Зелен зеленчук, тревисто растение от род Artemisia от семейство Сложноцветни (Asteraceae). Билки за вашата градина Алтернативни въпроси за кръстословица за думата естрагон

За тези, които се придържат към „неформалния“ стил в ландшафтния дизайн, билкова градина е истинска находка. Градина, в която царуват билки, не е днешно изобретение, а древна традиция, която отново се връща на мода. Ако имате малко свободно пространство във вашия имот, което бихте искали да украсите с декоративни растения и да използвате максимално, тогава „ароматната“ зеленчукова градина е това, от което се нуждаете. От билки можете да изградите цветна леха, граница и накрая обикновена градинска леха. Прочетете статията за това кои билки се отглеждат най-добре в „ароматна“ градина.

Правила за организиране на „ароматна“ зеленчукова градина

Оформянето на цветна леха или леха с билки не се различава много от създаването на обикновена цветна градина.

Изберете място в градината за цветната леха, така че да може лесно да се приближава при всяко време. Формата му може да бъде всяка: кръгла, квадратна, триъгълна. Засадете най-високите растения, като ким, копър, естрагон, в центъра, така че да не засенчват други растения. Сред красиво цъфтящите билки можете също да засадите пореч с ярко сини ядливи цветове и червена киноа с ярки цветя в центъра. красиви листа. По бордюра можете да засадите растения с изящни листа – кервиз, къдрав магданоз, мащерка, чубрица.

Специално място трябва да се отдели на едногодишните подправки. На мястото, отредено за тях, задължително засейте босилек, кервиз, копър, синап и други растения по ваш избор, желание и вкус.

Незаменим елемент от градината на село е зеленчуковата градина и затова дори най-простите легла ще изглеждат естествени на сайта.

За да попречите на високите растения да засенчват другите обитатели на билковата леха, изградете им лека опора от клонки или тел. Останалите, по-малки билки, трябва да се групират около високи растения. За да виреят добре подправките и да имат същия изразен мирис и вкус, е по-добре да поставите лехата на слънчево място и да я поливате по-често.

Изобщо не е необходимо всички билки да се засаждат директно в земята. Някои от тях могат да бъдат засадени в саксии без дъно и пластмасови контейнери, например мента - защото корените й могат да се разпространят на голяма площ.

Приготвяне на билки

За да се използват надземните части на растенията като добавки за подправки, те трябва да бъдат събрани в периода на пълно развитие (когато е приключил растежът на листата или растението е във фаза на пълен цъфтеж). Такава реколта от растения обикновено се извършва през лятото.

Необходимо е да се събират суровини при добро сухо време, през деня или вечер, когато по листата няма роса. Препоръчително е да не поливате градински растения в навечерието на прибиране на реколтата. Добро поливанепо-добре е да го направите след събиране на суровини - за по-добър растежнови листа или стимулиране образуването на съцветия.

Добре изсушените суровини са крехки и лесно се ронят при допир. Има красив зелен или друг естествен цвят, без дефекти и повреди. По-добре е да съхранявате сухи суровини стъклени бурканиили крафт хартиени торби.

За малко семействоНе си струва да приготвяте много сухи суровини за зимата, тъй като изсушените етеричномаслени растения се съхраняват не повече от една година. След като сте започнали да правите препарати и да използвате етерично-маслени растения за готвене, вие скоро ще прецените и решите кои билки са суровини и какви количества трябва да подготви семейството ви за бъдеща употреба до една година.

Избор на растения за билкова градина

Agastachys rugosa

Agastachys rugosa, или Polygonum rugosa, или тибетски лофант, или корейска мента ( Agastache rugosa) - аромат на анасон за гурме салати и чайове. Наричат ​​го „северен женшен” заради способността му да укрепва имунната система. Използва се в козметологията за поддържане на еластичността и младостта на кожата.

Многогодишно тревисто растение от семейство Lamiaceae. Надземната част се използва в свежиза приготвяне на салати и чай. Лофантът също е отлично медоносно растение и има уникални лечебни свойства. Предимствата на тази билка включват нейната непретенциозност и лекота на отглеждане. Lofant се размножава чрез директна сеитба на семена в открита земя или чрез разсад. Минималният размер на засаждане е 25x25 см. Растенията трябва да бъдат покрити за зимата.

анасон

Обикновен анасон, Бедренецки анасон ( Pimpinella anisum) е едногодишно, тънко и късо космат растение. Коренът е тънък, вретеновиден, върхов корен. Стъблото е високо до 30-50 cm, изправено, заоблено, набраздено, разклонено в горната част.

Лечебно едногодишно тревисто растение от семейство Apiaceae с изправено, високо до 60 cm разклонено стъбло, покрито с къс мъх. Листата са редувани, долните са целокрайни, с дълги дръжки, заоблено-бъбрековидни или сърцевидни. Цветовете са малки, бели, в сложни сенници. Цъфти от юни до септември. Предпочита слънчеви места, песъчливи или глинести почви.

Използвайте зрели плодове от анасон, които съдържат етерично масло. Препаратите от анасонови плодове забавят гнилостните и ферментационните процеси в червата, облекчават спазмите на коремните органи, инхибират развитието на микроби в бъбречното легенче и пикочния мехур, имат отхрачващо и диуретично действие. Плодовете на анасона се запарват като чай.

Силно разклонено растение с четиристенни стъбла с височина от 30 до 60 см, листата му са продълговато-яйцевидни, зелени или лилави, с дължина до 5,5 см, босилекът образува съцветия под формата на пискюли състоящ се от няколко цветя. Цветът им може да бъде различен: розов, бял, бяло-виолетов.

Босилекът се използва широко като подправка в пресен и сух вид. Като подправка е по-ценен в пресен вид.

босилек. © Форест и Ким Стар

Салата горчица

Салата горчица, или листна горчица - разновидност на горчицата ( Brassica juncea) е едногодишно, студоустойчиво, ранозреещо растение. В рамките на един месец тя развива голяма розетка големи листа, оригинални в цвят. Цветовете са дребни, жълти, събрани в класовидно съцветие, плодът е шушулка.

Младите листа от синап се използват пресни за приготвяне на салати и като гарнитура към месо и рибни ястия, варени, както и осолени и консервирани. Листната горчица е роднина на руколата, но по отношение на ранното узряване е по-близка до кресона. Листният синап възбужда апетита, повишава секрецията на стомашен сок и жлъчка, има противовъзпалително и антисептично действие.

Горчица, която има природен комплексВитамините са доминирани от аскорбинова киселина и рутин (витамини С и Р), отличен антискорбутен агент, който предотвратява преждевременното стареене на стените на кръвоносните съдове, загубата на еластичност и отлагането на холестеролни плаки по вътрешната стена на кръвоносните съдове. Тъй като горчицата стимулира апетита, тя не трябва да се включва в диета за отслабване.

риган

Тази билка има силен аромат. Традиционно се използва в гръцката и балканската кухня. Съчетава се идеално със сирене, пържена риба, а също така е подходящо за овкусяване на растителни масла.

Листата се берат според нуждите. IN открит теренот юни до ноември, у дома - през цялата година.

Исоп, син жълт кантарион ( Исоп) е род растения от семейство Lamiaceae. Многогодишни, силно ароматни билки или полухрасти с линейни или продълговати листа.

Устойчив на суша и зимоустойчив храст. Образува храст с височина 50-60 см и диаметър до 60-70 см, с изправени разклонени издънки. Издънките отдолу са дървесни: зелени през първата година, по-късно придобиват сиво-кафяв оттенък. Листът е приседнал без дръжка, малък, зелен. Цветята са сини. Вкусът на стъблата, листата и цветовете е горчиво-пикантен.

В кулинарията се използват предимно изсушените листа от горната трета на растението. Младите стъбла, листа и цветове пресни и изсушени се използват за овкусяване на ястия и закуски. IN народна медицинаИсопът се използва при ангина пекторис и стомашно-чревни заболявания. Той насърчава храносмилането и стимулира апетита.

Запарката от исоп се препоръчва на възрастни хора като общоздравна напитка. Има бактерицидни свойства.

Когато се отглежда за подправка, се събира през цялото лято: от растение, предназначено за медицински цели, стъблата се отрязват преди цъфтежа. В същото време те отрязаха горна частстъбла и изсушете колекцията на сянка. Съхранявайте на хладно и проветриво място.

Обикновен кервиз

Ажурен кервиз, или Buteneleaf кервиз, или Обикновен кервиз ( Anthriscus cerefolium) е едногодишно растение с височина 15-50 см с вретеновиден корен. Стъблата са прави, късо опушени, разклонени почти от основата, издути във възлите. Листата са триъгълни, три-пересто разчленени.

Има сладникава миризма на анасон и пикантен, сладникав вкус, напомнящ на магданоз, поради което се използва като подправка. Съчетава се добре с други зелени зеленчуци - естрагон, магданоз, босилек. IN Северна АмерикаСмленият кервиз се използва за печене на ястия от птици, риба и яйца. Използва се с твърдо сварени яйца, осолени омлети, рибени сосове, зелено масло, картофена супа, картофена салата, спанак, птиче месо, риба, агнешко и агнешко.

Ястията от кервиз са добър витаминозен и тоник. В народната медицина листата и плодовете на растението се използват при заболявания на бъбреците, пикочния мехур, като отхрачващо и стягащо средство при стомашно-чревни разстройства. Добро медоносно растение.

Червил. © Расбак

Кориандър или кориандър

Кориандър или кориандър ( Coriandrum sativum) - едногодишно тревисто растение от семейство Apiaceae ( Apiaceae), една от най-популярните билки. Стъблото на кориандъра е изправено, голо, високо до 40-70 см, разклонено в горната част. Основните листа са широколистни, едро разчленени, с широки лобули и дълги дръжки, горни листана къси дръжки с тесни линейни сегменти. Цветовете са дребни, бели или розови, разположени в сложни сенници в края на дръжките, образуващи 3-5 лъча. Крайните цветове са дълги 3-4 mm.

Плодовете на кориандъра се използват широко като подправка за овкусяване и подсилване на колбаси, сирена, месни и рибни консерви, маринати, туршии и ликьори, добавят се при печене на бородински хляб, сладкарски и кулинарни изделия, както и при производството на някои видове; бира.

Ядат се листата на младите зеленчукови растения кориандър във фаза на розетка и завиване. Листата имат остра миризма и се консумират в салати, а също и като подправка за супи и ястия с месо. Отлично медоносно растение. Нежните листа са отлична подправка за салати, първи и втори ястия, а семената се използват за приготвяне на маринати и сладкарски изделия. Кориандърът е полезен и при настинки и стомашни заболявания.

Мразоустойчив и студоустойчив. Миризмата на любовта е остра, пикантна, вкусът е първоначално сладък, след това остър, пикантен и умерено горчив. От растението се получава етерично масло, което се използва в парфюмерията и кулинарията. Пресни стъбла, листа и корени се използват за овкусяване на сладкарски изделия, напитки и маринати. Дори малки добавки от зеленина на ловека променят вкуса и придават на консервираната храна особен аромат на гъби.

Зелените части и корените на младите растения се консумират като подправка при приготвянето на зелено масло и салати; добавя се към сосове пържено месо, в сосове, супи, зеленчуци, ястия с ориз, зърнени храни, птици и риба. С добавка на щипка живец, силният месен бульон придобива изключително добър вкус, в който вкусът на месото е подчертан и подсилен. Lovage има специално значение V диетично храненезаедно с копър и босилек. Корените от ловец са показани в диетата при чернодробни заболявания, жлъчен мехур, бъбреци, затлъстяване, ревматизъм, метеоризъм.

В момента майораната се използва предимно като подправка, добавя се към салати, супи, рибни и зеленчукови ястия, пресни или сушени, както и за консервиране. Растението се използва и за приготвяне на ликьори, ликьори, пудинги, колбаси, както и за овкусяване на оцет и чай. От надземната част цъфтящо растениесе извлича етерично масло. Прах от сухи листа се включва в пиперните смеси. Риганът подобрява храносмилането, показан е при метеоризъм, има диуретично и седативно действие.

В медицината на някои страни растението се използва при заболявания на дихателните пътища и храносмилателните органи. Употребата на майорана е показана за диетично хранене на стомашно-болни. В народната медицина е известен като стомашно-укрепващо, противонастинко и ранозаздравяващо средство. Заедно с други лекарства, майораната се използва при парализа, неврастения, бронхиална астма и хрема. Растението се използва вътрешно под формата на инфузия и външно - за вани и лосиони като средство за заздравяване на рани. Ценно медоносно растение.

Мелиса, маточина, медонос, маточник, сърна, пчелна трева ( Melissa officinalis) - многогодишно етерично-маслено тревисто растение от род Мелиса ( Мелиса) семейство Lamiaceae. Коренището е силно разклонено. Стъблото е разклонено, тетраедрично, опушено с къси косми, примесени с жлези или почти голо. Листата са срещуположни, на дръжки, яйцевидни до закръглено-ромбични, назъбено-назъбени, космати.

Отглежда се заради овалните си листа, които при смачкване излъчват силен лимонов аромат. Мелиса, като подправка, се съчетава с ястия от дивеч, телешко, свинско, агнешко, риба и гъби. Пресни листа от маточина се добавят при приготвяне на сосове, зеленчуци, супи от всякакъв вид (плодови, грахови, картофени, гъбени). Много хора обичат да добавят маточина към млякото, за да мирише по-добре, или към настърганата извара.

Мелиса се използва за лечение на стомашни разстройства, подобрява апетита, използва се при невралгични и ревматични болки, като диуретик, използва се при депресия, безсъние, мигрена, менструални болки, нервна слабост, мигрена, безсъние, обща загуба на сила, някои форми на астма, настинки, кожни обриви, сърдечни болки и сърцебиене, колики в стомаха и черния дроб, анемия и за подобряване на метаболизма. Външно - при възпаление на венците и фурункулоза.

Спиртна тинктура от тази пикантна билка се използва при ревматични болки и невромиозит, лапи, приготвени от билката, се използват като болкоуспокояващо при натъртвания, артрит и язви. Растението засилва дейността на храносмилателните органи, действа леко слабително, спира гаденето и повръщането, освобождава стомаха и червата от газове. В народната медицина се използва при болки в сърцето, костите, повръщане, за укрепване на паметта. Сокът се използва за лечение на стари рани.

Ментата се използва широко в медицината, фармакологията и кулинарията. Най-често го използваме като билка при приготвяне на чай.

Бораго

пореч, пореч, пореч, пореч ( Бораго) - монотипен род от семейство Пореч ( Boraginaceae). Единственият вид е пореч ( Borago officinalis) е едногодишно тревисто растение. Едногодишно растение, едровлакнесто, високо 60-100 см. Стъбло е право или приповдигащо се, дебело, оребрено, кухо, разклонено на върха. Приосновните и долните стъблени листа са елипсовидни или овални, на върха тъпи, към основата стеснени в къса петура; Стъбловите листа са продълговато яйцевидни, приседнали, обхванати стъбла, като стъблата, покрити с твърди белезникави власинки.

Те са добри заместители на краставиците, добавят се към винегрети, салати, сосове (горчица, домати, заквасена сметана), гарнитури, окрошка, студени зеленчукови супи и борш. Корените, събрани през есента, се използват за приготвяне на зелено масло, добавят се към сирена, извара, заквасена сметана, за овкусяване на тинктури, вина, пунш, оцет, сиропи, бира, есенции и студени напитки.

Поречът придава пикантен вкус на кайма, мляно месо и риба, пържени в растително масло. Цветовете от пореч, пресни и сушени, се използват в производството на алкохол и сладкарски изделия.

Нова култура с пикантен вкус. Поради високата си декоративност може да се отглежда като бордюрно растение. Сортът е ранозреещ, студоустойчив, с дълъг вегетационен период - 135-150 дни. Растението е високо - 120-140 см, стъблото е изправено, разклонено, четиристенно. Отглежда се на открито и в оранжерии, чрез разсад или директна сеитба. Теглото на едно растение е 200-500 g, в зависимост от условията на отглеждане е 0,5-5,0 kg/m2.

Препоръчва се за прясна употреба на зелени млади листа (салати, месни и рибни ястия); във фаза на техническа зрялост листата се осоляват и мариновани, а също и под формата на прах от сухи листа като ароматна добавка към месото и зеленчукови ястия. Зелените Perilla са сочни, нежни с освежаващ вкус и необичаен мек аромат, където има тонове на карамел, цветове от анасон и много леки пиперливи тонове.

Перила. © SB_Johnny

Магданозът се използва като билка в пресен, сушен и по-рядко осолен вид, листата се използват като неразделна част от салати, а листата и кореноплодните зеленчуци се използват като добавка към гарнитури и супи, особено към рибни ястия. Прясно замразените зеленчуци запазват всичките си хранителни и лечебни свойстваза няколко месеца (ако правилно съхранение- до една година).

корени листа магданозгодни за консумация, но тънки и груби, така че рядко се използват. Семената на магданоза се използват и в медицината (по-рядко в кулинарията). Магданозът е известен със своите диуретични, холеретични и стимулиращи ефекти.

Тученица

Тученица, Дандур ( Портулак) - род растения от семейство Portulacaceae ( Portulacaceae) е род едногодишни или многогодишни сукулентни месести растения от семейство тученици. Около 100 (според други източници до 200) вида в тропическите и субтропичните райони на двете полукълба. Стъблата са полегнали или възходящи, листата са редувани или почти срещуположни. Цветовете често са дребни, невзрачни и по-рядко едри, единични.

Млади филизи и листа от тученица (Portulaca oleracea) (за предпочитане събрани преди цъфтежа на растението) се използват като гарнитура към месни и рибни ястия - варени с добавка на чесън, оцет, растително масло или задушени с лук в растително масло.

Използването на тученица grandiflora в градинския дизайн е изключително разнообразно. Засажда се в цветни лехи (често в мокетни лехи), на хребети, цветни лехи, сухи склонове, подпорни каменни стени, на фуги. бетонни плочив алпинеуми. На сухи почви тученицата може да замени моравата.

След отстраняване на дебелата кожа пресните дръжки се нарязват на парчета и се консумират:

1. Сварени в захарен сироп дават кисело, много вкусно сладко;
2. Леко сварен в гъст захарен сироп, изсушен и отново потопен в сироп на следващия ден, се получава захаросан ревен;
3. Попарени с вряла вода, претрити през сито и сварени със захар, те се използват като пълнеж в сладки пайове, напомнящи на вкус ябълково пюре;
4. Виното, подобно на Chablis, се приготвя от сока от дръжките, като сокът, смесен с вода и захар, първо се ферментира, когато последната свърши и течността се избистри, филтрира се, утаява се и се бутилира, в която отлежава; поне година в мазето.

Розмаринът има силна ароматна сладникава и камфорна миризма, напомняща на бор, и много пикантен, леко остър вкус. Листата, цветовете и младите филизи, пресни или сухи, се използват като подправка за обработка на риба в малки количества; зеленчукови супии ястия, салати, мляно месо, за пържени меса, пържени птици, гъби, червено и бяло зеле и маринати. Придават приятен вкус на меки сирена, картофи, дивечово месо, риба и сладкиши.

Етеричното масло от розмарин се използва в парфюмерийната и козметичната индустрия; листа, цветове и млади филизи - в производството на алкохолни напитки и хлебопекарната.

Листата и едногодишните издънки на розмарина се използват в народната медицина вътрешно при аменорея, като стягащо, тоник при импотентност; успокоително - при нервни разстройства по време на менопаузата; болкоуспокояващо - при сърдечни болки и стомашни колики и външно - при неврити, тромбофлебити, ревматизъм, заушка, левкорея, като средство за заздравяване на рани. Използва се в съвременните комбинирани лекарства растителен произход

Рукола

Рукола, Caterpillar sativum, Индау семена ( Eruca sativa) е двугодишно тревисто растение от рода Eruca ( Ерука) семейство Brassicas ( Brassicaceae). Стъблото е право, разклонено, леко опушено. Листата са лировидни или разчленени, с назъбени дялове.

Отглежда се като билка в Средиземноморието още от римско време, където се е смятало за афродизиак. До 1900 г. руколата се събираше предимно в дивата природа, култивирането не се използваше масово и практически не беше изследвано от науката. Има богат, пикантен вкус.

Използва се предимно в салати, а също и като зеленчукова добавка към месни ястия и паста. В крайбрежна Словения (особено в Копер) се добавя към чебурек със сирене. В Италия често се използва при приготвянето на пица; Обикновено руколата се добавя към него малко преди края на готвенето или веднага след това. Използва се и като съставка за песто в допълнение към (или заместващ) босилек.

В Кавказ се ядат млади издънки и листа. Листата се използват като подправка за ястия под формата на салата, младите филизи се консумират пресни, а семената се използват за приготвяне на горчица. В индийската медицина семената се използват като дразнещо средство и средство против мехури; в народната медицина - с кожни заболявания, сок - при язви, лунички, хематоми, мазоли, носни полипи.

Рута

Рута ( Рута) - род вечнозелени многогодишни ароматни билки, полухрасти, храсти от семейство Rutaceae ( Rutaceae). Листата са триделни или перести, изпъстрени с полупрозрачни жлези, с ароматно етерично масло.

Рутата се отглежда като билка заради младите си листа, които се използват като подправка за храна, за поръсване на сандвичи и в оцет (вкусът напомня на чесън или лук), а също и като лекарство, за което растението се нарязва точно преди цъфтежа и след това се изсушава.

Целина

целина ( апиум) - род растения от семейство Umbrella ( Apiaceae), зеленчукова култура. Общо има около 20 вида, разпространени на всички континенти. Двугодишен зеленчук пикантно растениес дебел вретеновиден жълто-бял и кафеникав корен с пореста каша. Листата са лъскави, тъмнозелени, дръжките на приосновните листа са дълги и месести.

Всички части на тази пикантна билка се добавят към първи и втори ястия, салати, напитки, сосове и подправки. Коренището се използва и в изсушен вид. Стръковете се препоръчват да се използват вместо сол при заболявания на жлъчния мехур, остеопороза и бъбречни заболявания. В медицината се използва като диуретик. Е афродизиак.

Коренът от целина има диуретично и възстановяващо действие и се използва широко при заболявания на бъбреците и пикочния мехур. В хомеопатията екстракти от семена, корени и листа се използват като диуретично и сърдечно средство, както и при заболявания на половите органи.

мащерка

Мащерка, мащерка, мащерка, богородска билка, материя ( Тимус) - род храсти от семейство Lamiaceae ( Lamiaceae). Многогодишен полухраст до 35 cm висок с вдървеняло, полегнало или приповдигащо се стъбло и изправени или приповдигащи се тревисти разклонения. Коренът е основен, вдървенял. Стъблата са вдървенели в основата, разперени в почвата, разклонени, покрити с наведени надолу или изправени власинки.

Листата са разнообразни по размер, жилки и форма (от кръгли или яйцевидни до линейно-продълговати), твърди, почти кожести, с къси дръжки, по-рядко приседнали, целокрайни или понякога назъбени (постоянен признак при някои далекоизточни видове).

Младите филизи на мащерката имат силен, приятен лимонов аромат и леко горчив, остър вкус. Препоръчва се мащерка да се добавя към тлъсти ястия от агнешко и свинско месо. Тази билка съдържа етерично масло със силна миризма. Мащерката е добра, когато се комбинира с черен пипер, това подобрява вкуса й. Използва се в производството на много лекарства, а също и като декоративно растениеза озеленяване на района.

Корените се използват в кулинарията като подправка. Листата и младите филизи се използват в салати. Семена - за овкусяване на домашни печива, за кисело зеле и мариноване на краставици.

Чубрица

Чубрица ( Satureja) - едногодишни растения, полухрасти или храсти, род растения от семейство Lamiaceae ( Lamiaceae). Листата са целокрайни или почти целокрайни, с къси дръжки. Цветовете 4-9 mm или 10-15 mm дълги, синкаво-бели, светлолилави или розови, събрани в 3-7-цветни врътки в пазвите на листата. Чашката е камбанковидна, двуустна или почти правилна, петзъбчеста. Венчето е двуустно; четири тичинки; прашниците биликуларни, разделени от не много широка съединителна тъкан; стигма с разминаващи се дялове. Плодовете са ядки, от кръгли до яйцевидни, тъпи.

Лечебното действие на чубрицата е спазмолитично, бактерицидно, стягащо. Младите листа могат да се берат като подправка, но сушената чубрица е отлична силна подправка. Пикантните зелени са много ароматни и напомнят на мащерка, но с пикантни нюанси.

череша, мечи лук, див чесън, колба ( Allium ursinum) - многогодишно тревисто растение; видове от род Лук ( Allium) семейство Лук ( Alliaceae). Луковицата е удължена, с дебелина около 1 см, има два листа, по-къси от стъблото, с ланцетна или продълговата остра дръжка с ширина 3-5 см и тясна дръжка, по-голяма от дължината на листа. към него.

Използва се като зелена култура, включва се в салати и други ястия. Ramson има противоглистни и антимикробни ефекти. Препоръчва се да се използва при скорбут и атеросклероза от хилядолетия се използва в народната медицина, включително при треска, като противоглистно и антимикробно средство, като външно средство при ревматизъм, при различни чревни заболявания; инфекциозни заболявания. IN Древен Рима през Средновековието дивият чесън се е считал добро лекарствоза прочистване на стомаха и кръвта.

градински чай

Салвия, Салвия ( Салвия) - голям род многогодишни тревисти растения и храсти от семейство Lamiaceae ( Lamiaceae). Листата са прости или перести. Чашката е камбановидна, тръбесто-звънчеста, конусовидна или тръбеста, непроменена или слабо разширена по време на плододаване; горната устна е тризъба. Венчето винаги е двуустно; горната устна е с форма на шлем, полумесец или права; Средният лоб на долната устна е много по-голям от страничните, много рядко е равен на страничните. Тичинки - 2; нишковидна колона; близалцето е двуустно.

В пресен и изсушен вид подправката се използва за придаване на пикантен вкус и аромат на месо, дивеч, риба, салати, пайове и при приготвяне на чай. Има противовъзпалително и дезинфекциращо действие, използва се като лекарствоза изплакване, компреси. Всички видове от този род са етерично-маслени семена; много от тях са навлезли в културата като лечебни, например Salvia officinalis ( Salvia officinalis). Различни имоти етерични маслапри различни видовеградински чай и възможностите за тяхното използване все още не са проучени. Най-известният е Clary Sage.

Естрагон, естрагон

Естрагон от пелин, естрагон, естрагон ( Artemisia dracunculus) е многогодишно тревисто растение, вид от род Artemisia от семейство Сложноцветни. Стъблата са малко, 40-150 cm високи, изправени, голи, жълтеникаво-кафяви. Стъблените листа са целокрайни, продълговати или линейно-ланцетни, заострени; долни листанарязани на върха. Цветовете са бледожълтеникави. Съцветието е паникулирано, тясно, плътно; обвивните листа късоелипсовидни или почти сферични; обвивката е гола, зеленикаво-жълтеникава, лъскава, ципеста по ръба.

Пелинът от естрагон има леко пикантен аромат и остър, пикантен и пикантен вкус. Известни са сортове салати, разпространени в Закавказието и Централна Азия, и пикантно-ароматни форми (Украйна, Молдова).

Зелената маса на растението се използва широко в готвенето в прясна форма като пикантна и ароматна подправка за ецване на краставици, домати, приготвяне на маринати, кисело зеле, накисване на ябълки, круши.

Използва се като подправка при приготвянето на ориз, варена риба, майонеза, пържен дивеч, агнешко. Ситно нарязани пресни листа се добавят като билка към птици, яйца, леки сосове, месни ястия и всички видове салати. Те могат да се използват за производство на зелено масло.

От растението се приготвя освежаваща напитка „Естрагон”, която се използва за овкусяване на вина и ликьори. Особено популярно във Франция е производството на специален ароматно-пикантен оцет от надземната част на естрагоновия пелин, използван за подправяне на осолена риба. Сноп клони естрагон - зелени или изсушени, поставени в бутилка водка за няколко седмици, придават на водката особен вкус и аромат. В зависимост от това дали са взети зелени или сухи клони вкусът е различен.

Какви билки отглеждате във вашата градина или зеленчукова градина? Споделете опита си в коментарите или на нашия форум.

Зелен зеленчук, тревисто растение от род Artemisia от семейство Сложноцветни.

Първата буква е "е"

Втора буква "s"

третата буква "т"

Последната буква от буквата е "n"

Отговор на въпроса "Зелен зеленчук, тревисто растение от род Artemisia от семейство Сложноцветни", 8 букви:
естрагон

Алтернативни въпроси за кръстословица за думата естрагон

Зеленчук от семейство Сложноцветни

Естрагон се римува с Пентагона

Същото като естрагона

Подправка

Друго име за подправката естрагон

Зелен зеленчук

Дефиниция на думата естрагон в речниците

Велика съветска енциклопедия Значението на думата в речника на Великата съветска енциклопедия
естрагон (Artemisia dracunculus), многогодишно растениерод пелин от семейство Asteraceae. Стъблото е тревисто, 60≈125 cm, листата са ланцетно-линейни. Цветовете са бели, събрани в кръгли кошнички. Произхожда от Монголия и Южен Сибир. Разпространен в...

Уикипедия Значение на думата в речника на Уикипедия
Пелинът от естрагон, или естрагон, или естрагон, е многогодишно тревисто растение, вид от род Пелин от семейство Сложноцветни. Често срещана подправка, използвана в туршии, консервиране и подправка за месни ястия.

Нов тълковен речник на руския език, Т. Ф. Ефремова. Значението на думата в речника Нов тълковен речник на руския език, Т. Ф. Ефремова.
м. Вид пелин, характеризиращ се с високо съдържание на етерични масла и използван като подправка; естрагон.

Примери за употребата на думата естрагон в литературата.

Но също така е просто: с пазарна чанта, очаквайки бронзино в бяло вино с естрагон, завивате зад ъгъла - и отново се озовавате в картините на Карпачо.

Ако сте Лъв от първото десетилетие, тогава за вас е предназначен изключително оригинален и много тесен набор от билки: само тамаринд и естрагон.

За Стрелец от първа декада това са копър и копър, за втора декада - босилек и чесън, за трета декада - розмарин и естрагон.

Чувам я заета в кухнята, хвърляйки подправки в тенджерата: люто чили, майорана, естрагон, карамфил, чесън, горчица на прах, сусамово масло, къри и Бог знае какво още.

Сега можете да прецените - отбеляза Епистемон - дали папата, който пръв установи поста, е бил прав, тъй като тази износена обувка, наречена песнопение, сам признава, че именно по време на пост той е изцапан от главата до петите с мръсотията на блудството , което обстоятелство всички добри и знаещи лекари обясняват, че през никое друго време на годината не се яде толкова много храна, която събужда чувственото желание, както по време на пости, като: боб, грах, фасул, нахут, лук, ядки, стриди, херинга , кисели краставички, туршии , салати, съставени от различни стимулиращи растения, тоест див синап, настурция, естрагон, кресон, паша, рапунцел, мак, хмел, смокини, ориз, грозде.

Дума от 8 букви, първата буква е „E“, втората буква е „S“, третата буква е „T“, четвъртата буква е „R“, петата буква е „A“, шестата буква е „ G”, седмата буква е „O”, осмата буква е „N”, думата, започваща с „E”, последната „N”. Ако не знаете дума от кръстословица или сканворд, тогава нашият сайт ще ви помогне да намерите най-трудните и непознати думи.

Познайте гатанката:

Носът е стоманен, а опашката е ленена. Покажи отговор>>

Стоманеният нос, ленената опашка, минава през платното, намира своя край. Покажи отговор>>

Баба носи снежна шапка. Каменни страни, обвити в облаци. Покажи отговор>>

Други значения на тази дума:

Случайна шега:

Конференция в Ялта. На масата са главите на трите съюзни сили – Чърчил, Рузвелт и Сталин. Разговарят за положението на фронта, след което си наливат арменски коняк и изпиват чаша. Рузвелт изважда сребърна табакера, на капака е написано със златна нишка - „На Т. Рузвелт от приятели в партито в деня на неговата 40-годишнина.“ Напои колегите си, пушихме, говорихме си... после пак пихме. Чърчил вади сребърна, позлатена табакера, украсена с кехлибар. Върху него има надпис - „на сър У. Чърчил от Негово величество крал Джордж за заслуги към короната“. Пак пушихме и пиехме. Сталин вади табакера - масивна, златна, инкрустирана със смарагди. На него има надпис с едър ромбовиден шрифт - „На А. С. Пушкин от княз Вяземски”...