Рецепти за летни закуски за рожден ден. Прости и вкусни закуски за празничната трапеза

Лятото е енергичен, весел и лек период! Човек се нуждае от достатъчно силен енергиен тласък, за да изпълни всичко, което е планирано за това време. Това означава, че храната през горещите месеци на годината трябва да бъде специална. Не само вкусно и засищащо, но здравословно и енергоемко.

Именно през лятото практически няма продукти, които да са „извън сезона“. Предлагат се огромен брой зеленчуци, плодове и билки, различни комбинации от които ще добавят специален аромат и вкус към всеки нов кулинарен домашен деликатес.

Но в горещия сезон отравянето е много опасно! Това означава, че трябва още повече да внимавате за правилното закупуване, съхранение и обработка на продуктите!

По-долу, следните летни закуски ще зарадват всички гастрономи: както вегетарианци, така и месоядни. Представените ястия имат само едно общо нещо: не отнемат много време за приготвяне и не изискват професионални готварски умения.

Как да си направим летни закуски - 15 разновидности

В тази рецепта няма хранителни изкушения! Но такова предястие ще изглежда страхотно на вечеря и празнични маси!

Съединение:

• Хляб (предимно черен, но по избор) - 1 бр.;
• Филе от херинга - 2 бр.
• Цвекло - 300 гр.
• Чесън - 4-5 скилидки;
• Слънчогледово масло за пържене - 100 гр.
• Зелените, домати, краставици - на вкус и желание.

Как се готви:

Сваряваме цвеклото и след като изстине го обелваме и настъргваме на ситно ренде.

Добавете пресования през пресата чесън и разбъркайте добре.

Да приготвим порционни парчета хляб. Парчетата хляб трябва да се запържат леко в слънчогледово масло.

По-добре е да купувате готови: по-малко караница и всички части са спретнати и еднакви.

Режим на филе от херинга на порции с размер на хлебен крутон.

Върху всеки крутон поставяме слой от маса от цвекло и чесън, а отгоре - резен херинга. Можете да гарнирате с листа от копър, да поръсите със смлян черен пипер, да направите специален слой между цвекло с чесън и херинга от резен домат, краставица, билки - всичко е възможно за въображението на домакинята!

Привлекателното в това предястие е, че е засищащо и вкусно! И отнема само около 10-15 минути за приготвяне!

Съединение:

• Бутер тесто - 1 опаковка;
• Всяка риба (осолена, пушена, пържена) - 350 гр.
• Твърдо сирене (но може да се замени с топено сирене) - 200 гр.
• Яйце - 1 бр.

Как се готви:

Размразете тестото и го развийте на един слой. Нарязва се на правоъгълници 7х7 см.

Пригответе порционни парчета риба: отстранете костите и нарежете.

Поставете парче риба и малко кубче сирене върху тестото, навийте го на плик или триъгълник. Намажете с разбито яйце.

Поставете всичко върху тава, покрита с хартия за печене и намазана с масло. Печете в добре загрята фурна за не повече от 10 минути (до зачервяване).

Можете ли да посочите по-любимо лакомство от картофи + херинга? Да, няма нищо изненадващо, но определено няма да намерите нищо по-вкусно!

Съединение:

• Филе от херинга - 300 гр.
• Варени картофи - 500 гр.
• Зелен копър - 1 връзка;
• Лук и смлян черен пипер - на вкус.

Как се готви:

Сварете и охладете картофите. Обелете и нарежете напречно на филийки с дебелина до 1,5 см.

По-удобно е да готвите картофи „в якетата си“, тъй като по този начин те ще се разпаднат по-малко при по-нататъшно рязане.

Нарежете херингата на порции, копъра на ситно, лука наситнено.

Поставете кръгчето картофи върху плоска чиния, поръсете отгоре с разтопена топка масло, поръсете със смлян пипер и поръсете с наситнен копър. Поставете парче херинга върху всяко парче картоф и гарнирайте с лук отгоре.

Предястието се приготвя бързо, но е достатъчно обилно ястие. Отлично транспортируем, т.е. Подходящо за похапване на път или сред природата.

Съединение:

• Рибни консерви в масло - 500 гр.
• Вафлени фунийки за плънка - 20 бр.
• Варен ориз - 1 чаша;
• Лук - 2 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици.
• Подправки - копър, черен пипер;
• Растително масло за пържене.

Как се готви:

Лукът се нарязва наситно и се запържва в олиото до златисто кафяво.

Отстранете рибата от костите и я натрошете на ситно с вилица.

Смесете риба+лук+майонеза+ориз+подправки.

Напълнете форми за гофрети и ги изпържете в олио за 2-3 минути.

Само след 2-3 минути напълнените туби се поддават лесно на промяна на формата.

На пръв поглед е много трудно да се разбере какво правят такива „сладки“ торти от риба и ястия с месо. В крайна сметка това е отличен десерт. Но след като го опитате, разбирате, че основната съставка на тези „сладкиши“ е пържена риба със зеленчуци!

Съединение:

• Рибно филе - 500 гр.
• Лук - 200 гр.
• Моркови - 150 гр.
• Доматите малки и твърди - 200гр.
• Майонеза и сметана - по 100 г.
• Брашно - 100 гр.
• Варени и сурови яйца - 3 бр.
• Растително масло за пържене - 100 гр.
• Зелените за украса и 2-3 скилидки чесън.

Как се готви:

Правим кайма от рибно филе и лук. Добавете смлян черен пипер, сол, брашно, сурови яйца- разбъркайте всичко добре.

Така оформените сладки с кайма се слагат в тиган със сгорещено олио и се пържат от двете страни до готовност.

Отделно смесете майонеза и заквасена сметана.

Режим за домати в чаши с дебелина до 1 см.

Пригответе морковения слой: леко запържете настърганите моркови в олио и добавете 1 лъжица заквасена сметана и настърган чесън.

Отделно по три жълтъка и белтъка.

Поставете слой от моркови и чесън върху пържената рибна торта, поставете пръстен домат отгоре и покрийте с втората торта. Намажете краищата на тортата със заквасена сметана и майонезен сос и потопете в настърган яйчен белтък. Отгоре също мажем със сос, но го потапяме в настърган жълтък.

Това е всичко, основният състав на рибната торта е готов. Можете да украсите и допълните предястието по ваш вкус: с хайвер, билки, маслини и др.

За тази рецепта трябва да използвате свинско или телешко месо, защото... други видове месо не са склонни да задържат формата си при готвене.

Ястието е доста засищащо, така че го допълнете леки салатиили просто сурови зеленчуци.

Съединение:

• Месо (филе) - 500 гр.
• Мариновани гъби (или пресни) - 200 гр.
• Чесън - 1-2 глави;
• Топено или твърдо сирене - 150 гр.
• Заквасена сметана 20% - 150 гр.
• Копър и магданоз - по 1 супена лъжица.
• Сол, подправки, черен пипер.

Как се готви:

Месото се нарязва на порции по дължина (с дебелина до 1 см) и се начуква. Сол, черен пипер, добавете 2-3 скилидки пресован чесън.

Върху слой подправки и чесън се нареждат нарязани гъби и в центъра на парчето месо кубче сирене (91,5 х 1,5 см).

Закрепете месото с клечки за зъби, за да оформите торбичка.

Отделно правим основи от фолио за всяка торба под формата на купа с високи страни. Поставете месните пликове в тези купи, покрийте отгоре със слой фолио и поставете в гореща (t=200C) фурна за 15-20 минути.

След това време трябва да извадите тавата с месо за контролна проверка. След това го поставете отново във фурната за 20 минути, докато месото се сготви и върху него се появи златиста коричка.

Сосът за такива месни торбички се приготвя просто: смесете заквасена сметана с копър и магданоз, сол и черен пипер.

Черният дроб трябва да бъде включен в диетата по всяко време на годината, тъй като това е уникален продукт, необходим за висока жизненост и енергия в организма.

За тази рецепта са подходящи телешки, пилешки, пуешки и свински черен дроб.

Съединение:

• черен дроб - 500 гр.
• Лук - 200 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Топено сирене - 3 брикета;
• Майонеза - 100 гр.
• Чесън - 1 глава;
• Сол, подправки, билки.

Как се готви:

Смелете черния дроб заедно с лука. Добавете сол, подправки, брашно (до консистенция на заквасена сметана), яйца и от полученото тесто изпечете палачинки в масло.

Настържете сиренето на ситно ренде, добавете пресован чесън, ситно нарязани билки и майонеза.

Намажете всяка палачинка със сместа със сирене и навийте на руло. Можете да закрепите формата зелен лук. Подрежете краищата с остър нож за чист външен вид.

Тези мини алтернативи на черния дроб изглеждат страхотно на масата както през лятото, така и през зимата. Умерено калорично и изключително здравословно ястие!

Съединение:

• черен дроб - 500 гр.
• Яйца - 3 бр.
• Майонеза - 2 супени лъжици.
• Брашно - 150 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Лук - 200 гр.
• Растително масло за пържене - 150 гр.
• Чесън и билки - на вкус;
• Подправки (сол, черен пипер)

Как се готви:

Пригответе морковено-дробната смес: черния дроб смелете, половината обем лук, половината обем моркови настържете на ситно ренде, добавете сол/черен пипер, добавете брашното и яйцата.

Трябва да добавите достатъчно брашно, така че тестото да изглежда като гъста заквасена сметана.

С лъжица се оформят сладки и се пържат в добре загрято олио в тиган.

Отделно пригответе плънката: настържете втората половина на морковите на едро ренде, останалата половина лук нарежете на ситно, запържете всички зеленчуци в масло до леко златисто кафяво. В края на пърженето добавете към сместа счукан чесън и майонеза.

Намажете готовите палачинки с плънката и покрийте с още една отгоре. Този „чернодробен хамбургер“ може да се оцвети отгоре така: намажете с тънък слой пълнеж, добавете резен домат (краставица) и поръсете със ситно нарязани билки.

Домати, шунка и сирене – всеки обича тази комбинация! И външният вид на тази закуска е толкова оригинален - добре, просто „декорация на масата“.

Съединение:

• Чери домати - 500 гр.
• Шунка - 300 гр.
• Твърдо сирене - 200 гр.
• Яйца - 2 бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Чесън и билки

Как се готви:

Пригответе основата: настържете сварените яйца и сирене, смесете с майонеза, чесън и билки.

Нарежете шунката на кръгли филийки, а след това разполовете всяко кръгче, т.е. направете полукръгове.

Разрезът в полукръга е необходим, за да стоят уверено пълнените рулца точно там, където са изрязани.

Усучете всеки полукръг на тръба, завържете с перце зелен лук в основата и монтирайте като човечета, както е показано на снимката.

Напълнете получената половинка с 2/3 от плънката, а отгоре сложете чери домат (като „главата“ на получения човечец). Можете дори да нарисувате очи с майонеза. Украсете фигурите със зеленина.

За тази закуска можем да кажем с две думи: бързо и вкусно!

Съединение:

• Твърдо сирене - 500 гр.
• Топено сирене - 300 гр.
• наденица - 250 гр.
• Обелени орех- 100 гр.
• Зелените - на вкус.

Как се готви:

Твърдото сирене се нарязва на три равни части и се поставя във вода, загрята до 100 ° С за 20 минути.

Нарежете наденицата и зелените на ситно. Не смесвайте!

След 20 минути в гореща вода всяко парче сирене стана меко и лесно се разточва.

Бордът, върху който ще навиваме сиренето, трябва внимателно да се покрие със стреч фолио, за да не залепне топеното сирене по повърхността и след това лесно да увием готовите рулца в същото фолио.

И така, върху всеки разточен слой сирене слагаме слой меко топено сирене, а отгоре слагаме колбас, билки, ядки (по един за всеки слой). И навиваме всеки слой на руло, увиваме го в стреч фолио и го прибираме в хладилника, докато се охлади напълно.

След като изстинат, рулцата ще заемат добре формата си и могат лесно да се нарязват на порции и да се сервират на гостите.

Тази рецепта е универсална, тъй като пълнежът може да бъде абсолютно всичко: месо, риба, зеленчуци, плодове, солено, сладко. Не за всеки!

Тайната на успеха на тази закуска е, че тук няма хранителни изкушения: само това, което е под ръка. А през лятото всеки има тиквички, домати и билки.

Съединение:

• Млада тиквичка - 1 бр.
• Доматите са дребни и месести - 0,5 кг.
• Зелените и чесън - на вкус;
• Майонеза - 150 гр.
• Слънчогледово масло за пържене - 150 гр.
• Брашно - 5 с.л.
• Яйца - 2 бр.

Как се готви:

Разбийте яйцата в съд.

Изсипете брашното в купа и добавете сол/черен пипер.

Нарежете тиквичките на филийки (с дебелина до 1 см). Всяко парче се потапя първо в яйцето, а след това в брашното и се запържва в олио до зачервяване.

Изпържените тиквички се поставят от тигана върху хартиена салфетка, така че всички да са излишни мазнининаляво.

Смесете ситно нарязани билки, счукан чесън и майонеза в съд.

Нарежете доматите на филийки.

Намажете всяко парче тиквичка с майонезен сос от билки и чесън, отгоре поставете парче домат и украсете с билки. Сандвичът "Лето" е готов!

Аромат на прясна краставица, черен пипер, доматите нежно се съчетават помежду си, придавайки на това ястие особено лятно настроение на свобода.

За да приготвите тези рулца, трябва да се запасите с шишчета и клечки за зъби, защото... Само с тяхна помощ можете да осигурите формата на непокорни краставици.

Съединение:

• Краставици (дълги и тънки) - 2 бр.
• Чери домати - 10 бр.
• Зелени маслини - 10 бр.
• Черен пипер (ярък) - 3 бр.
• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Сол\пипер - на вкус.
• Сирене фета (косичката също ще работи) - 200 гр.
• Майонеза - 150 кг.

Как се готви:

Маслините, чушките, чери доматите (5 бр.) се нарязват на ситно и се запържват в тиган с лимонов сок. Охладете, добавете натрошеното сирене и майонезата.

Нарежете краставицата на тънки филийки по дължина. Намажете всяко парче краставица с плънката и навийте на руло.

Нарежете чери доматите (5 бр.) на две и като ги надупчите в средата с шиш, направете рулце от краставици.

Това предястие е за тези, които обичат пикантни и ароматни ястия.

Съединение:

• Патладжани - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка;
• Чесън - 1 глава;
• Сол, подправки, олио за пържене

Как се готви:

Не белете патладжаните, а ги нарежете на тънки лентички.

За да премахнете горчивината от патладжаните, трябва да ги поръсите със сол и да ги оставите за известно време, след което да ги изплакнете обилно.

Запържете всяка филийка в добре загрято слънчогледово олио от двете страни до златисто кафяво.

Отделно ситно режим магданоз и режим чесън.

Поставете всички пържени патладжани във форма на слоеве, като всеки се поръсва с чесън и билки. Поставете в хладилника за половин ден.

Когато го извадим, остава просто да навием пържените патладжани, вече напоени с чесън и ароматни билки, на рулца (ако ги нарежете покрай плода) или можете да украсите отгоре с резен домат и билки ( ако нарежете патладжана на филийки) и яжте.

Това е изключително вегетарианско ястие, но е толкова красиво и необичайно, че дори известен месоядец няма да устои на изкушението да го опита. А когато го опита, със сигурност ще се влюби в този кулинарен шедьовър!

Съединение:

• Домати (плътни и месести) - 6 бр.
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Топено сирене - 3 бр.
• Майонеза - 150 гр.
• Зелените - връзка магданоз и копър.

Как се готви:

Настържете топеното сирене, нарежете на ситно билките, изстискайте чесъна и смесете всички съставки с майонеза.

Обелете доматите от пулпата и ги напълнете с готовата кайма и билки.

За да обелите внимателно пулпата от домати, започнете от опашката: отрежете я леко в домата, след това отрежете „капачката на мухоморката“ отстрани и извадете цялата пулпа и сок по периметъра на този разрез за капачката .

Украсете полученото предястие „като мухоморки“ и добавете зеленчуци.

Това ястие се приготвя изключително бързо, но е доста апетитно и представително. външен вид, т.е. Той е доста подходящ както за ежедневна диета, така и за празнични трапези.

Съединение:

• Домати - 6 бр.
• Патладжани - 2 бр.
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Меко топено сирене - 200 гр.
• Зехтин и билки

Как се готви:

За плънката: смесете топено сирене, чесън и ситно нарязани билки. Смесете всичко.

Нарежете патладжаните: първо наполовина, а след това всяка половина на филийки (с дебелина до 0,5 см). Изпържете филийките в зехтин.

Не забравяйте да посолите нарязаните патладжани преди пържене: това ще им даде допълнителен сок и ще премахне нежеланата горчивина.

Нарежете доматите: отрежете 1/3 от страната на опашката, след това издълбайте с лъжица пулпата от по-голямата част, а по-малката част нарежете на тънки филийки.

Намажете по-голямата част от домата от средата с тънък слой плънка.

Оформяме цвете от пържени резени патладжан и резени домат: първият слой е патладжан, отгоре няколко резена домат и внимателно навийте двата получени слоя на руло.

Поставете оформеното като цвете руло в пълнения домат. Отгоре можете да украсите с настъргано сирене или нарязани билки.

Елена 22.11.2019 19 458

Празниците неизменно присъстват в живота ни, от обикновените - Нова година, 23 февруари, 8 март, до лични - рождени дни, годишнини от сватба, списъкът може да продължи много дълго. Няма значение дали ще ги празнуваме голяма компанияили тесен кръг, ние се опитваме да приготвим нещо особено вкусно и на първо място домакините пускат закуски на празнична маса. Те започват храненето и украсяват масата, така че изборът им се подхожда особено внимателно.

Освен за украса, основното им предназначение е да събудят апетита и първоначално засищат, като помагат да се избегне бързото преяждане.

Гамата от продукти, включени в закуските, отваря неограничени възможности за комбинации както в състава, така и в дизайна. Следователно има много разновидности на такива лакомства. Разнообразни салати например или по-екзотични. Може да бъде желирано месо или, или можете да сервирате сандвичи, пита ролки, тарталети.

Ако сте изправени пред избор какво точно да сготвите за следващия си празник, значи сте попаднали на правилното място. Използвайки простите и разбираеми рецепти от тази статия, можете да приготвите голямо разнообразие от лакомства за вашите гости.

Закуски за празничната трапеза. Бързо и вкусно!

Ако имате голямо пиршество или празник със семейството си, закуските винаги ще са на място, защото са красиви, ярки и вкусни.

Предлагам ви да разгледате няколко варианта, те са от поредицата "бързо и вкусно". Такива рецепти са полезни, когато гостите са на прага или когато вечерта се проточи и трябва бързо да освежите лакомството.

Рецепта за бърза закуска с домати и сирене

Тези два продукта - сирене и домати - са страхотни приятели помежду си, така че лека закуска с тях се оказва вкусна. Прави се лесно, буквално за няколко минути.

Не посочвам броя на продуктите, тъй като тук точността не е толкова важна. В крайна сметка можете да сложите малко повече пълнеж или малко по-малко. Затова ви предлагам една идея, а с грамове смятам, че можете да прецените сами.

съставки:

• пресни домати
• твърдо сирене
• копър
• майонеза (заквасена сметана, бяло кисело мляко)
• чесън - по желание
• магданоз за украса

Как да направите:

Можете да направите това предястие без чесън, ако не го обичате. Към дресинга може да добавите смлян черен пипер или други подправки.

Вкусни топчета от черен дроб на треска

Оригинална закуска от налични продукти - картофи, яйца, сирене, черен дроб на треска. Ще ви трябват и сусамови семена, за да придадете завършен вид.

Но тук има варианти: вместо сусам, можете да оваляте топките в жълтъци, ситно нарязани билки и нарязани ядки. Или можете да не спрете на един продукт и да направите различни топки. Резултатът е красиво ястие за всеки вкус.

Продукти за рецептата:

• картофи - 2 бр.
• консервиран черен дроб на треска - 1 буркан.
• яйца - 2 бр.
• твърдо сирене - 50 гр.
• соев сос- 2 с.л. л.
• сусам - 3 с.л. л.
• магданоз - на вкус

Метод на готвене:

Вкусът на закуската до голяма степен ще зависи от качеството на консервираната храна. Изберете пресен (не замразен черен дроб) и освен самия продукт сол, черен пипер и дафинов листне трябва да има нищо там.

Пълнени ракови пръчици за празничната трапеза

Раковите пръчици са достъпен продукт, който домакините използват за приготвяне на голямо разнообразие от закуски. Една от тях е с плънка от сирене. Това ястие се приготвя много бързо, но се оказва оригинално и вкусно.

Ще ви трябва:

• ракови пръчици- 200 гр.
• твърдо сварени яйца - 3 бр. (оставете малко жълтък за украса)
• твърдо сирене - 80 гр.
• чесън - 1 скилидка
• магданоз, сол, смлян черен пипер на вкус
• майонеза - 2 с.л. л.

Описание на рецептата:

Ако клечките не се разгънат добре, те могат да бъдат спуснати за няколко секунди топла водаили го задръжте над пара.

Интересни рецепти за закуски за новогодишната трапеза 2020

Бих искал да говоря за тази празнична маса отделно, защото Нова година е най-светлият и красив празник. Домакините се стараят да съставят меню, което да го направи специално и запомнящо се. Също така е важно да угодите на собственика на следващата година и не забравяйте да направите ястие с неговия образ.

Предлагам три интересни и прости закуски, които могат да бъдат приготвени за Новата 2020 година.

Вкусна новогодишна закуска "Мандаринки"

Въпреки че цитрусовите плодове не ни изненадват, те се продават през цялата година, но мандарините са това, което много хора свързват с Нова година.

Искате ли да изненадате гостите си? Направете лека закуска, която е неразличима от истинските плодове на външен вид, а вкусът ще бъде новогодишна изненада за гостите.

съставки:

• пилешки бутчета - 2 бр.
• моркови - 3 бр.
• сирене - 300 гр.
• чесън - 3 скилидки
• магданоз - малка връзка
• майонеза - 3-4 супени лъжици. л.
• скилидки за украса

Последователност от действия:

Видео за това как бързо да направите сандвичи във формата на плъх (мишка) за Нова година 2020

В интернет има много идеи как да си направите символ на 2020 година. Хареса ми тази опция заради нейната простота и оригиналност. Тези сандвичи не само могат да бъдат направени за специални поводи, те са идеални за закуска. Децата определено ще харесат тези мишки.

„Йолочка“ - интересна и проста рецепта за празнична закуска

Какво би била Нова година без коледно дърво? Това означава, че трябва да бъде включено в новогодишното меню. Такова предястие несъмнено ще украси празничната трапеза, но не за дълго. Определено ще искате да го опитате.

Необходими продукти:

• ръжен хляб
• семена от нар, червен пипер за украса

за пълнене:

• топено сирене - 2 бр.
• твърдо сварено яйце - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• магданоз - 1/3 връзка
• майонеза - 1 с.л. л.
• сок от спанак - 1 с.л. л.
• сол, смлян черен пипер на вкус

Пригответе по рецептата:

Тази закуска може да се приготви не само върху хляб, но и с тарталети или неподсладени бисквити.

Празнични сандвичи - прости и вкусни набързо

Едно от най-простите и често срещани ястия са сандвичите. Трябва само да вземете филия хляб и да сложите нещо вкусно върху нея и ще имате страхотна закуска, лека закуска или лакомство за празничната трапеза.

Професионалистите правят истински шедьоври от това ястие, което е жалко дори да се яде. Но това изобщо не е необходимо. Днес ще говорим за прости, но не по-малко вкусни сандвичикоето може да се направи на бързо решение.

Сандвичи за бърза закуска с цаца и кисели краставички

Шпротите са специални рибни консерви с пушен вкус. Малките риби са чудесни за сандвичи, размерът им позволява да се поставят цели върху хляб. Получава се красиво и вкусно. Хлябът може да бъде намазан с майонеза, масло и кетчуп. Към рибата можете да добавите зеленчуци и яйца. Вариантите са много, аз предлагам един от тях - с яйца и кисели краставички.

Ще ви трябва:

• цаца - 1 буркан
• мариновани краставици - 8 бр. малък размер
• яйца - 6 бр.
• майонеза - 3 с.л. л.
• черен пипер, сол на вкус
• малки стръкчета копър за украса
• франзела - 1 бр.

Пригответе по рецептата:

Сандвичи на празничната маса с червена риба и сирене

Сандвичите с червена риба са доста популярна закуска. Рибата е вкусна, крехка и върви добре със сирене и билки.

съставки:

• червена леко осолена риба - 250 гр.
• меко крема сирене - 250 гр.
• копър - на вкус
• франзела - 1 бр.

Как да направите:

Прости и вкусни канапета на шишчета

Малките сандвичи на шишчета се наричат ​​канапе. Красотата им е, че можете да ги поставите в устата си цели, без да отхапвате парче. Благодарение на шишчето можете да ядете разядката без да си цапате ръцете.

Това е празнично лечение, често за бюфет. И въпреки че има много възможности за готвене, те са разделени на два вида:

Топли закуски за празничната трапеза

Има и друг вид лека закуска, която преди да стигне до масата, се подлага на термична обработка - пушене, пържене, печене. Могат да се сервират веднага горещи или охладени. За приготвяне на топли предястия се използват продукти от месо, риба, зеленчуци, гъби и тесто.

По какво се различават от основното горещо ястие? Защото се сервират на малки порции преди основното ястие, заедно с алкохолни напитки. Те трябва да имат привлекателен външен види пикантен вкус, който възбужда апетита ви.

Рецепта за топло предястие от патладжан, домати и сирене

Ако по-рано такава закуска можеше да се класифицира като лятна закуска, сега пресни зеленчуци се продават през цялата година, така че можете да я приготвите за всеки празник. Зеленчуците винаги са популярни на празничната трапеза, а печени със сирене във фурната ще се свалят с гръм и трясък.

Необходими продукти:

• патладжани - 2 бр.
• домати - 2 бр.
• сирене за тост - 10−12 филийки
• твърдо сирене - 50 гр.
• риган
• растително масло

Количеството продукти е предвидено за 5-6 порции.

Пригответе по рецептата:

Красиво празнично предястие от картофи и бекон.

Ако искате да изненадате гостите си, направете рози от картофи и бекон. Този е сърдечен и гурме закускаидеален за празничната трапеза.

съставки:

• картофи - 4-5 бр.
• сурово пушен бекон - 100 гр.
• сирене - 30-40 гр.
• сол, черен пипер на вкус

Как да направите:

Снек руло от кайма и яйца

Клетката с яйца не е ново ястие, известно е отдавна, но това не го прави по-малко популярно. Приготвя се много лесно, съставките са достъпни, предястието е засищащо, вкусно и изглежда добре на празничната трапеза.

Продукти за рецептата:

за мляно месо:

• пилешки гърди - 300 гр.
• свинско месо - 400 гр.
• яйце - 1 бр.
• лук - 2 бр.

за пълнене:

растително масло за намазване на тавата и рулото

Как се готви:

Каймата за рулото може да бъде всякаква, не само пилешка и свинска. Но имайте предвид, че ако месото е много постно, рулото може да се окаже малко сухо.

Рецепти за тарталети с пълнеж за празничната трапеза

Друг вид празнична закуска са тарталети с различни пълнежи, те украсяват масата красиво и необичайно. Това предястие е подходящо както за дълъг празник, така и за лек бюфет. Тарталетите са много удобни за почивка на работа;

Разбира се, можете да ги изпечете сами, но търговските вериги предлагат огромен избор от тарталети, така че домакините често използват готови. Остава само да подготвим плънката.

Вкусни тарталети с пълнеж от калмари

Пълнежът от морски дарове прави ястието леко, но питателно. А специалният вкус на калмарите със сигурност ще зарадва гостите.

Продукти:

• калмари - 1 труп (500 гр.)
• яйца – 2 бр.
• майонеза
• сол на вкус
• тарталети

Метод на готвене:

Видео за това как да направите тарталети с червен хайвер от бутер тесто

Вкусни празнични закуски, направени от пита хляб

Нека не пренебрегваме този тип закуска тънък пита хляб. Този продукт може да бъде закупен лесно, можете да използвате различни продукти за пълнеж, буквално за всеки вкус. това страхотен варианткакто за почивка, така и за ежедневието.

Рулца от лаваш с яйца и билки (2 рецепти)

Както вече казах, пълнежите са различни. Предлагам красиви и вкусен вариантза празнична трапеза кифлички с копър и кифлички с яйца и топено сирене.

Ще ви трябва:

• лаваш - 2 бр.
• твърдо сварени яйца - 4 бр.
• меко топено сирене - 1 опаковка
• копър - 1 връзка
• майонеза

Как да направите:

Рецепта за вкусна закуска от пита хляб с гъби

Тази вкусна закуска пържени гъбии сиренето едва ли ще остави някой безразличен. Има два варианта за приготвяне на плънката. Можете да поставите пържени парчета гъби върху пита хляб или след пържене можете да ги усучете в блендер, като направите пастет от гъби и го нанесете върху пита хляб. Направете опцията, която ви харесва най-много.

съставки:

• тънък пита хляб - 2 бр.
• шампиньони - 300 гр.
• лук - 1 бр.
• твърдо сирене - 100 гр.
• майонеза - 1 с.л. л.
• сол, черен пипер на вкус
• растително масло за пържене

Приготвяне:

Прости, евтини салати за празничната трапеза

Салатите, разбира се, са отделен въпрос. Домакините се опитват да комбинират продуктите по труден начин, но да ги подредят по специален начин.

Но не винаги имате време и възможност да готвите нещо сложно и необичайно. Лесните за приготвяне рецепти помагат, но тяхната простота изобщо не се отразява на вкуса. Предлагам три страхотни закуски за ежедневието и празниците.

Евтина рецепта за салата с херинга и гъби

Херингата е чест гост на празничната трапеза, но можете да я приготвите не само „под кожено палто“. Предлагам прост, евтин, но много вкусна салата, чиито съставки се намират в кошчетата на почти всяка домакиня.

Ще ви трябва:

• херинга - 1 бр.
• мариновани краставици - 4 бр.
• мариновани гъби - 200 гр.
• яйца - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• магданоз - на вкус
• майонеза
• смлян пипер - щипка

Последователност от действия:

Проста зеленчукова салата със сирене на топчета

Трудно е да си представим празнична трапеза без зеленчуци. Можете, разбира се, да направите прости разфасовки от различни зеленчуци. Но под формата на салата те ще бъдат само по-вкусни.

Необходими продукти:

• Китайско зеле - 1 малка вилица
• домат - 1 бр.
• черен пипер - 1 бр.
• райска ябълка - 1 бр.
• топено сирене - 1 бр.
• копър, скилидка чесън

за зареждане с гориво:

• зехтин(или всеки зеленчук) - 2 супени лъжици. л.
• мед - 1 ч.л.
• лимонов сок - 2 с.л. л.
• сол, черен пипер - по 0,5 ч.л.

Как се готви:

Вкусна, обилна салата от телешко и репички дайкон

Тази версия на салата с богат месен вкус ще се хареса особено на мъжката половина на празничната трапеза. Репичките Daikon му придават сочност и оригинален вкус.

съставки:

• варено телешко - 200 гр.
• твърдо сварени яйца - 3 бр.
• репичка дайкон - 400 гр.
• лук - 1 бр. среден размер
• майонеза
• растително масло за пържене
• листенца магданоз за украса

Описание на рецептата:

Независимо дали е Нова година или рожден ден, всеки повод предполага, че закуските определено ще бъдат сервирани на празничната маса. Разбира се, всяка домакиня има свой набор от рецепти за всеки повод. Надявам се, че тази селекция от лакомства ще добави някои нови идеи към вашата готварска книга. Не се страхувайте да експериментирате и да опитате нещо ново, това често води до невероятни резултати.

Вкусна почивка!

Рожденият ден е специален ден за всеки човек. Те го чакат цяла година, подготвят се за него, обмислят всеки детайл предварително. В края на краищата всеки рожденик иска рожденият му ден да бъде не само добър, но и прекрасен.

Усещането за очакване на празника и положителните емоции карат човек да обърне внимание на всичко, свързано с празнуването на рождения му ден. На този ден не забравяйте за празничната трапеза. Той не е на последно място.

Много рожденици искат да зарадват гостите си не само със сърдечност и гостоприемство, но и с вкусна храна. Не забравяйте, че храната на празничната маса трябва не само да присъства, но и да изглежда апетитно и красиво.

Закуските играят специална роля на празничната трапеза. Помагат за задоволяване на лекия глад и събуждане на по-нататъшния апетит за основни ястия. Ето защо трябва да се обърне специално внимание на приготвянето на закуски.

1. Те ​​ще ви зарадват с представителен външен вид и много оригинален вкус. Това е доста питателна закуска. Специалитетът на ястието са неговите съставки. Може ли да се измисли по-вкусна комбинация от пиле и гъби?

Това е възможно в лека закуска. Днес е трудно да се намери човек, който да не харесва тези продукти. Следователно, приготвяйки това ястие, повечето гости ще бъдат доволни. Тази рецепта ще бъде божи дар за тези, които постоянно следят теглото си.

В крайна сметка шампиньоните са нискокалоричен продукт и в комбинация с пилешко филеи мекото сирене помагат за перфектното задоволяване на глада. Дори начинаеща домакиня може да приготви тази закуска за рожден ден за празничната трапеза. Процесът на готвене не изисква специални знания, умения или време.

2. . Те ще бъдат божи дар за тези, които практически нямат време да приготвят празничната трапеза. Хрупкави, леко пикантни краставици и домати ще служат като отлична закуска за водка.

Може да се използват като зеленчукова гарнитура към основни и топли ястия. Особеността на леко осолените краставици е в процеса на тяхното приготвяне. Мнозина може да си помислят, че това е трудно, но всъщност приготвянето на този кухненски деликатес е лесно като баница.

Достатъчно е да комбинирате произволно нарязани краставици и домати с чесън и билки. Изчакайте два часа... и ястието е готово. Може ли нещо да е по-просто? Леко осолени зеленчуци могат да се сервират с билки и сос от заквасена сметана.

3. . Известно е, че евреите имат специални гастрономически предпочитания. В техните национална кухняМожете да намерите различни вкусове, но пикантният вкус заема специално място в него. Това направи всички популярни еврейски ястия. Тази закуска е необичайна.

За мнозина той съчетава несъчетаемото. Но след като опитате една тарталетка, ръката ви неволно ще посегне към втората. Перфектната комбинация кокоше яйце, сирене и домат правят това ястие незабравимо. Неговата особеност е, че за тези, които обичат пикантен чесън, можете да добавите повече.

4. Ще украси адекватно всяка празнична маса за рожден ден. Той е незаменим. Може да се използва в няколко варианта: сервира се като самостоятелно ястие и се предлага на гостите като зеленчукова гарнитура.

Зеленчуковата салата със сирене е отличен „предмет“ за експериментиране. Ако подправите салатата със заквасена сметана, ще получите доста питателно ястие. При добавяне на майонеза салатата ще има лека киселинност.

А растителното масло ще помогне на зеленчуците да не загубят привлекателния си вид. Салатата е идеална за всички гости на рожден ден. Съдържа само полезни компоненти, така че може безопасно да се дава на деца за храна.

5. . Традиционна закускас водка! Много хора смятат така. Но има много варианти на представянето му. Херинга и лук вървят добре с варени картофи или картофи, приготвени на огън.

Закуска може да се приготви дори ако празнуването на рождения ден е планирано на открито.

6. . Това студено предястие ще се хареса на любителите на морски дарове. Рибата тон има подчертан вкус, но в сравнение с други риби няма толкова характерна рибна миризма.

А използването на консервирана риба тон в салатата само опростява задачата за рожденика. Просто трябва да отворите буркана и да извадите основната съставка на салатата. Рибата тон върви невероятно добре с домати и маруля. Външният вид на разядката е поразително колоритен.

Салатата съдържа червени, черни и зелени нюанси. Всички заедно създават не само невероятен външен вид, но и апетит. Просто искам да го изям точно тази минута.

7. . Какво може да бъде по-просто от сандвичи? нищо Но не говорим за банално парче хляб с наденица и масло, а за изискано кулинарно творение. Сандвичите за рожден ден могат да се приготвят топли или студени.

Студените сандвичи са идеални за събития, провеждани извън дома: в парка, сред природата. Това е чудесна алтернатива на бърза закуска. Но ако добавите преработено сирене и прясна краставица към сандвичите, можете да получите напълно задоволително и вкусно ястие.

По-добре е да приготвите горещи сандвичи у дома, както изискват домакински уреди. Това е топла закуска с бутер тестоизглежда много оригинално и необичайно. Ще ви помогне да зарадвате гостите на вашия рожден ден.

8. винаги са били търсени. Хората ги наричат ​​малки сандвичи, които са удобни и лесни за ядене. Статията представя три вида от най-популярните канапета с различни вкусове. Канапе с маслини и сирене ще служи като отлично предястие с бяло вино или шампанско.

Канапетата с наденица са доста питателни и ще ви помогнат да се отървете от глада. Канапетата с пушена херинга са идеални за бира и могат да служат като гарнитура към основното ястие.

Ако сте уморени от сандвичи с хайвер, създайте необичайни ястия със сьомга, скариди, бекон, сирене и други съставки.

съставки

• 8 резена бекон;
• 16 белени скариди;
• 1 щипка кайенски пипер.

Подготовка

Нарежете резените бекон на две, увийте скаридите в тях и ги закрепете с шишчета. След това поръсете скаридите с лют червен пипер.

Поставете ги в тава, застлана с фолио, и печете в предварително загрята на 230°C фурна за 10-15 минути.

съставки

• 8 резена сурово пушен бекон;
• 8 ч.л.мек козе сирене;
• сол - на вкус;
• 1 връзка рукола;
• 8 малки корнишони.

Подготовка

Поставете чаена лъжичка козе сирене върху ръба на всяко парче бекон. Сол и черен пипер на вкус. Поставете рукола върху сиренето, така че листата да излизат извън краищата на бекона от двете страни. Нарежете краставиците по дължина на четири части и ги наредете върху руколата.

Завийте рулцата плътно, разрежете всяко по средата и поставете с разрязаната страна надолу върху чиния за сервиране.

съставки

• 180 г брашно;
• 2 супени лъжици бакпулвер;
• ½ чаена лъжичка сол;
• 2 супени лъжици разтопено масло;
• 900 г свински колбаси;
• 450 г настъргано сирене чедър;
• 1 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2 стръка целина.

Подготовка

Смесете брашното, бакпулвера, солта и маслото. Към получената смес добавете нарязаните колбаси, натрошеното сирене, наситнените лук, чесън и целина. Разбъркайте добре и от тази кайма оформете топчета с диаметър 2,5 см.

Поставете ги върху тава, покрита с фолио, на малко разстояние една от друга. Печете в предварително загрята на 190°C фурна за 15 минути, докато топчетата се запекат. Преди сервиране ги надупчете с шишчета.

съставки

• 2 чаени лъжички зехтин;
• 18 скариди;
• ½ чаена лъжичка чили на прах;
• ¾ чаша сос гуакамоле;
• 18 хрупкави чипса с натурален или солен вкус;
• няколко стръка кориандър.

Подготовка

Поставете тиган на силен огън и загрейте олиото в него. Поставете го там, добавете чили на прах и запържете за 2-3 минути, като разбърквате от време на време. Скаридата трябва да порозовее и да стане непрозрачна.

Поставете 1-2 чаени лъжички гуакамоле върху чипса и една скарида отгоре. Преди да сервирате, поръсете с нарязани листа кориандър.

съставки

• 220 г крема сирене;
• 170 г месо от раци или пръчици от раци;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 2 супени лъжици настърган пармезан;
• 60 г настърган чедър;
• няколко глави зелен лук;
• 1 чаена лъжичка соев сос;
• 20 тарталети;
• 1 щипка червен пипер.

Подготовка

Смесете крема сирене, нарязано месо от раци, майонеза, настъргано сирене, нарязан лук и соев сос. Разпределете сместа между тарталетите, поръсете с червен пипер и сложете във фурна, предварително загрята на 190°C, за 5-7 минути. Сервирайте топли.

6. Кошнички от краставици с пушена сьомга

съставки

• 2 краставици;
• 120 г пушена сьомга;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 супена лъжица нарязан лук;
• 1 супена лъжица каперси;
• няколко стръка магданоз;
• ½ чаена лъжичка дижонска горчица;
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер.

Подготовка

Обелете краставиците, разрежете ги на две по дължина и ги почистете от семките. Смелете рибата и смесете с останалите продукти.

Напълнете половинките краставица с рибната смес. Увийте ги домакинско фолиои поставете в хладилника за 3-4 часа. Преди сервиране нарежете краставиците на колелца с ширина около 1,5 см.

съставки

• 900 г крема сирене;
• 450 г настърган чедър;
• 200 г нарязани пекани или орехи;
• 60 ml концентрирано или печено мляко;
• 120 г маслини;
• 2 скилидки чесън;
• ½ чаена лъжичка сол;
• ½ връзка магданоз;
• няколко супени лъжици червен пипер.

Подготовка

Смесете крема сиренето и чедъра. Добавете 150 г ядки, прясното мляко, наситнените маслини, наситнения чесън и солта. Разбъркваме добре, разделяме на три части и всяка част оформяме на топка.

Една топка внимателно оваляйте в накълцан магданоз, друга в останалите ядки, като леко ги притиснете, за да се стегнат в сиренето, а третата в червен пипер. Поставете топките в хладилника.

Трябва да ги извадите 15 минути преди сервиране. Тази закуска върви идеално с крекери.

съставки

• 8 резена бекон;
• 1 ½ чаени лъжички кафява захар;
• ¼ чаена лъжичка смляна канела;
• ¾ чаша нарязани готови;
• ¼ чаша нарязана сушена круша;
• 2 супени лъжици масло;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер;
• 80 ml сок от круши;
• 30 тарталети;
• 60 г синьо сирене (за предпочитане горгонзола).

Подготовка

Запържете резените бекон до хрупкавост от двете страни. Смесете захарта и канелата, поръсете бекона и гответе още минута. След това го прехвърлете върху хартиена кърпа.

Докато беконът се охлажда, сложете пилешкото месо, резените сушени круши, сладкото, маслото, солта и черния пипер в чист тиган и ги залейте със сока от круши. Оставете да заври и гответе още 3-4 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти.

Поставете около една чаена лъжичка пълнеж в тарталетите, поръсете с нарязан бекон и малки парченца сирене. Поставете в предварително загрята до 180°C фурна за 5-7 минути. Сервирайте топли.

съставки

• 12 пъдпъдъчи яйца;
• 300 г свинска кайма;
• сол - на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• 2 стръка мащерка;
• 1 голямо пилешко яйце;
• 100 г галета;
• растително масло за дълбоко пържене.

Подготовка

По-ниска пъдпъдъчи яйцавъв вряща вода за 2 минути. След това ги прехвърлете на студена водаи ги обелете внимателно, когато изстинат.

Омесете каймата със сол, черен пипер и листенцата мащерка. Разделете сместа на 12 равни части и с нея намажете яйцата, като оформите равни топки. Топчетата се потапят в разбитото яйце и се овалват в галета.

В дълбока тенджера налейте 5 см растително масло и го загрейте. Поставете топките на партиди в маслото и гответе за 1-2 минути, докато леко покафенеят.

След това използвайте решетъчна лъжица, за да ги прехвърлите върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишното масло. Поставете шотландските яйца в тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 180°C, за 5 минути.

съставки

• 18 големи маслини;
• 250 г крема сирене;
• 18 малки маслини;
• 1 морков.

Подготовка

Направете надлъжен разрез на всяка голяма маслина и я напълнете. Нарежете морковите на кръгчета с ширина 0,5 см и от всяко кръгче изрежете малък триъгълник, оформяйки краката на пингвините. Поставете нарязаните парчета моркови в малки маслини.

Върху резенчетата моркови се нареждат пълнените със сирене маслини. Поставете „главичките“ – малки маслинки – отгоре и ги закрепете с шишчета. Съставки

• 120 г брашно;
• 1 щипка сол;
• 1 голямо яйце;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 250 ml мляко;
• 1 малко парче масло;
• 50 мл сметана;
• 150 г пушена сьомга;
• няколко стръка копър.

Подготовка

Смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата, сипете яйцето и зехтина и разбъркайте. Без да спирате да бъркате, бавно налейте млякото. Придайте на тестото еднаква консистенция.

Разтопете маслото в тиган и запържете палачинките по минута от всяка страна. Те трябва да придобият златист оттенък.

Намажете всяка палачинка с малко заквасена сметана, няколко малки резена сьомга и гарнирайте с копър.

12. Коледна елха от кифлички Челси

съставки

За бухтите:

• 800 г брашно;
• 1 супена лъжица сол;
• 15 г бързодействаща мая;
• 400 ml мляко;
• 60 г масло;
• 2 яйца.

За плънката:

• 400 г смес от нарязани сушени плодове, ядки и захар;
• 1 ябълка;
• 1 круша;
• 75 г нарязан шамфъстък;
• 100 г захаросани плодове;
• 1 супена лъжица смляна канела;
• 25 г масло.

За глазурата:

• 3 супени лъжици конфитюр от кайсии;
• 200 г пудра захар;
• настъргана кора от един портокал;
• 40 г захаросани плодове;
• 25 г нарязан шам фъстък.

Подготовка

Към брашното добавете солта и маята. Добавете маслото към млякото и загрейте сместа. Когато маслото се разтопи, изсипете сместа в брашното. Добавете яйцата и разбъркайте.

Изсипете сместа върху набрашнена повърхност и месете около пет минути, докато тестото стане еластично. Поставя се в купа, намазана с растително масло, покрива се с кърпа и се оставя за час да втаса.

През това време смесете смес от сушени плодове, ядки и захар, обелени и нарязани ябълка и круша, портокалова кора, шамфъстък, захаросани плодове и канела.

След това върху набрашнена повърхност разточете тестото на пласт с размери 50 х 45 см. Намажете го с разтопено масло. След това се разпределя върху тестото сладък пълнеж, оставяйки 2 см в краищата.

Внимателно навийте рулото и отрежете краищата. С остър нож нарежете рулото на 15 части. Поставете кифличките върху лист за печене, покрит с пергамент, за да оформите коледно дърво. Трябва да има разстояние между кифличките, но съвсем малко, така че когато втасат да се допират. Използвайте останалото тесто, за да оформите ствол на дърво.

Покрийте елхата с чиста кърпа и оставете за още 30-45 минути. След това отстранете кърпата и поставете тавата за печене в предварително загрята на 190 °C фурна за 20-25 минути, докато кифличките се зачервят. Ако забележите, че по време на печене покафеняват прекалено бързо, покрийте ги с фолио.

Разтопете сладкото от кайсии в тенджера, като добавите малко вода. С него намажете леко охладените кифлички и оставете да изстинат напълно.

Смесете пудра захар, портокалова кора и 2 с. л. вода до гладкост. Трансфер към целофанова торба, отрежете върха и нарисувайте гирлянди върху елхата с глазура. Поръсете със захаросани плодове и шамфъстък.