Prečnik kalupa za palačinke. Koji je tiganj najbolji za palačinke

Od pamtivijeka, palačinke su se smatrale tradicionalnim ruskim jelom, koje su posebno voljeli stanovnici naše zemlje. Nije ni čudo da postoje običaji i praznici gdje se planine ukusnih rumenih peciva postavljaju na čelo stola. U procesu pripreme nacionalnog jela potrebno je uzeti u obzir mnoge nijanse, jer o tome ovisi jedinstveni okus i suptilnost svake palačinke.

Kompanija Fismart otkriva jednu od glavnih tajni pravilnog pečenja palačinki, koja leži u dobro odabranoj tepsiji. Katalog sadrži veliki izbor posuđe vodećih svjetskih brendova.

Prednosti tiganja za palačinke

Kvalitetni materijali. Za proizvodnju neljepljivih premaza koriste se inovativne tehnologije za obradu keramike, livenog gvožđa, kao i kamena i titanijumskih strugotina. Hvala za savremena obrada površine, nema potrebe za dodavanjem biljnog ulja tokom prženja. Debljina dna kalupa za palačinke je takođe važna i doprinosi ujednačenom pečenju pripremljenog jela. Za proizvodnju se koriste samo ekološki prihvatljivi materijali koji ne ispuštaju otrovne tvari prilikom zagrijavanja ili neprijatnih mirisašto će gotovo jelo učiniti zdravim i ukusnim.

Pogodan oblik. Tepsije za palačinke imaju niske stranice, što olakšava vađenje, prevrtanje ili bacanje peciva u zrak. Velika pažnja u svim modelima posvećena je dugoj ergonomskoj ručki koja se ne zagrijava i štiti kuhara od opekotina, budući da proces pečenja traje dosta vremena.

Raznovrsne mogućnosti dizajna. Raznolikost oblika i rješenja u boji učinite proces kuhanja zabavnijim. Izbor tiganja u potpunosti ovisi o preferencijama kupca.

Visoka kvaliteta. Svi kuhinjski proizvodi podliježu obaveznoj certifikaciji i usklađeni su sa standardima kvalitete usvojenim u cijelom svijetu. Pouzdanost robe potvrđuje dugi garantni rok koji određuje proizvođač.

1. Pokušajte koristiti proizvod isključivo za njegovu namjenu, tj. na njemu je nepoželjno pržiti povrće ili meso. U suprotnom, tava može postati neupotrebljiva, a palačinke i palačinke se neće dobro ispeći.

2. Za njegu je dovoljno koristiti toplu otopinu sapuna ili kap deterdženta. Ni u kom slučaju ne pribjegavajte čišćenju metalnim spužvama, oni izgrebu neljepljivi premaz, što otežava okretanje peciva u budućnosti.

U našem katalogu možete odabrati i kupiti originalnu tavu za palačinke nenadmašne kvalitete na atraktivna cijena ne samo za ličnu upotrebu, već i kao poklon dragim osobama. Nudimo dostavu u Moskvi i drugim gradovima.

Tajna ukusnih palačinki V dobar recept i odgovarajući tiganj. U takvim jelima se ništa ne lijepi i ne izgori. Pregledali smo tave različitih marki i pronašli najbolji , u kojoj ni prva palačinka neće biti grudasta. Posuđe se ne razlikuje samo po materijalu, veličini i obliku, već ima ogroman broj dodatnih parametara. Na primjer, visina stranica. Od njih zavisi da li ćete lako prevrnuti palačinku i baciti je u vazduh.

Mnoge domaćice znaju da dobar tiganj ima debelo dno. To je neophodno ne samo za bolju čvrstoću i izdržljivost: takva jela savršeno podnose promjene temperature. Drugim riječima, hladno tijesto možete sipati na vruću površinu. Obratili smo pažnju na takve važne karakteristike za kuvanje palačinke , kao visokokvalitetan i otporan na habanje neljepljiv premaz, ravnomjerna distribucija topline po cijelom dnu i bez uzdignuća u sredini.

Tiganji na vrhu najbolji zahtijevaju minimalnu količinu ulja, čuvaju prirodan okus proizvoda i imaju udobnu ručku koja se ne grije. Većina ih je u srednjem cjenovnom segmentu, ima nekoliko skupih i prilično dostupne opcije. Tepsije su napravljene od različitih materijala i izrađene su u stilu jedinstvenom za brend, iako potonji ne utiče na ukus i kvalitet palačinki.

TOP 10 najboljih tiganja za palačinke

10 Berlinger Haus Metallic linija

Najsvestraniji
Zemlja: Njemačka (proizvedeno u Kini)
Prosječna cijena: 1.375 rubalja.
Ocjena (2019): 4.2

Otvara ljestvicu najbolje Berlinger Haus Metallic linije sa troslojnim mramornim premazom koji ne sadrži štetne tvari. Proizvođač je koristio Turbo indukcijsku tehnologiju, zahvaljujući kojoj se toplina ravnomjerno raspoređuje po površini. Prema navodima kompanije, tiganj štedi do 35% energije. Kupci kažu da se hrana ne lijepi za površinu, čak ni bez upotrebe ulja. Tiganj dobro kuha na svim pločama za kuhanje, uključujući indukcijsku. Glavni materijal je izdržljiv čelik sa uvođenjem mramornih čipova. Drška je udobna za držanje i ne zagrijava se tokom upotrebe. Poklopac je potrebno kupiti zasebno.

Ova tava je jedna od najmanjih i najlakših na ljestvici - promjer je 24 cm, težina ne doseže 800 grama. Odlično podnosi temperature do 300 stepeni i odlično se osjeća u rerni. Jedini razlog zašto ga nismo stavili više na rang listi su tipični nedostaci jeftinog aluminijumsko posuđe. Tiganj se zagreva veoma brzo i snažno, palačinke može izgorjeti. Hladi se momentalno, teško je podesiti ispravnu temperaturu i održavati je.

9 Biol Granit

Povoljna cijena i visok kvalitet
Država Ukrajina
Prosječna cijena: 1.790 rubalja.
Ocjena (2019): 4.2

Biol Granit je primjer pristupačne cijene i odličnog kvaliteta. Osnova tiganja je napravljena od aluminijumskog čvrstog kućišta koje se brzo i ravnomerno zagreva. Troslojni neljepljivi premaz produžava vijek trajanja posuđa. Zahvaljujući savremenim materijalima, peći palačinke se mogu praviti bez upotrebe ulja i masti. Boards at tave dovoljno visok - 6 cm, tako da je u njemu prikladno kuhati druga jela. Promjer nije jako velik i iznosi 26 cm, proizvod teži manje od kilograma. Poklopac će se morati kupiti zasebno, ali je relativno jeftin. Jedina stvar koju trebate imati na umu je da se tiganj ne može naglo ohladiti ili odmah staviti na vruću površinu. Možete koristiti silikonske i drvene lopatice, prati mekom stranom sunđera bez abraziva.

Korisnici u recenzijama Pišu da je ručka vrlo mekana na dodir, ugodna za korištenje. Međutim, površina se brzo zaprlja, a premaz se lako briše. Proizvođač proizvodi tavu u nekoliko veličina, visina stranice ovisi o promjeru. Operite proizvod odmah nakon kuvanja, inače će se mast apsorbirati u premaz. Tiganje ne treba stavljati jedan u drugi, niti trljati tvrdom četkom.

8 TVS Mineralia

Izdržljiv sedmoslojni premaz
Država: Italija
Prosječna cijena: 1.290 rubalja.
Ocjena (2019): 4.3

TVS Mineralia je izdržljiv italijanski pan sa sedmoslojnim StoneTec neljepljivim premazom. Proizvođač je dodao mineralne čestice, a dno je napravio sa efektom kamena. Zahvaljujući tome, tiganj se ravnomjerno zagrijava, održava temperaturu jako dugo i polako se hladi. Drška je blago zakrivljena za udoban hvat. Posebnu pažnju zaslužuje indikator grijanja, koji pokazuje spremnost za upotrebu. Proizvođač kaže da ova funkcija ne samo da pomaže peći palačinke, ali i omogućava smanjenje troškova energije. Tiganj se ne pregreva i potrebno je manje vremena da postigne odgovarajuću temperaturu od konkurencije.

Prečnik radne površine TVS Mineralia je 28 cm - više od mnogih pozicija u rejtingu. Sadrži pristojnu količinu hrane, ali postaje prilično težak tokom kuvanja. Proizvođač vam dozvoljava da koristite metalne lopatice i stavite proizvod u perilicu posuđa, ali kupci napominju da to ogrebe premaz. Poklopac će se morati kupiti zasebno. Tiganj nije pogodan za prženje na indukcijskoj ploči, kako se previše zagrije, mnogo topline odlazi u ploču za kuhanje, aktivira se zaštita i ona se gasi.

7 KRAUFF Jessica

Najergonomskiji oblik
Država: Njemačka
Prosječna cijena: 2.500 rubalja.
Ocjena (2019): 4.4

KRAUFF Jessica Ovo je aluminijski tiganj sa keramičkim premazom. Otporniji je na ogrebotine i habanje zbog više slojeva. Dno posuđa je mnogo deblje od tradicionalnog neljepljivog, pa palačinke peći lako i brzo. Zagrevaju se ravnomerno i ne lepe se. Stranice proizvoda su vrlo niske, pogodan je samo za prženje. Prema proizvođaču, prilikom kuvanja se ne oslobađaju štetne materije, a količina ulja i masti je prepolovljena. At tave indukciono dno i udobna ručka sa metalnim umetcima. Ne zagreva se, ali je zabranjeno stavljati u rernu.

Korisnici u recenzijama kažu da uz tiganj dolazi i dobar gumirani poklopac. Nakon kupovine, proizvod se mora oprati u toploj vodi sapunom i mekom spužvom. Nismo ga stavili više u ocjenu zbog brojnih ograničenja u korištenju. Na primjer, ne možete staviti tava na velikoj vatri, premaz će popucati. Ako zaboravite prazan proizvod na šporetu, dno će se oljuštiti. Mnogi kupci kažu da tava brzo gubi svoj izgled, iako ima ukus palačinke ne utiče. S vremenom će se neprianjajući premaz početi ljuštiti, vijek trajanja je do 2 godine ako ga redovno pržite.

6 Maestro Granit

Najbolji jeftini aluminijski tiganj
Država: Kina
Prosječna cijena: 1.278 rubalja.
Ocjena (2019): 4.5

Maestro Granite je jedna od rijetkih aluminijskih tiganja koja se ne lijepe za prženje. palačinke . Donji dio proizvoda se brzo i snažno zagrijava, a zatim se također hladi. Premaz je izrađen od granitnih čipova, siguran je za zdravlje, ne sadrži otrovne tvari i lako se čisti. Bakelit ručka se ne zagreva tokom upotrebe. Okvir tave Dizajniran za dugogodišnji rad, može se staviti u mašinu za pranje sudova i obrisati tvrdom stranom sunđera.

Posebnu pažnju zaslužuje indukcijsko dno, koje sprečava deformaciju posuđa. Proizvođač kaže da je proizvod dizajniran za čestu i intenzivnu upotrebu. Drška se lako odvaja pritiskom na zeleno dugme, a takođe se jednostavno fiksira nazad. Međutim, kupci kažu da klip nije najjači i da je malo klimav. Vremenom se na površini pojavljuju naslage ugljika koje se ne mogu očistiti bez ogrebotina dna.

5 Granchio Ornamento Crepe

Neobičan dizajn i izdržljiv premaz
Država: Italija
Prosječna cijena: 1.362 rubalja.
Ocjena (2019): 4.5

Granchio Ornamento Crepe privlači pažnju svetao dizajn i zaslužuje mjesto među najboljima zahvaljujući Whitford QuanTanium® višeslojnom neljepljivom premazu. Sadrži čestice titanijuma, ne grebe prilikom upotrebe metalnih lopatica, sprečava zagorevanje hrane i pomaže u očuvanju ukusa i teksture palačinki. Vanjski premaz ima svojstva otporna na toplinu, tava ostaje hladna čak i uz dugo prženje. U jelima možete peći ne samo palačinke, već savršeno podnosi sve proizvode, uključujući i kisele.

Kupci govore o jednostavnosti upotrebe, posebno spominjući ergonomsku bakelitnu hladnu ručku. Ovaj materijal otporan na toplinu može izdržati temperature do 180°C. Jedina stvar na koju korisnici upozoravaju je da se površina vrlo lako zaprlja i brzo prekriva čađom. Sudove nije lako prati, tiganj za nekoliko mjeseci gubi svoju atraktivnu boju. izgled. Ne treba ga koristiti u rerni niti pržiti bilo šta osim palačinki.

4 Rondell Mocco & Latte

Veliki izdržljivi tiganj
Država: Njemačka
Prosječna cijena: 3.800 rubalja.
Ocjena (2019): 4.6

Rondell Mocco & Latte je veliki tiganj za pečenje palačinki težine 1160 grama, prečnika 28 cm.Dosta stane, a zagreva se brzo i ravnomerno. Dubina stranica je oko 5 cm, upotreba nije ograničena na palačinke. Tiganj je izrađen u boji kafe sa smeđim neljepljivim premazom. Zahvaljujući tome, na dnu se ne vide tragovi vode, kao na nerđajućem čeliku. Lako je brinuti o njoj, dozvoljeno je ostaviti je prljavu neko vrijeme. Čak i nakon nekoliko godina nakon ne baš pažljivog korištenja, posuđe izgleda novo. Unutrašnji premaz napravljen od tri-titanijuma, koji je ne samo otporan na habanje, već je otporan i na metalne oštrice.

Korisnici u recenzijama primjećuju praktičnost ručke sa silikonskim umetkom koji ne klizi. Fiksira se na kapitalne brave, neće se olabaviti čak ni pri nepažljivoj upotrebi. Zajedno sa tiganjem kupac dobija i uputstvo za pečenje, koje se odnosi na pravila kuvanja na različite peći. Međutim, poklopac se mora kupiti zasebno na web stranici proizvođača. Premaz ne podnosi nagle promjene temperature, ne možete staviti tepsiju u pećnicu. Na to upozorava i proizvođač prženje kisela hrana razrjeđuje posuđe.

3 Tefal Expertise Plus

Najbolji u jednostavnosti upotrebe
Država: Francuska
Prosječna cijena: 2.700 rubalja.
Ocjena (2019): 4.7

Otvara prva tri Tefal Expertise Plus, opremljen posebnim indikatorom za jednostavnu upotrebu. Tačka u sredini proizvoda svijetli crveno, govoreći da je vrijeme za to peći palačinke. Prema izjavi proizvođača i recenzijama korisnika, ova tehnologija daje hrani najbolji okus, teksturu i boju. Pan razlikuje se od mnogih Tefal proizvoda po izuzetno debelom dnu titanijumske tvrde baze. Kompanija je razvila jedinstvenu leguru sa ojačavajućim česticama titanijuma koje sprečavaju izgorevanje hrane i pucanje dna. Tepsija traje duže, premaz se sporije razrjeđuje.

Kupci u recenzijama govorimo o udobnim ručkama od bakelita, ojačanim nehrđajućim čelikom. Debljina stijenki i dna je 4,5 mm - nije loše za ovog proizvođača, dok tiganj teži manje od kilograma. Toplota se ravnomjerno raspoređuje palačinke dobro peceno. Ali od glavnog problema Tefal nikada se nije riješio: vijek trajanja posude je do 2 godine uz pravilnu njegu. Ne možete ga staviti u mašinu za pranje sudova, kao ni trljati tvrdim sunđerima.

2 Brizoll Optima

Odlična budžetska opcija
Država Ukrajina
Prosječna cijena: 988 rubalja.
Ocjena (2019): 4.8

Brizoll Optima je najbolji tiganj u svom cjenovnom rangu. prženje palačinke od savremeni materijali. Kompanija je kao osnovu uzela toplotno intenzivno liveno gvožđe, zahvaljujući kojem se površina brzo i ravnomerno zagreva i održava temperaturu dugo vremena. Ergonomska gumirana ručka pruža udoban hvat i udobnu upotrebu. tava dozvoljena upotreba na bilo kojoj površini. Zahvaljujući debelom dnu, pojavljuje se efekat štednjaka - toplina se distribuira na svaki kut, dopirući do palačinke sa svih strana. Brizoll Optima je odobren za prženje bilo koje hrane bez kiseline.

Korisnici u recenzijama govore o nevjerovatnim svojstvima tiganja: trebate češće peći palačinke na njemu da formiraju debeli sloj ulja koji se ne lijepi. Tada se hrana ne lepi, dobija jedinstven ukus i aromu. Naravno, liveno gvožđe ima svoje karakteristike: ne može se staviti u mašinu za pranje sudova i ne možete koristiti deterdžente za pranje sudova. Materijal se može obrisati sunđerom i sapunom pod toplom vodom. Bilo koje liveno gvožđe pan ima veliku težinu, indukcijski štednjak je lako ogrebati prženje.

1 Fissman Mjesečev kamen

Najbolji kvalitet po pristupačnoj cijeni
Zemlja: Danska (proizvedeno u Kini)
Prosječna cijena: 1.412 rubalja.
Ocjena (2019): 4.9

Prvo mjesto među najbolji uzeo Fissman Moon Stone, koji nudi vrlo kvalitetnu četveroslojnu platinastu završnu obradu po niskoj cijeni. Sastoji se od kamenih krhotina prošaranih mineralnim česticama koje je teško izgrebati ili izbrisati kiselim proizvodima. Drška je gumirana radi lakšeg korištenja, ali se ne otkopčava, pa nemojte stavljati u pećnicu. tava Može se koristiti na svim pločama za kuhanje, uključujući indukcijske. Proizvođač vam dozvoljava da ga stavite u mašinu za pranje sudova.

Korisnici u recenzijama napišite o idealnoj veličini tepsije: 20 cm je dovoljno da napravite male uredne palačinke, koje su zgodne za umotavanje nadjeva. U sudovima veći prečnik teško je održavati ravne ivice, a da ne spominjemo težinu takvog proizvoda. U njemu je zgodno ne samo peći palačinke, već i pržiti bilo koje proizvode. Jedina stvar je da se takva pokrivenost mora pažljivo pratiti. Posudu je potrebno oprati čim se ohladi za toplu vodu. Ako se ostavi nekoliko sati, ulje će prodrijeti u porozni premaz i ostati tamo zauvijek.

Tiganj za palačinke sam naslijedio od majke. S obzirom na to da ju je moja majka naslijedila od bake, onda će se ukupno starost mog tiganja za palačinke uskoro približiti stotinu godina. U našoj porodici se dogodilo da se upravo ta tiganj od livenog gvožđa koristila isključivo za palačinke.

Palačinke. Peći po receptu - jednostavno i lako! Pogledajte video O!..

Tiganj od livenog gvožđa– u prošlosti najčešće jelo za pečenje palačinki. Naše su bake vjerovale da se najukusnije palačinke dobijaju samo u tiganju od livenog gvožđa. I na neki način su svakako bili u pravu.

Tiganj od livenog gvožđa

Pros: Zbog svojih svojstava, površina livenog gvožđa se ravnomerno zagreva i dugo zadržava toplotu. Porozna struktura karakteristična za liveno gvožđe akumulira ulje tokom rada, što poboljšava neprijanjajuća svojstva posude. Zbog toga,

Što je tiganj od livenog gvožđa starija, to bolje! Još jedan od
Prednosti lijevanog željeza su debelo dno, zahvaljujući kojem palačinke dobivaju ujednačenu zlatnu nijansu. Osim toga, možete koristiti bilo koji uređaj za okretanje palačinki bez straha da ćete oštetiti njihovu površinu. Odabirom tiganja od lijevanog željeza za pečenje palačinki, dobivate nepretenciozan i izdržljiv alat koji s ponosom možete prenijeti svojoj djeci.

Minusi: Nemojte koristiti posudu za palačinke od livenog gvožđa ni za šta drugo. Lijevano željezo je sklono hrđi i zato ga je bolje ne prati, već ga zapaliti solju, a zatim obrisati suhom krpom. Istina, ako tavu koristite samo za palačinke, tada će biti dovoljno samo da je obrišite krpom. Najveći nedostatak tiganja od livenog gvožđa, posebno za početnike, je njegova težina. Dakle, ako planirate ispeći puno palačinki, onda trezveno procijenite svoju snagu, jer ćete morati više puta podići tavu iznad štednjaka.

aluminijumski tiganj bez neljepljivog premaza, rijedak alat čak i u kuhinji kuhara amatera, ali ipak ću navesti prednosti i nedostatke aluminija za pečenje palačinki.

Pros: Prednosti pečatanog aluminijumskog tiganja su mnogo manje od nedostataka. Veoma je lagan i jeftin, brzo se zagreva. Tu prestaju svi plusevi, ali prije nego što pređem na minuse, spomenuću još i posude od livenog aluminija sa debelim dnom i stijenkama. Što je deblji dno i zidovi aluminijske šerpe, duže će vam služiti. Ili bolje rečeno, služit će vam zauvijek uz odgovarajuću njegu. Teški aluminijumski tiganj se ne boji visokih temperatura, brzo se zagreva i dugo zadržava toplotu.

Minusi: Aluminijski tiganj tankih stijenki je sklon pregrijavanju i lako se deformiše. Aluminijum je takođe veoma osetljiv na mehaničko oštećenje pa je najbolje koristiti silikonske ili drvene lopatice kada okrećete palačinke. Za razliku od livenog gvožđa, aluminijum ne razvija neprijanjajući premaz tokom vremena, tako da je potrebno podmazati tiganj uljem nakon svake palačinke.

Tepsija za palačinke sa nelepljivim premazom- najčešći tip tepsije za pečenje palačinki.

tiganj za palačinke

Pros: Ako ste zbunjeni težinom livenog gvožđa i nesavršenošću aluminijuma, onda ova tava savršena opcija. Većina tiganja je napravljena od aluminijuma. Dno je, po pravilu, dovoljno debelo, što znači da će i palačinke

Pecite ravnomjerno. Najčešće je na tiganju naznačeno da je palačinka, pa će imati udobne niske stijenke i dugu ručku. Zahvaljujući neljepljivom premazu, palačinke se lako skidaju i ne morate podmazati tiganj prije svake palačinke.

Minusi: Ako pri kupnji date prednost tavi s najdebljim dnom i zidovima, tada ćete se spasiti od glavnog problema takvih tava - deformacije koja je posljedica brzog i neravnomjernog zagrijavanja. Također je vrijedno zapamtiti da neljepljivi premaz slabo reagira na pregrijavanje i počinje pucati, što znači da će tava biti beznadežno oštećena. Palačinke se mogu okretati samo drvenom ili silikonskom lopaticom.

Električne palačinke nedavno su se pojavile na policama prodavnica, ali su već osvojile srca mnogih domaćica. Postoje dvije vrste aparata za palačinke: ravni i sa urezima za male palačinke.

Električni aparat za pravljenje palačinki

Pros: Aparat za ravno palačinke vam omogućava da ispečete palačinke bilo koje veličine i oblika. Aparat za palačinke sa urezima ne dozvoljava tijesto

Nekontrolirano se širi i omogućava pečenje nekoliko palačinki odjednom, iako malih. Potonji, u pravilu, ima neljepljivi premaz i automatski regulator temperature.

Minusi: Aparat za plosnate palačinke zahtijeva određenu vještinu, jer. Uvijek postoji šansa da se tijesto prelije. Površina ravnog aparata za palačinke je vrlo nezgodna za pranje, a potrebnu temperaturu kuhanja morat ćete podesiti ručno. Aparat za palačinke sa udubljenjima je dovoljno velik, a ne najbolji izbor za malu kuhinju. Standardni promjer palačinki u takvim aparatima za palačinke je do 15 cm, a to može uznemiriti mnoge pristalice klasika.

Aparat za ravne palačinke

Prilikom odabira električnog aparata za palačinke obratite pažnju na njegovu snagu, veličinu, prisutnost termostata i pribora. Dobro je kada uz lopaticu ide i aparat za palačinke za procijenjeni dio tijesta.

Dakle, samo trebate odabrati pravi alat za sebe i početi peći palačinke. Za kuhare početnike, preporučio bih da počnu s neljepljivim tiganjima za palačinke. Sačuvaće vam "prvu, drugu i treću palačinku grudvaste" i omogućiće vam da se brzo naviknete na osnovnu tehniku ​​pečenja palačinki. S vremenom će se moći brinuti o sebi tiganj od livenog gvožđa, koji će postati vaše porodično nasleđe.

Među kuhinjskim potrepštinama, vrlo značajnu ulogu ima tava. Njegov kvalitet u velikoj mjeri određuje ne samo karakteristike okusa jela, već i očuvanje hranjivih tvari i vitamina kuhane hrane. Posude se prave od razni materijali, što određuje njihove pozitivne i negativne strane i direktno utiče na cenu proizvoda. Raspon ovih kuhinjskih pomoćnika je ogroman, razlikuju se po svojoj funkcionalnoj namjeni.

Najbolji tiganj za palačinke, prema mišljenju stručnjaka, možda nije onaj za domaćicu koja peče palačinke po bakinom receptu ili kuhar restorana koji sprema jelo po svom posebnom receptu. Stoga su za rangiranje najboljih proizvoda u ovoj kategoriji uzeto u obzir mišljenje profesionalnih kuhara, recenzije potrošača i stručne ocjene. Ako ćete kupiti tavu za palačinke, svakako obratite pažnju na predstavljeni vrh.

Cijena: 990 rubalja

Aluminijumski tiganj sa nelepljivim premazom. Prečnik proizvoda je 22 cm.U sredini površine posude nalazi se mali crveni krug - indikacija zagrevanja, signalizirajući da je tiganj spremna za upotrebu. Ovaj proizvod je lagan. Posuda se može prati Mašina za suđe. Da biste izbjegli oštećenje neljepljivog premaza, nemojte ga koristiti metalni pribor: lopatica, nož, viljuška, itd.

Prednosti tiganja uključuju neprijanjajući premaz, indikaciju grijanja, malu težinu, optimalna veličina, pristupačna cijena, poznati brend. Među nedostacima bilježimo neprihvatljivost korištenja tiganja na indukcijskim kuhalima, nedostatak poklopca i ručke koja se ne može ukloniti.

br. 9 - Tiganj za palačinke Biol

Cijena: 847 rubalja

Tiganj od livenog gvožđa prečnika 24 cm. Liveno gvožđe se vekovima koristi za izradu ovog kuhinjskog pribora i smatra se najoptimalnijim i najtrajnijim materijalom. Drška tiganja se može ukloniti, što omogućava da se koristi kao lim za pečenje. Uprkos mala velicina, tava ima prilično opipljivu težinu u ruci. To je zbog materijala od kojeg je napravljen.

Prednosti ovog modela su: kvalitetnog materijala, izdržljivost, drška koja se može skinuti, mogućnost upotrebe na indukcijskim štednjacima i kao lim za pečenje, pristupačna cijena. Negativne strane smatramo značajnu težinu, nedostatak poklopca, neljepljivi premaz, drvena drška- može se zapaliti.

Tiganj za palačinke Biol

br. 8 - Tefal Extra

Cijena: 1099 rubalja

Još jedan popularan brend. Tiganj je napravljen od aluminijuma. Neljepljivi premaz - PowerGlide sa indikacijom topline. Tepsija je optimalne veličine za pravljenje palačinki - prečnika 22 cm. Dozvoljeno je pranje u mašini za sudove. Takav tiganj se ne može koristiti za kuhanje u pećnici, pogotovo jer se ručka tiganja ne može ukloniti. Ne dirajte površinu tiganja metalnim predmetima, jer. to će uzrokovati da se neljepljivi premaz iskrivi i postane neučinkovit.

Prednosti proizvoda: neprijanjajući premaz, lakoća, optimalna veličina, razumna cijena, poznati proizvođač. Nedostaci: drška koja se ne može ukloniti, nemogućnost kuhanja na indukcijskoj ploči, nedostatak poklopca, zahtijeva pažljivu upotrebu.

#7 – Rondell tiganj za palačinke RDA-274

Cijena: 1490 rubalja

Aluminijumski tiganj sa titanijumskim neprijanjajućim premazom. Takav premaz pruža dobar toplinski kapacitet i otpornost na toplinu, a također sprječava rđanje proizvoda. Prečnik modela je 22 cm Ovaj tiganj se ne može prati u mašini za sudove i peći. Kuvanje na indukcijskim štednjacima je također nemoguće. Premaz zahtijeva pažljivo rukovanje i njegu. Nemojte koristiti metalni pribor i trljati tvrdim četkama.

Prednosti proizvoda: titanijumski premaz, optimalna veličina, trajnost, čvrstoća. Nedostaci: nema poklopca, nemogućnost skidanja ručke, kuhanje samo na električnim i plinskim štednjacima.

Rondell tiganj za palačinke RDA-274

№6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Cijena: 1399 rubalja

Aluminijumski tiganj sa mermernim neprijanjajućim premazom. Mramorni premaz nije posebno sklon ogrebotinama i izdržljiviji je zbog prisustva kamenih čestica. Zahvaljujući tome, posuda ne zahtijeva posebno pažljiv rad. Dozvoljeno je čak i četkanje. Ali nije preporučljivo koristiti metalne predmete - lopatice, viljuške. Sa ovim modelom moguće je kuhanje na indukcijskim pločama. Prečnik tiganja - 24 cm Mermerni premaz omogućava brzo prženje palačinki

Prednosti tiganja su mramorni premaz, interakcija s indukcijskim kuhalima, brzina prženja, niska osjetljivost na deformacije i prosječan cjenovni segment. Nedostaci uključuju ručku koja se ne može ukloniti, nedostatak poklopca.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

br. 5 - Frybest Rainbow

Cijena: 1399 rubalja

Aluminijski tiganj sa keramičkom neprijanjajućom površinom. Ovo je jako dobar tiganj za palačinke koji ne emituje opasnih materija kada je vruće. Keramički premaz daje tiganju atraktivnu svijetlu boju i omogućava vam da pržite palačinke bez dodavanja ulja. Međutim, takav materijal je vrlo osjetljiv na mehanička oštećenja. Potreban je pažljiv rad modela: nemojte koristiti metalni pribor i perite samo tekućim proizvodima i mekim spužvama. Visoke temperature - do 450 C, tava će izdržati, ali njihova razlika za to je puna propadanja. Prečnik posude je 22 cm.

Prednosti modela: neprijanjajuća površina, brzo i sigurno prženje, ugodan izgled, prosječan cjenovni segment, optimalna veličina. Nedostaci uključuju složenost rada, nekompatibilnost s indukcijskim kuhalima i perilicama posuđa, kuhanje u pećnici je neprihvatljivo, nedostatak poklopca i ručke koja se ne može ukloniti.

br. 4 - NEVA METALNA GALERIJA L. br

Cijena: 1030 rubalja

Aluminijumski tiganj sa neprijanjajućim premazom ruske proizvodnje. Visokokvalitetni aluminijum osigurava ekološki prihvatljivo kuhanje. Palačinke se vrlo brzo prže. Podnosi male temperaturne fluktuacije. Model je prečnika 24 cm.Tiganj je lagan sa udobnom plastičnom drškom. Podložan mehaničkom habanju zbog nepravilne upotrebe. Nemojte koristiti metalni pribor i četke.

Prednosti modela: kvalitet, ekološka prihvatljivost, sigurnost, mala težina, pristupačna cijena, periva u perilici posuđa. Nedostaci: drška koja se ne može ukloniti, nježna njega, nekompatibilnost s indukcijskim štednjacima.

NEVA METAL WARE Cast

№3 - GiPFEL VIOLONCELO

Cijena: 1829 rubalja

Tiganj od livenog gvožđa za palačinke prečnika 28 cm Palačinke su veoma ukusne, velike i pržene što je brže moguće. Posuđe od livenog gvožđa oduvek se smatralo najboljim za kuvanje. Materijal je prirodan, što osigurava očuvanost korisna svojstva pisati. Nemoguće je lijevano željezo zamijeniti bilo kojim materijalom. Prilikom prženja toplota se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj površini tiganja. Materijal je siguran i čist. Lijevano željezo nije podložno mehaničkom habanju, takvi proizvodi su izdržljivi i istovremeno zadržavaju svoj izgled tijekom cijelog vijeka trajanja. Palačinke možete kuhati na bilo kojoj vrsti šporeta i u rerni.

Prednosti tave: lijevano željezo, sigurnost, izdržljivost, ne zahtijeva pažljiv rad, jednostavnost održavanja, velika veličina, ekološka prihvatljivost, kompatibilnost s bilo kojom peći, toplinska provodljivost. Među minusima, vrijedi napomenuti da tava ima znatnu težinu i ručku koja se ne može ukloniti, što stvara neugodnost ako je želite koristiti kao lim za pečenje.

GiPFEL VIOLONCELO

br. 2 - NEVA METAL Ferra

Cijena: 1790 rubalja

Aluminijumski tiganj sa titanijumskim neprijanjajućim premazom. Proizvod poznatog ruskog proizvođača koji proizvodi robu Visoka kvaliteta od životne sredine čisti materijali. Ima prirodni premaz idealan za prženje. Zagreva se prilično brzo i dugo održava temperaturu. Prečnik posude je 24 cm. Nelepljivi premaz zahteva pažljivu njegu. Neprihvatljivo je koristiti metalne viljuške, kašike, lopatice, noževe i pranje četkama.

Prednosti ovog modela uključuju: prisutnost neljepljivog premaza, sigurnost, ekološku prihvatljivost, toplinsku provodljivost, otpornost na toplinu, kompatibilnost s bilo kojim pećima i perilicama posuđa. TO negativnih poena uključuje: potrebu za pažljivom njegom, dršku koja se ne može ukloniti, značajnu težinu.

NEVA METAL Ferra

br. 1 - Nadoba Mineralica

Cijena: 2399 rubalja

Tiganj od livenog aluminijuma sa mermernim nelepljivim premazom. Tiganj je jednostavan za upotrebu. Mramorni premaz nije toliko podložan mehaničkom habanju kao teflon. Ne možete pregrijati ovaj tiganj. Palačinke se vrlo brzo prže i ne izgore. Možete kuhati čak i na bilo kojoj peći indukcijski štednjaci kompatibilan sa ovim modelom. Prečnik - 24 cm.

Prednosti modela uključuju: neprijanjajuću površinu, sigurnost, kvalitetu prženja, kompatibilnost sa svim vrstama peći, ne zahtijeva vrlo pažljiv rad. Nedostaci su: drvena drška koja se ne može ukloniti, visoka cijena.

Ukusne, pržene, rumene, u rupi, tanke i debele - palačinke su došle u svetsku kulinarsku ponudu čim ih je postalo moguće kuvati. U ta davna vremena palačinke su se pekle na jednostavno metalni limovi, a gotovo da se i nisu razlikovale od kolača. Tek s pojavom tiganja priprema sočnih bogatih palačinki postala je jednostavna i pristupačna.

Svako jače domaćinstvo treba da ima posebnu tepsiju za palačinke, ili barem jednu tepsiju u kojoj možete lako da kuvate palačinke. Ali šta je sa početnicima koji još nisu imali vremena da nabave potreban pribor? Ovdje je to lako pogrešan izbor, a pogrešan tiganj nije samo gubljenje vremena i novca, već prije svega rizik od gubitka vjere u sopstvenim snagama i da je pečenje palačinki jednostavno. U ovom članku, Cooking Eden će vam reći kako odabrati tavu za palačinke.

Postoji nekoliko vrsta tiganja za palačinke:
. aluminijum
. sa nelepljivim premazom
. sa keramičkim premazom
. sa mermernom završnom obradom
. liveno gvožde
. bakar

Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke. Dat ćemo vam opis svake vrste, ukazati na prednosti i nedostatke te pobliže pogledati tiganje i njihove karakteristike kako biste napravili pravi informirani izbor tiganja za palačinke.

Postoji mnogo vrsta premaza i svi su veoma efikasni kada su novi, ali treba uzeti u obzir temperaturu grejanja koju preporučuju proizvođači od 200-220 stepeni. Ovo odlična opcija za one koji su u žurbi i žele upravo sada da ispeku palačinke. Očigledne prednosti uključuju nisku cijenu, jednostavnu upotrebu, jednostavan trening za rad i jednostavno pranje i njegu.

Prednosti tava za palačinke sa nelepljivim premazom:
. Odmah spreman za polazak
. niska cijena
. Easy Care
. Manja potrošnja ulja

Nedostaci tiganja za palačinke s neljepljivim premazom:
. Preporučena temperatura grijanja 200-220 stepeni
. Potreba za korištenjem drvenih ili polimernih uređaja

Najveći nedostatak tiganja za palačinke s neprianjajućim slojem je potreba za pažljivim rukovanjem površinom za pečenje. Neljepljivi sloj zahtijeva upotrebu nemetalnog pribora, kao što su drvene ili plastične lopatice, kao i izuzetno nježno pranje bez upotrebe abraziva ili tvrdih četki. Inače, takve tepsije su prilično zgodne, gotovo da ne zahtijevaju ulje, a čak i početnici mogu na njima peći odlične palačinke. Ovo je odličan izbor za one koji tek počinju kuhati, a još nisu odlučili koja jela vole.

Kako odabrati tiganj za palačinke koji se ne lijepi

Tiganj treba da ima debelo dno, udobnu dršku i niske stranice. Poklopac tiganja za palačinke nije potreban. Prečnik tiganja za palačinke odaberite po želji: ako volite da umotate fil u palačinke - uzmite prečnika 20-26 cm, ako volite male pahuljaste palačinke - pogledajte prečnike od oko 15 cm.

B tiganj sa keramičkim premazom

Nova generacija neprijanjajućih tiganja sa jedinstvenim keramičkim premazom. Spolja su to lijevani aluminijski tiganji sa premazom za prženje od svijetle ili tamne boje sa glatkom površinom za prženje, za razliku od blago grubog teflona. Keramika je mnogo otpornija na ogrebotine od teflona, ​​netoksična je i, prema proizvođačima, ima poboljšana svojstva neprijanjanja u odnosu na teflon.

Prednosti keramičkih tiganja
. Bezopasnost
. Bolja otpornost na ogrebotine
. Jednostavnost održavanja

Nedostaci keramičkih tiganja
. Cijena je veća od teflonskih tiganja

Za prvo prženje treba pripremiti keramičke posude. Nakon temeljnog pranja novi tiganj i obrišite čistom krpom, zagrijte na srednjoj vatri, dodajte malo ulja, rasporedite po površini i lagano zapalite na laganoj vatri. Keramički sloj će upiti malo ulja, nakon čega će se u takvoj tavi moći pržiti i bez ulja.

Briga o vašoj keramičkoj posudi

Nije preporučljivo ostaviti tavu neopranu nakon upotrebe - to skraćuje njen vijek trajanja. Nakon upotrebe ostavite posudu da se ohladi i obrišite sunđerom u toploj vodi. Iako je keramički premaz otporniji na ogrebotine od prethodnih generacija tiganja sa neprijanjajućim slojem, proizvođači i dalje preporučuju upotrebu posuđa od drveta ili smole.

Ovo nova tehnologija, koji su do sada savladali samo vodeći proizvođači. Možemo reći da je mramorni premaz tiganja logičan nastavak ideje o keramičkom kompozitu kao materijalu za površinu za prženje tiganja. Proizvođači ne žure otkrivati ​​tajne tehnologije, ali u opisima tava spominje se korištenje prirodnog mramora i granita u proizvodnji neljepljivog sloja. Ovo su posude od livenog aluminijuma sa debelim dnom i neprijanjajućim premazom. svijetle boje koji sadrži prirodni mermer. Posude imaju poboljšane performanse protiv prianjanja i bolju otpornost na ogrebotine.

Prednosti tava obloženih mermerom
. otporan na ogrebotine
. Ne zahtijeva ulje
. Nije toksično

Nedostaci tava obloženih mermerom
. Relativno visoka cijena

Briga za tave obložene mermerom je ista kao i za keramičke. Mramorni premaz ne zahtijeva pečenje i prilično je otporan na ogrebotine, ali proizvođači i dalje preporučuju korištenje mekih uređaja od polimera i drveta.

Kažu da je, kada je neki draguljar došao rimskom caru Tiberiju (početak naše ere), donoseći elegantnu laganu ploču sličnu srebru, car je, bojeći se da će zlato poniziti vrijednost, naredio da se draguljaru odsiječe glava. Bilo je to prvo posuđe napravljeno od aluminijuma. Aluminijum je „ponovno izmišljen“ već u 19. veku i sada se aktivno koristi u ugostiteljstvu.

Aluminij za hranu je prilično siguran materijal, jeftin je, aluminijski tiganj je vrlo lagan i ima visoku toplinsku provodljivost, odnosno zagrijava se vrlo brzo.

Prednosti aluminijumskih tiganja:
. Mala težina
. Cheapness
. Lakoća pripreme

Nedostaci aluminijumskih tiganja:
. Toplotna provodljivost (brzo se hladi)
. Deformacija
. Toksičnost (kada je zaštitni premaz oštećen)

Odmah da rezervišemo - mislimo na tepsije od aluminijuma za hranu, koji je prekriven posebnim zaštitnim slojem, nalik na lim u bakrenom posuđu. Aluminijumske posude za palačinke mogu biti tanke, srednje ili sa debelim dnom i debelim stranama. Preporučujemo isključivo one debelih zidova, jer bolje zadržavaju toplinu, ravnomjernije se zagrijavaju i manje se deformišu od visokih temperatura. Tiganj za palačinke treba da ima niske stranice.

Priprema aluminijumske posude

Nov tiganj dobro operite u toploj vodi sa deterdžentima. Obrišite suhom krpom ili papirnim ubrusom.

Kako peći palačinke u aluminijskom tiganju

Zagrijte tiganj, dodajte puno ulja, pričekajte da se pojavi "dim" i pecite palačinke. Prije svake nove palačinke dodajte ulje. Ako palačinke zagore, to znači da tiganj i ulje nisu dovoljno topli. Nažalost, zbog visokih temperatura prženja, aluminijumske posude se vremenom deformišu i dno im „propada“, dok palačinke mogu imati zadebljanje u sredini.

Prvo posuđe od livenog gvožđa pojavilo se u 3. veku pre nove ere. u Kini, i do sada je ovaj materijal lider u pouzdanosti i izdržljivosti.

Prednosti tiganja od livenog gvožđa:
. Pouzdanost
. Trajnost
. Odlična termička inercija
. Odlične kvalitete pečenja

Nedostaci tiganja od livenog gvožđa:
. Težina
. Komplikovana priprema
. Zahtijeva posebnu njegu

Posude od livenog gvožđa su veoma teške (2-3 kg), malo je grub crni metal, zahtijeva posebnu obuku prije nego počnete kuhati. Obično je to ta okolnost koja plaši ljubitelje palačinki, ali oni strpljivi će kasnije biti nagrađeni. tradicionalni materijal. Inače, liveno gvožđe se gotovo ne pokvari tokom vremena, tako da možete bezbedno da kupite korišćene tiganje od livenog gvožđa ili da koristite tiganj svoje prabake.

Prilikom odabira tiganja od lijevanog željeza, obratite pažnju na kvalitet površine za prženje. Površina treba da bude ravna, bez udubljenja, bez progiba i školjki. Hrapavost bi trebala biti jedva primjetna. Tiganj za palačinke od livenog gvožđa ima niske stranice od 1-2 cm, a prečnik zavisi od vaše omiljene veličine palačinke. u svakom slučaju, mala velicina zgodnije, jer će tiganj biti lakši.

Operite novi tiganj od livenog gvožđa u toploj vodi sa sapunom i obrišite ga. Stavite šerpu na vatru i u nju sipajte običnu kamenu so. Zapalite tiganj na jakoj vatri sat vremena, povremeno miješajući sol. Do kraja postupka, sol može potamniti - to znači da je izvukla sav peg i tehničko ulje koji prate topljenje željeza. Ovaj postupak se može ponoviti još jednom ili dva puta da biste bili sigurni. Nakon toga, posuda se ispere u toploj vodi sa sapunom, pažljivo obriše i pređe na kalcinaciju uljem. Da biste to učinili, u tavu ulijte 100-150 ml rafiniranog biljnog ulja i ostavite da se zagrije dok ne izađe dim, smanjite vatru i nastavite zagrijavati tavu. Nakon 20-30 minuta možete isključiti vatru, ostaviti da se tiganj ohladi, ocediti ulje (više se ne može koristiti) i isprati hladnu šerpu u toploj vodi bez sapuna. Na površini lijevanog željeza stvara se tanak uljni film - vrlo je važno da ga ne oštetite. Odnosno, nije potrebno čistiti grubim sunđerima ili metalnom četkom. Pripremljena tepsija je spremna za upotrebu.

Kako prvi put peći palačinke u tiganju od livenog gvožđa

Pripremite se da će prvih nekoliko palačinki biti "grudaste" - to je normalno sa novom tiganjem od livenog gvožđa. Zagrijte tiganj, ulijte dovoljno ulja (pri prvom prženju nemojte štedjeti ulje, onda ga možete smanjiti), pustite da se ulje zagrije da se dimi i pecite palačinke. Ako je tava pravilno pripremljena, onda će treća ili četvrta palačinka biti uspješna. Prije svake nove palačinke dodajte ulje.

Briga o vašoj tiganji od livenog gvožđa

Nakon upotrebe ostavite posudu da se ohladi i isperite u toploj vodi bez sapuna ili hemikalije. Nakon toga lagano obrišite krpom ili papirnim ubrusom - tepsija bi trebala biti suha!

Bakarno posuđe jedno je od najstarijih na planeti, a koristi se i danas, na primjer, najbolje džezve za kafu (Turke) prave se samo od bakra. Bakarno posuđe je vrlo jednostavno za održavanje, vrlo brzo se zagrijava i dugo zadržava toplinu, lijepog je izgleda, idealne toplinske provodljivosti i težine. Jedina mana bakrenog posuđa je izuzetno visoka cijena.

Prednosti bakrenih tiganja:
. Odlična toplotna provodljivost (jednako grije)
. Termička inertnost (zadržava toplotu)
. Lako održavanje (lako se pere i čiste)
. Udobna težina (nije lagana i nije teška)

Nedostaci bakrenih tava:
. Visoka cijena

Bakarno posuđe koriste profesionalni kuhari i entuzijastični kuhari amateri koji cijene kvalitetu.

Priprema bakrene posude

Operite u toploj vodi sa sapunom, osušite i koristite.

Kako peći palačinke u bakrenom tiganju

Zagrijte tiganj, sipajte malo ulja, sačekajte da se "dimi" i pecite palačinke. Prije svake nove palačinke dodajte ulje.

Prilikom odabira tiganja za palačinke, ne zaboravite da prije svega sami sebi kupujete jela s kojima ćete uživati ​​u radu. Pecite palačinke sa zadovoljstvom i često - na kraju krajeva, ovo je simbol sunca, radosti i topline!