Баница с топено сирене и лук. Кулинарни рецепти и фото рецепти Вкусна лучена баница с топено сирене

Рецепти за пай с лук

рецепта за лучена баница с топено сирене

1 час 10 минути

240 kcal

5 /5 (1 )

Пай с топено сирене и пържен лук е любимото лакомство на съпруга ми. Тази баница често се приготвя от майка му и дълго време не смеех да я опитам, не бях сигурна, че такава комбинация от съставки в плънката може да бъде вкусна. Но се оказа наистина интересно и най-важното - бързо и икономично.

Рецепта за баница със сирене и лук на фурна

Кухненски уреди и консумативи:купа, точилка, цедка, тиган, форма за пай, ренде, дъска за рязане.

Списък на съставките

Затворена баница

Опции за пълнене

Със зелен лук.Накълцайте перата и смесете с останалата плънка.
С наденица, колбаси или шунка.Когато лукът придобие златист цвят, в тигана се добавят нарязаните на лентички месни продукти.
С гъби.Ако това са шампиньони или стриди, веднага нарежете и запържете. Когато течността се изпари, добавете лука. Дивите гъби трябва първо да се сварят.
Можете също да готвите

Определено трябва да опитате тази лесна и бърза рецепта. Печенето с лук и топено сирене ще бъде чудесна закуска или лека закуска за вас и вашето семейство. Винаги дръжте тази рецепта под ръка. Баницата с лук несъмнено ще се хареса на всеки, който опита поне парче. Вкусно тесто с крехко тесто и деликатен, ефирен пълнеж ще направят домашно приготвените печива вкусни. Баницата с лук се приготвя много лесно. В това ще се убедите сами, когато започнете кулинарния процес!

съставки

За основата на пая

пшенично брашно (най-висок клас) - 250-260 g;
масло (съдържание на мазнини 72,5%) - 130 g;
заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%) - 3 супени лъжици. л.;
сол - 0,5 ч.л.;
сода бикарбонат – 0,5 ч.л.

За плънката от лук и сирене

лук (среден размер) - 2 бр.;
топено сирене – 2 бр. (200 г);
пилешки яйца - 3 бр.;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

За украса

копър - 30 г;
магданоз – 30 гр.

Стъпки на готвене

Етап 1.Започнете тази рецепта за пай със сирене, като подготвите необходимите съставки. Поставете топените сирена в хладилника един час преди началото на кулинарния процес, за да се справите по-лесно с тях. Но маслото, напротив, трябва да бъде леко омекотено. Ако следвате точно рецептата, лученият пай със сирене ще се окаже нежен и вкусен.

На първия етап от подготовката трябва да омесите основата. За целта вземете голяма и дълбока купа. Пресейте пшеничното брашно в него през сито. Добавете омекналото масло към брашното и внимателно разтрийте на трохи с ръце. В купата добавете пълномаслена заквасена сметана, сол и сода.

Стъпка 2.Смесете добре всички съставки. С ритмични движения на ръцете замесете тестото, което ще стане основа за баницата. След това го разточете на топка, увийте го в специално домакинско фолио или найлонов плик и го поставете в хладилника за известно време.

Стъпка #3.Обелете лука, измийте го обилно под течаща вода и подсушете с кухненска кърпа. След това нарежете всеки лук на половин пръстени. Загрейте тиган на умерен огън, изсипете слънчогледово масло в него. След това поставете полукръгчетата лук в тигана и ги запържете до златисто кафяво. Когато постигнете желания резултат, свалете съда от котлона и оставете настрана, защото лукът трябва да изстине.

Стъпка #4.Извадете топеното сирене от хладилника. Настържете ги внимателно с ренде със средни дупки. Баницата с лук ще се окаже вкусна, ако използвате пълномаслено сирене за готвене.

Стъпка #5.Разбийте пресни пилешки яйца в дълбока купа. След това ги разбийте до пяна с вилица или специална бъркалка. Яйчната маса трябва да е хомогенна. Това ще направи пълнежа за пай със сирене много нежен и ефирен.

Стъпка #6.Поставете настърганото топено сирене в купа с яйчената смес. Добавете там и пържените полукръгчета лук. Всичко се разбърква добре. Както можете да видите, рецептата за пълнене е доста проста, така че можете да се справите много бързо.

Стъпка #7.Време е да извадите тестото от хладилника. С помощта на точилка разточете основата до размера на тавата за печене. Само се уверете, че тестото не е твърде тънко. Намажете добре дъното и стените на съда за печене с масло, след което леко ги поръсете с брашно. Поставете тестото във формата и оформете високи страни с ръце.

Стъпка #8.Поставете готовата плънка от лук и сирене в основата. Ако е необходимо, загладете със супена лъжица. Покрийте пълнежа с тестени страни, както е показано на снимката по-долу. Сега лученият пай е готов да влезе във фурната.

Стъпка #9.Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете съда за печене там. Гответе лучения пай за 40-45 минути. Когато сладкишите с топено сирене са добре изпечени и покафенели, извадете тавата от фурната. Не изваждайте пая с лук и сирене веднага от тавата за печене; След това прехвърлете соленото лакомство в голяма плоска чиния. По желание украсете със ситно нарязани билки. Преди сервиране нарежете предястието на ситно. Това е краят на рецептата.

Не забравяйте да оставите коментар и приятен апетит!

Рецептата за баница с топено сирене я имам отдавна. Привлече ме със своята простота и достъпност на съставките. И аз обичам всичко свързано със сиренето. Без фалшива скромност ще кажа, че баницата с топено сирене се оказва много вкусна, просто ще си оближете пръстите.

За да приготвим пай с топено сирене ще ни трябва:

за голяма форма с диаметър 30см

за пълнеж от сирене и лук

4 топени сирена,
4 яйца,
500 грама лук,
сол и подправки на вкус и желание,
Слънчогледово олио,

за кълцано тесто

200 грама масло маргарин или масло,
500 грама брашно,
1 чаена лъжичка бакпулвер,
0,5 чаена лъжичка сол,
250 грама заквасена сметана.

Рецепта за вкусна баница с топено сирене и лук.

Поставете топеното сирене във фризера.

Нека приготвим нарязаното тесто. Подробна рецепта за приготвяне на кълцано тесто можете да намерите. Само накратко ще припомня основните моменти.

От брашното и маслото ще получим трохи. На същия етап добавете сол и бакпулвер.
Добавете заквасена сметана към трохите от маслено брашно и бързо омесете тестото.
Разделете тестото на 2 неравни части и го приберете в хладилника.

За плънката обелете и нарежете лука. Не е нужно да го режете на ситно; аз го нарязах доста едро.

Налейте малко слънчогледово масло в тигана, буквално 1-2 супени лъжици, добавете лука и го запържете до златисто кафяво.

Докато лукът се охлажда, настържете кашкавала на едро ренде. Добавете яйца (сурови) към кашкавала и разбъркайте, посолете на вкус.

Извадете по-голямата част от тестото от хладилника, разточете го и го поставете във форма за пай, като застлате дъното и оформите високи страни.

Поставете сместа от лук и сирене и яйца върху тестото, разпределяйки равномерно.

Извадете по-малката част от хладилника, разточете я и с нея покрийте пая отгоре. Отрежете излишното тесто и защипете краищата. Набодете тестото с вилица на няколко места.

Остатъците от тестото могат да се използват за украса на пайове или за печене като бисквитки.

Изпечете баницата с топено сирене в предварително загрята на 180 градуса фурна до зачервяване. Отне ми 45 минути.

Изваждаме пая от фурната и го оставяме леко да изстине, след което го изваждаме от формата, нарязваме на порции и сервираме.

Добър апетит.

Пай с лук и топено сирене е просто, но много вкусно ястие, произхождащо от Франция. За приготвянето му ще ви трябва минимален набор от продукти, които присъстват във всяка кухня. Основната съставка, лукът, изобщо не се забелязва в ястието. Ето защо паят може безопасно да се нарече не само вкусен, но и полезен.

Тази оригинална закуска с лук и топено сирене ще се хареса особено на представителите на мъжкия пол. Това обаче не означава, че жените няма да го харесват. Друго интересно нещо е, че въпреки че баницата е доста вкусна топла, студена става просто божествена, особено с чаша горещо кафе. Парче от такъв пай може да се превърне в напълно задоволителна закуска или следобедна закуска, а освен това е лесно и удобно да вземете със себе си като лека закуска.

Информация за вкуса Солени питки

съставки

За теста:
Кремообразен маргарин – 125 g;
Пшенично брашно - около 1 с.л. (плюс брашно за поръсване на масата при месене на тестото);
Заквасена сметана или майонеза - 3-4 супени лъжици. л.;
Сол - щипка;
Сода - 0,5 ч.л.;
Трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.
За пълнене:
Топено сирене (по 100 г) – 2 бр.;
Големи глави лук – 2 бр.;
Сурови яйца – 2 бр.;
Смлян черен пипер и сол - на вкус;
Растително масло - за намазване на тигана и запържване на лука.

Как се прави разядена баница с крема сирене и лук

Брашното, смесено със солта, се пресява през дървена сита и се смесва с маргарина, предварително престоял във фризера и настърган на едро ренде.

С ръце омесете смесените съставки на брашнени трохи.

Добавете содата и заквасената сметана в купата с трохите.

Разбъркайте добре сместа с лъжица, след това поръсете масата с брашно и омесете тестото с ръце на меко и еластично тесто. Поставете го в хладилника за около 1 час, като не забравяте да го покриете с кърпа, за да не изсъхне.

Обелете двата лука, нарежете на тънки полукръгчета и задушете в растително масло. Оставете тигана настрана, докато лукът изстине напълно.

Топеното сирене се нарязва на малки кубчета и се смесва със суровите яйца. Може да замразите предварително кашкавала и след това да го настържете на едро ренде.

Към плънката добавете напълно охладения запържен лук, сол и черен пипер на вкус. Да се разбъркат старателно.

С помощта на точилка разточете по-голямата част от тестото (около 2/3) на пласт на дъното на тава, намазана с растително масло, като отстрани оформите корички.

Тийзър мрежа

Отгоре се поставя плънката, като се разпределя равномерно по цялата повърхност.

Разточете останалото тесто на тънко и покрийте плънката с получения слой или накъсайте тестото на малки парчета с ръце и ги разпръснете произволно върху плънката.

Печете баницата на 200 градуса за около 30 минути до зачервяване.

След като изстине се изтръсква от формата и се нарязва на порции.

съвет:

Ако искате да направите пай с лук и топено сирене по-пикантен и пикантен, тогава добавете малко нарязана люта чушка или чесън към пълнежа.
Лукът може да се замени с шалот или зелен лук. Шалотът е по-сладък, така че вкусът и миризмата на печива няма да бъдат толкова силни. Ако добавите зелен лук, тогава ястието трябва да се консумира веднага след приготвянето му, тъй като печените продукти със зеленчуци не могат да се съхраняват дълго време.
Топеното сирене може да се замени с наденица.
Можете да украсите продукта с помощта на фигурни кантове, които се правят с помощта на вилица, плитки или въжета от тесто. За украса използвайте вилица, за да оставите отпечатък от приборите по краищата. Ако планирате да украсите с плитки, изплетете плитка от 3 слоя тесто и я поставете отстрани. Материалите за декорация се подреждат върху суровото тесто и заедно с печените изделия се изпращат във фурната.

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

От съвършено прост набор от съставки можете да получите сочен, крехък и невероятно вкусен пай с топено сирене и лук. Процесът на приготвянето му несъмнено ще отнеме известно време, но ароматът и вкусът на готовото ястие ще компенсират загубата.

Необходими съставки:
За теста:
- брашно - малко повече от 200 грама,
- маргарин - 180 грама,
- сода - 0,5 чаена лъжичка,
- заквасена сметана - 2 супени лъжици,
- майонеза - 2 супени лъжици.
За пълнене:
- топено сирене - 2-3 бр.,
- сурови яйца - 3-4 бр.,
- лук - 2 големи глави лук,
- зелен лук - 3-4 пера,
- сол, черен пипер - на вкус.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Съвет: ще бъде много по-лесно да направите това, ако първо го поставите във фризера за 2 часа, за да се охлади.

Към настъргания маргарин добавете заквасената сметана, майонезата, содата и брашното.

Първо със супена лъжица, а след това и с ръце се замесва меко и еластично тесто. Разделете го на 2 части (едната да е малко по-голяма, а другата по-малка) и поставете в хладилника за 1 час.

Започнете да приготвяте плънката, като нарежете на едро обеления лук и го запържете в растително масло. Не е необходимо лукът да се пържи много, просто трябва да стане леко мек и прозрачен.

Настържете топеното сирене като маргарина на едро ренде. Между другото, изварата от сирене също може да бъде леко замразена за удобство.

Към нарязаните сирена се добавят охладения лук, суровите яйца, ситно нарязания зелен лук и подправки на вкус.

Разбъркайте добре плънката. Можете да го направите директно с ръцете си.

Забележка: нека леко непрезентативният вид на плънката не ви притеснява, благодарение на суровите яйца в състава, тя ще стане невероятно сочна и нежна.
Внимателно намажете формата с маргарин. Внимателно разточете по-голямата част от тестото по дъното му, оформяйки малки страни.

Съвет: по-добре е да използвате метална тава с пружинна форма за печене на такъв пай, тъй като ще бъде много по-лесно да извадите готовия пай от него, отколкото от всеки друг.
Разпределете пълнежа равномерно върху тестото.

Към второто парче тесто добавете шепа брашно, за да стане малко по-твърдо и го омесете отново. Разделете тестото на около 10 части, разточете камшичета от всяка и оформете мрежа върху пълнежа.

Поставете пая в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Препоръчително е да поставите тавата с него в широк тиган, тъй като мазнината, която се отделя при печенето на пая, може да изцапа всичко около него.
Готовата торта охладете напълно и едва тогава внимателно я извадете от формата.

Нарежете на порции, поръсете със зелен лук и сервирайте.

Опитахте ли вече