Kakve zvukove ispušta čajnik prilikom ključanja? Zašto je čajnik bučan?
POČETNA » VODIČ ZA RJEŠENJE
2014-05-31
Zašto čajnik proizvodi više buke prije nego što proključa?
Rješenje:
Prije ključanja počinju se stvarati mjehurići pare u najtoplijim dijelovima kotla, na primjer u blizini zidova. Međutim, kao rezultat kontakta sa hladnijim masama vode, temperatura zidova mjehurića može biti nedovoljna za stvaranje atmosferski pritisak. Stoga se novonastali mjehurići kolabiraju, što uzrokuje veliku buku.
Da li ste ikada razmišljali o tome šta proizvodi zvukove kada kuvalo za vodu proključa?
Ako pažljivo razmislite, možete pogoditi.
Zašto kuhalo za vodu proizvodi buku prilikom zagrijavanja?
Najbolje je da odmah odemo i pogledamo u kotlić - videćemo da se dižu mehurići vazduha, koji na kraju svog puta pucaju i ispuštaju zvuk.
Odakle dolaze ovi mehurići?
Recimo da imamo obično električno kuhalo, koje zagrijava vodu pomoću struje koja zagrijava spirale na dnu kotla. Zbog toga je temperatura na dnu kotla vrlo visoka, što je više nego na vrhu posude. Zbog toga se na dnu stvaraju mjehurići koji nastaju tokom ključanja. Nakon što se voda jako zagrije, mjehurići se odvajaju od dna kotla i plutaju na vrh, gdje se skupljaju dok ne puknu.
Kasnije ne čujemo kolaps jer je temperatura u kotliću jako visoka. Kotlić ključa, a čujemo samo klokotanje, jer ti mehurići od vrućine postaju jako veliki i ima ih mnogo više.
Možda je, naravno, to zbog kontakta vrućeg sa hladnom, a kada se voda jako zagrije, zvuk postaje manji. Ali i dalje čujemo klokotanje!
Inače, ne smijemo zaboraviti da se zvukovi prigušuju u glasnoći prostorije, te da naše uho različito percipira niske i visoke frekvencije i zbog toga buka pri zagrijavanju postaje manje primjetna.
U zaključku ću reći: "Kakva je razlika kako grglja, glavno je da je čaj ukusan!"
ocjena: 3
Jedinstvenost: 97 %
Datum objave: 30.03.2012 19:41
Faktrum upozorava: iako je ovo veoma važno znati, to se ne uči u školi. Kada voda proključa, njen sastav se mijenja, što je sasvim normalno: hlapljive komponente se pretvaraju u paru i isparavaju. Dakle, prokuvana voda je sigurna za piće.
Ali kada voda ponovo proključa, sve se menja na gore:
Prokuvana voda je potpuno bez ukusa. Ako ga prokuvate nekoliko puta, postaje veoma, veoma bezukusno. Neki bi to mogli tvrditi sirova voda Takođe nema ukus. Ne sve. Uradite mali eksperiment.
U redovnim intervalima pijte vodu iz česme, filtriranu vodu, jednom prokuvanu i više puta prokuhanu. Sve ove tečnosti će imati drugačiji ukus.
Život je u punom jeku
Kada popijete ovu drugu verziju (više puta prokuvanu), ostat će vam neprijatan okus u ustima, neka vrsta metalnog okusa.
Osim toga, ako odlučite ponovno prokuhati vodu, obratite pažnju na to koliko je vremena prošlo od posljednjeg procesa ključanja. Ako je prošlo dovoljno dugo vremena, tada je bolje ispustiti vodu i napuniti kotlić svježom vodom. Činjenica je da se u stajaćoj vodi brže razvijaju različiti štetni mikroorganizmi, a ulazi više prašine i drugih otpadaka.
Dakle, nekoliko korisnih savjeta:
- Za ključanje svaki put sipajte svježu vodu;
- ne prokuhajte tečnost ponovo i ne dodajte svežu tečnost u njene ostatke;
- Prije nego što prokuhate vodu, ostavite je da odstoji nekoliko sati da se teške tvari slegnu na dno;
- sipanje kipuće vode u termosicu (za kuvanje lekovita zbirka na primjer), zatvorite ga čepom nakon nekoliko minuta, a ne odmah.
Pročitajte i: Zato bi trebalo da počnemo sa radom ili učenjem ne ranije od 10 sati
Da li vam se dopao post? Podrška Faktrum, kliknite:
www.propochemu.ru. 17.11.2015
uForum.uz > TEMATSKI FORUMI > Zagrijavanje mozga > Zašto čajnik proizvodi buku?
Pogled puna verzija: Zašto je čajnik bučan?
09.03.2011, 10:42
Alexander Sofyenkov
09.03.2011, 10:48
Zašto kotlić s vodom proizvodi buku neposredno prije nego što proključa, a buka naglo prestaje u trenutku ključanja? Koji procesi stvaraju ovu buku? Ne pitajte me za odgovor... Ne znam, mogu samo da nagađam.
Na zagrijanom dnu kotla voda se pretvara u paru, mjehurići s parom se dižu prema gore. Ali prije nego što dođe do površine, para se hladi i mjehurići kolabiraju.
Otuda i buka.
Cijeli proces se može vidjeti u staklenom čajniku.
09.03.2011, 10:53
Alexander Sofyenkov
09.03.2011, 11:04
Ali prije nego što dođe do površine, para se hladi i mjehurići kolabiraju. Otuda i buka. Oni se ruše, ali ne pucaju Štaviše, urušavaju se jednako kao što se pojavljuju. Inače, kod zagrijavanja vode u loncu (bez poklopca) nema tog zvuka, ali uz vaše objašnjenje zvuk ne bi trebao nestati.
Možda hidrodinamičke i akustičke karakteristike kotla imaju neki uticaj :)
Moramo gledati
Evgeniy Sklyarevskiy
09.03.2011, 11:38
u loncu (bez poklopca) nema tog zvuka, tako da je sve u grlu!
09.03.2011, 11:45
Ruše se, ali ne pucaju.
09.03.2011, 11:52
Pljesnite rukama i razmislite odakle dolazi buka. Kada pritisnem dlanove, nema buke (to odgovara obrnutoj apsorpciji pare u vodu), a ako i ima, to je od zraka koji izlazi iz dlanova (a nemamo paru koja izlazi - pritisak pare je nije niži od pritiska vode na zidovima mjehurića). pa?
Dakle, sve je u nosu!
Zašto kuhalo za vodu proizvodi buku kada ga uključite, pa utiša i onda buči dok ne proključa?
Možda... šta tjera izljev da zviždi kada voda ne ključa, a šta sprječava da izljev više zviždi kada curi para. Izgleda gde lakši proces vaporizacija, ali ni mi tu zaista ništa ne znamo.
09.03.2011, 13:02
Zašto onda buka? Oni se ruše, ali ne pucaju Štaviše, urušavaju se jednako kao što se pojavljuju.
Tokom kolapsa dolazi do kratkotrajne lokalne promjene tlaka - u suštini isti zvučni val. Ovo nije jedini primjer - iz istog razloga, kada se žarulja sa žarnom niti pokvari, zvonjava je praćena jasno čujnim praskom. Ujednačenost izgleda i pucanja mjehurića je relativna - između kolapsa prolazi neko vrijeme, trajanje ovih intervala varira, ali se dobro uklapa u određene granice. Rezultat je pravi “bijeli šum”, “glas” haosa.
Pljesnite rukama i razmislite odakle dolazi buka.
Kako zvuči pljesak jedne ruke?
09.03.2011, 16:15
Ovo nije jedini primjer - iz istog razloga, kada se lampa sa žarnom niti pokvari, zvonjava je popraćena jasno čujnim Antonovim praskom. Ovdje je situacija drugačija. Para se skuplja u mjehurić i ponovo se pretvara u vodu, lijepeći se za još hladnom vodom. Uopšte nema viška pritiska. Lopta puca/kolapsira apsolutno ravnomjerno tokom relativno dugog vremena, uporedivo sa vijekom trajanja mjehurića.
09.03.2011, 20:09
Uopšte nema viška pritiska.
Ima :) Ali nije pretjerano, već naprotiv – negativno, jer kada se para kondenzira, mjehur se ispostavi da je prazan. Sruši se, otuda i zvuk.
Alexander Sofyenkov
10.03.2011, 01:02
Našao sam zanimljiv članak o kipućoj vodi: http://www.t-z-n.ru/prehme/int_boiling.html
10.03.2011, 01:43
Samo ne pretjeran, već naprotiv - negativan Dakle, proces rastvaranja mjehura je kontinuiran, gdje se odjednom stvara praznina bez pritiska? To je pitanje.
11.03.2011, 13:51
Mjehurići pare putuju od vrućeg dna do hladnih gornjih slojeva i postaju voda, kolabirajući velikom brzinom i formirajući zvučni talasi. Biće buke i u čajniku i u tiganju.
Prelazak u područje sa više visokog pritiska, mehur se udubljuje i kolapsira, emitujući udarni talas. "Kavitacija" nastaje kao rezultat naglog smanjenja tlaka u tekućini. To je ono što uništava površinu propeler pumpi i hidrauličnih turbina. Zahvaljujući "kavitaciji" u mašine za pranje veša Ispada da je to nježno pranje i prikladnije je čistiti antikvitete..
11.03.2011, 14:45
Mjehurići pare putuju od vrućeg dna do hladnih gornjih slojeva i postaju voda, urušavajući se velikom brzinom i stvarajući zvučne valove. Da li šurpa u vašem kotlu pravi buku prije nego što proključa?
11.03.2011, 14:48
Zašto kotlić s vodom proizvodi buku neposredno prije nego što proključa, a buka naglo prestaje u trenutku ključanja?
I sami sedite na jorganu... valjda ni u tišini neće proći.... 🙂
Ali ozbiljno, električni čajnik je takođe bučan.
Mislim da se to događa zbog zagrijavanja zavojnice (grijača) i brzog zagrijavanja vode u blizini. U slučaju plina, metal na bočnim stranicama kotla se zagrijava, a kapljice pare i film vode koji vlaže stranice brzo isparavaju (efekat je skoro isti kao da kapnete vodu na vruć metal)…
to je lokalno vrenje malih kapljica vode. A kada voda proključa u celoj zapremini, sve ravnomerno ispari...
11.03.2011, 15:23
Takvi kategorični argumenti: mjehurići pare putuju od vrućeg dna do hladnih gornjih slojeva i postaju voda, urušavajući se velikom brzinom i formirajući zvučne valove? Matematički model Biće buke i u kotliću i u loncu.
14.03.2011, 11:41
Kome to treba? Šta je pitanje? Zašto je čajnik bučan? Da li je potrebno matematički modelirati da bi se objasnilo zašto?
Pokušajte potvrditi sljedeće eksperimente:
1. Zagrijte kotlić sa različitim količinama vode: od 200 ml do 1,5 litara.
Na početku zagrijavanja, kuhalo za vodu ne ispušta zvuk nekoliko sekundi; zatim se pojavljuje
a buka se povećava, koja, dostigavši svoj maksimum, počinje jenjavati i
zamijenjeno žuborenjem kipuće vode.
Količina vode ne utiče na intenzitet zvuka, već šta više vode,
duži je svaki od perioda buke (tišina, sve veća i
slabljenje buke, grkljanje).
2. Ista stvar, ali sa otvorenim poklopcem.
Priroda promjene buke je ista (tišina, povećanje i
nestajuća buka, klokot), ali: prvo, buka je postala jača, drugo, dok
Sa istom količinom vode, produžilo se i trajanje druge faze.
Buka se pojavljuje zajedno sa malim mjehurićima na grijaćem elementu kotla, koji,
Nakon što se skinu s grijaćeg elementa, oni ne dopiru do površine vode, već se u njoj "otapaju".
3. Postavite šuplji predmet (staklo
boca).
Intenzitet zvuka će se smanjiti, ali priroda buke se neće promijeniti.
4. Pričvrstite čajnik između dvije drvene matrice.
Rezultat eksperimenta se poklapa sa rezultatom eksperimenta br. 2.
Hipoteza 1.
Kada je uključen, grijaći element čajnika
počinje intenzivno zagrijavati donje slojeve vode, sa
oslobađanje malih mjehurića pare. Parni mjehurići
početi da raste i, došavši u kontakt sa još ne
zagrijana masa vode, kondenzirati. Kao rezultat
trenutna kondenzacija dolazi do višestrukog "kolapsa" malih mjehurića pare,
koji stvara vibracije vode i, kao rezultat,
buka. Povećanje buke na početku eksperimenata objašnjava se sa
povećanje broja mehurića – u blizini
Tada se sloj vode počinje zagrijavati. Objašnjenje
blijeđenje je temperatura vode u kotlu
Proces kondenzacije pare u vodi se također povećava
usporava i voda počinje da ključa.
Potvrda ove hipoteze:
Pojava buke zajedno s mjehurićima na grijaćem elementu kotla;
Smanjenje buke pri zagrijavanju vode u kotliću;
Smanjenje buke kada se instalira na prazan grijaći element staklena boca –
Područje kontakta između grijaćeg elementa i vode je smanjeno.
Kućište čajnika se ne može smatrati izvorom buke, jer:
Sa otvorenim poklopcem, čajnik proizvodi više buke, a čajnik je stegnut u „vice“
ništa manje bučno, tj. Kućište služi i za zvučnu izolaciju.
Konačna potvrda hipoteze bit će zagrijavanje vode, uključujući
isto kao i kotlić, ali sa smanjenom snagom grijaćeg elementa.
Eksperimentirajte s njegovim grijaćim elementom.
Zaključci:
Količina vode u kotliću utiče na brzinu ključanja: što je više vode,
što duže čekate da prokuha;
Zatvoreni poklopac zadržava toplinu u kotlu i voda brže ključa;
Kuhalo za vodu proizvodi manje buke ako se u njemu zagreva voda dok se još nije ohladila.
Voda u tiganju pravi buku prije nego što proključa, ali šta je s vama? 🙂
14.03.2011, 18:59
Voda u tiganju pravi buku prije nego što proključa, a ti ja ponekad prokuvam vodu u kazanu, a kazan ne šumi. A kotlić je bučan... čak i sa otvorenim poklopcem :)
Evgeniy Sklyarevskiy
15.03.2011, 00:13
Ponekad prokuvam vodu u kazanu i kazan ne pravi buku. A kotlić pravi buku... čak i sa otvorenim poklopcem. Šta ako zalemiš izljev na kazan? Kakve su prognoze?
15.03.2011, 08:58
Šta ako zalemite izljev na kazan? Kakve su prognoze? Neće stvarati buku... ovdje se radi o temperaturi površine u kontaktu s vodom. Za kazan je niži, jer je liveno gvožđe debeo, a za limenu tavu je veći, jer je lim tanji. Govorim bez matematički model Ne mogu da se nosim sa mjehurićima :)
15.03.2011, 14:03
Za kazan je niži, pošto je liveno gvožđe debeo, a za limenu tanjir je veći, ali meni se činilo da je razlika u površini. Liveno gvožđe će se i dalje zagrejati, ali kontaktna površina kotla je veća i „obimnija“ ili tako nešto... prema tome, tečnost se zagreva preko veće zapremine, a razlika u temperaturi između donje i gornje slojevi vode je manji.
15.03.2011, 14:30
i "obimnije" ili tako nešto... Možda je tako. Zbog debelog zida toplina se bolje preraspoređuje od dna ka ivicama... ali tada bi veliki kazan za pilav trebao biti "bučan", ali ni ne pravi buku.
15.03.2011, 17:09
Šta je za vas buka? Koliko db? 🙂
šta se dešava ako istu vodu prokuvate u čajniku u vakuumu?
28.03.2011, 11:40
šta se dešava ako istu vodu prokuvate u čajniku u vakuumu? Imam plinski gorionik - ne gori u vakuumu.
Zbog odsustva misli izbija nešto što se pogrešno smatra duhovitošću.
Buka se javlja u uslovima visokog gradijenta temperature vode. Ova situacija je tipična za tankozidne i električne kotlove, ali ne i za kazan.
28.03.2011, 16:09
šiklja nešto što se smatra duhovitošću. Jesu li rekli nešto smiješno?
Gdje? Buka se javlja u uvjetima visokog gradijenta temperature vode. Ova situacija je tipična za tankozidne i električne kotlove, ali ne i za kazan. Slažem se sa ovim, ali bilo bi bolje da odmah sve razjasnimo. Na primjer, da li bi se zvuk pojavio u tiganju tankih stijenki (na primjer, wok)? Odgovor je i da i ne, ovisno o drugim fizičkim parametrima. Da biste proizveli zvuk prije ključanja, potrebna vam je kombinacija:
zaključak: ne u svakom kotliću i ne uvijek voda buči prije ključanja - nije stvar u obliku grla, već o količini vode i dizajnu kotlića. Ako, na primjer, stavite bojler u keramički čajnik, tada prema rezultirajućoj teoriji voda ne bi trebala stvarati buku prije ključanja.
28.03.2011, 20:46
šiklja nešto što se smatra duhovitošću. Jesu li rekli nešto smiješno? Gdje? Buka se javlja u uvjetima visokog gradijenta temperature vode. Ova situacija je tipična za tankozidne i električne kotlove, ali ne i za kazan. Slažem se sa ovim, ali bilo bi bolje da odmah sve razjasnimo. Na primjer, da li bi se zvuk pojavio u tiganju tankih stijenki (na primjer, wok)? Odgovor je i da i ne, ovisno o drugim fizičkim parametrima. Da biste proizveli zvuk prije ključanja, potrebna vam je kombinacija:
1) tanko i po mogućnosti ravno dno (za visok prenos toplote sa gorionika na vodu);
2) visok zid posude (a samim tim i ravno dno), tako da se voda u gornjim slojevima zagrijava samo konvekcijom tople vode, ali ne i sa zidova - iz tog razloga kotao nije pogodan - prijenos topline takođe dolazi sa zidova kazana i zvuk se ne pojavljuje.
3) Dovoljna količina vode u posudi tako da zagrijavanje gornjih slojeva značajno zaostaje za nižim.
One. zaključak: ne u svakom kotliću i ne uvijek voda buči prije ključanja - nije stvar u obliku grla, već o količini vode i dizajnu kotlića. Ako, na primjer, stavite bojler u keramički čajnik, tada prema rezultirajućoj teoriji voda ne bi trebala stvarati buku prije ključanja.
Po vama ne bi trebalo, ali stvara buku. Možda je to kavitacija?
vBulletin® v3.8.5, Autorska prava 2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Prijevod: zCarot
Danas ćemo govoriti o električnim kuhalima za vodu, tačnije o nagađanjima i zabludama povezanim s njima.
Vaše mišljenje možete napisati u komentarima.
Mit 1. Voda u kotliću postaje zasićena štetnim materijama tokom ključanja.
To vrijedi samo za proizvode najniže kvalitete. Ako je kućište kuhala za vodu napravljeno od visokokvalitetni materijal, nema opasnosti. Ekološki najprihvatljiviji u tom pogledu su staklo i keramika, koji su inherentno nesposobni da uđu u hemijske reakcije. Štoviše, suprotno uvriježenom mišljenju, moderni stakleni čajnici su vrlo izdržljivi i otporni na oštećenja.
Ali njihovi metalni kolege su pouzdaniji od keramičkih i staklenih električnih kuhala. Hardver su izdržljiviji, a visokokvalitetni nehrđajući čelik također ne emituje nikakve štetne komponente kada se zagrijava (napomena: usput, na tržištu posuđa sada ima puno uvoznog nehrđajućeg čelika niske kvalitete - proizvođači i menadžeri ne razmišljaju o tome zdravlje potrošača - pogledajte naše članke o posuđu, ali ovo su čajnici manje zabrinuti, jer u njima samo voda dolazi u dodir s nehrđajućim čelikom, a ne kiselo okruženje, kao u tavama.
Kao za plastični modeli, onda, teoretski, za njihovu proizvodnju treba koristiti samo bezbednu plastiku za hranu, čiji je rok trajanja oko 3 godine. Po našem mišljenju, metalni i stakleni električni čajnici su i dalje bolji od plastičnih, jer... plastifikatori, iako u malim dozama, postepeno prelaze u vodu.
Zašto električni Da li čajnik počinje da proizvodi buku čim se u njemu pojavi kamenac?
I nakon što prođu ove 3 godine, svakako je bolje zamijeniti uređaj novim. Na web stranicama trgovina postoji veliki asortiman. električni čajnici različiti modeli, pa ako je vašem proizvodu potrebna zamjena, samo svratite i odaberite novi odgovarajući uređaj.
Mit 2 (ovo nije mit, već istina - prim. urednika). Električna kuhala za vodu mogu izazvati požar
Moderni kotlići imaju snagu od 2-2,5 kW i dizajnirani su za standardno ožičenje, ponekad možete pronaći modele od 3 kW, koji se mogu koristiti samo ako je ožičenje uključeno perfektno stanje. Upotreba ove druge vrste proizvoda nije dovoljna visokokvalitetno ožičenje možda je samo razlog kratki spoj. Jedina stvar koju treba napomenuti je da se kratki spoj zbog nekvalitetnog ožičenja može dogoditi kada koristite bilo koji električni uređaj - ne samo kuhalo za vodu. U svakom slučaju, treba biti oprezan s električnim kuhalima.
Mit 3. U električnim kotlićima sa „pozlaćenom“ spiralom, kamenac se ne stvara
„Zlato“ na spirali proizvoda je titanijum nitrid. Ovo jedinjenje je otporno na razne hemijske supstance i štiti spiralu samo od korozije. Zaštita od kamenca osigurava se korištenjem pročišćene ili izvorske vode, kao i kupovinom kotlića opremljenih ugrađenim filterima. Bolje je ne kupovati kotliće sa "pozlaćenom" spiralom, jer "pozlata" postepeno prelazi u vodu koju konzumirate, a od toga nema ništa dobro.
Mit 4. Električno kuhalo za vodu ne može zagrijati male količine vode.
Ako uređaj ima funkciju automatskog isključivanja kada ključa i radi bez vode, možete sigurno zagrijati vodu za jednu šolju. Samo trebate osigurati da tekućina u potpunosti pokrije grijaći element.
Mit 5. Električna kuhala za vodu su pogodna za zagrijavanje supe i kuhanje mlijeka
Ko od prvih korisnika električnih kuhala nije pokušao u njima skuhati knedle, kobasice ili zagrijati supu? Sjećate se rezultata? Sjećate li se i da uputstvo za bilo koji proizvod kaže da u njega ne treba stavljati ništa osim vode, jer se čestice hrane mogu zalijepiti za grijač, a proširena tekućina može istisnuti poklopac uređaja? Isto tako, ne biste trebali koristiti gaziranu vodu za uklanjanje kamenca iz čajnika. Naši radoznali umovi odavno su otkrili da ista “Coca-Cola” ili “Sprite” sadrži ortofosforne i limunske kiseline, koji rastvaraju plak. Međutim, uz njih, tu su i boje sa zaslađivačima, koje lako ulaze u premaz grijaćeg elementa i unutrašnjost tijela uređaja.
Svakog dana, u stotinama miliona kuhinja širom svijeta, voda proključa nekoliko puta dnevno. I svaka se osoba barem jednom u životu zapitala: "Zašto se čuje buka prije ključanja?" Neko se odmah sjeti školskog programa i u sjećanju im iskoči neobična riječ „kavitacija“.
"Neki mehurići pucaju - zato postoji buka", podsvijest uslužno traži. Ali malo ljudi se sjeća tačnog toka procesa. Štaviše, malo ljudi zna da buku istovremeno stvaraju dva fenomena.
Šta je ključanje?
Šta je ključanje? Postoji jasna definicija: „Vrenje je isparavanje koje se dešava istovremeno kroz čitavu zapreminu tečnosti.“ Da biste započeli proces, moraju biti ispunjeni sljedeći uslovi:
- Dostupnost centara za proizvodnju pare;
- Konstantna opskrba toplinom;
Dostizanje tečnosti određene temperature, nazvana tačka ključanja.
Zašto se u kipućoj vodi stvaraju mjehurići pare?
Centri isparavanja, oko kojih se počinju pojavljivati mjehurići, su male pukotine, masne mrlje, čvrste čestice - čestice prašine. Oni zadržavaju male količine vazduha, a tečnost zadržava vazduh dok ne počne da ključa. Voda takođe sadrži rastvorene gasove: kiseonik, azot, ugljen-dioksid. Veze između molekula plina i molekula vode su slabe i brzo se raspadaju pri zagrijavanju. Kada se rastvoreni gas oslobodi, pritisak vode ga tera da poprimi energetski najefikasniji oblik - sferni oblik. Dobijate mehuriće.
Nakon oslobađanja plina, visoka temperatura počinje odvajati molekule tekućine. Nastaje para, koja se ispušta u već formirane mjehuriće. Tako počinje proces ključanja.
Uzroci buke pri ključanju
Prvi znaci ključanja mogu se uočiti na dnu kotla - tamo je najviša temperatura i tu se pojavljuju prvi mehurići. Svaki od njih sadrži plin i zasićenu paru. Dok je mjehurić mali, na mjestu ga drže sile površinski napon. Tada se molekuli vode koji se brzo kreću, koji formiraju paru, nakupljaju unutar mjehurića i on počinje da se širi. Odvajanje se dešava u trenutku kada Arhimedova sila koja gura mehur postane veća od sila napetosti koje ga drže. Mjehur se oslobađa i juri na površinu
Odvajanje uzrokuje vibracije tečnosti. Upravo su te vibracije prvi uzrok buke tokom ključanja.. Možete procijeniti frekvenciju rezultirajućeg zvuka. Obrnuto je proporcionalno vremenu koje je potrebno da se mjehur podigne sa dna. Vrijeme karakterizira snagu vibracije uzrokovane razdvajanjem.
Proračuni su pokazali da je prosječno vrijeme podizanja oko 0,01 sekunde, što znači da je frekvencija zvuka oko 100 Hz. Upravo su ovi podaci omogućili naučnicima da shvate da postoji još neki razlog za buku kada čajnik proključa. Na kraju krajeva, stvarna frekvencija zvuka je izmjerena i ispostavilo se da je red veličine veća od izračunate.
Otkriće dvojne prirode buke napravio je škotski naučnik Joseph Black. To se dogodilo u 18. veku, tokom njegovog rada na Univerzitetu u Edinburgu.
Glavni izvor buke kada voda proključa
Joseph Black je bio taj koji je prvi istražio proces ključanja i identificirao izvor dodatne buke. Otkrio je da svi mjehurići koji se odvajaju od dna i zidova ne dosežu površinu. I na samom početku procesa ključanja, ni jedan mjehur ne dopire do površine - oni nestaju u vodenom stupcu.
Fenomen je toliko zainteresovao naučnika da je proveo nekoliko neprospavanih noći pokušavajući da otkrije razlog nestanka mehurića. Istraživanje je pomoglo da se donese pravi zaključak. Ispostavilo se da je odgovor jednostavan - temperaturna razlika. Na početku svog kretanja mjehurići se nalaze u najtoplijem dijelu posude. Pritisak zasićene pare omogućava im da održe sferni oblik.
Promjena zvuka pri ključanju vode
Kako se kreću prema gore, mjehurići ulaze u hladnije slojeve. Para počinje da se kondenzuje, pritisak unutra opada. U nekom trenutku više ne može zadržati svoj oblik i propada. Fenomen formiranja, odvajanja i kolapsa mehurića tokom ključanja nazvan je "kavitacija". Izvršeni su potrebni proračuni koji su pokazali da je frekvencija zvuka prilikom kolapsa blizu 1000 Hz. Podaci odgovaraju eksperimentalno izmjerenim parametrima. Kako se tečnost zagreva, mehurići prestaju da se urušavaju i nivo buke se menja. Frekvencija zvuka se primjetno smanjuje. Ubrzo svi mjehurići bez izuzetka dospiju na površinu. Buka jenjava i javlja se „klokotanje“.
Rađanje, razdvajanje, uspon i pucanje mehurića je fizički fenomen koji milioni ljudi vide svakog dana. Ali kuhanje je složenije nego što se na prvi pogled čini. Mogu se razlikovati dva procesa: kavitacija i oscilacija tečnosti tokom odvajanja mehurića. Oba proizvode karakterističan zvuk, ali je akustički efekat jednog lako razlikovati od drugog. Po buci možete lako odrediti kada se voda u kotliću zagrijala na željenu temperaturu.
Prikaži sadržaj članci
IN U poslednje vreme Proizvođači električnih čajnika oživljavaju ideju tihog kućanskih aparata. Nastoje napraviti najnaprednije tiho kuhalo za vodu. Korisnicima su na raspolaganju jedinstveni modeli koji pri ključanju ne puštaju mjehuriće, ne proizvode zvukove i ne klikaju.
Razlog bučnog rada kuhala za vodu
Grijaći element uređaja nalazi se na dnu, tako da se voda zagrijava sloj po sloj. Kada proključa, u rezervoaru se stvaraju mjehurići koji se guraju do vrha. Prilikom sudara sa hladnom vodom pucali su. To je kipljenje koje se doživljava kao buka.
Bukanje vode u čajniku se doživljava kao buka
Bitan! Zvukovi kotla odmah nakon uključivanja javljaju se kada se kamenac nakuplja na grijaču i ukazuje na kvar.
Opći kriteriji za odabir električnih kuhala za vodu
Da biste odabrali tihi kuhinjski električni kuhalo za vodu iz ogromnog izbora, trebali biste se upoznati s kriterijima za odabir uređaja:
Ocjena najboljih tihih električnih kuhala za vodu
Prilikom odabira najpouzdanijeg tihog kuhala za vodu za dom, obraćamo pažnju na električni aparat sa visokokvalitetnom montažom, siguran i energetski efikasan.
Budžetski modeli
Ponude za štedljive kupce.
| Model | Karakteristike |
|
Tefal KO 150F Delfini Plus
Jednostavan, bez dodatnih opcija, pouzdan električni čajnik od 2,2 hiljade rubalja. Tijelo uređaja je izrađeno od visokokvalitetne plastike za hranu. Opremljen udobnom ručkom i širokim izlivom, ima bravu za uključivanje bez vode. Model brzo ključa vodu bez mnogo buke. Težina proizvoda - 0,8 kg, zapremina - 1,5 l. Prednosti:
|
|
Polaris PWK 1731CC
Keramički električni aparat od 1,7 litara snage 1800 W. Uređaj košta oko 2 hiljade rubalja. ukrašena modernim uzorkom. Telo je jednodelno, bez umetaka za nivo vode. Poklopac se skida sa gumenim umetkom. Izljev je širok i opremljen keramičkom mrežicom umjesto filtera. Kuhalo za vodu je opremljeno silikonskim nožicama za suzbijanje buke. Prednosti:
|
|
Scarlett SC-1024 (2013)
Stakleni kotlić košta oko 1,5 hiljada rubalja, ima snagu od 2,2 kW i zapreminu od 1,7 litara. Model je opremljen unutrašnjim svjetlosnim indikatorom rada - voda je osvijetljena tokom ključanja. plavo svetlo. Poklopac se otvara pritiskom na dugme. Uređaj se lako rotira za 360 stepeni na postolju i opremljen je zaštitom od pregrijavanja. Prednosti:
minusi: prvi put smrad sa poklopca. |
|
Ladomir 140
Keramički uređaj za gotovo 1.000 rubalja. izgleda kao čajnik. Snaga je 1,2 kW, a zapremina rezervoara je 1 litar. Uređaj ima zaštitu od pokretanja bez vode i automatsko zaustavljanje pri ključanju. Dugme za napajanje sa LED pozadinskim osvetljenjem.
|
Srednji cjenovni segment
Uređaji za racionalne korisnike.
| Model | Karakteristike |
|
Bosch TWK 3A011 (13,14,17)
Električni čajnik u vrijednosti do 3,5 hiljada rubalja. sa zapreminom od 1,7 l i snagom od 2,4 kW, opremljen je zatvorenom spiralom. Uređaj je napravljen u plastičnom kućištu, opremljeno zaštitom od prokuhavanja i zaključavanjem poklopca. Model ima indikaciju nutritivnosti i količine tečnosti. Prednosti:
|
|
Redmond M153
Uređaj je napravljen u kućištu od nerđajući metal. Njegova cijena je oko 3,2 hiljade rubalja, ali je opravdana otpornošću na oštećenja. Zapremina rezervoara je 1,7 litara. Indikatori nivoa vode nalaze se sa obe strane kućišta. Dugme za napajanje ima plavkasto pozadinsko osvetljenje. Prednosti:
|
|
Polaris PWK1748CAD
Električni čajnik koji košta oko 3,2 hiljade rubalja. ima zapreminu karoserije od 1,7 litara. Zagrijavanje se vrši iz zatvorene spirale. Rotirajuće tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika. Snaga uređaja je 2,2 kW. Radi na 4 nivoa temperature, koje korisnik može podesiti pomoću dugmadi na postolju. Način rada je prikazan na LCD displeju. Poklopac se otvara dugmetom. Prednosti:
|
|
Bosch TWK 8611
Električni čajnik za 4 hiljade rubalja. sa vrcem od 1,5 litara. Korisnik može podesiti temperaturu grijanja od 70 do 100 stepeni. Uređaj sa dvostrukim zidovima održava vodu toplom 30 minuta. Prednosti:
Protiv: kućište se lako zaprlja. |
Premium modeli
Skupi električni čajnici koji vrijede svog novca.
| Model | Karakteristike |
|
Bork K711
Model za skoro 10 hiljada rubalja. s inovativnom Stealth tehnologijom - smanjenje buke zahvaljujući prstenastom difuzoru. Zapremina rezervoara je 1,7 l, a snaga uređaja 2,4 kW. Postoje opcije za blokiranje uključivanja bez vode, označavajući uključivanje i nivo punjenja. Prilikom ključanja čuje se zvuk. Poklopac se otvara dugmetom. Filter se uklanja radi čišćenja. Prednosti:
|
|
Redmond Sky čajnik M170S
"Pametni" uređaj u čeličnom kućištu s plastičnom školjkom košta oko 6 hiljada rubalja. Zapremina čajnika - 1,7 l, snaga - 2,4 kW. Opremljen sa 5 režima za održavanje temperature i zagrevanje vode. Može se koristiti za pripremu hrane za bebe, žutog, zelenog i bijelog čaja. Uređajem se upravlja daljinski pomoću pametnog telefona ili pomoću dugmadi na touch panelu. Uređaj je opremljen R4S tehnologijom, koja će vas u zadato vrijeme probuditi prekrasnom melodijom, kao i opcijom noćnog svjetla.
Da biste uklonili bravu, potrebno je tri puta pritisnuti dugme “+/-” na kontrolnoj tabli. |
|
Rommelsbacher TA1400
Moderan višenamjenski model u staklenoj vitrini s nekoliko načina grijanja i snagom od 1,2-1,4 kW. Cijena uređaja s ugrađenim čajnikom je oko 13 hiljada rubalja. Gumirane noge postolja imaju dodatno smanjenje buke. Informacije o jednom od programa prikazuju se na LCD ekranu. Vrč je napravljen od izdržljivog Schott Duran stakla. Zapremina je 1,7 litara. Uređaj se okreće u krug i održava toplinu 30 minuta. Prednosti:
|
- Što je veća snaga električnog čajnika, to se brže zagrijava;
- Najprikladniji i najtiši kućni čajnik je električni aparat, koji mora imati zaštitu od uključivanja bez vode i pregrijavanja;
- Optimalna zapremina vrča za porodicu od 3 osobe je od 1,7 do 2 litre;
- Grejni element zatvorenog tipa eliminira rizik od ozljeda;
- Izdržljivo kućište se ne zagrijava;
- Modeli s otvorenim zavojnicama brže izgaraju;
- Keramički čajnici imaju veliku težinu i podložni su mehaničkom naprezanju, ali duže zadržavaju toplinu;
- Staklene posude zahtijevaju pažljivu njegu.
Pogledajte video o tome kako odabrati električni čajnik
