Най-вкусните ястия от стриди. Рецепти със стриди - от предястия до първи ястия

Гъбите стриди са не само вкусни, но и полезен продукт. Те съдържат много витамини, протеини и други вещества, които подобряват храносмилането и човешкото здраве като цяло. Затова ги използвайте за готвене - правилното решение. В същото време стридите с право се считат за диетичен продукт, така че употребата им е важна за хората, които следят телесното си тегло.

Гъбите стриди са не само вкусен, но и полезен продукт

Можете сами да събирате гъби от стриди или да ги купите в магазин. И в двата случая, когато избирате, трябва да се съсредоточите върху:

• размер: малките гъби са по-меки и по-диетични.
• цвят: по-добре е да вземете сиви гъби от стриди, отколкото вече пожълтели.
• цялост: ръбовете на гъбата не трябва да се счупват, защото старите гъби се ронят много.
• свежест: ако пулпата се вижда при счупване бяло, значи гъбата стрида е млада и качествена.

Както всички гъби, стридите трябва да се измият и обелят преди готвене. Но в технологиите предварителна обработкаИма важни нюанси:

1. Гъбите от стриди трябва да се нарязват преди готвене, а не след това.
2. Ако продуктът трябва да се пече или пържи, тогава не е необходимо да се вари преди това.
3. Също така гъбите не трябва да се накисват, а само да се изплакнат под течаща вода от чешмата.

Какво можете да готвите от стриди?

Този вид гъби може да се нарече универсален, защото в готвенето има обширен списък от начини за приготвянето му:

• готвене;
• запазване;
• мариноване;
• пържене;
• печене;
• задушаване.

Гъбите стриди играят ролята на съставка в салати, супи, яхнии, гювечи и много други ястия.

Как се пържат гъби от стриди (видео)

Рецепта за супа от стриди гъби

Стридите, както всички ценни гъби, могат да се използват за приготвяне на супа. Първото ястие има приятна миризма и вкус, особено веднага след готвене. Приготвя се лесно.

За да направите това ви трябва:

• 300 г гъби от стриди;
• 1 глава лук;
• 1 литър вода (добре е да я замените с предварително приготвен пилешки бульон);
• лъжица маргарин или масло;
• 100 г юфка;
• сол;
• пресни зеленчуци.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете гъбите стриди на средни парчета.
2. Отделно сварете фидето, докато омекне.
3. Сварете лука във вода или бульон за вкус.
4. Добавете гъбите и оставете на умерен огън за 15 минути.
5. Поставете фидето и щедро поръсете нарязани билки отгоре.

Супата може да се приготви и с нарязани картофи вместо фиде. За този метод го гответе заедно с лука за 20 минути и след това повторете всички стъпки, с изключение на добавянето на юфка. Ястието ще бъде особено вкусно, ако го подправите с лъжица заквасена сметана.

Как бързо и вкусно да приготвите втората гъба от стриди

От стридите стават много вкусни основни ястия. В същото време гъбите са лесни за приготвяне, така че не отнема много време и усилия.

Печено

Това ястие може да бъде както самостоятелно, така и гарнитура към месо, зеленчуци и картофи.

съставки:

• 0,5 кг пресни гъби от стриди;
• 50 г пшенично брашно;
• 50 г галета;
• 2 яйца;
• слънчогледово или зехтин;
• черен пипер и сол.

Стъпки на готвене:

1. Сварете гъбите, като ги спуснете във вода след кипене само за 5 минути.
2. Потопете стридите първо в смес от сол, пшенично брашно и черен пипер, а след това в разбити яйца.
3. Оваляйте от всички страни в галета.
4. Запържете в слънчогледово масло за около 15 минути, докато стридите са готови.

По желание можете да изберете любимите си подправки.

Жулиен

Julienne е популярно ястие, приготвено от гъби с добавка на пилешко месо. Гъбите от стриди са отлични като основна съставка.

Ще имаш нужда:

• 300 г варено пилешко филе;
• 200 г предварително запържени стриди в олио;
• 1 чаша мляко;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 50 г масло или маргарин;
• 1 лъжица брашно;
• сол;
• шепа ситно настъргано твърдо сирене.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да запържите брашното в тиган със суха повърхност;
2. Добавете масло, и след като го разтопите, залейте с млякото.
3. Когато течността заври, добавете заквасената сметана и изключете котлона.
4. разрез пилешко филеи гъби стриди на тънки лентички.
5. Напълнете ги със заквасена сметана сметанов сос.
6. Поставете в порционирани гювечета, поръсете с малък слой сирене и поставете във фурната за 8-15 минути (докато сиренето се разтопи).

Жулиенът от стриди е френско ястие с деликатен вкус.

Кюфтета

С гъбите стриди се приготвят дори кюфтета. Стават много засищащи благодарение на добавката на картофи.

Списък на съставките:

• 250 г гъби;
• 5 картофа, предварително сварени до омекване;
• 2 яйца;
• една трета от чаша мляко;
• галета;
• лук;
• сол и черен пипер.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разбъркайте 2 супени лъжици галета в млякото.
2. Лукът се нарязва на ситно с нож и се запържва.
3. Сварете гъбите и ги смелете в месомелачка заедно с картофите до получаване на гладка кайма.
4. Разбийте двете яйца в купа.
5. Добавете млякото с галетата, яйцата, сол и черен пипер.
6. Разбъркайте отново сместа добре и от нея оформете кюфтета.

Кюфтетата могат да се пържат в тиган с растително масло или да се пекат във фурната.

Какви диетични ястия могат да се приготвят от стриди?

Гъбите от стриди са диетичен и здравословен натурален продукт с ниско съдържание на калории. Ето защо ястията, приготвени от тях, са подходящи за тези, които отслабват. наднормено теглои следи за качеството на диетата. Съставките, добавени към гъбите, също трябва да бъдат диетични и с ниска енергийна стойност. Ето няколко чудесни примера.

Ястието, което се основава на стриди гъби и ябълки, е богато на витамини и фибри, които се усвояват добре от тялото. В допълнение, те имат отличен вкус и мирис.

За да се подготвите ще ви трябва:

• 500-700 г гъби стриди;
• 4 средни ябълки (за предпочитане кисели);
• 2 супени лъжици брашно;
• зехтин (можете да използвате и растително) масло;
• 200 г заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини;
• смлян пипер и сол;
• пресен магданоз или кориандър (може да се замени със сушени).

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете предварително обработените гъби на едро.
2. Сложете водата на огъня и след като заври, сложете в нея гъбите стриди. Времето за готвене ще отнеме около 10 минути. След това водата трябва да се отцеди, но да се остави за следващата стъпка 1 с.л. лъжица богат бульон с мирис на гъби.
3. Сега варени гъбитрябва да посолите и да запържите в олио, докато се образува лека златиста коричка. 10 минути са достатъчни. За да не загорят, е необходимо да контролирате процеса, като периодично ги обръщате с дървена шпатула.
4. Обелете ябълките и отстранете твърдата сърцевина и семките. Нарязват се на кубчета и се слагат в тавата при гъбите. Благодарение на отделения сок, процесът на задушаване ще започне.
5. Смесете останалия след завирането бульон с брашното и разбъркайте, докато сместа не остане на бучки и придобие кремообразна консистенция. Върху нея се изсипват равномерно гъбите и ябълките.
6. Пригответе сос от заквасена сметана, черен пипер и билки: разбъркайте ги добре един с друг. По желание можете да добавите малка щипка сол.
7. Сега можете да залеете ябълките и гъбите с готовия сос. След като течността заври варенето трябва да продължи още 10 минути.

Ястието се сервира веднага след сваляне от котлона: така ароматът на гъбите ще бъде по-богат.

Гъби стриди с грах

Друга чудесна кулинарна комбинация са стридите с грах. Подходящи са както пресни, така и консервирани продукти. Ястието се приготвя и с добавка на нискомаслена заквасена сметана.

съставки:

• 500 г гъби от стриди;
• 200 г зелен грах;
• 150 г прясна заквасена сметана;
• 3 средни домата;
• пера от зелен лук;
• сол;
• ароматни подправки: смлян черен пипер и червен пипер, както и пресен копър, магданоз, кориандър или босилек.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Гъбите се нарязват на едри кубчета и се слагат в тиган заедно с наситнения зелен лук.
2. Добавете заквасената сметана, разредена с 50 мл топла вода, и с нея залейте стридите.
3. Сега гъбите се задушават за 10 минути. Капакът на тигана трябва да е плътно затворен.
4. След това добавете зелен грах, сол и черен пипер. След това тиганът остава на огъня още 10 минути.
5. След като завършите задушаването, няма нужда да бързате: ястието трябва да се остави да вари около 5 - 8 минути.
6. Отворете капака и поръсете гъбите и граха с пресни нарязани билки.

Това ястие е богато на растителни протеини, необходими за нормалното функциониране на стомаха и червата.

Апетитна запеканка от стриди

Запеканка - вкусна, ароматна и много обилно ястие. Със сигурност ще се хареса на всички, които обичат гъбите.

съставки:

• 700 г картофи;
• 500 г гъби;
• твърдо сирене - по желание;
• 4 скилидки чесън;
• майонеза;
• зеленина;
• 1 глава лук;
• колкото е необходимо: растително масло, смлян черен пипер и сол.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Нарежете лука и го запържете до прозрачност.
2. Нарежете гъбите стриди на равни ленти.
3. Запържете ги до златисто кафяво. Сокът, изтичащ от гъбите, може да се отстрани с лъжица или да се изчака, докато се изпари.
4. Комбинирайте гъбите с лука, добавете нарязани билки и оставете на слаб огън за още 5-6 минути.
5. След това идва ред на картофите: те се нарязват на филийки или кръгчета.
6. приготви се ароматен сос, който хармонично се съчетава с миризмата на гъби: счукан или ситно нарязан с нож чесън се смесва с майонеза.
7. Половината от картофите се нареждат в съд за готвене във фурна (може и в дълбок тиган), намазват се с майонезено-чеснов сос, прави се пласт от гъби и отгоре се слагат останалите картофи.

Времето за готвене при средна температура от 180 °C е приблизително един час. 10-15 минути преди готовност Крайният етап– поръсете с настърган кашкавал. Гювечът ще се изпече по-равномерно, ако отгоре покриете тавата с фолио.

Как да си направим салата от стриди

Проста, но вкусна и здравословна салата може да се приготви от стриди гъби и продукти, които лесно се намират в къщата.

съставки:

• 4 средни кисели краставици (можете да използвате осолени);
• 4 варени картофа;
• 1 средно голяма глава лук;
• 200 г гъби;
• 50 ml растително масло (слънчогледово или зехтин);
• Пресен зелен лук.
• черен пипер и сол.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Подгответе картофите и краставиците, като ги нарежете на малки кубчета.
2. Запържете гъбите от стриди с добавка на растително масло и нарязан лук, добавете сол и смлян черен пипер.
3. Смесете всички съставки в купа за салата.
4. Нарежете отгоре зеления лук и ястието се подправя с олио.

Салата готова! Може да се консумира както топъл, така и охладен.

Как да мариновате гъби от стриди (видео)

Гъбите от стриди се използват успешно в кулинарията. Можете да ги използвате за приготвяне на гювечи, салати и дори жулиени. В допълнение, експериментите ще бъдат полезни, защото тези гъби вървят добре с всякакъв вид месо, както и със зеленчуци.

Преглеждания на публикация: 259

Как да готвя стриди гъби - вкусни рецепти от списание "сайт"

Гъбите от стриди имат много предимства. Те са вкусни, питателни, здравословни, евтини и бързи за приготвяне. Стридите се варят, задушават, пържат, добавят се към салати, супи, зеленчукови яхнии и пайове, от тях се приготвят туршии и пълнежи за кнедли, кифли и пица. От сушени и пасирани гъби се получава много вкусна подправка с приятен сладникав аромат. Но как правилно да готвя стриди гъби? Който вкусни ястияможете ли да го направите от тези гъби? Най-важното е да обработите правилно гъбите от стриди: те трябва да бъдат варени, задушени или добре изпържени.

Какво може да се приготви от стриди: рецепти

Рецепта 1.

Ще ви трябват: 2 пресни краставици, 200 г стриди гъби, 270 г салата айсберг (или китайско зеле), растително масло, скилидка чесън, сок от половин лимон, 1 глава лук, подправки на вкус.

Измийте гъбите, отстранете дръжките и нарежете на средни парчета. Накълцайте чесъна, нарежете лука на половин пръстени. Измийте зеленчуците. Нарежете краставиците на кубчета, зелето на тънки ивици. Сварете гъбите във вода с щипка сол. В тиган със загрято олио се запържват лукът и чесънът, а когато станат златисти, се добавят гъбите и се задушават до омекване. Когато стридите изстинат, смесете ги с краставиците и зелето, овкусете салатата с лимонов сок, сол, черен пипер и останалото масло.

Рецепта 2.

Ще ви трябват: 240 г пресни гъби стриди, няколко скилидки чесън, 1 морков, копър, магданоз, 3-4 малки картофа, 1 глава лук, малко растително масло и парче масло, заквасена сметана и стрък целина.

Изплакнете зеленчуците. Картофите се нарязват на кубчета, целината, лукът и магданозът се нарязват на ситно. Смелете морковите на ренде. Гъбите се измиват добре, отстраняват се дръжките и се нарязват на ситно. Загрейте смес от масла в тиган, запържете лука, след това морковите и гъбите. Във вряща вода (около 3 литра) се слагат картофи, цели скилидки чесън, зеленчуци и гъби. Посолете, добавете любимите си подправки и гответе 10-12 минути. Копърът се нарязва на ситно. Когато супата се свари, оставете я да вари. Разсипете в чинии. Гарнирайте с копър. Сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 3.

Ще ви трябват: 400 г пресни гъби стриди, 240 г твърдо сирене, 270 мл сметана с 9% масленост, 270 мл пилешки бульон, растително масло, четвърт чаша сухо бяло вино, 2 бр. стръкове бял праз, 1,5 кг картофи, сол, подправки, 2 скилидки чесън.

Измийте гъбите, нарежете на парчета среден размери се варят 10 минути във вода без сол. Нарежете картофите на кубчета, праза на тънки половинки. Сиренето се смила на ренде. Чесънът се нарязва на ситно. Налейте малко олио в тенджера, запържете леко гъбите, добавете чесъна и гответе още 3-4 минути. В друг съд запържете праза и го сложете в купа при гъбите стриди. Смесете сметаната, солта, виното, бульона и подправките. В намаслена тава се нареждат 1/3 от картофите, върху тях половината гъби, а отгоре 1/3 от настъргания кашкавал. След това отново картофен слой, гъбена смес, кашкавал, картофи, гъби, кашкавал. Зеленчуците и гъбите се заливат със сметановия сос и се пекат час и половина на висока температура.

Рецепта 4.

Необходими са ви: 400 г пресни гъби стриди, 600 г сурови скариди, 70 мл зехтин, 14 чери домата, 3 скилидки чесън, шепа наситнен магданоз, 1 супена лъжица балсамов оцет, подправки.

Измийте доматите и ги запържете леко зехтин. Поръсете череша балсамов оцет(не е необходимо да се добавя сол) и се поставят в чинии. Гъбите стриди се измиват, нарязват се на малки филийки и се варят 10 минути във вода с щипка сол. Загрейте олио в тенджера и запържете гъбите за 8-10 минути. Накрая добавете подправки - сол, черен пипер. Поставете стридите върху чинии с чери домати. Чесънът се нарязва на ситно и се запържва за половин минута в останалото масло, добавят се обелените скариди, подправките и се пържи още две минути. Поставете скаридите върху чиния с гъби и домати, поръсете с магданоз.

Рецепта 5.

Необходими са ви: 500 мл вода, 40 г сол, 50-70 мл 9% оцет (трапезен, ябълков, винен), 1 кг стриди, 20 г захар, 7-8 зърна черен пипер, лук, дафинов лист, 2 скилидки чесън.

Измийте гъбите стриди и отстранете дръжките. По-добре е да използвате малки гъби, но ако имате големи, нарежете шапките на парчета. Хвърлете гъбите стриди във вряща несолена вода и ги оставете да се варят 5-7 минути. Отделно пригответе марината: в друга тенджера кипнете вода с лука, подправките, захарта и солта. Добавете оцет в края. Хвърлете гъбите в марината и гответе не повече от 10 минути. Готовите стриди се насипват в стерилизирани буркани, така че маринатата да ги покрие, затварят се плътно, охлаждат се и се съхраняват в мазето.

Рецепта 6.

Необходими са ви: 2-3 средни картофа, 280 г пресни гъби стриди, 2 скилидки чесън, 90 г настъргано сирене (може и моцарела), лук, индийско орехче, сол, растително масло. За тестото: 90 г масло, 70 мл заквасена сметана (или гъсто кисело мляко), 0,5 чаена лъжичка сода, щипка сол, брашно.

Смелете маслото с брашното. Добавете заквасена сметана (кисело мляко, кефир), сол и сода. Замесва се тесто. Гъбите се измиват, нарязват се на ситно, варят се 10 минути във вода с щипка сол. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, запържват се в растително масло, добавят се гъбите стриди и се пържат още 5 минути. Нарежете картофите на много тънки лентички. Разделете тестото на две неравни части. Постелете тавата с голямо парче тесто, като оформите страни. Върху тестото се нарежда гъбената плънка, върху нея суровите картофи, поръсват се със сол и индийско орехче, а отгоре сирене. Покрийте плънката с по-малка част от тестото, защипете краищата и изпечете пая на висока температура до златисто кафяво.

Рецепта 7. Жулиен със стриди гъби

Необходими са ви: 190 г пресни гъби стриди, 1 супена лъжица брашно, 290 г сварени пилешки гърди, 1 чаша мляко, 140 настъргано сирене, 40 г масло, щипка индийско орехче, среден лук, 1 чаша заквасена сметана, растително масло, сол.

За соса брашното се запържва в тиган, смила се с маслото, налива се прясното мляко, оставя се да заври и се добавя заквасената сметана. Сварете гъбите във вода с щипка сол. Нарежете пилешкото месо и гъбите стриди на тънки лентички. За жулиена е много важно да нарежете месото и гъбите по този начин - това ще направи вкуса на ястието по-хармоничен и ще изглежда красиво външен вид. Запържете леко лука, нарязан на половин пръстени, заедно с гъбите. Традиционно жулиенът се приготвя в кокотничка, но ако нямате такава, можете да използвате форми за мъфини или малки глинени гювечета. За празничната трапеза жулиенът често се приготвя в тарталети или кифлички, от които първо трябва да се отстрани пулпата. Поставете пържени стриди с пиле в намазнени форми, залейте ги със сос, поръсете със сирене. Пече се до зачервяване на висока температура.

Гъби стридивървят добре в ястия със зелен фасул, броколи, спанак, свинско месо, а както пържени, така и мариновани гъби могат да се използват в салати и основни ястия. Можете да напълните пилето със стриди и да направите много вкусен и задоволителен омлет за закуска, гъбен гулаш, пудинг или супа с фиде. Като цяло, готвенето на стриди е удоволствие: всякакви експерименти са добре дошли. Приятен апетит!

Гъбите от стриди са питателни и здрави гъби, които са подходящи за мариноване, сушене, замразяване, ецване и ецване. От тях можете да приготвите голямо разнообразие от ястия: сосове, супи, котлети, пастет и др. Всяка домакиня се опитва да подготви тези гъби за зимата за бъдеща употреба или да приготви интересни ястия от тях, разнообразявайки ежедневното меню.

Когато се върнете от гората с кошница от стриди, винаги трябва да извършите първоначалната им обработка. Какво да правите с гъби от стриди след събиране и как да ги почистите?

Първата стъпка е да отрежете мицела, да разделите купчето гъби на отделни екземпляри и да ги изплакнете под течаща вода. Ако гъбите се приготвят за сушене или замразяване сурови, тогава „ водни процедури» са противопоказни за стридите.

Можете да получите стриди гъби по всяко време на годината, ако не в гората, то в магазина. Въпреки че тези гъби са бюджетни, те са много вкусни и съдържат всички витамини, необходими на човешкото тяло. Ето защо за мнозина възниква въпросът: какво може да се направи с гъби от стриди?

Каним ви да се запознаете с рецепти за подготовка за зимата и за всеки ден, които ще ви кажат какво да правите със стриди.

Какво да правим с гъби от стриди: вкусна рецепта за зимата

Вкусна зимна рецепта, показваща какво да правите с гъби стриди, които ще ви изненадат с невероятния си аромат.

• стриди гъби - 2 кг;
• Вода – 1 л;
• Сол – 4 с.л. л.;
• Захар – 2 с.л. л.;
• Оцет – 9% – 6 супени лъжици. л.;
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• Семена от копър - ½ супена лъжица. л.;
• Дафинов лист – 5 бр.;
• Зърна черен пипер – 10 бр.;
• Чесън – 4 скилидки;
• Карамфил – 4 съцветия.

Разглобете стридите, отрежете долната част на стъблото, изплакнете и нарежете на парчета.

Залейте с вода, сложете на котлона и оставете да заври.

Добавете сол, захар, зърна черен пипер, карамфил, копър, дафинов лист, скилидки чесън, нарязани на няколко части.

Вари се 10 минути на умерен огън, като от време на време се отстранява пяната.

Налейте оцета и оставете да къкри още 20 минути.

Изключете котлона, оставете да се охлади за 20 минути и сложете в буркани.

Гъбите стриди се заливат с маринатата и отгоре се заливат с 1,5 с.л. л. растително масло.

Покрийте с капаци, оставете да изстинат напълно и поставете в хладилника.

Срокът на годност на маринованите стриди в хладилника е 3-4 месеца. Можете обаче да започнете да ги ядете в рамките на един ден.

Гъби от стриди, пържени за зимата

Показвайки какво да правите с гъби от стриди, тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат пържени гъби. Този препарат ще запази своя ненадминат вкус и аромат.

• стриди гъби - 2 кг;
• Вода – 1,5 л;
• Сол – 5 супени лъжици. л.;
• Растително масло.

Обелете, изплакнете, нарежете гъбите, добавете вода и оставете да заври.

Посолете и оставете да къкри на умерен огън 20 минути.

Отцедете в гевгир и поставете върху горещ тиганбез масло.

Запържете гъбите стриди на слаб огън, докато течността се изпари напълно.

Изсипете растително масло и запържете за 15 минути.

Посоляват се леко, разбъркват се и се нареждат в буркани, заливат се с останалата мазнина.

Покрийте с капаци и поставете да се стерилизират в тенджера с вода.

Стерилизирайте за 30 минути, навийте, обърнете и поставете под одеяло, докато изстине напълно.

Какво да правим със стриди гъби за ежедневното меню

Предлагаме стъпка по стъпка рецепта със снимки, показващи какво да правите с гъби от стриди за ежедневното меню. Това ястие се оказва толкова вкусно и ароматно, че изчезва от масата наведнъж.

• Варени стриди гъби - 500 г;
• Лук – 3 бр.;
• Заквасена сметана - 200 g;
• Растително масло;
• Сол;
• Смлян черен пипер – 1/3 ч.л.;
• Зелен кориандър.

Какво да направите с гъби от стриди, така че приготвянето на ястието да не отнема много време в кухнята? За да направите това, трябва предварително да сварите гъбите, да подготвите всички съставки и след това да започнете да работите.

Сварените гъби се нарязват на парчета и се слагат в сух тиган.

Пържи се 10 минути, докато се изпари течността и се добавя олиото.

Запържете гъбите на умерен огън за 5 минути и добавете ситно нарязан лук.

Запържете всичко заедно до златисто кафяво, добавете сол, черен пипер и сметана.

Всичко се разбърква добре, похлупва се и се оставя да къкри 10 минути.

Отстранете от котлона, добавете нарязан кориандър към сместа, разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да престои 10 минути.

Задушените стриди с лук и заквасена сметана вървят добре със зеленчуци, домашно приготвени юфка и картофи. Гъби, задушени в сметанов сос, ще зарадват всички ваши гости.

Ако искате да придадете на ястието си пикантен вкус, в края на задушаването можете да добавите 2 скилидки чесън, настъргани.

Какво да правим с диви гъби от стриди: хайвер за зимата

Тази рецепта показва какво да направите с гъби от стриди за зимата вкусна закускаот гъби? Този препарат е идеален за закуска и ще даде енергия на тялото ви.

• Гъби стриди - 1 кг;
• Лук – 3 бр.;
• Чесън – 4 бр.;
• Лимонов сок – 2 супени лъжици. л.;
• Растително масло - 100 ml;
• Вода - ½ чаша;
• Копър и магданоз – 1 връзка;
• Сол;
• Смес от смлени чушки – 1 ч.л.

Почистените гъби се нарязват и се поливат лимонов сок, слагат се в сгорещен тиган с олио.

Пържи се 15 минути, долива се вода и се оставя да къкри на тих огън 20 минути.

Обелете и нарежете лука на ситно, запържете в олиото до прозрачност.

Обелете чесъна, счукайте го с нож, добавете към лука и запържете за 5 минути.

Пържените гъби се слагат в купа на блендер заедно с лука и чесъна и се нарязват.

Посолява се, добавя се смес от смлени чушки, измит копър и магданоз и отново се нарязва.

Хайверът може да се сервира веднага с пресен хляб.

Можете да изберете други зеленчуци по ваш вкус.

За да затворите яйцата за зимата, трябва да ги стерилизирате стъклени буркании корици за тях.

Поставете готовия хайвер в буркани, покрийте с капаци и поставете във вода.

Стерилизирайте 30 минути на среден огън, накрая превключете на слаб огън.

Навийте бурканите, обърнете ги и ги увийте в топло одеяло.

Оставете хайвера да се охлади напълно и го занесете в мазето.

Есенни гъби от стриди: какво да правя с тях?

За много любители на „тихия лов“ въпросът за есенните стриди е интересен: какво да правя с тях?

Гъбите стриди се считат за най-вкусните и питателни сред любителите на „тихия лов“, за разлика от други плодни тела. По своя състав тези гъби са подобни на месото и съдържат почти толкова протеини, колкото млечните продукти. В допълнение, ястията от стриди са с отлично качество. Те са толкова вкусни и ароматни, че искате да ги приготвите отново и отново.

Калоричното съдържание на гъби от стриди варира в зависимост от сорта, то е приблизително 36-42 kcal на 100 g пресни гъби. За тези, които са решили да отслабнат или гледат фигурата си, стридите са божи дар. Ползите от тези плодни тела се изразяват в усещане за продължителна ситост:Смилането на гъбите отнема много време, което потиска апетита. Това усещане за ситост е добър стимул за тези, които искат да отслабнат.

Освен това, при редовна консумация на стриди (около 2-3 пъти седмично), нивото на холестерола в организма намалява и кръвното налягане се нормализира. Тези гъби са добри пречистватели на радиоактивни вещества от тялото.

Ако готвите гъби от стриди правилно, тогава по свой начин вкусови качестване отстъпват дори на манатарки, а... Само гъбите от стриди могат да бъдат задушени, осолени, пържени, ферментирали, мариновани или замразени. Някои хора дори не знаят какви ястия могат да се приготвят от стриди у дома. Тези вкусни плодови тела са идеални за приготвяне на супи, сосове, салати, пица, котлети и котлети. Те перфектно подчертават вкуса на месо и птици и се комбинират с морски дарове и зеленчуци. Наистина стридите са универсални гъби във всеки смисъл.

Предлагаме няколко рецепти за приготвяне на ястия от стриди, които ще оцените.

Ястие от стриди с картофи и сирене

Ястия от стриди с картофи и сирене, изпечени във фурната, се оказват вкусни и имат невероятен аромат. Следователно гювечът, приготвен от тези съставки, е не само много вкусен, но и полезен.

• стриди гъби - 1 кг;
• картофи - 700 г;
• лук – 3 бр.;
• гъбен бульон - 2 супени лъжици;
• твърдо сирене - 300 г;
• сметана 9% масленост - 2 супени лъжици;
• сухо бяло вино - ½ супена лъжица;
• скилидки чесън – 5 бр.;
• растително масло;
• сол;
• индийско орехче - щипка;
• смлян черен пипер – 1 ч.л.

Разглобете стридите на отделни гъби, отрежете мръсотията и останалия мицел, измийте под чешмата и гответе за 15 минути.

Отцедете водата от гъбите през гевгир и оставете да се отцеди цялата течност, оставете да изстинат и нарежете на едри парчета. Оставете 2 с.л. гъбен бульон, който ще е необходим за нашето ястие.

Обелете лука, изплакнете под течаща вода и нарежете на тънки кръгчета.

Картофите се обелват, изплакват се добре, нарязват се на парчета и се слагат студена водатака че да излезе по-голямата част от нишестето. По този начин картофите ще станат много по-вкусни и ще имат по-приятна консистенция.

Обелете чесъна, отстранете фолиото и го нарежете на малки кубчета.

Твърдото сирене се настъргва на едро ренде и се поставя в чиния в хладилника.

Загрейте растително масло в тиган, сложете в него нарязани гъби стриди, запържете за 5-7 минути и извадете с решетъчна лъжица в отделна купа.

Добавете още растително масло в тигана, добавете нарязания лук и запържете 5 минути, докато омекне. С решетъчна лъжица извадете лука без олиото и добавете към гъбите.

В топъл бульон се смесват сметаната, сухото бяло вино, индийското орехче, малко сол, наситнен чесън и смлян черен пипер.

Намажете съд за печене или стъклен съд за печене с растително масло и наредете гювеча.

Ще изглежда така: първо слой картофи, след това гъби и лук и отново повтаряне на слоевете от наличните съставки. Имайте предвид, че всеки слой картофи трябва да се поръси с настъргано твърдо сирене.

Напълнете формата с готовия сос от сметана, бульон и вино.

Загрейте фурната до 180°C и поставете съд в нея.

Покрийте съда за печене с фолио и печете 1 час 20 минути.

След сигнала за края на процеса на печене оставете тавата във фурната за 15 минути.

Разпределете ястието от стриди и картофи в чинии с дървена шпатула и сервирайте.

По желание може да гарнирате отгоре с наситнен магданоз.

Рецепта за диетично ястие от стриди (със снимка)

Искам да ви запозная с рецептата диетично ястиеот стриди гъби със снимки стъпка по стъпка. Тази опция ще ви позволи да приготвите храна, която ще бъде наситена с леки растителни протеини и ще нормализира метаболизма в тялото ви, както и ще възстанови увредената клетъчна структура.

Диетично ястие от стриди гъби с ябълки е добро хранителна стойност, добра усвояемост и отличен вкус.

• стриди гъби - 700 г;
• ябълки (за предпочитане кисели) - 4 бр.;
• зехтин;
• брашно – 2 с.л. л.;
• гъбен бульон - 1 супена лъжица;
• нискомаслена заквасена сметана - 200 ml;
• сол;
• зелен кориандър;
• смлян бял пипер - ½ ч.л.

Обелете гъбите стриди, избършете с влажна гъба и нарежете на едри парчета. Поставят се във вряща подсолена вода и се варят 10 минути. След това се отцеждат през гевгир, като се оставя 1 с.л. гъбен бульон.

Загрейте олиото в тиган, добавете парченцата гъби и запържете 10 минути, като разбърквате от време на време.

Обелете ябълките, почистете ги от сърцевината и нарежете на едри кубчета. Добавете към гъбите и оставете да къкри за 10 минути.

Комбинирайте топлия гъбен бульон с брашното, разбъркайте добре, за да премахнете бучките и изсипете в гъбите и ябълките.

Комбинирайте заквасена сметана със смлян бял пипер, нарязан кориандър и, ако е необходимо, сол.

Напълнете го с това сметанов сосгъби и оставете да заври. Оставете да къкри 10 минути, като от време на време отваряте капака и разбърквате.

Бих искал да отбележа, че стридите и ябълките се съчетават перфектно на вкус и могат да помогнат за организирането на правилния диетична храназа целия период на диетата.

Второ ястие от стриди със зелен грах и билки

Диетични ястия от стриди и нискокалорични основни ястия могат да се приготвят и по други рецепти, които можете да видите по-долу.

Въпреки че основната съставка (гъбите стриди) съдържа малко калории, продуктите, които ще се добавят към тях, също трябва да бъдат нискокалорични. Предлагаме да приготвите ястие от стриди, като използвате видеоклипа по-долу:

• стриди гъби - 500 г;
• зелен грах - 200 г;
• зелен лук - 100 г;
• заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) - 150 ml;
• копър и магданоз - 1 връзка;
• пресни домати – 3 бр.;
• вода;
• смлян черен пипер – 1 ч.л.;
• червен пипер – 1 ч.л.
• сол.

Добре е стридите да се почистят от мицела, да се разделят на отделни гъби, да се избършат с влажна гъба и да се нарежат на едри кубчета.

Нарежете зеления лук, комбинирайте с гъбите и поставете в тиган.

Залейте със заквасената сметана, долейте малко вода и залейте гъбите и лука.

Оставете да къкри под затворен капак за 10 минути и добавете зеления грах.

Посолява се на вкус, поръсва се със смлян червен пипер и черен пипер, оставя се да къкри 10 минути и котлонът се изключва.

Оставете да престои 5-7 минути, отворете капака, поръсете с наситнен магданоз и копър.

Поставете в купички за сервиране и поставете няколко резена пресни домати във всяка.

Просто ястие от мариновани гъби от стриди

Ястие от мариновани гъби от стриди ще се хареса на тези, които обичат финия, пикантен вкус на гъбите.

• стриди (мариновани) - 700 г;
• зелен лук - 50 г;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• чесън – 3 скилидки;
• копър – 1 връзка;
• риган - щипка.

Предлагаме проста стъпка по стъпка рецепта за ястие от стриди със снимка, която ще ви помогне да подготвите правилно салатата.

Изплакнете маринованите гъби стриди в студена течаща вода, нарежете на филийки и поставете върху хартия кухненска кърпаза да изсъхнат малко.

Поставете в купа за салата, добавете нарязани скилидки чесън, нарязан копър, зелен луки сух риган.

Подправете със заквасена сметана, разбъркайте добре и поставете на масата.

Това ястие върви идеално с варени картофи или каша от елда.

Ястие от стриди и пиле: жулиен

Самите стриди са много вкусни и здравословни гъби, а ястие от стриди и пиле е два пъти по-вкусно и питателно.

• варено пиле - 500 г;
• стриди гъби (пържени) - 500 г;
• мляко - 100 ml;
• сметана - 200 ml;
• масло – 3 с.л. л.;
• брашно – 2 с.л. л.;
• твърдо сирене– 200 г;
• сол;
• млян черен пипер.

Приготвянето на ястие от стриди и пиле няма да ви отнеме много време, тъй като основните съставки се приготвят предварително.

В сух тиган запържете брашното до кремообразност, добавете маслото.

Налейте млякото, оставете да заври, добавете сметаната, разбъркайте и изключете котлона.

Добавете сметаната, разбъркайте и оставете да престои 5 минути.

Поставете пилето, нарязано на парчета, в тави за печене.

Поставете гъбите отгоре, добавете сол, черен пипер и залейте със заквасена сметана.

Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и се слага във фурната. Пече се на 180°C за 15-20 минути.

Ястие от сушени гъби стриди с картофи

Ястие от сушени гъби от стриди е много популярно в зимно времегодини, когато е студено или просто не искате да отидете до магазина, но имате под ръка куп гъби.

От какво ястие може да се приготви сушени гъбистриди гъби? Предлагаме ви рецепта за изискано и ароматно ястие за вечеря, което ще ви помогне да прекарате една „вкусна“ вечер.

• сушени гъби от стриди - 70 г;
• картофи - 1 кг;
• лук – 3 бр.;
• скилидки чесън – 4 бр.;
• сметана – 3 с.л. л.;
• доматено пюре – 3 с.л. л.;
• месен бульон - 1 супена лъжица;
• растително масло;
• сол;
• смес от смлени чушки – 1 ч.л.;
• зеленина (всяка) - 50 g.

Накиснете сушени гъби стриди в мляко за 3-4 часа, нарязани на кубчета.

Хвърлете ги във вряща вода и варете 30 минути.

Нарежете зеленчуците: лука на кубчета, картофите на тънки филийки.

В тиган се загрява олио, слага се лукът и се „позлатява“.

Извадете гъбите от врящата вода с решетъчна лъжица и добавете към лука, запържете за 15 минути.

Разбъркайте в месния бульон доматена паста, сметана, чесън на кубчета и смес от чушки.

Гъбите се заливат със соса и се задушават 5 минути.

Картофите се запържват в друг тиган до златисто около 15 минути и се добавят към гъбите.

Разбъркайте добре и продължете да къкри за 15 минути.

В края на задушаването поръсете с нарязани билки и оставете да престои 5 минути.

Как да приготвим ресторантско ястие от стриди

Такава храна често може да се намери в специални заведения с повишено нивообслужване. Въпреки това, такова ресторантско ястие от стриди може да се приготви не само в професионална кухня, но и у дома. Предлагаме да подготвим необичайно и интересно ястие, което може да украси вашето кулинарно меню.

• стриди гъби - 400 г;
• зелен фасул – 200 г;
• пилешко филе (варено) - 300 г;
• растително масло;
• краставици (туршия) – 6 бр.;
• лук – 3 бр.;
• майонеза;
• червен пипер – 1 ч.л.

Как се приготвя ястие от стриди, пилешко филе и зелен фасул? Придържай се стъпка по стъпка рецепта, и можете да направите ястието си невероятно вкусно и сочно.

Зеленият фасул се сварява за няколко минути, отцежда се от водата и се нарязва на ситно.

Нарежете свареното пилешко филе на ивици и запържете в растително масло до златисто кафяво.

С решетъчна лъжица извадете месото от олиото и го поставете върху решетка, за да отстраните излишната мазнина.

Запържете лука в останалото олио, докато омекне.

Смесете пържения лук, сварения боб и месото, добавете нарязани кисели краставици и подправете с майонеза.

Поръсете с червен пипер, разбъркайте добре и наредете в купа за салата.

Рецепта за второ ястие от стриди с телешка плешка

Предлагаме още една рецепта за ресторантско ястие от гъби от стриди със снимки стъпка по стъпка. Всяка домакиня, дори и начинаеща, може лесно да го приготви в кухнята си. Рецептата за второ ястие от стриди се приготвя за 4 порции, но ако имате повече поканени гости, увеличете пропорциите.

• телешка плешка без кост – 1 кг;
• стриди гъби - 1 кг;
• ядково масло – 4 с.л. л.;
• масло – 3 с.л. л.;
• сухо бяло вино - 8 супени лъжици. л.;
• месен бульон - 150 мл;
• лешници(смлян) – 5 с.л. л.;
• сметана - 100 ml;
• сол;
• смлян черен пипер – 1 ч.л.;
• зелени босилек и естрагон - 1 връзка.

Смесват се два вида олио и се загряват в един дълбок тиган.

Телешкото месо се нарязва на парчета и се запържва до златиста коричка.

Нарежете гъбите на кубчета, добавете ги към месото и залейте с месния бульон и бялото вино. Оставете да къкри при затворен капак около 2 часа.

В тигана добавете смлените лешници и сметаната и разбъркайте.

Оставете да къкри без капак на слаб огън за 30 минути.

Добавете сол на вкус, добавете черен пипер и нарязани билки, оставете да къкри за 5 минути.

Това ресторантско ястие може да се сервира с варени картофи.

Гъби стриди с картофи и миди

Предлагаме да подготвите тази оригинална и вкусна рецепта със снимка на ястие от стриди. Този деликатес ще направи вашата романтична вечер невероятна, а празника с гости незабравим.

• стриди гъби - 400 г;
• картофи – 6 бр.;
• миди - 200 г;
• лук – 2 бр.;
• сметана - 300 ml;
• твърдо сирене - 300 г;
• брашно – 3 с.л. л.;
• масло – 4 с.л. л.;
• сол;
• смес от смлени чушки – 1 ч.ч.

Ястие от стриди, картофи и миди ще се окаже вкусно, ако основните съставки се запържат отделно в масло.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на тънки кубчета. Запържете в маслото до златисто кафяво.

Отделете гъбите стриди, отрежете долната част на стъблото, изплакнете в течаща вода и нарежете на средно големи кубчета. Запържват се в олиото до златисто и се слагат в отделен съд.

Обелете лука, изплакнете и нарежете на половин пръстени, запържете в маслото до омекване и комбинирайте с гъбите от стриди.

Запържете брашното в сух тиган, добавете маслото и запържете за 2-3 минути.

Налейте сметаната, разбийте добре бучките, оставете да заври и отстранете от котлона.

Добавете гъбите и лука към готовия сос и ги поставете в съдове за печене. Отгоре се нареждат сварените миди, посоляват се и се поръсват със смес от смлени чушки.

Поръсете последния слой с настъргано твърдо сирене и поставете във фурната.

Пече се на 180°C за 20-25 минути.

Това ястие може да се сервира самостоятелно, тъй като се оказва много питателно и задоволително.

Опитвайки се да готвите поне веднъж според предложените рецепти, вкусните ястия от стриди ще станат ваши визитказа всяка празнична трапеза. Освен това можете да храните семейството си с такава прекрасна храна всеки ден и те ще ви молят да готвите повече отново и отново.

Рецептата за приготвяне на стриди, пържени с картофи, донякъде противоречи на общоприетата технология за приготвяне на гъби, пържени с картофи. Искате ли да знаете как? Прочетете рецептата с снимки стъпка по стъпка!

Нежни, ароматни, богати на белтъчини и други полезни вещества, пържените стриди стават чудесно! Предлагам ви проста рецепта за пържени гъби от стриди с чесън и билки.

Ако обичате пикантен вкус Корейски салати, тогава определено трябва да научите как да готвите стриди на корейски! Гъбите са умерено люти, пикантни, ароматни - с една дума идеално мезе!

Стридите са едни от най-вкусните и питателни гъби. Освен това имат полезни свойства, а съставът на витамините е подобен на месото. Ще ви кажа как да задушите гъби от стриди - оказва се вкусно!

Стридите в тесто са вкусно ястие с апетитен аромат на гъби. Те вървят добре с всякакви гарнитури: картофи, ориз, зърнени храни, зеленчуци и салати. Чудесно за обяд или вечеря през седмицата.

Стридите са много вкусни и здравословни гъби. Консумирането им намалява нивата на холестерола в кръвта и нормализира кръвното налягане. Те също така помагат за отстраняване на радиоактивни вещества от тялото.

Гъбите от стриди в бавна готварска печка са просто домашно ястие, което се приготвя от наличните съставки. Много е лесно да готвите стриди в бавна готварска печка - ще ви кажа как.

Гъбите от стриди принадлежат към категорията на онези гъби, които могат да се консумират вече следващия ден, след като са се мариновали. Предлагам ви много лесно и най-важното вкусна рецептамариноването им.

Може би най-доброто нещо, което можете да направите с пресни стриди, е да запържите стридите с лук. Можете да използвате всякакъв лук - лук, зелен, лилав. Ще стане вкусно.

Намерих рецепта за печени стриди в една от големите готварски книги на баба ми. Ястията с гъби винаги са подобни, но печените стриди според мен са по-вкусни от останалите.

Гъби от стриди - не много популярни, но невероятно вкусни гъби. Предлагам да направя гореща супа от стриди - обилна, богата и, бих казал, ефектна. Много по-вкусно и по-интересно от супата от шампиньони.

Гъбите от стриди са ценен диетичен продукт, който е нискокалоричен и съдържа много вещества, необходими на човешкия организъм. Едно от най-вкусните ястия, приготвени от тези гъби, са стридите със заквасена сметана.

Стридите не са много популярни гъби, но много вкусни. Ако ги готвите за първи път, препоръчвам да опитате да приготвите стриди в заквасена сметана - много е просто, но ястието се оказва страхотно.

Пригответе стриди, пържени с чесън за вашето семейство и сервирайте с някоя от любимите си гарнитури;) Моята рецепта ще ви помогне да се справите с тази проста задача.

Оризът със стриди е чудесно ястие, което може да се приготви и без специално усилиеи високи финансови разходи. Освен това е изключително вкусно и засищащо. Препоръчвам ви да опитате!

стриди гъби - невероятни гъби. Те не само съдържат голям бройполезни минерали и витамини за човека, но и имат лечебни свойства. И салатите, които правят са страхотни!

Пайове със стриди се приготвят от тесто с маяс ориз, билки и лук. Те излизат буйни, сочни, невероятно вкусни. Домашно приготвените пайове със стриди ще задоволят всички.

Стридите са много вкусни гъби. Те се варят, пържат, използват се като пълнеж за пайове и др. Въпреки това стридите, изпечени на фурна и дори с картофи и сирене, имат ненадминат вкус!

Пицата със стриди е чудесна алтернатива на всяка пица с месо. Тази рецепта ще ви помогне да внесете жар и оригиналност на вашата маса. Това е истинска пица с италиански привкус!

Сосът от стриди има деликатен кремообразен вкус, той ще бъде връхната точка на много от вашите ястия. Сосът върви добре с месо, риба, птици, паста и картофи. Универсален като цяло :)

Предлагам ви да приготвите необичайно ястие - котлети от стриди. Котлети, приготвени по тази рецепта, се оказват много вкусни и нежни. Това е страхотно ястие за тези, които не ядат месо.