Гответе пържени скариди с чесън. Пържени скариди с чесън и лимон

Какво мислите за скаридите?

Просто ги обичам!

Скаридите се считат за нискокалорична храна. Минералните вещества в тях се съдържат не по-малко от всички морски дарове.

Когато купувате замразени скариди, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Те не трябва да имат дебели ледени ивици, това показва, че са били размразени и замразени няколко пъти - следователно качеството на продукта може да се влоши.
По-добре е да купувате сухо замразени скариди без лед.

Ако сте купили розови скариди, те вече са сварени! И в никакъв случай не е нужно да ги готвите втори път!
В противен случай стават гумени.
Обичам да готвя, купувайте сиви скариди, те са сурови.

Така че нека размразим скаридите. Ако знаете предварително, че ще ги готвите, приберете ги от фризера в хладилника за една нощ – това е най-щадящият начин за размразяване, който запазва вкуса и нежността на продукта.
Ако гостите вече чакат в стаята, размразявам под струя студена вода, ще отнеме 5-10 минути.
За всеки случай измийте скаридите и ги отцедете от водата.

Кралски скариди с чесън

Няма нищо по-лесно от печенето на скариди с чесън. Това е страхотна закуска за компанията, основното е да използвате правилните продукти.

За 2 души ще ви трябва:

Кралски скариди - 16 бр
Чесън - 1 глава
Лимон - 2 бр
Зехтин - 3-4 с.л. лъжици

Правим надлъжен разрез по гърба на всяка скарида с остър нож.

Изваждаме точно такава черна лента - това е вид ректум.
След изваждане не забравяйте да изплакнете с течаща студена вода. Няма да махам главите и черупките, защото искам месото да е максимално сочно.

Чесънът се обелва и нарязва на ситно.

Добавете чесъна и сока от един лимон към скаридите. Не забравяйте да поставите дланта си, за да държите костите.

Смесете скаридите и оставете да престои около 15 мин. Това е необходимо, за да заглушите леко миризмата на йод.

Идеален е грил тиган, но аз използвах обикновен. Правилно калциниран и добавен 2 супени лъжици. супени лъжици масло.

Подредете скаридите така, че да има разстояние между тях - не много плътно.
Нека добавим марината, която се е образувала, не забравяйте чесъна.

Запържете от всяка страна за не повече от 3 минути. След това следващата партида: марината от масло, скариди и чесън.

Поднесете с останалия лимон, който сме нарязали на четвъртинки.

Пържени скариди с чесън и джинджифил

Пържени скариди с чесън и джинджифил в медено-соев сос с кетчуп. Скаридите ще се окажат с пикантен пикантно-сладък вкус, пикантността може да се регулира чрез добавяне или намаляване на количеството лют пипер.
В рецептата използваме сух червен пипер, можете да използвате както счукани чушки, така и пресни люти чушки.

съставки

300 гр. скариди
лимон
мед 2 супени лъжици
подправки и подправки
соев и рибен сос - 0,5 ч.л
джинджифил -50гр
чесън - 2 скилидки
лют червен пипер - 1/4 бр.
кетчуп или сос ткемали - 2 с.л.
зелен лук - няколко пера.
морска сол - щипка.

Почистете и накълцайте джинджифила.

Обелете и накълцайте чесъна.

След това трябва да запържите в тиган в растително масло чесън и джинджифил, и лют червен пипер, за любителите на пикантното, до златисто кафяво.
Ако не искате скаридите да са пикантни, тогава е по-добре да не добавяте люти чушки.

Скариди, предварително размразени при стайна температура, изпратени до чесъна и джинджифила.
Огънят трябва да е над средния, за да не се задушават, а да се пържат.

След пет минути те вече изглеждат ароматни.

Добавете няколко супени лъжици мед към скаридите.

Това ще придаде на скаридите приятен цвят и малко сладост, тази сладост в крайна сметка ще се смеси с всички съставки и ще даде страхотен резултат.

Изсипете няколко лъжици кетчуп или друг сос, можете да вземете всеки по ваш вкус, добавих сос от черешови сливи, нещо като ткемали.

Добавете няколко капки соев сос и рибен сос. Малко сол, по-добре морска.

Изминаха около 7 минути от началото на готвенето на нашите скариди, основното е да се пържат на силен огън и така че всички съставки за това ястие да са под ръка.
Разбъркайте добре и добавете зеления лук.

Нашите пържени скариди с чесън и джинджифил са готови.
Между другото, ако някой обича да потапя скариди в сос, добавете още кетчуп при пържене.

Пържени скариди

Това е най-лесната рецепта за скариди. Поне аз го използвам по-често от другите.
Скаридите се сваряват цели, после се почистват, готови.

съставки:

1 кг скариди
5 ст. лъжици зехтин
3 скилидки чесън
100 мл сухо бяло вино
връзка пресен босилек (30гр)
връзка пресен магданоз (30гр)
0,5 ч. л. сол
0,5 чаена лъжичка смлян пипер

Време за приготвяне: 15 минути.

Загрейте дълбок тиган на силен огън, налейте олиото.

Сложете скилидките чесън и запържете, като разбърквате, за 30 секунди Гледайте! Строго е забранено изгарянето на чесън.

Добавете скаридите към чесъна.

Веднага налейте виното, добавете сол, черен пипер, разбъркайте.

Гответе 5-7 минути, накрая добавете наситнен босилек, магданоз,

Налейте сока на половин лимон и разбъркайте.

Готов!

calabasa.ru

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Обичате ли скаридите толкова, колкото повечето от населението на нашата страна ги обича? Това е толкова популярен вид морски дарове, че изглежда, че други миди изобщо не съществуват. Въпреки че любовта към тях е напълно оправдана: рецептите за тяхното приготвяне отнемат много малко време, но носят много удоволствие.

Как да пържим скариди в тиган

Скаридите са наистина универсален продукт: те се варят, пекат, пекат на скара, добавят се към пилаф или салати, сервират се с юфка. Въпреки че най-вкусният от всички този вид ракообразни е пържен. У дома можете да изпържите скариди по няколко начина: в тиган или в бавна готварска печка, във фурната. Ястието винаги ще се окаже вкусно, ще се готви бързо и ще изглежда красиво и апетитно.

Ако искате скаридите да се окажат с богат ярък вкус, трябва предварително да приготвите марината. За да направите това, ще трябва да смесите няколко вида сос с чесън и лимон или да мариновате морски дарове във вино. Обичайните добавки към маринатата под формата на трапезен оцет или бира не са подходящи за крехко месо от скариди. Когато в кухнята няма подходящи сосове, по-добре е просто да подправите морските дарове с риган, розмарин, мащерка, магданоз или да ги задушите в тесто.

рецепта за пържени скариди

Различни рецепти за приготвяне на този продукт могат да бъдат намерени в кухните на почти всички страни по света. Тайландците например предпочитат да сервират морски дарове заедно с екзотични плодове като кокос, манго или авокадо. Испанците добавят миди към ориз или сос, често приготвени със зеленчуци. Германците, напротив, смятат този вид месо за твърде крехко, за да се пържат отделно, така че винаги правят тесто за скариди. На руската маса можете да намерите всякакви комбинации от вкусове. Опитайте всички опции и намерете вашата рецепта за пържени скариди.

с чесън

Време за готвене: 15 мин.

Калорично съдържание на ястието: 256,1 kcal.
Предназначение: бърза закуска.
Кухня: Руска.

В този вариант на ястието има всичко необходимо - чесън, люти чушки, ароматни билки и подправки. Въпреки това, вместо да готвите отделно морски дарове и да ги сервирате в чеснов сос, те постепенно ще влеят всички вкусове, докато се пържат в тази пикантна смес. Гарнирайте готовото ястие със ситно нарязан магданоз, резенчета лимон или зелена салата.

съставки:

скариди (големи) - 20 бр.;
чили - 1 бр.;
чесън - 4 скилидки;
лайм - 1 бр.

Метод на готвене:

Отстраняваме вътрешностите, премахваме черупката, прехвърляме в чиста купа.
Пуснете чесъна през преса или нарежете на ситно с нож, добавете към морските дарове.
Слагаме тиган на голяма горелка.
Лютата чушка се смила, докато олиото се загрява.
Пасирайте чушката в олио за 1-2 минути, след това наредете останалите съставки и гответе.
Скариди, пържени с чесън в масло, преди сервиране, поръсете със сок от лайм.

в соев сос

Брой порции: за 3 човека.
Калорично съдържание на ястието: 249,5 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Опитвали ли сте някога пушени скариди? Ако не, тогава опитайте да направите нещо подобно в собствената си кухня. Необходими са ви само няколко капки соев сос и смес от олио за пържене. Можете да готвите по тази рецепта както замразени белени морски дарове, така и охладени в черупки. Предястието се поднася най-добре с млади картофи и лека салата.

съставки:

морски дарове - 700 г;
чесън - 3 зъба;
лук - 1 бр.;
масло - 70 г;
зехтин - 70 г;
соев сос - 5 с.л. л.

Метод на готвене:

Към почистените морски дарове се добавя соев сос, овкусява се с подправките и се разбърква. Оставяме да се мариноват.
Загрейте маслената смес в тиган. Запържете в него морски дарове за около 2 минути.
Смесете пържени скариди в соев сос с леко охладен лук.

Панирани

Време за приготвяне: 20 мин.
Порции: за двама души.
Калорично съдържание на ястието: 236 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: италианска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Основната задача на тестото е да запази сока на продукта вътре, да накисва и насища добре месото с него, така че скаридите често се приготвят в тесто от брашно, галета или панировка с овесени ядки. Тази рецепта е малко по-различна от традиционните, тъй като сусамовите семена служат като панировка, а готовите морски ракообразни се заливат с пикантен сос от джинджифил.

съставки:

кралски или големи аржентински скариди - 10 бр.;
сусам - ¼ супена лъжица;
яйце - 1 бр.;
гранулирана захар - 50 g;
пресен джинджифил - 1 см от корена;
чили - 1 бр.;
ябълков оцет - ½ с.л.

Метод на готвене:

В тенджера с дебело дъно смесете захарта, парчетата джинджифил, нарязания чили и ябълковия оцет.
Сложете сместа на огъня и оставете да заври.
Ще изчистим черупките на морските обитатели.
Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците се разбиват с бъркалка.
Потопете скаридите първо в яйчената смес и след това оваляйте в сусама.
Пържат се в сгорещена мазнина за 10-15 секунди.
Преди сервиране залейте пържените скариди в тесто с охладения пикантен сос.

Пържени кралски скариди - рецепта

Време за приготвяне: 10 минути
Брой порции: за 2 човека
Калорично съдържание на ястието: 279,2 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: тайландска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако вече сте били в Тайланд, сте успели да опитате там скариди, приготвени със сладки плодове. Това ястие не е оставило безразличен нито един турист, така че мнозина се опитват по всякакъв начин да разберат рецептата от местните жители. За да разберете как да готвите такова предястие, изобщо не е необходимо да пътувате толкова далеч, следната рецепта ще ви каже всичко.

съставки:

кралски скариди - 15 бр.;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
сос терияки - 3 с.л. л.;
манго - 200 г;
кокосови стърготини - 1/3 с.л.

Метод на готвене:

Изстискайте обеления чесън с преса, а лука нарежете на ситно.
В предварително загрят тиган запържете лука до прозрачност, добавете към него чесъна и любимите си подправки.
Изсипете соса терияки в тигана, добавете малко лимонов сок и морски дарове.
Нарежете пулпата от манго на малки кубчета, добавете към морските дарове и гответе под капак.
След това махнете капака и оставете влагата леко да се изпари.
Поръсете пържените кралски скариди с настърган кокос преди сервиране.

Тигров

Време за готвене: 17 минути.
Брой порции: за 4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 236,7 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: испанска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Как се пържат тигрови скариди в тиган? Този въпрос тревожи много начинаещи готвачи, защото морските дарове са скъпи и развалянето им е въпрос на няколко минути. На практика няма нищо особено сложно в готвенето: можете просто да обелите ракообразните от черупката и да ги задушите за няколко минути във вино. Само не забравяйте да добавите малко чесън или люти подправки за остър вкус.

съставки:

тигрови скариди - 1 кг;
чесън - 6 скилидки;
сухо бяло вино - ½ с.л.

Метод на готвене:

Запържете предварително обелените морски дарове в зехтин.
Добавете чесъна, прекаран през пресата, към мидите и продължете да пържите още няколко минути.
Налейте сухо бяло вино в тигана, овкусете всичко с подправките и оставете да къкри за 5 минути.
Преди да свалите съда от котлона, отворете капака и оставете течността да се изпари.

В тиган в черупка

Време за приготвяне: 20 минути
Порции: за 4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 273,6 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: Руска.

Небелените пържени скариди с чесън са идеалният вариант за бърза вечеря или добавка към гарнитура. Поради факта, че няма нужда да се занимавате с черупката дълго време, е удоволствие да готвите такова ястие: те размразиха морските дарове, запържиха ги малко, заляха ги с произволен сос и ги доведоха до готовност под капакът. Ще се получи дори по-добре, отколкото в сложните рецепти.

съставки:

морски дарове - 1 кг;
соев сос - 1 супена лъжица;
кетчуп - ½ супена лъжица;
чесън - 4 скилидки.

Метод на готвене:

Размразените миди се слагат в тиган и се запържват до побеляване.
Когато морските дарове леко изсъхнат, добавете към тях соса и ги запържете за 3 минути.
След като течността се изпари наполовина, изсипете кетчуп в тигана, добавете чесън, подправете морските дарове с подправки.
Оставете съставките да се варят в собствения си сок под капак за малко време.

За бира

Време за приготвяне: 35 минути.
Порции: за 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 201 kcal.
Предназначение: закуска.
Кухня: индийска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Съпругът ви обича ли да гледа вълнуващи футболни мачове с чаша светла бира? Поглезете съпруга си с необичайна ориенталска закуска, защото пържените скариди идват от Южна Индия. Дори ако никога преди не сте опитвали това ястие, тази рецепта със снимка ще ви обясни стъпка по стъпка как да го приготвите правилно: мариновате, запържете и какъв сос да направите. Като допълнителна закуска морските обитатели могат да се сервират със сирене, запечено в галета.

съставки:

морски дарове - 500 г;
череша - 150 г;
чесън - 3 зъба;
червен пипер, къри и други подправки.

Метод на готвене:

Отстранете дръжката на доматите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета.
Нарежете чесъна на ситно, смесете го с доматите, добавете подправки.
Добавете обелени ракообразни към пикантната марината, оставете купата настрана.
Сложете морските дарове в тиган и ги запържете от всички страни.
Сервирайте пържени скариди с бира заедно с чесън и соев сос.

В кремообразен сос

Време за приготвяне: 15 минути.
Порции: за 3 човека.
Калорично съдържание на ястието: 230,6 kcal
Предназначение: закуска.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Морските дарове, приготвени в деликатен кремообразен сос с фини нотки на чесън, могат да бъдат отделно предястие, основно ястие или добавка към оризова гарнитура. Тази рецепта ще бъде високо оценена дори от тези, които не са особено любители на морските дарове. Научете как да направите кремообразни скариди и не забравяйте да изненадате семейството или приятелите си с тях за вечеря.

съставки:

замразени морски дарове - 800 г;
средномаслена сметана - 1 и ½ супени лъжици;
чесън - 5 скилидки.

Метод на готвене:

Солени и поръсени с черен пипер морски ракообразни се запържват до златисто кафяво.
Прекарайте чесъна през преса, добавете го и останалите подправки към сметаната.
Сосът се оставя да къкри на тих огън около 5 минути.
Изсипете горещия сос в тигана. Задушете морски дарове под капак за 2-3 минути.
Сервирайте пържени скариди в сос с лимон, лека салата или ориз.

С мед

Време за готвене: 15 мин.
Дози в опаковка: 2.
Калорично съдържание на ястието: 259,6 kcal.
Предназначение: лека закуска.
Кухня: грузинска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Много хора погрешно смятат, че грузинците знаят само как да готвят месо, но в действителност тази нация е дори по-добра от другите в това как вкусно да пържат скариди. Горещ сос, сладък мед и чесън са перфектно съчетани в това грузинско ястие, създавайки перфектната хармония на вкуса. Заинтригуван? Тогава по-скоро се научете как да готвите такова предястие и се заемете с бизнеса.

съставки:

замразени ракообразни - 450 г;
чесън - 1 глава;
лук - 1 бр.;
мед - 2 с.л. л.;
соев сос - 4 с.л. л.;
зелен шамфъстък - 2 с.л. л.;
Сос табаско - 3 капки.

Метод на готвене:

Запържете обеления и наситнен лук с чесъна в олиото за 3 минути.
Разреждаме меда с топла вода, заливаме морските дарове с тази смес.
Поставете скаридите в тигана с лука, разбъркайте и гответе за 5 минути.
Смесваме морски дарове и зеленчуци със сосове. Затваряме мангала с капак и оставяме продуктите да се напоят с всички вкусове за 3-5 минути.
Поръсете пържените скариди с мед с шамфъстък преди сервиране.

Със зеленчуци

Време за приготвяне: 20 минути.
Порции: за 2-3 човека.
Калорично съдържание на ястието: 198,5 kcal.
Предназначение: лека вечеря.
Кухня: китайска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Как да готвите скариди в тиган в пикантен сос, така че ястието да се окаже обилно, но умерено калорично? Опитайте да добавите някои от любимите си зеленчуци към вашите морски дарове, като карфиол, месести домати и сладки пиперки. Ето как жителите на страната на изгряващото слънце приготвят морски ракообразни. Не забравяйте, че китайците не обичат пържени храни и дългото суетене на печката, така че всички зеленчуци трябва да се приготвят бързо. Уок е идеален за това.

съставки:

замразени морски дарове - 450 г;
броколи - 1 малка глава;
черен пипер - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
домати - 1-2 бр.;
лют чили сос - 3 с.л. л.;
лайм - 2 бр.

Метод на готвене:

Загрейте олио в уок тиган заедно с билките и подправките.
Запържете морските дарове в ароматно олио до миризма.
Нарязваме доматите и чушката на кубчета, лука ситно, зелето разделяме на съцветия.
Запържете зеленчуците до готовност в отделен тиган.
Добавете мидите към зеленчуковата смес и залейте сместа със соса.
Задушете всички съставки за не повече от 5 минути.
Точно преди сервиране поръсете пържени скариди със зеленчуци със сок от лайм.

Трябва да изберете само онези морски дарове, които имат извита опашка и равномерен цвят. Права опашка, черни петна по черупката и главата са симптоми, че ракообразните са били болни.

Пържените скариди са пикантна и необичайна храна. Те могат да украсят и разнообразят всяка маса: ежедневна, празнична, маса със закуски ... Този продукт има идеални полезни качества, освен това съдържа много полезни вещества. Ето защо скаридите трябва да се консумират поне веднъж седмично. Нека се научим как да ги готвим правилно.

Как да изпържите вкусно скариди в тиган с чесън и лимон: рецепта

Много хора понякога нямат представа как да готвят скариди, така че да се окажат вкусни. Но не се разстройвайте. Скаридите се приготвят много лесно. Най-важното е да изберете правилните скариди и след това да ги приготвите.

Кои са най-добрите скариди за пържене?

Погледнете външния вид на избраните скариди. Трябва да са еднакви на цвят. Освен това черупката на добрите скариди винаги е лъскава, а опашката трябва да прилича на кука.
Ако сте избрали скариди с тъмни глави, имайте предвид, че този продукт не е развален. Ако главата е зелена, значи е яла планктон, ако е кафява, това е женска, която е трябвало да хвърля хайвера си.
Проверете срока на годност на скаридите. Никога не вземайте стоки с изтекъл срок на годност, дори и замразени.

Скаридите се считат за любимо ястие на много хора. Това предястие счупи рекорди по популярност, тъй като се опитват да поръчат скариди в почти всеки ресторант, кафене и кръчма. Но не е нужно да ходите на ресторант, за да се насладите на вкуса на скаридите. Пригответе ги сами, а за готвене вземете:

Скариди - 1 кг
Чесън - 5 скилидки
Лимон - 2 бр
Соли - 2 супени лъжици.
Зехтин - по ваша преценка

готвене:

Поставете замразени скариди в тенджера. Запържете докато течността се изпари
Налива се олиото, посолява се. Гответе, като разбърквате непрекъснато, 2 минути
Изстискайте сока от лимоните, изсипете сок върху скаридите. Запържете още малко
Когато течността спадне, свалете съда от котлона.
Сервирайте скариди със сос

Колко вкусно да изпържите замразени тигрови скариди в тиган за бира?

Скаридите са перфектната закуска за бира. Жалко, но не всички знаят какво предястие да изберат. Можете да изненадате гостите си със скариди - пикантна и много вкусна закуска.

В продажба можете да намерите различни скариди, но в тази рецепта ще ви трябват 500 замразени тигрови грама.В допълнение, ще трябва да вземете следното количество съставки:

Чери домати - 100 гр
Чесън - 2 скилидки
Зехтин
мащерка
Розмарин
люта чушка

готвене:

Размразете скариди
Пригответе марината: нарежете чесъна, нарежете доматите на малки филийки, също нарежете зелените
Смесете тези съставки, подправете, налейте малко зехтин
Скаридите се запържват в тиган за 5 минути

Колко вкусно да изпържите обелени скариди за салата?

Много хора смятат, че необелените скариди са по-вкусни. Но, за съжаление, те не са подходящи за готвене на други ястия, тъй като е неудобно да се ядат необелени скариди.

Но не е нужно да се страхувате, че любимите ви морски дарове ще загубят сочността си след почистване. Ако ги изпържите правилно, вкусът им ще бъде още по-добър.

За да приготвите малка порция салата, ще трябва да вземете:

Скариди големи - 250гр
Соев сос - по ваше желание
Лимон - малко
Чесън - 2 скилидки
Смлян пипер - щипка
Зелените - малко

готвене:

Почистете скаридите
Обелете чесъна, нарежете на ситно, комбинирайте със скаридите
Добавете останалите съставки
Скаридите трябва да лежат в марината за малко. След това ги запържете от двете страни

Колко вкусно да се пържат скариди в соев сос?

Тази рецепта се счита за най-лесната. За да приготвите лека закуска, ще трябва да вземете 3 основни компонента, а именно:

Скариди големи - 12 бр
Соев сос - 150 мл
Масло

готвене:

Изплакнете скаридите, отрежете всяка глава, тъй като не ви трябва
Направете разрези по корема, но не много дълбоки. Благодарение на тях сосът напоява скаридите по-бързо
В отделна купа сложете скаридите
Добавете соса. Разбъркайте и оставете за 15 минути
Загрейте добре тигана.
Извадете скаридите и изтръскайте соса. Поставят се в тава
Запържете морските дарове за около 10 минути
Поставете скаридите в чиния. Сервирайте като предястие или гарнитура

Колко вкусно да изпържите скариди в кремообразен сос: с чесън в масло?

Можете да сготвите тези скариди за 10 минути. Но само ако мидите са предварително почистени. В противен случай ще трябва да отделите допълнително време за почистване. И така, пригответе следните съставки:

Скариди - 500гр
Чесън - 4 скилидки
Базилика - няколко клона
Масло - 20 гр
сметана - 120 мл
черен пипер и сол

готвене:

разтопете маслото
Почистете чесъна. В олио се слага 1 скилидка и се запържва, нарязва се 1
Извадете чесъна, изсипете веднага сметаната, оставете да заври
Сложете скаридите, поръсете с чесън. Гасете 2 мин
Накълцайте зелените. Добавете сол и босилек към скаридите. Оставете да къкри още 2 минути
Свалете съда от котлона, за да не станат жилави.
Поставете скаридите в чиния. Сервирайте с паста или ориз

Колко вкусно да изпържите варени скариди в тесто?

Скаридите се считат за най-вкусната морска храна. Обикновено се варят. Но има много рецепти за пържене на скариди в тесто. Ще споделим с вас най-простия, за който трябва да вземете всякакъв размер скариди. Пригответе следните съставки:

големи скариди - 400 гр
Пшенично брашно - 2 супени лъжици
Яйце - 1 бр.
Соли - щипка
Сода - малко
Вода - 50 мл

готвене:

Размразете скаридите. четка
Пригответе тестото: смесете яйцето и брашното. Подправете със сол, черен пипер, добавете сода
Разбъркайте тестото. Добавете малко вода
Потопете скаридите в тестото и веднага ги запържете
Поставете пържените морски дарове върху хартиена кърпа, така че да поеме останалата мазнина.

Колко вкусно да се пържат скариди в черупки?

Пържени скариди в черупки са проста, специална рецепта. Не изисква много опит в готвенето, но се нуждае от следните съставки:

Тигрови скариди - 250гр
майонеза - 100 гр
Чесън - 2 зъба
Лимон - 1\4
Подправки

готвене:

Пригответе сос от майонеза, нарязан чесън, лимонов сок
Поставете скаридите върху тигана. Пържете 2 мин
Изсипете соса върху морските дарове. разбъркайте
Оставете да къкри 10 минути, за да се сгъсти сосът. Сервирайте с билки и лимон

Колко вкусно е да изпържите големи, кралски скариди?

Тази рецепта ще изисква следните съставки:

Скариди - 250гр
Пилешки бульон - 1 с.л
Соев сос - 1 ч.ч
подправки

готвене:

Размразете кралските скариди. Подсушете ги, запържете ги в тиган
Сол, черен пипер, добавете пилешки бульон
Пържете 10 мин
Поставете скаридите в чиния, залейте със соса

Колко вкусно да изпържите аржентински скариди?

За пържени аржентински скариди ще трябва да приготвите специален сос. Самите морски дарове се приготвят по традиционен начин. За соса се запасете със следните продукти:

Чесън - 2 зъба
Соев сос - 1/2 с.л
пресен джинджифил
Зехтин - 3 с.л

готвене:

В отделна купа сложете джинджифила, наситнения чесън, олиото, соса. разбъркайте
Не варете и не изварявайте соса
Потопете пържените скариди в получената консистенция

Скариди, пържени с мед: рецепта

Месото на скаридите е доста меко. Затова, ако ги препечете, месото им ще бъде жилаво и безвкусно. Опитайте се да действате бързо, придържайте се към нашата рецепта, за която ще трябва да се запасите:

Скариди - 400гр
Соев сос - 80 мл
Мед - 2 супени лъжици
Чесън - 2 с.л
Джинджифил - 2 с.л
зеленина

готвене:

Подгответе всички съставки. Накълцайте чесън с джинджифил
Добавете мед, сос към чесъна и джинджифила. Добавете съставките към скаридите
Поставете компонентите в чантата. Затворете го за 15 минути
Изсипете 1/2 от получения меден сос в тавата. Кипене
Добавете морски дарове към соса. Сотирайте, докато сосът се сгъсти
Сложете сварените скариди в чиния, поръсете с билки, залейте със соса

Пържени скариди с ананас: рецепта

От броя на предложените от нас компоненти ще получите 6 порции. Можете да сервирате скариди с ориз или като предястие с вино. Необходимото количество съставки е:

Скариди - 300 гр
Консервирани ананаси - 300 гр
Бекон - 6 филийки
Барбекю сос - 200 мл

готвене:

Запържете бекона до хрупкавост
Сложете скариди с ананас върху бекона. Пържете докато скаридите порозовеят.
Изсипете соса в тигана. Оставете да къкри за около няколко минути

Тайландски пържени скариди: рецепта

За тази рецепта използвайте сурови морски дарове. Пържете ги за не повече от 5 минути, иначе ще станат гумени. За запаси за готвене:

Скариди - 400 гр
Лук - 75 гр
Чесън - 2 зъба
Куркума - 1 ч.л
Лют пипер - 1/2 ч.ч
Черен пипер - малко
Карамфил - малко
Кардамон - малко
Живопис с маслени бои
Джинджифил - 1/2 ч.ч
Домати - 1 бр.
сметана - 130 мл
Пресен кориандър - 1 супена лъжица

готвене:

Сварете скаридите. Намажете с куркума
Смелете подправките. Запържете ги с олио в тиган
Добавете скариди с домати
Изсипете сметаната върху скаридите. Запържват се около 5 минути
Сервирайте с ориз, поръсен с билки

Скариди, пържени в арманяк на каталонски: рецепта

Ястието със сигурност ще изненада вас и вашите гости. Освен това скаридите са идеално комбинирани с вино. Сервирайте го на празничната маса или на вечеря. Има един малък минус - приготвените по този метод скариди се изяждат буквално моментално. Ще трябва да се запасите:

Скариди големи - 15 бр
Малки домати - 12 бр
Червен лук - 2 бр
Лимон - 1\2

готвене:

Запържете скаридите по обичайния начин. Можете да ги варите за 2 минути. Вижте сами
Сложете скаридите в малка купа, поръсете ги с лимонов сок
Нарежете доматите. Поставете в отделна купа
Нарежете лука на половин пръстени. Добавете към доматите. разбъркайте
Прехвърлете доматите и лука при скаридите. Сол. Добавете малко зехтин
Поставете в хладилника за няколко часа.

Калории на пържени скариди на 100 грама

Скаридите, разбира се, се предлагат в различни размери. Те са невероятно популярни по целия свят. Скаридите съставляват приблизително 30% от морските дарове, които хората консумират. Следователно те са на водеща позиция, дори пред калмари и раци.

За тези, които се опитват да спазват диета, проблемът е да намерят правилната рецепта. Много често те ограничават собствената си диета и го правят напразно. В крайна сметка няма значение какъв продукт, основното е, че е правилно приготвен.

Ако решите да се подложите на диета, задължително включете в менюто си пържени скариди. Освен това калоричното съдържание на този продукт след пържене е приблизително 120 Kk на 100 g.

Видео: 3 рецепти за пържени скариди в чеснов сос

Здравейте скъпи любители на гурме храната. Знаете ли, че скаридите могат не само да се варят, но и да се пържат? Да Да точно. Дори в древна Гърция този метод за готвене на ракообразни е много популярен. И затова днес ще ви науча как да пържите скариди в тиган. Не пропускайте да споделите оригинални рецепти. И ще разкажа много интересни неща за този обитател на водните дълбини 🙂

Скаридите съдържат много витамини. Най-вече тук. Месото от скариди също има високо съдържание на йод, натрий, селен, фосфор, мед, магнезий и калий.

Енергийната стойност на този морски дар е 71 kcal на 100 g продукт. Протеините тук са 13,6 g, мазнините - 1 g, а въглехидратите - 0,9 g

Тъй като скаридите имат ниско съдържание на калории, те се консумират активно по време на. Поради факта, че са богати на антиоксиданти, този продукт е отличен имуностимулатор.

Освен това този морски дар помага за нормализиране на кръвното налягане, укрепва нокътните плочи и косата. Също така консумацията на такъв деликатес предотвратява развитието на рак.

Как да изберем

Обикновено в магазините този морски деликатес се продава замразен. Обърнете внимание на маркировката: тя се състои от две цифри. Например на опаковката на атлантическите ракообразни може да пише 70/90. А това означава, че 1 килограм продукт при преизчисление е от 70 до 90 броя. скариди.

Тигровите и кралските жители на водните дълбини са много по-големи по размер и тегло. Понякога може да има само 2 от тях на кг продукт. Естествено, колкото по-големи са скаридите, толкова по-вкусни и по-скъпи са те. Освен това ракообразните могат да се продават без черупки или с черупки.

Замразеният продукт трябва да има равномерен цвят. Петната по черупката показват, че скаридите са били размразявани и замразявани много пъти.

Ако купувате ракообразни по тегло, продуктът трябва да бъде покрит с тънък слой глазура. Количеството лед не трябва да надвишава 5%-7% от общото тегло. Освен това опашката на варени ракообразни трябва да бъде усукана. Тази форма на опашката е знак, че скаридата е била сготвена веднага след улавянето. Тоест ви се предлага наистина свеж продукт.

Колко да се пържи

Ако готвите кралски скариди, времето за термична обработка е 3 минути от всяка страна. Ако готвите по-дълго, месото ще стане гумено и жилаво.

Тигровите ракообразни се пържат в тиган за приблизително същото време. Освен това съдът, в който се приготвят, трябва да се покрие с капак. И на печката трябва да поставите средния пламък на огъня.

В края на печенето се добавя сол, лимонов сок, прясно смлян черен пипер или сушени билки. Разбъркайте и веднага отстранете от огъня.

Вкусни рецепти

Ето рецептите стъпка по стъпка. Готвенето с тях е удоволствие. И колко е вкусно!

В черупки със соев сос

Ако трябва да приготвите деликатес набързо, тази рецепта е това, от което се нуждаете. Гостите се появяват внезапно и няма да подозират, че не сте се подготвяли за пристигането им.

Разбира се, за това ястие пригответе:

0,5 кг скариди (всякакви);
връзка зелен лук;
2-3 с.л растителни масла;
50 г пилешки бульон;
1 ч.ч соев сос;
прясно смлян черен пипер + сол.

Разстиламе скаридите (естествено в естествена черупка) в сгорещено олио в тиган. Посоляваме и пипер. Добавете пилешки бульон. Запържете деликатеса до златисто кафяво.

Изваждаме готовия продукт от тигана и го поставяме върху плоска чиния. Отгоре се залива със соев сос и се поръсва с наситнен зелен лук. Е, време е за дегустация 😉

с чесън

За това лакомство вземете:

килограм необелени ракообразни (за предпочитане кралски, но не е необходимо);
4-5 скилидки чесън;
0,5 ч.л розмарин;
растително масло за пържене;
сол.

Първата стъпка е да размразите скаридите. За целта ги сложете в гевгир и оставете за известно време на стайна температура. Времето за размразяване зависи от температурата в помещението, така че просто поглеждайте продукта от време на време. След това ги поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхнат и започнете да готвите.

В загрят тиган се налива още олио и се загрява. Запържете розмарина и смления чесън за не повече от 2 минути. Така ароматът на подправките ще се пренесе в маслото.

След това сложете скаридите тук. Трябва да ги пържите на порции като дълбока мазнина. Разстелете наведнъж такъв брой ракообразни, че маслото да ги покрие напълно. Извадете ги от тигана веднага щом черупката започне да потъмнява.

Поставете пържения продукт върху плоска чиния, покрита с хартиена кърпа. Така излишната мазнина ще се абсорбира. Това е, време е за ядене!

Приготвям се за бира

Искате ли да приготвите пикантна закуска за студена пенлива бира и не знаете какво да измислите? Тогава тази рецепта ще бъде чудесен вариант. За него имате нужда от:

500 г обелени тигрови ракообразни;
няколко стръка пресен босилек;
2-3 скилидки чесън;
100 г чери домати (или други малки);
розмарин + мащерка + смлян пипер (на вкус);
сол.

Размразете морски дарове на стайна температура. Този път приготвяме марината. Обелете чесъна и го прекарайте през преса за чесън. Измийте доматите и нарежете на половинки. Накълцайте листенцата босилек, розмарин и мащерка.

Смесете домати с билки и чесън маса. Смесете тази марината със скариди. Сол и черен пипер малко, и добавете малко ароматен зехтин. Всичко се разбърква добре.

Сложете ракообразните в тиган с малко сгорещено олио. И запържете продукта за не повече от 5 минути. Поднесете този деликатес топъл.

И ето още една интересна видео рецепта за бира:

С кремообразен сос

Приготви се:

0,5 кг скариди без черупки;
2 с.л сусам;
връзка зелен лук;
3 скилидки чесън;
4 с.л зехтин;
1 супена лъжица масло;
няколко супени лъжици пшенично брашно;
150 ml мляко;
прясно смлян черен пипер + сол.

Размразете и изсушете морски дарове. Загрейте тиган, налейте в него олио и го загрейте. Сложете чесъна в купа, запържете го и потопете ракообразните тук.

Посолете ги и ги поръсете с черен пипер. След това запържете продукта до златисто кафяво. 5 минути преди готовност натрошете скаридите със сусам. Преди сервиране поръсете готовия деликатес с наситнен зелен лук и залейте със сметановия сос.

За да направите този сос, леко запържете брашното в маслото. Само за 2 минути брашното ще придобие орехов вкус. Изсипете млякото в тигана и започнете да бъркате с лъжица. Консистенцията на соса трябва да бъде подобна на течна заквасена сметана без бучки. Добавете малко сол и черен пипер, оставете да заври. Сосът е готов. Изсипете ги върху лакомството и започнете да хапвате вкусно. Ще ви хареса 🙂

с майонеза

Ще ви кажа, приятели, по-добре е да не злоупотребявате с такъв деликатес. Жалко, че е много калорично. Но тук, ако от време на време поглезете себе си и близките си.

А ето и списъка със съставките:

0,5 кг ракообразни (взимаме обелени);
½ лимон;
100 ml соев сос;
200 гр майонеза (по възможност);
Ако пържите големи скариди, съветвам ви да ги приготвите в черупки. Така ще запазят сочността и уникалния си вкус.
За пържене на морски дарове можете да използвате не само растително масло. В комбинация с няколко супени лъжици масло деликатесът ще се окаже много по-нежен.
Приятели, какви рецепти за пържени скариди от вашата „касичка“ обичате да готвите най-много? Споделете ги в коментарите. Е, разбира се, абонирайте се за актуализации и не забравяйте да публикувате връзка към тази статия в социалната мрежа. Тогава следващия път, когато се съберете на бира с приятели, те ще ви почерпят с пържени скариди 🙂 Казвам ви с най-добри пожелания: чао-чао.

Сега морските дарове са основна храна в диетата. В допълнение към рибата, която може да бъде приготвена по различни начини, има много други морски дарове, които са търсени и полезни. Сред доста големия списък трябва да се откроят скаридите, от които можете да приготвите истински деликатес у дома, като използвате термична обработка, като пържене в тиган.

Как да изберем скариди?

Скаридите могат да бъдат приписани на ястие, което е много апетитна закуска, освен това морските дарове могат да се използват като отлична алтернатива на месните гарнитури, тъй като те са много вкусен и изискан продукт, когато са пържени.

Днес домашните кулинарни специалисти и домакините активно използват различни варианти за готвене на скариди на практика, но преди да приготвите такъв морски дар, трябва да имате представа как да го изберете правилно, тъй като в момента има повече от две хиляди разновидности на скариди, в допълнение, те са морски или сладководни.

Такива нюанси изискват от купувача да обърне максимално внимание на избора на съставки за бъдещото ястие.

Деликатесът може да се продава в следните форми:

охладени продукти;
замразени скариди;
пречистени или нерафинирани;
в пакетиран вид или на тегло.

Първият вид морски дарове е доста рядък в супермаркетите или пазарите, тъй като принадлежи към категорията продукти с минимален срок на годност. В светлината на което скаридите се подлагат на топлинна обработка незабавно след като бъдат уловени.

Има ситуации, когато под прикритието на охладен продукт магазините продават просто размразен продукт, който не може да бъде замразен повторно, така че трябва да се приготви веднага след покупката. Не е възможно да се транспортират пресни морски дарове на дълги разстояния, следователно, когато купувате скариди, си струва да помислите дали е възможно да ги хванете в района.

Важен критерий за оценка е външният вид на продаваните скариди, както и информация относно свежестта и срока на годност на продукта. Като правило те се продават в контейнери по тегло или в специални опаковки.

Струва си да купувате за последваща подготовка само онези продукти, които отговарят на следните критерии.

Добрите морски дарове трябва да имат същия цвят, освен това при пресни скариди опашката ще бъде леко извита навътре.
Ако планирате да закупите продукт в опаковка, определено трябва да прочетете информацията за продукта, която е посочена на опаковката. Върху продуктите производителят е длъжен да постави специфичен код. Тази комбинация ще покаже колко скариди съдържа контейнерът.

Замразените продукти не трябва да се залепват заедно, освен това ледът и снегът не могат да бъдат в торби или контейнери, тъй като тяхното присъствие ще означава нарушение на условията за съхранение на стоките.
Някои видове морски обитатели могат да имат зеленикава глава. Това не е индикатор за развален продукт, а само показва принадлежност към определен клас скариди.
Кафявата глава ще бъде доказателство, че скаридите ще имат хайвер. Такъв продукт носи максимална полза за човешкото тяло по време на употреба.
Скаридите могат да бъдат с различни размери, такъв нюанс зависи пряко от сорта, освен това те се предлагат в различни цветове. Ярък пример са кралските, тигровите и аржентински деликатеси.
Що се отнася до вкуса, както показва практиката, онези морски дарове, които са живели в студени морски или речни води, ще бъдат по-вкусни.
Предпочитание трябва да се даде на пакетирани продукти, които ще имат най-пълна информация за произхода на морските деликатеси.

За да улесните избора на пресни морски дарове за масата, трябва да вземете предвид основните нюанси, за които предложените скариди не трябва да се купуват.

Фактът, че морските дарове са стари, ще бъде посочен от много суха черупка. В допълнение, наличието на жълти петна върху скаридите също показва неподходящи за консумация.
Купуването на продукти, съдържащи черни петна по черупката, трябва да бъде изоставено. Фактът, че скаридите не трябва да се купуват, също ще бъде подсказван от потъмняването на лапите.
Ако пакетираните морски дарове вече са били размразени или съхранявани неправилно, в торбите ще има лед.
Черната глава на скарида е знак, че е засегната от някакво заболяване. Използването на такъв "деликатес" може да доведе до сериозно отравяне.
Правата опашка ще покаже, че тази партида скариди вече е била замразена мъртва. Невъзможно е да се определи истинската причина за смъртта им, следователно не трябва да се купува такъв продукт.
Контейнерите или опаковките трябва да съдържат скариди от един и същи сорт, в противен случай има вероятност партидата морски дарове да се състои от няколко вида скариди и производителят е решил да добави евтин продукт към по-скъпите продукти.
Ако продуктът вътре е твърде блед на цвят, вероятно продуктът е бил съхраняван в нарушение на изискванията.

По-правилно е да купувате необелени морски дарове, тъй като след топлинна обработка такива скариди ще бъдат по-вкусни и сочни. Освен това можете да се предпазите от риска да използвате продукт, който е бил почистван с различни вредни химикали.

Общи правила за готвене

Преди да започнете да пържите скариди, трябва да определите дали закупените морски дарове са били варени преди опаковането или са продадени сурови. За качествени продукти този нюанс е изписан на опаковката.

Както показва практиката, почти всички продукти, продавани на пазари и супермаркети, са били предварително варени във фабриката. Това предполага, че скаридите вече са доведени до състояние, подходящо за консумация, и потребителят трябва само да премахне черупката и да настрои ястието на температура, удобна за ядене.

Има и друг начин да се определи степента на готовност на закупените морски дарове - ако скаридите са розови, значи са сварени, ако са сиви, те са сурови.

Доста апетитен вариант за готвене на скариди у дома е използването на чесън като пикантна съставка. Пържените скариди изглеждат атрактивен вариант самостоятелно или като здравословна гарнитура към пресни зеленчуци, паста или различни сосове.

Технологията за приготвяне на закупени продукти изисква задължителното им размразяване, за това можете да използвате няколко опции за топлинна обработка: морските дарове просто се заливат с вряла вода или се размразяват постепенно при стайна температура.

Следващата стъпка в готвенето е да почистите телата на скаридите от черупката и, следвайки избраната рецепта, те се пържат в тиган. Ако са закупени варени продукти, те трябва да се държат на печката само за няколко минути, така че ястието да се покрие с апетитна коричка, но да не загуби естествената си сочност. Неварен продукт обикновено се пържи за около 10 минути.

Повечето рецепти за пържени скариди с чесън включват използването на различни сосове, като съставките са соев сос, масло, топено сирене, доматена марината и др.

Рецепти

Класическата версия на пържени скариди е доста проста рецепта, изискващи следните продукти:

лимон
соев сос;
размразени варени скариди;
чесън;
сусам;
масло.

За готвене е най-добре да използвате чугунен тиган или уок (дълбок тиган с изпъкнало дъно). Контейнерът трябва да се загрее, разтопете растителното масло в него, след това добавете нарязания чесън и скаридите.

Трябва да запържите морските дарове, докато върху скаридите се появи златиста коричка. След това извадете яденето от тигана, полейте с лимоновия сок и соевия сос и поръсете със сусам.

Има доста популярна рецепта за пържени скариди, която включва предварителното използване на домашна марината. Ястието се състои от следните съставки:

замразени морски дарове;
чесън;
лимон;
люта чушка;
магданоз;
студено пресован зехтин;
сухо бяло вино;
сол, подправки.

Процесът на готвене стъпка по стъпка е описан по-долу.

На първо място, трябва да премахнете черупката от скаридите. Нарежете чесъна на много ситно, лютата чушка нарежете на малки кръгчета, като почистите вътрешността й от семките.

Нарежете магданоз, между другото, можете да готвите морски дарове с копър. Лимонът трябва да се използва за ястие без кора, пулпата трябва да се натроши, а сокът да се изцеди във всеки удобен съд. ул. Комбинирайте всички съставки като смесите с олио и малко вино.
В такава марината скаридите трябва да се оставят за 30-40 минути на хладно място.

След изтичане на времето маринованите храни трябва да се запържат в тиган от всяка страна за 5-6 минути.

Ястието може да се сервира със сладък или кисел сос, в някои случаи се използва нискомаслена майонеза и пресни домати.

Можете да зарадвате домакинството си с вкусно и красиво ястие, ако готвите скариди с доматено пюре в чеснов сос. За питателна закуска ще ви трябват следните продукти:

охладени или замразени варени скариди;
чесън;
доматено пюре;
растително масло за пържене;
морска сол, подправки по желание.

Ястието се приготвя по следния начин.

Морските дарове трябва да бъдат почистени, поръсени със сол и подправки, оставени да се накиснат в подправките за около 20 минути при нормална температура.

Нарежете лука и чесъна на ситно, загрейте тигана и ги запържете в олиото за 2-3 минути. Към продуктите се добавят скаридите, като се запържват до златиста коричка.
Добавете доматеното пюре към ястието и задушете всички съставки на ниска температура за около 5 минути. За да разредите леко доматения сос, можете да използвате малко количество вода.

Ястието се сервира горещо заедно с доматен сос. Върху морските дарове може да натриете сирене за украса.

Чесънът придава на ястията някаква пикантна нотка, но трябва да сте наясно, че преваряването му може да развали целия състав. По отношение на готвенето на пържени скариди този момент е доста важен. Ето защо много професионални готвачи препоръчват на гастрономите, докато работят с такава здравословна и вкусна съставка, да не я пържат, а само да я пържат, като я добавят към ястието за последваща топлинна обработка последно.

Интересно решение би било използването на продукта без предварително почистване и смилане. За да направите това, скилидка чесън просто се поставя в соса за готвене по време на готвене на печката. Въпреки това, в края на топлинната обработка на скаридите, чесънът не трябва да се отстранява веднага от морските дарове, а да се покрие тигана с капак и да се държи в това състояние за няколко минути, така че скаридите да се наситят с вкус на чесън. Това ще бъде чудесно решение за сервиране на пържени скариди в сос от заквасена сметана.

За това как да готвите скариди в чеснова марината и сос Унаги, вижте видеото по-долу.