Дресинг за борш за бъдещето за зимата. Дресинг за борш от цвекло за зимата: вкусни рецепти

Зимен борш се приготвя в Рус. Правеше се от цвекло и моркови, лук и чушки. Всички зеленчуци се задушават в глинен съд с дебели стени.

Дресингът беше приготвен богат и ярък. Добавят се подправки, билки и подправки. От бензиностанцията сготвиха вкусен борш, който беше изяден на масата от голямо и приятелско семейство. Към ястието винаги се добавяше гъста заквасена сметана, парче ръжен или пшеничен хляб, а след това се пиеше кехлибарен квас.

Дресингът за борш съдържа здравословни зеленчуци. Цвеклото повишава устойчивостта на организма към сърдечни заболявания. Този зеленчук е незаменим при анемия. Лукът е най-добрият народен лек в борбата срещу настинки и вирусни инфекции. Морковите са богати на каротин. Българският пипер превъзхожда лимона и другите цитрусови плодове по съдържание на витамин С.

Подобно на други обрати, превръзката за борш трябва да се съхранява правилно. Ще ви дадем няколко съвета.

• Ако кутиите с дресинг са плътно навити, те могат да се съхраняват при температура до 15°C.

• Заготовката може да се повреди, ако се съхранява във влажни условия. Стаята трябва да е суха.

• Банките със зеленчуков борш се съхраняват 1,5 години. Практиката обаче показва, че не трябва да ги държите повече от година.

• За да предотвратите спукване на бурканите за дресинга, избягвайте излагането им на слънчева светлина.

Класически дресинг за борш за зимата с цвекло

Цвеклото е незаменима съставка за дресинг за борш. Тя е тази, която дава толкова ярък и цветен нюанс.

Време за готвене - 1 час 20 минути.

съставки:

• 800 гр. цвекло;
• 700 гр. моркови;
• 700 гр. домати;
• 600 гр. лук;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици сух копър;
• 50 ml оцет;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Измийте старателно цвеклото и морковите, обелете и настържете.
2. Лукът се обелва и нарязва на ситно.
3. Отстранете кожата от доматите и смелете пулпата в блендер.
4. Вземете голяма тенджера с дебело дъно. На дъното на тенджера задушете лука и морковите в зехтина.
5. Добавете домати и цвекло. Отгоре поръсете сух копър. Сол и черен пипер. Оставете дресинга да къкри около 20 минути.
6. Преди да изключите котлона, добавете оцет към зеленчуците. Смесете добре.
7. Дресингът за борш е готов! Може да се навие на буркани.

Дресинг за зимен борш върху доматено пюре

Вместо пресни домати в дресинга можете да сложите доматено пюре. Просто изберете дебели и яркочервени сортове. Такава доматена паста ще даде на ястието прекрасен цвят.

Време за готвене - 1 час.

съставки:

• 670 гр. цвекло;
• 500 гр. моркови;
• 530 гр. лук;
• 490 гр. доматена паста;
• 2 стръка розмарин;
• 3 супени лъжици ленено масло;
• 3 щипки мащерка;
• 45 ml оцет 9%;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Измийте и почистете цвеклото и другите зеленчуци.
2. Морковите и цвеклото се настъргват на едро, а лукът се нарязва на ситно.
3. Комбинирайте всички зеленчуци в голяма алуминиева тенджера. Добавете ленено масло и запържете храната за 15 минути.
4. След това добавете доматено пюре и разбъркайте добре. Добавете розмарин и мащерка. Оставете да къкри около 20 минути.
5. 5 минути преди готвене налейте оцет в дресинга.
6. Подредете дресинга за борш в буркани и навийте за зимата. Съхранявайте на хладно място.

Борш дресинг с черен пипер

Българският пипер носи известен чар на дресинга за борш. Използвайте сортове червен пипер. Те хармонират добре с други съставки, които съставляват ястието.

Време за готвене - 1 час.

съставки:

• 760 гр. цвекло;
• 450 гр. моркови;
• 600 гр. лук;
• 600 гр. чушка;
• 1 връзка магданоз;
• 1 връзка копър;
• 3 супени лъжици царевично масло;
• 40 ml оцет;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

готвене:

1. Лукът се почиства от люспите и се нарязва на ситно. След това се запържват до златисто кафяво в 1 супена лъжица царевично олио.
2. Отстранете сърцевината на чушката и я нарежете на красиви ивици. Изпратете към лука заедно с 1 супена лъжица царевично масло. Запържват се около 10 минути.
3. Измийте цвеклото и морковите, обелете и настържете. Сложете ги в купа със зеленчуците. Добавете останалото масло. Сол и черен пипер на вкус. Добавете любимите си подправки. Оставете дресинга да къкри 25 минути.
4. Копърът и магданозът се нарязват и се слагат в дресинга заедно с оцета няколко минути преди да е готов.
5. Приготвянето на борш е готово! Можете да въртите!

Дресинг за борш с хрян

Такава рецепта за любител на пикантен вкус ще изглежда интересна. Хрянът върви чудесно със зеленчуци. Сервирайте тази супа с гъста заквасена сметана.

готвене:

1. Цвеклото и морковите се обелват и настъргват на едро ренде. Запържете тези зеленчуци в тиган в слънчогледово масло заедно с нарязан лук. Храни със сол и черен пипер.
2. Обелете доматите и ги изпратете в блендер. Поставете там ситно нарязан хрян. Всичко се смила и се слага в тиган със зеленчуците. Оставете масата да къкри за 20 минути.
3. В самия край на готвенето изсипете оцет в тигана.
4. Разточете готовия дресинг за борш в буркани. Съхранявайте завивката на хладно място.

Това е рецепта за здравословна консервация само от домати. Повечето домакини оценяват тази рецепта за нейната простота и бързина на приготвяне. И дори не си струва да говорим за ползите от ястията, които ще се приготвят през зимата. Това е дресинг и за борш, и за пилаф, и за сос в кюфтета. Можете просто да изпиете доматена заготовка вместо сок, само в тази рецепта костите и кората преминават през месомелачка заедно с пулпата, но всичко най-ценно и полезно се запазва.

Съставът на детайла:

• пресни и сочни домати - 1 кофа.

Прибиране на домати за борш за зимата: стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пригответе буркани, месомелачка, голяма тенджера от 10 литра за начало. По-добре е веднага да измиете бурканите със сода, така че по-късно да можете спокойно да готвите домата. И така, ние се обръщаме към подготовката на дресинг от домати за зимния сезон.
1. Изплакнете доматите в течаща вода и отстранете опашките, след което нарежете всеки зеленчук наполовина.

2. Завъртете половинките домати през месомелачка. Сокът от пюре трябва да се изсипе в голяма тенджера, предназначена за 10 литра.
3. Слагаме тигана с домата на огъня. Оставете доматената смес да заври. След това усилваме огъня, оставяме сока да ври на слаб огън за максимум 5-7 минути. Можете да сложите сол в консервата за вкус, 1 супена лъжица е достатъчна, но това не е задължително. Моля, имайте предвид, че в началото, по време на кипенето на домата, ще се образува пяна.

Скъпи приятели, предлагам на вашето внимание рецепта за много вкусен дресинг за борш за зимата с домати. Да, да, с домати, защото доматеното пюре е в магазина през цялата година, а вкусът на пресни, ароматни, сезонни домати ще ви напомни за топлите летни дни, когато ядете борш в студена зима.

Въпреки факта, че 21-ви век е навън, боршът в буркани за зимата все още е актуален! Този дресинг за борш може да се яде и като салата, а на външен вид не се различава много от него. Като цяло се получава много универсален домашен полуфабрикат, който със сигурност ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите обяд или вечеря.

съставки:

• 3 кг червено цвекло
• 1 кг моркови
• 1 кг лук
• 1 кг черен пипер
• 1 кг домат
• 0,5 л разтвор. масла
• 200 г 9% оцет
• 200 г захар
• 2 с.л. л. сол

готвене:

Настържете цвеклото и морковите на едро ренде. Настъргах корейски моркови, защото харесвам "чисти и текстурирани пръчици" в готовото ястие.

Лукът се нарязва на кубчета, чушката се нарязва на лентички, доматите се нарязват на парчета.

В голяма тенджера, където ще се приготви нашата превръзка за борш, изсипете цялото растително масло, загрейте и изсипете цвеклото. Задушете цвеклото в олио за 25 минути, като разбърквате от време на време.

Разпределяме готовия дресинг за борш в подготвени стерилни буркани, навиваме капачките, обръщаме и увиваме, докато изстине напълно.

Пожелавам ви приятен апетит! И вкусни препарати от цвекло!

Искате ли да сготвите вкусен борш? Доматената превръзка за зимата у дома ще ви помогне с това .. Приготвя се елементарно и се съхранява дълго време на студено място.

СЪСТАВКИ

• Домати 1 килограм
• Чесън 5 скилидки
• Сол и черен пипер На вкус

1. Доматите под формата на сок са не само отличен дресинг, но и чудесен антиоксидант. Като добавите към него подправки, черен пипер и сол, както и чесън или черен пипер, ще получите незаменим продукт. Така че, за да приготвите дресинга, вземете зрели домати и сол. Измийте ги старателно.

2. Обърнете внимание на плодовете - не трябва да са развалени или със следи от гниене. Обикновено купувам сорта Cream за плодови напитки, защото в такива домати има много пулп - това е точно това, от което се нуждаете.

3. Разрежете доматите по дължина на две части и изрежете мястото, където се захваща дръжката. Сега те трябва да бъдат смлени през месомелачка, изсипете получената маса в тенджера. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за не повече от 35 минути. Няколко минути преди готовност добавете сол.

4. Горещият сок трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се навие. Обикновено го обръщам с главата надолу и го завивам. Така остават един ден. По-добре е дресингът да се съхранява в мазето, но се съхранява добре и в килера. От три килограма домати получавам 6 буркана от 0,5 литра.

Искате ли да сготвите вкусен борш? Доматената превръзка за зимата у дома ще ви помогне с това .. Приготвя се елементарно и се съхранява дълго време на студено място.

Доматен дресинг за зимата

Не е тайна, че зашиването може сериозно да спести време. През зимата се стъмва рано, така че мнозина се връщат от работа по здрач. Когато се приберете у дома, искате да се отпуснете възможно най-скоро. Ако има подходящо консервиране, готвенето на вечеря е значително опростено.

Една от най-популярните заготовки е доматената превръзка за зимата. Напомняме, че доматите не губят хранителни вещества при термична обработка и ги запазваме повече.

• домати зрели есенни сортове, плътно червени или розови - 3 кг;
• бяла каменна сол без добавки - 1 с.л. лъжица;
• чесън - 2-3 скилидки;
• лют червен пипер или червен смлян лют - 1 шушулка или ¼ чаена лъжичка;
• смлян черен пипер - на вкус;
• стръкове целина - 2-4 бр.

Измиваме доматите, като изрязваме частите близо до бутчетата. Смиламе доматите и целината в месомелачка, добавяме сол, черен пипер и варим на тих огън. Колко да готвите дресинга зависи от това, което искате да получите: сосът може да се остави доста течен, а сосът за зелева супа за зимата от домати обикновено е по-дебел. Веднага след като се свари достатъчно, прехвърляме го в стерилизирани буркани и го навиваме. Както можете да видите, приготвянето на доматен дресинг за зимата е много просто.

Дресинг с лук

Ако искате да направите вкусен дресинг за доматена супа за зимата, трябва да работите малко повече.

• лук или бяла маруля - 1 кг;
• средно голям сладък морков - 1 кг;
• червен сладък пипер, червен пипер или български - 2 кг;
• есенни гъсти червени домати - 4 кг;
• бяла каменна или морска сол - 2 с.л. лъжици;
• магданоз, копър, босилек и целина - 1 голяма връзка;
• люта чушка и чесън - на вкус и желание;
• слънчогледово масло, нерафинирано, без мирис - 1 чаша.

Лука почистваме и нарязваме на възможно най-ситно, морковите почистваме и натриваме на едро ренде. Чушките и доматите се измиват и се разполовяват. При чушките почистваме семките и преградите, при доматите отрязваме частите близо до дръжката. Смиламе в месомелачка. В казан или тенджера с дебело дъно загрейте олиото, запържете лука и моркова до омекване, добавете сместа от домати и чушки и гответе, като разбърквате, около четвърт час. Ако искаме сосът за доматена супа за зимата да е по-гъст, варете по-дълго. Сол, черен пипер, сложете ситно нарязани зеленчуци. По желание подправете с чесън и люти чушки, прекарани през пресата. Навивам.

Често се случва доматите на храстите да нямат време да узреят. Възниква въпросът какво да правим с голям брой зелени домати. Друга рецепта ще ни помогне - дресинг от зелени домати и зеле за зимата.

• зелени продълговати домати - 2 кг;
• бяло зеле - 1 голяма вилица;
• оранжеви моркови, сладки - 400 г;
• готварска сол без добавки - 100 г;
• бяла домашна гранулирана захар - 100 г;
• зеленина - на вкус;
• бахар грах - 1 с.л. лъжица;
• оцет 6% бял - ½ чаша;
• пречистена подготвена вода - 2,5 литра.

Нарязваме зеле, три моркова на ренде за готвене на зеленчуци по корейски. Моите домати и нарязани на половин пръстени, добавете зеленчуци - копър, магданоз. Разбърква се добре и се опакова плътно в буркани. Сложете черен пипер, сол и захар във вряща вода. След няколко минути налейте оцета и залейте нашия дресинг с вряща марината. Оставяме да престои под капака за около четвърт час, източваме саламурата, кипваме, изсипваме отново и навиваме. Оказва се вкусна супа или дресинг за борш за зимата, тези ястия са немислими без домат. Но тази консерва може да се сервира и през зимата като салата или като гарнитура към месо или риба.

Доматена превръзка за зимата Не е тайна, че зашиването може сериозно да спести време. През зимата се стъмва рано, така че мнозина се връщат от работа по здрач. Когато се приберете у дома, искате да побързате

Освен това този препарат е удобен вариант за консервиране на зеленчуци, които радват очите ни през лятото по рафтовете или още по-добре в лехите на нашите градини. С него можете лесно и бързо да приготвите любимата си супа. Едно от предимствата на такъв препарат е, че може да се използва не само като дресинг за борш, но и като студено предястие, както и като гарнитура към месо.

Ако отделите 2-3 часа в летен или есенен ден за приготвянето му, тогава ще спестите пари и време, поне 1 час. Има много възможности за приготвяне на такава заготовка, с цвекло, моркови, зеле и лук.

Днес ще анализираме с вас 5 прости и вкусни рецепти за приготвяне на дресинг за борш за зимата, добре, просто оближете пръстите си. Предлагам и страхотни рецепти.

съставки:

• Цвекло - 600 гр.
• Лук - 350 гр.
• Домати - 5 бр.
• сладък пипер - 350 гр.
• Моркови - 350 гр.
• Растително масло - 1 чаша

Метод на готвене:

1. Обелете лука от люспите и нарежете на малки кубчета.

2. Измиваме сладкия пипер под течаща вода, почистваме го от семената и дръжките и също го нарязваме на малки кубчета.

3. Измиваме доматите, изрязваме дръжката, нарязваме на 4 части и прекарваме през месомелачка.

4. Обелете морковите и настържете на едро ренде.

5. Измиваме цвеклото и също го натриваме на едро ренде.

6. В тиган загрейте 1/3 чаша растително масло и разпределете лука, запържете го до мека прозрачност.

7. След това добавете морковите и още 1/3 чаша олио.

8. Задушете зеленчуците заедно за 2 - 4 минути и разпределете чушката, залейте с останалото растително масло. Готвене за няколко минути.

9. След това сложете съставките в тенджера с дебело дъно. Чакам да заври.

Съвет: За да не загуби цвета си цвеклото, налейте в него 25 мл. 9% оцет и разбъркайте добре.

10. Сега го добавете в тигана, след това изсипете усуканите домати, разбъркайте добре.

11. Изсипете захар, сол и оставете да къкри с открехнат капак за 30 минути след кипене. Разбърквайте от време на време, за да се задушат всички зеленчуци равномерно.

12. След 30 минути налейте останалия оцет и без да сваляте от котлона, разсипете в стерилни буркани.

13. Затворете капаците, обърнете и увийте до пълно охлаждане.

Добър апетит.

Зеленчуков дресинг за зелева чорба

съставки:

• Цвекло - 1 кг.
• Домати - 1 кг.
• български пипер - 500 гр.
• Моркови - 500 гр.
• Бяло зеле - 1 кг.
• Лук - 500 гр.
• Оцет 9% - 5 супени лъжици. лъжици
• Захарен пясък - 1 супена лъжица. лъжица
• Сол - 1 с.л. лъжица
• Растително масло - 100 мл.
• Доматено пюре - 3-4 с.л. лъжици
• Чесън - глава

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, отстранете дръжката, нарежете на 4 части. Сложете в дълбока тенджера.

2. Почистете чушката от семките, дръжката и я нарежете на лентички.

3. Почистваме лука от люспите и го нарязваме на половин пръстени.

4. Измийте морковите, обелете и настържете на едро ренде.

5. Нарежете обеленото цвекло на ивици.

6. Слагаме всички зеленчуци в тенджера с дебело дъно.

7. Налейте растително масло, поставете тигана на котлона на среден огън, веднага щом съдържанието заври, превключете на слаб огън, покрийте и оставете да къкри 40-45 минути.

8. По това време нарежете зелето и стерилизирайте бурканите и капаците.

9. Когато зеленчуците заври, налейте 9% оцет, разбъркайте добре и оставете да се задушат отново.

10. Изминаха 45 минути, добавете към зеленчуците сол, захар, зеле, нарязан чесън, доматено пюре, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути под капак.

11. Зеленчуците са готови, свалете от огъня, поставете в буркани.

12. Затворете капака, обърнете с главата надолу и оставете да изстине напълно. Добър апетит.

Рецепта за дресинг за борш от моркови

съставки:

• Цвекло - 3 бр.
• Домати - 5 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Олио - 125 мл.
• Сол - 0,5 супени лъжици. лъжици
• Лук - 1 бр.
• Пипер - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки
• Оцет 9% - 50 мл.

Метод на готвене:

1. Върху доматите правим кръстосан разрез, слагаме ги в дълбока чаша и ги заливаме с вряща вода. След това премахваме кожата от тях.

2. Обелете морковите, нарежете ги на едро и ги изпратете в блендер, нарежете чушката, отстранете семената и комбинирайте с морковите (ако нямате блендер под ръка, можете да го настържете на едро ренде).

3. Ние правим същото действие с цвекло. Изплакнете, обелете, нарежете на едро и изпратете в блендер.

4. Изпращаме всички съставки в бавната готварска печка.

5. Нарежете доматите, отстранете сърцевината и ги превърнете в сок (това може да стане с помощта на месомелачка). Изсипваме и него в тигана на мултикукъра.

6. Чесънът и лукът се обелват и се смилат. Тази опция е подходяща за тези, които не обичат да усещат лука на парчета. Също така добавете в купата.

7. Веднага добавете сол и изсипете слънчогледово масло, разбъркайте всичко добре.

8. Изпращаме тигана в бавната печка, включваме режима „Гасене“ и избираме времето от 40 минути. 5 минути преди готовност се залива с оцета.

Съвет: Преди да добавите оцет, трябва да го опитате на вкус, всеки има различни предпочитания, някои може да искат да добавят захар.

10. След това поставяме всичко в предварително стерилизирани буркани, усукваме ги, обръщаме ги с главата надолу и ги увиваме, докато изстинат напълно. Добър апетит.

Вкусен дресинг за борш с черен пипер

съставки:

• Моркови - 1 кг.
• Лук - 1,5 кг.
• български пипер - 1 кг.
• Домат - 1 кг.
• Рафинирано слънчогледово масло - 300 мл.
• Сол - 3 с.л. лъжици
• Захар - 200 гр.
• Смлян пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо стерилизираме бурканите. Изплакнете добре и изсушете във фурната.

2. Измиваме добре зеленчуците под течаща вода, обелваме ги от дръжките и се отърваваме от кожите.

3. Цвеклото се натрива на едро ренде, поръсва се със захар, набива се добре и се оставя за 15-20 минути.

4. Нарежете морковите на тънки лентички.

5. Нарязваме лука на половин пръстени. След това се слагат в предварително загрят тиган с олио и се задушават 15 минути при непрекъснато бъркане.

6. Пипер, нарязан на малки ивици.

Съвет: Чушките се приемат най-добре червени или жълти, зелените няма да работят.

7. Отстранете кожата от домата и превъртете през месомелачката.

8. След 15 минути го сложете в отделен съд и оставете да къкри в собствения си сок.

9. Смесете задушените лук и цвекло, изсипете получения доматен сок и оставете да къкри 5 минути.

10. След 5 минути добавете черен пипер, разбърквайте непрекъснато и изчакайте да заври, след което го довеждайте до готовност, ще отнеме 5-7 минути.

11. След това сол, захар и черен пипер. Оставете да къкри още 5 минути.

12. След това нареждаме всичко в буркани и отгоре добавяме 1 чаена лъжичка оцет.

13. Съвет: След като заготовката е поставена в буркани, поставете ги във фурната за 5 минути при температура 150 градуса и загрейте. Благодарение на тази процедура на повърхността на детайла се появява защитна кора и може да се съхранява 2-3 години.

14. Навийте с капаци, без да се обръщате, увийте, докато изстине. Добър апетит.

Видео за това как да направите дресинг за борш без оцет

Този дресинг за борш за зимата, приготвен от пресни зеленчуци със собствените си ръце, е истинска находка, която прави готвенето много по-лесно в бъдеще. И каква помощ за младите домакини!

Приятен апетит!