Какво е горчив портокал, състав и свойства. Полезни и лечебни свойства на горчив портокал Померан примери

Нарича се още Chinotto или Bigaradia - това е дървесно вечнозелено растение, принадлежащо към семейство Rutaceae, вид от рода Citrus. Счита се за хибрид на помело и мандарина.

Растението не е много високо дърво, достигайки в редки случаи 10 метра височина (обикновено до 3 метра, а стайните форми са дори по-малки - около метър). Клоните на портокала са остри, тънки и с дълги шипове.

Листата на това растение са алтернативни, кожести и лъскави. Отгоре имат зелен цвят, отдолу – светло зелено с множество вместилища етерично масло.

Портокаловото цвете е бяло, с диаметър 2-3 сантиметра и много ароматно. Цветята могат да бъдат подредени поотделно или в съцветия от 3-7 броя. Растението цъфти през април-май.

Оранжевите плодове са сферични плодове, сплескани в полюсите, с диаметър приблизително 6-7 сантиметра. Кората на плода е дебела, ярко оранжева, бучка и неравна, лесно се обелва. Портокалите узряват само през ноември-декември. Плодовете са много подобни на някои сортове мандарини. За невеж човек е много трудно да ги различи. Но горчивият портокал мирише по-силно, защото съдържа повече етерично масло от мандарината.

Плодовата каша е разделена на 10-12 сегмента. На вкус е кисел и дори леко горчив.

Дивата му форма все още не е открита. Но произходът на това растение е известен - Югоизточна Азия. От дълго време портокалът се отглежда в средиземноморския регион, Кавказ, а също и на някои острови в Западна Индия. Може да се отглежда и в декоративни целикато стайно растение.

Как да изберем

Първо трябва да проверите кората - цветът на портокала трябва да е ярък и равномерен, което показва зрелостта на плода.

Кората на един добър портокал трябва да е гладка и да има малки червени петна.

Когато купувате портокали в супермаркет или пазар, винаги опипвайте плода - той не трябва да е разхлабен, мек или деформиран. Проверете и условията за съхранение.

За тези, които планират да използват кората за медицински цели или готвене, не забравяйте да я измиете старателно, за да премахнете всички възможни химикали. Обикновено пилингите, направени с тях, изглеждат блестящи и полирани.

Как да съхраняваме

IN нормални условияПри нормални температури горчивият портокал може да издържи една седмица. Плодът може да се съхранява в хладилник малко по-дълго - няколко седмици, всичко зависи от неговата зрялост. Може да се съхранява и на студени и сухи места, като мазе.

От време на време е необходимо да се следи състоянието на плодовете. Ако има признаци на повърхността на портокала меки петна– не може да се съхранява допълнително. Уверете се, че не се появява влага и конденз - в този случай избършете плодовете с кърпа.

Можете да съхранявате и сушени портокалови кори, които след изсушаване се изсипват в буркан с капак и се съхраняват на тъмно място.

В кулинарията

IN свежипортокалът се счита за негоден за консумация и се цени главно заради жарта му. Кората се отделя доста лесно от плода, просто трябва да се разреже на 4 части. Струва си да изсушите кората, като я разпръснете на тънък слой върху всяка плоска чиния за 2-3 дни при стайна температура, като я обръщате всеки ден. Счита се за готово, когато стане крехко.

Портокаловата кора се използва за приготвяне на десерти. Често се добавя и към сладолед. За този десерт трябва да вземете портокалова кора и сок, сметана и захар. Всичко това трябва да се разбие с миксер и да се изпрати за замразяване.

В допълнение, изсушени и натрошени кори от горчив портокал се добавят към сладкарски изделия и различни сладки ястия: кифли, козунаци и сладкиши. Жарката ще добави горчив цитрусов вкус към кремове за сладкиши и торти и десерти с извара.

Струва си да се отбележи, че когато влезе в контакт с бялата мокра повърхност на продукти, например като извара или ориз, кората на плода моментално го превръща в ярък светложълт оттенък.

Захаросаните корички се използват и като украса за сладки празнични ястия или се консумират като самостоятелен десерт. В допълнение, смляната портокалова кора често се добавя към напитки (желе, компоти) или конфитюр.

Като овкусител, кората се добавя към месни сосове, за да придаде на ястията свеж цитрусов вкус. Смляната кора върви добре с риба: добавя се към пълнежи и рибни ястия. Цитрусовият вкус на горчивия портокал се съчетава добре с различни месни ястия, като особено добре се съчетава с птиче месо.

Не забравяйте, че всички видове жар принадлежат към „слаби“ или „меки“ подправки, което означава, че можете да ядете няколко грама от тях.

Днес от листата и цветовете на горчивия портокал - съответно петитгрейн и нероли, се получават етерични масла, които се използват за приготвяне на мармалади, овкусяване на сладкиши и ликьори.

Съдържание на калории

Калоричното съдържание на горчив портокал е 53 kcal. Ако вземем предвид, че основно се яде само портокалова кора, тогава това количество калории на 100 грама продукт няма да навреди по никакъв начин дори на тези, които са на диета.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на горчив портокал

Състав и наличие на хранителни вещества

Плодовете на портокала съдържат органични киселини (ябълчена, лимонена, галова, салицилова), въглехидрати, гликозиди (изохесперидин, хесперидин и др.), които са вещества с Р-витаминна активност.

Листата, клоните, както и младите стъбла и неузрелите портокалови плодове съдържат етерично масло от петитгрен. Добивът на етерично масло от цветя е 0,1-0,2%, от кожата - 1,2-2% (на мокро тегло). Маслото съдържа камфен, дипентен, β-пинен, L-линалоол, нерол, D-α-терпинеол, сесквитерпени, гераниол.

Маслото от кората е подобно по мирис на лимон, а по свойства и състав - на портокал. Това масло съдържа α-лимонен (97-98%), оцимен, α-пинен, мирцен, D-камфен, терпинеол, D-линалоол, фарнезол, нерол, неролидол и други съединения.

Етеричното масло, получено от цветя (нероли), има много приятна миризма. Съдържа естери на гераниол и линалол, лимонен, както и метилов естер на антранилова киселина, който придава на маслото деликатен аромат.

Етеричното портокалово масло от кората на зрелия плод съдържа лимонен, мирцен, γ-терпинен, α- и β-пинени, феландрен, камфен и други вещества.

Етеричното масло, получено от неузрели плодове, подобно на свежия цветен продукт, се произвежда чрез парна дестилация или enfleurage (екстракция на мастно масло). Етерично масло от портокалова кора се получава чрез пресоване без нагряване.

Полезни и лечебни свойства

В древни времена, когато изкуствените аромати все още не са били познати, изсушената портокалова кора е смятана за изискан деликатес, който малцина могат да си позволят.

Сега натрошената кора се влива с водка или алкохол, като по този начин се получава добро лекарствоза повишаване на апетита. В редица страни портокаловата водка е особено популярна, защото не предизвиква махмурлук.

Кората на портокаловия плод укрепва мускулите на стомаха и сърцето. За да направите това, трябва да го изсушите и да го счукате в хаванче. 10 грама от този готов прах трябва да се приемат с вода. Благодарение на това лекарство, сърдечната аритмия и повръщането ще изчезнат.

Портокалът е ценен и заради почистващите си свойства. Има силни лимфодренажни свойства и елиминира причините за атеросклероза. Спазмолитичните свойства на плода успешно се справят с пристъпи на главоболие, мигрена и мускулни крампи. При главоболие се препоръчва приготвянето на мехлем на базата на портокалов цвят. За да направите това, натрошената кора се смесва с оцет. Готовият мехлем трябва да се нанесе върху слепоочията.

Портокалът също има слаби антикоагулантни свойства, като намалява времето за съсирване на кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци.

Портокалът има също жлъчегонно, антисептично и аналгетично действие, като оказва противовъзпалително и антиревматично действие върху човешкото тяло. Ако консумирате горчив портокал, можете да постигнете по-бърза регенерация на всяка тъкан, да укрепите паметта и да излекувате сухата кашлица. Спазмолитичните, потогонните и слабителните свойства на горчивия портокал са известни отдавна. Семената на това растение се използват при болки в гърдите, при лечение на възпаление на тестисите и херния.

Плодовете на портокала се изцеждат сок, който има отлични бактерицидни свойства. Те се съветват да правят гаргара при ларингит, възпалено гърло и други настинки. Ако носът ви кърви, тогава тампонът, навлажнен с портокалов сок, се пъха плитко в носа.

Известно е и противогъбичното свойство на плода. Портокалово масло― един от компонентите при лечението на гъбички и устна лигавица. Като част от паста за зъби с комплекс от билкови и плодови екстракти, портокаловото масло помага за унищожаването на бактериите и също така е ефективно за предотвратяване на заболявания на венците. Използва се и за лечение на кожни инфекции: гъбични инфекции, микоза на кожата, трихофития. Това масло се бори успешно и с климатичния дерматит и хиперхидрозата.

Горчивият портокал се използва и за лечение на хипертония и като средство за облекчаване на махмурлук. Мембраните, които разделят лобулите на плода, се използват като средство за укрепване на сърдечния мускул и нервната система.

Плодови семенанатрошен на каша и нанесен върху мястото на ухапване от змия или отровно насекомо.

Благодарение на синефрина, който има добър адренергичен ефект, горчивият портокал се включва в лекарствата за отслабване. Тъй като е агонист на бета-адренергичните рецептори и има общ стимулиращ ефект върху тялото, синефринът повишава кръвното налягане и честотата. сърдечни контракции, подобрява термичния ефект на храната и следователно трябва да насърчава загубата на тегло. Въпреки това, ефективността на приемането на такива лекарства все още не е доказана.

В арабските страни горчивият портокал се използва от древни времена като антидепресант. Смятало се, че тонизира, успокоява и подобрява настроението. Ароматите на този плод са особено препоръчителни за жените: маслото подобрява психо-емоционалното състояние и събужда чувствеността.

Портокаловото масло се използва широко за облекчаване на повишена нервна възбудимост, пристъпи на неврастения и тревожност, загуба на апетит и нарушения на съня.

Подготвен за безсъние колекция с оранжеви цветя. За да направите това, вземете 10 грама корен от валериана, същото количество листа от хмел и маточина. Към получената смес добавете 10 грама портокалови цветове и разбъркайте. След това вземете около 2 супени лъжици от тази смес и ги залейте с чаша вряща вода. Поставете тази смес на огъня за 5 минути, покрита с капак. Трябва да приемате една чаша от този чай топъл вечер. По желание можете да добавите малко мед към чая.

Успокояваща колекция от портокалови цветя също се счита за ефективна. За да го приготвите, трябва да комбинирате 20 грама листа от маточина с 10 грама жълт кантарион, добавете към тях 10 грама портокалови цветя и 5 шипки. След това една супена лъжица от сместа се залива със 100 грама вряща вода и се слага на огъня за 5 минути. След като прецедите чая, приемайте по една чаша три пъти на ден.

Подготвям билков чайза да увеличите апетита, трябва да вземете 10 грама портокалова кора, същото количество шипка и билка столетник. 1 чаена лъжичка от тази колекция се попарва с чаша вряща вода. След това оставете да вари поне 5 минути и прецедете. Приемайте чая топъл преди хранене.

За да получите здравословна портокалова водка, трябва да вземете една чаена лъжичка кора от сушени плодове и да я залеете с две чаши обикновена водка. Тази смес трябва да се влива в продължение на две седмици. След прецеждане тази напитка се използва като компрес или разтривки при ставни проблеми и наранявания.

Използване в козметологията

В козметичната индустрия горчивият портокал се използва за направата на лосиони, кремове, дезодоранти, както и различни продукти за коса и като добавка за вана. В парфюмерията миризмата на този плод е в основата на голямо разнообразие от парфюми.

Шампоани и балсами, направени с портокаловото масло, могат да помогнат за премахване на проблеми с пърхот и косопад, сърбеж и раздразнение на скалпа, сухота и слабост на косата след химическо и термично излагане (боядисване, къдрене, продължително излагане на слънце).

Горчивият портокал се използва като мощно средство против целулит. Сухият му екстракт спомага за ускоряване на процеса на разграждане на мазнините, подобряване на микроциркулацията и метаболизма в зоните с целулит, както и повишаване на еластичността на кожата.

Възстановява портокала и еластичността на кожата, тонизира, премахва акнето, свива порите и активно се бори с черните точки. Маслото от тези плодове се използва в програми за подмладяване, а портокаловият цвят също се използва за грижа за увредена и суха кожа.

Портокалът (Citrus aurantium), или chinotto, е вечнозелено дървесно растение от род Citrus от семейство Rutaceae. Има и други имена за това растение - бигарадия, горчив портокал. Латинското име на вида е Citrus Bigaradia.
Дивият портокал не е познат в дивата природа. Родина - Югоизточна Азия. Отглежда се в средиземноморските страни, Кавказ, Парагвай и някои острови на Западна Индия.
Температурните граници варират от +5 до +45 ° C, което ви позволява да изложите растението на открито в началото на юни. Портокалът е малко вечнозелено дърво с височина 2-10 m с дълги, тънки, остри шипове (до 6-8 cm дълги).
Листата са с елипсовидна форма, заострени, редуващи се, на дръжки, кожести, лъскави, зелени отгоре, светлозелени отдолу с множество полупрозрачни контейнери с етерично масло. Дръжките са ширококрили, доста дълги, рязко стеснени към безкрила основа.
Цветовете са бели, големи, 2-3 см в диаметър, много ароматни, единични или събрани в многоцветни, аксиларни китки от 2-7 цвята. Чашката е 4-5-зъбна, отвън космат. Венче 4-8 венчелистче. Венчелистчетата са бели, тясно продълговати, леко месести, съдържащи етерично масло. Тичинките са многобройни, слети в стил и глависто близалце.
Оранжеви плодове. Плодът е с ягодообразна форма („портокал“), сферичен, понякога леко сплескан, 6-7 см в диаметър, кората е дебела с неравномерна неравна повърхност, ярко оранжева, лесно се отделя от пулпата, с множество контейнери от етерично масло; пулп оранжев цвят, състои се от 10-12 скилидки, кисел, леко горчив. Семената са сплескано-клиновидни, набраздени, светложълти. Яйчникът е тъмнозелен и се появява на третия ден от цъфтежа.
Цъфти през април-май. Плодовете узряват през ноември-януари. Портокаловата реколта в южните райони на Русия се събира през октомври-ноември.

Свойства на горчив портокал

Листата, клоните, младите стъбла и неузрелите плодове съдържат етерично масло (петитгреново портокалово масло). Добивът на етерично масло от свежи цветове е 0,1-0,2%, от кората на плода - 1,2-2% (на мокро тегло). Маслото съдържа камфен, пинен, дипентен (и лимонен), L-линалоол, D-терпинеол, нерол, гераниол и сесквитерпени. Маслото от кората на плода наподобява лимон по миризма и портокал по състав и свойства. Маслото съдържа лимонен (97-98%), пинен, оцимен, мирцен, терпинеол, D-камфен, D-линалоол, нерол, фарнезол, неролидол и други съединения.

Етеричното масло от цветя (масло от нероли) има много приятна миризма. Съдържа естери на лимонен, линалол и гераниол, както и метилов естер на антранилова киселина, който придава на маслото деликатен аромат.

Етеричното масло от кората на зрели плодове (портокалово масло) съдържа мирцен, лимонен, терпинен, феландрен и пинени, камфен и други вещества.

Етеричното масло от неузрели плодове, подобно на маслото от свежи цветове, се получава чрез парна дестилация или анфлераж (екстракция с тлъсто масло). Етерично масло от кората се получава чрез пресоване без нагряване.

Използването на горчив портокал в готвенето

Пресните портокалови плодове обикновено не се консумират, тъй като миризмата на портокаловия сок излъчва "парфюмерия", а портокалите се ценят главно заради кората им, която се нарязва не със спираловидна лента, както другите цитрусови плодове, а чрез нарязване на портокала на четвъртинки. След изсушаване корите се превръщат на прах.
Портокаловата кора се използва във всички сладкарски изделия (мармалади, десерти, тинктури, ликьори), при производството на сокове и освежаващи безалкохолни напитки за оцветяване и овкусяване. В Англия се използва в производството на сладкиши. Използва се и като добавка в много сосове, сосове за птици и риба, пълнежи и месни ястия.
Етеричните масла от нероли и петитгрейн от цветовете и листата се използват за направата на мармалад, захаросани корички и безалкохолни напитки.
Портокалът има много ярък, освежаващ и стимулиращ аромат, поради което често се използва в различни ароматни композиции на смесени чайове. Рядко се използва чист чай от портокалови кори.
В сладкарството и други отрасли на хранително-вкусовата промишленост се използват и настойки от цветя.
Неузрелите оранжеви плодове („портокалови ядки” с диаметър 5-15 mm, твърди, зеленикаво-сиви, ароматни), спонтанно падащи от дървото, също са суровина за получаване на етерично масло, използвано в производството на алкохолни напитки.

Използването на горчив портокал в медицината

Лекарства от горчив портокал

(портокалова кора 10,0, столетник 10,0, шипка 10,0)
Една чаена лъжичка от сместа се попарва с 1/4 л вряща вода, престоява 5 минути, прецежда се и се пие умерено топла и подсладена преди хранене. Страничните ефекти при нормална дозировка не са известни. В практиката особено широко приложение намират следните два вида смесени чайове с портокалов цвят.

Колекция, която успокоява повишената нервност и възбудимост:

(листа от мелиса 20,0, билка жълт кантарион 10,0, портокалов цвят 10,0, шипки 5,0)

Колекция против безсъние

(корен от валериана 10,0, хмел 10,0, лист от маточина 10,0, портокалов цвят 10,0) И двата чая се приготвят по един и същ начин: 2 чаени лъжички от сместа се заливат с 1/4 л вряла вода, оставя се захлупено 5 минути, прецежда се. Първият чай се пие 2-3 пъти на ден, вторият - само вечер (1 чаша) умерено топъл и по желание подсладен с мед. Настойка от портокалови кори: 1 супена лъжица портокалови кори на 0,5 литра вряла вода, настоява се за 2 часа, филтрира се. Приемайте по 150 мл 3 пъти на ден преди хранене при диария, възпаление на стомашно-чревния тракт, хепатит и за възбуждане на апетита.

Тинктура от портокалови кори

50 г пресни портокалови кори на 100 мл спирт се запарват 10 дни на тъмно място, прецеждат се. Приема се по 1 чаена лъжичка на 100 мл вода 2 пъти на ден 30 минути преди хранене като средство за стимулиране на апетита.

Приложение на горчив портокал

Снимка: Портокал (Citrus aurantium)

Син: кисел портокал, бигарадия, севилски портокал.

Евъргрийн дървесно растениес оранжево-червени горчиви плодове. От древни времена е бил високо ценен за лечебни свойстваплод и се култивира широко като източник на етерично масло, а също и като цитрусова подложка.

Задайте въпрос на експертите

В медицината

Горчивият портокал се използва за медицински цели като ефективно успокоително средство при различни нервни разстройства (за намаляване на раздразнителността, повишена нервна възбудимост, състояния на страх, неврастения, нарушения на съня и др.). Освен това плодовете и кората на горчивия портокал се използват в препарати, които стимулират апетита и спомагат за подобряване на храносмилането. Следователно лекарствата, направени на негова основа, се предписват за хиповитаминоза, метаболитни нарушения. Те са ефективни и при хронични възпалителни процеси като съпътстваща терапия, която намалява негативните ефекти от приема на антибиотици.

За официална медицинаОсобено ценно е портокаловото масло, което в момента се изучава активно от геронтолозите като средство за дълголетие и против преждевременно стареене, както и за премахване на симптомите на атеросклероза. Научно доказано е, че употребата на портокаловото масло е ефективна при заболявания като артериална хипертония, мигрена (чести главоболия) и пароксизмална конвулсивна мускулна активност. Влияе благоприятно и на ендокринната и сърдечно-съдовата система.

Сред производителите на хранителни добавки, горчивият портокал, поради своя състав, придоби популярност като безопасни средстваза отслабване. Според изследвания съставките на горчивия портокал намаляват апетита, засилват разграждането на мазнините и по този начин помагат да се отървете от наднормено тегло. Ето защо екстракти от портокалови кори често се срещат в хранителните добавки, предлагани при наднормено тегло.

Плодовете на горчивия портокал се използват активно във фармацевтичната индустрия при производството на различни лекарства, по-специално стомашни, газогонни и слабителни. Обикновено препаратите от горчив портокал се използват под формата на таблетки и капсули. Тинктурите се приготвят от натрошената кора на зрели портокалови плодове и се използват като средство за повишаване на апетита, увеличаване на секрецията на стомашен сок и подобряване на храносмилането. Към мехлемите се добавя етерично масло от горчив портокал. Оранжевите плодове се използват и като ароматизираща добавка (corrigens) за различни лекарства. Кората на плода се включва в готовата фармацевтична тинктура като ароматна горчивина. Освен това портокаловите плодове и сокът от тях отдавна се използват за медицински цели от традиционната ориенталска медицина. Например, плодовете на горчив портокал са включени в контрацептивите.

Противопоказания и странични ефекти

Горчивият портокал все още няма противопоказания за употреба като такъв, но в някои
случаи могат да причинят алергични реакции. Освен това хората със слаб
имунна система, бременни и кърмещи жени, както и деца и
индивидуална непоносимост, по-добре е да се въздържате от употребата на лекарства за
неговата основа

В ароматерапията

Най-популярното етерично масло сред ароматерапевтите е нероли, получено от портокалови цветя. Маслото от горчив портокал се използва в много терапевтични процедури ( нервно напрежение, депресия, спазми, конвулсии, безсъние и др.).

В козметологията

Горчивият портокал (особено маслото) заема специално място в съвременната козметология. Използва се в различни козметични продукти. Отървава се от акне, подмладява и насища кожата с витамини. При продължителна употреба кожата става мека, еластична, а порите се стесняват. В СПА салоните маслото от горчив портокал се използва под формата на маски за лице, а когато се натроши, билката се използва за намаляване на луничките. Маслото е едно от най-силните антицелулитни средства.

В други региони

В билколечение

Лечебните свойства на горчивия портокал са много по-високо ценени в билколечението. Чаят от цветовете и листата на горчивия портокал е едно от най-добрите стомашни и успокоителни средства. Ефективен е при гадене и повръщане, както и при мигрена, причинена от стресови ситуации.

Стопанското значение на горчивия портокал се състои главно в извличането на масло от него: от кората на зрели плодове - етерично масло; от листа - петигран; от цветя - нероли. Портокаловото масло също служи като основа за производството на изкуствени етерични масла, по-специално лимон и бергамот.

Маслото, екстрактът и настойките от цветовете на горчивия портокал намират широко приложение във фармацията, в производството на козметика и парфюми като аромати при производството на лекарства и скъпи парфюми, както и в хранително-вкусовата промишленост при производството на алкохолни и безалкохолни освежаващи напитки. напитки.

В кулинарията и хранително-вкусовата промишленост

В хранително-вкусовата промишленост плодовете и тинктурите от цветя на горчив портокал се използват активно в производството на много продукти. Пресните горчиви портокалови плодове са негодни за консумация, така че се използват главно за получаване на сок. Оранжевите плодове също се ценят заради тяхната жар. Използва се в чиста формакато лека подправка или се използва за оцветяване и овкусяване на сокове и освежаващи безалкохолни напитки, тинктури, ликьори. Неузрелите плодове на портокаловите ядки също са суровина за производството на етерично масло, използвано в производството на алкохолни напитки. Жарката е високо ценена от кулинарните експерти, добавя се към много сладкарски изделия (торти, мармалади, десерти). Сухите и ситно нарязани кори от портокалови плодове се добавят към мъфини, извара и др. Като овкусител, който придава свеж цитрусов вкус, кората се добавя към сосове и сосове за рибни и птичи ястия. В Англия кората се използва при производството на сладкиши (в пълнежи). Етеричните масла от нероли и петитгрен от цветовете и листата на горчивия портокал също се използват за направата на мармалад, захаросани кори и безалкохолни напитки. Маслата се използват в хранителни ароматични есенции за напитки, дъвки и др. В сладкарството и други отрасли на хранително-вкусовата промишленост се използват и настойки от цветове. Освежаващият и стимулиращ аромат на портокал се използва и в различни състави на смесени чайове.

В парфюмерийната индустрия

Етерично масло (нероли и петитгрейн) от цветя на горчив портокал е широко популярно в парфюмерийната индустрия като основен компонент в много флорални композиции на ароматни парфюми. Благодарение на приятната си свежа миризма портокаловото масло се използва за ароматизиране на помещения, премахване на тежки миризми и др.

В градинарството горчивият портокал се използва като подложка за цитрусови плодове. За тази цел и като декоративно растениеразвъжда се доста широко в много страни.

Класификация

Кисел или горчив портокал (лат. Citrus aurantium) - принадлежи към рода цитрусови (лат. Citrus) от цитрусовото подсемейство (лат. Citroideae) от семейството на рутите (лат. Rutaceae). Родът включва около 15 вида, повечето са култивирани, подобрени чрез вековна селекция на оригиналните диви, сега изчезнали форми.

Ботаническо описание

Вечнозелено дърво с височина до 10 м, със заоблена корона. Листата са прости, целокрайни, редувани, на дръжки, без прилистници. Характерна особенострастение е наличието в листата на множество полупрозрачни жлези - контейнери с етерично масло, осигуряващи специфичен силен аромат. В пазвите на листата има един голям шип, който е метаморфозираните листа на аксиларния издънка. Цветовете са бели, ароматни, единични или на китки, двуполови, с двоен околоцветник. Листчетата са свободни. Има 10 тичинки. Яйчник горен. Плодът е портокал или хесперидий с кръгла форма, около 7,5 см в диаметър, оранжево-червен на цвят с кисела каша, екстракарп с много етерично-маслени жлези. Негодни за консумация в прясно състояние. Цъфти през април – май. Плодовете узряват през ноември – януари.

Разпръскване

Непознат в дивата природа. Роден край - Югоизточна Азия. Отглежда се в средиземноморските страни, във влажните субтропици на черноморското крайбрежие на Кавказ.

Райони на разпространение на картата на Русия.

Набавяне на суровини

За медицински цели се събират почти всички части на растението: неузрели плодове (кора), цветове, листа и млади филизи. Нарязват се и се сушат на открито, или на тавани. Особено ценна за медицински цели е кората на плода, която се отстранява чрез разрязване на четири части. Съхранявайте суровините в ленени торби за една година.

Химичен състав

Кората на плода на горчивия портокал съдържа етерично масло, което съдържа естери на оцимен, мирцен, лимонен, линалол и гераниол, нарингин, терпинолен, жасмол, фенилоцетна и бензоена киселини, алкохоли, алдехиди и кетони, както и метилов естер на антраниловата киселина, който дава най-деликатният аромат на маслото. Освен това в плодовете са открити захари, органични киселини (лимонена, ябълчна, салицилова, галова), гликозиди (хесперидин, изохесперидин), принадлежащи към групата на веществата с Р-витаминна активност и флавоноиди. Листата, клоните, младите стъбла и цветята също съдържат етерични масла: петитгрен, нероли, портокал. В листата е открит стахидрин, а в семената - тлъсто масло (около 18%).

Фармакологични свойства

Препаратите от портокал имат антисептично, антисклеротично, аналгетично, холеретично, антитоксично, противовъзпалително, спазмолитично, антикоагулантно, стимулиращо, тонизиращо, потогонно, слабително действие. Портокаловото масло стимулира синтеза на меланин и витамин D, премахвайки дефицита слънчева светлинасеверните страни, укрепва имунната система, регенерацията на тъканите, има лек диуретичен и лимфодренажен ефект. Портокаловото масло премахва симптомите на атеросклероза и преждевременно стареене, насърчава дълголетието. Фурокумаринът и умбелиферонът, които са част от портокаловия плод, имат силно противогъбично и антибактериално действие. Етеричното масло от плода на портокала проявява още бактерицидно, антиеметично, противокашлично, потогонно, карминативно и отхрачващо действие. Pomeranian се справя добре с нервни разстройства, по-специално намалява раздразнителността, повишената нервна възбудимост, внезапни състояния на страх с учестен пулс, неврастения с разстройство на стомаха и загуба на апетит и нарушения на съня. Портокалът подобрява вниманието, паметта и други когнитивни процеси на мислене. Препаратите от портокалови семена подобряват апетита, облекчават болката в областта на гърдите, силната кашлица и др.

Използване в народната медицина

От древни времена горчивият портокал е високо ценен от народните лечители заради лечебните си свойства. Хората смятат горчив портокал ефективни средстваот нервно превъзбуждане, страх, сърцебиене, безсъние, депресия, хипертония и махмурлук. Препаратите на базата на горчив портокал укрепват нервна система, сърдечни мускули. Традиционно се използва като антиеметик, при гадене, лошо храносмилане и разстроен стомах, загуба на апетит, коремна болка, ректален пролапс, болезнени позиви и запек, задръствания в гръдната кухина, заболявания на далака и като общо средство за подпомагане на храносмилането. Горчивият портокал се използва широко като противокашлично, потогонно, газогонно и отхрачващо средство при различни възпалителни процеси. Например портокаловият сок е едно от най-добрите бактерицидни средства при възпалителни процеси в устната и носната кухина. Семената от горчив портокал се препоръчват при болки в гърдите, настинки, кашлица и възпаление на тестисите. Листата, цветовете и кората на плодовете на горчивия портокал се използват при киселини и гъбични заболявания. Източната медицина отдавна използва портокалови плодове и сок от тях. По-специално, китайските лечители са използвали сухи портокалови кори за язви, рани, диария и кървене.

Историческа справка

Горчивият портокал е познат от древността и е високо ценен заради лечебни свойства. Той е добре адаптиран в средиземноморския регион, където е въведен от арабите през 11 век. В момента горчивият портокал е широко култивиран в Китай, Калифорния, Израел, Южна Америка, на черноморското крайбрежие на Кавказ.

IN Древен Египети Рим цветята на горчивия портокал са били използвани за декоративни цели, а също и за дезинфекция и почистване на стаи. Древните гърци са смятали портокаловото цвете за символ на плодородието и моминската невинност. оранжево цветебеше традиционна част сватбен букети булчинската рокля на булката. Главата на булката се украсявала с портокалови цветя в деня на сватбата, а от клоните се изплитал венец за младоженеца. В края на 10-ти век в Египет, Мароко и Тунис портокаловите плодове са били използвани за приготвяне на ориенталски сладкиши. Използва се и като лечебно средство. Например, Авицена е включил горчив портокал в много отвари. В Европа научават за горчивия портокал през 16 век, а до края на 17 век той придобива популярност, превръщайки се в един от компонентите на популярните парфюми. Настойка от цветя - портокалова вода - е била популярна в древността като ароматна напитка и се е използвала и в парфюмерията. Померан започва активно да се култивира във Франция, Италия и Испания. Освен това етеричното масло намира приложение като лекарство срещу стомашни заболявания и като успокоително средство.

Етеричното масло от нероли, получено от цветя на горчив портокал, е известно в Европа от 16 век. Той е въведен в модните парфюми още през 1680 г. и оттогава, въпреки високата си цена, се използва в най-престижните парфюми. Още през 30-те години на този век в цивилизована Франция стана трудно да се намерят берачи на цветя. Следователно производството на петрол все повече се премества в Тунис, Мароко и Алжир.

Най-доброто масло се счита за петитгреново масло от листата на горчивия портокал, което се нарича „петигреново масло бигарад“. Използва се във френската парфюмерия от 18 век. Произведено в Южна Франция. През 19 век започва да се произвежда в Северна Африка, Италия и Испания, но нуждата от него надвишава ресурсите, които могат да осигурят насажденията от горчив портокал във всички тези страни и от началото на 20 век Парагвай се превръща в мощен производител на масло от петитгрейн. През 1880 г. в Парагвай е установено отглеждането на горчив портокал, който скоро е кръстосан с местни сортове кисел и полусладък портокал. В резултат на това се появи разновидност на "парагвайското петитгреново масло".

В Русия портокаловото дърво е изобразено на герба на град Ломоносов, предградие на Санкт Петербург, който до 1948 г. се е наричал Ораниенбаум (от немски „Oranienbaum“ се превежда като „портокаловото дърво“). В японската поезия ароматът на портокалов цвят предизвиква спомени от миналото. Венчелистчетата на цветята му изпълваха джобовете на широките му ръкави.

Литература

1. Биологичен енциклопедичен речник/ гл. изд. М. С. Гиляров) 2-ро изд., попр. М.: Сов. Енциклопедия. 1989 г.

2. Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностичен речник: Справ. надбавка / Изд. К. Ф. Блинова, Г. П. Яковлева. М.: По-високо. училище, 1990. С. 220.

3. Winkler P. Гербове на градове, провинции, области и градове Руска империя, включен в Пълния сборник от закони от 1649 до 1900 г. Санкт Петербург 1899 г.

4. Дудченко Л. Г., Козяков А. С., Кривенко В. В. Пикантно-ароматни и пикантно-ароматни растения: Наръчник / Отг. изд. К. М. Ситник. К.: Наукова думка, 1989. 304 с.

5. Животът на растенията (редактиран от A.L. Takhtadzhyan). М. Просвещение. 1981. Т.5 (2). 508 стр.

6. Еленевски А.Г., М.П. Соловьова, В.Н. Тихомиров // Ботаника. Систематика на висши или сухоземни растения. М. 2004. 420 с.

7. Павленков Ф. Речник на чуждите думи, включени в руския език. 1907 г.

8. Топонимична енциклопедия на Санкт Петербург. СПб.: Информ. изд. Агенция ЛИК, 2002г.

9. Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Ароматни вещества и други продукти за парфюмерията. М.: Химия, 1994. 256 с.

Портокаловото дърво е вечнозелено растение с малка височина (2-10 метра). Принадлежи към рода на цитрусовите плодове и има доста дълги и тънки клони. Портокалът се различава от другите представители на този вид с наличието на доста дълги, остри шипове. Естествена средапортокалите са хималайските планини. Въпреки че се отглежда от жителите на средиземноморските страни, Кавказ и Латинска Америка.

Основната стойност на портокала

Как изглежда портокаловото дърво? Какво е? Това растениевсеки го знае благодарение на основната му ценност - плодовете. Те са ягодовидни, оранжеви на цвят и леко сплескани по форма.

В техните външен видИма много прилики с мандарини или средно големи портокали. Отделянето на кората от плода не изисква много усилия. Отдолу има 12 дяла с жълти набраздени семена. Те са доста горчиви и негодни за консумация, достигат 6-7 см в диаметър.

Не по-малко известни са белите цветя на портокаловия цвят. Наричат ​​ги "портокалов цвят". Те са намерили своето приложение във фармацевтиката и парфюмерията.

Плодове и тяхната употреба

По света портокаловото дърво се нарича още кисел или горчив портокал, севилски портокал, бигарадия. Кората му се състои от гликозиди, въглехидрати и етерични масла. Етеричното масло от нероли от плода, състоящо се от камфен, мирцен, метилов естер на антранилова киселина, лимонен, гераниол и линалол, има доста висока цена. Благодарение на тези компоненти, той има прекрасни ароматни и полезни свойства.

Този плод обикновено не се консумира пресен. Но неговите необичайни вкусови характеристики и ароматни свойства са намерили широко приложение в готвенето. По-специално те се използват за приготвяне на захаросани плодове, мармалад и добавки към голямо разнообразие от сосове и напитки. Всички тези процеси включват само кората на плода на портокаловото дърво, която съдържа по-голямата част от полезното и ароматно етерично масло. Пулпата им не се използва.

Авицена също използва цитрусово дърво. Той посвети някои от трудовете си на описание на ползите от тях.

Свойства на горчив портокал

Неслучайно портокаловото дърво е толкова разпространено и популярно в цял свят. То има голяма сумаполезни свойства. Те включват:

• противовъзпалителен ефект;
• използване в борбата с ревматизма;
• успокояващи свойства, използвани за лечение на депресия, апатия, депресия;
• подмладяващ ефект на плодовете;
• спомага за подобряване на храносмилането и повишаване на апетита;
• холеретичен ефект;
• положителен ефект върху работата на сърцето.

Благодарение на своите антисептични, спазмолитични и слабителни свойства, портокаловата кора помага за ускоряване на лечението настинкии респираторни заболявания. Този плод е способен да премахва Портокаловите зърна са своеобразен противоотрова за отровни ухапвания различни видовенасекоми и змии.

Оранжеви цветя

Портокалово дърво, чиито цветя имат очарователен бял цвят, е бил доста популярен през Средновековието. Много националности ги използваха за украса на косата на булката или за украса на сватбената рокля. Те бяха символ на нежност, чистота, младост. Едва в средата на ХХ век модата на портокаловите цветя започва да избледнява. Вместо това започнаха да се използват кали и рози.

По време на модата за оранжерийни растения портокаловото дърво беше популярно. Беше специално засадено в голяма кутия, за да може да се внася на закрито през студения сезон. Най-известният горчив портокал е този, засаден от съпругата на Чарлз III Елинор де Кастил.

Деликатният аромат, в който се усещат леки нотки на жасмин и мед, намира приложение в парфюмерията. И днес се използва за създаване на парфюми. Но сравнително наскоро, по време на Ренесанса, само благородни дами можеха да използват този вид парфюм. Това се дължи на високата цена на тези ароматни цветя.

Светло оранжевото масло се използва от готвачи в работата им от древни времена. Фармацевтите не го пренебрегнаха.

Използван е за лечение на чума. IN модерен святМедицината го използва за лечение на други заболявания.

Нероли

Етеричното масло, което се извлича от портокалови цветя, се нарича нероли. Към основната си полезни свойствавключват:

• благоприятно въздействие върху нервната система (лечение на депресия, стрес, безсъние);
• антимикробни и антивирусни свойства;
• помага да се отървете от различни дерматологични заболявания, белези и цикатриси;
• укрепва имунната система;
• е средство за рехабилитация, използвано след различни видове операции.

Ораниенбаум

На немски портокаловото дърво е Ораниенбаум. Нарича се още малък град, който се намира наблизо Финландски залив. Все още не се знае точно каква е историята на името на дървото. Всеки град в Русия получава свой собствен герб през 1785 г. Портокаловото дърво става герб на Ораниенбаум.

Една от версиите за произхода на името на града гласи, че на мястото му е открита цяла оранжерия от портокалови дървета. Над всяка беше немската версия на името "oranienbaum". Тази находка предизвика голям интерес у хората. Следователно портокаловото дърво, чиято снимка може да се види на всички брошури и снимки на Ораниенбаум, започна да символизира този град.

Козметологично приложение на портокаловото масло

Essential се счита за доста ефективен козметичен продукт против стареене, следователно има доста широк обхват на приложение. Основните му ефекти включват:

• намаляване на порите;
• изглаждане на бръчки;
• премахване на стрии и петна от стрес;
• помощ при дерматози и екземи.

Може да се използва за всеки тип кожа. Неговият успокояващ, съдоразширяващ и антисептичен ефект спомага за бързото премахване на различни раздразнения.

Тъй като нивото на концентрация на масло от нероли надвишава аналозите, преди да го използвате, трябва да направите тест за чувствителност. Това ще помогне да се предотврати появата на алергична реакция. Също така неговите релаксиращи функции са противопоказани в случаите, когато има нужда от ясна главаи бърза реакция.

Подобно на други видове козметика и лекарства, нероли има своите противопоказания. Не се препоръчва да се нанася върху кожата преди прием слънчеви бани. Трябва също да проверите за индивидуална непоносимост към компонентите.

всичко по-малко тайникрие портокаловото дърво. Почти всеки знае какво представлява и за какво се използва. Цветовете и плодовете му стават все по-достъпни, а продуктите от тях са широко популярни в света.