Grejpfrut - sadržaj kalorija, korisna svojstva i šteta. Grejp od drveta citrusa Priča o porijeklu grejpa

grejp (engleski) grožđe I voće- grožđe i voće) je citrusno žuto-narandžasto voće koje raste u suptropskim klimatskim širinama.

Grejpfrut raste na istoimenom zimzelenom drvetu, dostiže visinu od 13-15 m. Zrelo voće nije više od 15 cm u prečniku, grejpfrut je najsličniji narandži kiseliji, a unutrašnje bele žile su gorke.

Mnogi naučnici vjeruju da se grejpfrut pojavio u Indiji kao rezultat prirodne hibridizacije pomela i narandže. Nove sorte citrusnog voća razvijene su umjetno na bazi grejpa: Mineola i Tangelo.

Period zrenja grejpfruta je 9-12 mjeseci, a glavna berba je početkom februara.

Postoji 20 sorti grejpfruta. Razlikuju se po boji kože od svijetlo žute do svijetlocrvene i boji mesa od žute do crvene. Vjeruje se da što je kora crvenija, to je meso slađe.

1650. godine grejp je prvi put otkriven na Barbadosu. Svoje prvo ime voće je dobilo 1750. godine od strane Griffithsa Hughesa, koji ga je nazvao "zabranjeno voće". Međutim, 1814. godine, jamajčani trgovci preimenovali su voće u poznati "grejpfrut". Popularnost i obim njegove potrošnje rasli su tako brzo da se od 1880. grejpfrut počeo uzgajati u industrijskim razmjerima u Sjedinjenim Državama, uglavnom za izvoz. Najveće plantaže grejpfruta nalaze se u Teksasu i Floridi. Za isporuku u evropske zemlje, voće se uzgaja u Izraelu i na Kipru.

Upotreba u kuvanju

Ovo je niskokalorični i dijetetski proizvod, čiji 100 g sadrži samo 32 kcal. Kalorični sadržaj konzerviranog grejpa je 37 kcal, a sok od grejpa sadrži samo 30 kcal na 100 g. Ovaj proizvod može konzumirati svako bez brige o vlastitoj težini.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva grejpfruta

Sastav i prisustvo nutrijenata

Sastav pulpe grejpa uključuje veliki broj korisnih materija, uključujući vitamine (, PP, , , B1, , B9), minerale (kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor, natrijum, jod, gvožđe, kobalt, bakar, mangan, cink , fluor), antioksidansi, vlakna i karotenoidi.

Korisna i ljekovita svojstva

Grejpfrut se smatra dijetetskim proizvodom koji pomaže u borbi protiv viška kilograma. To je zbog prisutnosti tvari u njegovom sastavu koje mogu razgraditi i ukloniti kolesterol, ubrzati metabolizam i smanjiti razinu šećera. Za normalizaciju nivoa holesterola u krvi i smanjenje unosa insulina kod dijabetesa, nutricionisti preporučuju jesti najmanje jedan grejpfrut dnevno. Ovo voće je i osnova dijeta od grejpfruta, prema kojoj je za ubrzanje probave potrebno pojesti pola grejpa ili popiti 100 g svježe iscijeđenog soka od grejpfruta 15-20 minuta prije svakog obroka.

Za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti povezanih sa niskom kiselošću želudačnog soka, liječnici preporučuju piti 200-250 g soka od grejpfruta. Za starije ljude, jedenje grejpa pomaže u snižavanju krvnog pritiska i borbi protiv znakova ateroskleroze.

Osim toga, tvari grejpa imaju pozitivan učinak na aktivnost nervnog sistema, pomažu u normalizaciji sna i smanjenju glavobolje.

Upotreba u kozmetologiji

Grejpfrut se također koristi u kozmetologiji za pripremu maski za izbjeljivanje i čišćenje. Za izbjeljivanje kože, uklanjanje pjega i staračkih pjega potrebna vam je gaza, presavijena u nekoliko slojeva, navlažena sokom od grejpa i nanesena na lice dok se potpuno ne osuši.

Kod jake pigmentacije ovu masku je potrebno ponavljati svaki drugi dan u trajanju od dvije sedmice, tek nakon toga će biti vidljiv rezultat.

Neke tvari u grejpfrutu mogu inhibirati djelovanje lijekova, posebno kontracepcijskih pilula, pa ako sistematski uzimate bilo koje lijekove, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom o njihovoj kompatibilnosti sa grejpom. Također, sok od grejpfruta, naprotiv, može pojačati djelovanje lijekova, povećavajući njihovu koncentraciju u krvi, što može dovesti do nuspojava povezanih s predoziranjem.

Prekomjerna konzumacija grejpfruta može negativno utjecati na aktivnost jetre, inhibirajući njen rad, a samim tim i uklanjanje štetnih tvari iz organizma. Takođe, ovo voće ne treba uključivati u ishranu osoba sa gastrointestinalnim oboljenjima povezanim sa visokim nivoom kiselosti, hepatitisom, nefritisom ili alergijama na agrume.

Program govori o dobrobitima i štetnostima grejpa, kao i o tome da li je uz njegovu pomoć moguće smršaviti i kako ovo voće utiče na uzimanje lijekova. Kako utiče na zube i da li zaista razgrađuje masti, kao i još mnogo toga u našem edukativnom videu.

IPNI TPLtro-50119435

Prvi koji je svijetu ispričao o grejpfrutu bio je velški botaničar-sveštenik Griffiths Hughes 1750. godine. On je voće nazvao "zabranjenim voćem". Kasnije je grejpfrut počeo da se naziva „mali šado“ zbog sličnosti sa pomelom, koji se tada zvao šudok (po imenu engleskog kapetana Šedoka, koji ga je doneo na ostrvo Barbados u 17. veku), a 1814. , trgovci na Jamajci preimenovali su voće u grejpfrut. To je slučajni hibrid pomela i narandže. Nakon 1880. godine, počeo je brz rast industrijske proizvodnje ove kulture u Sjedinjenim Državama, zatim na Karibima, u Brazilu, Izraelu i Južnoj Africi). U 20. vijeku grejpfrut je zauzeo vodeće mjesto na svjetskom tržištu voća.

Spolja, plodovi grejpa su slični plodovima narandže, ali im je pulpa kiselkasta i gorkog okusa. Uprkos tome, u enciklopedijama su klasifikovani kao dijetalno voće. Nakon toga, na osnovu grejpa, uzgajivači su stvorili tangelo (hibrid Citrus paradisi x Citrus reticulata, 1905) i mineola (sorta tangelo, derivat mandarine sorte Dancy i sorte grejpa Duncan, 1931).

Prosječno vrijeme potrebno da plodovi sazriju je otprilike 9-12 mjeseci.

2. februara, u zemljama u kojima se uzgajaju grejpfruti, počinje „Festival berbe grejpfruta“ koji traje nekoliko dana.

Ime

Zdravstveni efekti

Svježi roze grejpfrut
Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda

Energetska vrijednost 39 kcal 163 kJ

Voda	86-89 g
Vjeverice	0,5 g
Masti	0,1 g
- mononezasićene	0,013
- polinezasićene	0,024
Ugljikohidrati	9,2 g

riboflavin ( B 2)	0,02 mg
Askorbinska kiselina (Vit. WITH)	44 mg

Kalcijum	9 mg
Iron	0,2 mg
Magnezijum	12 mg
Fosfor	15 mg
Kalijum	162 mg
Natrijum	1 mg
Cink	0,05 mg

USDA Nacionalna baza podataka o nutrijentima za standardnu referencu
Izvor:

Neke tvari sadržane u grejpfrutu aktivno djeluju s određenim lijekovima. Ovo se posebno odnosi na naringenin i bergamotin koji sadrži, a koji inhibiraju jednu od izoformi citokroma P450 (CYP3A4) u jetri. Stoga ima smisla raspitati se o mogućim efektima komponenti grejpfruta na organizam tokom uzimanja lijekova. Općenito, ne preporučuje se uzimanje soka od grejpfruta s lijekovima, jer povećava razinu aktivne tvari u krvotoku i time izaziva učinak predoziranja.

Koristi

Prije jela preporučuje se da grejp narežete oštrim nožem (za tu namjenu postoji i poseban nož). Jezgra u svakoj polovini sa dijelom susjednih filmova se uklanja. U formirano udubljenje stavlja se granulirani šećer. Slatki sok koji se postepeno formira izdvaja se kašičicom. Ako se šećer zamijeni fruktozom, ksilitolom, medom, onda se sok od grejpfruta može uključiti u neke stroge dijete uz znanje ljekara. Postoji lakši način da se riješite gorčine ploda grejpa - uklonite prozirni kožni film koji prekriva svaki segment voća, u kojem su uglavnom koncentrirani kininska kiselina i gorki glikozidi.

Obim proizvodnje

Proizvodnja grejpfruta u zemljama širom svijeta godišnje u hiljadama tona
PRC PRC	3 900
USA USA	942
Meksiko Meksiko	402
Južna Afrika Južna Afrika	400
Izrael Izrael	185
Evropska unija Evropska unija	130

Napišite recenziju o članku "Grejpfrut"

Bilješke

Književnost

Walton B. Sinclair Grejpfrut: njegov sastav, fiziologija i proizvodi // University of California, Division of Agricultural Sciences, 1972 (engleski)

Linkovi

Grejpfrut // Velika sovjetska enciklopedija: [u 30 tomova] / gl. ed. A. M. Prokhorov. - 3. izd. - M. : Sovjetska enciklopedija, 1969-1978. (preuzeto 22. septembra 2013.)
//Drugs.com

Izvod koji karakteriše grejpfrut

Princ je pognuo glavu i otišao do trijema. „Hvala ti, Gospode“, pomisli upravnik, „prošao je oblak!“
“Bilo je teško proći, vaša ekselencijo”, dodao je menadžer. - Kako ste čuli, vaša ekselencijo, da će ministar doći vašoj ekselenciji?
Princ se okrenuo prema upravitelju i zurio u njega namrštenim očima.
- Šta? Ministre? Koji ministar? Ko je naručio? – govorio je svojim kreštavim, grubim glasom. “Nisu to raščistili za princezu, moju kćer, nego za ministra!” Nemam ministre!
- Vaša Ekselencijo, mislio sam...
- Mislio si! - vikao je princ, izgovarajući reči sve užurbanije i nesuvislije. – Mislili ste... Razbojnici! nitkovi! „Naučiću te da veruješ“, i, podigavši štap, zamahnuo je njime prema Alpatiču i udario bi ga da menadžer nije nehotice odstupio od udarca. - Tako sam i mislio! Hulje! – urlao je žurno. Ali, unatoč činjenici da je Alpatych, i sam uplašen svojom smjelošću da izbjegne udarac, prišao princu, poslušno spustivši ćelavu glavu ispred sebe, ili je možda zato princ nastavio da viče: „podlaci! baci na cestu! Drugi put nije podigao štap i otrčao je u sobe.
Prije večere, princeza i gospođa Bourienne, koja je znala da princ nije dobro raspoložen, stajale su i čekale ga: M lle Bourienne sa ozarenim licem koje je govorilo: „Ne znam ništa, ja sam isti kao i uvek”, i princeza Marija – bleda, uplašena, oborenih očiju. Princezi Mariji je najteže bilo to što je znala da se u tim slučajevima mora ponašati kao m lle Bourime, ali nije to mogla. Činilo joj se: „Ako se ponašam kao da ne primjećujem, on će misliti da nemam simpatija prema njemu; Napraviću da izgleda kao da sam dosadan i neuobičajen, on će reći (kako se desilo) da visim nos,” itd.
Princ je pogledao uplašeno lice svoje kćeri i frknuo.
“Dr... ili glupo!...” rekao je.
“A taj je otišao! I nju su već ogovarali”, razmišljao je o maloj princezi, koja nije bila u trpezariji.
-Gde je princeza? – upitao je. - Krije se?...
"Nije sasvim zdrava", rekla je gospođa Bourienne, veselo se osmehujući, "neće izaći." To je tako razumljivo u njenoj situaciji.
- Hm! hmm! ugh! ugh! - rekao je princ i seo za sto.
Tanjir mu se nije činio čistim; pokazao je na to mjesto i bacio ga. Tihon ga je podigao i pružio barmanu. Maloj princezi nije bilo loše; ali toliko se nepremostivo plašila princa da je, čuvši kako je neraspoložen, odlučila da ne izlazi.
"Bojim se za dijete", rekla je m lle Bourienne, "Bog zna šta se može dogoditi od straha."
Uopšte, mala princeza je na Ćelavim planinama stalno živela pod osećajem straha i antipatije prema starom princu, čega nije bila svesna, jer je strah bio toliko dominantan da ga nije mogla osetiti. Postojala je i antipatija kod princa, ali je bila ugušena prezirom. Princeza se, skrasivši se na Ćelavim planinama, posebno zaljubila u m lle Bourienne, provodila dane s njom, zamolila je da provede noć kod nje, a često je s njom razgovarala o svom svekru i osuđivala ga.
“Il nous arrival du monde, mon prince, [Gosti nam dolaze, prinče.]”, rekla je M lle Bourienne, otvarajući bijeli ubrus svojim ružičastim rukama. "Sine excellence le prince Kouraguine avec son fils, a ce que j"ai entendu dire? [Njegova ekselencija princ Kuragin sa svojim sinom, koliko sam čula?]", rekla je upitno.
"Hm... ovaj dečko izvrsnosti... Ja sam ga rasporedio na fakultet", rekao je princ uvrijeđeno. "Zašto sine, ne mogu da razumem." Princeza Lizaveta Karlovna i kneginja Marija možda znaju; Ne znam zašto dovodi ovog sina ovamo. Ne treba mi. – I pogleda svoju pocrvenelu ćerku.
- Nezdravo, ili šta? Iz straha od ministra, kako je danas rekao onaj idiot Alpatych.
- Ne, mon pere. [otac.]
Koliko god da se M lle Bourienne neuspješno našla na predmetu razgovora, nije stala i ćaskala o plastenicima, o ljepoti novog rascvjetalog cvijeta, a princ se raznježio nakon supe.
Poslije ručka otišao je kod snahe. Mala princeza je sjedila za malim stolom i ćaskala sa Mašom, sluškinjom. Problijedila je kada je ugledala svog svekra.
Mala princeza se mnogo promenila. Sada je bila više loša nego dobra. Obrazi su potonuli, usna se podigla nagore, oči povukle nadole.
„Da, to je neka vrsta težine“, odgovorila je kada je princ upitao šta oseća.
- Treba li ti nešto?
- Ne, merci, mon pere. [Hvala, oče.]
- Pa, ok, ok.
Izašao je i otišao do konobarice. Alpatych je stajao u konobarskoj sobi pognute glave.
– Da li je put blokiran?
- Zakidana, Vaša Ekselencijo; Oprosti mi, za ime boga, za jednu glupost.
Princ ga je prekinuo i nasmejao se svojim neprirodnim smehom.
- Pa, ok, ok.
Pružio je ruku, koju je Alpatych poljubio, i ušao u kancelariju.
Uveče je stigao princ Vasilij. Na prespektu (tako se zove avenija) dočekali su ga kočijaši i konobari, koji su viknuli i odvezli svoja zaprežna kola i saonice u pomoćnu zgradu putem namjerno zatrpanog snijegom.
Knez Vasilij i Anatolij dobili su odvojene sobe.
Anatole je, skinuvši dublet i oslonivši ruke na bokove, sjedio ispred stola, u čiji je ugao, smiješeći se, netremice i odsutno upirao svoje prelijepe krupne oči. Na cijeli svoj život gledao je kao na neprekidnu zabavu koju je neko takav iz nekog razloga preduzeo da mu priredi. Sada je na isti način gledao na svoj put do zlog starca i bogate ružne nasljednice. Sve je ovo moglo ispasti, pretpostavljao je, vrlo dobro i smiješno. Zašto se ne udati ako je veoma bogata? Nikada se ne miješa, pomisli Anatole.
Obrijao se, naparfimirao se pažnjom i sjajem, što mu je postalo navika, i sa svojim urođenim dobrodušnim, pobedničkim izrazom lica, visoko uzdignuvši svoju lepu glavu, ušao je u očevu sobu. Dva sluge su bila zauzeta oko kneza Vasilija, oblačeći ga; i sam se razdragano osvrnuo oko sebe i veselo klimnuo sinu dok je ulazio, kao da je govorio: „Znači, baš za to si mi potreban!“
- Ne, bez šale, oče, je li jako ružna? A? – upitao je, kao da nastavlja razgovor koji je vodio više puta tokom putovanja.
- To je dovoljno. Gluposti! Glavna stvar je da pokušate da budete poštovani i razumni sa starim princom.
„Ako me izgrdi, ja ću otići“, rekao je Anatole. “Ne mogu podnijeti ove starce.” A?
– Zapamtite da za vas sve zavisi od ovoga.
U to vrijeme u djevojačkoj sobi nije bio poznat samo dolazak ministra sa sinom, već je već detaljno opisan izgled obojice. Princeza Marija je sedela sama u svojoj sobi i uzalud pokušavala da savlada svoju unutrašnju uznemirenost.
“Zašto su pisali, zašto mi je Lisa rekla za ovo? Uostalom, to ne može biti! - rekla je sebi gledajući u ogledalo. - Kako da izađem u dnevnu sobu? Čak i da mi se sviđao, sada ne bih mogla biti sama s njim.” Pomisao na pogled njenog oca ju je užasavala.
Mala princeza i m lle Bourienne već su od služavke Maše dobile sve potrebne informacije o tome kakav je rumen, crnoobri zgodni ministrov sin i kako ih je tata silom vukao do stepenica, a on kao orao, hodajući po tri koraka, trčao je za njim. Dobivši ovu informaciju, mala princeza i M lle Bourienne, koje su se još čule iz hodnika svojim živahnim glasovima, ušle su u princezinu sobu.
– Stiže Ils sont, Marieie, [Stigli su, Marie,] znaš li? - rekla je mala princeza, ljuljajući stomak i teško sedeći na stolicu.
Više nije bila u bluzi u kojoj je sjedila ujutro, ali je nosila jednu od svojih najboljih haljina; glava joj je bila brižljivo ukrašena, a na licu joj je bila živost, koja, međutim, nije skrivala opuštene i mrtve obrise njenog lica. U odeći u kojoj je obično nosila na društvenim okupljanjima u Sankt Peterburgu, bilo je još uočljivije koliko je lošije izgledala. M lle Bourienne je također neprimjetno poboljšala svoju odjeću, što je njeno lijepo, svježe lice učinilo još privlačnijim.
– Eh bien, et vous restez comme vous etes, chere princesse? – govorila je. – On va venir annoncer, que ces messieurs sont au salon; il faudra descendre, et vous ne faites pas un petit brin de toilette! [Pa, nosiš li još uvijek ono što si nosila, princezo? Sad će doći da kažu da su izašli. Morat ćemo sići dolje, ali ti ćeš se barem malo dotjerati!]

grejpfrut- Ovo je jedan od predstavnika agruma, a navodno dolazi iz Kine. Prečnik ploda može doseći i do 40 centimetara (vidi sliku). Grejp je po izgledu sličan narandži, ali okus ova dva citrusa je radikalno drugačiji; kiselo i blago gorko.

Ovo voće je hibrid, dobijeno je kombinacijom pomela i narandže. Postoji u prosjeku 20 vrsta grejpa.

Na engleskom se riječ "grejpfrut" prevodi kao "plod grožđa". Iako je spolja teško uočiti neke zajedničke osobine s grožđem, plodovi grejpa rastu u grozdovima sličnim krupnom grožđu.

Ovaj citrus odnosi se na dijetetske proizvode.

Naučnici do danas ne mogu doći do jednog jedinog zaključka u kojoj je zemlji porijeklo grejpfruta. Budući da je osjetljiv na klimatske uvjete, grejpfrut se nalazi u Indiji, Kini, Japanu, Južnoj Americi i drugim sličnim zemljama gdje veći dio godine prevladavaju temperature toplog zraka. Na Kavkazu postoje i plantaže voća ovog proizvoda.

Prvo pominjanje grejpa datira iz osamnaestog veka. Iz Indije početkom devetnaestog veka biljka je prevezena na Floridu, odakle se proširila po celom svetu.

Izgled grejpa je vrlo sličan narandži. Plod je bogate narandžaste boje i snažnog mirisa citrusa koji se osjeća čak i kroz koru. Pulpa grejpfruta je jarko crvena, slatkog i kiselog ukusa sa blagom gorčinom.

Sezona cvatnje grejpfruta počinje u maju. Biljka ima male bijele cvjetove sa pet latica i blijedožutom sredinom. U Rusiji drvo počinje da cveta krajem maja - početkom juna. Grejpfrutu je potrebno jako dugo da sazrije, ponekad period zrenja može dostići i jedanaest mjeseci! Međutim, u prosjeku se plodovi mogu ubrati do početka februara, osiguravajući stablu odgovarajuću njegu.

Stablo grejpa naraste i do sedam metara u visinu, ali se često nalaze biljke koje dosegnu visinu od dvanaest metara. Kruna je okrugla, grane su raširene, listovi su okruglog oblika i bogate zelene boje. Plodovi su okrugli, prosječna težina neoljuštenog voća je oko četiri stotine grama, a ako izmjerite grejp bez kore, njegova težina će biti oko tri stotine i pedeset grama.

Vrste grejpfruta

Danas postoje četiri vrste i dvadesetak sorti grejpa. Razlikuju se po veličini, boji, ukusu i mirisu pulpe. Po izgledu možete razlikovati crveni, bijeli, ružičasti i žuti grejp.

Agrumi crvene sorte smatraju se najslađim i najzdravijim. Ovi grejpfruti gotovo da nemaju sjemenke i odlikuju se crvenim, slatkim mesom i bogatom aromom citrusa. Okus im je slatkast sa blagom gorčinom. Istovremeno, slatkoća grejpa može se odrediti nijansom pulpe: što je tamnija, to će voće biti slađe. Kora ovih citrusa je žuta sa malim crvenim mrljama. Period zrenja crvenih grejpfruta je početak juna - kraj septembra.

Pulpa bijelog grejpa je svijetložute boje i manje je slatka od pulpe crvenog voća, jer sadrži manje šećera. Zahvaljujući tome, bijeli grejpfrut koristi se u jelovniku dijete, a koristi se i za mršavljenje. Kora ovih citrusa je gusta i slatka, a pulpa sadrži veliki broj krupnih sjemenki.

Ružičasti grejp je dobio ime po ružičastom mesu, koje je slatkog ukusa i gotovo da nema gorčine. Kora ovog citrusa je žuta sa crvenim mrljama, prilično debela i bogate arome.

Što se tiče žutog grejpa, odlikuje ga crvena pulpa, u kojoj sadržaj sjemenki može ovisiti o vrsti citrusnog voća. Okus voća je slatko-kiseo sa jedva primjetnom gorčinom. Kora ima bogatu žutu boju.

Sve postojeće vrste grejpfruta koriste se ne samo za kuvanje, već i za pripremu alkoholnih pića. Možete isprobati svaku od sorti voća kako biste odredili koja vam se najviše sviđa.

Kako odabrati zrelo voće i kako ga čuvati?

Grejpfrut možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali morate ga pravilno odabrati i skladištiti kako bi voće donijelo što više koristi i zadovoljstva. Pozivamo vas da pročitate nekoliko jednostavnih savjeta iz našeg članka koji će vam pomoći pri odabiru agruma. Svježi i zreli grejpfrut možete kupiti bez mnogo truda. Da biste to učinili, morate znati sljedeće.

Prva stvar na koju treba obratiti pažnju kada kupujete grejpfrut je njegova aroma. Sveže voće ima veoma bogat miris koji se oseća sa udaljenosti od nekoliko metara. Stoga, ako uberete voće, a njegov miris je teško razlikovati, grejp je ustajao.

Ako želite da odaberete najslađe i najzrelije voće, obratite pažnju na crvene mrlje na kori: što ih je više, to će grejpfrut biti slađi.

Kora citrusnog voća ne bi trebala imati bore, ogrebotine ili oštećenja. Trebao bi biti elastičan i također imati bogatu narandžastu ili žutu boju.

Ako primijetite tamne mrlje ili udubljenja u podnožju grejpa, bolje je odbiti kupovinu takvog proizvoda, jer je predugo pohranjen.

Uvijek obratite pažnju na težinu fetusa. Ako je veličina grejpfruta mala, ali je plod prilično težak, to znači da je sočan i sladak, jer nije izgubio većinu vlage tokom skladištenja.

Ako prodavac pristane na vaš zahtjev da isječete voće, treba da znate da najslađi i najzreliji grejpfrut ima crveno-ružičasto meso i mali broj sjemenki unutra.

Što se tiče skladištenja, ako ne planirate da jedete voće u roku od dva dana, bolje ga je držati na donjoj polici frižidera. Pogrešan način skladištenja grejpa može dovesti do toga da se proizvod počne sušiti, gubiti vlagu i svoja gastronomska svojstva, te stoga voće neće biti tako ukusno i zdravo.

Temperatura skladištenja grejpfruta ne bi trebalo da bude veća od sedam stepeni Celzijusa i ne manja od dva.

Korisna svojstva

Korisna svojstva takvog citrusa moguća su zahvaljujući njegovom bogatom vitaminskom i mineralnom sastavu. Grejpfrut, kao i svako citrusno voće, sadrži veliku količinu vitamina C: 200 grama njegove pulpe nadoknađuje dnevne potrebe organizma odrasle osobe za ovim vitaminom. Takođe je bogat vitaminima B, B1, B2 P, D, A, E.

U grejpfrutu postoji supstanca koja se zove naringin, koji ne dozvoljava apsorpciju masti, poboljšava metabolizam i funkcionisanje probavnog sistema, čime osobu koja ga jede dovodi do gubitka kilograma. Zbog toga je ovo voće uključeno u mnoge dijete.

Dokazano je da miris grejpa pomaže u ublažavanju depresije.

Grejpfrut se aktivno koristi u kozmetologiji. Njegov sok izbjeljuje, hrani i jača kožu, a pomaže i da se riješite fleka i pjega. Takođe koristite sok od grejpfruta će biti efikasan u borbi protiv tinejdžerskih osipa, kao i za njegu masne kože. Maske sa dodatkom pulpe i soka ovog divnog voća pogodne su za upotrebu protiv bora.

Korisna svojstva grejpa su zbog njegovog hemijskog sastava, nutritivne i energetske vrednosti, kao i lekovitih svojstava. Efekat proizvoda na organizam zavisi od toga kako se tačno koristi. Pozivamo vas da obratite pažnju na preporuke u našem članku, u kojem ćete pronaći informacije o korisnim svojstvima grejpa.

Prije svega, treba napomenuti da grejpfrut nije zabranjeno kombinirati s lijekovima i tabletama, jer se vjeruje da se ovi proizvodi dobro kombinuju. Međutim, postoji mišljenje da grejpfrut nije kompatibilan sa tvarima poput flavonoida i furanokumarina. Mikroelementi sadržani u voću mogu blokirati tjelesnu apsorpciju lijekova koji sadrže gore navedene tvari. Zbog toga se oslobađaju u krv i mogu naštetiti tijelu.

Što se tiče drugih lijekova, uključujući antibiotike, statine i kontracepcijske pilule, kao i aspirin, konzumacija grejpfruta u kombinaciji sa ovim lijekovima nema nikakve štete.

Korisna svojstva ovog voća veoma su cijenjena od strane sportaša. Grejpfrut je savršen za zdravlje muškarca. Zahvaljujući mikroelementima i vitaminima koji se nalaze u proizvodu, grejpfrut se koristi pre ili posle treninga, tokom bodibildinga i sečenja, kao i tokom drugih sportskih aktivnosti. Voće pozitivno utiče na mišićnu masu, ubrzava njen rast, kao i povećava brzinu sagorevanja masti.

Glikemijski indeks grejpa je dvadeset pet, što je prilično nisko. Iz ovog razloga voće se preporučuje za konzumaciju osobama sa dijabetesom, kao i onima koji dijetama žele izgubiti koji kilogram viška.

Uz sve to, ne samo pulpa grejpa, već i njegove sjemenke mogu biti korisne. Ako se pravilno koriste, mogu pomoći u sljedećim slučajevima:

kod oboljenja probavnog sistema, zatvora, nadimanja, stomačnih tegoba itd.;

sa visokim nivoom holesterola u krvi;

za dijabetes melitus;

za prevenciju malignih tumora;

za ubrzanje metabolizma;

za bolesti usne šupljine ili desni;

kada gubite na težini.

Korisna svojstva grejpa su neosporna, pa je vrlo važno imati takav proizvod uvijek pri ruci kako biste spriječili ili izliječili određene bolesti.

Grejpfrut za mršavljenje

Grejpfrut je veoma zdravo voće koje se često koristi za mršavljenje. Proizvod je uključen u jelovnik svih vrsta dijeta, a njegova kora i sjemenke se koriste i kao sredstvo za sagorevanje masti. U našem članku pozivamo vas da pročitate savjete koji će vam pomoći da shvatite kako pravilno koristiti grejp za mršavljenje.

Grejpfrut žene najčešće uzimaju noću, a da pritom ne sastavljaju meni dijete za cijeli dan. No, bit će mnogo efikasnije pronaći odgovarajuću dijetu koja će vam u kombinaciji s fizičkom aktivnošću omogućiti da što brže i sigurnije izgubite višak kilograma.

za doručak trebate pojesti jedno citrusno voće, popiti bilo kojim voćnim sokom ili koktelom od grejpfruta;

za ručak treba pojesti kuhano jaje (bjelanjak), malo heljde bez soli, kuhani pileći file, čašu kefira ili soka od grejpfruta;

za večeru jedu grejpfrut i jabuku, malo salate sa kupusom i začinskim biljem, začinjenu jabukovim sirćetom. U salatu možete iscijediti i jedan limun.

Kada se pridržavate takve dijete, potrebno je potpuno isključiti slatkiše i brašno, masnu i visokokaloričnu hranu iz prehrane. Dozvoljeno je jesti povrće, kao i voće (osim banana) i đumbir. Umjesto šećera možete piti čaj sa medom, a samo treba piti više vode u koju treba dodati svježe iscijeđeni sok od grejpfruta.

Takođe tokom dijete, ulje sjemenki grejpfruta i kora citrusa su posebno popularni. Ovi proizvodi se koriste za pripremu pilinga i mješavina za zamatanje, pomiješanih s uljem sjemenki grožđa, šećerom ili medom.

Ako nije moguće nabaviti grejpfrut, možete ga zamijeniti narandžom u svojoj ishrani. Ova metoda mršavljenja može biti korisna u vidu gubitka viška kilograma, ali može i štetiti ako imate bolesti želuca kao što su gastritis ili čir.

Postoji 20 sorti grejpfruta. Razlikuju se po boji kože od svijetlo žute do svijetlocrvene i boji mesa od žute do crvene. Vjeruje se da što je kora crvenija, to je meso slađe.

U kulinarstvu, grejpfrut nema toliko poklonika kao narandže, zbog gorkog ukusa, pa mnogi ljudi jedu grejp sa medom ili šećerom. Možete koristiti i sok od kajsije ili pomorandže da se riješite gorčine.

Recepti za mnoga jela od piletine i morskih plodova, te egzotične salate često koriste grejpfrut kao jedan od sastojaka. Grejpfrut se koristi i za mariniranje ribe i mesa, a koristi se za pravljenje deserta, voćnih salata i koktela. Grejpfrut pravi odlične konzerve i džemove. Dodaje se i začini za krompir.

Kako brzo oguliti i kako pravilno rezati?

Postoji način da brzo ogulite i isječete grejpfrut. Prateći naše preporuke, lako možete pripremiti voće za konzumaciju. Da biste to uradili potrebno je da uradite sledeće:

Stavite grejpfrut na dasku za rezanje i uzmite širok, oštar nož. Držeći voće lijevom rukom, pažljivo odrežite vrh kore tako da se vidi pulpa.

Sada morate oguliti ostatak kore na način da oštetite što manje pulpe. Počnite guliti koru nožem odozgo prema dolje u širokim trakama, a kada je se riješite, ponovo prođite oštricom kroz pulpu da uklonite bijele slojeve. Ako se to ne učini, grejp će imati gorak okus kada se konzumira.

Nakon što ogulite voće, narežite ga na kriške. Da biste to učinili, izrežite prvu uz rubove membrane, izrezujući samo crveno meso. Uradite isto sa preostalim kriškama.

Isjeckani grejp stavite u odgovarajuću posudu, a iz membrana iscijedite sok i preostalu pulpu na njima i prelijte voće. Sada možete staviti posudu u frižider i čuvati ne duže od četiri dana.

Prilikom čuvanja oguljenog i narezanog grejpa u frižideru, potrebno je posudu sa proizvodom pokriti poklopcem, jer voće ima tendenciju da upije mirise hrane koja ga okružuje.

Šta se može zamijeniti u receptu?

Kada grejpfrut nije moguće kupiti, potrebno ga je zamijeniti u receptu, pa mnoge domaćice lupaju glavom o tome koji proizvod se može koristiti umjesto ovog aromatičnog voća. Međutim, činjenica je da grejpfrut ima ne samo jedinstven okus s gorčinom i aromom, već i jedinstvena svojstva. Neće ga moći jednako zamijeniti, ali ako svom jelu želite dodati aromu citrusa, u tu svrhu možete koristiti narandžu ili limun. Takođe, ovi proizvodi će hrani dodati originalnu kiselost i neponovljiv ukus.

Koru grejpa možete zamijeniti koricom narandže.

Kako jesti?

Postoji nekoliko načina da pravilno jedete grejp kako biste dobili maksimalnu korist i zadovoljstvo od procesa. Za tu namjenu predviđen je poseban pribor za jelo - kašika i nož za voće. Na krajevima uređaja nalaze se posebni zupci koji vam omogućavaju rezanje pulpe bez značajnog gubitka soka.

Evo nekoliko načina kako pravilno konzumirati grejpfrut kod kuće ili na javnim mjestima.

Voće prerežite na dva dela, nakon što ga operete u hladnoj vodi, a zatim se naoružajte specijalnom kašikom sa zubima. Po želji poslasticu možete posuti solju ili šećerom. Ubacite pribor za jelo u pulpu grejpa, izbjegavajući prozirne membrane, i izvadite komad proizvoda. Ponavljajte postupak onoliko često koliko je potrebno.

Druga opcija za jelo grejpfruta slična je prethodnoj, ali umjesto kašike ovdje se koristi oštar nož.

Najlakši način je da narežete grejp na kriške. Podijelite voće nožem, uklonite prozirne membrane i odrežite pulpu od kore.

Želio bih napomenuti da grejpfrut možete jesti ne samo svjež. Mnoge domaćice peku proizvod u pećnici. Da biste to učinili, prepolovite voće i prerezanu stranu stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pet minuta.

Također možete pripremiti ukusan svježe cijeđeni sok od grejpfruta i zatvoriti ga za buduću upotrebu kako biste mogli uživati u napitku čak i usred jake zime.

Prednosti grejpa i liječenje

Prednosti grejpfruta za ljudsko zdravlje su veoma velike. Njegovom upotrebom podstiče se rad respiratornog sistema, slezine, oslobađa se sluzi, a koristi se u liječenju bolesti probavnog sistema, želuca i kašlja.

Sok od grejpfruta sadrži antioksidanse: snižavaju kolesterol u tijelu. Iz tog razloga se preporučuje konzumacija jednog grejpfruta dnevno kako bi se održao normalan nivo.

Poznato je da grejpfrut ima antifungalna i antimikrobna svojstva.

Konzumacija ovog voća će takođe biti korisna za dijabetes, jer grejpfrut snižava šećer u krvi. Njegova redovna konzumacija pomaže dijabetičarima da smanje dozu inzulina koju uzimaju.

Grejpfrut sadrži karotenoide koji sprečavaju razvoj ćelija raka.

Samo jedna čaša soka od grejpfruta za doručak poboljšava apetit, podiže tonus cijelog tijela i ublažava prijevremeni umor.

Prednosti grejpa omogućavaju da se proizvod koristi za liječenje i prevenciju velikog broja bolesti. Zahvaljujući vitaminima i mikroelementima sadržanim u pulpi i kori ploda, grejpfrut se često preporučuje za konzumaciju trudnicama i dojiljama, djevojčicama sa hormonalnim problemima, nestabilnim menstrualnim ciklusom i abnormalnim nivoom estrogena. Osim toga, ovo voće je veoma korisno za zdravlje i žena i muškaraca.

Korisna svojstva voća omogućavaju mu da se koristi kao kozmetički proizvod. Na bazi grejpa napravljene su efikasne maske za lice koje pomažu u borbi protiv akni, pigmentacije i problematične kože.

Veliku popularnost je steklo i ulje sjemenki grejpa, koje se koristi za pripremu proizvoda za kosu i tijelo.

Ovo ulje se često razblažuje sokom grejpfruta, što povećava njegovu efikasnost. Predstavljamo vam nekoliko recepata za korištenje grejpfruta u kozmetologiji.

Maska za izbjeljivanje lica priprema se na sljedeći način: oguliti grejpfrut, ukloniti bijeli premaz i iscijediti voćni sok u pripremljenu posudu, a zatim u tečnost dodati kašiku suvog kvasca i dobro izmiješati sastojke do glatke smjese. Dobijenom smjesom natopite čistu krpu, pa je stavite na lice, očišćeno od kozmetike, petnaestak minuta. Nakon potrebnog vremena potrebno je oprati lice toplim mlijekom, a zatim osušiti čistim ručnikom.

Ulje sjemenki grejpa pomoći će vam da se riješite celulita. Pomiješa se s medom u omjeru 1:2, odnosno zagrije se u vodenoj kupelji i utrlja u problematična područja masažnim pokretima. Možete umotati tijelo odozgo u prozirnu foliju i ostaviti ga sat vremena, prekriveno toplim ćebetom, a zatim se istuširati pod kontrastom. Kupka sa sokom od grejpfruta takođe će pomoći da se pobedi celulit i zagladi koža.

Kore grejpfruta, na kojima se kuvaju infuzije, odlično ispiraju kosu. Pomaže im da budu poslušniji, sjajniji i živahniji. Da biste to učinili, nekoliko kora voća prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha oko sat vremena. U posudu možete dodati i sok od jednog grejpfruta. Dobijenu tečnost treba koristiti za ispiranje kose nakon pranja kose.

Kozmetologija nije jedina industrija u kojoj se grejpfrut vrlo aktivno koristi. Tradicionalna medicina ima mnogo slučajeva upotrebe ovog proizvoda za liječenje određenih bolesti. Tako grejpfrut može pomoći u liječenju bolesti kardiovaskularnog sistema, zatvora, gihta, psorijaze, bolesti jetre poput hepatitisa, kao i bolesti gušterače i genitourinarnog sistema.

Između ostalog, proizvod se često koristi od strane stručnjaka tradicionalne medicine u liječenju prehlade i upale grla kao sredstvo koje jača imunološki sistem i pomaže u uklanjanju virusa iz organizma.

Budući da je grejp diuretik, preporučuje se za upotrebu kod visokog krvnog pritiska, kao i kod bolesti bubrega.

Za dijete će biti vrlo korisno da jede grejpfrut, jer voće ne samo da jača imuni sistem, već i aktivira pažnju, omogućava bolju koncentraciju, a također pospješuje moždanu aktivnost. Djeci se grejpfrut može davati tek od pete godine.

Mnogi ljudi su zabrinuti zbog kompatibilnosti grejpa s drugim proizvodima, a posebno s alkoholom, kefirom i mlijekom. U ovom slučaju želim napomenuti da istovremena konzumacija grejpfruta i ovih proizvoda neće štetiti vašem tijelu. Osim toga, kada imate mamurluk, mnogi stručnjaci preporučuju da pijete sok od grejpfruta kako biste se riješili neugodnih simptoma.

Šteta grejpfruta i kontraindikacije

Upotreba grejpa s određenim lijekovima je kontraindicirana: to može dovesti do predoziranja i negativno utjecati na funkciju jetre. Ova preporuka se odnosi na sredstva za smirenje, antidepresivi, lijekovi koji su namijenjeni regulaciji srčane aritmije, snižavanju kolesterola i krvnog tlaka.

Grejpfrut može biti štetan ako imate nisku kiselost želuca, pa stoga, ako imate takvu bolest, ne morate da unosite ovo voće u ishranu.

Grejp je prilično sposoban nanijeti štetu ako se ne uzmu u obzir kontraindikacije i ako se proizvod zloupotrijebi. Trebali biste znati sve nedostatke ovog voća kako biste shvatili kakvu opasnost može predstavljati za organizam.

Kalifornijski naučnici sproveli su nekoliko studija i dokazali da ljudska konzumacija grejpfruta u količinama koje prelaze četvrtinu voća dnevno doprinosi razvoju raka. Osim toga, kada se onkologija liječi kemoterapijom, ne preporučuje se jesti grejpfrut, jer će to zakomplikovati tjelesni proces borbe protiv raka.

Za starije ljude koji često uzimaju lijekove, voće može biti opasno jer blokira apsorpciju dolaznih lijekova u tijelu. Osim toga, prekomjerna konzumacija grejpfruta može uzrokovati akutno zatajenje bubrega, respiratorne probleme i unutrašnje krvarenje. Poznati su slučajevi smrti ljudi zbog zloupotrebe grejpfruta prilikom upotrebe određenih lijekova, o čemu smo već pisali u našem članku. Moguće je i trovanje voćem ako u trgovini kupite nekvalitetan, ustajali ili pokvaren proizvod. Znakovi trovanja mogu biti sljedeći:

vrtoglavica;

labave stolice;

bol u stomaku;

povećanje telesne temperature.

Ako imate gastritis, žgaravicu, čir na želucu i slične bolesti, ne biste trebali jesti grejp, jer će kiselina sadržana u ovoj namirnici štetno djelovati na već oštećenu sluznicu želuca i crijeva.

Alergija na voće je takođe kontraindikacija. Simptomi alergije su svrbež kože, kašalj, crvenilo sluznice očiju, kašalj, curenje iz nosa, povraćanje, dijareja, kihanje, suzenje, migrena, otežano disanje, gušenje, vrtoglavica, bol u trbuhu. Ako se pojave najmanje tri znaka sa liste, potrebno je žrtvi dati antialergijski lijek, a ako se stanje pogorša, pozvati hitnu pomoć.

Ako se pridržavate kontraindikacija i ne prekomjerno koristite grejp, ovaj proizvod vam neće naštetiti.

Kako uzgojiti grejpfrut iz sjemenke kod kuće?

Kod kuće možete lako uzgajati grejp iz sjemenke. Za to će biti potrebno malo teoretskog i praktičnog znanja, kao i strpljenja i upornosti. Pozivamo vas da pročitate naš članak s preporukama koje će vam pomoći da pravilno i lako uzgajate grejp kod kuće.

Za uzgoj biljke trebat će vam sljedeći set alata:

čaša za slijetanje;

sprej;

gumene rukavice;

mala lopatica;

posebno plodno tlo;

insekticid.

Proces sadnje sjemena je vrlo jednostavan. Stavite zemlju u čašu za sadnju, napunite je više od pola. To može biti ili posebna zemlja kupljena u cvjećarnici ili pripremljena vlastitim rukama. Da biste ga napravili, treba pomiješati travnjak, lisnu zemlju, treset, pijesak i humus u omjeru 2:1:1:1:1. Zatim odaberite najveće sjemenke grejpa, koje prije sadnje treba držati u blago vlažnom okruženju (na primjer, ručnik navlažen vodom) i posadite ih u tlo. Nema potrebe da ih previše produbljujete.

Prvi izbojci će se pojaviti ne ranije od mjesec dana. U nekim slučajevima morate čekati i do dva mjeseca. U to vrijeme trebate osigurati da tlo uvijek ostane vlažno i da se ne osuši. Voda treba da bude malo topla i treba je ostaviti da se slegne.

Pored čaše treba staviti još jednu posudu sa vodom kada se pojavi klica, kako bi vazduh oko biljke bio stalno vlažan. Grejpfrutu takođe treba obezbediti stalnu toplinu, posebno tokom hladne sezone. Samo stavite čašu ili saksiju sa biljkom pored radijatora (zima-jesen) ili na sunčanu stranu kuće (ljeto-proleće) i redovno vlažite zemlju. Presađivanje će biti potrebno kada korijenski sistem ispuni dno stakla.

Na ovaj način možete lako i bez dodatnog napora uzgajati grejpfrut kod kuće.

Grejp je prvi opisao 1750. godine Griffith Hughes, koji ga je nazvao zabranjenim voćem Barbadosa. Godine 1789. Patrick Brown je opisao voće koje raste u većini područja Jamajke, slično pomelu, ali manje veličine. Početkom 19. stoljeća ostavljeno je nekoliko opisa grejpfruta pod nazivom "zabranjeno voće", koji se smatra vrstom pomela koji raste samoniklo na Karibima, Haitiju i Bahamima.

Sjemenke grejpa su u Ameriku donijete sa obližnjih Bahama kako bi uzgajali nove citruse na Floridi, nakon čega se grejpfrut proširio u susjedne regije kao vrtna kultura. Međutim, grejp je bio nov na Floridi i koristio se u malim količinama čak i na Jamajci, štandovi grejpa su opadali.

1870-ih osnovan je prvi rasadnik grejpfruta u Americi koji je obezbjeđivao sadnice za komercijalne voćnjake citrusa. Rani doseljenici razvili su ukus za voće i počeli su uzgajati grejp na vlastitim farmama. U to vrijeme već je postojala relativno dobra potražnja za voćem u sjevernim regijama Sjedinjenih Država u New Yorku i Philadelphiji.

Početkom prošlog veka primećeno je da grejpfrut raste čak i u južnom Teksasu, gde je klima prilično hladna za agrume. Do 1910. godine grejp je postao važna komercijalna kultura u dolini Rio Grande, Arizoni i Kaliforniji, a Sjedinjene Američke Države su postale vodeći proizvođač voća.

Poljoprivrednici na Jamajci i Trinidadu dostigli su komercijalni nivo uzgoja grejpfruta. Novi zasadi citrusa pojavili su se u Brazilu, drugim južnoameričkim zemljama i Izraelu. U 1960-im, Sjedinjene Države su činile oko 70% svjetskog uroda grejpfruta, koji se uzgajao uglavnom na Floridi, iako je uzgoj u Teksasu opao zbog oštrih klimatskih uvjeta. Izraelski udio u uzgoju grejpfruta iznosio je oko 11% svjetske žetve.

Tokom 1980-ih, proizvodnja grejpfruta u Sjedinjenim Državama se utrostručila, čime je ovaj usjev postao najvrednije voće za izvoz na svijetu. Glavni uvoznik voća je Japan, iako povremeno obustavlja isporuke radi provjere hemijske i biološke ispravnosti usjeva. Nove zemlje koje su počele da razvijaju industriju grejpfruta kako bi zadovoljile lokalna tržišta su Meksiko, Argentina, Kipar i Maroko. U Srednjoj Americi grejpfrut nije baš popularan zbog svog ukusa.

Početkom 1970-ih, Meksiko je brzo proširio svoje zasade grejpfruta, posebno u državama Tamaulipas i Veracruz, kako bi podržao svoju opadajuću industriju citrusa jer je pad cijena narandži i mandarina preopskrbio tržište. Sada u Meksiku rastu ogromne plantaže grejpfruta, što omogućava izvoz voća u SAD, Kanadu i Japan.

U Portoriku, koji je ranije izvozio grejpfrut u Sjedinjene Države i nije mogao izdržati konkurenciju, ostale su samo stare zasade. Kuba ima oko 150.000 hektara agruma, uglavnom grejpfruta, zasađenih za izvoz u SSSR i zemlje istočne Evrope. U istočnim zemljama grejpfrut raste u manjoj mjeri, zbog tradicionalnog preferiranja pomela. Nedavno su u toplim krajevima Indije počeli da se uzgajaju grejpfruti, koji su otporniji na gorenje, za razliku od narandže i mandarina.

Reci svojim prijateljima o tome.

Botanički naziv: Grejp (Citrus paradise), rod Citrus, porodica Rutaceae.

Domovina grejpa: Indija, Azija, SAD.

rasvjeta: fotofilan.

Zemlja: plodno.

Zalijevanje: umjeren.

Maksimalna visina stabla: 15 m.

Prosječan životni vijek: više od 50 godina.

Slijetanje: seme, reznice.

Opis grejpfruta i fotografija njegovih listova

Grejpfrut je voćka srednje veličine, dostiže do 5-6, ponekad i do 12 m visine. Pripada zimzelenim biljkama. Ima glatku, sivkasto-smeđu koru. Kruna je gusta, eliptična ili sferična sa snažnim, elastičnim granama koje mogu podržati velike, teške plodove. Listovi grejpa su ovalni, veliki, dužine do 17 cm, kožasti, naizmjenični, tamnozeleni. Cvjetovi su bijeli, do 6 cm u prečniku, sa 5-6 latica, pojedinačni ili skupljeni u grozdaste cvjetove, ugodnog su mirisa. Cvatnja počinje u maju. Plodovi su veliki, do 16 cm u prečniku, blago spljošteni, prekriveni glatkom, sjajnom, debelom svetlo žutom korom sa crvenkastom nijansom. Kora se teško odvaja od pulpe. Pulpa ploda je aromatična, sočna, slatko-kiselkasta sa gorčinom, podeljena na segmente. Boja pulpe varira od žutocrvene do tamnocrvene. Plodovi vise na granama pojedinačno ili u grozdovima do 15 komada. Težina ploda je 400-600 g. Sazrijevaju u decembru.

Spolja, grejpfrut podsjeća na naranču, ali je kiselkastog okusa i gorkog okusa.

Usjev je cijenjen zbog visokog prinosa i plodova, obdaren mnogim korisnim svojstvima. Sa jednog stabla dobije se do 700 plodova godišnje.

U galeriji ispod prikazana je fotografija grejpfruta.

Kako i gdje raste grejpfrut: fotografije biljaka

Biljka se ne nalazi u divljini. Široko raste u suptropima i tropima. Zemlje u kojima raste grejpfrut: Indija, Azija, SAD, Gruzija, Kina, Brazil, Izrael, južna Rusija.

Zanimljivo je i kako raste grejp. Ova kultura je topla i voli svjetlost. Zahtjevna na tlu. Dobro se razvija na plodnom humusu gnojenom mineralnim solima i organskom tvari. Pod povoljnim uslovima, počinje da daje plodove sa 4-5 godina starosti. Period zrenja plodova traje 9-12 mjeseci. Sezona konzumacije grejpfruta je duga. U nekim klimatskim zonama može trajati tokom cijele godine. U regijama u kojima se sazrijevanje odvija u septembru-oktobru, plodovi se beru do aprila.

Kako i pod kojim uslovima raste grejpfrut možete vidjeti na fotografiji ispod:

Plod biljke grejpfrut

Plodovi biljke grejp se koriste kao hrana. Imaju lekovita svojstva. Sadrže vodu, šećere, kalijum i druge minerale, organske kiseline, vitamine C, D, B, P i pektine. Supstance gorkog okusa sadržane su u kori, sjemenkama i filmu ploda.

Voće se konzumira svježe i prerađeno. Koristi se u industriji za proizvodnju sokova, džemova, likera. Svježe voće se dodaje u salate. Meso se prelije sokom od grejpfruta, dajući jelu poseban okus.

Plodovi ove biljke su niskokalorični. 100 g pulpe sadrži 39 kcal. Stoga su grejpfruti, koji imaju sličan hemijski sastav kao i ostali agrumi, efikasan proizvod za mršavljenje.

Korica se koristi u kulinarstvu za poboljšanje ukusa jela od mesa i ribe. Koristi se i za pečenje. Da biste dobili koricu, potrebno je tanko odrezati gornji sloj kore.

Kora citrusnog grejpa je prilično debela i gorka. Sadrži veliku količinu glikozida. Dodaje se u čaj i pravi se infuzija tako što se 2 sata prelije prokuhanom vodom.

Sjemenke voća su vrijedna sirovina iz koje se dobija ekstrakt grejpa. Ekstrakt sjemenki je uključen u mnoge lijekove namijenjene borbi protiv prehlade i gljivičnih oboljenja.

Grejpfrut je bogat vitaminima. Glavni vitamini sadržani u njegovoj pulpi: riboflavin (B2), askorbinska kiselina (C), niacin (PP), B-karoten, tiamin (B1), folna kiselina (B9). Osim toga, sadrži mnogo minerala, ali vrlo malo proteina, masti i ugljikohidrata.

Ulje grejpfruta, dobijeno iz njegovih sjemenki, je žućkasta tekućina s ugodnom aromom citrusa i blagom gorčinom. Koristi se u kozmetologiji, parfimeriji i medicini.

Izbor grejpa

Prilikom odabira voća treba obratiti pažnju na njihov izgled i težinu. Prednost treba dati netaknutim, krupnim plodovima: što je plod veći, to je sočniji. Kvalitete ukusa u velikoj meri zavise od prisustva beta-karotena u pulpi. O količini ove supstance u grejpfrutu može se suditi po boji kore: što je žuta boja, to voće sadrži više beta-karotena, to će biti ukusnije i slađe. Plod treba da bude težak, mekan, bez tamnih mrlja ili udubljenja na površini. O sočnom i zrelom voću nagovještava i njegova aroma. Potpuno zreli citrusi miriše veoma snažno. Plodovi sa crvenom korom sadrže velike količine likopena, koji je odličan antioksidans.

Koristi

Debela kora, koja čvrsto pristaje uz pulpu grejpa, otežava guljenje. Međutim, ako znate kako pravilno ukloniti koru, ovaj proces neće biti težak. Prije čišćenja citrusa potrebno ga je dobro oprati u tekućoj vodi. Koristeći oštar nož, napravite nekoliko uzdužnih rezova. Nakon toga, izvlačenje kore nožem će je lako ukloniti. Voće se isječe na kriške i uklanjaju se sve bijele pregrade. Ako se pregrade ostave, pulpa će biti gorka. Treba imati na umu da se u pregradama nalazi velika količina korisnih tvari.

Da bi se otklonila gorčina, iz svake polovine se uklanja jezgra, na njeno mesto se dodaje šećer, med ili fruktoza, ostavlja se 2-3 sata, nakon čega se voće služi.

Gorčinu možete ukloniti i na drugi način. Uklonite kožni, prozirni film koji sadrži kininsku kiselinu i gorke glikozide sa svake kriške.

Skladištenje

Svježi, potpuno zreli plodovi ne čuvaju se dugo. Što je voće zrelije, brže će se pokvariti. Kako bi se produžio rok trajanja grejpa, čuva se u frižideru. Maksimalni rok skladištenja nije duži od 10 dana. Nakon toga, citrus se suši i gubi ukus i aromu.

Trajanje skladištenja voća u skladištu na temperaturi od +7-12⁰S i vlažnosti zraka od 85-95% doseže nekoliko mjeseci. Da biste to učinili, plodovi se beru blago nezreli. Kako sazrijevaju, intenzitet njihove boje se povećava, a kada dostigne svoj maksimum, počinje opadati. Tokom čitavog perioda skladištenja plodovi zadržavaju ukus, aromu i vrijedna svojstva.

Sorte grejpa

Do danas je uzgojeno oko 20 sorti ove biljke. Svi se razlikuju po boji, ukusu pulpe, prisutnosti sjemenki unutar ploda i dijele se u 3 grupe: bijele sa žućkastom pulpom, ružičaste i crvene. Neke sorte imaju puno sjemenki, dok ih kod drugih potpuno nema. Crvena američka sorta “Ruby”, uzgojena 1929. godine, vrlo je tražena sorte “Rio Red”, “Flame”, “Duncan”, “Flame”, “Marsh” i mnoge druge. tržište.

Najrasprostranjenija sorta u Rusiji je "Marsh", čiji plodovi sadrže od 0 do 8 sjemenki, i sorta "Pink Marsh" s ružičastim mesom i 3-5 sjemenki.

Na crnomorskoj obali Kavkaza uzgajaju se sorte "Gulripshsky" i "Yubileiny".

Sorta Duncan je pogodna za uzgoj u zatvorenom prostoru. Biljka ima dekorativnu, raširenu krunu, velike, izdužene listove, bijele cvjetove, sakupljene u grozdove od 3-10 pupoljaka. Plodovi su žuti, sferni, težine do 400 g. Njihova pulpa je sočna, slatka i kiselkasta, s blagom gorčinom. Plodovanje počinje 4 godine nakon sadnje.

Da biste uzgajali drvo grejpa Duncan, odaberite dobro osvijetljena mjesta. Ako postoji nedostatak svjetla, koriste se štedljive fluorescentne lampe. Pri slabom osvjetljenju lišće se rasteže prema svjetlu, dok se grane savijaju i slabe.

U dobrim uslovima domaći grejp naraste do 2 m visine.

U proleće se biljka presađuje u veću saksiju i zemlja se obnavlja. Za jedinku od 5-7 godina potrebna je posuda visine 40-50 cm i promjera 50 cm.

Grejpfrut "Plamen" poznat je širom sveta po svom ukusu. Koža mu je glatka, žuta, sa crvenkastom nijansom. Pulpa je tamnocrvena, slatka, bez gorkog ukusa.

Fotografije stabla grejpa i njegovih sorti predstavljene su u nastavku u fotogaleriji.

Biljka je dobila ime po engleskom. grožđe (grožđe) i voće (voće), što u prijevodu znači „plod grožđa“. Razlog za ovo ime su plodovi ovog drveta, skupljeni u grozdove, nalik grozdovima. Ranije se grejpfrut smatrao hibridom dobivenim križanjem limuna i narandže. Do danas je utvrđeno da su mu preci divlja narandža i pomelo. Osnovna svojstva i kvaliteti ukusa preneli su se sa pomela na „plod grožđa“.

Grejp je prvi put pronađen na ostrvu Barbados, odakle je prevezen u Ameriku. U 20. vijeku počinje da se široko uzgaja u evropskim zemljama. Prvo je uzgajano kao ukrasno drvo sa lijepim, mirisnim cvjetovima i sjajnim listovima. Zbog gorkog ukusa nije korišćen za ishranu. Nakon sazrevanja, plodovi su padali na zemlju. Interesovanje za grejpfrut kao voćnu kulturu javlja se tek krajem 19. veka. Prvi brodovi s voćem poslani su u New York i Philadelphiju. Postepeno, citrusi su stekli popularnost u drugim zemljama.