Ръчна месомелачка - как да я сглобите правилно, преглед на най-добрите модели, изработени от чугун, алуминий, неръждаема стомана и пластмаса. Сокоизстисквачка - месомелачка - чертежи

Сокоизстисквачката изглежда грозна и проста като дизайн, но след като сте работили с нея, вече не можете да се принудите да използвате своя индустриален комбайн с електрическо задвижване и многобройни дюзи: след него цялата кухня отново ще трябва да се измие и всичко дюзите почистени.

В домашно приготвена сокоизстисквачка след това се измиват само три части, а семената и пулпата не се залепват, а производителността е такава, че макар и ръчно, получаваме кофа доматен сок за 30-40 минути.

Устройство за сокоизстисквачка

Външно сокоизстисквачката прилича на месомелачка: скобата също е прикрепена към масата, същият гнездо на прозореца за зареждане, същата дръжка. Тук обаче приликата свършва, тъй като принципът на действие е напълно различен: вътре няма шнек и познати ножове, въпреки че на изхода има решетка. Вместо винт - малък барабан със скрепери-ножове. С остриетата си те хващат домат (или резени, ако са големи) и го влачат, когато дръжката се завърти, като го избутват в стесняващата се междина между тялото и барабана.

Ориз. 1. Сокоизстисквачка-месомелачка и нейните основни части:
1 - корпус, 2 - барабан, 3 - тава за сок, 4 - скрепери-ножове, 5 - дръжка с вал.

Устройството на механизма е изключително просто. Частите, които се виждат отвън са скобата, две ламелни скоби над нея, кош с дръжка и мрежесто прозорче за сок и прозорец за изход на пулпа, с две тави под тях. Вътре има един единствен блок - барабан, а в него - плочи от прибиращи се скреперни ножове с дистанционна пружина. Барабанът с удебеленото си дъно с отвор с резба се завинтва към дръжката на вала, която е свързана със задвижващата дръжка. Лагерът на вала и в същото време спълнятелната кутия е флуоропластова втулка, чието тяло е стоманена втулка, заварена към страничната стена на бункера.

Ориз. 2. Основните части на сокоизстисквачката:
1 - предната стена на бункера. 2 - тава за целулоза, 3 - изходен прозорец за целулоза, 4 - вал, 5 - дръжка. 6 - барабан, 7,20 - странични стени на бункера (стена 20 - с дупка), 8 - нож (вдлъбнат), 9 - домат. 10 - тава за сок, 11 - стойка, 12 - скоба, 13 - дръжка, 14 - ос, 15 - корпус на лагера, 16 - лагер (PTFE втулка), 17 - мрежа (или перфорирана лента с отвори с диаметър 1,5 мм ), 18 - нож (в разтегнато състояние), 19 - пружина на ножа.

Към долния прозорец на бункера е заварена мрежа (перфорирана плоча с отвор с диаметър 1,5 мм) - през нея сокът се стича към дълга тава, фиксирана с огънати уши в специално изрязани канали на стелажите на конзолите. Тавата за целулоза е заварена към бункера под горния му прозорец.

Ориз. 3. Монтаж на барабана (монтаж):
1 - дръжка, 2 - вал, 3 - корпус на лагера, 4 - лагер (PTFE втулка), 5.9 - стени на бункера, 6 - барабан, 7 - ножове, 8 - пружина.

Скреперите-ножове са свързани с дистанционна пружина. За да направите това, техните плочи се нарязват отдолу на три „венчелистчета“: двете крайни се огъват в противоположни посоки (стоп), средната се вкарва в пружината. В горната част на плочата има странична издатина, която ограничава вдлъбнатината й в слота на барабана.

Дръжката с вала е сглобена като единична единица. Втората монтажна единица ще бъде барабан с ножове на пружина. Вмъква се отгоре на бункера; след това във флуоропластовата втулка се вкарва вал, който внимателно се завинтва към барабана. Остава да инсталирате тавата за сок - и комбайнът е готов за работа.

Поради ексцентричното разположение на барабана по отношение на стените на корпуса, плъзгащите се по тях скреперни ножове, колкото по-близо до решетката, са все по-вдлъбнати в отвора на барабана и пренасяните от тях домати се притискат все повече и повече, месене. Върху решетката те вече практически се разтриват през дупките й, като напълно освобождават сока под натиска на барабана. И почти сухата каша, която след това се освобождава на изхода от решетката, се изтласква от ножовете през прозореца върху тавата за изпразване.

Също толкова лесно, колкото е сглобен, механизмът се разглобява: тавата за сок се отстранява, валът се отвива от барабана (чрез обратно завъртане на дръжката) и освободеният барабан с ножове се изважда от бункера - всичко може да се измие .

Изглежда, че тази проста машина би била от голяма помощ на любители градинари и градинари - в края на краищата през нея могат да се прокарат всякакви меки плодове, плодове и зеленчуци. Единствените изключения са тези, които нямат семена, а кости: първо трябва да се отстранят, а останалото да се прекара през сокоизстисквачка.

Предложеният дизайн е предназначен за домати и е проектиран за максимален диаметър 50-60 мм. При използване на машината за други видове зеленчуци, горски плодове, плодове могат да се направят подходящи промени в размерите на бункера, барабана и други компоненти и части.

Сигурен съм, че всеки, който направи такъв уред, ще остане доволен.

Г. Астахов Ростов на Дон

Официално се смята, че ръчната месомелачка вече е остаряла и е заменена от по-усъвършенстван електрически модел. Но всъщност предпочитанията на домакините бяха еднакво разделени: механичният блок е не по-малко популярен от електрическия си колега. За някои това е сила на навика и те продължават да са верни на простото и безпроблемно устройство. А някой иска да е в крак с времето и да използва новите технологии с удоволствие.

Предназначение и видове месомелачки

Месомелачката е предназначена за раздробяване на продукти. Основната функция е производството на мляно месо, птици и риба.. Също така, устройството успешно обработва всякакви зеленчуци, както сурови, така и варени. Ако е необходимо, можете да натрошете, например, ядки. Функционалността на устройството се разширява с помощта на различни устройства (дюзи).

Месомелачките са разделени на два основни типа:

• механични;

• електрически.

Има и т.нар комбинирайте устройства, които работят на принципа на блендер. Но крайният изход на продукта след този процес трудно може да се нарече мляно месо. Най-вече преработената маса е подобна на картофено пюре. Следователно такова устройство не може да се нарече пълноправен заместител на класическа месомелачка.

Електрическите уреди имат свой собствен клас.

1. Най-висок клас "А"се присъжда на промишлени единици за висока производителност. Широко се използва линията на марката MIM 300, 82 и 105. Трябва да се отбележи, че индустриалните модели изискват захранване от трифазна мрежа за тяхната работа. Те са в състояние да преработят от 200 до 300 килограма месо на час. Но теглото на такава месомелачка не е малко - средно около 50 кг.
2. клас "В"имат устройства, които изпълняват много функции благодарение на допълнителен арсенал от дюзи, ножове и решетки. Те са представени от марките Moulinex, Bosch, Kenwood. От домашните модели потребителите разграничават електрически месомелачки KEM-36.
3. Месомелачки "C" клас- Това са домакински устройства с минимална мощност и без допълнителни режими. Такива бюджетни модели се произвеждат широко от Zelmer, Braun и Saturn.

Принцип на действие

Принципът на работа на ръчната месомелачка е да подава продукта, който е предварително разделен на порции с необходимия размер, в приемника, разположен отгоре на устройството. Специален винт, който се нарича Архимедов (според един от разделите на физиката), придвижва тези части към ножовете. Въртенето на вала е с ръчно усукване.

Освен това нож с четири остриета нарязва продукта и го насочва към решетката, дупките на която имат остри ръбове и също са чопъри. При преминаване през мрежестия нож суровината се довежда до желаната консистенция и под формата на готова кайма излиза от дюзата навън, където се събира в приемна тава.

Работата на електрическа месомелачка по същество не се различава от гореописания принцип на работа на механичен аналог. Само ръчното усукване замества електрическия моторзахранван от 220 волтова битова мрежа. Но електрическата опция има редица неоспорими предимства пред ръчните модели:

• мощността дори на най-слабото бюджетно устройство е многократно по-голяма от мускулната сила;
• скоростта на обработка на всеки продукт е много по-голяма, отколкото при ръчно усукване;
• смилането на влакна с жилки не създава затруднения (докато механичната машина трябва да се разглобява и почиства всеки път, когато ножовете);
• не са необходими допълнителни крепежни елементи: устройството работи перфектно на всяка равна повърхност;
• удължен приемник предпазва от нараняване: пръстите не могат да достигнат до шнека и има специално устройство (тласкач) за прокарване през парчета суровина.

Основно устройство

Много домакини предпочитат механична машина поради нейната лекота на използване. структура ръчната месомелачка не се различава много от електрическата. След това ще бъдат изброени работните органи, които съставляват апарата, и ще бъде описано тяхното предназначение.

Важно! Устройството на месомелачка, захранвана от електрически ток, е напълно идентично с механичния си колега, с изключение на един възел: дръжката е заменена от двигател, който осигурява въртенето на Архимедовия винт.

В допълнение към основните части, описани по-горе, веригата на електрическата месомелачка включва много допълнителни части, необходими за правилната работа на двигателя. И така, в електрическата верига има:

• електрически мотор;
• кондензатор, който осигурява първоначалното ускорение на ротора;
• бутон за стартиране;
• авариен превключвател;
• вход за захранващ кабел;
• предпазител;
• индикатор за мощност.

Корпусът на електрическата месомелачка е с голям размер, тъй като включва отделение за двигателя и други компоненти, които осигуряват работата на последния, а също така съдържа отвори за изход на горещ въздух. Съединителят към повърхността на масата на такова оборудване се осъществява с помощта на гумени крачета, които не позволяват подхлъзване от вибрации по време на работа. Вътрешното устройство на електрическата месомелачка, както и всички допълнителни приставки, ще покаже видеото:

Аксесоари

Предлагат се различни допълнителни аксесоари и за двата вида месомелачки. дюзи, предназначени за извършване на работа, която не е свързана с смилането на обикновена кайма. Такива устройства са включени в доставката на устройството или се закупуват отделно.

За да получите сок, можете да използвате решетката с най-големите дупки. Но в този случай крайният продукт ще бъде с пулп. НО специална дюза, в която допълнителен шнек насочва суровината към фино ренде, ви позволява да получите течност без примес на твърди частици. В същото време загубата на суровини е минимална.

Шредери

С набор от различни шредери можете бързо нарязани продукти за всяка салата. Устройството лесно се справя с работата на кухненски робот.

За колбаси

Особеността на такава дюза е, че е по специален начин разпределя смляното мляно месо в черупкиза колбаси. С помощта на устройството можете да правите не само колбаси, но и колбаси с колбаси.

За теста

Тестовият инструмент е способен на оформете оригинални бисквитки от масата. Има и накрайник, който ще ви помогне да направите домашна паста.

Съвет! Допълнителните аксесоари превръщат обикновената месомелачка в устройство, което може да улесни приготвянето на ястия с всякаква сложност. Следователно, комплект от дюзи, закупен отделно, няма да бъде излишен във фермата.

Правила за работа

За да се увеличи ефективността на работата, суровината трябва да бъде предварително нарязана на парчета, които лесно ще преминат през приемника на машината към шнека. За да може валът да улови продукта, трябва да се използва специален тласкач за подаване на парчетата към ножовете.

Важно! Предварителното отстраняване на големи вени от месото ще улесни работата на двигателя в електрическата месомелачка, а ножовете ще бъдат спасени от бързо притъпяване.

За да може месомелачката да работи много години, трябва да спазвате правилата за работа и да се грижите за устройството след приключване на работата.

Месомелачката е незаменим атрибут при приготвянето на много ястия. А използването на специални дюзи прави устройството многофункционално, което само увеличава стойността му като универсален кухненски помощник.

Най-надеждните месомелачки според купувачите

Месомелачка Polaris PMG 3043L ProGear Вътрена Yandex Market

Месомелачка Moulinex ME 542810на Yandex Market

Месомелачка BBK MG2003 на Yandex Market

Месомелачка Kitfort KT-2103на Yandex Market

Месомелачка UNIT UGR 466на Yandex Market

Месомелачката е основен кухненски прибор, който трябва да има във всеки дом. Много домакини предпочитат съвременните електрически уреди. Има много причини за това: удобство, спестяване на време и усилия, стилен дизайн. Някои обаче все още остават верни на обичайната ръчна месомелачка - но как да я сглобите правилно за работа?

Съветска месомелачка

Характеристики на дизайна

Преди да сглобите месомелачка, трябва да си представите какво включва. Ръчният модел, или механичният, е най-популярен. Има го в почти всеки дом.

Тялото е основната му част. Обикновено се произвежда от метална сплав. Когато сглобяването на устройството започне, в кутията се вкарва шнек - това е резба в задния край, където дръжката на конструкцията е прикрепена към винт със стоманено или пластмасово агне. Така че, за да подготвите съветската механична месомелачка за работа, е необходимо да поставите нейните компоненти пред вас:

• кадър;
• приемник за месо (частта, в която се зареждат продуктите, по-често не се сваля, тоест се намира в кутията);
• винтов вал (това е спирала);
• нож (диск или крилат, той е кръстовиден, напомнящ витло);
• решетка (необходима е за смилане на продукта колкото е възможно повече);
• затягаща гайка, която закрепва ножа и решетката);
• дръжка, която се закрепва с гайка;
• винт или гайка, която закрепва дръжката към тялото.

Ръчна месомелачка по време на работа

Електрическият модел е по-лесен за приготвяне, тъй като дизайнът му е различен от своя предшественик, въпреки че е много подобен. Значителна разлика между електрическото устройство е корпусът. Ако за ръчен винаги изглежда еднакво и е изработен от метал, то във втория случай (в зависимост от производителя) корпусът може да бъде пластмасов, стоманен, изработен от сплав, различен по форма. Това устройство също няма дръжка, тъй като работи от електрическата мрежа - устройството се захранва от двигател, разположен вътре в кутията.

Електрическата месомелачка се състои от следните части:

• кадър;
• приемник за продукти (прилича на купа);
• шнек (захранва продукти за смилане);
• решетка (кръг диск с дупки);
• затягаща гайка, която закрепва части от конструкцията;
• електрически механизъм (мотор, който задвижва устройството).

Принципът на действие е, че продуктите, нарязани на парчета, се поставят в купа. Когато ударят шнека, те се движат надолу към ножа. Дръжката на шнека е свързана към жицата. Едновременно с първия ножът, съседен на решетката, също се върти. Месото се нарязва с нож, след което шнекът го избутва през отворите на решетката в чиния. Последователността е проста.

Електрическа месомелачка

Схема за монтаж на електрическа и ръчна месомелачка

Сглобяването на месомелачка не е трудно. Много по-трудно е да се разглобява и почиства след употреба.

Не е трудно да приготвите ръчна месомелачка, ако следвате определена последователност и знаете имената на детайлите на дизайна. Днес на пазара има два вида месомелачки: механични и електрически. Първият се нарича още ръчен, но е изработен от стомана. Електрическият корпус може да включва не само стомана, но и други сплави, дори може да се състои изцяло от пластмаса.

Ако сравним механичните и електрическите модели, тогава вторият няма дръжка. Вместо това в кутията има двигател. По правило схемата за сглобяване на месомелачка от всякакъв вид не създава трудности, тъй като старият съветски дизайн е известен на всички и са предоставени инструкции за електрическата. Много по-трудно е да го разглобите и почистите, тъй като в този процес трябва да се включат физически усилия. За какво е този дизайн? По принцип смила месо, бисквити. Пригоден е за готвене на домашна наденица или кайма. Преди сглобяването е необходимо да поставите чисти части пред вас.

Схема за монтаж на ръчно устройство

Можете да смилате месо не само с месомелачка, но и с блендер. Още по-удобно е. Въпреки това, каймата ще се окаже много течна по консистенция, ще прилича на картофено пюре. И двете устройства са добри и имат своето предназначение. Ако няма блендер, тогава можете да закупите допълнителни аксесоари. Например за ръчно устройство - няколко двустранни остриета, решетки с различен диаметър, ножове.

Събираме ръчна месомелачка

Как бързо да сглобим ръчна месомелачка стъпка по стъпка? За да направите това е доста просто. Старият модел е може би във всеки дом и за да го използвате, следвайте схемата за сглобяване на устройството:

1. За да започнете, вземете тялото на месомелачката и спиралата (винтов вал). Втората част е с едната страна по-тънка от другата - това означава, че към нея са прикрепени нож и решетка, а към удебелената е прикрепена дръжка. Валът е фиксиран така, че удебеляването да се вижда отвън. След това върху него се монтира дръжка и се фиксира с винт.
2. От другата страна на вала има нож. От една страна, крилатият нож е изпъкнал, а от друга - плосък. Плоската част трябва да е обърната към решетката. Ако ножът е кръгъл, тогава трябва да има режещи ръбове на тази част близо до решетката. Много е важно правилно да закрепите ножа, в противен случай месото няма да бъде смачкано, а задавено. По-добре е да използвате ножовете, които идват с месомелачката.
3. След монтиране на ножа, решетката е прикрепена към пръста на пръта. Тази част трябва да приляга много плътно към ножа. Уверете се, че решетката удря издатината на тялото на устройството, в противен случай няма да е възможно да затегнете затягащата гайка.
4. Последният етап на монтаж е фиксирането на предварително монтираните елементи със затягаща гайка. Усуква се по посока на часовниковата стрелка.

Моля, имайте предвид, че в съветските модели има специален крак на тялото, който е предназначен да прикрепи устройството към работна повърхност, например към ръба на маса. Трябва да приложите сила, за да поправите такъв модел. В електрическите устройства няма такъв елемент, а съвременните ръчни устройства са оборудвани с пластмасови лапи, така че са по-лесни за монтиране.

1. Корпус 2. Дръжка 3. Винтов вал (спирален) 4. Гумен фиксатор 5. Кръстообразен нож 6. Решетка 7. Затягаща гайка 8. Блокировка на дръжката A. Приемник за месо B. Крак

Как да сглобим електрическа месомелачка

Сглобяването стъпка по стъпка на модерна електрическа месомелачка може да изглежда просто за някого, тъй като към домакинския уред са приложени подробни инструкции със стъпки за сглобяване. Дизайнът е подреден по същия начин като ръчния. Работи на същия принцип. Единствената разлика е, че не е необходимо да полагате физически усилия за смилане на храна:

1. Тялото на месомелачката е свързано към скоростната кутия. Той се вкарва в жлеба на капака, завърта се обратно на часовниковата стрелка, за да се фиксира.
2. Освен това винтовият вал е монтиран в основната част, така че издатината на стеблото да падне в отвора на изходящия вал.
3. След като поставят решетката и ножа, всичко това се фиксира със затягаща гайка. Първо нож (острието навън), след това скара и накрая ядка.
4. След това монтирайте купата за зареждане в гърлото на корпуса. Сега електрическата месомелачка може да работи.

Двигателят на електрическо устройство замества човешките усилия. Всичко, което е необходимо, е да включите устройството в мрежата и да натиснете месото в тръбата. Сред конструктивните характеристики - понякога приемник за месо е прикрепен към тялото на модели от различни производители, а понякога вече е вграден. Шнековият нож се държи от набраздена пръчка. Предлага се в комплект с домакински уред и тласкач, чиято основна функция е да премести месото в механизма. Електрическа месомелачка, за разлика от ръчно устройство, е инсталирана там, където е удобно - не е необходимо да се фиксира.

Последователността на монтаж на електрическия уред

Сглобяването на устройството е една стъпка, но все още трябва да се разглоби и измие след работа. За да направите това правилно, първо започнете с подвижен приемник за месо. Изважда се от корпуса, развийте затягащата гайка. Можете да направите това със салфетка или кърпа. След това решетката и ножът се отстраняват, винтът, който държи дръжката, се развива и се отстранява. Накрая валът на винта се изважда. Всички компоненти на конструкцията се почистват от остатъци от продукти, измиват се в горещ сапунен разтвор, след което се сушат върху салфетка. Дръжте месомелачката разглобена. Същото важи и за електрическите уреди.

Кирил Сисоев

Мозолите ръце не познават скуката!

Съдържание

Всяка домакиня в кухнята има такова необходимо устройство като месомелачка. Съвременният пазар предлага много голям избор от автоматични асистенти, аналози с електрическо задвижване. Обикновената механична месомелачка не е по-ниска от позициите си пред автоматизацията, тя е не по-малко популярна. Има няколко причини за това, но може би най-важната е лекотата на използване.

Какво е ръчна месомелачка

Ръчната месомелачка е механично устройство, което е необходимо за нарязване на месо или риба за мляно месо. Устройството се използва за обработка на други продукти, използвани при производството на юфка, спагети, сок, бисквитки. Основното предимство е цената, възможността за бързо сглобяване, смилане, разглобяване, почистване. Единственият минус - много трудоемък процес при работа с месо - изисква използването на малко физическа сила.

Има няколко вида устройства за смилане на месо. Те се различават по принципа на действие:

1. Ръчно или механично. Процесът на ръчна обработка на продукти, изработени от чугун, алуминий, пластмаса, неръждаема стомана.
2. Универсален. Напомня на кухненски робот, оборудван с много функции и режими. Идеален при изцеждане на сокове, готвене на бисквитки, юфка. Сейф.
3. Комбинирайте. Няма познат на потребителите шнек (моментен вал). Специален нож (работно колело) превръща всички продукти в хомогенна маса.

Според материалите на производство устройствата за механично смилане на продуктите се произвеждат от чугун, алуминий, пластмаса и неръждаема стомана. особености:

1. Чугунът се счита за издръжлив. Недостатъкът е, че при рязко падане има разцепвания в корпуса.
2. Алуминият зависи от състава. Устройството с добавка на силиций се счита за издръжливо, издържа на удар. Алуминиево-магнезиевата сплав е много крехка.
3. Пластмасовите модели са леки, оборудвани с преса за изтласкване на месо, вакуумно закопчаване, което лесно се държи дори в средата на масата.
4. Мелничките от неръждаема стомана са практични.

Изборът на много домакини пада върху механични модели на устройства. Това е обяснено:

1. Ниска цена.
2. Смята се, че каймата, която се обработва на ръчно устройство, е много по-вкусна, отколкото на електрическа месомелачка.
3. Независимост от електрическата мрежа. Можете да работите при всякакви условия, например в страната.
4. Издръжливост, възможност за бърза и евтина подмяна, ако е необходимо, на части. Ножовете са тъпи - можете да ги наточите, дюзите се губят - винаги са в продажба.
5. Компактен размер.
6. Безшумна работа.
7. Лесен за сглобяване и използване.

устройство

Дизайнът на устройството включва няколко компонента. Целият механизъм ще работи само ако е правилно сглобен. Класическият комплект механична месомелачка - 7 части. Това:

• кадър;
• звънец за приемник на месо;
• вал на Архимед или шнек, който подава месото към ножа;
• нож с крило или диск;
• дюзи;
• решетка за смилане;
• закрепване под формата на затягаща гайка за нож;
• химикалки;
• винт или вендузи.

Съставът на частите, включени в механичното устройство за обработка на храна, е подобен на електрическия, но все още има разлики. Всеки от тях има свое предназначение. Характеристики:

• метален или пластмасов корпус - лят контейнер с приемник за месо (тръба-камбана, разширяваща се нагоре);
• спирален вал - избутва месото към резците;
• ножове - кръстовидни или дискови;
• решетка с отвори с различни диаметри за контрол на степента на смилане;
• затягащият капак е оформен като голяма гайка;
• дръжка - монтирана на гърба на изпъкналата част на вала, закрепена с уплътнения и винт;
• скоба - фиксира устройството на масата.

Първото нещо, което трябва да имате предвид при сглобяването на този домакински уред, е, че всички части прилягат плътно една към друга. Качеството на каймата се влияе от плътността на контакт между ножа и решетката. Класическият вариант на резците е с четири остриета. Що се отнася до решетките, те имат различни прорези, но колкото по-малки са дупките, толкова по-крехко ще се окаже месото. Комплектът включва допълнителни части под формата на метални (пластмасови) дюзи с различни размери и форми, които са предназначени за приготвяне на бисквити, картофено пюре, кълцане на зеленчуци и плодове.

Как се сглобява

За да сглобите ръчна месомелачка, трябва да следвате определен алгоритъм. Последователността е:

1. Вземете тялото, най-голямата част с три дупки.
2. Поставете вал (спирална форма) в голямото кръгло гнездо, за да избутате съдържанието към резците.
3. Прикрепете ножа за ръчна месомелачка с вдлъбната част към вала (тази позиция смила храна).
4. Поставете решетката, прилепете плътно към плоската страна на ножа. Необходимо е да се направи така, че прорезът (браздът) на детайла да седи на перваза на тялото. Това ще закрепи решетката.

След като всички детайли са инсталирани, следващата стъпка е фиксирането. Това се прави по следния начин:

1. Всичко се фиксира с голям пръстен (затягаща капачка), който се навива върху тялото.
2. От обратната страна дръжката е прикрепена с две уплътнения и винт.
3. Последният етап е да поставите устройството на равна повърхност. За да направите това, трябва да инсталирате месомелачката на ръба на масата, като използвате винта, разположен в долната част на тялото, завийте го в плота според принципа на менгеме.

Принципът на действие на такова устройство е да доставя съставки за смилане в приемника за месо. Не се препоръчва да се вземат много големи парчета, тъй като те могат да заседнат, което да доведе до спиране на работата. Ще трябва да разглобите устройството и да извадите месото. Спирален вал избутва месото към ножовете, които го нарязват на парчета (в зависимост от вида на фреза). Те отиват до решетката, дупките, в които ги смилат до желаното състояние. Получената кайма излиза от дюзата и пада в купа, която първо трябва да се замени от страната на затягащия капак.

Видове ръчни механични месомелачки

Разновидностите на механичните месомелачки се определят от материалите на производство. В продажба има модели, изработени от чугун, алуминий с различни сплави, пластмаса, неръждаема стомана. Всички те имат своите предимства и недостатъци. Всеки купувач определя свои собствени критерии за избор, така че е трудно да се класира, но най-популярните модели включват тези, изброени по-долу.

Чугунена ръчна месомелачка

Ръчната месомелачка, изработена от чугун, се счита за най-издръжлива, но и тежка. Описание:

• име на модела: ръчна Uralochka MCh-C с 4 дюзи;
• цена: 990 рубли;
• характеристики: производител Русия, тегло 2,14 кг, сребрист металик, чугун, гумирани крака, тава за зареждане, включени 4 накрайника - 2 теста, месо, наденица;
• плюсове: евтино, просто;
• минуси: извън кутията не работи добре - трябва да смилате решетката и ножовете.

Месомелачката механична чугунена Katun е търсена. Описание:

• име на модела: MCH-S KATUN ГОСТ 4025-95;
• цена: 985 рубли;
• характеристики: производител Русия, тегло 2,3 кг, сребрист металик, чугун, среден обем на зареждащия бункер, гумирани крака, включени са няколко дюзи за месо и риба;
• плюсове: евтино, просто;
• минуси: не.

алуминий

Алуминиевите месомелачки се считат за много издръжливи и надеждни. Например:

• име на модела: "Diva-MRP" с бункер;
• цена: 836 рубли;
• характеристики: високоякостен алуминий, гумирани крака, ръчно задвижване за кълцане на риба, месо и други продукти;
• плюсове: компактен размер и леко тегло, заема малко място в кухнята;
• минуси: не.

Механичното устройство Казан също е в търсенето сред купувачите. Описание:

• име на модела: Kazan MA-S 77.430.00;
• цена: 600 рубли;
• характеристики: високоякостен екологичен алуминий, леко тегло, гумирани крака, задвижване за риба, месо и други продукти;
• плюсове: компактен размер, заема малко място в кухнята;
• минуси: не.

Устройствата "Мотор Сич" са в състояние да смилат продукти бързо и ефективно. Например:

• име на модела: Мотор-Сич 1MA-S;
• цена: 489 рубли;
• характеристики: използва се за обработка на малки и големи парчета месо, леко тегло, гумирани крака, ръчно задвижване за риба, месо, материал за производство - алуминий;
• плюсове: лек, справя се добре с големи парчета месо;
• минуси: не.

неръждаема стомана

Характеристика на всички съдове за готвене Gipfel е лесната грижа. Месомелачките не са изключение. Например:

• име на модела: Gipfel 5405;
• цена: 6 723 рубли;
• характеристики: изработена от неръждаема стомана, използва се за обработка на малки и големи парчета месо, перфектно смила други продукти;
• плюсове: справя се добре с месо;
• минуси: цената е висока.

пластмасов

Външният вид на много пластмасови устройства е много различен от всички представени по-горе. Всички устройства имат оригинален дизайн. Например:

• име на модела: Bradex Ekman;
• цена: 1750 рубли;
• характеристики: изработена от висококачествена пластмаса, използвана за обработка на всякакви съставки, силиконови вендузи лесно задържат дизайна върху повърхността на масата, комплектът включва тава, решетки, няколко дюзи;
• плюсове: пластмасовият корпус е по-малко издръжлив от металния;
• минуси: цената е висока.

Пластмасовите месомелачки се считат за многофункционални. Например:

• име на модела: Mayer & Boch;
• цена: 1750 рубли;
• характеристики: изработени от хигиенична висококачествена пластмаса, има силиконови вендузи, които лесно задържат дизайна върху повърхността на масата, подноса, скарите, няколко дюзи, оборудвани с резачки от неръждаема стомана;
• плюсове: здраво закрепен към повърхността;
• минуси: не.

Как да изберем ръчна механична месомелачка

Гамата от кухненски уреди за смилане на храна е много широка, което затруднява избора. Критериите за избор на конкретен модел са прости:

1. Материал за производство. Всичко зависи от личните предпочитания.
2. Оборудване. Ако планирате да използвате не само за месо, желателно е да има няколко дюзи.
3. Начин на закрепване към масата. Това важи особено за пластмасовите месомелачки. Силиконът трябва да бъде невредим, издръжлив, умерено плътен.
4. Цена. Цената на механичните месомелачки е по-ниска от електрическите, зависи от материала на производство, конфигурацията.

Можете да закупите ръчна месомелачка в онлайн магазина, в специализирани точки за продажба. Не е много скъпо, ако има акции, ако има продажба, покупката ще е евтина. Отстъпката е предвидена за редовни клиенти. В регионите на Москва, Санкт Петербург цената не се различава много, но се определя от конфигурацията и функционалността на месомелачката. Можете да организирате и поръчате доставка по пощата, с куриер или с вземане.

Месомелачката е механично или електрическо устройство, изработено от метал (въпреки че тялото може да е пластмасово) за раздробяване на месо. Може да се използва и за нарязване на всяка друга храна, приготвяне на спагети, юфка, бисквити и сок от меки зеленчуци и плодове.

Какво е включено в пакета за месомелачка, характеристиките на всяка част от устройството, ще разгледаме в нашата статия.

Ето основните характеристики, които обикновено се споменават в характеристиките на месомелачките:

Шнекът на всяка месомелачка ще се върти в обратна посока и заседналата вена или кост ще излезе.

Мощност на мелницата

В продажба има модели с различни мощности - от 400 W до 2000 W. В зависимост от мощността, производителността на устройството варира - от 1 кг до 3 кг продукт/мин.

Оборудване за месомелачка

Новите модели месомелачки могат да заменят кухненския робот. Според нас месомелачките са още по-функционални. Когато трябва да нарежете много зелена салата, комбайна е подходящ за това. Тъй като само 200 грама зеле могат да се забият в купата му, а останалото ще отиде по предназначение. И ако имате нужда от една порция, тогава е за предпочитане месомелачка.

Месомелачката може да замени и кухненски робот, защото е оборудвана с отлични приставки, с които можете да режете или кълцате. Освен това днес има много дюзи за месомелачки в продажба за изстискване на сок:

Освен това има много други приставки за месомелачка, които ви позволяват да правите колбаси, колбаси и други известни деликатеси. Има дюзи за приготвяне на дробчета, юфка, котлети.
Основните приставки са перфорирани режещи дискове. Те са разделени на видове според размера (диаметъра) на решетката на месомелачката:

1. Фини отвори: 3 до 3,5 мм.
2. Средни отвори: 4,5 до 5 мм.
3. Големи отвори: 8 до 9 мм.

Така че с помощта на дюзи можете да получите както фино, така и грубо смилане. И също така гответе почти фин прах от ядки и много други ястия.

Основната работа на месомелачката и самата процедура на раздробяване е ножът. Съвременните модели електрически месомелачки са оборудвани с ковани ножове, които са изработени от неръждаема стомана. В хода на работа такива ножове се самозаточват. И колкото по-остър е ножът, съответно и устройството работи много по-бързо.

Важно е и каква форма е ножът. Ако има извито острие, то ще предпази оборудването, а именно неговия винтов вал, от повреда, като лесно ще изреже всички вени и влакна. Освен това това позволява по-малко разглобяване на устройството за почистване.

Също така, за да се улесни използването на месомелачката, тя е оборудвана с тава (тава) и електрически тласкач. Благодарение на вместителната тава (направена от пластмаса или метал), в нея може да се постави голямо количество храна. Размерът на тавата зависи пряко от производителността и мощността на месомелачката.

А с помощта на тласкач можете бързо и безопасно да поставите всичко необходимо за бъдещото ястие в устройството. И, разбира се, последният компонент е дръжката за държане на месомелачката.

Други "предавки" за месомелачки

1. назъбена гайка- това е необходима и фиксираща част, която закрепва дупките на изхода на устройството към резбата. С него се фиксират дюзи и.

По време на работа гайката може да се затяга плътно и затова, за да се улесни, някои модели имат т.нар. гаечен ключ за мелница.

2. Шнек за месомелачки- това е важна и основна работна част (обикновено метална), както беше отбелязано по-рано, тя е направена под формата на здрава и здрава спирала. В един от краищата на тази спирала е фиксиран нож. Благодарение на шнека каймата се превърта.

И също така сред също толкова важните резервни части за месомелачката могат да бъдат наречени:

• Винт за мелница
• А втулката за месомелачката е предпазен съединител за шнека.