se sa ćelijama raka. Preporučuje se da ovo povrće uključite u svoju ishranu svaki dan. U našem članku nudimo recepte za jela od brokule i karfiola. Neće biti teško pripremiti ih, a tijelo će dobiti mnogo koristi.

1. Dugotrajnom termičkom obradom gubi se većina vitamina, pa je poželjno kuhati kupus ne više od dvije minute, a zatim ga odmah spustiti u ledenu vodu. Tako će biti moguće sačuvati ne samo vitamine, već i svijetlu boju povrća.
2. Ako želite samo blagodati kupusa, nemojte pržiti povrće na jakoj vatri, jer se zagrevanjem biljnog ulja stvaraju opasni karcinogeni.
3. Uvarak od kupusa nije prikladan za upotrebu kao juha od povrća za kuhanje drugih jela, jer sadrži tvari štetne za tijelo.

Recepti s brokolijem i karfiolom omogućit će vam da iskusite sve blagodati ovog povrća. Preporučuje se kuhati svaki od njih i odabrati najbolju opciju za sebe.

recepti za salate

Tradicionalno, u salatama smo navikli da vidimo potpuno drugačiji kupus. Najčešće se koristi bijela ili crvenoglava sorta, ali ne brokula i karfiol. Recepti za sljedeće salate dokazuju suprotno:

1. Da biste pripremili salatu sa sosom na bazi majoneze, prvo morate skuvati cvatove svake vrste kupusa u slanoj vodi i ohladiti u hladnoj vodi. Zatim sitno nasjeckajte crveni luk i sipajte ga u dublju posudu sa pripremljenim cvatovima kupusa. Osim toga, u salatu se dodaju grožđice i sjemenke suncokreta (po ¼ šolje), 200 g naribanog sira i 6 kriški slanine. Jelo se začini sosom od majoneza (140 ml), šećera (25 g), jabučnog i crvenog vinskog sirćeta (po 1 kašika).
2. Salata sa uljem od bijelog luka priprema se od brokule i karfiola kuhanih minutu (po 0,5 kg), prethodno sortiranih u cvatove. Za pripremu preljeva za salatu ogulite glavicu bijelog luka i pržite je na zagrijanom maslinovom ulju dok ne porumeni. Povrću dodati dresing, posoliti i pobiberiti sa crvenom paprikom.

Supa od karfiola i brokule: Recepti

Od ovih vrsta kupusa ne mogu se pripremati samo salate i prilozi. Ništa manje koristi organizmu neće donijeti supa od karfiola i brokule. U nastavku nudimo recepte za dvije ukusne supe:

1. Delikatna i ukusna pire supa svakako se servira uz hrskave krutone i odmah nakon kuvanja. Dakle, prvo se luk, bijeli luk (4 češnja), 1 kg brokule i 0,5 kg karfiola, rastavljeni na cvatove, prže direktno u loncu na biljnom ulju (3 supene kašike). Dodaju se mažuran, kajenski biber po ukusu, prstohvat timijana i lovorov list. Povrće se prži 5 minuta, nakon čega se dodaje brašno (25 g) i sol. Zatim se povrće prelije pilećom čorbom (4 šolje), dovede do ključanja i kuva dok ne omekša. Na samom kraju se dodaju pavlaka (100 ml) i mleko (50 ml). Pustite da supa ponovo proključa i isključite je. Sada je potrebno dobro umutiti blenderom, sipati u drugu šerpu, staviti na šporet i dodati dijon senf (1 kašika) i rendani sir Gruyère (150 g). Dobro zagrijte pire i poslužite.
2. Sljedeću supu od povrća je mnogo lakše skuhati. Prvo, na biljnom ulju, morate pržiti luk i šargarepu na kockice. U manjoj šerpi prokuhajte vodu, posolite i posolite luk sa šargarepom iz tiganja, dodajte brokoli i karfiol (po 100 g), biber u zrnu i kuvajte 20 minuta. Pospite supu rendanim sirom već u činijama.

Špageti sa dve vrste kupusa

Ne znate šta da skuvate za večeru? Najbolja opcija su špageti, brokula i karfiol.

Korak po korak recept je sljedeći:

1. Na maslinovom ulju dinstajte luk i beli luk (2 čena) 2 minuta. Zatim u povrće dodajte seckani paradajz (¾ šolje), peršun, dijon senf (2 kašike), kašiku balzamiko sirćeta, biber i so. Sve zajedno pržite još 3 minuta.
2. Špagete (250 g) umočite u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta. U tiganj dodati dve vrste kupusa (po 200 g). Sve zajedno kuvajte još 3 minuta.
3. Spagete sjediniti sa mešavinom kupusa i paradajza, promešati, posuti rendanim parmezanom (100 g).

Brokoli i karfiol za ukras

Ukusan prilog za meso može se pripremiti ne samo od pirinča ili krompira, već i od drugog povrća. Na primjer, brokula i karfiol su odlični za ovo.

Recepti za priloge su sljedeći:

1. Brokula (400 g) se malo poprži u tavi sa biljnim uljem, zatim se doda 125 ml vode, nakon čega se kupus dinsta ispod poklopca 10 minuta. Slične radnje se ponavljaju i sa karfiolom. U jednu činiju se prebacuju dve vrste kupusa. U drugom tiganju se proprži luk, doda se so, biber (1 kašičica), beli luk (4 kom.) i rendani đumbir (1 kašika). Sve se zajedno prži ne više od jedne minute, nakon čega se kupus polaže u tiganj i zagrijava ispod poklopca ne više od dvije minute. Jelo je posuto cilantrom.
2. Jednako ukusan prilog može se skuvati u rerni. Prvo brokulu i karfiol skuvajte do pola, zatim stavite u kalup i sipajte mešavinu jaja, pavlake (100 ml) i rendanog sira (100 g). Posudu pošaljite u rernu na 10 minuta.

Recept za tepsiju od karfiola i brokule

Sočna, a ujedno i veoma zdrava tepsija od povrća sa bešamel sosom, priprema se za samo 20 minuta. Ovo samostalno jelo je odlična opcija za laganu večeru za cijelu porodicu.

Recept za brokoli i karfiol u rerni je sledeći:

1. Zagrijte rernu na 180°.
2. Kupus (po 300 g svake vrste) kuvajte dva minuta.
3. Praziluk (2 stabljike) narežite na kolutove i prodinstajte na puteru.
4. Pripremite sos od putera, brašna (po 50 g) i mleka (600 ml), prokuhajte do guste konzistencije.
5. U ljuti sos dodajte so, biber, senf (2 kašičice) i 80 g rendanog sira.
6. Povrće sjediniti, staviti u vatrostalni oblik, preliti sosom.
7. Pomiješajte još 70 g sira sa prezlama (2 supene kašike) i pospite ih po tepsiji.
8. Šaljite formu u pećnicu na 10 minuta da se formira kora, podesivši način rada "Grill" ili za to koristeći konvekciju.

Kineska junetina sa kupusom

Ovo je originalno jelo koje se može poslužiti i za ručak i za večeru. I što je najvažnije, pokazalo se korisnim, jer su njegove glavne komponente brokula i karfiol.

Recept za jelo je sledeći:

1. Prvo treba razrijediti škrob u čaši hladne vode (2 supene kašike). Zatim dodajte šećer i susamovo ulje (po 1 kašičicu), so (½ kašičice), soja sos (2 kašike), prstohvat pet kineskih začina i mleveni crni biber.
2. Narežite govedinu na male trakice. Mesu dodajte soja sos (30 ml) i marinirajte ga 15 minuta.
3. Za to vreme pripremite brokoli (1 glavica) i karfiol (400 g), povrće prokuvajte dva minuta i ohladite.
4. Na biljnom ulju (2 supene kašike) pržite junetinu, porumeni sa svake strane, pa prebacite na tanjir.
5. U šerpu sipajte još malo ulja, stavite kašičicu rendanog đumbira i isto toliko belog luka i zagrejte 30 sekundi.
6. Zatim dodajte kupus, pa nakon minutu prelijte sosom.
7. Čim počne da se zgušnjava, prebacite govedinu u tepsiju. Držite jelo na vatri još minut i možete ga okusiti.

Brokoli i karfiol u tijestu

Hrskava korica, meka vlakna i vatreni sos - ovako možete opisati sledeće jelo. Tajna njegove pripreme je u tijestu koje se, zahvaljujući gaziranoj vodi, pokazuje posebnim. Cvatove kupusa, prije spuštanja u njega, bolje je prethodno prokuhati minutu, a zatim osušiti na papirnom ubrusu.

Tijesto se priprema na sljedeći način:

1. Prosejano brašno (2 šolje) pomešati sa praškom za pecivo (1 kašičica).
2. Dodajte sodu (½ kašičice) u ledeno hladnu gaziranu vodu (2 šolje) i dobro promešajte.
3. U suvu smjesu sipajte vodu i dobro izmiješajte dok ne postane glatka. Ako je smesa pregusta, dodajte još malo vode.

Za pripremu samog jela, cvatovi kupusa se naizmjenično spuštaju u tijesto i prže u dovoljnoj količini biljnog ulja. Dobijaju se veoma ukusni i hrskavi brokoli i karfiol.

Recept za sos je sledeći: u šerpi prokuvajte 75 ml vode sa seckanim belim lukom (4 čena) i mlevenom crvenom paprikom (2 kašičice). Zatim u ključalu otopinu sipajte 75 ml bijelog vinskog sirćeta, dodajte šećer (3 supene kašike) i slatku papriku. Kuhajte sos 15 minuta do konzistencije sirupa.

Kako skuvati brokoli i karfiol u sporom loncu

Vrlo brz, ukusan prilog za večeru može se pripremiti u spori šporet. Za to je pogodno čak i smrznuto povrće: brokula, karfiol, pasulj.

Recepti za kuvanje su sledeći:

1. Odaberite način rada multivarka "Pečenje" ili "Prženje". U činiju sipajte malo ulja, zagrejte i sipajte smrznuto povrće (po 200 g svake vrste). Pržite kupus sa obe strane po 5 minuta. Nakon toga dodajte kiselu pavlaku 20% masti (70 ml), sol i biber, zatvorite poklopac multivarke i pržite ih još 10 minuta.
2. Na istom režimu pržiti na ulju po 300 g svake vrste kupusa i po pola dodati šargarepu narezanu na kockice i papriku. Povrće pržite 15 minuta, a zatim prebacite multivarku na režim "Gurilo", nalijte ½ šolje vode, posolite i pobiberite i kuvajte jelo još 10 minuta. Ukrasite rendanim sirom i začinskim biljem.

Recept za berbu kupusa za zimu

U ukusu omiljenog povrća možete uživati ​​i zimi, ako ga čuvate u mirisnoj salamuri. Nisu ukusni samo krastavci i paradajz, već i brokoli i karfiol. Recept je da se na krupnije komade iseče po 2 kg patlidžana i karfiola, 1 kg brokule, šargarepe (3 komada) i tikvice. Patlidžan je poželjno namakati 2 sata u slanoj vodi.

Pripremljeno povrće rasporedite u sterilne tegle, prelijte kipućom vodom i ostavite poklopljeno 5 minuta. Zatim sipajte vodu iz tegli u šerpu, dodajte šećer (1 šolja), so (½ šolje), sirće (1 šolja), prstohvat crnog bibera u zrnu i karanfilić. Povrće prelijte marinadom i zatvorite tegle otvaračem za konzerve.

Popularan proizvod, ovaj kupus se služi u gotovo svim restoranima i kafićima, prodaje se u svakom supermarketu, kako svjež, tako i smrznut, a mnoge domaćice su već cijenile ovaj proizvod. Koji je razlog masovnog prepoznavanja ove posebne vrste karfiola? Možda je u pitanju kompozicija. Brokuli kupus je zasićen hranljivim materijama, sadrži vlakna, kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink, mangan, sumpor, kao i vitamine C, PP, E, K i grupu B. Ali sve ovo bogatstvo je sigurno , ostao bez pažnje, ako ne zbog divnog okusa, neobične arome i nježnosti, zahvaljujući kojoj brokula postaje odličan prilog jelima od mesa i ribe.

Hranjive tvari uključene u sastav čine ovaj kupus gotovo čarobnim proizvodom. Uvrštavanjem brokule u ishranu oslobodićete organizam od viška vode i soli, poboljšati stanje koštanog tkiva, poboljšati rad endokrinog i nervnog sistema, pa čak i sprečiti celulit i usporiti starenje! Ali vratimo se ukusu. Nisu svi brokuli istog ukusa, tako da morate znati kako da je izaberete, kako da je sačuvate i kako da je kasnije kuvate.

Ako pogledate u odjeljak za povrće u bilo kojem supermarketu, sigurno ćete vidjeti da se brokula prodaje svježa i smrznuta. Razlika između njih je značajna. Ako se odlučite kupiti brokulu u rezervi, onda možete uzeti smrznuti proizvod, ali će sadržaj hranjivih tvari u njemu biti manji, a izgubit ćete i priliku da provjerite kvalitetu proizvoda, pomirišete ga i uvjerite se da izgleda atraktivno. Prilikom odabira svježe brokule treba obratiti pažnju na veličinu cvjetova i dati prednost kupusu sa malim cvjetićima, svježeg izgleda, mirisa na svježe začinsko bilje, elastičnog na dodir i jarke boje. Svježa brokula može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ali je najbolje iskoristiti odmah nakon kupovine.

Pre nego što počnete da kuvate, brokoli isperite pod hladnom tekućom vodom i odvojite cvetove. Sada možete staviti kupus na tanjir i poslužiti ga na stolu, tako da će zadržati sve korisne supstance. Takođe, brokoli se može kuvati, kuvati na pari ili pržiti, u tom slučaju će se izgubiti deo vitamina, ali dodavanjem začina i začina dobijate različite ukuse. Od kupusa brokule pripremaju se razna jela, to su salate i prilozi, prave se umaci, dodaju supama, pitama i omletima i koriste se kao užina.

Pozivamo vas da isprobate nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za brokulu. Nadamo se da će ovi recepti za brokulu zauzeti zasluženo mjesto u vašoj kasici prasici.

Sastojci:
500 gr brokolija,
2 narandže
100 gr bijelog grožđa,
½ limuna
200 gr prirodnog jogurta bez aditiva,
1 tbsp meki senf,
biber,
sol.

kuhanje:
Odvojite cvetove brokule od peteljki, operite i isecite peteljke, pa ih stavite u posoljenu kipuću vodu na 2-3 minuta, dodajte cvetove i kuvajte još 2 minuta. Narandže oguliti, podijeliti na kriške i svaku krišku oguliti od filma. Iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte ga sa senfom i jogurtom. Grožđe prepolovite i uklonite sjemenke. Pomiješajte kriške brokule, narandže i grožđa, začinite salatu dobivenim dresingom.

Sastojci:
300 gr brokolija,
100 gr jabuke,
1 limun
50 gr zelenog kopra,
maslinovo ulje,
sol.

kuhanje:
Brokulu operite pod hladnom tekućom vodom, odvojite cvjetiće i uronite u kipuću slanu vodu na 3 minute. Kopar sitno nasjeckajte, jabuke ogulite i narežite na tanke kriške. Limun dobro operite i narežite na vrlo tanke krugove sa korom. Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu maslinovim uljem.

Doručak je najvažniji obrok u danu, ali neki ljudi odlučuju da ne doručkuju, navodeći nedostatak vremena. Nudimo vam dva laka, ali izdašna jela od brokule koja se mogu poslužiti za doručak, a za koje vam neće trebati puno vremena za kuvanje - brokula u omletu od sira i brokula u tijestu sa zelenim bijelim lukom.

Sastojci:
750 gr brokolija,
4 jaja,
250 gr kisele pavlake,
100 gr sira
3-4 kašike mlevenih krekera,
puter.

kuhanje:
Brokoli isperite u hladnoj vodi, odvojite cvetove i kuvajte ih oko 7 minuta u slanoj vodi. Zatim ocijedite vodu i prebacite brokulu u kalup podmazan puterom. Umutiti jaja, dodati pavlaku i ponovo umutiti. Sir narendajte na sitno rende i pomešajte sa jajima i pavlakom. Na brokoli staviti masu od pavlake, odozgo sipati mlevene krekere u ravnomernom sloju. Stavite formu u rernu, zagrejanu na 150°C, zatim zagrejte na 200°C i ostavite omlet da odstoji 20 minuta.

Brokoli u tijestu sa zelenim bijelim lukom

Sastojci:
500 gr brokolija,
2 jaja,
1 tbsp brašno,
50 ml kreme
zeleni beli luk,
biljno ulje,
sol.

kuhanje:
Umutiti jaja, dodati pavlaku, brašno i so, dobro promešati. Isperite brokoli pod hladnom tekućom vodom i odvojite cvetove. Cvetiće brokule umočite u tijesto i pržite na vrućem biljnom ulju. Ren češnjaka sitno nasjeckajte i pospite po kuhanom jelu.

Ljubitelji mesa i morskih plodova mogu se ponuditi tigrastim škampima sa brokolijem i tepsijom sa mlevenim mesom i brokulom. Oba ova jela odlikuju se odličnim ukusom i trenutnim nestajanjem sa tanjira. Osim toga, korisni su, brzo se pripremaju i malo je vjerojatno da će nekako utjecati na vašu figuru.

Tigraste kozice sa brokolijem

Sastojci:
4 kom krompira,
200 gr brokolija,
200 gr tigrastih kozica,
120-130 ml kreme,
2 tbsp kari,
50 gr putera,
sol,
biber.

kuhanje:
Krompir oguliti i iseći na kockice, pržiti na puteru dok ne porumeni. Isperite brokulu pod hladnom vodom, odvojite cvetiće i potopite u vruću vodu 3-4 minuta, a zatim prebacite u tepsiju sa krompirom. Pospite krompir i kari brokoli i prelijte vrhnjem. U posebnom tiganju na puteru popržite škampe i stavite ih u povrće, začinite solju i biberom i dinstajte još 2-3 minuta. mala vatra ispod zatvorenog poklopca.

Sastojci:
500 gr krompira,
300 gr brokolija,
300 gr mlevenog mesa,
100 ml mlijeka
2 jaja,
150 gr tvrdog sira,
biljno ulje.

kuhanje:
Krompir oguliti, iseći na komade srednje veličine. Od mljevenog mesa napravite male kuglice i pržite ih na biljnom ulju. U posudu za pečenje stavite krompir, cvetove brokule i ćufte, pospite rendanim sirom. Umutiti jaja sa mlekom, posoliti i sipati povrće i mesne okruglice. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.

Tako svijetlo povrće kao što je brokula, osim odličnog okusa, pružit će vam i odlično raspoloženje, koje svojom bogatom bojom podsjeća na ljeto. Dakle, vrijeme je da skuhate zaista ljetna, svijetla i nježna jela. Na primjer, od brokule možete skuhati najdelikatniji sufle, mirisnu krem ​​supu ili jednostavno poslužiti uz ukusan sos od sira.

Sastojci:
800 gr brokolija,
2 litre vode
1 tsp sol,
2 tbsp skrob,
4 žlice krema,
2 jaja,
50 gr parmezana,
puter,
sol.

kuhanje:
Operite brokulu i odvojite cvatove, izrežite stabljike. Cvjetiće i stabljike dodajte u kipuću posoljenu vodu i u njoj dinstajte brokule 10 minuta. Razblažite skrob u kremi. Od brokule, uz dodatak 2 žlice. izvarak, pripremite pire, pomiješajte sa kremu i kuvajte uz stalno mešanje. Uzmite jaja, odvojite belanca od žumanaca. Žumanjke pomiješajte sa solju i izgnječenim brokolijem. Zagrijte rernu na 220°C. Bjelanjke umutiti u gustu pjenu, naribati sir i sve dodati u pire. Kalupe za sufle namazati puterom i puniti ih pireom 2/3. Pecite 40 minuta.

Sastojci:
1 glavica brokule
100 gr sira
70 gr topljenog sira,
200 ml mlijeka
1 tbsp brašno,
30 gr putera,
1/2 limuna
paprika,
mljeveni crni biber,
sol.

kuhanje:
Brokulu rastaviti na cvjetiće, pomiješati sa sokom od pola limuna, staviti u lonac 15-20 minuta. Sir naribajte na sitno rende, otopljeni sur narežite na sitne komade. Na puteru propržiti brašno, pa dodati mleko i mešati dok se sve grudvice ne otope. U dobiveni sos dodajte sireve i uz stalno miješanje kuhajte dok se sir potpuno ne otopi. Zatim dodajte papriku, so i biber. Kuvanu brokulu prelijte sosom od sira i poslužite.

Krem supa od brokolija sa škampima

Sastojci:
1 kg brokule,
2 glavice luka,
2 čena belog luka
6 tbsp puter,
2 l čorbe od povrća,
400 ml kreme,
8 kom kuvanih škampa, oguljenih
sok od limuna,
sol,
biber,
muškatni oraščić,
peršun.

kuhanje:
Operite brokulu i odvojite cvatove, ogulite peteljke i narežite na kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. U većoj šerpi otopite 4 žlice. putera i na njemu propržite luk i beli luk. Zalijte juhom od povrća, dodajte cvetove i stabljike brokule i pirjajte poklopljeno 10 minuta. Zatim dodajte vrhnje i blenderom umutite supu, pretvarajući je u pire. Dobijeni pire zakuhajte i malo smanjite na laganoj vatri. Začinite supu limunovim sokom, muškatnim oraščićem, solju i biberom. Škampe operite pod tekućom hladnom vodom, osušite ubrusom i propržite u tiganju na preostalom puteru. Peršun operite i odrežite listove. U svaku porciju supe stavite 1 prženu škampu i pospite peršunovim listom.

Pikantan i pikantan okus brokule odavno je poznat, ali njegova popularnost još uvijek raste. Kupus od brokule se lako priprema i ne sadrži gotovo nikakve kalorije, što znači da jela od brokule moraju zauzeti počasno prvo mjesto u našoj svakodnevnoj prehrani, postajući ukusan prilog mesu i ribi, ili samostalno jelo. Brokula nije samo povrće, ona je pravo skladište hranljivih materija koje su našem organizmu potrebne zimi, pa je vreme da naučimo nove recepte i počnemo da kuvamo! A ovdje možete pronaći još više recepata za povrće.

Alena Karamzina